Sóskával sült piték. Sóskával sült piték

A tavasz beköszöntével, vagyis a beállt meleg idővel a sóska első levelei kinőnek a kertekben. Talán ez a legnépszerűbb növény a nyári lakosok körében. Ugyanis a hosszú és hideg tél után szervezetünknek nagy mennyiségű vitaminra van szüksége. És vele pótoljuk ezt a hiányosságot.

Nagyon sokféle ételt főzhetsz belőle, az elsőtől a desszertekig. Ezt nem mindenki tudja. Általában levest főzünk hozzá, és nagyon finomak. Már írtam, hogyan kell ezt csinálni, ebben láthatod. Ma a pitékről szeretnék beszélni.

Valószínűleg mindenki gyermekkorában szerette ezt a finomságot. A faluban mindig a nagymamám készítette őket, tudván, mennyire szeretem őket. Emlékszem: reggel felkelsz, és már az asztalon vannak egy tányérban. Már nem meleg, de még meleg. Leülsz az asztalhoz és csinálsz párat egy bögre tejjel, mmm... Fincsi!

Most, hogy felnőtt vagyok, ritkán látogatom meg a rokonaimat. Ezért én magam sütök pitét. De nem mindig ízlett. Ezért hibákon keresztül megtanultam úgy elkészíteni őket, hogy a töltelék lédús legyen. Erről fogunk ma beszélni.

Az ilyen fincsit nagyon óvatosan kell enni, mert édes levet lehet önteni rá. De nagyon finom reggeli vagy délutáni uzsonna lesz. Elvégre olyannak bizonyulnak, hogy egyszerűen lehetetlen megállni, és az összes pite egy mozdulattal mehet. Nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is kedvelni fogják őket. Szóval próbáld ki és nézd meg magad.

1. A zöld növénynek nem lehetnek megsárgult vagy kipirosodott levelei. Világos zöldnek kell lenniük.

2. Megnézzük a sóska illatát, legyen kellemes illatú, kis savanyú.

3. Nem kell túl nagyra venni, hogy ne legyen kemény.

Végül is a pitéknek lágy töltelékkel kell rendelkezniük, és minél kisebbek és fiatalabbak a levelek, annál lédúsabbak és lágyabbak.

4. Ügyeljen arra, hogy rovarok és mindenféle kártevő ne érintse.

5. Ha a kertben szedte a sóskát, akkor jobb, ha azonnal felhasználja, nincs szüksége rá, hogy sokáig heverjen.

Nos, most térjünk át a főzésre, és meglátja, milyen töltelék a lédús.

Hozzávalók:

gőzhöz:

Liszt - 3 evőkanál. l.;
Víz - 150 ml;
Cukor - 2 evőkanál. l.;
Száraz élesztő - 1 kis csomag;

a tesztre:

Só - 1 teáskanál;
Csirke tojás - 3 db .;
Kefir - 500 ml;
Liszt - 6 csésze (250 ml.);

Töltelékhez:

Sóska - 1 csomó;
Cukor - 200 gr.

Főzés:

1. Először is készítsük elő a tésztát. Öntsön 35-40 fokos meleg vizet egy üvegbe vagy egy nagy bögrébe. Ha nincs hőmérője, ellenőrizze az ujjával. Kényelmesnek kell lennie: se meleg, se hideg.

Meleg folyadékban az élesztő gyorsabban aktiválódik. A másikban vagy hegesztenek, vagy egyáltalán nem működnek.

2. Öntsön ugyanoda a cukrot és egy zacskó nagy sebességűt.

3. A lisztet is átszitáljuk. Keverjük össze az egészet, és hagyjuk állni 15 percig, hogy egy kalapot formázzon.

4. Ekkor folytatjuk a tészta dagasztását. Öntsön kefirt szobahőmérsékleten egy mély tálba vagy serpenyőbe.

5. Sózzuk, és feltörjük a tojásokat. Egy kanállal kevergetjük.

6. A lisztet szitán szitáljuk át.

Ezt úgy kell megtenni, hogy oxigénnel telítődjön és levegősebbé váljon. Így a pitéink pompásabbak lesznek.

7. Öntsük a kovászunkat a keverékbe, és jól keverjük simára. Ha ezt nehéz kanállal megtenni, akkor a kezünkkel dolgozunk tovább.

