húsvéti bárány. Húsvéti bárány cupcake: hogyan készítsünk édes péksüteményeket Húsvéti bárány recept

Az illatos péksütemények kötelezőek az ünnepi húsvéti asztalon. Gyakrabban húsvéti sütemény - magas és gazdag édes kenyér. Sütnek még sütit, mézeskalácsot, cupcake-t, húsvéti nyuszit stb. Európában gyakran készítenek bárány alakú pékárut erre az ünnepre. Ez az édes cupcake biztosan nem csak a gyerekeknek, hanem a felnőtteknek is tetszeni fog!

A húsvéti bárány sütéséhez elkészítem a hozzávalókat a lista szerint.

A cukrot egy tálba öntjük, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat és a vaníliás cukrot.

A hozzávalókat turmixgéppel habosra keverjük.

Egyenként adjuk hozzá a sárgáját a vajas keverékhez, folytassuk a verést.

A lisztet átszitáljuk a sütőporral, és hozzáadjuk a tálba.

A hozzávalókat turmixgéppel addig keverjük, amíg morzsa nem lesz.

A kapott morzsába tejet öntök...

Ismét keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

A kihűlt fehérjét csipet sóval verjük stabil habbá.

A felvert fehérjét fokozatosan a tésztához adom.

Óvatosan keverjük kanállal fentről lefelé.

Van egy kis szilikon húsvéti bárányformám, így ebből a hozzávaló mennyiségből 2 bárány lett. A formát kikenem növényi olajjal, a szemek helyére 2 db sötét színű mazsolát teszek.

A formát óvatosan kitöltöm a tésztával.

A bárányhúst 180 fokra előmelegített sütőben kb 35 percig sütöm (a sütési idő a forma méretétől és a tészta vastagságától függ). Fogpiszkálóval ellenőrzöm a készenlétet.

A húsvéti bárány sütése kész. A kész keveréket rácsra vagy deszkára teszem, hagyom kihűlni, és szűrőn keresztül megszórom porcukorral.

Sikeres volt a húsvéti bárány!

Élvezze a teáját!

Különféle formák léteznek egy ilyen sütemény sütésére: szilikon, tapadásmentes, fém és még kerámia is. Nézze meg őket közelebbről, talán lesz a családjában hagyományos húsvéti bárány.

A tejet, a vajat és a tojást előre kivesszük a hűtőszekrényből. Ha sietsz, csak áztasd be a tojásokat néhány percre meleg vízbe, majd enyhén melegítsd fel a tejet a mikrohullámú sütőben, majd melegítsd puhára a vajat.

Tegyünk félre pár evőkanál vajat a tepsi kikenéséhez.

A tojásokat alaposan felverjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot. Levegős bolyhos masszát kell kapnia.

Adjuk hozzá a vajat és a tejet, jól keverjük össze. A lisztet átszitáljuk a sütőporral, és addig keverjük, amíg egy tésztát nem kapunk.

A narancs héját finom reszelőn lereszeljük. Áztassuk be a mazsolát 5 percre meleg vízbe, majd papírtörlővel itassuk át és forgassuk lisztbe. Adjunk hozzá mazsolát és héját a tésztához.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

Annak érdekében, hogy a bárány könnyen eltávolítható legyen a formából, és ne essen szét a folyamat során, gondosan elő kell készítenie a formát. Kenje meg vajjal egy ecsettel, próbálva átjutni az összes barázdán. Majd szórjuk meg búzadarával, úgy, hogy ne hagyjunk ki egyetlen részt sem, különben itt ragadhat a sütemény. A felesleges búzadarát le kell rázni.

Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, egy spatulával egyengessük el úgy, hogy a tészta a fülek és az apró részek mélyedéseibe kerüljön. Elegendő tésztának kell lennie ahhoz, hogy az egész formát kitöltse.

Nem túl nagy a serpenyőm, így maradt egy kis tészta, sütöttem még pár kis cupcake-t. De egy kerámia formához ez a teszt pont megfelelő lesz.

