Nagyböjti menü finom receptek. Sovány ételek. főzési receptek

Nagyböjti ételek: mik ezek? Szükséges-e felhalmozni a finom böjti ételek receptjeit, ha a böjt az ideje, hogy a lelki gyarapodás érdekében korlátozzuk magunkat a testi örömökben?

Az egyházi évnek van olyan időszaka, amikor az ortodoxok főzhetnek és csak gyorséttermi ételeket fogyaszthatnak. Természetesen a böjt bizonyos korlátozásokat támaszt. De az egyház nem tiltja, hogy a nagyböjti menüt finom böjti ételek egyszerű receptjeivel bővítsék. Sok böjtölő ember (például gyerekek) nem tud böjtölni, ha nem készít finom böjti menüt. Fontos, hogy ne felejtsük el, hogy a böjtben a fő dolog az ima, az Istennel való párbeszéd és a hozzá való közeledés. A nagyböjti ételek általában nagyon könnyűek és könnyen elkészíthetők, ami segít a böjtben, hogy kevesebbet gondoljunk a testre és többet a lelkiekre.

Sok világi intézmény, kávézó és étterem a böjti időszakban indít egy speciális étlapot a böjti ételekből, de a zöldségszeleteket, a különféle zöldségekből készült ételeket és a sovány borscsot otthon is meg lehet főzni. Ezenkívül a sovány asztal étele általában a diétás ételek közé tartozik. Sokak számára pedig a böjtön kívül is hasznosak lehetnek ezek a receptek. Végtére is, ezek a rendelkezésre álló összetevőkből állnak, és kiváló köretként szolgálnak, és változatossá teszik a megszokott menüt.

Ne felejtsük el, hogy Isten nem követeli meg tőlünk, hogy ártsunk magunknak, és ha egészségügyi okokból nem tudja betartani a szigorú böjtöt, akkor mielőtt a böjt ételekre váltana, jobb, ha konzultál orvosával és gyóntatójával. Ilyen esetekben megengedett a böjt lazítása.

Az Ortodoxia és a Világ portál a receptek és a nagyböjti főzéssel kapcsolatos információk kiterjedt listáját készítette el Önnek.

Racionális és tudományos korunkban, információbőségével, katasztrófák és szerencsétlenségek megrázó felfordulásaival, hiányzik a jó csoda, amely csendes örömet, lelki békét hoz. És elfelejtjük, hogy ez a csoda mindig a közelünkben van, még bennünk is, a bűnbánatunk és az életünk belső megváltoztatásának vágya által adatott Istentől, hogy azt Isten akaratával összhangba hozzuk. Ez a csoda az ember átalakulása. Nem csoda-e, ha a test szerint élni szokott ember a lelkiekre törekszik, aki soha nem ismert imát, édességet talál az egyházi énekekben, felfogja a jó cselekedetének örömét, a bűnbánat vigasztalását. A nagyböjt minderre késztet bennünket a maga teljes szerkezetével: hosszú bibliai olvasmányokkal, bűnbánó imákkal és himnuszokkal, az ételről szóló chartával. A nagyböjt nagyhetén a legszigorúbb böjtöt tartják.

Remek poszt. Hogyan böjtöljünk?

Az Úrnak tetsző böjttel böjtölünk. Az igazi böjt a gonoszság elidegenítése, a nyelvtől való tartózkodás, a haragról való lemondás, a vágyak, kijelentések, hazugság és hamis eskü kiközösítése. Ez az elszegényedés igazi és szerencsés böjt. (a nagyböjt liturgiájából)

Az emberek azt mondják: " a jó kezdés félig kész“. Nyilvánvalóan ezért sok keresztény szigorúbban böjtöl a böjt első hetében. A nagyböjt magában foglalja a hús, a tejtermékek, a halételek és a tojás kizárását az étrendből, de a böjt mértékét egyeztetni kell a gyóntatóval, nem felejtve el emlékeztetni egészségi állapotára.

Az ortodox háziasszony pedig azzal foglalkozik, hogyan lehet a nagyböjti étkezést kellően változatossá tenni, hogy a böjtölőkben ne essenek el, és egyúttal ne ébresszék fel a falánkság szenvedélyét. Ezért nem rossz, ha az étel a szokásos módon készül, és ugyanakkor nem tartalmaz nem sovány összetevőket.

Nagyböjti gabonafélék

Ha rendszeresen főztél zabkását a családodnak, akkor böjtben is főzheted, csak nem tejjel, hanem vízzel, és nem olajjal ízesítheted, hanem mártással, vagy édesen tálalsz hozzá: lekvár vagy zselé, bogyók, párolt és apróra vágott szárított gyümölcsök, diófélék, méz, kakaó, növényi kukorica krém, vagy cukrozatlan: zöldség, gomba; mindkét esetben nagyon érdekesek a fűszereket használó variációk. Ne feledkezzünk meg a fő összetevő - gabonafélék - sokféleségéről: rizs, hajdina, árpagyöngy, zabpehely, búzadara ... egész, zúzott, pehely. Játsszon a zabkása állagával: a levespüréhez közeli cefrétől a omlós „szemből gabonáig”. A további összetevőket nem csak szósz formájában lehet felszolgálni, hanem a zabkása készítése során is hozzáadható.

Nagyon jó, ha a levesek gyakoriak a családi étrendben. Legtöbbjüknek nagyon szép böjtlehetőségei vannak, vagy könnyen alkalmazkodnak a böjthöz. A sovány leves technológia lényege az összetevők időben történő lerakása, hogy a főzés végére mind egyszerre legyen készen, először keményebben, majd gyengédebben, például borscsnál a céklát és a sárgarépát rakják. krumpli és káposzta előtt. Az enyhén pirított zöldségek kellemesen javítják a leves ízét. A legtöbb sovány zöldségleves úgy éri el legjobb ízét és aromáját, ha a legvégén ad hozzá darált fokhagymagerezdeket. Ne feledkezzen meg más fűszerekről, gyógynövényekről, babérlevélről. A húsleveshez használhatunk kész keverékeket vagy kockákat is, csak figyelni kell az összetételüket: van-e hozzáadva nem sovány összetevő. Lehetőség van arra is, hogy zöldségeket külön-külön főzzön, a komponensek egy részét vagy egészét püréslevesbe őrölje, krutonnal vagy tepertővel tálalja, vagy akár keleti módon kovásztalan rizzsel is (itt érdemes levest nagyon kifejezett ízű, fűszeres vagy sós).

Tematikus részlet a Prot. prológusából. V. Gurieva:

Lelki böjt

(Egy szó a böjtről, a rágalmazásról és az elítélésről)

Néhány egyszerű keresztény úgy gondolja, hogy a böjtnek az ételtől és italtól való tartózkodásból kell állnia, és semmi másból. Ne együnk halat böjt alatt, ne együnk olajat és bort – ez véleményük szerint kimeríti a böjtről szóló teljes parancsolatot. De vajon az? Nem. Igaz, hogy a böjtnek testinek is kell lennie, de a lelki böjtöt mindenképpen a testi absztinenciával kell párosítani. Ezt tanítja a Szent Egyház. „Böjtöléssel” – mondja, testvéreim, testileg, böjtöljünk lelkileg.

Milyen lelki böjt ez, és miért van rá szükség?

A szentatyák így határozzák meg. „Ha böjtölsz, mutasd meg a tetteidből. Mit? Koldust látva, irgalmazz; békét kötni az ellenséggel; ne irigyeld azt a személyt, aki boldogságban van; ne nézz a szépségtől ragyogó nőre. Képmutatás nélkül böjtölj; böjtölj a szemeddel, a szíveddel, a füleddel, a kezeddel és minden tagoddal... Tartsd meg a kezed attól, hogy kisajátítsd azt, ami nem tartozik rád, a lábad pedig ne járjon játékra; óvd füledet a rágalmazástól és a hazugságtól, és a szád is böjtöljön, tartózkodva a kárhoztatástól” (Prol., Apr. 9).

