Halászlé recept rózsaszín lazacfejekből. Finom házi rózsaszín lazacleves receptek

A rózsaszín lazacfej leves kiváló fogás a család ebédjére. Meglehetősen gazdag ízű és csodálatos illatú. Ez az opció csodálatos kontrasztot teremt az általunk megszokott levesekkel. A költségek szempontjából egy ilyen étel meglehetősen költségvetés-barátnak bizonyul. Hiszen bármilyen ünnepre vásárolhat rózsaszínű lazacot, és nagyon finom csemegéket készíthet belőle, a paszományokból (fej és farok) pedig gyorsan főzhet egy egyszerű, de nagyon tápláló levest szeretteinek. Én sütéshez szoktam venni ilyen halat (a receptet meg lehet nézni), a fel nem használt részekből pedig levest főzök. Így egyszerre elkészítheted ebédre az első és a második fogást is!

Ha szereti a halászlét, akkor egy ugyanolyan egyszerű és sikeres receptet is elfogadhat. Elkészítése is egyszerű, az íze pedig egyszerűen lenyűgöző!

Hozzávalók:

• rózsaszín lazacfej (farkat is hozzáadhat) - 1 db;
• burgonya - 4 db;
• hagyma - 1 db;
• közepes méretű sárgarépa - 1 db;
• rizs - 3 evőkanál. l.;
• zöldek - ízlés szerint;
• babérlevél - 1 db;
• só - 1 teáskanál. vagy ízlés szerint;
• víz - 1,5 l.

Fogjuk a rózsaszín lazacfejet, és megmossuk a csap alatt. Egy serpenyőbe tesszük a szükséges mennyiségű folyadékkal. Tegyük a tűzhelyre, és közepes lángon forraljuk fel. Forrás közben hab jelenik meg a felületen, amit egy kanál segítségével kell eltávolítanunk.

A vágás után megmaradt halfarkot is hozzáadhatja ehhez a finom leveshez.

Amíg a vizet a tűzhelyen felforraljuk, előkészítjük a zöldségeket.

Először megmossuk a sárgarépát, és durva reszelővel feldaraboljuk. Forrás után engedjük le a zöldséget a húslevesbe. A sárgarépát késsel is vághatja körökre vagy szeletekre.

A hagymát megtisztítjuk, leöblítjük és kockákra vágjuk. Add hozzá a fülhöz.

A burgonyát meghámozzuk, és úgy vágjuk fel, ahogy a legjobban szeretjük. Kockára vagy szeletekre aprítható. Beletesszük a forrásban lévő húslevesbe.

Azonnal adjunk hozzá egy kis mennyiségű rizst a serpenyőbe. Használat előtt folyó vízzel lehetőleg alaposan le kell öblíteni.

Ha hosszú főzési idejű rizst használunk, a burgonya előtt adhatjuk hozzá!

Adjunk hozzá asztali sót a húsleveshez. Ennek az összetevőnek a mennyiségét bármilyen irányba megváltoztathatja, elsősorban saját ízlésére összpontosítva.

Az utolsó szakaszban adjuk hozzá a szükséges mennyiségű apróra vágott fűszernövényt és babérlevelet a forrásban lévő edénybe.

Lépésről lépésre receptek halászlé elkészítéséhez rózsaszín lazacfejekből a tűzhelyen és lassú tűzhelyen: gabonafélékkel, burgonyával, gombával és tejszínnel

2018-02-18 Marina Danko

Fokozat
recept

6601

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

5 gr.

2 gr.

Szénhidrát

4 gr.

51 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus halászlé recept rózsaszín lazacfejből

Szinte minden alapvető halászlérecept tartalmaz gabonát az élelmiszerlistán. Többnyire köles vagy rizs, de megtalálható az ilyen ételekhez viszonylag ritka árpa, sőt zab is. Ne hasítsuk fel a szőrszálakat, különösen azért, mert a családja valószínűleg nem engedi meg, hogy sokáig bütyköljön egy ilyen illatos ételt.

Hozzávalók:

• két fej fagyasztott rózsaszín lazac - összesen körülbelül egy kilogramm;
• öt közepes méretű burgonya;
• néhány hagyma és egy nagy sárgarépa;
• kicsit több, mint fél pohár köles;
• babérlevél, szemes bors és durva só;
• kis citrom.

