Párolt húsos pite. Lépésről lépésre recept egy finom húsos pite elkészítéséhez a sütőben. Kiadós oszét étel

Sütőben készítünk húsos pitét a népszerű kovásztalan tésztából, amelyet az interneten gyakran „svájcinak” neveznek. Növényi olaj és jeges víz keverékével keverve a lisztalap könnyű, törékeny, többrétegű. Példánkban pedig aromás húslébe is áztatják.

A bőséges darált húsrétegű, fűszernövényekkel és sajttal kiegészített pite a húsevőknek és a tartalmas, sós pékáruk kedvelőinek fog tetszeni. A terméket azok is értékelni fogják, akik a minimális tésztát és a sok tölteléket kedvelik.

Hozzávalók:

A tesztre:

  • növényi olaj (finomított) - 80 ml;
  • jeges víz - 80 ml;
  • só - ½ teáskanál;
  • liszt - 180-200 g.

Töltelékhez:

  • darált hús (sertés + marhahús) - 300 g;
  • hagyma - 1 kicsi;
  • sajt - 150 g;
  • kapor - egy kis csomó;
  • tojás - 2 db;
  • növényi olaj (sütéshez) - 1-2 evőkanál. kanalak;
  • só, bors - ízlés szerint.

A torta kikenéséhez:

  • tojás - 1 db;
  • szezám (opcionális) - 1 evőkanál. kanál.

Húsos pite sütőben recept fotókkal

  1. A liszt nagy részét (kb. 130 g) egy munkatálba szitáljuk. Adj hozzá sót. Keverd össze.
  2. A finomított olajat a fagyasztóban előhűtött vízzel kombináljuk (a folyadéknak nagyon hidegnek kell lennie - ez fontos). Turmixgép vagy mixer segítségével addig verjük a keveréket, amíg bolyhos fehér habot nem kapunk.
  3. Öntsük a folyékony keveréket egy tál lisztbe, és keverjük össze.
  4. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, gyúrjuk lágy, rugalmas, enyhén olajos tapintású tésztát.
  5. A lisztes keveréket két részre osztjuk (az egyik nagyobb legyen, mint a másik). A nagyobbat a lehető legvékonyabbra nyújtsuk ki (a vastagság ne haladja meg a 2-3 mm-t). Egy 22 cm átmérőjű tepsi alját először kibéleljük sütőpapírral (nem kell pluszba kenni semmivel, mert elég olajos a tészta). A kinyújtott réteget áttesszük az előkészített edénybe, az alja mentén tömörítjük, oldalát a falakhoz nyomjuk.
  6. Elkészítjük a tölteléket. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon aranysárgára sütjük.
  7. Belerakjuk a darált húst. Tartsa magas hőmérsékleten, keverje össze, és spatulával törje szét a nagy csomókat. Ügyelünk arra, hogy a massza ne égjen meg - nem kell túl sütni a húst, csak párologtassuk el a nedvességet, és várjuk meg az egyenletes színváltozást pirosról világos bézsre. Só bors.
  8. Kihűlés után a hagymával megsütött darált húst egy kényelmes tálba helyezzük. Hozzáadjuk a durvára reszelt sajtot és a finomra vágott kaprot. Verjünk bele két tojást.
  9. A töltelék hozzávalóit alaposan összekeverjük.
  10. A sajtos és húsos keveréket elosztjuk a lisztes alapon.
  11. A maradék tésztát vékony kör alakúra nyújtjuk, és a pite felületére tesszük. A széleit összecsípjük, a lisztes oldalát a töltelékhez hajtjuk. A tészta felső rétegét enyhén megkenjük felvert tojással, és ha szükséges, díszítésként megszórjuk szezámmaggal. Ne felejtsen el egy lyukat vágni a közepén, hogy a gőz távozhasson.
  12. A húsos pitét a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Kb. 40 percig sütjük – a tészta érezhetően megbarnuljon.
  13. Melegre hűtés után a kész pékárut felszeleteljük és tálaljuk.

A sütőben kész a húsos pite! Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom pite receptek

A cikk bemutatja a húsos pite tészta elkészítésének két módszerét. Videós recept a húsos pite elkészítéséhez és a pite díszítéséhez.

1 óra 30 perc

220 kcal

5/5 (3)

Az ízletes és gyönyörű sült húsos pitéket a felnőttek szeretik, a gyerekek pedig egyszerűen imádják. Egy lusta receptet ajánlok húsos pite pitét felverni, ahol az élesztőtészta alapul. Mindkét pite ízletes és aromás lesz. Legfőbb különbségük a pite elkészítéséhez használt tészta, és a töltelék is azonos lehet.

Egy egyszerű és gyors húsos pite receptje sütőben

Először is nézzük meg a gyors húsos pite receptjét.

Egy kis mély serpenyő, mixer (vagy habverő), sütő, szita, húsdaráló, főzőlap, serpenyő.

Hozzávalók a tésztához:

Készítmény

  1. Szóval, hogyan kell gyorsan sütni egy egyszerű húsos pitét. A tojásokat egy mély lábosba verjük, hozzáadjuk a sót, a szódát, és mixerrel jól összedolgozzuk.
  2. Adjunk hozzá tejfölt, majonézt és verjük fel.
  3. A kapott masszához öntsünk 6 púpozott evőkanál átszitált lisztet, majd keverővel keverjük újra.
  4. Egy tepsit vagy tepsit vékonyan kikenünk olajjal vagy kibélelünk sütőpapírral. Öntse a tészta körülbelül 1/3-át az előkészített tepsi aljába, és egyenletesen terítse el a felületén.

Húsos pite tölteléke

Készítsünk egy érdekes és nagyon ízletes, krémes ízű tölteléket.

Tudtad? Időmegtakarítás érdekében a legjobb, ha a tészta kelése közben készíti el a tölteléket.

Készítmény

  1. Tegye át a sertéshúst egy húsdarálón.
  2. A megpucolt és megmosott hagymát késsel finomra vágjuk, és a darált húshoz adjuk.

    Fontos! Ha nincs ideje a hagymát óvatosan felaprítani, vagy nem szereti a hagymát aprítani, akkor a hagymát a sertéshússal együtt egy húsdarálón passzolja át.


  3. A darált húst megszórjuk őrölt fekete borssal vagy bármilyen más fűszerrel (a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba).
  4. A darált húst megsózzuk, és kézzel jól összedolgozzuk.
  5. Adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőbe, melegítsük jól, és adjuk hozzá a darált sertéshúst.
  6. Adjunk hozzá egy darab vajat az enyhén megsütött darált húshoz.
  7. Hagyja felolvadni a vajat, ne felejtse el megkeverni a darált húst.
  8. Pár percig pirítjuk, tejet öntünk a húsba, és lassú tűzön 15 percig pároljuk.
  9. A kapott tölteléket levesszük a tűzről, jól összekeverjük, és hagyjuk kihűlni.

A Pite összeállítása


Mint a legtöbb zselés húsos pite receptje, ez is segít, ha egyáltalán nincs idő főzni. És az egyetlen dolog, ami könnyebb lehet, az a felkészülés.
Örömmel eszünk!

Húsos pite élesztős tésztával

A második pitéhez légiesebb élesztőtésztát használunk. Bár a pite elkészítése ezzel a tésztával több időt vesz igénybe, ha kipróbál egy kész zárt pitét hússal és hagymával, nem fogja megbánni az eltöltött időt.

Az élesztős tésztával készült pite főzési ideje– 2,5 óra.
Adagok száma – 4.
Használt konyhai gépek: mély tál, sodrófa, mixer (vagy habverő), sütő, szita, húsdaráló, főzőlap, serpenyő.

Hozzávalók a tésztához:

  • Szitált búzaliszt- 250 g;
  • Napraforgóolaj- 20 ml;
  • Víz- 150 ml;
  • Száraz élesztő– 1 teáskanál;
  • Só– 1 teáskanál;
  • Kristálycukor– 1 teáskanál.

Töltelék hozzávalói:

  • Tej- 75 ml;
  • Vaj- 15 g;
  • Sertéshús– 350 g;
  • Növényi olaj- 15 g;
  • Só– 0,5 teáskanál;
  • Hagyma- 0,5 hagyma;
  • Őrölt feketebors– 5 g.

