Pite sárgarépával - eredeti íz és kétségtelen előnyök. Pite sárgarépával a sütőben

Ízletes házi készítésű piték receptje édes és finom töltelékkel. Biztos vagyok benne, hogy szeretni fogja a sárgarépás pitéket a sütőben, ezért azonnal folytatom a recept leírását)

Sárgarépás piték sütése sütőben:

1. Kezdjük a tészta elkészítésével. Az élesztőt meleg tejben cukorral felfuttatjuk. Amikor az élesztő teljesen feloldódott, öntsük hozzá a maradék tejet, adjunk hozzá tojást és még egy kis lisztet, hozzuk a tésztát folyékony tejföl állagúra, és hagyjuk állni körülbelül tizenöt percig, hogy az élesztő „játsszon”. Ezután öntsük hozzá az olvasztott vajat, és fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet. Gyúrjunk lágy tésztát. Majd felülről letakarva langyos helyre tesszük körülbelül harminc percre. A tésztának háromszorosára kell nőnie.

2. Most a tölteléken a sor. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn dörzsöljük. Vajon, folyamatos kevergetés mellett addig sütjük, amíg a sárgarépa megpuhul.

3. A mazsolát először forrásban lévő vízzel kell felönteni néhány percig. A sárgarépához adjunk mazsolát és mézet, ízlés szerint cukrozzuk (nem édes a tésztánk), keverjük össze és kapcsoljuk le a tüzet.

4. Kiveszünk egy kis darab tésztát, golyót formálunk belőle, majd sodrófával kinyújtjuk, nem vékonyra, és beletesszük a megfelelő mennyiségű tölteléket. A széleket lezárjuk.

5. Tegye a pitéket egy növényi olajjal kikent tepsire, és hagyja még tíz percig, ezalatt megduzzadnak. A lepényeket kenjük meg felvert tojással és küldjük a 220 C-ra felmelegített sütőbe. Ezen a hőmérsékleten tartsuk körülbelül öt percig, majd vegyük le a hőt 190 C-ra és süssük 20-25 percig! Az idő a sütőtől függ.

6. Csak figyeld őket, a lepényeket meg kell pirítani, és akkor lehet kapni!

7. Kívánság szerint a sütőben lévő sárgarépás forró süteményeket porcukorral megszórjuk, és hideg tejjel tálalhatjuk. Fincsi) Jó étvágyat)

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

A sárgarépát ritkán használják desszertnek. A sárgarépát többnyire nyersen vagy főzve használják salátákhoz. De ez nem ok arra, hogy ne készítsünk belőle édes desszerteket, péksüteményeket. Egyébként a sárgarépából nyerik a legfinomabb pitéket. Ma egy egyszerű és egyben érdekes receptet osztok meg veletek serpenyőben sült sárgarépával. Csoda-csoda előtted. A recept meglehetősen egyszerű, és az eredmény tetszeni fog - olyan finom lesz, mint.




- 550-600 gramm búzaliszt,
- 7 gramm száraz élesztő
- 2 asztal. l. növényi olaj a tésztában + sütéshez,
- 1,5 tk. l. kristálycukor tésztához és 2 tábla. l. A töltéshez,
- 70-80 gramm vaj,
- 250 gramm sárgarépa,
- 300 gramm víz,
- pár csipet só.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Először felmelegítjük a vizet, kicsit melegítjük. Adjunk hozzá cukrot és egy kis sót.




Száraz élesztőt adunk a meleg vízhez, így azok azonnal aktiválódnak.




Ahhoz, hogy a tészta puha rugalmassá váljon, adjunk hozzá növényi olajat. Míg az egész masszát egyszerűen összekeverjük egy kanállal.






Adjunk hozzá lisztet, és kezdjük el keverni, hogy az összes folyadék felszívódjon.




Ennek eredményeként a kezünkkel puha golyót görgetünk, enyhén meghintjük liszttel és félretesszük kelesztéshez.




45-50 perc múlva kész tésztát kapunk a pitékhez.






A töltelékhez az egész sárgarépát lereszeljük.




