Készítsen padlizsán ételeket. A legjobb receptek és tippek finom padlizsán főzéséhez egy serpenyőben

Li.Ru kulináris közösség -

Padlizsán ételek

Népszerű étel Koreában padlizsánból, édes paprikából, paradicsomból és fokhagymából fűszernövényekkel. Egy nagyon egyszerű recept – a koreai padlizsán remek ünnepi előétel!

A padlizsános lecsó egy hagyományos magyar étel, melynek receptje nagyon hasznos, ha a saját kulináris arzenáljában is megtalálható. Kiváló zöldséges előétel, amely még az ünnepi asztalt sem fogja elrontani.

Nagyon illatos és lédús padlizsán finom töltelékkel! Ha nem tudja, hogyan kell főzni a töltött padlizsánt, a recept segít kitalálni.

Az örmény töltött padlizsán az én jellegzetes ételem, amit egy profi örmény szakács tanított meg. A padlizsán egyszerűen kiváló - megnyalja az ujjait!

A padlizsán satsivi egyszerűen egy univerzális előétel a grúz kulináris szakemberek és szakácsok repertoárjából. Ez a hideg előétel bármilyen asztalon jól mutat, de természetben különösen jó.

A pekingi padlizsán nagyon népszerű étel Kínában, ennek lépésről lépésre elkészített receptjét szeretném megmutatni.

A padlizsán dióval nagyon finom előétel minden asztalra! A grúz konyha hagyományos étele.

A padlizsános rakott köret, előétel, de akár főétel is azoknak, akik nem szeretnek túl sokat enni. Egyszerű hozzávalók, minimális erőfeszítés – és egy finom padlizsános rakott már az asztalon.

Chile nem csak egy ország és egyfajta paprika, hanem egy finom mexikói étel is. Megosztom, hogyan kell finom feketebab- és padlizsán chilit készíteni.

A padlizsán csiperkegombával egy meglehetősen egyszerű, de nagyon finom mindennapi étel, egyszerű alapanyagokból. Hús nélkül készül, így pénztárcabarát étel is.

A Crumble egy hagyományos angol étel, amelyet sütőben készítenek. Ebben az esetben padlizsánmorzsát készítünk - hús nélkül.

A sült padlizsán paradicsommal csodálatos előétel ebédre, vacsorára és az ünnepi asztalra. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül. Különösen a padlizsán és a húsmentes ételek szerelmeseinek fog tetszeni.

Sok éven át próbáltam megtudni a nagymamámtól a híres pácolt padlizsán receptjét, de semmi nem lett belőle - még mindig hallgat, mint egy partizán;) Ezért a padlizsánt saját módszeremmel erjesztem - remélem tetszik. !

Az olasz stílusú padlizsán egy nagyon finom étel, amelyet az olaszok találtak ki. Az olasz stílusú padlizsán fő jellemzője, hogy sütőben sütik. Az étel vegetáriánus, nagyon ízletes és egészséges.

Ezzel a recepttel öt liter sózott padlizsán elkészíthető. Télen a sózott padlizsán előételekhez és salátákhoz használható, vagy olívaolajjal és hagymával tálalható.

Az összes sós téli falat közül a fűszeres padlizsánt szeretném kiemelni. Az ízük hihetetlen. Az otthoni harapnivalók elkészítése nagyon egyszerű. A csípős szerelmesek örülni fognak! ;)

Ez a téli padlizsán előétel színében és ízében is nagyon fényes. Ráadásul fűszeres és tápláló. Télen biztosan visszaadja a színét az arcodnak! Mindenképpen készítsd el otthon!

Ezt a receptet a „blues” rajongóinak ajánljuk. A koreai stílusú padlizsánt sárgarépával, kaliforniai paprikával és hagymával készítik el télre. Minden zöldség megőrzi lédússágát és „friss” ízét. Télen egy ilyen tégely isteni ajándék!

Ez a téli padlizsánsaláta recept azoknak készült, akik szeretik a csípősen és figyelik a kalóriákat. Bár mindenki másnak is erősen ajánlott! Megtartja a friss zöldségek összes vitaminját.

A gyorsan pácolt padlizsán egy fűszeres előétel, amely néhány óra alatt elkészíthető nagyon egyszerű és megfizethető alapanyagokból. Javaslom kipróbálni!

A padlizsánlecho a kedvenc változatom ennek az ételnek. Elkészítése nagyon egyszerű, a hozzávalókat ízlés és ízlés szerint adhatjuk hozzá. Az e recept szerint elkészített lecho befőzhető.