Készítmény

  1. Nézzük meg, hogyan készítsünk élesztőtésztával húsos pitét. Először készítsünk egy finom élesztőtésztát egy húsos pitéhez. Annak érdekében, hogy az élesztő felébredjen és működni kezdjen, oldja fel a cukrot meleg vízben, adjon hozzá száraz élesztőt, és hagyja meleg, sötét helyen 10 percig.
  2. Öntse az élesztőoldatot egy mély tálba, adjon hozzá sót, adjon hozzá szitált lisztet, és öntsön napraforgóolajat.
  3. A tésztát összegyúrjuk. A kész tészta nem ragadhat a kezéhez. Tegye át a tésztát egy tágas tálba, fedje le vászontörülközővel, és tegye meleg és sötét helyre 30-40 percre. Ez idő alatt a tészta térfogatának növekednie kell.
  4. A tésztát lisztezett felületre tesszük és összegyúrjuk. A tésztát vizuálisan 3 részre osztjuk, és 1/3-át válasszuk szét. Sodrófa segítségével nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 1 centiméter vastagra. Az elkészített formát sütőpapírral letakarjuk, és az aljára nagyobb tésztaréteget helyezünk.

Minden hústöltelékes pite csúcspontja a darált hús, de az alap mindig a tészta - puha, levegős, ropogós kéreggel, egyszerűen ellenállhatatlanná teszi a késztermék ízét. Egy étvágygerjesztő rózsás csirke vagy egy kiadós, lédús kulebyaka nem csak egy családi vacsora ízletes étele lesz, hanem az ünnepi asztal csodálatos kiegészítője is, ha megfelelően elkészített tésztalapból készítjük.

Mi az a húsos pite tészta

Bármilyen sós töltelékkel ellátott pite tésztadagasztást igényel, amely típustól függően különböző összetevőkből állhat. Húsos pitékhez többféle tésztatömeg is használható: kovásztalan élesztő, élesztőmentes kefirrel vagy más erjesztett tejtermékkel, leveles tészta, omlós tészta. Lehetetlen megmondani, hogy melyik húsos pite tészta a legjobb - mindegyiknek megvannak a maga tagadhatatlan előnyei. Ha nem szeret a liszttel babrálni, egyszerűen vásárolhat a boltban kész tésztakeveréket, de az ilyen félkész termékek gyakran tartalmaznak nem túl egészséges adalékanyagokat.

Hogyan kell főzni

A finom húsos pite tészta elkészítéséhez fontos ismerni az elkészítésének alapelveit. Bármi is legyen a sütéshez használt tésztalap receptje, a főzés során szüksége lesz:

    Ügyeljen arra, hogy a lisztet a folyékony alaphoz való hozzáadása előtt szitálja át, lehetőleg akár néhányszor is, hogy a liszt oxigénnel telítődjön - ez biztosítja a késztermék pelyhességét.

    A tészta masszát kizárólag kézzel gyúrja össze, hogy a komponenseket a lehető legpontosabban keverje össze, és amíg a massza már nem tapad a kezére - akkor a sütemény puha és puha lesz.

    A dagasztás befejezése után hagyjuk pihenni a tésztát. Ha élesztős, meleg helyen, tiszta, száraz törülköző alatt kelesztjük, amíg térfogata 2-3-szorosára nő. Ha puffos vagy omlós a tésztalap, akkor fóliába csomagolva 60-90 percre hűtőbe tesszük.

    Az élesztős tészta massza gyúrása előtt feltétlenül melegítse fel a termékeket szobahőmérsékletűre - a közvetlenül a hűtőszekrényből vett hozzávalók jelentősen lelassítják a kelesztést.

    A vajat meglágyítva, de nem megolvasztva adjuk hozzá – ez nagymértékben rontja a kész tésztalap szerkezetét. Ezt a komponenst jobb a tétel legvégén bevezetni.

    Lisztezett, sima felületen nyújtsuk ki a tésztát, de ne szórjunk bele túl sok lisztet, különben túl kemény lesz, „eltömődik”. Ha túl vékony a tészta, egy sodrófa köré tekert tiszta vászonszalvéta segít kinyújtani.

    A sütéshez a tésztalapot sütőpapírral bélelt és növényi olajjal (olíva vagy finomított napraforgó) bevont tepsire helyezzük, hogy a pite alja ne égjen meg és könnyen le lehessen választani a tepsiről.

    180-200°-ra előmelegített sütőben vagy serpenyőben süssön termékeket bármilyen cukrozatlan tésztából. Ha a pite teteje gyorsan megbarnul, de a közepe még nyers, fedjük le alufóliával a tortát és folytassuk a sütést, csökkentve a hőmérsékletet 150-160°-ra.

Húsos pite tészta receptje

Ha sikeres húsos pite tésztareceptet keres, vegye figyelembe a különböző típusú tésztalapok elkészítésének lépésről lépésre szóló utasításait, amelyek az alábbiakban találhatók - az egyik biztosan a legkedveltebb és legkeresettebb lesz a kulináris gyakorlatában. . Mindegyik könnyen elkészíthető, és egyszerű termékkészlettel rendelkezik, így még egy kezdő háziasszony is készíthet sütőtésztát hústöltelékkel az egyik javasolt recept szerint.

Húsos pite tészta a sütőben

  • Idő: 1 óra 15 perc.
  • Az edény kalóriatartalma: 402,8 kcal/100 gramm.
  • Konyha: nemzetközi.
  • Nehézség: könnyű.

A húsos pite legegyszerűbb tészta az omlós tészta. Nagyon gyorsan megsül, könnyű vele dolgozni, és fő összetevőinek magas zsírtartalma miatt puha és omlós lesz. Az omlós tésztalap harmonikusan kombinálódik a darált hússal, így a pékáruk lédús, kellemes, ugyanakkor kalóriadús. Az ezzel az alappal készült pite hidegen és melegen is finom.

Hozzávalók:

  • tojássárgája - 2 db;
  • vaj - 190 g;
  • tejföl - 220 ml (1 fél pohár);
  • granulált cukor - 1 teáskanál;
  • só - 1/3 teáskanál;
  • sütőpor - 1 teáskanál;
  • prémium búzaliszt – 310 g (kb. 2 csésze).

Főzési mód:

  1. A sárgáját a cukorral és a sóval habosra verjük.
  2. Hozzáadjuk a puha vajat és pépesítjük.
  3. A sárgás-vajas alapra tesszük a tejfölt, hozzáadjuk a sütőport, elkeverjük.
  4. A lisztet külön edénybe szitáljuk, és fokozatosan hozzáadva lágy, rugalmas tésztát gyúrunk.
  5. Helyezzük a tésztát az asztalra, adjunk hozzá még egy evőkanál lisztet.
  6. Golyóba szedjük, fóliába csomagolva 1-1,5 órára hűtőbe tesszük.

  • Idő: 2 óra 20 perc.
  • Adagok száma: 1 lepényhez.
  • Az edény kalóriatartalma: 279,1 kcal 100 grammonként.
  • Felhasználás: sós pékáruhoz.
  • Konyha: nemzetközi.
  • Nehézségi fok: közepes.

Ha úgy döntesz, hogy élesztőtésztát készítesz egy húsos pitéhez, elkészítheted szivacsos vagy egyenes módszerrel. Az első esetben több időbe telik a tésztaalap elkészítése a sütéshez, de az eredmény jobb lesz, mert az aktivált élesztő jobban megkel a liszttermékek, így puhává és levegőssé válik. Ami az élesztő típusát illeti, nem annyira fontos, hogy milyen élesztőt használunk a tészta dagasztásához: szárazon vagy nyersen préselt, a lényeg, hogy a termék friss legyen, és szigorúan betartsák a receptben megadott arányokat.

Hozzávalók:

  • tej - 1 evőkanál;
  • nyers élesztő - 25 g;
  • cukor - 2,5 evőkanál;
  • csirke tojás - 1 db;
  • só - ½ teáskanál;
  • növényi olaj - 75 ml (4 evőkanál);
  • szitált liszt - 3,5 evőkanál.

