Hús cserépben gombával és burgonyával. Sült burgonya hússal és gombával edényekben

A hússal és burgonyával sült az egyik legjobban elkészített ételünk. Viszonylag egyszerű elkészíthetősége, sűrű, gazdag íze miatt kedvelik, hogy elkészítéséhez szinte minden általunk ismert zöldséget és gombát felhasználhatunk. Egy ételt tejföllel, sajttal, paradicsomszósszal, húslevessel és különféle más szószokkal készítenek.

Ez lehetővé teszi, hogy ne ismételje meg magát az ebédek és vacsorák elkészítésekor, és minden alkalommal egy gyakorlatilag új, ízletes, gazdag és ínycsiklandó ételt kap.

Mindenki tudja, mi az a sült. Valójában serpenyőben vagy üstben és edényekben is elkészítik. És minden módszernek megvannak a maga elkészítési jellemzői. Már átgondoltuk, hogyan pároljunk burgonyát egy vastag falú serpenyőben, és ma edényekben főzzük meg.

Az edényekben főzni mindig érdekes, és nem csak azért, mert minden nagyon finomra sikerül. De nyilván azért is, mert ősidők óta folyik a cserépben való főzés. A genetikai memóriánk pedig emlékezetes időkre emlékezik, ezért szeretjük az ilyen ételeket!

Edényekben sült hússal, burgonyával és gombával a sütőben

Azonnal azt mondom, hogy ha nem akarja ezt a receptet gombával főzni, akkor hagyja figyelmen kívül őket. A recept többi része változatlan marad.

Szükségünk lesz (6 edényhez):

• sertés- vagy marhahús - 700-800 gr
• burgonya - 8-9 darab
• sárgarépa - 1-2 darab
• kaliforniai paprika - 1-2 db
• hagyma - 1-2 db
• gomba - 250-300 gr
• paradicsomszósz - 1 csésze
• bármilyen húsleves - 2 csésze
• fűszerek páchoz - koriander, bors, szárított gyógynövények
• fűszerek a szószhoz - kakukkfű, bazsalikom, paprika
• növényi olaj - 100 ml
• só, bors - ízlés szerint
• friss fűszernövények, tejföl - tálaláshoz

Főzés:

Azonnal lefoglalom, hogy a termékek fogyasztása hozzávetőlegesen van megadva. Mindig úgy főzök sülteket, hogy szemügyre veszem a hozzávalókat. Emellett gyakran cserélek egy terméket egy másikra. Ha zöldségszezon van, akkor paradicsomszósz helyett friss paradicsomot használok; ha nincs kaliforniai paprika, akkor megvagyok nélküle is; ha van fiatal cukkini, akkor bemutatom; Adhatok hozzá almát vagy birsalmát. És sok ilyen variáció létezik.

Most tél van, a boltban kapható friss zöldségek nem mindig lédúsak és ízletesek, mint a paradicsom, vagy túl drágák, mint a kaliforniai paprika. Ezért nyersdarabokat használok - van saját fagyasztott gombám - vargányát, saját, és fagyasztott kaliforniai paprikát a kertből.

Ha nincs saját üres, akkor használjon paradicsompürét és fagyasztott gombát, például csiperkegombát, amelyeket a boltban árulnak.

Most a hússal kapcsolatban. Bármilyen hússal elkészítheti a sülteket, de ne feledje, hogy a sertéshús gyorsabban sül meg, és a marhahúsnak több időre van szüksége, hogy elkészüljön. Ezért elmondom, hogyan kell főzni, ha sertéshúst használ, és hogyan - ha úgy dönt, hogy marhahúst használ. Egyébként van egy receptem, ahol főztünk.

1. Készítsük elő a húst. Szükségünk lesz egy darab pépre, lehetőleg bélszínre, bár ma bordából főzök. Ha a hús megfagyott, akkor előre vegye ki a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékleten lefeküdni és természetesen kiolvasztani. Néha a húst kirakják a hűtőszekrénybe, így a hús még jobban kiolvad.

Leolvasztáskor ne használja a mikrohullámú sütőt és a vizet, még hideget vagy meleget sem. Ez rontja a hús ízét, így nem lesz olyan ízletes, mint amilyen lehet.

2. Öblítse le a húst, hagyja lecsepegni a vizet, majd szárítsa meg papírtörlővel. Vágjuk apró, 2-3 centiméteres darabokra, hogy ideje legyen időben elkészülni.

Megszórjuk fűszerkeverékkel, összekeverjük, fedővel letakarjuk, hogy ne málljon meg, és 30-40 percig pácoljuk.

Ha sertéshúst használ, akkor a húsnak lesz ideje főzni, ha pedig marha- vagy borjúhúsból főz, akkor jobb, ha a pác után elősüti a darabokat.

3. Ma van sertéshúsom, úgyhogy nem sütöm, elég lesz bepácolni. Majd én gondoskodom a zöldségekről.

4. A hagymát és a sárgarépát kockákra vágjuk. A hagymát a lehető legkisebbre, a sárgarépát pedig 2 cm-es kockákra vágjuk.

A sárgarépa mérettől függően 1 vagy 2 darabot vesz, tetszés szerint.

A burgonyát meghámozzuk és hideg vízbe tesszük, hogy ne barnuljon meg. Egy edény általában másfél - két burgonya.

5. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és pirítsuk benne a hagymát enyhén aranyszínűre vagy éppen puhára.

Ha marhahúst használunk, először a húst pirítsuk meg. Nagy lángon kell sütni, hogy azonnal "lezárja" kéreggel. Ezután hozzáadjuk a hagymát. Ezután minden további lépést változtatás nélkül hajtanak végre.

6. Hozzáadjuk a sárgarépát, és mindent együtt pirítunk 4-5 percig.

7. Ha kaliforniai paprikát ad hozzá, akkor azt kockákra kell vágni, valamint más zöldségeket és húsokat. De van már fagyasztott borsom, csíkokra vágva teszem bele. Mindent együtt pirítunk 3-4 percig.

