Darált fasírt. „Húsfüles” vagy sült tésztatekercs hússal Darált húsos tésztatekercs

Mit tegyünk, ha nagy mennyiségű darált húst tárolunk a fagyasztóban, de elege van a szeletekből, megunta a fasírtot, és a háztartása nem bírja a fasírtot? Van megoldás – próbáljon meg darált húsos tekercset készíteni. Kezdheti a legegyszerűbb recepttel, vagy megpróbálhat tavaszi tekercset készíteni. Talán ez a különleges étel lesz a háziasszony jellegzetes étele és a család kedvence.

Darált hústekercs a sütőben - fotó recept

Darált húsból a megszokott és megszokott fasírtokon, szeleteken kívül sok érdekes, szokatlan és egyben egyszerű étel készíthető, amelyek elkészítéséhez nem kell drága és nehezen beszerezhető alapanyag.

Így például, ha a hűtőszekrényben van sárgarépa, hagyma, pár tojás és darált hús, könnyedén készíthet finom töltelékes tekercseket, amelyek nemcsak az egész háztartást, hanem az ünnepi asztal vendégeit is megörvendeztetik.

A jeled:

Főzési idő: 1 óra 45 perc

Mennyiség: 6 adag

Hozzávalók

• Darált marha- és sertéshús: 1 kg
• Tojás: 2 db.
• Nagy sárgarépa: 2 db.
• Íj: 3 db.
• Növényi olaj:
• Só:
• Őrölt feketebors:

Főzési útmutató

Először el kell készítenie a tölteléket a tekercsekhez. A sárgarépát durva reszelővel lereszeljük.



Vágja finomra mind a 3 hagymát. A töltelék elkészítéséhez a hagyma nagy részét felhasználjuk, de a darált húshoz csak egy kis marékra lesz szükség.



Helyezze a reszelt sárgarépát és a felaprított hagymát egy serpenyőbe növényi olajjal. A zöldségeket enyhén aranybarnára sütjük.



Ezután 1 tojást felütünk a sült zöldségekhez, és azonnal összekeverjük a hagymával és a sárgarépával, picit sózzuk, és további 2 percig pirítjuk. Kész a töltelék a tekercsekhez.



A második tojást felütjük a darált húsba, hozzáadjuk a maradék marék hagymát, borsot és ízlés szerint sózzuk. Keverjük össze. Kész a darált hús a tekercsekhez.



Osszuk az összes darált húst körülbelül 10 egyenlő részre. A tekercs formázásához először a darált hús egyik részéből lapos süteményt készítünk, és növényi olajjal enyhén kikent deszkára helyezzük. Kb. fél evőkanál tölteléket teszünk a laposkenyérre és megkenjük.



A lapos kenyeret óvatosan tekercsbe tekerjük, a széleit megcsípjük. Tegye ugyanezt a maradék darált hússal is, ne felejtse el rendszeresen megkenni a táblát növényi olajjal, hogy a darált hús ne tapadjon hozzá.



Kivajazott tepsire helyezzük a tekercseket, összecsípett szélükkel lefelé. A termékeket 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 50 percig sütjük.



50 perc múlva a tekercsek készen állnak.



Tálaljuk a darált húsos tekercseket töltelékkel az asztalra. Ez az étel friss zöldségekhez és valamilyen körethez egyaránt jól passzol.

Csodálatos variáció tojással

A hús és a főtt tojás csodálatos szomszédok, különböző ételekben egymás mellett találhatók. Egy másik népszerű recept egy tekercs, amely darált húst (sertés, marha, csirke) és főtt tojást használ. A tekercs nem csak finom, de csodálatosan is néz ki.

Hozzávalók:

• Darált hús (sertés, sertés, marhahússal keverve) - 500 gr.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerkeverék a darált húshoz.
• Tej - 4 evőkanál. l.
• Hagyma - 1-2 db.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.
• Csirke tojás - 1 db.

Töltelékhez:

• csirke tojás - 4 db.

Főzési algoritmus:

1. Négy csirketojást főzzünk keményre (ha fürjtojás, akkor 7-8 db kell belőle), hűtsük le.
2. Darált sertéshúst vagy sertés-marhahúst készítünk, készen is vihetjük.
3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, lereszeljük, nagyon apróra vágjuk. Mossa meg a zöldeket, törölje szárazra egy szalvétával, és apróra vágja.
4. A tejet és a tojást felverjük, hozzáadjuk a darált húshoz. Küldj oda gyógynövényeket, hagymát, fűszereket és sót. A darált húst jól simára gyúrjuk.
5. Egy tepsi alját béleljük ki egy fóliával, és kenjük be további növényi olajjal.
6. A darált hús egy részét kiterítjük, és óvatosan elsimítjuk. Helyezze a csirke tojásokat egy sorban.
7. A tojásokat befedjük a maradék darált hússal, és tekercset formázunk belőle. Megnedvesítheti a kezét vízzel, akkor nem ragad le a darált hús, és maga a tekercs is látványosabb formát kap.
8. 45-50 percig sütjük.
9. Óvatosan tegyük át egy edénybe, szórjuk meg fűszernövényekkel, tálaljuk és örüljünk, ha meglátjuk háztartásunk boldog arcát!