Ez a recept egy literes üveghez készült, és lehetővé teszi, hogy az edényt egy évig hűtőszekrényben tartsa! Nincs megőrzés! Azt tanácsolom, hogy tartósításhoz válasszon közepes méretű fiatal padlizsánt.

A töltött padlizsán nagyon szép és ízletes előétel. Számára jobb, ha azonos méretű padlizsánt választ. Hat hónapig élvezheti ezt a rágcsálnivalót;

Az adzsikában lévő padlizsán fűszeres hideg előétel. Kényelmes: hűtőben sokáig eltartható, vagy üvegekbe tekerve téli tárolásra. Érdekes? Megmondom, hogyan kell padlizsánt főzni adzsikában!

A bab padlizsánnal tápláló, egészséges, ízletes étel. Vegetáriánusoknak ajánlott, sok növényi fehérjét tartalmaz. A padlizsános babot hús mellé köretként is tálalhatjuk.

A cserepes padlizsán bolgár nemzeti étel. Sok recept létezik a padlizsánhoz cserépben. Miután elsajátította ezt az egyszerű receptet, ha kívánja, a jövőben bonyolíthatja, és hozzáadhat valami mást.

A padlizsánpüré leves egy francia étel, melynek elkészítése 1 órát vesz igénybe. A leves kitűnő, ízletes, kielégítő és egyben vegetáriánus. Kiválóan alkalmas nyáron főzéshez.

A paradicsomos párolt padlizsán könnyű nyári étel. Gyorsan megsül, a lényeg, hogy minden hozzávalót jó minőségű legyen. Az étel egyszerű, mert az íze a hozzávalók minőségétől függ.

A paradicsomos padlizsán receptje egyszerű, mindennapi, mindennapi étel. Könnyű és ízletes, egészen egészséges. Meleg ételek mellé köretnek is illik, hideg előételnek is kiváló. Készüljünk!

A padlizsán tésztában való elkészítésének klasszikus receptje meglehetősen egyszerű, és nem igényel sok időt. Ez a finom csemege egy nagyszerű nyári snack, amelynek elkészítése nem vesz igénybe 20 percet.

A padlizsán egy serpenyőben nagyon finom gyors előétel. Pikniken frissen elkészítve tálalni nagyon jó, de másnap reggel még finomabb. Sajátíts el egy egyszerű receptet a padlizsánhoz egy serpenyőben – imádni fogod!

A padlizsános káposzta meglehetősen ritka étel, de mint minden olyan étel, amelynek receptje padlizsánt tartalmaz, ízletes és egészséges. Sertéshús mellé kiváló köret lehet ez a könnyű főzelék.

A padlizsán dióval egy nagyon könnyű nyári nassolni való, az egyik klasszikus nassolnivaló ebből a csodálatos zöldségből. Ha nem tévedek, valami hasonló népszerű a kaukázusi konyhában. Készüljünk!

A sült padlizsánsaláta egy könnyű nyári saláta, amely nem csak gazdag ízével, hanem étvágygerjesztő és esztétikus megjelenésével is elragadtatja Önt. Szinte ínyenc saláta nagyon egyszerű alapanyagokból.

A koreai stílusú padlizsánsaláta egy vegetáriánus keleti étel, amely nagyon szépnek és étvágygerjesztőnek tűnik. A saláta zöldségekből, szezámmagból, szójaszószból készül, kevés ecettel. Finom!

Megmondom, hogyan kell a padlizsánt lassú tűzhelyben főzni, hogy meglepően ízletesek, lédúsak és aromásak legyenek. Ezeket a padlizsánokat melegen és hidegen is fogyaszthatjuk.

Tudtad, hogy a zöldségeket meg lehet főzni mikrohullámú sütőben, és kevésbé zsírosak, de megőrzik minden jótékony tulajdonságukat? Tanácsot adok a padlizsán mikrohullámú sütőben történő főzéséhez - finom lesz!

A görög muszaka étel receptje a mediterrán konyha szerelmeseinek való. A muszaka házilag elkészítése egyszerű – különösen a mostanihoz hasonló, könnyen követhető, lépésről lépésre elkészíthető recepttel.

Görög padlizsán vagy görög padlizsán recept – minden zöldségkedvelőnek. Finom előétel padlizsánból zöldségekkel és fűszernövényekkel készíthető otthon és a szabadban is.

A zöldségekkel és fűszerekkel töltött előételek receptje mindenki számára érdekes lesz, aki szereti a zöldségeket. Az eredmény egy nagyon ízletes étel, amely nyugodtan tálalható meleg ételként.

A padlizsán külön sült zöldségekkel egy egyszerű nyári étel a friss és ízletes zöldségekből. Remek módja a padlizsán főzésének.

