Recept: Hagymahéjban főtt csirke - Sokkal egészségesebb, mint a bolti megfelelője. Férfi konyha receptjei: Füstölt csirke füstölés és folyékony füst nélkül Hagymahéjas csirke filé receptje

Snackek és szendvicsek

A hagymás héjas csirkét hidegen tálaljuk előételként.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

1. Csirke (kacsa, liba)
2. Só
3. Hagymahéjak
4. Őrölt fekete bors
5. Fokhagyma

A csirkét öntöttvas rakott edényben sütöttem, így a hozzávalók mennyiségét saját magam jelezem.
Helyezzük a csirkét (vagy bármilyen madarat) a libaserpenyőbe, adjuk hozzá a hagymahéjat és a vizet (hogy a húst teljesen ellepje a víz, különben nem színeződik egyenletesen). Sózzuk (én fél pohárral használtam) és gázra tesszük. Főzzük a csirkét 20-30 percig.
Ha kész a csirke, hagyjuk a bográcsban, vagy szedjük ki egy tálra. A lényeg, hogy kihűljön. A hideg baromfit bedörzsöljük őrölt bors és fokhagyma keverékével (fokhagymanyomóval összetörjük). A csirkéhez 4 gerezd fokhagymát és 1 evőkanál borsot használtam.

Helyezze a csirkét műanyag zacskóba, és 2-3 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Kész a csirke!
Jó étvágyat kívánunk!

P.S. Minél több héj, annál sötétebb a hús színe. Ezt a csirkét nagyon kényelmes magával vinni a vonatra, nem romlik el sokáig.
A csirke nagyon sósnak bizonyul, ugyanakkor kiváló alkoholos előétel.

***VÉLEMÉNYEK:

És nem kell sokáig várni, én már ott vagyok... Megvan az ösztön a jó receptekhez, ha megteszem, azonnal megfőzöm... A kurva hiánya pedig nem. ne állíts meg... Vettem egy egész háló hagymát... 8-10 darab hagyma elkopott és mehet
A szín szuper lett. A bőr valóban nagyon finom, és több helyen megsérült, amikor kanállal kihúztam. Legközelebb taktikát váltunk
Kevesebb sót tettem bele, hogy sokoldalú legyen az étel (mivel nem vagyok a vodka nagy ismerője)...
Ami figyelemre méltó: jobb levegőn, húsleves nélkül lehűteni a csirkét... Ekkor a bőr egy kicsit kiszárad és tartósabb lesz (fokhagymás bedörzsölésnél hasznos). És a külső hasonlóság a füstölt csirkével száz százalékos

Lassú tűzhelyben főztem, a csirke 1,2 kg volt, tökéletesen passzolt. A csirke bedörzsöléséhez pedig sóval, borssal zúzott fokhagymát és növényi olajat kevertem össze. Amíg a madár hűlt, belocsolták az olajat.... Megkentem a csirkét...
A kísérlet eredményeként 2 ötlet született:
- A héjak elkészítésekor meg kell mosni, szárítani és turmixgéppel ledarálni... Akkor szerintem kevesebb lesz a fogyasztásuk (és a tojás színezésére is)... És el is tárolják tömörebben.
- és még valami... Milyen jók lettek a szárnyak, legközelebb csak a szárnyakat főzöm így... Egy ideje ez a kedvencem

Snack "Ősz íze"

Imádom az ünnepélyes őszt, fényes, piros és arany, ez az előétel kellemes emlékeket idézett fel bennem, hamarosan itt az ősz és máris megjelenik a boltokban a finom padlizsán és paprika, és együtt alkotnak egy csodálatos duettet

Szükségünk lesz:
2 közepes padlizsán
2 kaliforniai paprika
100 gr. krémsajt fűszernövényekkel (én Almette-et használtam)
lomb
só
ragasztófólia.

