Egy egyszerű étel lencséből. Hogyan kell főzni a lencsét: a legjobb receptek

A diétás és egészséges táplálkozás egyik titulált királynője a lencse. Ez a legősibb hüvelyesfajta, az emberek a bronzkor óta, i.e. Kr.e. 4000

Ez a termék gazdag aminosavakban, ásványi anyagokban és vitaminokban. A vegetáriánusok magas növényi fehérjetartalma miatt a hússal azonosítják.

Ennek a gabonafajtának van egy elképesztő tulajdonsága: a lencse nem szívja fel és nem halmoz fel a talajban található káros mérgező anyagokat, így nyugodtan nevezhető környezetbarát terméknek.

Ez a termék kiváló vasforrás is. Annak érdekében, hogy ez a vas jól felszívódjon, C-vitaminban gazdag zöld- és friss zöldségsalátával kell tálalni. Ez a gabonapehely hozzájárul a szerotonin, az örömhormon termelődéséhez is.

Sokat olvashat a lencse csodálatos előnyeiről, de ne feledje, hogy ezt a terméket a szervezet nehezen emészti. Ha helytelenül főzik, egy egészséges étel puffadást és az emésztőrendszer megzavarását okozhatja.

Hogyan lehet elkerülni a negatív következményeket? A szemeket több órán át vízben kell áztatni, csak közönséges hideg vízben, só vagy szóda nélkül.

Az áztatási idő attól függ, hogy mennyi idő telt el a betakarítás óta. Ha a boltban vásárolt lencsét, áztassa vízbe legalább egy éjszakára. Az áztatási folyamat során a szemek felszívják a vizet, és csaknem kétszeresére nőnek. Reggel engedje le a vizet, öblítse le a szemeket, és tegye lassú tűzre.

A víznek két centiméterrel (kb. két ujjal) el kell fednie a darát. Főzés közben adhatunk hozzá egy kevés fűszert, például babérlevelet és olívaolajat.

Hogyan főzzünk finom lencsét köretnek

A lencse nagyon tápláló termék, garantált a jóllakottság érzése és az energia egy eredményes naphoz. És mégis, egy szép bónusz, ez a termék segít javítani a hangulatot és leküzdeni a depressziót a triptofán tartalma miatt, amely a szervezetben szerotoninná alakul.

Szóval készüljünk!

• Lencse - 300 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Mustár - 10 gr.
• Növényi olaj - 30 ml.
• Ecet vörösbor vagy alma - 20 ml.
• Szegfűszeg - 1 rúd
• Babérlevél - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Zöld hagyma - 5 db.
• Petrezselyem - ízlés szerint
• Só - 1 teáskanál
• Bors - 1/4 teáskanál
• Dió - 50 gr.

Az alábbiakban részletes videó receptet láthat a főzéshez:

1. Az előre beáztatott lencsét megmossuk, és egy serpenyőben 1 egész hagymával, babérlevéllel és szegfűszeggel együtt 35 percig főzzük.

2. 35 perc elteltével a serpenyő alatt elzárjuk a tüzet, kivesszük a hagymát, a babérlevelet és a szegfűszeget, és a köretet hagyjuk kihűlni.

3. A második hagymát, a zöldhagyma tollait és a petrezselymet apróra vágjuk.

4. Elkészítjük a szószt: az elkészített mustárt ecettel, sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával és olajjal összekeverjük.

5. Keverje össze a lencsét apróra vágott hagymával és fűszernövényekkel. Adjuk hozzá az apróra vágott diót és a főtt szószt.

6. Keverjük össze és együnk egy finom ételt.

Recept lassú tűzhelyben való főzéshez

A technológia csodája - a multicooker segít ízletesen és egészségesen főzni magunknak és családunknak. Lassú tűzhelyben az ételeket úgy készítik el, mint egy orosz sütőben, amikor az összes hozzávalót egyszerre egy edénybe teszik, fedővel letakarják, és a sütőbe küldik, hogy süllyedjen.

Ebben a receptben egy lassú tűzhelyben a lencsét gombával főzzük, az étel nagyon puha, puha és sok fehérjét tartalmaz.

A főzéshez szükségünk van:

• Vörös lencse - 280 gr.
• Hagyma - 1 db.
• csiperkegomba - 250 gr.
• Forró víz - 480 ml.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. egy kanál
• Só - 1 teáskanál

1. A hagymát apróra vágjuk.

2. A csiperkegombát szép tányérokra vágjuk.

3. Öntsön olajat a multicooker tálba. Válasszon módot a menüből "sütés" és "zöldség", majd nyomja meg a "start".

4. Várunk egy kicsit, amíg az olaj felmelegszik, és a gombát és a hagymát a multicooker tálba tesszük 7 percre sütni.

5. Kapcsold ki a "sütés" üzemmódot, és a többször megmosott lencsét tedd a tálba.

Titok: Öblítse le többször a lencsét, hogy eltávolítsa a habot.

6. Öntsünk forró vizet a lassú tűzhelybe, sózzuk, keverjük össze.

Tekintettel arra, hogy lassú tűzhelyen történő főzéskor a víz nem párolog el, adjon hozzá egy kicsit kevesebb vizet, mint amennyi a csomagoláson található utasításban szerepel.

7. Kapcsolja be a „gabona” üzemmódot 25 percre, majd „indítsa el”. Ha zöldlencsét használ, 40 percre lesz szüksége a főzéshez.

8. A főzési idő végén kivesszük a zsenge, nem főtt gombás lencsét, és megvendégeljük szeretteinket.

Ez az étel különösen hasznos böjt alatt vagy sportolók számára.

A lassú tűzhelyben való főzés kényelme magának a folyamatnak a tömörségében rejlik: az olaj nem fröcsköl, mint egy serpenyőben, mindent egy lezárt edényben főznek. Állítsa be, és foglalkozzon a saját dolgával.

Hagyja egy kicsit a köretet főzni, és fogyasszon. Jó étvágyat!

Finom diétás recept lencsefőzéshez

Többféle lencse létezik: vörös, zöld és barna. A piros főz a leggyorsabban, körülbelül 20 percig, de többet is forr, mint a többi, így inkább krumplipüré vagy leves készítésére alkalmas.

A zöld az éretlen barna. Ezért tovább főzik, mint mások, és jobban megőrzi alakját. Legalább 1 órát kell főzni, célszerűbb salátákhoz, köretekhez használni.

