A pitékhez való sóska töltelék a lédús töltelék titka. Finom édes piték sóskával a sütőben

Sziasztok!

Egy blogra bukkantál, ahol sok finom recept található. És ma ezek egyikéről fogunk beszélni. Mert sóskás pitét fogunk készíteni. A sóska szezonban néhányan nem tudnak mit kezdeni vele. A sóska valójában egy gyomnövény. Sokaknak éppen úgy nő. A képzelet pedig sokaknak nem megy tovább. Ezért ez a cikk annak érdekében készült, hogy elmondja Önnek, hogyan hasznosíthat egy finom növényt kiváló receptek segítségével.

A cikkben megtalálod:

A sóska töltelék fantasztikus. Valószínűleg ez az egyik lédús fűszernövény, amelyet a töltelékbe tölthet. Ez a növény kiváló alternatívája lehet a spenótnak. Hiszen a spenót drága termék. Még néhány sóskafajtát is spenótnak neveznek. Ennek eredményeként nagyon finom és zamatos pitéket kaptunk édes-savanyú töltelékkel. Biztosíthatom, hogy fel fogja borítani a fejét.

Édes sóska töltelék: nincs titok

Mielőtt elkezdené a piték főzését, szeretném veled kezdeni, hogy elemezzem egy csodálatos töltelék elkészítésének folyamatát. Attól, hogy a növényünk nagyon lédús, akkor a termék ugyanolyan lesz. Tekintsük az egyik lehetőséget.

2-3 nagy csokor sóskára lesz szükséged. Először ki kell mosni. Minden levelet folyó víz alatt megmosunk mindkét oldalról. Ezért el kell távolítania a vastag lábakat, hagyja el magukat a leveleket. Ezt azért csinálom, mert a láb sokkal keményebb és savanyúbb. Számomra úgy tűnik, nem lesz túl kellemes, ha ilyen meglepetések vannak a lepényekben.

Ha mégis úgy dönt, hogy a lábakat használja, akkor azokat a levelektől külön kell főzni. Hogy lágyabbak és kevésbé savasak legyenek.

Most ledaráljuk a növényt. Vágja először végig, majd keresztbe. 1 cm széles szeletekre vágjuk. Lehet vékonyabb is.

Töltse fel ezt a rengeteg vitamint forrásban lévő vízzel. A levelek azonnal fakulni kezdenek. Nagyon gyengédek.

Avatkozzunk bele egy kicsit. És azonnal le kell engednie a vizet. Kinyomunk annyi vizet, amennyit csak lehet. A sóska mennyisége csökkent.

Ha a dekantálás után víz marad, akkor a növényt is összenyomjuk. A töltelékben ne legyen folyadék. Ellenkező esetben a piték szétesnek, és a lé a tepsire folyik. És égni fognak.

Ez minden. A töltelék készen áll a további előkészítésre. Ha kész tésztája van, azonnal elkezdheti a piték faragását. A korábbi bejegyzésekben a titkok témájával foglalkoztam.

Finom sült piték sóskával: élesztőmentes lesz a tészta

A felhasznált növény a hőkezelés során nagyon erősen zsugorodik. Ezért ne a kezdeti kötetet nézze. Az élesztős tészta főzése tovább tart, ezért kefirt használunk alapnak. És pitét sütünk.

Ne feledje, hogy ezzel a töltelékkel akár puffadásra, akár élesztős tésztára is megteheti.

Szükségünk lesz:

Friss vagy fagyasztott sóska - 600 gramm
Kefir (3,2%) - 300 milliliter
Liszt - 350 gramm
Növényi olaj - 4 evőkanál (a tésztában)
Só, cukor - 1 teáskanál
Cukor 1 pitéhez - 1 teáskanál
Szóda (vagy sütőpor) - szintén 1 teáskanál

Ahogy a terméklistából is látszik, én nem használok tojást a tésztához. tudatosan tettem. Mert megnehezítik. És a lehető legdúsabbá kell tennünk. Egyes receptek azt javasolják, hogy a piték sütésekor adjunk hozzá tojást. De továbbra is azt tanácsolom, hogy ne adjunk hozzá. Győződjön meg saját szemével, mindez nem kötelező. Fel lehet verni egy tojást.

A főzés lépései:

1. Kezdjük a töltelék elkészítésével. Mint korábban említettük, a hőkezelés hatására a növény térfogata jelentősen csökken. Először is alaposan mossa meg a sóskát. Megszabadulunk a kemény lábaktól, csak a leveleket hagyjuk. Most nem túl kicsire vágjuk.

2. És akkor mit kérdezel? Ezután ezeket a leveleket forrásban lévő vízzel öntjük. Szó szerint 30 másodpercig. Úgymond úgy, hogy egy kicsit felforrnak. És miután leeresztettük a vizet, világosan látni fogja, hogy a hangerő jelentősen csökkent. Lecsepegtetés után tanácsos kézzel összenyomni, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől. Ebben az esetben 5-6 pitére elegendő töltelékünk van. Fél evőkanálnyit teszünk bele.

Maguk a levelek nedvesek és lédúsak. És nincs szükségünk további folyadékra a pite belsejében.

Teszt előkészítés

3. Először is keverje össze a kefirt növényi olajjal. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és szódát. Keverjük újra.

4. Ezután szitáljuk át a lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Elég puhanak kell lennie ahhoz, hogy ne tapadjon a kezéhez. A tésztának könnyen gyúrhatónak kell lennie. Hogy ne legyen szűk. Az összetevők listájában feltüntetett tömeg tájékoztató jellegű.

Emlékezik! Minden receptben a liszt tömege mindig hozzávetőlegesen van feltüntetve. A tésztához adhatunk lisztet. De már a kavicsban már nem lehet nedvességet adni.

5. Amikor elkészült, hagyja a tésztát 15 percig pihenni. Fedjük le a tálat törülközővel vagy fóliával.

6. Kis dolgokra hagyva. Vak és süssön pitéket. Kis darabokat szaggatunk a tésztából. Kiválaszthatja a méretet, ha szeretné. Ne feledje, hogy sütés közben a piték megnőnek.

7. Minden golyót kézzel összegyúrunk, vagy sodrófával kör alakúra tekerjük. És hozzáadjuk a sóska tölteléket, ahol körülbelül fél evőkanál. Azt szoktam mondani, hogy édes a töltelék. És ebben a szakaszban adunk hozzá egy teáskanál cukrot közvetlenül a kör közepéhez. Ezt követően adjuk hozzá a tölteléket.

8. A tölteléket pedig ragasszuk a pite belsejébe, mint egy galuskát.

9. Marad a pitét sütni. És sütve fogjuk sütni. Ehhez szükségünk van egy serpenyőre. Öntsünk rá annyi növényi olajat, hogy a réteg körülbelül 1/3-1/2 magasságú legyen.

A pite, burgonya, szelet, olaj sütésének alapszabálya jól kalcinált. Soha ne merítsen ételt hideg olajba.

