Mennyei oolong - a zöld tea leveleinek jótékony tulajdonságai. Igazi kínai tea – válassza az oolong fajtát! Vásároljon Oolong teát: fő gyártók

Az oolong tea az utóbbi időben hihetetlenül népszerűvé vált. Ezt a teát az ókori Kínában fedezték fel. Úgy gondolták, hogy ez az ital nemcsak az emberi testnek, hanem a léleknek is egészséget adhat.
Az ősi kínai nyelvről lefordítva az „olong” szót „sötét sárkánynak” vagy „fekete sárkánynak” fordítják, bár ennek az italnak a színe világoszöld, sárgás.
Az Oolong egy finom tejes ízű, enyhén édeskés árnyalatú és krémes aromájú zöld teafajta.
Ez a tea nem megy át a teljes fermentációs folyamaton, és a fekete és a vörös keresztezésének tekinthető.

oolong - klasszikus félig fermentált kínai tea

Ha összehasonlítja ezt a teát más fajtákkal, azonnal érdemes megjegyezni, hogy nem gyakori és meglehetősen ritka. Ennek oka a tealevelek szokatlan tárolása és feldolgozása. A hegyekben található ültetvényeken termesztik. A kínai mesterek azt állítják, hogy a tea szokatlan ízű, mivel minden nap „a tealeveleket alpesi köd borítja.

Az oolong tea enyhe, kellemes ízű, keserűség és savanyúság nélkül, ennek ellenére tilos nagyon nagy mennyiségben inni. Az a tény, hogy ez a fajta túlzott mennyiségű koffeint tartalmaz, ami azt jelenti, hogy káros a szív- és érrendszeri problémákkal küzdőknek, időseknek, gyerekeknek és azoknak, akik egyszerűen csak aludni próbálnak (vagyis éjszaka).

A tej oolong tartalmaz egy thein nevű összetevőt, amely rendkívül káros a terhes nőkre és a szoptatós anyákra, valamint a szív-, ér- és gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdőkre.

oolong, előnyei

Számos ellenjavallat ellenére a teának számos előnye van:

különleges lágy, finom és aromás íze van
Az eredeti tea kétszer vagy háromszor főzhető, és minden alkalommal más lesz az íze
fő és legjelentősebb előnye, hogy képes befolyásolni a fogyást azáltal, hogy kiüríti a felesleges vizet a szervezetből és elősegíti a jó emésztést.
Ezen túlmenően néhány tanulmány kimutatta, hogy az oolong tea gátolja a rákos sejtek regenerálódását a szervezetben, és ezáltal megelőzheti a rákot.
Az oolong másik tulajdonsága, hogy lassítja a szervezet összes öregedési folyamatát, ami azt jelenti, hogy rendszeres használata segít megőrizni a fiatalságot
Az oolong tea normalizálja a vérnyomást és küzd a magas vérnyomás ellen
Ennek a teának az eredeti hatása az emberre a mentális állapot normalizálása, nyugalmat, békét és harmóniát adva az embernek
A nyugalom mellett a tea aktivitást és ébrenlétet ad a teában és a koffeinben található számos jótékony illóolajnak köszönhetően
Hihetetlenül sokféle vitamin található ebben a teában: minden B-vitamin, C-vitamin, D-vitamin, E-vitamin és K-vitamin
Az Oolong hasznos mikroelemeket tartalmaz: jódot, vasat, cinket és másokat
A teában található összes mikroelem kölcsönhatása elősegíti, hogy azok hatékonyan felszívódjanak a szervezetben, és jótékony hatásúak legyenek. Ez kihat az egész test egészségére: jó egészségre, ragyogó bőrre és fényes hajra.

Ez alapján nyugodtan kijelenthetjük, hogy a tea hatalmas mennyiségű mikroelemet tartalmaz az ember számára.

Az Oolong képes a szomjúság oltására, tonizálni, javítani a hasnyálmirigy működését, sőt enyhíti a nehéz és zsíros ételek okozta nehézséget is. Ezenkívül az oolong tea megakadályozza a vérrögképződést az erekben, és hatékonyan távolítja el a felhalmozódott salakanyagokat és méreganyagokat a szervezetből.

Videó: „Az oolong jótékony tulajdonságai”

Mi az oolong tea összetétele. Hogyan készül a tea?

A tea készítése meglehetősen érdekes és szokatlan. Az oolong előállításához nem csak a fa érett leveleit gyűjtik össze, hanem azokat a dugványokat is, amelyekre rögzítik őket (az a rész, amely összeköti a levelet az ággal)
Ezek a kis dugványok tartalmazzák az illóolajok maximális koncentrációját, amelyek annyira előnyösek az emberi szervezet számára, és egyedülálló ízt adnak
A tealeveleket összegyűjtik és vékony rétegben árnyékba helyezik, hogy fokozatosan elszáradjanak és elveszítsék gazdag zöld színüket.
Miután megfonnyadtak, átteszik egy bambuszból készült tálcára, amelyen folyamatosan dobálják és zúzzák (körülbelül óránként). Ezt úgy kell megtenni, hogy a levél integritása ne sérüljön.
Amíg a levél elszárad, magja érintetlen és sértetlen marad.
a gyűrött lap szélei barnás árnyalatot vesznek és lassan oxidálódnak
Az ilyen fermentáció után a leveleket a sütőben kell főzni
Sütő után a leveleket lehűtjük, hogy tekerni lehessen.
Ezt a folyamatot többször egymás után kell elvégezni a lappal.

oolong készítési folyamat

Videó: „Oolong tea”

Az oolong főzés szabályai. Hogyan főzzünk oolong teát?

A teafőzés érdekes és magával ragadó folyamat. Lehetőséget ad arra, hogy az ember érezze illatát, érezze a lágy és finom ízét.

