Lépésről lépésre csirke-burgonya pite receptje. Pite csirkével és burgonyával a sütőben: receptek, főzési jellemzők és vélemények Burgonya pite csirkehússal

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Ma már nem nehéz receptet találni az interneten bármilyen pite elkészítéséhez. Szóval a minap megtetszett egy ilyen recept. Mégpedig egy pite csirkével és burgonyával a sütőben, egy lépésről-lépésre receptet fotókkal, amiről ma leírtam. Nagyon finom, vékony omlós tésztával, burgonya és csirke töltelékkel. Mindenképpen ezt a pitét készítsd el vacsorára, szeretteid örülni fognak.

A tesztre:

- vaj - 150 gr.,
- tejföl - 100 gr,
- búzaliszt - 430-450 gr.,
- cukor - 1 teáskanál,
- sütőpor - 1 teáskanál,
- só - 0,5 tk.

Töltelékhez:

- csirkehús - 300 gr.,
- burgonya - 3-5 db,
- hagyma - 1-2 db,
- növényi olaj - 2 evőkanál,
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

2. A tésztához vegyünk puha vajat, tegyük egy tálba, adjunk hozzá 20-25%-os tejfölt, és villával vagy habverővel, vagy bármilyen más, Önnek megfelelő konyhai eszközzel keverjük össze. Homogén olajmasszának kell képződnie.




3. Ezután adjuk hozzá a cukrot, a sütőport és a sót, keverjük újra az egészet.




4. Már csak az átszitált lisztet kell hozzáadni.






5. Gyúrjon lágy, puha, egyenletes állagú tésztát. A kész tésztát fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.




6. A töltelékhez burgonya kell, amit nyersen is használhatunk, vagy héjában, enyhén sós vízben félig főzzük (én pontosan így csináltam). Főtt burgonyával a töltelék lágyabbá és omlósabbá válik. A burgonyát apró kockákra kell vágni.




7. Ezután csirkehúsra van szükségünk. Vegyünk kicsontozott csirkemellet, de ebben az esetben kicsit száraz lesz a töltelék. Ezért azt tanácsolom, hogy a csontról levágott húst a bőrrel együtt vegye be. De ha mégis csirkemellet vett, akkor jobb, ha 50 gramm vajat ad a töltelékhez. A csirkehúst véletlenszerűen közepes darabokra vágjuk.






8. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és kevés növényi olajon megpuhulva, semmi esetre sem hagyva megpirítani.




9. Keverje össze az apróra vágott burgonyát, a csirkét és a sült hagymát egy tálban.




10. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot. Ízlés szerint bármilyen más fűszert is adhatunk a töltelékhez.




11. Keverjük össze a tölteléket, kóstoljuk meg, sózzuk, ha szükséges.






12. A kész tésztát kivesszük a hűtőből, és 2 részre osztjuk, az egyik nagyobb, a másik kisebb, az arány kb. 2/3. Ezután sodrófával nyújtsuk ki a tészta nagy részét egy olyan rétegre, amelynek átmérője nagyobb, mint a pitét sütni kívánt forma. A tésztát a formába öntjük, az egész alján elsimítjuk, és 2 cm magas oldalakat készítünk.




13. Ezután rakja ki a tölteléket.




14. A töltelék tetejére helyezzük a szintén vékony rétegre kinyújtott tészta második részét.




15. A pite szabad széleit összecsípjük, a közepén több kis lyukat készítünk, amelyeken keresztül a gőz távozik. A pite felületét megkenhetjük felvert tojássárgájával vagy egy kanál tejfölből és tejből készített keverékkel. Azt is javaslom, hogy készítsen egy finomat.






16. A lepényt sütőben 190-200 fokon sütjük, körülbelül 1 óra a sütési idő.




17. Ez minden, itt az ideje, hogy élvezze a nagyon ízletes és kielégítő csirkés-burgonyás pitét! Jó étvágyat!

A fényképekkel ellátott piték készítésének receptjét lásd alább.

A mai nap egy újabb lehetőség egy finom és gyorsan önthető pitére. Tölteléknek ezúttal inkább csirkehúst használunk, mint darált. A nagy mennyiségű hagyma lédúsabbá teszi a tölteléket. Múltkor elmondtam egy részletes receptet a kefir tészta alapján. Ma egy gyors zselés pite tésztáját készítjük el egyenlő arányban elkevert tejföllel és majonézzel. Egy újabb finom gyors pite malacperselyünkhöz :)

Csirke zselés pite recept

A zselés pite kitöltéséhez jobb, ha sovány csirkehúst, például mellfilét használunk. A finomabb íz érdekében adjunk hozzá burgonyaszeleteket a pitetöltelékhez. És persze sok hagyma, ami lédús ízt ad az egész ételnek. Most a tésztáról mesélek. Íme a termékek, amelyekre szükséged lesz a zselés pite gyorstészta dagasztásához:

• 150 gramm provence-i majonéz;
• 150 gramm 15-20% zsírtartalmú tejföl;
• 2 tojás;
• ~ 1 csésze liszt;
• 1 tk szóda;
• só ½ teáskanál.