Nos, tedd a pitét a serpenyőbe, és süsd mindkét oldalukat aranybarnára. 3 perc mindkét oldalon elég.

Milyen tüzet válasszunk fűtésre? A maximálisan szükséges, gyorsan kiégnek. Nem sülnek odabent. a tűz a maximum 60%-a legyen. Körülbelül egy kicsit az átlag felett.

10. A sóskával készült piték készen állnak. Tisztán látta, hogyan készíthet otthon finom édes pitéket.

Valójában sok töltési lehetőség létezik. Édes és egyszerű. És érdekelt Vlagyimir receptje. A cikkben bemutatja, hogyan lehet almával pitéket sütni úgy, hogy megnyalod az ujjaidat. Ebben a receptben elemzi az édes tölteléket.

Édes piték sóskával élesztőtésztán: lépésről lépésre recept fotóval

A második módszer, amely nagyon ízletes és légies pitéket eredményez a gyermekkorból. Ebben a receptben nem áztatjuk forrásban lévő vízbe a növényt. És megtanulod az élesztős tésztakészítés titkát is, hogy légiesek legyenek a piték.

Hozzávalók:

A tesztre

Liszt - 400 gramm
Cukor - 50 gramm (2 evőkanál csúszdával)
Csirke tojás - 1 darab
Natúr joghurt töltőanyagok nélkül - 125 gramm
Élesztő - 1 teáskanál (5 gramm)
Tej - 125 gramm (ez egy hozzávetőleges mennyiség, mert a liszt más)
Só - 1/2 teáskanál.
olvasztott vaj - 30 gramm
Növényi olaj - 30 gramm

A töltelékhez (minden a tészta mennyiségétől függ)

Sóska
Cukor

Főzési folyamat:

1. És kezdjük a tésztával, vagy inkább a tésztával (élesztő szalonna). Vegyünk egy csészét. Öntsön oda 50 gramm enyhén meleg vizet. Feldobjuk az élesztőt, 2 teáskanál lisztet, kevés cukrot, szó szerint fél teáskanálnyit. Az egészet jól keverjük homogén masszává, hogy ne legyenek csomók. És tegyük meleg helyre 15 percre.

Ha az élesztő él, akkor ez idő alatt lesz idejük felébredni és habos kupakot adni. Ha hirtelen nincsenek habsapkák, akkor azokat ki kell cserélni.

2. Közben átszitáljuk a lisztet. Adjunk hozzá cukrot. Itt felütni egy tojást. Öntsük ki a joghurtot. Ezután mindent összekeverünk. Csináld kézzel vagy kanállal.

3. Most hozzáadjuk az élesztő szalonnánkat. 15 perc alatt hab képződik. És keverjük újra.

4. Majd adagonként tejet adunk hozzá. És addig adjuk, amíg már egyáltalán nem marad száraz lisztünk, azaz. minden vizes lesz. A tészta ne legyen sűrű, közepes állagú, elég lágy. Ezért fokozatosan adjuk hozzá a tejet, és minden alkalommal jól keverjük össze. Ennek eredményeként lágy tésztát kell kapnia, amely jól tartja az alakját.

A dagasztás után tányérral, törülközővel vagy fóliával letakarjuk a tésztát. Hagyja 20 percig meleg helyen. Ez idő alatt a lisztnek lesz ideje felszívni az összes nedvességet, glutént képezve. És a tészta könnyebben dagasztható lesz.

5. 20 perc elteltével sózzuk a tésztát. Ezután belehajtjuk az olajkeveréket. Ez olvasztott vajat és növényi olajokat tartalmaz.

Külön is szedheti, krémes és napraforgós is. Vagy akár margarint is vehetsz. Ez nem kötelező.

Kis adagokban adjuk hozzá az olajos keveréket. Addig adjuk hozzá a következő adagot, amíg az előző teljesen fel nem szívódik. Útközben pedig gyúrjuk a tésztát.

A tészta előkészítése további erjesztésre

6. Ezután az asztalon jól összegyúrjuk a tésztát, hogy a lehető legtöbb oxigént vezesse a tésztába. Útközben megnyúlik, emlékezni fognak rá. Ennek eredményeként a gluténszálak megnyúlnak. A tészta keményebb lesz. Jobban fogja tartani az erjedés eredményeként képződő szén-dioxidot.

Húzzuk ki a tésztát és hajtsuk össze. Aztán megfordítod. Ismételjük. És így kívánatos 10-15 percig.

7. Az eredmény egy puha, meglehetősen ragadós tészta. Helyezze a labdát egy tálba, és egyenítse ki a felületet. Fedjük le fóliával, és tartsuk melegen, hogy erjedjen. A kelesztés során a tésztát többször meg kell húzni, hajtogatni, ahogy fent az asztalon is tesszük. Ez a glutén megfelelő fejlődése érdekében történik. Ez viszont befolyásolja a kész teszt minőségét.

Ha a tészta nagyon ragadós, megkenheti a kezét vízzel vagy növényi olajjal. Természetesen jobb az olaj.

8. Kicsit feljött a tészta. A szélektől indulunk, hogy megragadjuk és húzzuk a szemközti falhoz. És így egy körben. A végén félbe kell hajtani és meg kell fordítani.

Ha követi a szabályt és az elméletet, akkor az ilyen kiegészítéseket 45 percenként 4-5 alkalommal kell elvégezni. A gyakorlatban körülbelül 2-3 ilyen kiegészítés létezik. És ezt nem egyértelműen 45 perc után tudod megtenni, hanem úgy, ahogy a tészta passzol. Ha a tészta a duplájára nőtt, hajtsa be.

Tésztagolyók formázása

9. Az összes manipuláció után tedd ki az asztalra felkerült tésztát. És darabokra vágjuk. Óvatosan fektessük ki a tésztát. Célszerű nem túl erősen húzni.

10. Adagokra osztjuk, attól függően, hogy milyen pitét szeretnénk kapni. A tészta elég ragacsos, ezért lisztbe csavarjuk a kezünket. 18 db lett belőle.

11. Ezután a tésztadarabokat le kell kerekíteni. A következőképpen járunk el: a tésztát a labda közepére hajtjuk, amíg a külső felület meg nem nyújtódik. becsípem a széleit. És gurulok. Kiderül, hogy egy sima labda. És így feltekerjük a többi darabot.

Ahogy mindent megtesz, fedje le a golyókat fóliával, és hagyja békén 5-7 percig. Ezalatt a glutén ellazul, és a tészta könnyebben kinyújtható.

Pitéket készítünk

12. Amíg a tészta pihen, mossuk meg és vágjuk fel a sóskát. Addigra a növénynek száraznak és tisztának kell lennie. A sóskát ezúttal nem áztatjuk forrásban lévő vízbe. Fogunk egy labdát, és tortává forgatjuk. A növényt nem keverjük cukorral. Külön adjuk hozzá a cukrot és a sóskát a pitéhez.

