Az uborka paradicsomlében való tartósításának különböző módjai. Uborka paradicsomban télre - fantasztikus receptek paradicsomszószban

Közzétéve: 2016.11.06
Általa megosztva: FairyDawn
Kalória: nincs megadva
Főzési idő: nincs megadva

Az uborka a legkedveltebb savanyításra, savanyításra, savanyításra szolgáló zöldség. Ezenkívül savanyúság- és hodgepodge-lapokat, sós falatokat és salátákat készítenek belőle. Ha van időd és vágyad, akkor az uborka tömeges érlelésének időszakában nagyon finom előétel salátát főzhetsz fűszeres paradicsom-fokhagymás öntettel. Ezek a konzervek azért jók, mert nem igényelnek hosszú főzést, jól megőrződnek és bármilyen ünnepi asztalt díszíthetnek. Ez a saláta nagyon jó bármilyen burgonyás körettel. A családom nagyon szereti ezt az uborkasalátát paradicsomszószban enni télire, a receptet lentebb egy fotóval írtam le. Ezt is gyakran főzöm nem kevésbé ízletesen.

Hozzávalók:

- friss uborka - 2,5 kg,
- érett piros paradicsom - 1,5 kg,
- fokhagyma - 80 gr,
- finomított napraforgóolaj - 120 gr.,
- kristálycukor - 100 gr,
- durva kősó - 1 evőkanál. egy kanál,
- ecetsav 70%-os koncentrációban - 1 teáskanál.

Lépésről lépésre recept fotóval:

1. lépés: A saláta elkészítéséhez érett piros paradicsomot, friss uborkát, fokhagymagerezdeket, cukrot, sót, növényi olajat és ecetsavat kell venni.

2. lépés: Az uborkát alaposan mossuk meg, fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk állni 5-6 órán keresztül, majd szárítsuk meg és vágjuk vékony karikákra.

3. lépés: Mossa meg a paradicsomot, vágja szeletekre, és passzírozza át egy finom húsdarálón.

4. lépés: A tanult masszát öntsük egy serpenyőbe és forraljuk 3-4 percig, a forrás elejétől számítva, majd forrón dörzsöljük át egy finom szitán.

5. lépés: Hámozza ki a fokhagymagerezdeket a száraz héjból, és engedje át a présen. Használhat speciális malmot is a fokhagyma aprításához. Hogy ne csak uborkasalátát együnk télen. lehet főzni.

6. lépés: Öntse vissza a paradicsompürét a serpenyőbe, adjon hozzá fokhagymát, olajat, cukrot, sót és savat.

7. lépés: Forraljuk fel a masszát, és engedjük bele az elkészített uborkát.

8. lépés: Keverjük össze a keveréket, és keverés közben pároljuk 5-7 percig.

9. lépés: A forró salátát 0,5 literes sterilizált üvegekbe rendezzük. főtt befőtt fedőkkel letakarjuk és 10 percig sterilizáljuk (forrásban lévő vízben), majd dugjuk le, takarjuk be, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Elkészült tehát a téli paradicsomszószos uborkasalátánk, remélem tetszett a recept fotóval együtt. Ezt is szeretem, bár amatőrnek való,

Uborka paradicsomban télre alkalmas azoknak a háziasszonyoknak, akik már felhalmozták a hagyományos tartósítást, és szeretnének valami eredetit kipróbálni. A zöldségeket különböző módon lehet elkészíteni - egészben vagy körökben. Bármelyiket is választja, nagyon finom falatot kap.

Recept uborka paradicsomban télen

Hozzávalók:

Paradicsomlé
- cukor
- Lavrushka
- uborka
- gerezd fokhagyma
- hagyma
- fekete bors
- torma

Főzés:

Válogasd szét a zöldségeket. Kívánatos, hogy azonos méretűek legyenek. Mossa meg őket, hagyja pár órát hideg vízben. Tegye a fűszereket tiszta edényekbe, és folytassa az üvegek megtöltésével. Előzetesen készítsen forrásban lévő vizet, öntse üvegekbe, fedje le fedővel, hagyja állni 10 percig. Készítsd el a paradicsomlevet, tedd a tűzhelyre, forrald fel. Öntsük az uborkából származó vizet egy serpenyőbe, küldjük a tűzre, amint felforr, öntsük újra a zöldségekre, hagyjuk 10 percig. Öntsön vizet a gyümölcsökből, töltse meg a tartályt paradicsomlével, adjon hozzá cukrot, ecetsavat, sót. Az elkészített tartósítót feltekerjük, meleg plédbe csomagoljuk, egy nap múlva átrakjuk tárolásra.