Keverjük össze a tejfölt a majonézzel és a tojással, adjunk hozzá sót és szódát. Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet, amíg a tészta szép folyós állagot nem kap. Körülbelül ugyanaz, mint a palacsintánál vagy a palacsintánál.

Most kezdjük el tölteni a csirkés pitét. A csirkefilét apró kockákra vágjuk, egy tálban összekeverjük őrölt fekete borssal, finomra vágott kaporral és sóval. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben (alacsony lángon) teljesen megpuhuljuk. A töltelék összes hozzávalóját egy tálba keverjük, és jól összedolgozzuk.

Töltelékhez szükségünk van:

1. 2 csirkemell;
2. 1-2 hagyma;
3. egy csokor friss kapor;
4. só bors;
5. 2-3 burgonya.

Vegyünk egy piteformát. Ki kell kenni vagy megszórni liszttel, hogy a sütemény ne ragadjon a falakhoz. Öntsünk egy kis tésztát a forma aljába. Ezután kiterítjük a tölteléket, elsimítjuk és megtöltjük a maradék tésztával. Helyezzük a pitét a 200 fokos sütőbe, és süssük körülbelül 15 percig. Ezután csökkentse felére a lángot, és további 15-20 percig süssük a pitét. Ízletes és kielégítő pékáruk készen állnak! Ez gyors zselés pite a csirkehús lesz a megváltásod, ha hirtelen vendégek érkeznek :)

Mindenkit érdekel a véleményed!

Ne hagyd el angolul!
Az alábbiakban megjegyzés űrlapok találhatók.

A burgonyával és csirkehússal készült pite nemcsak teás snackhez alkalmas, hanem egy teljes vacsorát is képes helyettesíteni. Élesztőből, kovásztalan vagy leveles tésztából készíthet ilyen pékárut, és a töltelékhez fűszernövényeket, különféle zöldségeket és fűszereket adhat.

Az élesztőmentes tésztából készült csirkés pite olyan étel, amelyet még egy tapasztalatlan háziasszony is el tud készíteni.

A munkához szüksége lesz:

• 650-700 g csont nélküli csirke;
• 3 burgonyagumó;
• néhány nagy hagyma;
• 200 g margarin;
• 3 tojás;
• 100 ml friss vagy savanyú tej;
• 500-650 g liszt;
• sót és fekete borsot.

Működési eljárás:

1. A csirkét megfőzzük, felaprítjuk, összekeverjük sóval, borssal és olajon megpirított hagymával.
2. A burgonyát megfőzzük és burgonyanyomóval pürésítjük, majd a töltelék hozzávalóit összedolgozzuk, és hagyjuk kihűlni.
3. A tejet egy tálba öntjük, hozzáadunk 2 tojást, hozzáadjuk az olvasztott margarint és a sót, habverővel jól felverjük.
4. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk össze az alapot, hogy ne ragadjon a kezünkhöz.
5. A tészta egyharmadát válasszuk el és tegyük félre, a többit nyújtsuk ki, és tegyük egy kivajazott tűzálló edénybe úgy, hogy a szélei kissé megereszkedjenek.
6. Helyezzük a tölteléket a pite belsejébe, és fedjük be a többi tésztával, először vékonyra kinyújtjuk.
7. Vágja le a túlnyúló éleket egy késsel, vagy járja körbe a forma kerületét egy sodrófával, kissé nyomja meg a tésztát, hogy elváljon.
8. Verjük fel a tojást, és kenjük meg vele a pitét cukros ecsettel vagy egy feltekert szalvétával. Ezután az edény felülete fényes fényt kap.
9. Helyezze a tartályt a sütőbe, és süsse a csirkét, amíg meg nem fő.

Egy megjegyzésre. Egyes háziasszonyok inkább nem burgonyapürét készítenek, hanem a megfőtt gumókat kockákra vágják.

Pite burgonyával és csirkével a sütőben

A burgonyával és csirkével készült pite lágy és szellős lesz, ha élesztőtésztából készítjük. Használhat száraz élesztőt vagy préselt élesztőt.

A munkához szüksége lesz:

• 200 ml tej;
• 3 tojás;
• 10 g cukor;
• 700 g liszt;
• 30 ml finomított olaj;
• 500 g csirke;
• 300 g burgonya;
• néhány hagyma;
• 2-3 sárgarépa;
• sót és fűszereket.