A barna teljesen érett zöld, enyhén diós ízű, és meglehetősen gyorsan, 25 percig sül. Ez is tönkremegy.

• Lencse - 1 csésze
• Lime vagy citromlé - 1/2 db.
• gyömbér - 1 cm.
• Hagyma vagy póréhagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Paradicsom - 4 db.
• Só, bors, cukor - 1/2 teáskanál
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Zöldek, bazsalikom, oregánó

Sajnos a hüvelyesek kellemetlen érzéseket okozhatnak az emésztőrendszerben, ezek elkerülésére a fent leírtak szerint áztasd a lencsét egy éjszakára hideg vízbe, akkor jobban felszívódik a szervezetedben és nem okoz gázképződést.

1. A szemeket többször megmossuk, és tűzön, fajtától függően 20-30 percig főzzük. Egy éjszakán át áztatott gabonafélék gyorsabban főzzük.

2. Öntsön forró vizet a paradicsomokra, hogy eltávolítsa róluk a héját, és reszelje le. Használhat fagyasztott vagy konzerv paradicsomot, paradicsomlevet vagy pasztát.

3. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, lime levét, sót, cukrot, oregánót, bazsalikomot a reszelt paradicsomhoz vagy tésztához.

4. A hagymát és a gyömbért ledaráljuk, és egy serpenyőben olajon, folyamatos keverés mellett megpirítjuk. 2 perc múlva adjunk hozzá sárgarépát a serpenyőbevékony csíkokra vágjuk.

5. Öntsük a paradicsomból és fűszerekből álló keveréket a serpenyőbe, borsozzuk és pároljuk 5-7 percig közepes lángon.

6. Tegyük a főtt lencsét a serpenyőbe, adjuk hozzá a zöldeket, pároljuk további 5 percig.

7. A kész ételt fűszernövényekkel tálaljuk. Jó étvágyat!

Ízletes recept zöldségekkel és füstölt kolbásszal

Ebben a receptben a lencsét zöldségekkel fogjuk főzni. Ez egy kiváló kiegyensúlyozott étel: tápláló, gazdag növényi fehérjében, gazdag vitaminokban és mikroelemekben. Zöldségekkel kombinálva ebből a hüvelyesből készült ételek gazdagok és könnyűek, hasonlóan a zöldségpörkölthöz.

A bab és a füstölt húsok nagyon finomak. Ebben a receptben egy kis füstölt kolbászt teszünk az edénybe a körettel.

A főzéshez szükségünk van:

• Lencse - 300 gr.
• Zöldpaprika - 1 db.
• Piros paprika - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Paprika, bors, só - ízlés szerint
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Füstölt kolbász - 100 gr.

1. A hagymát, fokhagymát, paprikát, sárgarépát késsel ledaráljuk.

2. A paradicsomot forró vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk, apróra vágjuk.

3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és 2 perces időközönként öntsön hagymát sárgarépával, borssal, paradicsommal, paprikával. A végén adjuk hozzá a megmosott beáztatott lencsét.

4. Öntsünk forró vizet a serpenyőbe úgy, hogy két ujjal ellepje a lencsét.

5. 5 perccel a készenlét előtt tegyük a serpenyőbe a füstölt kolbászt,ízt és pikantériát kölcsönöz az ételnek.

6. Tálalás előtt a kész ételt megszórjuk fűszernövényekkel.Jó étvágyat!

Lencse hagymával és sárgarépával

Nagyon egyszerű és finom recept sárgarépával és hagymával készült körethez. Az étvágygerjesztő illat érdekében adjunk hozzá fokhagymát.

A főzéshez szükségünk van:

• Zöld lencse - 400 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Olivaolaj

1. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és egy magas serpenyőben olívaolajon megpároljuk.

2. Adjuk hozzá a beáztatott lencsét a serpenyőbe, és öntsünk vizet két ujjnyival a dara fölé.

3. Lassú tűzön főzzük körülbelül egy órán keresztül. Sózzuk a főzés végén.

Az alábbiakban egy részletes videó recept található.

Ez a bab a következőket tartalmazza:

• A folsav az ember napi szükségletének 120%-át tartalmazza.
• Foszfor a fogak és a csontok erősítésére.
• Sok növényi fehérje.
• Alacsony zsírtartalom.

Előnyös tulajdonságok:

• Könnyen emészthető.
• Nem halmoz fel mérgező anyagokat a földből.
• Hasznos cukorbetegség, terhes nők számára.
• Csökkenti a koleszterinszintet.
• Fehérjeforrás.
• Az ellenjavallatok közül meg kell jegyezni a gázképződés tulajdonságát. Emésztőrendszeri problémákkal küzdőknek nem ajánlott.

Hogyan főzünk lencsét hússal

A lencse jól passzol a csirkéhez, ezért ajánlunk egy receptet csirkefilével.

Ebben a receptben zöld szemeket fogunk használni. nem burgonyapürében főnek meg, mint például a vörösben.

Ebben az ételben növényi és állati fehérjét kombináltunk, így az étel nagyon kielégítő és gyorsan elkészíthető lesz. És finom lesz.

A főzéshez szükségünk van:

• Zöld lencse - 1 csésze
• Hagyma - 1 db.
• Csirke filé - 200 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Fűszerezés csirkéhez
• Növényi olaj

1. A beáztatott szemeket leöntjük hideg vízzel, és kb. 45 percig főzzük.

Figyelem: ahhoz, hogy gazdagabb legyen a húsleves, a hozzávalókat hideg vízbe kell mártani, hogy felforrósodva legyen idejük átadni illatukat, ízüket a húslevesnek.

2. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és az olajon előmelegített serpenyőben pár perc alatt megpirítjuk.

3. A filét apróra vágjuk, fűszerekkel és sóval összekeverjük, a serpenyőbe adjuk a hagymához és a fokhagymához, és puhára sütjük.

4. Az elkészült főtt lencsedarát a kész sült húshoz öntjük. Keverjük össze és pirítsuk további 3 percig.

Ízletes köret recept rizzsel és gombával

Lencse, rizs és gomba böjti ízletes étel. Annak érdekében, hogy az étel összes összetevője szép és étvágygerjesztő legyen, külön sütjük őket. Ha egyszerűsíteni szeretné a főzési folyamatot, az összes zöldséget kombinálhatja és megsütheti.

