Recept rizs befőzéséhez zöldségekkel. Zöldségek tartósítása rizzsel. Téli zöldségrecept rizzsel

A különféle készítmények közül különösen népszerűek a konzerv saláták. A téli rizs saláta különféle adalékokkal kiváló előétel, amely az egész család teljes ebédjévé válik. Ebben az áttekintésben megtudjuk, hogyan kell elkészíteni.
Recept tartalma:

A rizs egy olyan gabonanövény, amely széles körben népszerű. Elsősorban második fogásokhoz használják, beleértve a híres pilafot, rizottót és paellát. Levesek is készülnek belőle - kharcho, rassolnik és még borscs is. Az utóbbi években azonban a rizssaláták különösen népszerűvé váltak. És nem csak a gyors elkészítéshez, hanem a jövőbeni felhasználásra alkalmas készítmény formájában is. Ez az áttekintés a téli tartósítással foglalkozik.

A téli saláta rizzsel egy diétás és ízletes befőtt, amely sok idő és erőfeszítés nélkül elkészíthető. Ez a készítmény segít, ha gyorsan levest kell főznie vagy pilafot kell főznie. Nincs más dolgod, mint kinyitni az üveget, hozzáadni a többi hozzávalót, és máris kész a finom ebéd. Az étel különlegessége abban rejlik, hogy kiadós és ízletes előétel, ideális köretnek és hideg salátának melegen. Ezenkívül sokféleképpen elkészíthető, mindenféle termék kombinálásával. A rizs tökéletesen passzol a káposztához, a cukkinihez, a paradicsomhoz, az édes paprikához és más hozzávalókhoz.

Saláta rizzsel télre - főzési titkok

Az otthoni befőzés folyamata gyors és egyszerű. Figyelmet kell fordítani az edénybe kerülő zöldségek gondos kiválasztására. A romlott zöldségek lerövidítik a termék eltarthatóságát. Ezért ki kell választania a legérettebb zöldségeket, és gondosan ki kell vágnia a nem megfelelő helyeket.

Továbbá, hogy a tartósított élelmiszer ne romoljon meg a tárolás során, és hosszabb ideig tárolható legyen, mindenképpen sterilizálja az edényeket és a fedeleket. A kész snacket forrón steril üvegekbe helyezzük. Hűtsük le szobahőmérsékletre meleg takaró alatt, és tároljuk a pincében. Ha az uzsonnát nem télre készítik kis mennyiségben, akkor elegendő műanyag fedéllel letakarni, anélkül, hogy vasalással tekernénk.

A készítmény gyönyörű megjelenéséhez válasszon különböző színű zöldségeket. A gazdag íz érdekében napraforgóolaj helyett használjon szezám- vagy kukoricaolajat. Ha a snack paradicsomot is tartalmaz, használjon húsos fajtákat. Általában meghámozzák és összetörik, vagy paradicsompéppé alakítják.

A kaliforniai paprikát, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk és megdinszteljük, vagy paradicsomszószban megfőzzük. A fűszerezéshez fokhagymát és chili paprikát adunk az edényhez. Mennyiségüket egyéni ízlés szerint szabályozzuk. A fűszereket és a gyógynövényeket gyakorlatilag nem használják előételekhez. Néha tesznek bele egy kis szárított fűszernövényt, friss fűszernövényeket, fűszereket... A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, nehogy megszakadjon az uzsonna íze.

Mindenekelőtt a megfelelő rizst kell kiválasztani, hogy a gabonafélék ne váljanak zabkává főzés közben. Ehhez előnyben részesítse a hosszú szemű fajtát. Például a basmati vagy a barakat fajta. Kevesebb keményítőt tartalmaznak, nem sülnek át, és jól mutatnak a kész ételben. A hosszú szemű rizs azonban nem olyan ízletes, mint a rövid szemű rizs. Ezért néhány háziasszony a kerek rizst választja. Elég jól magába szívja a snack egyéb összetevőinek ízét és aromáját. A rizs is puha és puha lesz, de gyakran túlfőtt.

A rizs főzése előtt távolítson el minden szennyeződést, ha van. Jól öblítse le folyó vízzel, és áztassa hideg vízbe 2 órára, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt. Ekkor a főtt rizs omlósabb lesz, és nem lesz ragacsos. Ezután kevés forrásban lévő vízben 20 percig félig főzzük.

