Lépésről lépésre recept fotókkal és videókkal. Hruscsov tészta péksütemények Hruscsov tészta élő élesztővel
Főzési folyamat:
1. Vegyünk egy vastálat vagy egy kis serpenyőt, és öntsünk bele tejet. Tegyük tűzre, hogy kicsit felmelegedjen. Ezután tegyük bele a jelzett mennyiségű élesztőt, cukrot és sót. Vegyünk egy kanalat és verjük fel egy kicsit.
2. A vajat külön felolvasztjuk, és a tejhez és a többi hozzávalóhoz öntjük. Üss bele egy tojást.
3. Közben szitáljuk át a lisztet, és kis adagokban öntsük egy serpenyőbe.
4. Miután az összes hozzávalót összeállítottuk, gyúrjuk a tésztát. Ennek eredményeként nem ragadhat nagyon a kezedhez, és nagyon hidegnek kell lennie. Tegye a tésztát egy tálba, és fedje le törülközővel vagy fóliával. Ezenkívül egyszerűen műanyag zacskóba helyezheti. Ezután három-négy órára hűtőbe tesszük. Csak ezután a tészta készen áll a munkára.
5. Tehát a tészta készen áll. Amint letelt a megadott idő, elkezdheti a sütést. Egyébként ezt a tésztát nagyon kényelmes este elkészíteni, és másnap reggel munkába állni. Ez alatt az idő alatt nem sokat nő a hangerő, ami kétségtelenül plusz. A sütőben sült ételek azonban a kívánt magasságra emelkednek. Reggel hagyjuk a tésztát kicsit felmelegedni szobahőmérsékleten, mielőtt készítenénk belőle valamit.
Kiderült, hogy ez a recept Anna Grigorjevna Dyskkanté, Hruscsov személyes szakácséé, aki Kijevből Moszkvába hozta a tésztareceptet, és a Központi Bizottság elnökségének tagjait, Hruscsovot, Gromikót és másokat finom süteményekkel kényeztet. Anna Grigorievna többször is kinyomtatta ezt a receptet a szovjet magazinok és újságok oldalain, és a háziasszonyok ezt a tésztát "Hruscsov"-nak nevezték. De előtte ezt a tésztát "francia" néven ismerték. A tésztával nagyon könnyű dolgozni, és nem ragad a kezéhez. Hűtőben jó pár napig eláll.
Tehát a Hruscsov tésztájához szükségünk van:
Liszt.................................... ............. ..............500 gr.
Gyorsan ható száraz élesztő .............. 11 gr. táska "Saf Moment". Piros táska, nem kék!!!
Cukor................................... .............. ............4 evőkanál
Margarin ................................................................ ......200 gr.
Tej................................................................ ........250 ml.
Só.................................................................. .............. 1 tk
A margarint felolvasztjuk, hozzáadjuk a tejet. A margarin és a tej 40 fokos keverékét keverőtálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót és az élesztőt, majd nagy sebességgel keverjük. Nem olyan, mint egy tésztakeverő lapátjai, egy perc alatt elvégzik a dolgukat.
Öntse az összes lisztet, és kapcsolja be a mixert a második fokozaton. 10 percig dagasztjuk. Így néz ki a tészta néhány másodperc múlva: 
És egy perc múlva: 
Tíz perc elteltével kivehetjük a kész tésztát: 
Nézd, gyakorlatilag nem tapad a keverőlapátokhoz. Várhat egy kicsit, és a gravitáció befejezi a munkáját: 
De türelmetlenek vagyunk, és segítünk neki egy kicsit: 
Minden! 
A tésztát műanyag zacskóban kinyújtjuk, és szobahőmérsékleten 1 órát állni hagyjuk: 
Ezután hűtőbe tesszük a tésztánkat. Egy óra elteltével kivehetjük, vagy két-három nap múlva hagyjuk lefeküdni, hogy szobahőmérsékletű legyen, és kezdjük el a lepénykészítést. Nézze meg, hogyan nyúlik: 
Kb. 45 gr-os tésztadarabokat tépünk le. és golyóvá forgatjuk. A fólia alá próbanyomatot helyeztünk el: 
Tíz perc múlva pitéket készítünk, sütőpapíros tepsire tesszük (nekem sütőpapír van), és még 20 percig pihentetjük. 