A főzéshez szükségünk van:

• Zöld lencse - 70 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Hosszú szemű rizs - 200 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Gomba - 400 gr.
• Növényi olaj
• Víz - 350 ml.
• Só bors
• curry, kurkuma

1. A beáztatott zöldlencsét jól megmossuk, és körülbelül 40 percig főzzük.

2. A rizst többször megmossuk és 20-40 percig vízben állni hagyjuk, hogy a keményítő kijöjjön belőle.

3. Mossa meg a gombát, és tisztítsa meg, ha szükséges.

Figyelem: a gomba gyönyörű megmosásához adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál lisztet, öntsünk fel hideg vizet, hagyjuk állni 5 percig, majd mossuk le.

4. Egy hagymát apróra vágunk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük.

5. A gombát szépen szeletekre vágjuk, és szintén olajban aranybarnára sütjük, a végén sózzuk. Ha az elején megsózzuk a gombát, kiengedik a levét, és nem lesz olyan szép.

6. Keverjük össze a hagymát és a gombát, és pirítsuk együtt 1 percig.

7. Vágja le a második hagymát.

Figyelem: hogy hagymavágáskor ne folyjon ki a könny a szeméből, ne vágja le idő előtt a hagyma farkát.

8. A sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, és a második hagymával együtt egy serpenyőben olajon megdinszteljük. Adjunk hozzá curryt és kurkumát az enyhén sült zöldségekhez. Ezekkel a fűszerekkel mindig kombinálják a rizst. Só, bors.

9. Engedje le a vizet a rizsről, és adja hozzá a serpenyőbe a hagymával és a sárgarépával. Keverjük össze, hogy az összes rizs olajjal telítődjön, akkor nem tapad össze.

10. Tegyük a főtt lencsét egy serpenyőbe zöldségekkel és rizzsel, sózzuk és adjuk hozzá a hagymás sült gombát.

12. Öntse a húslevest a serpenyőbe, számolva, hogy 1 csésze rizshez 2 csésze folyadék kell.

13. Adjunk hozzá apróra vágott vagy egész fokhagymát.

14. Tegye a serpenyőt közepes lángra, fedje le, és főzze 15 percig. A rizs omlós. Jó étvágyat!

A modern háziasszonyok méltatlanul megfosztják a figyelmüket a lencseételek receptjétől. Egyszerű és finom, teljes ebédet vagy vacsorát készítenek. Fontos, hogy ez is nagyon hasznosnak bizonyuljon. A lencséből nem csak levest főzhet, hanem a legfinomabb zabkását, köretet, salátát, rakott ételt és más érdekes lehetőségeket is.

Lencse - egyszerű és finom köret

A lencse köretének legegyszerűbb módja bármilyen típusú lassú tűzhely használata. Egy ilyen recepthez a következőkre lesz szüksége: 180 g zöld lencse, 2-szer több tiszta víz, néhány gerezd fokhagyma, fél hagyma és egy sárgarépa, olaj, 1 édes paprika (bolgár), só.

1. A készülék kapacitását olajjal megkenjük, és „Sütés” üzemmódban az apróra vágott fokhagymát barnulásig főzzük. Ezután finomra vágott paprikát, sárgarépát és hagymát adunk a tálba.
2. Amikor a zöldségek már kellően megpuhultak, átválthatjuk a „Hajdina” üzemmódot, adjunk hozzá megmosott lencsét, hideg vizet, és főzzük az edényt megfelelő jelzésig.

A kész lencsés köretet bármilyen húsmártással, hallal vagy csirkehússal tálaljuk.

Lencseleves főzés paradicsommal

Az ilyen sűrű vörös pörkölt tökéletesen felmelegít és telít. Elkészítésénél nem csak friss paradicsomot, hanem konzervet is használhatunk. Daraboknak kell lenniük a saját levükben (350 g). Szintén: 5-6 gerezd fokhagyma, marék olívabogyó, kicsivel több mint 300 g vöröslencse, hagyma, sárgarépa, szárított oregánó, tárkony és bazsalikom keveréke, só.

1. A hüvelyeseket egy serpenyőbe fektetjük, felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, majd a tüzet minimálisra csökkentjük. A terméket forralás előtt, körülbelül fél órával készítjük el.
2. Az egész fokhagymagerezdeket villával összetörjük, és bármilyen zsiradékon megpirítjuk, az apróra vágott hagymával és sárgarépával együtt. 5-7 perc múlva a hámozott paradicsomot, a sót, a fűszereket (a tárkony kivételével) a serpenyőbe küldjük, és a keveréket körülbelül ugyanennyire pároljuk.
3. Az élénkpiros pecsenyét átvisszük a babra, a hozzávalókat összekeverjük és felforraljuk. 7-9 perc főzés után az étel teljesen készen áll.

Tálalás előtt a levest tárkonnyal ízesítjük.

Kása hagymával és sárgarépával

Kevesen tudják, hogy a lencsét zabkása formájában is lehet főzni. Zöldségek hozzáadásával még ízletesebb és kielégítőbb lesz. Egy ilyen ételhez: 2 evőkanál. vöröslencse dara, 3 kis fehér hagyma, egy kis sárgarépa, só, olaj.

1. A zöldségeket durvára vágjuk, és olajjal kikent serpenyőbe küldjük. Ebben puhára főzzük.
2. Amikor ezek a termékek elérik a kívánt állapotot, sót és jeges vízzel alaposan megmosott vöröslencsét adhatunk hozzájuk. Kívánt esetben bármilyen aromás fűszernövényt is használnak.
3. A serpenyőbe vizet öntünk (2-szer több, mint a bab), fedővel lefedjük és közepes tűzön hagyjuk. Nem szabad megfeledkezni az edény rendszeres keveréséről.
4. A massza felforrása után 12-15 perccel lekapcsoljuk a tüzet, és még egy ideig hagyjuk érni a csemegét.

Végül a zabkását megszórhatjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

Párolt lencse csirkével és kakukkfűvel

Ez a recept lehetővé teszi, hogy bőséges ebédet főzzön lencséből. Az étel hosszan tartó jóllakottság érzést ad és energetizál. Elkészítéséhez: csirke (comb) 650 g, nagy sárgarépa, hagyma, paradicsom, 250 g lencse (zöld), 0,5 óra szárított kakukkfű, csipet bazsalikom, só, olaj.

