Finom tészta csirkéhez. Csirkefilé tésztában - receptek fotókkal. Hogyan készítsünk tésztát csirkemellhez és süssük meg egy serpenyőben

  • Csirke filé - 300 gr.
  • Csirke tojás 1-2 db.
  • Zsemlemorzsa panírozáshoz.
  • Só,
  • Bors ízlés szerint.
  • Növényi olaj sütéshez.

Főzési folyamat:

A csirkefilét vékony, közepes méretű darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, 5 percig állni hagyjuk.

A tésztához a tojásokat villával felverjük. Öntsünk kekszet a második csészébe.

Minden csirkedarabot mártsunk bele a tojásba, majd forgassuk bele a zsemlemorzsába.

Mindkét oldalát 3-5 percig sütjük forró növényi olajban.

A tészta lágyabb lesz, ha a receptje tejet és tejfölt tartalmaz.

    2. számú recept

    Csirkefilé tojás-tejtésztában

A főzéshez szüksége lesz:

  • csirke filé - 0,5 kg,
  • csirke tojás - 2 db,
  • Tej - 5 evőkanál. kanalakat
  • Tejföl - 1 evőkanál. egy kanál,
  • Búzaliszt - 5-6 evőkanál. kanalakat
  • Növényi olaj (finomított) sütéshez.

Csirkefilé megfelelő elkészítése tejes tésztában

Vágja a csirkefilét vékony tányérokra vagy csíkokra, ha szükséges, verje le.

Most készítsük el a tésztát. Ehhez a csirke tojásokat habverővel felverjük, sózzuk, őrölt borsot adunk hozzá. Öntsünk tejet és adjunk hozzá tejfölt, amelyet könnyen helyettesíthetünk majonézzel (ennek a szósznak a szerelmeseinek). Most evőkanálonként adjuk hozzá az átszitált lisztet, és alaposan keverjük össze. Ennek eredményeként olyan tésztát kell kapnia, mint a folyékony tejföl.

Minden darabot tésztába merítünk, majd forrásban lévő növényi olajba küldjük.

Mindkét oldalát szép aranysárgára sütjük.

    3. számú recept

    Csirkefilé tésztában "a la fast food"

csirke recept ásványvízből és keményítőből készült tésztában

Sokan közülünk legalább egyszer kipróbáltuk a gyorséttermi ételeket, ott vásárolhat illatos filét ropogós és illatos kéregben. De nem lehetünk teljesen biztosak az összetevők minőségében és hasznosságában. Ezért fogunk beszélni a csirkefilé elkészítéséről, mint a gyorséttermekben, csak itt csak természetes összetevőket használnak, és még a gyerekeket is megkedvelheti egy ilyen finomsággal.

A főzéshez a következő összetevőket kell elkészítenie:

  • Búzaliszt - 2 evőkanál. kanalak,
  • Burgonyakeményítő - 1 evőkanál. egy kanál,
  • száraz kapor zöldek - 1 teáskanál,
  • majoránna - 3 teáskanál,
  • Tárkony, kakukkfű - 1 csipet egyenként,
  • édes paprika - 2 teáskanál,
  • Fokhagyma - 3 gerezd,
  • szénsavmentes ásványvíz),
  • csirke filé - 0,7 kg,
  • Növényi olaj (finomított) - 1 liter,
  • Búzaliszt - 0,5 csésze.
    Csirkefilé főzés tésztában "a la fast food"

A mellből vagy combokból származó csirkefilét meg kell mosni és szárítani, majd tetszőleges formára (lehetőleg vékony csíkokra) vágni.

Ezután elkészítjük a tésztát. Ehhez meghámozzuk a fokhagymagerezdeket, és átengedjük a fokhagymaprésen. A fokhagymához adjunk száraz kaprot, majoránnát, tárkonyt és kakukkfüvet, paprikát. Az egészet alaposan keverjük össze, majd adjunk hozzá egy kis sót és adjunk hozzá lisztet. Elkezdjük hozzáadni a vizet, így kicsit vékonyabb tésztát kell kapnia, mint a palacsintához.

A kapott tésztába mártjuk a csirkefilét, és fedővel letakarva 40-50 percig hűvös helyen állni hagyjuk.