Testvéreim, ilyen a lelki böjt. Szükségünk van rá, mert enélkül a testi böjt értelmét veszti. „Mi haszna, mondja, a testet önmegtartóztatással elvékonyítani, amikor a lélek felfuvalkodik a büszkeségtől? Mit dicsérünk, ha elsápadunk a böjttől, amikor elsápadunk az irigységtől? Milyen erény nem bort inni, hanem haragban és gyűlöletben mulatni? (Ep. 14, vol. 2). - „Nincs semmi, mondja a Prológus, ha nem eszel húst vagy halat, hanem rágalmazással eszed a testvérek húsát” (Prol., ápr. 9.). Tehát testileg böjtölünk, lelkileg is böjtölünk, azaz. a böjt külső hatásai összeegyeztethetők a belsőkkel. A testet önmegtartóztatással megtisztítva tisztítsuk meg az elmét a hiábavaló gondolatoktól, és a szívet a gonosz vágyaktól. A testet böjtöléssel megalázzuk, a szenvedélyeket is: haragot, gonosz vágyat, haszonvágyat és hasonló rosszakat. Testet díszítve testi böjttel, díszítsük a lelket erényekkel: irgalom, szelídség, alázat, megbékélés az ellenségekkel, alamizsna. Ez egy igazi böjt lesz, Istennek tetsző, tehát számunkra üdvözítő. Ámen. (Arch. V. Guryev, Prológus, április 9.)

Nagyböjti ételek - a legjobb receptek

Gombás szelet. A gombát vízben megfőzzük, és apróra vágjuk. A rizst vízben sóval és petrezselyemmel megfőzzük, összekeverjük a gombával és hozzáadjuk a szerecsendiót. A masszát célszerű ledarálni (például turmixgépben). Szeleteket formázunk, liszttel enyhén meghintjük vagy tésztába mártjuk, olajon kisütjük. Tálaláskor jól meglocsoljuk mártással.

Finomra vágjuk a káposztát, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, 1 evőkanál növényi olajat, és pároljuk félig. A forrásban lévő masszába búzadarát vékony sugárban öntünk, állandó keverés mellett 10-15 percig főzzük.

2-2,5 liter víz, 1/2 csésze hajdina, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 2 ek. evőkanál olaj, 3 sós / enyhén sózott uborka, 2-3 burgonya, 1 pohár uborka savanyúság, babérlevél, bors, só és fűszernövények ízlés szerint.

2 evőkanál. liszt, 1 tk sütőpor, 2/3 ek. cukor, 120 g margarin a sütéshez (böjtmentes napokon vaj is használható).

Öntsön cukrot egy tálba, öntsön vizet és növényi olajat, melegítse egy kicsit, adjon hozzá mézet. Keverjük, hogy a cukor és a méz feloldódjon. Egy külön edényben keverjük össze a szódát, a kakaót vagy a kávét, a fűszereket, majd adjuk hozzá az olaj, víz és méz keverékéhez, és alaposan gyúrjuk össze, hogy ne maradjanak csomók.

A nagyböjt mezeje a végéhez közeledik, és már közel a húsvét. Különleges napok várakozásában élünk, amelyek felkészítenek bennünket erre a Nagy Ünnepre. És e mögött az elvárás mögött fontos, hogy ne váljunk nyűgössé, ne veszítsük el a bűnbánó hozzáállást, ne felejtsük el gondolatainkat a szív felé fordítani, és ellenőrizni annak elrendezését Isten parancsolatával.

A lisztet sóval szitáljuk. Adjunk hozzá cukrot. Fokozatosan vizet öntve gyúrjuk a tejföllel megegyező állagú tésztát. Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk 40 percig meleg helyen. Melegítsük fel a serpenyőt. Adjunk hozzá egy kis növényi olajat. Öntsünk bele 1 merőkanál tésztát.

Annyira hozzászoktunk hozzájuk, hogy nem is gondoljuk, hogy száz évvel ezelőtt még nem szerepeltek honfitársaink étrendjében. Sok koreai saláta nagyon alkalmas nagyböjti étkezésre, de emlékeznünk kell arra, hogy először is ezek olyan előételek, amelyek növelik az étvágyat, ami nem mindig jó, mert. böjtben törekedni kell az elfogyasztott étel mennyiségének korlátozására; másodszor, ez egy fűszeres étel

A póréhagyma zöld részét finomra vágjuk karikákra, margarinon fokhagymával és kakukkfűvel megpirítjuk. Adjuk hozzá a szár fehér részét. Töltsük meg fehérborral...

A legelső dolog, ami eszünkbe jut, az a szokásos élesztős tészta, vízen (tehetünk hozzá növényi tejszínt is), süthetünk édes zsemlét, lepényt vagy lepényt sokféle töltelékkel. A mézeskalács tészta nem kevésbé hagyományosnak tekinthető a nagyböjtben ...

Melyek a böjtben elkészített kovásztalan tészta tulajdonságai? Nem tehetünk bele tojást, hogy megerősítsük. Cselekedeteink emiatt jobban függenek a liszt „karakterétől”, a sikértartalmától. Ha jó a liszt és próbáltál nagyon sűrű tésztát készíteni (víz:liszt arány = 1:3 térfogat, és ne felejtsd el a sózást - a sózás is erősíti egy kicsit a tésztát), akkor kapsz. gombócnak kiváló tészta.

A rovatban érdekes és egyszerű böjti ételek, mindennapi, hétköznapi és hétvégi receptek, saláták, levesek, desszertek, főételek és természetesen péksütemények találhatók. A nagyböjti menü nem az unalmas szinonimája. Itt az ideje megtanulni, hogyan kell finom házi kenyeret (liszten és vízen), pudingos burgonyás süteményt és édes, sovány muffint sütni. Kóstoljon szokatlan ízű leveseket, főzzön gombás tésztát és finoman finom sovány borscsot. És persze instant pácokat készíteni. Azt tanácsolom, hogy minden nap próbálja ki a húsmentes receptgyűjteményünkben található összes receptet, bővítve kulináris gyűjteményét és gazdagítva a kulináris élményt.

Sovány burgonyás szelet

Lehet-e tojás nélkül főzni a burgonyaszeleteket úgy, hogy ne essen szét, legyen szép formája, kiváló íze és finom héja? Próbáld ki, értékelni fogod ezt a sovány receptet.

Nagyböjti mézeskalács lekvárral

A sovány sütéshez az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb recept a mézeskalács, amihez nem kell sem méz, sem melasz. A tésztát közönséges lekvárra és erős teára gyúrják.

Sütemények vízen és liszten

A fehér kenyér böjtben való helyettesítésére kiváló lehetőség a vízen és liszten készült sütemények. Elemi módon készülnek. Egy egyszerű titoknak köszönhetően pedig hosszú ideig puhák és bolyhosak maradnak. A lapos sütemények annyira finomak, hogy sokan „leülnek” rájuk, és beiktatják napi menüjükbe ezt a sovány receptet.

Egyszerű leves "mexikói" vegyes zöldségekkel

A legegyszerűbb sovány leves. A kompozícióban - zöldségek és hüvelyesek, sült hagyma és sárgarépa és gabonafélék kész fagyasztott keveréke. Bármelyik az ízlésednek megfelel. A bulgurleves különösen jó.

Saláta babbal, sült gombával és uborkával

Kiadós sovány saláta eredeti ízzel. A kompozícióban - babkonzerv, sült gomba hagymával, sózott vagy ecetes uborka és sok friss fűszernövény.

Kandírozott narancshéj

Egy sietetlen módszer a kandírozott gyümölcsök hulladéktermékből - narancshéjból történő elkészítésére. Néhány napos áztatás és forralás kiváló ízhatást ad. A kandírozott gyümölcsök olyan fényesek és illatosak, hogy a nagyböjt idején édes ajándékokként is bemutathatók.

A régi orosz konyha nagyböjti receptje - lédús, illatos tésztaborítékok gombával és hajdinával. Lassan, átérezve, igazán, rendezetten készülnek.

Árpaszelet

A trükk receptje az, hogyan készítsünk szeleteket közönséges árpából, amelyek étvágygerjesztőbbek, mint a húsosak. Nagyon puha, könnyű, sült hagymával, sárgarépával és fokhagymával. A recept egy lelet azoknak, akik érdekes és szokatlan nagyböjti ételeket keresnek.

Sovány zabpehely keksz mézzel

Ha ízletessé és változatossá szeretné tenni a böjtöt, próbálja ki ezeket a csodálatos sovány sütiket mézzel, fahéjjal és más fűszerekkel. Csodálatos íz, ropogós, omlós textúra. A recept nagyon egyszerű, és kezdő szakácsok számára is megfelelő.

Rusztikus burgonya a sütőben

Nagyon egyszerű és nagyon finom étel, amely tökéletes nagyböjtre. A burgonyát növényi olajjal öntjük, fűszerekkel megszórjuk, és a sütőbe küldjük, hogy teljesen megsüljön.

