Pástétom káposztával, leveles tésztából élesztő nélkül. Leveles tészta káposztával "Csiga"

Töltelék elkészítése:

Vágjuk fel a káposztát, készítsünk elő egy serpenyőt a pároláshoz úgy, hogy napraforgóolajat öntünk bele és felmelegítjük. A hagymát és a sárgarépát előre meghámozzuk és csíkokra vágjuk, hogy hosszúak legyenek, mint a káposzta. Az apróra vágott káposztát hagymával előmelegített serpenyőbe tesszük, és kicsit megpároljuk.

A töltelékhez tehetünk apróra vágott főtt tojást, 3 db, így még finomabb lesz a töltelék.

Tészta elkészítése

Vegyünk egy széles tálat, szitáljuk bele a lisztet, és tegyünk bele margarint vagy vajat, sót. A lisztet vajjal feldaraboljuk, így az egész massza gyakorlatilag homogénné válik. Ezután vékony sugárban adjunk hozzá tojással és citromlével elkevert vizet. A tésztát megformázzuk, és 30-40 percre hűtőbe tesszük.

Miután kivettük a tésztát a hűtőből, vékony lapot nyújtunk, megkenjük olvasztott vajjal, kinyújtjuk a következő lapot, megkenjük azt is olvasztott vajjal és ráhajtjuk kb. 5 lapot.

Így leveles tésztát formázunk. Az interneten is megtalálható leveles tésztából készült káposztás pite receptje élesztőtészta nélkül fényképpel.

Napraforgóolajjal enyhén kikent tepsire tegyünk kivágott kört vagy négyzetet a megformázott leveles tésztából. A tészta tetejére tesszük az előzőleg elkészített és lehűtött párolt káposzta tölteléket. A tetejét befedjük a tésztával, a pite széleit befogjuk. 180-200 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

Kész tésztából, élesztő nélkül is süthetünk káposztás lepényt. Az ilyen tésztát a város bármely üzletében megvásárolhatja. Egy ilyen pite elkészítése minimális időt vesz igénybe, és ugyanolyan ízletes és illatos lesz. A kész tésztás pitehez csak a tölteléket kell elkészítenie a fenti recept szerint. És minden más világos és egyszerű.

A leveles tésztás pite receptje semmiképpen nem nevezhető diétásnak, mivel a pite rendkívül kalóriatartalmú. Az étel kalóriatartalma körülbelül 450 Kcal / 100 gr. éppen ezért családi vacsorára érdemesebb pitét tálalni, nem vacsorára. Ha tojást vagy darált húst teszünk a töltelékhez, még táplálóbbá teszi. De a gomba kevésbé kalóriadús, így ha a gombát töltelékkel kombináljuk, kiváló ízt és minimális kalóriát kapunk. A töltelék elkészíthető különböző gombákból más összetevők hozzáadásával, vagy gombát adhatunk a káposztához. Minél vékonyabbak a formált tésztás sütemények, és minél több a töltelék, annál finomabb lesz a sütemény.

Ősidők óta a káposztás pite a legnépszerűbb étel Oroszországban. Ma nem veszítette el relevanciáját, és a háziasszonyok kísérleteznek, megpróbálnak tésztából vagy élesztőtésztából ilyen pitét főzni. De valószínűleg a legfinomabb a káposzta leveles tészta - puha, légies, nagyon könnyű tésztával, amely egyszerűen elolvad a szájban.

Leveles tésztás pite titkai

  • Ha nincs elég idő, használhatunk kész tésztát. Ezután már csak a tölteléket kell elkészíteni, a lapokat kinyújtani és a lepényt összeállítani. A termék kiválasztásakor nézze meg annak lejárati idejét és összetételét. Ha sok tartósítószert tartalmaz, az edény nem lesz szellős, és a sütés során a tészta kiválhat és egyenetlenül megsülhet.
  • A leveles tésztás káposzta pite receptje nem nevezhető diétásnak. Az étel kalóriatartalma eléri a 400 Kcal / 100 g-ot, ezért jobb, ha családi vacsorára tálaljuk. Növeli a töltelék kalóriatelítettségét: ha tojást és darált húst ad a káposztához, még táplálóbbá teszi a pitét. Kevésbé magas kalóriatartalmú gomba. A fő összetevővel kombinálva kiváló ízt érhet el minimális kalóriával.
  • Kevesebb tészta sok töltelékkel – íme a tökéletes káposztás pite receptje. Ezért óvatosan kezelje a káposztát. Hogy puha legyen, apróra vágjuk, serpenyőben kisütjük, majd kevés vízben vagy tejben fél órán át pároljuk. Ha fiatal káposztát használ, egyszerűen leforrázhatja forrásban lévő vízzel.
  • Az élesztős és az élesztőmentes pitetészta közötti választás során jobb, ha előnyben részesítjük az elsőt. Levegősebb, lágyabb lesz. Az élesztőmentesen gyorsabban megsül, ezért a receptje is szerepeljen a kulináris malacperselyben.