Ezután öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe vagy tűzhelybe, és melegítse fel. A tésztából kivesszük a csirkefilét, beleforgatjuk az átszitált lisztet, és forrásban lévő növényi olajba mártjuk. A húst mindkét oldalán szép aranysárgára sütjük.

A megsült húst tésztába tesszük egy szalvétára, hogy felszívja a felesleges olajat.

    4-es számú recept

    Csirkefilé hagymás-zöld tésztában

Ez egy nagyon szép és eredeti étel, amely díszíti a snack asztalt.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • csirke filé - 700 gramm,
  • citrom - 1 darab,
  • Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
  • tojás - 2 darab,
  • Ásványvíz - 1 pohár,
  • Búzaliszt - 1 csésze
  • Hagyma - 1 darab,
  • Friss kapor és petrezselyem, egyenként 0,5 csokor.

Csirkefilé főzés hagymás-zöld tésztában

A csirkefilét megmossuk és megszárítjuk, majd vékony tányérokra vágjuk (ha kívánjuk, mindegyik tányért kalapáccsal meg lehet verni). Sózzuk, borsozzuk a húst. Ezután facsarjuk ki a citrom levét (kb. 3 evőkanál). Keverjük össze az egészet, és hagyjuk a csirkét 30 percig pácolódni.

Most készítsük elő a tésztát. Ehhez egy mély csészébe előre mosott és finomra vágott zöldeket, hagymát küldünk, amelyet először turmixgépben kell aprítani. A kapott masszába törjük a tojásokat, és villával alaposan felverjük. Adjunk hozzá vizet és lisztet (8-9 evőkanálnyit hagyjunk a panírozáshoz). Mindent alaposan összekeverünk.

A pácolt húst először lisztbe forgatjuk, és csak ezután mártsuk a masszába. Ezután mindent óvatosan felmelegített növényi olajba engedünk. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

    5-ös számú recept

    Csirkefilé sörtésztában

  • csirke filé - 0,5 kg,
  • Növényi olaj (szagtalan) sütéshez,
  • tojás - 1 darab,
  • Sör - ¾ csésze
  • Búzaliszt - 1 csésze
  • Só - 1 teáskanál,
  • Fekete őrölt bors ízlés szerint.

Csirkefilé megfelelő elkészítése sörtésztában

Csirkefilé vékony lemezekre vagy csíkokra vágva. Sózzuk, borsozzuk egy kicsit, hagyjuk állni 15 percig.

Most pedig főzzünk. Ehhez a tojást villával alaposan felverjük, hozzáadjuk a sört és újra összekeverjük. A tészta levegősebb lesz, ha a fehérjét külön felverjük.

Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, közben alaposan keverjük össze a masszát. Ezután adjunk hozzá sót és borsot. Ennek eredményeként homogén, sima, folyékony tésztát kell kapnia. Hagyja a tésztát 15 percig főzni.

Ezután a filékdarabokat a tésztába mártjuk, és a felforrósított növényi olajba mártjuk, mindkét oldalát aranybarnára sütjük (4 perc mindkét oldalon). A sült filét papírszalvétára vagy törölközőre terítjük.

    6-os számú recept

Nos, és egy másik tészta lehetőség a sajt szerelmeseinek. Ez a tészta nagyon lágynak bizonyul, ami önmagában még lágyabbá és illatosabbá teszi a puha csirkefilét.

    Csirke sajtos tésztában

A csirkefilé sajttésztában való elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • Kemény sajt (ideális esetben parmezán) - 250 gramm,
  • Citromhéj - 2 evőkanál. kanalak,
  • Növényi olaj (finomított) - 2/4 csésze,
  • Búzaliszt - 0,5 csésze,
  • csirke tojás - 1 darab,
  • Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
  • Zsemlemorzsa - 7 evőkanál. kanalakat
  • Növényi olaj (finomított) sütéshez,
  • Csirke filé - 0,5 kg.

Csirkefilé főzése sajtos tésztában

A csirkefilét meg kell mosni és nagy kockákra vágni, majd papírtörlővel szárítani.

A sajttészta elkészítéséhez ideális esetben parmezán sajt szükséges, de ha nincs, akkor bármilyen más kemény sajt is használható. A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük, citromhéjjal és zsemlemorzsával összekeverjük. Egy külön tálban verjük fel a tojást növényi olajjal, keverjük össze liszttel, sóval és őrölt fekete borssal. Ezután minden darab csirkefilét tésztába mártunk, majd sajt és zsemlemorzsa keverékébe forgatjuk.

