Pilaf lassú tűzhelyben sertéshússal. Sertés pilaf lassú tűzhelyben

Lépésről lépésre a pilaf receptjei multicookerben sertéshúsból rizsből, bulgurból, hajdinából és gyöngy árpából: receptek pilaf elkészítéséhez Redmond vagy Polaris multicookerben

2018-03-11 Oleg Mihajlov

Fokozat
recept

2508

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

7 gr.

10 gr.

Szénhidrát

24 gr.

192 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus pilaf recept sertéshúsos lassú tűzhelyben

A tökéletes pilafhoz csak speciális fűszereket kell hozzáadnia a javasolt terméklistához, nevezetesen a köményt, más néven köményt, borbolya és kurkuma. A különböző receptekben található összes többi összetevő leggyakrabban a pilaf bizonyos változataihoz tartozik, és nem szabad őket összekeverni.

Hozzávalók:

• rizs, válogatott - másfél pohár;
• valamivel kevesebb, mint egy kilogramm sertéshús;
• egy harmada egy pohár olaj;
• két nagy hagymafej;
• nagy, édes sárgarépa;
• két nagy fokhagyma fej;
• négy pohár víz;
• ízlés szerint - só, fűszernövények és pirospaprika.

Lépésről lépésre a pilaf receptje lassú tűzhelyben sertéshússal

A sertéshúst öblítsük le, töröljük szárazra ruhával, és vágjuk apró kockákra. A forma nem számít, de enyhén hosszúkásra szokás készíteni, nagyjából feleakkora, mint egy gyufásdoboz.

Sütés üzemmódban az olajat illatig hevítjük, óvatosan hozzáadjuk a húst és ropogósra sütjük.

A sárgarépát meghámozzuk, a hagymát megpucoljuk, a zöldségeket szeletekre vágjuk, és a húshoz adjuk. Kevergetve, legfeljebb tíz percig sütjük, tovább nem.

Megszórjuk sóval, fűszerekkel, hozzáadjuk a hámozatlan, de hámozott fokhagymát, felöntjük egy pohár felforrósított vízzel. Engedje le a fedelet, és kapcsolja a készüléket oltó üzemmódba fél órára.

Tegye a rizst egy szűrőedénybe, és öblítse le, először egy tál vízbe, majd a csap alá. Amikor a víz majdnem tiszta lesz, engedje le a szűrőedényt egy tálba, és hagyja ázni a gabonát, amíg a zirvak be nem párolódik.

A vízforralót feltesszük melegíteni, a vizet mi magunk leeresztjük a rizsből, és a tálban lévő termékek közé rendezzük. A gabonát elsimítjuk, egy spatula segítségével felöntjük vízzel. A hozzávetőleges mennyiség három pohár, de a valóságban figyelnie kell a folyadék szintjét a rizs felszíne felett, és nem hagyja, hogy három centiméternél tovább emelkedjen.

Annak ellenére, hogy a pilaf sütési funkció jelen van a készülékekben, kézi beállításokra váltunk ("Multi-cook" vagy hasonló), és beállítjuk a lehetséges maximális hőmérsékletet. Megvárjuk, amíg a víz és a rizs majdnem egyenlő lesz, majd megnyomjuk a stop gombot.

Programozzuk át a készüléket pilaf főzésére úgy, hogy kiválasztjuk a modelljének megfelelő módot. Leengedjük a fedőt, az ajánlott időtartam ellenére fél óra múlva ellenőrizzük a rizs készenlétét. Már majdnem készen kell lennie, és ha igen, zárja le ismét a fedelet, és további tizenöt perc múlva ellenőrizze újra. A Pilaf a fűtési móddal teljes érettségre hozható.

2. lehetőség: Gyors recept omlós pilafhoz sertéshússal lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyen való főzés nem feltétlenül gyorsabb, mint a tűzhelyen való főzés. De észrevehető megtakarítás érhető el mindenekelőtt a műveletek számában. Ne számolja a lépések számát az összehasonlításhoz, próbálja ki, és győződjön meg saját szemével, hogy a pilaf finom és minden további probléma nélkül készül.

Hozzávalók:

• negyed csésze jó rizs;
• fél kiló szelet sertés szűzpecsenye;
• közepes méretű sárgarépa - két darab;
• három kis hagyma;
• fél fej fokhagyma;
• 0,7 liter víz;
• 75 ml olaj;
• só, lédús fiatal fűszernövények és fűszerek kész készlet formájában.

Hogyan készítsünk gyorsan omlós pilafot lassú tűzhelyen sertéshússal

A rizst megmossuk és rövid ideig beáztatjuk, a recept gyors, ezért ezzel a lassú lépéssel kezdjük.

A bélszínt megmossuk és kockákra vágjuk, adagonként 4-5 darab. Indítsa el a sütési módot, és öntse az összes olajat egy száraz tálba. Hagyja felmelegedni, és engedje bele az összes húst, ügyelve arra, hogy a kifröccsenéstől meg ne égjen.

Amíg aranybarna kéreg képződik a sertéshúson, időnként meg kell keverni egy spatulával. Ne feledkezz meg erről, és addig is hámozd meg a zöldségeket.

A hagymát először apróra vágjuk. A hagymát először hosszában négy részre vágjuk, majd keresztirányú vágásokkal negyed karikákra. A vágódeszkáról helyezze a szeleteket közvetlenül a lassú tűzhelybe, és keverje meg.

Időmegtakarítás érdekében a sárgarépát éles reszelővel vastag, de rövid forgácsra reszeljük. Helyezze a lassú tűzhelybe, és hagyja abba a tál tartalmának keverését.

Körülbelül nyolc perc melegítés után a zirvakot mártsuk bele a meghámozott fokhagymagerezdeket, szórjuk meg fűszerekkel, sózzuk meg. Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, és engedjük le a fedőt. A számunkra legmegfelelőbb mód az „Oltás”, programozd be az időzítőt, hogy húsz perc múlva leálljon.

