Buja palacsinta kefiren élesztő nélkül. Palacsinta kefiren buja élesztő nélkül

Kalória: Nem meghatározott
A felkészülés ideje: Nem meghatározott

Néha megesik, hogy a kefires palacsinta nem lesz buja, és annyiszor voltam, amíg rájöttem egy igazságra. Úgy tűnik, hányszor sütöttem palacsintát recept szerint élesztő nélkül, és minden hozzávalót pontosan grammra tettem bele, de mindenesetre sütés után a palacsinta lapos lett, és nem sikerült. Jó ízük volt, de mindig próbáltam bolyhosságot elérni, de nem sikerült. Aztán egy barátom azt javasolta nekem, hogy a rántások készítéséhez használt összes terméknek szobahőmérsékleten kell lennie. Vagyis csak ki kell szedni az összes hozzávalót a hűtőből, 30-40 percig állni hagyni, aztán már lehet főzni. Ez a főzés teljes titka. Ezért folytatjuk a tészta főzését és dagasztását. Az alábbiakban elmondok még néhány fontos pontot annak érdekében, hogy a legcsodálatosabb palacsintákat kefiren sütjük. Ehhez még élesztő sem kell, bár nagyon finomak és talán egyszer jól jön ez a főzési lehetőség.

Szükséges termékek:
- 250 gramm liszt,
- 150 gramm kefir,
- 0,5 teáskanál l. szóda,
- 30 gramm kristálycukor,
- 1 kis csirke tojás,
- 1 csipet só,
- növényi olaj sütéshez.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Egy csirke tojást szobahőmérsékleten kefirbe hajtok, és elkezdem keverni, hogy homogén masszát kapjak.




Hozzáadom a kristálycukrot, hogy kellemes ízű legyen az étel.




Lisztet kanalakkal öntöm, nem egyszerre. részletekben öntöm. Képesek leszünk szabályozni a tészta sűrűségét. Előfordul, hogy szokásos módon öntöm, de sűrű a tészta. Ez a liszt minőségétől függ, ezért nem egyszer kezdtem el hozzáadni a lisztet, hanem részletekben.




Amíg a lisztet hozzáadom, a szódabikarbónát is hozzáadom. Ez pompát kölcsönöz a palacsintának. De nem fog azonnal menni, így kb 20 percig pihentetem a tésztát.Ha szódát teszünk a sütőbe ecettel oltva, akkor azonnal lehet sütni a desszertet, de kefirnél más a helyzet. A kefir eloltja a szódát, de nem azonnal. Ezért várnia kell.






Közepesen sűrű tésztát gyúrok, hogy viszkózus legyen, és lassan legördüljön a kanálról. A tésztát békén hagyom. Fontos, hogy többé ne zavarjuk a tésztát, és ne húzzuk. Sütés előtt ne keverje meg.




A serpenyőbe öntöm az olajat, felmelegítem, majd kanállal szétterítem a palacsintákat. Egy kanál segítségével óvatosan szedjük le a tésztát a tál széléről. Aztán átmegyek a közepére és így tovább a végére. Az első palacsintának azonnal zajt kell hallania az olajban, ami azt jelenti, hogy az olaj tökéletesen felmelegedett.




A palacsintákat mindkét oldalukon megsütöm, közben közepes a tűz, hogy a palacsinta ne csak kívülről legyen pirospozsgás, hanem belül is süljön.




Finom és zamatos palacsintát tálalok az asztalra. Remélem, minden tippem jól fog jönni, és most Ön is tud majd dús palacsintát sütni. Ha gyakran sütsz, akkor azt tanácsolom, hogy nézz másokat is

A házi készítésű reggeli mindig vonzóbb, mint a vendéglátóhelyeken felszolgált harapnivalók. Kényeztesse meg családját egy ismerős étellel, új csavarral.

