Recept: Párolt csirkemell - tejföllel és fokhagymával. Csodálatos csirkemell tejfölös szósszal

A csirkemell puha és diétás hús, amely nagyon gyorsan megsül. Sok érdekes recept létezik, amelyek segítenek a család étrendjének változatosabbá tételében, és kipróbálják az orosz, európai, pán-ázsiai lehetőségeket a baromfidarabok elkészítéséhez. Az alábbiakban elmondjuk a csirkemell receptjeit egy serpenyőben, vegye figyelembe a főzés titkait és az apró finomságokat, amelyek soha nem zavarják a háziasszonyt.

A tejfölös szószos csirkemell igazi mentő a dolgos háziasszonyok számára, amikor már nagyon kevés az idő az élvezetekre, és minden családtag meleg vacsorára vár. Az étel előnye az alacsony költség és az összetevők egyszerűsége, amelyek nagy valószínűséggel minden hűtőszekrényben megtalálhatók.

Amire szükségünk van:

csirke filé - 500-800 g;
tejföl - 250 g;
pár evőkanál liszt;
hagyma - 1 db;
növényi olaj sütéshez - 50 ml;
só, bors ízlés szerint;
bármilyen fűszer (használhat provence-i gyógynövényeket vagy curryt) - egy csipetnyi.

Kezdjük a főzést.

Vágja a csirkefilét nagy kockákra vagy csíkokra – ahogy tetszik. Gyorsan megsütjük forró növényi olajban, adjunk hozzá hagymát, és gyorsan pirítsuk meg mindent.
Amint a csirke levet ad és kifehéredik, ez jelzi, hogy ideje hozzáadni a szószt. Öntsünk egy pohár tejfölt, szórjuk meg liszttel (a szószunk kellemes, enyhén olajos állagot kap), melegítsük fel mindent, hagyjuk besűrűsödni, és azonnal kapcsoljuk le a tűzhelyet.

Az egész folyamat alig tart tovább 10 percnél. A forró szószban a mell eléri a teljes készenlétet, puhává és krémessé válik. Nem marad más hátra, mint megszórni kedvenc fűszereivel, és az asztalra tálalni.

A mártást ne hagyjuk túlságosan felforrni, különben a tejföl „megdermed”.

Az étel szépsége a sokoldalúságában rejlik. Európai ízt szeretne hozzáadni? Provence-i fűszernövényekkel vagy olasz oregánóval ízesítjük. Szeretnél enyhe pánázsiai akcentussal étkezni? Adjunk hozzá egy csipet curryt (csak ne vigyük túlzásba, mert a fűszer nagyon erős). És bármilyen köretet választhat: a spagettitől a szokásos főtt burgonyáig. Milyen finom ez a mell krumplipürével! Szórjuk meg fűszernövényekkel, vágjunk le egy darab kenyeret, és minden falatot ízlelve együnk.

Recept tésztában főzéshez

A serpenyőben tészta filé nagyon hasonlít a gyerekek által kedvelt rögökhöz. Sok anya csinálja ezt: tésztában süti a csirkefilét, rögökként adják ki, és ahogy a gyakorlat azt mutatja, a gyerekek készségesen elhiszik, nyomtalanul felsöprik. Ezenkívül a csirkemell, amely „természetesen” száraz, nagyon lédús a tésztában.

Hozzávalók a recepthez:

1 nagy csirkemell;
tojás;
Liszt;
100 ml kefir vagy erjesztett sült tej;
só, bors ízlés szerint;
olaj a sütéshez.

Az elkészítése nagyon egyszerű:

A filét csontról levágjuk, gyufásdoboz méretű darabokra vágjuk. A csirke még szaftosabb lesz, ha előre bepácolod tejben.
Készítsük elő a tésztát. Ehhez keverje össze a tejet, a tojást, a lisztet, a sót és a borsot. A tésztának ugyanolyan vastagságúnak kell lennie, mint a tejföllel - sima, csomók nélkül.
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat.
Most gyorsan mártsa bele a melldarabkákat a tésztába, és dobja bele az olajba. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A kész darabokat papírtörlőre helyezzük, és az felszívja a felesleges zsírt.

Az előételt forrón fogyasztjuk, grillszószba, ketchupba vagy fűszernövényes, fokhagymás tejfölbe mártva.

Zsenge csirkemell sajttal egy serpenyőben

Nem titok, hogy a férfiak nagy rajongói a francia stílusú húsnak, amelyet a sajtkupak jelenléte különböztet meg. De mindig könnyű elkészíteni egyfajta light változatot, ahol nincs majonéz, de van diétás hús és sajt.

Ehhez az ételhez szükségünk lesz egy darab csirkefilére, növényi olajra és bármilyen kemény sajtra.

Egy felforrósított serpenyőben a mellet mindkét oldalát egy-két percig sütjük (így szaftos marad), szórjuk meg reszelt sajttal, kapcsoljuk le a tűzhelyet, hogy a sajt megolvadjon. A karaj kész! Tálaljuk zöldségekkel, burgonyával vagy tésztával.

A recepthez bármilyen sajtot használhat. Nagyon pikáns lehetőség - Dorblu sajttal.