Minden teakedvelő tudja, hogy a főzés érzékeny folyamat, amely számos pont betartását igényli:

Mint minden tea főzéséhez, az oolong főzéséhez is ki kell öblíteni a tea belsejét forrásban lévő vízzel
a teáskannát vizuálisan három részre kell osztani, amelyek közül az egyiket száraz teával kell megtölteni
A teát nagyon forró forrásban lévő vízzel öntjük, amelynek minimális hőmérséklete 90 fok legyen.
Az első víz nem tea, le kell engedni. Ezt az eljárást azért végezzük, hogy a tealeveleket megszabadítsuk a portól és a szennyeződéstől.
Csak a második vagy a harmadik főzet tea alkalmas ivásra.
Egyes rajongók azt állítják, hogy akár tízszer is elkészítheti.
A teát csak cserépedényből ajánlatos inni és főzni, amely nem oxidálja a teát és megőrzi jótékony tulajdonságait.

hogyan kell oolongot főzni és inni?

Mi a különbség a zöld oolong tea között, a tea jellemzői

A zöld oolong tea a félig fermentált teák egyik fajtája, vagyis azok, amelyek nem mentek át a teljes hervadáson.
A zöld oolong leveleket a hegyvidéki ültetvényeken gyűjtik ősszel vagy tavasszal
A zöld oolong jellegzetes tulajdonsága a finom íz, ami annak köszönhető, hogy a levelei csak félig sülnek meg a sütőben.
A tealevél maximális koncentrációban tartalmaz antioxidánsokat, amelyek jótékony hatással vannak az emberi egészségre és jólétre.
A zöld oolongban található savak jótékony hatással vannak az emésztésre, és képesek lebontani a nehéz ételeket, megakadályozva, hogy zsírlerakódásként lerakódjanak a szervezetben.
A zöld oolong elit teának számít, ezért az ára lényegesen drágább más teákhoz képest

zöld oolong

Miben különbözik a tejes oolong tea a többi fajtától?

A Milk oolong egyedülálló krémes utóízzel és halvány sárgás árnyalattal rendelkezik.
Ennek a fajtának a gyűjtésekor figyelembe veszik a levelek érésének idejét - az őszt tartják a legalkalmasabb időpontnak.
A tealevelek gyűjtésére szolgáló bokor termesztése során speciális oldattal kezelik, amelyet cukornádból nyernek. Ez a megoldás olyan szokatlan aromát ad a teának.
A bokor megtermékenyítésének másik módja az, hogy a gyökereket természetes tejjel öntözzük, és rizsliszttel szórjuk meg, ami szintén befolyásolja az ízét.
A tej oolong sajátossága az a tény, hogy a leveleket először a sütőben megsütik, majd megszárítják.

tej oolong

Videó: „Milk oolong. Igazság és fikció"

Mitől egyedi a kínai oolong tea? A tea jellemzői

A kínai oolong teát gyakran „türkiz teának” is nevezik, mert színe lágyzöld, egyáltalán nem telített, könnyű és szinte átlátszó. Minden „oolong” nevű teát Kínában gyártanak, tehát minden gyártó, aki ezt írja: Ceylon (Sri Lanka), India vagy bármely más ország, színtiszta hamisítvány.

Egy megfigyelés segít megkülönböztetni a jó kínai oolongot: figyeljen magára a tealevélre. Ha főzés előtt úgy nézett ki, mint egy szorosan felgöngyölt golyó, és a főzés után sötét szélű lappá bontotta ki, akkor ez egy igazi kínai oolong.

kínai oolong

Ügyeljen a kínai tea árára, ha az ára magas, nem hiábavaló: valószínűleg a szárított jázmin vagy a szilva virágai adták az aromáját. Az olcsóbb teák mesterséges ízesítőt adtak hozzá.

Ízletes fehér oolong tea, a tea tulajdonságai és előnyei

A fehér oolong a legdrágább és legelitebb tea a létező tea között. Megtestesíti a kínaiak minden ügyességét és kifinomult ízlését, akik megtalálták a maguk sajátos módját a tealevél gyűjtésének és szárításának, valamint egy különleges, utánozhatatlan fermentációs módszert is előállítottak.

A fehér oolongot régóta csak a „legmagasabb mesterek” teájának tekintették, a főzésével járó szertartásokat pedig különleges szentségnek tekintették. Manapság meglehetősen nehéz és drága valódi fehér oolongot vásárolni Kínából. Finom ízű, hosszan tartó lágy utóízzel és finom tejes aromával, a mai napig kedvenc ital az egész bolygón.

oolong fehér

A fehér tea egy félig fermentált fajta, és ez a tulajdonsága adja a különleges finomságot.
A tealevelek speciális feldolgozása lehetővé teszi, hogy mindenki megtapasztalja a hihetetlenül finom és lágy ízt és aromát.
A White Oolong lágy krémes árnyalatú és áttetsző sárga árnyalatú.
A fehér oolong tea a tea legritkább altípusa, csak azért nevezték „fehérnek”, mert olyan állapotban gyűjtik, amikor a levelei még nagyon fiatalok, és úgy néznek ki, mint egy „fehér toll”.
A fehér oolong képes gyorsan felmelegedni és megadni a testnek a szükséges tónust, számos pozitív hatással van az emberi test egészére.

Milyen tulajdonságai vannak a fekete oolong teának? A teafajta jellemzői

Az igazi fekete oolong gazdag mézes árnyalatú, és egyáltalán nem hasonlít a tea többi fajtájához. Számos árnyalatot tartalmaz, amelyek a gyümölcsök, bogyók, csokoládé és még a gesztenye ízét is közvetítik.

A fekete oolong számos pozitív tulajdonsággal rendelkezhet az emberen:

nyugtató, sőt nyugtató hatású
tonizál és élénkít
javítja a hangulatot és emeli a hangulatot
normalizálja a vérnyomást
javítja az összes anyagcsere-folyamatot a szervezetben
eltávolítja a felhalmozódott méreganyagokat
megtisztítja a beleket a méreganyagoktól
jótékony hatással van a hasnyálmirigyre

oolong fekete

A fekete oolong tea egyedülálló az összes kínai fajta között, mert csak speciálisan gyűjtött levelekből készül.
A fekete oolong többször egymás után főzhető, az ideális mennyiség -5-szörös.
Minden következő teafőzés új, korábban érthetetlen aromát és ízt adhat.
A fekete oolong gazdag ízében különbözik minden fajtától, fára emlékeztet.
A tealevél több hőmérsékletnek való kitettsége lehetővé teszi, hogy sötétebb színt kapjon, de megőrizze finom és finom ízét.