A rizsszemeket lecsepegtetjük, és egyenletesen elosztjuk a tálban lévő hozzávalókon. Öntse le a maradék forró vizet az oldalára, de ne haladja meg a rizs feletti két centimétert. Indítsa el a pilaf sütési programot, és öt perc elteltével zárja le a fedelet.

Annak érdekében, hogy megóvja magát a hibáktól, és megakadályozza, hogy a pilaf kevésbé étvágygerjesztő rizskása legyen, ellenőrizze a termékek állapotát a táblán feltüntetett idő fele után. Ha a felső réteg alatti rizsszemek már megpároltak, de belülről még nedvesek, folytassa a főzést ugyanabban az üzemmódban. A majdnem kész rizs azt jelzi, hogy a folyamatba be kell avatkozni. Ellenőrizzük úgy, hogy a pilafot késsel az aljáig szétterítjük, hogy sok víz van-e a vastagságában. Ha ez a helyzet, hagyja nyitva a fedelet, és egy késsel készítsen még néhány mély lyukat a gőz távozásához. Ha még nincs kész a rizs, és szinte nincs víz, öntsünk egy kevés forrásban lévő vizet a „kutakba”, és fedjük be őket rizzsel. Fejezze be a programot, és próbálja meg újra a pilafot; előfordulhat, hogy manuálisan meg kell hosszabbítania az időt.

3. lehetőség: Pilaf a Polaris multicookerben sertéshússal, mazsolával és szárított sárgabarackkal

Ha kóstolt már igazi pilafot szárított gyümölcsökkel, aligha fogja elfelejteni az ízét. És nem is szükséges! Elkészítjük ezt az ételt a modern konyhai berendezésekhez igazítva.

Hozzávalók:

• négyszáz gramm sertéshús;
• két pohár nagy, szétválogatott rizs;
• egy nagy sárgarépa;
• nagy fehér hagyma;
• egy kanál fűszer a „Classic Pilaf” készletből;
• ötven gramm fényes, lédús szárított sárgabarack és egy kicsit kevesebb könnyű mazsola;
• fél pohár olaj, szükség szerint használjuk.

Hogyan kell főzni

Ahogy fentebb említettük, nincs szükség a rizs válogatására. Azonnal öblítsd le és töltsd fel vízzel, hagyd megduzzadni, amennyire tud. Hámozzuk le a hagymák héját, vágjuk le a héját a sárgarépáról, vagy kaparjuk le, ha puha.

A hagymát feloldjuk rövid szeletek vagy akár négyzetek formájában, kapcsoljuk be a „Sütés” módot, és egy száraz tálba öntsünk negyed csésze olajat. Amíg van ideje felmelegedni, lereszeljük a sárgarépát egy tálba nagy forgácsokkal.

Adjuk hozzá a hagymát a felforrósított olajhoz, és keverjük össze, ne hagyjuk, hogy nagyon barnuljon. Öt perc elteltével öntsük bele a maradék olajat és adjuk hozzá a sárgarépát. Ahhoz, hogy a zöldségek aktívabban engedjék ki levét, adjunk hozzá egy kis sót.

A sárgarépát és a hagymát ugyanannyi ideig pároljuk, majd hozzáadjuk a megmosott és apróra vágott szárított gyümölcsöket. A mazsolát természetesen nem szabad vágni, de az aszalt sárgabarack darabjainak valamivel nagyobbaknak kell lenniük, mint a szárított szőlőnek.

A húst megmossuk, apróra vágjuk. Ha kevés a zsír, nem kell eltávolítani. Amikor a zöldségek és a szárított gyümölcsök körülbelül hét percig melegedtek, adjuk hozzá a sertéshúst, és szórjuk meg fűszerekkel.

A húst tíz percig kell párolni. Ha kész, adjunk hozzá rizst, amiből le kell engedni a nedvességet. Időzítjük az utolsó öt percet, és ezalatt a vízforralót felforraljuk.

Öntsön vizet három centiméterrel az étel felett. Kapcsolja át az üzemmódot pilaf főzésre, és miután a víz felforrt, engedje le a fedőt. Főzzük húsz percig, és ellenőrizzük a rizs puhaságát. Főzzük vagy engedjük ki a felesleges gőzt az előző receptekben leírtak szerint.

4. lehetőség: Pilaf redmondi lassú tűzhelyen bulgur sertéshússal

A Bulgur speciálisan főtt és szárított közönséges búzaszem. Elég gyakoriak, mindenesetre a nagy üzletláncokban lehet őket keresni. Ha véletlenül találkozik velük, emlékezzen erre a receptre. A Bulgur pilaf nemcsak ízletes, hanem többszörösen több tápanyagot is tartalmaz.

Hozzávalók:

• bulgur, nagy vagy egész - 200 gramm;
• 350 gramm sovány sertéshús;
• pontosan 400 ml víz;
• egy kis fej fokhagyma kis gerezdekkel;
• só, konyhasó, durvára őrölt;
• egy harmada egy pohár olaj;
• egy csipet kömény és curry, egy teáskanál borbolya.

Lépésről lépésre recept

A bulgur a rizzsel ellentétben nem igényel áztatást, és általában nem is válogatják. Öblítse le, és hagyja a szemeket vagy a pelyvát egy szűrőedényben, hogy teljesen kiürítse a vizet.

A listán szereplő bármely programot bekapcsoljuk, amely alkalmas ételek sütésére. Öntse az olajat a tálba, és hagyja felmelegedni. A húst felvágjuk, a zöldségeket megpucoljuk, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, a hagymát keskeny szeletekre vágjuk.

Először a sózott húst pirítsuk meg. Majd miután kellően megpirult, kiterítjük és vele együtt pároljuk a zöldségeket. Amikor már kellően megpuhultak, sózzuk a zirvakot, és kiterítjük a gabonát.

Nyomd bele a fokhagymát a bulgurréteg kellős közepébe, amiről csak a felső, vékony héjat távolítottuk el. Nem fogjuk megtisztítani és szeletekre szedni a fejet.