Ha előre összekeveri a cukrot és a sóskát, akkor a fű levet ad. És a töltelék nedves lesz.

Elég vékonyra kinyújtjuk. Tegyünk egy teáskanál cukrot a torta közepére. Ezután sóskát teszünk. Először csavarja meg a kezében, csomót képezve. A legnehezebb a középső élek összevakítása. És akkor könnyebb. Megvakulunk, mint a gombóc.

13. Tegye a megvakult pitét egy sütőpapírral borított tepsire. És fedjük le őket fóliával. És hagyja őket 30-40 percig. Az alábbi kép már az idő elteltével készült.

14. Majd 5-7 perccel sütés előtt kenjük meg őket felvert tojással. És 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük, amíg meg nem pirul.

Vegye figyelembe, hogy a sütési hőmérséklet nem abszolút. Koncentrálj a sütődre. Alacsonyabb vagy magasabb hőmérsékleten is süthető.

A piték készen vannak. Jó étvágyat!

Serpenyőben pitét sütünk: részletes videó

Egy másik példát szeretnék mutatni, ahol élesztőtésztát is használnak. Közben serpenyőben megfőzzük. Ugyanolyan finomnak bizonyul.

Kedves olvasó, itt a végére értünk. Együtt szétszedtük a sóskával készült pite készítésének receptjeit lépésről lépésre. És megpróbáltam több lehetőséget is bemutatni. Maga is látta, hogy a töltelék élesztős tésztához és élesztőmentes tésztához egyaránt alkalmas. A töltelék elkészítésének két módja van. A sóskát forrásban lévő vízbe áztathatja, de ne felejtse el túlélni a felesleges nedvességet. Nyersen postázhatod.

Köszönöm a figyelmet! Tetszik és osztály. Ossza meg receptjeit családjával és barátaival. És maradj velünk a blogfrissítésekről. Minden jót!

Receptek sóskával való sütéshez.

Sokan úgy gondolják, hogy a sóskából borscsot, leveseket lehet készíteni. De ez egyáltalán nem így van. Ebből a növényből nagyon ízletes, és ami a legfontosabb, lédús piték és lepények készülnek.

A sóskával töltött sütés mindig lédús, csodálatos ízű. Nézzünk olyan sütési recepteket, ahol sóska lesz a töltelék.

A lédús töltelék titka pitéhez és sóskával

A sóska töltelék lehet sós vagy édes. Különféle tésztákat is használhat. Minden az íz mutatóitól függ.

Ha Ön is úgy dönt, hogy megpróbál sütni valamit egy ilyen finom töltelékkel, akkor először is tudnia kell, hogyan válassza ki magát a megfelelő sóskát. De ez akkor van, ha nem magad termeszted.

Milyen sóskát vásárolhat:

Ha úgy dönt, hogy sóskát vásárol egy tartályban, akkor nem fogja tudni észlelni a száraz és sérült leveleket. Ezért sóskát csak csokorban vásároljunk.

A sóska egy olyan növény, amely hőkezelés után térfogata csökken. De ez nem ijesztő, mert maga ebből a növényből készült töltelék az egyik legfinomabb.

Ha úgy dönt, hogy sóskás pitét süt, ismernie kell néhány főzési titkot:

A szakácsok azt mondják, hogy a sóskát nem lehet sokáig melegíteni.
A sóskát védőbevonattal ellátott edényekben, például kerámiában vagy üvegben célszerű főzni.
Jobb, ha a sóska töltelékhez adunk néhány további hozzávalót. Erre azért van szükség, hogy a töltelék ne legyen túl savanyú.

Sóskából készült, nagyon lédús tölteléket kínálunk. Sóskalevél töltelék hagyma és tojás hozzáadásával. Elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:

Sóska zöldhagymával - 1 csokor.
Tojás - 2 db.
Bors sóval ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Válogassa szét a sóskát, mossa meg, dolgozza fel a szárát, szárítsa meg és vágja le a leveleit.
A zöldhagymát megmossuk, apróra vágjuk.
A hagymát átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a sóskát.
Kapcsolja ki a tüzet, döntse meg a serpenyőt, hogy kiürítse a levét. A sóskát még egy kicsit kinyomkodhatod.
Adjunk hozzá fűszereket.
Főzzük meg a tojásokat. Lehűtjük, meghámozzuk, apróra vágjuk.
Adjuk hozzá a tojást az elkészített sóskához, és jól keverjük össze.

Kész a töltelék.

Édes sóska töltelék pitékhez: receptek

Egy ilyen töltelék minimális időt és termékeket igényel Öntől. Az édes töltelékekhez az alábbi lehetőségeket kínáljuk, csak a legfinomabbat kell kiválasztania.

Első recept:

Egy ilyen töltelék elkészítéséhez a következőket kell tennie:

Friss sóska (előre elkészítve) - körülbelül 400 g
Cukor - 200 g

Főzési folyamat:

A friss sóska zöldjét óvatosan válogatjuk ki (tépjük le a szárát, távolítsuk el a sérült helyeket). Tedd egy szűrőedénybe, és alaposan öblítsd le folyó meleg vízzel.
Ezután erősen rázzuk le a leveleket, tegyük a deszkára és vágjuk apróra.
Az apróra vágott sóskát zománcozott lábosba tesszük, cukrot adunk hozzá, és egy kanállal alaposan összekeverjük a hozzávalókat.

Ezt a tölteléket sok szakács használja. És mindez azért, mert az elkészítéséhez minimális mennyiségű összetevőre van szüksége, amelyet mindössze 5 perc alatt feldolgoznak.

Második recept:

A töltelék elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

Mazsola - 60 g
Cukor - 100 g
Őrölt fahéj - a kés hegyén
Sóska - 2 csokor.

Főzési folyamat:

Vegyünk sóskát mazsolával. Jól öblítse le ezeket az összetevőket.
Rázza le a felesleges nedvességet.
Vágja fel a sóskát.
Adjunk hozzá mazsolát cukorral és fahéjjal.

Összes. Kész a töltelék!

Harmadik recept:

A töltelékhez készletet kell készíteni:

Sóska levelek - 250 g
Édes alma - 2 db.
Porcukor - 60 g
Friss menta - 2 szál
Cukor - 1 evőkanál
Vanília - ízlés szerint
Revnem - 2 db.

Főzési folyamat:

A sóskát öblítsük le, szárítsuk meg és vágjuk fel.
Mossa le a rebarbarát, és távolítsa el róla a bőrt.
A rebarbarát apró darabokra vágjuk, megszórjuk cukorral és kicsit összegyúrjuk.
A töltelékhez adjuk a finomra vágott almát, miután meghámoztuk.