8. Most a paradicsomszósz a sor. Mint mondtam, megvan otthon, és nem tartalmaz olyan koncentrációt, mint a boltban. Ezért felöntöm belőle egy egész pohárral, és ha bolti paradicsompürét használnék, akkor csak 1-1,5 ek. kanalakat.

9. Pároljon mindent a paradicsommal együtt 5 percig, majd öntse hozzá a húslevest, bármelyik elérhető - hús, csirke, zöldség. A húsleveskockák ismét a segítségemre vannak. Amikor főzök zöldséget, vagy éppen krumplit, nem öntöm ki a húslevest. Kihűtöm és jégformákba öntöm, majd lefagyasztom. És ilyen helyzetekben jól jön.

Elvileg, ha nincs húsleves, akkor csak vizet használhat. Húsból és zöldségből is sok van, így a sült minden esetben jó lesz.

10. Amikor a szósz felforrt, adjuk hozzá a fűszereket, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hagyjuk 3-4 percig forralni.

Távolítsuk el a leveleket a kakukkfű gallyakról, és adjuk a szószhoz. 3-4 ágra lesz szükség. Hagyjuk felforrni, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk egyelőre.

11. Főzőedények. Ma vendégeink érkeztek, és hat tálban fogok sülni. Vendégeim közül az egyik nem eszik gombát, a másik húst, a többi mindent megeszik. Igen, nehéz feladat lenne, ha nem edényben főznénk. Itt minden egyszerű. Minden edénybe beletesszük azt, ami kell, vagy inkább azt, ami nem kell, azt nem.

12. Az edény aljára öntsünk egy nagy kanál zöldséges szószt, azonnal mind a 6 edénybe. Ezután vágja a burgonyát 3 x 3 cm-es kockákra.

És rakd ki rétegesen, egy réteg húst - egy réteg burgonyát - egy réteg gombát. Ha valahol egy termékre nincs szükség, akkor kihagyjuk.

Ha a hús megsült, akkor a szósszal együtt kiterítjük. Így a tetejéig kirakjuk a hozzávalókat, de úgy, hogy legyen hely a maradék szósznak, amit ismét edényekbe rakunk.

13. Mindegyik edénybe tegyünk fél teáskanál sót, és öntsünk fel forralt vizet, hogy ellepje a tartalmat. Ügyeljen arra, hogy az edényeket ne töltse meg vízzel egészen a tetejéig. A melegítés során minden forrni kezd és kifolyik, majd megég a sütőben és kellemetlen szagot ad.

14. Zárja le a tartalmát fedőkkel, amelyek általában az edényhez tartoznak. Szeretem őket tésztafelfújással is betakarni. De ha azonnal megcsinálod, túlságosan megsülnek. Ezért a sütés második felében lefedjük velük az edényeket. A recept végén elmondom, hogyan kell elkészíteni őket.

Az ilyen felfújással az edények teljesen házi készítésűnek tűnnek, emellett helyettesítik a kenyeret, és még vonzóbbá teszik az ételt.

15. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, tegyük az edényeket egy tepsire, és tegyük be a sütőbe. 30-40 perc múlva vegyük ki a tepsit, kóstoljuk meg a burgonyát és a húst, félkésznek kell lenniük. Kóstoljuk meg a sót és a borsot is, ha szükséges, adjuk hozzá mindkettőt. Vegyük le a fedőt, és fedjük le az edényeket puffadással, a tetejüket kenjük be tojással, hogy sütés után pirospozsgás és ízletes legyen.

Visszatesszük a sütőbe, és további 30 percig sütjük.

16. Az elkészült ételt a sütőből kivéve hagyjuk állni egy kicsit, majd tegyük az edényt egy desszerttányérra és tálaljuk minden jelenlévőnek. Íz és díszítés kedvéért megszórhatjuk friss fűszernövényekkel. Kérésre tejföl is felszolgálható.

17. Egyél örömmel!

Hogyan készítsünk puffot edényekhez

Szükségünk lesz (6 adaghoz):

• liszt - 2 csésze
• tejföl - 100 gr
• tojás - 2 db
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• cukor - 1 teáskanál
• só - 0,5 tk
• szódabikarbóna - 0,5 tk

Főzés:

1. A lisztet szitán szitáljuk át. Adjunk hozzá sót, cukrot és szódabikarbónát. Keverd össze.

2. A közepébe tojást verünk, villával összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt és a vajat. A tésztát összegyúrjuk.

3. Kolbászt formázunk és 6 egyenlő részre osztjuk. A tortákat tetszőleges méretűre nyújtjuk.

4. Fedjük le az edényeket, a szélüket hajlítsuk meg úgy, hogy a tészta szorosan befedje a nyakat. 30 perc alatt aranybarnára sütjük. Sütés előtt megkenjük tojással.

Nem szükséges előre elkészíteni egy ilyen tésztát. Gyorsan összegyúrjuk, 5-6 perc is elég lesz, úgyhogy számoljuk ki az időt és közvetlenül felhasználás előtt készítsük el.

Tejfölös szószban edényben sütjük tésztával

Nagyon finom sült tejfölös mártással készül. A recept eltér az előzőtől, ezért érdekes lesz egy másik elkészítési móddal is megismerkedni.

Aszerint fogunk főzni marhahúsból, de ez nem fontos, bármilyen húsból lehet főzni, így a baromfiból is.

Ezt a receptet úgy is elkészítjük, hogy az edényeket tésztával lezárjuk. De annak érdekében, hogy ne legyen átfedés az előző recepttel, más módszert adok a tészta elkészítésére. Próbálja ki, kísérletezzen, majd döntse el maga, melyik tetszik jobban.

