Recept: Muffin bogyókkal - kefirrel. Kefir torta sütőben vörösáfonyával Mi kell a muffin sütéséhez
Jó napot, kedves barátaim és az oldal vendégei. Szeretnék megosztani veletek egy csodálatos receptet, amelyet elkészíthet szeretteinek örömére. A bogyós muffin nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül.
A muffinokhoz margarinra lesz szükségem, amit vajjal lehet helyettesíteni. Ez azoknak szól, akik nem szeretnek margarint használni a sütéshez.
Megvárhatod, míg a margarin magától felolvad, vagy megolvaszthatod a mikrohullámú sütőben. Ez nem befolyásolja a végeredményt.
A tojáshoz margarint használok.
Oda megy a cukor.
Ezeket a hozzávalókat habverővel összekeverem, és a kefirt hozzáadom a tálba.
A lisztet szitálni kell. Erre azért van szükség, hogy oxigénnel telítve legyen.
A tészta közepesen vastag lesz.
Kétféle fagyasztott bogyót fogok használni. Van fekete ribizlim és réti eper. Nekem úgy tűnik, hogy a kombináció nem rossz.
A tésztához enyhén kiolvasztott bogyókat teszek. Igyekszem ezt nagyon óvatosan megtenni, nehogy évekig kifolyjon a lé.
A sütéshez olyan papírformát használok, ami nem túl kényelmes számomra. Óvatosan tegyük bele a tésztát. Mint kiderült, kicsit túlzásba vittem a tészta mennyiségét. Kicsit kevesebbet kellett volna hozzátenni.
A muffinokat 180 fokos sütőben 20 percig sütöttem. Száraz fapálcával ellenőriztem a készenlétet. A kész bogyós muffinokat porral megszórhatjuk.
A fekete ribizli és a réti eper kombinációja remekül sikerült. A tészta is finom és puha lett.
Jó étvágyat kívánunk!
Főzési idő: PT00H45M 45 perc.
Hozzávetőleges adagonkénti költség: 30 dörzsölje.
Muffin Ezek édes kis sütemények (cupcakes) töltelékkel. Leggyakrabban gyümölcsökkel vagy bogyókkal. A muffinok egy felnőtt ember tenyerébe illeszkednek. A muffinoknak meglehetősen sok fajtája van, például ez magában foglalja. Mivel a muffin sütés meglehetősen egyszerű és gyors, kényelmesen elkészíthető reggelire, vagy amikor váratlan vendégek érkeznek. Ez egy gyors és praktikus kezelés. Csináljunk egy teázót! Főzés muffin bogyós gyümölcsökkel kefiren.
Ami kell a muffin sütéséhez:
A tészta száraz részéhez:
- 250 g liszt
- 200 g cukor
- 2 tk sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- vanillin
Folyékony rész:
- 1 tojás
- 1 pohár friss kefir
- 1/3 csésze növényi olaj
Töltelékhez:
bogyók vagy gyümölcsdarabok (friss, konzerv vagy fagyasztott). Receptünk cseresznyés ribizli muffinokat tartalmaz.
Kefir muffin recept
A muffin készítés módja:
A tészta elkészítése nagyon gyors és egyszerű. Azt tanácsolom, hogy a tészta elkészítése előtt kapcsolja be a sütőt. Hagyjuk 180 fokra felmelegedni.
Egy tálban keverjük össze a folyékony hozzávalókat, egy másikban a száraz hozzávalókat.
Külön edényekben keverje össze a száraz és folyékony összetevőket
A folyékony részt a száraz részhez öntjük és simára keverjük.
Öntse a folyékony részt a száraz részbe.
Simára keverjük
Hogyan kell muffint sütni
A tésztát azonnal formákba önthetjük. Én szilikon formákat használok, használhatsz papír sütőformát vagy olyanokat, amiket otthon találsz. Más tésztafajtákkal ellentétben nem kell hagyni a tésztát „érni”. Öntsön 1 teljes evőkanál tésztát a formákba. Adjuk hozzá a tölteléket. Vettem fagyasztott feketeribizlit és cseresznyét.
Öntsön 1 teljes evőkanálnyit a formákba, és adja hozzá a tölteléket.
A tetejére teszünk még 1 teljes evőkanál tésztát. Nem szabad színültig megtölteni a formákat, mert jól megkel a tészta. Ennek tudatában hagyunk helyet a formákban ennek.