Öntsön vizet és válassza ki a „Pilaf” programot, indítsa el a végrehajtást és ellenőrizze a ciklus időtartamát. Ebben az üzemmódban egy bulgur étel nem igényel több mint ötven percet, ezért állítsa be kézzel az időt, vagy háromnegyed óra elteltével ellenőrizze, hogy az étel elkészült-e.

5. lehetőség: Egyszerű recept klasszikus pilafhoz redmondi lassú tűzhelyben

A termékek mennyiségét speciálisan a fent említett gyártó készülékében omlós pilaf elkészítéséhez számítjuk ki. Szinte nincs különösebb különbség a különböző multicookerek között, csak győződjön meg arról, hogy rendelkezik megfelelő programmal, vagy válassza ki annak analógját a készülékre vonatkozó utasítások szerint.

Hozzávalók:

• közepes zsírtartalmú sertés szűzpecsenye - 400 gramm;
• két több csésze hosszú szemű rizs;
• nagy hagyma és nagy édes sárgarépa;
• egy kis fej fokhagyma;
• száz milliliter olaj;
• víz - négy több pohár;
• só és fűszerezés a pilafhoz.

Hogyan kell főzni

A zöldségekről eltávolítjuk a héját és a héját, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát éles késsel apró csíkokra, kb. negyed karikára vágjuk.

A program menüből válassza ki a „Sütés” menüpontot, tegyük egy tálba a zöldségeket és öntsük fel az olajjal. Melegítés után hagyjuk állni öt percet, és jól pirítsuk meg a zöldségeket.

A sertéshúst megmossuk, apró, vékony szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a húst a pirított zöldségekhez, keverjük össze, és főzzük további negyed órát ugyanabban a módban.

A rizst bő vízzel leöblítjük, egy tálba tesszük, és átváltunk az egyik szabadalmaztatott módra - „Express főzés” vagy „Pilaf”. Az első egy kicsit gyorsabb, de kockázatosabb is. Hámozatlan és szétszedetlen fokhagymát szúrjunk a rizsbe, öntsük fel vízzel és adjuk hozzá a fűszereket. Sózzuk, és a víz felforrása után azonnal engedjük le a fedőt. Főzzön 40 percig az expressz üzemmódban, egy órát a normál pilaf sütési programban.

6. lehetőség: Pilaf a Polaris multicookerben gyöngy árpából sertéshússal

Az ebből a méltatlanul szinte hulladéknak tartott gabonából készült ételek ügyes kezekben egyszerűen csodálatosak. És ha segítségül hívod a haladást, és a multicookerre bízod a bajok egy részét, akkor egy finom csemege lehet a vége.

Hozzávalók:

• egy teljes több pohár kiváló minőségű gyöngy árpa;
• fél kiló sertéshús;
• negyed csésze tisztított vaj;
• nagy, fényes sárgarépa és nagy salátahagyma;
• különleges, durvára őrölt só és enyhe, fűszeres fűszerek.

Lépésről lépésre recept

A húst megmossuk, akkora kockákra vágjuk, hogy adagonként öt-hét darab legyen. A meghámozott sárgarépát közepes reszelékre reszeljük, a hagymáról eltávolítjuk a héját és apró, négyzet alakú „kockákra” aprítjuk.

A hagymát először egy tálba, felhevített olajba tesszük. Pontosan egy perc múlva adjuk hozzá és keverjük össze a sárgarépát, és azonnal, késedelem nélkül adjuk hozzá a sertéshúst. Az üzemmódot a „sütés” és „sütés” között választjuk, az adott eszköz elérhetősége szerint.

A zirvakot 15 percig pároljuk, majd az árpát a tálba öntjük, sózzuk és fűszerekkel ízesítjük. Ha nincs különleges keverék, csak borsozzuk a pilafot. Öntsön vizet, általában két ujjnyival a szem fölött, de a rizspilaffal ellentétben most az összes terméket összekeverjük.

Bekapcsoljuk az ételnek megfelelő pilaf főzési módot, megvárjuk, míg felforr, majd lecsukjuk a fedőt. A rizses étel hőmérsékletét és ciklusidejét megfelelően választották meg. De van árpánk, ezért negyven perc múlva feltétlenül ellenőrizze a gabona állapotát. Lágyságától függően adjunk hozzá vizet, vagy éppen ellenkezőleg, párologtassuk el. Engedje le vagy hagyja nyitva a fedelet.

7. lehetőség: Hajdina pilaf a redmondi multicookerben

Ha valaki azt állítja, hogy ez nem pilaf... hát maradjon a homályban! És te és én úgy készítjük el ezt a kiadós ételt, hogy soha senkinek ne jusson eszébe lenézni.

Hozzávalók:

• sertéshús paszomány vagy pép, sovány - 350 gramm;
• két több csésze hajdina és kétszer annyi tiszta víz;
• két közepes sárgarépa és egy kis salátahagyma;
• napraforgóolaj;
• fokhagyma;
• só, curry fűszerezés és frissen őrölt bors.

Hogyan kell főzni

A hajdina pilafban lévő sertéshús soványtól zsírosig használható, ennek megfelelően változtatva az olaj mennyiségét. Ezért természetesen nem vágjuk le a zsírt, ésszerű határokon belül. A húst megmossuk, szeletekre vágjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, a szokásos módon, csíkokra felengedjük, a sárgarépát akár lereszelhetjük.

A párolást a megfelelő program kiválasztásával indítjuk, olajat öntünk a tálba, kirakjuk a zöldségeket és a húst. Fedje le szorosan a fedelet, és állítsa be az időzítőt negyven percre.

Szinte az összes többi gabonaféletől eltérően, amellyel a pilafot készítik, a hajdinát nem kell áztatni. Csak öblítse le, és hagyja egy szűrőedényben lecsepegni. Az időzítő kikapcsolása után tegye a gabonát a tálba, adjon hozzá vizet, és programozza be 45 percre pilaf sütési módban. Adjuk hozzá a fűszereket, engedjük le a fedőt, és felnyitás nélkül főzzük jelig.