Sütőben puhára sütjük a paprikákat, zacskóba tesszük (ez után könnyen tisztítható lesz). Amikor a paprika teljesen kihűlt, távolítsuk el a magokat és a bőrt, és vágjuk csíkokra. A padlizsánokat vékony szeletekre vágjuk (én Berner reszelőt használtam), serpenyőben mindkét oldalát megpirítjuk, picit megsózzuk. Papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat. Ezután helyezze a padlizsánokat a filmre, átfedve egymást.

borsot teszünk a tetejére

só majd óvatosan rákenjük a krémsajtot és megszórjuk fűszernövényekkel

használjon fóliát a tekercs feltekeréséhez

tedd be a hűtőbe. Lehetőleg egy éjszakát vagy 6-8 órát. Nem bírtam annyira

Jó étvágyat kívánunk!!!

A tekercsek nagyon szépek, és az összetevők kombinációja nagyon finom. A hús szerelmesei bármilyen húst hozzáadhatnak. Köszi a receptet!!

Egy másik egyszerű recept. Furcsa gyorsan elkészíthető, de nagyon várták, hogy elfogyasszuk.
Sokan szeretik a füstölt baromfitermékeket. Kevesen ismerik az elkészítési technológiát. Tudom. És ezért nem veszek kész füstölt lábast vagy egész füstölt csirkét. Egyszerűen azért, mert tudom, hogyan készülnek. Ebben a technológiában jelen lehet a dohányzás. A szín és az illat fokozása érdekében azonban a húst ún. folyékony füsttel ízesítik. Egyszer olvastam naiv gyönyöröket ennek a füstnek a természetességéről. Vicces. Valaki veszi a környezetbarát tűzifát, ipari méretben égeti el környezetbarát kemencékben, a felszabaduló füstöt lecsapolják és összegyűjtik, hogy környezetbarát vízben oldják. És ez az egész őrülten drága termelés megtérül azzal, hogy fillérekért árulnak valami füstszagú, „természetes” feliratú folyadékot???
Soha nem fáradok el azon, hogy ámuljanak fogyasztóink, akik aprólékosan keresik a kozmetikumokban a parabéneket, hogy dühösen visszautasítsák azokat, ugyanakkor lenyelik a reklámszlogeneket és a kirívó hazugságokat az élelmiszerek címkéin. Oké, ez rajtad múlik. Én nem eszek ilyet. A vegyszerek fogyasztása sokkal ártalmasabb, mint lemosni vagy bekenni magad vele.
És ismerek egy receptet, amivel majdnem ugyanazt az ízt adják, mint a füstölt baromfinak, de a megkérdőjelezhető rákkeltő fűszerek nélkül. Kit érdekel, persze.
A technológia egyidős, mint maga ez a világ. Ezt a receptet „füstölt” disznózsír készítésére használják. Igen, ezek a hagymahéjak. Ugyanaz, amivel nagyanyáink húsvéti tojást festettek. És itt az ideje, hogy meghámozd a télre vásárolt hagymákat – nézd át a készletedet, és készíts elő természetes alapanyagokat ehhez a recepthez.
Ideális esetben egy 3 literes serpenyőhöz egy hagymahéjjal szorosan megtöltött pohárra lesz szükség. Én egyszerűbbé teszem – öntök fél serpenyőbe tiszta hagymahéjat. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a héjat szárazra szánták, a következő hagyma tisztítása során eltávolított nedves „szirmok” nem működnek.
A héjat összekeverjük a fűszerekkel. A szemes borsra szorítkozom - fekete és szegfűbors; No meg pár babérlevél.

Erre a pelyva „párnára” helyezzük madarunkat. Lehet egy egész csirke, az én változatomban egy csirkecomb. Bár ártalmasak is, néha anyagilag jobban hozzáférhetők.

Adjunk hozzá egy evőkanál sót és adjunk hozzá vizet. Addig főzzük, amíg a lábak elkészülnek. 30-40 percig főzök, csak a biztosság kedvéért; Természetesen egy egész csirkét tovább főzünk.
Ez minden. A csirke megfőtt. Ebben a „levesben” hagyjuk kihűlni, majd 3 napra kivesszük az erkélyre vagy a hűtőbe. Ezalatt a hús színnel és szellemmel telítődik.

Három nap múlva vegyük ki a húst a sós léből, hámozzuk meg, törölközővel enyhén szárítsuk meg, és kenjük be vastagon mustárral. Várunk körülbelül egy órát.

