Recept: Csirke rizzsel szójaszószban. Kalória, kémiai összetétel és tápérték. Csirke recept rizstésztával szójaszószban Csirke rizs szójaszószban

A sült rizs csirkével szójaszósszal egy olyan étel, amely közvetve kapcsolódik a kínai és a japán konyhához. Nagyon népszerű a felkelő nap országában. A szójaszósznak köszönhetően a rizs szokatlan ízt kap, a csirke pedig lágy és aromás lesz. Ebben a cikkben lépésről lépésre megvizsgáljuk az étel elkészítését. Két érdekesebb szójaszószos csirkehús receptet mutatunk be, amelyek közül választhat: serpenyőben tojással és sütőben.

A főzés árnyalatai

A csirkehús- és szójaszószos rizs finomabb lesz, ha betartja a következő ajánlásokat a termékekkel végzett munka során:

1. Hagyományosan ezt az ételt egy speciális serpenyőben, úgynevezett wokban készítik. Az ilyen edények megkülönböztető jellemzője a kis átmérőjű domború alja. A hús és egyéb termékek nagyon gyorsan, a lehető legmagasabb melegítési hőmérsékleten megsülnek benne, megőrizve a lédússágot és a kellemes ízt.
2. Az ételhez való rizst különleges módon készítik el. Csak néhány percig főzzük só nélkül, majd fedő alatt pároljuk. Ennek eredményeként a gabona nem omlós és nem ragadós. A különleges tölteléknek köszönhetően a párolt rizs különleges ízt kap.
3. Fontos odafigyelni a szójaszósz minőségére. Ez a termék a kémiai helyettesítőkkel ellentétben csak természetes összetevőket tartalmaz: búzát, szóját, sót és vizet. Az eredeti szójaszósz körülbelül 8 g fehérjét tartalmaz.

Összetevők listája

Az étel elkészítésének teljes folyamata három szakaszra osztható: rizs főzése, hús- és zöldségsütés, az összetevők összekeverése. Éppen ezért célszerű az összetevőket külön feltüntetni.

Az étel gabonapelyhének elkészítéséhez szüksége lesz:

• rizs - 200 g;
• víz - 250 ml;
• rizs (almaecet) - 20 ml;
• cukor - 15 g;
• só - 1 teáskanál.

A csirke zöldségekkel való sütéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

• filé - 250 g;
• fagyasztott zöldségek - 100 g;
• gyömbér gyökér - 2 teáskanál;
• fokhagyma szegfűszegben - 2 db;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• fekete bors - ½ teáskanál;
• piros paprika - ½ teáskanál.

Az étel pikáns íze érdekében sűrű szójaszószt (3 evőkanál) használnak. A rizst zöldhagymával tálaljuk.

Lépésről lépésre recept

Egy étel elkészítésekor kövesse egy bizonyos műveletsort:

1. Jól öblítse le a rizst, többször cserélje ki a vizet, amíg tiszta nem lesz.
2. Tegye át a rizst egy vastag aljú serpenyőbe. Öntsön forró vizet a gabonafélékre.
3. A rizst nagy lángon felforraljuk. Fedjük le a serpenyőt fedővel, majd csökkentsük a hőt alacsonyra. A rizst 10 percig főzzük.
4. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. A fedő kinyitása nélkül hagyja a rizst 15 percig gőzölni.
5. A csirkefilét apró darabokra vágjuk. A gyömbért és a fokhagymát őröljük.
6. Egy mély serpenyőben vagy wokban hevítsünk olajat. Tegyük bele a filé darabokat, és addig sütjük, míg színe megváltozik.
7. Adjunk hozzá fűszereket és zöldségeket a húshoz. Öt perc elteltével adjunk hozzá fokhagymát és gyömbért a serpenyőbe.
8. Elkészítjük a rizs tölteléket. Ehhez keverje össze az ecetet, a sót és a cukrot. Melegítse a keveréket, amíg a száraz összetevők fel nem oldódnak. Egy nem fémes edényben öntsük az elkészített oldatot a rizsre, keverjük össze egy falapáttal és hagyjuk letakarva 8 percig. Tegye át a gabonát a serpenyőbe.
9. Adjunk szójaszószt a csirkéhez és a rizshez. A recept egy sűrű mártást használ, amely egyszerre édes és csípős. Ezenkívül adjunk hozzá egy kevés forró vizet (½ evőkanál), és keverjük össze az edényt.
10. Főzzük további 5 percig, amíg az összes folyadék felszívódik a rizsbe. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja állni az edényt 10 percig, majd tálalhatja az asztalra zöldhagymával megszórva.