Hogyan készítsünk egy ételt gombával

Hozzávalók:

• Darált hús (sertés vagy csirke) - 500 gr.
• Vekni (tekercs) - 150 gr.
• Hagyma - 1-2 db. (mérettől függően).
• Tej - 1 evőkanál. (a cipó áztatásához).
• Tojás - 1 db.
• Só.
• Fűszerkeverék (darált húshoz vagy a háziasszony választása szerint).

Töltelékhez:

• Gomba (a legjobb a csiperkegomba) - 300 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Sajt (kemény fajták) - 100 gr.
• Só.

Főzési algoritmus:

1. A töltelékhez a csiperkegombát megmossuk, felforraljuk, és szűrőedényben leszűrjük. Vágjuk szeletekre, sózzuk.
2. Egy serpenyőbe tesszük kevés olajjal. Pároljuk, hozzáadjuk a meghámozott, megmosott, finomra vágott hagymát. A tölteléket aranybarnára sütjük. Kemény sajtot reszelünk le.
3. A darált húst lehet csavarni a húsból, vagy készen venni. A cipót a fele mennyiségű tejbe áztatjuk, jól kinyomkodjuk, a húshoz adjuk.
4. Tegyünk oda egy tojást és hagymát (meghámozva, megmosva, feldarabolva vagy lereszelve, ha a háztartás szereti). A darált húst megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük, és jól összekeverjük.
5. Kezdje el formálni a fasírtot. Terítse ki a fóliát. A darált húst kiterítjük, elsimítjuk, és négyzetet formázunk belőle.
6. A darált húst megszórjuk egy réteg sajttal. Óvatosan elosztjuk a tölteléket (gomba hagymával) úgy, hogy ne érje el a tekercs szélét 2 cm-rel.
7. A fóliát felemelve tekerjük fel, csípjük össze a szélét és simítsuk el. Óvatosan áttesszük egy tepsibe. Meglocsoljuk a maradék tejjel.
8. 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük.

Sajttal

Azok a családok és barátok, akik nem bírják a főtt tojást, készíthetnek fasírtot sajtos töltelékkel. Maga a recept egyszerű összetevőket tartalmaz, gyorsan elkészíthető, és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.

Hozzávalók:

• Darált hús (bármilyen) - 400 gr.
• Csirke tojás - 3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Kemény sajt - 100-150 gr.
• Só.
• Fűszerek (a háziasszony vagy családja ízlése szerint).

Főzési algoritmus:

1. Először elkészítjük a tojásos-túrós tésztát. Ehhez finom reszelőn lereszeljük a sajtot. 2 tojást verünk habosra, keverjük össze sajttal, esetleg sózzuk meg.
2. Sütőpapírt tegyünk egy tepsire. A tésztát (tojás és sajt) ráöntjük, kanállal óvatosan szétterítjük, elsimítjuk, négyzetet formázunk. Vastagsága nem haladhatja meg a 7 mm-t.
3. Ezt a sajtos réteget betesszük a sütőbe, és 200 fokon 10-15 percig sütjük. Hűtsük le, óvatosan vigyük át az asztalra.
4. Amíg a sajtos alap hűl, el kell készíteni a darált húst: csavarjuk meg a húst, vagy adjunk hozzá sót, fűszereket, reszelt hagymát és 1 tojást az elkészített darált húshoz. Simára keverjük.
5. Tegye a sajttortára és egyenlítse ki. Tekerjük tekercsbe. Fóliába csomagoljuk, sütőpapíros tepsire tesszük, és 40 percre a sütőbe (190-200 fokon) betesszük.
6. Levesszük a fóliából, és óvatosan áttesszük egy tányérra. Ezenkívül megszórhatja fűszernövényekkel, petrezselyemmel vagy kaporral. De vágva már csodálatosan néz ki, és bármilyen ünnepi asztal dísze lehet.

Hogyan készítsünk eredeti tekercset hússal a tésztában

Valószínűleg ez lesz a legnehezebb az összes fasírt közül, de királyinak tűnik. A tetején finom sült tészta, fonattal díszítve, belül puha, aromás darált hús. A tekercs szíve pedig a főtt tojás.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 450 gr.
• Darált hús (kész) - 600-700 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd.
• Mustár - 1 evőkanál. l.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Csirke tojás (főtt) - 3 db.
• Csirke tojás (kenéshez) – 1 db.
• Só és aromás fűszernövények.