A hagymás és fokhagymás paradicsom-uborkasaláták nagyon jól passzolnak a hajdina pilafhoz. A zöldségeket apróra vágjuk, azonnal sózzuk, hogy több levét kapjon, és mindenképpen ízesítsük illatos napraforgóolajjal.

8. lehetőség: Pilaf sertéshússal a Polaris multicookerben

A hőmérséklet- és időbeállítások bizonyos finomságaitól eltekintve az említett multicooker nem valami különös. A benne lévő pilaf egészen tisztességesnek bizonyul, és emellett a keleti szakácsok még egy titkát használjuk. A pilafunkban nem sima, hanem ízesített lesz az olaj, és nem is csak úgy öntjük, hanem minden szabály szerint.

Hozzávalók:

• egyharmad kilogramm párolt hosszú szemű rizs;
• 150 gramm aszalt szilva, kimagozva;
• 500 gramm sertéspép;
• két hagyma és két nagy sárgarépa;
• kurkuma, kömény, egy fej fokhagyma és fél pohár apróra vágott fiatal hagyma;
• olaj, napraforgó - negyed pohár és egy kanál bármilyen aromás.

Lépésről lépésre recept

A főzést a „Sütés” módban kezdjük el. Először csak finomított napraforgóolajat öntsünk a tálba. Amíg felmelegszik, gyorsan feldaraboljuk a húst, és egyenesen a lassú tűzhelybe tesszük. Visszaszámolunk az órával, vagy beprogramozzuk az időzítőt tizenöt percre.

A hagymát viszonylag nagy kockákra vágjuk, oldalt másfél centis. A sárgarépát a lehető legnagyobb hosszúságú, de vékony kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a zöldségeket a húshoz, keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk fedő alatt körülbelül tíz percig vagy még egy kicsit.

Adjunk hozzá aszalt szilvát. A bogyókat nem szükséges apróra vágni, jobb, ha ezt egyáltalán nem tesszük meg, vagy végső esetben hosszában felfele oldjuk. Ízesítsük fűszerekkel, öntsünk bele aromás olajat, sózzuk, fektessük ki a megmosott rizst és adjunk hozzá vizet, a „két liter” jelzésre összpontosítva.

Olyan párolási programot választunk, amely szinte minden multicookerhez univerzális, és az időzítőt pontosan egy órára állítjuk be. Szorosan zárja le a fedelet, és a végrehajtáshoz kapcsolja be a processzort. A folyamat közepén nyissa ki a készüléket, és nyomja mélyen a fokhagymafejet a félig megfőtt rizsbe. Nem kell szétszedni, csak a vékony héjat távolítsa el.

Öröm főzni. Semmi sem ég meg, a rizs ép, szép, omlós lesz, a sárgarépa, a hagyma és a hús lédús, ahogy kell. A háziasszony pedig nem aggódik, és nem rohan fel tízpercenként a serpenyőhöz, a fedél alá néz. Mivel a multicooker edényében a hőmérséklet egyenletesen oszlik el, az összetevőket nem kell rendszeresen keverni. Ha ritkán kap igazi pilafot serpenyőben vagy serpenyőben, akkor a redmondi multicookerrel nyugodtan számíthat a legkiválóbb eredményre. Szeretnéd a gyakorlatban ellenőrizni szavaim valódiságát?

Recept információ

Konyha: kaukázusi, üzbég.

Főzési mód: a Redmond 4502 multicookerben..

Teljes főzési idő: 60 perc.

Adagok száma: 4-5 .

Hozzávalók:

• rizs – 2 több csésze
• sertéspép (zsírral) – 400 g
• nagy hagyma - 1 db.
• nagy sárgarépa - 1 db.
• víz – 4 több csésze
• curry vagy pilaf fűszerezés - ízlés szerint
• só bors
• fokhagyma – 1 egész fej
• növényi olaj - 100 g.

Főzési mód

Megjegyzés a tulajdonosnak:

• Még finomabb lesz, ha 100 g mazsolát vagy kimagozott aszalt szilvát, paprika-, birsalmadarabokat adsz hozzá az összetevők listájához.
• Sertéshús helyett használhat csirkefilét, nyúlhúst, fiatal bárányt vagy borjút.
• Válasszon egy hosszú szemű közép-ázsiai rizst a pilafhoz. A kerek rizs keményítőtartalma magas, így a pilafban összeragad. A legjobban zabkása készítésére használható.

A pilaf az egyik legnépszerűbb keleti étel. Gazdag fűszerei és láthatóan könnyű elkészítése jellemzi. Korábban tűzön kézzel készítették el, de ma a folyamat leegyszerűsödött, mivel sok háziasszony aktívan használja a modern technológiát. Ennek köszönhetően finom sertéspilafot készíthet lassú tűzhelyen vagy gyorsfőzőben.

Hogyan főzzünk sertés pilafot lassú tűzhelyben

Az alábbiakban leírt receptek hasonlóak egymáshoz, de a hozzávalókat saját ízlése szerint választhatja ki. Az ízletes sertés pilaf multicookerben történő főzéséhez úgy kell kiválasztania az összetevőket, hogy azok megfeleljenek a keleti ételnek. Ha zsenge húst szeretne kapni pilafban és arany rizsben, ne vásároljon túl zsíros sertéshúst (jobb, ha előnyben részesíti a hátsó részt), és válasszon szennyeződések nélküli hosszú rizst, hogy nyers szemeket kapjon.

Pilaf receptje lassú tűzhelyben sertéshússal

A sertéshússal készült pilaf finom receptje lassú tűzhelyben a következő titkokat tartalmazza:

1. A húst apró darabokra kell vágni.
2. A húst megsózzuk, nyitott fedővel megsütjük, kevergetve, majd 10 perc főzés után lezárjuk. Így gara lesz – ízletes alapot.
3. Lassan öntsön vizet a rizzsel és a hússal együtt lévő tálba, hogy ne hűljön ki a hozzávalók.