Rizs tojással és csirkével szójaszószban

Japánban ezt az ételt Oyakodon néven ismerik. Ez szójaszószban sült csirke hagymával és tojással. Hagyományosan rizzsel tálalják.

Az étel a következőképpen készül:

1. A csirkefilét (500 g) meglehetősen nagy darabokra vágjuk, és a hagymát félgyűrűkre vágjuk.
2. Szójaszószt (2 evőkanál) és ugyanannyi vizet öntünk egy mély serpenyőbe. A cukrot (2 tk) és egy csipet sót is adunk hozzá.
3. A felforrósított szószba helyezzük a hagymát, és 5 percig pirítjuk.
4. Ezután a filét a serpenyőbe helyezzük. Mindkét oldalát 4 percig kell sütni.
5. A megadott idő elteltével a serpenyőbe öntjük a villával felvert tojást. Amint megszilárdul, az étel késznek tekinthető.
6. Mélytányérban tálaláskor először előfőzött rizst öntsünk rá, majd rakjuk ki a csirkét és a tojást. A tetejét megszórjuk fűszernövényekkel.

Csirke rizzsel szójaszószban a sütőben

A következő étel receptje mindössze néhány lépésből áll:

1. A csirkecombokat vagy alsócombokat (600 g) szójaszósz (35 ml), cukor (1 teáskanál), növényi olaj (2 evőkanál) és apróra vágott fokhagyma keverékében pácoljuk.
2. A felkockázott hagymát és a reszelt sárgarépát serpenyőben megpirítjuk. Kívánt esetben kaliforniai paprikát adunk a sütéshez.
3. A rizst többször megmossuk folyó víz alatt, majd a zöldségekkel együtt áttesszük a serpenyőbe. Ebben a szakaszban ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
4. A sütőedény aljára a nyers rizzsel ellátott zöldségeket, a tetejére pácolt csirkét helyezünk. Ezt követően a formát minden oldalról fóliával letakarjuk.
5. A szójaszószos rizst és csirkét 70 percig sütjük 190°-on. Ezután a fólia levehető és a hús tovább pirítható a „Grill” funkcióval.

Az ízletes étel elkészítéséhez kapcsolódó összetett kulináris manipulációk hiánya gyakran azt jelzi, hogy az étel elkészítése tökéletesre sikerült. Serpenyőben így főzik a rizst csirkével. Két kiinduló termékből tökéletesen válogatott kulináris variációk egész sorát hozhatja létre. Minden zseniálisan, egyszerűen, gyorsan, kellemesen történik!

A bemutatott étel sikeres debütálássá válhat még egy tapasztalatlan háziasszony számára is. Megtanuljuk az alapokat, és akkor már nincs messze a tökéletességtől!

Hozzávalók:

• paradicsompüré - 40 g;
• sárgarépa - 2 db;
• növényi olaj - 100 ml;
• csirke filé - 600 g;
• hagyma - 2 db;
• rizs (bármilyen fajta) - 300 g;
• gyógynövények és fűszerek, gyógynövények.

Főzési mód:

1. Egy tapadásmentes serpenyőben felmelegítjük a növényi zsírt. Egy ilyen serpenyőben kizárt, hogy az étel megégjen vagy a falhoz vagy az aljához tapadjon.
2. Mossa meg a csirkefilét. Használhat húst a madár bármely részéből, de jobb, ha a mellből vagy a lábakból származó húst. Vágja a terméket kis adagokra, és süsse enyhén barnára. A zsenge darabokat ne szárítsuk ki, gyakran fordítsuk meg!
3. A zöldségeket meghámozzuk, a hagymát felaprítjuk, az édes sárgarépát nagyszemű reszelőn felaprítjuk. Adjuk hozzá a szeleteket az aranyszínű húshoz, és főzzük további 5 percig.
4. A rizst alaposan megmossuk. Ezt a legjobb szitában csinálni. A gabonát benne hagyjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet, és elküldjük a többi termékhez. Borsozzuk és sózzuk a keveréket, adjunk hozzá fél pohár ivóvízben hígított paradicsompürét.
5. Mindent jól összekeverünk, felöntjük annyi forrásban lévő vízzel, hogy annak szintje három centiméterrel meghaladja a serpenyő tartalmát. Zárja le a serpenyőt, és párolja az ételt 25 percig nagyon alacsony lángon. A folyamat végén a szegfűborsot belemorzsoljuk az étel összetevőibe.