Sorrend:

1. A tejet felforrósítjuk és beleöntjük az élesztőt, alaposan elkeverjük. Amikor hab jelenik meg a felületen, a tészta használatra kész.
2. 2 tojást felverünk a cukorral és a sóval, majd hozzáadjuk a tésztát, a növényi zsírt és simára keverjük.
3. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet a tésztához. Ha egy kicsit a tenyeredhez tapad, az nem nagy baj, ha az alap megfelelő, akkor alaposan át kell gyúrni.
4. A tésztát fedővel ellátott edénybe tesszük, becsomagoljuk és kelni hagyjuk. Ez körülbelül másfél-két órát vesz igénybe.
5. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A csirkét és a burgonyát megfőzzük, lehűtjük és húsdarálóban daráljuk.
6. A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk, növényi zsíron megpároljuk, majd burgonyapürével és hússal összekeverjük, sóval, fűszerekkel ízesítjük.
7. A megkelt tésztát összegyúrjuk és két egyenlőtlen részre osztjuk. A nagyobbat kinyújtjuk, és egy kikent edény aljára helyezzük úgy, hogy a szélei lelógjanak.
8. A pitét megtöltjük töltelékkel, kinyújtjuk a tésztából egy kisebb adagot, és befedjük vele az edényt.
9. A felesleges tésztát leszedjük, felvert tojással megkenjük, villával több helyen megszurkáljuk, és megsütjük.

Tanács. Fokhagyma és bármilyen fűszernövény hozzáadásával fényesebbé teheti a töltőanyag ízét.

Nyissa meg a Pie

A nyitott lepények, amelyek tetején tésztacsíkok „rácsosak”, gyönyörűek. Annak érdekében, hogy a csirke ne száradjon ki sütés közben, használjon tojásból és tejfölből készült tölteléket.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 180 g vaj;
• 450 g liszt;
• pohár víz;
• só;
• 2 tojás;
• 100 g tejföl;
• több burgonya;
• csirke;
• egy csomó zöld;
• fűszerek

Működési eljárás:

1. A puha vajat darabokra vágjuk, sózzuk, lisztet adunk, a masszát morzsalékosra daráljuk.
2. A kapott masszába vizet öntünk és kemény tésztát gyúrunk, golyóvá forgatjuk és hűtőbe tesszük.
3. A csirkét és a burgonyát megfőzzük, lehűtjük és felaprítjuk, majd fűszerekkel, fűszernövényekkel és sült hagymával keverjük össze, ne felejtsük el a sót.
4. Készítsen tölteléket tojásból és tejfölből, hozzáadva kedvenc fűszereit.
5. A tésztát kivesszük a hűtőből, egy kis részét félretesszük, a többit kinyújtjuk, és kivajazott mély tepsibe tesszük, nem csak az alját, hanem az oldalát is.
6. A töltelékkel megtöltjük a lepényt, a tetejét megkenjük a tojásos-tejfölös szósszal, és a maradék tészta rácsával díszítjük, csíkokra vágva vagy „kolbászba” forgatva, majd betesszük a sütőbe.

Figyelem! Ha kész a sütemény, forrón ne vegyük ki a formából, különben széteshet.

Érdemes megvárni, amíg a pékáruk kihűlnek, darabokra osztjuk, és csak ezután vegyük ki a tartályból.

Réteges torta

A burgonyával és csirkével rétegzett pite omlós és puha lesz, és biztosan tetszeni fog családjának és vendégeinek. És a munkafolyamat megkönnyítése érdekében jobb, ha kész tésztát vásárol.

A munkához szüksége lesz:

• 500 g leveles tészta alap;
• 400 g csirke;
• több burgonya;
• fokhagyma;
• lomb;
• 30 g tejföl;
• tojás;
• só és fűszerek;
• szezámmag.

A munka sorrendje:

1. Vegye ki a tésztát a csomagolásból, és tegye egy tálcára, hogy kiolvadjon.
2. A csirkemellet és a burgonyát megfőzzük, lehűtjük és felaprítjuk hagymával, fokhagymával és fűszernövényekkel, a tölteléket összekeverjük sóval, fűszerekkel és tejföllel.
3. Az alapot két részre osztjuk, az elsőt kinyújtjuk, és sütőpapírt fektetünk egy formába. Helyezzük rá a tölteléket, és fedjük be egy második réteg tésztával.
4. Késsel átlósan vágja be a pite tetejét, és tegye a sütőbe.
5. 10-15 perccel a pékáruk kivétele előtt kenjük meg a lepényt tojással, szórjuk meg szezámmaggal és süssük újra.

Figyelem! A réteges lepények sütésekor fontos, hogy az alap ne száradjon ki, elkészült tészta halvány arany színű lesz.

Zselés pite burgonyával és csirkével

A zselés pite burgonyával és csirkével gyorsan és különösebb erőfeszítés nélkül elkészíthető péksütemény.

A munkához szüksége lesz:

• 220-250 ml kefir;
• 300 g liszt;
• 2 tojás;
• 50-70 g majonéz;
• csirke;
• több burgonyagumó;
• zöldhagyma tollak;
• só.

