Darált hús szósz. Lépésről lépésre recept fotóval krémes marhahúsleves tésztához

A darált húsos mártás egy finom és aromás szósz, amely sokféle körethez ideális: tészta, omlós rizs, hajdina, kuszkusz, főtt bab, burgonyapüré vagy borsó. Válogatott készítéssel többféle húst is kombinálhat.

A mártást tejföl, tejszín, hús vagy zöldségleves hozzáadásával készíthetjük. De leginkább a paradicsomszószt szeretem darált hússal tésztához, paradicsomlé hozzáadásával. Nagyon illatosnak bizonyul, gazdag zöldség- és húsízzel.

Darált húshoz bármilyen húst használhat: sertés, marha, pulyka, csirke vagy nyúl. Ezért a gyermekek és azok számára, akik követik a kalóriát, a diétás darált csirkehúslé jobban megfelel.

Hozzávalók:

• 400 g darált sertés- és marhahús
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 250 ml paradicsomlé
• 50 ml növényi olaj
• 1 tk fűszerek a húshoz
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint
• kis csokor kapor és petrezselyem

A darált mártás elkészítése:

A hagymát megtisztítjuk a héjától. Közepes méretű kockára vágjuk.

Öntsön egy kis napraforgóolajat a serpenyőbe. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Kevergetve lassú tűzön puhára pároljuk. Ezután adjunk a hagymához két gerezd fokhagymát, amelyeket présen átnyomunk.

Keverjük össze és pirítsuk tovább a hozzávalókat, hogy a darált hús megpiruljon.

Amikor a töltelék puha, öntsük a paradicsomlevet a serpenyőbe. Keverjük össze a hozzávalókat. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Most a darált hústól a tésztáig tartó mártást alacsony lángon 10-15 percig pároljuk.

Ezután adjunk hozzá apróra vágott kaprot és petrezselymet a mártáshoz, hogy a darált paradicsomlé illatos legyen. Az edényt ízlés szerint sózzuk, és fűszerekkel ízesítjük. Én őrölt borsot és kész hús fűszerkeveréket használtam.

A mártást alacsony lángon még pár percig főzzük, majd lekapcsoljuk a tüzet. Finom darált hús szósz paradicsomlével készen áll.

A húst megmossuk, szárítjuk és húsdarálón átpasszírozzuk.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Adjuk hozzá a hagymát, sózzuk, borsozzuk, és időnként megkeverve pirítsuk aranybarnára a hagymát.

Tegye a darált húst egy serpenyőbe hagymával.

A darált húst hagymával kis lángon, állandó keverés közben és a darált hús darabjaira törve megpirítjuk.

Amikor a darált hús megsült, vagyis a nyers húsdarabok egyáltalán nem látszanak, adjunk hozzá paradicsomot a serpenyőbe. Keverjük össze és főzzük együtt 10 percig, időnként megkeverve.

Öntsük a paradicsompürét és a maradék húslevest a serpenyőbe, adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát, amelyet préselünk át. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.

Adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot, keverjük össze, csökkentsük a hőt minimálisra, főzzük a szószt a darált hússal fedő alatt 20-25 percig.

A tésztát (spagettit vagy mást) forrásban lévő, sós vízben puhára főzzük a csomagoláson található utasítások szerint. Engedje le a vizet.

A spagettit tányérokra rendezzük, a tetejét megkenjük darált hús szósszal, a tetejére reszelt sajtot és azonnal tálaljuk. Nagyon finom az étel, próbáld ki!

Jó étvágyat, kérjük szeretteit!

A koktélparadicsom nem csak a bogyók kis méretében különbözik nagy társaitól. Sok cseresznyefajtát egyedi édes íz jellemzi, amely nagyon különbözik a klasszikus paradicsomtól. Aki még soha nem kóstolt ilyen koktélparadicsomokat csukott szemmel, az könnyen eldöntheti, hogy szokatlan egzotikus gyümölcsöket kóstol. Ebben a cikkben öt különböző koktélparadicsomról fogok beszélni, amelyek a legédesebb szokatlan színű gyümölcsökkel rendelkeznek.