8. Adjunk hozzá növényi olajat és gyúrjuk újra. A tészta ne legyen hideg, hanem vizes. Fedjük le fedővel, és tegyük meleg helyre körülbelül 40-50 percre kelni.

9. Most össze kell törni, hogy leessen. Újra letakarva hagyjuk kelni.

10. Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket. A sóskát először egy edényben vízzel alaposan öblítse le. Aztán a csap alatt. Tehát lemossuk az összes szennyeződést.

11. Vágja csíkokra. Vastagsága a vágytól függ. Szitába tesszük és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Hagyja lefolyni a folyadékot, és öntse át egy tálba.

Ez azért történik, hogy ne legyen olyan légies. Emiatt jobban szerepel majd a termékekben, és a lepények tölteléke lédús és puha lesz.

12. Szórjuk meg az asztalt liszttel, és tegyük rá a tésztát. Kicsit megforgatjuk benne, és apró darabokra vágjuk.

13. Ujjaival mindegyiket vékony tortává alakítjuk.

14. Tegyünk a tetejére 1 teáskanál cukrot és egy csipet fűszernövényt.

15. A széleket összekötjük, összecsípjük és a kezünkben tekerjük.

16. Forró serpenyőben, növényi olajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A tűznek közepesnek kell lennie, különben égni kezdenek.

Tehát az összes tésztát fel kell használni. Minden péksüteményünk készen van, leülhet enni.

Hogyan készítsünk édes pitéket élesztőtésztából?

A legtöbben nem készítik maguknak a tésztát, hanem inkább megveszik. Valószínűleg azt gondolják, hogy ez elég nehéz. De valójában minden nagyon egyszerű és könnyű. Ezért termékeinket hihetetlenül ízletesen fogjuk elkészíteni.

Hozzávalók:

a tesztre:

Víz - 100 ml;
Tej - 2 csésze;
Liszt - 7 pohár;
Száraz élesztő - 1 teáskanál;
Só - 1,5 teáskanál;
Cukor - 3 evőkanál. l.;
Növényi olaj - 4 evőkanál. l.;

Töltelékhez:

Sóska - 1 csomó;
Cukor - 200 gr.

Főzés:

1. Először is ellenőrizzük az élesztő csírázását. Öntsön 1 evőkanál cukrot és élesztőt egy kis csészébe. Töltse fel mindent meleg vízzel. Keverjük össze és hagyjuk állni 5-10 percig. El kell kezdeni buborékolni.

2. Öntsön tejet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Kicsit fel kell melegíteni, hogy meleg legyen.

3. Öntsük bele a maradék cukrot és a sót. Kiöntjük a főzetet és a növényi olajat is.

4. Most fokozatosan szitáljuk át a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Puhává kell válnia, és nem tapad a kezéhez.

5. Kenje meg a kész tetejét növényi olajjal, hogy ne száradjon ki. Meleg helyre tesszük 1-1,5 órára. Ezalatt a hangerőnek kétszeresére kell nőnie.

6. Elkészítjük a tölteléket. Jól öblítse le a sóskát folyó víz alatt. Szitába tesszük, és hagyjuk lecsepegni a folyadékot.

7. Vágjuk csíkokra, és tegyük egy tálba, és jól gyúrjuk össze kézzel.

Nem fedjük le cukorral. Mivel a zöldek levet adnak, és a benne lévő piték nyersek lesznek.

8. Szórjuk meg az asztalt liszttel, és tegyük rá a tésztát. Kicsit összetörjük és darabokra osztjuk. Méretük befolyásolja a termékek méretét. Minden tekercs egy kis palacsintát.

10. Mindegyik közepébe tegyünk 1 teáskanál cukrot és 1 evőkanál zöldet. Ujjainkkal összefogjuk a széleit és kész is a piténk.

11. Növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Menjünk az asztalhoz. Jó étvágyat!

Sóskával és rebarbarával sült piték (nagyon finom recept serpenyőben)

Sokaknak nemcsak sóska terem a kertben, hanem rebarbara is. Ugyanolyan savanyú. De a különbség az, hogy főként a szárat használják étkezésre, és nem a leveleket. Kombináljuk a termést és süssünk egy csemegét.

Hozzávalók:

a tesztre:

Víz - 1 pohár;
Liszt - 3 csésze;
Préselt élesztő - 20 gr.;
Cukor - 2 evőkanál. l.;
Só - 0,5 teáskanál;
Növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
Csirke tojás - 2 db.

