Pite sárgarépával a sütőben. Sárgarépa pite sütőben vagy serpenyőben sütve

A sült répás pite sokak kedvenc csemege. A töltelékhez való sárgarépát sült vagy zöldhagymával fűszerezhetjük, adjunk hozzá főtt tojást vagy vajat. Édes sárgarépa és fahéj töltelékű pitét kínálunk.

Javasoljuk, hogy tejsavós, egyenes élesztőtésztából készítsen sült sárgarépa pitét.

A tesztre:
- tejsavó – 1 pohár
- száraz élesztő - 1 teáskanál
- cukor - 1 teáskanál
- só - 0,5 teáskanál
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
- olvasztott margarin - 2 evőkanál. kanalakat
- liszt - 3 csésze

Töltelékhez:
- sárgarépa - 4 db. (nagy)
- cukor - 3 evőkanál. púpozott kanalak
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
- őrölt fahéj - 1 teáskanál

Sült sárgarépa pite főzése

1. A tejsavót picit felmelegítjük, és felfuttatjuk benne az élesztőt, majd hozzáadjuk a cukrot, a sót, a növényi olajat és a margarint.

2. A lisztet átszitáljuk, és kis adagokat a folyadékhoz adva lágy tésztát gyúrunk. Körülbelül öt percig intenzíven gyúrjuk.

3. Helyezzük a tésztát egy növényi olajjal kikent tepsibe, és tegyük meleg helyre körülbelül 1 órára kelni.

4. Közben elkészítjük a tölteléket. Ehhez a sárgarépát félig főzzük, lehűtjük, meghámozzuk, lereszeljük, hozzáadjuk az ömlesztett hozzávalókat és összekeverjük.

5. A megkelt tésztát kiszaggatjuk, liszttel megszórt asztalra tesszük, és 12 golyóra osztjuk.

6. Minden golyót lapos tortává forgatunk, a közepére tesszük a tölteléket (kb. 1 evőkanál), és formázzuk a pitéket.

Az édes sárgarépa töltelék önmagában is jó ízletes és egészséges desszertként, valamint lédús, ízletes töltelékként lepényekhez, zsemlékhez vagy lepényhez.

Hozzávalók 3 tepsi pitéhez vagy 2 lepényhez

Sárgarépa - 3 nagy (0,8-1 kg);

Narancs vagy citrom - 0,5 (lé és héj) - opcionális,

de az íze és az illata csodálatos velük;

Alma savanyú vagy édes-savanyú - 1 nagy;

Só - egy csipetnyi;

Cukor - 2 evőkanál;

Növényi olaj sütéshez.

Főzés módja A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Alma (hámozzuk meg és távolítsuk el a magot) - finom (vagy durva) reszelőn lereszeljük.

Narancs: a héját finom reszelőn lereszeljük, a maradék narancs levét pedig a sárgarépára és az almára facsarjuk. Mindent összekeverünk, hozzáadjuk a cukrot és a sót. És keverjük össze.

Egy serpenyőt olajjal felforrósítunk (kb. 1 cm-es rétegben). Helyezze bele a sárgarépa keveréket. Lefedve pároljuk 25-30 percig, időnként ellenőrizzük és megkeverjük, nehogy megégjen.

Az elkészített édes sárgarépa kaviárt szobahőmérsékletre hűtjük, majd töltelékként használjuk.

A nyers sárgarépát durva reszelőn lereszeljük

A narancshéj és -lé teszi ünnepi illatossá a tölteléket.

Édes gyümölcsös töltelék párolás előtt

Tippek a főzéshez és a használathoz

Fel kell forralnom a sárgarépát párolás előtt?

Nem látom szükségét erre. Természetesen a nyers sárgarépa lereszelése nagyobb erőfeszítést igényel, mint a főtt. Ez csak annak lehet fontos, akinek fáj a keze (majd a sárgarépát héjában megfőzzük, meghámozzuk és felreszeljük).

Mit tehetsz egy édes sárgarépa töltelékbe?