Saláta fűszeres csirkével, gombával, sajttal és szőlővel - illatos és kielégítő. Ezt az ételt főételként is tálalhatjuk, ha hideg vacsorát készítünk. A sajt, a dió, a majonéz magas kalóriatartalmú ételek, fűszeres sült csirkével és gombával kombinálva nagyon tápláló nassolnivalót kapunk, amelyet édes-savanyú szőlő frissít fel. Ebben a receptben a csirkefilét őrölt fahéj, kurkuma és chilipor fűszeres keverékében pácoljuk. Ha szereti a szikrát tartalmazó ételeket, használjon csípős chilit.

Az egészséges palánták termesztésének kérdése kora tavasszal minden nyári lakost foglalkoztat. Úgy tűnik, hogy itt nincsenek titkok - a gyors és erős palánták számára a legfontosabb az, hogy meleget, nedvességet és fényt biztosítsanak nekik. De a gyakorlatban egy városi lakásban vagy egy magánházban ezt nem olyan könnyű megtenni. Természetesen minden tapasztalt kertésznek megvan a maga bevált módja a palántanevelésnek. De ma egy viszonylag új asszisztensről fogunk beszélni ebben a kérdésben - a propagátorról.

A házban lévő szobanövények feladata, hogy a házat megjelenésével díszítsék, különleges kényelmi légkört teremtsenek. Ennek érdekében készek vagyunk rendszeresen gondoskodni róluk. A gondoskodás nem csak az időben történő öntözés, bár ez is fontos. Más feltételeket kell teremteni: megfelelő világítás, páratartalom és levegő hőmérséklete, a helyes és időben történő átültetés. A tapasztalt virágtermesztők számára ebben nincs semmi természetfeletti. De a kezdők gyakran szembesülnek bizonyos nehézségekkel.

Finom csirkemellszeletek csiperkegombával könnyen elkészíthetők e recept szerint lépésről lépésre fotókkal. Van egy vélemény, hogy nehéz csirkemellből lédús és gyengéd szeleteket főzni, ez nem így van! A csirkehús gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, ezért száraz. De ha a csirkefiléhez tejszínt, fehér kenyeret és hagymás gombát adunk, akkor fantasztikusan finom szeleteket kapunk, amelyeket a gyerekek és a felnőttek is szeretni fognak. Gombaszezonban próbáljon erdei gombát adni a darált húshoz.

Egy gyönyörű kert, amely egész szezonban virágzik, elképzelhetetlen évelő növények nélkül. Ezek a virágok nem igényelnek olyan figyelmet, mint az egynyáriak, fagyállóak, és csak néha van szükségük egy kis menedékre télen. A különböző típusú évelők nem egy időben virágoznak, virágzásuk időtartama egy héttől 1,5-2 hónapig változhat. Ebben a cikkben azt javasoljuk, hogy idézze fel a legszebb és szerényebb évelő virágokat.

Minden kertész arra törekszik, hogy friss, környezetbarát és illatos zöldségeket nyerjen a kertből. A rokonok örömmel fogadják a burgonyából, paradicsomból, salátákból házi készítésű ételeket. De van mód arra, hogy még nagyobb hatást érjen el a kulináris tudása. Ehhez érdemes néhány illatos növényt nevelni, amelyek új ízeket és aromákat adnak ételeinek. Mely zöldek tekinthetők a kertben a legjobbnak egy kulináris szakember szemszögéből?

Tojásos majonézes reteksaláta, amit kínai retekből készítettem. Ezt a retket gyakran Loba reteknek hívják üzleteinkben. Kívül a zöldséget világoszöld héj borítja, és a vágásban rózsaszín húsnak bizonyult, amely egzotikusnak tűnik. Elhatározták, hogy a főzés során a zöldség illatára és ízére helyezik a hangsúlyt, és hagyományos salátát készítenek. Nagyon finom lett, "diós" jegyeket nem kaptunk, de télen jólesett enni egy könnyű tavaszi salátát.

A ragyogó fehér virágok kecses tökéletessége a magas kocsányokon és az eucharis hatalmas, fényes, sötét levelei klasszikus csillag megjelenését kölcsönzik neki. A szobakultúrában ez az egyik leghíresebb izzó. Kevés növény okoz ekkora vitát. Egyes esetekben az eucharis teljesen erőfeszítés nélkül virágzik és gyönyörködik, másokban sok éven át nem engednek ki két levelnél többet, és csökevényesnek tűnnek. Az Amazon-liliomot nagyon nehéz szerény növények közé sorolni.