Töltelékhez:

Rebarbara - 4 szár;
Sóska - 1 csomó;
Cukor - 200 gr.

Főzés:

1. Meleg vízbe öntjük a cukrot, és morzsoljuk fel az élesztőt. Keverjük össze és hagyjuk állni egy kicsit.

2. Amikor a keverék erjedni kezd, adjunk hozzá sót, tojást és jól verjük fel.

3. Az átszitált lisztet lassan hozzákeverjük. Ez azért történik, hogy megkönnyítse a csomók eltávolítását.

4. Amikor lágy és vizes tésztát gyúrtunk, adjunk hozzá növényi olajat. Ne felejtse el újra, és hagyja meleg helyen 1-1,5 órán át. ez idő alatt a tömegnek 2-szeresére kell nőnie.

5. A rebarbarát megtisztítjuk a felső fóliától, és vékony szeletekre vágjuk.

6. Öblítse le a sóskát folyó víz alatt, és törölközővel szárítsa meg. Vékony szívószállal felaprítjuk, összegyűrjük. Add hozzá a féltékenységhez.

7. Az asztalt meghintjük liszttel, és kiterítjük a tésztát. Kis darabokra osztjuk.

8. Sodrófával kinyújtjuk, vagy az ujjainkkal tortát készítünk.

9. Megkenjük a cukrot (a mennyisége attól függ, hogy milyen édesek a piték) és egy evőkanálnyi tölteléket.

10. Ujjainkkal megcsípjük a széleket, és egy serpenyőben növényi olajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A serpenyőből azonnal tálalhatjuk, vagy megvárhatjuk, míg kicsit kihűl.

Leveles tésztából készült piték receptje sütőben

Ez a fincsi bármilyen lisztmasszából elkészíthető. Bár édes, egyenletes pite. Megvásárolható vagy kézzel készíthető. De itt lesz puff.

Hozzávalók:

Leveles tészta - 1 kg;
csirke tojás - 1 db;
Sóska - 1 csomó;
Cukor - ízlés szerint.

Főzés:

Hogyan készítsünk alapot a pitékhez, nem fogom festeni. De az alábbi videót megtekintheti.

1. A sóskát folyó víz alatt alaposan öblítsük le, és öntsük fel forrásban lévő vízzel.

2. Hagyja kifolyni a felesleges nedvességet.

3. Vágjuk csíkokra, és tegyük egy csészébe.

4. Szórjuk meg az asztalt liszttel, és tegyük rá a tésztát. Vékony, kb 5 mm vastag rétegre tekerjük.

5. Késsel négyzetekre vágjuk. Állítsd be a méretet magad, mert ettől függ a termékek mérete.

6. A darab közepére teszünk egy csipet sóskát és ízlés szerint cukrot.

7. A végeit háromszög formájában összekötjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

8. Törje fel a tojást egy pohárba, és rázza fel. Kenjük meg a lepények tetejét.

9. 180°-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

De itt a cikkünk a végéhez ért. Remélem tetszettek ezek a receptek, és elfoglalják az őt megillető helyet a kedvenceid között. Mi viszont azt kívánjuk, hogy a piték mindig szépek, bujaak és ízletesek legyenek. Hamarosan találkozunk!

A sóska teljesen különböző összetevőket tartalmazhat. Ezenkívül az ilyen termékeket élesztőtésztából és leveles tésztából, sőt kefir alapból is elő lehet állítani.

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készíthet gyorsan és egyszerűen sütőben sült és sült sóskás pitéket.

Az alábbi ételek közül melyik ízletesebb és kielégítőbb – ez rajtad múlik.

cukorral

A szóban forgó töltelék elkészítésében nincs semmi bonyolult. Néhány perc alatt elkészül. Ehhez szükségünk van:

frissen szedett sóska szár nélkül - körülbelül 450 g;
közepes méretű granulált cukor - ½ csésze.

Finom sóska tölteléket készítünk

A sóska piték cukorral való tölteléke a legnépszerűbb a kulináris szakemberek körében. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az elkészítéséhez kis termékkészletre van szükség, amelyet néhány perc alatt feldolgoznak.