Működési eljárás:

1. A csirkét és a burgonyát megfőzzük, a húst csíkokra vágjuk, a gumókat lereszeljük, sózzuk, zöldhagymát adunk hozzá, összekeverjük.
2. A tojásokat egy tálba törjük, beleöntjük a kefirt, hozzáadjuk a majonézt, a sót és a fűszereket, habverővel felverjük.
3. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, és addig keverjük a folyékony masszát, amíg a csomók eltűnnek.
4. A tészta felét kivajazott tepsibe tesszük, óvatosan ráhelyezzük a tölteléket és ráöntjük az alap többi részét, majd betesszük a sütőbe.

A komponenseket ettől eltérő sorrendben is hozzáadhatja, alulra helyezve a tölteléket és megtöltve tésztával, vagy fordítva, amikor az alap alul, a töltelék pedig felül.

Pite gombával

Ritka ember, aki nem szereti a gombát, ezért nyugodtan hozzáadhatja egy burgonyával és csirkével készült pite töltelékéhez.

A munkához szüksége lesz:

• 150 g tejföl;
• egy csomag margarin;
• tojás;
• 10 g cukor;
• 15-20 g sütőpor;
• 600 g liszt;
• friss gomba;
• csirke;
• burgonya;
• sót és fűszereket.

Főzési sorrend:

1. A margarint felolvasztjuk, és egy mély tálban összedolgozzuk cukorral, tejföllel, sütőporral, tojással és sóval. Simára keverjük.
2. A lisztet apránként hozzáadjuk a masszához, összegyúrjuk a tésztát, és hagyjuk kelni.
3. A csirkét és a burgonyát megfőzzük, felaprítjuk, összekeverjük a gombával, megsütjük a hagymával, ízesítjük sóval és fűszerekkel.
4. A tészta felét kinyújtjuk, és kivajazott tepsibe tesszük, a tetejére kenjük a tölteléket és befedjük a maradék alappal.
5. A pite tetejét megkenjük tojással, és betesszük a sütőbe.

Tanács. Hogy szaftosabb legyen a töltelék, adhatunk hozzá néhány evőkanál gazdag tejfölt.

Főzés lassú tűzhelyben

Lassú tűzhelyben különböző töltelékű pitéket készíthet, de ehhez folyékonyabb tészta kell.

A munka során szüksége lesz:

• 300 ml kefir;
• 15 g préselt élesztő;
• 2 tojás;
• 10 g cukor;
• 5 g szóda;
• Liszt;
• csirke;
• burgonyagumó;
• hagyma;
• sót és fűszereket.

Főzési folyamat:

1. A tejet felforrósítjuk, beletesszük az élesztőt, és negyed órát állni hagyjuk, amíg hab nem keletkezik.
2. Keverjük össze a tésztát tojással, kefirrel, cukorral és szódával, adjunk hozzá lisztet úgy, hogy az alap palacsintatésztára hasonlítson. Hagyd feljönni.
3. A csirkét csíkokra vágjuk, a burgonyát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, és mindent megpirítunk egy multicooker tálban, sóval és fűszerekkel.
4. Öntsük a tésztát a töltelékre, állítsuk be a sütési módot és süssük 35-40 percig a pitét.

Általában a „pite” szó hallatán sokan bármilyen finomságot képzelnek el desszertnek. A piték azonban nem csak édesek, hanem zöldségek, húsok stb. is. Egyes országokban még nemzeti ételnek is számítanak. A piték különleges helyet foglalnak el a főzésben, mert egyszerű, de ugyanakkor nagyon ízletes és tápláló finomság. A pitékben is lehet bármilyen töltelék - hús, gomba, zöldség. Talán a legelterjedtebb a csirkés-burgonyás pite. Ennek az ételnek a fő hátránya, hogy nagyon magas kalóriatartalmú. Ezért nem ajánlott olyan emberek számára, akiknek túlsúlyos problémáik vannak. Ez a finomság többféleképpen elkészíthető. Különféle receptek léteznek a pitékhez. Egyesek leveles tésztából, mások élesztőtésztából készülnek.

A főzés általános szabályai

A töltelékek, például a burgonya és a csirke bármilyen tésztával kombinálhatók – élesztős vagy leveles tésztával. Sokkal több háziasszony készít ilyen pitéket tésztából. Ez a legegyszerűbb tésztarecept, mert csak pár percet vesz igénybe az elkészítése, és nem kell hozzá sok hozzávaló. Még egy kisgyerek is elkészítheti a tésztát egy zselés pite csirkével és burgonyával. Az ilyen finomság tölteléke nyersen, főzve vagy sütve is használható. Természetesen a legjobb, ha kész tölteléket használunk, hogy a pite belül ne legyen nyers. Választása magától a teszttől függ. Ha gyorsan sül, akkor érdemes előre elkészíteni a pitetölteléket, ha lassan sül, akkor használhatunk nyersanyagokat. Ezenkívül sok háziasszony gyakran keveri a nyers és az elkészített tölteléket. Sokan másképp hívják ezt a csirke pitét csirkével és burgonyával.