Lépésről lépésre halászlé recept rózsaszín lazacfejből

A halat felolvasztjuk, kibelezzük, a fejeket szétválasztjuk. Távolítsa el a kopoltyúkat, távolítsa el a szemet, és alaposan öblítse le vízzel. Gyakran vannak olyan területek a kopoltyú operculum körül és a fej mögötti húsdarabon, amelyekről vágáskor nehéz eltávolítani a pikkelyeket. Kaparjuk le őket egy késsel, és öblítsük át még néhányszor.

Helyezze a fejeket egy háromliteres serpenyőbe, és töltse fel vízzel, távolítsa el a rózsaszín lazacot, és igyon még egy pohár vizet. Gyors lángon forraljuk fel, és engedjük hátra a fejeket, leszorítsuk a levest a felületről, csökkentsük a hőt, fedjük le, és főzzük öt percig.

Válogassa át a szemeket előre, öblítse le szitán folyó víz alá, és tegye bele a levesbe. A burgonyát meghámozzuk és megmossuk, a hagymával és a sárgarépával ugyanezt tesszük. Vágja a zöldségeket nem túl durvára: keskeny csíkok formájában - sárgarépa; burgonya vékony kockákban, hagyma - szelet negyed karikákra. Miután a kölest legfeljebb tíz percig forraltuk, egyszerre adjuk hozzá az összes zöldséget.

Körülbelül húsz percig főzzük a levest, majd ellenőrizzük a burgonya és a gabonafélék készenlétét, sózzuk meg az edényt és fűszerezzük, melegítsük még néhány percig, majd kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Az adagok kiöntésekor saját belátásunk szerint fűszernövényekkel, citromszeletekkel díszítjük, kínálhatunk sűrű házi tejfölt is.

2. lehetőség: Rózsaszín lazacfejű halászlé rizzsel gyors receptje

A főzési idő csökkentése érdekében a fejet félbe lehet vágni vagy felaprítani. Ha a leveskészlet nem tartalmaz zsíros hasat, akkor nem számít, a leves kicsit soványabb lesz. Ezt úgy lehet korrigálni, hogy a sült olaj mennyiségét megduplázzuk, és a zöldségeket még egy kicsit pirítjuk.

Hozzávalók:

• rózsaszín lazac paszomány (uszonyok, has) és fej - alig több mint fél kilogramm;
• nagy fehér hagyma; három főtt burgonya, édes sárgarépa;
• öt púpozott kanál durva rizs;
• egy kanál napraforgóolaj;
• só és egy szabványos fűszerkészlet - bors és babérlevél.

Hogyan készítsünk halászlét rózsaszín lazacfejekből gyorsan

Ha fagyasztott halrészei vannak, feltétlenül hagyja kiolvadni. Jobb, ha ez lassan történik, de levesnél ezt a követelményt elhanyagolhatja, akár mikrohullámú sütővel is. Öblítsük le a rózsaszín lazacot, ügyeljünk arra, hogy a fejben ne legyen kopoltyú vagy szem, és ne maradjanak pikkelyek a bőrdarabokon, távolítsunk el mindent, ami felesleges.

A termékek mennyiségét két liter kész levesre számítjuk. Öntsön megfelelő mennyiségű vizet egy serpenyőbe, és helyezze bele a rózsaszín lazacot. Közepes lángra tesszük. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt valamivel közepes alá. Gyűjtsük össze a habot, fedjük le, főzzük húsz percig. A húsleveshez a receptben feltüntetetteken kívül egy egész hámozott kis hagymát is adhatunk.

A leveshez hámozzuk meg a zöldségeket, és feltétlenül öblítsük le hideg vízben. Vágja a burgonyát legfeljebb két centiméteres, tetszőleges alakú darabokra. A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk a dinszteléshez, míg a gyökérzöldséget az egyszerűség kedvéért érdemes közepes reszelékre reszelni.

Az olajat felforrósítjuk, beletesszük a hagymát, kicsit megsózzuk és egy percig pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, összekeverjük, borsozzuk, még öt percig melegítjük. Vegye ki a rózsaszín lazacot a húslevesből, óvatosan engedje le a folyadékot az üledékről és szűrje le. Újra felforrósítjuk, és a serpenyőbe tesszük a sült zöldségeket. Párolás után hozzáadjuk a burgonyát és a húslevest.

Sózzuk, fűszerezzük, megfőzzük, a burgonya készenlététől függően. Kész leves, öntsük tányérokba, szórjuk meg apróra vágott hagyma tollakkal.

3. lehetőség: Halászlé rózsaszín lazacfejből lassú tűzhelyen

A húsleveshez nem kell levágni a fejet, elég sokáig főz, és nem lesz nyers. Ha olyan multicookerrel rendelkezik, amely képes gyorsfőző üzemmódban működni, akkor ebben az üzemmódban forralja fel a húslevest az első negyed órában.

