Sárgarépa töltelékes pite receptje. Hogyan készítsünk sárgarépa pitét

Finom házi készítésű piték receptje édes és gyengéd töltelékkel. Biztos vagyok benne, hogy szeretni fogja a sütőben sült répás pitét, ezért rögtön rátérek a recept leírására)

Sárgarépa pite készítése sütőben:

1. Kezdjük a tészta elkészítésével. Az élesztőt meleg tejben és cukorban felfuttatjuk. Amikor az élesztő teljesen feloldódott, öntsük hozzá a maradék tejet, adjuk hozzá a tojást és egy kevés lisztet, hozzuk a tésztát folyékony tejföl állagúra, és hagyjuk állni körülbelül tizenöt percig, hogy az élesztő „játsszon”. Ezután öntsük hozzá az olvasztott vajat, és fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet. Laza tésztát gyúrunk. Ezután fedjük le a tetejére, és tegyük meleg helyre körülbelül harminc percre. A tésztának háromszorosára kell nőnie.

2. Itt az ideje a tölteléknek. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Vajon, folyamatos kevergetés mellett addig sütjük, amíg a sárgarépa megpuhul.

3. A mazsolát először néhány percig forrásban lévő vízzel kell felönteni. A sárgarépához adjuk a mazsolát és a mézet, ízlés szerint cukrot (nem édes a tésztánk), összekeverjük és elzárjuk a tüzet.

4. Vegyünk egy kis darab tésztát, formáljunk belőle golyót, majd sodrófával nyújtsuk ki, ne vékonyra, és tegyük bele a szükséges mennyiségű tölteléket. A széleket lezárjuk.

5. Helyezze a pitéket növényi olajjal kikent tepsire, és hagyja további tíz percig, ezalatt megduzzadnak. A lepényeket lekenjük felvert tojással és betesszük a 220 C-ra előmelegített sütőbe. Ezen a hőmérsékleten tartjuk kb.5 percig, majd csökkentjük a hőt 190 C-ra és 20-25 percig sütjük! Az idő a sütőtől függ.

6. Csak figyeld őket, a piték barnuljanak meg, és akkor kiveheted!

7. Kívánság szerint a sütőben lévő forró sárgarépa pitét porcukorral megszórjuk, és hideg tejjel tálalhatjuk. Fincsi) Jó étvágyat)

A pite honfitársaink körében az egyik legnépszerűbb pékáru. Leggyakrabban hússal, almával, lekvárral, rizzsel és tojással, túróval, burgonyával, káposztával készítik. A sárgarépát nem gyakran használják töltőanyagként az ilyen termékekhez, és teljesen hiába. Ezzel a zöldséggel sütve ízletes, lédús és egészséges lesz. A sárgarépa pite tölteléke lehet édes vagy sós. A benne lévő fő összetevőt más zöldségekkel vagy gyümölcsökkel, húsokkal és egyéb termékekkel egészítik ki. Annyi recept létezik a piték és kisebb tésztatermékek sárgarépa töltelékére, hogy a legigényesebb ínyencek is megtalálják az ízlésének megfelelő lehetőséget.

Főzési jellemzők

Még egy kezdő háziasszony is elkészítheti a tölteléket a sárgarépa pite számára. Ahhoz, hogy ez a kulináris kísérlet sikeres legyen, ismernie kell néhány pontot, és figyelembe kell vennie azokat a sárgarépa töltelék elkészítésekor.

• Annak érdekében, hogy a töltelékben lévő sárgarépának legyen ideje megsülni és megpuhuljon, lereszeljük. A töltelék még lágyabb lesz, ha a sárgarépát nem csak lereszeljük, hanem pároljuk is. A pitetöltelék elkészítéséhez nem szükséges felforralni a sárgarépát.
• Ha a töltelék rizst vagy más gabonát tartalmaz, akkor majdnem teljesen felforraljuk, és csak ezután keverjük össze más összetevőkkel. A húst, a halat és a tojást is előfőzik. A tojásokat néha nyersen helyezik el. Ezt akkor kell megtenni, ha túl laza vagy omlós tölteléket kell kötni.
• A tölteléket le kell hűteni, mielőtt a lepényekhez adná. Ellenkező esetben megpárolja a tésztát, így a piték étvágytalanok és íztelenek, gumihoz hasonlítanak.

A sárgarépa édes vagy sós pite töltelék alapjául szolgálhat. A sárgarépa töltelékkel ellátott termékek süthetők vagy süthetők a sütőben - ugyanolyan ízletesek és étvágygerjesztőek lesznek.