Válassza ki az ízlésének megfelelő tésztát, és ne féljen kísérletezni a konyhájában.

Jó étvágyat kíván az oldal Receptfüzet!

A csirkefiléhez való tészta használata segít elkerülni az elkészítendő ételek kiszáradását. Az ilyen „héjban” lévő madár mindig lédús, puha, gyengéd és meglepően ízletes. Az alábbiak a legsikeresebb tésztareceptek, ideálisak csirkehúshoz. Van köztük eredeti sör és ropogós keményítő is.

Tészta sütőben sült csirkefiléhez

A termékek hozzávalói: 1 ek. zsíros tejföl, 2 ek. kanál szitált liszt, fekete bors, olasz fűszernövények, só.

  1. A lisztet fokozatosan a tejfölbe öntjük. A hozzávalókat úgy kell összekeverni, hogy a masszában a legkisebb csomók se maradjanak.
  2. A tésztát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, olasz fűszerkeverékkel ízesítjük.
  3. Az elkészített csirke darabjait a kapott masszába merítjük, majd sütőlapra fektetjük, és aranybarnára sütjük.

Ízlés szerint bármilyen fűszert választhat egy ilyen tésztához.

Sajtos tészta

Hozzávalók: 70 g félkemény vagy kemény sajt, 2 nyers tojás, kedvenc fűszerkeverék, só.

  1. Először a nyers tojást egy tálba öntjük, és simára verjük. A keverék felületén könnyű habnak kell megjelennie.
  2. A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük, és felvert tojással összekeverjük.
  3. A kapott masszát ízlés szerint sózzuk és fűszerekkel ízesítjük. Adhatunk hozzá friss zúzott vagy granulált fokhagymát.

Az e recept szerint elkészített tésztát leginkább csirkefiléhez lehet használni, amelyet serpenyőben sütnek. Ropogósnak és élénk sajtos ízűnek bizonyul.

Finom tészta majonézzel

Hozzávalók: 130 g zsíros majonéz (lehetőleg klasszikus, adalékanyag nélkül), 1 ek. kiváló minőségű liszt, 2 nagy nyers tojás, fél pohár víz, konyhasó, olasz fűszernövények.

  1. A nyers tojást egy mély tartályba törik.
  2. Az összes majonézt egyszerre lerakják, hozzáadják a sót és a kiválasztott fűszereket. A masszát jól összekeverjük. Erre a célra a legkényelmesebb keverőt vagy speciális keverőfúvókát használni.
  3. Fokozatosan vizet öntünk a tésztába. A folyadéknak hidegnek kell lennie. A korbácsolás nem áll meg.
  4. Ezután néhányszor át kell szitálni a lisztet - nem maradhat benne csomó. Csak ezt követően a lisztet minimális adagokban öntjük a jövőbeli tésztába. Lassan kell hozzáadni, figyelve a tömeg sűrűségét. A keverék konzisztenciája sűrű tejfölre fog hasonlítani. A liszthez a receptben megadott mennyiségnél kicsit több vagy kevesebb is lehet.
  5. A masszát hozzáadjuk és újra összekeverjük.

Az ilyen majonézes tészta nemcsak csirkefiléhez, hanem különféle halfajtákhoz is jól illeszkedik.

Tészta szeletekhez

A termékek összetétele: 2-3 ek. l. nagyon zsíros tejföl (nem házi!), 2 nyers tojás, 4-5 ek. evőkanál liszt, só, frissen őrölt fekete bors.

  1. Mindkét nyers tojást egy mély tálba öntjük, és habverővel enyhén simára verjük.
  2. A tojásos keverékbe tejfölt fektetünk, és konyhasót adunk hozzá.
  3. A komponenseket habverővel ismét jól felverjük.
  4. A lisztet átszitáljuk a legfinomabb szitán, és csak ezután adjuk hozzá más termékekhez, valamint frissen őrölt fekete borsot.
  5. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.

Lépésről lépésre hagymás tészta receptje

Hozzávalók: 4 nagy kanál majonéz és zsíros tejföl, só, frissen őrölt fekete bors, 2 nagy vöröshagyma, 4-5 ek. l. egy dia liszttel, 4 nyers tojás. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell finom tésztát főzni hagymával.