Ez idő alatt a mustár felszívódik a nedves húsba. Neked pedig nem marad más hátra, mint megszórni a lábakat finomra vágott vagy zúzott fokhagymával, és tálalni az ételt. Az én változatomban az edény nincs díszítve. És ha a dekorációval is szánsz egy kis időt, akkor nagyon jó lesz!

Kicsit másképp terveztem tálalni az ételt, de az uralkodó körülmények arra kényszerítettek, hogy a terepi változatot használjam, méghozzá rossz minőségű végső kép mellett.

2 hét van hátra az újévi ünnepségig. Még van ideje kipróbálni ezt a receptet, és eldönteni, hogy egy ilyen étel kerül-e az ünnepi asztalra. A sárkányokról azt mondják, hogy húsevők.
Azt is szeretném hozzátenni, hogy ezt a receptet libán, nyúlon és nyúlon tesztelték. A nyúl különösen sikeres volt. De ez már exkluzív, amihez kevesen férnek hozzá. És a csirke íze nagyon hasonlít a boltban vásárolt csirkecombokhoz. Csak nem annyira káros a szervezetre. És ha tálalás előtt felmelegíted a mikrohullámú sütőben, beborítod fűszernövényekkel, és tálalod a jó embereknek...
Sikeres kísérleteket és pozitív benyomásokat neked és szeretteidnek! A gyomron keresztül nem csak a férfiak szívébe vezet az út, ízletes és egészséges ételekkel az egész világot megszeretheti!

Főzési idő: PT01H00M 1 óra.

3 db csirkecomb.

14 db hagyma.
3 db babérlevél.
1 tk szemes fekete bors.
3 gerezd fokhagyma.
2 evőkanál. l sót.
1 liter ivóvíz.

Hozzávalók elkészítése.
Távolítsa el a csontokat a lábakról.

A fokhagymát szeletekre vágjuk.

Főzés.

A húst belemártjuk a húslevesbe, és addig keverjük a hagymahéjat, amíg teljesen el nem fedi a kolbászt.

Az érlelt kolbászokat megszárítjuk, a szálakat eltávolítjuk, és darabokra vágjuk. Hogyan készül a füstölt csirke kolbász.

Alternatív megoldásként a hagymás oldatot megsózhatja, mint a disznózsír esetében. Akkor nem kell 20 percig főzni és három napig állni, egy nap alatt készen van.

Hamis „füstölt” csirke

Először is mély hálám Shugaley_Irinának, hogy megtalálta ezt a csodálatos receptet!

A recept szerint elkészített „füstölt” csirke senkit sem hagy közömbösen. A szakértők szerint az így elkészített csirkehús finomabb és egészségesebb, mint bármely kolbász. A csirkének valóban szokatlanul finom íze van.
Próbáld ki, és nem fogod megbánni. A „füstölt” csirke minden asztalt díszít, mindig a megfelelő helyen szolgálják fel.
Nagyon szeretem a füstölt húst, de nincs és nem is lesz ez a recept számomra egy igazi lelet. Igaz, nem kockáztattam meg egyből egy egész kilogramm csirkét, először úgy döntöttem, hogy kipróbálom , Csirkecombot és szárnyat főztem, de hiába! Már az első alkalommal kiderül, az íze rendkívüli!
1 kg. csirkecomb, comb, szárny
adjika vagy fokhagyma - opcionális
a páchoz:
1 l. víz
2 zhmeni hagyma és 1 zhmeni fokhagyma héja
5 evőkanál. l. sóval egyengessük
2 babérlevél
1 tk. szemes fekete bors
2-3 gerezd fokhagyma
Az első lépés a héjak összegyűjtése. Egy hónap alatt módszeresen megpucoltam a hagymát és a fokhagymát, és eltettem a héját.
Távolítsa el a húst a lábakban lévő csontoktól. Ezután a pépből kolbászokat formázunk, kötözzük meg őket egy cérnával. Van orsócérnam. Jobb, ha a lábakat combra és combra osztjuk. Távolítsa el a hegyeket a szárnyakról.
Az alaposan megmosott héjakat tegyük egy serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a 4-5 részre tört babérlevelet, öntsük fel vízzel és forraljuk fel.
Az elkészített csirkehúskolbászt tegyük a forrásban lévő pácba, keverjük össze, hagyjuk felforrni és lassú tűzön főzzük 10 percig.