Könnyű sós sütik

A recept egy köszöntés a félig éhezett 90-es évekből. Növényi olaj, liszt, sütőpor és uborka savanyúság, némi mazsola, dió vagy kandírozott gyümölcs – és máris kész a tészta egy csodás omlós sütihez, amit "semmiből" hívnak.

Nagyböjti almás pite

Az biztos, hogy Önt már sikerült meglepnie, hogy milyen ízletes, változatos és gazdag tud lenni a nagyböjti menü. A mindennapi nagyböjti ételek között megtisztelő helyet foglal el egy almás pite. És nem valami kétes, hanem állítólag hasznos palacsintát. Bolyhos, fényes élesztős pitefonat.

Nagyböjti mézes mézeskalács

Az egyik legnépszerűbb olcsó sovány sütési recept, amely kezdőknek is megfelelő, mert egyszerű, érthető és jó a termékösszetétele. Mézeskalácsot süthetünk vízen, használhatunk teát, vagy használhatunk almalevet.

Nagyböjti borscs babbal

A böjti menü fényes akcentusa a gazdag babos borscs. A recept részletes útmutatást ad arról, hogyan lehet pontosan ugyanolyan színt elérni, mint a fotón. Remélem, élvezni fogja a főzési folyamatot és az eredményt is.

Káposzta ragu gombával

Nagyon finom és egyszerű sovány étel minden napra. Gomba, hagyma, káposzta és paradicsom – ez minden, amire szüksége van egy kiadós, sovány ebéd elkészítéséhez.

Örmény babpástétom

A böjt időszakában rendkívül fontos a szervezet támogatása növényi fehérjét tartalmazó táplálékkal. A hüvelyeseket és a dióféléket a tej- és húsételek ideális alternatívájának tartják. Az örmény stílusú nagyböjti babpástétom minden bizonnyal változatossá teszi a böjti napok étrendjét, elérhetőségével és tápértékével is kedveskedni fog.

Sovány káposzta tekercs rizzsel és gombával

A nagyböjti káposzta tekercsek minden napra tökéletesen beleférnek a sovány étlapba, ha egy trükköt bevetsz - készíts belőle sokat, és fagyassz le belőle - ez semmilyen módon nem befolyásolja a káposzta tekercs ízét.

Klasszikus vörös bab lobio

Kiadós, sovány étel babból, diófélékből és zöldségekből.

Sovány majonéz

Recept a kulináris csodák kategóriájából. A hozzávalók listáját elnézve el sem hiszed, hogy az lesz belőlük, ami a képen látható - egy finom, sűrű, sovány majonéz, amely felhasználható például saláták öntetére, vagy lencseszeletekhez szószként tálalható. .

Nagyböjti manti zöldséges töltelékkel

Valószínűleg már megértette, milyen kiterjedt lehet a mindennapi sovány receptek menüje. Növényi töltelékes manti recepttel bővítjük a választékot. Próbáld ki, lehet, hogy a szokásosnál jobban tetszene ez a lehetőség.

Lencse és rizs húsgombóc paradicsomszószban

Egy csali étel - a darált lencse rizzsel nagyon nehéz megkülönböztetni a hagyományos húsgombócoktól. A forma tökéletesen eltartható tojás és liszt hozzáadása nélkül. Ha pároljuk őket, akkor akár növényi olaj nélkül is megbirkózunk, ami nagyböjt idején rendkívül fontos.

konzerv bableves

Kiadós, ragyogó, vidám bableves sietve - a sovány receptek malacperselyében.

Nagyböjti palacsinta ásványvízen

Népszerű palacsinta recept. Próbáld ki – tényleg finomabbak, mint a gyorsak. És sokkal könnyebb sütni őket.

Sovány borsóleves

A borsó nagyszerű termék a nagyböjti menühöz. Kiadós, sok sűrűt ad. Próbáljon ki egy egyszerű és finom borsólevest burgonyával, sárgarépával és hagymával.

Indiai szamosa zöldségekkel

Samosas - az indiai konyha étele - egyszerű sovány tésztából sült lepények zöldséges töltelékkel, melynek összetétele tetszés szerint elkészíthető. Tökéletes vacsoraasztalhoz.

Shchi friss káposztából

Az ízletes káposztaleves receptje vízen, sült zöldségekkel, fűszernövényekkel és illatos, frissen őrölt borssal, a böjt igazi receptje. A receptet részletesen, lépésről lépésre filmezték, és kezdő szakácsok számára alkalmas.

Sovány lasagne

A böjt során megbizonyosodhatunk arról, hogy a klasszikus ételek is ugyanolyan ízletesek lehetnek a kötelezőnek tűnő hozzávalók használata nélkül. Próbáljon lédús növényi lasagnét készíteni sajt nélkül és sovány tésztán.

Zöldborsó leves

A nagyböjti menü királya zöld, mint az olvadó hóbuckák alól kitörő márciusi fű, és éppoly zsenge, négy összetevőből, köztük vízből készül.

Hajdina tészta zöldségekkel

Ha még soha nem próbáltad a hajdina tésztát, akkor a böjt nagyon jó alkalom erre. A tészta kifejezetten ízletes fűszeres növényi szósszal, amely a legelterjedtebb termékekből - hagyma, sárgarépa, édes paprika és zöldbab - készül.

Burgonyaszelet borsóval

Egy nagyon vicces sovány recept - első pillantásra a leghétköznapibb szelet, és meg is fogod harapni - benne zsenge burgonyapüré és vicces borsó. Mindenképpen próbáld ki!

Burgonya egy edényben

Egy egyszerű böjti étel minden napra, amely megtalálható az "egyházi krumpli" nevű szakácskönyvekben. Kinézetre nem figyelemre méltó, az ilyen burgonya ízletes.

Klasszikus vinaigrette recept

Az orosz konyha hagyományos étele francia néven. A kompozícióban - főtt cékla, sárgarépa, burgonya, hagyma, savanyúság és zöldborsó. Tökéletes megoldás egy karcsú asztalhoz.

gombás tészta

Nagyon kiadós, gazdag, csodálatosan finom leves, elemi módon elkészítve! Főzhetsz legalább minden nap.

házi mogyoróvaj

A pszichológusok bebizonyították, hogy minden korlátozás aktiválja az ember kreatív képességeit. A böjt az az idő, amikor megtanulsz valami szokatlant főzni, amire otthon nem gondolsz. Például kiadós és ízletes mogyoróvaj mézzel. Csináltam egy üveget – tedd be a hűtőbe, és legalább minden nap egyél.

Cékla koreaiul

A házi saláták koreai nyelvű főzésének megtanulása nagyszerű módja annak, hogy változatossá tegye a nagyböjti menüt, gazdaggá és érdekessé tegye. Ennek a salátának az elkészítése nagyon egyszerű. A mennyiségek azonnal nagyra tehetők, mert hűtőben két-három hétig kiváló.

Koreai káposzta

A böjt alatt kedveskedjen háztartásának finom instant savanyú káposztával. A kurkuma hozzáadásának köszönhetően élénk arany színt kap.

A nagyböjt nagy esemény a keresztény világ számára. Hiszen a vallásos emberek azt hiszik, hogy manapság a fizikai test harmóniába kerül a lelki világgal, megtisztul a bűnös tettektől és gondolatoktól, és közeledik Istenhez.

A cikkből megtudhatja a négy főt arról, hogy milyen ételeket érdemes ilyenkor enni, és melyiktől jobb tartózkodni. Elmondjuk, mi az a sovány étel, és recepteket adunk az elkészítéséhez.

Négy fő keresztény böjt

November 28-án kezdődik és negyven napig tart, január 6-án is. Minden napján, kivéve a páratlan hétköznapokat és szombatokat, minden megengedett, kivéve bizonyos ételeket, a növényi olajat és a halat pedig hétvégén és páros napokon.

A húsvét vasárnapja előtt 49 nappal kezdődő nagyböjti táplálék főként zöldségekből és halakból áll, kivéve a 7., 4. és 1. hetet.

A húsvét utáni 58. napon kezdődik és Péter és Pál napján ér véget. A növényi olaj és a halételek csak a hét páratlan napjain tilosak, a hétvégék kivételével.

Az elalvás böjt 14 napig tart augusztus 14-től augusztus 27-ig. Hétvégén növényi olajat fogyasztanak, halat pedig csak augusztus 19-én, az almamegváltó napján lehet enni.

Mit ehetsz és mit nem a posztban

Böjtben általában tilos enni:

szigorú napokon - tejtermékek, tojás és hal;
baromfi és állati hús.