Fokhagymás dörzsölt pirítós receptje sült padlizsánnal, fetával és zöldhagymás salátával.

A főtt padlizsánsaláta a szokásos paradicsom-uborkasaláta dédunokája. Az alkotóelemek és egyes összetevők különleges darabolása modernizálja ezt a salátát, étvágygerjesztőbbé és ízletesebbé teszi!

Az anyósnyelv egy finom előétel padlizsánból és paradicsomból. Az uzsonna ilyen nem szabványos nevet kapott, nem a fizikai hasonlósága miatt, hanem az anyós stílusával vagy stílusával való hasonlóság értelmében :)

Egy újabb tésztával végzett kísérlet nagy sikert aratott, és itt az eredmény - finom spagetti koktélparadicsommal, padlizsánnal és babcsírával, melynek receptje még az olasz szakácsokat is érdekelné.

Az Adjapsandali a grúz konyha egyik étele. Egyformán szeretik itthon és a környező országokban. Különböző kultúrákban vannak analógok. Törökországban az ajapsandali imambayaldi, Európában pedig sote-nak hívják.

Vessen egy pillantást a fotóra - a padlizsánszelet vizuálisan nem különbözik a hússzeletektől. Képzeld el a vendégek meglepetését, amikor azt mondják nekik, hogy az imént elfogyasztott puha szelet zöldség volt :)

A padlizsán édes-savanyú szószban igazi csemege, melynek íze örömet okoz az ínyenceknek. Recept, hogyan lehet egy hétköznapi terméket finom csemegévé varázsolni!

A padlizsán és a gomba remek kombináció egy csodálatos rakott vacsorához. A vacsora egyébként olasz módra lesz! Nagyon finom, kielégítő és hús nélkül. Nézd meg magad!

A grúz konyha nem csak a húsról, a borról és a sajtokról szól. A helyi szakácsok remekül főzik meg a zöldségeket – a grúz padlizsán pedig jól példázza ezt.

A kínai padlizsán a kínai konyha egyik legnépszerűbb étele. Ennek az ételnek az összes hozzávalója azonban bármelyik orosz szupermarketben beszerezhető, így az étel itt is elkészíthető.

Talán a legtriviálisabb dolog, amit padlizsánból készíthetünk, az a fokhagymás sült padlizsán. Gyors, egyszerű és nagyon szép.

A padlizsános muszaka egy hagyományos görög meleg étel, amely ma az egész világon népszerű, így Oroszországban is.

A legszokatlanabb és legfinomabb készítmény? Ecetes padlizsán. A legegyszerűbb, legegészségesebb és legeredetibb sós snack? Természetesen ezek ecetes padlizsánok! Nagyon egyszerűen elkészíthető recept.

A grillezett padlizsán talán a legegyszerűbb módja ennek a zöldségnek. A legegyszerűbb, de nem a legrosszabb - az étel nagyon gyengéd és pikáns lesz.

Elegáns étel vacsorára vagy ünnepi asztalra - sertéshús padlizsánnal. A padlizsános sertéshús egyébként a kínaiak egyik legkedveltebb étele. Elég gyorsan megsül – ez nagy plusz.

A padlizsános és cukkinis pörkölt ízletes és sovány étel. Ehhez az ételhez csak közönséges zöldségek, kevés fűszer és olívaolaj szükséges. Jó főzést!

A sült padlizsán gyönyörű és ízletes. Győződjön meg személyesen, hogyan készíthet igazi kulináris remekművet ismerős és mindennapi alapanyagokból!

A párolt padlizsán egyszerű, ízletes és könnyű étel. A padlizsán maga is kiadós zöldség, így önálló ételként és köretként is használható.

Finom a padlizsán, a sajt is finom, és a sajtos padlizsán négyzetesen is finom!

Hogyan kell kéket főzni? A feltett kérdés megválaszolása előtt tisztázni kell, mit jelent általában ez a kifejezés. Az a tény, hogy sok háziasszony ezt hívja szeretettel padlizsánnak. Ezzel kapcsolatban egy további cikkünkben úgy döntöttünk, hogy ezt a szót is használjuk.

Általános információk a zöldségről

Mielőtt a kékek főzésének módjáról beszélnénk, el kell mondanunk, hogy valójában mi is ez a termék. A padlizsán meglehetősen gyakori zöldség hazánkban. Lehet pácolni, főzni, párolni, sütni és akár sütni is. Meg kell azonban jegyezni, hogy egy ilyen zöldség gyakran keserű. A kellemetlen íz eltávolításához a kívánt szeletekre kell vágni, majd fél órára sós vízbe kell áztatni (1 pohár folyadékban kb. 2 só kell). Az ilyen intézkedések eredményeként minden keserűségnek el kell tűnnie a padlizsánból. Használat előtt azonban feltétlenül öblítse le tiszta vízzel. Ellenkező esetben fennáll a veszélye, hogy túlsózott ételt kap.