Szükségünk lesz:

• bélszín hús - 600 gr
• burgonya - 6 db
• hagyma - 2 db
• szárított gomba - 50 gr
• só, bors - ízlés szerint
• növényi olaj - sütéshez

Tejfölös szószhoz:

• tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
• vaj - 2 evőkanál. kanalakat
• liszt - 1 evőkanál. egy kanál
• paradicsomszósz - 4-5 evőkanál
• húsleves - 300 ml
• só, bors - ízlés szerint

A tesztre:

• liszt - 0,5 csésze
• vaj - 50 gr
• tojás - 1 db.
• víz - 1,5 evőkanál. kanalakat
• só ízlés szerint

Főzés:

1. Sülthez jobb a pépet szedni, szélsőséges esetben a tarját is használhatjuk. A csontos hús főzése tovább tart, ha úgy dönt, hogy mégis használja, tartsa ezt szem előtt.

Mossa meg a húst, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja apró, körülbelül két-három centiméteres darabokra.

2. Egy serpenyőbe vagy vastag falú serpenyőbe öntsünk olajat, és időnként megkeverve addig sütjük benne a húst, amíg a kéreg meg nem jelenik.

3. Hámozzuk meg a hagymát és a burgonyát. A hagymát vékony félkarikára, a burgonyát kockákra vágjuk.

4. A hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a burgonyát és mindent együtt félpuhára pirítunk. Kívánatos, hogy a burgonya kissé megpiruljon.

5. Az előáztatott szárított gombát sós vízben megfőzzük és csíkokra vágjuk. Használhat friss gombát is.

6. Az elkészített termékeket edényekbe rendezzük, mindegyikbe tegyünk fél teáskanál sót. Körülbelül 3-4 edényt tesz ki.

7. Készítsünk tejfölös szószt. Ehhez egy száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk a lisztet, krémes színűvé kell válnia.

8. Adjuk hozzá a vajat, amint felmelegszik, adjuk hozzá a paradicsomszószt vagy a paradicsompürét (2 evőkanál), sózzuk. Opcionálisan a paradicsom elhagyható. 3-4 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt.

9. Hagyja felmelegedni a szószt, és fokozatosan öntse hozzá a húslevest. Lehet hús és zöldség is. Ha nincs, öntsünk hozzá forralt vizet. Keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. A kényelem kedvéért használhat habverőt.

10. A kapott tejfölös mártást edényekbe öntjük. Nem lesz itt sok folyadék, de ennek így kell lennie.

11. Gyúrjuk a tésztát. Ehhez öntsük az átszitált lisztet egy tálba, sózzuk. Beleütjük a tojást, összekeverjük. Adjunk hozzá vizet, lágy vajat. A tésztát alaposan átgyúrjuk, egy szalvétával letakarva állni hagyjuk.

12. Ezután készítsünk süteményt az edények számának megfelelően. Zárja le az edényeket a süteményekkel, csípje össze a szélét, és tegye 250 fokra előmelegített sütőbe 30 percre.

13. Az idő leteltével vegyük ki az edényeket és hagyjuk állni kb. 20 percig, majd friss fűszernövényekkel tálaljuk.

14 Egyél örömmel!

A recept szerint elkészített húsos burgonya szintén nagyon étvágygerjesztő és ízletes. És ha összehasonlítja a két ma bemutatott ételt, nem tudja biztosan megmondani, melyik a finomabb. Mindkettő jó, mindegyik a maga módján.

Általában véleményem szerint a serpenyős sült nagyon házias étel. Annak ellenére, hogy gyakran szolgálják fel éttermekben és kávézókban. De ennek ellenére sehol máshol nem eszel olyan meleg ételt, mint otthon! Lehet, hogy ez azért történik, mert nem spórolsz a termékeken, vagy egyszerűen azért, mert amikor szeretteidnek főzöl, mindig teljes lelkedet beleadod kulináris alkotásodba. Különben nem lehet. Hiszen az, aki vállalja az ilyen ételek elkészítését, valóban próbálkozik, szán rá időt, ezért azt akarja, hogy az étel étvágygerjesztő és ízletes legyen.

A mai két recept segít egy ilyen sült elkészítésében! Szóval főzzön, étkezzen egészségesen!

Jó étvágyat!

A sütőben sült gombával nagyon könnyen elkészíthető otthon. Egy kiadós étel díszíti az ünnepi vagy a mindennapi asztalt.

• friss hús (sertés, marha) - 400 g,
• burgonya (gumó) - 3 db,
• érett paradicsom gyümölcsök - 1-2 db,
• gomba (friss csiperkegomba vagy laskagomba) - 300 g,
• fehérrépa - 1 db,
• sárgarépa (gyökér) - 1 db,
• napraforgóolaj - 30 ml,
• finomra őrölt kő- vagy tengeri só, fűszerek - ízlés szerint.

A hagymát megtisztítjuk a száraz pikkelyektől, megmossuk és apróra vágjuk. A sárgarépa gyökértermését megtisztítjuk a héjától, és reszelővel felaprítjuk.

Olajjal felforrósított serpenyőben rózsásodásig passzírozzuk a zöldségeket.

A friss húst megmossuk, megtisztítjuk a fóliától, zsírtól és inaktól. Törülközővel kicsit szárítsuk meg, majd vágjuk kb 2 cm-es darabokra, és fektessük az edények aljára.

A gombát megmossuk a szennyeződéstől, ha szükséges, majd a bőrét megtisztítjuk, szeletekre vágjuk és a húsra tesszük.

Saját paradicsom és közepes darabokra vágva, majd elküldte az edényekbe.

A burgonyagumókat meghámozzuk és kockákra vágjuk, majd a paradicsom után kirakjuk.

Most helyezze el a passziválást, adjon hozzá sót és fűszereket.

Fedjük le fedőkkel.