A kefir pizza palacsinta finom gombával, olajbogyóval és mortadellával készült palacsinta, amely könnyen elkészíthető kevesebb, mint fél óra alatt. Nem mindig van idő az élesztőtészta főzésére és a sütő bekapcsolására, és néha szeretne megenni egy szelet pizzát anélkül, hogy elhagyná otthonát. Annak érdekében, hogy ne menjen el a legközelebbi pizzériába, a bölcs háziasszonyok kitalálták ezt a receptet. A rántott tészták, mint a pizza, nagyszerű ötlet egy gyors vacsorához vagy reggelihez. Tölteléknek kolbászt, sajtot, olajbogyót, paradicsomot, gombát használunk.

Az otthoni zöldségtermesztés meglehetősen megvalósítható feladat. A lényeg a vágy és egy kis türelem. A legtöbb zöld és zöldség sikeresen termeszthető városi erkélyen vagy konyhai ablakpárkányon. Itt vannak előnyei a szabadban termesztéshez képest: ilyen körülmények között növényei védve vannak az alacsony hőmérséklettől, számos betegségtől és kártevőtől. És ha a loggia vagy az erkély üvegezett és szigetelt, akkor szinte egész évben termeszthet zöldséget.

Számos zöldség- és virágnövényt termesztünk palántákban, ami lehetővé teszi, hogy korábbi termést érjünk el. De nagyon nehéz ideális feltételeket teremteni: a napfény hiánya a növények számára, száraz levegő, huzat, idő előtti öntözés, a talaj és a magvak kezdetben kórokozó mikroorganizmusokat tartalmazhatnak. Ezek és más okok gyakran kimerültséghez, esetenként a fiatal palánták pusztulásához vezetnek, mert a legérzékenyebb a kedvezőtlen tényezőkre.

A tenyésztők erőfeszítéseinek köszönhetően a tűlevelű évelő növények választéka a közelmúltban számos szokatlan, sárga tűlevelű fajtával bővült. Úgy tűnik, a legeredetibb ötletek, amelyeket a tájtervezőknek eddig nem sikerült megvalósítaniuk, csak a szárnyakon vártak. És a sárga-tűlevelű növények sokféleségéből mindig kiválaszthatja a helyhez legjobban illő fajokat és fajtákat. A cikkben a legérdekesebbekről fogunk beszélni.

Csokoládé szarvasgomba whiskyvel - házi étcsokoládé szarvasgomba. Szerintem ez az egyik legegyszerűbb és legfinomabb házi készítésű desszert felnőtteknek, sajnos a fiatalabb generáció csak a pálya szélén nyalhatja meg a száját, ezek az édességek nem gyerekeknek valók. A szarvasgomba különféle töltelékekkel készül, dióval, kandírozott gyümölccsel vagy szárított gyümölccsel töltve. Forgassuk meg kekszben, homokban vagy diómorzsában. Egy egész doboz válogatott házi édességet készíthetsz e recept alapján!

Szokásos bármely hús második fogást a fő rész két összetevője (szelet, gulyás, főtt darabok stb.) és egy köret formájában tálalni. Ezenkívül a lédússág érdekében az ételt általában valamilyen szósszal öntik a tetejére. Egyes háziasszonyok, amikor a konyhában edényekkel kísérleteznek, érdekes technológiákat használnak. A darált húsmártás az egyik ilyen eredeti fejlesztés, amely lehetővé teszi a szósz és a húsétel kombinálását. Tekintsen több lehetőséget, amelyek mind ízben, mind összetételben különböznek egymástól.

tejfölös szósz

Az íze különösen finom, ha a darált húsmártást tejkomponensből (tejföl, tejszín) készítjük. Ennek köszönhetően a javasolt étel bekerülhet a diétás menübe. Kívánság szerint a gazdagabb íz érdekében csípős mártást készíthet csípős paprika és aromás fűszerek hozzáadásával.

• 500 g sovány darált hús (sertés, marha vagy csirke);
• 2 hagyma;
• 200-300 g friss tejföl vagy tejszín;
• 2 evőkanál. l. (csúszdával) szitált liszt;
• 500 ml nyers hideg víz;
• só és különféle fűszerek ízlés szerint.