Hogyan készítsünk kéket fokhagymával és sajttal?

A padlizsán sokoldalú zöldség, amely nem csak ízletes második fogásnak vagy téli készítménynek, hanem rendszeres uzsonnának is szolgál. Elkészítéséhez szükségünk lesz:

magas kalóriatartalmú tejfölös majonéz - 110-120 g;
fiatal és nem túl nagy padlizsán - 3-5 db;
gerezd fokhagyma - 2-4 db;
búzaliszt - egy pohár (a termék kotrásához).

Kék zöldség előkezelése

Miután tanulmányozta az áfonya fokhagymás főzésének receptjét, óvatosan kell feldolgoznia az összes zöldséget. Meg kell őket mosni, majd hosszában nem túl vastag lemezekre vágni. Ezután ajánlatos a padlizsánt sós vízbe áztatni, hogy a lehető legjobban eltávolítsa keserűségét.

Finom sajtos és fokhagymás töltelék készítése

Hogyan készítsünk kékeket finoman, hogy nyugodtan tálalhassuk ízletes falatként? Ehhez a fokhagymagerezdeket keményre vagy kis reszelőn le kell reszelni, majd összekeverni finomra vágott fűszernövényekkel és tejfölös majonézzel. Ennek eredményeként elég sűrű pasztának kell lennie. Ha túl folyékonynak bizonyul, akkor hozzá kell adni egy kis reszelt sajtot. Ellenkező esetben a töltelék túlmutat az előételen.

Zöldségek sütése napraforgóolajban

Emlékezve arra, milyen finom kéket főzni ízes falatként, a padlizsánszeleteket jól meg kell sütni. Lisztbe kell forgatni, majd egy serpenyőben feldolgozni, miután növényi olajat öntünk bele. Ahhoz, hogy a hőkezelés után megszabaduljon a felesleges zsírtól, ajánlatos a zöldségeket papírtörlőre helyezni, és néhány percig ebben az állapotban tartani. Ha ez nem történik meg, a snack túl olajosnak bizonyulhat.

A forró étel elkészítésének folyamata

Hogyan készítsünk kéket, vagy inkább harapnivalót belőlük? Ehhez lapos tányérra tegyünk sült padlizsántányérokat, majd kenjük rájuk a vastag tölteléket. Ezután a zöldséget tekercsbe kell csomagolni, és hogy ne nyíljon ki, nyársra kell helyezni. Az előétel többi részét is hasonló módon kell elkészíteni.

Hogyan lehet szépen bemutatni a vendégeknek?

Most már tudja, hogyan kell kékeket főzni fokhagymás töltelékkel. Egy ilyen előétel vacsoraasztalra való bemutatásához lapos edényre kell helyezni, amelyet ajánlott előre kibélelni friss zöld salátalevelekkel. Egyébként a szépség kedvéért egész olajbogyót vagy fekete olajbogyót is elhelyezhet köztük.

a sütőben

Ha nem tudja, milyen eredeti meleg ételt mutasson be vendégeinek, javasoljuk, hogy használja az alábbiakban leírt receptet. A sült padlizsáncsónak a tökéletes vacsora, aminek a családodban senki sem tud ellenállni.

Tehát elmondjuk, hogyan kell kéket főzni paradicsommal. Vásárolni kell:

tejfölös majonéz - körülbelül 110-120 g;
fiatal padlizsán (nem túl nagy) - 3-5 db;
puha paradicsom - 2-4 db;
friss kapor - több ág;
hagyma - 1 kis darab;
kemény vagy ömlesztett sajt - 80-90 g;
szagtalan növényi olaj - saját belátása szerint használható;
só, bors – ízlés szerint használjuk.

A kék zöldség előkészítése

Hol kezdjem? Hogyan készítsünk kéket a sütőben? Ehhez vegyen több fiatal padlizsánt, mossa meg alaposan, majd távolítsa el a szárát és a köldökét. Ezután félbe kell vágnia a zöldségeket (hosszában), és el kell távolítania a magot. Az ilyen akciók eredményeként valamilyen „csónakot” kell kapnia. Ugyanakkor a középső részt ne dobjuk ki, mert szükségünk lesz rá, hogy finom tölteléket készítsünk.