Főzési algoritmus:

1. A legtöbb háziasszony manapság inkább kész leveles tésztát használ (bár megpróbálhatja saját maga is elkészíteni).
2. A darált húshoz először a fokhagymát, a hagymát és a petrezselymet pirítsuk meg növényi olajon. Adjuk hozzá a darált húshoz, sóval, fűszerekkel és mustárral együtt. Keverjük össze alaposan.
3. A leveles tésztából téglalapot formázunk, és gondolatban három csíkra osztjuk. A középső részre helyezzük a darált hús egy részét, elsimítjuk, a tojásfeleket a darált húsra vágjuk. A tetejét befedjük a maradék darált hússal.
4. Vágja le a tészta széleit 2 cm-enként a ferdén. Helyezzük őket felváltva a darált húsra, „fonat copfot”. Lekenjük tojással, majd sütéskor aranyszínű héja lesz a tekercsnek.
5. Sütési idő: 40 perc (a sütőt 200 fokra előmelegítjük). A szépség leírhatatlan, az íze pedig elképesztő - ezek a legegyszerűbb jelzők, amelyeket ez az étel kap a háztartás tagjaitól.

Darált húshoz a legjobb sertés-marhahús keverékét használni, mivel a tiszta sertéshús nagyon zsíros lehet. A darált csirkehúshoz jól illik a sajtos vagy gombás töltelék, ráadásul finomabb és diétásabb.

A tekercset elég szorosan kell megformázni, hogy ne essen szét sütés közben. Ha folyós a darált hús, a cipót (tekercset) tejbe áztathatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk, a darált húshoz adjuk és összegyúrjuk.

A darált fasírt jó kiegészítője lehet a családi menünek. Egyszerűen, minimális mennyiségű olajjal készül, sütve, nem sütve, vagyis az előnyök nyilvánvalóak.

Várjuk észrevételeiket és értékeléseiket – ez nagyon fontos számunkra!

Sütőben darált csirkemelles leveles tészta tekercseket készítünk.Nagyon egyszerű és ízletes étel.

Hozzávalók

• leveles tészta élesztő nélkül (bolti) 900 g
• darált csirke 400 g
• tojás 1 db.
• só, fűszerek
• krém 15% 200 ml
• ömlesztett sajt 130 g
• növényi olaj a serpenyő kikenéséhez

Recept: Tészta tekercsek darált hússal a sütőben

A darált csirkehúshoz sózzuk és ízlés szerint tetszőleges fűszerek.Keverjük.A darált húshoz is adhatunk hagymát vagy fokhagymát pl..

A leveles tésztát az utasítás szerint kiolvasztjuk.A tésztaréteget nagyjából egyforma, kb.5 centiméter széles csíkokra vágjuk.Minden csíkot megkenünk darált hússal.

Minden csík szélét nedvesítse meg vízzel.

A csíkokat tekercsbe tekerjük.

A formát kikenjük vajjal.Az én formám átmérője 26 centiméter.A tekercseket egymástól kicsit távolabb tesszük. Sütés közben nagyon jól megnő a térfogatuk. Megkenjük sárgájával vagy egész tojással.

Kapcsoljuk be a sütőt kétszázötven fokra, tegyük a sütőbe a tekercseinket, és fokozatosan csökkentsük a hőmérsékletet 200 fokra, és kb 40-45 perc alatt süssük szép barnára.

Ezekhez a tekercsekhez sajtszószt készíthet, öntsön tejszínt vagy tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott ömlesztett sajtot.

Helyezze a serpenyőt a tűzre, és erőteljesen keverje, amíg a sajt fel nem oldódik.

Vegyük ki a tekercseket a sütőből, és azonnal öntsük a tetejére forró mártást, igény szerint megszórhatjuk fűszernövényekkel, fokhagymával vagy fűszerekkel.

Ez a közösségi recept

Maradjon velünk!

Nagyon régen kóstoltam ezt az ételt, de hirtelen nagyon meg akartam főzni és újra kipróbálni! Nem emlékszem a nevére, de emlékezetből rekonstruáltam a receptet. És bár lényegében még mindig ugyanazok a gombócok, sokkal finomabbak és szokatlanabbak.

A tésztát ne nyújtsuk túl vékonyra. A rétegre egy réteg darált húst helyezünk, tekercsbe tekerjük, és apró darabokra vágjuk. Elméletileg simán meg lehet párolni a zsemlét sós vízben, de egyrészt a mi családunkban mindenki szereti a mártást és még többet, másrészt fennáll annak a veszélye, hogy felforr és szétesik, és nem akarok elkészített kását tálalni. tésztából darált hússal vacsorára. Szóval szerintem jobb így csinálni.

Elősütjük a darabokat növényi olajban.

Készítsen egy egyszerű zöldségszószt (például finomra vágott hagymából és reszelt sárgarépából) fűszerekkel.

Öntsük bele a szószt úgy, hogy a tekercsek teljesen elmerüljenek benne, és lassú tűzön pároljuk 15-20 percig.

Egyáltalán nem vesz igénybe időt az elkészítése (egyébként sokkal gyorsabb, mint kézzel készíteni a gombócokat). Az eredmény egy új, ízletes és kielégítő étel. A fiam szerint egyáltalán nem gombóc íze van. ;) Csak az zavart... mindenki kíváncsi volt, hogy hívják ezeket a tekercseket? A kulináris oldalakat böngészve rájöttem, hogy receptjét és főzési eljárását tekintve szinte pontosan a TSUNGALI-ra emlékeztetnek, de nem mondom meg biztosan.