És mindazok számára, akik szeretnek kísérletezni, a sajtos csirkemell egy másik változatát ajánljuk. Ehhez vágjuk két részre a mellet, és töltsük meg egy háromszög ömlesztett sajttal. Fogpiszkálóval „varrjuk fel” a filét, serpenyőben süssük készre (kb. 10-12 perc), és tálaljuk. A benne lévő sajt megolvad, és levével táplálja a húst. Ez az étel meglepően eredeti és nagyon ízletes.

Tejszínes szószban

A tejszínes szószban lévő csirkemellet (és a madár vagy a nyúl egyéb részeit) fricassee-nak nevezik. A Fricassee-t a franciák találták fel, akik arról ismertek, hogy szeretik a húst különféle szószokban. Ez lényegében egy baromfidarabokból álló pörkölt, amelyet gazdag krémes szószban párolnak, telítenek a levével és meglepően puhává válnak.

A mártásban finomra vágott csiperkegomba díszíti az ételt, de gyerekeknek nem ajánlatos adni.

Kívánt esetben hozzáadhat egy kis mustárt és tojássárgáját a szószhoz - csodálatos, még nemes éttermi íz jelenik meg, ritka és szokatlan.

Fél kiló csirkefilét kell elkészítenünk:

2 gerezd fokhagyma;
egy pohár a legsűrűbb krém;
Provance-i gyógynövények.
növényi olaj sütéshez - 50 ml;

Kezdésként sütjük meg a csirkecsíkokat növényi olajon, adjunk hozzá fokhagymát, öntsük fel tejszínnel és pároljuk, amíg a hús meg nem fő. A krém néhány perc alatt besűrűsödik, és ezalatt a madárnak lesz ideje átitatni a krémes leveket. Ízesítsük provence-i fűszernövényekkel, és tálaljuk tagliatelle tésztával – széles tésztafészkekkel. Az utolsó simítás a reszelt parmezán.

A filét majonézes szószban megsütjük

Ha nincs kéznél tejszín vagy tejföl, az oroszok kedvenc szósza - a majonéz - segít. Sokan kritizálják kétes összetétele és magas kalóriatartalma miatt... Pedig nehéz olyan embert találni, aki hajlandó visszautasítani a fokhagymás majonézben pácolt mellszeletet.

A recepthez szüksége van: 500 g csirke filé, majonéz, fokhagyma, növényi olaj, fekete bors.

Véletlenszerűen vertük le a melldarabokat. Nem kell túl vékonyra készíteni, a darabok különböző méretűek lehetnek.
Most adjunk hozzá egy kis sót, nyomjuk ki a fokhagymát (vagy reszeljük le finom reszelőn), bőségesen kenjük be majonézes szósszal, és süssük meg mindkét oldalát növényi olajon.
Az elkészítése mindössze 10 percet vesz igénybe, de a szószba áztatott madár szó szerint elolvad a szájban.

Sült burgonyával, vajjal és friss uborkával tálaljuk – az étel királyi lesz!

Jó értelemben a húst 30-60 percig kell pácolni, és így két-három napig könnyen elkészíthető. A csirke csendben ül a hűtőszekrényben, és csak akkor lesz jobb, ha majonézben és fokhagymában pácolják. Nagyon kényelmes. Könnyű a húst előre megfőzni, majd gyorsan megsütni vacsorára (vagy reggel munkába vinni ebédre).

Zsemlemorzsában sütve felszeleteljük

A csirkeszelet, mint a zsemlemorzsás csirkeszelet egy másik elnevezése, igényt tart arra, hogy éttermi ételnek nevezzék. Ízletes, szokatlan és tálaláskor pompásan néz ki. Ez a fajta steak nagyon egyszerűen elkészíthető, és ami a legfontosabb, nem igényel éttermi kiadásokat.

Hozzávalók:

500 g csirkemell;
zsemlemorzsa - 100 g;
két csirke tojás;
napraforgóolaj;
só, fűszerek.

A mi feladatunk a csirkefilét nagyon vékonyra felverni. Ehhez a mellet a szemek mentén 2 részre vágjuk, majd kalapáccsal egy fa deszkára verjük. A hús legyen valamivel vastagabb, mint az újságpapír: a szelet többszörösére szélesedik. Megszórjuk fűszerekkel.

Melegítsük fel a serpenyőt.
A tojásokat villával verjük fel sóval. Egy darab húst mártsunk bele a tojásokba, majd mártsuk panírozásba (bőségesen!) és dobjuk bele a pergő olajba.
Mindkét oldalát pirulásig sütjük, papírtörlőn hagyjuk lecsepegni a felesleges olajat.

A hús szinte azonnal megsül, a forró olaj és a zsemlemorzsa „köpeny” szorosan lezárja a csirke ízeit. A szelet azonnal megkenik lével, amint késsel felvágod! Az étel remekül fogyasztható zöldségekkel, burgonyával és tésztával tálaljuk. Szeretnéd meglepni barátaidat egy bulin? Készítse el a szeletet, és nem tévedhet!

Fűszerként a hagyományos fokhagyma megfelelő, de most már könnyű találni különleges kekszet, amelyhez a gyártó fűszereket adott. Házilag is könnyű elkészíteni – csak turmixgépben őrölje meg a kekszet fokhagymával, borssal és bármilyen fűszerrel.