Egyetértenek abban, hogy a kiadós és ízletes palacsinta remek ötlet a reggeli uzsonnához. Az ilyen péksüteményekkel könnyű megbirkózni, így még egy debütáló hostess is gond nélkül elsajátítja a receptet, betartva kulináris ajánlásainkat. A mazsolával való diverzifikációhoz a szokásos főzési receptet ajánljuk. Kiderül, hogy buja palacsinta tejben, "kellemes meglepetéssel". Tehát ismerkedjen meg a tésztához szükséges termékekkel, és kezdje el a főzést.

Hozzávalók elkészítése

A recepthez a következő termékekre lesz szükség:

• csirke tojás - 2 darab;
• granulált cukor - 1,5 evőkanál;
• tej - 1 csésze (200 ml);
• búzaliszt - 1,5 csésze;
• só ízlés szerint;
• mazsola - egy marék;
• szóda - ¾ teáskanál;
• ecet az oltáshoz - 1 teáskanál;
• növényi olaj - sütéshez.

A főzési folyamat lépésről lépésre

A lépésről lépésre elkészített recept segít a kezdő háziasszonyoknak elsajátítani a kulináris tudományt.

1. Vegye ki a bejelentett számú csirketojást, és törje fel egy megfelelő edénybe.
2. Öntsük bele a kívánt adag kristálycukrot. Az édesszájúak növelhetik az édes hozzávaló mennyiségét.
3. A tojásokat ne felejtsük el sóval ízesíteni.
4. A tejet azonnal a tojásokra öntjük.
5. Ebben a szakaszban habverőre vagy keverőre lesz szüksége. Szüksége van erre a konyhai készülékre, hogy jól összekeverje a jövőbeni teszthez már bevitt összetevőket. A masszának a végén homogénnek kell lennie.
6. Ideje szitálni a búzalisztet. Javasoljuk, hogy ne hagyja ki ezt a folyamatot, és ne legyen lusta. Így levegősebb lesz a palacsinta.
7. Ugyanakkor adjunk hozzá oltott szódát, aminek köszönhetően a palacsinta buja lesz.
8. Jól összekeverni.
9. Hozzáadjuk a mazsolát (előzőleg forrásban lévő vízzel leforrázzuk).
10. A tésztát kanállal gyúrjuk.
11. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. A recept napraforgót használ, amelyet a legtöbb háziasszony ismer. A masszát egy kanál segítségével kenjük a serpenyőre, megragadjuk a mazsolát.

A mazsolával ellátott palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük. A frittereknek arany árnyalatot kell kapniuk.

Ezeket a buja palacsintákat a tejben kell kapnod.

Biztosak vagyunk benne, hogy a finom mazsola formájú péksüteményben található meglepetést az Ön háztartása is értékelni fogja. Olvassa el, milyen egyéb feltéteket adhat hozzá a palacsintához. Jó étvágyat!

Tekintse meg weboldalunkon további, lépésről lépésre elkészíthető recepteket és ötleteket az ízletes ételek elkészítéséhez.

Milyen meleg, étvágygerjesztő szó: palacsinta! „Egyél palacsintát”... és még csak palacsintát is, és ez úgy hangzik, mint otthon. És az íze! Egy élelmes álma. Nem mindig van idő élesztős palacsintát főzni, ezért elmondok egy gyors palacsinta receptet. És ne gondolja, hogy nem olyan finom, a palacsinta kiváló.

Hogyan készítsünk palacsintát élesztő nélkül

Egy nagyot vagy 2 kisebbet egy tálba törünk, hozzáadunk 1 evőkanál kristálycukrot és egy csipet sót. Az egészet villával simára verjük és fél liter sűrű kefirt vagy joghurtot öntünk ebbe a keverékbe. Keverjük össze, és kezdjük el hozzáadni a lisztet a dagasztás megszakítása nélkül. Amíg a tészta még folyékony, bátran öntsünk lisztet, és amikor már sűrűsödni kezd, kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, hogy ne szalasszuk el azt a pillanatot, amikor a tészta abbamarad a kanálból, hanem elkezd lecsúszni róla.