A tészta és a hús ideálisan kombinálható nemcsak galuskában. Nagyon sok érdekes étel van, például zsemle. Pompásan mutatnak az asztalon, csodás vacsora lehet, és nem csak a sütőben, hanem a tűzhelyen is elkészíthető.

Darált húsos tésztatekercsek - az elkészítés általános elvei

A tekercs tésztáját leggyakrabban gombócból (kovásztalan) készítik, vagy leveles tésztát használnak, amely ma már nagyon népszerű, és szinte minden üzletben kapható. Mindenesetre ez az alap, ki kell gurítani, kell sodrófa. A tésztát rétegekbe forgatva rárakjuk a darált hús tölteléket. Gyakran hozzáadnak hagymát és fokhagymát, lehetnek gyógynövények, különféle fűszerek, és ne feledkezzünk meg a sóról. A tekercseket tekerjük, és szükség esetén vágjuk, minden a recepttől függ.

Ezeket az ételeket sütőben vagy tűzhelyen készítik, szósszal vagy anélkül. Vannak receptek egy dupla kazánhoz, ezek közül az egyik csak lent található. Átlagosan a főzési folyamat körülbelül 40 percet vesz igénybe, de az idő megnőhet a további összetevők miatt. Általában ezek zöldségek és gombák, néha az étel összetett szószokat tartalmaz.

Tészta tekercsek darált hússal és zöldségekkel a sütőben

A második fogás receptje kovásztalan tésztatekercsekkel, darált hússal. Sütőben sülnek majd formába. A töltelékhez tetszés szerint bármilyen típusú húst csavarhatsz. Ezenkívül szükség lesz zöldségekre, ha valami hiányzik, pótolhatja vagy elhagyhatja.

Hozzávalók

· egy pohár víz a tésztához;

· 500 gramm darált hús;

· 2 hagyma;

· 2 paprika;

· 1 nagy sárgarépa;

· 500 g liszt;

· egy kis zöld;

· fűszerek;

· 40 ml olaj;

· 2 evőkanál paradicsompüré.

Főzési mód

1. Kezdjük a teszttel. Legjobb tojással főzni, hogy erősebb legyen. Keverjük össze a tojást egy pohár vízzel, adjunk hozzá sót, keverjük össze, adjuk hozzá a recept lisztet. A gombóctésztát összegyúrjuk, és fél órára zacskóba tesszük, pihentetjük.

2. Van idő a darált húst megcsavarni, hozzáadni a fűszernövényeket, egy apróra vágott hagymát, ízlés szerint sózni, borsozni. A tölteléket addig keverjük, amíg homogén nem lesz.

3. Azonnal főzzük meg a zöldségeket. Vágja az egészet vékony csíkokra, és enyhén süsse meg zöldségben vagy vajban. Nem kell sokáig főzni, még kevésbé barnára.

4. Adjuk hozzá a tésztát a zöldségekhez. Cserélhetjük rendes reszelt paradicsommal, majd keverjük meg és kapcsoljuk le a tűzhelyet. Helyezze a zöldségeket a serpenyőbe, és egyenítse ki a réteget.

5. A tésztát tíz részre vágjuk, egyszerre kinyújtjuk, hogy eloszlassa a tölteléket. A darált húst rákenjük a lapos kenyerekre, és tekercsekre forgatjuk. A zöldségek tetejére helyezzük, nem kell szorosan összenyomni.

6. Töltsük meg a tekercseket sós vízzel, a folyadék alig fedje el őket. A fóliát kinyújtjuk és az egészet betesszük a sütőbe. 180 fokon egy órát sütjük.

Tészta tekercsek darált hússal (leveles tészta)

Csodálatos leveles tészta recept. Ezekhez a tekercsekhez használhat csirkét vagy bármilyen darált húst, akár sok zsírral is. Leveles tészta élesztő nélkül, egy csomag elég.

Hozzávalók

· 0,5 kg tészta;

· 0,5 kg darált hús;

· 1 hagyma;

· 2 gerezd fokhagyma;

· 1 evőkanál. l. kapor.

Főzési mód

1. Vegyük ki a tésztát, hogy felolvadjon. Tíz perc múlva kapcsolja be a sütőt, 200 fokra kell felmelegednie.

2. A darált húshoz ízlés szerint adjunk hozzá fokhagymát és apróra vágott hagymát, kaprot, sózzuk, borsozzuk. Mindent alaposan összekeverünk.

3. A tésztát vékonyra nyújtjuk, 15 centis darabokra vágjuk. Megkenjük a tölteléket, megkenjük, de ne menjünk a szélekre. A tekercseket feltekerjük.

4. Helyezze a tekercseket egy sütőlapra, ügyelve arra, hogy a szabad széle alul legyen. Felvert tojással megkenjük és kb fél órát sütjük.

Tészta tekercsek darált hússal mártásban

Tűzhelyen főzött étel receptje. A tésztatekercseket darált hússal kis lábosban vagy serpenyőben párolhatjuk. A szósz tejfölből készül, paradicsompüré hozzáadásával. Töltelékhez víz helyett bármilyen hús- vagy csirkelevest használhatunk, így még finomabb lesz a mártás.