A főzés lépései

Hígítsuk fel a darált húst vízzel homogén állagúra. Mérsékelt tűzre tesszük, és időnként megkeverve (néhány perc elteltével) felforraljuk. A hő csökkentését követően 30-40 percig pároljuk. Ezután a masszába öntjük a finomra vágott hagymát, a tejfölt, a sót és az aromás fűszereket. Készítse elő az edényt további 25-30 percig. Röviddel a párolási időszak vége előtt adjunk a mártáshoz vízzel enyhén hígított lisztet. Forrón tálaljuk burgonyával vagy tésztával.

paradicsom szósz

Nagyon gyakran az ilyen hússzószt lusta húsgombócnak is nevezik. Hiszen mindkét étel íze nagyon hasonló. Fontolja meg, hogyan készítsen mártást a darált tésztához paradicsompürével és friss paradicsommal.

• 500 g darált sertés- és marhahús;
• 1 fej hagyományos hagyma;
• 2 közepes paradicsom;
• 1 teljes tk paradicsomos édes paszta;
• 2 kis gerezd fokhagyma;
• 1 fazettás pohár nyers víz;
• zöldek;
• őrölt bors;
• kevés növényi (szagtalan) olaj;
• só.

Főzés

A darált húst serpenyőben olajon, kevergetve, villával összegyúrva kisütjük. Hozzáadjuk a felkockázott hagymát és a paradicsomot, amelyeket forrázás után meg kell pucolni. Ezután adjunk hozzá vizet, és fedjük le fedővel. Forraljuk a masszát mérsékelt lángon 25-30 percig. A főzés végén hozzáadjuk a tésztát, a fokhagymát, az apróra vágott friss fűszernövényeket, a frissen őrölt borsot és a sót. Rövid forralás (5-7 perc) után már az asztalra is tálalhatjuk a mártást, bőségesen ízesítve vele a tésztát.

Hússzósz készítése hajdinához

A darált marhahúsleves elkészítésének sokféle módja van. Hajdinához leginkább a húsos és növényi összetevőket egyaránt tartalmazó szósz illik. Egyáltalán nem szükséges darált masszát használni. A javasolt receptben az étel összetétele finomra vágott csirkefilét tartalmaz.

• 600-700 g csirkemell;
• 2 hagyma;
• 2 kis sárgarépa;
• 2 teljes dec. l. fűszeres ketchup;
• 3 art. l. egy csúszdával szitált liszttel;
• egy csokor friss kapor;
• 0,5 l nyers víz;
• 2 evőkanál. l. sótlan vaj;
• só, fűszerek, babérlevél;
• némi növényi olajat.

Főzési technológia

A filét éles késsel finomra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe és süsd 15-20 percig növényi olaj hozzáadásával. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát (félgyűrű) és sárgarépát (reszelőn) a masszához. A ketchup és egy kevés víz hozzáadása után további 15-20 percig pároljuk. Egy másik tálban olvasszuk fel a vajat, és keverjük össze a liszttel, majd adjunk hozzá vizet a szószhoz, és forraljuk, amíg besűrűsödik. Az öntetet áttöltjük a húsmasszába, ízesítjük sóval, fűszerekkel és ízlés szerint fűszernövényekkel. Forralás után az étel készen áll.

Darált húsmártás Válogatott

Az eltérő és szokatlan íz érdekében használhat új összetevőket, például gombát és savanyúságot. Egy ilyen, kissé fűszeres ízű szósz jól illik főtt burgonyához és bármilyen gabonaféléhez.

• 300 g marhahús (erek nélkül) vagy darált sertéshús;
• 6 db. közepes méretű csiperkegomba;
• 1 nagy hagyma;
• 2-3 ecetes (lehetőleg hordós) uborka;
• 1 st. l. egy csúszdával szitált liszttel;
• 2 evőkanál. finomított (szagtalan) növényi olaj;
• 200-300 ml közönséges hideg víz;
• fűszerek;
• zöldek (petrezselyem, hagyma toll, kapor);
• só.