  1. A hagymát finom reszelőn dörzsöljük. Megkönnyítheti a dolgát, és megfelelő turmixgép fúvókával őrölheti meg a zöldséget. A hagymának pépessé kell válnia.
  2. Ezután tejfölt, sót és majonézt adunk a zöldséghez.
  3. A nyers tojást először addig verjük, amíg világos hab nem jelenik meg, majd más összetevőkbe öntjük.
  4. Addig kell hozzáadni a szitált lisztet, a frissen őrölt fekete borsot és összekeverni a hozzávalókat.

Egy ilyen étvágygerjesztő tészta csirkefiléhez és sertéshúshoz egyaránt alkalmas. A friss hagyma nem érződik a kész ételben, csak szaftosabbá és ízletesebbé teszi a csemegét.

Sörtészta csirkefiléhez

Hozzávalók: egy egész pohár világos sör, 60 ml finomított napraforgóolaj, egy pohár kiváló minőségű liszttel, kősó, 2 nyers tojás, paprika keverék.

  1. A recept szerinti tészta elkészítéséhez enyhén melegített világos sört használnak. Egyszerűen küldhet egy pohár italt a mikrohullámú sütőbe fél percre.
  2. A meleg sört ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A liszt azonnal kiömlik rá. Fokozatosan kell hozzáadni, minden új adag után alaposan összekeverve az összetevőket, hogy ne képződjenek csomók a keverékben.
  3. A tojásfehérjét és a sárgáját külön kell használni. Mindkét komponenst felverjük. Először a sárgáját öntjük a jövőbeli tésztába, majd a fehérjéket.
  4. Finomított olajat adunk hozzá. Minden összetevőt jól összekeverünk.
    1. A nyers tojást komponensekre osztják. A sárgáját langyos vízzel, sóval és vajjal kikeverjük. A hozzávalókat jól összekeverjük. A fehérjéket kicsit később használjuk fel.
    2. A keményítőt kis adagokban öntik. A leendő tésztát habverővel jól megkeverjük.
    3. A tojásfehérjét külön verjük kemény habbá. Ezeket a második lépéstől kezdve óvatosan a masszához kell keverni.
    4. A tésztatartályt jeges vízbe tesszük, hogy kihűljön.

A folyékony tésztát (tésztát) gyakran használják hús, hal és növényi termékek panírozására. Sokan azt hiszik, hogy a tészta ugyanaz a lezon, de a tészta lisztet tartalmaz, a lezon pedig a tojás, a víz vagy a tejtermékek. A tészta beburkol, a fagylalt pedig egy csomó élelmiszert biztosít. Egy egyszerű tésztarecept lisztet, vizet és fűszereket tartalmaz. A csirkefilé tésztáját nem csak vízen, hanem tejen, kefiren, tejfölön, sőt sörön is elkészíthetjük.

Sütőben sült csirkefilé tésztájának receptje

A tésztában lévő csirkefilé nem csak serpenyőben főzhető, hanem süthető is. Egy ilyen ételt még könnyebb elkészíteni, miközben kiderül, hogy nem túl magas kalóriatartalmú.

Hozzávalók:

  • 225 ml majonéz (zsír);
  • 115 g liszt;
  • egy nagy tojás;
  • kevés száraz bazsalikom;
  • só bors;
  • 380 g baromfifilé.

Főzési mód:

  1. Egy tálba beleütünk egy tojást, felhabosítjuk, majd feltesszük a tejfölt, hozzáadjuk a lisztet és az egészet alaposan összekeverjük. Ha a panír folyékonynak bizonyult, adjunk hozzá még lisztet. Jobb, ha nem sózzuk a tésztát, mivel a majonéztermék már sós, de jobb, ha egy kis szárított bazsalikomot teszünk bele.
  2. A csirkefilét megszórjuk sóval, borssal és bazsalikommal.
  3. A tepsit lefedjük sütőpapírral, megkenjük olvasztott vajjal. Ezután kivesszük a filét, beleengedjük a tésztába, és papírra tesszük.
  4. Fél órát sütjük (200°C-on). Ez idő alatt a hús megsül, és gyönyörű kéreg borítja.

Tészta szeletekhez

Bármely háziasszony arra törekszik, hogy étele ne csak ízletes, hanem étvágygerjesztő megjelenésű és illatos is legyen. Ezért ma már minden új tésztarecept létezik speciális összetevők hozzáadásával.