Enni szabad:

nem gazdag;
magas növényi fehérjetartalmú szója- és babtermékek;
zabkása a vízen;
diófélék, gyümölcsök, szárított gyümölcsök;
gombák;
főtt, párolt, sózott zöldségek;
növényi olaj és hal az engedélyezett napokon.

Ezeken a napokon nagy figyelmet fordítanak a főzésre, mert a sovány ételeknek, amelyek receptjeit a cikkben közöljük, nem csak engedélyezett ételeket kell tartalmazniuk, hanem egészségesnek, ízletesnek és táplálónak is kell lenniük.

Az első nagyböjti étkezések

A nagyböjti menünek feltétlenül tartalmaznia kell az első fogásokat, mert a száraz élelmiszer károsítja az emésztőrendszert, gyomorégést és egyéb gyomor-bélrendszeri rendellenességeket okoz. Nem mindenki tudja, de a sokak által kedvelt első fogások, a dög- és káposztaleves hús és vaj nélkül is elkészíthetők, a sovány ételek ettől nem veszítenek ízéből és aromájából.

Solyanka

Főzés előtt egy nappal áztass be 0,5 evőkanál vörösbabot, főzd másfél-két órán át sós vízben. Amikor a bab kész, hagyjuk a húslevest a hodgepodge-hoz, és a babot külön tegyük egy mélytányérba. 1 közepes méretű hagymát vágjunk kockákra. 2 ecetes uborka, meghámozva, kockákra vágva. A hagymát kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk az uborkát és tovább pirítjuk a hagymával. Öntsük a zöldségeket forrásban lévő bablevesbe, és adjunk hozzá 1 evőkanál paradicsompürét. Az olajbogyót kivesszük az üvegből, szeletekre vágjuk, és ha a burgonya félig megfőtt, babérlevéllel és két borsó szegfűborssal együtt a serpenyőbe tesszük.

3 liter forrásban lévő vízben 6-7 db. kockára vágott burgonya, só ízlés szerint. 5-7 perc elteltével adjunk hozzá felaprított káposztát (kis fej), 1 darab édes paprikát kockára vágva. Amíg a zöldségek sülnek, egy serpenyőben megpirítunk egy kis sárgarépát, egy hagymát és egy reszelt paradicsomot. Amikor a burgonya és a káposzta megfőtt, öntettel, babérlevéllel és 3 szemes fekete borssal öntsük a serpenyőbe. Finomra vágott petrezselyemmel és reszelt fokhagymával tálaljuk.

Főételek

Rizskása zöldségekkel és burgonyapürével - finom sovány ételek ezek az ételek nagyon egyszerűek.

Rizs zabkása zöldségekkel

Egy pohár rizst öblítsen át többször, amíg a víz tiszta nem lesz. Bolgár paprika (1 db) Vágjuk csíkokra, vágjunk fél fej karfiolt darabokra és virágzatra, 1 kis sárgarépát vágjunk csíkokra vagy vékony szeletekre. Öntsön 2 evőkanál növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, és dobja bele a fűszereket (kömény / zira és szegfűszeg, 10 másodperc múlva - kurkuma). Tedd bele a zöldségeket: káposztát, sárgarépát, paprikát, és pirítsd kicsit. Ezután adjunk hozzá rizst, és pirítsuk körülbelül 3 percig. és adjunk hozzá 2 csésze vizet.

Megvárjuk, míg felforr, a paradicsomot kockákra vágjuk, egy serpenyőbe dobjuk rizzsel és zöldségekkel, beleöntünk egy üveg zöldborsót, és a tetejére teszünk 1 babérlevelet. Ízlés szerint borsozzuk és sózzuk, majd lefedve, lassú tűzön pároljuk 20 percig. Ha ezalatt a víz nem párolog el, fedje le újra, és főzze puhára. A tetejére apróra vágott fűszernövényeket szórunk.

Krumplipüré

Másfél kg burgonyát meghámozva és megfőzve. Öntsük a burgonyalevest egy üvegbe. A közepes méretű hagymafejet finomra vágjuk, napraforgóolajon aranybarnára sütjük. A burgonyát meghámozzuk, ha nagyon sűrű a burgonyapüré, adjunk hozzá burgonyalevest. A tetejére hagymát teszünk és tálaljuk.

Sovány saláták

A nagyböjt idején a zöldségek túlsúlyát jelentik az étrendben, ezért a zöldségsaláták nagyon fontosak lesznek ebben az időszakban.

A vinaigrette

Mossuk meg és forraljuk fel 2 db. sárgarépa, 4 db. burgonya, 1 db. céklát. Hűvös, tiszta. A hagymát megpucoljuk, és az összes zöldséget kockákra vágjuk. Három ecetes uborkát és két frisset is vágjunk kockákra. Adjunk hozzá egy üveg borsót, miután leengedtük belőle a vizet. Zöldek, só, bors - ízlés szerint. Töltsük meg a salátát 2 evőkanál növényi olajjal.

Cékla saláta dióval és szárított gyümölccsel

1 céklát felforralunk. 100 g mazsolát és/vagy aszalt szilvát öntsünk forrásban lévő vízzel, és tegyük félre 15-30 percig, csepegtessük le, öblítsük le és szárítsuk meg. A céklát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Aszalt szilvát szeletekre vágva. Apríts fel 3-4 diót, aprítsd fel. Adjunk hozzá 1-2 gerezd reszelt fokhagymát, mazsolát, aszalt szilvát, diót, öntsünk rá 1-2 evőkanál növényi olajat, szórjunk a tetejére apróra vágott kaprot.

Snackek

bolgár bors

Moss meg egy kilogramm kaliforniai paprikát, távolítsd el a magokat, vágd le a szárát, és süsd a sütőben aranybarnára. Távolítsuk el a bőrt és vágjuk szeletekre. Egy külön tálban keverj össze 5 gerezd reszelt fokhagymát, ½ teáskanál sót, egy teáskanál ecetet. A fokhagymás szószt a paprikára öntjük, szorosan záródó fedővel ellátott üvegbe tesszük és 24 órára hűtőbe tesszük.

Hering koktél

2 tk tormát lereszelünk, 2 ek. l áfonya vagy vörösáfonya, és keverje össze alacsony zsírtartalmú majonézzel. Vágjunk csíkokra vagy vékony szeletekre 1 piros alma és 3 ecetes uborka. Tiszta 2 db. sózott heringet, távolítsa el a csontokat, vágja szép vékony szeletekre. Keverje össze az összes összetevőt. Az edény alját befedjük salátalevéllel, rákenjük az elkészített heringkeveréket, fűszernövényekkel díszítjük.

desszertek

A desszertek a legfinomabb sovány ételek, amelyek receptjei annyira egyszerűek, hogy a főzés nem sok erőfeszítést és időt vesz igénybe, és az eredmény felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt örömet okoz.

Gyümölcs jég

Átlátszó 3 db. kiwi, mosás. Válogass egy pohár epret, mosd meg, szabadulj meg a farkától. Egy nem teljes pohár vízben adjunk hozzá 2 evőkanál. l cukor és 2 tk citromlé. Keverd össze. Az epret lereszeljük. A kivit turmixgépben őröljük.

A cukorszirupot 2 részre osztjuk: az egyik felét kiwi pürébe öntjük, a másikat eperbe. A kis formákat vagy eldobható poharakat félig töltsük meg gyümölcspürével, mindegyik formába szúrjunk egy-egy fagylaltrudat, és tegyük a fagyasztóba egy órára. Kivesszük a formákat, és hozzáadjuk a maradék pürét. A kivi és az eper kombinálásával csíkos receptet készíthet. És hagyjuk hűlni, amíg teljesen meg nem fagy.

Sült alma

A közepes méretű almát (5-6 db) vágjuk 2 részre, távolítsuk el a magházat. Tepsibe tesszük egy rétegben, a tetejét megszórjuk cukorral (1 tk a közepébe öntjük, ha savanyú az alma, öntsünk még). Ha rendelkezésre áll mandula- vagy kókuszreszelék, használja fel 2 ek. l az alma minden feléhez. Előmelegített sütőbe tesszük fél órára. A sült alma sovány étel, amelyet melegen vagy hidegen is fogyaszthatunk.

Gyümölcssaláta mézzel

Ha szükséges, olvasszon fel fél pohár mézet úgy, hogy egy üveg mézet forró vízbe tesz.