Főzés

A darált húst, a hagymát és a felszeletelt gombát félig sütjük (20-25 perc). A lisztet egy tálban hígítsuk fel vízzel, és keverjük össze a kapott keveréket sóval és fűszerekkel (ízlés szerint). A mártást a hús-gombás masszához öntjük, majd hozzáadjuk a felkockázott savanyúságot. A serpenyőt majdnem teljesen fedővel lefedve lassú tűzön pároljuk. Kikapcsolás előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

Hogyan készítsünk darált húslevest egy babának?

Az 1,5 év alatti gyermekek menüje általában diétás ételeket tartalmaz apróra vágott és gondosan feldolgozott élelmiszerekből. A darált húsmártás a legjobban megfelel ezeknek a követelményeknek. Pörkölt fasírtot vagy fasírtot helyettesíthet vele. Általában a húst előzőleg kétszer átengedik egyszerű vagy elektromos húsdarálón, vagy erre a célra a legfinomabb hálós fúvókát használnak.

• 200 g fiatal borjúhús;
• 1 kis hagyma;
• 300-400 ml burgonyaleves vagy forralt víz;
• 2 evőkanál. l. krém;
• némi sót;
• Babérlevél.

Hogyan kell főzni

Alaposan tisztítsa meg a húst az erektől, a filmektől és a durva rostoktól. Húsdarálóban daráld pépes állapotra. A hagymát turmixgéppel ledaráljuk, és a darált húsba tesszük. Öntsük a burgonyapüré főzéséből visszamaradt víz vagy húsleves masszához. Lassú tűzön, zárt fedéllel pároljuk 1 órán át. Ügyeljen a folyadék jelenlétére a szószban (ha szükséges, adjon hozzá). Adja meg a tejszínt, sót, tegye a babérlevelet (tálalás előtt el kell távolítani). További 20-25 perc forralás után kész a mártás.

A fent leírt receptek mindegyike módosítható új összetevők hozzáadásával ízlés szerint. Az ételek íze csak jobb lesz!

vtarelochke.ru

Lépésről lépésre recept fotóval krémes marhahúsleves tésztához

Darált húsmártás- ideális kiegészítő kásákhoz, tésztákhoz és zöldségekhez. Egy ilyen kiadós húsmártás biztosan tetszeni fog, és változatosabbá teheti vele mindennapi étkezőasztalát. Pontosan megtudhatja, hogyan kell elkészíteni egy finom, krémes darált marhahúst, ha elolvassa lépésről lépésre elkészített receptünket egy fényképpel. Készíthet saját darált csirke mártást is, amely tökéletes burgonyapüréhez vagy burgonyapüréhez.

Az ízletes darált húslevet kizárólag otthon készítik, ahol önállóan beállíthatja bizonyos összetevők mennyiségét. Sűrűbb szószhoz adhatunk hozzá több lisztet., és az íz változatosabbá tételéhez csak szárított olasz fűszernövényeket adjunk hozzá. Ebben a receptben a szerecsendió fanyarabbá és mélyebbé teszi az étel ízét. Kezdjük el főzni a darált húsmártást zöldségekhez és egyéb köretekhez.

Hozzávalók

(zsír, 400 ml)

őrölt szerecsendió

(íz)

Őrölt feketebors

(íz)

A főzés lépései

Egy sűrű száraz serpenyőt felmelegítünk, ráöntjük a jelzett mennyiségű búzalisztet.

Falapáttal folyamatosan keverjük a lisztet, és a képen látható módon krémesre sütjük. Tegye át a pirított lisztet egy tiszta, száraz tányérra. Tegyünk a serpenyőbe néhány evőkanál ghí-t, amit az első hiánya miatt nyugodtan helyettesíthetünk növényi olajjal.

A vöröshagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Használhat hagymát is.

Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben olvasztott vajra küldjük, és aranybarnára pirítjuk. Tegye át a hagymát egy külön tiszta tányérra.

Vásároljon kész darált húst, vagy készítse el saját maga. A marhahús és a sertéshús is megfelelő az ilyen mártáshoz. Adja hozzá a darált húst a serpenyőbe, amelyben a hagymát megsütötte.

A darált húst összegyúrjuk, hogy ne maradjanak nagy darabok. Egynemű matt színig sütjük.

Sózzuk a húst ízlés szerint, adjunk hozzá őrölt fekete borsot és előzőleg megpirított hagymát.