A sárgarépát vajban puhára sütjük, a főzés végén hozzáadjuk a cukrot és azonnal elzárjuk a tüzet, hogy a cukor ne ragadjon rá a serpenyőre, és a sárgarépa ne égjen meg a cukor karamellizálásától.




A kész tésztából pitéket faragunk: először osszuk el a tésztát közepes méretű darabokra.




Tenyerünkkel lapítsunk el minden darabot, és tegyünk a közepébe egy teáskanál tölteléket.






Az összes szélét összecsípjük, és varrással lefelé fektetve formázzuk a lepényeket. Hagyja félre a pitéket 30-35 percig, törölközővel letakarva, hogy ne tekeredjen fel. A piték továbbra is emelkedni fognak, és kétszer olyan csodálatosak lesznek.




Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat a sütéshez, oda küldjük a lepényeinket.




A lepényeket minden oldalról kis lángon megsütjük, nehogy megégjen.




Jó étvágyat!
Próbáld ki finomabban

Sok recept létezik a pitékhez. És mindegyik különbözik egymástól a tészta minőségében, a töltelék ízében. Ezek a piték az élesztőtésztának köszönhetően nagyon bujaak, és puhák. A kefir az, ami megakadályozza, hogy a lepények másnap megkopjanak. A hideg pitéket elég 30 másodpercre mikrohullámú sütőbe tenni, hogy ismét frissen sült péksüteménynek tűnjenek. A sárgarépa töltelék készíthető sósan, fűszeresen, de ezekben a lepényekben nem csak édes, hanem a fahéj miatt nagyon illatos is. Ahhoz, hogy a sárgarépa pite ízletes legyen, édes és lédús sárgarépát kell választania. Ha a sárgarépa keserű, sem a cukor, sem a fahéj nem nemesíti a töltelék ízét.

Hozzávalók:

a tesztre:

• kefir 2,5% - 500 ml;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• liszt - 4,5 csésze;
• élesztő - 2 teáskanál;
• melegített víz - 100 ml;
• vaj - 70 gramm;
• só - 1 teáskanál.

Töltelékhez:

• közepes sárgarépa - 6 darab (körülbelül 700 gr);
• vaj - 50 gramm;
• granulált cukor - 75 gramm;
• citromsav - 1/3 teáskanál;
• fahéj - 1/4 teáskanál.

piték sütéséhez:

• finomított napraforgóolaj - 150-200 ml.

Hogyan készítsünk pitéket sárgarépával és fahéjjal:

A tésztát gőzmentesen készítjük el. Először öntsön vizet egy 30-32 ° -ra melegített csészébe, öntsön bele az élesztőt. Hagyja állni 10 percig, hogy feloldódjanak. Keverjük össze.

Öntsön meleg kefirt egy nagy tálba. Keverjük össze az élesztővel. Tegyen cukrot és sót. Adjunk hozzá olvasztott vajat.

Beleöntjük a lisztet.

Keverjük össze a folyékony összetevőkkel. Ahhoz, hogy a tészta jól megkeljen, alaposan át kell gyúrni.

Tedd egy nagy tálba, fedd le fedővel vagy műanyag zacskóval. Tedd meleg helyre. Két óra alatt a tészta 2-3-szorosára nő.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket.

A meghámozott és megmosott sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. Tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot és a vajat. Öntsünk 100 ml vizet. Tegye az edényt egy kis tűzre. Pároljuk, amíg a sárgarépa megpuhul, időnként megkeverve a masszát, hogy ne égjen meg. Amikor a sárgarépa puha, adjunk hozzá fahéjat és citromsavat.

A citromsavat annyit kell tenni, hogy a töltelék édes-savanyú ízt kapjon. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, hagyjuk teljesen kihűlni a tölteléket.

A tésztája valószínűleg már megkelt. Lisztezett asztalra tesszük, darabokra vágjuk.

Minden darab szélét hajlítsuk középre, majd fordítsuk meg a kapott zsemlét. A fánkokat törülközővel letakarva kelesztjük, nehogy kirepedjenek.

Az ujjaival pépesítse a mézeskalács embert, és süteményt készítsen. A közepére tesszük a sárgarépa tölteléket.