Mossa meg és tisztítsa meg a gyümölcsöket. Vágja le 1 nagy alma közepét; 2 banán, 4 mandarin, 1-2 kivi és 1 db. datolyaszilva héja. Válasszuk le a szőlőt a fürtről, vágjuk ketté a szilvával együtt, távolítsuk el a magokat, hámozzuk meg 1 gránátalmát, a szemek kiválasztásával. Az almát és a banánt apró szeletekre vágjuk, citromlével meglocsoljuk, hogy a gyümölcsök ne sötétedjenek el. A mandarin szeleteket feldaraboljuk, a kivit is apróra. Keverjük össze a hozzávalókat, öntsük fel mézzel, keverjük újra és szórjuk meg gránátalmamagokkal.

Péksütemények

Sokan tévesen azt hiszik, hogy a sütés egészségtelen, és böjt idején nem ajánlott enni, mert tojást és tejet tartalmaz. Azonban teljesen lehetséges sovány ételeket főzni a sütőben tojás és tej nélkül.

őrült pite

Fél pohár lisztet egy pohár cukorral, 0,5 evőkanál kakaóval, egy csomag vaníliás cukorral, csipet sóval és dióval (ízlés szerint) elkeverünk, a szódát ecettel kioltjuk és a száraz hozzávalókhoz adjuk, összekeverjük. Öntsünk 150 g növényi olajat a keverékbe, alaposan keverjük össze, öntsünk egy pohár vizet és gyúrjuk simára.

A masszát olajozott formába öntjük és egyenletesen eloszlatjuk. Fél órára betesszük a sütőbe. Amíg a sütemény sül, keverj össze 3 evőkanál kakaót, 3 evőkanál cukrot, ½ evőkanál vizet, ½ evőkanál. vajat (mivel a sovány ételeket vaj nélkül készítik, növényi olajat is kell adni a jegesedéshez), és vízfürdőbe tesszük. Addig főzzük, amíg a máz besűrűsödik. Miután kihűlt a sütemény, leöntjük mázzal, letakarjuk és néhány órára félretesszük.

Charlotte

Hat almát meghámozunk és apróra vágunk, meglocsoljuk citromlével, hogy az alma ne sötétedjen, és megszórjuk cukorral.

Keverjünk össze egy evőkanál mézet ½ evőkanál. cukrot, ¼ teáskanál fahéjat, egy csomag vaníliás cukrot és felöntjük ½ evőkanál forrásban lévő vízzel. Addig keverjük, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak. Öntsünk ½ evőkanál. növényi olajat, miközben tovább keverjük. Miután 300 g lisztet elkevert 2 tk sütőporral és folyékony keverékkel, összegyúrjuk a tésztát és sütőpapíros tepsire öntjük. Egyenletes rétegben terítsük el az almát. Helyezze be a sütőt 30-35 percre.

A nagyböjti étel elkészítése nem vesz igénybe túl sok időt és minimális anyagköltséget igényel, és ez egy másik plusz a keresztény hagyományok betartásához.

Li.Ru kulináris közösség -

Válogatás 100 nagyböjti ételek receptjéből, most mindig tudni fogja, mit főzhet és ehet nagyböjtben.

A sovány kharcho leves rizst, burgonyát, hagymát, fokhagymát, diót és paradicsomot tartalmaz. Kharcho gazdagon díszített zölddel. Csak savanyú paradicsom és fűszeres fokhagyma illata van. Nyald meg az ujjaidat!

A sovány káposztalevest lassú tűzhelyben nagyon könnyű főzni. A lassú tűzhely sajátossága, hogy a benne lévő zöldségek nem forrnak puhára, sűrűek és ízesek maradnak. Friss zöldségekből káposztalevest főzünk.

A nagyböjti gombóc sokoldalú étel, amelyet húslevesben tálalhatunk, megsüthetünk és előételként vagy köretként is tálalhatjuk. Megsütöm a gombócokat, és 30-40 percbe telik az egész étel elkészítése.

A gombás nagyböjti salátát csiperkegombából, kékhagymából, spenótból, fenyőmagból készítik. Olívaolajjal díszítve. A saláta friss, illatos, kielégítő és egészséges. Próbáld ki!

A spratttal készült nagyböjti borscs nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Neki meg kell vágnia az összes zöldséget, meg kell sütni, bele kell dobnia a serpenyőbe, hozzáadnia kell a sprattot a paradicsomhoz, és puhára kell főznie. Nyald meg az ujjaidat!

Kevesebb, mint egy óra alatt megfőzhet egy sovány savanyúságot árpával. Rassolnik gazdagnak, kielégítőnek, savanyúnak bizonyul. Az árpát fél órán keresztül előzetesen be kell áztatni. És akkor - egyszerűen.

A nagyböjti gombás borscs egy illatos és fényes első fogás, amely sok zöldséggel és különféle ízekkel ízletes házi készítéssel. Ide tartozik nemcsak a cékla és a gomba, hanem a káposzta, a bab, a kaliforniai paprika stb.

A sovány burgonyás palacsintát könnyű elkészíteni. Nagyon finom az ilyen palacsintákat füstölt lazaccal és egy szál kaporral tálalni. Az étel kiadós, gyönyörűnek bizonyul, és minden burgonyakedvelőnek tetszetősnek kell lennie.

Sovány ráksalátát készíthetünk rákhúsból vagy sovány rákrudacskákból, adjunk hozzá zöldeket, zöldségeket, könnyű joghurtot. Ízletes, kielégítő, fényes, gyönyörű és eredeti lesz. Próbáljuk meg!

A Shchi egy nemzeti orosz étel, ízletes és mindenki által kedvelt. Böjti napra jó a sovány káposztaleves gombával. Visszaállítják az erőt, feltöltik a testet C-vitaminnal, amely bőségesen van a káposztában.

A sovány mézeskalács főzése izgalmas tevékenységgé válhat. Könnyen elkészíthető a tészta, gyorsan megsülnek, és azt tanácsolom az egész családnak, hogy színezzék ki a mézeskalács sütiket, a gyerekek különösen szeretik.

Mint tudják, az avokádó nagyon tápláló gyümölcs. Ezért a nagyböjtben, amikor nincs elegendő tápanyag a böjtölőknek, azt javaslom, hogy készítsen sovány avokádó salátát. Egyszerre ízletes és kielégítő.

A nagyböjti tintahal saláta konzerv tintahalból, friss zöldségekből, gyógynövényekből és fűszerekből készül. Ez a saláta nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Ráadásul könnyű és friss.

A sovány borscsot lassú tűzhelyben két órán át főzik zöldségekből. Kiderül, hogy egy nagyon ízletes vastag borscs, tele zöldségek aromáival. A lassú tűzhelyben feltűnően feltárulnak és megtartják formájukat.

Ha böjt közben chebureket szeretne, ne essen kétségbe – sovány töltelékkel és sovány tésztával is elkészíthető. Lencsetölteléket használtam - nagyon finom lett.

A sovány rétest olaj nélkül készítjük. Illatos péksütemények készülnek, sok almás töltelékkel, amely ideális teaivásra. Egy ilyen sovány rétes körülbelül két órán keresztül készül.

Használja ezt a receptet, és főzzön olyan sovány babpogácsákat, amelyeket senki sem fog megkülönböztetni a hústól. Nagyon ízletes és kielégítő.

A világos, puha és illatos sárgarépa sovány húsgombócok változatossá teszik és díszítik asztalát a böjti napokon. Egyszerre finom és egészséges. Megosztom a receptet.

Nagyon étvágygerjesztő sovány sütemények, melyeket kenyér helyett szinte bármilyen étel mellé tálalhatunk. A sovány sütemények egyszerű receptje nemcsak a böjtölők, hanem a vegetáriánusok számára is releváns.

A böjt alatt időnként illatos pilaffal is megkívánod magad - és ez teljesen lehetséges, ha a húst gombával helyettesíted! A sovány gombás pilaf receptje a böjti napokra való, és nem csak.

A sovány kelkáposzta saláta nagyon frissítő és könnyű. A fogyók számára lelet a minimális kalória az uborka és az ecet miatt. Jó, ha egy komplex köretbe tesszük baromfihoz vagy halhoz.

Ha a böjt mellett döntesz, vagy csak egy könnyű, zsírszegény ételre vágysz, akkor figyelj erre az egyszerű sovány káposztaszelet receptre. Ízletes és egészséges!

A sovány gombóc kétféle fehérrépa és savanyú káposzta töltelékkel olyan olcsó étel, amely éhes felnőttek egész hordáját képes kielégíteni. Fantasztikusan finom étel, az olcsósága ellenére.