Egy egyszerű recept sárgarépa pite édes töltelékéhez

• sárgarépa - 0,5 kg;
• cukor - 100 g;
• őrölt fahéj - ízlés szerint;
• vaj - 40-50 g.

Főzési mód:

• A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, és kis lyukú reszelőn feldaraboljuk. Enyhén nyomja meg a levét. Engedje le a levét, de ne dobja ki – később hasznos lesz.
• Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, és tegyük rá az apróra vágott sárgarépát. Lassú tűzön pároljuk 5 percig.
• Hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat és az előzőleg lecsepegtetett levet. Pároljuk még egy kicsit, amíg a felesleges folyadék elpárolog.

Hagyja kihűlni a tölteléket, és használja édes sült vagy sült lepények készítéséhez.

Édesítetlen sárgarépa és tojás töltelék

• sárgarépa - 0,5 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• víz - 50 ml;
• növényi olaj - 10 ml;
• cukor - 5-10 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Mosás és szárítás után a sárgarépát meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn feldaraboljuk.
• A tojásokat keményre főzzük. Hűtsük le folyó hideg víz alá. Távolítsa el róluk a héjat.
• Helyezze a sárgarépát egy serpenyőbe felhevített növényi olajjal, és enyhén pirítsa alacsony lángon.
• Oldjuk fel a sót és a cukrot vízben, öntsük a sárgarépába.
• Csökkentse a hőt, és párolja a sárgarépát, amíg teljesen megpuhul. Ekkorra a víznek teljesen vagy majdnem teljesen el kell párolognia. Ha maradt, csepegtessük le.
• Helyezze a sárgarépát egy tálba, és várja meg, amíg kihűl.
• A tojást lereszeljük és a sárgarépához adjuk. Ízlés szerint fűszerezze az ételeket és keverje össze.

A recept szerint elkészített töltelék alkalmas uzsonnás pitékhez. Ha sült hagymát vagy friss zöldeket adunk hozzá, még finomabb lesz. A jóllakottság érdekében néha főtt rizst adnak ehhez a töltelékhez, de nem lehet több belőle, mint a fő összetevő - a sárgarépa.

Töltelék a pitékhez sárgarépával és hagymával

• sárgarépa - 0,4 kg;
• hagyma - 100 g;
• csirke tojás - 3 db;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A sárgarépát meghámozzuk és durvára reszeljük.
• A hagymáról eltávolítjuk a héját, és apró kockákra vágjuk.
• A tojásokat keményre főzzük, folyó hideg víz alatt lehűtjük, meghámozzuk és késsel apróra vágjuk.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a sárgarépát puhára sütjük, áttesszük egy tálba.
• Adjunk hozzá olajat, tegyük a hagymát egy serpenyőbe, pirítsuk aranybarnára, adjuk hozzá a sárgarépához.
• Adjunk hozzá apróra vágott tojást a zöldségekhez.
• Borsozzuk és sózzuk a tölteléket, keverjük össze.

A recept szerinti töltelék lágy és lédús, íze pedig kiegyensúlyozott. Szinte mindenki szereti a pitét hozzá.

Töltelék sárgarépa- és almás pitéhez

• sárgarépa - 0,25 kg;
• hámozott alma - 0,25 kg;
• cukor - 60-80 g;
• citromlé - 5 ml;
• fahéj - ízlés szerint;
• vaj - 30 g.

Főzési mód:

• A sárgarépát hámozás, mosás és szárítás után finomra reszeljük.
• Mossa meg az almát, és törölje szárazra egy szalvétával. Vágja ki a magdobozokat, és egy késsel távolítsa el a héját.
• A gyümölcsöt durva reszelőn ledaráljuk, és citromlével összekeverjük.
• Keverjük össze az almaszószt és a sárgarépapürét.
• A vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, ráöntjük az almára és a sárgarépára. Keverjük össze.
• Adjunk hozzá cukrot és fahéjat, keverjük újra.

Az e recept szerint készült töltelék kiegyensúlyozott édes-savanyú ízű, sokan szeretni fogják.