Ha nincs másod, mint a sárgarépa, a vaj, a cukor és a só, akkor ezekkel is boldogulhatsz. Ugyanakkor használhatunk vajat (még jobb lesz).

De ennek ellenére tanácsos legalább egy almát a sárgarépába tenni. Savanyúsága jelentősen javítja a párolt sárgarépa ízét. Narancs vagy citrom esetén a sárgarépa keverék ünnepi aromát kap. Ha nincs alma, akkor a töltelékhez adhatunk mag nélküli szőlőt, áfonyát, nektarint, szárított sárgabarackot, aszalt szilvát.

A párolt sárgarépa gyömbér, chili paprika (csípős pirospaprika) hozzáadásával finom, tehetünk egy kis őrölt fekete borsot (igen, az édes töltelékbe).

Sós sárgarépa töltelék A sárgarépa kaviár sós változata, amely sós piték, piték, hús-, zöldség-, hal- és tésztafélék töltelékeként is használható, nagyjából ugyanígy készül, csak alma, narancs és cukor helyett, adjunk hozzá hagymát, fekete borsot (vagy pirospaprikát) és sózzuk. Íme a sós sárgarépa töltelék receptje. http://amamam.ru/morkovnaya-ikra/

És egy káposzta töltelék receptje is (szintén nagyon finom). http://amamam.ru/nachinka-iz-kapusty/

Hogyan használjuk a sárgarépa tölteléket

A töltelék íze enyhén savanykás, enyhe narancs aromájú, lédús és édes. Keksztekercs készítésére használható

Az illatos alma és az édes sárgarépa jól passzol egymáshoz, és a lepények leggyakoribb tölteléke.

A tesztre:

fél liter meleg víz;
száz gramm cukor;
száz gramm élesztő;
száz gramm növényi olaj (napraforgó vagy olíva);
két tojás;
egy kilogramm lisztet.

Töltelékhez:

két sárgarépa;
három alma;
száz gramm cukor;
egy csipet fahéj (elhagyható).

Hogyan kell főzni:

A meghámozott almát és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és egy serpenyőben cukorral és fahéjjal karamellizáljuk.
Az élesztőből, egy evőkanál lisztből, egy evőkanál cukorból és pár evőkanál meleg vízből tésztát készítünk, és hagyjuk kelni.
A tojásokat habverővel felverjük, a megkelt tésztához öntjük, vajat és kis adagokban lisztet adunk hozzá. Puha, bolyhos tésztát kell kapnunk, amelyet egy órán keresztül kell hagyni olyan helyen kelni, ahol nincs huzat.
Amikor a tészta megkelt, kinyújtjuk, és egy pohárral köröket szúrunk ki belőle. Helyezzünk rá egy kanál almás-sárgarépa tölteléket, csípjük meg a végeit, kenjük meg a tetejét egy kanál vízzel felvert tojással és süssük 220 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig.

A tészta receptje sütőben és serpenyőben való sütésre egyaránt alkalmas.

Piték sárgarépával, dióval és mazsolával: recept a sütőhöz

Ezzel a recepttel ízletesek és illatosak a piték. Különösen tetszenek azoknak a kis válogatós gyerekeknek, akik felkapják az orrukat a sárgarépára.

Hozzávalók a tésztához:

egy csomag margarin;
száz gramm élesztő;
három tojás;
egy pohár tej;
négy kanál tejföl;
száz gramm cukor;
kilogramm liszt (lehet, hogy kicsit kevesebbre vagy többre lesz szüksége).

Töltelék hozzávalói:

három sárgarépa;
száz gramm mazsola;
száz gramm hámozott diómag;
két-három evőkanál cukrot.