Ebben a szakaszban adjuk hozzá a sült lisztet a serpenyőhöz.

Az összes összetevőt alaposan keverje össze.

A szükséges mennyiségű zsíros tejet enyhén felmelegítjük, majd a serpenyőbe öntjük a húshoz és a hagymához.

Ismét óvatosan összegyúrjuk a hozzávalókat, felforraljuk a folyadékot, és hozzáadjuk az előkészített őrölt szerecsendiót.

Zárt fedő alatt és a legkisebb tűzön főzzük a szószt 5-7 percig, amíg meg nem fő.

Az elkészült ételt csak forrón, körettel tálaljuk és tálaljuk az asztalra. Ízletes darált hús szósz tésztához kész.

1352 0 40 perc. négy

1760 0 30 perc. húsz

1214 0 40 perc. egy

xcook.info

Darált húsmártás

Az olasz konyha elképzelhetetlen e szósz nélkül. A darált húsmártás - a la bolognese - már a mi stílusunkban van a szósz, spagettihez, lasagne-hoz, tésztához is kiváló, hiszen igazán sokoldalú.

A mártás a legolcsóbb termékekből készül, amelyek bármelyik boltban megvásárolhatók, a szósz alapja darált hús, hagyma, fokhagyma és paradicsompüré. Kiegészítésként használhat zöldségeket, cserélheti ki a paradicsompürét paradicsomra, adhat hozzá fűszereket és kísérletezhet velük.

A darált húsmártás receptje nagyon egyszerű, csak helyesen kell kiválasztania a szósz összes összetevőjét.

Darált hús. Használjon válogatott darált húst – olyat, amely különböző típusú húsokból áll. Előnyös, ha a darált hús marha- vagy borjúhúst tartalmaz - ezek szokatlan ízt és aromát adnak a mártásnak.

Paradicsom szósz. A nyári szezonban jobb friss paradicsomot használni, miután eltávolította róla a bőrt, télen pedig paradicsompürével helyettesíthető.

Fűszerek. A bolognai szószhoz mindig friss bazsalikomot használnak, de lehet egy kicsit kísérletezni a fűszerekkel, és hozzáadni a kedvenceidet.

• darált hús - 700 gramm.
• hagyma - 1-2 darab
• növényi olaj a sütéshez.
• paradicsompüré - 1 evőkanál. egy kanál.
• búzaliszt - 1 evőkanál. egy kanál.
• só, fekete bors - ízlés szerint.
• Babérlevél.
• fokhagyma - 1-2 gerezd (opcionális).
• víz - 1-2 csésze (a szósz kívánt sűrűségétől függően).

Darált húsmártás recept fotó:

A mártás elkészítéséhez jobb, ha mély serpenyőt vagy vastag aljú serpenyőt veszünk. Tehát a hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át, vagy vágjuk finomra késsel. Süssük meg az összes zöldséget egy serpenyőben a szükséges mennyiségű növényi olajban.

Amint a hagyma és a fokhagyma megpuhult, beletesszük a darált húst a serpenyőbe.

Előtte ki kell olvasztani. Falapáttal jól keverjük össze a serpenyő tartalmát, keverjük össze a zöldségeket a hússal.

Ebben a szakaszban csökkentenie kell a hőt, fedővel le kell fedni a mártással ellátott tartályt, és mindent párolni kell 15-18 percig.

Időnként keverje össze a darált húst a hagymával, és óvatosan törje szét a húsdarabokat, hogy a szósz minél homogénebb legyen.

A darált hús kivilágosodott, színe megváltozott - ideje hozzáadni a paradicsompürét, ízesíteni sóval, borssal, babérlevéllel. A serpenyőben ne legyen folyadék (elpárologjon), ezért a darált húst paradicsompürével kicsit megpirítjuk - elmúlik a kellemetlen savanyúság, és finom lesz a mártás.

Felöntjük forrásban lévő vízzel és megkóstoljuk.

A szósznak vagy mártásnak homogénnek kell lennie - ez az egész varázsuk és ízük. Amint a szósz a lehető legjobban megfelel az Ön ízlésének, le kell zárnia a tartályt fedéllel, és a mártást további 15 percig lassú tűzön kell főzni.

A darált szósz kész. Díszítésként érdemes tésztát használni: spagettit, kürtöt, tésztát.