A főzés kész!

Egy egyszerű recept rizs csirkével egy serpenyőben

Egy egyszerű étel gyors elkészítése megoldható feladat, anélkül, hogy az étel minőségét és ízét veszélyeztetné.

Bevásárló lista:

• bármilyen rizs - 230 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• sárgarépa;
• hagyma;
• csirkemell - 700 g;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• gyógynövények, fűszerek.

Elkészítés menete:

1. Öntsön friss olajat egy mély, vastag falú serpenyőbe, és kezdje el melegíteni. Ekkor mossa meg a mellet, törölje le szalvétával, és válassza le a filét a csontoktól. A rétegeket apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerekkel, enyhén beledörzsöljük a baromfihúsba. A csirkét aranybarnára sütjük, időnként megforgatva az adagokat.
2. A zöldségeket tetszőleges formára vágjuk, de ne nagyon finomra. Adjuk hozzá a szeleteket a rózsaszínű húshoz, sózzuk, borsozzuk, és jól keverjük össze. Folytassa az eljárást, amíg a sárgarépa és a hagyma arany árnyalatot nem kap. Ez nem tart tovább 7 percnél.
3. Most jól mossuk meg a rizst. Amikor a víz átlátszóvá válik, helyezze a gabonát egy szitába, hogy eltávolítsa a folyadékot, majd egyenletes rétegben terítse el egy étellel ellátott edénybe. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket.
4. Felöntjük tisztított vízzel, befedve vele az edény elhelyezett alkatrészeit. Adjunk hozzá egy kis sót, és zárjuk le az edényt. Az első percekben nagy lángon pároljuk az ételt, majd csökkentsük a hőt alacsonyra. Addig pároljuk az ételt, amíg a rizs el nem készül.

20 perc alatt egy egyszerű, tápláló, finom csirkés és rizs étel készül.

Hozzáadott gombával

Bővítjük a felhasznált termékkínálatunkat: keleti konyha alapján készítünk rizst csirkével és gombával. Különösen csodálatosan teszik ezt a Középbirodalomban!

Összetevők készlete:

• friss túró - 60 g;
• olaj (napraforgó vagy olíva);
• szójaszósz - 25 ml;
• egy zacskó hosszú szemű rizs;
• csirke filé - 150 g;
• szezám - 10 g;
• csiperkegomba (fagyasztva is) - 200 g;
• fűszerek és fűszerek.

Főzési folyamat:

1. Helyezzen egy zacskó rizst egy edénybe forrásban lévő vízzel. Forraljuk a gabonát legfeljebb 10 percig, majd vegyük ki a serpenyőből, és hagyjuk egy szűrőedényben.
2. A gombát tányérokra vágjuk. A csirkefilét darabokra vagy csíkokra vágjuk. Magas lángon, folyamatos kevergetés mellett felforrósítjuk, a szeleteket a csiperkegombával együtt forró olajban félig sütjük.
3. A termékekhez adjuk a túrót, a szezámmagot, a szója keveréket és a kihűlt rizst. Beállítjuk a só összetételét. Ne felejtsük el, hogy a kínai szósz elegendő mennyiséget tartalmaz belőle.. Készre pároljuk az ételt.

Ideális esetben ezt a finoman ízletes ételt legjobb wokban „kelteni” rántási technikával (folyamatos keverés mellett sütni). Ételeink azonban a legnagyobb dicséretet érdemlik!

Főzés kukoricával

A csirke és rizs főzésének receptjéhez sárga szemcséket adva nemcsak új ízeket hozunk létre az ételből, hanem annak csodálatos megjelenését is.