Nem ritka, hogy a fekete oolongot „Puer La Dame”-nek hívják enyhe íze és aromája miatt.

Ízkombináció: ginseng oolong tea

Az Oolong tea ginzeng hozzáadásával a tajvani mesterek egyedülálló fejlesztése. Ők találták ki a világ legfinomabb teájának varázslatos kombinációját a legegészségesebb növényekkel. Ennek az italnak számos előnye és hasznos tulajdonsága van. Az ital íze hasonlít az eredeti kínai oolonghoz, csak finom virágillattal egészül ki.

oolong ginzenggel

Ennek a teának az az egyedisége, hogy az erjesztési folyamat során a tealeveleket a ginzenggyökér kivonatával dúsítják.

Ez a tea nem megy át a teljes erjedési folyamaton és félidőben megszárad, kemencében szárítják
Vizuálisan ez a tea kis átmérőjű, nemezelt zöld csomókból áll, amelyek édeskés aromájúak.
A ginseng oolong kiváló tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik
Az Oolong a ginzenggel nem rosszabb lendületet ad, mint a kávé
Egy személy szexuális funkciója is stimulációt kap
Gyengesége és letargiája elmúlik
Az álmosság eltűnik
A vérnyomás emelkedik
A vércukorszint jelentősen csökken
A koleszterin csökken
Javítja az idegi és mentális állapotot
Küzd a depresszió ellen
Eltávolítja a méreganyagokat

Videó: „Oolong ginseng, sörfőzési szabályok”

Az oolong tea károsodása és ellenjavallatai, ki ne igyon oolong teát?

Annak ellenére, hogy az oolong teának számos előnye van az összes teatípus és -fajta között, meglehetősen komoly ellenjavallatok vannak. Főleg a tea iránti egyéni intolerancia és a szervezetben jelenlévő betegségek.

Tehát óvatosan igyon oolong teát, és néha teljesen ki kell zárnia az étrendből:

szívbetegségben szenvedők
érbetegségben szenvedők
gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő emberek
terhes nők
szoptató nők
idősek
gyermekek

oolong: fajták és típusok

A teában található összetevők csak reggel és nappal fogyaszthatók, mert este könnyen álmatlanságot, nyugtalanságot, sőt szorongást is okozhatnak. Az oolong mérsékelt fogyasztása soha nem okoz kárt, és csak előnyökkel jár.

Videó: "Hogyan főzzek tejet oolong?"

Hogyan használjuk az oolong teát a fogyáshoz?

Az oolongot gyakran csak egyetlen célra használom - a fogyás és a súlyproblémák javítása érdekében. A túlzott, de rendszeres teafogyasztás jótékony hatással lehet az egész szervezetre, és „óraszerűen” működhet. Kína már régóta felfedezte ennek a teának az egyediségét, és talán ennek a titoknak köszönhetően a kínaiak a leghosszabb májúak és a legegészségesebb emberek.

oolong a fogyásért

Az oolong tea segít:

javítja a szervezet anyagcseréjét és ezáltal javítja az emésztést
táplálja a szervezetet hasznos mikroelemekkel, esszenciális mikroelemekkel és vitaminokkal
A tea polifenolt tartalmaz, egy egyedülálló anyagot, amely képes lebontani a zsírt.
Az Oolong segít „leküzdeni” a zsíros ételeket, segíti az emésztést és a felszívódást
Az Oolong segít több kalóriát égetni az emésztés során
segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből

Videó: " Oolong tea gyártási technológia"

Fontos helyesen megérteni, mi az oolong. Sokan tévesen azt hiszik, hogy az oolong egy különleges teafajta, gyakran a „Milk Oolong”-hoz társítják. Valójában ez egyáltalán nem igaz.

Ebben a cikkben röviden beszélek arról, hogy mi az oolong, és miért olyan szépek. Megy!

Figyelem! Ezt egyszer és életed végéig emlékezned kell. Az oolong a kínai teák egész csoportja. Ez több tucat fajta, tucatnyi aroma és csodálatos íz. Rengeteg kínai teát nevezhetünk oolongnak. Szigorúan véve az oolong a tealevelek feldolgozásának egyik módja.

Kezdjük a földrajzzal. Kínában az oolongokat két tartományban gyártják - Guangdong tartományban (nem kell ironizálni a nevet, ez az egyik legsikeresebb és legvirágzóbb kínai tartomány) és Fujian tartományban (pontosan itt élek). Ezek a tartományok szomszédosak egymással. Éghajlati viszonyaik hasonlóak. Ez Kína déli része.

Talán hallottad már a „Guangdong Oolongs” kifejezést. Így szokták nevezni a nagyon híres Feng Huang Dan Cong teát. Oroszországban a hosszú nevét „FKhDC”-re rövidítik. Ez egy sötét oolong, teljesen elképesztő illattal és ízzel. Csak Guangdong tartományban gyártják és sehol máshol.

Fujian tartományban kétféle oolongot gyártanak: világosat a tartomány déli részén és sötétet a tartomány északi részén. Folytassuk!

Most nézzük meg, mi a világos és mi a sötét. A világos oolongokat gyakran összekeverik a zöld teákkal, mert intenzív zöld színük van. A leghíresebb fény oolong a legendás Tieguanyin. Csodálatos tea évszázados történelemmel. Nagyméretű tealevelei úgynevezett gömb alakúak. Ezek csengő, erősen gyűrött zöld magvak. Ez a tea csodálatos virágos tavaszi aromát ad, és finom, felismerhető ízű. A Tieguanyin infúzió átlátszó, gyakran arany árnyalatú. Bármilyen világos oolong infúziója mindig átlátszó lesz, sárgává válik. A világos oolongokat a levél színe és az infúzió színe miatt nevezik fénynek.