Kalóriatartalom 100 g - 131 kcal.
Adagok száma - 3-4 kg
Főzési idő - 1 óra 15 perc

Hozzávalók:

Rizs - 250 g
Paradicsom - 8 db.
Só - 2 evőkanál.
napraforgóolaj - 250 ml
Sárgarépa - 3 db.
Asztali ecet 9% - 4 evőkanál.
Édes paprika - 3 db.
Hagyma - 3 db.
Cukor - 200 g

Téli saláta rizzsel és zöldségekkel lépésről lépésre elkészítése:

A megmosott paradicsomot felöntjük forrásban lévő vízzel, és eltávolítjuk a héját. Aprítógépben vagy botmixerben őröljük, vagy szitán passzírozzuk át.
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
Mossa meg az édes paprikát, távolítsa el a magokat és a hártyát, és vágja vékony csíkokra.
A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.
A rizst megmossuk, beáztatjuk és felforraljuk.
A paradicsomos masszát megsózzuk, hozzáadjuk a cukrot, felöntjük ecettel, olajjal és összekeverjük. Tedd a tűzre és forrald fel.
A forrásban lévő paradicsomos masszához adjuk a sárgarépát, keverjük és lefedve 15 percig főzzük.
Ezután adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, és lassú tűzön főzzük további 15 percig.
15 perc elteltével adjuk hozzá a hagymát a zöldséges pörkölthöz, és főzzük fél órán keresztül, amíg a zöldségek elkészülnek.
Ezután öntsünk olajat az előkészített zöldségekre, adjuk hozzá a sót és a cukrot, valamint a főtt rizst. Keverjük össze és főzzük 5 percig, hogy a rizs magába szívja a zöldséglevet.
Öntsön ecetet a termékekbe és keverje össze. Vegyük le a serpenyőt a tűzről.
Az elkészített rizzsel és zöldséges salátát télre forrón sterilizált üvegekbe csomagoljuk, tiszta fedőkkel felcsavarjuk, fejjel lefelé fordítjuk, letakarjuk egy meleg törülközővel és hagyjuk kihűlni.
Tárolja az üvegeket hűvös helyen.

A rizzsel és cukkinis saláta nélkülözhetetlen nassolnivaló lesz a téli napokon az egész család számára. Egy snack igazi megváltás lesz, ha nincs időd ebédet vagy vacsorát főzni.

Hozzávalók:

Rizs - 2 evőkanál.
Cukkini - 2 kg
Hagyma - 2 kg
napraforgóolaj - 3 evőkanál.
Édes paprika - 2 kg
Paradicsom - 3 kg
Só - 20 g
Ecet - 40 g

Téli saláta rizzsel és cukkinivel lépésről lépésre elkészítése:

A cukkinit megmossuk és közepes kockákra vágjuk.
A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
Hámozza meg az édes paprikát a válaszfalakról magokkal, és vágja félkarikára.
Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, távolítsuk el a héját, és nyomjuk ki a levét.
Öntsük a paradicsomlevet egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
Öntsünk növényi olajat, adjunk hozzá hagymát és főzzük 15 percig.
Édes paprikával ízesítjük, és további 15 percig főzzük.
Adjuk hozzá a cukkinit a keverékhez, és pároljuk 10 percig.
Adjuk hozzá a főtt rizst, sózzuk és főzzük az előételt, amíg a gabona teljesen meg nem fő.
Öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze, és öntsük üvegekbe a forró keveréket, csavarjuk fel a fedőt, csavarjuk be meleg takaróba, és hagyjuk kihűlni. Tárolásra a pincébe szállítjuk.

A téli rizs és padlizsán saláta nagyon finom. Abszolút mindenkinek tetszeni fog, még az ínyenceknek is. Ennek az előételnek köszönhetően sietve elkészítheti a vacsorát. Ehhez nem kell mást tenni, mint megsütni a húst, és kinyitni egy üveg zöldséget.

Hozzávalók:

Rizs - 200 g
Padlizsán - 1 kg
Hagyma - 300 g
sárgarépa - 300 g
Édes paprika - 1 kg
Paradicsom - 0,5 kg
Só - 30 g
Ecet - 80 ml
Növényi olaj - 180 ml

A rizzsel és padlizsánnal készült saláta lépésről lépésre elkészítése télen:

Forraljuk fel a rizspelyhet.
A padlizsánt hosszában felvágjuk, megsózzuk és fél órát állni hagyjuk. Ezután öblítse le, szárítsa meg és vágja kockákra.
Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja csíkokra.
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk.
A paradicsomot néhány másodpercre forrásban lévő vízbe tesszük, héjukat meghámozzuk és csészékre vágjuk.
Egy üstbe olajat öntünk, felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. 10 percig pirítjuk.
Adjuk hozzá a padlizsánt, és pirítsuk további 10 percig.
A hozzávalókhoz adjuk a paradicsomot és a paprikát, és lefedve pároljuk 20 percig.
Adjunk hozzá rizst, sót és főzzük 20 percig.
Öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és tartsuk a tűzhelyen 2 percig.
Helyezze a terméket tiszta, előkészített üvegekbe, és zárja le steril fedővel.

Kalória: nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

Az augusztus a zöldségekben gazdag hónap. Ki kell használnunk a pillanatot és felkészülnünk. Azt javaslom, hogy készítsen egy finom konzerv salátát rizzsel és zöldségekkel télre. Ezt a salátát nem csak enni, de levesbe is használhatjuk.