Egyébként közönséges lisztet veszünk, nem palacsintát és nem palacsinta lisztet, mivel ezekhez már hozzáadtak valamilyen kémiát, és nem tudjuk, hogyan fog viselkedni.

A folyamat megkönnyítése érdekében a legelején használhatunk keverőt, de amint a palacsintátészta vastagsága hasonló lesz a PVA ragasztóhoz, tegye félre a keverőt, és kanállal gyúrja tovább. Ha az egész folyamatot a keverőre bízzák, akkor a palacsinta kemény és íztelen lesz, a palacsintatészta nem szereti a durva erőszakot. Ellenőrizve.

Ugyanezen okból próbáljuk körben egy irányban gyúrni a tésztát. Ha csomókat darálunk, akkor a dagasztás irányát is igyekszünk ritkábban változtatni. Nem túl erőteljesen és nem túl sokáig dagasztani. Nem valószínű, hogy teljesen homogén masszává lehet dagasztani, törekszünk arra, hogy csomómentes legyen a tészta, de nem erőltetjük.

Amikor elértük a kívánt állagot, a kanalat kiengedjük a tésztából, beleöntünk egy teáskanál szódabikarbónát (csúszda nélkül! Még egy kicsit kevesebbet is) és nagyon óvatosan beleöntjük egy teáskanál ecetet. Ugyanezzel a teáskanállal keverje össze a szódát ecettel közvetlenül egy evőkanálban, öntse ezt a habot a tésztába, és óvatosan keverje össze.

Hagyja pihenni a tésztát öt percig. Közben felforrósítjuk a serpenyőt, az aljára legalább milliméter vastagságú (vagy annál nagyobb) növényi olajat öntünk. Ha túl kevés az olaj, a palacsinta megég és nem sül meg, ha túl sok, akkor túl zsíros lesz. Ezért a serpenyőben lévő olajat a rántások sütése közben apránként kell hozzáadni.

Az olaj a serpenyőben elég forró, ami azt jelenti, hogy ideje egy evőkanállal kikenni a tésztát.

Amikor a tészta sütemények széle körül megsültek, emeljünk fel egy palacsintát, és nézzük meg, hogy megpirult-e. Ha megbarnult, fordítsa meg a palacsintákat abban a sorrendben, ahogyan a tésztát a tepsibe fektette. Általában az edény nyelétől kezdem kiönteni a tésztát az óramutató járásával megegyező irányban. Végül a közepébe öntöm a tésztát. hogy ne keveredjen össze. Így minden palacsintát ugyanannyi ideig sütünk.

Ha mindent helyesen csinált, akkor a megfordítás után a palacsinta emelkedni kezd.

Állunk és nézzük, igyekszünk nem elszalasztani azt a pillanatot, amikor a palacsinta megsül, de nem ég meg. Itt nagyon fontos elkapni a hőmérsékleti rendszert. El kell kezdeni nagy lángon sütni, majd csökkenteni, újra hozzáadni a következő adaghoz ... általában figyelni kell. Tapasztalattal jön.

A kész palacsintákat kivesszük a serpenyőből, egy tágas tálba tesszük, és lazán lefedjük valamivel, hogy ne hűljenek ki, amíg elkészítjük a következő adagokat.

A palacsintát jobb forrón, tejföllel, lekvárral, mézzel tálalni. Itt, aki bármire jó, annak bármilyen mártással, és anélkül is.

Jó étvágyat!

Nézze meg a videó receptjét, kicsit eltér az enyémtől, több a cukor, és a szóda sem olt ki, de az elv ugyanaz, és ugyanolyan finomnak kell lennie.

Hogyan kell főzni bolyhos palacsintát - videó

Az élesztőmentes sütemények főzése egy egyszerű tevékenység, amely felfrissítheti szabadidejét, hogy a végén finom péksütemények készüljenek teához. Ha a klasszikus receptek már régóta irrelevánsak számodra, akkor érdemes kísérletezni azzal, hogy tejben, élesztő nélkül készíts palacsintát az eredeti töltelékkel. Ehhez készítettünk néhány érdekes, de egyszerű receptet, siess a technológia lejegyzésével és gyakorlatba ültetésével.