Termékek listája:

• növényi olaj;
• hagyma - 2 db;
• rizs (zsákokban vagy kerek szemekben) -250 g;
• csirkecomb - 3 db;
• kukorica - egy doboz konzerv;
• sárgarépa;
• fűszerek (a pilaf keverékek megfelelőek) - 5 g;
• só, fűszerek.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A bemutatott ételhez kivesszük a madár tetszőleges részét, amit alaposan megmosunk, fűszerekkel kezelünk, és zárt edényben negyed óráig tartjuk.
2. Hígítson fel egy kanál sót 500 ml ivóvízben, forralja fel az oldatot, tegye bele a rizst, és forralja puhára. Ha a termék nem teljesen puha, ne aggódjon - a gabona "átjut" a további hőkezeléssel.
3. Nos, mi elkészítjük a többi terméket. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk, feldaraboljuk: a hagymát kockákra, a sárgarépát csíkokra vágjuk.
4. Térjünk vissza a csirkecombokhoz. Tegyük őket egy serpenyőbe, és süssük aranybarnára. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket és a kukoricakonzervet (a folyadékot lecsepegtetjük).
5. Folytassa a folyamatot 4 percig, majd adjuk hozzá a rizst, és ízesítsük sóval, borssal. Nincs szükségünk vízösszetételre, mivel az étel zsíros és lédús összetevői elegendőek ahhoz, hogy ízletes és puha ételeket kapjunk. Lassú tűzön, lefedve készre pároljuk.

A tányérokat aromás kaporral megszórva könnyed hangsúlyokat adunk az ételhez.

Zöldborsóval

A rizs, csirkedarabkák és zöldborsó kombinációja még nem pilaf, de nem is zabkása hússal!

Összetevők listája:

• tisztított víz vagy húsleves - 500 ml;
• hagyma;
• paradicsom;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• rizs - 230 g;
• csirke hús - 1 kg;
• növényi olaj;
• ecetes zöldborsó (fagyasztható) - 1 üveg;
• babérlevél, fűszerek, gyógynövények, provence-i gyógynövények.

A rizs és a borsó főzése:

1. Az alaposan megmosott rizst félpuhára főzzük. Ne felejtse el enyhén megsózni a folyadékot.
2. Ha hús van a csontokon, válasszuk szét a pépet, és vágjuk apró darabokra. Megszórjuk őket kiválasztott mennyiségű sóval, borssal és francia fűszernövényekkel. A terméket olajban megsütjük, miközben az adagokat világosbarnára fordítjuk.
3. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk, apróra vágjuk. A hagymakockákat a préselt fokhagymával együtt egy serpenyőben, felhevített olajon megdinszteljük.
4. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, apróra vágott fűszernövényeket, öntsük fel levessel vagy palackozott vízzel. Sózzuk és borsozzuk a keveréket. A fűszerekkel ne essünk túlzásba, hiszen húshoz is használtuk már.
5. Beleöntjük a rizst, és készre pároljuk a hozzávalókat. Hozzáadjuk a csirkeszeleteket és a babérleveleket. Az egész masszát összekeverjük és további 5 percig melegítjük. Végül adjuk hozzá a zöldborsót, mert olyan kicsi és puha!

Az ételt könnyű salátával tálaljuk, és élvezzük az étvágygerjesztő étel ízét és élénk színeit.

Szójaszósszal és tojással

A recept nevében szereplő összetevők azonnal utalnak a kínai konyha keleti finomságaira. És ez mindig csábítóan és nagyon étvágygerjesztően hangzik!

A termék összetétele:

• vaj - 60 g;
• hagyma;
• főtt rizs - 360 g;
• tojás;
• kínai szójaszósz - 20 ml;
• csirkemell - 2 db;
• fűszerek, fűszerek.

Főzési mód:

1. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, friss olajon átlátszóra pároljuk.
2. A csirkefilét darabokra vágjuk, és a már főtt rizzsel együtt a zöldséghez küldjük. Azonnal öntse bele a kínai szószt, borssal és kívánt fűszerekkel kezelje az ételt. Az étel hozzávalóit legfeljebb hét percig sütjük.
3. Keverje össze a tojást és a vizet (1/4 csésze) egy tálban, keverje össze a keveréket, és óvatosan adja hozzá a készülő ételhez. Melegítse az ételt további 10 percig alacsony lángon.

Forrón tálaljuk, apróra vágott zöldhagymával díszítjük.