Főzési mód:

  1. Melegítsük fel a tejet 35-38°-ra, hígítsuk fel benne az élesztőt.
  2. Adjunk hozzá cukrot, sót, verjünk fel egy tojást, öntsünk növényi olajat. A keveréket simára keverjük.
  3. Apránként hozzáadjuk az átszitált lisztet, és erőteljesen összegyúrjuk, sűrű, műanyag tésztává gyúrjuk.
  4. Fedjük le a tesztgolyót egy tiszta, száraz törülközővel, és tegyük meleg helyre, hogy megkeljen.
  5. A megfelelő tésztát összegyúrjuk, és két egyenlő részre osztjuk.
  6. Az egyes részeket vékony rétegre tekerjük, hogy illeszkedjen a formába, és a torta formázásához használjuk.

Élesztő nélkül

  • Idő: 18 perc.
  • Adagok száma: 1 lepényhez.
  • Az edény kalóriatartalma: 307,2 kcal 100 grammonként.
  • Felhasználás: sós pékáruhoz.
  • Konyha: nemzetközi.
  • Nehézség: könnyű.

Gyakran azok a háziasszonyok, akiknek nincs idejük az élesztőalapot gyúrni, erjesztett tejtermékekből készítenek tésztát egy zárt húsos pite számára. Bármilyen erjesztett tejtermék alkalmas - kefir, erjesztett sült tej, tejföl, natúr joghurt, aludttej vagy savó. Ez a tészta a szóda hatására és a tejtermék savas környezete miatt megkel, így a piték is bolyhosak, puhák lesznek, és akár a tűzhelyen, serpenyőben is megsüthetjük.

Hozzávalók:

  • tejsavó – 190 ml (3/4 csésze);
  • cukor - 1 evőkanál;
  • csirke tojás - 2 db;
  • margarin - 45 g;
  • só - 1/3 teáskanál;
  • szóda - 1 teáskanál. (csúszda nélkül);
  • liszt – 440 g (3 evőkanál teteje nélkül).

Főzési mód:

  1. A lágy margarint a tojással, a sóval és a cukorral elmorzsoljuk.
  2. A tejsavóban elnyomjuk a szódát, és a keveréket a tojás-margarin keverékhez öntjük. Keverjük össze alaposan.
  3. A lisztet részletekben hozzáadva lágy, jól kezelhető tésztát gyúrunk. 30-40 percre hűtőbe tesszük.
  4. Ezután a masszát két egyenetlen részre osztjuk (az egyiket hagyjuk még egy kis margóval az oldalára), vékonyra kinyújtjuk és pitét formázunk.

Gyors tészta húsos pitéhez

  • Idő: 8 perc.
  • Adagok száma: 1 lepényhez.
  • Az edény kalóriatartalma: 296,3 kcal 100 grammonként.
  • Felhasználás: sós pékáruhoz.
  • Konyha: nemzetközi.
  • Nehézség: könnyű.

A hústöltelékes piték gyors töltetű tésztája nagyon népszerű a háziasszonyok körében, akik nem szeretnek sok időt tölteni a konyhában. Több mint egy tucat lehetőség van ilyen alapra a cukrozatlan pékáruk számára - tejjel, erjesztett tejtermékekkel és még majonézzel is. A tészta massza összetevőit egyszerűen keverővel felverjük, majd a keverék felét a formába öntjük. Ezután egyenletes rétegben elkenjük a tölteléket, megtöltjük a maradék tésztával és betesszük a sütőbe sütni.

Hozzávalók:

  • csirke tojás - 3 db;
  • majonéz – 140 g (3/4 standard csomag);
  • tejföl – 140 ml (valamivel kevesebb, mint fél pohár);
  • só - ½ teáskanál;
  • sütőpor - 1 teáskanál;
  • liszt - 215 g (1,5 evőkanál).

Főzési mód:

  1. A tojásokat a sóval habosra verjük.
  2. Adjunk hozzá majonézt, verjük újra.
  3. A tejfölt összekeverjük a sütőporral, a tojásos-majonézes alaphoz öntjük, elkeverjük.
  4. A keverővel végzett munka abbahagyása nélkül adjon hozzá lisztet részletekben. Addig verjük, amíg a csomók eltűnnek.

  • Idő: 6 óra 30 perc.
  • Adagok száma: 1 lepényhez.
  • Az edény kalóriatartalma: 303,8 kcal 100 grammonként.
  • Felhasználás: sós pékáruhoz.
  • Konyha: nemzetközi.
  • Nehézség: könnyű.

Ha szereted a leveles tésztát, de nem szeretnél kész fagyasztott tésztát vásárolni, készítsd el saját darált pite tésztáját. Elkészíthetjük élesztővel vagy élesztő nélkül – mindenesetre a pékáruk zsenge, réteges, omlós lesz. Az élesztőmentes leveles tészta alap receptje kicsit egyszerűbb, ezért sok háziasszony előszeretettel készíti elő az ilyen tésztamasszából a sós töltelékű pékárut.

Hozzávalók:

  • forralt víz - 230 ml (részleges üveg);
  • cukor - 1 teáskanál;
  • só - 0,5 teáskanál;
  • szagtalan napraforgóolaj - 45 ml (1,5 evőkanál);
  • vaj - 120 g;
  • liszt - 480 g (3 csésze nagy csúszdával).

Főzési mód:

  1. Forraljuk fel a vizet és hagyjuk teljesen kihűlni.
  2. A sót és a cukrot hideg vízben feloldjuk.
  3. A vajat puhára melegítjük.
  4. A lisztet egy mély tálba szitáljuk, és a közepébe mélyedést készítünk.
  5. Öntsük a növényi olajat és a víz egy részét cukorral és sóval.
  6. Folyamatos keverés mellett az összes elkészített folyadékot a lisztes alaphoz öntjük. Gyúrjunk lágy, rugalmas tésztát.
  7. A kész tésztamasszát vékonyra kinyújtjuk, puha vajjal megkenjük, a széleit a közepe felé hajtjuk és borítékba hajtjuk.
  8. Csomagolja be a tesztborítékot fóliába, és tegye hűtőszekrénybe legalább egy órára.
  9. Ezután a kihűlt tésztát ismét kinyújtjuk, megkenjük olajjal, ismét borítékba hajtjuk és hidegre küldjük. Ismételje meg ezt az eljárást 5-6 alkalommal, ezután használhatja a leveles tészta masszát rendeltetésszerűen.

Kefirre

  • Idő: 30 perc.
  • Adagok száma: 4 főre.
  • Az edény kalóriatartalma: 266,9 kcal 100 grammonként.
  • Felhasználás: sós pékáruhoz.
  • Konyha: nemzetközi.
  • Nehézség: könnyű.

Az orosz háziasszonyok egyik kedvenc receptje a kulebyak és más hústöltelékes piték egyszerű tésztájához kefirrel készül. Ez az erjesztett tejtermék kiváló alapja a sós pékáruknak, mert szódával és liszttel érintkezve hófehér pihe-puha masszát képez, mely sütőben vagy serpenyőben főzés után is egyformán ízletes. Ez a recept a legtakarékosabb is, mert minimális, általánosan beszerezhető termékből finom ételt készíthet családi vacsorára vagy ebédre.

Hozzávalók:

  • magas zsírtartalmú kefir - 265 ml (1,5 evőkanál);
  • só - 1/3 teáskanál;
  • szóda - ½ teáskanál;
  • csirke tojás - 1 db;
  • növényi olaj - 30 ml;
  • liszt – 385 g (2,5 evőkanál).

Főzési mód:

  1. Szobahőmérsékletű kefirt öntünk egy edénybe a tésztamassza keveréséhez, és oldjuk fel benne a szódát.
  2. Adjunk hozzá sót, tojást, növényi olajat, verjük simára.
  3. A lisztet részletekben hozzáadva lágy, rugalmas tésztalappá gyúrjuk. Addig gyúrjuk, amíg a keverék már nem tapad a kezünkhöz.
  4. Gyűjtsük össze a kész tésztát egy labdába, fedjük le tiszta szalvétával, hagyjuk az asztalon 15 percig, majd elkezdhetjük a terméket hústöltelékkel formálni.

Videó

A pite a világ egyik legnépszerűbb étele. Nemcsak különleges alkalmakra készül, hanem a mindennapi életben is. Mindenkinek, aki valami szokatlan és ízletes dologgal szeretné elkényeztetni szeretteit, javasoljuk a felkészülést húsos pite a sütőben. Számos recept létezik ehhez az ételhez, ezért csak a legérdekesebbeket vesszük figyelembe.