Az élesztőmentes palacsinta nagyon gyorsan elkészül. A helyzet az, hogy élesztő nélkül gyorsabban feljön a tészta, de pompáját és ízét tekintve semmivel sem rosszabb, mint az élesztő.

Palacsinta tejjel és narancsolajjal

Hozzávalók

Termékek narancsolajhoz:

Hogyan kell palacsintát főzni

Receptünk fénypontja egy remek bemutató. A szokásos tejföl és lekvár helyett saját készítésű illatos narancsolajat kínálunk kész péksüteményekhez. Egy ilyen különleges kiegészítés lehetővé teszi, hogy egy régóta ismert ételt teljesen másképp nézzen meg.

1. A meleg tejbe tesszük a sót, a cukrot, majd a tojásokat beleütjük.
2. A szódát ecetben eloltjuk, majd a tojásos-tej keverékhez adjuk.
3. A masszát habverővel felverjük, kevés lisztet és vaníliát adunk hozzá.
4. Amikor a tészta besűrűsödik, mártsuk be jól felmelegített vízbe. 15-20 percre tesszük a tésztát (az edénnyel együtt, amiben dagasztottuk), így gyorsabban és jobban elfér.
5. Ezt követően már nem avatkozunk bele a tésztába, hanem azonnal kezdjük el a palacsintát sütni.
6. A leendő palacsintákat előmelegített serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukat megsütjük, amíg meg nem pirulnak.

Hogyan készítsünk narancsolajat

A narancs citrusolaj elkészítése egyszerű. Az elkészítéshez a vajat meg kell lágyítani, majd narancssziruppal fel kell hígítani, és mindent alaposan simára kell keverni.

Végül a kapott keverékhez adjuk a reszelt héját, keverjük össze az edényt, és forrón, sült palacsintával tálaljuk.

Csokoládé palacsinta tejjel élesztő nélkül

Finomított és finom ízű palacsintákat kapunk, amelyekbe csokoládét vagy kakaót adnak. Kinézetre az ilyen sütemények kissé szokatlannak bizonyulnak, de ez nem akadályozza meg, hogy otthon ízletesek és étvágygerjesztőek legyenek.

Hozzávalók csokis palacsintához

• Tej - 400 ml;
• szódabikarbóna - 2 g (1/3 teáskanál);
• Kakaópor - 1 teáskanál;
• Búzaliszt - 300 g;
• Citromlé - 5 ml;
• granulált cukor - 60 g;
• Tojás - 1 db;
• Növényi olaj - 60 ml.

Palacsinta főzés tejjel

1. Keverjük össze a meleg tejet a tojással, cukorral, citromlével.
2. Adjunk hozzá szódát, lisztet, kakaót a keverékhez.
3. A tésztát habverővel vagy mixerrel simára keverjük.
4. Receptünk szerint a tésztát nem szabad befújni, így dagasztás után azonnal nekiállunk sütni.
5. A tésztát a tepsi forró aljára kenjük, a süteményeket mindkét oldalukon jól megsütjük, majd papírszalvétára áttesszük a péksüteményeket (hogy a maradék olajat eltávolítsuk) és csak ezután tálaljuk tejben a „sötét héjú” palacsintákat. tejföllel vagy tejszínnel az asztalon.

Hogyan cseréljük ki az összetevőket a receptben

Ha úgy dönt, mindenképpen csokoládépalacsintát süt, de a szükséges hozzávalók nem voltak kéznél, ne essen kétségbe. Mindig helyettesíthetők más termékekkel.

Csere opciók

nincs csokoládé

A tésztában lévő kakaót helyettesíthetjük csokoládéval.