Vegyük le a tűzről, és teljesen hűtsük le (a csirkét teljesen be kell fednie a pácnak). A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, és a páchoz adjuk. Zárja le szorosan a serpenyőt fedővel, és felejtse el három napig a hűtőszekrényben.
Három nap elteltével vegyük ki a csirkét a pácból, hagyjuk lecsepegni a folyadékot, vonjuk be présen átpasszírozott adzsikával vagy fokhagymával, és tegyük egy éjszakára a hűtőbe végső áztatásra (én ezt nem csináltam, szerintem a hús megfordult nagyon finom, aromás és gyengéd).

Tálaláskor a „füstölt” csirkemellet finom vékony szeletekre vágjuk, és ízlés szerint fűszernövényekkel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Dohányzás folyékony füsttel otthon

Sütheti a csirkét sütőben vagy grillen is. A két lehetőség bármelyike csodálatos ízt ad, mert a csirke pácolási módjai nem különböznek egymástól. Kezdetben jól meg kell mosni a csirkét, 15-20 percig folyó vízben tartva. Az eljárás befejeztével teljesen készen áll a pácolásra.

Hozzávalók a páchoz:

1 evőkanál. egy kanál növényi vagy olívaolaj;
1 evőkanál. kanál folyékony füst;
Majonéz;
Só;
fél citrom;
Őrölt feketebors.

Ha azt szeretné, hogy a csirke zamatosabb legyen, használhatja kedvenc fűszereit, hogy különleges ízt adjon neki. Minden összetevőt egy kényelmes edénybe kell helyezni, majd alaposan össze kell keverni, és a hűtőszekrénybe kell helyezni pácoláshoz. Elég egy napig pácolni, hogy a csirke telítve legyen az összes szükséges összetevővel. Utána a sütőben meg kell sütni. Elég lesz a hőmérsékletet 200 fokra beállítani, és a csirkét 60 percre elhelyezni.

A főzés befejeztével egy nagyon aromás és ízletes, folyékony füsttel főtt csirkét kapunk, amelyet melegen vagy hidegen is fogyaszthatunk. Semmilyen formában nem veszíti el ízét. Folyékony füst, sütő és csirke felhasználásával nagyon finom fogást készíthet az ünnepi asztalra, amely ízével biztosan megörvendezteti az asztalnál ülő vendéget. A füstölt csirke nagyszerű étel, amellyel megcsípheti családját. Ne féljen kísérletezni, de ne feledje, hogy a folyékony füst nem olyan összetevő, amelyet minden nap használhat. Mindenben tartsa be a helyes adagolást és a pácolási időt.

Étvágygerjesztő egész csirke folyékony füsttel

A csirke füstölése folyékony füsttel egyszerű feladat, és minden háziasszony megbirkózik vele. Csak be kell szereznie a szükséges hozzávalókat, tanulmányoznia kell a receptet, és nyugodtan nekiláthat a munkának. Ehhez egy csirke tetemet kell vennie, amennyire csak lehetséges, fel kell készíteni a dohányzásra.

A gerinc mentén le kell vágni, hogy a belső részeket akadálytalanul feldolgozzuk. A csirkét jól öblítsük le folyó víz alatt, pácoljuk be kedvenc fűszereinkkel, borssal, sóval és fokhagymával. Ezután fél órára tegyük félre az edényt, hogy a csirke jól beázhasson. Annak érdekében, hogy aromás és lédús legyen, egy speciális mártást kell készítenie, amely a következőkből áll:

30 g folyékony füst;
40 g majonéz;
4 gerezd zúzott fokhagyma.

A főzés egy speciális sütőhüvelyben történik, amelybe a csirke kerül. Először elő kell melegíteni a sütőt 250 fokra, és bele kell helyezni a csirkét.