Rizs sertéshússal lassú tűzhelyen

• Főzési idő: 60-90 perc.
• Adagok száma: 6 db.
• Az edény kalóriatartalma: 1300 kcal.
• Konyha: keleti.

Ez egy klasszikus recept sertéshúsos pilafhoz lassú tűzhelyben, amely minimális mennyiségű fűszert tartalmaz. A mindig kéznél lévő hozzávalókból elkészítheted. Különös figyelmet kell fordítani a jó minőségű, csíkok nélküli friss hús kiválasztására. Lassú tűzhelyen a szerkezet kevésbé morzsolódik, mint tűzön.

kis rizs - másfél pohár;

hús - legfeljebb 900 gramm;

hagyma - 2 fej;

só, pirospaprika - ízlés szerint (1 teáskanál);

finomított (növényi) olaj - egy pohár harmada;

fokhagyma - két nagy fej;

víz - legfeljebb négy pohár;

sárgarépa - 1 db;

zöldek díszítéshez, mungóbab opcionális.

Főzési mód:

A korábban kockákra vágott sertéshúst kérgesedésig sütjük.

Hozzáadjuk a hagymát, sárgarépa kockákat, és 10 percig főzzük.

A hús és a zöldségek megsütése után vizet adunk hozzá, és körülbelül 30 percig pároljuk.

Adjunk hozzá tiszta, mosott rizst.

Zárt fedéllel pároljuk kevesebb mint egy órán át.

Omladozó

• Főzési idő: 70 perc.
• Adagok száma: négy.
• Az edény kalóriatartalma: 1250 kcal.
• Konyha: keleti.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A fő különbség az aromás omlós pilaf elkészítésének technológiájában az, hogy minden szemnek könnyen el kell választani egymástól. Ehhez válasszon speciális hosszúkás rizst, és főzés előtt 20 percig áztassa. A nagy mennyiségű fűszer, sárgarépa és hagyma gazdagabbá teszi az omlós pilafot sertéshússal a lassú tűzhelyben.

Hozzávalók:

rizs - 1 pohár;

sertés vagy csirke - 500 gramm;

sárgarépa - 2 darab;

hagyma - 2-3 fej;

fokhagyma - 6-8 gerezd;

víz - legalább 700 ml;

fűszerek, só, gyógynövények - ízlés szerint;

növényi olaj - negyed csésze (figyelje meg a szintet).

Főzési mód:

Áztassa a fő komponenst - rizst.

A sertés- vagy csirkehúst a „Fry” üzemmódban nyitott fedéllel sütjük, majd a zöldségeket a tálba öntjük.

Pároljuk legalább fél óráig. Ezután adjunk hozzá rizst és adjunk hozzá vizet. Ez a fő feltétele egy ízletes étel elkészítésének.

Adjunk hozzá fűszereket, és zárjuk le a fedelet. Állítsa be a „Quenching” módot 40 percre. Tálalás előtt kissé lehűtjük.

Szárított sárgabarackkal

• Főzési idő: 1:15.
• Kalóriatartalom: 1150 kcal.
• Cél: köret.
• Konyha: keleti.
• Nehézség: könnyű.

Az aszalt sárgabarack édes íze különleges ízt ad egy zsíros, fűszeres ételnek. Köztudott, hogy a klasszikus üzbég meleg ételekhez mazsolát használnak, de hasznos tudni, hogyan kell sertéshússal és szárított sárgabarackkal finom pilafot főzni lassú tűzhelyen. Ez az étel segít azoknak a háziasszonyoknak, akik szeretnék lágyítani a hús zsírtartalmát.

Hozzávalók:

klasszikus rizs - egy pohár;

szárított sárgabarack - 200 gramm (egy kis mazsolát is hozzáadhat);

vaj (napraforgó helyett) - fél csomag;

cukor, só - opcionális;

bármilyen fűszerezés.

Főzési mód:

Áztassuk be a rizst.

Öntsön olajat a multicooker tálba, olvassa fel a "sütés" módban, adja hozzá a megmosott rizst.

Adjunk hozzá cukrot, sót.

Öntsön hozzá egy kis ivóvizet, hogy a szintje elérje az étel szintjét.

Kapcsolja be a „Pörkölt” módot fél órára vagy tovább, és nézze meg, amíg kész.

Aszalt szilvával

• Főzési idő: 1:20.
• Kalóriatartalom: 1050-1400 kcal.
• Adagok száma: 4-5.
• Cél: második fogás.
• Konyha: keleti.

Ha más aszalt gyümölcsöt választunk, akkor is pikáns ízt biztosíthatunk az ételnek, amely beindítja a fűszerek keleties melegét. Az üzbég pilaf sertéshússal és aszalt szilvával lassú tűzhelyben ideális azok számára, akik szeretnék kipróbálni ennek az ételnek a szokatlan és finom ízét. A sertéshús helyettesíthető csirkével vagy báránnyal.

Hozzávalók:

párolt rizs - legfeljebb másfél pohár;

hús (az Ön által választott) - 400 gramm;

aszalt szilva - öt-hét nagy darab;

fűszerek - ízlés szerint;

vaj - fél csomag (a főzés végén hozzáadva);

napraforgó - negyed egy pohár;

fokhagyma - két nagy fej.

Főzési mód:

Készítse elő a húst: legyen kéreg, de ne legyen túl száraz.

Helyezze a többi hozzávalót a tálba - zöldségeket, fűszereket, olajat, fokhagymát.

Pároljuk.

Öntsük bele a rizst, és adjunk hozzá egy kevés vizet az összetevők felső szintjéhez;

30-40 perc alatt készre pároljuk.