Néha a háziasszonyok csokoládét és kakaót kombinálnak palacsintában. Ez a kombináció javítja kedvenc desszertje ízét, telítettebbé teszi őket.

nincs tej

Hogyan kell palacsintát sütni, ha nincs friss tej a házban? Cserélje ki savanyú vagy aludttejjel.

A csokoládé palacsinta különösen különleges, ha ayran (karbonátlan cser) alapon készül. A féltejtermék sajátos íze a sütemények ízét is ugyanolyan különlegessé teszi.

Nincs élesztő és szóda

A tejben lévő palacsinta receptje lehetővé teszi, hogy egyszerre főzzön élesztő és szóda nélkül. Az ilyen palacsinták nem kevésbé bujaak és levegősek, mint az élesztős és szódasütemények.

Amint látja, az élesztő nélküli tejes palacsintát nagyon szokatlan módon lehet főzni. Az ilyen eredeti sütemények nemcsak Önt, hanem az egész családot is meglephetik. Főzzön örömmel érdekes desszerteket, és élvezze el minden darabját.

Lépésről lépésre receptek zsenge, élesztő nélküli tejben, almával, lekvárral, sütőtökkel és banánnal, sütőben és serpenyőben, édes és sós

2017-12-19 Kosics Júlia

Fokozat
recept

6363

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

6 gr.

12 gr.

szénhidrátokat

34 gr.

275 kcal.

1. lehetőség: Palacsinta tejjel élesztő nélkül - klasszikus recept

A buja étvágygerjesztő palacsintákat vízzel, kefirrel és tejjel készítik. Sokféle összetevőt tartalmaz. Mint az alma, a cukkini, a sütőtök, a körte és a bogyók. De a mai válogatás az élesztő nélküli tejes palacsintának lesz szentelve. És kezdjük ennek a csodálatosan finom süteménynek a klasszikus receptjével.

Hozzávalók:

• 154 gramm liszt;
• 175 gramm tej;
• egy csipet só;
• csirke tojás (friss);
• sütőpor;
• 33 gramm cukor;
• finomított olaj sütéshez;
• vanillin ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept a tejben, élesztő nélkül készült rántáshoz

Öntse a hideg tejet egy száraz, magas edénybe. Törj bele egy tojást. Habverővel erőteljesen keverjük össze a hozzávalókat homogén állagúra.

Most adjunk hozzá cukrot. Folytassa a megszakítást.

Miután a cukorkristályok teljesen feloldódtak, szitáljuk át a lisztet. Adjunk hozzá fűszeres vanillint, egy kis sót és egy zacskó sütőport is. Öntsünk bele egy kanál olajat. Keverd össze.

Egy alkalmas serpenyő aljában hevíts fel kevés olajat. Helyezze el egymás után a munkadarabokat, ha lehetséges, ugyanolyan kör alakú. A palacsintát tejben, élesztő nélkül, étvágygerjesztő kéregig sütjük. A teljes idő körülbelül 25-29 perc.

Miután a palacsintát zsírból megnedvesítette, teával vagy gyümölcslével tálaljuk.

Mivel élesztőt nem használunk, javasoljuk, hogy ne mondjon le a sütőporról. Ha pedig nincs, adjunk a tésztához egy kis szódát. Azonban ne essünk túlzásba, mert nagy mennyiségben garantáltan elrontja palacsintánk íztulajdonságait.

2. lehetőség: Gyors recept tejes palacsintához, élesztő nélkül a sütőben

A rántott tészta megfelelő dagasztása meglehetősen gyors. A főzési idő nagy részét pedig a váltakozó sütésük tölti. Annak érdekében, hogy ez a folyamat a lehető legegyszerűbb legyen, javasoljuk, hogy palacsintát süssünk sütőben. Ezután mindössze negyed órát vesz igénybe a létrehozásuk.

Hozzávalók:

• 170 gramm hideg tej;
• 39 gramm cukor;
• egy pohár liszt;
• sütőpor zacskóban;
• egy tojás;
• napraforgóolaj.