Recept a kész tésztából

Kész leveles tésztából mindössze fél óra alatt elkészíthet egy ilyen káposzta lepényt. Válasszon élesztőtésztát, lapokban.

Szükséged lesz:

  • kész tészta - 500 g;
  • káposzta - 1 villa;
  • tojás - 5 db;
  • egy kis liszt és só;
  • növényi olaj.

Főzés

  1. Vágja finomra a káposztát, használjon speciális aprítót. Olajban kisütjük, 20 percig pároljuk, megsózzuk.
  2. A tojást megfőzzük, kényelmesen feldaraboljuk. Amikor a hozzávalók kihűltek, keverjük össze a tölteléket.
  3. Előzetesen kivesszük a tésztát, kiolvasztjuk. Nyújtsuk ki a lapot négyzet alakúra, és fektessük sütőpapírra.
  4. A tölteléket a közepére fektessük úgy, hogy a formáció felületének több mint felét elfoglaljuk. A szabad széleket 4 cm széles csíkokra vágjuk.A szemben lévő csíkokat úgy kössük össze, mintha fonatot fonnánk. Át kell menniük a töltelék tetejére.
  5. Nedvesítse meg a káposzta-tojásos leveles tésztát jeges vízzel, és hagyja kelni 10 percig.
  6. Előmelegítjük a sütőt, beletesszük a süteményt 200 fokra sülni.

Recept élesztőmentes tésztából

A leveles tésztás káposzta lepény elkészítése egyszerű, ha ismer néhány titkot. Magához a teszthez tehát nem csak hideg, hanem jeges vizet érdemes használni (tegyünk vele egy poharat a hűtőbe, és használat előtt dobjunk bele néhány jégkockát). A masszát a lehető legkevesebb kézzel kell megérinteni, mert hevítéskor elveszti plaszticitását, rétegességét. A vajat egy késsel morzsoljuk össze, és keverjük össze a tésztát robotgépben vagy turmixgépben, hagyjuk hűlni 30 percig, mielőtt hengerelnénk.

Használat:

  • vaj - 300 g;
  • víz - 250 ml;
  • liszt - 4 csésze;
  • citromlé - teáskanál;
  • só - ½ teáskanál;
  • káposzta - 400 g;
  • sárgarépa - 200 g;
  • só és fekete bors.

Főzés

  1. A lisztet átszitáljuk, jéghideg vajat teszünk bele, késsel felaprítjuk, liszttel összekeverjük.
  2. A citromlevet öntsük jeges vízbe, sózzuk, keverjük össze.
  3. Minimális adagokban adjunk hozzá vizet a lisztes masszához, kanállal (vagy robotgépben) keverjük össze.
  4. A tésztát tepsi formájában kinyújtjuk, rárakjuk a sárgarépával párolt, sóval és borssal ízesített káposzta tölteléket. Fektessünk még 1 réteget a tetejére, vágjunk bele, díszítsük. 200 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.

Élesztő tésztás pite

Az élesztős leveles tésztából káposztás pite elkészítésének receptje hasonló az előzőhöz. Az árnyalatok csak magában a teszt elkészítésében vannak jelen.

Szükséged lesz:

  • száraz élesztő - teáskanál csúszdával;
  • liszt - 500 g;
  • tej - 250 ml;
  • cukor - 80 g;
  • vaj - 250 g;
  • só - egy csipet;
  • káposzta, tojás a töltelékhez.