Szójaszószban

A csirkemell hús meglepően jól változtatja az ízét a pác típusától függően. A szójaszósz, különösen mézzel, naranccsal és gyömbérrel keverve, ugyanazt az ízt adja a mellnek, amely Ázsiában nagyon népszerű. De az ázsiai konyha az, ami ma nagyon kedvez.

Egy ilyen mell elkészítéséhez szárnyasfilét, szójaszószt, egy kis mézet, egy gyömbérgyökeret és egy érett narancsot készítünk, a levét teljesen ki kell préselni belőle.

A szószt elkészítjük:

Adjunk hozzá mézet a szójaszószhoz.
Reszelj le egy kis gyömbért.
Narancslével hígítjuk.

Só és bors nem szükséges. A fűszerezéshez egy kis fokhagymát is belenyomhatunk.

A csirkedarabokat mártsuk a szószba, és 3-5 órán át pácoljuk, majd kis mennyiségű növényi olajon kisütjük. Sütheti grillserpenyőn - a filé nagyon ínycsiklandó lesz. Ez az opció tökéletesen illik sült cukkinihez, padlizsánhoz, paradicsomhoz, babhoz és természetesen rizzhez.

Eredeti recept szalonnához egy serpenyőben

A szalonnacsíkokba csomagolt mell fűszeres és lédús, finom füstös ízű. Annyira érdekesen néz ki, hogy a konyhaművészet csúcsának tűnik. Bár a valóságban minden elemi!

Főzés lépésről lépésre:

A csirkemellet két részre vágjuk és felverjük.
Sózzuk, borsozzuk.
Három sajt a mell tetején.
Tekerje fel a tekercset.
A tekercset baconba tekerjük.
A széleit fogpiszkálóval „csípje meg” (betekerheti főzőcérnával).
Serpenyőben nagy lángon megsütjük.
Zárja le a fedőt, és párolja további 5-7 percig.
Vegye le a fedelet, és oldja ki a tekercs „fűzőit”.

Tálaljuk a tekercseket zöldséges körettel, sült krumplival, a tetejét pedig barbecue szósszal tálaljuk. Ebből a tekercsből 5-7 tepsibe tehető. Ha nagyobb a csoport, készítse elő előre, és hűtse le. Eredeti harapnivalónak bizonyul, amelyet mindig először esznek meg. A tekercseket tejszínnel is leöntjük, és negyed órát sütjük a sütőben. Az eredmény egy teljesen más, de ínycsiklandó étel lesz, amelyet egyes kávézókban „bojár-stílusú húsnak” neveznek.

Nagy csirkefilé párolása:

paradicsom - néhány nagy;
padlizsán - 1 db;
cukkini - 1 db. (kis gyümölcs);
egy nagy csomó zöld;
só fűszerekkel - ízlés szerint;
növényi olaj (sütéshez használt) - 50 ml.

Bármilyen zöldséget szabadon választhat – zöldbabot, karfiolt, brokkolit, sárgarépát. Minél változatosabb, annál finomabb lesz az étel.

A zöldségeket kockákra vágjuk, és nagy lángon megpirítjuk. A mellet feldaraboljuk és azt is megsütjük, de külön serpenyőben.
Keverjük össze a húst, a zöldségeket, a fűszernövényeket és a fűszereket, és pároljuk, amíg meg nem fő. A paradicsomot célszerű utoljára beletenni - sok levet ereszt, így vizes lesz a pörkölt. De ha szereti az első és a második közötti konzisztenciát tartalmazó ételeket, főzzön a saját módján.
Az utolsó szakasz a fűszerek és a fokhagyma. A lédús pörkölt különösen ízletes lesz a szezonális zöldségekből, fogyaszd önálló ételként, kenyérrel fogyasztva.

A csirkemell sokoldalú termék. Mindig jobb, ha van egy csomag fagyasztott filé raktáron a hűtőszekrényben. Alacsony zsírtartalmú, lédús, ha helyesen főzzük, nemcsak olyan kiadós hozzávalókhoz passzol, mint a gomba, hús és sajt, de még ananászhoz, szárított gyümölcsökhöz és diófélékhez is (emlékezzünk a grúz satsivire). És percek alatt kész is! Engedd meg magadnak a kísérletezést, légy teljes és boldog.

A zsenge csirke filé tejfölös szószban kiadós étel, bármilyen körettel tálalható. Ez az íz és a szín legjobb kombinációja. Nagyon gyorsan megsül. Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg a kiválasztott főzési lehetőségekkel.

A serpenyőben lévő csirkemell a következő termékekből készül:

csont nélküli csirke filé - 400 g;
közepes zsírtartalmú tejföl - 80 g;
növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
őrölt bors és só.

A filét alaposan öblítse le. Kívánt esetben a bőr kihagyható a főzésből. Ezután a húst kockákra vágjuk, és forró olajban addig sütjük, amíg sárga kéreg meg nem jelenik - először a folyadék elpárolog, majd kéreg kezd megjelenni. Ez nem tart tovább 15-17 percnél, ha közepes lángon sütjük.

Egy megjegyzésre. Ha hígabb mártást szeretnénk, kevés vizet adhatunk hozzá – 2-3 evőkanálnyit.

A receptet gombával egészítjük ki

A csirke filé gombával ízletes és kielégítő kombináció.