1. Ideális egy ilyen edényhez vastag falú edényekhez vagy öntöttvas pörkölőhöz.
2. Egy serpenyőben a hagymát és a sárgarépát (olajban) aranysárgára pirítjuk, majd a zöldségeket áttesszük egy üstbe vagy más hasonló edénybe.
3. A hagyma és a sárgarépa tetején combok.
4. A következő réteg alaposan megmosott lencse.
5. Felülről az alkatrészeket vízzel töltik fel. A folyadéknak körülbelül 1 cm-rel magasabbnak kell lennie.
6. Marad a fűszerek, a só és a nagy szeletekre vágott paradicsom hozzáadása az üstbe.
7. A termékeket együtt körülbelül 45 percig pároljuk.

Tálalás előtt az edényt újra alaposan összekeverjük.

Lencseszelet - recept lépésről lépésre

Kellemesen meglepő a lencséből elkészíthető lehetőségek száma. Ebből a hasznos alapanyagból akár szelet is készíthető. Postázásra tökéletesek. Az ilyen szeletek részeként: 1 evőkanál. zöldlencse, tojás, 60 g zabpehely, fehér hagyma, pár gerezd fokhagyma, csipetnyi bors, koriander és zira, só, zsemlemorzsa, olaj.

1. A lencséket óvatosan meghámozzuk, megmossuk és 2-3 órára forró vízbe áztatjuk. Egész éjjel rajta hagyhatod.
2. Áztatás után a víz megváltozik a termékben, és körülbelül fél órán át forraljuk.
3. A fokhagymagerezdekkel ellátott hagymát felaprítjuk, és a főtt lencsével összekeverjük. Turmixgéppel a masszából homogén sűrű pürét kapunk.
4. A darált húshoz hozzáadunk zabpelyhet, sót, fűszereket és egy tojást.
5. Miniatűr szeleteket kanállal formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és mindkét oldalát zsírban megsütjük.

Emlékeztetni kell arra, hogy az étel nagyon gyorsan sül. Ezért jobb a szeleteket előre megvakítani.

Diétás saláta lencsével

A lencsesalátát szigorú diéta mellett is nyugodtan fogyaszthatjuk. A lényeg az, hogy megfelelően főzzön neki hüvelyeseket. A zöldlencsét (220 g) egyszerűen megfőzzük sós vízben. Ezen kívül felhasználható: 300 g főtt csirke filé, lilahagyma, savanyú alma, egy csokor zöldhagyma és petrezselyem, 1 ek. mustár, 1 tk méhméz, fél pohár gyökérzöldségleves.

1. Első rétegként a főtt lencsét salátástálba rakjuk.
2. Főtt csirke rostokat küldenek a tetejére.
3. A harmadik réteg kockára vágott lilahagyma lesz.
4. A negyedik egy kockára vágott alma.
5. Az utolsó - apróra vágott zöldek.
6. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, szósszal ízesítjük. Elkészítéséhez húslevest, mézet, mustárt és sót összekeverünk. Opcionálisan bármilyen növényi olajat adhatunk a szószhoz.

Mielőtt mintát venne, hagyja a salátástálat a finomságokkal körülbelül fél órára a hidegben.

Lencsés-burgonyás rakott hússal

Ünnepi asztalra is alkalmas ez a rakott. Elkészítéséhez pedig a legegyszerűbb elérhető termékeket használjuk (1 csésze - 350 ml): fél csésze víz, tej, burgonyaleves és zöldlencse, 800 g burgonya, 550 g darált hús, 3 evőkanál. ghí, sárgarépa, 70 g kemény sajt, egy csipet görögszéna, curry és asafoetida. A fűszereket ízlés szerint bármilyen másra cserélheti.

1. A lencsét 10-12 órán át hideg vízben áztatjuk.
2. A burgonyát sós vízben megfőzzük, majd a levét felhasználjuk az edénybe.
3. A vastag burgonyapürét burgonyából készítik vaj, a tej fele és ugyanannyi húsleves hozzáadásával.
4. A kész lencsét is pépesítjük.
5. A fűszereket zsírban kisütjük, a finomra vágott sárgarépával és a darált hússal együtt. 3-4 perc múlva a lencsemasszát is a serpenyőbe fektetjük. Víz hozzáadása után a komponenseket 7-8 percig pároljuk.
6. A püré felét bármilyen zsírral kikent formába tesszük.
7. Felül a serpenyőből származó massza, amelyre öntjük a maradék levest és a tejet.
8. Ezután a burgonyapüré második részét lefektetjük, és a jövőbeli rakott felületét óvatosan kiegyenlítjük.
9. Az ételt jól felmelegített sütőben 35 percig sütjük.

Tejfölös és fokhagymás szósszal rakott tálalni nagyon finom.

Könnyű leves recept

A legegyszerűbb lencseleves püré nagyon gyorsan elkészül. Az eredmény biztosan tetszeni fog a család legkisebb tagjainak is. Egy ilyen ételhez használjon: 1,3 liter csirkehúsleves, 250 g vöröslencse, 1 nagy paradicsom, 60 g ketchup, hagyma, 120 g cukrozatlan joghurt, bármilyen fűszer, só.

1. A durvára vágott sárgarépát és a hagymát vajban megdinszteljük egy serpenyőben. Ezeket az összetevőket és őrölt paprikát adhatunk hozzá.
2. Amikor a zöldségek aranyszínűek, megmosott babot öntünk rájuk. Együtt pár percig sütjük.
3. Csirkelevest és paradicsompürét adunk a serpenyőbe.
4. 10-12 perc elteltével bőr nélküli paradicsomszeleteket küldenek a levesbe.
5. Még sót, fűszereket kell hozzáadni az edényhez, és 25 percig főzni.
6. Még forrón a finomságot turmixgéppel pürévé forgatjuk.

A levest cukrozatlan joghurttal tálaljuk. Ha a húslevest sima vízzel helyettesítjük, vegetáriánussá tehetjük.

Lencse curry - indiai recept

A köretnek szánt lencse nagyon szokatlan módon is elkészíthető, például egy népszerű indiai konyha receptje szerint, számos fűszerrel. Egy ilyen ételhez eredeti összetevőt használnak - kókusztej (180 ml), és ezen kívül: 170 g vöröslencse, egy csipet curry, kurkuma, bors és fahéj, fél vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, só.