Majd egy evőkanál vízzel enyhén felvert tojással megkenjük és 200 fokra előmelegített sütőben készre sütjük (15-20 perc). És itt az eredmény: 
Ebben az esetben pitéket szolgáltak fel
A "Hruscsov" tésztát sok háziasszony kortalannak ismeri. Ezt a nevet arról kapta, hogy hűtőben, labdába forgatva, egy, de akár két hónapig is nyugodtan eltartható, miközben friss és ízletes marad. Ebből az élesztőtésztából kiadós piték, zsemlék, sajttorták, zsemlék kiválóak, puhák és puhák. Minden muffinnak finom íze és illata van.
Ha még nem ismerte ennek a finom "lusta" tészta receptjét, feltétlenül olvassa el cikkünket. Megosztjuk az elkészítésének titkait, valamint elmondjuk, hogyan készítsünk remek sajttortákat, pitéket, mákos bageleket és pizzát.
Egy kis történelem: honnan jött a "hruscsovi" tészta receptje?
Ismeretes, hogy Nyikita Szergejevics Hruscsov, a Szovjetunió Minisztertanácsának első titkára és elnöke 1964-ig nagyon tisztelte a sütést. Főleg a lepényeket és a kiváló élesztőtésztából készült lepényeket. Nikita Sergeevich személyes séfje, Anna Grigorievna Dyshkant külföldről hozott egy kiváló tészta receptjét, amelyet eredetileg "francia"-nak hívtak. Nem véletlenül volt ilyen "idegen" neve. A tészta ugyanis sajátos jellemzőkkel bírt, gazdag és illatos termékeket kaptak belőle. Gyakran használták Hruscsov pite tésztáját. Ugyanakkor gyakorlatilag nem igényelt dagasztást, és nem volt szüksége hosszan tartó erjesztésre, kelesztésre, sőt sütés előtt felvert tojással történő kenésre. Éppen ezért ennek az egyszerű és nagyon finom receptnek megfelelően szinte minden élesztős péksütemény készült a párt első titkárának asztalára. És később a tészta megkapta a második nevét - "Hruscsov".
eredeti recept
Anna Grigorjevna Dyskkant a következő eredeti recept szerint készítette el finom péksüteményét. Ezekre a termékekre lesz szüksége:
- liszt - 3 csésze;
- granulált cukor - 3 teáskanál;
- margarin - 1 csomag;
- teljes tehéntej - 1 pohár;
- élesztő - 1 csomag.
Édes péksütemények készítésekor még két evőkanál cukrot és citromhéjat adhatunk a tésztához. Hogyan készült az eredeti recept szerint az igazi hruscsov pite tésztája? Eleinte egy kis csomagot tenyésztettek meleg tejben. Ezután hozzáadtuk a lisztet, a szobahőmérsékletű lágy margarint és a cukrot. Az összes hozzávalót kézzel alaposan összegyúrtam, míg a tészta kissé keményre sikerült. Ezt követően egy kis lisztet öntöttünk az asztalra, és már sima felületen tovább gyúrtuk. A végeredmény egy nem túl hideg tészta lett. Golyóba forgattuk, műanyag zacskóba tették és hűtőbe tették. Mindössze húsz perc alatt egy ilyen tészta megfelelő, és négy óra múlva teljesen készen áll a sütésre.
A kenyérsütő gép megkönnyíti a háziasszony munkáját?!