Recept uborka paradicsomban télen

Hozzávalók:

Ecet, napraforgóolaj - egyenként 155 ml
- paradicsom - 3 kg
- apróra vágott fokhagyma - 2 evőkanál. l.
- egy csipet koriander
- őrölt feketebors

Főzés:

Válasszon sűrű, fiatal gyümölcsöket. Vágjuk szeletekre, levágjuk a végüket. Ha elég kicsi uborkát vett, akkor csak vágja két részre. Tegye az elkészített termékeket egy medencébe vagy egy zománcozott serpenyőbe, öntsön hozzá növényi olajat és ecetet. Alaposan keverjük össze, hagyjuk pácolódni három órán keresztül. Ezalatt a zöldségeket megfelelően telíteni kell saját levével, ezért időnként megkeverjük. Vegyünk tiszta paradicsomot, csavarjuk meg húsdarálóval. Helyezze a paradicsompürét a tűzhelyre, hagyja forrni 10 percig. Ragaszkodás után csepegtesse le az uborkát, öntsön paradicsomlevet, sót, öntsön cukrot. Mindent alaposan keverjen össze, fedje le fedővel, hagyja 10 percig. Hagyja kihűlni az üvegeket, majd tegye el tárolásra.

Uborka paradicsomban fokhagymával télre.

Szükséged lesz:

Gerezd fokhagyma - 10 db.
- szemes bors - 6 db.
- csípős paprika - 4 db.
- paradicsomlé
- só
- cukor

Főzés:

A paprikát alaposan megmossuk, a tetejét levágjuk. Ha vannak magok, akkor is jobb eltávolítani őket. Hámozzuk meg a fokhagymát, mossuk meg az uborkát, tegyük üvegekbe, adjunk hozzá csípős borsot, öntsük fel forrásban lévő vízzel. A fokhagymát és a borsot turmixgéppel őröljük, felöntjük paradicsomlével, sózzuk, hozzáadjuk a cukrot. Leöntjük a vizet, beletesszük a szegfűborsot. Forraljuk fel a paradicsomlevet, öntsük a zöldségekre. Fedje le a tartályokat fedővel, sterilizálja. Sterilizálás után zárja le a tartályt és tárolja.

Hígítsa fel "téli előkészületek arzenálját" és.

Uborkasaláta paradicsomban télen.

Szükséged lesz:

Uborka - 2 kg
- fokhagyma - 120 g
- paradicsom - 1 kg
- só - egy evőkanál
- napraforgóolaj - fél pohár
- ecet - 10 evőkanál. l.

Főzés:

A paradicsomot megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk. A fokhagymát is meghámozzuk, paradicsommal megmossuk, húsdarálóban megcsavarjuk. Az uborkát kis karikákra vágjuk, áttesszük a paradicsomos-fokhagymás masszához. Keverje össze az egészet. Öntsön növényi olajat, ecetet, adjon hozzá cukrot, sót. Tegye a keveréket a tűzre, forralja öt percig. Ezután rakja ki tartályokba és zárja le.

Az ősz az utolsó uborka ideje. A reggeli hűvösség erősen befolyásolja az uborka gyümölcseinek minőségét, horgoltak, sok szabadföldről származó uborka keserű ízű lesz. Üvegházakban terem a nagy uborka, sokukban már majdnem beérik a magvak. Téli paradicsomszószos uborkákhoz bármilyen uborka megfelelő. Ha kicsik, a gyümölcsök egészben egy tégelybe helyezhetők anélkül, hogy eltávolítanák a héjukat. Jobb, ha a nagy uborkákat lehúzzuk a héjáról, és ellenőrizzük a mag érettségét. A túlnőtt uborkából eltávolíthatja a magokat, de a téli paradicsomszószos uborkákhoz jobb, ha éretlen maggal rendelkező gyümölcsöket választanak. A megmosott uborkát forrásban lévő sóoldattal egyszerűen felöntheti paradicsomlével. Az üvegekbe tehetünk egy kis apróra vágott paradicsomot vagy paprikát. Egy réteg sárgarépa is díszíti ezt az ürességet.