1. A lencséket alaposan megmossuk hideg folyó vízzel.
2. A finomra vágott hagymát, fokhagymát és sárgarépát, valamint az összes fűszert a serpenyőbe küldik.
3. A zöldségekhez adjuk a lencsét, a hozzávalókat felöntjük a kókusztej felével (ha nem lenne elég folyadék, sima vízzel hígítjuk). A komponenseket együtt, nagyon alacsony lángon addig főzzük, amíg a hüvelyesek megpuhulnak.
4. Marad a csemege megsózása, öntsük bele a maradék tejet, és főzzük még néhány percig.

Egy szokatlan ételt barna rizzsel vagy sült zöldbabbal tálalnak. Ideális esetben a curry legyen nagyon csípős, de a fokhagyma és a bors mennyiségét tetszés szerint állíthatod.

A lencse egészséges és fehérjében gazdag termék. Ez a hüvelyes termés vörös, zöld vagy barna színű. A főzési idő a színtől függ. Főzze a lencsét zamatos aromájú zabkásakká, húsgombócokká, laposkenyérbe vagy levesbe. A bab díszítésre is alkalmas. Nem tudod, hogyan kell lencsét főzni? Ez nagyon egyszerű.

Hogyan kell főzni a lencsét - általános szabályok

Hüvelyes főzése előtt vegye figyelembe tippjeinket:

• A főzési idő a fajtától függ. A vöröslencsét 25-30 percig forraljuk. A zöldet 40 percig főzzük, a barnát pedig 20-25 percig;
• először öblítse le és jól válogatja szét a lencsét. Homok, száraz ágak és apró kövek találkozhatnak benne. Távolítsa el a sérült szemeket;
• főzés előtt mindenképpen áztassuk be a zöldbabot pár órára vízbe. Kívánság szerint áztasson más fajtákat;
• kóstolja meg az ételt főzés közben. Lehet kapni száraz borsót vagy kifőzöttet;
• a babot lassú tűzön főzzük meg.

Lencsefőzés egy edényben

Készíts elő egy pohár lencsét és két pohár vizet. Főzési folyamat:

• öntsön vizet egy serpenyőbe;
• tedd oda a megmosott és szétválogatott lencsét;
• tegyen egy kis tüzet a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr;
• forralás után öntsünk egy kanál olívaolajat a serpenyőbe, hogy a bab megpuhuljon;
• 20-40 percig főzzük, a lencse fajtájától függően. Ne felejtse el időnként megkeverni;
• 5 perccel a főzés vége előtt ízlés szerint sózzuk.

A zöldeket finomra vágjuk, a lencsekását fűszerezzük és tálaljuk.

Barna lencseléfőzés

Készít:

• 1 st. barna lencse;
• sárgarépa és hagyma;
• 2 paradicsom;
• 1 édes paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• friss petrezselyem, száraz bazsalikom és majoránna.

A megmosott lencsét tegyük a tűzhelyre, hogy egy lábosban főzzük. A sárgarépát lereszeljük, a paprikát csíkokra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát a zöldségekhez, és pirítsuk pár percig. Nézd meg a babot. Ha már majdnem puhák, adjunk hozzá sült zöldségeket, sózzuk meg. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet a serpenyőbe, amíg a leves állaga nem lesz, és főzzük puhára. A végén tedd a pörköltbe a felkockázott paradicsomot héj nélkül, fokhagymát és fűszereket. Sózzuk és 5 percig forraljuk. Szórjunk meg petrezselymet egy illatos pörköltre, és fogyasszuk krutonnal.

Vöröslencse főzés lassú tűzhelyen

Készítse elő a hozzávalókat:

• 1,5 st. vörös lencse;
• 2,5 st. forró víz;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál. kanál adjika, jobb, mint a házi.

A sárgarépát csíkokra, a hagymát kockákra vágjuk. A lassú tűzhelyen állítsa be a „Sütés” üzemmódot 20 percre, és pirítsa meg a sárgarépát és a hagymát a konyhai készülékben 10 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzzük ugyanennyi ideig. A program vége után adjunk a megmosott lencsét a multicookerhez, és töltsük fel vízzel. Küldje oda az adjikát, borsot és sót ízlés szerint. Adjika helyett vehetsz paradicsomlevet. Főzzük a kását „Pilaf”, „Hajdina” vagy „Kása” módban 50 percig.

Kár, hogy nálunk nem túl népszerű a lencse. Egy időben Oroszország hüvelyesek szállítója volt, és még kenyeret is készítettek belőle. De az ázsiaiak és afrikaiak nagyon szeretik a lencsét, mert rengeteg hasznos nyomelemet és vitamint tartalmaz. Megtanulta főzni, és finom vacsorát készíthet majd a családnak.

A lencse ősidők óta ismert élelmiszeripari termék. Győzelmes menetét a világ körül Délkelet-Ázsiából kezdte. Az ókori Egyiptomban, Babilonban és Görögországban nagy tiszteletnek örvendett ez a gabonaféle. zöldet Oroszországban a 14. században kezdték el főzni. Azonnal nagy népszerűségre tettek szert a szláv népek körében. Ma ez a termék méltatlanul feledésbe merült. Milyen ételeket lehet készíteni zöldlencséből? Receptek: egyszerű és finom.

A termék hasznos tulajdonságai

A zöld lencse nem teljesen érett gyümölcs a növénynek, ezért a hőkezelés során tökéletesen megőrzi alakját. Általában rágcsálnivalók és saláták készítésére használják, főzelékhez adják, hasznos enni olyan betegségek tüneteinek enyhítésére, mint a magas vérnyomás, reuma, epehólyag-gyulladás, pyelonephritis, fekélyek, májgyulladás. Főzéskor ennek a növénynek a gyümölcsei teljes mértékben megőrzik minden előnyös tulajdonságukat. Száz gramm lencse tartalmaz:

• - 25 gramm;
• víz - 14 gramm;
• szénhidrátok - 54 gramm;
• zsír - 1 gramm.

Így ez a gabonatermés az egészséges fehérje kimeríthetetlen forrása, amelyet az emberi szervezet tökéletesen elfogad. Ezen kívül sok természetes cukrot, keményítőt, omega-6 és omega-3 telítetlen zsírsavat, oldódó rostot, folsavat, jótékony nyomelemeket és ásványi anyagokat tartalmaz. Az alábbiakban részletes történetet talál a különféle zöldlencséből készült ételek főzésének módjáról.

Díszít. Hozzávalók

Ez a csodálatos étel eredeti ízű, és mindenhez illik. Minden ember napi étlapján jelen kell lennie, mert a zöldlencse ételek tartalmazzák a szervezet számára szükséges összes anyagot.