Az edényeket 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 20 percig pároljuk. Ezután csökkentse a hőmérsékletet, és folytassa a főzést további 40 percig.

Az edényt megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel, és tálaljuk.

Jó étvágyat!

2. recept: sült gombával és burgonyával a sütőben

• burgonya - 1 kg
• sárgarépa - 1-2 darab
• csiperkegomba - 300-400 gr
• konzerv borsó - 250 gr
• növényi olaj - 6 evőkanál.
• szójaszósz - 4 evőkanál.
• forrásban lévő víz - 1 csésze
• só, bors, fűszerek

A gombát megmossuk, szeletekre vagy vékony szeletekre vágjuk.

Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk rá növényi olajat. Tegye a hagymát és a sárgarépát a forró olajba. Közepes lángon, kevergetve 2-3 percig pirítjuk.

Hozzáadjuk az elkészített gombát, mindent együtt, kevergetve pároljuk 2-3 percig.

Nyiss ki egy üveg konzervborsót. Tegyük a serpenyőbe a folyadékkal együtt. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket. Keverd össze.

Adjunk hozzá szójaszószt a serpenyőbe. Keverd össze. Pár percig pároljuk.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk, üstbe tesszük. Forraljuk fel a vízforralót.

Adja hozzá az előkészített zöldségeket a burgonyához. Keverd össze.

Öntsön forrásban lévő vizet az üstbe (a víz éppen a zöldség felett legyen). Betesszük a sütőbe, és gombával és burgonyával puhára sütjük.

Sült gombával és burgonyával kész.

3. recept: sült hússal és gombával a sütőben (képek lépésről lépésre)

• hús (sertés vagy marhahús) - 300-400 g;
• gomba (friss vagy fagyasztott) - 200-300 g;
• burgonya - 500-600 g;
• hagyma - 1 nagy hagyma;
• sárgarépa - 1 db. közepes méretű;
• növényi olaj - 5-6 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál (íz);
• őrölt fekete bors - ½ teáskanál. (íz);
• Provence-i gyógynövények, őrölt paprika és egyéb fűszerek - ízlés szerint;
• fokhagyma - 2 közepes gerezd;
• húsleves vagy tiszta víz - 150 ml;
• kemény sajt - 70-100 g (opcionális).

Ízletes házi sült gombával és burgonyával elkészítéséhez bármilyen húst - sertés-, marha-, bárány- vagy baromfi - csirke, pulyka felhasználhat. sertéshússal főztem. Jobb, ha egy közepes zsírtartalmú darabot (nyak, lapocka) használunk, akkor az étel lédús lesz. A húst alaposan mossuk meg, távolítsuk el az összes eret, a felesleges zsírt, a csontokat (ha van). Papírtörlővel szárítsa meg, és vágja apró darabokra - szívószálra vagy kockákra.

Ha zsíros rétegű húsunk van, akkor száraz serpenyőben megsüthetjük, hogy ne legyen túl zsíros a sült. Ha van csirke, marha vagy pulyka, akkor a serpenyőt megkenheti növényi olajjal. A húsdarabokat nagy lángon minden oldalukon aranybarnára sütjük. Így lédúsabbak és gyengédebbek lesznek, mivel az összes lé „lezárva” lesz belül.

Amíg a hús sül, addig vigyázzunk a gombára. Íme a szokásos friss csiperkegomba. Illatos erdei gombák (rókagomba, mézes galóca, vargánya stb.) szintén megfelelőek, de ezeket többször fel kell forralni, többször cserélve a vizet. Süthet sülteket fagyasztott vagy szárított gombával. Az elsőt előzetesen fel kell olvasztani, a másodikat pedig áztatni. Nem kell tovább sütni őket. Tehát, ha van gomba is, mossa meg, vagy jobb, ha késsel óvatosan távolítsa el a felső réteget, és kaparja meg a lábakat. Majd vágd. Lehet - egy kocka, akkor - tányérok.

A sült húst külön tálba tesszük, helyette a gombát tegyük a serpenyőbe. Először egy száraz serpenyőben süssük meg őket, hogy az összes folyadék elpárologjon. Ne felejtse el összekeverni őket, különben megégnek.

Ezután öntsünk bele pár evőkanál növényi olajat, és süssük aranybarnára a gombát.

Közben megmossuk és meghámozzuk a burgonyát. Leginkább benne van a sült összetételében. Ezután vágja a gumókat kockákra vagy kockákra.

Vegye ki a megfőtt gombát a serpenyőből, és tegye át a húsra vagy egy másik tányérra. Próbáljon meg annyi olajat hagyni a serpenyőben, amennyit csak lehetséges. De ha kevés zsír marad, adjunk hozzá pár evőkanálnyit, melegítsük fel és tegyük bele a krumplit. Erős lángon aranybarnára sütjük. Nem kell készenlétbe hozni, mert a sült a sütőben még fazékban roskadozik, és akkor a krumpli zabkása lesz.

Eközben ne hagyja abba az étel egyéb összetevőinek elkészítését. Zöldségük sárgarépa és hagyma volt. Hámozzuk meg őket, mossuk meg és vágjuk fel. Sárgarépa - közepes vastagságú szívószál. Lehet persze durvára is reszelni, de egy edényben hosszú pörkölttől a sárgarépa elveszti formáját, ezért érdemes nagyobbra vágni.

A hagymát apró kockára vágjuk.

A sült burgonyát vegyük ki a serpenyőből. Azonnal edényekbe rakható, az első réteg, mivel a sütőben való főzés során telítődik a felső összetevők aromájával és ízével. Adjunk hozzá egy kevés olajat, melegítsük fel és pirítsuk meg a sárgarépát.

Ezután adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, és pirítsuk aranybarnára a zöldségeket.

A hozzávalókat edényekbe rendezzük, minden réteghez sózzuk. Így kenheted: burgonya, hús, gomba, hagyma sárgarépával.