Íz információ Uborka télre

Hozzávalók 3 literhez:

őszi uborka, nagy - 3 kg;
paradicsompüré - 200 g;
paradicsom - 4 db;
sárgarépa - 0,5 db;
fokhagyma, szegfűszeg - 9 db;
szemes fekete bors - 15 db;
édes borsó bors - 6 db;
babérlevél - 3 db;
friss kapor - 0,5 csomó;
ecet 9% - 6 teáskanál;
cukor - 3 evőkanál. l.
só - 3 evőkanál. teteje nélkül.

Hogyan főzzünk szeletelt uborkát paradicsomszószban télre (paradicsompürével)

Összegyűjtjük az összes uborkát, amink van. Le kell mosni őket.

Az uborkáról eltávolítjuk a bőrt, és ellenőrizzük a magok érettségét. A túlérett uborkát legjobb félretenni más receptekhez.

Az uborkát palacsintára vágjuk, a nagy gyümölcsöket ismét félbevágjuk.

Az előmosott és forrásban lévő vízzel leforrázott literes üvegekbe elkezdjük rétegesen kirakni az összetevőket. Az uborka szeleteket felváltva fokhagymával, fűszerekkel, babérlevéllel, paradicsomszeletekkel vagy sárgarépaszeletekkel. Fektesse le a rétegeket szeletelt friss kaporral.

Fokozatosan töltse fel az üvegeket a tetejéig. Az edények tartalmának kézzel történő enyhe tömörítése megengedett.

Készítsük el a paradicsomszószt. A paradicsompürét keverje össze vízzel (600 ml) egy kis serpenyőben, adjon hozzá néhány szitán áttört paradicsomot, és tegye tűzre a tölteléket. Hozzáadhat édes kaliforniai paprika darabokat. A fűszeres falatok szerelmeseinek ideális a friss chili paprika hozzáadása.

Minden üvegbe öntsön 1 evőkanál sót teteje nélkül és 1 evőkanál cukrot, öntsön 2 teáskanál ecetet.

A paradicsomszószt 2 percig forraljuk. Késlekedés nélkül óvatosan öntsük üvegekbe az uborkáinkat.

Elkészült a téli paradicsomszószos ecetes uborka, sterilizálás nélkül készítjük. A forró üvegeket tiszta fedővel lezárjuk és megfordítjuk. A bankoknak 8-10 órát kell állniuk. Törülközővel letakarhatóak. Ezután a töltelékben lévő uborkákat sötét, hűvös helyen kiszedjük.

teaser hálózat

Uborka paradicsomszószban kaliforniai paprikával télre

Ha nem fél új, eredeti recepteket kipróbálni, akkor a paradicsomszószos uborka kaliforniai paprikával egy olyan recept, amelyet mindenképpen érdemes megjegyezni. A készítmény vagy saláta, vagy paradicsom és kaliforniai paprika alapú speciális töltelékben főtt uborkából készült előétel. A töltelék ízének és pikantériájának növelése érdekében fokhagymát és csípős borsot adunk hozzá. A készítmény fűszeres, mérsékelten sós és enyhén édes. Az uborka főzési ideje a töltelékben olyan rövid, hogy lédús, erős marad, és egyáltalán nem veszíti el étvágygerjesztő ropogósságát.

Szép bónusz az a tény, hogy abszolút bármilyen uborka alkalmas erre a készítményre - a kis pattanásos uborkáktól a túlnőtt uborkákig, amelyeket általában kár kidobni, és nem mindig sikerül valahol. Nos, itt van egy nagyszerű lehetőség az Ön számára! Próbáljuk meg!