A füstölt csirke akkor lesz kész, ha kéreg képződik rajta. Ezt követően le kell vágnia a lábat, és meg kell néznie a húst. Ha rózsaszín marad, a csirke még nem áll készen az étkezésre. Az, hogy mennyi időt vesz igénybe ennek az ételnek az elkészítése, csak a sütő képességeitől, valamint a sütni kívánt csirke korától függ. Végül is a fiatal egyedek sokkal gyorsabban főzhetők.

A füstölt hal főzése átlagosan másfél órát vesz igénybe. Ez viszonylag rövid idő ahhoz, hogy nagyon ízletes és aromás csirkét kerüljön az asztalra. A tetejére szórhatjuk kedvenc fűszerünket, ízlés szerint növelhetjük a fokhagyma mennyiségét, és készíthetünk egy speciális szószt, amellyel a csirkét tálalhatjuk. Minden az Ön személyes preferenciáitól és kívánságaitól függ. Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni, hogy a sütőt minden körülmények között enyhén meg kell kenni növényi olajjal. Végül is a csirkét egy fóliából álló hüvelybe helyezik, és hajlamos beleragadni. Ha azt szeretné, hogy csirkénk ne csak étvágygerjesztő, kellő illatú legyen, hanem a tálaláshoz is szép legyen, ezt a fontos szempontot mindenképpen vegye figyelembe.

A csirke folyékony füsttel főzésére szolgáló összes recept nagyon egyszerű, és elég gyorsan elkészíthető. Csupán az összes fenti hozzávalóból kell készletet szereznie, beszereznie egy jó minőségű sütőt, amely 250 fokra felmelegszik, és egy kis türelem. Az étel könnyen elkészíthető, és nem igényel külső segítséget az elkészítéshez.

Főzési idő: 4 óra

A szárnyak rózsásak, lédúsak és mérsékelten fűszeresek. Nagyon finomak, így rekordidő alatt repülnek le a tányérról.

Hozzávalók

1 kg csirkeszárny;
- 1 evőkanál. kanál ecet;
- 2 hagyma;
- 1 evőkanál. egy kanál paprika;
- 6 gerezd fokhagyma;
- 60 ml finomított olaj;
- egy hüvely erős paprika;
- só.

1. Távolítsa el a héját a hagymafejekről, és vágja vékonyra félkarikára

2. Finomított olajat és ecetet öntsünk egy tálba, nyomjunk bele egy nyomón fokhagymát, tegyük bele a paprikát és adjunk hozzá apróra vágott csípős paprikát. A csípős paprika mennyisége a fűszerességétől és az Ön ízlésétől függ. Néha egy fél hüvely is elég. Keverjük össze a pácot

3. Mossa meg a szárnyakat, és a vékony széleit levágva a hajtás mentén két részre osztja.

4. A szárnyakat tegyük egy csészébe, sózzuk, tegyük bele a hagyma félkarikákat és az elkészített pácot. Az egészet jól összekeverjük, és hidegre tesszük pácolódni. A pácolási idő legalább három óra legyen, de jobb, ha a szárnyakat egész éjjel a pácban hagyjuk.

5. Vegyünk egy tepsit, és egy rétegben helyezzük rá a szárnyak részeit a páccal együtt. Természetesen nem az egész hagymát érdemes kirakni, hanem a hagymakarikák egy részét elosztani a szárnyak között. A szárnyak és a pác megégésének elkerülése érdekében bélelje ki a tepsi alját sütőpapírral

6. 180 fokon addig sütjük, amíg a szárnyak aranybarnák nem lesznek. Ez körülbelül 40-50 perc

A kész rózsás szárnyakat tányérra tesszük, fűszernövényekkel, friss zöldségekkel egészítjük ki. A szárnyak fűszeres ízűek és enyhe fokhagymás illatúak. Miután kipróbálta ezeket a szárnyakat, szerettei biztosan megkérik, hogy ismételje meg ezt az ételt.

PSEUDO-FÜSTÖLT CSIRKE vagy füstölt csirke füstölés és folyékony füst nélkül

Az álfüstölt csirke egy nagyon finom étel, amely nemcsak megjelenésével, hanem lenyűgöző ízével is kellemesen lepheti meg vendégeit.