Az edény formákba is helyezhető, vagy egyszerűen tepsiben megsüthető. Minden mindenki személyes preferenciáitól függ. Kívánság szerint hozzáadhat fűszernövényeket, gombát és különféle zöldségeket a pitéhez.

Élesztő tészta - a pite alapja

Tehát az első az élesztőtésztából készült csirke-burgonyás pite receptje lesz. Az étel elkészítése nem túl egyszerű, de a pite nagyon finom lesz. Ehhez a pitéhez a tölteléket nyersen használják. Mivel az élesztős tészta elkészítése viszonylag hosszú ideig tart, először meg kell csinálni. A tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 250 g tej;
• száraz élesztő - 10 g;
• egy pár tojás;
• cukor - 1 kanál;
• vaj - 2 evőkanál;
• só;
• liszt - 800 g.

Lépésről lépésre tésztakészítés

Lépésről lépésre az élesztős tészta elkészítéséhez csirke- és burgonyás pite sütőben:

1. Először fel kell melegíteni a tejet, de ne forraljuk fel.
2. Következő lépésként keverje össze a meleg tejet élesztővel, sóval és cukorral.
3. A kapott keveréket hagyni kell néhány percig, hogy a cukor és a só feloldódjon.
4. Ezután a vajat és a felvert tojást adjuk a keverékhez.
5. Következő lépésként adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát.

Javasoljuk, hogy a kész tésztát néhány órát hagyjon, hogy „elférjen” - megnőjön. Ehhez tegye egy tálba, és fedje le fóliával vagy törülközővel. Helyezze a tálat meleg helyre, és várjon néhány órát.

A töltelék elkészítése

Amíg az élesztős tészta „kel”, elkezdhetjük a pitetöltelék elkészítését. Ehhez a következő termékekre van szüksége:

• 0,5 kg csirke filé;
• fűszerek ízlés szerint;
• 0,3 kg burgonya;
• 1 hagyma és sárgarépa.

A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. A burgonyát meg kell hámozni és kockákra vágni. A csirkefilét kockákra kell vágni. Kívánt esetben a húst megszórhatjuk fűszerekkel és pácolhatjuk. Ezután megkezdheti az élesztős pite elkészítését csirkével és burgonyával.

A kapott tésztát több részre kell osztani. Az egyik résznek kissé nagyobbnak kell lennie. Ezután ki kell bélelni egy tepsit, vagy ki kell kenni olajjal. A tészta nagy részét egy tepsire kell helyezni, rárakjuk a tölteléket, és beborítjuk a tészta második részével. Ahhoz, hogy a sütemény ne repedjen meg sütés közben, lyukakat kell rajta készíteni. A tésztát meg kell kenni tojássárgájával. Az ételt körülbelül egy órán keresztül kell sütni. Sütési hőmérséklet - 180 °C.

Amint látja, az élesztőtésztával készült csirke-burgonya pite receptje nem túl egyszerű. Egy ilyen finomság elkészítése meglehetősen sok időt vesz igénybe. Azonban egy ilyen finomság nagyon ízletes, lédús és kielégítő. Felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Azok, akik nem szeretnek sok időt tölteni a konyhában, használhatnak kész élesztőtésztát, amelyet az üzletekben árulnak. Így sokkal könnyebb lesz a főzés.

Leveles tésztás pite

Burgonya főzéséhez a legjobb egy négyzet alakú serpenyőt használni. Mivel a leveles tésztát nem könnyű elkészíteni, ajánlatos bolti tésztát használni. Azonban szem előtt kell tartania, hogy a leveles tészta nem túl tápláló, ellentétben az élesztős tésztával. Tehát az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• egy tojás;
• 0,5 kg leveles tészta;
• 0,3 kg burgonya;
• 0,3 kg csirke filé;
• 1 hagyma;
• olaj és fűszerek ízlés szerint.

A főzés szakaszai

Amint látja, ez a csirke-burgonya pite receptje hasonló a fentihez. Az előkészítés sem különbözik gyökeresen;

1. Első lépésként meghámozzuk a burgonyát és a hagymát, majd apróra vágjuk.
2. Ezután finomra vágjuk a csirkefilét, és megszórjuk fűszerekkel.
3. A harmadik lépés a tojások villával való felverése.
4. A következő lépés a leveles tésztát két egyenlőtlen részre osztani.
5. A tészta nagy részét sütőpapíros tepsire kell helyezni, rá kell tenni a tölteléket.
6. A tölteléket befedjük egy második tésztadarabbal.
7. A torta széleit tojással megkenjük, hogy jobb tapadást biztosítsunk.
8. Az edényt 180 °C-on körülbelül 40 percig kell sütni.

A sütési idő kissé változhat. Időnként ellenőrizni kell, hogy a burgonya készen áll-e.