A paradicsomos töltelék elkészítése

A „padlizsáncsónakok” elkészítése után nyugodtan megkezdheti a töltelék elkészítését. Ehhez a puha paradicsomot finomra kell vágni, hozzáadni a zöldségekből kivágott magot, majd hozzáadni az apróra vágott hagymát és a kaprot. Az összes hozzávaló összekeverése után ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Az edény formázása a sütőben sütés előtt

Egy ilyen ebéd elkészítéséhez vegyen egy tepsit, kenje meg a felületét olajjal, és tegye ki sóval fűszerezett „padlizsáncsónakokat”. Ezután minden zöldségbe el kell helyeznie a tölteléket, meg kell kennie egy réteg majonézzel, és vékony kemény vagy ömlesztett sajt szeleteket kell kihelyeznie.

Hőkezelés

A kialakított „csónakokat” előmelegített sütőbe kell helyezni, és 20-25 percig 200 fokos hőmérsékleten kell tartani. Ezalatt a kékek teljesen megpuhulnak, a sajt pedig megolvad, és étvágygerjesztő fényes kéreggel borítja be az egész ételt.

Közvetlenül az asztalnál tálaljuk

A hőkezelés után a padlizsánokat óvatosan sekély tányérokra kell helyezni, és azonnal az asztalra kell helyezni. Javasoljuk, hogy ezt az ételt kenyérrel és friss zöldség salátával fogyasszuk.

Hogyan készítsünk kéket grúz stílusban?

Amint fentebb említettük, teljesen bármilyen ételt készíthet padlizsánból. Így a grúz nemzeti konyha azt ajánlja, hogy ebből a zöldségből készítsen kiadós és ízletes buglamát. Ezt az ételt tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen is elkészítheti. Ebben a cikkben a második eszközt fogjuk használni.

Tehát, miután eszébe jutott, hogyan kell kékeket főzni lassú tűzhelyben, elő kell készítenie a következő összetevőket:

fiatal padlizsán - 4 db;
édes paprika - néhány darab;
burgonyagumó - 2 db;
bárány csonton - 600 g;
húsleves - néhány csiszolt pohár;
éles friss hagyma - néhány darab;
puha piros paradicsom - 2 db;
lédús sárgarépa - 1 db;
erős paprika - 1 hüvely;
gerezd fokhagyma - 3 db;
friss bazsalikom - 4 ág;
petrezselyem és koriander - egy-egy csokor;
komló-suneli, só - ízlés szerint használd.

Főzési folyamat

Egy ilyen étel elkészítéséhez az összes zöldséget meg kell hámozni, majd körökre és félgyűrűkre kell vágni. A bárányhúst nagy darabokra kell vágni, lassú tűzhelybe kell tenni, és fél órán keresztül sütni kell. Ezután egyenként kell a zöldségszeleteket a hús tetejére tenni, fűszerekkel és friss fűszernövényekkel ízesíteni, majd felönteni a húslevessel, és a megfelelő üzemmódban körülbelül egy órán át párolni.

Szolgáló

A program befejezése után hozzá kell adni a reszelt fokhagymát, majd 10 percig melegíteni kell. Ezután a buglamát tányérokra kell helyezni, és pita kenyérrel együtt szolgálni a vendégeknek.

Koreai stílusú padlizsán

Most megtudunk egy másik módot a kékek főzésére - koreai nyelven. Ehhez meg kell vásárolnia:

fiatal padlizsán - 2-4 db;
gerezd fokhagyma - 3 db;
szójaszósz - 3 nagy kanál;
zöld hagyma - egy csomó;
citrom - ½ gyümölcs;
cukor - desszert kanál;
őrölt pirospaprika, só - ízlés szerint használja;
pirított szezámmag - desszert kanál.

A fűszeres snack elkészítésének folyamata

A padlizsánt a sütőben addig kell sütni, amíg megpuhul és nem ázik. Ezután meglehetősen nagy rudakba kell vágni. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a zöldhagymát. Öntsön szójaszószt ugyanabba a tálba, és facsarja ki a citromlevet. Végül a salátát fűszerekkel és szezámmaggal kell ízesíteni. Az összes összetevő összekeverése után hagyni kell őket két órán át főzni, és tálalni kell.

Pácolt padlizsán elkészítése

Hogyan készítsünk kéket, mint a gombát? Ehhez megfelelően pácolni kell őket.

Tehát szükségünk van:

szűrt víz - 2 pohár;
padlizsán - 3-5 db;
asztali ecet - ½ csésze;
babérlevél - 3 db;
só - egy nagy kanál;
szagtalan növényi olaj - egy pohár;
szegfűbors fekete bors - 5 borsó;
fokhagyma - néhány gerezd;
hagyma 2 db.