Sárgarépával és szárított gyümölccsel töltött piték

• sárgarépa - 1 kg;
• szárított sárgabarack - 50 g;
• kimagozott aszalt szilva - 50 g;
• mazsola - 50 g;
• finomított növényi olaj - mennyire lesz szükség;
• cukor - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Tedd az aszalt gyümölcsöket egy tálba, öntsd fel forrásban lévő vízzel, és hagyd állni 15 percig.
• Leöntjük a vizet, és kicsavarjuk az aszalt gyümölcsöket. Az aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát apró csíkokra vágjuk, a mazsolát egészben hagyjuk.
• A megmosott és meghámozott sárgarépát közepes lyukú reszelőn ledaráljuk.
• Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a sárgarépát, lassú tűzön addig pároljuk, amíg a sárgarépa sülni kezd.
• Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Tartsa a sárgarépát a tűzhelyen további 2-3 percig. Tegyük át egy tálba és hűtsük le.
• Keverje össze a sárgarépát az előkészített szárított gyümölcsökkel és keverje össze.

A recept szerint elkészített piték tölteléke igazi vitaminbomba. Még ha gyermekei vagy háztartásbeli tagjai langyosak is a sárgarépától vagy az aszalt gyümölcsöktől, akkor is nagy örömmel eszik az ilyen töltelékű lepényeket. A töltelék még egészségesebb lesz, ha a benne lévő cukrot teljesen vagy részben mézzel helyettesítjük.

Töltelék sárgarépával és káposztával a lepényekhez

• káposzta - 0,3 kg;
• sárgarépa - 0,2 kg;
• hagyma - 10 g;
• paradicsompüré - 50 ml;
• növényi olaj - mennyi lesz szükséges;
• víz - mennyi kell;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A sárgarépát durvára lereszeljük, a káposztát apróra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
• Tegye a káposztát egy serpenyőbe, és adjon hozzá vizet. A káposztát puhára pároljuk. Adjon hozzá vizet, ha szükséges. Ha marad benne felesleges folyadék, egyszerűen engedje le.
• A sárgarépát és a hagymát külön-külön aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a káposztát, és együtt enyhén megpirítjuk.
• Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a paradicsompürét. Pároljuk a zöldségeket 5 percig.

Csak le kell hűteni a tölteléket, és már teljesen készen áll a nassolnivalók készítésére.

A sárgarépa sok értékes anyagot tartalmaz, amelyek a hőkezelés során nem pusztulnak el. A belőle készült piték tölteléke nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Még finomabb és egészségesebb lesz, ha aszalt gyümölcsökkel, káposztával, almával egészítjük ki. Ha tojást vagy rizst adunk hozzá, a töltelék még teltebb lesz. A hagyma lédússágot ad.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A pite nem olyan fáradságos feladat, ha bevált receptje van. Sokan szeretik a sütőpástétomokat, és ma azt javaslom, készítsd el őket. A tészta receptje nagyon egyszerű és az összetevők szempontjából olcsó. Sütés után a tészta aranysárga, levegős és puha lesz. A töltelékhez ma a legszokványosabb sárgarépát fogom használni, de a pitékben nagyon harmonikusan fog kombinálódni a tésztával. Különféle töltelékek léteznek a pitékhez: burgonya, gyümölcs, tojás és fűszernövények. De a sütőben készült sárgarépával készült pitéket, lásd az alábbi fotókkal ellátott, lépésről lépésre készült pitéket, nem készítik el túl gyakran. Tehát ma egy remekművet fogunk létrehozni és létrehozni. én is szeretem ezeket.



A teszthez szükséges termékek:

- 1 csirke tojás,
- 700 gramm liszt,
- 1 pohár meleg víz,
- 150 gramm margarin sütéshez,
- ½ teáskanál. só,
- 150 gramm kristálycukor,
- 15 gramm nyers élesztő.

- 300 gramm sárgarépa,
- 100 gramm kristálycukor,
- 30 gramm növényi olaj.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A tésztához melegítsük melegre a vizet. A nyers élesztőt morzsoljuk bele.




Adjunk hozzá granulált cukor felét, és keverjük össze a folyadékot.




Öntsünk a tésztába 3 evőkanál lisztet. Fedjük le a tésztával ellátott tálat fedővel, és hagyjuk kelni 30 percig.




Amikor a tészta puha lesz, folytassa a tészta elkészítését. Beleöntjük az olvasztott, de kihűlt margarint.






Adjunk hozzá egy csirke tojást a tésztához. Keverjük össze a tésztát, hogy egynemű masszát kapjunk.




A maradék cukrot, sót és az összes lisztet a tésztába öntjük és összekeverjük.




A kapott tésztát fedővel letakarjuk és kelni hagyjuk. Meleg helyen 1 óra elteltével a tészta a duplájára nő, és tovább lehet vele dolgozni.