A téli saláta elkészítéséhez rizzsel és zöldségekkel a következőkre lesz szüksége:

- 0,9 kg kaliforniai paprika;
- 0,9 kg paradicsom;
- 0,9 kg hagyma;
- 0,9 kg sárgarépa;
- 1 pohár rizs;
- fél liter napraforgóolaj;
- só 1 evőkanál. l;
- ecet 1 teáskanál;
- a salátaüvegek nem nagyok;
- kulcs a konzerváláshoz;
- fém csavaros kupakok.

Lépésről lépésre recept fotókkal:

A rizs- és zöldségsalátához sterilizálja az üvegeket fedővel. Ezt a kukta szintjén csinálom. Az üvegeket a szintre teszem, és vizet öntök az alsó serpenyőbe. A kis üvegeket 15 percig sterilizálom, attól a pillanattól kezdve, hogy felforr a víz a serpenyőben. Óvatosan válasszon salátaüvegeket, hogy ne legyenek apró szilánkok a nyakán, vagy magán az üvegen. Ne kockáztasson, és ne használjon ilyen tégelyeket semmilyen tartósításhoz. A konzervdobozok közvetlenül felrobbanhatnak a salátákkal együtt. Az üvegek mosásához is tanácsos közönséges szódabikarbónát használni. Ártalmatlan és sokkal biztonságosabb, mint az összes többi mosószer. A lényeg az, hogy alaposan öblítse le a szódát az edény oldaláról.

Ha ez a hő és a gázsterilizálás során keletkező párolgás „megterheli”, akkor a mikrohullámú sütőben sterilizálhatja. Sokkal gyorsabb és nincs meleg. Öntsön vizet egy üvegbe 1,5 cm magasságig, és tegye 5 percre a maximális mikrohullámú teljesítményre. 0,5 literes üvegek 3 percre elegendőek. A sterilizációs módszert évek óta teszteltem. Az üvegek jól elállnak, és egyik sem robbant fel.

A konzervsalátához való rizst többször megmossuk zöldségekkel.

Adjunk hozzá fél liter olajat a serpenyőbe, ahol a salátát főzzük. Kezdjük a zöldségek előkészítését. A kaliforniai paprikát vízzel megmossuk, magjait eltávolítjuk. Vágja két hosszirányú részre, majd vágja a részeket csíkokra. Tegye a borsot egy serpenyőbe, és kapcsolja vissza a lángot.

A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A paprikához sárgarépát küldünk.

Keverjük össze, és 3 perc múlva adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe.

A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk.

Minden hozzáadott hozzávaló után jól keverjük össze a salátát. Utoljára adjuk hozzá a rizst és keverjük össze.

Főzzük a salátát rizzsel és zöldségekkel 25 percig. Koncentráljon a salátán a rizsre. Ha kész a rizs, akkor a salátát le lehet venni a tűzről.

A legvégén hozzá kell adni az ecetet és össze kell keverni.

Helyezze a forró salátát sterilizált üvegekbe.

Az üvegek meghúzásához konzervkulcsot használunk.

A rizses és zöldséges konzervsalátás üvegeket célszerű takaróba tenni, és ott hagyni, amíg kihűl.

A saláta tárolásához helyezze a pincébe.
Hadd emlékeztessünk arra, hogy legutóbb is készültünk

A zöldséges rizs az egyik legkielégítőbb és egyben egészséges köret, mely tökéletesen illik halhoz és húshoz egyaránt. Nyáron, amikor friss zöldségek állnak rendelkezésre, ez az étel meglehetősen olcsó, de télen már nem gazdaságos, hacsak nem készít salátát rizzsel és zöldségekkel télre. A receptek sokfélesége lehetővé teszi, hogy minden ízlésnek megfelelő ételt válasszon, és az elkészítése egyáltalán nem nehéz - még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik ezzel a feladattal.

Főzési jellemzők

Annak ellenére, hogy a rizzsel és zöldségekkel készült saláta elkészítése télre nem különösebben nehéz, számos finomságot figyelembe kell venni:

Az étel elkészítéséhez felhasznált termékek minősége nagy szerepet játszik, még a befőzésnél is. A salátához gondosan kell kiválasztani a főzeléket, mert ha akár egy romlott paradicsom is belekerül a készítménybe, az egész készítmény megromlik.
Mielőtt rizst használna saláta elkészítéséhez, ajánlatos a rizst legalább fél órára, lehetőleg egy vagy akár kettőre áztatni. Így gyorsabban megsül. Nem célszerű előbb felforralni: jobb, ha zöldséglében főzik, átitatva a zöldségek ízét és illatát.
A rizsből és zöldségből készült salátát szobahőmérsékleten tárolhatjuk, de csak sterilizált üvegekbe zárhatjuk, sterilizált fém fedővel lezárva.