Zselés pite

Talán a legkönnyebben elkészíthető a zselés pite. Még egy amatőr a konyhában is meg tudja oldani az elkészítését. A zselés tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

• majonéz - 120 g;
• tejföl - 120 g;
• egy pohár liszt;
• egy kanál sütőpor;
• egy pár tojás;
• egy kis sót.

A tészta elkészítése nagyon egyszerű. Fel kell verni a tojást, a majonézt és a tejfölt. Adjunk hozzá sót és lisztet a kapott keverékhez. Keverje össze mindent újra. A zselés pite tésztája csirkével és burgonyával készen áll a sütőben. Légies, mint egy keksz, de nem édes.

A töltelék és az edény elkészítése

A töltelék elkészítéséhez szüksége lesz:

• burgonya - 200 g;
• csirke - 300 g;
• egy hagyma;
• lomb;
• fűszerek és só ízlés szerint.

1. Első lépésként a burgonyát meghámozzuk és feldaraboljuk, a csirkét pedig apró darabokra vágjuk.
2. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fűszereket a húshoz és a burgonyához.
3. Harmadik lépésként a tészta felét a formába öntjük, és beleöntjük az elkészített tölteléket.
4. Ezután ki kell önteni a maradék tésztát, és sütni kell a pitét.
5. Az edényt 50-55 percig kell sütni.

Így a csirke-burgonya pite fogyasztásra kész. Elvileg a zselés pite elkészítésekor sok szakértő javasolja a töltelék előzetes megsütését, hogy ne legyen nyers.

Lassú tűzhelyben tálaljuk

Sokan inkább nem sütőben, hanem lassú tűzhelyben készítenek néhány ételt. A pite lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez ugyanazokra az összetevőkre van szükség, mint a sütőben:

• csirke;
• majonéz és tejföl;
• sárgarépa;
• burgonya;
• Liszt;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Először vágja fel a zöldségeket és a húst, és szórja meg fűszerekkel. Ezután gyúrja a tésztát a fenti recept szerint. A következő lépés a tészta felét öntsük a multicooker tálba, tegyük oda a tölteléket és öntsük rá a maradék tésztát. Az ételt „Sütés” üzemmódban kell főzni körülbelül egy órán keresztül. Így készen áll a csirke-burgonyás pite a lassú tűzhelyben. A pite meglehetősen gyengéd és ízletes lesz. Hogy a töltelék ne ázzon el, a húst és a burgonyát elő kell sütni.

Mint látható, egy ilyen pite nagyon finom, és ami a legfontosabb, kielégítő finomság. Kiválóan alkalmas családi vacsorákra és ünnepi asztalra. Ezt az ételt nem túl egyszerű elkészíteni, de viszonylag gyorsan elkészíthető. Főleg, ha kész tésztát veszel alapul. Ahhoz, hogy a pite a legfinomabb legyen, több árnyalatot kell figyelembe vennie:

1. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a liszttel. Ehhez fokozatosan kell hozzáadni. Először egy tálban keverjük össze az összes folyékony összetevőt, majd adjuk hozzá a lisztet. Figyelembe kell venni, hogy a zselés tészta állaga olyan legyen, mint a tejfölé.
2. A világos, ropogós kéreg eléréséhez a pitét 20 perccel a főzés vége előtt meg kell kenni vajjal.
3. Ahhoz, hogy az edényt rövidebb ideig sütjük a sütőben, a tölteléket külön kell elkészíteni. Ebben az esetben az étel kész lesz, amint a tészta megbarnul.
4. Csirkével és burgonyával buja pite készítéséhez sütőport vagy oltott szódát kell hozzáadni.
5. 10 perccel a főzés vége előtt az edényt megszórhatjuk sajttal. Ettől a pite ízletesebb és aromásabb lesz.

Összegzés

Természetesen ezeken a recepteken kívül sokféle étel létezik. Ezért még a legigényesebb szakácsok is megtalálhatják az ideális receptjüket. A kezdőknek nehéz lesz a konyhában, de tapasztalattal a pite sokkal jobb lesz. Leveles tészta, csirke, burgonya ennek az ételnek a fő összetevői. Elvileg a pitétöltelék bármi lehet - zöldség, gomba. A legfontosabb dolog az, hogy ne félj kísérletezni. Mint már említettük, ez az étel nagyon magas kalóriatartalmú, ezért kerülniük kell azoknak, akik figyelik az alakjukat. A pite diétássá tételéhez a lisztet keményítővel, a majonézt pedig tejföllel helyettesíthetjük.

Valószínűleg nem tévedek, ha azt mondom, hogy mindannyian szeretjük a házi süteményeket. Sok ember gyermekkorának boldog emlékei mindig pirospozsgás, illatos nagymama pitéit idézik fel. A felnőttek még mindig szeretik a pitéket, de sokszor nincs idejük a pitét elkészíteni... Alternatív megoldás a nagy pite, ami sokkal gyorsabban megsüthető. Ma elmondom, hogyan lehet gyorsan és finoman elkészíteni egy luxus csirke-burgonyás pitét kefirrel, amelyet sütőben sütnek. A kefires pite élesztőtészta mindössze 10-15 perc alatt elkészül, és szokatlanul puha és levegős lesz. A töltelék elkészítése még körülbelül 20 percet vesz igénybe.