Üdvözlettel: Natalia.

sytayasemya.ru

Darált húsmártás

sárgarépa - 0,5-1 db.

Paradicsomlé - 1,5-2 csésze

Fokhagyma, paprika és fűszernövények - ízlés szerint

Növényi olaj - a darált hús zsírtartalmától függően

Főzési folyamat

A darált húsleves egyszerű és ízletes szósz különféle köretekhez: bármilyen tésztához, burgonyapüréhez, borsóhoz vagy babhoz, porhanyós rizshez, hajdinához, kuszkuszhoz, babhoz stb. A darált húshoz való hús bármilyen és bármilyen kombinációban használható: sertés, marha, csirke, pulyka, i.e. ízlésed szerint.

A paradicsomlé mellett használhat hús- vagy zöldséglevest, paradicsompürés húslevest, tejföllel vagy paradicsomlevet tejföllel. Válassza ki a fűszerek összetételét hangulatának megfelelően: fokhagyma, csípős vagy szegfűbors paprika, curry, olasz fűszernövények, provence-i fűszernövények.

Készítsük elő a darált hús szósz hozzávalóit:

Növényi olajban, és ha a darált hús zsíros, akkor az apróra vágott hagymát és sárgarépát nagyon kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk. Só.

A darált húst a zöldségek tetejére fektetjük.

A darált hús levében és zsiradékában a zöldségeket megpároljuk, a darált húst pedig párosával a zöldségek fölött, közepes lángon körülbelül öt percig pároljuk.

Ezután keverje össze a darált húst a zöldségekkel, és keverje tovább három percig.

Öntsük hozzá a paradicsomlevet (vagy húslevest), forraljuk fel, adjuk hozzá a fűszereket, mérsékeljük a lángot, és pároljuk együtt az egészet körülbelül három percig.

A darált hús szósz készen van, bármilyen körethez tálaljuk.

www.iamcook.ru

A darált húsos mártás remek kiegészítője a második fogásoknak

A közönséges burgonyából vagy tésztából finom és nagyon laktató étel készíthető, elég, ha a köretet darált hús alapú mártással egészítjük ki. Készítsen mártást tejszínnel vagy paradicsomszósszal, adjon hozzá fűszernövényeket, fokhagymát és egyéb olyan összetevőket, amelyek érdekes ízeket adnak az ételnek.

Paradicsomszósz darált hússal

Nagyon népszerű a darált hús és a paradicsom kombinációja. Ez a szósz alkalmas sült burgonyához, burgonyapüréhez, tésztához. Az étel elkészítéséhez használhat érett friss paradicsomot, konzerv paradicsomot vagy tésztát. Adjunk hozzá fűszeres fűszernövényekkel és fokhagymás mártást - még finomabb lesz.

Szükséged lesz: - 400 g darált marhahúsra; - 2 érett paradicsom; - friss petrezselyem és koriander; - 1 hagyma; - 2 gerezd fokhagyma; - só; - őrölt feketebors; - növényi olaj sütéshez.

A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát. A darált húst beletesszük a serpenyőbe, és kevergetve félig sütjük. A húsdarabokat egy spatulával törjük fel, hogy a darált hús egyenletesen süljön és homogén legyen.

Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, távolítsuk el a héját és távolítsuk el a magokat. A pépet finomra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. A keveréket jól összekeverjük, megsózzuk, és a finomra vágott vagy mozsárban dörzsölt fokhagymát a serpenyőbe tesszük. A mártást addig főzzük, amíg a felesleges folyadék el nem párolog. Ha nem tűnik elég sűrűnek, tegyünk egy evőkanál lisztet a serpenyőbe, és alaposan keverjük össze.

A koriandert és a petrezselymet felaprítjuk, majd hozzáadjuk a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot. A burgonyát vagy a tésztát forró mártással fűszerezzük, és azonnal tálaljuk.

Krémes sajtszósz

Ez a szósz elkészíthető rizzsel és tésztával is. Tejszínnel vagy tejföllel főzzük, tetszés szerint választhatunk sajtfajtát is.

Szüksége lesz: - 400 g darált húsra (50% marha- és 50% sertéshús); - 1 hagyma; - 150 g parmezán; - 100 g 15% zsírtartalmú tejszín; - 1 evőkanál liszt; - egy csipet szerecsendió; - 0,25 csésze hámozott dió; - növényi olaj sütéshez; - só.