Ha rendelkezik egy kiváló konyhai készülékkel - kenyérsütőgéppel, akkor a Hruscsov-tészta elkészítése nem lesz nehéz az Ön számára. Ez a készülék nagymértékben leegyszerűsíti a főzési folyamatot és értékes időt takarít meg. A kenyérsütőgépben elkészített finom hruscsov tésztát rendkívül egyszerű elkészíteni, a lényeg az, hogy belerakjuk a szükséges hozzávalókat, kiválasztjuk a kívánt programot, és csak várjunk egy-két órát. Intelligens asszisztense mindent maga fog megtenni - gyúr, létrehozza és fenntartja a szükséges hőmérsékletet, és kétszer bemelegít. A tészta bolyhos és porózus lesz. Ezekre az összetevőkre lesz szüksége:
- víz - 200-250 ml;
- liszt - 3,5 csésze;
- növényi olaj - 90 ml;
- száraz élesztő - 2 tk
A cukrot 1 evőkanál kell bevenni. l., és só - 2 tk. Ebből a tésztából később csodálatos lepényt készíthet burgonyapürével és darált hússal vagy sült lepénykáposztával. A kenyérsütőgépben a tészta elkészítésének technológiája a következő: először sót és cukrot öntünk a készülék tartályába, majd vizet és növényi olajat öntünk. Ezután hozzáadjuk a lisztet, és a száraz élesztő a legvégén elalszik. A tartályt a kenyérsütő gépbe küldik, a készüléket fedéllel zárják le, és bekapcsolják a speciális "dagasztás" üzemmódot. Ez minden, csak várni kell, amíg megszólal a jel.
Sajttorta készítése kortalan tésztából
Ha nincs lehetőséged hosszas kelesztést igénylő élesztős tésztával vacakolni, de édes sajttortákat szeretne sütni, mindenképpen próbálja meg elkészíteni az alábbi recept szerint. A Hruscsov-tészta (modern változata) száraz élesztőből (1 teáskanál), cukorból (1 evőkanál), vajból (150 g) és lisztből (2,5-3 csésze) készül. 1/2 teáskanál sót is adunk hozzá. Mindezeket az összetevőket egyszerűen összekeverik.
Elasztikus, puha és nem ragadós "Hruscsov" kortalan tészta lesz. A legfontosabb dolog, amit emlékezni kell, hogy a tejet fel kell melegíteni, és a vajat először meg kell olvasztani. A "hruscsov" élesztőtésztát dagasztás után "zsemlébe" kell forgatni, zacskóba helyezni vagy fóliával letakarni, négy órára hűtőbe tenni - elérni. Túróból, mazsolából, aszalt sárgabarackból, cukorból és vanillinből készítjük el a túrótorták töltelékét. Miután a tészta megkelt, ki kell venni a zacskóból, és egy rétegre kell tekerni. Egy nagy pohár segítségével köröket vágunk ki. Ezután mindegyik üresen nyomja ki a bögréket egy kisebb átmérőjű pohárral. Egy "gyűrűt" kell kapnia, amelyet nyolcasra kell hajtani, majd félbe kell hajtani és egy kis körre kell helyezni. Minden sajttorta közepén lévő mélyedésbe hozzá kell adni a túrómasszát. Ezután melegítse elő a sütőt 170-190 ° C-ra, helyezzen oda egy tepsit sajttortákkal, és süsse aranybarnára. A muffint nem lehet tojással megkenni. Jó étvágyat!
Sós piték főzés "Hruscsov" tésztából
Ha szereti a finom házi készítésű pitéket, nézze meg ezt az egyszerű receptet. Az élesztős termékek nagyon puhák, lédúsak, csak úgy olvadnak a szájban. Tehát a Hruscsov négy pohár lisztből, egy csomag margarinból, száraz élesztőből (2 teáskanál) fog állni. Szüksége lesz még sóra (kb. 1 tk) és 2 tk. Szahara. A töltelék elkészítéséhez szükségünk van egy pohár rizsre, tojásra (7-8 db), hagymahagymára, sóra, fűszerekre, növényi és vajolajra (30 g). A Hruscsov tészta receptje a következő: cukrot és sót meleg vízbe helyeznek, majd száraz élesztőt adnak hozzá. A keveréket habverővel felverjük, és tíz percig magára hagyjuk. Ekkor a lágy margarint apró darabokra vágjuk és a keverékhez adjuk. Most eljött a liszt ideje. Fokozatosan szitáljuk át mind a 4 poharat, gyúrjuk a tésztát. Ne feledje, legalább négy órát kell feküdnie a hűtőszekrényben, élelmiszeres zacskóba csomagolva. Javasoljuk, hogy a tésztát este tedd fel, reggel pedig már faragj és süss muffinokat.