Pilaf csirkefilével

Nem hagyhatja figyelmen kívül az ázsiai konyha klasszikusát - a rizzsel és csirkefilével készült kedvenc pilafot. Üzbég ételt készítünk.

Szükséges alkatrészek:

• chili paprika;
• növényi olaj;
• baromfihús - 600 g;
• rizs - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 2 fej;
• édes sárgarépa, hagyma - 4 db;
• keleti fűszerek, só és fűszerek.

Főzés:

1. A csirkefilét alaposan megmossuk, a fóliákat, ereket eltávolítjuk, majd apróra vágjuk.
2. A meghámozott hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát kockákra rendezzük. Ahhoz, hogy igazán ízletes üzbég pilafot kapjunk, öntöttvas vagy vastag falú kerámia (teflon) serpenyőt használunk, magas oldalakkal.
3. Egy kiválasztott edényben egy réteg olajat hevítsünk fel (a héj felső rétegét távolítsuk el róla), majd a fejét dobjuk ki.
4. Most adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk rózsaszínűre a zöldségdarabokat. Adjuk hozzá a csirkefilét és a sárgarépát. Addig főzzük a keveréket, amíg a húsdarabok aranybarnák nem lesznek.
5. Ezután öntsük fel egy liter forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket és fűszereket. Köményt (jeera), sáfrányt, borbolya, koriandert, kurkumát és paprikát tartalmazó keverékeket használunk. Adjunk hozzá egy egész chili hüvelyt és egy fej fokhagymát, amelyet megszabadítunk a héj felső rétegétől. Folytatjuk a főzést, és megkapjuk az úgynevezett zirvakot. Ez az üzbég pilaf fő összetevője!
6. Ekkor mossa meg a rizst, hagyja lefolyni az összes folyadékot, és helyezze a terméket az üstbe. A vízmennyiségnek 2 cm-rel le kell fednie a gabonaréteget. Ha a folyékony komponens nem elegendő, adjon hozzá a kívánt térfogathoz.
7. Pároljuk az ételt addig, amíg az összetevői fel nem szívják az összes vizet. Időnként keverje meg az ételt, és fapálcával szúrjon bele. Amikor a rizs megpuhult, egy fej fokhagymát teszünk a közepére, lezárjuk az edényt, és 10 percig állni hagyjuk.

Elkészült a szárnyasfilével készült pilaf, csábító aromái már régóta a levegőben sürgetnek, hogy mielőbb kezdjék el a várva várt étkezést.

A serpenyős csirkehús rizs sokféle variációban elkészíthető étel, harmonikusan ötvözve a termékek ízét és aromáit. A kulináris bátorság mindig is a legtehetségesebb mesterek társa volt, akik a legjobb gasztronómiai remekeiket adták nekünk.

A rizs szójaszósszal, zöldségekkel és csirkével egy univerzális étel, amely mindent tartalmaz, ami az egészséghez kell: egészséges lassú szénhidrátokat, rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat, kalciumot és fehérjét. Ennél a receptnél kiemelten fontos, hogy a brokkolit ne főzzük túl, különben elveszíti színét, formáját, a tápanyagok a túlzott hő hatására tönkremennek.

A termék összetétele

• barna rizs - 1 csésze
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
• édes piros saláta paprika - 2 db.
• brokkoli - 350 gr.

szójaszószos csirkéhez:

• csirkehús (filé, comb vagy alsócomb csont nélkül) - 1 kg.
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• szójaszósz - 60 ml.
• kukoricakeményítő - 1 evőkanál. kanál
• fokhagyma - 3 gerezd
• méz - 1 evőkanál. kanál
• friss gyömbér - 3 cm (2 teáskanál szárítottal helyettesíthető)
• szezámmag - 1 teáskanál, opcionális
• zöldhagyma - néhány toll.

Hogyan kell főzni a rizst szójaszósszal, zöldségekkel és csirkehússal

1. Először készítsünk sűrű szójaszószt. Egy kis tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt és 60 ml hideg vizet, és tegyük félre. Egy kis serpenyőben keverje össze a szójaszószt, a mézet, a préselt fokhagymát és 1 csésze vizet, és forralja fel közepes lángon. Kis sugárban beleöntjük a keményítőt, és folyamatos kevergetés mellett 2 percig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. Tegyük félre és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Válaszd szét a szósz 1/4-ét, és tedd félre.