Vak piték. Hagyja őket kelni 20-30 percig.

Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe 1 cm-es réteggel, melegítse fel. Minden lepénynél ellenőrizze a varrást, fordítsa fejjel lefelé a répás pitét, adjon szép formát.

Tedd a serpenyőre. Közepes lángon aranybarnára sütjük: először az egyik oldalon, majd átfordítva a másik oldalára, készre sütjük.

A kész pitéket papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. Hűtsük melegre.

A sárgarépa töltelékkel ellátott piték készen állnak. Jó étvágyat!!!

Üdvözlettel: Alina Stanislavovna.

Sokan azt hiszik, hogy a répás pite egy amatőr étel, de azok, akik valószínűleg még soha nem próbálták, így gondolják. Ha helyesen főzi a sárgarépás pitéket, akkor finomak és nagyon lédúsak, elolvadnak a szájban, és nem tetszenek. A pástétomok sárgarépa töltelékét aszalt gyümölcsök hozzáadásával diverzifikálhatja. Ekkor az étel még finomabb és egészségesebb lesz, mert az aszalt sárgabarack és a mazsola a szervezet normális működéséhez szükséges vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz.

Édes sütemények sárgarépával a sütőben

Az élesztőtésztából készült, sütőben készült sárgarépa sütemények édesek és nagyon lágyak, és elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
Teszthez:

• 40 g élesztő;
• 1 pohár tej;
• 400-500 g liszt;
• 100 g margarin;
• 3 teáskanál cukor.

Sárgarépa töltelék pitékhez

• 4 sárgarépa;
• 1/2 csésze mazsola;
• 2 evőkanál méz;
• cukor;
• vaj.

Először készítse elő a tésztát. A tejet felmelegítjük, egy kis edénybe öntjük egy kicsit, és felengedjük benne az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot. Ezután hozzáadjuk a maradék tejet, 1-2 evőkanál lisztet és a tojást. Az egészet összekeverjük és 15-20 percre félretesszük. Amikor az élesztő "szikrázik", keverje össze az olvasztott vajjal vagy margarinnal és a liszttel. A tésztának lágynak kell lennie. Fedjük le tiszta törülközővel, és várjunk körülbelül fél órát, amíg megkel.

Közben elkészítjük a tölteléket a répás pitékhez (a képen az étel lépésenkénti elkészítése látható). A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és forró vajban puhára pároljuk. Áztassuk be a mazsolát forrásban lévő vízbe, majd keverjük össze a sárgarépával. Adjunk hozzá mézet és cukrot, ha szükséges.

Miután leválasztottunk egy kis darabot a tésztából, formáljunk belőle labdát, sodrófával kinyújtjuk, és a kapott torta közepére tegyünk 1 evőkanál tölteléket. Csatlakoztassa a széleket. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és kirakjuk a lepényeket. 10-15 percig állni kell, majd tojással megkenjük a lepényeket, és 220°C-ra előmelegített sütőben megsütjük. Kis idő múlva mérsékeljük a hőt, és süssük aranybarnára a pitéket. Forrón, teával vagy tejjel, ízlés szerint cukormázzal megszórva tálaljuk.

Serpenyőben sült sárgarépa és tojásos pite

Ha közömbös az édességek iránt, próbáljon meg sárgarépával és tojással pitéket készíteni. Kiadósnak bizonyulnak, gyorsan főznek, és alkalmasak azok számára, akik jobban szeretik a sült pitéket. Elkészítésükhöz vegye be a következő termékeket:

• búzaliszt - 400 g;
• tej - 0,5 csésze;
• víz - 0,5 csésze;
• sárgája - 3 db;
• növényi olaj - 100 g;
• élesztő - 1/4 csomag;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál.
• Töltelékhez:
• sárgarépa - 800 g;
• növényi olaj - 100 g;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 5 db;
• cukor;
• só;
• bors.