A tésztát golyókra osztjuk és fadeszkán 10-15 percig pihentetjük.






A töltelékhez a sárgarépát meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük, és növényi olajon puhára pároljuk. Általában 15 percig párolom, hagyjuk kihűlni a sárgarépát.




Lapítsd el a tésztagolyót, és tedd a közepébe a sárgarépa tölteléket, a közepébe egy kevés cukrot.




A lepényeket összecsípjük és hosszúkás formát adunk. Ezek nem kevésbé ízletesek.




A pitéket megkenjük tojássárgájával, és betesszük a sütőbe sülni.




25 perc elteltével a piték megpirulnak és megsülnek. A sütőt 180 fokra állítottuk. Hagyja kissé kihűlni a répás pitét, majd tálalja.




Jó étvágyat!

Sokan azt hiszik, hogy a répás pite mindenki számára megfelelő étel, de akik valószínűleg még soha nem próbálták, így gondolják. Ha helyesen főzzük a répatortákat, ízletesek és nagyon lédúsak lesznek, elolvadnak a szájban, és nem lehet nem szeretni őket. A pástétomok sárgarépa töltelékét szárított gyümölcsök hozzáadásával változatossá teheti. Ekkor az étel még finomabb és egészségesebb lesz, mert az aszalt sárgabarack és a mazsola a szervezet normális működéséhez szükséges vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz.

Édes piték sárgarépával a sütőben

A sütőben készült, élesztőtésztából készült sárgarépa piték édesek és nagyon lágyak, elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
A tesztre:

• 40 g élesztő;
• 1 pohár tej;
• 400-500 g liszt;
• 100 g margarin;
• 3 teáskanál cukor.

Sárgarépa töltelék pitékhez

• 4 sárgarépa;
• 1/2 csésze mazsola;
• 2 evőkanál méz;
• cukor;
• vaj.

Először készítse elő a tésztát. A tejet felforrósítjuk, egy keveset egy kis edénybe öntünk, és felfuttatjuk benne az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot. Ezután hozzáadjuk a maradék tejet, 1-2 evőkanál lisztet és a tojást. Az egészet összekeverjük és 15-20 percre félretesszük. Amikor az élesztő csillogni kezd, keverjük össze olvasztott vajjal vagy margarinnal és liszttel. A tésztának lágynak kell lennie. Fedjük le egy tiszta törülközővel, és várjunk körülbelül fél órát, amíg illeszkedik.

Eközben készítse el a tölteléket a sárgarépa pite számára (a képen az étel lépésről lépésre történő elkészítése látható). A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és felforrósított vajban puhára pároljuk. Előzetesen áztassa be a mazsolát forrásban lévő vízbe, majd keverje össze a sárgarépával. Adjunk hozzá mézet és cukrot, ha szükséges.

A tésztából egy kis darabot leválasztunk belőle golyót, sodrófával kinyújtjuk és a kapott torta közepére 1 evőkanál tölteléket teszünk. Csatlakoztassa a széleket. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és helyezzük el a pitéket. 10-15 percig állni kell, majd lekenjük tojással a lepényeket és 220°C-ra előmelegített sütőben megsütjük. Kis idő múlva mérsékeljük a hőt, és süssük aranybarnára a pitéket. Forrón tálaljuk teával vagy tejjel, tetszés szerint szórjuk meg porral.

Pite sárgarépával és tojással, serpenyőben sütve

Ha közömbös az édességek iránt, próbáljon meg sárgarépával és tojással pitéket készíteni. Kielégítőnek bizonyulnak, gyorsan főznek, és alkalmasak azok számára, akik jobban szeretik a sült pitéket. Elkészítésükhöz vegye be a következő termékeket:

• búzaliszt - 400 g;
• tej - 0,5 csésze;
• víz - 0,5 csésze;
• sárgája - 3 db;
• növényi olaj - 100 g;
• élesztő - 1/4 csomag;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál.
• Töltelékhez:
• sárgarépa - 800 g;
• növényi olaj - 100 g;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 5 db;
• cukor;
• só;
• bors.