Hozzávalók:

  • egy nyers tojás;
  • 20 g búzadara;
  • 20 g liszt;
  • három st. kanál kefir (2,5%);
  • só bors;
  • 20 g szezámmag;
  • 255 g baromfifilé.

Főzési mód:

  1. Egy tálban rázzuk fel a tojást a savanyú itallal, sózzuk, borsozzuk.
  2. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a búzadarát és a szezámmagot.
  3. A madárfilét egy centiméter széles csíkokra vágjuk, mindegyik csíkot tésztába mártjuk, majd száraz panírral megszórjuk és forró olajban aranysárgára sütjük.

Mint a KFC-ben

A híres „KFC” gyorsétterem többféle panírozást használ a csirkehúshoz. Néhány recept legendássá is vált. A legegyszerűbb tészta liszt és tojás hozzáadása - egyszerű, de ízletes. Egy másik recept cukrozatlan kukoricapehelyből áll, amelyet összetörnek és fűszerekkel kevernek össze. A legnépszerűbb pedig a zabpehely panírozás, erről részletesebben is mesélünk.

Hozzávalók:

  • 235 ml kefir;
  • 55 g zabpehely;
  • 15 g olasz fűszernövények;
  • két csirke filé.

Főzési mód:

  1. A madárfilét hosszú csíkokra vágjuk, fűszerekkel összekeverjük, savanyú itallal felöntjük és két órára hűtőbe tesszük.
  2. A zabpelyhet turmixgépben őröljük, de ne lisztté, hagyjuk apró darabokat.
  3. A tepsit sütőpapírral lefedjük, a húst kiszedjük, a filécsíkokat őrölt pelyhekben bepanírozzuk, tepsire tesszük és 20 percig sütjük (180°C-on).

Gyors sajt recept

A sajtos tészta ideális csirkefiléhez is. A recepthez kemény sajtot kell venni, a zsírtartalom és a termék típusa itt nem számít. Majonézt vagy tejfölt is kell venni.

Hozzávalók:

  • 110 g sajt;
  • két nyers tojás;
  • 45 ml majonéz;
  • 35 g liszt;
  • bármilyen fűszerezés;
  • 455 g baromfifilé.

Főzési mód:

  1. A baromfifiléket enyhén leverhetjük, megszórhatjuk fűszerekkel, és hagyhatunk egy kicsit bepácolódni.
  2. A tojásokat egy tálba ütjük, csipetnyi sót, majonézt teszünk, összerázzuk és hozzáadjuk a lisztet.
  3. A sajtot a reszelő finom oldalán ledaráljuk, és a teljes masszához öntjük, összekeverjük.
  4. A csirkefilét sűrű sajtos tésztába mártjuk, és aranybarnára sütjük.

Sörtészta csirkefiléhez

A sörtésztát sok háziasszony ismeri. Az alkoholos italnak köszönhetően a panírozás ízletes és légies. Ez a tészta nem csak csirkéhez, hanem bármilyen más típusú húshoz és halhoz is alkalmas.

Hozzávalók:

  • 135 ml sör;
  • 110 g liszt;
  • egy tojás;
  • fűszerek;
  • madárfilé.

Főzési mód:

  1. A filét felverjük, megszórjuk fűszerekkel, reszelhetjük nyomott fokhagymával.
  2. A tojást egy csipet sóval rázzuk, felöntjük a sörrel. Itt a világos és a sötét is megfelelő. Ezután adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze jól az egészet.
  3. A sörtésztát azonnal fel kell használni, különben a gázok kiszabadulnak, és nem lesz levegős a tészta.
  4. A filét belemártjuk a tésztába, és mindkét oldalát megsütjük.

Tejfölön

Egy másik gyors és egyszerű tészta recept a tejföllel gyúrható. A fermentált tejtermék zsírtartalma nem játszik különösebb szerepet a tésztában.

Hozzávalók:

  • 85 ml tejföl;
  • két nyers tojás;
  • 115 g liszt;
  • fűszerek;
  • kapor vagy petrezselyem;
  • fűszerek;
  • madárfilé.