Sós pitét sütünk
A "Hruscsov" élesztőtésztával a különböző töltelékek kiválóan kombinálhatók. Javasoljuk, hogy készítse el őket nagyon kielégítően és ízletesen. Először főzzük meg a rizst, sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá egy kevés növényi olajat. A tojásokat megfőzzük, lehűtjük és megtisztítjuk. Ezután apróra vágjuk, és a rizshez adjuk. A hagymafejet megtisztítjuk, felaprítjuk, napraforgó- vagy olívaolajon megpirítjuk. Hozzáadják a rizshez és a tojáshoz is. Végül pedig egy darab vajjal ízesítjük a tölteléket. Most kezdjük el a piték készítését. A tésztát kivesszük a hűtőből, egyforma méretű darabokra vágjuk. Mindegyiket feltekerjük, a közepére rakjuk a tölteléket. Pitéket formázunk és a "varrással" lefelé megfordítjuk. Egy tepsit kenjünk ki olajjal, és tegyük rá "szépségeinket". Sütőben készre sütjük. Jó étvágyat!
Csodálatos tekercs mákkal
Figyelmébe ajánlunk egy egyszerű receptet, amellyel kortalan élesztőtésztából kiváló desszertet készíthet. gyengéd, buja és étvágygerjesztő lesz. Mindenképpen kóstolja meg ezt a finom desszertet! A teszthez a következő összetevőket kell megvásárolnia:
- kefir 2,5% - 300 ml;
- margarin - 200 g (lehetőleg "Pyshka");
- liszt - 4 csésze;
- só - 0,5 teáskanál;
- cukor - 3 evőkanál. l.;
- élesztő - 50 g
Könnyen elkészíthető. Először a kefirt kissé felmelegítjük egy serpenyőben. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a sót, az élesztőt. Minden jól keveredik. Ezután adjunk hozzá körülbelül fél pohár lisztet. A szobahőmérsékletű margarint kockákra vágjuk, és fokozatosan hozzáadjuk a serpenyőbe. A tésztát folyamatosan keverjük habverővel. Az eredmény egy krémes anyag. Most hozzáadjuk a maradék lisztet. A tészta puha és nem ragadós lesz. A serpenyőt fedővel lefedjük, és hűtőszekrénybe tesszük - legalább öt órán át állni.
"Mák édesség" az élesztős tésztából
A tekercs belső töltéséhez mák (120 g), cukor (120 g), vaj (60 g), tej (100 ml) kell. A töltelék elkészítésének technológiája a következő: először a tejet forraljuk fel, majd adjuk hozzá a mákot. Kb. 10 percig forraljuk. Szűrjük le a kapott keveréket szűrőn vagy rongyon keresztül.
Ezután tegyük egy tálba a mákot, és adjuk hozzá a szükséges mennyiségű lágy vajat (vaj) és cukrot. Ezt követően az összes hozzávalót jól összekeverjük. Ez minden, a töltelék készen áll, elkezdheti a tésztát vékony (legfeljebb 5 mm vastag) rétegre tekerni. A Hruscsov-tészta nem tapad a kézhez és nem szakad. Ugyanakkor tökéletesen gurul. A tetejére tesszük a finom töltelékünket, egyenletessé téve a réteget a formáció teljes felületén. Most a tésztát tekercsre tekerhetjük, a végeit összecsípjük, és egy előre kivajazott tepsire terítjük ("csípje" le). Kívánság szerint a tekercset megkenhetjük felvert tojással. Süsse a terméket fél órán keresztül 180 ° C-ra melegített sütőben.