Főzés

  1. Az élesztőt meleg tejben felfuttatjuk, a lisztet átszitáljuk, a vajat megpuhítjuk.
  2. A liszthez adjuk a cukrot, a tejhez a lágy vajat, keverjük össze.
  3. A lisztet a vajas keverékhez öntjük, puhára keverjük.
  4. Darabosan küldjük be a hűtőbe, egy óra múlva vegyük ki, sodorjuk egy rétegre, és 30 percre tegyük újra a hűtőbe.
  5. Elkészítjük a tölteléket: a káposztát megpároljuk, a tojást felforraljuk, felaprítjuk, összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.
  6. Fektessük a rétegre a tölteléket, emeljük fel a széleit, csípjük össze vagy fonjuk össze „pigtail”-al.
  7. 200 fokos sütőben készre sütjük.

Próbáljon meg minden leveles tésztából készült káposzta pitét elkészíteni. A válogatásunkból készült fotós recept segít ebben!

Káposztás pite receptek

leveles tésztás káposzta lepény

30 perc

150 kcal

5 /5 (1 )

Konyhai felszerelés

  • vágódeszka;
  • éles kés vagy aprítógép;
  • répareszelő;
  • Pán;
  • egy nagy lapos kerámia edény;
  • sodrófa;
  • egy sütőlap magas oldalakkal;
  • legyintés;
  • egy csésze a tojások bevonására való felveréséhez;
  • cukrász ecset.

Hozzávalók

Tudtad? Egy teáskanál 5 gramm folyadékot vagy cukrot és 10 gramm sót tartalmaz. És az étkezőben - 20 és 30 gramm.


Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

  • A fél kilós tésztamennyiséghez egy kis káposztavilla is elég. Kombinálható friss és savanyú káposzta, vagy teljesen készítsünk savanyú káposzta tölteléket. Előre is elkészíthető. A káposztát előző nap kirakhatjuk, és másnapig a hűtőben pihentethetjük.
  • Attól függően, hogy ízlési preferenciák, káposzta pite tészta lehet élesztő, puff-élesztő vagy puff. A diétákat követőknek jobb, ha saját élesztőmentes kefir tésztát vásárolnak vagy főznek. Kalóriatartalma jóval alacsonyabb, mint az élesztős sütésé.
  • A töltelék káposzta az ismert módszerek bármelyikével elkészíthető. Leveles tésztához a legfinomabb a káposzta, tejben párolva kis mennyiségű vaj és durvára vágott főtt tojás hozzáadásával. Ha kicsi a tojás, vegyünk eggyel többet, mint amennyi a receptben szerepel.

Lépésről lépésre főzés

A munka megkezdése előtt be kell kapcsolni a sütőt 200 ° C-on, és a fagyasztott tésztát az asztalra kell helyezni. Most közvetlenül folytathatja a töltelék elkészítését:


Térjünk át a tesztre:


Tudtad?
Annak érdekében, hogy a töltelék ne hasonlítson zabkására, és a sárgája ne folyjon el, durvára vágott főtt tojást szórunk a töltelék tetejére, és csak ezután rakjuk le a tészta felső rétegét.

Alapvető közös igazságok

  • Annak ellenére, hogy a hagyományos péksütemények a kelt tészta puhább és lágyabb, sokáig tart a főzés. A leveles káposzta lepény elkészítése gyors és egyszerű, az ízekről pedig sokáig lehet vitatkozni.
  • Az időhiány több mint kompenzálható elkészített fagyasztott félkész termékek- puffos, puffasztó- vagy élesztőtészta.
  • A magas kalóriatartalom ellenére a káposztás pite időszakosan nemcsak lehetséges, hanem szükséges is, hogy az asztalra kerüljön, a családi ünnepekhez időzítve.
  • Tökéletes káposztás pite- a minimális tésztamennyiség nagy mennyiségű töltelékkel.

Egyéb főzési és töltési lehetőségek

A káposztás piték rendkívül népszerűek. Ez egy finom reggeli, kiadós ebéd és tisztességes vacsora. Teát és első fogásokat szolgálnak fel. Elképesztően sok főzési recept létezik - káposzta és sonka, és csak párolt káposzta.
Egyszerűen rengeteg recept létezik a tészta önálló elkészítésére. Nézze meg a receptet, és gyorsan, nagyon egyszerűen elkészítheti. Azok számára, akik szeretnek liszttel bütykölni a konyhában, remek lelet lesz egy főzési recept.
A pitét sokféleképpen főzhetjük, nem csak a sütőben. A piték mikrohullámú sütőben és serpenyőben is süthetők. Nagyon gyors és nagyon könnyen süthető.