Főzési mód:

  1. A madárfilét kalapáccsal megpuhítjuk, megszórjuk fűszerekkel, apróra vágott fűszernövényekkel.
  2. Corollas rázza fel a tojást egy erjesztett tejtermékkel, tegyünk egy kis sót és adjunk hozzá lisztet, alaposan keverjük össze.
  3. A kapott tésztában leengedjük a csirkehúst, és olajon puhára sütjük.

Ezekkel az egyszerű tésztareceptekkel finom és ínycsiklandó húsételeket készíthet.

Csirkefilé tésztában - recept serpenyőben

Hozzávalók: 620 g csirkefilé, 2 nagy tojás, 2-4 gerezd fokhagyma, só, 2 ek. l. liszt és ugyanannyi tisztított víz, paprika keveréke.

  1. A filét jól megmossuk, a felesleges zsírt eltávolítjuk róla. Ezután a darabot kényelmes szeletekre vágják a karajhoz.
  2. A csirkedarabokat sóval, zúzott fokhagymával és paprika keverékével bedörzsöljük. Ebben a formában a hús 20 percig pácolódik.
  3. A tésztához a nyers tojást felverjük a sóval. Ezután szitált lisztet öntünk rájuk, és jeges vizet adunk hozzá.
  4. A pácolt csirke minden szeletét tésztába mártjuk, majd felhevített zsírral serpenyőbe fektetjük. Ízlés szerint szórhatunk rá darabokat és világos szezámmagot.

A serpenyőben tészta csirkefilét mindkét oldalán 5-6 percig sütjük.

A sütőben

Hozzávalók: fél kiló csirkefilé, 4 ek. l. szitált liszt, 2 nagy tojás, 2 ek. l. zsíros tejföl, só, frissen őrölt fekete bors.

  1. A húst vékony szeletekre vágjuk, és egy speciális kalapáccsal kissé leverjük.
  2. Egy külön tálban verjük fel a nyers tojást borssal és sóval. Lisztet és tejfölt adunk hozzájuk, a hozzávalókat simára keverjük.
  3. A szeleteket tésztába mártjuk, majd jól felforrósított olajban csak pár percig sütjük mindkét oldalukat, hogy a tészta csak enyhén „markoljon”.
  4. Ezután a húst egy sütőlapra helyezzük.

Az edényt a sütőben további 15-17 perc alatt aranybarnára sütjük.

Sajtos tésztában

Hozzávalók: 4 nagy csirke filé, 2 ek. l. zsíros tejföl, 110 g félkemény sajt, 4 nagy tojás, 3 ek. l. előszitált liszt, durva só.

  1. Mindegyik filét megmossuk és két részre vágjuk. Továbbá kalapáccsal kissé leverik. Annak érdekében, hogy a hús ne szakadjon meg, lefedheti fóliával.
  2. A tészta elkészítéséhez félkemény sajtot veszünk, és egy reszelőn a legkisebb osztásokkal dörzsöljük. A nyers tojást a kapott chipsbe öntjük, hozzáadjuk a tejfölt és az előre szitált lisztet. Sót is kell használni, de nagyon óvatosan, mert a sajt már sós.
  3. Bármilyen finomított olajat jól felmelegítenek egy serpenyőben. Az elkészített filédarabokat belerakjuk. Mindegyiket előzetesen tésztába merítjük.
  4. Miután a darabokat a serpenyőbe fektettük, egy kis sajtmasszát is elosztunk a tetejükön.
  5. A karaj mindkét oldalát finom aranybarnára sütjük.

A kész csirkefilét sajttésztában forrón, fűszeres fokhagymás szósszal tálaljuk.

Tészta főzése majonézzel

Hozzávalók: fél kiló csirkefilé, 2 nagy tojás, 5 ek. kanál előszitált liszt, só, 2-3 ek. evőkanál zsíros majonéz, száraz aromás fűszernövények.

  1. A húst jól megmossuk és papírtörlővel enyhén megszárítjuk. Ezután a felesleges zsírt eltávolítják belőle. A darabot közepes lemezekre vágják, amelyek mindegyikét egy speciális kalapáccsal jól leverik néhány réteg ragasztófólián.
  2. Egy külön tálban tésztát készítünk, amelyhez a nyers tojást felverjük egy csipet durva sóval és majonézzel. A masszának homogénnek kell lennie. Ezután beleöntjük az átszitált lisztet és megismételjük a keverést.
  3. A felvert húst ízlés szerint sóval és száraz fűszernövényekkel bedörzsöljük, majd az előző lépésben kapott majonézes masszába mártjuk.
  4. A karajokat nagy lángon az egyik oldalon 5-6 percig, a másikon pedig 3-4 percig sütjük.