A főzési recept a termékek listáját tartalmazza:

friss csiperkegomba - 400 g;
csirkemell - 500 g;
izzó;
sárgarépa;
növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
tejföl - 120 ml;
ivóvíz - 50-70 g;
só bors;
zöld hagyma - 50 gramm toll.

Öblítsük le a mellet, vágjuk fel, közepes lángon pirítsuk meg.

Közben megpucoljuk a sárgarépát és a hagymát. Három sárgarépát durva reszelőn, a hagymát apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a csirkéhez, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és főzzük tovább.

Amíg a csirke és a zöldségek sülnek, a gombát szeletekre vágjuk. 10-15 percnyi főzés után a csirke zöldségekkel együtt hozzáadjuk a csiperkegombát, megkeverjük, fedővel lefedjük és enyhén csökkentjük a hőt. Negyed óráig tovább főzzük.

A tejfölt vízzel felhígítjuk, és a szószt az edényre öntjük, jól összekeverjük és felforraljuk. Ha felforrt, 5-7 percig főzzük.

A hagyma tollait megmossuk, felaprítjuk.

A csirkét sampinyonnal tejfölös szószban tálaljuk burgonyával vagy gabonapelyhekkel, friss hagymával megszórva.

Tejfölös szószban sült mell a sütőben

4 fél csirkemell, csont nélkül és bőr nélkül;
só, bors ízlés szerint;
egy csipet kurkuma;
2 közepes sárgarépa;
200 g tejföl;
friss kapor ízlés szerint;
kanál növényi olaj;
2-4 gerezd fokhagyma.

A csirkét leöblítjük, apróra vágjuk, és forró olajban 5-7 percig sütjük, kurkumával fűszerezve – a hús kellemes sárgás árnyalatot kap.

Közben meghámozzuk a fokhagymát és a sárgarépát. A sárgarépát durvára lereszeljük, a fokhagymát finomra vágjuk és tejföllel összekeverjük. A kaprot apróra vágjuk és a tejfölhöz adjuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.

A filét tepsibe tesszük, sárgarépával összekeverjük, és leöntjük a szósszal. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. sütőben 20 percig.

Lassú tűzhelyben

600 g csont nélküli csirkemell;
200 g tejföl;
izzó;
egy pár gerezd fokhagyma;
2 asztal. l. Liszt;
1-2 tk. l. finom só;
⅓ teáskanál l. őrölt bors;
¼ tk. l. Szahara;
1 asztal. l. sovány olaj

Kapcsolja be a multicookert 10 percre „Sütés” módba, és melegítse fel benne az olajat. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és olajon megpirítjuk.

Közben a húst megmossuk és apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymás-fokhagymás keverékhez, és időnként megkeverve pirítsuk az időzítő végéig.

Jelzés után sózzuk, borsozzuk, felöntjük tejföllel, hozzáadjuk a cukrot és a lisztet, elkeverjük. Kapcsolja be a „Pörkölt”, „Sütés” vagy „Sütés” programot, 30 perc.

Választható tejföllel és sajttal

csirke filé - 500 g;
tejföl - 150 gr;
hagyma - 1 közepes fej;
só bors;
fűszerkészlet „Csirkéhez” - 1-2 teáskanál. l;
kemény sajt - 70-100 g;
víz - 50 g;
ghee sütéshez - 30-40 g;
kívánság szerint friss fűszernövények.

A filét kockákra vágjuk és 10 percig pirítjuk. Közben a hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a csirkéhez, adjuk hozzá a csirke fűszerkeveréket is, keverjük össze és főzzük további 5 percig.

A tejfölt sóval, borssal elkeverjük, vízzel hígítjuk. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük.

A mártást a húsra és a hagymára öntjük, megkeverjük, megvárjuk, míg felforr, és lefedve további 10 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá sajtot, keverjük össze, pároljuk további 2-3 percig.

Kívánt esetben zöldeket adhatunk a tejfölös szószhoz, vagy frissen használhatjuk az étel díszítésére.

Tejfölös és fokhagymás szószban

csirke filé - 650 g;
fokhagyma - 4-5 gerezd;
tejföl - 200 gr;
liszt - 1 asztal. l. csúszda nélkül;
só bors.

A lisztet kis lángon száraz serpenyőben enyhén aranybarnára pirítjuk. Hogy a liszt ne égjen meg, folyamatosan keverni kell. Ezután öntsük egy tálba, adjuk hozzá a tejfölt, adjunk hozzá borsot és keverjük össze.

Öblítsük le a filét, szárítsuk meg szalvétával/papírtörlővel, vágjuk apró kockákra és süssük forró olajban 20 percig - először fedő alatt, 5-7 perccel az idő lejárta előtt vegyük le a fedőt.

A fokhagymát meghámozzuk, és belenyomkodjuk a tejfölös szószba. Öntsük a szószt a húsra, keverjük meg, és alkalmanként megkeverve főzzük további 7-10 percig. A szósz sűrű lesz.

Egy étel főzése edényekben

Tejfölös szószos csirkefilé a sütőben komplett ételként is elkészíthető burgonya körettel:

400 g csirke filé;
6-8 közepes burgonya;
nagy sárgarépa;
nagy hagyma;
250 g tejföl;
szárított kapor/petrezselyem;
só;
150 gramm kemény sajt.