Hozzávalók:

• egy fej rózsaszín lazac és 350 gramm filé;
• öt burgonya és egy édes sárgarépa;
• egy nagy és egy közepes méretű hagyma;
• nagy gyümölcs édes paprika;
• nagy, húsos paradicsom;
• néhány szál finom kapor;
• só, néhány szem fekete bors és két babérlevél.

Hogyan kell főzni

Olvassa fel és öblítse le a fejet, gondosan vizsgálja meg és távolítsa el az összes ehetetlen részt, például kopoltyúmaradványokat, beleket, vérrögöket. Minden esetre öblítse le újra, tegye egy tálba. Öntsön vizet a „3 liter” jelzés fölé, kapcsolja be a levesfőzési programot, és főzze fel a levest só nélkül. Hámozás nélkül adhatunk hozzá pár szem borsot és egy kis hagymát.

Szűrje le a levest egy külön edénybe, és dobja ki a hagymát. Mossa meg és szárítsa meg a tálat. A zöldségeket meghámozzuk, a hagymát és a sárgarépát csíkokra vágjuk, mintha egy rendes levessütést készítenénk. A burgonyát nagyobbra és kockákra vágjuk, a paprikát vízsugárral alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a magokat, és három centiméteres csíkokra terítjük.

Helyezze az összes apróra vágott zöldséget egy tálba, és programozza be a készüléket, hogy 45 percig levest főzzön. Pároljuk a zöldségeket fedő alatt az első hét percben, ügyelve arra, hogy néhányszor megkeverjük. A rózsaszín lazacfilét vágjuk szeletekre, először kaparjuk le a pikkelyeket a bőréről.

A húslevest a zöldségekhez öntjük, ha kihűlt, mindenképpen melegítsük fel. Helyezzük a halat a tálba, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és adjunk hozzá borsot. Szorosan zárja le a fedelet, és süsse a program végéig. A kaprot egy kicsit az időzítő leállása előtt kell hozzáadni, tíz perc elegendő ahhoz, hogy a leves telítődjön aromájával. Ezután adjunk hozzá babérlevelet.

4. lehetőség: halászlé rózsaszín lazacfejből gombával

Ez a recept szinte szó szerint megismétli a fejből és konzervekből készült szokatlan levest. A halászlékészletet is helyettesítheted velük. Vegyünk egy konzerv natúr lazacot, és azonnal adjuk hozzá a konzervet, miután a gomba megfőtt a levesben.

Hozzávalók:

• kétszáz gramm kis gomba;
• három burgonya;
• közepes hagyma;
• fél kilogramm rózsaszín lazac - fej, uszonyok, has;
• egy pohár apróra vágott fiatal hagyma;
• két babérlevél, három szem bors, konyhasó.

Lépésről lépésre recept

A hagymát meghámozzuk és ne vágjuk fel, a halat öblítsük le. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, és tegyük tűzre két és fél liter tiszta vízzel. Amikor felforrt, leszedjük a habot, és csökkentjük a hőmérsékletet, hogy a húsleves felülete csak alig fodrozódjon a fedő alatt.

Hámozzuk meg és mossuk meg a zöldségeket, majd adagolás közben vágjuk fel. Először a burgonyát és a sárgarépát tesszük bele. Egyszerűen kockákra vágjuk, burgonyát - nagy, sárgarépát - legfeljebb egy centiméterre, főzzük negyed óráig a következő adagig.

Vágjuk fel a gombát úgy, hogy a kalap és a szár jól látható legyen a vágáson, adjuk hozzá a leveshez, és tegyük félre hét percre. Ezután sózzuk a levest, fűszerezzük borssal és babérlevéllel, főzzük még néhány percig, és hagyjuk kicsit felfőni. Adjunk hozzá egy kanál apróra vágott hagymát minden adaghoz, a többi zöldet külön tálaljuk.

5. lehetőség: Krémes halászlé rózsaszín lazacfejből

Mivel a tejszín már benne van az összetételben, a tehénvaj zsírtartalma nem játszik különösebb szerepet. Vidd magaddal, ami van, akár szendvicset, extrém esetben jó minőségű kenhetőt is használhatsz.

Hozzávalók:

• egy pohár tejszín harmada;
• „Paraszt” olaj - harminc gramm;
• hagyma;
• négy közepes burgonya;
• egy kanál zúzott fokhagyma;
• két fej rózsaszín lazac;
• nagy, világos sárgarépa;
• kézzel őrölt bors, finom só, apróra vágott fűszernövények;
• sütéshez - sovány, erősen finomított olaj.