Díszítés hozzávalói:

• hagyma - 1 darab;
• vaj - 50 gramm;
• zöld lencse - 1 csésze;
• babérlevél - 1 darab;
• só ízlés szerint.

Köret elkészítése

Mindenekelőtt a lencse gyümölcseit hideg vízzel kell önteni 1:5 arányban.

1. Most meg kell hámozni, apróra vágni és enyhén megpirítani a hagymát.
2. Ezután forraljuk fel a lencsét, és adjunk hozzá olajat, sót és babérlevelet.
3. Ezután a köretet nagyon alacsony lángon kell főzni. Főzési idő - 35 perc.

A kész ételt vajjal kell ízesíteni. Ha kolbásszal kívánják tálalni, akkor a nyers húskészítményeket három perccel a teljes készenlét előtt a köretbe lehet dobni.

Lencseleves. Hozzávalók

A zöldlencséből készült ételek nagyon változatosak lehetnek. Még egy kezdő háziasszony is könnyedén elsajátítja a recepteket. Lencse hozzáadásával étvágygerjesztő és gazdag levest kapunk.

Hozzávalók:

• burgonya - 2 gumó;
• marhahús - 250 gramm;
• paradicsompüré - 1 evőkanál;
• lencse - 120 gramm;
• sárgarépa - 1 darab;
• hagyma - 1 darab;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• paprika, só, fekete bors - ízlés szerint;
• koriander - egy teáskanál harmada.

Leveskészítés módja

1. Először is a marhahúst apró darabokra kell vágni, és növényi olajban kisütni. Ugyanakkor meg kell sózni és fűszerekkel fűszerezni.
2. Most meg kell mosni, meghámozni, felaprítani a sárgarépát és a hagymát. Zöldségeket kell hozzáadni a sült húshoz, és közepes lángon tizenöt percig párolni kell. Ha a keverék túl száraz, adhatunk hozzá egy kevés vizet.
3. Ezt követően a lencsét le kell mosni és hideg vízzel le kell önteni. Aztán fel kell gyújtani. Tíz perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott burgonyát a gabonához.
4. Ezután a paradicsompürét vízzel kell hígítani, és egy serpenyőbe kell önteni hússal és hagymával. A sültet további öt percig tűzön kell tartani.
5. Ezután a húst és a hagymát burgonyával és lencsével kell kombinálni. A termékeket további tíz percig kell főzni.

Kész a leves! Az asztalnál kell felszolgálni, finomra vágott fűszernövényekkel megszórva.

Lencse csirkével

Az ókori gyógyítók azt hitték, hogy a zöld lencse ételek energiát és egészséget adnak az embernek. Ezért az emberek ősidők óta örömmel fogyasztják ezt a terméket. Fontolja meg a csirkét.

Hozzávalók:

• csirke filé - 500 gramm;
• sárgarépa - 1 darab;
• hagyma (lehetőleg vörös) - 3 darab;
• zöld lencse - 400 gramm;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• fűszerek: koriander, piros és fekete bors, babérlevél - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Főzési mód

1. Először fel kell vágni a zöldségeket: a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát apró darabokra kell vágni.
2. Ezután fel kell vágni a csirkefilét.
3. Ezt követően a lencsét egy serpenyőbe kell önteni, leöblíteni és hideg vízzel felönteni.
4. Most fel kell tennie a tartályt a gabonával a tűzre, hagyja felforrni, távolítsa el a kapott habot, csökkentse a hőt. A lencse főzési ideje harminc perc. Tíz perccel a készenlét előtt adjunk hozzá egy babérlevelet és sót.
5. Ezután engedje le a maradék vizet a gabonából.
6. Ezután enyhén meg kell sütni a fokhagymát napraforgóolajban. Ezt követően csirkehúsdarabokat kell hozzáadni hozzá. Minden oldalát ropogósra kell sütni.
7. Ezt követően a csirkefilét sárgarépával és hagymával kell kombinálni. Minden összetevőt alaposan össze kell keverni.
8. Most a kapott masszát sózzuk, és korianderrel és borssal ízesítjük. Még körülbelül tíz percig kell sütni, amíg a zöldségek megpuhulnak.
9. Ezután adjuk hozzá a lencsét a serpenyőhöz. Hússal és zöldségekkel kell összekeverni, és nagyon alacsony lángon körülbelül egy percig melegíteni.

Kész a csirke lencse! Forrón, friss zöldségekkel együtt tálaljuk.

Lencse zöldségekkel

A zöldlencséből készült ételek zöldségekkel nagyon kielégítőek és táplálóak. Az alábbi receptnek megvan a maga csavarja. Ez a fűszerek különleges kombinációja, amely pikáns fűszerességet kölcsönöz az ételnek.

Hozzávalók:

• cukkini - 250 gramm;
• zöld lencse - 2 csésze;
• hagyma - 1 darab (50 gramm);
• paradicsom - 2 darab;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál;
• forró víz - 3 csésze.

Fűszerek:

• száraz petrezselyem - 1 evőkanál;
• kukoricaliszt - 1 evőkanál csúszdával;
• sós - 1 teáskanál;
• paprika - egy evőkanál csúszdával;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• piros paprika (forró) - egy csipet;
• só ízlés szerint.

Lencse főzés zöldségekkel

Áztassa a lencsemagot meleg vízben körülbelül fél órára.

Most fel kell vágni a paradicsomot, és enyhén megpirítani a hagymát napraforgóolajban. Pár perc múlva hozzá kell adni a többi zöldséget is. Ezután az összes összetevőt alaposan össze kell keverni, és közepes lángon további 5-7 percig sütni.

Adjuk hozzá a lencsét a zöldséges tálba. Ezután vizet kell önteni, és hozzá kell adni a szükséges fűszereket. Most a termékeket fedővel le kell fedni, és mérsékelt lángon tizenöt percig pároljuk.

Kész az étel! Kívánt esetben nem adhat hozzá lisztet, akkor kevésbé magas kalóriatartalmú lesz.

Főzés multicookerben

Manapság már nem csak a tűzhelyet, hanem más háztartási gépeket is használnak kulináris remekművek készítésére. Figyelemreméltóan lassú tűzhelyben készült zöldlencséből készült ételek készülnek. A kiadós köret elkészítéséhez elegendő hagymát és sárgarépát megpirítani a készülékben, majd a zöldségekhez adunk pár pohár megmosott lencsét, és az összes hozzávalót felöntjük négy pohár vízzel. Főzési idő - 40 perc "Kása" módban. Ezt követően az ételt az asztalnál lehet felszolgálni.