Leveles tészta sóska pite: recept

Ha sóskás és leveles tésztát készítesz, hidd el, a vendégeid elégedettek lesznek. A recept elkészítéséhez vegye be:

Leveles tészta - 0,5 kg
Friss sóska - 0,5 kg
Cukor - 5 evőkanál
Burgonyakeményítő - 1,5 evőkanál. l
Csirke tojás - 1 db.
Margarin - 40 g

Főzési folyamat:

A sóskaleveleket jól megmossuk. Szárítsa meg őket papírtörlővel. Finomra vágjuk, cukorral összekeverjük.
Egy tepsit kikenünk krémes margarinnal. Osszuk a tésztát két részre. Minden felét kinyújtjuk úgy, hogy ellepje a formát. Az egyik felét kivajazott tepsire fektetjük.
A sóska keveréket egyenletesen eloszlatjuk a tésztán. Szórjuk meg burgonyakeményítővel.
A tészta második felét a sóska kompozícióra tesszük. Óvatosan megkenjük tojássárgájával, és belesimítjuk a tortát.
190°C-os sütőben 25 percig sütjük.

Zselés pite sóskával kefiren: recept

A sóskával töltött lepény elkészítésének legegyszerűbb receptje a zselés pite, melynek fő összetevője a kefir. Az interneten rengeteg tejföl alapú pitét találhat, de a tésztájuk elég nehéznek bizonyul.

Ennek megfelelően azt tanácsoljuk, hogy a tésztához szokásos kefirrel süssön süteményt. Egy ilyen pite elkészítéséhez töltsön fel:

Friss sóska levelek - 3 csokor.
Só - 1,5 tk
Prémium liszt - 2 evőkanál.
Zsírmentes kefir - 1,5 evőkanál.
Ripper - 1 tk
Csirke tojás - 3 db. (2 db töltelékhez).
Cukor homok - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

A töltelék elkészítéséhez vegyünk sóskát. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, tegyük szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen, majd vágjuk apróra.
A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Sózzuk és jól keverjük össze a sóskával.
Keverjük össze a tojást sóval. Adjunk hozzá cukrot és kefirt is. Ilyen célokra keverőt vagy turmixgépet használhat. A tésztát úgy verjük, hogy homogén masszát kapjunk. Adjunk hozzá növényi olajat a tésztához.
Ezután a tésztához keverjük a lisztet a sütőporral. Folyékonynak kell lennie. Tedd félre körülbelül 25 percre.
Vegyünk egy szilikon formát. A tészta felét felváltva a töltelékkel, a tészta másik felét pedig benne.
Helyezze a formát a sütőbe, és süsse körülbelül 40 percig.

Sóska pite: élesztős tészta receptje

Teszthez:

Liszt - 500 g
Tej vagy víz - 180 ml
Cukor - 1 evőkanál
Növényi olaj - 2 evőkanál. l
Sók - 1 teáskanál
Száraz élesztő - 1 teáskanál

Töltelékhez:

Sóska - 2 csokor.
Tojás - 3 db

Főzési folyamat:

Keverje össze a teszthez elkészített összes összetevőt. A tésztát összegyúrjuk, hogy puha legyen. Hagyja hatni 90 percig. Ezalatt 2-szer fel kell jönnie.
A sóskát jól öblítsük le. Vékony csíkokra vágjuk.
Tisztítsuk meg a hagymát. Vágjuk kockákra. Növényi olajon megsütjük és hozzáadjuk a sóskát.
A főtt tojást kockákra vágjuk.
Adjunk hozzá egy nyers tojást a töltelékhez, sózzuk meg, és jól keverjük össze.
Az elkészített tésztából készítsünk 2 tortát (az egyiket kicsit nagyobbra). A formát kikenjük vajjal.
Helyezze a nagyobbat a tepsire. Hajlítsa a széleit a forma falaihoz. Tedd rá a tölteléket.
Miután befedtük a többi tésztával, a széleket jól összecsípjük, és villával megszurkáljuk a tésztát.
A süteményt 180 °C-on süssük teljesen készre.

Gyorsan és egyszerűen készíthetsz tortát. Mindössze egy óra múlva családja és barátai megkóstolhatják az illatos péksüteményeket. Az elkészítéshez töltse fel a következő összetevőket:

Sóska - 1 kg
Liszt - 500 g
Vaj és cukor - 250 g
Csirke tojás - 3 db.
szódabikarbóna - 1 tk

Főzési folyamat:

A liszthez adjuk a szódabikarbónát, szitáljuk a lisztet. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A vajat apró darabokra vágjuk.
A sárgáját a vajjal és a cukor 1/5-ével a lisztbe tesszük. A hozzávalókat ujjunkkal jól összekeverjük, hogy masszát kapjunk.
A liszthez lassan hozzáadjuk a vajat és a tojást. Az omlós tésztát összegyúrjuk, golyót formázva fóliába csomagolva 1,5 órán át hidegen pihentetjük.
Válogassa ki a sóskát. Öblítse le vízzel. Szárítsuk meg és vágjuk.
A kapott tésztát kinyújtjuk. Óvatosan tegyük át a tésztát a formába, kenjük meg olajjal, szúrjuk ki a tésztát.
A sóskát szorosan a tésztára helyezzük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 30 percig sütjük a tortát.
A tojásfehérjét a cukorral habosra verjük.
Vegyük ki a tortát és hagyjuk kicsit kihűlni. A fehérjekrémet cukrászzacskóval oszlassuk el a tetszőleges mintájú lepényen, rácsos formában is elkészíthetjük.
Tedd vissza a süteményt a sütőbe és süsd kb 10 percig.

Ennek a süteménynek az a szépsége, hogy minimális olcsó hozzávalót fog elkölteni az elkészítéséhez. Az alma aromája a sóska savanyúságával nemes árnyalatot ad a süteménynek.

És ne mondja el családjának és barátainak, hogy milyen tölteléket használt. Hadd találják ki maguktól.

A főzési készlethez:

Alacsony zsírtartalmú kefir - 1 evőkanál.
Búzaliszt - 2,5 evőkanál.
Száraz élesztő - 15 g
Cukor - 7 evőkanál
Só
Tojássárgája - 1 db.
Alma - 3 db.
Vaj - 2 evőkanál
Sóska - 1 csokor.

Főzési folyamat:

A kefirt felforrósítjuk, hozzáadjuk az élesztőt, a lisztet, a vajat, a cukrot (2 evőkanál) és a sót.
A tésztát alaposan összegyúrjuk. Rugalmas masszát kell kapnia, de nem túl szoros.
Helyezze a tésztát egy mély tálba, fedje le egy törülközővel, hagyja 30 percig.
A sóskát jól megtisztítjuk, leszárítjuk és feldaraboljuk.
Az almát megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
Tegye az almát a serpenyőbe, és izzad körülbelül 5 percig. Ezt követően hozzáadjuk a sóska masszát és a maradék cukrot.
Osszuk ketté a tésztát. Az első részt kinyújtjuk, tepsire tesszük, a tetejére töltjük (egyenletesen elosztjuk és kicsit megnyomkodjuk).
Fedjük le a maradék tésztával.
Ha azt szeretnénk, hogy a sütemény puha legyen, sütés előtt hagyjuk állni 30 percig. meleg helyen.