Hogyan kell főzni

Kulináris ollóval vágja több darabra a halfejeket. Ez megkönnyíti a mosásukat, valamint a belsőségek és kopoltyúk ehetetlen maradványainak eltávolítását. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és újra leöblítjük. A burgonyát szeletekre, a sárgarépát csíkokra vágjuk. A hagyma formája az, amit leginkább sütni szoktál, legyen az csík vagy négyzet, nem számít.

Egy száraz serpenyőbe öntsünk olajat, először lassan melegítsük, majd pár perc múlva fokozzuk a hőt. Helyezzen rózsaszín lazacfejdarabokat a serpenyőbe, és enyhén mozgassa meg villával, hogy ne ragadjanak le, ha a serpenyőnek nincs speciális bevonata. Nagyon aranybarnára sütjük, és kivesszük a halat.

Serpenyőbe tesszük, és folyamatos keverés mellett megpirítjuk a zöldségeket. Enyhén sózzuk és borssal meghintjük. Amikor a zöldségekből minden nedvesség elpárolgott, és észrevehetően sülni kezdenek, tegyük vissza a fejdarabokat. Keverjük össze, szórjuk meg fokhagymával, adjunk hozzá egy kevés vizet a serpenyőből.

Két percig pároljuk, majd hozzáadjuk a tejszínt, azonnal csökkentjük a hőt, és rövid ideig pároljuk az összes terméket. Tegyük egy serpenyőbe, kóstoljuk meg és sózzuk. Legfeljebb egy percig felmelegítjük, és tányérokba öntjük. Adagolt tányérokba szórjuk fűszernövényekkel, majd vajjal ízesítjük.

A rózsaszín lazacleves finom, ízletes, tápláló leves, amelyet az egész család imádni fog. A vörös halfajták gazdaggá és nagyon aromássá teszik az étel ízét. Akár hal- és gabonamaradékból is elkészíthető.

Rózsaszín lazacleves – a hal mely részéből érdemes levest főzni?

A haltetem abszolút minden része a fülbe kerülhet. A legfontosabb, hogy a hal friss legyen. A leggazdagabb leves azonban a fejből és magából a tetemből készül. Mielőtt a fejet a levesbe tenné, feltétlenül távolítsa el a szemeket és a kopoltyúkat.

Ha könnyű diétás ételt szeretne kapni, a rózsaszín lazacnak csak a farkát és a fejét főzze meg.

Klasszikus filé recept

Ez a fajta halászlé egy ragyogó napsütéses folyóparti napot idéz, amikor a halászlét közvetlenül a parton készítettek frissen fogott halból.

Fő Termékek:

• két sárgarépa;
• víz - 1 l;
• fél csokor friss kapor;
• egy csipet só;
• négy burgonyagumó;
• száraz köles - 50 g;
• vodka - 0,1 l;
• halfilé - 0,3 kg;
• babérlevél;
• izzó.

A halászlé főzése rózsaszín lazacfiléből:

1. A kész halfilét feldaraboljuk, és vízzel felöntött serpenyőbe tesszük.
2. Távolítsuk el a zöldségekről a héjat és a héjat, és egészben adjuk a halhoz.
3. Megvárjuk, amíg a folyadék felforr, és további 10 percig főzzük.
4. Távolítson el minden hozzávalót a léből, és szűrje le a vizet egy rongyon vagy egy szitán.
5. Öntsön vodkát a megtisztított folyadékba, és adjon hozzá megmosott köles gabonapelyhet.
6. Távolítsa el a csontokat a filéről, és tegye vissza a pépet a levesbe.
7. Hozzáadjuk a sárgarépa szeleteket és a babérlevelet.
8. Forraljuk fel az edényt, és főzzük 10 percig.
9. Adjunk hozzá apróra vágott friss kaprot, forraljuk 3 percig, és öntsük tányérokba a forró, gazdag halászlevet.

Finn krémleves

Egy finom leves nagyon lágy és lágy változata. Mindenképpen próbáld ki!

Szükséged lesz:

• izzók – 2 db;
• tejszín - 1 l;
• vörös halfilé - 0,3 kg;
• só ízlés szerint;
• nagy burgonya - 4 db;
• őrölt fekete bors ízlés szerint;
• darab vaj - 50 g.