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és fazékba tesszük. A sárgarépát és a hagymát is megtisztítjuk. Három sárgarépa durva reszelőn, a hagymát apróra vágjuk. Keverjük össze, és helyezzünk egy második réteget a burgonyára.

A tetejére helyezzük a csirkét, kockákra vágjuk.

Keverjük össze a tejfölt szárított fűszernövényekkel és sóval, öntsük egyformán edényekbe. Nem szabad a tetejére tölteni - 2 cm szabad helynek kell lennie.

Az edényeket rácsra tesszük a sütőbe, és előmelegítjük 180-190 fokra. Az edényt 40 percig sütjük.

Három sajt egy durva reszelőn. 40 perc elteltével szórjuk meg az edényt sajttal, és tegyük a sütőbe további 10-15 percre.

Hozzáadott szójaszósszal

A szójaszósz fűszeres ízt ad az ételnek.

A recept a következő:

csirke filé - 1 kg;
szójaszósz - 1 csésze;
tejföl - 5 asztal. l.;
növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
víz - ½ csésze;
hagyma - 1 fej;
szárított gyógynövények - 1 teáskanál. l.

A megmosott csirkefilét kockákra vágjuk, egy tálba tesszük és felöntjük a szósszal, bepácoljuk. 20-30 percig állni hagyjuk.

Közben elkészítjük a többi terméket. A hagymát megpucoljuk, vékony félkarikára vágjuk, és olajon megpirítjuk. Keverjük össze a tejfölt a gyógynövényekkel és hígítsuk fel vízzel.

Keverjük össze a húst a hagymával; nem kell lecsepegtetni a szójaszószt. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, és pároljuk 20-25 percig. Ezután öntsük a tejfölös szósszal, főzzük további 5-7 percig keverés közben. Tálaljuk tésztával vagy burgonyás körettel.

Ez a nagyon könnyen elkészíthető, serpenyőben elkészíthető étel nagyon ízletes és kielégítő. A tejfölben párolt csirkemell különféle fűszerekkel mindig ízletes és kielégítő, ha megfelelően főzi! Természetesen bármilyen zöldséget süthetünk a csirkehús mellé, de ezek nélkül is nagyon ínycsiklandó ez az étel. Ennek az ételnek az íze a hús és a tejföl serpenyőben való hosszan sütésében és a felhasznált fűszerekben rejlik. De helyesen elkészítve elég egy őrölt fekete bors. Imádom ezt az ételt a finom szósz miatt, ami a hús és a tejföl hosszan tartó sütésével jön létre. A kenyérrel együtt önálló második fogás. De főzhet tésztát vagy spagettit köretként ehhez a finom ételhez.

Hozzávalók

- csirke filé 500 g
- fehér hagyma 1 db.
- tejföl 300 g
- növényi olaj 50 g
- őrölt feketebors
- só ízlés szerint
- szárított őrölt zeller 2 teáskanál

Készítmény

A csirke filé főzése tejföllel egy serpenyőben körülbelül 30 percet vesz igénybe. Gyorsan elkészíthető húsételnek. De mivel maga a csirkehús nagyon gyorsan megsül, a serpenyőben tejfölös csirkemell nagyon rövid idő alatt elkészíthető. Kezdje a hagyma megpirításával, amelyet először félkarikára vagy még kisebbre kell vágni. Ezután növényi olajban, időnként megkeverve aranybarnára kell sütni. Ezután a kis darabokra vágott csirkefilét egy serpenyőbe kell helyezni sült hagymával. Ezután borsozzuk, sózzuk a csirkét ízlés szerint, és fűszerezzük őrölt szárított zellerrel.

A hagymás és fűszeres csirkehúst a fedő alatt a saját levében alaposan meg kell párolni. Nincs szükség víz hozzáadására. Amikor a húsból felforrt a folyadék, a csirkehúsdarabokat egy serpenyőben aranybarnára kell sütni. Ha nincs elég növényi olaj a serpenyőben, vagy felforrt, akkor hozzá kell adni. Amikor a csirkehús pirosra sült, a serpenyőbe tejfölt adunk. Ezután alaposan össze kell keverni a csirkefilét hagymával és tejföllel, fel kell önteni egy pohár vízzel, és a fedő alatt körülbelül öt percig párolni kell, időnként megkeverve. A főzés végén le kell venni a serpenyőben a tejfölben párolt csirkemellet a tűzről. A fedő eltávolítása nélkül is hagyni kell a főtt ételt körülbelül 10 percig párolni.

A serpenyőben tejfölös csirkefilé receptjében bármilyen fűszert hozzáadhat ízlése szerint: őrölt szárított koriander, bazsalikom, oregánó, kakukkfű és mások. A sajt szerelmesei tálaláskor megszórhatják ételünket reszelt kemény sajttal. A csirkefilé tejföllel és sajttal a tetejére szórva kicsit kalóriadúsabb lesz, de finomabb is. Ezt az ételt gombával diverzifikálhatja. Ehhez a csirkefilével együtt növényi olajban meg kell sütni a darabokra vágott csiperkegombát, majd tejföllel párolni. Az így elkészített csirkefilé tejfölös csiperkegombával egy serpenyőben nagyon finom lesz.