Szorosan zárja le a forma második részét, és süsse egy órán keresztül. A gőznyíláson keresztül nyárssal ellenőrizzük az elkészültséget.

Ha kész a sütemény, akkor kapcsolja ki a sütőt, és folytassa a formától függően. Ha ő kerámiai, majd hagyjuk a süteményt még 20 percig a sütőben, majd vegyük ki a tepsit a sütőből, de még 30 percig ne nyissuk ki, csak ezután nyithatjuk ki a tepsit és vegyük ki a tortát.

Fém Azonnal kinyitottam a formát és a kissé nyitott sütőben 20 percig hagytam. Aztán kivettem a formából. A búzadarának köszönhetően gond nélkül kijött a sütemény, de a kés hegyével végig kellett segítenem a szélén.

A bárány „bundája” többféleképpen is elkészíthető.

Először szórjunk meg bőségesen porcukorral, és akassunk a nyakunkba egy kis csengős fényes szalagot.

Másodszor, vonjuk be a bárányt tortamázzal, és egy kanál hátával addig verjük le, amíg a máz gyapjúhoz hasonlít. Hagyja megszáradni.

Harmadszor, ahogy én tettem: a maradék cukorral összekeverjük a tejfölt, és az így kapott krémmel bekenjük a bárányhúst, a tetejét pedig bőségesen megszórjuk kókuszreszelékkel.

Készítsen mazsolából szemet, és ha szükséges, orrot is.

Minden háziasszony az egyik legfontosabb keresztény ünnep – a húsvét – előestéjén készül: tesz, gondolkozik azon, hogy ezen a napon mit tehetne még szeretteik kedvében.

A gyerekek nagy örömet szereznek a különleges formában sütött ünnepi húsvéti báránynak. Talán most is vannak hasonlók, de én úgy tudom, hogy ilyen formákat már csak a bolhapiacokon lehet kapni, ahol sokfélét árulnak konyhai eszközök.

Viszont ha nincs ilyen formád, akkor sütéshez használhatsz másikat is, én pedig megadom a húsvéti bárány receptjét.

Ebből az összetevőkészletből 2 bárány lesz, ha hasonló alakú.

Hogyan készítsünk báránytortát

1. A formát alaposan kikenjük olajjal, különös tekintettel az összes bemélyedésre.

2. Olvasszuk fel a vajat.

3. Oltsa ki a szódát kefirben.

4. A tojásokat kevés cukorral felverjük

5. A cukrot, a tojást és a kefirt jól összekeverjük.

6. Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet a keverékhez.

7. A tésztához adjuk a vanillint és az olvasztott vajat és a megmosott mazsolát.

8. A tészta felét öntsük a formába, abba a részbe, ahol a pofa található.

9. Zárja le a formát a második résszel, és helyezze előmelegített sütőbe.

10. 160-180 fokon 390 percig sütjük, majd megfordítva még 10 percig a sütőben tartjuk.

11. Vegye ki a tepsit a tortával a sütőből, kissé hűtse le, nyissa ki és vegye ki a kész Báránytortát.

12. A kihűlt süteményt szórjuk meg porcukorral, kössünk szalagot a bárány nyakába, kössük át masnival vagy akasszuk fel egy kis csengőt.

Hozzávalók a húsvéti bárányhoz

 700-800 g liszt

 600 g (kefir, matsoni, joghurt)

 300 g cukor

 150 g vaj vagy margarin

 100 g mazsola

 1 tk. szóda

 vaníliás zacskó

A második adagot ugyanígy sütjük.

(vagy bárány) hagyományos húsvéti sütemény. De nem túl népszerű hazánkban, bár ennek a húsvéti jelképnek meglehetősen hosszú története van. A bárány (bárány vagy bárány) Krisztusnak az emberiség bűneinek engesztelése érdekében hozott áldozatára emlékeztet. A különleges formában sütött cupcake pedig mindenkit megörvendez, aki az ünnepi asztalnál gyűlik össze.