Időtlen tésztából készült pizza
Az olasz konyha szerelmesei biztosan szeretni fogják az ilyen finom házi süteményeket. A hruscsov tésztából készült pizza puha, lédús és nem nehéz. A következő termékeket kell elkészítenie:
- egy csomag margarin - 200 g;
- 3 csésze liszt;
- tej 3,2% - 250 ml;
Ezenkívül a teszthez 0,5 teáskanálra lesz szükség. só és száraz élesztő - 2 tk. A finom töltelék elkészítéséhez paradicsomszószra, kemény és lágy (ömlesztett) sajtra (200 g, illetve 100 g), főtt sertéshúsra (150 g), füstölt csirke kolbászra (150 g), olajbogyóra (50 g) lesz szüksége, gomba, lehetőleg csiperkegomba (150 d), édes kaliforniai paprika (1 db), bármilyen fűszer és póréhagyma.
a tészta dagasztása
Ehhez őrölje meg a száraz élesztőt sóval, adjon hozzá cukrot és meleg tejet. Ezután a margarint darabokra vágjuk, és beletesszük a kapott keveréket. Most sorra kerül a liszt, fokozatosan adjuk hozzá, jól keverjük össze a hozzávalókat. A tésztát összegyúrjuk és 5 órára hűtőbe tesszük. A megadott idő elteltével megkaphatja és elkezdheti a gurulást. Vékony réteget készítünk belőle, és az előkészített formába fektetjük.
A pizza feltét elkészítése
Először a paradicsomszószt adjuk hozzá az alaphoz. Ezt kényelmes ecsettel megtenni. A kemény sajtot darabokra vágjuk, és rátesszük. Ezután adjuk hozzá a lágy olvasztott sajtot. A következő réteg füstölt csirkekolbász, előzőleg vékony karikákra vágva. És akkor - darab főtt sertéshús. Most szedjük a gombát, mossuk meg és vágjuk vékony szeletekre. Tedd őket egy serpenyőre. Mossa meg az édes paprikát, távolítsa el a belső tartalmát, és apróra vágja. Adjunk hozzá paprikaszeleteket a pizzához. Az olívabogyót kivesszük az üvegből, felvágjuk és rákenjük a paprikára. Felülről apróra vágott hagymával díszítjük pizzánkat, reszelt sajttal alszunk el. Az edényt 190 °C-ra melegített sütőbe tesszük. 30-35 perc elteltével kiváló pizzát kap, amely harmonikusan ötvözi a tölteléket és a finom hruscsov tésztát. A háztartás ilyen olasz ételéről szóló vélemények csak pozitívak lesznek! Jó étvágyat.
Szereted az élesztős tésztás sütést, de nem szeretsz a tésztával vacakolni és várni, hogy a tészta megkeljen? Elmondjuk, hogy a hagyományos piskótatészta-készítési módszertől eltérve hogyan készítsünk élesztőmentes péksüteményt szivacs nélkül, édesen és cukrozatlanul is.
Francia vagy hruscsov tészta
Ennek a tésztának is több neve van, köztük: francia és kortalan tészta.
Érdekesség, hogy a kész tészta sokáig eláll a hűtőben, és nem veszíti el az ízét. A sütés sokáig eltartható, puha és ízletes marad, valószínűleg emiatt ragadt rá a tésztára a kortalan név. Nem mindegy, mit főzöl ebből a tésztából: pitét, lepényt, zsemlét, zsemlét, a lényeg, hogy mindig sikerüljön!
A hruscsovi élesztőtészta receptje nagyon egyszerű, vedd ceruzára, és kényeztesd a családod.
Hozzávalók:
- Búzaliszt - körülbelül 4 csésze
- tehéntej vagy víz - 1 csésze,
- Cukor - 4 evőkanál. kanalak,
- Só - ½ teáskanál,
- Margarin vagy vaj - körülbelül 200 gramm,
- csirke tojás - 1 darab,
- Száraz nagy sebességű élesztő - 11 gramm.