A frissen leszedett sóskaleveleket alaposan kiválogatjuk (a szárát letépjük, a romlott elemeket eltávolítjuk), majd szűrőedénybe fektetjük, és erős meleg víznyomás alatt alaposan megmossuk.

Ezt követően a növényt erősen lerázzuk, vágódeszkára helyezzük, és éles késsel apróra vágjuk.

A termék őrlése után egy nagy zománcozott tálba fektetjük, kristálycukrot adunk hozzá, és egy kanállal jól összekeverjük. Ezen a sóska pite tölteléke teljesen késznek tekinthető. Használhatja rendeltetésszerűen, amíg az összetevők elkezdenek levet adni (10-12 percen belül).

Hogyan készül a sós pite töltelék?

Hogyan készítsünk édes sóska pitéket, tovább fogjuk mondani. Most egy sült ételek sós töltelékének receptjét szeretném bemutatni, melynek megvalósításához szükségünk van:

frissen szedett sóska levelek - körülbelül 300 g;
főtt csirke tojás - 3 db;
friss zöldhagyma - közepes csomó;
durva só - ízlés szerint alkalmazza;
jó minőségű vaj - körülbelül 35 g.

A töltelék elkészítésének folyamata

A sóskás piték cukrozatlan tölteléke könnyű és egyszerű. A csirke tojást sós vízben megfőzzük, majd hideg vízben lehűtjük, meghámozzuk és nagy reszelőn bedörzsöljük. Ezt követően a friss sóska leveleket és a zöldhagyma tollait alaposan átválogatják. Egy szűrőedényben alaposan megmossuk, erősen felrázzuk, és éles késsel apróra vágjuk.

Az összes felsorolt komponens feldolgozása után mély tálba rakjuk, és durva konyhasóval ízesítjük. A termékekhez olvasztott vajat is adunk (gőzfürdőben melegítjük). Ez az öntet illatosabbá, ízletesebbé és kalóriadúsabbá teszi a pitéket.

A komponensek összekeverése után félretesszük őket, amíg elkészítjük az alapot.

Hogyan készítsünk sült sóskás pitét?

Ha főzni szeretne, akkor jobb, ha élesztőtésztát használ. Gyúrásához a következő termékekre van szükségünk:

száraz élesztő granulátumban - 4 g;
nyers csirke tojás - 1 db;
meleg ivóvíz - 500 ml;
fehér granulált cukor - 12 g;
finom asztali só - 3 g;
könnyű búzaliszt - adjuk hozzá az alap sűrűségéig;
finomított növényi olaj - piték hőkezelésére használják.

Élesztő tészta készítés

Fentebb beszéltünk arról, hogyan készül a sóskás piték tölteléke. Ez a tudás azonban nem elegendő az ízletes és illatos sült termékek elkészítéséhez.

Hogyan kell dagasztani Ehhez meleg ivóvizet öntünk egy mély serpenyőbe, és a kristálycukor teljesen feloldódik benne. Ezután száraz élesztőt adunk az edényekhez, és ¼ órán át békén hagyjuk.

Miután megkapta az édes, zavaros folyadékot, csirke tojást és konyhasót helyeznek rá. Az összetevők kézzel történő összekeverése után a búzalisztet fokozatosan öntik az edényekbe.

Homogén tészta dagasztása után fedővel letakarva 30 fokon 80 percig pihentetjük. Ugyanakkor ¼ óránként kézzel alaposan összegyúrjuk az alapot.

A termékeket serpenyőben formázzuk és kisütjük

Az édes sóska piték ugyanazon elv szerint készülnek, mint a cukrozatlan termékek. Miután a tészta megfelelő, letépünk belőle egy darabot, 10 centiméter átmérőjű kör alakra tekerjük, rákenjük a sóska tölteléket, és szépen összecsípjük a széleit.

A félkész termékek elkészítése után növényi olajjal előmelegített serpenyőbe helyezzük őket, és mindkét oldalukat addig sütjük, amíg világos pír meg nem jelenik (körülbelül 14-16 perc).

Termékeket mutatunk be az étkezőasztalhoz

Miután a piték rózsásak lettek, tányérra fektetjük. Ezután folytassa a fennmaradó termékek hasonló hőkezelését.

Amikor az összes pite megsült, az asztalnál szolgálják fel édes teával vagy más itallal. Mellesleg, az ilyen termékek mellett paradicsomszószt vagy ketchupot is bemutathat.