A nagyböjt a szervezet megtisztításának ideje. De mi van akkor, ha a gyomornak kitartóan szüksége van a gazdag levesekre? Az egyszerű válasz erre a kérdésre: sovány hodgepodge. Nos, hogyan kell főzni - olvass tovább.

Be kell mutatni mindenki kedvenc és jól ismert sovány gombócát krumplival? Az alapanyagok olcsósága ellenére a burgonyagombóc mindig sikeres. Megosztom a receptet.

Ha úgy dönt, hogy a nagyböjt alatt pitéket főz, akkor egy egyszerű recept sovány pástétomhoz biztosan jól jön. A sovány tészta dagasztása pitékhez meglehetősen egyszerű - megmondom, hogyan.

Nagyböjti piték burgonyával – a fizika törvényeivel dacoló piték. Többet meg lehet enni, mint amennyit fizikailag belefér az ember. Személyesen ellenőrizve. Egy egyszerű recept sovány burgonyás pitékhez – neked!

A káposztával készült nagyböjti piték klasszikus orosz piték, amelyeket általában nagyböjtben főznek, bár elvileg egész évben sikeresen főzhető. A recept nagyon egyszerű, érdemes kipróbálni.

A nagyböjti káposztaleves remek meleg leves azoknak, akik böjtölnek vagy csak böjtölni szeretnének. A Shchi egyszerűen és a rendelkezésre álló összetevőkből készül, de kiderül - egyszerűen finom.

Ha szereti a babot, akkor ez a paradicsomos párolt bab recept biztosan tetszeni fog, és jól jön. Egy egyszerű módja annak, hogy finoman főzzön olyan triviális terméket, mint a bab.

A céklás szelet kiváló kalóriaszegény recept mindenki számára, aki egészséges étrendet követ. Tálalhatók az asztalnál egyszerűen tejföllel, önálló ételként, vagy bármilyen körettel.

Készíts egy könnyű falatot cukkiniből! Algériai cukkinit kínálok. A cukkini fűszeres, édes-savanyú ízű. Minden ismerősömnek nagyon tetszik, ajánlom!

A burgonya görög nyelvű főzésének receptje minden zöldségkedvelőnek tetszeni fog. Ez a fényes, szép és ízletes étel tökéletesen illeszkedik a vegetáriánus menübe, de a húsevők asztalára is nagyon jól fog állni! :)

Sült burgonya, gomba... Igen, még tejföl is, meg hagyma, meg friss fűszernövények.. Nos, nyálas? Akkor próbáljunk meg csiperkegombát főzni burgonyával - köles, gyorsan, nagyon finom!

Ebben a receptben a céklasaláta elkészítésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja. Kevés összetevő és sok előny!

A gombás és babos borscs igazi fehérjeraktár a vegetáriánusok számára, és nagyon kielégítő étel a böjtölőknek. A gombás és babos borscs klasszikus receptje – a mi asztalunktól az Önéig!

A kukoricás rizs lassú tűzhelyben remek köret lesz húsokhoz vagy halakhoz, vagy teljesen önálló étel a mindennapi asztalon. Lassú tűzhellyel könnyű főzni, de enni finom! ;)

Ez a gyönyörű és fényes saláta joggal tekinthető szezonon kívüli salátának, de ősszel, amikor a paradicsom még nem veszítette el nyári ízét, különösen ízletesnek bizonyul. Fehérbab saláta recept – neked!

Ez egy egyszerű, de fényes, gyönyörű és nagyon ízletes saláta, amely nem ütközik a nagyböjt követelményeivel, alkalmas diétás ételekre és vegetáriánus menüre. Próbáld ki! :)

Valójában ez a csodálatos saláta nagyon hasonlít a vinaigrettere, így a savanyú káposzta, a borsó és a cékla csodálatos kombinációja nem csak nagyon finom, de egészséges is.

Csodálatos ízletes és egészséges köret, mely tökéletes húshoz vagy halhoz, de ugyanakkor önálló étel is lehet a mindennapokra.

A nagyböjti mézeskalács klasszikus receptje nemcsak az ortodox hívőknek fog jól jönni, hanem mindenkinek, aki korlátozni próbálja magát a péksütemények fogyasztásakor. Részletek a receptben!

A kenyérsütőgépben lévő sovány kenyér egyszerű receptje nem csak a böjti napokon releváns - mindenki számára hasznos lesz, aki figyelemmel kíséri egészségét és súlyát, az évszaktól függetlenül!

Egy egyszerű panírozott brokkoli recept egy újabb könnyű és finom zöldségkörettel gazdagítja étlapját. Szezámmaggal és szójaszósszal - ez egyszerűen varázslatos! :)

Egy könnyű, ízletes és nagyon egészséges sárgarépa étel a vegetáriánus ételek szerelmeseinek, valamint azoknak, akik böjtölnek vagy figyelik az alakjukat.

A párolt káposzta sárgarépával egy sokoldalú étel, amelyet ünnepnapokon és hétköznapokon is főzhetünk. Ezenkívül köretként tálalható sárgarépával párolt káposzta.

A koreai stílusú burgonya nem forró étel és nem köret, hanem egy finom fűszeres saláta. Minden "fűszeres" rajongóinak feltétlenül meg kell tanulniuk a burgonyát koreaiul főzni!

Szerintem ez a sovány bableves elkészítési receptje nem csak a böjtölők számára lehet hasznos. Először is - vegetáriánusok figyelmébe, de szeretettel várunk titeket is asztalunkhoz! :)

A tojás és tejtermékek nélküli lekvárral készült sovány pite elkészítésének receptje mindenki számára hasznos, aki betartja a böjtöt, valamint figyelemmel kíséri egészségét és súlyát.

Csodálatos szezonális köret friss zöldségekből, amely bármilyen húshoz illik. Önálló ételként is használhatod, mindenesetre nagyon finom.

A zöldségszelet nem lehet finom? Valójában ez messze nem így van. Próbáljon káposzta zrazyt főzni, és meg fog lepődni, milyen étvágygerjesztőek lehetnek a zöldségek.

Egyszerű, de nem kevésbé ízletes zöldségsaláta, mely remek kiegészítője lesz a hús- és szárnyasételeknek.. Szóval a káposzta-kukoricás saláta receptje egy finom, könnyű és egészséges étel!

Az ízletes és egészséges ételek szerelmeseinek ajánlott - egy egyszerű saláta recept csiperkegombával, fényképpel!

A répaszelet csodálatos alternatívája a hússzeleteknek. Ráadásul sokkal hasznosabbak, mint az utóbbiak!

Egy egyszerű receptet ajánlok az örmény bableves lobahashu-hoz - finom, egészséges és teljesen vegetáriánus! Ugyanakkor olyan kielégítő, hogy még a megrögzött húsevők is értékelni fogják;).

Azt javaslom, tanulja meg a paprika főzését zöldségekkel, és egy újabb ízletes és egészséges étel fog megjelenni a nyári menüben!

A sárgarépa sajttal és fokhagymával egy csodálatos saláta, kiváló ízzel és hasznos tulajdonságokkal. Ráadásul ezt a salátát nagyon könnyű elkészíteni.

A Solyanka nem csak egy finom leves, hanem egy csodálatos káposztás köret is, melynek elkészítése lassú tűzhely jelenlétében igazi élvezetté válik!

Valószínűleg minden háziasszonynak megvan a saját receptje a padlizsántekercsekhez. Amit nem csomagolnak beléjük - sárgarépát, túrót, sajtot, fűszernövényeket, paradicsomot! - de én ezeket a diós tekercseket szeretem a legjobban. Próbáld ki!

A lassú tűzhelyben lévő fiatal burgonya könnyen és egyszerűen elkészíthető. Ez az első étel, amit elsajátítottam, amikor lassú tűzhelyet vásároltam. Remek lett - finom aranyburgonya és mindez egy tálban!

A gomba nélkülözhetetlen termék a böjt során. Számos recept létezik a húsmentes sampinyonos ételekhez, és szeretnék még egyet ajánlani - egy finom és tápláló levest. Olvasd el a receptet!

Könnyű vacsorára vagy diétás ebédre főzhet párolt zellert zöldségekkel - ez egy egyszerű és nagyon ízletes étel.

A répaszelet nagyon egészséges, ízletes és kielégítő. Ez az étel mindenkinek tetszeni fog: az ízletes ételek szerelmeseitől kezdve az emberekig, akik szeretnének leadni néhány plusz kilót.