Több recept alapján is készíthet salátát, így kiválaszthatja azt, amelyik a következő szezonban a legjobban ízlik Önnek és szeretteinek.

Klasszikus recept rizs salátához zöldségekkel

paradicsom - 3,5 kg;
hagyma - 1 kg;
sárgarépa - 1 kg;
édes paprika - 1 kg;
rizs - 0,2 kg;
só - 40 g;
cukor - 0,2 kg;
növényi olaj - 0,3 l;
almaecet (6%) - 100 ml.

Főzési mód:

Öblítse le a rizst, fedje le hideg vízzel, és hagyja ázni egy órán keresztül.
Mossa meg a zöldségeket.
Paradicsomnál vágjuk le a szárát és a mellettük lévő vastag foltokat. Mindegyik zöldséget 4-8 szeletre vágjuk, és húsdarálón átdaráljuk. Turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel őrölheti őket.
Távolítsa el a magokat a paprikákról, és távolítsa el a hártyát. A paprikát kis négyzetekre vágjuk.
Távolítsuk el a hagymák héját, és a hagymát vágjuk finomra egy késsel. Használhat zöldségvágót.
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, durva reszelőn lereszeljük.
Öntsön növényi olajat egy üstbe vagy vastag aljú serpenyőbe. Tegyünk bele paprikát, hagymát, sárgarépát, pirítsuk negyed óráig.
A paradicsompürét öntsük az üstbe, fedjük le és pároljuk 20 percig.
Adjunk hozzá rizst a zöldségekhez és keverjük össze. Főzzük negyed óráig.
Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, forraljuk további 10 percig, és tegyük sterilizált üvegekbe.
Az üvegeket feltekerjük, megfordítjuk, letakarás nélkül hagyjuk kihűlni.

A recept szerint elkészített saláta egész télen eláll romlás nélkül, még akkor is, ha a szobahőmérséklet 24 fokra emelkedik. Ha zöldséges rizzsel szeretne kényeztetni magát, csak nyissa ki az üveget, és melegítse fel a tartalmát. Ez a köret univerzális, ráadásul önálló ételként is fogyasztható, amit a vegetáriánusok is kedvelnek, és a nagyböjt idején is segítségére lesznek.

Rizssaláta cukkinivel és paprikával

rizs - 0,2 kg;
víz - 0,5 l;
édes paprika - 1 kg;
cukkini - 0,5 kg;
paradicsom - 1 kg;
növényi olaj - 0,2 l;
asztali ecet - 50 ml;
só - 20 g;
babérlevél - 5 db.

Főzési mód:

Öblítse le a rizst, és forralja félig, anélkül, hogy sót adna a vízhez.
Zöldséghámozóval távolítsuk el a cukkini bőrét. Ha fiatalok, azonnal vágjuk apró 1-1,5 cm-es kockákra. Ha a cukkini 20 cm-nél hosszabb, akkor hosszában kettévágjuk, és teáskanállal vagy evőkanállal felvértezve (a cukkini méretétől függően) , távolítsa el a magokat, csak ezután vágja fel a pépet.
A paprikát megmossuk, mindegyiket félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk, a „farokkal” együtt eltávolítjuk. Vágjuk keskeny, rövid csíkokra. A saláta gyönyörű lesz, ha különböző színű paprikákat használ.
Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárát. Éles késsel vágjon kereszt alakú vágást az ellenkező oldalon. Forraljuk fel a vizet, tegyük bele a paradicsomot, blansírozzuk 2-3 percig. Fogja meg őket egy speciális, vízelvezető lyukakat tartalmazó kanállal, és tegye hideg vízbe, hogy kihűljön. Távolítsa el a bőrt. Minden paradicsomot vágjunk 4 részre, vágjuk le a pecsétet azon a helyen, ahol a szár volt.
Egy bogrács, bogrács vagy vastag fenekű serpenyő aljába öntsünk olajat, tegyük oda az összes zöldséget, és pároljuk együtt az egészet fél órán keresztül.
Adjunk hozzá rizst a zöldségekhez, sózzuk, adjunk hozzá babérlevelet, pároljuk tovább további 15 percig.
Öntsük fel az ecetet, pároljuk még 5 percig, kezdjük el rakni tiszta üvegekbe, amelyeket előtte sterilizálni kellett volna.
Tekerje fel a fedelet, helyezze az üvegeket fejjel lefelé, fedje le egy gyapjútakaróval, hagyja állni egy napig vagy még tovább - az üvegeknek teljesen ki kell hűlniük.
Távolítsa el a takarót, fordítsa fejjel lefelé az üvegeket és tárolja.

Ez a saláta elég lédús, mindenkinek tetszeni fog, aki szereti a cukkinit, különösen azért, mert télen meglehetősen drágák.