Nyitott sóskás pite: recept

A kibontott sóskás pite nem csak finom, de gyönyörű megjelenésű is, amitől még annak is nyála lesz, aki nem szereti a péksüteményeket. Az elkészítéshez vegye be:

Sóska - 2 csokor.
Cukor - 5 evőkanál
Búzaliszt - 13 evőkanál
Tej - 250 ml
Szódabikarbóna - a kés hegyén
Tojás - 2 db.

Főzési folyamat:

A sóska szárát levágjuk, a leveleket alaposan megmossuk és szárítjuk.
A leveleket apróra vágjuk, egy kicsit félretesszük, és gondozzuk a tésztát.
Törjük fel a tojásokat egy tálba. Adjunk hozzá szódabikarbónát és sót. A hozzávalókat jól kikeverjük.
Adjunk hozzá meleg tejet és lisztet.
Mindent összekeverünk, hogy ne képződjenek csomók.
Sütőpapíros tepsire öntjük a tésztát, ráhelyezzük a tölteléket.
A tölteléket megszórjuk cukorral.
A pite kerülete mentén kis darabokra vágott vajat megkenünk.
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
Süssük a pitét körülbelül 25-30 percig.

Gyors sóska pite a sütőben

Nagyon sok pite létezik, amelyek gyorsan elkészíthetők. Egy nyitott pitét kínálunk, nagyon érdekes töltelékkel. Raktározza fel ezeket a termékeket:

Búzaliszt - 130 g
Tojás - 2 db
Tejföl - 250 g
Reszelt kemény sajt - 250 g
Sonka - 150 g
Friss sóska - 200 g
szódabikarbóna - 0,5 tk
Só - 0,5 tk

Főzési folyamat:

A tojást tejföllel, növényi olajjal, sóval és szódabikarbónával egy tálban simára keverjük.
Adjuk hozzá a szitált lisztet a kapott kompozícióhoz, folyamatos keverés közben.
Az utolsó pillanatban adjunk hozzá reszelt sajtot, sóskaleveleket és sonkát. Mindent jól összekeverünk.
Egy tepsit kikenünk krémes margarinnal. Beleöntjük a tésztát. A sütőt előmelegítjük 175-185°C-ra.
Körülbelül 25 percig sütjük.

A sóskával, lekvárral, omlós tésztával töltött lepény nagyon könnyen elkészíthető. De lassú tűzhelyben kell sütni. Főzéshez vegye be a következő termékeket:

Krém margarin - 200 g
Cukor - 150 g
Só.
Szóda - 1 teáskanál
Kefir vagy erjesztett sült tej - 100 g
Liszt - körülbelül 2,5 evőkanál.
Sóska - 1 csokor.
Bármilyen tetszőleges lekvár - 6 evőkanál
Cukor - 2 evőkanál (a töltelékbe teszed).

Főzési folyamat:

A tésztát összegyúrjuk. A puha margarint ledaráljuk, edénybe tesszük.
Adjunk hozzá kefirt vagy erjesztett sült tejet, szódabikarbónát, cukrot és sót a margarinhoz. Ügyeljen arra, hogy kapcsolja ki a szódát. Ezeket az összetevőket jól keverjük össze.
Adjunk hozzá lisztet a tészta alapjához, hogy a tészta puha legyen.
A kapott tésztát fóliába csomagoljuk, és 20 percre a fagyasztóba tesszük.
Jól kenje meg a multicooker tálat.
A tésztát összegyúrjuk, 2 különböző részre osztjuk. Amelyik nagyobb, fedje le az edény alját.
A tésztát megkenjük bármilyen lekvárral.
A sóskát megmossuk, szárítjuk, felaprítjuk. Rátesszük a tésztát.
A második tésztadarabot kinyújtjuk, és befedjük vele a tölteléket.
A pite tetején készítsünk néhány rést, és főzzük meg.
Állítsa be a "Sütés" funkciót, és süsse meg a tortát 30 percig.

Ha szereted a kecskesajtot, akkor biztosan tetszeni fog ez a pite. Számára raktározzon fel ilyen termékeket:

Élesztő tészta (lehetőleg bolti, puffadt) - 1 csomag.
Hámozott sóska - 250 g
Kecskesajt - 150 g
Csirke tojás - 1 db.

Főzési folyamat:

A kész tésztát kiolvasztjuk a csomagoláson található utasítások szerint.
A sóskaleveleket jól öblítsük le, vágjuk le a szárát, szárítsuk meg, aprítsuk fel és adjunk hozzá sajtot.
A tészta felét kinyújtjuk, a formára fektetjük. Tedd rá a sóska tölteléket.
A maradék tésztát kinyújtjuk, beborítjuk vele a sóska tölteléket, a széleit megcsípjük.
Ahhoz, hogy szép héjat kapjon, kenje meg a tortát sárgájával. A tortán néhol apró bevágásokat is készítsünk.
A félkész pitét 30 percre a sütőbe tesszük. süt.
Első 10 perc. 200°C-on sütjük. Ezután vegyük le a hőmérsékletet 180°C-ra, és süssük további 10 percig.

Ez a sütemény biztosan ízleni fog, ha az aszalt szilva rajongója vagy. Tehát a következőket kell venni:

Túró - 250 g
Alacsony zsírtartalmú kefir - 1/2 evőkanál.
Csirke tojás - 2 db.
Cukor - 4 evőkanál
Növényi olaj - 65 g
Liszt - 1 evőkanál.
Sóska - 1 csokor.
sajt - 70 g
Aszalt szilva - 70 g
Dió (ízlés szerint).

Főzési folyamat:

Verjük fel a cukrot a tojással. Öntsünk kefirt és tegyünk túrót. Folytassa a habverést, amíg homogén összetételt nem kap.
Adjunk hozzá szódabikarbónát. Szintén fel növényi olaj, liszt és gyúrjuk a tészta nem túl vastag.
Mossa meg a sóskát és az aszalt szilvát. A hozzávalókat darabokra vágjuk. A sajtot lereszeljük, diót aprítunk. Mindezeket az összetevőket öntsük a tésztába.
A kapott tésztát formába öntjük, és 20 percig sütjük. 180°C-on.

Piték sóskával és tojással

Ez a torta inkább sütire hasonlít. Főzheti, ha váratlanul vendégek érkeznek hozzátok. Tartsa be a következő összetevőket:

Csirke tojás - 2 db.
Margarin - 200 g
Liszt - 2 evőkanál
Vaníliás cukor.
szódabikarbóna - 0,5 tk
sóska - 200 g
Alma - 2 db.
Cukor - 5 evőkanál

Az almát meghámozzuk és apróra vágjuk.
Mossa meg a sóskát, szárítsa meg és apróra vágja.
Adjunk hozzá cukrot a töltelékhez.