Ebben az ételben a hagymahéj ad színt, a fokhagymahéj pedig ízt.
Íze a házi füstölt csirkére emlékeztet. A bolti „főtt-füstölt” csirke íze nem hasonló.

Csirkecomb - 1 kg,
reszelt fokhagyma (használhat adjikát vagy ketchupot).
A páchoz:
víz - 1 l,
3 vöröshagyma héja,
hámozzuk meg 1 fej fokhagymát,
só - 5 evőkanál. l. csúszda nélkül,
szemes fekete bors - 1 tk. l. ,
babérlevél - 3 db,
fokhagyma - 3 gerezd.

Van csirkecombom. Használhatja a csirke bármely más részét. A szárnyak hegyét le kell vágni. Vágja ki a csontokat (ezt nem kell megtennie). Cérnával átkötve kolbászokat formázunk.
Helyezze a megmosott hagymát és fokhagyma héját a serpenyőbe. Töltse fel vízzel és tegye tűzre. Ha felforrt, mérsékeljük a lángot, és lassú tűzön főzzük 4 percig.
Enyhén megtörjük a babérlevelet, és beletesszük a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és fekete borsot.
Keverd össze.
Helyezze a csirke "kolbászt" a forrásban lévő pácba. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 12 percig. Vegye le a tűzhelyről. Várja meg, amíg teljesen kihűl. Hozzáadjuk a fokhagymát, szeletekre vágjuk.
Mielőtt a serpenyőt a hűtőszekrénybe helyezné, ellenőrizze, hogy a csirkehúskolbászokat héj borítja-e. 1-3 napig hűtőszekrényben tároljuk. Egy nap elteltével ellenőrizze a sót. Vegyünk ki egy darabot, vágjuk le onnan, ahol vékonyabb. Hosszabb ideig tarthatja. Ezután ellenőrizze naponta 2 alkalommal. 2 nap után értük el a normális állapotot.
Szinte csirkehús volt a serpenyőben. Vegyük ki a csirke „kolbászokat”. Szobahőmérsékletre melegítve a folyadék kifolyik belőlük. Az apróra vágott fokhagymával lereszeljük, tálcára tesszük és egy éjszakára a hűtőbe tesszük ázni. Tálalás előtt szeletekre vágjuk.
povary.ru
A csernomorszkai nyaralás mindig is vonzotta azokat, akik érdeklődnek a tiszta tenger és a homokos strandok iránt. De a krími utazásra készülve olvassa el a Chernomorskoye-ról szóló véleményeket. De ne felejtsük el, amit a pszichológusok mondanak: a statisztikák szerint egy személy két esetben hagy véleményt - amikor rendkívül elégedetlen, és amikor rendkívül elégedett. Ez az oka annak, hogy az értékelések gyakran nagyon ellentmondásosak. Kutasson mindkét oldalt, hogy tiszta képet kapjon. Jó nyaralást!

Videó Csirkecomb hagymahéjban! Mennyire füstölt!

A csirkét hagymahéjban megfőzzük. Hogyan kell főzni a sertéshasat hagymahéjban

Könnyebb és gyorsabb lesz a sertéshasat hagymás héjban főzni. Először alaposan le kell öblíteni a hagymahéjakat (a hús színe a mennyiségüktől függ), megtölteni velük a serpenyőt, és fel kell önteni vízzel. Adja hozzá kedvenc fűszereit és sóját ízlés szerint. Merítse bele a húst úgy, hogy a sólé teljesen ellepje. 1,5 órán át főzzük, lehűtjük. Ízlés szerint fokhagymával reszeljük le. Élelmiszerfóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük. Hagyja éjszakára.

Kezdjük a hús pácolásra való előkészítésével. A húst el kell választani a csonttól és a bőrtől (én csak kész filét veszek), szobahőmérsékleten. Mielőtt darabokra vágná, öblítse le vízzel.