Az ilyen, vicces bárányfigurák formájú cupcakes-eket Európában és az USA-ban sütik élesztő- vagy vajas tésztából. Gyakran adnak hozzá mákot, diót vagy kókuszreszeléket. A fahéj és vanília, gyömbér és szerecsendió, citrushéj, szegfűszeg és még aszalt gyümölcsök pedig különleges ízt adnak a cupcake-nek. Hazánkban a háziasszonyok tojást festenek és húsvéti süteményeket sütnek húsvétra. És persze azon is gondolkodnak, mivel lepjék meg szeretteiket ezen az ünnepen. Egy szokatlan formájú bárány alakú cupcake mindenkinek örömet szerezhet.

A klasszikus húsvéti báránytorta sütéséhez speciális edények szükségesek. A húsvéti báránysütés formája eltérő lehet és általában 2 részből áll. A tartályok kerámiából, szilikonból, fémből készülnek. A kész sütemény könnyű eltávolításához a kerámia és fém formákat olajjal kikenjük és liszttel megszórjuk, míg a szilikon formákat egyszerűen enyhén meg kell nedvesíteni sima vízzel. De ha nincs ilyen forma, rajzolhat egy bárányt egy vastag papírlapra, vágja ki és használhatja mintaként.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• granulált cukor - 125 g;
• vaníliás cukor - ízlés szerint;
• vaj - 125 g;
• 1 citrom héja;
• tojás - 2 db;
• liszt - 125 g;
• sütőpor - 1 tk. (szódával helyettesíthető);
• porcukor;
• mazsola csokimázban - 2 db.

A puha vajat habosra keverjük, apránként hozzáadva a tojást, a cukrot és a vaníliát, valamint a reszelt citromhéjat. A lisztet átszitáljuk, elkeverjük a sütőporral, majd hozzáadjuk a cukros-vaj keveréket. Elég sokáig kell verni, amíg homogén bolyhos masszát nem kapunk.

Egy kerámia- vagy fémformát olajjal kikenünk, majd liszttel megszórjuk, és beletesszük a tésztát. A sütőt először 180 fokra kell előmelegíteni. A tortát körülbelül egy órán keresztül sütjük. Fogpiszkálóval vagy fa nyárssal ellenőrizheti a készenlétet, ha óvatosan eltávolítja a fedelet a formáról. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne a bárányt 10 percig, majd vegye ki és tegye egy tányérra.

Most mazsolát használunk csokimázban a szemek készítéséhez. Ha szeretnéd, a cupcake-t meglocsolhatod tojásfehérje mázzal, vagy megszórhatod porcukorral a díszítésnek, és már kész is a húsvéti bárány!

Egyéb receptek húsvéti báránysütéshez

Vannak más receptek is a bárány alakú sütemény elkészítéséhez:

• kefir - 600 g (használhat joghurtot vagy matsonit);
• vaj vagy margarin - 150 g;
• tojás - 3 db;
• liszt - 700-800 g;
• cukor - 300 g;
• szóda - 1 teáskanál;
• mazsola - 100 g;
• egy csomag vanillint.

Először meg kell olvasztani a vajat, és kefirrel kioltani a szódát. A tojásokat felverjük a cukor felével, majd hozzáadjuk a kefirt. Ezután lassan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá az átszitált lisztet a kapott keverékhez. A kapott tésztát jól kell gyúrni, hozzáadva olvasztott vajat, vanillint és mazsolát.

A tepsit alaposan kikenjük olajjal, mielőtt beletesszük a tésztát. Amikor minden készen van, a formát 180 fokra felmelegített sütőbe kell helyezni. Körülbelül egy óra múlva ellenőrizze a sütemény készenlétét, és a bárányt kiveheti a sütőből. Most már csak át kell tenni egy edénybe.

A kihűlt süteményt megszórhatjuk porcukorral, a bárány nyakába pedig szalagot köthetünk, pici csengőt akaszthatunk. És ha harangos bárányt teszel bele, a gyerekek öröme nem ismer határokat.