üzbég

• Főzési idő: 65 perc.
• Adagok száma: öt.
• Kalóriatartalom: 349 kcal.
• Cél: köret, főétel.
• Konyha: keleti.
• Nehézségi fok: enyhe.

Az üzbég pilaf sertéshússal lassú tűzhelyben a keleti konyha klasszikusa. Fő jellemzői a morzsalékosság, a zsírtartalom, a fűszereknek köszönhető fűszeresség és a gazdag zöldség aroma. Fontos, hogy zsírosabb sertéshúst válasszunk (helyettesíthető tarjával). Jobb, ha a nyakat használja - erei vannak, amelyektől a kész étel lágy és gazdag lesz. A csípősség kedvéért tehetünk bele egy kis csípős borsot és fokhagymát.

Hozzávalók:

klasszikus rizs, hosszúkás (nem kerek, különben csomós lesz) - egynél több pohár;

sárgarépa - 100 gramm;

fokhagyma - opcionális;

víz - egy pohár (öntsük a kevert összetevők szintjéig a tálban);

növényi olaj - saját belátása szerint;

erős paprika - 1 db;

zsíros hús (vagy borda) - 500 gramm.

Főzési mód:

Először is fokozatosan pirítsuk meg a zöldségeket (sárgarépa, hagyma, paprika).

Hozzáadjuk a húst, és félig főzzük.

Felöntjük vízzel, és hozzáadjuk az áztatott rizst.

Helyezzük rá a fokhagymát és a borsot (elhagyható).

Állítsa az „Oltás” üzemmódot 45 percre.

A folyamat során ellenőrizzük az ízét, a program vége után hagyjuk kifőni.

Gyöngyárpából

• Főzési idő: 75-80 perc.
• Kalóriatartalom: 1550 kcal.
• Cél: köret.
• Konyha: keleti.
• Nehézségi fok: közepes

Az árpa pilaf sertéshússal lassú tűzhelyben a klasszikus változat alternatívája. Az elmúlt években a gyöngy árpa rendkívüli népszerűségre tett szert, számos olyan ételben használják, amely korábban rizst is tartalmazott. A sertéshús használata lehetőséget ad az árpa gazdag ízének elérésére.

Hozzávalók:

gyöngy árpa zabkása - 300 gramm;

zsíros hús - több mint háromszáz gramm;

hagyma - több fej saját belátása szerint;

egyéb zöldségek: sárgarépa, fokhagyma, bors - egyenként 100 gramm;

olaj sütéshez;

Ol fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód:

Az árpát előre el kell készíteni, és nyolc órán át hideg vízben kell áztatni (egy éjszakán át hagyni).

A zöldségeket, beleértve a hagymát, a sárgarépát és a paprikát, puhára sütjük;

Ugyanakkor a húst félig főzzük (hogy kéreg legyen);

Hozzáadjuk egy kevés vízzel beáztatott árpát, és fél órán át pároljuk.

Paradicsommal

• Főzési idő: alig több mint egy óra.
• Kalóriatartalom: 1375 kcal.
• Cél: köret.
• Konyha: keleti.
• Nehézségi fok: közepes.

Az aromás pilaf lassú tűzhelyben sertéshússal és paradicsommal gyengédebb, mint a klasszikus változat. Ezt a kását shavlyának is nevezik. A paradicsom levet enged, ami a tálban marad. Ne próbálja a zöldséget ketchuppal vagy paradicsompürével helyettesíteni, mert az ételhez természetes gyümölcslé szükséges. Ha nem szereti a sertéshúst, használhatja a csirkét, az kevésbé zsíros (ez a diétás pilaf elkészítési lehetősége).

Hozzávalók:

sertéshús - 500 gramm;

rizs - egy pohár vagy másfél (a tál térfogatától függően);

víz - egy pohár;

paradicsom - 300 gramm;

egyéb zöldségek, beleértve a fokhagymát és a sárgarépát - egyenként 150 gramm;

napraforgóolaj - 100 milliliter 5 literes tálban.

Főzési mód:

Az összes elsődleges hozzávalót nyitott fedéllel sütjük vagy sütjük. Egyszerre adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát, hagymát és a húst, és főzzük 15 percig.

Miután a rizst vízzel felöntöttük, ki kell cserélni és fel kell tölteni vízzel a rizs szintjéig.

Helyezze a többi hozzávalót a tálba, és kapcsolja be a „Pörkölt” módot.

A bulgurból

• Főzési idő: 65-80 perc.
• Adagok száma: 5 db.
• Az edény kalóriatartalma: 1500 kcal.
• Cél: főétel.
• Konyha: keleti.
• Nehézségi fok: közepes.

A Bulgur zabkása (a pilaf gabonaféléke) kiválóan helyettesíti a rizst, ha egy ismerős étel új ízére vágyik. Bulgur pilaf sertéshússal lassú tűzhelyben finomabb szerkezetű, maga a zabkása pedig lágyabb. Ha a megfelelő főzési folyamatot követi, nem sül át. Az ízkülönbség minimális. A Bulgur egy kiadós gabona nagy energiatartalékkal.

Hozzávalók:

bulgur - legfeljebb egy pohár;

sárgarépa, fokhagyma, hagyma - egyenként 100-150 gramm;

sütőolaj;

csicseriborsó;

forró keleti fűszerek - egy csipetnyi;

siaso (sertés vagy csirke) - 300 gramm.

Főzési mód:

A húst apró darabokra vágjuk, és forró serpenyőben minimális mennyiségű olajon kisütjük.

20 percig pároljuk.

Adjunk hozzá bulgurt (előmosott, nem kell egy éjszakán át áztatni).

Adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk a „Pörkölt” program végéig.

Ízletes pilaf sertéshússal lassú tűzhelyben - főzési titkok

Sokan úgy gondolják, hogy egy lassú tűzhely nem képes igazi gazdag keleti pilafot készíteni. Ez tévhit, csak a megfelelő receptre van szüksége. Ha ismersz néhány titkot, a rizs nem lesz túl főtt, hanem omlós és aromás lesz, mintha üstben, tűzön készítették volna.