Darált húsos pite a sütőben

Egy 6 adagos finom húsos pite elkészítéséhez két óra időre és a következő termékekre lesz szüksége:

  • maga a darált hús 300 g (használhat készen is, de jobb, ha saját kezűleg készíti el);
  • egy hagyma;
  • 200 g liszt;
  • 200 ml tej;
  • száz grammos csomag margarin;
  • csirke tojás - 2 db;
  • 2 tk. evőkanál száraz élesztő (púpozott);
  • vaj 20-30 g;
  • só, cukor és őrölt fekete bors.

Készítmény:

  1. A sütőben készült húsos pite tésztájának receptje alapvetően nem sokban különbözik az édes pitéktől. Először durva reszelőn reszeljük le a margarint (előtt célszerű jól lehűteni). Egy tojást habverővel felverünk, és a margarinhoz adjuk. Az élesztőt meleg tejben felfuttatjuk, hozzáadunk 1 tk. kanál só, 1 evőkanál. egy kanál cukrot és egy kis borsot. Ezt a keveréket öntsük a tojással és a margarinnal, majd lassan adjuk hozzá a lisztet.
  2. A sűrű tésztát összegyúrjuk, és körülbelül egy órára hűtőbe tesszük.
  3. Amíg a tészta hűl, el kell készíteni a tölteléket. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Olajban közepes lángon kb 5-7 percig sütjük. Ezután adjuk hozzá a darált húst a hagymához, és tartsuk a serpenyőben további 10 percig, amíg a hús kissé el nem színezi. Ezt követően hagyjuk kicsit hűlni a tölteléket.
  4. Egy óra elteltével kivesszük a tésztát a hűtőből, és jól kinyújtjuk, hogy ovális formát kapjunk. Helyezze a darált húst hagymával a közepére. A tészta széleit 2 cm-es lépésekben csíkokra vágjuk, és ráborítjuk a tölteléket. A pite tetejét megkenjük tojássárgájával, és 175 fokos sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük. Tálalás előtt várja meg, amíg a puffasztott tészta kissé kihűl.

Hogyan készítsünk húsos pitét a sütőben sietve

Ha időhiányban szenved, és mindenkit le kell nyűgöznie főzési készségeivel, készítsen húsos pitét 6 fő számára kevesebb mint egy óra alatt.

A teszthez vegye be a következő termékeket:

  • szitált liszt 250 g;
  • majonéz és tejföl 3 evőkanál. kanalak;
  • 4 tojás;
  • 100 g kemény sajt
  • 0,5 tk. kanál szóda + ecet vagy citromlé az oltáshoz;
  • só.

A töltelék elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 250 g hús;
  • 200 g csiperkegomba;
  • hagyma 1-2 db;
  • vaj 30 g;
  • só és fűszerek ízlés szerint.

Javasoljuk, hogy minden termék szobahőmérsékleten legyen - ez segít felgyorsítani a főzési folyamatot.

Készítmény:

  1. Tehát enyhén felverjük a tojásokat, és tovább keverjük, hozzáadjuk a majonézt, a tejfölt, az oltott szódát, a sót és a lisztet. Az összes összetevőt alaposan keverje össze, amíg a konzisztencia homogén nem lesz. A hagymát kockákra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk. Ekkor mossuk meg, vágjuk apróra a gombát, és tegyük rá a pirított hagymára. A húst ledaráljuk, majd hozzáadjuk a többi töltelékhez, megszórjuk fűszerekkel és sóval. Az összes hozzávalót félig pirítjuk további 7-8 percig.
  2. A sütőt 180 fokra kapcsolva előmelegítjük. Kiveszünk egy tepsit vagy tepsit, és az alját kikenjük olajjal (megszórhatjuk liszttel vagy kibélelhetjük sütőpapírral). Öntsük bele a tészta felét, majd adjuk hozzá a sült tölteléket és öntsük bele a maradék keveréket. 200 fokos sütőben 25-30 percig sütjük. Ezután tányérra tesszük és hagyjuk kihűlni.
  3. A húsos pitét nem csak főételként, hanem kenyér helyett is tálalhatod a húsleves kiegészítéseként.

Bárányos húsos pite receptje a sütőben

Hozzávalók:

teszthez:

  • vaj - 1/2 csésze
  • tejföl - 1 csésze
  • tojás - 1 db.
  • szódabikarbóna - 1/4 tk
  • só - 1/4 teáskanál.
  • liszt - 2,5 csésze

Töltelékhez:

  • bárányhús - 450 gr
  • lokovitsa - 2 db.
  • burgonya - 2 db
  • só - 1 teáskanál.
  • fekete bors - 1/2 teáskanál.
  • kömény - 1/2 tk.
  • tojás - 1 db.

Készítmény:

  1. Egy közepes tálban keverjük össze az olvasztott vajat, a tejfölt, 1 tojást, a sütőport és a sót.
  2. Adja hozzá az első 2 csésze lisztet, és nézze meg, hogy nagyon lágy tésztát tud-e gyúrni, amely nem tapad a kezéhez vagy a tál oldalához.
  3. Ha ez nem elég, adjuk hozzá a maradék lisztet és folytassuk a dagasztást.
  4. A tésztát 2 részre osztjuk. Az egyik résznek valamivel kisebbnek kell lennie, mint a másiknak. Csomagolja be őket műanyag fóliába, és tegye félre.
  5. A sütőt előmelegítjük 375 fokra.
  6. A hagymát finomra vágjuk.
  7. A húst és a burgonyát apró kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a fűszereket és az egészet jól összekeverjük.
  8. A tészta nagy részét kinyújtjuk egy sütőlapra, miután meghintjük liszttel.
  9. Töltsük meg a pitét töltelékkel. Hagyjon egy kis helyet a szélek körül.
  10. Fedjük be a tölteléket a tészta második részével, és zárjuk le a széleit.
  11. Keverjük össze a tojást kevés vízzel, majd ecsettel kenjük meg a pite tetejét.
  12. Végezzen apró vágásokat. A pitét aranybarnára sütjük.

Ízletes húsos pite

Tudod – nagyon szeretem a finom ételeket! Igaz, még mindig nem döntöttem el, hogy mit szeretek jobban – enni vagy főzni. Nos, amíg döntök, különféle finomságok receptjeit gyűjtöm a gyűjteményembe.

Ezúttal lesz húsos pite, egy édes lány készítette (sajnos nem az enyém). A főzési folyamatot kamerával rögzítette, ami kétségtelenül nagylelkűségéről árulkodik. Hiszen ahogy néhány mohó szakács szokta: finom ételeket készítenek ravaszul, exkluzív recept szerint, amit nem mondanak el senkinek. Na, kinek jó ez?!

Viszont nem minden barátom, ismerősöm ilyen, kedvesek, szívesen megosztják a főzés művészetének apró titkait, és máris megosztom veletek.

Készítmény:

  1. Minden a liszt és a margarin bevételével kezdődik. A lisztet a felvágott margarindarabokra szitáljuk.
  2. Ezután mindent óvatosan kézzel dörzsölünk.
  3. Ön is el kell készítenie savanyú tejet (vagy kefirt), tojást, szódát, sót, cukrot.
  4. Mindezt alaposan összekeverjük (csak szódával, sóval és cukorral ne vigyük túlzásba – minden hozzávalóból csak egy csipetnyit kell beletenni! Azonban mindenkinek más az íze), és beleöntjük a reszelt lisztbe és a margarinba.
  5. Ezután mindent alaposan összekeverünk, amíg homogén masszát nem kapunk, népies nevén tésztát, amit golyóvá formálunk és óvatosan beletekerjük. celofán film.
  6. Amíg a tészta érik, elkezdjük tölteni a pitét. Ehhez előre elkészítettük a húst, a hagymát és a burgonyát.
  7. Az elkészült mindent nagyon apró kockákra vágunk (húsdaráló használata szigorúan nem ajánlott!) és összekeverjük:
  8. Emlékezzünk a tésztára, osztjuk a labdát két részre - az egyik kicsit nagyobb, a másik kisebb. A nagyobb részt kinyújtjuk, ami a pite alapjaként szolgál majd.
  9. A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk a kapott kéreggel.
  10. Helyezzünk rá egy vékonyabb héjat, amelyet egy kisebb adag tészta kinyújtásával kapunk. A sütemények szélét nyíltan rögzítjük. Villával finoman szúrja ki a felületet, hogy a gőz távozhasson a torta belsejéből:
  11. Most tegye a kapott keveréket melegített sütőés várjon 30 percet kétszáz fokos hőmérsékleten. Miután nyáladzunk a türelmetlenségtől, félájult állapotban a sütőhöz kúszunk, és elővesszük a kész finomságunkat.
  12. Várunk még egy kicsit (sajnos néhányan ezt nem teszik meg), amíg a pite kihűl, szép négyzetekre vágjuk, tányérokra tesszük és megajándékozzuk szeretteitekkel.