Édes piték sütés a sütőben

A sütőben sült sóskával készített édes piték leveles tésztából jó főzni. Ugyanakkor nem szükséges gyúrni. Csak el kell mennie a legközelebbi boltba, és meg kell vásárolnia egy kész alapot.

Tehát az édes leveles tészták saját készítéséhez szükségünk van:

bolti leveles tészta (élesztőmentesen vegye be) - 1 csomag;
édes oxál töltelék - opcionális;
búzaliszt - opcionális;
csirke tojás - 1 kis db.

Termékeket formálunk

Mielőtt a sóskát sütjük a sütőben, megfelelően meg kell formázni. Ehhez a teljesen kiolvasztott leveles tésztát kiterítjük az asztalra, és megszórjuk liszttel. Az alapot sodrófával vékonyra kinyújtjuk, majd kis téglalapokra vágjuk.

Minden termékbe 1-2 desszertkanálnyi édes oxál töltelék kerül. Ezt követően a tészta széleit erősen becsípjük, hogy a hőkezelés során ne nyíljon ki, és a tartalom ne kerüljön túl az alapon.

Hogyan kell sütni a termékeket a sütőben?

A sütőben lévő sóskával készült leveles piték meglehetősen gyorsan megsülnek. A félkész termékek elkészítése után sütőlapra fektetjük (olajozni nem szükséges).

Az étvágygerjesztőbb és szebb termékek elérése érdekében villával felvert nyers csirke tojást kell felvinni a felületükre. Ebben a formában a félkész termékeket a sütőbe küldik, és fél órán keresztül (talán egy kicsit tovább) sütik.

Egy rövid hőkezelés eredményeként a leveles tészták mérete észrevehetően megnő, vöröses, puha és nagyon ízletes lesz.

Lisztes ételt adunk az étkezőasztalhoz

A leveles tészta sütőben sütése után óvatosan kivesszük és egy nagy tányérra tesszük. Az ilyen termékeket bármilyen édes italhoz használhatja (tea, kávé, kakaó, szóda, gyümölcslé stb.).

Különös óvatossággal kell eljárni, ha forró édes pitéket eszel. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a magas hőmérséklet hatására a töltelékben lévő cukor megolvad, és a sóskalével kombinálva szirupot képez. Ha egy ilyen forró édesség a száj nyálkahártyájára vagy a bőrre kerül, akkor minden bizonnyal kisebb égési sérülést kap.

Összegezve

Most már tudja, hogyan készítsen saját édes és sós sóskás pitéket élesztőből és leveles tésztából. A leírt receptek segítségével biztosan elkészíthet egy finom és kielégítő nassolnivalót, amelyet otthon is fogyaszthat, vagy magával viheti munkába és tanulásba.

Amikor sóskával főztem ezt a pitét, kételkedtem az ízében. Nekem úgy tűnt, hogy a sóska és a cukor nem passzol egymáshoz. De miután megkóstoltam az első darabot, rájöttem, hogy nagyon nehéz abbahagyni. Ez egy hihetetlenül ízletes, lédús és illatos pite. A család nem hitte el, hogy sóska volt.

Összetett:

üveg - 250 ml

350-400 g liszt
(2,5-3 csésze)
1 csésze tejföl
100 g lágy vaj
200 g cukor
(1 pohár)
0,5 teáskanál szóda
300-400 g sóska

Hogyan kell főzni a sóska pitejét - recept:

Válogassa szét a sóskát, távolítsa el a szárát, öblítse le, szárítsa meg egy kicsit egy törülközővel, és apróra vágja.
Szeletelt sóska levelek
Adjunk hozzá 0,5 csésze cukrot, keverjük össze.
Adjunk hozzá cukrot
Amíg a sóska levet enged, addig készítsük el a tésztát. A lágy vajban adjunk hozzá 0,5 csésze cukrot, és őröljük meg.
A vaj őrlése cukorral
Adjunk hozzá 300 g lisztet a cukorral reszelt vajhoz, és keverjük össze. Szerezz egy ilyen morzsát.
Öntsük a lisztet
Az így kapott morzsához adjuk hozzá a tejfölt és az ecettel vagy citromlével meglocsolt szódát.
Adjunk hozzá szódát tejföllel
Gyúrjuk össze a tésztát, fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet. Lehet, hogy több-kevesebb lisztre lesz szüksége. A teszt következetességére kell összpontosítania. Lágynak és rugalmasnak kell lennie.
a tészta dagasztása
A tésztát 2 részre osztjuk. Az egyik részét kinyújtjuk, és olajjal kikent formába fektetjük.
1/2 részét kinyújtjuk
Formázd ki az oldalakat, és tedd a tésztára a tölteléket.
A rétegre kenjük a tölteléket
A tészta második felét kinyújtjuk, és a szélét óvatosan összecsípve zárjuk le vele a pitét. Szúrjon ki néhány lyukat, hogy a gőz sütés közben távozzon.
Fedjük le egy második réteggel
180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük a sóskával készült lepényt. 10 perccel a készenlét előtt a torta felületét tejföllel megkenjük.