A tetejére préseljük ki a fokhagymát. Ízlés szerint adjunk hozzá őrölt fekete borsot és egyéb fűszereket. Öntsön hozzá körülbelül 50-70 ml tiszta forralt vizet vagy húslevest (hús vagy zöldség). Kívánság szerint a tetejére reszelt kemény sajtot szórhatunk, de ez nem szükséges. Fedjük le az edényeket fedővel, de ne szorosan, hanem hagyjunk egy lyukat, hogy a levegő távozhasson. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40-60 percre.

A sült hússal, gombával és burgonyával a sütőből kivéve tálaljuk edényekben vagy tányérokon. Kár, hogy a fényképes recept nem tudja átadni ennek az ételnek az étvágygerjesztő aromáját. Nagyon finomnak bizonyul!

4. recept: Lazy sertéssült gombával

• sertéshús - 400-500 gr
• Burgonya - 4-6 db. (mérettől függően)
• Paradicsom - 1-2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Friss csiperkegomba - 200 gr
• Majonéz - 2-3 evőkanál
• sajt - 150 gr
• Só, őrölt fekete bors és friss fűszernövények ízlés szerint
• Növényi olaj sütéshez

Kezdjük a termékek elkészítésével: a burgonyát megtisztítjuk, megmossuk és a sertéshúst apróra vágjuk, a hagymát és a paradicsomot negyed karikákra, a csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk.

A hagymát és a gombát növényi olajon aranybarnára sütjük.

Amíg sülnek, tegye a feldarabolt húst egy nagy és kényelmes serpenyőbe vagy tálba.

Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát.

Megterítjük a vékony negyed karikákra vágott paradicsomot.

A csiperkegombánk éppen megpirult, tedd oda is.

Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá majonézt és keverjük össze mindent.

A kapott masszát egy mély tepsibe terítjük, vagy adagolt agyagedényekbe rakjuk. Ha a tepsinek nincs teflonbevonata, enyhén meg kell kenni növényi olajjal.

A tetejét megszórjuk reszelt kemény sajttal, és betesszük a sütőbe.

35-45 perc alatt puhára sütjük. A hús puha legyen, a sajt pedig szépen megpiruljon. Tálaláskor megszórhatjuk friss fűszernövényekkel.

5. recept: Sütőben sült csirke és gomba

• 450-500 g csirke filé
• 200 g csiperkegomba
• 1 nagy hagyma
• 1 nagy sárgarépa
• 4-6 közepes burgonya
• 3-4 st. evőkanál növényi olaj
• 40-50 g vaj
• frissen őrölt bors keverék (választható bors)
• apróra vágott friss fűszernövények (vagy szárított)

• 80-100 ml tejszín
• 1 hiányos teáskanál só
• 150-250 ml forrásban lévő víz
• 1 teáskanál mustár

Egy olajos serpenyőt közepes lángra teszünk, megtisztítjuk és felaprítjuk a hagymát, sárgarépát, csiperkegombát (hosszában felszeletelve). A hagymát 7-8 percig pirítjuk.

További 4-5 perc - pirítsuk meg a hagymát gombával.

A burgonyát természetesen egyszerűen fel lehet vágni és cserépbe lehet tenni. De ez jelentősen meghosszabbítja a főzési időt. Ezért a burgonyát serpenyőben közepes-magas lángon 4-5 percig sütjük,

Enyhén megsózzuk és szétosztjuk az edények között.

Kívánság szerint az edények tetejére reszelt sajtot szórhatunk a sütőbe helyezés előtt vagy pár perccel a főzés vége előtt.

A burgonyát nyersen is tehetjük, de akkor legalább egy óráig tartsuk az edényeket a sütőben - sokáig sül a krumpli.

Ha új edényeink vannak, először betesszük a sütőbe, és csak utána kapcsoljuk be.

6. recept: házi sült gombával és sertéshússal a sütőben

• Hús (sertés- vagy marhahús) - 450 g
• Burgonya - 6-8 db.
• Champignon - 400 g
• Hagyma - 2 db.
• Tejföl - 200 g
• Víz - 1 pohár
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
• Só, bors - ízlés szerint
• Napraforgóolaj - sütéshez
• Szójaszósz - 2 evőkanál. l.
• Fűszerezés húshoz - 1 evőkanál. l.
• Provence-i gyógynövények - 1 evőkanál. l.

A sertéshúst szeletekre vágjuk, egy tálba tesszük. Adjuk hozzá a szójaszószt, a húsfűszert és az őrölt borsot. A sertéshúst hagyjuk pácolódni.

Közben a gombát megmossuk, szárazra töröljük és szeletekre vágjuk.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, tegyük rá a gombát, és süssük 12-15 percig, amíg a folyadék elpárolog, és világos aranyszínű kéreg meg nem jelenik. A végén sózzuk, borsozzuk a gombát.

A hagymát félkarikára vágjuk.

Most elkezdheti sütni a húst. Öntsön egy kevés napraforgóolajat a serpenyőbe, melegítse fel, és tegye bele a húst. Aranybarnára sütjük, a végén sózzuk.

Az edények aljára tesszük a húst, a tetejére az apróra vágott hagymát.

A sült gombát egyenletesen elosztjuk.

A burgonyát szeletekre vágjuk, megsózzuk, és Provence-i fűszernövényekkel megszórjuk. Keverjük össze, és kenjük a gombák tetejére a tetejéig.

A tejfölt vízzel elkeverjük, hozzáadjuk a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk.

Öntsük a folyadékot az edényekbe, fedjük le őket, és tegyük hideg sütőbe.

Állítsuk a hőmérsékletet 200 fokra, és süssük meg az edényeket 45-50 percig. A sült készenlétét a burgonya határozza meg. Ha villával könnyen átszúrható, kikapcsolható.