Ez minden! Szándékosan nem nevezem meg az összetevők arányát, mivel ezek a kedvencek számától függenek - minél több van, annál több lisztet és minden mást kell venni.
Jó étvágyat kívánunk!

És persze nagyon köszönöm a lányt, akinek a nevét szigorú titoktartás miatt nem fogom megnevezni.

P.S. Az íz fokozására, nevezetesen a lé (nem a gyomornedv!) mennyiségének növelésére ajánlatos finomra vágott fehér káposztát tenni a pitetöltelékhez.

Gyors húsos pite

A gyors főzéshez nem kell elvégeznie egy szakácstanfolyamot húsos pite otthon! Nagyon kényelmes tésztarecept - csak keverje össze a hozzávalókat, és öntse a formába. A tölteléket pedig ízlése és színe szerint elkészítheti). Ma sertéshússal és burgonyával készítjük.

Hozzávalók egy gyors húsos pitéhez

A tesztre:

  • majonéz - 250 g
  • Tejföl - 250 g
  • Tojás - 3 db
  • Liszt - 300-350 g
  • Sütőpor - 2 tk

Töltelékhez:

  • sertéshús - 300 g
  • Burgonya - 400 g
  • Hagyma - 1 db.
  • Só, bors - ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

  1. Keverje össze a majonézt és a tejfölt egy csészében. Adjuk hozzá a tojást, sózzuk és keverjük össze.
  2. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a tésztába szitáljuk. Keverjük össze alaposan. A tészta nem sűrű. Egyelőre félretesszük, és elkészítjük a tölteléket.
  3. A nyers húst apró kockákra vágjuk.
  4. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
  5. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
  6. Keverjük össze a burgonyát, a húst és a hagymát. Sózzuk és borsozzuk.
  7. A tepsit kikenjük olajjal. Helyezze a tészta felét a formába.
  8. Ezután kirakjuk a töltelékünket.
  9. A tetejére tesszük a maradék tésztát és kiegyenlítjük.
  10. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és egy órán át sütjük. Hagyjuk még pár percig főni a pitét, és tálaljuk!

Jó étvágyat kívánunk!

Sajtos és húsos pite élesztőtésztából „napraforgó”

Ó, ezek a gazdag, leveles tészták és tejfölös piték hallal, káposztával, gyümölccsel vagy túróval – van valaki a világon, aki készen állna ellenállni az ilyen házi pékáruknak? De még az abszolút édesszájúak is tudják, hogy a kulináris slágerparádé fő nyertese a sütőben sült darált húsos pite.

Milyen húst érdemes venni? Ez a személyes ízlési preferenciáktól függ. A különböző országokban az ilyen ételeket speciális receptek szerint készítik. Például Angliában a hagyományok fő hívei omlós tésztából zárt lepényt sütnek, és sült marhahúst és vesét tesznek bele gombával és mustárral. Az oszét piték töltéséhez Írországban bárányhúsra lesz szükség, a háziasszonyok inkább sertéshúst zellerrel.

Nemcsak minden országnak, de minden családnak is megvan a maga receptje a sütőben sült húsos pite elkészítéséhez. A chilei szakácsok mindig is kukoricadarát, baromfihúst és érett olajbogyót használtak pasztell csokoládéjukhoz. Olaszországban enyhén füstölt szegyet, paradicsomot és cukkinit adtak a friss csirkéhez.

A töltelék szempontjából a legnehezebb talán a jellegzetes skót húsos pite lesz. A szomszédjaik egykor szinte aszkétának tartott hegymászók valójában szókimondó ínyencek voltak – pékárujukhoz fogolyhúst, szalonnát, friss sertéshasat, nyúlhúst, vörösbort és szerecsendiót fogyasztottak.

Ami a hazai konyhát illeti, itt is volt néhány konvenció - a hagyományos orosz kulebyakát ősidők óta pékáruból készítettek, benne fűszernövényes csirkét és hajdina zabkását sütöttek. A piték készítésekor azonban a marhahúst részesítették előnyben.

Hozzávalók a napraforgó pite elkészítéséhez:

  • darált csirke vagy sertéshús - 250 g;
  • búzaliszt - 400 g;
  • tej - 200 ml;
  • csirke tojás - 2 db;
  • száraz élesztő - 5 g;
  • vaj - 50 g;
  • hagyma - 1 db;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • mák - 1 evőkanál;
  • kemény sajt - 100 g;
  • cukor - 15 g;
  • só - ½ teáskanál;
  • fűszerezés darált húshoz;
  • napraforgóolaj - 3 evőkanál.

Készítmény

  1. Élesztőtésztát gyorsított módszerrel készítünk.
  2. Ehhez olvasszuk fel a vajat vízfürdőben. A felforrósított tejhez üss egy tojást, adj hozzá cukrot, sót és egy teáskanál száraz élesztőt.
  3. Jól elkeverjük és beleöntjük az olvasztott vajat.
  4. A lisztet átszitáljuk és a tésztát összegyúrjuk.
  5. A jól összegyúrt tésztát fóliával vagy törülközővel letakarjuk és meleg helyre tesszük.
  6. A darált húst serpenyőben megsütjük, időnként egy spatulával átgyúrjuk.
  7. A hagymát apróra vágjuk, és a már majdnem kész darált húshoz adjuk.
  8. Ahhoz, hogy a pite hústölteléke lédús legyen és egyben összefüggő szerkezetű legyen, adjunk hozzá 3 evőkanál vizet és 2 teáskanál lisztet a darált húsos serpenyőbe.
  9. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket, és főzzük további 6 percig.
  10. Ez a darált húsos pite receptje két tölteléket tartalmaz. Az elsőt most készítettük el, a másodikhoz pedig lereszeljük a sajtot és összekeverjük reszelt fokhagymával.
  11. A tészta kikenéséhez válasszunk el egy sárgáját, és verjük simára.
  12. A tészta megkelt és a duplájára nőtt.
  13. Két egyenlő részre osztjuk, egyenként liszttel megszórt asztalon sodrófával 10 mm vastag süteményeket nyújtunk. A lehető legnagyobb átmérőjű tányér segítségével vágja le a tészta széleit. A végén két teljesen egyforma kört kell kapnia.
  14. Egy tepsit kikenünk olajjal, és sodrófával áthelyezzük rá az egyik süteményt.
  15. A közepét kis csészealjjal megjelöljük, enyhén belenyomkodjuk a tésztába, míg a tészta szélessége a közepétől a széléig legalább 5 cm legyen.
  16. Az előre elkészített töltelékeket szétterítjük. A kör közepére helyezzük a darált húst, köré reszelt sajtot. A sajtot igyekszünk úgy elhelyezni, hogy ne nyúljon túl a kéregen.
  17. Fedjük le a tetejét a második tortaréteggel, és jelöljük be a közepét ugyanazzal a csészealjjal, enyhén nyomkodjuk a tésztába.
  18. A csészealj eltávolítása nélkül azonos vágásokat készítünk a csészealjból, mint a nap sugarai.
  19. A kapott szirmokat a széle mentén bezárjuk, és az egyik oldalon finoman megnyomkodjuk a tésztát az ujjainkkal.
  20. A szirmokat kifordítjuk, a lezárt oldalra helyezzük és a széleket kissé oldalra mozgatjuk. Az összes szirmot így dolgozzuk fel, mindegyiket egy irányba fordítjuk.
  21. A kapott napraforgó formájú sajtos és húsos pitét megkenjük felvert tojással, a közepét megszórjuk mákkal.
  22. 180 fokra előmelegített sütőben fél órát sütjük. Melegen és hidegen is fogyaszthatod.