Rossz szakács vagyok! Kiderült, hogy ez a ropogós és ízletes kéreg a legkárosabb az emberi egészségre! Mindenki dönt arról, hogy egészséges marad, megfelelően főz, vagy nem megfelelően elkészített ételt eszik. :bizonytalan:

A csirkemell tejfölös szószban való főzésekor nem kell attól tartania, hogy az étel száraz és íztelen lesz. Éppen ellenkezőleg, egy ilyen kulináris kompozíció lehetővé teszi a legfinomabb csirkehús előállítását, amelynek ízét bizonyos termékekkel, fűszerekkel és gyógynövényekkel kiegészítve változtathatja.

Az alábbi receptekben elmondjuk, hogyan kell főzni a csirkemellet tejfölös szószban, és számos lehetőséget kínálunk ehhez a hihetetlenül ízletes ételhez.

Csirkemell darabok gombával, tejfölös szószban egy serpenyőben

csirkemell filé - 520 g;
csiperkegomba - 380 g;
hagyma - 130 g;
20% zsírtartalmú tejföl - 520 g;
finomított növényi olaj - 60 ml;
liszt - 60 g;
paprika keveréke - ízlés szerint;
választható friss fűszernövények;
só.

Az étel elkészítésének megkezdésekor mossa meg a csirkemellfilét folyó víz alatt, szárítsa meg és vágja meglehetősen vékony hosszanti csíkokra. Ízesítsük a hússzeleteket sóval, őrölt borskeverékkel és fűszeres száraz fűszernövényekkel, adjuk hozzá a lisztet, és jól keverjük össze, hogy minden darab panírozott legyen. Ezután finomított olajjal felforrósított serpenyőbe helyezzük az így elkészített csirkefilét, és kevergetve szép barnára és megsütjük.

Most tegyük ki a csirkét egy tányérra, és a visszamaradt olajhoz adjuk hozzá az előre meghámozott és apróra vágott hagymát, majd öt perc múlva mossuk meg a csiperkegombát és vágjuk félbe vagy negyedbe. Tartsa a serpenyő tartalmát közepes lángon, keverés közben hét-nyolc percig. Ezután tegye vissza a csirkefilét a serpenyőbe, adjon hozzá tejfölt, ízesítse a keveréket sóval, borssal és fűszernövényekkel, fedje le, és lassú tűzön párolja tizenöt percig. Ha kész, adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket a serpenyőbe, és hagyjuk állni további öt percig.

Csirkemell tejfölös szószban - recept sütőben

csirkemell filé - 500-600 g;
piros édes kaliforniai paprika - 0,5 db;
baromfi fűszerezés - 5 g;
kemény sajt - 60 g;
vaj - 30 g;
legalább 20% zsírtartalmú tejföl - 250 g;
fokhagyma - 3-4 gerezd;
citromlé - 20 ml;
száraz gyógynövények keveréke - ízlés szerint;
őrölt bors keverék - ízlés szerint;
választható friss fűszernövények;
só.

Az étel elkészítéséhez két fél csirkefilére lesz szükségünk, amit folyó hideg víz alatt leöblítünk és alaposan megszárítunk. Ezután minden karaj tetején több hosszirányú vágást végzünk, a húst sóval, őrölt paprika és szárnyasfűszer keverékével bedörzsöljük, majd vajjal bőven kikent tepsibe tesszük.

A szószhoz a fokhagymát megpucoljuk és préseljük ki, hozzáadjuk a tejfölhöz, sóval, őrölt bors keverékkel és fűszeres száraz fűszernövényekkel is ízesítjük, felöntjük citromlével, hozzáadjuk az előmosott, szárított és apróra vágott frisset. gyógynövényeket és keverjük össze.

Az édes kaliforniai paprikát megmossuk, szárazra töröljük, a szárát és a magdobozt eltávolítjuk, kis csíkokra vágjuk. A paprikaszeleteket a csirkehússzeletekre tesszük, és az elkészített mártást egyenletesen elosztva a húsra öntjük. Kívánt esetben a kaliforniai paprikát friss paradicsommal lehet helyettesíteni.

185 fokra előmelegített sütőbe tesszük a tejfölös-fokhagymás mártással csirkemelleket, és negyven percig sütjük. Tizenöt perccel a főzés vége előtt törje össze az edényt reszelőn reszelt kemény sajttal.

womanadvice.ru

Csirkefilé tejfölös szószban egy serpenyőben

Készítmény

Tejfölös szószos csirkemell serpenyőben jó vacsora lehetőség az egész család számára. Gyorsan elkészíthető és könnyen fogyasztható. A hús puha lesz, és a sütés lehetővé teszi aranybarna kéreg elérését. A tejföl tökéletesen ötvözi a csirke, a hagyma és a fokhagyma ízét. A filét mindezen szagok telítik, és maga is nagyon aromás lesz. Kívánt esetben különféle fűszernövényeket, például bazsalikomot vagy kaprot adhat hozzá. Ettől még finomabb és szokatlanabb lesz a tejfölös szószban párolt csirkemell.