A tetejére tegyünk még 1 evőkanál tésztát, de ne egészen a széléig.
Az általunk ismert muffinok a McDonald's mellett megjelentek Oroszországban, az angol sütemények amerikai változata. A muffin hasonlít a kis cupcake-hoz, általában cukormáz nélkül és töltelékkel. A muffinok nagyon népszerűek, és népszerűségük titka a könnyű elkészíthetőségükben rejlik, minden nap remek desszert. Van egy kis kefirem és cukorral pürésített bogyós gyümölcsök a téli készletekből, így ma reggelire egyszerű muffin bogyós töltelékkel. Ugyanezzel a recepttel, csak bogyós gyümölcsök hozzáadása nélkül, elkészítjük a kefir muffin alapváltozatát. Válogatás házi receptekből finom és egyszerű cupcakes -
Összetett:
- Vaj - 120 gramm
- Cukor - 150 gramm
- Nagy tojás - 2 db
- Kefir - 250 ml
- Liszt - 220 gramm
- Sütőpor - 1 teáskanál
- Só - egy kis csipet
Hogyan kell főzni a kefir muffint bogyós töltelékkel
A muffin készítés technológiája az, hogy a nedves hozzávalókat külön, a száraz hozzávalókat külön-külön összekeverjük, mindent összekeverünk, és kész a muffin tészta. Ennek a receptnek van egy eltérése - verje fel a cukrot a tojással. A vajat előre fel kell olvasztani és le kell hűteni. Előzetesen vegye ki a kefirt és a tojást a hűtőszekrényből; Azonnal kapcsolja be a sütőt és melegítse 180 fokra. A tojásokat mixerrel durva habbá verjük.
A tojásokat durva habbá verjük
Folytatva a verést, részletekben adjunk hozzá cukrot, és verjük addig, amíg világos és habos nem lesz (kb. 5 perc nagy keverősebesség mellett).
Adjunk hozzá cukrot Beleöntjük az olvasztott, kihűlt vajat, és habverővel elkeverjük. Adjunk hozzá szobahőmérsékleten kefirt, és keverjük újra habverővel.
Adjunk hozzá vajat és kefirt Külön összekeverjük az átszitált lisztet, a sütőport és a sót.
Keverjük össze a száraz hozzávalókat Kis adagokban adjuk hozzá a száraz keveréket a folyékony keverékhez, és keverjük össze. A muffin tészta kész. A tészta állaga a képen látható.
Muffin tészta A muffinformákat kikenjük növényi olajjal, vagy kibéleljük papírlapokkal. Egy desszertes kanál segítségével kanalazd a tésztát a muffinsütőformákba, és tegyél minden muffinba egy teáskanál tölteléket. Nekem málna és ribizli keveréke van, cukorral pürésítve. Használhat friss bogyókat, bármilyen lekvárt vagy lekvárt.
A muffinok közepére helyezzük a tölteléket Helyezzük a tésztát a töltelék tetejére. Ha a kefir muffin töltelék nélküli, töltse meg a formákat 2/3-ig töltelékes muffinokkal, töltse meg 3/4-ig. A bogyós töltelékkel ellátott muffinokat 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
Elkészültek a reszelt bogyós gyümölcsökkel töltött kefir muffinok. Hűtsük le a muffinokat, és vegyük ki a szilikon formákból. Ha szükséges, távolítsa el a papírbetéteket. Megszórhatjuk porcukorral.
Kefir muffin bogyós gyümölcsökkel Így a muffint megtörtem, a töltelék fényes és nagyon illatos.
Muffin málnával és ribizlivel A töltött muffinok melegen is jók, ha egy csésze jó teával ugyanabból az őrölt bogyós gyümölcsből (vagy lekvárból, mézből) készült mártással öntjük le.
Egy óra sem telt el, és élvezheti a házi készítésű finom és aromás péksüteményeket. És fotóztam is!
Kefir muffin Jó étvágyat kívánunk!
Hihetetlenül finom és hihetetlenül gyengéd a muffin kefirrel készül. Ennyi hozzávalóból körülbelül 24 cupcake lesz, de szó szerint percek alatt elfogy. Ezúttal én főztem Muffin áfonyával és cseresznyével, nagyon jól sikerült - gazdag íz, mérsékelt savanyúság. Nagyon szeretem ezt a receptet – nagyon egyszerű elkészíteni, az eredmény pedig egyszerűen kiváló! Kényeztesd szeretteidet ezzel a süteménnyel, nem fogod megbánni.