Hozzávalók

· 250 ml víz;

· 600 gramm liszt;

· 600 gramm darált hús;

· 2 hagyma;

· 1 sárgarépa;

· 300 g tejföl;

· 2 evőkanál olaj;

· 3 tk. paradicsom szósz;

· fokhagyma, fűszerek.

Főzési mód

1. A tojást megsózzuk, villával ráütjük, és a receptben megadott vízzel elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk a kemény tésztát. Elküldjük "pihenni".

2. A sárgarépát finomra reszeljük, a hagymát feldaraboljuk. Pár evőkanál olajon enyhén megpirítjuk a zöldségeket, majd áttesszük a darált húsra. Sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint keverjük össze. Kívánság szerint egy kaliforniai paprikát a töltelékbe vághat, és fűszernövényeket adhat hozzá, de kis mennyiségben.

3. Nyújtsa ki a tésztát egy nagy rétegre. Ha ezt nehéz megtenni, akkor oszd ketté, és nyújts ki két lapos tortát. Kenjük meg töltelékkel. Sűrű tekercsbe tekerjük. Három centiméteres darabokra vágjuk.

4. Tegye egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, nem kell zsírozni az edényeket.

5. Keverje össze a tejfölt paradicsompürével, és adjon hozzá körülbelül 450 ml vizet. Sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá egyéb fűszereket, tehetünk bele pár gerezd fokhagymát. Az előkészített tekercsekre öntjük. Ezt óvatosan tesszük a széle mentén.

6. Ha a folyadék mennyisége nem egyenlő a tekercsek tetejével, egyszerűen adjon hozzá egy kevés vizet. Fedjük le az edényt, és kapcsoljuk be a tűzhelyet. Miután a szósz felforrt, a hőt csökkenteni kell. Pároljuk körülbelül fél óráig.

Párolt tészta tekercsek darált hússal

Kiváló alternatívája a khanumnak. De a darált húsú miniatűr tésztatekercseket sokkal kényelmesebb elkészíteni és fogyasztani, nem kell őket főzés után darabokra vágni.

Hozzávalók

· 200 g víz;

· 700 g darált hús;

· 550 g liszt;

· 2 evőkanál olaj;

· 2 hagyma;

· fűszerek.

Főzési mód

1. Készítsd el a legegyszerűbb gombóc tésztát. Először adjunk hozzá fél teáskanál sót a tojáshoz, morzsoljuk le, majd öntsük fel vízzel és adjunk hozzá lisztet, közben adjunk hozzá pár evőkanál bármilyen olajat. Gyúrjuk legalább tíz percig, majd hagyjuk állni legalább fél órát, lehetőleg zacskóban.

2. Van idő a hagymát apró kockákra vágni, és összekeverni a darált hússal. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze. A hagymát és a húst egyenlő arányban használhatod, mint a mantiban, és ízletes tölteléket is kapsz.

3. Vágja a tésztát 8-10 részre, nyújtsa ki vékony lapos pogácsákat, és készítsen rendes hengereket. Tegye a gőzölő (tűzhely) tálcájára.

4. Mire befejezi a modellezést, a víznek fel kell forrnia. A jobb párolás érdekében célszerű megsózni. Helyezze a tekercseket darált hússal, és főzze az edényt 40 percig. Ezután tányérokra tesszük, és ketchuppal, tejföllel, fokhagymás szósszal vagy egyszerű majonézzel tálaljuk.

Tészta tekercsek darált hússal és burgonyával

Egy komplett második fogás darált húsos tésztatekercsekkel. A legjobb, ha bográcsban főzzük, vagy használjunk másik vastag falú edényt. A hozzávalókat nem szükséges vízzel feltölteni, húslevest is használhatunk.

Hozzávalók

· 8 burgonya;

· 500 gramm liszt;

· 2 hagyma;

· 1 sárgarépa;

· 600 g darált hús;

· 30 ml olaj;

· 200 g vizet a tésztába.

Főzési mód

1. Készítsük el a szokásos tésztát, mint a gombócokhoz. A vizet összekeverjük a tojással és a liszttel, sózzuk, a keveréknek keménynek kell lennie, hagyjuk állni néhány percig.

2. Egy hagymát apróra vágunk, hozzáadjuk a daráláshoz, sózzuk, borsozzuk.

3. A sárgarépát és a második hagymát felaprítjuk, egy bográcsban olajon megpirítjuk, egyelőre kikapcsolhatjuk. Egyszerűen meghámozzuk a burgonyát és nagy darabokra vágjuk, minden gumót egyszerűen négy részre vághatunk.

4. A tésztát kinyújtjuk, rárakjuk a tölteléket, egyenletes rétegben elosztjuk úgy, hogy minden szélén egy centimétert hagyunk. Tekerjünk egy tekercset, majd vágjuk három centiméternél nem nagyobb darabokra.