Ennek az ételnek a sokoldalúságát megerősíti az a tény, hogy a csirkefilét tejfölös mártásban lassú tűzhelyen vagy sütőben lehet főzni. Minden lehetőség meglep egyszerűségével, egyszerűségével és kiváló ízével. Ha követik a technológiát, a csirke mindig gyengéd és étvágygerjesztő lesz.

Hogyan kell főzni a csirkét tejfölben egy serpenyőben:

Öblítse le a filét és szárítsa meg papírtörlővel. Kis darabokra vágva.

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.

Öntsön olajat a serpenyőbe. Melegítse fel.

Öntsük a hagymát a serpenyőbe, és pirítsuk 5 percig.

Adjunk hozzá filét a hagymához. Kevergetve kb 5 percig pirítjuk.

Váltsunk közepes lángra, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk párolni körülbelül 25 percig. Ha nem távozott elég folyadék a csirkéből, egy kevés forralt vizet adhatunk hozzá.

Készítsünk mártást tejfölből, apróra vágott fokhagymából, sóból, borsból és fűszerekből.

Öntsük a szószt a pörköltre. Ha szükséges, adjunk hozzá aromás fűszernövényeket.

A csirkefilét tejfölös szószban pároljuk egy serpenyőben további 5 percig, ne hagyjuk, hogy a tejföl teljesen kiforrjon. Amikor a csirke jól átázott tejföllel, levehetjük a tűzhelyről.

A serpenyőben tejfölös szószban lévő csirkemell más zöldségek hozzáadásával is elkészíthető. Ebben az esetben apró szeletekre kell vágni, és a hagymával együtt megpirítani.

Nagyon finom lett. Most gyakran fogom főzni ezt a receptet. Korábban kicsit másképp főztem, ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálok valami újat, és nem bántam meg. Nagy! Mindenkinek ajánlom, hogy próbálja ki!

Kezdő háziasszony vagyok, úgy döntöttem, hogy e recept szerint főzök csirkét, először is egyszerű, másodszor pedig nem drága!) A férjem azt mondta, hogy nagyszerű szakács vagyok!) Köszönöm!)

Ma mindenképp megpróbálom serpenyőben tejfölös szószban csirkefilét főzni. De nekem úgy tűnik, hogy nem szükséges időt vesztegetni és a szószt külön elkészíteni, azonnal beleteheti az összes hozzávalót a serpenyőbe.

Nagyon szépen köszönöm a receptet. Megfőztem, csirkemell serpenyőben tejfölös szószban, csak hagyma nélkül. Nagyon finom, a férjemnek ízlett. Legközelebb hagymával főzöm. 5+ recept, ajánlom.

A nagymamám mindig serpenyőben főtt csirkefilét tejfölös szószban. Kicsit javítottam ezen a recepten, és nem csak filét főztem így, hanem az egész csirketestet, darabokra vágva. Kiderül, hogy egy ünnepi étel, amely bármilyen asztalra helyezhető.

Ez egy nagyon hasznos recept, én magam is használom. Csak egy kis bazsalikomot teszek bele, kiváló aromát ad. Serpenyőben csinálom, mert... Nem igazán szeretek lassú tűzhelyben sütni, magasak a falak és nem kényelmes keverni.

Egyszerűen elkészíthető recept, köszönöm. Szerintem ezt lassú tűzhelyben is meg lehet sütni, ha van sütési funkciód, nekem személy szerint nincs, de a "pilaf" funkcióval rájöttem a főzésre. De még mindig jobb serpenyőben, adtunk hozzá egy kis apróra vágott gombát, nagyon jó lett!

Azt szeretném kérdezni, hogy hogyan lehet lassú tűzhelyben főzni egy ilyen ételt? Nagyon szerettem, amikor serpenyőben megsütöttem. Most azt szeretném tudni, hogyan kell lassú tűzhelyben főzni.

kc-promo.ru

Csirkemell tejfölös szószban

csirkemell (azonnal veheti a filét) - 600 gramm;
húsleves vagy tisztított víz - 1 csésze (250 ml);
vaj - 50 gramm;
zsíros tejföl - 200 ml;
napraforgóolaj - egy evőkanál;
csirke fűszerezés (kurkuma, gyömbér, zsálya) - teáskanál;
só - egy csipet;
őrölt bors (fekete) - fél teáskanál.

Főzési idő: 20 perc.

100 g termék kalóriatartalma 200 kcal.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A csirkemellet alaposan mossuk meg, távolítsuk el a zsírt és a filmeket.

2. Válaszd el a filét a csontoktól. Vágja a húst, mint a gulyást - közepes méretű darabokra

3. Egy száraz, tapadásmentes serpenyőben olvasszuk fel a vaj felét, és öntsünk bele egy kanál növényi olajat. Jobb finomított olajat használni, hogy a szósz ne szerezzen kellemetlen olajos ízt.

4. A húst falapáttal kevergetve megsütjük. A húsnak teljesen megfőttnek és aranybarnának kell lennie. A sütési idő 5-7 perc.

5. Tegye át a kész húst egy serpenyőbe.

6. Száraz serpenyőben süssünk egy kanál búzalisztet, amíg egy kicsit aranyszínű nem lesz. Ezután hozzáadjuk a maradék vajat.