Hozzávalók:

uborka - 1 kg;
bolgár bors - 700 g;
paradicsom - 1 kg;
fokhagyma - 1 fej,
erős paprika - 1 db;
paradicsompüré - 2-3 evőkanál. l.;
növényi olaj - 50 ml;
só - 2 evőkanál. l.;
cukor - 4 evőkanál. l.;
ecet 70% - 1 evőkanál. l.;
babérlevél - 1-2 db.

Főzési mód

Az első lépés az uborka töltelékének elkészítése. Neki megtisztítjuk a kaliforniai paprikát a szárától magvakkal, minden fehéres eret levágunk. Távolítsa el a héjat a fokhagymáról. A paradicsomról levágjuk a szárat, a bőrt a helyén hagyjuk - nem kell megszabadulni tőle, a húsdaráló gond nélkül megbirkózik vele. A csípős paprikában csak a „kalapot” vágjuk le, a magokat meghagyjuk a munkadarab nagyobb élessége érdekében. A paradicsomot és a kaliforniai paprikát kisebb szeletekre vágjuk - így kényelmesebb lesz velük tovább dolgozni.

Az elkészített zöldségeket húsdarálóban megforgatjuk. A sorrend itt teljesen lényegtelen - ami először kézbe került, azt belerakjuk a húsdarálóba. A zöldségek összetört levét nem engedjük le, hanem a töltelék elkészítéséhez is felhasználjuk.

A zöldségkeveréket (a lével együtt) a serpenyőbe küldjük. Adjunk hozzá paradicsompürét.

Ezután adjunk hozzá cukrot és sót. Öntsön növényi olajat. A tölteléket jól összekeverjük, és a serpenyőt a tűzhelyre tesszük, maximális hőfokon. A zöldségtölteléket felforraljuk, 1-2 osztásra csökkentjük a hőt (csak hogy ne forrjon fel olyan aktívan a keverék), és a fedőt lezárva 15-20 percig forraljuk.

Ez idő alatt teljesen lehetséges, hogy legyen ideje az uborka elkészítésére. Mossa meg alaposan, vágja le mindegyiknek a farkát, és vágja szeletekre / fél szeletekre vagy kockákra - tetszés szerint. Általában a közepes méretű uborkát szeletekre, a nagyobb zöldségeket félszeletekre vagy szeletekre vágják. Ha az uborka nagyon nagy, érdemes megtisztítani a magoktól. A szeletek ajánlott vastagsága legfeljebb 5 mm, a rudak mérete 1 × 4 cm.

Amint a töltelék megfelelő ideig forrt, adjunk hozzá uborkát. Velük együtt borsot és babérlevelet dobunk. A töltelékben lévő uborkát a tűzhely maximális fűtésén legfeljebb 5 percig forraljuk. (figyeljük a forralás utáni időt). Ha hosszabb ideig főzzük, az uborka elveszti ropogósságát.

Az uborka téli pörgetéséhez legfeljebb 1 literes üvegeket készítünk – ez az ideális méret az ilyen zöldségkészítményekhez. Az üvegeket és a fedőket az Ön számára megfelelő módon sterilizáljuk.

5 perces forralás után az uborkának teljesen vagy részben meg kell változtatnia a színét - ez nem számít annyira, a sterilizálás során mindenesetre teljesen készen áll. Adjunk hozzá ecetet a serpenyőbe, forraljuk még egy percig - és vegyük le a tűzhelyről. Ecet előtt ellenőrizzük ízlés szerint a cukor/só tartalmát, ha szükséges, adjuk hozzá, ami hiányzik.

Az üvegeket kész salátával töltjük meg. Fedjük le őket fedővel.

És elküldjük sterilizálásra: vastag szalvétát vagy szilikon szőnyeget teszünk egy mély serpenyő aljára, tegyünk rá egy tégelyt, öntsünk meleg vizet a serpenyőbe - annyira, hogy az üveget a válláig elrejtse. Az edényt a munkadarabbal a tűzhelyre tesszük, és felforraljuk: 500 ml-es üvegek - 15 perc, legfeljebb 1 liter - 20 perc.

Óvatosan megcsavarva, melegítőt kiszedve és becsomagolva, az üvegeket a fedőre téve.