Jó étvágyat!

Alig 100 évvel ezelőtt Oroszországban a lencse nemcsak a gazdagok és a szegények asztalán volt mindenhol, hanem a világ számos országába exportálták is. Azonban nem mindenki tudta, hogyan kell főzni a lencsét, hogy finom ételt készítsen.

A hüvelyesek családjának legrégebbi mezőgazdasági termése a neolitikum óta ismert, a 14. században jelent meg Oroszországban, és számos étel alapjául szolgált. Most megfeledkeztek a hüvelyesek királynőjéről, de hiába!

A lencse tápértéke óriási, több mint hatvan százalékban tartalmaz növényi fehérjét, valamint ásványi anyagok és nyomelemek széles skáláját. Nem ok nélkül az oroszországi szerzetesek körében ez volt a fő táplálkozási forrás a böjt során, sok étel elkészíthető belőle: levesek, sütemények, köretek.

Orvosi szempontból a babok királynője egyszerűen az egészség tárháza. Erősíti az immunrendszert és javítja az anyagcserét. Rendszeres használata nemcsak javítja a testet, hanem számos betegséget is gyógyít.

1. Normalizálja a vércukorszintet, ami azt jelenti, hogy hasznos a cukorbetegek számára.
2. Gazdag B-vitaminokban, amelyek antioxidánsként működnek, és megvédik a szervezetet a méreganyagok, az alkohol- és nikotinmérgezés hatásaitól.
3. Gasztritisz és fekély esetén a fájdalom enyhül, a gyomorégés eltűnik.
4. Az onkológia megelőzése - megakadályozza a rákos sejtek kialakulását.
5. Hasznos idegrendszeri rendellenességek esetén, egyfajta depresszáns.

A lista végtelen. Sőt, a lencse kozmetikai tulajdonságokkal is rendelkezik, nélkülözhetetlen a diétákhoz, és nagyon hasznos a nők egészsége szempontjából a terhesség alatt, a nőgyógyászati ​​problémák megoldása során.

Olyan színes!

A lencsének több fajtája ismert.

1. Barna. A leggyakoribb, vasban gazdag típus megelőzi a vérszegénységet. Főleg leveseket készítenek belőle. Diós íze van, jó a hússal kombinálva.
2. Vörös, vagy egyiptomi. Gyakorlatilag héj nélküli, így azonnal puhára forr. Javasolt burgonyapürét, tésztát, levest főzni belőle.
3. Puy vagy zöld A rostban gazdag fajtát a francia Puy városában tenyésztették ki. Finom illata és bors illata van. Nem forralható, salátákhoz adható.
4. Sárga. Polírozott zöld lencse. Püreszerű ételekhez használják.
5. Fekete vagy Beluga. Kis méretű, úgy néz ki, mint a fekete kaviár. Nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz, ami azt jelenti, hogy segít a megfázásban. Gyakran használják salátákhoz, csíráztatott formában hasznos. Főzés után megőrzi formáját, szokatlan színe miatt pikantériát és eredetiséget ad az ételeknek.

Helyezze az elkészített gabonát forrásban lévő vízbe, és lassú tűzön főzze, ne felejtse el keverni. Sózzuk vagy adjuk hozzá a paradicsomot 5-10 perccel az elkészülés előtt, mivel a sós vagy savanyú környezet megduplázza a főzési időt.

A főzés során célszerű fűszereket és kevés olajat hozzáadni, a legjobb az olívaolaj. Ettől a bab lágyabb és lágyabb lesz, valamint illatosabb lesz.

Mennyi időbe telik

Minden fajtának más a főzési ideje. Természetesen folyamatosan lehet próbálkozni a lágysággal és az ízzel, de érdemesebb megjegyezni vagy leírni, hogy színtől függően mennyit kell főzni a lencsét.

A piros és a sárga nagyon gyorsan, átlagosan 15 perc alatt megsül. A barna és a fekete 25 perc alatt elkészül. A zöld főzés pedig 45 perctől egy óráig tart.

Nem csak a tűzhelyen lehet főzni, ezért fontos tudni, hogy a főzési módtól függően mennyi a lencse főzése:

• multicooker - 50 perc;
• mikrohullámú sütő - 7-12 perc;
• gőzölő - 1 óra.

Mennyi vízre van szüksége

A gabonafélék egy részéhez tartozó köretekhez két rész vizet kell venni. Próbáljon szigorú 1:2 arányt betartani, hogy elkerülje az alul- vagy túlfőzött lencsét.

Ha mikrohullámú sütőt vagy dupla bojlert használ, akkor elég, ha a víz 1-2 cm-rel a szemcseszint felett van.

Régóta és szilárdan belépett az életünkbe, lehetővé teszi az ételek gyors elkészítését automatikus üzemmódban. Azonban nem minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a lencsét.

Használja az "Oltás", "Kása" módokat. Ha az étel több összetevőből áll, akkor a hüvelyeseket utoljára kell fektetni.

A gombás lencséket az alábbiak szerint készítjük el.

1. Bekapcsoljuk a „Sütés” módot, öntsünk napraforgóolajat a tartályba, adjunk hozzá finomra vágott hagymát és néhány gerezd fokhagymát, átlátszó állapotba hozzuk.
2. Egy tucat véletlenszerűen apróra vágott csiperkegombát vagy más gombát hagymával együtt néhány percig sütjük. Só, fűszerek és fűszerek ízlés szerint.
3. Adjunk hozzá egy pohár elkészített lencsét a gombához, és öntsünk két pohár forrásban lévő vizet.
4. Váltunk az "Oltás" módba, állítsa be az időt 50 percre.
5. A készenléti jelzés után célszerű további 20 percig automatikus fűtésen hagyni.

Így főzhet lencsét hússal, csirkével, zöldségekkel. Feltétlenül használjon fűszereket, ezek fényesebben árulják el az ízt és az aromát.

A mikrohullámú sütőben való főzés jellemzői

Sok háziasszony nem tudja, hogy a mikrohullámú sütőben nemcsak kiolvaszthatja vagy melegítheti az ételt, hanem főzni is.