Hogyan lehet megkülönböztetni a világos oolongot a zöld teától. Mindenekelőtt a levél alakja alapján. A világos oolongok levelei mindig ráncosak. A gyártási folyamat során sokat használnak. Többször összetörik, összetörik és újra összetörik. A technológia megköveteli. A zöld tea levél szinte mindig egész. Ráadásul aromája alapján megkülönböztetheti a világos oolong teát a zöld teától. A könnyed oolongok aromája tavaszt, cseppeket, virágokat és sok orgonát tartalmaz. A zöld teák gyógynövényes teák, illatában jellegzetes, meglehetősen éles „zöldség” jegyekkel. Meg kell próbálnia néhány könnyű oolongot, majd néhány zöld teát. Határozottan felfogja ezt a különbséget, és félreérthetetlenül megkülönbözteti őket.

Most sötét oolongok. A könnyűekhez nagyon hasonló technológiával készülnek. Az egyetlen különbség az, hogy a végső szakaszban sötét oolongok haladnak át. Ez az eljárás több tucat hosszú órát vesz igénybe. És ennek köszönhető, hogy a tea sötét lesz, az infúzió konyakszínűvé válik, és az aroma jellegzetes fűszert kap.

A sötét oolongok úgynevezett hosszanti levélcsavarással rendelkeznek. Egyszerűen fogalmazva, a lap szilárdnak, megnyúltnak és nagyon ráncosnak tűnik. A legnépszerűbb sötét oolongok a Feng Huang Dan Cong, Dahongpao, Shuixian, Zhougui. Lehet, hogy már ismeri ezeket a fajtákat. Igen?

A sötét oolongokat néha összetévesztik a vörös teákkal. Ne tedd ezt! Nem nem! Külsőleg a vörös tea levelei sokkal kisebbek, mint az oolong levelek. Az oolongok szuper nagy levelű teák. A vörös teákat gyakran csak rügyekből készítik. Tealevelük nagyon kicsi. A sötét oolongok aromája fűszeres, gazdag, fanyar. A vörös teák lágy, csokoládé, esti illatúak. A recept itt is ugyanaz. Kóstoljon meg néhány sötét oolongot, majd néhány vörös teát. Ezt a jelentős különbséget félreérthetetlenül rögzíteni fogja.

Az oolongok előállításának módja.

A tealeveleket eltávolítják az ültetvényről, és leküldik a gyárakba. A gyárakban 4-6 órán keresztül szabad levegőn lélegezni. Ehhez vékony rétegben lefektetik az összes lehetséges és lehetetlen sík felületre. Tavasszal, a teaszüret időszakában ezeket a helyeket friss tealevél szőnyeg borítja. Ezután a lapot egy éjszakára hűvös, sötét helyiségbe helyezzük. Az éjszaka folyamán a levél enyhe erjedési szakaszon megy keresztül. A mester óvatosan varázsol minden tálca tealevelet, óvatosan megkeverve és szétválogatva.

Reggel a lapot forró centrifugákba öntik 150 fokos hőmérsékleten. Itt 5-7 percen belül a tea elveszti szerkezetét, puhává, lomhává válik. Ezután „hengerekbe” rakják, és 7-10 percig zúzzák. Ez a gép a lehető legtöbb törést készít a lapon, de nem szakítja el. Leve szabadul fel. Aktív oxidáció megy végbe. Az illata csodálatos!

Ezután a teát kirakják a szárítószekrényekbe, és több lépésben „rögzítik” különböző hőmérsékleti feltételek mellett. Egyszerűen fogalmazva, minden nedvesség kiürül belőle, és ezzel befejeződik a gyártási folyamat. ().

Így születnek a könnyű oolongok. Ha ezt a teát hosszú ideig főzzük faszénen, az oolong elsötétül.

Nagyon felületesen és anélkül, hogy belemennék a gyártási folyamat technikai részleteibe, beszéltem. Ugyanakkor meg kell értenie, hogy az oolongok minden fajtájának megvannak a maga termelési árnyalatai.

Tehát összegezzük.

1. Az oolong a kínai teák külön csoportja.

2. Oolongs - nagy fajta. Sötétben és világosban jönnek.

3. Az oolongok két tartományban nőnek - Guangdong és Fujian. És sehol máshol.

4. A könnyű oolongot nem szabad összetéveszteni a zöld teákkal. És sötét oolongok – vörösekkel. Ezek nagyon különböző illatok.

5. Az oolongok legnépszerűbb fajtái a Feng Huang Dan Cong, Dahongpao, Shuixian, Zhougui, Tieguanyin.

6. Az oolongok csodálatosak, fiatalok és mindig nagyon életigenlőek!

Amit évente kétszer tartunk Fujian tartományban, kifejezetten az oolongoknak szenteljük. Itt remek edzés folyik. És csodálatos érzelmek. Itt kipróbálhatja a világos és sötét oolongok sokféleségét egyenesen a gazdák kezéből. Gondold át komolyan! Hosszú évek óta ezt tesszük, kifejezetten Önért.

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak főzni))

Tartalom

A tejszínes aromájú, félig erjesztett tea a tejes oolong, melynek előnyei, ha helyesen főzik, óriásiak. Ez a fajta tea joggal nevezhető az egyik leggyakoribb italnak, amely nemcsak Oroszországban, hanem egész Európában népszerűvé vált. Egy másik neve tea oolong, türkiz tea, Qing Cha vagy vörös tea. A fordítás tartalmazza a „Dark Dragon” címet is.

Mi az a tej oolong

A tea fermentációs foka legalább 50%, ezért a félig fermentált kategóriába sorolják. Az oolong köztes láncszemnek tekinthető a fekete és a zöld tea között. Ugyanakkor illata, íze, színe tekintetében mindkét típus jellegzetes tulajdonságait ötvözi. A főzött tea világossárga árnyalatú, majdnem fehér. Száraz formában nagy, világoszöld árnyalatú tealevél, a képen látható módon felcsavarva, krémes karamell aromájú.