Leveles tésztás káposzta pite videó recept

Azt javaslom, hogy tekintse meg a káposzta pite lépésről lépésre történő elkészítését kész leveles tésztából nagyon fontos tanáccsal. A videó jól szemlélteti, milyen egyszerű és egyszerű a káposztás pitét sütni:

Ízletes leveles tésztás káposzta pite

Nagyon puha és finom sütemény. Nagyon egyszerű és gyors. Családunk egyik kedvence. Ha este elkészíted a tölteléket (hűtőben is tarthatod) és reggel fél órával korán felkelsz, biztosíthatlak, a családod sokáig nem fog elaludni... mindenkit vonzani fog a konyhába egy teljesen isteni, félelmetes aromáért!!! Finom és kiadós reggelit biztosítunk Önnek.

Recept: A legjobb leveles tészta siessen! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Nos, nagyon finom - Pite káposztával élesztőtésztából a sütőben! https://www.youtube.com/watch?v=TTGEIZ2BjpI&index=76&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Sweet Home csatornánk https://www.youtube.com/channel/UCv80wgA_QUvFijiTLJlJqeg
INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya
várjuk a kulináris remekeid fotóit csoportunkon http://vk.com/familykuhnya OLDALUNK CSALÁDI KONYHA http://familykuhnya.com/ Új csatornánk! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/JWYr_FYjX5Y/sddefault.jpg

https://youtu.be/JWYr_FYjX5Y

2015-04-08T15:11:20.000Z

Ízlésem szerint, amit a gyerekeim osztanak meg velem, a legfinomabb lepény a leveles tésztából készült, friss káposztával töltött, elősütve és főtt csirke tojással keverve.
Recept az e
Tehát a főzés módja:
1. Először keményre kell főzni a tojásokat.

2. Ezután a káposztát feldaraboljuk.

3. Tegye a felaprított káposztát egy serpenyőbe olajjal, sóval, és párolja puhára, víz hozzáadása nélkül.

4. Amíg a töltelék hőkezelésen megy keresztül, a tésztát két egyenlő részre kell osztani, és mindegyiket ki kell nyújtani, de nem szabad túlzásba vinni, hogy a leveles tészta megkeljen a főzés során.


5. Amikor a káposzta megfőtt és a tojás megfőtt, a káposztához adjuk a megpucolt és durva reszelővel apróra vágott tojásokat, mindent összekeverve.

6. Margarinnal kikent tepsire fektetjük a tészta egyik kinyújtott részét, majd ráterítjük az elkészített tölteléket és elsimítjuk.


7. A kinyújtott tészta második részével befedjük a lepényt, és a széleit jól összecsípjük.


8. A sütésre előkészített torta tetejét kenjük be növényi olajjal.


9. A tortát tetszés szerint díszíthetjük apró tésztadarabokkal (én kis köröket sodortam, hátralépve, átmérőjük mentén felvágtam, így virágok lettek).


10. A sütésre előkészített süteményt 40 percre előmelegített sütőbe tesszük, a sütési hőmérsékletet 150 fokra állítva vagy addig sütjük, amíg a sütemény megbarnul.

A leveles tésztás káposzta pite egy hihetetlenül egyszerű és finom házi sütemény, amely minden alkalomra életmentő lehet. A legegyszerűbb és legolcsóbb termékekből készül, amelyek mindig kéznél vannak, így egy zsúfolt hétköznap estén is könnyen és gyorsan elkészíthető egy ilyen sütemény, és a szeretteink biztosan értékelni fogják az igénytelen, de hangulatos házi ízét. A káposztás pite receptje váratlan vendégek esetén is jól jöhet, hiszen finom klasszikus ízét mindenki gyerekkora óta ismeri és szereti.

A sült káposzta főtt tojással hagyományos és meglehetősen költséges töltelék a lepényekhez, amely szinte soha nem lesz unalmas. Káposzta töltelékkel készítjük a nagy vagy kis lepényeket, amelyeket sütőben vagy olajban süthetünk. Különböző típusú pite tészták léteznek, és természetesen mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai és előnyei. A kész leveles tészta nemcsak kiváló ízű és finom állagú, hanem lehetővé teszi, hogy jelentősen időt takarítson meg a házi péksütemények elkészítésekor. Nem igényel dagasztást, kelesztést és nagyon kényelmes a használata, mivel szinte nem tapad a kézhez a termékek kigörgetése és formázása során. Ezért személy szerint mindig van egy készlet vásárolt leveles tészta a fagyasztóban, hogy ha szükséges, gyorsan és gond nélkül főzzek belőle valami finomat és érdekeset.