Az ilyen uborkákat paprikás paradicsomszószban ugyanúgy tárolják, mint bármely más üres szeletet - a kamrában, pincében vagy hűtőszekrényben. Bármelyik helyen problémamentesen legalább a tél közepéig kerül. Ha mintát szeretne venni, akkor jobb, ha 2-3 nap múlva megteszi - hogy az uborkának legyen ideje jól bepácolódni a töltelékben. Jó étvágyat!

Szinte minden család nyáron készít zöldségeket és gyümölcsöket télre. A pincék és kamrák szó szerint a mennyezetig sorakoznak pácolt vagy ecetes uborkával és paradicsommal, valamint kompótokkal és lekvárokkal. Jó érzés ilyen finom házi készítésű készítményeket elővenni a hideg télben és élvezni őket az egész családdal.

Ha nem csak savanyúságra és paradicsomra vágysz, hanem a lelkedet a szokatlan és nagyon finom ötletek vonzzák, akkor mindig keress recepteket a neten. Ott mindig lehet találni érdekes ötleteket, tekintve, hogy jó néhány tematikus oldal van ilyen téli receptekkel.

Ebből a cikkből az olvasó megismerheti a téli konzerv uborka egyik legérdekesebb receptjét. Nagyon finom, szokatlan, de nem igényel nagy erőfeszítést az elkészítése. Téli paradicsomszószos uborka receptről beszélünk. Egyszerű, ízletes és eredeti recept.

Hozzávalók

Tehát azonnal sorolja fel az összetevőket a recept által megkövetelt, amelyre feltétlenül szükség lesz a paradicsomszószos uborka téli elkészítésekor:

Kis uborka - öt kilogramm;
Paradicsom, lehetőleg húsos fajták - két kilogramm;
Cukor - 250 gramm;
Fokhagyma - 250 gramm;
Durva só - három evőkanál;
Finomított növényi olaj - 250 ml;
9%-os ecetet (16 evőkanál) vagy két evőkanál 70%-os ecetesszenciát is be kell venni.

Recept

Miután feltüntették az összes összetevő listáját, amely szerint az összes szükséges terméket megvásárolhatja, már folytatnia kell az uborka paradicsomszószban történő elkészítésének folyamatát.

Mit kell tenni:

Uborka paradicsomlével télre

Ez a recept némileg hasonlít a téli paradicsomszószos uborka főzésének receptjéhez, de vannak bizonyos különbségek. Ebben az esetben télen nemcsak ropogós uborkát lehet élvezni egy előkészített üvegből, hanem paradicsomlevet is, mivel a receptben nincs ecet. Azt is meg kell jegyezni, hogy az uborka üvegeit paradicsomlében lehet télre sterilizálás nélkül lezárni.

Hozzávalók

Azonnal kellene készítsen listát a termékekről amelyekre a főzés során szükség lesz:

Recept

Paradicsomlében uborka főzéséhez télen lépések sorozatát kell megtennie alább listázva:

Recept uborkához paradicsomlében

Különösen érdekes az uborka paradicsomlében való tartósítása a téli szezonra, amely egyben ötvözi a leghíresebb zöldségcsoport ízét. A paradicsomszószt gyümölcslé helyett használják, vagy szószok alapjaként használják. Magát az uborkát pedig egészben pácolva vagy szeletelve snackként szolgálják fel, salátákhoz használják.

Klasszikus változat

Az összetevőket egy literes üveg alapján választják ki:

frissen szedett uborka - 0,5 kg;
gyümölcslé - 500 ml;
finomra őrölt só - 1 evőkanál;
granulált cukor - 3 evőkanál;
erős paprika (a csípős szerelmeseinek) - 1 hüvely;
fokhagyma fej - 1 db;
cseresznye és ribizli levél - 3-4 db;
lavrushka - 2-3 lap;
fekete bors - legfeljebb 10 borsó;
szegfűbors - legfeljebb 6 borsó;
szegfűszeg - 2-3 db;
kapor és petrezselyem, torma levelek;
aszpirin - 1 tabletta.