Ezután könnyű mozdulatokkal a csirkemellet egyenletes (vagy ahhoz közeli) darabokra forgatjuk. A sertéshústól eltérően a csirkét kicsit kisebbre vágom (kb. 4x4 cm), a darabjaim kicsit laposra sülnek. A mellhús hírhedt arról, hogy főzve gyorsan kiszárad, de ezt nem hagyjuk.

A paradicsomot apróra vágjuk, és a húshoz adjuk. A paradicsomot egyébként turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel is fel lehet vágni. A paradicsomlével szaftosabb lesz a hús. Ezután vágja fel a fokhagymát, vágja félkarikára a hagymát, és adjon hozzá mindent a húshoz. A fokhagyma és a hagymalé kellemes aromát és ízt ad a csirkehúsnak, emellett még puhábbá teszi a húst.

Az utolsó simítás a fűszerek. Adjuk hozzá és alaposan keverjük össze, ha a paradicsom nem túl lédús, adhatunk hozzá egy kevés vizet. Fedjük le fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe néhány órára. Általánosságban elmondható, hogy a csirke elég gyorsan pácolódik, ezért nem ajánlom sokáig a pácban hagyni. Sózni jobb a legvégén.

A húst nyársra fűzzük. Nem csalom meg magam - csak fa nyárson főzök. Nem véletlenül, nem véletlenül, valamikor a shish kebab készítése közben úgy döntöttem, hogy kipróbálom, hogy készen van-e, és nem csak egy darabot vágok vagy letépek, hanem egy nyársról. Még egy hétig a Joker szerepében sétáltam az egyik oldalon a szám szélétől és a pofám oldalán egy csíkkal - az égési sérülések olyan díszek egy nőnek (remélem nem kell kivenni a „szarkazmus” jel).

Eltereltük a figyelmünket. Térjünk vissza a kebabokhoz. Mindenki az első harckészültségben van: a hús már a nyárson van, a parazsatok pedig izzanak a hőségtől - gyerünk, és főzzük! A csirke nagyon-nagyon gyorsan megsül, ezért éberséget és egy kis vizet (esetleg ecettel) igényel. 10-15 percig, és távolítsa el.

Klasszikus nyári módra tálaljuk - friss zöldségekkel vagy parázson főtt zöldségkörettel (egyébként erről is mesélek, de később). Kiváló diétás vacsora. Jó étvágyat kívánunk! Maradj fitt – egyél kebabot.

Főtt csirke füstölt hatással. Ízletes rákkeltő anyagok és vegyszerek nélkül. Könnyen elkészíthető, hagymahéjból készült főzetből.
Csirkecomb - 3 db
Hagyma - 14 db
Babérlevél - 3 db
Fekete bors - 1 tk
Fokhagyma - 3 fog
Só - 2 evőkanál
Ivóvíz - 1 l
Hozzávalók elkészítése

Távolítsa el a csontokat a lábakról.
Végezzen vágást az alsó ízület körül és a láb fő csontjai mentén.
Vágja le a húst a csontok közelében, és távolítsa el egy rétegben.
Forgassa a húst szoros kolbászokká, és kösse át pamutfonállal.
Távolítsa el a héját az izzókról, és öblítse le.
Hámozzuk meg a fokhagymát, és adjuk hozzá a héját a hagymához.
A fokhagymát szeletekre vágjuk.
Főzés

Főzetet készíteni. Öntsük fel vízzel a héjat, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk 3 percig.
Adjunk hozzá sót, borsot és babérlevelet.
A húslevesbe mártjuk a hagymahéjat addig, amíg teljesen el nem fedi a kolbászt.
Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 10 percig.
Ezután vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
Adjuk hozzá a fokhagymát, és tegyük hűtőbe (hűtjük) 3 napig.
Az érlelt kolbászokat megszárítjuk, a szálakat eltávolítjuk, és darabokra vágjuk. Kiderül, mint a füstölt csirke kolbász.
A pikáns íz érdekében kenjük meg a kolbászokat adzsikával, és tegyük további 6 órán át a hűtőszekrénybe.
Alternatív megoldásként a hagymás oldatot megsózhatja, mint a disznózsír esetében. Akkor nem kell 20 percig főzni és három napig állni, egy nap alatt kész