5. Bográcsba öntjük a burgonyát a zöldségekre, átkeverjük, kiegyenlítjük, a tekercseket kirakjuk darált hússal, felöntjük forrásban lévő vízzel, megsózzuk. A víznek el kell fednie a tekercseket. Főzés után sokkal kisebb lesz.

6. Kapcsolja be a tűzhelyet, forralás után 40 percig főzzük, alacsony lángon kapcsoljuk be. Amikor az ételt asztalra tálaljuk, adjunk hozzá burgonyát és néhány tekercset minden adaghoz, öntsük fel a húslevessel, és szórjuk meg fűszernövényekkel.

Tészta tekercsek Burekas darált hússal

Csodálatos étel, amelyet hagyományosan gombamártással tálalnak. De ez nem szükséges, enélkül csodálatos pékáruk készülnek. Itt található a szósz receptje is, közönséges csiperkegomba felhasználásával készül. A tekercsekhez a leveles tésztát élesztő hozzáadása nélkül használjuk.

Hozzávalók

· 400 g tészta;

· 380 g darált hús hagymával és fűszerekkel;

· 200 g csiperkegomba;

· 200 ml tejszín (tejföl);

· 2 tk. keményítő;

· 30 g vaj;

· 1 hagyma szószhoz;

· 0,5 csokor kapor.

Főzési mód

1. Körülbelül öt evőkanál vizet adjunk a hagymás és fűszeres darált húshoz, keverjük össze, a gyenge masszát könnyebben eloszlatjuk a tésztában.

2. Nyújtsuk ki a tésztát négy milliméteresre, oszlassuk el a tölteléket a rétegen, és csavarjuk meg.

3. Vágja két centiméterre a tekercseket. Vágott felével felfelé egy kivajazott tepsire helyezzük. Ügyeljen arra, hogy hagyjon helyet a tekercsek között.

4. Kenjük meg tojással és tegyük a sütőbe. 200 fokon aranybarnára sütjük.

5. Van idő elkészíteni a szószt. A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Kezdjük sütni.

6. A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk, és a hagymához adjuk. Készre sütjük.

7. Rázza fel a tejszínt keményítővel. Vehet tejfölt. Sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a gombára. Hagyja felmelegedni a szószt, amíg kissé besűrűsödik.

8. Helyezze a tekercseket tányérokra, adagonként 2 vagy 3 darabot. Ezután helyezzük el a szószt a gombával. Mindent megszórunk friss kaporral. A burekast melegen tálalják.

· A kovásztalan tésztát kinyújtás előtt pihentetni kell, különben összezsugorodik, nehéz lesz feldolgozni, és sok erőfeszítést igényel.

· Sokkal finomabb lesz a töltelék, ha többféle húst használunk, szárnyast teszünk bele, sovány fajtákra csavarhatunk egy kis disznózsírt, vagy teszünk bele reszelt vajat.

· A vékonyra darált húst könnyebben el lehet kenni a tésztán. Ezért a töltelékhez adhatunk egy kis vizet, vagy még jobb a tejfölt, tejszínt, vagy paradicsomszószt.

Ha kíváncsi, mit készítsünk húsból és tálaljuk, készítsünk egy darált hústekercset. Nagyon tápláló, ízletes és gyengéd lesz.

A főtt tojás és a hús kombinációja egyedi ízt ad. Egy ilyen ebéd után a test sokáig jóllakott marad.

A főtt tojás remekül illik a húshoz, nem véletlen, hogy ezek az összetevők gyakran megtalálhatók egymás mellett a salátákban.

Szükséged lesz:

• hagyma - 1 db;
• darált marhahús - 0,5 kg;
• tojás - 5 db;
• burgonya - 1 db;
• só ízlés szerint;
• sárgarépa - 1 db;
• egy csipet bors;
• friss petrezselyem - 1 csokor.

Hogyan készítsünk egy finom tekercset:

1. Darált húst egy darab húsból készítünk húsdaráló segítségével, vagy készen vásároljuk meg a boltban.
2. Hogy puha legyen, adjunk hozzá reszelt nyers burgonyát a húskeverékhez.
3. A meghámozott sárgarépát is reszelőn felaprítjuk. A megmosott petrezselymet késsel felaprítjuk.
4. Keverjük össze a feldolgozott zöldségeket és a darált húst, törjünk fel egy nyers tojást.
5. A maradék tojást a gáztűzhelyre tesszük, és megfőzzük.
6. Sózzuk, borsozzuk a húst, a darált húst kézzel összegyúrjuk, kicsit meg lehet verni, hogy puha legyen benne a tekercs.
7. Vegyünk egy darab sütőfóliát, amelynek területe 20 x 15 centiméter. Sütőpapíros tepsire helyezzük.
8. Csepegtessünk rá egy kevés növényi olajat, és tegyük rá a darált húst, így téglalap formát kapunk.
9. A tojásokat éppen megfőzzük – hámozzuk meg.
10. Egészben rátesszük a darált húsra. A fóliát felemelve becsomagoljuk a tekercsünket.
11. Ezt óvatosan végezzük, ügyelve arra, hogy a darált húsréteg ne repedjen meg. A fólia széleit a tekercsre zárjuk.
12. A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Később emeljük a hőmérsékletet.
13. Helyezze a tepsit a tekercsbe, hogy 35 percig süsse. 15 perc elteltével ellenőrizze, és emelje fel a hőmérsékletet 200 fokra.
14. 35 percig sütjük.
15. 10 perccel a főzés vége előtt csomagold ki a fóliát.
16. Hagyjuk kihűlni a húsos finomságot, és díszítsük friss petrezselyemmel. Nincs más hátra, mint a tekercset karikákra vágni és tálalni.