Sokan szeretik a koreai spárgát. De általában ennek a salátának az ára a piacon tisztességesen harap. Készítsük el mi magunk! És amennyit csak akarunk.

Egy finom, illatos burgonyát zöldségekkel egy edényben ajánlok figyelmedbe. Ezt az ételt a hűtőszekrényben lévőből is elkészítheti, ebben az opcióban az összetevőket másokkal helyettesítheti.

A babos saláták mindig étvágygerjesztőek és kielégítőek. Azt javaslom, készítsen egy fényes salátát, amely lenyűgöz minden ínyencséget. Ígérem szép és finom lesz!

Ha nem csak egészséges, de ízletes zöldségekre is vágyik, próbáljon meg fűszeres sárgarépát főzni pác alatt. Ez az étel remek köret lesz a húshoz.

Köretnek kiváló a saláta főtt burgonyával. Hús- vagy halételekhez tálalhatjuk. Vagy előételnek.

Azt javaslom, hogy otthon főzzön sárgarépát paradicsomban. Univerzális előétel - mind szendvicsekhez, mind első fogások önteteként, mind köretekhez szószként. Ráadásul nagyon finom, egészséges és gyors!

A legtöbb vegetáriánus jobban érti a zöldségeket, azok jótékony tulajdonságait, mint a hétköznapi húsevők. Ezt a vegán brokkolileves receptet egy vegán barátom adta. Nagyon ízletes.

A fehérbabpástétom az egyik legfinomabb és legegészségesebb falat, amit a családomnak készítek. A pástétom összetétele friss fűszernövényeket és citromlevet tartalmaz.

Én személy szerint nagyon gyakran készítek otthon sárgarépás kását, fájdalmasan egyszerű és kielégítő ételnek bizonyul, ezért azt tanácsolom, próbálja ki Ön is. Minden salátához és fasírthoz remek!

Az ortodox keresztények böjtjének idejét az önmagukon végzett munkának tekintik, mind lelki, mind fizikai értelemben. A szórakozás megtagadása, az üres beszéd, a múltbeli sérelmek megbocsátása, a vallási szertartások betartása a böjt szerves része. Ebben a cikkben találhat példát a nagyböjti menüre.

A böjt alatti étkezés szabályai

Mielőtt a böjt mellett döntene, gondolja át, hogy készen áll-e a korlátozásokra. Terhes nők, nyugdíjasok, gyomorproblémákkal küzdők, jobb, ha a lelki böjtre szorítkoznak. Ebben a folyamatban az a legfontosabb, hogy őszinte legyél magaddal, és kiszámítsd az erősségeidet. Az üres gyomor nem vonhatja el a figyelmet a spirituális táplálék fogyasztásáról.

A böjt alatt a hús, a tejtermékek és a tenger gyümölcsei fogyasztása korlátozott. Néha szabad halat enni. Minden attól függ, milyen szigorúan dönt a böjt mellett.

A legszigorúbb lehetőség az, hogy teljesen megtagadja az ételt egész napra. Csak teljesen egészséges emberek számára alkalmas, akik nincsenek kitéve fizikai megterhelésnek.

Az ortodox naptárban vannak böjtnapok, amelyeken tilos a forró és olajos ételek használata. Az északi városok lakóinak többször meg kell gondolniuk, mielőtt egy ilyen kísérlet mellett döntenek.

A böjt legegyszerűbb módja a kezdőknek megfelelő ebben a kérdésben. Ez a hús, hal, tejtermékek, köztük a tojás korlátozásából áll. Ellenkező esetben nem tagadhatja meg magát a nagyböjti menü összeállításakor. Nagyon sok finom recept létezik, a húst babbal vagy szójatermékekkel helyettesítik, a hal helyett a nori levelek, a tojást pedig a banán helyettesíti.

Felkészülés a posztra

Egy héttel a böjt előtt szokás megtagadni a húsételeket. Ez lehetővé teszi, hogy kicsit megszokja az új étkezési módot, és ne terelje stresszes állapotba a testet. Ebben az időben a hívők a Maslenitsa-t ünneplik, palacsintát sütnek, töltelékként halat, tojást, túrót, mézet és lekvárt használnak.

A menüt húshagyókedd utolsó napján kell tartani. Ezen a napon szokás bocsánatot kérni szeretteitől, és elengedni a sérelmeket.

Poszt elhagyása

A böjt során a gyomor új ritmushoz alkalmazkodik, így az új ételek árthatnak neki. Éppen ezért fokozatosan kell visszatérni a megszokott étkezéshez, bővítve a nagyböjti menüt. A finom húsételeket, édességeket, péksüteményeket, alkoholt kis mennyiségben érdemes fogyasztani.

Húsvét első napján ne terheljük meg a gyomrot nehéz ételekkel. Érdemesebb azzal kezdeni, hogy tejtermékeket adunk az étrendhez, majd halat és húst.

A nagyböjti menüben mindenki találhat egy egyszerű, kiadós és egyszerű salátát babbal, csicseriborsóval és zöldségekkel. A babot főzés előtt egy éjszakán át vízben kell áztatni.

Hozzávalók:

egy pohár bab;
egy pohár csicseriborsó;
háromszáz gramm zöldbab;
zöldek;
két uborka;
koktélparadicsom;
45 ml olívaolaj;
fűszerek;
lime vagy citromlé ízlés szerint.

A babos zöldségsaláta receptje:

A babot és a csicseriborsót megfőzzük.
Vágja félbe a zöldbabot, és forralja 20 percig.
Vágjuk fel az uborkát és a paradicsomot.
Keverje össze a hüvelyeseket, a zöldségeket, az olajat, a citromlevet és a gyógynövényeket egy tálban.

A zöldségek, mint a hüvelyesek, ebben az ételben bármilyenek lehetnek. Ne féljen kísérletezni.

A kuszkuszt számos keleti ételhez használják. Enyhe és finom ízéről híres. Sok gabonaféléhez hasonlóan hasznos anyagokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, pozitív hatással van az emésztőrendszerre, és hosszú időn keresztül teltségérzetet hagy a gyomorban. A kuszkusz gyakran megtalálható a nagyböjti menü receptjeiben. A böjt során nem szabad megfeledkezni a megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozásról. A zöldséges kuszkusz reggelire és ebédre egyaránt alkalmas.

Szükséges alkatrészek:

egy pohár gabona;
izzó;
sárgarépa;
két kaliforniai paprika;
három paradicsom;
chili paprika;
növényi velő;
pohár víz;
egy pár gerezd fokhagyma;
olivaolaj;
zöldek;
fűszerek.

A főzés lépései:

A zöldségeket jól megmossuk. Hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát és a cukkinit.
A sárgarépát, a hagymát, a paradicsomot, a fokhagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben felforrósítjuk.
A cukkinit és a borsot nagyobb darabokra vágjuk, a többi zöldséghez tesszük.
A chili paprikát aprítsd fel amennyire csak lehet, és tedd a serpenyőbe.
Öt perc keverés után adjuk hozzá a fűszereket.
Felöntjük vízzel, és hozzáadjuk a kuszkuszt.
Zárt fedéllel pároljuk öt percig.

Az étel frissességének és lédússágának növelése érdekében adjon hozzá zöldeket és egy csepp citromlevet.

Ezt az ételt más zöldségekből is elkészítheti, amelyeket szeret. Például a padlizsán, a káposzta, a cékla alkalmas rájuk. A kuszkusz zöldségekkel tökéletesen kiegészíti a gombát.

A gombás solyanka szokatlan, eredeti és ízletes étel. Kétségtelenül a nagyböjti menü kiemelt eleme lesz. Böjtben a hodgepodge bármelyik nap fogyasztható, mivel hidegen és melegen is fogyasztják.

Ez egy olyan étel, amelyet akkor is el lehet készíteni, amikor a vendégek a küszöbön vannak. Aromájával és kellemes savanykás ízével meg fogja lepni őket.

Ebben az ételben az összetevők felcserélhetők. Bármilyen zöldséget felhasználhatsz a hűtődben. Az ételnek van egy változata is, amely savanyú káposztát használ.