Főzési folyamat:

A sárgarépát lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot, kevés vizet, és vajjal puhára pároljuk.
A mazsolát forrásban lévő vízben pár percig pároljuk, a vizet lecsepegtetjük, és papírtörlővel leszárítjuk.
A diót egy száraz serpenyőben megpirítjuk, és egy kicsit felaprítjuk.
Hagyjon időt a meleg tejben hígított élesztőnek felnőni.
A margarint lereszeljük, liszttel összegyúrjuk, hozzáadjuk a cukorral enyhén felvert tojásokat, a tejfölt, az élesztőt, és összegyúrjuk a tésztát. Osszuk nyolc egyforma méretű kolobokba, és hagyjuk állni 15-20 percig.
Minden darabot kinyújtunk, és további nyolc darabra osztjuk.
Keverjük össze a diót, a mazsolát, a sárgarépát és a cukrot.
Mindegyik darabra ráhelyezzük a tölteléket, feltekerjük és kelni hagyjuk.
A borítékokat megkenjük tojásfehérjével, megszórjuk normál és vaníliás cukor keverékével, és 180 fokra előmelegített sütőben barnára sütjük.

Mazsola helyett használhatunk szárított sárgabarackot vagy aszalt szilvát. Ha valaki nem szereti a diót, akkor helyettesítheti kesudióval vagy mogyoróval.

Édes piték sárgarépával és sütőtökkel

Ezek a piték kétszeresen is hasznosak.

A tesztre:

két-három pohár liszt;
egy pohár kefir;
fél teáskanál szódát.

Töltelékhez:

kétszáz gramm sütőtök;
két sárgarépa;
fél pohár cukor;
fahéj és vaníliás cukor.

Főzési algoritmus:

A sárgarépát és a sütőtököt cukorral és vízzel puhára karamellizáljuk, nagy fogakkal lereszeljük.
Lisztből, kefirből és szódából könnyű tésztát gyúrunk.
A tésztából válasszunk szét kis darabokat, formáljunk belőlük lapos pogácsákat, fektessük ki a tölteléket és óvatosan zárjuk le a tészta széleit, hogy a töltelék ne essen ki.
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és kis adagokban süssük meg a pitéket, mert megnő a méretük.

Ezek a piték melegen és hidegen is finomak.

Sárgarépával, tojással és hagymával töltött piték

A sárgarépából is nagyon finomak a sós piték.

A teszthez szüksége lesz:

másfél kilogramm liszt;
egy csomag élesztő (25 g);
egy pohár forró víz;
egy pohár szénsavas víz;
egy pohár növényi olaj;
só.

A töltelékhez szüksége lesz:

három tojás;
három kis sárgarépa;
egy hagyma;
fűszereket.

Főzési folyamat:

A hagymát és a sárgarépát a vajban megdinszteljük. A tojást megfőzzük, kockákra vágjuk, a sárgarépához és a hagymához adjuk.
Az élesztőből, egy kanál lisztből és fél pohár meleg vízből tésztát készítünk.
A lisztet megsózzuk, kiöntjük a tésztát, és forró (nem forrásban lévő víz) vizet öntünk hozzá. Ezután öntsünk hozzá ásványvizet, és apránként öntsünk hozzá növényi olajat, dagasszuk addig a tésztát, amíg már nem tapad a kezünkhöz és a tál falához. Ha szükséges, adhatunk hozzá még olajat. Hagyja a tésztát a fólia alatt kelni egy-két órát.
Diónyi tésztadarabokat nyújtsunk körökké, fektessük ki a tölteléket, és zárjuk le a széleit.
Forró olajban azonnal kisütjük a pitéket mindkét oldalukon.

Ezek a piték másnap is frissek maradnak, csak melegítse fel őket a mikrohullámú sütőben.

Sárgarépás és gombás burgonyás tészták, tojással megkenve

Ezekkel a lepényekkel megvendégelheti családját vacsorával. Tálalhatjuk levessel vagy húslevessel is.

Hozzávalók a tésztához:

5 közepes méretű burgonya;
100 gramm margarin;
50 milligramm növényi olaj;
1 tojás;
150 ml tej;
70 gramm doge;
liszt (kb. 300 g);
só.

Töltelék hozzávalói:

5 sárgarépa
200 gramm szárított gomba
1 kis hagyma.