A sertéshúsos lassúfőzőben elkészíthető finom pilaf receptjének első titka nem csak a főzési mód, hanem az összetevők kiválasztása is. A rizs ne legyen kerek, hanem hosszú. Mielőtt elkezdené, fontos, hogy fél óráig vízben hagyja. Válasszon friss sertéshúst, lehetőleg zsíros nyakat vagy tarját. A lédús sertéshúsos multicookerben készült pilaf hagyományos, lépésről lépésre receptje leírja, hogy a főzési folyamat során a hozzáadott víz és olaj hozzávetőleges arányának meg kell egyeznie a rizs és a zöldségek szintjével (egy többpohár segít a rizs mérésében és zöldségek).

A készülék megfelelő programja lehetővé teszi a főzési idő önálló beállítását. Kinyithatja a fedelet, és figyelemmel kísérheti a belső nedvesség szintjét. A közép-ázsiai konyhában az íznek gazdagnak és zsírosnak kell lennie (a klasszikus recept bárányhús felhasználásával jár). Kérjük, vegye figyelembe, hogy a zöldségeket durvára kell vágni, és a fokhagymát egészben kell hozzáadni.

A finom pilaf recepthez fontos, hogy főzzön zirvakot - egy húsleveset, amely hús és zöldség sütése után keletkezik. Ehhez a fő komponens hozzáadása előtt vizet öntünk a tálba (nem minden fenti, lépésről lépésre készült recept követte ezt a pontot - ezt saját belátása szerint kell megtenni).

Ez a húsleves képes telíteni a pilafot keleti jegyekkel. A fent leírt összes pilaf-féle fotókat tartalmazó receptben főként rizsből készült összetett ételként jelenik meg. A fő különbség az összetevőkben van, például bármilyen gyümölcs, szárított gyümölcs, borbolya vagy kukorica más ízt ad.

Videó

Minden szakács megőrzi a pilaf elkészítésének saját titkait. Vannak, akik minden néphagyománynak megfelelő ételt próbálnak elkészíteni, míg mások a rájuk jellemző európai racionalitás mellett leegyszerűsítik a recepteket. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell főzni a pilafot sertéshússal lassú tűzhelyben, és maga választhatja ki a receptet, és később életre keltheti.

Egy egyszerű recept pilafhoz lassú tűzhelyben

Ha a hagyományos pilafot mindig bárányból készítik, akkor a modern receptek nem írnak elő túl komoly szabályokat a szakácsok számára. Azok, akik figyelik az alakjukat, általában elutasítják a zsíros húst, és inkább csirkéből vagy nyúlból készítik ezt az ételt. Javasoljuk, hogy próbálja meg a pilafot lassú tűzhelyen sertéshússal főzni. Olvassa el az alábbi receptet:

• 500 gramm csont nélküli húst vágjunk apró kockákra.
• Hámozzon meg 200 gramm sárgarépát és vágja nagy csíkokra.
• 200 gramm vöröshagyma héját lehúzzuk, majd kockákra vágjuk.
• A pilaf fűszerezését a paprika, a sárgarépa, a fokhagyma, a kurkuma, a chili paprika, a borbolya, a petrezselyem és a hagyma összekeverésével készítse el.
• Melegítse fel a multicooker tálat, öntsön bele növényi olajat, és állítsa be a „Sütés” módot. Amikor az olaj kellően felforrósodott, adjuk hozzá a húst, és zárjuk le a készüléket fedéllel.
• Amikor a fő nedvesség elpárolog, a sertéshúst meg kell sózni és fűszerekkel fűszerezni. Amikor a hús megpirult, hozzáadjuk a zöldségeket, és együtt főzzük még egy ideig.
• Tegyünk két csésze kiöblített rizst egy tálba, és egy spatulával simítsuk ki. Öntsön két pohár vizet az ételbe, és állítsa a multicookert „Pilaf” üzemmódba.
• Sózzuk meg a rizst, és egyenletesen helyezzük bele a fokhagymagerezdeket, zárjuk le a fedelet, és főzzük az edényt egy órán keresztül.

Amikor megszólal a hangjelzés, helyezze a pilafot tányérokra, és azonnal tálalja.

Pilaf sertéshússal a Polaris multicookerben

Sok háziasszony megtagadja a pilaf lassú tűzhelyben történő főzését, mert attól tart, hogy a kívánt eredmény helyett ragacsos rizskását kap. Ha azonban figyelmesen elolvassa a főzési folyamat leírását, egy újabb csodálatos keleti étel fog megjelenni az étlapon. Hogyan készítsünk pilafot egy Polaris multicookerben sertéshússal? A következő receptet ajánljuk:

• Hámozzon meg 300 gramm hagymát, és vágja félkarikára.
• 300 gramm sárgarépát is meg kell hámozni, majd nagy csíkokra vágni.
• Vágjunk 500 gramm húst apró darabokra.
• Kapcsolja be a készüléket „Sütés” üzemmódba, adjon hozzá növényi olajat, és tegye a zöldségeket az edény aljára. Addig sütjük őket, amíg aranybarnák nem lesznek.
• Az elkészített húst a zöldségekhez adjuk, és nyitott fedéllel együtt sütjük tovább.
• Öblíts le két és fél csésze basmati rizst víz alatt, és tedd egy tálba.
• Hámozzuk le a fokhagyma fejét a külső levelekről, és a gerezdek szétválasztása nélkül helyezzük a tál közepére. Ezután szórjuk meg a rizst sóval, fűszerekkel és töltsük fel vízzel.

Főzzük az edényt „Pilaf” módban egy órán keresztül, és tálalás előtt óvatosan keverjük össze az összes hozzávalót.