Hogyan készítsünk gyorsan palacsintát tejben élesztő nélkül

Törjünk egy tojást egy magas tálba, adjunk hozzá cukrot és öntsünk egy pohár tejet. A hozzávalókat turmixgépben simára keverjük.

Most vezessen be búzalisztet (kiváló minőségű) és egy zacskó sütőport. Öntsünk bele egy kanál finomított olajat. Cserélje ki az erős tésztát folyékony állagúra.

Egy tepsire sütőpapírt terítünk. Kenje meg kis mennyiségű olajjal. Tejben élesztő nélküli palacsintához kanállal tésztát gyúrunk, kerek formákat formázunk belőle.

Gyors pékáruk sütése sütőben. A szükséges hőmérséklet 170 fok. Sütési idő - 9-11 perc. És ügyeljen arra, hogy a palacsinta ne égjen meg. Még jobb, ha az utolsó pár percben erős felső tűzre kapcsol.

A palacsinta kellemes aromája érdekében a tészta dagasztása során egy kis fahéjat vagy vaníliát adhatunk hozzá. És öntsön egy kis bogyós vagy csokoládészirupot. Csak az utóbbi esetben csökkentse a cukor mennyiségét, hogy a palacsinta ne legyen túl cukros.

3. lehetőség: Palacsinta élesztő nélkül tejben almával és fahéjjal

Az alma a leggyakoribb gyümölcs, amelyet a palacsinta receptjéhez adnak. Ami nem meglepő, mert lédússá és illatossá teszik a palacsintát. Az íz fényességének fokozása érdekében azt tanácsoljuk, hogy használjon fűszeres fahéjat.

Hozzávalók:

• nagy édes alma;
• hiányos pohár tej;
• fahéj ízlés szerint;
• egy pohár liszt;
• sütőolaj;
• tojás;
• sütőpor;
• pár evőkanál cukrot.

Hogyan kell főzni

Egy pohár lisztet keverjünk össze a cukorral, a fahéjjal és a sütőporral. Egy külön tálban verjük fel a tojást (friss) a hideg tejjel.

Keverje össze a két edény tartalmát, és habverővel erőteljesen keverje össze.

Most dobjunk a tésztába egy nagy (vagy közepes) reszelt almát. Sőt, jobb, ha előre meghámozzuk a gyümölcsöt, és kivágjuk a belsejét magokkal.

Egy spatulával ismét keverjük össze. Egy serpenyőben elég olajat hevítünk. A palacsintát tejben, élesztő nélkül másfél percig sütjük (egyik oldalra).

Törölje le a felesleges olajat papírtörlővel. Forrón vagy melegen tálaljuk. Tetejére tejföllel, lekvárral vagy friss bogyós gyümölcsökkel.

4. lehetőség: Élesztőmentes tejfülke banánnal

Egy másik népszerű palacsinta gyümölcs az egyedülálló és szeretett banán. Ezenkívül viszkózus állagának köszönhetően megköti a tésztát, és a munkadarabok biztosan nem esnek szét egy forró serpenyőben.

Hozzávalók:

• egy banán;
• 145 gramm liszt;
• két evőkanál fehér cukor;
• 170 gramm tej;
• sütőpor (tasak);
• só a tésztában;
• egy friss tojás;
• napraforgóolaj (finomított).

Lépésről lépésre recept

A banánt megmossuk, a puha héját letöröljük és meghámozzuk. A pépet ledaráljuk, és pépesítjük.

Törj bele egy tojást. Adjunk hozzá cukrot. Simára keverjük (relatív).

Fokozatosan öntsük hozzá a tejet. Amint az összes hozzávaló eloszlik egymás között, adjuk hozzá a sütőport, egy csipet sót és a búzalisztet.

Gyúrjunk lágy, de sűrű tésztát. Ezzel párhuzamosan egy széles, vastag falú serpenyőben olajat hevítünk.

Tejben finom, élesztő nélküli rántott lapokat formázunk az alján. A tésztákat mindkét oldalukon másfél percig sütjük.