Káposztával és zöldségekkel töltve

A recept hozzávalói:

• egy kis hagyma;
• búzadara - 50 g;
• kevés szárított bazsalikom;
• darált marhahús - 0,5 kg;
• só és bors ízlés szerint;
• tejföl - 100 gr;
• fél kis fej káposzta;
• három szár zöldhagyma;
• egy sárgarépa;
• pörkölt húsleves;
• egy csokor petrezselymet.

A darált fasírt elkészítése:

1. Öntsön egy kevés forró vizet egy búzadarával ellátott pohárba, és keverje meg, ügyelve arra, hogy ne jelenjenek meg csomók.
2. A meghámozott hagymát késsel finomra vágjuk.
3. Sózzuk, bazsalikomot, borsot öntünk a húsmasszába, adjuk hozzá a búzadarát, és a darált húst kézzel összegyúrjuk.
4. 5 percig verjük egy tányérban. Ezt úgy kell megtenni, hogy a leendő tekercs ne szakadjon el sütés közben.
5. A darált húsdarabot fóliában 10 percre hűtőbe tesszük.
6. Most készítsük el a tölteléket. A káposztaleveleket és a hagymás nyilakat apróra vágjuk.
7. A meghámozott sárgarépát vékony szeletekre vágjuk.
8. Olaj hozzáadásával az összes zöldséget puhára sütjük.
9. Felöntjük a húslevessel, borsozzuk, sózzuk, és 10 percig pároljuk a tölteléket.
10. Helyezzen ragasztófóliát két rétegben az asztallapra.
11. A darált húst elosztjuk rajta.
12. A tölteléket a darált hús teljes felületére kenjük. A zöldségeket tejföllel öntjük.
13. Becsomagoljuk a tekercset. A szélét szorosan lezárjuk és megcsípjük.
14. Az így kapott tekercset megszórhatjuk panírozással a tetejére.
15. Zárja be a sütőbe 40 percre. Hőmérséklet - 190 fok.

Darált csirke tekercs

Nagyon könnyű, kellemes ízű és közel sem olyan zsíros, mint a darált sertés- vagy marhahús. Mindenképpen próbáld ki ezt a diétás ételt!

Ehhez az ételhez minden hozzávaló egész évben rendelkezésre áll.

Mit kell venni a recepthez:

• két gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• tojás - 1 db;
• őrölt bors ízlés szerint;
• csirke hús - 500 g;
• sajt - 100 gr;
• egy hagyma;
• napraforgóolaj - 20 ml;
• zsemlemorzsa - 45 g;
• egy ecetes kaliforniai paprika.

Főzés lépésről lépésre:

1. Minden zöldséget elválasztunk a héjától és a héjától.
2. A hagymát szeletekre vágjuk.
3. A csirkehús darabjait hagymával és fokhagymagerezdekkel együtt húsdarálón átpasszírozzuk.
4. A tojást egy tálba öntjük darált hússal, hozzáadjuk az összes fűszert, 20 gramm zsemlemorzsát, és kézzel keverjük össze.
5. Vegyünk ecetes kaliforniai paprikát, és vágjuk csíkokra.
6. A tejsajtot szeletekre vágjuk.
7. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
8. A tepsire sütőfóliát terítünk, és kevés növényi olajat öntünk rá.
9. A darált húst egyenletesen elosztjuk a fólián.
10. Töltsük meg a húskeveréket sajtdarabokkal és borssal.
11. Tekerjük a tekercset, szorosan rögzítjük a széleit, és forró sütőbe küldjük.
12. Főzzük az edényt 40 percig, nyissa ki a fóliát, és süssük fedetlenül további 7 percig.

Gombával és sajttal

Szükséges összetevők:

• tej - 200 ml;
• darált sertéshús - 0,5 kg;
• tej sajt - 100 gr;
• fehér kenyér - 150 g;
• csiperkegomba - 0,3 kg;
• tojás - 2 db;
• só ízlés szerint;
• hagyma - 2 db.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Öntsön két csirke tojást az előkészített darált sertéshúsba.
2. A szeletekre vágott hagymát húsdarálón ledaráljuk, és a húsmasszához adjuk.
3. Hozzáadjuk a tejbe mártott kéregtelen kenyeret, sózzuk, borsozzuk.
4. Az apróra vágott gombát egy serpenyőben megpirítjuk.
5. Amint kihűlt a töltelék, tegyük át a darált húst az asztalra terített fóliába.
6. A húsos keveréket téglalap alakúra formázzuk.
7. A darált húsra morzsoljuk a reszelt sajtot és adjuk hozzá a gombát.
8. Fólia segítségével megcsavarjuk a tekercset, és varrattal lefelé helyezzük egy tepsire.
9. Az edényt 30 percig sütjük. Sütő hőmérséklete - 200 fok.