Pácolási folyamat

A snack elkészítéséhez a padlizsánt meg kell hámozni és szeletekre kell vágni. Ezután növényi olajban kell sütni. A hagymát és a fokhagymát finomra kell vágni. Ezután vegyen egy tálat, és felváltva adjon hozzá egy réteg padlizsánt, egy réteg fokhagymát, hagymát stb.

A többi hozzávalóból sólevet kell készíteni, majd ráönteni az összes zöldséget. A padlizsánt ebben a pácban kell tartani 4-5 órán keresztül, majd üvegekbe kell tenni, és a tűzhelyen körülbelül 25 percig sterilizálni. Ezután a tartályokat fel kell tekerni.

Padlizsán kaviár

Kevesen tudják, hogyan kell elkészíteni a kék kaviárt. Ezzel kapcsolatban úgy döntöttünk, hogy figyelmébe ajánljuk ennek a készítménynek a részletes receptjét. Ehhez szükségünk van:

lédús sárgarépa - 5 db;
fiatal padlizsán - 10 db;
édes paprika - 5 db;
izzók - 5 db;
paradicsom - 1 kg;
szagtalan növényi olaj - ízlés szerint adjuk hozzá;
fűszerek - ízlés szerint adjuk hozzá.

Főzési mód

Hogyan kell gyorsan főzni a kék kaviárt? Ehhez be kell tartania az alábbi követelményeket.

A padlizsánt meg kell mosni, köldöküket és szárukat le kell vágni, majd kockákra vágva 35 percig sós vízben kell tartani. Ezután a zöldségeket alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt.
A hagymafejeket, az édes paprikát és a puha paradicsomot jól meg kell mosni, majd egyenként nem túl nagy kockákra vágni. Ami a sárgarépát illeti, azt célszerű külön lereszelni.

A fő zöldségek alapos feldolgozása után vegyen egy mély serpenyőt, és növényi olaj hozzáadása után melegítse fel a tűzhelyen, amennyire csak lehetséges. Ezután a forrásban lévő zsírba adjuk az apróra vágott hagymát, és átlátszóra pirítjuk. Ezt követően hozzá kell adni a reszelt sárgarépát, édes paprikát, padlizsánt és paradicsomot az aranyszínű zöldséghez. Az összetevők összekeverése után lassú tűzön pároljuk őket körülbelül 35 percig. Ezen idő után a terméket fűszerekkel kell fűszerezni.

Végül a kész padlizsánkaviárt sterilizált üvegekbe kell helyezni és légmentesen lezárni. Az ilyen készítményt célszerű hűtőszekrényben, kamrában vagy pincében, azaz hűvös helyiségben tárolni. Ehet padlizsánkaviárt kenyérrel, vagy hozzáadhatja néhány körethez.

Foglaljuk össze

Amint látja, az áfonyából bármilyen ételt készíthet, beleértve az aromás ételeket és a téli előkészületeket is. A legfontosabb dolog az, hogy megszabaduljunk a keserűségtől az ilyen zöldségek előkészítése során. Ellenkező esetben a kész ételt nem lehet elfogyasztani.

Azt is meg kell jegyezni, hogy minél fiatalabb a padlizsán, annál puhább a bőre. Sőt, a közepes méretű zöldségek mindig a legfinomabb és legpuhább falatokat készítik. Ezért javasoljuk, hogy csak fiatal és frissen szedett termékeket használjon.

Ez a rész finom és egyszerű padlizsánrecepteket tartalmaz, amelyek méltán népszerűek. Vagyis azokat, amelyek most különösen divatosak. Például parmigiano, gratin, pirított, padlizsán gombával, koreai módra, gyorsan pácolt és természetesen sokféle tekercs. Mindegyik recept érdekes a maga módján. Sok étel méltó helyet foglal el az ünnepi asztalon. És egy fontos szempont: minden padlizsánétel nagyon könnyen elkészíthető, és nem igényel különösebb kulináris tapasztalatot.

Cukkini, padlizsán és burgonyapörkölt

Padlizsánpörkölt cukkinivel, burgonyával és paprikával. Könnyen elkészíthető, a recept a konyhában kezdőknek megfelelő.

A padlizsán olyan, mint a gomba

Ez a gombának álcázott padlizsán receptje feltűnő egyszerűségében és szellemességében. Főzés után azonnal tálalhatjuk, vagy télire tárolhatjuk.

Pácolt padlizsán zöldségekkel töltve

Nagyon érdekes padlizsánétel: a „kiskék”-et megsütjük, majd különféle zöldségek aromás töltelékeivel (példánkban borssal) töltjük és aromás páccal töltjük meg. Hat óra elteltével próbálkozhat.