Célszerű az edényeket a sütőben hagyni, hogy további 20-30 percet érjenek el.

Finom és nagyon étvágygerjesztő sült gombával tálaljuk edényekben vagy tányéron.

7. recept: házi sült gombával a sütőben (lépésről lépésre fotóval)

• 500 gr. sertéshús.
• 500 gr. bármilyen gombát.
• 1 kg. krumpli.
• 1 sárgarépa.
• 2 izzó.
• sajt ízlés szerint.
• só és fűszerek ízlés szerint.
• napraforgóolaj.
• néhány gerezd fokhagyma.

Vágja fel a húst és süsse meg egy serpenyőben növényi olajon. A szalonnadarabokat elősüthetjük, hogy felolvadjon, majd adjunk hozzá húst és mindent együtt pirítunk.

A meghámozott burgonyát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Finomra vágjuk a hagymát vagy félkarikákat (kedve szerint).

A gombám erdei és előfőzött, ha csiperkegombát veszel, akkor serpenyőben külön megsüthető, vagy előkezelés nélkül felhasználható.

Egy nagy mély tálban keverje össze a burgonyát, a húst, a gombát, a hagymát, a sárgarépát és az apróra vágott fokhagymát. Sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket.

Tegyünk mindent agyagedényekbe. Felöntjük a szósszal.

Bármilyen szósz elkészíthető, például: tej, liszt, tejföl vagy víz, liszt, majonéz. Ízlés szerint lisztet adunk hozzá. A lisztnek köszönhetően a szósz sűrű konzisztenciát kap. Csak húslevest vagy csak forralt vizet önthet. Öntsük a szószt 120-150 ml folyadékkal egy edényben.

Még hagyni kell egy kis helyet a reszelt sajtnak.

Ha nem túl zsíros a húsunk, és nem sütöttük meg előtte, akkor mindegyik fazék tetejére tehetünk egy kis vajat, és mindent megszórhatunk reszelt sajttal.

A burgonyás fazekakat 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük másfél órára, az időt és a hőmérsékletet a sütőnknek igazítjuk.

Ha kész a burgonya, kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk állni az edényeket a sütőben 10-15 percig, majd vegyük ki és tálaljuk.

Jó étvágyat!!!

8. recept: sült gombával és zöldségekkel a sütőben

• fehér gomba 600 gr
• krém 23% 150 ml
• gombaleves 400 ml
• burgonya 4 db
• édesburgonya 200 gr
• sárgarépa 1 db
• medvehagyma 4 db
• fokhagyma 2 gerezd
• vaj 20 gr
• olívaolaj 2 ek
• bors, só, petrezselyem

A gomba előolvad a hűtőszekrény alsó polcán. Ha a gombák gyári csomagolásból származnak, akkor meg kell tisztítani a talajtól és az erdei törmeléktől, jól öblíteni.

Az édesburgonyát és a közönséges burgonyát meghámozzuk, közepes méretű kockákra vagy rudakra vágjuk, és olívaolajon intenzíven megsütjük.

Amikor a burgonya megpirult, hozzáadjuk az elkészített gombát a serpenyőbe, félig sütjük.

Egy külön serpenyőben vagy serpenyőben vajban megdinszteljük a medvehagymát (a hagyma mentén tollakra vágva), a sárgarépát (kockákra vágva) és az apróra vágott fokhagymát.

Tegye a gombát édesburgonyával és burgonyával egy hőálló mély serpenyőbe, tegyük bele a pirított zöldségeket, öntsük fel gombalevessel, tejszínnel, sózzuk, és fűszerezzük fekete borssal. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre a sülteket.

A kész sülteket tányérokra helyezzük, és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

http://every-holiday.ru, http://moi-kulinar.ru, http://namenu.ru, http://snedanie.ru, http://povarixa.ru, http://www. iamcook.ru, http://multivarka-recepti.ru, http://tvoirecepty.ru

A főételek közül sokat főzhet minden napra és az ünnepi asztalra is, ezek burgonya, hús és gombás edények. Kívánság szerint karcsúsítható vagy elegánsabb.

A fő recept fotóval, sütőben való főzést javaslok, és mikróban is ki lehet próbálni. A gombás burgonya mindig finom lesz.

A gombás burgonya és a hús cserépben szintén egy kiadós második fogás, amelyben az összetevők tökéletesen kombinálódnak egymással, és kiegészítik egymást.

Az ételt agyagedényekben készítik és kemencében sütik, így nem csak ízletes, de egészséges is. Adjunk enni családunkat egy finom vacsorával, amiért a család férfi fele különösen hálás lesz Neked.

Ízlési információk Második burgonyaétel / Sütőben sült krumpli

Hozzávalók 3 edényhez:

• Burgonya - 0,8 kg (ez 7-10 közepes méretű gumó);
• sertéshús (pép) - 0,4 kg;
• csiperkegomba - 250 g;
• hagyma - 1-2 db;
• sajt - 100 g;
• tejföl vagy majonéz - 150 ml;
• víz - 100 ml;
• növényi olaj - 80 g (4 evőkanál);
• só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk sült burgonyát gombával és hússal edényekben

Először elkészítjük az összes zöldséget. Mossa le és húzza le a bőrt. Öblítse le újra vízzel, hagyja kicsit megszáradni.

Most folytassuk a húst, folyó víz alatt le kell öblíteni és szárítani. Ezután vágjuk 2x2x2 cm-es (kb.) darabokra. Nem szükséges sertéshúst használni, kívánság szerint lehet marha, bárány, pulyka, csirke.

Megfelelő nyak, lapocka, comb. Bármilyen hús, de kívánatos, hogy sok levet és kevés zsírt tartalmazzon (így finomabb a krumpli).

Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. l. növényi olaj, fektesse ki a húst. Erős lángon megsütjük úgy, hogy a darabokat kéreg (világosbarna) borítsa a tetején, és a húslevet belül lezárjuk. Sütés közben sózzuk, borsozzuk.