Főzési folyamat:
A kenyérsütőgépben lévő hruscsov tészta gyúrható a gyors elkészítéshez. Ehhez a kenyérsütőgép utasításai szerint tegye le az összes hozzávalót, és válassza ki a kívánt dagasztási módot.
És előtte van egy részletes, lépésről lépésre fényképes recept a kézi dagasztáshoz.
A margarint vagy vajat felolvasztjuk és félretesszük. Vagy vegye ki előre a hűtőszekrényből, és várja meg, amíg megpuhul.
A vajat nyers tojással összekeverjük.
Enyhén felmelegítjük a vizet vagy a tejet (a folyadék nem lehet forró, különben az élesztő elpusztul!). Küldje el egy csészében vajjal és tojással.
A lisztet átszitáljuk és elkeverjük az élesztővel.
Az élesztős liszthez hozzáadjuk a kristálycukrot, a sót és a folyékony tojásos-vaj keveréket. Gyúrjunk lágy és rugalmas tésztát.
A kész tésztát gömbölyűvé forgatjuk.
Tegyük műanyag zacskóba, és tegyük hűtőbe több órára, legalább 1 órára. A csomagot nem kell megkötni.
Ez a tészta nem fél a hidegtől, egy idő után megnő a térfogata, annak ellenére, hogy hűtőszekrényben lesz.
Ne félj kísérletezni, legyen mindig sikeres!
Itt van a nagy kontyom virág formájában a vágáson. A morzsa nagyon puha, enyhén olajos a sütéstől. És mindenképp próbálj ki belőle pitét sütni, ajánlom!
Élvezze kreativitását a teszttel!
Üdvözlettel: Anyuta.
A háziasszonyok gyakran azt gondolják, hogy az élesztős tészta nagyon nehéz és túl hosszú, ezért nagyon meglepődnek, hogy másoknak gyakran sikerül finom süteményekkel kényeztetniük a vendégeket és a családot. A titok egyszerű - élesztő "Hruscsov" tészta. Főzése egyáltalán nem nehéz még egy kezdő háziasszony számára sem.
Kulináris segítség
Ennek a tesztnek több más neve is van - "francia", "bécsi" vagy "kortalan", és Nikita Hruscsov szakácsnak köszönhetően "Hruscsov" lett. Akár mese, akár igaz történet, de azt mondják, a főtitkár úrnak nagyon ízlett ebből a tésztából a lepény. Figyelembe véve, hogyan alakultak, nehéz nem elhinni.
Ennek a kulináris félkész terméknek a végtermék kiváló íze mellett számos előnye van:
- A tészta előre elkészíthető, és nem kell félni attól, hogy megsavanyodik és eltűnik, így a háziasszony mindig a legváratlanabb vendégekkel is találkozhat finom házi készítésű süteményekkel;
- A formált termékek felületének sütés előtti zsírozása nélkül is gyönyörű vékony és ropogós kéreg alakul ki, miközben a pép nagyon puha marad;
- A massza nem igényel hosszú dagasztást és kelesztést, nem kell a tésztával bajlódni, és nem kell figyelni a tej hőmérsékletét, hogy ne melegítse túl az élesztőt.
A helyes recept
A helyes "hruscsov" tészta receptje csak személyes nővérének, Anna Dyshkant szakácsnőjének szavaiból tanulható meg. Meg kell jegyezni, hogy még az SZKP Központi Bizottsága főtitkárának konyhájában is, még az SZKP Központi Bizottsága főtitkárának konyhájában is használtak egy evőkanál és egy csiszolt („Mukhinsky”) poharat. az összetevők mennyiségének mérésére, így az eredeti recept megismétlése nem lesz nehéz.