7. Amikor a vaj elolvad, adjunk hozzá teljes zsírtartalmú tejfölt (jobb, ha 20% zsírt használunk).

8. A mártást alaposan keverjük össze, hogy elkerüljük a csomók megjelenését.

9. Hígítsa fel a szószt forró húslevessel vagy vízzel, saját belátása szerint állítsa be a szósz vastagságát.

10. Adjunk hozzá borsot, fűszereket és sót a szószhoz. Főzés közben folyamatosan keverjük a szószt.

11. Forraljuk a szószt 3 percig, majd öntsük a serpenyőbe a hússal.

12. Adjunk hozzá egy babérlevelet és néhány borsó szegfűborsot az ízért. Pároljuk 25 percig a tűzhely minimális teljesítményén.

A kész csirkemellet forrón, körettel és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Az étel variálható sült hagyma, fokhagyma és apróra vágott fűszernövények (petrezselyem, koriander vagy kapor) hozzáadásával.

pizza-gotova.com

Csirkefilé tejfölös szószban

tejföl - 200 ml;

Forró víz (leves) - 200-250 ml;

Vaj - 2 evőkanál;

Növényi olaj - 1 evőkanál;

Só, őrölt fekete bors, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési útmutató

Szeretem a csirkemell recepteket, és igyekszem minden alkalommal változatos ételeket készíteni belőle. A csirkemell sült-főzhető salátákhoz, rakott, szelet, fasírt készíthető belőle, és természetesen a csirkemell tejszínes vagy paradicsomos szósszal kombinálva is csodás. Ma azt javaslom, hogy csirkemellet főzzön tejfölös szószban. Köretként bármilyen tészta, burgonyapüré vagy gabonapelyhek alkalmasak.

Készítsük elő a szükséges termékeket.

A csirkemellet megmossuk, a húst elválasztjuk a csonttól, apróra vágjuk.

Egy serpenyőben felforrósítunk 1 ek. zöldség és 1 evőkanál. vaj.

5-7 percig sütjük a csirkemellet, amíg a hús megfehéredik.

Tegye át a húst egy serpenyőbe vagy üstbe.

1 evőkanál száraz serpenyőben megpirítjuk. lisztet aranybarnára.

Adjunk hozzá 1 evőkanál a serpenyőbe. vaj és tejföl. Alaposan keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók.

A tejfölös szószt hígítsuk fel forró vízzel vagy húslevessel, ízlés szerint állítsuk be a szósz vastagságát. Nekem elég volt 1 pohár folyadék. Adjunk hozzá fűszereket.

A szószt 2-3 percig forraljuk, majd a csirkemellel együtt a bográcsba öntjük. Pároljuk a húst a szósszal 20-25 percig.

Tálaljuk a csirkemellet tejfölös szószban körethez vagy friss zöldségekkel és kenyérrel.

Leírás

Egy nagyon egyszerű és nagyon finom tejfölös sült csirkemell receptre bukkantam - pont tegnap láttam, megfőztem... és megosztom veletek! Mert tényleg nagyon finom. És zsenge, lédús filé és tejfölös szósz fűszerekkel és vékony arany kéreggel!

Most először próbálok ilyen lédús fehér húst – még a zöldséges filé is gyengébb ízű. És milyen egyszerű a csirkemellet tejfölben főzni - öntsd bele, szórd meg fűszerekkel, tedd be a sütőbe, és alig egy óra múlva már kész is a finom vacsora!

A recept szerint csirkemellet főzhet akár tejföllel, akár tejszínnel. De a második esetben az étel sokkal zsírosabb lesz.

Hozzávalók:

2 csirkemell fél;
1 csésze tejföl vagy kicsit kevesebb;
Egy kis növényi olaj a serpenyő megkenéséhez;
Só, őrölt fekete bors ízlés szerint;
Őrölt pirospaprika – egy csipetnyi, opcionális;
paprika - ¼ teáskanál;
kurkuma - ¼ teáskanál;
30 g kemény sajt;
1-2 gerezd fokhagyma.

Utasítás:

Öblítsük le és szárítsuk meg a csirkefilét, bedörzsöljük fűszerekkel, és napraforgóolajjal kikent kis tepsibe tesszük. Hagyjuk állni 20 percig, és pácoljuk be.

A tejfölös tölteléket elkészítjük úgy, hogy a tejfölt sóval, piros és fekete borssal, paprikával és kurkumával összekeverjük. Hozzáadhat szárított fűszernövényeket - kapor, kakukkfű. A fokhagymát nyomjuk át, vagy finom reszelőn lereszeljük, és szintén a szószhoz adjuk.

Tejföllel öntjük a csirkét, ügyelve arra, hogy a filé teljesen befedje a filét - akkor lédús marad a sütés során.

A tetejére finoman reszelt sajtot szórunk.

A csirkemelleket tejföl alatt 180 fokos sütőben kb 50-55 percig sütjük.

Burgonyapürével vagy rizs körettel tálaljuk. Nagyon finom és egyszerű kenyérrel és mustárral!

Azt hiszem, ez az egyszerű és ízletes étel lesz a kedvenced: csak abban az esetben, ha gond nélkül kap egy étvágygerjesztő vacsorát. Sőt, sokkal könnyebb elkészíteni, és az így kapott diéta diétásabb, mint például a filészelet vagy a tésztában sült mell.

Tetszett a cikk? Oszd meg

Nyomtassa ki ezt a cikket