Most mossuk meg a gombát, vágjuk szeletekre. Egy serpenyőben növényi olajon enyhén megsütjük.

A gombát laskagombával vagy bármilyen erdei gombával helyettesíthetjük. Szedhet fagyasztott nyersdarabokat, szárított gombát is.

Vágja félkarikára a hagymát, ha a hagyma kicsi. Először a nagy hagymát vágjuk negyedekre, majd aprítsuk fel, tegyük rá a gombára. Sózzuk, összekeverjük, 3-5 percig sütjük.

A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük. Bármilyen sajt megteszi.

A burgonyánk már készen van, nagy kockákra vágjuk. De nem túl sok. Hiszen szükségünk van rá, hogy ízletes és sült is legyen.

Kezdjük el rakni a golyókat: tedd a burgonyát az edények aljára, egyenlően elosztva mind a 3 edénybe. Ízesítsük kevés sóval.

Ezután fektessük ki a húsdarabokat, és osszuk el egyformán az összes edénybe.

teaser hálózat

Minden edénybe tegyünk 2 evőkanál. l. tejfölt (vagy majonézt), öntsünk fel kevés vízzel (kb. 30 ml).

Tegyünk a tetejére egy nagy adag sajtot (valójában a reszelt sajtot is egyenletesen oszlassuk el minden adagon).

Az edényeink be vannak csomagolva, most betesszük a sütőbe.

De először a fedőket zárjuk le (ha nem, akkor fóliával), és csak ezután tegyük hideg sütőbe. Bekapcsoljuk a sütőt „felső és alsó” fűtési módban, a hőmérsékletet 200 fokra állítjuk, az időt 50 percre.

Ez az idő elegendő a burgonya edényben történő főzéséhez. Az étel nagyon étvágygerjesztőnek és illatosnak bizonyul - a burgonyát hús- és gombalevekben áztatják, a sajtot megolvasztják, és a tetejét finom arany kéreggel borítják.

A burgonyát hússal és gombával edényekben tálaljuk a sütőben, mindig forrón. Tálalhatjuk tányérokon vagy közvetlenül edényben.

Főzési tippek:

• Ahhoz, hogy a diétás ételből a lehető legtöbbet hozzuk ki, válasszon sovány húst, és ne süsse meg, és természetesen ne használjon majonézt, tejfölt, sajtot.
• Ha hagyományos sütővel rendelkezik, akkor a sütőt egy kicsit (10 perc) fel kell melegíteni, mielőtt behelyezi az edényeket. Tehát felmelegíted a sütő tetejét, és az edényeid felülről és alulról is egyenletesen sülnek.
• A burgonya gombával, hússal cserépben a mikrohullámú sütőben is nagyszerű. Csak ki kell választania a teljes teljesítményt, állítsa be az időt 10 percre. Ízlés szerint az ilyen burgonya hasonlít a nagymama által a sütőben főtthez.
• Ehhez a recepthez fagyasztott erdei gombadarabokat használhat. Általában már kifőzték. Mielőtt egy edénybe tesszük, fel kell olvasztani, különben túl folyékony lesz a burgonya.
• Használhat szárított gombát is. Nagyon erős aromájuk van, és a burgonya fokozott gombaízt kap. A gombát öblítse le hideg vízben, mielőtt az edénybe tenné. Forrásban lévő vizet öntsünk 2-3 percig, és csepegtessük le. Ezután öntsön ismét forrásban lévő vizet, és hagyja állni 15-20 percig. Ezzel a vízzel edényeket lehet tölteni.
• A receptben szereplő vizet jobb húslevesre cserélni, legfeljebb 2/3-ig töltheti meg az edényt. Ellenkező esetben a felesleges folyadék „elszalad” a sütőbe.

Mielőtt sertéshúst burgonyával főzünk, a húst jól megmossuk, a meglévő zsírt nem szabad levágni, a jövőben sütés közben kiolvasztjuk. Kis darabokra vágva.

Az apróra vágott húst egy serpenyőbe tesszük, amelybe először növényi olajat kell önteni, és fel kell melegíteni. Aranybarnára sütjük, közben enyhén sózzuk és borsozzuk, szó szerint egy-egy csipetnyit.

Amíg a hús sül, elkészíthetjük a zöldségeket. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.

A paradicsomot is kockákra kell vágni, de nem túl kicsire. Hogy eltávolítja-e a paradicsom héját vagy sem, mindenki saját belátása szerint dönt.

Addigra a húsnak lesz ideje jól megsülni, a serpenyőből tetszőleges tálba helyezzük, vagy azonnal a fazékokba. És adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe, közvetlenül a hús megsütése után visszamaradó olajba. Addig sütjük őket, amíg megpuhulnak.

Ezalatt van időd a meghámozott burgonyát kockákra vágni.

Elkezdjük az összes elkészített hozzávalót edényekbe tenni. Legalulra tesszük a rántott húst, majd a paradicsomot.

Miután leraktuk a sült zöldségeket, adjuk hozzá a fűszereket és a babérlevelet.

Utoljára küldjük a burgonyát, és öntsük fel a vízzel. A víz mennyisége az edény méretétől függ. Csak ne öntsük színültig, nehogy főzés közben kiöntsék az edényből. Sózzuk a tartalmát és küldjük sütni.

A sertéshúsos és burgonyás edények a sütőben 30 percig 190 fokos hőmérsékleten lesznek. Jó étvágyat!

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

Az edényekben lévő ételek mindig illatosak és puhák lesznek, mert sokáig a sütőben süllyednek, kicserélik az aromákat és az ízeket. Egy serpenyőben vagy egy serpenyőben ez a hatás nem működik, bármennyire is próbálkozol. Sok finomat lehet bográcsban főzni, de leginkább a családommal szeretjük a sülteket. Kiadós, egyszerű, házias hangulatos étel. Ezért szeretném megtanítani, hogyan kell főzni annak egyik változatát - sült edényekben hússal, gombával és burgonyával a sütőben. Recept fotókkal és részletes instrukciókkal, így még egy kezdő is finomat fog készíteni.