Leveles tészta opció

Az eredeti bemutató meglepi és kellemesen megörvendezteti vendégeit.

A recept hozzávalói:

• mustár - 8 g;
• darált sertéshús - 0,7 kg;
• egy hagyma;
• leveles tészta - 0,45 kg;
• egy csipet bors;
• egy darab vaj - 50 g;
• só ízlés szerint;
• négy tojás;
• egy gerezd fokhagyma;
• petrezselyem.

A leveles tészta tekercs elkészítése:

1. Mossa meg és pucolja meg a zöldségeket és a fűszernövényeket.
2. A fokhagymagerezdet, a hagymát és a petrezselymet késsel finomra vágjuk. Serpenyőben olajon puhára pároljuk őket.
3. Külön törj egy tojást egy csészébe, és verd fel.
4. A kész darált sertéshúst felolvasztjuk és egy tálba tesszük. Öntsük bele a felvert tojást, adjuk hozzá a sült zöldségeket, adjuk hozzá a mustárt és az ömlesztett hozzávalókat.
5. Leveles tésztát készíthet saját maga, vagy készen vásárolhatja meg.
6. Nyújtsuk ki téglalappá. Főzzünk három tojást, amíg teljesen meg nem fő.
7. A teljes darált hús felét a tészta közepére helyezzük, és kinyújtjuk.
8. A meghámozott tojásokat kétfelé vágjuk, és a darált húsra tesszük.
9. A tojásszeleteket befedjük a tálban lévő maradék darált hússal.
10. A tésztát darált hússal hengerre tekerjük. Verjünk fel egy másik tojást, és kenjük meg vele a tészta külsejét.
11. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A húsos finomságot 40 percig sütjük. Gyönyörű aranyszínű kéreggel kell borítani.

Sajt és burgonya héjában

Bevásárló lista:

• só ízlés szerint;
• tejsajt - 150 gr;
• hagyma - 1 db;
• napraforgóolaj - 20 ml;
• darált hús - 0,5 kg;
• búzadara - 50 g;
• apróra vágott koriander - 5 g;
• tojás - 2 db;
• burgonyakeményítő - 24 g;
• egy gerezd fokhagyma;
• zsemlemorzsa - 40 g;
• burgonya - 250 gr;
• apróra vágott friss petrezselyem - 35 gr.

A burgonya tekercs elkészítése:

1. A meghámozott burgonyát vízben megfőzzük, sózzuk, és pürévé forgatjuk.
2. Aprított petrezselymet aprítunk bele, beleöntjük egy tojást, hozzáadjuk a keményítőt és 50 gramm reszelt sajtot.
3. A keveréket alaposan összekeverjük, és ragasztófóliára kenjük. A pürének téglalap alakúnak kell lennie.
4. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A zöldségeket serpenyőben olajon 3 percig pirítjuk.
5. Hozzáadjuk a sütést a darált húshoz. Ezután adjunk hozzá koriandert, búzadarát, zsemlemorzsát, sót, és törjük fel a tojást. Keverj össze mindent.
6. Az így kapott keveréket a burgonyapürére kenjük, és óvatosan elsimítjuk.
7. A rétegeket fóliába csomagoljuk, kolbászt készítünk belőle. Csomagolja be a csomagot speciális fóliába.
8. Főzzük a tekercset egy serpenyőben vízzel, lassú tűzön egy órán keresztül.
9. Ezt követően az edényt lehűtjük, megszórjuk reszelt sajttal, és 200 fokos sütőbe tesszük 15 percre.
Szükségünk lesz:

• darált marhahús - 1 kg;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• fehér kenyér - 200 g;
• hagyma - 2 db;
• zsemlemorzsa - 20 g;
• füstölt szalonna - 200 gr;
• tojás - 5 db;
• tej - 0,2 l;
• fűszerek, só és bors ízlés szerint;
• mustár - 10 gr.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A kenyérdarabokat áztassuk tejbe, 5 perc múlva nyomkodjuk ki és tegyük a darált húsba.
2. Apróra vágjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, törjünk fel két tojást, adjunk hozzá mustárt és ömlesztett termékeket. A darált húst alaposan összekeverjük.
3. Külön-külön főzzünk három tojást egy serpenyőben.
4. Kezelje a sütőlapot növényi olajjal. Helyezzük rá az összes darált hús felét.
5. Helyezzünk rá három meghámozott tojás felét.
6. Fedjük le őket a darált hús második felével.
7. Tekercsbe tekerjük, a tetejére panírt szórunk, és baconba tekerjük.
8. 60 percig sütjük a sütőben. Képzelje csak el, milyen illat árad át a konyhában, és egy szalonnatekercs csodálatos íze.