Az élesztőt meleg vízben felfuttatjuk, 200 g liszttel elkeverjük, és meleg helyre tesszük, amíg a tészta duplájára nem nő. A sárgáját felverjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a felmelegített tejet. Adjuk hozzá a maradék lisztet és a növényi olajat, gyúrjuk össze a tésztát, és tegyük félre további 1,5 órára. Amíg a tészta nem kelt, elkészítjük a tölteléket. Ehhez először a sárgarépát pároljuk meg saját levében, majd keverjük össze az olajon pirított hagymával. Amikor a zöldségek kihűltek, hozzáadjuk az apróra vágott kemény tojásokat.

Nyújtsuk ki a tésztát, vágjunk ki egy pohárral köröket, tegyük a tölteléket minden kör közepére, formáljunk pitéket, majd süssük meg növényi olajon.

Sok recept létezik a pite készítésére. És mindegyik különbözik egymástól a tészta minőségében és a töltelék ízében. Ezek a piték az élesztőtésztának köszönhetően nagyon puhaak és puhák. A kefir az, ami megakadályozza, hogy a lepények másnap megkopjanak. A hideg pitéket elegendő 30 másodpercre a mikrohullámú sütőbe helyezni, hogy ismét frissen sült péksütemény megjelenését öltsék. A sárgarépa töltelék készíthető sósan vagy fűszeresen, de ezekben a pitékben nem csak édes, de a fahéj miatt nagyon aromás is. Ahhoz, hogy a sárgarépa pite ízletes legyen, édes és lédús sárgarépát kell választania. Ha a sárgarépa keserű, sem a cukor, sem a fahéj nem javítja a töltelék ízét.

Hozzávalók:

teszthez:

• kefir 2,5% - 500 ml;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• liszt - 4,5 csésze;
• élesztő - 2 teáskanál;
• melegített víz - 100 ml;
• vaj - 70 gramm;
• só - 1 teáskanál.

Töltelékhez:

• közepes sárgarépa - 6 darab (körülbelül 700 g);
• vaj - 50 gramm;
• granulált cukor - 75 gramm;
• citromsav - 1/3 teáskanál;
• fahéj - 1/4 teáskanál.

piték sütéséhez:

• Finomított napraforgóolaj - 150-200 ml.

Hogyan készítsünk sárgarépa-fahéjas pitéket:

A tésztát nem gőzöléssel készítjük. Először öntsünk egy csészébe 30-32°-ra melegített vizet, és adjuk hozzá az élesztőt. Hagyja 10 percig, hogy feloldódjon. Keverjük össze.

Öntsön meleg kefirt egy nagy tálba. Keverjük össze az élesztővel. Adjunk hozzá cukrot és sót. Adjunk hozzá olvasztott vajat.

Adjunk hozzá lisztet.

Keverjük össze a folyékony összetevőkkel. Ahhoz, hogy a tészta jól megkeljen, alaposan át kell gyúrni.

Helyezze egy nagy tálba, és fedje le fedéllel vagy műanyag zacskóval. Meleg helyre tesszük. Két óra alatt a tészta 2-3-szorosára nő.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket.

A meghámozott és megmosott sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. Tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot és a vajat. Öntsünk 100 ml vizet. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra. Pároljuk, amíg a sárgarépa megpuhul, és időnként megkeverjük, nehogy megégjen. Amikor a sárgarépa puha, adjunk hozzá fahéjat és citromsavat.

Annyi citromsavat kell hozzáadni, hogy a töltelék édes-savanyú ízt kapjon. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk teljesen kihűlni a tölteléket.

A tésztája valószínűleg már megkelt. Lisztezett asztalra tesszük és darabokra osztjuk.

Az egyes darabok szélét hajtsuk a közepe felé, majd fordítsuk meg a kapott zsemlét. Hagyjuk megkelni a krumplit, és takarjuk le egy törülközővel, nehogy kirepedjenek.

A zsemlét az ujjaival pépesítjük, így lapos tortát készítünk. A közepére helyezzük a sárgarépa tölteléket.

Készítsd el a pitéket. Hagyja őket kelni 20-30 percig.

Öntsön egy 1 cm-es réteg napraforgóolajat a serpenyőbe, és melegítse fel. Ellenőrizze az egyes lepények varrását, fordítsa meg a répás pitét, lezárt oldalával lefelé, és adjon szép formát.

Helyezze a serpenyőbe. Közepes lángon aranybarnára sütjük: először az egyik oldalon, majd átfordítjuk a másik oldalára, és készre sütjük.

A kész pitéket papírszalvétára tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. Hűtsük melegre.

A sárgarépa töltelékkel ellátott piték készen állnak. Jó étvágyat kívánunk!!!

Üdvözlettel: Alina Stanislavovna.