Két töltési lehetőséget kínálok az Ön választása szerint. Valójában ugyanabból a tésztából két teljesen különböző pite készíthető. Mindkét lehetőséget felváltva készítse el, mert mindkettő sikeres és nagyon ízletes. A csirkefilével és burgonyával készült pite az első változatban lédús és aromás lesz, mivel a főzési folyamat során egy kis csirke- vagy zöldséglevest (víz is használható) öntünk a töltelékbe a fedélen lévő lyukon keresztül.

A második változatban a burgonya, csirke, gomba és sajt töltelékét rétegesen rakják ki, és egyszerűen tésztafedéllel fedik le. Mindkét esetben a pite csodálatosnak bizonyul, könnyen meghódítja a hozzád közel álló emberek szívét. Kezdjük egy kiadós, lédús pite elkészítésével burgonyával és csirkével.

Konyhaedények:

• merőkanál vagy kis serpenyő;
• 2 tál: az egyik széles, nagyobb (a tészta dagasztásához), a másik kisebb (a csirke pácolásához);
• fa spatula vagy kanál;
• tortaforma (sütőtálca);
• zacskó vagy ragasztófólia;
• Pán;
• sütő.

Szükséges termékek

A tesztre:

A csirke és burgonya töltelékhez:

• 300 gramm csirkehús;
• 4-5 közepes méretű burgonya;
• közepes méretű hagyma;
• 50 gramm kefir;
• egy teáskanál só;
• fekete bors ízlés szerint;
• egy teáskanál paprika;

• két evőkanál apróra vágott koriander (petrezselyem);
• 1 babérlevél;
• 2-3 evőkanál csirke- vagy zöldségleves (ha nincs húsleves, használjon vizet);
• 50 gramm vaj a hagyma sütéséhez és további 20 gramm a pite kikenéséhez

A pite díszítéséhez:

• tojássárgája

A csirke, burgonya és gombás töltelékhez:

• 250 gramm csiperkegomba;
• 3-4 burgonya;
• kis csirke filé;
• izzó;
• 150 gramm bármilyen kemény sajt;

• fél pohár tejföl;
• vágott petrezselyem;
• só ízlés szerint;
• bors ízlés szerint;
• olaj a gombák sütéséhez.

Összetevők kiválasztása:

• Tésztakészítéshez bármilyen kefir alkalmas, én közepes zsírtartalmút szoktam venni.
• A lisztet át kell szitálni, így puhább lesz a tészta.
• A töltelékhez csirkehús lehet combból vagy mellből. A lényeg, hogy friss legyen.
• A csirke és burgonya töltelék első változatában nagyon finomnak bizonyul apróra vágott korianderrel. Ez az egészséges gyógynövény egyedülálló pikáns aromát kölcsönöz a pitének keleti jegyekkel. A legjobb, ha friss koriandert vásárol a piacon. Ha valamiért nem szereti a koriandert, cserélje ki petrezselyemmel.
• A csirke, burgonya és gombás töltelék második változatában friss csiperkegombát használok, de bármilyen szárított gomba is bejön. Először fel kell főzni és hagymával megpirítani. Bármilyen kemény sajt, ami kéznél van, megfelel ehhez a recepthez. "Poshekhonsky"-t vagy "orosz"-t használok.

A pite elkészítése lépésről lépésre

Először is kezdjük el elkészíteni a kefir tésztánkat a csirke-burgonya pite számára.

1. A kefirt összekeverjük fél pohár napraforgóolajjal, és egy kicsit melegítjük, a keveréknek melegnek kell lennie. Oldja fel ott a sót és a cukrot.
2. Keverjük össze az átszitált lisztet és az élesztőt. Ezután vegyen egy széles tálat, és készítsen egy halmot ebből a keverékből a közepébe. A csúszda közepén készítsen egy körülbelül 15-20 cm átmérőjű mélyedést.
3. Ebbe az üregbe öntsük a meleg kefir-élesztő keveréket.
4. Vegyünk egy kanalat, és egy kanállal lassan, a közepétől a széle felé haladva keverjük össze a lisztet a kefirmasszával, amíg besűrűsödik.
   
   
5. Most szórja be a tiszta, száraz kezet liszttel, és kézzel gyúrja össze a tésztát. Csináljon mindent ugyanabban a széles tálban. Ha azt látja, hogy a tészta nem tapad a kezéhez, akkor álljon meg, ha puha, rugalmas és rugalmas lett. Most, hogy minden sikerült, és van egy puha csomó tökéletes tészta a kezedben, tedd egy zacskóba vagy fedd le fóliával. A teszt körülbelül 15 percet vesz igénybe, hogy „illeszkedjen”. Hagyd, és csináld meg magad a tölteléket.
   