Sztori

A legtöbb ilyen nevű embernek az elit teafajtákhoz vagy az ókorhoz és Kína hagyományaihoz kötődik. Ezt az országot nevezhetjük a tea szülőhelyének, ahol évszázadok óta termesztik a legjobb fajtákat. Ugyanakkor folyamatosan végeztek kísérleteket, új fajokat fejlesztettek ki és technológiákat fejlesztettek a jobb ízű teaitalok előállítása érdekében.

A huszadik század 80-as éveinek vége felé egy új, alacsony fermentációjú teafajta jött létre, amely az „Aranyvirág” (Jin Xuan) nevet kapta. Ez a teaital nagy keresletnek indult Európában, és a gyártók úgy döntöttek, hogy fokozzák a krémes aromát, ami nem vezetett sikerhez. Ezért egy speciális ízt fejlesztettek ki, és könnyebbé vált a tea nagy mennyiségben történő előállítása.

Összetett

Külön meg kell említeni a tea egyedi összetételét. K-, B12-, E-, C-, B1-, B6-, B3-, D-vitamint, ásványi anyagokat és tápanyagokat tartalmaz, amelyek segítik az egészség megőrzését. Kémiai összetétele foszfort, szelént, kalciumot, magnéziumot, jódot, cinket, mangánt és vasat tartalmaz. A tea vitaminokon és ásványi anyagokon kívül koffeint, tannint, antioxidánsokat, flavonoidokat, tanninokat és illóolajokat is tartalmaz.

Fajták

A tea osztályozása a következő típusokat tartalmazza:

Jin Xuan;
egyéb fajták hozzáadott ízesítőkkel.

A Jin Xuan vagy "Sunny Flower" egy teljesen természetes ital. Ez a legelső típus, és mondhatni a legvalóságosabb is. Nehéz beszerezni, mert ritkán található akciósan. A teaitalt a tej nagyon finom és halvány aromája különbözteti meg. A második esetben ennek az italnak az összes többi fajtája történik, mivel gyártásuk technológián alapul, szárítás közben speciális adalékanyagokkal, amelyek ízt adnak.

Hogyan készítsünk oolong tejet

Az egész tealeveleket oolong tej előállítására használják. Jobb, ha érett növényeket használunk, amelyeket főként ősszel takarítanak be. Az összegyűjtött leveleket másfél órán át szárítjuk. Ezután speciális kosarakba helyezik, és sötét helyen hagyják a következő fermentációs folyamathoz. Ne felejtse el, hogy a lapokat óránként gondosan össze kell keverni. A levelek erjedési foka nem haladhatja meg a 40%-ot. A folyamat leállításához a lapot 200-300 fokos hőmérsékletre melegítjük.

Ezt követően a levelek formát kapnak - egy csavart golyót. Ezután alacsonyabb hőmérsékleten szárítják. Annak érdekében, hogy a teaital végül jellegzetes krémes aromát kapjon, a tealevelek szárításának szakaszában speciális Nai Xiang adalékanyaggal kezelik. Ennek köszönhetően a teaitalnak egy másik neve „Nai Xiang Jin Xuan” jelent meg.

A tea jótékony tulajdonságai

A zöld oolong tea jótékony hatással lehet a szív- és érrendszerre, mivel növeli az erek rugalmasságát és erejét. Ezt elősegítik a teában található flavonoidok és katechinek. A vitaminok pozitív hatással vannak az emberi immunrendszerre. Az ásványi anyagok is jótékony hatással vannak a szervezetre.

A tea koffeintartalmának köszönhetően növeli a fizikai állóképességet, enyhíti a fejfájást és egyszerűen javítja a hangulatot. A pszichológiai állapot javulása is megfigyelhető: csökkenthető a depressziós vagy apatikus állapot kialakulásának valószínűsége. Nagyon gyakran a tej oolongot ajánlják a táplálkozási szakemberek a fogyáshoz. Mint minden más koffeint tartalmazó teaital, az oolong tea is segít felgyorsítani az anyagcserét, és a szervezet több energiát használ fel.

Ellenjavallatok

A kínai oolong tea csak akkor károsíthatja a szervezetet, ha erősen visszaélnek vele. Ha napi 1-4 csészénél többet nem iszik belőle, elkerülheti a negatív reakciókat. Mivel a teaital néha káros koffeint tartalmaz, vagy teinnek is nevezik, ha túllépik a normáját, a következő negatív reakciók figyelhetők meg:

ingerlékenység;
álmatlanság;
letargia és gyengeség;
Rosszkedv;
fejfájás;
gyomorégés;
gyomorhurut;
gyakori vizelés;
cardiopalmus;
remegés.

Hogyan kell főzni az oolong tejet

Hogyan kell megfelelően főzni az oolongot, hogy teljes mértékben élvezhesse az ízét és az aromáját? A krémes oolong a többi teától eltérően nem igényel bonyolult teaszertartást. A sörfőzéshez jobb, ha kerámia vagy porcelán edényeket használ. Nézzük meg, hogyan javasolják a szakemberek az ilyen típusú tea megfelelő főzését.

Oolong tea - mi ez? A közelmúltban népszerű oolong teát Kínából szállítjuk üzleteinkbe. Itt termesztik és betakarítják. Az oolong vagy oolong tea finom ízű és szokatlanul gazdag aromájú. Kevesen tudják, hogy szervezetünk számára is jótékony hatású. Milyen tulajdonságai vannak ennek az italnak, van-e káros tulajdonsága, és hogyan kell helyesen főzni a teát a maximális előnyök elérése érdekében, olvassa el.

Közvetlenül a levelek begyűjtése után a friss nyersanyagok fermentációja következik be. A kínai oolong tea egy félig fermentált fajta, ami azt jelenti, hogy nem a levél teljes felületét dolgozták fel, hanem csak a széleit. A szárítási folyamat során a levelek felülete oxidálódik és szoros golyóvá gomolyog, amely főzéskor kinyílik. Ez a feldolgozási módszer minimalizálja a levegővel való érintkezést, így a tea csak részben oxidálódik. A természetes oolong tea a kínai tea egyik legritkább és legdrágább fajtája.