Hozzávalók (2-3 edényhez):

- hús (sertés- vagy marhahús) - 300-400 g;
- gomba (friss vagy fagyasztott) - 200-300 g;
- burgonya - 500-600 g;
- hagyma - 1 nagy hagyma;
- sárgarépa - 1 db. közepes méretű;
- növényi olaj - 5-6 evőkanál. l.;
- só - 1 teáskanál. (íz);
- őrölt fekete bors - 1/2 tk. (íz);
- Provence-i fűszernövények, őrölt paprika és egyéb fűszerek - ízlés szerint;
- fokhagyma - 2 közepes gerezd;
- húsleves vagy tiszta víz - 150 ml;
- kemény sajt - 70-100 g (opcionális).

Recept fotóval lépésről lépésre:

1. Finom házi sült gombával és burgonyával készíthet bármilyen húst - sertés-, marha-, bárány- vagy baromfihús - csirke, pulyka. sertéshússal főztem. Jobb, ha egy közepes zsírtartalmú darabot (nyak, lapocka) használunk, akkor az étel lédús lesz. A húst alaposan mossuk meg, távolítsuk el az összes eret, a felesleges zsírt, a csontokat (ha van). Papírtörlővel szárítsa meg, és vágja apró darabokra - szívószálra vagy kockákra.




2. Ha zsíros rétegű húsunk van (mint az enyém), akkor száraz serpenyőben megsüthetjük, hogy ne legyen túl zsíros a sült. Ha van csirke, marha vagy pulyka, akkor a serpenyőt megkenheti növényi olajjal. A húsdarabokat nagy lángon minden oldalukon aranybarnára sütjük. Így lédúsabbak és gyengédebbek lesznek, mivel az összes lé „lezárva” lesz belül.




3. Amíg a hús sül, addig vigyázzunk a gombára. Rendszeres friss gombát használtam. Illatos erdei gombák (rókagomba, mézes galóca, vargánya stb.) szintén megfelelőek, de ezeket többször fel kell forralni, többször cserélve a vizet. Süthet sülteket fagyasztott vagy szárított gombával. Az elsőt előzetesen fel kell olvasztani, a másodikat pedig áztatni. Nem kell tovább sütni őket. Tehát, ha van gomba is, mossa meg, vagy jobb, ha késsel óvatosan távolítsa el a felső réteget, és kaparja meg a lábakat. Majd vágd. Lehet - kockával, lehet - mint a fotómon, tányérokkal.




4. A rántott húst külön tálba tesszük, helyette a gombát tegyük a serpenyőbe. Először egy száraz serpenyőben süssük meg őket, hogy az összes folyadék elpárologjon. Ne felejtse el összekeverni őket, különben megégnek.






5. Ezután öntsünk bele pár evőkanál növényi olajat, és süssük aranybarnára a gombát.




6. Közben megmossuk és meghámozzuk a burgonyát. Leginkább benne van a sült összetételében. Ezután vágja a gumókat kockákra vagy kockákra.




7. Vegye ki a kész gombát a serpenyőből, és tegye át a húsra vagy egy másik tányérra. Próbáljon meg annyi olajat hagyni a serpenyőben, amennyit csak lehetséges. De ha kevés zsír marad, adjunk hozzá pár evőkanálnyit, melegítsük fel és tegyük bele a krumplit. Erős lángon aranybarnára sütjük. Nem kell készenlétbe hozni, mert a sült a sütőben még fazékban roskadozik, és akkor a krumpli zabkása lesz.

Azt is javasoljuk, hogy főzze meg ezeket, amelyeket a rokonok többször teszteltek és jóváhagytak.

8. Addig ne hagyja abba az étel egyéb összetevőinek elkészítését. Zöldségük sárgarépa és hagyma volt. Hámozzuk meg őket, mossuk meg és vágjuk fel. Sárgarépa - közepes vastagságú szívószál. Lehet persze durvára is reszelni, de egy edényben hosszú pörkölttől a sárgarépa elveszti formáját, ezért érdemes nagyobbra vágni.






9. A hagymát apró kockákra vágjuk.




10. Vegye ki a sült burgonyát a serpenyőből. Azonnal edényekbe rakható, én mindig ezt készítem az első rétegnek, hiszen a sütőben való sütés során telítődik a legfelső hozzávalók aromájával, ízével. Adjunk hozzá egy kevés olajat, melegítsük fel és pirítsuk meg a sárgarépát.




11. Ezután adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, és pirítsuk aranybarnára a zöldségeket.




12. A hozzávalókat edényekbe rendezzük, minden réteghez sózzuk. Így kenem meg: burgonya, hús, gomba, hagyma és sárgarépa.




13. Felülről nyomjon ki egy kis fokhagymát a présen keresztül. Ízlés szerint adjunk hozzá őrölt fekete borsot és egyéb fűszereket. Öntsön hozzá körülbelül 50-70 ml tiszta forralt vizet vagy húslevest (hús vagy zöldség). Kívánság szerint a tetejére reszelt kemény sajtot szórhatunk, de ez nem szükséges. Fedjük le az edényeket fedővel, de ne szorosan, hanem hagyjunk egy lyukat, hogy a levegő távozhasson. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40-60 percre.




14. A sült húst, gombát és burgonyát a sütőből kivéve tálaljuk edényekben vagy tányérokon. Kár, hogy a fényképes recept nem tudja átadni ennek az ételnek az étvágygerjesztő aromáját. Nagyon finomnak bizonyul!

A sült friss zöldség salátával tálalható,