Saláta rizzsel és káposztával

paradicsom - 2,5 kg;
rizs - 0,25 kg;
édes paprika - 0,5 kg;
csípős chili paprika - 50 g;
hagyma - 0,5 kg;
téli fehér káposzta - 0,5 kg;
sárgarépa - 0,5 kg;
növényi olaj - 0,25 l;
só - 40 g;
cukor - 0,2 kg;
almaecet - 100 ml.

Főzési mód:

Mosás után áztassa be egy órára, vagy forralja félig.
A paradicsomot megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, hogy a héja megrepedjen és könnyen eltávolítható legyen, majd meghámozzuk.
Darálja le a paradicsompépet egy turmixgépben vagy bármilyen más, Önnek megfelelő módon. Ha nincs konyhai felszerelése, akár szitán is átdörzsölheti őket - ez a módszer problémásabb, de nem kevésbé hatékony.
Mossa meg az édes és a csípős paprikát. Távolítsa el a magokat. Mindegyik paprikát hosszában 4-6 darabra vágjuk, és csíkokra vágjuk. Ez az édes és a csípős paprikára egyaránt vonatkozik. Ez utóbbit nagyon vékonyra kell vágni, de a paprika szívószálak 2-3 mm szélesek legyenek.
Hámozzuk meg a hagymát. Mindegyiket 4 darabra vágjuk, és vékony csíkokra (negyed karikákra) vágjuk.
A meghámozott, megmosott sárgarépát lereszeljük a koreai salátákhoz. Ha nincs ilyen reszelőd, akkor kézzel vékony csíkokra vághatod a sárgarépát.
A káposztát apróra vágjuk. Körülbelül akkora legyen, mint egy hagymás szívószál.
Az olaj-paradicsom keveréket öntsük egy nagy rakott edénybe, tegyük a tűzre, és forralás után pároljuk 10 percig.
A többi zöldséget a serpenyőbe tesszük, és fél órán át pároljuk.
Adjunk hozzá sót, cukrot, rizst, főzzük tovább a snacket 15 percig.
Öntsük fel ecettel, keverjük meg, pároljuk további 5 percig, és tegyük előkészített üvegekbe.

A saláta kihűlés után a kamrába vagy más olyan helyre helyezhető, ahol a téli előkészületeket tárolják. Ez a saláta nem igényel különleges tárolási feltételeket. A saláta íze kissé szokatlan, de ugyanakkor nagyon kellemes. Ha szereted a káposztát, akkor valószínűleg tetszeni fog.

Rizssaláta padlizsánnal

padlizsán - 1 kg;
rizs - 0,2 kg;
kaliforniai paprika - 1 kg;
paradicsom - 0,5 kg;
sárgarépa - 0,3 kg;
hagyma - 0,3 kg;
só - 60 g;
növényi olaj - 0,18 l;
asztali ecet (9 százalék) - 80 ml.

Főzési mód:

Áztassuk a rizst hideg vízbe egy órára.
A padlizsánt félbevágjuk, a receptben megadott só felével megsózzuk, 2 órát állni hagyjuk, majd a sót lerázzuk, a zöldségeket folyó vízben leöblítjük, megszárítjuk és hámozódás nélkül apró kockákra vágjuk.
A kaliforniai paprikát hosszában 2 részre vágjuk, hogy könnyebben eltávolítsuk a magokat. Távolítsa el a magokat. Magát a paprikát vágja négyzetekre vagy csíkokra, attól függően, hogy a salátában melyik formát tartja ínycsiklandóbbnak.
A hagymát ugyanígy felaprítjuk, először megszabadítjuk a héjától.
A sárgarépát lereszeljük. A koreai salátákhoz érdemesebb reszelőt használni, de használhatunk hagyományosat is.
Hámozzuk meg a paradicsomot. Ezt könnyebben megteheti, ha először forrásban lévő vizet önt rájuk, vagy néhány percre forrásban lévő vízbe ereszti. Miután a paradicsomot meghámoztuk, kis csészékre kell vágni.
Az üst aljába öntsünk olajat, tegyük bele a hagymát és a sárgarépát, pirítsuk kicsit (5-10 perc).
Adjuk hozzá a padlizsánt, és pirítsuk őket is 10 percig.
Hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát, és fedő alatt 20 percig pároljuk a zöldségeket.
Adjunk hozzá rizst, sót, főzzük tovább az ételt, alkalmanként megkeverve 20 percig.
Öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és főzzük még pár percig. Sterilizált üvegekbe tesszük. Fedje le őket sterilizált fém fedőkkel.

A padlizsános rizssaláta finom és kielégítő előétel. Kívánt esetben hozzáadhat egy kis fokhagymát - körülbelül 5 perccel az étel elkészítése előtt.

Zöldségsaláta rizzsel és babbal

rizs - 0,2 kg;
bab - 0,2 kg;
paradicsom - 3 kg;
édes paprika - 1 kg;
hagyma - 1 kg;
sárgarépa - 1 kg;
fokhagyma - 1 fej;
forró paprika - 20 g;
cukor - 0,2 kg;
só - 60 g;
növényi olaj - 250 ml.
asztali ecet (9 százalék) - 100 ml.