A kész palacsintákat papírtörlővel bélelt tányérra helyezzük. Amint felszívják a felesleges olajat, tegyük egy lapos tányérra, kenjük meg tejföllel, és tálaljuk teával.

A banán feltüntetett felhasználási módja mellett kis kockákra vágható, és az utolsó szakaszban befektethető. Ezt korábban nem szabad megtenni, mert a banánhús gyorsan elsötétül a levegőben, és a palacsintát zavaros, sötét színűvé teheti.

5. lehetőség: Palacsinta élesztő nélkül tejben lekvárral (cukor nélkül)

A rántást nem csak liszt vagy tojás nélkül, hanem cukor nélkül is meg lehet főzni. Mi édesítheti őket? Elég, ha néhány evőkanál kedvenc lekvárunkat adjuk a sütőkészítményhez.

Hozzávalók:

• három evőkanál gyümölcslekvár;
• hiányos pohár friss tej;
• tojás;
• 155 gramm búzaliszt;
• sütőpor;
• napraforgóolaj sütéshez;
• vanília ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

Keverje össze a hideg tejet és a friss tojást egy magas oldalú edényben. Verjük viszonylag simára.

A tészta alapjának összegyúrása után adjuk hozzá a lisztet. Fontos, hogy előszitáljuk és összekeverjük vaníliával és sütőporral.

Egy spatulával keverjük össze a tál tartalmát. Sűrű és ragacsos tésztát kell kapnia.

Forró olajban a palacsintákat tejben, élesztő nélkül kisütjük. Mindkét oldal 1-2 percet vesz igénybe. Kályha tűz - közepes. Tálaláskor ne legyen túl lusta a palacsintát szalvétával lekenni, és lekvárral vagy tejföllel hozzáadni.

Ami a felhasznált lekvárt illeti. Bármi lehet. Az édes-savanyú azonban ideálisnak tekinthető. Ebben az esetben a palacsinta mérsékelten édes, enyhén savanyú jegyekkel.

6. lehetőség: Élesztőmentes tejfülke sütőtökkel és cukkinivel (sózott)

A palacsinta sós változatát kínáljuk a legvégén. De ez nem jelenti azt, hogy kevésbé ízletesek. Éppen ellenkezőleg. Végtére is, az illatos őszi sütőtök, a fűszeres zöldek és a lédús cukkini lehetővé teszik számunkra, hogy igazán hihetetlen ételt készítsünk. Próbáljuk meg!

Hozzávalók:

• 120 gramm sütőtök;
• 100 gramm cukkini;
• egy zacskó sütőpor;
• só ízlés szerint;
• egy pohár liszt;
• csirke (friss) tojás;
• fél pohár tej;
• fűszerek vagy friss fűszernövények;
• olaj a sütéshez (finomított).

Lépésről lépésre recept

A cukkinit és a sütőtököt meghámozzuk. Mossuk meg és vágjuk kockákra. Öntsük egy fazék vízbe. 20 percig főzzük. A tűz közepes.

Miután leengedte a vizet a zöldségek alól, villával pépesítse, vagy botmixerrel közvetlenül a serpenyőben aprítsa fel.

A sütőtök- és cukkinipürébe ütünk egy tojást. Keverés közben öntsük hozzá a tejet.

Hozzáadjuk a sütőport, a búzalisztet, a durva sót és a fűszereket is. Lapáttal dagasztjuk a klasszikus tésztát a tejben, élesztő nélkül.

Jól felforrósított olajban kerek palacsintákat sütünk mindkét oldalukon másfél percig. Törülközővel szárazra törölve, ketchuppal vagy tejföllel megkenve tálaljuk.

Lehetőleg friss fűszernövényeket használjunk szárított fűszerek helyett. Lehet bazsalikom, koriander, kapor, tárkony és petrezselyem. A főfüvet alaposan megmossuk, és széles késsel apróra vágjuk.