Főzési folyamat:

Vegyük a tésztához az összes hozzávalót és gyúrjuk össze.
Válasszuk szét a tészta egyharmadát, tegyük be a fagyasztóba 25 percre.
Nyújtsuk ki a tésztát, terítsük ki egy tepsire, és készítsük kis oldalakat.
A tölteléket a tésztára tesszük.
A hűtőből készült tésztát lereszeljük, és a töltelékkel együtt 35 percig sütjük.

Sóskás piték: élesztős tészta receptje

Élesztőtésztából sokféle pite készíthető. De valószínűleg még soha nem próbáltad ki a sóskával töltött pitét. Elkészítésükhöz vegye be:

Liszt - 350 g
Szérum - 200 g
Cukor - 4 evőkanál
Élesztő - 35 g
Vaj - 75 g
Manku - 75 g
Kemény sajt - 250 g
Sóska - 1 csokor.

Főzési folyamat:

Az élesztőt enyhén felmelegített tejsavóban felfuttatjuk. Adjunk hozzá cukrot, egy kis lisztet. Helyezze a kapott készítményt meleg helyre, amíg "sapka" nem képződik.
A kapott tésztát lisztbe öntjük. Sózzuk a búzadarával és a vajjal (előre lágyítsuk meg).
Gyúrjuk a tésztát, ne rugalmas. Tegyük egy tálba, fedjük le fóliával, és tegyük félre, hogy a tésztánk megkeljen.
A sajtot lereszeljük. A sóskát felvágjuk, serpenyőben vajjal megpirítjuk.
A tésztát két különböző részre osztjuk. A nagyobbat tekerjük körbe.
A tészta tetejére tesszük a reszelt sajtot.
A maradék tésztát kinyújtjuk, rátesszük a sóskát. Tegyük át egy nagy tésztarétegre, és sodorjuk mindkét réteget hengerre.
Az így kapott tekercset 2 cm-es darabokra vágjuk, mini zsemlét kapunk. Sütőpapírra fektetjük úgy, hogy kis távolság legyen közöttük. Hagyja 30 percig.
Amint készen vannak a zsemlék, szórjuk meg őket sajttal, és tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe 30 percre. sütéshez.

Édes sült sóskás piték

Szeretnéd magad és családod finom pitével kényeztetni? Ezután készítsük el receptünket, mert nem csak nagyon finom, de könnyen elkészíthető is. A piték elkészítéséhez fel kell töltenie:

Szitált liszt - 400 g
Kefir 2,5% - 250 ml
Vaj - 40 g
Sütőpor - 5 g
Csirke tojás - 1 db.
Cukor - 30 g
Só - egy csipetnyi
növényi olaj
Sóska - 130 g
Cukor - 130 g

Főzési folyamat:

A kefirben adjunk hozzá cukrot sóval, sütőport, olvasztott vajat, tojást. Mindent jól összekeverünk.
Adjunk hozzá lisztet ezekhez az összetevőkhöz, hogy lágy tésztát kapjunk.
Mossa meg a sóskát. Vágjuk apró darabokra. Adjunk hozzá cukrot.
A tésztát kinyújtjuk. Kis tortákat készítünk, és mindegyik közepébe tesszük a tölteléket.
A lepényeket így vakítsuk meg, és egy serpenyőben mindkét oldalukat süssük készre.

A rebarbara hasznos növény, amelyet általában főzéshez adnak hozzá. Készítsen puffant családja számára egy csodálatos töltelékből - sóska rebarbarával. A következő összetevők segítenek elkészíteni ezeket a felfújásokat:

Leveles tészta (kész) - 0,5 kg
Sóska - 1 csokor.
Vaj - 2 evőkanál
Barna cukor (helyettesíthető egyszerűvel) - 3 evőkanál
Zsemlemorzsa - 3 evőkanál
Sárgája - 1 db.
Természetes méz - 0,5 evőkanál
Citromhéj.

Főzési folyamat:

A sóskát ledaráljuk, vajban kisütjük.
A tésztát kinyújtjuk. Osszuk 8 kis téglalapra.
Egy darab szélére szórjuk a kekszet és a héját. Rátesszük a sóska tölteléket és a cukrot.
A tészta széleit megkenjük vízzel, félbehajtjuk, a széleket villával megnyomkodjuk. Tegye ezt minden tésztadarabbal.
A felfújt tojássárgáját és mézzel kenjük meg.
180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és 25 percig sütjük a pufókat.

Reméljük receptjeink tetszeni fognak!

Videó: Hogyan készítsünk gyors pitét sóska töltelékkel?

Méltatlanul feledésbe merülnek a kertből származó finom savanyú fű, a sóska előnyei. De hiába. Végül is ez egy kincsesbánya a téli beriberi miatt kimerült szervezetek számára. A vitaminok és a hasznos mikroelemek mennyisége egyszerűen nem megfelelő. Éppen ezért öntudatlanul is arra törekszünk, hogy élvezzük a savanyú sóskát, ropogtatjuk a vidéki kertben, vagy főzzük.

Ritkán találni ilyen értékes szezonális terméket a szupermarketek polcain. De nem kell idegeskednie, még akkor sem, ha nem Ön a saját webhelyének tulajdonosa. Tavasszal nem nehéz sóskát találni a nagymamák - nyári lakosok - élelmiszerboltjain.

Tehát Ön egy táska büszke tulajdonosa lett ezzel a hasznos növénnyel – válasszon bátran receptet. Itt az ideje, hogy örömet szerezzen magának és szeretteinek.

Édes élesztős piték sóskával a sütőben

Hozzávalók	Mennyiség
Liszt -	250 g
legmagasabb minőségű tojás -	1 db PC.
tejföl -	100 g
napraforgóolaj -	50 ml
cukor -	1,5 st. tésztakanalak, 50 g a töltelékhez
száraz sütőélesztő	1 teáskanál
sóska -	1 nagy csokor
vaj -	50 g
sárgája -	1 db PC.
Az előkészítés ideje: 210 perc	Kalória 100 grammban: 201 kcal

Lédús oxál töltelék finom karamell árnyalattal, a legfinomabb morzsával és aranyszínű kéreggel. A sütőben főtt piték nem is adnak lehetőséget arra, hogy közömbösen elhaladjanak mellette.

A sóskával készült édes piték sütőben történő elkészítésének receptjét a tészta elkészítésével kell kezdeni. Javasoljuk, hogy az élelmiszereket előre vegye ki a hűtőszekrényből. Az összes összetevő szobahőmérséklete a jövőbeli sütés sikerének kulcsa.

Két módja van – tollal dagasztani vagy keményen megdolgoztatni a kenyérsütőgépet. Elegendő az összes alkatrészt a konyhai asszisztensbe betölteni az adott modellre vonatkozó utasításokban javasolt sorrendben.

Ezután állítsa be a programot a dagasztáshoz. Célszerű olyan módot választani, amelyben a kolobokot néhányszor átütik.