Adzhapsandali grúz

Amikor beköszönt a padlizsánszezon, ne hagyja ki a lehetőséget, hogy készítsen egy grúz pörköltet, amelyben a „kicsik”é a főszerep, sokféle zöldséggel - burgonyával, paprika, paradicsom és hagyma, bőséges adaggal fűszerezve. a fűszerekből.

Azonnali pácolt padlizsán

Sikeres és nagyon egyszerű recept gyors pácolt padlizsánhoz. Nem kell hozzá hegynyi különböző méretű zöldség, csak kék, kapor és fokhagyma. A pác ecet nélkül, citromlé felhasználásával készül. Véleményem szerint ez egy határozott „plusz” a recepthez.

Hogyan kell padlizsánt sütni paradicsommal és sajttal

A padlizsán elkészítésének egyik legegyszerűbb módja, ha sajttal és paradicsommal sütjük meg. Az étel nagyon gyorsan elkészül - mindössze 20 perc.

Sütőben sült padlizsáncsónakok

Egyszerű módja a padlizsán töltésének darált hússal, kaliforniai paprikával és sajttal töltött csónakok formájában.

Padlizsán tekercs sajttal és fokhagymával

Lépésről lépésre, hogyan kell elkészíteni a klasszikus padlizsántekercseket sajttal és fokhagymával. Miután elsajátította ezt az alapreceptet, bármilyen töltelékkel padlizsántekercseket készíthet.

Padlizsán paradicsomban télre

Ízletes padlizsán fűszeres paradicsomszószban pörkölt borssal és fokhagymával, mely nem csak télre zárható, hanem szezonális ételként is elkészíthető.

Lecho padlizsánnal recept fotóval

Előétel padlizsánból, édes paprikaból, paradicsomból, sárgarépából és hagymából sűrű szószban, amely ecet hozzáadása nélkül külön ételként is elkészíthető, vagy ecet hozzáadásával télre üvegekbe tekerve.

Koreai stílusú padlizsán télre

Csodálatosan finom padlizsán saláta édes paprikával, sárgarépával, hagymával és koreai fűszerekkel, akár télre is elkészítheted, vagy gyorsan bepácolhatod (egy nap alatt elkészül)

Látványos padlizsánból és paprikából álló előétel az ünnepi asztalra

Ha látványos zöldséges előételt szeretnél készíteni az ünnepi asztalra, akkor ezt a receptet ajánlom - gyors pácolt sült padlizsán sült édes paprikával édes-savanyú fokhagymás pácban.

Padlizsán gratin

Egy autentikus olasz rakott padlizsán recept sűrű paradicsomszósszal, parmezán sajttal és friss bazsalikommal.

Koreai pácolt padlizsán télre

Ha figyelembe vesszük a padlizsán eredettörténetét, sok érdekes tényt tárhatunk fel. A padlizsánt több mint másfél ezer éve ismeri az emberiség, hiszen pontosan ennyi idő telt el a padlizsán, mint kultúrnövény felfedezése óta.

A padlizsán nagyon hosszú utat tett meg, és csak akkor jelent meg Európában, amikor Ázsián és Afrikán áthaladt. A padlizsán kezdeti felfogása élesen negatív volt, ezeket a zöldségeket be is kezdték tiltani, mivel azt hitték, hogy fogyasztásuk helyrehozhatatlan egészségkárosodást okozhat.

De mint kiderült, az európaiak egyszerűen nem tudták feldolgozni és padlizsánból ételeket készíteni. A padlizsán valóban tartalmaz egy káros anyagot, amely ismertebb nevén szolanin, de megfelelően főzve ez az anyag nem jelent veszélyt.

Az idő múlásával sok szakértő arra a következtetésre jutott, hogy a padlizsán nemcsak ízletes, hanem egészséges növény is, amelynek íze a megfelelő főzés során kiderül.

A padlizsán rendszeres fogyasztásával elfelejtheti a szív- és érrendszeri problémákat és az anyagcsere-problémákat. A keleti országokban sokat fogyasztanak padlizsánt, és ez az egyik oka a hosszú élettartamnak.

A táplálkozástudósok azt is javasolják, hogy a padlizsánt vegye be az étrendbe, mivel nem tartalmaz sok kalóriát, ugyanakkor jelentős vitamin- és ásványianyag-készlettel rendelkezik. A pontosság kedvéért azt találtuk, hogy 100 gramm padlizsán körülbelül 24 kcal-t tartalmaz.

A padlizsán minden előnye ellenére azonban néhány háziasszony kerüli a téli főzést, azzal érvelve, hogy a padlizsán főzés közben feketévé válik, vagy keserű ízű.