Mit tartalmaz az oolong tea:

Illóolajok.
polifenolok.
Tokoferolok.
Kalciferolok.
Koffein.
Tiamin.
C-vitamin.
Piridoxin.

Az oolong gazdag makro- és mikroelemekben, mint például kalcium, szelén, mangán, foszfor, jód, vas, cink.

Az értékes kémiai összetételnek köszönhetően az oolong tea egy természetes antioxidáns hírnevét hozta el, ezért az ital második nevét szó szerint „fiatalság elixírként” fordítják.

Mik a fajták?

A fermentációs skálán az oolong tea nagyjából félúton esik a fekete és a zöld tea között. Ugyanakkor ott van a „fekete” oolong fogalma, külön rést foglalnak el a tejes teák, és hallani lehet teljesen hihetetlen „türkiz” teákról is.

Valójában az osztályozás a termesztési terület alapján történik. Hagyományosan Kínában a legértékesebb teaültetvények Fujianban (az ország keleti része), Guangdongban (déli része) és Tajvan szigetén találhatók. Az erjedés mértékétől függően vannak gyengén fermentált oolongok (kevesebb, mint 50%) és erősen fermentált (több mint 50%).

A legjobb erősen fermentált fajták:

Di Hong Pao, Bai Ji Guan és Shui Jin Gui (eredetileg Észak-Fujianból).
Guangdong tartomány képviselője Feng Huang Dan Cong.

A gyengén fermentált fajták közül a legnépszerűbb a Tie Guan Yin (Dél-Fujian), valamint a Dong Ding, Tsui Yu, Shan Lin Xi és Alishan - Tajvan. Egyébként ez a sziget az ízesített oolongok szülőhelye és fő exportőre.

Az oolong tea tejféleségét - Nai Xiang Jin Xuan a növekvő bokor speciális feldolgozása eredményeként nyerik, így az ital édes és tejes aromát nyer. Ez az a márka, amely leggyakrabban mesterségesen ízesített zöld teát árul.

A legdrágább és legritkább a Lao Te Guan Yin és a Lao Cha Wang. Az elöregedett oolongokhoz tartoznak, amelyek feldolgozása nem tartalmaz termikus beavatkozást. Az ilyen feldolgozású fermentáció több hónapot, sőt éveket vesz igénybe, ezért olyan ritkák és drágák.

Az oolong tea előnyei

Mindenki ihat oolongot ésszerű mennyiségben korlátozások nélkül. Ennek az italnak tonizáló és serkentő hatása van a szervezetre, ezért a nap első felében ajánlott inni. Magas koffeintartalmának köszönhetően, Naponta legfeljebb három csészével lehet inni.

Az oolong tea előnyei:

Javítja a szervezet természetes védekezőképességét, tonizálja és élénkíti.
Serkenti a gyomor-bél traktus működését.
Szív- és érrendszeri betegségek és érelmeszesedés megelőzésére szolgál.
Felgyorsítja az anyagcserét, elősegíti a fogyást.
Javítja a regenerációs folyamatokat sejtszinten.
Eltávolítja a méreganyagokat, nehézfémsókat és salakanyagokat a szervezetből.
Serkenti az agyműködést és javítja a hangulatot.
Hasznos alacsony vérnyomás esetén.

A cukorbetegségre hajlamos emberek számára az oolong tea segít fenntartani a normál vércukorszintet. Meg kell jegyezni, hogy az eredeti tea hasznos, amely a gyűjtés után a levelek speciális fermentációján ment keresztül. Leggyakrabban üzleteinkben rendes zöldet árulnak, megfelelően ízesítve. Ez az ital is jó ízű lesz, de nincs különleges tulajdonsága.

Hogyan kell helyesen főzni a kínai teát

Nem titok, hogy Kínában ez egy teljesen egyedi és ünnepélyes szertartás, amelyre sok időt és erőfeszítést fordítanak. Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhesse az oolong tea csodálatos ízét, nem kell annyi erőfeszítést költenie. Az alapvető szabályok és ajánlások meglehetősen egyszerűek, és további információk megismertetik velük.

Az oolong főzés főbb árnyalatai:

Használjon megfelelő térfogatú kerámia vagy porcelán teáskannát.
A száraz alapanyagok mennyiségének kiszámítása nagyon egyszerű: ⅔ teáskanál minden csészére.
A tealevelek kiöntése előtt a vízforralót forrásban lévő vízzel le kell öblíteni, hogy eltávolítsuk az idegen szagokat és felmelegítsük a tartályt.
Főzéshez csak olyan víz alkalmas, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 80 fokot. A forrásban lévő víz károsítja a leveleket, és megölheti a tea eredeti aromáját.
A teafőzéshez használt első vizet azonnal le kell engedni.
A második alkalommal a vizet legfeljebb négy percig infundáljuk, majd a teát csészékbe öntik.

Az oolong tea átlagosan 7-8 adagra főzhető. Minden alkalommal, amikor az íz megmagyarázhatatlanul megváltozik, egyre több új oldalt tár fel. Reggel vagy napközben élvezheti ennek az italnak a csodálatos ízét, de estére hagyjon „nyugodtabb” lehetőséget.

Milyen más területeken használják az oolongot?

A "hagyományos" felhasználása mellett az oolong kiváló koktélalap. A kozmetológiában a tealevelekből készült főzeteket maszkok és házi krémek készítéséhez használhatja. A drága professzionális kozmetikumok gyakran tartalmaznak zöld tea és oolong tea kivonatokat, így ezeket a recepteket használhatja csodakozmetikumok elkészítéséhez.