Főzési mód:

Válogassa szét a babot és a rizst, áztassa hideg vízbe előre: a babot 5-6 órára, a rizst egy órára.
A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. El kell távolítania a paradicsom bőrét, és el kell távolítania a paprika magjait.
A paradicsompépet ledaráljuk.
A sárgarépát finomra reszeljük. Ideális esetben koreai salátareszelőt használjon.
A paprikát (keserű és édes) csíkokra vágjuk.
A hagymát félkarikára vágjuk.
A fokhagymát fokhagymanyomóval összezúzzuk.
A rizst és a babot egymástól külön-külön félig főzzük.
A zöldségeket a paradicsom kivételével forrásban lévő olajban 10 percig sütjük.
Adjuk hozzá a paradicsompépet és az ecetet. Pároljuk a zöldségeket további 10 percig.
Adjunk hozzá babot a zöldségekhez, forraljuk még 15 percig, adjuk hozzá a rizst, és főzzük mindent együtt további 10 percig.
Sózzuk, hozzáadjuk a cukrot és a fokhagymát. További 5 perc párolás után sterilizált üvegekbe tesszük.
Zárja le az üvegeket fém fedővel. Ha kihűlt, hűvös helyen tároljuk.

A recept szerint elkészített saláta különösen kielégítő és egészséges, mert elég sok növényi fehérjét tartalmaz.

A rizs- és zöldségsaláták az egyik legpraktikusabb előkészület a télre. Kiválthatják az előételt, köretet, vagy önálló, magas tápértékű ételként is használhatók.

A saláták rizzsel való konzerválásának megvannak a maga sajátosságai. Az egyszerű szabályok betartása lehetővé teszi, hogy hihetetlenül ízletes ételeket készítsen, amelyek télen jól jönnek. Egy nagyon ízletes saláta rizzsel télre kiadós, teljes értékű étel, amely vitaminokban is gazdag. És télen nagyon sok van belőlük.

Ennek az ételnek az aromája annyira gazdag, hogy amint kinyitja az üveget, az étvágya meggyullad. Az ízletes és tápláló étel hasznos lesz azokban az esetekben, amikor egyáltalán nincs idő a főzésre.

Szükséged lesz:

1 kg. lédús sárgarépa;
1 kg. paradicsom;
1 kg. saláta hagyma;
1 kg. édes paprika;
pár kétszáz grammos pohár rizs;
pár kétszáz grammos pohár vaj;
egy pár st. l. só;
emelet 200 gr. pohár 9%-os ecet.

Rizssaláta a téli receptekhez:

Kivétel nélkül minden zöldséget megmosunk, meghámozunk és kissé megszárítunk.
A borsból óvatosan eltávolítjuk az összes rendelkezésre álló magot, és vékony csíkokra vágjuk.
A sárgarépa aprítására reszelőt használnak.
A hagymát vékony karikákra vágjuk.
A paradicsomot szó szerint néhány másodpercre forrásban lévő vízbe merítik, majd a bőrt könnyedén eltávolítják. Ezután húsdarálóban vagy turmixgépben őröljük.
A rizst addig főzzük, amíg omlós nem lesz.
A paradicsomot a későbbi manipulációkhoz legalkalmasabb edénybe helyezzük, sózzuk, megszórjuk cukorral, összekeverjük ecettel és olajjal. Forraljuk fel a paradicsommasszát ebben a kompozícióban.
Adjunk hozzá sárgarépát a paradicsompüréhez, és forraljuk körülbelül negyed óráig.
Adjunk hozzá apróra vágott borsot a zöldségkeverékhez, és forraljuk további negyed óráig.
Most a hagymán a sor. Hozzáadjuk a paradicsomos keverékhez, és legalább fél órán át forraljuk.
Az utolsó szükséges összetevő a rizs. Hozzáadása után a salátát csak körülbelül öt percig kell párolni, amíg elkészül.
A saláta elkészítésekor elő kell készítenie azokat az edényeket, amelyek egyszerűen szükségesek a kiváló minőségű konzervgyártáshoz. Jól le kell mosni, és kötelező sterilizálásnak kell alávetni.
A frissen elkészített salátát hőkezelt üvegekbe tesszük és azonnal feltekerjük.
A lehűlési folyamat lehető leglassítása érdekében az üvegeket le kell fedni valami meleggel.

A téli rizs saláta nagyon finom

Sok háziasszony számára nagyon nehéznek tűnik a zöld paradicsom befőzése. Ráadásul nem mindenki szereti ezt a készítményt. De nem rizzsel befőzve. Ez egy elképesztően finom köret, nagyon könnyen elkészíthető.