Jó étvágyat kívánunk!

A kulináris tanácsa: a legfontosabb a lédússág!

Ha darált csirkehússal készül pitét, akkor valószínűleg a pépet a mellből veszi. Kicsit száraz, de itt felesleges lesz a sertéshús hozzáadása. Maga a csirke diétás húsnak számít, ezért nem szabad „lesúlyozni” az egészséges ételt. Ebben az esetben azt tanácsolom, hogy a darált húst ne növényi olajban, hanem vajban süsse meg, és ne spóroljon a hagymával - lédús és nagyon finom lesz!

A húsos pite nagyon népszerű sok családban. Különféle formákban megtalálható a szakácsok között a világ minden tájáról. A legfinomabb főzési variációkat kínáljuk.

Sokan szeretik az illatos pitéket, de ezek elkészítése sok időt vesz igénybe. Ezért a pite hagyományos változatát kínáljuk, amely finom ízével fog elkápráztatni.

  • durva só;
  • hús - 320 g;
  • liszt - 320 g;
  • burgonya - 320 g;
  • hagyma - 160 g;
  • bors;
  • víz - 160 ml.

Készítmény:

  1. A hagymát apróra vágjuk. A daraboknak a lehető legkisebbnek kell lenniük. Minél kisebbre készíted őket, annál finomabb lesz a végeredmény.
  2. Vágja fel a burgonyát. Feljegyzéseket kellene szereznie.
  3. A hús fajtája nem számít. A lényeg az, hogy zsírszegény és zsírmentes. Szelet. Minél kisebbek a darabok, annál gyorsabban sülnek meg a pékáruk.
  4. A burgonyaszeleteket összekeverjük a hagymával és a húskockákkal. Megszórjuk borssal. Adjunk hozzá egy kis sót. Keverd össze. Ha gazdagabb ízt szeretne kapni, tegye félre a készítményt pár órára. Ha nincs időd, folytathatod a pite főzését.
  5. Sózzuk a lisztet. Vízzel tölteni. Gyúr. Nyújts ki két téglalapot.
  6. Az elsőt sütőpapíros tepsire helyezzük. Helyezze a húskészítményt.
  7. Fedjük le a maradék téglalappal. Csípje össze a széleket. Betesszük a sütőbe egy órára sütni. 180 fokos mód.

A javasolt változatban megtanulhatja, hogyan kell húsos pitét lassú tűzhelyben főzni, hogy lédús legyen.


Hozzávalók:

  • kefir - 200 ml;
  • liszt - 600 g;
  • szóda - 1 teáskanál;
  • szezám – 1 teáskanál;
  • vaj - 150 g tésztához;
  • só;
  • sertéshús - 320 g;
  • növényi olaj - 1 teáskanál;
  • fekete bors;
  • burgonya - 320 g;
  • tojás - 1 db;
  • vaj a töltéshez - 60 g;
  • hagyma - 1 db.

Készítmény:

  1. A vajas darabot le kell fagyasztani. Kenjük be a tálat olajjal.
  2. Öntsünk szódabikarbónát a lisztbe, és sózzuk. A vajat feldaraboljuk, és a lisztes keverékhez adjuk. Öntsük turmixgép tálba. Üt. Porhanyósnak kell lennie. Ez a folyamat felszerelés nélkül is elvégezhető, kézzel dörzsölve.
  3. Beleöntjük a tojást. Öntsük bele a kefirt. Hagyjon egy kis fehérjét, hogy bevonja a sütőfelületet.
  4. Sűrű masszává gyúrjuk. Tedd egy zacskóba, és tedd a fagyasztóba. Hagyja állni fél órát.
  5. A burgonyát ledaráljuk. A hagymát apróra vágjuk. Vágja le a húsdarabot. Keverd össze. Sózzuk, borsozzuk. Keverd össze.
  6. Vágjuk fel a tésztát. Az első darabnak nagyobbnak kell lennie, mint a másodiknak. Tegye a nagy részét egy tálba. Terjeszteni. Az oldalaknak magasra van szükségük. Szúrjuk meg villával.
  7. Helyezze a tölteléket. A massza második részét kinyújtjuk. Fedjük le a tölteléket. Csípje össze a széleket.
  8. Bekenjük a fenntartott tojásfehérjével. Megszórjuk szezámmaggal.
  9. Állítsa be a módot. A pitéhez "sütés" szükséges. Időzítő - 90 perc.
  10. Miután a készülék sípol, meg kell fordítania a pékárut. Ehhez helyezze a pitét egy speciális állványra, amelyet gőzölésre terveztek. Fordítsd át egy tányérra. Fedjük le tállal és fordítsuk meg.
  11. Állítsa be ugyanarra a módra. Időzítő - 20 perc. Kapcsolja ki a készüléket, és hagyja a pékárut 13 percig felnyitás nélkül.

Ha gyorsabban szeretné élvezni a pékárukat, használhatja a kész húsos pite tésztát.

Hozzávalók:

  • növényi olaj;
  • leveles tészta – csomagolás;
  • só;
  • sertésnyak - 320 g;
  • hagyma - 140 g;
  • sárgarépa - 140 g;
  • főtt rizs - 130 g.

Készítmény:

  1. Vágja le a sertés darabot. Adjunk hozzá egy kis sót. Keverd össze.
  2. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. Keverd össze. Olajban kisütjük. Adjunk hozzá egy kis sót. Keverd össze.
  3. A kész tésztából két téglalapot nyújtunk. Helyezze az elsőt a formába. Kiosztjuk a húskockákat. Fedjük le sütéssel. Hozzáadjuk az előfőzött rizsszemeket.
  4. Fedjük le egy második réteggel. Villával készítsen szúrásokat. Csípje össze a széleket.
  5. 185 fokon egy órát sütjük.

Egyszerű és gyors darált hús recept

A leggyorsabb megoldás a bolti tésztából való. Ha a húsdarabot darált húsra cseréljük, a pite sokkal gyorsabban megsülhet.

Hozzávalók:

  • kész élesztőtészta - 750 g;
  • vegyes darált hús - 520 g;
  • só;
  • bors;
  • burgonyapüré - 200 g.

Készítmény:

  1. Helyezze a sütőt előmelegítésre.
  2. Nyújtsunk ki két réteg tésztát. Az elsőt sütőpapíros tepsire helyezzük. Ráterítjük a darált húst. Megszórjuk sóval. Felcsigázni. Oszd szét a pürét. Megszórjuk borssal.
  3. Fedjük le a maradék réteggel. Pierce több helyen. Küldje el a sütőbe. Egy órát sütjük (180 fokon).

Mielőtt a süteményt a sütőbe helyezné, szúrnia kell a teljes felületen. Ez elősegíti a pékáru belsejében képződött gőz távozását.

Kefir zselés pite

Bemutatunk egy gyors főzési lehetőséget.

Hozzávalók:

  • bors;
  • tojás - 2 db;
  • liszt - 150 g;
  • szóda - 0,5 teáskanál;
  • kefir - 200 ml;
  • só - 0,5 teáskanál;
  • hagyma - 3 db;
  • darált hús - 310 g.

Készítmény:

  1. Öntsük a kefirt szódával. Keverjük össze és tegyük félre 3 percig.
  2. Beleöntjük a tojásokat. Adj hozzá sót. Belekeverjük a lisztet.
  3. A hagymát apróra vágjuk. Darált hússal összekeverjük. Só, bors. Keverd össze.
  4. A tészta felét a formába öntjük. Helyezze a darált húst. Öntsük bele a maradék keveréket.
  5. A sütőnek forrónak kell lennie (170 fok). Helyezze el a munkadarabot. Várj egy órát.

Hogyan kell főzni pita kenyérből

Az elkészített étel jelentős előnye a lédússága. A kész alapnak köszönhetően az elkészítési idő jelentősen lecsökken.