Valójában ismernie kell néhány árnyalatot és részletet, amelyek segítségével megszabadulhat a padlizsán keserűségétől, és megőrizheti természetes színét.

Padlizsán paradicsommal és majonézzel

Ezt a receptet szinte mindenki használja, aki szereti a zöldségeket. A receptet egyszerűsége és könnyű elkészítése miatt sokan szeretik. És ami a legfontosabb, az étel ünnepi asztalon is felszolgálható.

A paradicsommal kombinált padlizsán finom étel lesz, amelyet melegen vagy hidegen is tálalhatsz szeretteidnek.

Tehát ennek a hagyományos ételnek az elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége 10 adaghoz:

padlizsán - 2 nagy darab;
paradicsom - 4 db;
zöldek - opcionális;
fűszerek - opcionális;
olívaolaj - 50 ml;
majonéz - 2 evőkanál.

A főzés lépései:

1. Vegye ki a padlizsánt, öblítse le folyó víz alatt, és hagyja megszáradni.

A zöldségeket szeletekre vágjuk, és minden szelethez fűszereket adunk.

2. Elkezdheti a padlizsán sütésének folyamatát, adjon hozzá a serpenyőbe a megadott mennyiségű olívaolajat, és süsse meg a köröket.

3. A sült padlizsánkarikákat edényekre helyezzük.

4. Minden padlizsánszelethez adjunk majonézt, de csak a tetejére.

5. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

Ezután apróra vágott paradicsomkarikákat kell tenni a padlizsánkör tetejére, és újra meg kell szórni a zöldeket.

Jó étvágyat kívánunk.

Paprikával és paradicsommal sült padlizsán

Ez a finom étel tökéletes egy ünnepi asztalra, vagy ha úgy dönt, hogy kellemesen meglepi családját. Sokan szeretik így főzni a padlizsánt, mert egészséges és egyben forró étel. Ez az étel a koreai konyha szimbóluma, és ami a legérdekesebb, hogy hozzáadhat húst ehhez az ételhez.

De ha úgy dönt, hogy zöldséges ételt főz hússal, akkor a következő összetevőkre lesz szüksége:

padlizsán - 1 kg;
édes paprika - 500 g;
hagyma - 1 darab;
paradicsom - 4 db;
zöldek - koriander, petrezselyem;
növényi olaj - 150 ml;
hús (sertés) - 300 g.

A főzés lépései:

1. Vágjuk félkarikára a hagymát, a paprikát csíkokra, és kezdjük el a hús főzését.

2. Most hozzáadhatja a felaprított paradicsomot a húshoz, és hagyja párolni.

3. Készítsük elő a padlizsánt, vágjuk karikákra, sózzuk ízlés szerint, és hagyjuk állni egy kicsit.

Így a padlizsán nem lesz keserű egy idő után, hideg vízben megmoshatja.
4. Tegye a serpenyőbe a kaliforniai paprikát és a padlizsánt, keverje össze a zöldségeket, szórja meg fűszernövényekkel, és hagyja a tűzön párolódni.
5. Tálalhatod ezt a csodálatos ételt.

Jó étvágyat kívánunk.

Padlizsán előétel

Sok háziasszony nyáron készíti el ezt az előételt, mivel ebben az időszakban a természet gyönyörködik bőséges termésével. Ez egy csodálatos, könnyű nyári snack, amely meleg és élénk színeket varázsol az életébe.

Ha ragyogó hangulatot szeretne teremteni magának, vegye be:
· padlizsán – 1 db;
· paradicsom – 2 db;
· növényi olaj – 1 evőkanál;
· feta sajt – 200 g;
saláta - 50 g.
A főzés lépései:
1. Először is meg kell mosni az összes zöldséget, majd a paradicsomot és a sajtot karikára vágni.

2. A padlizsánt szeletekre kell vágni, és egy serpenyőben meg kell sütni, növényi olaj hozzáadásával.

3. Az elkészített sült padlizsánt ráhelyezzük az edényre, majd a paradicsomot és a sajtot, a salátalevelekkel.

Segíts magadnak egészséged megőrzésében.

Paradicsommal és sajttal sült padlizsán

Miután elkészített egy ételt e recept szerint, barátai és családtagjai nemcsak dicsérni fognak a finom falatért, hanem Isten szakácsának is tekintenek. Mindössze annyit kell tudnia, hogy vásároljon friss zöldséget, és szánjon rá egy kis időt.

A következő összetevőket kell bevennie:
· padlizsán - 3 db;
· paradicsom - 4 db;
· sajt - 100 g;
· fokhagyma - 3 gerezd;
· só és bors - ízlés szerint.
A főzés lépései:
1. A padlizsánt szeletekre vágjuk