Bármilyen körettel tálaljuk.

Csirkefilé hagymás tésztában

Hozzávalók: 340 g csirkefilé, 2 nagy kanál frissen facsart citrom vagy lime leve, 2 nagy tojás, 2 nagy kanál majonéz, nagy hagyma, 4 nagy kanál előszitált búzaliszt, őrölt paprika keveréke, konyhasó.

  1. A húst jól megmossuk, megszárítjuk és szeletekre vágjuk. Először a darabokat meglocsoljuk frissen facsart citromlével, majd mindegyiket sózzuk, borsozzuk. A szeleteket egy mély tálba hajtjuk, és hűtőszekrénybe tesszük. Ízlés szerint bármilyen más fűszert is használhatunk.
  2. Amíg a csirke pácolódik, elkészítheti a tésztát. Elkészítéséhez a hámozott hagymát húsdarálón átengedjük, vagy egy speciális turmixtartozék segítségével apróra vágjuk. Majonézt teszünk rá, és nyers tojást öntünk rá. A hozzávalókat nagyon jól összekeverik.
  3. Az előszitált lisztet a félkész tésztába öntjük. Ez utóbbiból egy keveset külön lapos tányérra öntünk.
  4. Minden húsdarabot lisztbe forgatunk, majd hagymás tésztába merítjük. A masszának teljesen le kell fednie minden csirkeszeletet.
  5. A húskészítményeket egy serpenyőbe fektetjük jól felforrósított olajon, és mindkét oldalukat teljesen megsütjük.

Ahhoz, hogy a tészta illatosabb legyen, adhatunk hozzá 1-2 ek. evőkanál apróra vágott friss kapor.

Tejföllel és fűszernövényekkel

Hozzávalók: 2 nagy csirkefilé, 2-2,5 ek. kanál előszitált liszt, 2 nagy tojás, konyhasó, egy csokor friss kapor és kevés petrezselyem, 1 ek. egy kanál zsíros tejfölt.

  1. A filét megmossuk és szárítjuk, az ereket eltávolítjuk. Mindegyik darabot 4-5 cm széles szeletekre vágjuk, majd konyhai kalapáccsal enyhén leverjük az üres darabokat, hogy ne sérüljenek meg az integritásuk.
  2. A tészta elkészítéséhez nyers tojást kell önteni egy külön tányérba, és enyhén meg kell verni sóval. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, az átszitált lisztet és a finomra vágott zöldeket.
  3. A tészta összes hozzávalóját simára keverjük.
  4. Minden húskészítményt tésztába merítünk, majd forró olajban mindkét oldalát megsütjük. Marad a csemege papírtörlőre helyezése, hogy felszívja a felesleges zsírt.

A karajokat forrón, friss zöldségekkel, ketchuppal vagy majonézzel tálaljuk.

Csirkerögök – mint a McDonald's

Hozzávalók: fél kiló csirkefilé, egy nagy tojás, 3 ek. evőkanál citromlé, 4-5 gerezd fokhagyma, fél pohár zsemlemorzsa, őrölt paprika keveréke, só.

  1. A csirkefilé minden feleslegestől megszabadul, megmossuk, megszárítjuk, citruslével meglocsoljuk és apróra vágjuk. A csirke tetejére sózzuk és borsozzuk. A friss fokhagymát a húshoz préselik, és az összes terméket összekeverik.
  2. Egy külön tálban egy tojást 3-4 evőkanál tisztított jeges vízzel felverünk. Ennek eredményeként homogén keveréket kell kapni a tartályban.
  3. A morzsamorzsákat lapos edénybe öntjük.
  4. Először minden csirkedarabot tojás és víz keverékébe mártunk, majd morzsamorzsába forgatjuk.
  5. Minden finomított olajat öntünk a serpenyőbe. Ha jól felmelegszik, a húskészítményeket zsírba rakhatjuk.
  6. A rögöket mindkét oldalukon finom aranybarnára sütjük.
  7. A kész finomságot papírszalvétára fektetjük. Amikor a felesleges zsír kiürül a rögökből, az asztalnál tálalhatók.