Ha van ideje és vágya, akkor itt van egy szilárd cupcake recept, amelyhez szüksége lesz:

• liszt - 600 g;
• tej - 250 ml;
• száraz élesztő - 7 g;
• cukor - 100 g és néhány kanál permetezéshez;
• tojás - 1 db;
• vaj - 90 g;
• mák - 20 g;
• vanillin - 1 tasak.

Meleg tejben fel kell hígítani egy evőkanál cukrot és egy teáskanál élesztőt. Körülbelül 15 perc múlva megjelenik egy élesztősapka. Kialakulása után hozzá kell adni a szükséges lisztmennyiség felét, és alaposan összegyúrni. Hagyja a tésztát egy órát meleg helyen, és várja meg, amíg a tészta térfogata körülbelül a duplájára nő. Közben fel kell olvasztani a vajat, majd hozzáadni a cukrot és a vanillint. Adjuk hozzá a tojást, és alaposan keverjük össze mindent. Öntse a kapott keveréket a tésztába, és mozgassa újra. Ezután hozzáadjuk a maradék lisztet, és rugalmas, puha tésztává gyúrjuk, amely nem ragad a kezünkhöz.

A tésztát letakarjuk egy szalvétával, és 1-1,5 órát pihentetjük. Készenléti jelző: dupla hangerő. Amikor ez megtörténik, a tésztát körülbelül 1,5 cm vastag lapos tortává kell kinyújtani, és sablon segítségével ki kell vágni belőle a bárány sziluettjét.

Ezután le kell vágni a tésztából egy kis darabot, téglalap alakúra tekerni, és nedves kézzel megfuttatva kissé megnedvesíteni. Az asztal felületét megkenjük 4 evőkanál cukorral és mákkal, és a tésztát szorosan feltekerjük, majd egyforma körökre vágjuk. Kikent tepsire helyezzük a bárány sziluettjét, és gyapjú helyett köröket hengerelünk a testére.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és 25 percre tegyük bele a tepsit a bárányhússal. Az aranyszínű kéreg megjelenése jelzi a készenlétet, majd a pékárut eltávolíthatja, és szalvétával letakarva hagyhatja kihűlni. Kész a húsvéti bárány, a tetejére szórhatunk porcukrot.

Kis trükkök

Ha túl sok a tészta a húsvéti süteményekhez, abból lehet bárányhúst főzni. Ehhez egyszerűen csak tekerjük ki, és egy papírból megrajzolt és kivágott bárányfigurát használva stencil segítségével vágjuk ki késsel. Csináljunk szemet egy darab tésztából, és formázzuk meg a bárány fülét és farkát. A figurákat megkenjük tojással, a hordót megszórjuk vajjal és lisztmorzsával.

A bárányokat kivajazott tepsibe tesszük és 180-190 fokon kb 15 percig sütjük. Ne felejtse el előmelegíteni a sütőt a tepsi elhelyezése előtt! A bárányhús elkészítéséhez jobb, ha tésztát használunk kandírozott gyümölcsök és mazsola hozzáadása nélkül, különben a bárány kissé csomós és kissé foltos lesz.

Ha nincs ideje összetett vajas vagy élesztőtészta elkészítésére, használhat készet, és egyszerűen megsütheti a bárányokat, sablonnal kivágva a körvonalat. A kész tésztát kinyújtjuk, ráhelyezünk egy sablont, és késsel kiszaggatjuk. A figurákat olajozott tepsire helyezzük, és felvert tojással megkenjük.

A testen lévő szőrzet kis tekercsekkel készíthető. Elkészítésükhöz ki kell nyújtani a tésztát, megkenni tojással, megszórni cukorral és mákkal, feltekerni és keresztben felvágni. Helyezze az előkészített tekercseket a testre. Ezután a tésztát 15-20 percig pihentetjük. Ezután felvert tojással kell megkenni és 200 fokra előmelegített sütőbe tenni aranybarnára.

Készíthetsz fehér mázat, amellyel a báránytestre csöpöghetsz.

A húsvét fő szimbólumait minden ortodox keresztény ismeri. De a húsvéti sütemény, a tojás és a túró mellett továbbiak is vannak, amelyek bár nem annyira fontosak, de aranyos és kellemes dísze lehet a húsvéti hétnek és az ünnepi menünek.