Kezdjük a befőzést:

Közepes méretű, azonos hosszúságú zöld uborkát kell választania, az ínyencek azt tanácsolják, hogy pár órára áztassák vízben. Ez az intézkedés megvédi a tartósítást az erjedéstől.
Amíg a zöldségek nedvesednek, elő kell készíteni az üvegeket. Alaposan mossa le őket sterilizálás nélkül.
A zöldeket és a fűszereket is leöblítjük, hagyjuk lecsepegni. A fokhagymát megtisztítjuk, nagy szeleteket vághatunk.
Megkezdődik a paradicsomos töltelék elkészítése. A megmosott paradicsomot darabokra vágjuk, húsdarálóba tekerjük. A levet egy zománcozott tálba gyűjtjük, és áttesszük a tűzhelyre, hogy lassú tűzön lankadjon. Ha sűrű pácot szeretnénk készíteni, válasszuk a leghúsosabb paradicsomot.
Ideje visszatérni az uborkához: amikor kiveszi az áztatóedényből, ne felejtse el alaposan kiöblíteni folyó vízben.
Minden elkészített fűszert és gyógynövényt három részre osztunk. Az elsőt az aljára tesszük, a másodikat az uborkarétegek közé, a harmadikat a tetejére. Ha az uborka kicsi, kényelmes, ha felállva eltávolítja a hegyét.
A zöldségeket forrásban lévő vízzel töltjük meg - óvatosan, kis adagokban. Ez lehetővé teszi, hogy a tartály teljesen felmelegedjen, és ne törjön fel. Fedővel lefedve az üvegeket tíz percig állni hagyjuk, majd visszatérünk a paradicsomléhez: literenként sót (1 kanál) és cukrot (3 kanál) adunk hozzá, és lassú tűzön tovább pároljuk.
Az uborkát le kell csöpögtetni, felforralni és újra felönteni. Tíz perccel később újra összeolvad.
Minden tégelyben hozzáadhat egy tabletta aszpirint zúzott formában. Ez az óvintézkedés megóvja a tartósítást az erjedési folyamattól, és az uborkának egyedülálló ropogós lesz. Aki szeretné, az megszüntetheti az aszpirint, ha egy fél kiskanál citrommal helyettesíti.
Most ömlik a lé, feltekerjük az üvegeket. A hűtési folyamat lassan történjen, ehhez az üvegeket meleg takaróba tekerjük, fejjel lefelé tapadva. A biztonság érdekében tartsa őket hűvös helyen.

A recept arról nevezetes, hogy a barkácslé természetességet ad a tartósításnak.

Uborka paradicsomos-fokhagymás szószban

Szükséges:

uborka - 4 kg;
paradicsompüré - 0,2 kg;
víz - 1,5 liter;
ecet - 200 g;
növényi olaj - 150 g;
fokhagyma - 0,1 kg;
só és cukor - egyenként 60 g;
petrezselyem, kapor, szemes fekete bors.

Főzés:

Az első lépés a pác összeállítása. A tésztát, az olajat és az ecetet vízben hígítjuk, keverjük, sózzuk, kristálycukrot adunk hozzá, a gázégőbe küldjük. A masszát forrásig kell ellenállni, tizenöt percig forralni.
A közepes méretű uborkát megmossuk, negyedekre vágjuk, a fokhagymagerezdeket felaprítjuk.
Mosott üvegekbe (ajánlott térfogat - egy liter) borsos zöldeket, uborkarétegeket teszünk, fokhagymával öntve.
Mindent megtöltünk főtt pác masszával, az üvegeket harminc perces sterilizálásnak vetjük alá.
Most a fedőket feltekerjük, a tartósítást fejjel lefelé tesszük ki, és hosszú ideig hűl egy takaróban.

Uborkasaláta paradicsompürével

A recept szerint elkészített konzerv uborka remek kiegészítője lesz a burgonyaételeknek.

Hozzávalók:

uborka - 5 kg;
paradicsompüré - 1 l;
fokhagyma - 250 g;
fekete bors - 10 borsó;
cukor - 1,5 csésze;
só - 2 evőkanál;
ecet és növényi olaj - egyenként 500 ml;
lavrushka - 2 lap.