A vörös vagy sárga lencsét speciális edénybe öntjük, sózzuk, fűszerezzük és felöntjük forró vízzel úgy, hogy 1,5-2 cm-re ellepje a babot.Tedd a mikróba, nem kell lecsukni a fedelet. Állítsa be a maximális üzemmódot, és főzze 7-10 percig. A lencse omlós, a szemek épek és rugalmasak.

Főzés gőzben

Dupla bojlerben főzve a hasznos vitaminok és ásványi anyagok megmaradnak, az ételek garantáltan nem égnek meg, a gabonafélék pedig omlósak. A főzés sajátossága, hogy kevesebb víz, mint a szokásos serpenyős főzési módnál.

Tegyünk másfél csésze lencsét egy edénybe, öntsük fel egy pohár vízzel, tegyünk bele vajat, fűszereket és ízlés szerint sót. Állítsa be az időt 1 órára. Főzés után kóstoljuk meg, adhatunk még pár percet a kellő puhaság eléréséhez.

Hogyan kell főzni a lencsét, hogy egészséges és ízletes legyen? Sok recept létezik, adjon hozzá fantáziát, ne féljen kísérletezni, és szokatlan ételekkel kedveskedhet szeretteinek.

Zabkása

Egyaránt jó önálló ételként, valamint hús- vagy hal köretként.

1. A jól megmosott sárga vagy vörös szemeket forrásban lévő vízbe öntjük 1:2 arányban.
2. Készre főzzük. 5-7 percig ne felejtse el megsózni, és fűszereket és fűszereket hozzáadni.
3. Leöntjük a felesleges vizet, és lefedve pároljuk.
4. A hagymát és a sárgarépát növényi olajban aranybarnára pirítjuk.
5. Keverjük össze a sült lencsével, adjunk hozzá vajat ízlés szerint.

Tálalás előtt megszórjuk a zabkását finomra vágott fűszernövényekkel.

Püré

A lencsét forrásban lévő vízbe öntjük 1:2 arányban. Körülbelül 15 percig főzzük egy evőkanál növényi olaj hozzáadásával, így a bab puhább és puhább lesz. A végén adjuk hozzá a sót és a fűszereket. Ahhoz, hogy a püré sima legyen, felverjük vagy szitán átpasszírozzuk.

Tálaljuk a pürét friss zöldségekkel és fűszernövényekkel. Egy mentalevél egy tányérban különleges ízt ad.

Leves

Hogyan kell főzni a barna lencsét? Mit főzzek? Próbálja ki a Lencselevest, egy kiadós, fehérjében és mikrotápanyagokban gazdag ételt. A hideg évszakban telít, felmelegít, pikantériát és egy kis egzotikumot ad.

Ez a klasszikus leves recept.

1. Forraljon fel egy csésze lencsét két csésze vízben 20 percig.
2. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk.
3. Keverjük össze a zöldségeket a lencsével, adjunk hozzá egy csipet kurkumát, köményt, piros és fekete borsot. Só.
4. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a lencse megpuhul.
5. Használjon turmixgépet a simításhoz és simításhoz.
6. Adjunk hozzá hat csésze erős marha- vagy zöldséglevest.
7. Vajjal ízesítjük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és őrölt paprikával.

Egzotikus zöld és fekete lencse

A fekete lencsét Belugának is nevezik. A szemek fényesek, gazdag színűek, nagyon hasonlítanak a fekete kaviárhoz, innen a becenév. Ez egy meglehetősen drága termék, mivel munkaigényes betakarítás jellemzi.

A csíráztatott fekete lencse nagyon hasznos, salátákhoz adják. Felforralva egész alakja és kellemes finom íze van. A Beluga egzotikusan néz ki a szendvicseken. Európában finom leveseket, ínyenc szószokat készítenek belőle, az ázsiai országokban pedig rizzsel keverik, vagy zöldségpörkölthöz adják.

A zöldlencsét Franciaországban, Puy kisvárosában tenyésztették ki, ezért is nevezik néha franciának vagy városnéven. Finom, fűszeres lendülettel és szokatlan ízekkel rendelkezik. Sok ínyence ezt a fajtát tartja a létező legfinomabb fajtának. Tökéletesen megőrzi formáját főzés közben, és ínyenc ételek készítéséhez ajánlott. A legjobb, ha salátákhoz adjuk.

A Puy fajta nem mindig kapható, így párja a kissé éretlen lencse. Barna-zöld színű, nem forr puhára. Puy-tól könnyű megkülönböztetni, a francia lencsének márványmintája van a szemeken.

1. A lencseszemeknek egységes formájúnak és színűnek kell lenniük. Ha kis lyukak vannak a felületén, az azt jelenti, hogy a rovarok megkedvelték, és már nem alkalmasak táplálékra.
2. Ne keverje össze a különböző időpontokban vásárolt babot, még akkor sem, ha azonos fajtájú. Az idősebb lencse főzése tovább tart.
3. Zöldségleveshez először a lencsét dobjuk, és félig főzzük, majd adjuk hozzá a többi terméket.
4. Ha lencselevest készítünk húslevessel, akkor először a húst főzzük meg, majd adjuk hozzá a babot.
5. Ahhoz, hogy a kása omlós legyen, felforraljuk, a felesleges vizet lecsepegtetjük, és fedő alatt hagyjuk megduzzadni.
6. A babérlevél, a zsálya, a rozmaring, a szegfűszeg tökéletesen kombinálható a lencsével, és zöldségekből - hagyma, sárgarépa, paradicsom, fokhagyma.
7. A fűszereket legjobb korán hozzáadni, az íze kifejezettebb lesz.
8. A főtt lencse legfeljebb 5 napig tárolható a hűtőszekrényben.
9. A puffadás elkerülése érdekében adjunk hozzá szegfűszeget.

Összegezve

Most már tudja, milyen hasznos és tápláló a lencse. Ne hanyagolja el, és az étrendje ízletes ételekkel lesz feltöltve.

A lencse diétás termék, alacsony kalóriatartalmú, és nélkülözhetetlen a karcsú alakhoz. Nemcsak leveseket és gabonaféléket főzhet belőle, hanem kenyeret, salátákat, péksüteményeket, húsgombócokat és még édességeket is.

Ez a csodálatos növény nem képes felhalmozni a méreganyagokat, és hőkezelés után sem veszíti el gyógyító tulajdonságait. Nem csoda, hogy a lencsét a bab királynőjének nevezik.

Fogyasszátok örömmel és legyetek egészségesek!