Például a tésztából készült bárány, más néven bárány, Krisztus áldozatát, az alázatot és a szelídséget jelképezi. Egy másik szimbólum - a húsvéti koszorú - a lelki újjászületést és az örök életet jelképezi. Recepteket kínálunk az ilyen sütéshez.

Élesztőtésztából készült bárány - recept

Termékek:

Tojás - 4 db;

Élesztő - 6 gramm száraz;

Cukor - 140 g;

Vaj - 140 g;

Vanillin - 4 g;

Búzaliszt - 1/2 csésze;

Keményítő - 1/3 csésze;

Porcukor;

Alakja bárány alakú;

Többszínű drazsé, piros szatén szalag.

A húsvéti bárány pékáru elkészítése

1. Hagyja állni a vajat szobahőmérsékleten körülbelül fél órát. Ezután turmixgéppel habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot. Keverés közben hozzáadjuk a tojásokat.

2. Külön-külön keverje össze az ömlesztett tészta hozzávalóit: lisztet, száraz élesztőt, keményítőt és vanillint. Hozzáadjuk a cukros-vaj keverékhez, és összegyúrjuk a tésztát, amit a formába öntünk. A bárány formájú szilikon formák gyakran kaphatók az akciókban, különböző méretűek, és nem lesz nehéz beszerezni ezeket a konyhába.

3. Süssük a bárányt élesztőtésztából körülbelül 40 percig, sütőfokon - 180, a készenléti fokot a régi jól bevált módszerrel - gyufával vagy fogpiszkálóval - „mondjuk meg”.

4. Vegye ki a kész terméket, és tartsa a bárányt a formában, amíg teljesen ki nem hűl. Majd áttesszük egy edénybe, faállványra támaszthatjuk a bárányt. Szórjuk meg porral, helyezzünk körbe több színű drazsét, és díszítsük fényes szalaggal a bárányt.

Ha nem talál sütőedényt, fontolja meg egy lapos bárány elkészítését:

Húsvéti koszorú - recept

Termékek:

Liszt - 200 gramm és további 3 evőkanál. l;

Tej - 160 ml;

Tojás - 1 db;

Granulált élesztő - 1 teáskanál;

Vaj - 65-70 g;

Só - 5 g;

Cukor - 60 g.

Töltelékhez:

szárított áfonya - 100 g;

Szárított sárgabarack - 100 g;

Mazsola - 50 g;

Vaj - 1,5 evőkanál. l;

Cukor - 4 evőkanál. l;

Fahéj - 2 csipet;

Tej - 3 evőkanál. l. kenéshez.

Díszítéshez:

Narancslé - 2 evőkanál. l;

Porcukor és dió.

Húsvéti koszorúsütés előkészítése

Meleg tejjel keverjük össze a tésztát élesztővel, cukorral és sóval. 40 perc múlva beleütjük a tojást, hozzáadjuk a puha vajat és átszitáljuk a lisztet. Keverd össze. Hagyja a tésztát kétszeresére kelni.

Öntsön forrásban lévő vizet a mazsolára és a szárított sárgabarackra negyed óráig. Az aszalt sárgabarackot megszárítjuk és csíkokra vágjuk. A másodszor is megkelt tésztát vékonyra kinyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk fahéjjal és cukorral.

A tésztalapra helyezzük az áfonyát, aszalt sárgabarackot és a mazsolát. Becsomagoljuk. Az így kapott tekercset gyűrűben helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. Felmelegített tejjel lekenjük. Célszerű egy formát elhelyezni a gyűrű közepén. A húsvéti kalácsot pihentetjük, majd betesszük a sütőbe. 35-40 percig sütjük, 180 fokon.

A kész koszorúhoz készítsük el a mázat: keverjük össze a port és a narancslevet. Enyhén kihűlt (meleg) pitére öntjük. 10 perc múlva ismét bevonjuk mázzal. Díszítsd a húsvéti koszorút dióval.