Mivel az oldalnak köszönhetően egy multicooker boldog tulajdonosa lettem, úgy döntöttem, hogy sóskás pitét készítek benne. 50 percre állítottam „sütés” üzemmódot, majd megfordítottam és további 10 percig sütöttem.

A kész tortát porcukorral megszórjuk, vagy tetszés szerint díszítjük.

Jó étvágyat!

Katerina recept szerzője

Általában a sóskát a káposztaleveshez kötik. De pitékhez, lepényekhez és egyéb süteményekhez használják. A megfelelő összetevőkkel kombinálva a piték sóska tölteléke lédús, ízletes és kielégítő lesz.

Ha csak sóskát használ, akkor az étel túl soványnak bizonyul. De a háziasszonyoknak megvannak a saját titkai, amelyek segítségével a sóskával való sütés csodálatos ízű.

A legfontosabb dolog a megfelelő fő összetevő kiválasztása - sóska

Ha leveleket vásárol egy boltban, akkor ügyeljen a színükre. Világos zöldnek kell lennie.
Törj le egy levéldarabot és szagold meg. A sóska illata általában jellegzetes savanyú illatú.
Illatában nem érezhető penész vagy egyéb idegen szag.
A levelek felületének simának kell lennie, rovarok vagy penész jelei nélkül.
Jobb, ha a sóskát csokorba szedjük, így minden levelet ellenőrizhetünk.
Nagyon fontos a növény megfelelő feldolgozása, hogy ne forrjon fel és ne váljon gyűrött golyóvá.
Ne melegítse túl sokáig a sóskát.
A töltelék elkészítésekor a sóskát össze kell keverni a többi hozzávalóval, különben túl savanyú lesz az étel.
A sóskát a legjobb üveg- vagy kerámia bevonóanyagból készült serpenyőben főzni.

Édes sóska töltelék: receptek

A piték töltelékét két típusra osztják: édes és cukrozatlan. Ebben a sóska univerzális termék. Az édes töltelékek nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthetők. Az egyik fő összetevő a cukor.

Édes piték sóskával

Szükséged lesz:

kelt tészta;
sóska levelek - 0,3 kg;
cukor - 100 g;
egy csirke tojás.

A sóska cukorral elkészítésének módja:

Amíg a tészta kel, érdemes megcsinálni a tölteléket.
A sóskát alaposan öblítse le a csap alatt, távolítsa el a fonnyadtnak vagy sérültnek tűnő leveleket.
Vágja fel őket közepes vastagságú szívószálra.
Helyezze a leveleket egy tálba, és törje össze őket a kezével. Hagyd így.
A sütőt 190 Celsius fokra kell felmelegíteni.
A tepsi alját fedjük le sütőpapírral.
A megkelt tésztát kis darabokra osztjuk, sodrófával pogácsákká sodorjuk.
A kinyújtott tészta közepére tesszük a cukros sóskás pitékhez való töltelékünket, a szélét becsavarjuk.
Törje fel a tojást egy külön tálba, verje fel és kenje meg a termékek felületén.
A lepényeket véletlenszerű sorrendbe rakjuk, és elkezdjük sütni.

Sóska mentával

A töltelékhez szüksége lesz:

friss sóska - 0,25 kg;
granulált cukor - 0,1 kg;
menta levelek egy dia;
keményítő - 20 g.