Hozzávalók:

  • sárgarépa - 1 db;
  • tojás - 1 db;
  • lomb;
  • paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
  • só;
  • bors;
  • sajt - 210 g;
  • vaj - 45 g;
  • kefir - 360 ml;
  • pita;
  • sertéshús - 420 g;
  • hagyma - 1 db.

Készítmény:

  1. Vágja fel a húst. Megszórjuk borssal és sózzuk.
  2. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. Olajban kisütjük. Dobd bele a húsdarabokat. Sötétíteni. Öntsük bele a pasztát. Keverd össze. Tedd át egy húsdarálóba. Darál. Menő.
  3. Vágja fel a zöldeket. A sajtot lereszeljük. Hozzáadjuk a kihűlt húsmasszát. Keverd össze.
  4. Egy tepsire terítsünk két pita kenyeret. Helyezzük rá a töltelék felét.
  5. Öntsünk kefirt a tojásba. Tépd fel a pita kenyeret. Mártsuk a kefir keverékbe. Pépesítsd össze, és tedd gyűrötten a darált hús tetejére. Befedjük a maradék darált hússal. Két pita kenyérrel zárjuk.
  6. A maradék kefires keveréket rákenjük a lavash felső rétegére. Vágja fel a vajat, és kenje meg a munkadarab felületén.
  7. Helyezze a munkadarabot előmelegített sütőbe. 240 fokos mód. Idő – 17 perc.

Tejfölös és majonézes tésztából

A leggyakoribb lehetőség a zárt pite. Ez a főzési mód lehetővé teszi, hogy megőrizze a töltelék lédússágát, és a végeredmény gazdag ízzel és csodálatos aromával örvendeztesse meg. Főzéshez használjon sovány húsokat.

Hozzávalók:

  • tojás - 3 db;
  • majonéz - 250 g;
  • bors;
  • tejföl - 250 g;
  • burgonya - 420 g;
  • só;
  • liszt - 345 g;
  • hús - 320 g;
  • hagyma - 1 db;
  • szóda - 1 teáskanál.

Készítmény:

  1. A tejfölt a majonézbe öntjük. Keverd össze. Öntsünk szódát. Adjunk hozzá lisztet. Keverjük össze. Vékony masszát kapsz.
  2. A hagymát apróra vágjuk. A húsdarabot kisebb darabokra vágjuk. A burgonyát ledaráljuk. Keverd össze. Megszórjuk borssal és sózzuk. Keverd össze.
  3. Az előkészített tepsit kenjük ki vajjal. Merítse a kezét vízbe. A tészta felét kikanalazzuk, és a tepsi aljára tesszük. Helyezze a húst a tetejére. Újra mártsuk a kezünket a folyadékba, gyűjtsük össze a maradék tésztát és fedjük le a tölteléket. Lelapul.
  4. Betesszük a sütőbe, ami ekkorra már 185 fokos hőmérsékletű.
  5. Egy órát sütjük.

Hús pite "Krizantém"

A pite elkészítéséhez vajas tésztát készíthet kedvenc receptje szerint, vagy csökkentheti a főzési időt egy kész félkész termék használatával.

Hozzávalók:

  • sárgája - 1 db;
  • bors;
  • sajt - 110 g;
  • fokhagyma - 1 gerezd;
  • kész élesztőtészta - 1 kg;
  • darált hús - 420 g;
  • hagyma - 0,5 db;
  • só;
  • vaj - 40 g;
  • tej - 2 evőkanál. kanalakat.

Készítmény:

  1. A tésztát kinyújtjuk. Vágj ki köröket. Egymás tetejére rakjuk, ne felejtsük el liszttel megszórni.
  2. A sajtot lereszeljük. Sózzuk a darált húst. Megszórjuk borssal. Keverd össze. Vegyük az előkészített kört. Kiskanállal kikanalazzuk a darált húst. Helyezze egy körre. Megszórjuk sajtreszelékkel. Hajtsa félbe, és rögzítse a széleket.
  3. Ismételje meg a folyamatot az összes előkészített körrel. Helyezze a nyersdarabokat körbe egy formába, krizantém megjelenését formázza. Takarjuk le törülközővel. Tedd félre, amíg a tészta megkel.
  4. A sárgáját a tejbe öntjük. Keverjük össze. Nedvesítsen meg egy szilikon ecsetet az elkészített keverékben. Kenje be a munkadarabot.
  5. Helyezze a sütőbe. 40 percig sütjük (180 fokon).
  6. Olvasszuk fel a vajat, és vonjuk be a kész pékárut.

Főtt hússal

Ideális egy ünnepi lakomára.

Hozzávalók:

  • liszt - 480 g;
  • cukor - 3 evőkanál. kanalak;
  • bors;
  • tojás - 1 db;
  • vaj - 220 g;
  • só;
  • hagyma - 1 db;
  • olivaolaj;
  • marhahús - 1100 g;
  • tejföl - 210 ml;
  • szóda - 0,5 teáskanál.

Készítmény:

  1. Szeleteljük fel a marhahúst. Forraljuk fel.
  2. A hagymát apróra vágjuk. Az elkészített hagymakockákat a serpenyőbe helyezzük. Felöntjük olívaolajjal és megsütjük.
  3. A megsült és megfőtt húst a serpenyőbe tesszük. Darál. Adj hozzá sót. Megszórjuk borssal. Keverjük össze. A lédússág érdekében öntsünk hozzá pár nagy kanál húsleveset, amely a hús főzése után megmarad.
  4. A vajat felolvasztjuk. Menő. Öntsünk szódát a tejfölbe. Keverd össze. A fehérjébe cukrot öntünk. Üt. Beleöntjük a sárgáját. Keverd össze. Helyezzen tejfölt. Keverjük össze. Beleöntjük a vajat.
  5. Öntsük a lisztet a puha keverékbe. Gyúr. A tészta puha lesz. Félbevágni.
  6. Tekercs. Kibélelünk egy tepsit. Oszd szét a darált húst. Hagyjon körülbelül egy centiméter helyet a szélek körül.
  7. A maradék darabot kinyújtjuk. Fedjük le a darált húst. Csípje össze a széleket.
  8. Küldje el sütni. Sütő üzemmód 180 fok. Idő 45 perc. A pékárut hidegen fogyasztjuk.

Élesztőtésztából

Ízletes főzési lehetőség, amely némi trükközést igényel. Ha csökkenteni szeretné a termékek elkészítésének idejét, vásárolhat kész tésztát.

Hozzávalók:

  • vaj - 110 g;
  • tej - 0,5 liter;
  • sárgája - 2 db;
  • liszt - 6 bögre;
  • cukor - 2 evőkanál. kanalak;
  • hagyma - 1 db;
  • húsleves - 210 ml;
  • száraz élesztő - 12 g;
  • tojás - 1 db;
  • növényi olaj;
  • só;
  • sertéshús - 850 g.

Készítmény:

  1. A feldarabolt húst a vízbe dobjuk. Forraljuk fel. Körülbelül fél órát vesz igénybe.
  2. Melegítse fel a tejet anélkül, hogy felforrna. Öntse ki a felét. Tegyünk egy kis kanál cukrot, és adjuk hozzá az élesztőt. Keverjük össze. Várja meg, amíg a tömeg felemelkedik.
  3. A vajat felolvasztjuk. Menő.
  4. Sózzuk a tojást. Felöntjük a maradék tejjel. Beleöntjük a vajat. Adjuk hozzá a cukrot és a tésztát. Keverd össze. Befedjük liszttel. Gyúr. Letakarjuk egy zacskóval és hagyjuk kelni.
  5. Szerezd meg a húst. Húsdarálóba tesszük. Darál. A hagymát apróra vágjuk. Növényi olajban kisütjük. Helyezze a darált húst. Felöntjük a húslevessel. 8 percig pároljuk.
  6. A kész tésztát pár darabra vágjuk. A nagy részét kinyújtjuk, és a tepsit lefedjük. Helyezze a sültet. Fedjük le a második kinyújtott réteggel.
  7. Öntsünk pár kis kanál vizet a sárgájába. Keverje meg és vonja be a munkadarab felületét. Egy órát sütjük. 180 fokos mód. Javasoljuk, hogy a sütőt előre melegítse elő.

Nyitott húsos pite

A pite ropogós és nagyon puha alapja van, ami elolvad a szájban.