Főzési mód:

A burgonyát megfőzzük, fél pohár burgonyalevest hagyunk benne. Készítsünk burgonyapürét, adjuk hozzá a margarint, a növényi olajat és a húslevest.
A gombát megfőzzük, hagymával és sárgarépával puhára pároljuk.
Az élesztőt felforrósított tejben felfuttatjuk és felfuttatjuk.
A meleg burgonyás keverékhez adjunk hozzá egy tojást, öntsük bele az élesztős keveréket, és liszt hozzáadásával gyúrjuk össze a tésztát, kicsit meredekebb, mint a galuskánál. Hagyja olyan helyen, ahol nincs huzat növekedésre.
A megkelt tésztából kis pitét formázunk, és néhány percig kelesztjük.
A lepényeket nagy mennyiségű olajon, amiben úszniuk kell, mindkét oldalukon barnára sütjük.

A tésztában lévő burgonyának köszönhetően a piték nagyon levegősek lesznek.

A tojással megkent piték sütőben is elkészíthetők. Az ezzel a recepttel készült piték sokáig frissek maradnak.

Leveles tészták sárgarépával és csirkehússal: recept lépésről lépésre

A leveles tészták receptjei nagyon népszerűek az elkészítéshez szükséges minimális idő miatt. Nagyon puhák és ízletesek is.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

kész leveles tészta;
500 gramm csirkehús;
2 sárgarépa;
fűszereket.

Hogyan kell főzni:

Forraljuk fel a csirkét, vágjuk apró darabokra vagy kockákra, és süssük meg sárgarépával növényi olajon, fűszerek hozzáadásával.
A leveles tésztából vágjunk ki négyzeteket, kanállal adjuk hozzá a tölteléket, és a lepények szélét csípjük össze, hogy sütés közben ne váljanak szét.
Szilikon ecsettel kenjük meg a piték tetejét sárgájával és vízzel, és azonnal tegyük előmelegített sütőbe sütni. A sütési idő körülbelül 20-30 perc.

A recept szerinti piték húslevessel tálalhatók az ünnepi asztalon.

Ízletes piték sárgarépával a sütőben (videó)

A répás pite tökéletes ajándék gyerekeknek az iskolában vagy a férjének a munkahelyén. Kiválthatják a teljes ebédet vagy vacsorát. Sokféle tölteléket készíthet sárgarépával, minden alkalommal kombinálva valami mással, és így minden alkalommal új ízeket kaphat a pitékből, amelyek receptjét minden barátja és ismerőse kikéri.

Manapság, amikor sokféle termék kapható, amelyekből pite tölteléket készíthetünk, az egyszerű, de nagyon finom sárgarépa töltelék méltatlanul feledésbe merül, de a sovány sült répás piték nagyon finomak és ami a legfontosabb, egészségesek.

Serpenyőben sült sárgarépával készítsünk pitéket. A sárgarépás pitékhez bármilyen tésztát használhat, de ebben az esetben jobb, ha elkészíti az élesztőtészta sovány változatát.

Nyomtatás

Sárgarépával készült élesztőtészta piték receptje

Étel: sütés

Főzési idő: 1 óra

Teljes idő: 2 óra

Hozzávalók

200 ml víz
550 g búzaliszt
500 g sárgarépa
11 g száraz élesztő
3-4 evőkanál. l. cukor a tésztába 1 ek. l. + 2-3 ek a töltelékbe. l.
5 g só
2 evőkanál. l. növényi olaj a tésztába

Lépésről lépésre recept fotókkal

Hogyan főzzünk sült élesztős pitéket sárgarépával egy serpenyőben

1. Öntsünk sót, cukrot + 32 fokosra felmelegített vízbe, öntsük bele a vajat, adjuk hozzá szinte az összes lisztet, hagyjunk 100 grammot a dagasztáshoz és a tészta darabolásához. Az egészet összekeverjük, és kézzel összegyúrjuk a tésztát.

Tegye meleg helyre 60-70 percre.

Sárgarépa töltelék sült lepényekhez

2. Amíg a tészta térfogata nő, lereszeljük a sárgarépát, és hozzáadjuk a cukrot. A cukor mennyisége ízlés szerint és attól függően határozható meg, hogy mennyire édes a sárgarépa.