Hogyan készítsük el a tölteléket a pitékhez:
Öblítse le a sóskát és a mentát folyó víz alatt.
A sóskát apró csíkokra, a mentát apróra vágjuk.
A hozzávalókat egy tálban összekeverjük.
Növényeket cukorral és keményítővel alszunk el.
A tészta nagy részét kinyújtjuk egy nagy tortává, tepsire tesszük, a szélein lökhárítókat készítünk.
A tölteléket a tésztába tesszük, egyenletesen elosztjuk. Sok levél legyen, mert sütés közben lecsökken a mérete, és már nem lesz olyan dús a sütemény.
A tölteléket vékonyan bevonjuk a tésztával. Ez alkotja a lepényünk fedelét. Most már küldhető a sütőbe.

Sóska almával

Ez egy kifinomultabb és szokatlan recept.

Szükséges alkatrészek:

sóska - 0,25 kg;
két édes alma;
két szál menta;
porcukor - 60 g;
cukor - 25 g;
vanília;
két rebarbara.

Lépésről-lépésre utasítás:

A sóskát a fenti módon kezeljük, és csíkokra vágjuk.
A rebarbara felső rétegét eltávolítjuk, és apró kockákra vágjuk.
Távolítsuk el az almák héját és magházát a magokkal, vágjuk apró kockákra.
A hozzávalókat összekeverjük a finomra vágott mentával és vaníliával.
Most finom és illatos édes süteményt süthet.

Édesítetlen pite töltelék

A sóska vitaminokkal teli növény. De ha más, táplálóbb hozzávalókkal kevered, egyrészt egészséges, másrészt ízletes és tápláló lesz a sütemény.

Pite tojással és gyógynövényekkel

Szükséges hozzávalók:

napraforgóolaj - 20 ml;
hat csirke tojás;
sóska - 100 g;
két izzó;
só ízlés szerint.

Főzési lehetőség:

A tojásokat meg kell főzni, le kell hűteni, meghámozni és apróra vágni.
Tegye ugyanezt a sóskával.
A meghámozott és apróra vágott hagymát egy serpenyőben olajon addig pirítjuk, amíg átlátszó nem lesz.
Ebben az időben tegye a sóskát ugyanabba a tálba, öntsön egy kevés vizet, és folytassa a főzést.
Miután a lé megjelenik a levelekből, nyissa ki a serpenyő fedelét, és süsse további 2 percig.
Hűtsük le a serpenyő tartalmát, és tegyük át a tojásdarabokra, keverjük össze.
Kész a töltelék egy finom, buja pitehez.

Sóska és gomba

Nagyon finom egy pite tojással, sóskával és gombával. Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható.

Töltő termékek:

sóska - 0,3 kg;
három tojás;
gomba - 0,1 kg;
egy csomó zöldhagyma;
só és bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

A tojásokat közepes lángon megfőzzük és meghámozzuk.
Öblítse le a sóskát, és helyezze a leveleket egy vágódeszkára.
A gombát közepes méretű darabokra vágjuk, és egy serpenyőben olajon kisütjük.
Finomra vágja a friss termékeket, beleértve a fűszernövényeket is.
Hűtsük le a gombát, keverjük össze mindent egy tálban, adjuk hozzá a fűszereket és a sót.

A sóska szokatlan lehetőség pitékhez. Ezért, ha változatosabbá szeretné tenni szokásos menüjét, süssön sóskával pitéket. Sok recept létezik, édes és sós is. A sütés nagyon buja és puha, ha sok tölteléket teszünk bele.

Nincs kapcsolódó tartalom

Miért szeretem annyira az orosz konyhát? Nyári pitékhez sóskával! Alig vártam a dacha sóska betakarítását, hogy finom sóskával süthessek pitét. Nem tudtam ellenállni az első csomónak, és fél lábbal a kertben kezdtem főzni.

Nem fogok tésztára „keleszteni” hosszú tésztát, hanem tejtermékekre és lisztre gyors félig leveles tésztát gyúrok. Pitéket készítek sóska töltelékkel. Nagyon lédúsak és szokatlanul ízletesek a cukorral (valójában ez a piték sóskával való lédús töltésének fő titka). Elviszek pár lepényt a szomszédokhoz tesztelésre.

Szóval sóska piték a sütőben...

Először tesztre viszem a termékeket. A listámon liszt, tejföl, tej, majonéz, vaj, cukor, só és szódabikarbóna szerepel. Nincs olyan sok, mint amilyennek első pillantásra tűnik.

A vajat késsel darabokra vágjuk. Először kissé le kell olvasztani.