Az élesztőt meleg vízben felengedjük, 200 g liszttel elkeverjük, és meleg helyre tesszük, amíg a tészta duplájára nő. Belekeverjük a sárgáját, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a felmelegített tejet. Öntsük a maradék lisztet és adjunk hozzá növényi olajat, gyúrjuk össze a tésztát, és tegyük félre további 1,5 órára. Amíg a tészta megkelt, elkészítjük a tölteléket. Ehhez először a sárgarépát pároljuk meg saját levében, majd keverjük össze az olajon pirított hagymával. Ha a zöldségek kihűltek, hozzáadjuk az apróra vágott kemény tojásokat.

Nyújtsuk ki a tésztát, vágjunk köröket egy pohárral, tegyük a tölteléket minden kör közepére, formáljunk pitéket, majd süssük meg növényi olajon.

Az édes sárgarépa töltelék önmagában is jó, ízletes és egészséges desszertként, valamint lédús, ízletes töltelékként lepényekhez, zsemlékhez vagy lepényhez.

Hozzávalók 3 tepsi pitéhez vagy 2 lepényhez

Sárgarépa - 3 nagy (0,8-1 kg);

Narancs vagy citrom - 0,5 (lé és héj) - opcionális,

de az íze és az illata csodálatos velük;

Alma savanyú vagy édes-savanyú - 1 nagy;

Só - egy csipetnyi;

Cukor - 2 evőkanál;

Növényi olaj sütéshez.

Hogyan kell főzni A hámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Alma (hámozzuk meg és távolítsuk el a magot) - finom (vagy durva) reszelőn lereszeljük.

Narancs: a héját finom reszelőn lereszeljük, a narancs maradványaiból a levét a sárgarépára és az almára nyomkodjuk. Mindent összekeverünk, hozzáadjuk a cukrot és a sót. És keverjük össze.

Egy serpenyőt olajjal felforrósítunk (kb. 1 cm-es rétegben). Tegyél bele sárgarépát. Lefedve pároljuk 25-30 percig, időnként rápillantva és megkeverve, nehogy megégjen.

Az elkészült édes sárgarépa kaviárt szobahőmérsékletre hűtjük, majd töltelékként használjuk.

A nyers sárgarépát durva reszelőn lereszeljük

A narancshéj és -lé teszi ünnepi illatossá a tölteléket

Édes gyümölcsös töltelék párolás előtt

Tippek a főzéshez

Fel kell-e forralnom a sárgarépát párolás előtt?

Nem látom szükségét erre. Persze több erőfeszítést igényel a nyers sárgarépát reszelőn ledarálni, mint a főtt. Ez csak azoknak lehet fontos, akiknek fáj a keze (majd a sárgarépát egyenruhában megfőzzük, meghámozzuk és bedörzsöljük).

Mit lehet tenni egy édes sárgarépa töltelékbe

Ha nincs másod, mint a sárgarépa, a vaj, a cukor és a só, akkor ezt megtehetik. Ugyanakkor lehet vajat és vajat (még jobb lesz).

Ennek ellenére kívánatos sárgarépát, legalább almát tenni. Savanyúsága jelentősen javítja a párolt sárgarépa ízét. Narancs vagy citrom esetén a sárgarépa massza ünnepi aromát kap. Ha nincs alma, akkor a töltelékbe tehetünk mag nélküli szőlőt, áfonyát, nektarint, aszalt sárgabarackot, aszalt szilvát.

A párolt sárgarépa gyömbér, chili paprika (csípős pirospaprika) hozzáadásával finom, tehetünk bele egy kis fekete borsot (igen, édes töltelékbe).

Sós sárgarépa töltelék A sárgarépa kaviár sós változata, amely sós piték, piték, hús-, zöldség-, hal- és tészta rakott töltelékként is használható, nagyjából ugyanúgy készül, csak a sárgarépába hagymát, feketét teszünk. alma, narancs és cukorpaprika (vagy pirospaprika) és só. Íme a sós sárgarépa töltelék receptje. http://amamam.ru/morkovnaya-ikra/

És mégis - a káposzta töltelékének receptje (szintén nagyon finom). http://amamam.ru/nachinka-iz-kapusty/

Hogyan kell alkalmazni a sárgarépa tölteléket

A töltelék íze enyhén savanykás, enyhe narancs aromájú, lédús, édes. Keksztekercs készítésére használható