Használata terhesség és szoptatás alatt

Ezekben a fontos életszakaszokban minden nő számára korlátozni kell az ilyen italok használatát. Az összetételében található koffeinnek köszönhetően az oolong tea rendkívül tonizáló hatású, ami nemkívánatos lehet a kismama és a baba számára. Ha nincs orvosi ellenjavallat, napi egy csésze nem árt, de ha rosszul érzi magát, vagy alvászavarai vannak, akkor kerülnie kell ezt a fajta teát.

Lehetséges-e gyerekeknek

Ellenjavallatok és károk

A fő veszély az alacsony minőségű termékek. Gyakran az „áremelés” érdekében a gyártók a szokásos teát ízesítik, káros vagy nem megfelelő adalékanyagokat használnak, és megsértik a gyártási feltételeket is. Egy ilyen ital nem lesz egészséges, ezért csak olyan megbízható beszállítóktól vásárolhatja meg az oolongot, akik értékelik a hírnevüket.

Nem szedhető, ha a vesék kiválasztó funkcióival problémák vannak. Az oolong tea erős vizelethajtó hatással rendelkezik, ami súlyosbíthatja az állapotot.
Ezt az italt nem szabad éjszaka inni. A tonizáló hatás miatt álmatlanság léphet fel.
Az emésztőrendszer krónikus betegségeinek súlyosbodásának időszakában az ilyen tea használata az állapot romlását okozhatja.
Ha magas a vérnyomása, az oolong fogyasztása sem ajánlott.

Az Oolong tejes tea egy eredeti ital, kellemes ízzel és összetételében számos hasznos anyaggal. Tökéletesen tonizál, pozitív hangulatba hoz, emellett általános erősítő és antioxidáns hatást is biztosít szervezetünknek. A finom íz teljes élvezetéhez jó minőségű terméket kell választania, és tudnia kell, hogyan kell ezt a teát helyesen főzni.

Az elmúlt években a keleti italok példátlan népszerűségre tettek szert. Egyedülálló aromájuk, könnyű ízük és kiváló gyógyászati tulajdonságaik miatt értékelik őket. Az egyik ilyen egészséges és ízletes ital a tej oolong. A tea előnyei és ártalmai a kémiai összetételében rejlenek, de az ital minden egyedi tulajdonságát átadhatja az embernek, ha megfelelően főzik.

A tejes oolong tea jellemzői

A tej-oolong ültetvények Kínában találhatók, Fujian tartomány csíráztatja. Az oolong más fajtáit is tenyésztik itt. A tejes oolong tealevelek megjelenésükben egy másik tea – a Tieguanin – leveleihez hasonlítanak, de még mindig van különbség köztük: a tej oolong egyedi aromája, amely a tea minden pompáját és előnyeit közvetíti.

A Milk oolong szokatlan aromája miatt érdemli meg a nevét. Helyesen főzve a tea édes karamell illatú és. De az a meglepő, hogy az italban nincsenek ilyen komponensek, ráadásul a tejes oolong ültetvények csíráztatásánál sem karamell, sem tej. mi a titok? Miért válik tejes aromává a tea?

A tej oolong elkészítésének 2 fő módja van:

Az első elkészítési mód meglehetősen bonyolult, ezért az így kapott teát a drága és elit fajták közé sorolják. A teacserjék csíráztatása során cukornádból származó édes oldattal permetezzük őket. Ezt követően a teacserjék körüli talajt tejjel kezelik, és rizshéjjal megszórják.
A második elkészítési mód egyszerűbb, így az eredmény alacsonyabb minőségű és megfelelő árértékű tea. A tea termesztése után a leveleket összegyűjtjük és tejoldatba áztatjuk. Ezután a tealeveleket megszárítják, és ezzel egyidejűleg egyedülálló tejes aromát kapnak.

A tej oolong különleges értéke és előnyei a levelek helyes feldolgozásában rejlenek. Gyűjtés után a leveleket csak a szélüktől szárítják, majd kis golyókká forgatják, amelyeket viszont a szükséges és teljes szárításig hozzák. A részleges fermentációnak köszönhetően a tea megőrzi minden előnyét, amely később az emberre is átkerül.

Összetett

A tej oolong tea minden fő előnyös tulajdonságát a kémiai összetétele tartalmazza. A levelek kíméletes feldolgozásának köszönhetően az eredmény egy teljes és egészséges termék, tele létfontosságú összetevőkkel:

illóolajok;
tanninok;
polifenolok;
komponens - thein, amely a koffein analógja;
antioxidánsok;
ásványi és dúsított vegyületek.

Ha helyesen főzik, az oolong tej megosztja az emberrel mindazt a lendületet és pozitivitást, amellyel őt magát terheli. Az oolong tejben nagy mennyiségben megtalálható vitaminos és ásványi vegyületek segítik az emberi szervezetet hasznos anyagokkal ellátni:

Vitaminok - C, PP, A, D, E, K, H, P, B;
Ásványi összetevők - kálium, foszfor, cink, magnézium, fluor, nátrium, mangán.

A zöld tejes oolong tea ideális ital, amely elősegíti a fogyást. Ezt az italt aktívan használják különféle diétákban és a megfelelő táplálkozás alapjaiban. A tea fő előnye az alacsony kalóriatartalom, 100 g-ra vonatkoztatva. a száraz egészséges termék körülbelül 140 kalóriát tartalmaz. Figyelembe véve azt a tényt, hogy egy csésze tea főzéséhez körülbelül 1 grammra van szükség. száraz termék esetén jelezni kell, hogy az elkészítés eredménye egy csésze ital, amely mindössze 1,4 kalóriát tartalmaz.

Hasznos tulajdonságok

A Milk oolong egy egészséges ital, amely kémiai összetételében a létfontosságú összetevők egyedülálló tárházát tartalmazza. Kínában az egészséges teát a szomjúság megbízható és hosszú távú oltására, valamint a szervezet különböző káros összetevőitől való megtisztítására használják. A kínai oolong tejet olyan gyógyászati tulajdonságokkal ruházzák fel, amelyek helyes használat mellett hatékonyan megszabadíthatják az emberi testet a különféle betegségektől.