Serpenyőben főtt csirke tésztában egy nagyon gyors és remek ízű étel. A sült tészta és a puha csirke kombinációját sokan szeretik, ezért számos recept létezik ennek a finomságnak az elkészítésére. De nem csak a főzési technikában, hanem az összetevőkben is minden receptben van hasonlóság.

Szükséges összetevők

  • Természetesen a fő összetevő az lesz csirke. Figyelembe véve, hogy az elkészítését serpenyőben végzik, ez eltart növényi olaj. Sőt, nem csak napraforgót, hanem olívaolajat is használhat. A vaj nem ajánlott.
  • Liszt- szinte minden tészta egyik fő összetevője. Sűrítő szerepét tölti be, és segítségével a tészta héja ropogóssá válhat.
  • Egy másik fontos összetevő az fűszereket. És a szükséges fűszerezés a közönséges só. Ha a tésztában lévő csirkét enélkül főzzük meg, akkor az íztelenség nem engedi, hogy érezze az étel minden varázsát.
  • Nélkül tojás A tészta elhagyható, de ha figyelmen kívül hagyja ezt az összetevőt, az étel elkészítési folyamata nehezebb lesz. Ezért ajánlatos egy tojást a tésztához adni. Használhatja külön a sárgáját vagy a fehérjét.

mit kell sütni?

Használható a csirke bármely részét. És lábak, szárnyak és combok - mindez jól megy a tésztához. De annak érdekében, hogy az étel a lehető leglédúsabb és leggyorsabb legyen, jobb, ha vékony csirkefilét veszünk alapul. Minél vékonyabb a darab, annál kellemesebb lesz az íze. A csirkét ne vágjuk túl vékonyra, kívánatos, hogy a tányér vastagsága legalább fél centiméter legyen.

Fűszeres csirkehús tésztában

Só, bors- klasszikus kombináció számos étel ízének javítására. És ez alól a tésztás csirke sem kivétel. Ami a többi fűszert illeti, használjon bármit, amit szeretne. A lényeg, hogy omlósak legyenek. Ha nem ismeri jól a fűszerek nevét, vagy korábban ritkán használta őket, ügyeljen arra, hogy a pirospaprika, a majoránna, a bazsalikom, a rozmaring és a kakukkfű remekül illik csirkéhez.

Csirke tészta recept

Ennek a tésztának több változata is létezik. Először is jobb, ha elsajátítja a klasszikusokat, hogy érezze az íz teljes pompáját speciális adalékanyagok nélkül.

A tészta legegyszerűbb változatához több mint fél pohár lisztre, pár tojásra, fél pohár tejre és némi fűszerre lesz szüksége.

Kezdésnek felverjük a tojásokat. Ezután adjunk hozzá minden mást, és alaposan keverjük össze. Ha szereti a zöld adalékokat, készíthet illatos és lédús zöld tésztát. Finoman vágjon egy kis hagymát, egy csomó gyógynövényt és egy csomó zöldhagymát, és küldje el az egészet egy turmixgépbe. Ha nem, akkor az összetevőket nagyon-nagyon apróra vághatja. A zöld keverékhez adjunk hozzá egy pohár lisztet és tejet, fűszereket és pár tojást. Jól összekeverni.

Egyszerű és ízletes tészta - sör. Elkészítéséhez keverjen össze egy-egy pohár lisztet és sört, és adjon hozzá fűszereket.

Recept csirke tésztában egy serpenyőben

Az étel elkészítésének technikája egyszerű, és minden recepthez alkalmas.

Tésztában csirkét kínálunk

Külön nagy tányérban és különféle köretekkel kombinálva is tálalhatjuk. A tésztában lévő csirke jól passzol különféle friss és sózott zöldségekhez. Köretnek különösen jó a burgonya. Csak forralhatod, vagy készíthetsz pürét.

Remek dekoráció lenne friss fűszernövények. Meg kell szórnia a csirkét, még akkor is, ha a zöldek részt vettek a tészta elkészítésében. A petrezselyem, a zöldhagyma és a kapor megteszi. A salátaleveleken lévő csirke nagyon lenyűgöző lesz.

Videó recept a csirke filéhez tésztában

2015. szeptember 23 én magam

Tetszett a cikk? Oszd meg
Cikk nyomtatása
Top