Főzéshez Muffin bogyós gyümölcsökkel a kefiren szükségünk lesz:
- 3 tojás
- 1 pohár kefir
- 1 csésze cukor
- 100 g vaj
- 2 csésze liszt
- 1 tk sütőpor
- 1 csomag vanillint
Verjük fel a tojást a cukorralés a vaníliát, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, hogy pihe-puha fehér masszát kapjunk.
Öntsük hozzá a kefirt, az olvasztott vajat és keverjük össze.
Most adjunk hozzá átszitált lisztet, sütőporral keverve. Keverjük össze a sűrű tejfölre hasonlító tésztát.
Öntsünk egy kis tésztát a muffinformába.
Helyezze a bogyókat a tésztára– Van áfonyám és meggyem.
Öntsünk még egy kis tésztát a tetejére, de úgy, hogy maradjon hely, mert a muffinjaink megnőnek.
Előmelegített sütőbe tesszük és 200 fokon sütjük, körülbelül 30-35 perc.
Felett muffinokat Megszórjuk porcukorral és élvezzük.
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!
Kefir cupcake Mindig csodálatosnak bizonyul, ha betart egy fontos szabályt. Ha a tésztához erjesztett tejet, jelen esetben kefirt használunk, akkor nem sütőporra, hanem szódabikarbónára van szükség. Ez a szabály a kulcsa a kefirrel készült buja pékáruknak.
A recept másik előnye a zsír hiánya a receptben, vagyis az sütemény recept vaj nélkül. A mindennapi életben már több zsírt fogyasztunk a kelleténél, ezért néha érdemes vaj és margarin nélkül pékárut használni. Ezenkívül a vaj hiánya a receptben nem befolyásolja a pékáruk ízét.
És ez még egy előny. Imádom a savanyú és édes kombinációját a sütésnél, ebben az esetben a vörösáfonya savanyúságot ad. Bár teljesen ki lehet cserélni őket más bogyós gyümölcsökkel, sok recept található a bogyós sütéshez az „Imádok főzni” weboldalon, és a cikk végén megmutatom a legjobbakat közülük.
A kefires tortát vörösáfonyával sütőben sütöttem, nem lassú tűzhelyben. Ezért tisztázom, hogy ha ezt a kefir tortát multicookerben szeretné sütni, akkor válassza a „Sütés” módot, és a sütési időnek 50-60 percnek kell lennie, függetlenül a multicooker modelljétől és teljesítményétől.
Amire szükséged lesz a kefir tortához:
1 fazettás pohár cukor
1 teáskanál/l szódabikarbóna
1 fazettás pohár kefir
2 csiszolt csésze liszt
200 g vörösáfonya (lehet fagyasztott is)
Hogyan kell sütni egy kefir tortát a sütőben
Először meg kell gyúrnia a torta tésztáját ezekből az összetevőkből.
Kezdhetjük a tojások cukorral való felverésével. Miért keverjük össze a cukrot és a csirke tojást? Utána pedig turmixgéppel összeverjük. Egyszerűen simára készítheted, de a cukorszemek maradhatnak.
Egy külön tartályban, amelyben az összes összetevőt kombinálják, keverje össze a kefirt szódával. Azonnal keverje meg, hogy a szóda feloldódjon.
A felvert tojás-cukros keveréket pedig a kefirbe öntjük. Kösd össze ezeket a tömegeket egymással.
Már csak a lisztet kell beleönteni, majd belekeverni a torta tésztájába.
Ha az áfonya lefagyott, akkor kissé fel kell olvasztani a mikrohullámú sütőben. Nem kell vörösáfonyát a tésztába tenni, hogy ne színezze el a tésztát.
Az áfonya egy részét kivajazott szilikon formába tesszük.
A tészta egy részét ráöntjük a bogyókra.
Ezután ismét hozzáadjuk a vörösáfonyát, és újra beleöntjük a tésztát.
Több bogyó, több tészta, és a tetejére vörösáfonyát.
A szilikon formánkat süteménnyel előmelegített sütőben a középső szintre helyezzük. Ugyanakkor állítsa be az időt 35-40 percre. És a hőmérsékletnek 180 foknak kell lennie.
Sütés után vegye ki a szilikon formát a sütőből, és vegye ki a süteményt.
Díszíthető porcukor, de meg lehet csinálni anélkül is. Mindenesetre a cupcake már finom és gyönyörű.