Szükséged lesz:

kétszáz gramm pohár rizs;
pár kg. zöld paradicsom;
fél kg. lédús sárgarépa;
fél kg. édes paprika;
fél kg. saláta hagyma;
negyed kétszáz gramm pohár só;
fél kétszáz gramm pohár cukor;
másfél kétszáz grammos pohár vajat.

Zöldségsaláta rizzsel télre:

A rizst először pár órára be kell áztatni.
A paprika minden magját óvatosan eltávolítjuk, és miniatűr kockákra vágjuk.
A paradicsomot ugyanúgy vágjuk.
A hagymáról eltávolítjuk a meglévő héját, és vékony karikákra vágjuk.
A sárgarépát meghámozzuk, majd egyszerű reszelőn lereszeljük.
Helyezze az összes apróra vágott zöldséget minden további művelethez megfelelő edénybe, és keverje össze a rizzsel.
Az összes megmaradt fel nem használt komponenst hozzáadjuk a rizs-zöldségmasszához, és a keveréket körülbelül negyven percig forraljuk.
Ez idő alatt készülnek el a tartósításhoz szükséges ételek. Szódával mossák és kiváló minőségű pasztőrözésnek vetik alá.
Az elkészített salátát hőkezelt üvegekbe tesszük és azonnal feltekerjük.

Kielégült téli saláta rizzsel

A rizs és a káposzta szokatlan, de meglepően ízletes kombinációja minden bizonnyal szenzációt kelt a vendégek körében. Egy nagyon kielégítő, kellemes savtartalmú étel segít gyorsan felkészülni bármilyen ünnepre, és az asztal sokkal színesebb lesz, mint a hagyományos burgonyával.

Szükséged lesz:

5 kg. paradicsom;
1 kg. édes paprika (különböző színű);
1 kg. saláta hagyma;
1 kg. rendes káposzta;
1 kg. lédús sárgarépa;
pár 200 gr. pohár vaj;
4 evőkanál. l. só;
pár 200 gr. pohár cukor;
fél kg. rizs;
200 gr. egy pohár almaecet 6%;
fél csípős paprika.

Téli rizs saláta:

A paradicsomot néhány másodpercre forrásban lévő vízbe merítjük, majd egyszerűen eltávolítjuk a bőrt. Enélkül húsdarálóban darálják.
A paprika magjait eltávolítjuk, majd minél vékonyabb csíkokra vágjuk.
A káposztát is vékony csíkokra vágjuk.
A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, majd lereszeljük.
A csípős paprikáról is kivesszük a magokat, és apróra vágjuk.
A paradicsompürét és az olajat egy zöldségfőzésre alkalmas edénybe helyezzük, ahol körülbelül húsz percig forraljuk.
Ezután a paradicsommasszához adjuk a többi apróra vágott zöldséget. Körülbelül negyven percig kell főzni.
Egy külön tálban forraljuk fel a rizst, amíg puha nem lesz.
Adjuk hozzá a rizst és az összes többi hozzávalót a zöldségkeverékhez. A saláta teljes egészében további tíz percig párolódik.
A tartályokat is elkészítik, amelyeket szódával kell mosni, és a szükséges sterilizálásnak kell alávetni.
Csak a magas hőmérsékleten kezelt üvegekbe kerül a kész termék egy pillanat alatt feltekerve.

Fontos! A saláta lehet nagyon csípős vagy nagyon csípős. A személyes preferenciáktól függően a bors mennyisége növelhető vagy teljesen elhagyható. Zöldek hozzáadásával aromásabb és nyáriasabb lesz.

Rizssaláta télre

Egy szokatlan, enyhén fűszeres saláta bab hozzáadásával elegáns köretként és luxus snackként is használható. Kellemes fűszerességgel és elképesztő fokhagymás illatával csak csodálatot tud kiváltani.

Szükséged lesz:

6 db. lédús sárgarépa;
kétszáz gramm pohár rizs;
1 kg. édes paprika;
1 kg. saláta hagyma;
emelet l. olajok;
3 kg. paradicsom;
3 evőkanál. l. só;
1 fej korai fokhagyma;
egy kétszáz grammos pohár bab;
kétszáz gramm pohár cukor;
fél csípős paprika.

Téli rizs saláta:

A paradicsomot szó szerint egy pillanatra forrásban lévő vízbe merítjük, majd nagy könnyedén eltávolítjuk a héját.
A hámozott paradicsomot a legáltalánosabb húsdarálóban összetörik.
A sárgarépát meg kell mosni, meg kell hámozni, és nagyon vékony és hosszú csíkokra vágni.
A hagymát megpucoljuk, majd apró kockákra vágjuk.
A paprikából kivonjuk a magokat, és szintén csíkokra vágjuk.
A csípős paprikát apróra vágjuk.
A fokhagyma összepréseléséhez prést használnak.
A rizst és a babot egy órán át kell áztatni, és egymástól elkülönítve kell főzni.
A további műveletekhez legalkalmasabb tartályban az olaj felmelegszik. Az összes elkészített zöldséget belefektetjük, és egyharmadig forraljuk.
Az összes többi hozzávalót hozzáadjuk, és a salátát további tíz percig forraljuk.
A szódát tartalmazó üvegeket ki kell mosni és jó minőségű sterilizálásnak kell alávetni.
A még nagyon forró salátát hőkezelt edénybe tesszük és azonnal feltekerjük.