Keverési és kelesztési sorrend:
Hogyan készítsünk tésztát kenyérsütőgépben édes muffinokhoz
Hruscsov személyes szakácsnője nem rendelkezett modern technológiával, és az összes cipólepényét fatüzelésű kemencében sütötte. De szerencsésebbek a modern háziasszonyok, akik úgy tudják gyúrni a híres kortalan tésztát, hogy még a kezüket sem piszkosítják, hanem kenyérsütőgép segítségével. Igaz, némileg módosítania kell az összetevők összetételét, és a préselt élesztő helyett száraz élesztőt kell használnia.
A termékeket a következő arányokban kell bevenni:
- 11 g száraz instant élesztő;
- 100 g cukor;
- 200 g margarin;
- 250 ml tej (közvetlenül a hűtőszekrényből is);
- 1 tojás;
- 500 g liszt.
A kenyérsütőgépben történő dagasztás időtartama az adott modulmodell megfelelő programjának időtartamától függ, és 45 perctől másfél óráig terjedhet.
A gazdag opció kalóriatartalma 450,0 kcal / 100 g.
Eljárás:
- Öntsön tejet a kenyérsütőgép kapacitásába, üsse bele a tojást;
- A lisztet összekeverjük a cukorral. Egy fagyasztott csomag margarint liszt és cukor keverékébe mártva durva reszelőn lereszeljük. Vigye át a kapott masszát egy kenyérsütőgépbe;
- Öntsön száraz élesztőt a tetejére, és kapcsolja be a „Pizza” opciót. Ez biztosítja az összetevők enyhe melegítését. Ha nincs ilyen program, használhatja a "Tészta" módot, de akkor a margarint meg kell olvasztani vagy lágyítani;
- A masszát összegyúrás után 3-4 órán keresztül hűtőszekrényben kell tartani műanyag zacskóban.
"Hruscsov" tészta tojás nélkül
A "Hruscsov" tészta nagyon ízletesnek bizonyul és tojás nélkül. Természetesen a sütemények (édes töltelékű zsemle vagy pite) nélkülözhetetlen hozzávalói, de húsos, burgonyás, káposzta és egyéb sós töltelékes lepényekhez, lepényekhez tökéletes a tojás nélküli tésztarecept.
A tojás nélküli "Hruscsov" teszthez szüksége lesz:
- 250 ml tehéntej;
- 50 g préselt élesztő;
- 50 g cukor;
- 3 g só;
- 500 g liszt;
- 200 g margarin.
A keverés időtartama nem haladja meg a fél órát, és a termék legfeljebb hét napig tárolható a hűtőszekrényben.
Tápérték - 337,2 kcal / 100 g.
Főzési recept lépésről lépésre:
- Néhány órával a dagasztás megkezdése előtt ki kell venni a margarint a hűtőszekrényből, apró kockákra kell vágni, és szobahőmérsékleten hagyni kell, hogy jól megpuhuljon;
- Egy megfelelő méretű tálban felfuttatjuk a tejben az élesztőt, a cukrot és a sót. Ezután apránként keverjük hozzá a lisztet. A liszt után lágy margarint küldenek a többi összetevőhöz;
- A masszát jól összekeverjük. Ha a terméket a kelesztés után kívánja felhasználni, akkor tegye egy tálba, fedje le egy törülközővel és küldje be a hűtőszekrénybe 4-5 órára. De a hosszú távú tároláshoz műanyag zacskó alkalmas.
A teszt összes pozitív tulajdonsága mellett néhány háziasszonyt összezavarhat a margarin jelenléte a tesztben. Természetesen a margarin N.S. Hruscsov és most ez két különböző termék. Ezért, aki nem eszik ezt a terméket, az a tésztában helyettesítheti növényi-tejszín keverékkel (krémmel), vagy vaj és növényi olaj keverékével, az egyikből 60%, a másodikból 40%-ot.
A helyes recept előírja, hogy a kész terméket a hűtőszekrényben kell tölteni, de ha nincs idő várni, akkor a "hruscsov" tésztát melegen hagyhatja, majd néhány perc múlva megnő, és már kezdheti is. sütés.