Pilaf lassú tűzhelyben sertéshússal. Recept kettő

A gyógynövények és az aromás fűszerek különleges varázst adnak ennek az ételnek. Olvassa el, hogyan kell főzni a pilafot lassú tűzhelyen sertéshússal:

Pilaf sertéshússal és szárított sárgabarackkal

A termékek szokatlan kombinációja ellenére az eredmény biztosan tetszeni fog. Hogyan főzzünk pilafot lassú tűzhelyben sertéshússal és szárított sárgabarackgal? Nagyon egyszerű:

• 400 gramm nyakat alaposan öblíts le vízzel, és vágd apró darabokra.
• Hámozzon meg egy hagymát és két sárgarépát, és vágja csíkokra.
• 200 gramm szárított sárgabarackot, 5 gerezd fokhagymát és 50 gramm koriandert vágj fel egy késsel.
• Multicooker tálban megsütjük a zöldségeket és a húst, hozzáadjuk a fokhagymát, aszalt sárgabarackot, sót és fűszereket.
• Helyezzen három csésze rizst egy tálba, és öntse le az ételt vízzel.

Főzzük az edényt „Pilaf” módban legalább egy órán keresztül.

Pilaf hússal és gombával lassú tűzhelyben

Ez a recept nem nevezhető klasszikusnak, de biztosan szeretni fogja a kész étel ízét. A sertéshúsos pilafot lassú tűzhelyben készítjük el az alábbiak szerint:

• Helyezze a készüléket "Sütés" üzemmódba, öntsön egy kevés növényi olajat a tál aljába, és süssen meg 500 gramm darabokra vágott húst.
• A húshoz adjuk az apróra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és a vékony csíkokra vágott gombát. Természetesen az erdei gomba különleges ízt ad az ételednek, de könnyedén helyettesítheted friss csiperkegombával.
• Tíz perc múlva öntsünk két pohár megmosott rizst a tálba, öntsük fel vízzel, sózzuk és fűszerezzük. Főzzük az edényt még egy órán át „Pilaf” módban.

Jelzés után tányérokra tesszük a rizst, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Következtetés

A sertéshúsos pilaf lassú tűzhelyben egy csodálatos étel, amely ízében semmiképpen sem rosszabb, mint a klasszikus változat. Biztosak vagyunk benne, hogy hamarosan egy ilyen pilaf gyakori vendég lesz az asztalán, és az egész család kedvenc vacsorája lesz. Válassza ki az ízlésének megfelelő receptet, és örvendeztesse meg szeretteit.

Az igazi pilafot kizárólag bográcsban és bárányból készítik, de ez bizonyos körülmények miatt nem mindig lehetséges. Egy egyszerűbb és speciálisan a városlakók és az egyszerűen elfoglalt háziasszonyok számára kínálom a sertés pilaf receptjét a Polaris multicookerben. Ez a recept más modellekhez is használható.

Célszerű a húst zsírral szedni, hogy íze a lehető legközelebb legyen az igazi pilafhoz. És annak érdekében, hogy a lassú tűzhelyben elkészített étel ne úgy nézzen ki, mint egy közönséges rizs zabkása hússal, javaslom a párolt rizs használatát, akkor a pilaf mindig omlós és étvágygerjesztő lesz.

Nos, ha mégis szereti a darabosabb pilafot, akkor válasszon rövid szemű rizsfajtát. Próbálja meg főzni a recept szerint, biztos vagyok benne, hogy elégedett lesz az eredménnyel! Ráadásul a csoda multicooker technológiának köszönhetően ez egyáltalán nem lesz nehéz, és még egy kezdő szakács is meg tudja csinálni.

Hozzávalók a pilafhoz

1. Sertéshús (pép) - 500 gr.
2. Hagyma - 2 db.
3. Sárgarépa - 2 db.
4. Fokhagyma – 1 gól.
5. Rizs - 500 gr.
6. Só ízlés szerint
7. Fűszerek - ízlés szerint
8. Zöldek - ízlés szerint
9. Növényi olaj – sőt

Adagok: 8

Hogyan készítsünk sertés pilafot Polaris multicookerben

A húst darabokra vágjuk, ennek megkönnyítése érdekében célszerű nem teljesen kiolvadni, hanem enyhén fagyasztva használjuk. Helyezze a húst egy multicooker tálba, és öntsön egy kevés növényi olajat az aljára.

A sertéshúst időnként megkeverve sütjük „sütés” fokozaton, amíg a folyadék elpárolog és enyhén megpirul.

Ezután a hagymát félkarikára vágjuk, a húshoz adjuk és aranybarnára sütjük.

Már csak a sárgarépát kell hozzáadni, amit apró csíkokra vágunk. Folytassa a főzést még körülbelül 10 percig. A folyamat során növényi olajat kell hozzáadni, a pilaf esetében általában az olajat takarékosan kell önteni, hogy ne száradjon ki.

Ezután öntsön forrásban lévő vizet úgy, hogy a hús és a zöldség szintje felett legyen, adjon hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. A víznek enyhén sósnak kell lennie. Most a pilaf elkészítésekor jön az úgynevezett központi pillanat, elkészítjük a pilaf alapját - zirvakot. Válassza ki a „pörkölt” módot, és keverés nélkül folytassa a főzést zárt fedél mellett 20-30 percig.

Ez idő elteltével tegyük a zirvakba a meghámozott fokhagymagerezdeket. Kívánt esetben használhat egy hámozatlan egész fokhagymát, de jól megmosott.

Több vízben megmosott rizst öntünk a tetejére, elsimítjuk.

Öntsünk a tetejére forrásban lévő vizet úgy, hogy kb. 1,5 cm-rel a rizsszint felett legyen.Most már csak a multicookerre kell bízni az ügyet, aki elvégzi helyetted a többit, válassza ki a „pilaf” üzemmódot és főzze hangjelzésig. . Ezután hagyja a multicookert további 20-30 percig melegen.

A végén adjunk hozzá friss fűszernövényeket, és keverjük össze az egészet.

A sertés pilaf lassú tűzhelyben aromás, kielégítő és nagyon finom! Jó étvágyat kívánunk!