A hodgepodge elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

ecetes uborka;
izzó;
öt burgonya;
kétszáz gramm gomba;
száz gramm pácolt gomba;
egy kis kanál paradicsompüré;
45 gramm növényi olaj;
fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

Töltsön meg egy tálat vízzel, és helyezze a tűzhelyre.
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. Forrásban lévő vízbe tesszük.
Készíts egy sült. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk. Növényi olajban kisütjük.
Egy másik tálban megpirítjuk a gombát.
A kész gombát összekeverjük a sütéssel.
Tedd a serpenyőbe az apróra vágott ecetes uborkát.
Pár percig keverjük, hozzáadjuk az ecetes gombát.
Tartsa a sütést még egy percig a tűzön, és dobja a serpenyőbe főtt burgonyával.
Adjunk hozzá fűszereket, babérlevelet, apróra vágott kaprot vagy petrezselymet.
Pár percig forraljuk, majd kikapcsoljuk.

Egy tányérban a leves tetejére tegyünk egy darab citromot, helyettesíthetjük olajbogyóval vagy kapribogyóval.

Zöldségekkel és kuszkusszal töltött paprika

A töltött paprikát általában darált húsból készítik. Ebben a változatban a húst kuszkuszra és zöldségekre cserélik. Egy ilyen étel nyugodtan szerepelhet a nagyböjti menüben minden napra. E gabona helyett használhat rizst vagy hajdinát.

A recept hozzávalói:

kaliforniai paprika (körülbelül 7 darab);
30 gramm kuszkusz;
30 gramm sütőtök;
fél vöröshagyma;
fél kis kanál szójaszósz;
300 ml szűrt víz;
kevés olívaolaj;
egy szál koriander;
szál petrezselyem;
egy gerezd fokhagyma;
fűszerek ízlés szerint.

A főzés lépései:

Egy edényben melegítsen fel száz milliliter vizet, és amikor forrni kezd, dobjon bele gabonapelyhet.
Zárja le a tartályt fedéllel. Öt perc múlva kész a kuszkusz.
A sütőtököt meghámozzuk, a pépet felaprítjuk, és összekeverjük a kész gabonával.
A hagymát apróra vágjuk, és egy jól felforrósított serpenyőben megpirítjuk. Ha kész, tegyük át egy tálba sütőtökkel és kuszkusszal.
Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és koriandert, fűszereket. Jól összekeverni. Kész a töltelék.
A paprikát megmossuk, a magházukat kivágjuk. Megtöltjük a töltelékkel.
Öntse a maradék 200 ml tiszta vizet az edényekbe. A borsot egyenletesen eloszlatjuk benne.
Pároljuk az edényt zárt fedél alatt.

20 perc elteltével a paprika fogyasztható.

Rengeteg recept létezik egy nagyböjti menühöz lencse hozzáadásával. Ez a fajta bab vitaminok, hasznos ásványi anyagok és anyagok tárháza. A lencsés ételek fogyasztása pozitív hatással van az emésztőrendszerre és a szívrendszerre.

Főzés előtt a lencsét egy éjszakára vízbe kell áztatni.

A curryhez szükséges hozzávalók:

220 g hüvelyesek;
200 g főtt rizs;
izzó;
460 g paradicsompüré;
150 ml kókusztej;
egy pár gerezd fokhagyma;
egy nagy kanál olívaolaj;
egy nagy kanál curry fűszer;
egy kis kanál garam masala;
egy kis kanál kurkuma és gyömbér.

A főzés lépései:

Főzz babot.
Egy forró serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Aranybarnára sütjük.
Adjunk hozzá tésztát, tejet és fűszereket. Körülbelül hat percig főzzük.
Adjunk hozzá babot, keverjük össze. 20 perc múlva kész lesz az étel.

Curryt rizzsel tálaljuk.

Nehéz elhinni, hogy a káposzta tekercsek soványak lehetnek. A böjt alatti menüt ezzel a gombából és rizsből készült étellel pótolhatjuk.

Hozzávalók a zöldséges káposzta tekercsekhez:

egy pohár szűrt víz;
Fejes káposzta;
fél pohár rizs;
300 gramm friss csiperkegomba;
sárgarépa;
paradicsompüré ízlés szerint.

Főzés:

A rizst félig megfőzzük.
A káposztát megmossuk, levelekre osztjuk. Forrásban lévő vízbe tesszük, és egy percnél rövidebb ideig főzzük.
Helyezze a forró lapokat hideg víz alá, hogy kihűljön.
A sárgarépát és a gombát ledaráljuk, összekeverjük. A kapott masszát keverjük össze a rizzsel.
A tölteléket elosztjuk a levelek között. Óvatosan tekerjük fel. Ha a lap kinyílik, rögzítse fogpiszkálóval.
Öntsön vizet és paradicsompürét egy főzőedénybe. Rakd ki a galambokat.
20 percig pároljuk közepes lángon.

Ezt az ételt fűszernövényekkel lehet díszíteni.

Hajdina szelet

A nagyböjti menü receptjei tele vannak hajdinaszeletek főzésének lehetőségeivel. Használhat közönséges gabonaféléket, de ha zöld hajdinát látott a boltban a polcokon, akkor válassza azt. Ez a fajta hajdina természetesebb termék, és főzve ragadósabb lesz, mint a hagyományos gabonafélék.

A hajdina szeletekhez a következő termékekre lesz szüksége:

300 gramm gabonafélék;
izzó;
12 gramm fokhagyma;
zöldek ízlés szerint;
fűszerek ízlés szerint.

A megfőtt zabkását turmixgépbe tesszük, és habosra keverjük. Tedd át egy tálba.
A zöldeket, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Összekeverjük hajdina masszával. Keverd össze.
Alkoss köröket. Ha a szelet szétesik, akkor hozzá kell adni a zsemlemorzsát.
Forró serpenyőben megsütjük.

Ha a szeleteket könnyebbé és diétásabbá szeretné tenni, süsse a sütőben aranybarnára.

Az étel kiegészíthető zöldségsalátával vagy főtt burgonyával.

A palacsinta az egyik kedvenc csemege gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. Főételként és desszertként is szolgálhatnak.

A palacsintát cukkini kaviárral vagy hummusszal töltve egy kiadós ebédet készítesz, amely illeszkedik a nagyböjti asztal menüjéhez. A lekvárral, lekvárral vagy mézzel töltött palacsinta finom desszertté válik.

A sovány palacsinta elkészítéséhez szükségünk van:

pohár víz;
egy pohár szitált liszt;
100 gramm cukor;
50 ml növényi olaj;
5 gramm szóda;
2 gramm vanillin.

Fokozatosan keverje össze a lisztet a vízzel. Gyakran keverje meg, hogy megakadályozza a csomók kialakulását. Használhat turmixgépet.
Adjunk hozzá cukrot és vaníliát a lisztes keverékhez. Ha sós palacsintát készítünk, ne adjunk hozzá cukrot.
Adjunk hozzá olajat és végül szódát. Keverjük, amíg buborékok nem jelennek meg.
A kapott masszát forró serpenyőbe öntjük. Hogy a palacsinta ne essen szét, vegyen több tésztát.
Mindkét oldalát megsütjük.

Az edény nyolc személy számára készült.

A fekete ribizli bármilyen más bogyóval helyettesíthető. Ez a recept tizenkét cupcake-hez való. Ha felveszi ezt a receptet nagyböjti menüjébe, akkor egy finom desszerttel fogja megörvendeztetni magát és szeretteit.

A süteményekhez szükségünk van:

egy pohár bogyó;
egy pohár búzaliszt;
egy pohár zabpehely;
egy evőkanál lenmagliszt;
fél pohár cukor;
egy evőkanál sütőpor;
250 ml szójatej;
három evőkanál almaszósz;
három evőkanál növényi olaj.

A főzés lépései:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Egy tálban keverjük össze a tejet, a pürét és a vajat.
Egy másik tálban keverje össze a gabonaféléket, a lisztet, a cukrot és a sütőport.
Keverje össze az első tál tartalmát a második tál tartalmával.
A kapott masszát öntsük formákba.
25 percig sütjük.

A kész sütemények aranybarnás árnyalatot kapnak.

A bogyós turmix remek kiegészítője lesz a nagyböjti menünek. Bogyók helyett kivi, alma vagy más gyümölcs is megfelelő. Mivel a téli szezonban nehéz friss bogyókat találni, fagyasztott is használható.

Szükséges alkatrészek:

egy pohár cseresznyelé;
60 gramm érett banán;
100 gramm fagyasztott eper;
100 gramm fagyasztott cseresznye.

Az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük és jól összeturmixoljuk. Az ital melegen és hidegen is fogyasztható, kevés jég hozzáadásával.

Tetszett a cikk? Oszd meg

Cikk nyomtatása