Tipp: A kívánt eredménytől függően módosíthatja a szükséges paradicsom mennyiségét. Ennek csökkentésével sűrű lesz az étel, és ha többet adunk hozzá, akkor a rizs egy nagyon eredeti paradicsomszószba kerül, és inkább szósznak fog kinézni, mint köretnek.

Cukkinis saláta rizzsel télre

A rizs olyan zöldségekkel kombinálva, mint a padlizsán és a cukkini, hihetetlenül ízletes étel. Nehéz salátának nevezni, mert lehet egy teljes reggeli, és nem csak uzsonna. Ráadásul tápláló, egészséges és aromás.

Szükséged lesz:

másfél kg. padlizsán;
másfél kg. cukkini;
1 kg. paradicsom;
másfél kg. rendes káposzta;
egy pár st. l. só;
emelet 200 gr. pohár cukor;
fél tk őrölt rendes bors;
fél kg. saláta hagyma;
kétszáz gramm pohár vaj;
fél kétszáz gramm pohár 9%-os ecet.

Téli cukkini saláta rizzsel:

A cukkinit, a káposztát és a padlizsánt nagyon vékony csíkokra vágjuk.
A paradicsomot egy kicsit forrásban lévő vízbe merítjük, és azonnal meghámozzuk. Csak ezután kell őket darálni egy húsdarálóban.
A hagymáról minden héjat eltávolítunk, és vékony karikákra vágjuk.
A rizst puhára főzzük.
Az olajat sóval, ecettel és sóval összekeverjük, majd maximumra melegítjük.
Adjuk hozzá a káposztát a felforrósított ecetes keverékhez, és pároljuk tíz percig.
A maradék zöldségeket a káposztához adjuk, és még legalább negyed óráig pároljuk, majd hozzáadjuk a rizst és a borsot.
A teljes salátát körülbelül húsz percig forraljuk.
Ekkor készülnek el a konzerválási folyamathoz szükséges konténerek. A legáltalánosabb szódával mossák, és sterilizálni kell.
A kész rizssalátát hőkezelt üvegekbe tesszük és azonnal feltekerjük.

A téli cukkinisaláta rizzsel különösen értékes. Nemcsak hihetetlenül ízletesek, de egészségesek is. És nagyon kényelmes időnként ünnepet készíteni magának, nem állni a tűzhelynél, hanem csak kinyitni egy üveget egy ilyen remekművel, és enni egy kiadós ételt. És ha figyelembe vesszük, hogy egy ilyen termék tartósítása meglehetősen gyorsan és egyszerűen történik, akkor ennek a készítménynek egyáltalán nincs ára.

Egy konzerv saláta rizzsel nagyon laktató, télen kinyitva egy üveget ebből a salátából, teljes vacsora lesz. Turisták reggelije és legényvacsora is; télen remekül megy. Próbálja meg legalább egyszer elkészíteni ezt a salátát, és a téli saláták között kedvence lesz.

A „Konzerv saláta rizzsel” recepthez szüksége lesz:

Paradicsom - 3,5 kg
Hagyma - 1 kg
kaliforniai paprika - 1 kg
sárgarépa - 1 kg
Cukor - 200 gr
Só - 2 evőkanál
Növényi olaj - 300 ml
Rizs - 1 evőkanál
Ecet 6% - 100 ml

Téli konzerv saláta rizzsel receptje:

A paradicsomot húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát és a borsot apró kockákra vágjuk. Áztassuk a rizst egy órára hideg vízbe.

Öntsön növényi olajat egy üstbe, és párolja 20 percig a sárgarépát, a hagymát és a paprikát.

Ezután adjuk hozzá a csavart paradicsomot, és pároljuk további 20 percig. Adjunk hozzá sót és cukrot, ha 200 g soknak tűnik, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, ízlésünk szerint állítva az édességet.

Utolsó a sorban a rizs, mivel beáztattuk, miután a salátához adtuk, kb 15-20 percig főzzük, nagyon hamar megfő. 10 perccel a főzés vége előtt felöntjük az ecettel. Steril üvegekbe tesszük és lezárjuk. Kihozatal: körülbelül 4-4,5 liter.

Elég régóta készítem ezt a rizses konzerv salátát, jó, és még egy üveget sem tettem tönkre. Sok sikert az előkészületekhez.

Hasonló receptek

Tetszett a cikk? Oszd meg

Nyomtassa ki ezt a cikket