Hozzávalók:

  • hagyma - 1 db;
  • liszt - 1 bögre;
  • tojás - 2 db. Töltelékhez;
  • burgonya - 200 g;
  • sajt - 70 g;
  • olivaolaj;
  • só;
  • tojás - 1 db. tésztához;
  • vaj - 60 g;
  • só;
  • darált hús - 420 g;
  • paradicsom - 2 db;
  • tejföl - 3 evőkanál. kanalak;
  • káposzta - 220 g.

Készítmény:

  1. Forraljuk fel a burgonyagumókat.
  2. A káposztát felaprítjuk. Egy serpenyőbe tesszük növényi olajjal és megsütjük.
  3. Az apróra vágott hagymát összekeverjük a darált hússal. Serpenyőbe tesszük. Süt. Adjunk hozzá káposztát.
  4. A burgonyát pürésítjük. Beleöntjük a tojást. Helyezzen vajat. Keverjük össze. Befedjük liszttel. Gyúr. Kinyújtjuk és kibéleljük a formát. Ügyeljen a szélek formázására.
  5. Helyezze a tölteléket. Lelapul. A tojást a tejfölbe öntjük. Keverjük össze és öntsük bele a darált húst.
  6. A paradicsomot apróra vágjuk, és a tölteléket lefedjük. A sajtot lereszeljük. Szórja meg a munkadarabot forgáccsal.
  7. A sütőt elő kell melegíteni. 200 fokos üzemmód. Idő – 45 perc.

Pite darált hússal és gombával

A darált hús és a gomba tökéletes kombinációja segít az étel finomságában.

Hozzávalók:

  • szóda – 2 g oltott;
  • olívaolaj - 50 ml;
  • liszt - 260 g;
  • só;
  • tojás - 4 db;
  • fűszerek;
  • tejföl - 3 evőkanál. kanalak;
  • majonéz - 3 evőkanál. kanalak;
  • gomba - 210 g;
  • darált hús - 260 g;
  • sajt - 110 g;
  • hagyma - 1 db.

Készítmény:

  1. A sajtot lereszeljük. Tojásba tesszük. Adjunk hozzá lisztet. Felöntjük majonézzel, majd tejföllel. Öntsünk szódát. Keverd össze.
  2. A hagymát apróra vágjuk. Süt. Ne felejtse el előre hozzáadni az olajat. Helyezze az apróra vágott gombát. Aranybarnára sütjük. Helyezze a darált húst. Megszórjuk sóval és fűszerekkel. 7 percig sütjük.
  3. Kenjük ki a formát olajjal. Beleöntjük a tészta nagy részét. Helyezze a tölteléket. Beleöntjük a maradék tésztát.
  4. Sütőben sütjük. Kapcsolja be az üzemmódot 185 fokkal. Az idő fél óra.

Omlós tésztából lassú tűzhelyen

Tápláló pite, amely nagyszerű nassolnivaló lehet egész nap.

Hozzávalók:

  • vaj - 110 g;
  • só;
  • tojás - 3 db;
  • darált hús - 320 g;
  • liszt - 3 bögre;
  • sütőpor - 1 teáskanál;
  • cukor - 2 evőkanál. kanalakat.

Készítmény:

  1. A tojásokat puha vajba öntjük és édesítjük. Keverjük össze.
  2. Hozzáadjuk a sütőport. Adjunk hozzá lisztet. Keverjük össze. Sózzuk a darált húst. A tészta egy részét kinyújtjuk, és lefedjük a tepsi alját. Megkenjük a töltelékkel. Fedjük le a tészta második részével.
  3. Sütőbe tesszük sütni. Fél órát vesz igénybe, hőmérséklet 180 fok.

Húsos pite túrós tésztával

Elképesztően ízletes snack, amely csillapítja az éhséget és elképesztő ízérzetet nyújt.



Hozzávalók:

  • tojás - 3 db;
  • túró - 260 g;
  • olaj - 60 ml zöldség;
  • margarin - 130 g;
  • hagyma - 2 db;
  • vaj - 45 g;
  • őrölt bors;
  • sütőpor - 1 evőkanál. kanál;
  • sajt - 60 g;
  • cukor - 1 evőkanál. kanál;
  • kapor;
  • só - 1 teáskanál;
  • liszt - 2,5 bögre;
  • enyhén sózott uborka - 6 db;
  • darált csirke - 320 g.

Készítmény:

  1. Az uborkát csíkokra daráljuk. A hagymát apróra vágjuk.
  2. A vajat egy serpenyőben olvasszuk fel. Adjunk hozzá hagymát. Süt. Dobd bele az uborkát. Addig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. Helyezze a darált húst. Süt. Menő. Megszórjuk sajtreszelékkel. Keverjük össze.
  3. Édesítsük meg a túrót. Adj hozzá sót. Add hozzá a tojásokat. Megszórjuk sütőporral. Keverd össze. Felöntjük olvasztott margarinnal. Keverjük össze. Befedjük liszttel. Gyúr. Oszd két részre.
  4. A kinyújtott tésztát sütőpapíros tepsire helyezzük. Készítsen oldalakat. Helyezze a sültet. Fedjük le egy második réteggel. Rögzítse a széleket.
  5. Forró sütőben (170 fokon) megsütjük. Amikor a héja aranybarna lesz, a pite készen áll.

Főzés görögül

A görögök nagyon szeretik a különféle pitéket, és ez alól a húsos piték sem kivételek. Nálunk elkészítheti a tökéletes görög péksüteményeket.

Hozzávalók:

  • darált marhahús - 550 g;
  • tojás - 3 db;
  • leveles tészta - 500 g;
  • zöld hagyma - 7 toll;
  • feta sajt - 260 g;
  • növényi olaj - 4 evőkanál. kanalak;
  • bors;
  • kapor - 4 ág;
  • hagyma - 2 db.

Készítmény:

  1. A teljes olajmennyiség felét egy serpenyőbe öntjük. A darált húst kiterítjük. Süt. Menet közben keverje össze és törje szét a csomókat. A masszának lazának kell lennie. Külön edénybe helyezzük.
  2. A maradék olajat öntsük a serpenyőbe. A hagymát apróra vágjuk. Olajba tesszük. Süt.
  3. A sajtot feldaraboljuk. Vágja fel a zöldeket. Hozzáadjuk a darált húshoz. Ráöntjük a tojásra. Keverd össze. Pirított hagymával összekeverjük. Megszórjuk borssal és sózzuk.
  4. A tésztát kinyújtjuk. Szerezz két téglalapot. Fedjük le a tepsit. Az elkészített húsmasszát megkenjük. Zárja be egy második téglalappal. Rögzítse a széleket. Nyársalóval szúrjon ki a felületen.
  5. Sütőben (190 fokon) fél órát sütjük.

Lusta húsos pite

Egyszerűsített és ízletes főzési lehetőséget kínálunk.

Hozzávalók:

  • sertéshús - 450 g;
  • szóda - 0,5 teáskanál;
  • tejföl - 110 ml;
  • hagyma - 2 db;
  • só;
  • vaj - 50 g apróra vágva;
  • majonéz - 110 ml;
  • burgonya - 5 db;
  • tojás - 3 db;
  • liszt - 260 g.

Készítmény:

  1. Dobj egy darab húst egy húsdarálóba. Csavar. A hagymát apróra vágjuk. Nem kell túlságosan apróra vágni, a félgyűrűk is megteszik.
  2. Kapcsolja be a sütőt. Az ideális főzési hőmérséklet 180 fok.
  3. Vágja fel a burgonyát. A szeletek ne legyenek túl nagyok, különben nem lesz idejük főzni.
  4. A tojást a majonézbe öntjük. Felöntjük tejföllel. Adjuk hozzá a szódabikarbónát, majd a lisztet. Keverd össze.
  5. A burgonya felét a formába öntjük. Adjunk hozzá egy kis sót. Fedjük le a hagyma egy részével. Helyezze a darált húst. Fedjük le olajjal.
  6. Adjunk hozzá burgonyát és egy másik réteg hagymát. Megtöltjük tésztával.
  7. Kb. egy órát sütjük. Vezessen a megjelenéstől. A pékáru szép aranybarna színű legyen.



Tetszett a cikk? Oszd meg
Nyomtassa ki ezt a cikket
Top