Az egyszerű recept szerint elkészített káposzta leveles tészta vöröses, gyönyörű és nagyon étvágygerjesztő. Ragyogó, csábító aromája az otthoni kényelem, gondoskodás és melegség felbecsülhetetlen értékű érzését kelti, és képes az egész családot az asztalhoz összegyűjteni egy vidám közös teázásra. Ez a pite minden bizonnyal tetszeni fog a klasszikus édes sütemények kedvelőinek, sós töltelékkel. Nemcsak tökéletesen telíti és hosszú időre csillapítja az éhségérzetet, hanem igazi örömet és sok pozitív érzelmet is ad!

Hasznos információ

Hogyan készítsünk leveles lepényt káposztával és tojással - egyszerű recept kész élesztőből vagy élesztőmentes leveles tésztából fényképpel

ÖSSZETEVŐK:

  • 500 g leveles tészta
  • 600 g fehér káposzta
  • 4 tojás
  • 20 g friss fűszernövények (kapor, petrezselyem)
  • 70 g vaj
  • 1 tk Szahara
  • só, őrölt fekete bors

A kenéshez:

  • tojássárgája + 1 tk. tej
  • 1 tk szezámmag (elhagyható)

FŐZÉSI MÓD:

1. A káposztás leveles tészta sütéséhez először készítsük el a tölteléket. Ehhez alaposan mossuk meg a fehér káposztát, és vágjuk hosszú vékony csíkokra. Összesen 600 g apróra vágott káposztalevelet kell kapnia, tehát közepes méretű, legalább 1 kg-os fejet kell választania.

2. Olvasszuk fel a vajat egy mély serpenyőben, tegyük bele a káposztát és pirítsuk puhára és enyhén barnára 10-15 percig, majd hűtsük le.

A káposzta főzési ideje az eltarthatóságától függ. A zöldes levelű fiatal káposzta 10 perc alatt elkészül, míg egy régi termés eléggé állott káposzta esetében 20-25 percet is igénybe vehet.


3. Közben a tojásokat a víz forrásától számítva 10 percig keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk.

4. Mossa meg a friss zöldeket, szárítsa meg és aprítsa fel.

5. Egy tálban keverjük össze a sült káposztát, a főtt tojást és a fűszernövényeket. Sózzuk, borsozzuk, mindent cukorral ízesítünk és alaposan összekeverjük. Kész a káposzta-tojás töltelék leveles tésztához!

6. A leveles tésztát a csomagolási utasítás szerint kiolvasztjuk, majd lisztezett felületen vékony téglalap alakúra nyújtjuk.

Tanács! A pite elkészítéséhez használhat élesztőt vagy élesztőmentes leveles tésztát, attól függően, hogy mi van a fagyasztóban. Az élesztős tésztából készült pite kicsit bujabb és levegősebb, de a különbség nem alapvető.

7. A téglalap közepére fektessük ki a tölteléket káposztából és főtt tojásból.

8. Először a tészta hosszú széleit tekerjük középre, majd az oldalsókat, és jól zárjuk le, hogy a töltelék ne essen ki.

9. A káposztás leveles tésztát megfordítjuk, és sütőpapírral vagy szilikon szőnyeggel borított tepsire varrjuk.

10. Éles késsel többször vágja be a tetejét, hogy kiengedje a gőzt, majd kenje meg a káposztás pitét tejjel elkevert tojássárgájával, és ha kívánja, enyhén szórja meg szezámmaggal.

11. Süssük a tortát 190°C-on 30 percig. Ha a sütemény felülete nagyon barnulna sütés közben, fedjük le alufóliával.


A kész lepényt célszerű 10-15 percig hűteni, különben túl forró lesz a káposzta töltelék, utána szeletekre vágva tálalhatjuk. A leveles tészta káposztával és tojással hidegen és melegen is rendkívül finom. Jó étvágyat!

Tetszett a cikk? Oszd meg
Cikk nyomtatása
Top