2. A csirkét 2 cm-es kockákra vágjuk, és megfelelő méretű tálba tesszük. Adjuk hozzá a maradék sűrű szójaszószt, keverjük össze, fedjük le fedővel vagy fóliával, majd tegyük be a hűtőbe pácolódni 30-60 percre. Egy éjszakára hagyhatod.[

3. Vegye ki a csirkét a hűtőszekrényből. A pácot lecsepegtetjük. Egy nagy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, adjuk hozzá a húst egy rétegben, és süssük át minden oldalról, kb. 3-4 percig oldalanként.

4. Forraljuk fel a barna rizst: tegyük a gabonát egy serpenyőbe, adjunk hozzá két pohár hideg vizet, és főzzük 30-40 percig, amíg teljesen meg nem fő

5. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A piros édes salátapaprikát meghámozzuk a magokról, és kis téglalap alakú szeletekre vágjuk, serpenyőbe tesszük és 7-8 perc alatt puhára sütjük.

6. A brokkolit forrásban lévő vízben vagy gőzben puhára főzzük.

7. Most elkezdheti összeállítani a kész edényt. Tegyünk egy adag rizst egy tányérra, tegyünk rá brokkolit, sült paprikát és csirkét, majd öntsük fel sűrű szójaszósszal (ne feledjük, 1/4-ét félretesszük), szórjuk meg szezámmaggal és apróra vágott zöldhagymával.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Ez a csirke rizsrecept közvetve kapcsolódik a japán és a kínai konyhához. A rizst gyümölcsecet, szójaszósz, cukor és só hozzáadásával főzik, ami a japán konyhára jellemző. A csirkét és a zöldségeket pedig gyorsan megsütik olajban, ami a kínai konyhában megszokott technika. Ennek eredményeként egy nagyon ízletes ételt kapunk: aromás, enyhén fűszeres, szokatlan ízű rizs, valamint gyömbérrel, fokhagymával és zöldségekkel sült, zsenge csirkefilé.
Annak érdekében, hogy a rizs ne legyen ragacsos vagy omlós, különleges módon készítjük el. Felöntjük vízzel, nagy lángon felforraljuk, és addig főzzük, amíg az összes vizet fel nem szívja. Só és fűszerek nélkül. Lekapcsoljuk a tüzet, és a rizst a serpenyőben, fedő alatt hagyjuk párolódni 15-20 percig. Ekkor készítsen elő egy forró tölteléket ecettel, sóval és cukorral. Öntsük a párolt rizsbe, keverjük, de ne kanállal, hanem falapáttal, mintha vonalakat húznánk a serpenyő egyik falától a másikig. Ezzel a keveréssel a rizs omlós marad, de jól átitatja a tölteléket. Amíg a rizs zöldségekkel és szójaszósszal teljesen meg nem fő, a sült csirkefilét tartalmazó receptet serpenyőben főzzük, csirkével és zöldségekkel együtt. És ezt akkor használom, ha valamit az ünnepi asztalra kell készítenem.

Hozzávalók:

- rizs (száraz gabona) - 200 g;
- víz - 250 ml;
- almaecet 6% (vagy rizs) - 20 ml;
- cukor - 15 g;
- só - 1 teáskanál;
- sűrű szójaszósz – 2-3 evőkanál. l. (íz);
- csirke filé - 250 gr;
- fekete bors, piros paprika - egyenként 0,5 tk. (íz);
- sárgarépa - 1 darab (kicsi vagy 0,5 közepes);
- hagyma - 1 kis hagyma;
- gyömbér gyökér - 2 tk. apróra vágva;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A rizst többször öblítse le hideg vízzel (kényelmesebb a szűrőedény használata), tegye át egy serpenyőbe vagy üstbe, és öntsön 250 ml-t. tiszta víz. Erős lángon felforraljuk, fedővel lefedjük. Lassú tűzön 10-12 percig főzzük, amíg a víz teljesen fel nem szívódik.

A fedő felnyitása nélkül hagyja a rizst a kikapcsolt égőn gőzölni 15 percig.

Közben vágjuk fel a zöldségeket: a hagymát apró kockákra, a sárgarépát vékony csíkokra vagy apró darabokra.

Hámozzon meg egy darab gyömbérgyökeret, és távolítsa el a héját a fokhagymáról. Kis darabokra vágva.