3. Ha kész a tészta, elkezdhetjük a répás pitét.

4. Válasszon ki a tésztából 60-70 gramm tömegű darabokat. Készítsünk lapos kenyereket, és helyezzünk a közepére sárgarépa tölteléket.

Ha túl lédús, enyhén nyomja ki a felesleges levet. Csípje össze a széleket, és fordítsa a varrás oldalával lefelé.

5. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és helyezzük bele az élesztős pitéket.

6-7 perc elteltével fordítsa meg őket a másik oldalára, és süsse meg ugyanannyit.

Amikor a sovány sárgarépás piték mindkét oldalukon megsültek, tálaljuk.

Az alább leírt recept szerint sárgarépával töltött pite sós változatban különösen ízletesnek bizonyul. Még azok is szeretni fogják, akik nem rajonganak a főtt vagy sült sárgarépáért.

A lepényt a recept szerint sütheti dús, cukrozatlan élesztőtésztával, vagy használhat bármilyen más tésztát, amely a legjobban tetszik. Ha például leveles tésztát választasz, légiességet, sőt pikantériát is varázsolhatsz az ételbe. A pite mindenesetre dicséretre méltó lesz, és gyakori vendég lesz az otthoni és ünnepi asztalon.

A cukrozatlan répatortát tálalhatod:

forró - tejjel vagy kefirrel;
hideg - teával vagy forró csirkehúslevessel;
köretként házi szelet mellé.

A sárgarépa számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, mivel a különféle vitaminok és ásványi anyagok igazi tárháza. A vele készült pite akár másfél éves kisgyerek etetéséhez is használható. A baba örülni fog egy ilyen finomságnak, és határozottan többet akar majd.

A recept nagyon könnyen elkészíthető. Még ha nem is lelkesedik a főzési folyamatért, akkor is nehézségek nélkül elkészítheti ezt a főzési remeket.

Tehát kezdjük.

A következő összetevőkre lesz szükségünk

A töltelékreceptünk szerinti sárgarépatorta elkészítéséhez szükségünk lesz:

0,5 kg sárgarépa;
0,5 kg hagyma;
4 csirke tojás;
0,5 pohár víz (a csapból is kivehető);
50 g vaj;
1 tk. Szahara;
só és fűszerek - ízlés szerint.

Jobb a „Karotelka” sárgarépát venni. Ez egy élénk narancssárga sárgarépafajta, hengeres alakú és lekerekített hegyű. Egy sárgarépa súlya 200-250 g Miért ezt választjuk? Mert a sárgarépafajták közül ez a legédesebb és legfinomabb. A tapasztalt háziasszonyok ezt a fajtát használják különféle receptek szerinti ételek elkészítéséhez. Próbáld ki te is, hogy értékeld minden előnyét. Meg lehet vásárolni a piacon.

A teszthez a recept szerint veszünk:

0,5 l tej;
1 literes üveg liszt;
0,5 csomag élesztő;
1 evőkanál. l. napraforgóolaj;
50 g vaj;
50 g margarin;
1 evőkanál. l. Szahara;
1/4 tk. só.

A recept szerint a tortánk tésztájának elkészítéséhez nem használunk tojást, de a kenéshez és töltelékhez szükségünk lesz rá.

Répatorta készítésének módja

Kezdjük el elkészíteni a répatorta receptjét.

1. Ehhez a felforrósított tejben feloldjuk az élesztőt és a cukrot, majd jól elkeverjük.

Ügyeljen arra, hogy a konyhában ne legyen huzat - ez megakadályozza a leendő tészta felemelkedését. Ne feledje, hogy nagyon szeszélyes, ezért óvatosan kell kezelnie. Ne liszttel töltsük meg, hanem gyengéd mozdulatokkal gyúrjuk át. Nagyanyáink még azt is tanácsolják, hogy ne adjunk éles hangokat, amikor tésztával dolgozunk. Szerintük „ijedt” a tészta, aminek következtében nem lesz olyan élénk és bolyhos. A gyakorlat azt mutatja, hogy ez az állítás igaz, ezért igyekszünk nem zajongani.