Megőrzési sorrend:

A zöldségeket szétválogatjuk, folyó vízben jól megmossuk, leszárítjuk és félkarikára vágjuk.
A fokhagymafejeket meghámozzuk, a fogakat apróra vágjuk.
Az így elkészített összetevőket összekeverjük, paradicsompürét öntünk rá, mindent alaposan összekeverünk.
Következik a fűszerek, a cukor, az ecet és az olaj sora – adjuk hozzá a teljes masszához, és keverjük tovább.
Tegye mindent egy serpenyőbe, tegye az égőre, várja meg, amíg felforr, és főzze körülbelül húsz percig, ne felejtse el időnként megkeverni.
A tűzről levéve félliteres üvegekbe rakjuk (előtte ki kell mosni, sterilizálni) és feltekerjük.
Most a tartósítószert le kell tenni a fedővel, le kell takarni egy meleg takaróval, és addig kell tartani, amíg teljesen ki nem hűl.

Pácolás paradicsomban

A recept egyszerű, ez az étel gyorsan elkészül. Az uborka lédús és ropogós lesz, a pác alkalmas más ételekhez.

Hozzávalók:

uborka - 3,5-4 kg;
fokhagyma - 1 nagy gerezd üvegenként;
torma levelek - 2 darab;
tárkony (azoknak, akik szeretnék) - 2 ág;
fekete bors - 10 borsó;
ribizli levél - 10 db;
kapor - 5 esernyő.

Minden komponens ötliteres üvegek töltésére szolgál.

A páchoz szüksége lesz:

granulált cukor, paradicsompüré, ecet - 1 pohár;
só - 3 nagy kanál;
forralt víz - 2 liter.

Sorrend:

Az uborkát vízzel kell önteni, várni kell legalább egy órát, meg kell mosni és szárítani.
A befőzéshez minden zöldet megmosunk és szárítunk. A nagy leveleket le lehet vágni, hogy könnyebb legyen az üvegekbe fektetni.
Az üvegedényeket kimossuk és sterilizáljuk, az aljára pácoló seprűt, fokhagymát, borsot és babérlevelet teszünk.
A pácot megfőzzük. Ehhez forraljon vizet, adjon hozzá tésztát, cukrot és ecetet, sót. A készenlét azután következik be, hogy a kompozíció felforrt, és az összes adalékanyag teljesen feloldódott.
Üvegbe tesszük az uborkát, felöntjük a paradicsomsólével és lefedjük.
Sterilizáljuk egy serpenyőben körülbelül húsz percig, tekerjük fel.
A bankokat megfordítják és meleg ruhával borítják. Ebben a formában nyolc órán át kell tartani.

Uborka adjikával paradicsomlében

Összetett:

frissen szedett uborka - 5 kg;
paradicsomlé - 1,5 liter;
adjika - 250 g;
fokhagyma - 0,1 kg;
ecet - 30 g;
növényi olaj - 100 ml;
só - 30 g;
cukor - 100 g.

A főzés egyszerű:

Egy edényben (jobb, ha serpenyőt használ) vágja körökre az uborkát.
Öntsük hozzá a gyümölcslevet (házi készítésű) és az adjikát (megvásárolható).
Tedd bele a többi hozzávalót.
Keverjük össze, forraljuk fel és főzzük tíz percig.
A sterilizált üvegedényekbe helyezzük az uborka masszát, öntsük a pácot.
Feltekerjük a fedőket, megfordítjuk, hűlni hagyjuk.

Az uborka nagyon finom, a tartósítás bármely étel köretének használható.

Finom uborka paradicsomban (videó)

A télre főzött uborka ezen receptek bármelyike szerint nagyon ízletes, erős és ropogós lesz. Bónuszként mindig lesz egy paradicsomszósz, amely alkalmas a további főzés során történő felhasználásra. De van egy jellemző - az uborka helyes megválasztása. Egyforma méretűnek kell lenniük, puha héjjal és közepes méretű magokkal. Bolti paradicsomlé használata megengedett, de továbbra is az Ön által készített házi készítésű. Kísérletezzen, munkája nem lesz hiábavaló: télre minden lakomára biztosítunk ízletes és egészséges harapnivalókat.

Tetszett a cikk? Oszd meg

Cikk nyomtatása