Ha kézzel szeretne dolgozni, akkor az összes folyékony összetevőt össze kell kevernie. És fokozatosan hozzáadva a liszt és az élesztő keverékét, lágy tésztát kapjunk. Körülbelül 10 percig jól összegyúrjuk, tiszta tálba tesszük, letakarjuk és 2 órát állni hagyjuk, hogy jól megkeljen. Egyszer a tésztát gyúrni kell.

Ideje elkezdeni a tölteléket. A sóskaleveleket vékony csíkokra vágjuk, és felforrósított serpenyőben vajjal pároljuk. Hűtsük le a sóska masszát szobahőmérsékletre, különben fennáll annak a veszélye, hogy elpusztul az élesztő, és elbúcsúzunk a buja péksüteményektől.

A tölteléket és a tésztát 8 részre osztjuk. Eljött a formázás ideje. Mindegyik lapított darabra rákenjük a tölteléket, megszórjuk 1 ek cukorral, a szélét jól megcsípjük.

Marad a lepényeket egy tepsire hajtogatni úgy, hogy a varrás alul legyen. Amint megnövekszik a térfogatuk, kenjük meg sárgájával. 25-35 perc 180 fokos sütőben pirosra sülnek a piték.

áztatás nélkül. Tekintse meg receptjeinket.

Rózsaszirom lekvár - egzotikus és kifinomult. Azt mondják, keleten nagyon szeretik, próbáld ki te is.

Szeretnél télen is sóskás pitét fogyasztani? Vegye figyelembe a sóska betakarítását a téli időszakban.

Leveles tésztás piték sóskával és almával

A vásárolt tésztából készült expressz sütés mindig a háziasszonyok megmentésére szolgál. Kiváló eredmények minimális időbefektetéssel.

Hozzávalók:

leveles tészta (élesztőmentes) - 450 g;
sóska - 1 nagy csokor;
alma - 4 db;
cukor - 100 g;
fahéj - ízesítésért;
keményítő - 1,5 teáskanál;
sárgája - 1 db.

Főzési idő: 45 perc.

Kalória: 265 kcal.

Vegye ki a tésztát a kiolvasztáshoz. A sóskával való felfújt töltelék könnyen elkészíthető. A sóskaleveleket elég megmosni, leszárítani, vékonyabb csíkokra vágni, összekeverni a keményítővel és a cukorral. Az almát meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, kockákra vágjuk.

Elkezdheti a rétegek kialakítását. Ha a tészta kiolvadt, egy kicsit kinyújtjuk, és egyforma méretű négyzetekre vágjuk. Az elkészített almakockákat mindegyik blank sarkára tesszük, megszórjuk fahéjjal, és rátesszük a sóska tölteléket.

Hajtsa össze a jövőbeli pitéket háromszögekké. A széleket jól megcsípjük. Az utolsó lépés az, hogy a felfújt felületet megkenjük tojássárgájával.

Továbbra is el kell küldeni a tepsit a sütőbe, és várni kell 15-20 percet 180 fokon.

Sült sóska pogácsák tojással

Az étvágygerjesztő és pirospozsgás élesztőtésztából készült piték szezonális töltelékkel elengedhetetlenek egy családi vacsora díszítéséhez egy napsütéses tavaszi napon.

Hozzávalók:

liszt - 200 g;
száraz sütőélesztő - 1,5 teáskanál;
víz - 1 pohár;
cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanalak;
főtt tojás - 3 db;
sóska - 1 nagy csokor;
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési idő: 2 óra.

Kalória: 289 kcal.

Keverje össze az élesztőt a cukorral és öntsön fel meleg vizet. Várja meg, amíg az élesztősapka kialakul. Körülbelül 10 percet vesz igénybe, ez a tészta a teszthez. Most össze kell keverni a kapott folyadékot az összes liszt 2/3-ával, és növényi olaj hozzáadásával kanállal gyúrja a tésztát. Fokozatosan hozzáadva a lisztet, a tésztát sűrű, viszkózus masszává kell hozni. Hagyja állni 1 órát.

A tojást keményre főzzük, apró kockákra vágjuk. A megmosott, apróra vágott sóskaleveleket egy serpenyőben enyhén pároljuk. Mindkét masszát összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.

A piték faragásához alaposan be kell porolni az asztalt. A tésztát evőkanállal szedjük, mindkét oldalát lisztbe forgatjuk és lenyomkodjuk, így kapunk tortaformát. A töltelékből dombot formázunk a közepén. Marad a gondosan csípni.

A pitéket jól felmelegített növényi olajban sütjük. Mindkét oldalon megbarnult? Ideje teríteni az asztalt.

A lédússág titka

Kiválasztják a receptet, elkészítik a termékeket, de hogyan lehet elsőre tökéletes eredményt elérni? Van itt egy kis titok. A megfelelő mennyiségű töltelék a finom piték kulcsa. A sóska rétegnek mindenképpen vastagnak kell lennie, akkor a péksütemények szaftosak lesznek. Igazi lekvár!

Tipp: ne felejtsük el, hogy a hőkezelés során a sóska mennyisége jelentősen csökken. Ezért szinte lehetetlen túlzásba vinni a növényzet mennyiségével. Éppen ellenkezőleg, minél több, annál finomabb lesz az eredmény - a sóskával készült piték egyszerűen elolvadnak a szájban!

Siess, és kényeztesd magad és szeretteidet finom sóskával sült lepényekkel. Egyáltalán nem lesz nehéz elkészíteni egy ilyen finomságot az alábbi receptek szerint, és még a kulináris üzletben kezdő is képes lesz megbirkózni ezzel. Primitív hozzávalók a tésztához, egy csomó friss sóska és egy kevés szabadidő - és egy pirospozsgás teához már az asztalon van.

Édes piték sóskával serpenyőben - egy gyors recept

Hozzávalók:

Teszthez:

szitált búzaliszt - 410 g;
parasztvaj - 35 g;
sütőporos tészta - 5 g;
közepes méretű csirke tojás - 1 db;
granulált cukor - 25 g;

Töltelékhez:

friss sóska levelek - 120 g;
granulált cukor - 120 g.

Főzés

Szobahőmérsékleten kefirbe öntjük a kristálycukrot, a sót és a sütőport, hozzáadjuk az olvasztott vajat és egy enyhén felvert tojást, majd alaposan összekeverjük az összetevőket. Most az átszitált lisztet apránként hozzákeverjük a kapott masszához, és próbálunk egyenletes lágy, de már nem ragadós tésztát kapni.

Most készítsünk sóska tölteléket a pitékhez. Ehhez öblítse le a friss sóskaleveleket, tépje le a kemény szárakat, és széles leveleket vágjon közepes méretű darabokra, és keverje össze kristálycukorral, enyhén törje össze a masszát, amíg a lé el nem kezd elválni.

A pitéket hagyományosan kézzel is díszíthetjük, kerek tortákat formázunk, töltelékkel megtöltjük, a szemközti széleket pedig lezárjuk, csipkedjük. A termékek nagyobb tömítettsége érdekében enyhén megnedvesítheti a széleket a vízzel való érintkezési helyeken.