3. 1,5-2 óra elteltével, miután a tésztánk összeállt, szitán szitáljuk át a lisztet, hogy oxigénnel dúsítsuk és eltávolítsuk a csomókat.

4. Most olvasszuk fel a vajat és a margarint, és ne hagyjuk kihűlni, keverjük össze a liszttel és az olvasztott élesztővel, gyúrjuk a tésztát. Apránként adjunk hozzá lisztet, keverjük össze a kezünkkel, ököllel verjük magunkat - 5-10 perc.

5. Amikor a tészta kezd eltávolodni a falaktól és „puffad” (ez azt jelenti, hogy oxigénnel telített), 1,5-2 órára törölközővel letakarva helyezzük újra.

6. Amikor a pite tészta a duplájára nőtt, tegyük lisztezett pultra vagy tepsire vágni. Ha nagy pitét kell sütni, akkor az alsó réteget meg kell szórni keményítővel.

7. Ezután hozzáadjuk a tölteléket, és meleg helyen 15 percig kelesztjük. Ezt követően ecsettel lekenjük felvert tojással, hogy a kész tészta fényes legyen.

A tölteléket más recept szerint készítsük el

1. Ehhez a sárgarépát meg kell mosni és meghámozni, majd durva reszelőn lereszelni.

2. Most kisütjük (passzírozzuk) - elkészítjük, mint a leveshez.

A sütési recept a következő: a hagymát kockákra vágjuk (0,5 kg), megszórjuk 1 tk. Szahara.

1-2 perc elteltével adjunk hozzá reszelt sárgarépát (0,5 kg), és pároljuk tovább, amíg aranybarna nem lesz. Ha kissé kihűlt, süssünk meg három 100-150 g sós sajtot, amit szeretünk. Ezután adjunk hozzá kaprot, koriandert és egyéb tetszés szerinti fűszereket.

3. Most egy külön tartályban össze kell keverni a cukrot és a lisztet, szitán átszitáljuk. Ne felejtse el hozzáadni a sütőport a recept szerint.

4. Ezután keverje össze a tojásokat olívaolajjal egy turmixgépben. Ha nincs olívaolajunk, használjunk napraforgóolajat, de a kész étel íze kissé eltér. Adjunk hozzá lisztkeveréket kedvenc fűszereivel és pirított hagymával, sárgarépával és sajttal.

5. Az egészet turmixgéppel addig turmixoljuk, amíg homogén masszát nem kapunk. A töltelék készen van, már csak a pitébe kell helyezni.

6. Ehhez a tésztát két részre osztjuk: 2/3-át az alsó rétegnek, 1/3-át a felsőnek hagyjuk. Egy nagy tésztagolyóból leendő pitét formázunk, és ráhelyezzük a tölteléket. Egy kisebb golyóból több kolbászt készítünk, amit a töltelékre helyezünk és díszítjük a pitét.

7. Sütőlapon vagy speciális tepsiben főzhetjük. Igény szerint kibélelhetjük sütőpapírral. A tapasztalt háziasszonyok egyszerűen megkenik a formát napraforgóolajjal.

8. Helyezze a kapott tésztát az előkészített tepsibe. Amikor beteszed a tésztát a sütőbe (előre melegítsd elő 180 fokra), tartsd résnyire 5 percig. Először tegyük a pitét a sütőbe a harmadik sorba, és amikor az alja megpirult, fel kell emelni a tetejére.

9. Az edényt 50 percig sütjük. Tálalhatod melegen, vagy várhatod, míg kihűl. Nagyon kényelmes, ha a pitét hat-nyolc egyenlő darabra vágják.

Készíthet ilyen sárgarépát ünnepi ebédre vagy vacsorára, valamint reggelire, csak a családja kedvéért. Az eredmény minden bizonnyal örömet okoz gazdag ízével és étvágygerjesztő aromájával.

Ne felejts el kommentet hagyni és jó étvágyat!

Nézze meg a hasonló videót:

Tetszett a cikk? Oszd meg

Nyomtassa ki ezt a cikket