A csirkefilét egy falat erejéig nem nagy kockákra vágjuk. A darabok mérete kb. 2x2 vagy 3x3 cm. Ha nincs időd főzni, elkészítheted.

Egy mély serpenyőben vagy wokban hevítsünk olajat. Helyezzük rá a csirkefilét, addig sütjük, amíg színe megváltozik (a hús megvilágosodik), megszórjuk fűszerekkel, és addig sütjük, amíg vékony arany kéreg meg nem jelenik.

Tegye át a húst egy tányérra. A hagymát a maradék olajba öntjük, és lassú tűzön áttetszővé pároljuk.

Adjunk hozzá gyömbért, fokhagymát. Vegyük le a hőt, hogy a fűszerek ne égjenek meg, pirítsuk kb.

Öntsük bele a sárgarépát, keverjük össze a zöldségekkel, fedjük le és lassú tűzön pároljuk puhára és teljesen megpuhul (vagy hagyjuk kicsit sűrűre - ízlés szerint).

Amíg a sárgarépa párolódik, elkészítjük a rizs töltelékét. Mérjünk ki 20 ml-t. alma- vagy rizsecet (a recept 6%-os almaecetet ír elő).

Öntsön egy tálba sót, cukrot és ecetet. Lassú tűzre tesszük, kevergetve felforraljuk, és feloldjuk a sót és a cukrot.

Helyezze a rizst egy nem fém tálba. Forró pácra öntjük. Spatulával keverjük össze, vonalakat húzunk az edény egyik falától a másikig. Ezzel a keveréssel a rizs nem fog összeragadni, és jól beázik a töltelékbe. Fedjük le a tálat rizzsel, és hagyjuk állni 5-10 percig.

Amikor a sárgarépa megpuhult, vagy elérte a kívánt készenléti fokot, tegyük át a csirkefilé darabokat a serpenyőbe, melegítsük fel, majd enyhén pirítsuk meg.

Helyezze ki a rizst, úgy fog kinézni, mint egy csomó, de nem ragadós. A rizst összekeverjük a többi hozzávalóval, és kissé megpirítjuk.

Adjunk hozzá szójaszószt, adjunk hozzá fél pohár vizet (ha a rizs túl kemény az ízlésünknek), és alaposan keverjük össze. Kóstolja meg a sót és állítsa be. Mindig nagyon finom lesz.

Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül öt percig, amíg az összes folyadék felszívódik a rizsbe. Kapcsolja ki és hagyja letakarva néhány percig.

Töltsük meg a tálakat rizzsel, és fordítsuk a tálaló tányérokra. Kapsz egy kerek rizsdombot zöldségekkel és csirkével. Szórjuk meg finomra vágott zöldhagymával, és tálaljuk a rizst zöldségekkel és szójaszósszal, recept szerint sült csirkefilével az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Finoman megvertük.

Öntsünk szójaszószt egy tányérba, és facsarjunk bele egy fél citromot. Elkészült a mellfürdetőnk, 20-30 percet vesz igénybe (minden az időtől függ, de a 30 perc jobb)

Amíg a csirkénk felszívja a szószt, elkezdjük felforralni a rizst (szerintem mindenki tudja, hogyan kell főzni, a lényeg, hogy főzés előtt jól öblítse le). Amíg a rizs fő, a paradicsomot kockákra vágjuk, előzetesen eltávolítjuk róluk a héját, meghámozzuk a sárgarépát és lereszeljük.

Egy serpenyőt felforrósítunk, hozzáadjuk a növényi olajat (szemre kicsit) és a szójaszószt, amit a csirkénkről lecsepegtetünk (ha nem elég, tehetjük bele) és elkezdjük párolni a zöldségeket, időnként adva hozzá vizet.

Pároljuk a zöldségeket, és főzzük a rizst körülbelül 20 percig, amíg főnek, főzzük a csirkét. Úgy döntöttem, hogy a mellből két változatot készítek, zsemlemorzsával panírozva és egyszerűen semmi nélkül. Panírozáshoz vegyünk összetört kekszet, és adjunk hozzá egy tojást.

Villával alaposan elkeverjük, és sűrű masszát kapunk, amit kívánság szerint mártással kicsit hígíthatunk. A csirkénk köré ragasztjuk, ilyennek kell lennie.