Ha akarod, mehetsz a másik irányba is. A tésztát egy vékony rétegben kinyújtjuk, kör alakú tortákat szúrunk ki belőle, és további termékeket formázunk úgy, hogy a tölteléket két kör közé helyezzük, a széleket becsípjük. A sütéshez kellő mennyiségű ízesítetlen napraforgóolajat felforrósítunk, ebbe tesszük a lepényeket és mindkét oldalukat megpirítjuk.

Édes sült piték sóskával élesztőtésztából - recept

Hozzávalók:

Teszthez:

szitált búzaliszt - 370-410 g;
közepes zsírtartalmú kefir - 260 ml;
napraforgóolaj aroma nélkül - 70 ml;
préselt friss élesztő - 25 g;
közepes méretű csirke tojás - 2 db;
granulált cukor - 25 g;
jódozott só - 1 kis csipet;
ízesítetlen napraforgóolaj sütéshez;

Töltelékhez:

friss sóska levelek - 140 g;
granulált cukor - 120 g vagy ízlés szerint.

Főzés

Annak ellenére, hogy a sóskával édes sült piték készítéséhez ebben az esetben élesztős a tészta, majdnem olyan gyorsan megsül, mint az előző. A cukrot, a sót és az élesztőt meleg kefirben feloldjuk, a masszát kézzel jól összekeverjük, majd hozzáadjuk az enyhén felvert csirketojást, beleöntjük az íztelen napraforgóolajat és az átszitált lisztet lágy és nem ragadós liszt csomós állagúra keverjük. elért. Ez a tészta nem igényel kelesztést, ezért azonnal kerek golyókat formálunk belőle, és körülbelül tíz percig hagyjuk az asztalon feküdni. Ez idő alatt fogunk elkészítjük a tölteléket a lepényekhez. A sóska leveleit megmossuk, megszárítjuk és apró darabokra vágjuk. Ezt követően a felaprított masszát kézzel kicsit átgyúrjuk, vagy egyszerűen csak forrásban lévő vizet öntünk rá és hagyjuk lecsepegni.

A lepények díszítéséhez a felkelt golyókból tortákat formázunk, mindegyiket megtöltjük sóskával, ízlés szerint megszórjuk cukorral, a széleit becsípjük. Forró olajban kisütjük a termékeket, mindkét oldalukat megpirítjuk.

Kívánság szerint párolt kimagozottat is adhatunk hozzá, ami különleges édességet kölcsönöz a sült piték ízének.

Recepteket kínálunk ízletes piték készítéséhez sóskával élesztőtésztából. Biztosan tetszeni fog Önnek és háztartásának az ilyen péksütemények nyári íze, és a töltelék hasznossága kiváló motivációt jelent majd, hogy minél gyakrabban főzzön ilyen termékeket családja számára.

Piték sóskával - recept élesztőtésztából a sütőben

Hozzávalók:

Teszthez:

a legmagasabb minőségű szitált liszt - 390-420 g;
tej vagy víz - 295 ml;
finomított - 85 ml;
só - 10 g;
cukor - 55 g;
száraz élesztő - 15 g;

Töltelékhez:

sóska - 380 g;
cukor - 100-120 g;
tojás a termékek tetejének kenéséhez - 1 db.

Főzés

A sóska pite tésztájának elkészítéséhez először keverje össze enyhén felmelegített vizet vagy tejet élesztővel, kristálycukorral és három evőkanál liszttel, és tegye a hőt tizenöt-húsz percig. Kis idő múlva felöntjük szagtalan napraforgóolajjal, megsózzuk és a maradék lisztet apró részletekben a tésztába szitáljuk és összegyúrjuk. A lisztcsomó nem ragadós szerkezetét érjük el, de igyekszünk ne túl sok lisztet hozzáadni, hogy a termékek ne váljanak túl sűrűnek. A dagasztás kényelme érdekében jobb, ha finomított olajjal kenjük be a tenyerünket. A kész tésztát negyven percig a hőben hagyjuk érlelni.

Ez idő alatt elkészítjük a sütőben a piték sóska töltelékét. A friss leveleket szétválogatjuk, megmossuk, törülközőn megszárítjuk, majd apróra vágjuk, tálba tesszük és kézzel kicsit összetörjük.

A kikelt tésztát golyókra osztjuk, mindegyikből egy tenyérnyi lapos tortát nyújtunk, a közepébe egy lapos sóskát szórunk, adunk hozzá kb.

A formált termékeket egy sütőlapra fektetjük, előzőleg sütőpapírral letakarva, kicsit melegen hagyjuk, majd felvert tojással lekenjük a felületet, és kívánt esetben kevés cukorral összetörjük. .

Most már csak húsz percig, 180 fokos forró sütőben sütjük a lepényeket, hagyjuk kissé lehűlni, és élvezhetjük a termékek csodálatos ízét.

Sóskával és rebarbarával sült élesztőtésztával készült piték

Hozzávalók:

Teszthez:

a legmagasabb minőségű szitált liszt - 645 g;
tej vagy víz - 245 ml;
forrásban lévő víz - 220 ml;
finomított napraforgóolaj - 55 ml;
só - 10 g;
cukor - 35 g;
száraz élesztő - 10 g;

Töltelékhez:

sóska - 1 nagy csokor;
- 4 szár;
búzadara - 55 g;
cukor - 110 g;
napraforgóolaj íz nélkül mély zsírhoz - 200-400 ml.

Főzés

Kezdetben az ilyen pitékhez elkészítjük a tölteléket, mivel a tészta az élesztőalap ellenére nagyon gyorsan megsül. A sóska levelét és a rebarbara szárát megmossuk. Ez utóbbit megtisztítjuk a kemény erektől, és apróra vágjuk. Grind is közepes méretű és sóska. Az elkészített hozzávalókat egy tálban összekeverjük, kristálycukrot adunk hozzá, kicsit összegyúrjuk a masszát, majd hozzáadjuk a búzadarát és összekeverjük. A búzadara a töltelék levét a lepényben tartja, és nem engedi kifolyni a hőkezelés során.

A vizsgálathoz langyos vízben vagy tejben oldjuk fel a száraz élesztőt, a cukorkristályokat és a sót, adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze. Most szitáljuk a búzalisztet a második tálba, és öntsük bele az előkészített élesztős alapot. Gyorsan keverje össze mindent egy kanállal, és azonnal öntsön egy pohár forrásban lévő vizet, anélkül, hogy abbahagyná a keverést. Gyúrjuk, ha kell még egy kis lisztet adunk hozzá, de ne legyen túl sűrű a tészta.

Azonnal folytatjuk a piték formázását, a lisztgolyót részekre osztjuk, minden süteményt formázunk és töltelékkel töltjük meg. A nyersdarabokat forró napraforgóolajban sütjük, amíg meg nem fő, és mindkét oldalukon finom pír lesz.

Tetszett a cikk? Oszd meg

Cikk nyomtatása