   
6. A hagymát apróra vágjuk, és a vajban megdinszteljük.
   
   
7. Amíg a hagyma hűl, a csirkét bepácoljuk. Vágjuk közepes kockákra, és tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a kefirt, a paprikát, sózzuk, borsozzuk és jól keverjük össze. Hagyd egy kicsit.
   
   
8. Most készítse elő a burgonyát. Megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
   
   
9. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, és babérlevelet adunk hozzá. Kész a töltelék.
10. Kézzel törölje le a tiszta asztalt. A tésztát két részre osztjuk (az első valamivel nagyobb, a második kisebb).
    
    
11. Nyújtsa ki a tészta első részét a tepsi vagy tepsi formájára (téglalap alakú vagy kerek), és helyezze a tésztát a kivajazott tepsire úgy, hogy az átfedje az oldalakat (hogy összehúzódjon). A tölteléket egyenletesen elosztjuk, és az apróra vágott koriandert (petrezselymet) egyenletesen elosztjuk.
    
    
12. A tészta második részét kinyújtjuk és a közepéből egy 5-7 cm átmérőjű kört vágunk ki, ez lesz a lepény fedője. A lyuk a húsleves (víz) öntéséhez szükséges a pitébe. Ettől lédúsabb és ízletesebb lesz. Fedjük le a lepényt ezzel a tésztával, és készítsünk a szélei mentén gyönyörű, copfoshoz hasonló dudorokat.
13. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, és 25-30 percig sütjük. Ezután vegye ki a lepényt a sütőből, és öntsön néhány evőkanál húslevest a pitefedél lyukába. A pite fedelét megkenjük tojássárgájával.
14. Tegye vissza a süteményt a sütőbe további 15 percre. A csirkehús burgonyás pitét aranyszínű kéreg borítja, illatos illatot bocsát ki, ami azt jelenti, hogy kész.
15. A kész lepényt kivesszük és vajjal fényesre kenjük. Ha nem tálaljuk azonnal, fedjük le a lepényt nedves vászonszalvétával, a tetejét pedig gofrival vagy konyharuhával takarjuk le. Így minden nedvesség benne marad a lepényben és még másnap is szaftos, puha lesz, ha túléli.
    
    

Élvezd! Olvassa el itt, hogyan készíthet még csirkés-gombás lepényt és leveles tésztás lepényt csirkével.

Egy másik finom töltelék egy pite csirkével, burgonyával és gombával:

Megcsináltad, és nagyon remélem, hogy elégedett vagy az eredménnyel. Ezt a lepényt teával, vagy ünnepi asztalra tálalhatjuk külön ételként vagy uzsonnaként. Ebben az értelemben univerzális. Olvassa el velünk, hogyan készíthet még finoman csirkés zselés pitét.

Videós recept pite burgonyával és csirkével a sütőben

Ez a videó egy nagyon egyszerű receptet mutat be egy gyors zárt pitéhez csirkével és burgonyával.

Pite elkészítési lehetőségei

Élesztőtésztából (mint az én receptemben) vagy élesztőmentes tésztából (mint a videóreceptben) finom pite készíthető. Természetesen élesztős tésztával a pite puhább és lágyabb lesz. A burgonyás pite csirkefilé helyett használhat darált csirkét. Általánosságban elmondható, hogy a töltelékhez használhatunk nyers hozzávalókat vagy félig vagy teljesen megfőtt hozzávalókat.

Ha nyers burgonyát, csirkét és hagymát adunk a töltelékhez, a pite sütési ideje kissé megnő (akár 40-45 percig), de kevesebb időt fordít a töltelék elkészítésére. Ha az összes hozzávalót már elkészítettük, akkor a pite sütési ideje 20-25 percre csökken, de a töltelékkel kicsit bütykölni kell.

Próbáld meg így és úgy főzni, és meg fogod érteni, melyik főzési lehetőség tetszik a legjobban. A töltelékhez mindenféle fűszert, amit ismer és szeret, fűszernövényeket, valamint sajtot, gombát tehet, mint a második töltelékemnél. Csirkével és burgonyával nyitott lepényt is süthetünk.

A különbség az, hogy egy ilyen pitehez nem kell fedőt készíteni a tésztából. A tésztát formába fektetjük, oldalt készítünk, csirkehúsból, burgonyából, hagymából és fűszerekből készült tölteléket adunk hozzá, félkészre tesszük, és leöntjük tejföllel, tejjel, fűszerekkel felvert tojásos töltelékkel. A lepényt fedő nélkül 50 percig sütjük 180°C-on.

Ossza meg velünk, ha tetszettek a receptjeim. Talán van saját felülmúlhatatlan receptje a burgonyás és csirkehús pite számára. Oszd meg velünk. Főzz szeretettel. Boldogságot kívánok mindenkinek.

Élvezd az olvasást!