A darált húst apróra vágott hagymával forró növényi olajban megsütjük. Alaposan keverjük össze, amíg teljesen homogén nem lesz. A parmezánt lereszeljük, a diót száraz serpenyőben megpirítjuk és durvára aprítjuk.

A tejszínt a darált húsos serpenyőbe öntjük, felforraljuk és csökkentjük a hőt. Kevergetve főzzük a mártást 5-7 percig, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot, a szerecsendiót és a sót. A szószt liszttel besűrítjük, a keveréket jól összekeverjük, hogy ne legyen benne csomó. Dobd bele a darált diót. A mártás kész.

A tészta az egyik leggyakoribb köret az asztalainkon. Ez az étel bármilyen helyzetre kiváló. Önmagukban a tészta nem különösebben érdekes. De a különféle szószok, mártások, húsgombócok, szeletek és egyéb ínycsiklandó adalékok mellett igazi királyokká válnak a családi asztalon! Minden családnak vannak kedvenc és jól bevált receptjei. Minden háziasszony igyekszik változatosabbá tenni az étlapját, és újakkal bővíteni a megszokott ételeket. Ha kísérletezőnek tartod magad, akkor hajrá!

Annak érdekében, hogy a mindenki számára ismerős tészta íze mindig új és érdekes legyen, valami finomat kell készíteni a tálaláshoz. Például szeleteket vagy illatos paradicsomos-húsmártást. Azt javaslom, hogy válassza az utóbbi lehetőséget, és kényeztesse szeretteit egy illatos és fűszeres szósszal. Egy házi készítésű étel minden bizonnyal gyökeret ver az asztalokon.

A darált hús, a paradicsompüré és a fűszerek kombinációja ebben a receptben egyszerűen összehasonlíthatatlan! Ez a darált húsos szósz tésztához tökéletes kiegészítője lesz a köretnek. Ahhoz, hogy az ételt a gyerekek értékeljék, nem szarvakat vagy tollakat használhat, hanem érdekes tésztát pillangók formájában - farfalle.

Most nézze meg a receptet fotókkal, és főzzön örömmel!

Hozzávalók:

• darált hús - 350 g;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só - 1 teáskanál vagy ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - 1 csipet;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• víz - 0,5 l;
• tészta.

Ennek az ételnek az elkészítését a legmegfelelőbb ételek elkészítésével kezdjük. Válasszon egy mély, vastag aljú serpenyőt. Garantáltan nem ég meg benne semmi és az étel íze olyan lesz, amilyennek lennie kell!

A darált húst egy kicsi, de mély lábosba tesszük. Ha a darált hús le van fagyasztva, akkor először szobahőmérsékletre kell felolvasztani. Öntsük bele ugyanazt a szagtalan növényi olajat.

Adjuk hozzá a meghámozott és apróra vágott hagymát a darált húsos serpenyőbe.

Hogy a hagyma aprításánál ne locsogassa túl a szemét, mossa meg a meghámozott zöldséget hideg vízben. Persze nem sokat segít, de egy kicsit igen :)

Egy kis tálban keverjük össze a sót, a paradicsompürét és az őrölt fekete borsot. Nyomd ki a meghámozott fokhagymagerezdeket az ott lévő présen keresztül.

A fokhagyma egyszerűen finomra vágható éles késsel vagy lereszelhető, a legkisebb osztású oldal használatával.

Adjunk hozzá egy kis vizet, keverjük össze.

A masszát össze kell keverni, hogy a paradicsompüré feloldódjon vízben.

A darált húst hagymával közepes lángon enyhén megpirítjuk. Ezalatt a massza egy kicsit kiszárad, helyenként piros lesz.

Adja hozzá a paradicsompürével készült keveréket a darált húsos fazékhoz.

Felöntjük a megfelelő mennyiségű vízzel. A mártásunk eleinte meglehetősen leírhatatlan színű lesz.

Lefedve, közepes lángon kb 30-40 percig főzzük. Ezalatt a folyadék nagy része elpárolog. Elég sűrű paradicsomos-húsos szószt kapunk. És a színe egyébként sokkal világosabb lesz!