Számos országban értékelik a tej-oolong italt, amelynek tulajdonságai és előnyei eltérőek:

Jótékony hatással van az idegrendszer teljesítményére. A tea rendszeres fogyasztása elősegíti a nyugalom és a nyugalom érzését. Már az oolong tej egyszeri használata is ellazítja a testet. Ugyanakkor az ital tökéletesen javítja a test vitalitását. Az oolong tej fogyasztása ajánlott, ha hajlamos az ideges stresszre és a depresszióra. Hasznos teát inni fontos helyzetek előtt, mert az italban lévő koffein növelheti a vérnyomást és élénkítheti az ember agyi tevékenységét. A tej oolong elősegíti az erek erősítését, pozitív hatással van az idegrendszer működésére, valamint elősegíti a migrén aktív és teljes megszabadulását.
A keringési rendszer normalizálása. Az ital olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek célja az erek falának megerősítése. Ez az intézkedés az ateroszklerózis megbízható megelőzése. Egy csésze tea megivása után az ember fizikailag sokkal kényelmesebben érzi magát. A tej oolong rendszeres fogyasztása segít stabilizálni a keringési rendszer működését, javítja a lép állapotát, és ellenáll a rossz koleszterin felhalmozódásának. A tea kiváló megelőző intézkedésként szolgál a szívinfarktus, a stroke és a szív- és érrendszer különböző betegségei ellen.
Az immunrendszer erősítése. A gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétel segít feltölteni a szervezetet hasznos összetevőkkel, ami egy módja annak, hogy javítsa a szervezet védekezőképességét. Különösen hasznos az oolong tejet inni tavasszal, amikor az emberi szervezet éles tápanyagok és létfontosságú anyagok hiányát tapasztalja.
Az anyagcsere normalizálása. Az ókori kínaiak azt hitték, hogy az oolong tej fogyasztása garantálja az ember örök fiatalságát. Az ital gazdag antioxidáns-készletet tartalmaz, amelyek hatékonyan tisztítják meg a szervezetet a különböző káros és mérgező tényezőktől, és elősegítik a sejtmegújulást. A tej oolong fogyasztása különösen ajánlott az allergiára hajlamosoknak, mert az ital megbízhatóan és kíméletesen távolítja el a szervezetből a méreganyagokat, emellett segíti az anyagcserét is. A tej oolong egyedülálló tulajdonságait a táplálkozási szakértők értékelik, az ital ideális a fogyáshoz. A kúra alatti teafogyasztás normalizálja az emésztési folyamatok működését, elősegíti a régi zsírok lebontását és javítja az élelmiszerek gyors felszívódását. A legtöbb táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy a főétkezés előtt igyon meg egy csésze tejet. A tea cukorbetegség esetén javasolt, mivel az italban található speciális fehérje segít normalizálni a vér cukros anyagtartalmát. A tej oolong megelőző hatása a rosszindulatú daganatok kockázatával szemben bizonyítást nyert.

Kár és ellenjavallatok a használathoz

Sok más italhoz hasonlóan a tej oolong is károsíthatja a szervezetet. A teaivás fő ellenjavallata a tealevél összetételének egyéni intoleranciája vagy a szervezet allergiás reakciója a termék összetevőire.

Javasoljuk, hogy egy nap alatt legfeljebb 2 csésze oolong tejet igyon meg. Ebben a változatban úgy gondolják, hogy az ital nem képes negatív hatást gyakorolni egyetlen személy testére sem. De ha túlzottan iszik teát, hasznos tudnia, milyen ellenjavallatai vannak:

Nem ajánlott lefekvés előtt oolong tejet inni, mivel a koffein álmatlanságot okozhat;
a tein magas koncentrációja miatt a teával terhes vagy szoptató nők nem élhetnek vissza;
Nem ajánlott teát inni akut fekélyek vagy akut gyomorhurut esetén;
A vizelethajtó hatása miatt az urolithiasisban szenvedőknek nem szabad túlzott mennyiségű oolong tejet fogyasztaniuk.

Hogyan válasszuk ki és főzzük ki az oolong tejet?

Minden ember egészsége a megvásárolt termék minőségétől függ. Az elit és kiváló minőségű tej oolong gazdag és lágy aromájú, amelyben tejszennyeződések figyelhetők meg. Kinézetre a tealevelek kis zöld golyók alakúak, teljesen por- és szerkezeti zavaroktól mentesek.

A kínaiak tudják, hogyan kell az oolong tejet úgy főzni, hogy az a lehető legtöbb hasznot hozza a szervezetnek. Az egészséges ital elkészítésekor olyan apró trükköket alkalmaznak, amelyek segítségével az ital rendkívüli aromával és felbecsülhetetlen jótékony tulajdonságokkal telítődhet.

Hogyan kell helyesen főzni az oolong tejet?

Az egészséges és ízletes tea elkészítéséhez célszerű porcelán vagy cserépedényeket használni;
Csak tisztított forrásvizet szabad használni;
Az ital a következő arányban készül: csészénként 1 teáskanál száraz alapanyagot kell venni. Megengedett a tejes oolong levelek újrafőzése - ez akár 8-szor is megtehető;
A tealevelekre nem lehet forrásban lévő vizet önteni, a tiszta víz optimális hőmérsékletének az elfogadható határokon belül kell lennie - 85 fok;
A száraz nyersanyagokat a teáskannába öntik, forrásban lévő vízzel leforrázzák - a vizet azonnal leengedik;
Töltse fel újra a leforrázott tealeveleket friss vízzel. Csak ebben az esetben az oolong tej közvetíti az összes valódi aromát és minden előnyt az emberi szervezet számára.

A tej oolong napi fogyasztása, amelynek előnyei és ártalmai egyedülállóak, garantálja az egész szervezet megbízható és gyengéd megtisztítását a káros anyagoktól. Az egészséges ital használata hozzájárul a létfontosságú összetevők felhalmozódásához a szervezetben, aminek köszönhetően az összes belső folyamat kiegyensúlyozott és helyes lesz.

Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.

Tetszett a cikk? Oszd meg

Nyomtassa ki ezt a cikket