A halászlé főzési módja:

1. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és vízzel felöntött serpenyőbe tesszük.
2. Várja meg, amíg a folyadék buborékokkal felhabosodik, és főzzük 10 percig.
3. A vajdarabkákat egy serpenyőben felhevítjük.
4. A halat feldolgozzuk, a húst kockákra vágjuk és a serpenyő felületére dobjuk. A terméket egy percig pirítjuk, és hozzáadjuk a hagymadarabokat.
5. Tegye át a serpenyő tartalmát a serpenyőbe, és süsse 15 percig.
6. Öntsük hozzá a tejszínt, és tartsuk a serpenyőt a gázon további 5 percig.
7. Sózzuk, borsozzuk, mindent összekeverünk, és kb. 5 percig hagyjuk állni a levest.

Rózsaszín lazac fejéből és farkából főzés

A különféle fűszerek és fűszerek intenzív ízzel töltik meg fülét.

Bevásárló lista:

• két sárgarépa;
• rózsaszín lazac fej és farok – 1 kg;
• fél csokor friss petrezselyem;
• só ízlés szerint;
• burgonyagumó - 5 db;
• egy marék köles;
• zeller - 3 ág;
• szemes fekete bors - 10 db;
• hagyma - 2 db;
• babérlevél - 3 db;
• őrölt bors - ízlés szerint;
• paradicsompüré - 10 g.

Hogyan készítsünk halászlét rózsaszín lazac fejéből és farkából:

1. Először zöldséglevest kell készítenie.
2. Vágjunk egy sárgarépát és zellert nagy darabokra.
3. Öntsünk két liter vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy egész meghámozott hagymát, két meghámozott burgonyát, valamint az apróra vágott zellert és hagymát.
4. Várja meg, amíg felforr, és főzzük a levest további fél órán keresztül.
5. Amikor a burgonya megpuhult, lekapcsoljuk a tűzhelyet.
6. Távolítson el minden zöldséget a léből. Villával törje össze a burgonyát, és helyezze vissza a serpenyőbe.
7. A kölest hideg vízzel leöntjük, a maradék friss burgonyát apró kockákra vágjuk.
8. A friss sárgarépát félszeletekre vágjuk, a megmosott petrezselymet apróra vágjuk.
9. Adjunk hozzá halat és burgonyát a leveshez. 5 perc múlva adjuk hozzá a borsot, a kölest és a babérlevelet.
10. 15 perc múlva adjunk hozzá sárgarépát és paradicsompürét sóval.
11. Öt perc elteltével adjuk hozzá a zöldeket, és kapcsoljuk ki a finom gazdag levest.
12. Tálalás előtt szórjuk meg az edényt őrölt fekete borssal. Ez még több ízt ad az ételnek.

Halhasleves kölessel

A hal tápértéke és kulináris tulajdonságai nem alacsonyabbak a húsnál, de emészthetőségében jobbak. Használható a vacsoramenüben, ami elég könnyű legyen.

Mit kell venni:

• víz - 4 l;
• két paradicsom;
• egy csomó petrezselyem;
• rózsaszín lazac hasa;
• só - 22 g;
• egy sárgarépa;
• három babérlevél;
• köles - 170 g;
• 12 szem bors;
• két hagyma.

Köleses halászlé elkészítése:

1. Helyezze a halat egy lábas vízbe, és várja meg, amíg felforr. Ha hab jelenik meg, távolítsa el egy kanállal.
2. A halra helyezzük a megpucolt hagymát, és adjunk hozzá borsot. Sózzuk, és lassú tűzön 25 percig főzzük.
3. Ezalatt az összes többi hozzávalót elkészítheti. A hagymát finomra vágjuk, a burgonyát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
4. A rózsaszín lazacot kivesszük a húsléből, magát a folyadékot leszűrjük és visszaöntjük a serpenyőbe.
5. Távolítsa el a csontokat a haldarabokról, és hagyja félre a húst a leves főzéséig.
6. Helyezze az összes feldolgozott zöldséget a serpenyőbe, és főzze 15 percig.
7. Ezután hozzáadjuk a babérlevelet és a paradicsomkockákat, és további 10 percig főzzük.
8. Hozzáadjuk a megmosott kölespelyhet, és addig főzzük, amíg megpuhul.
9. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, halpépet és fekete borsot a fülbe.
10. Hagyja az edényt 15 percig, majd élvezheti a friss halászlé finom ízét.

Kiadós halászlé rizzsel

Ha gazdag levest szeretne, hogy gyorsan csillapítsa éhségét, köles helyett használjon rizspelyhet. Nagyon finomnak bizonyul.

A recept hozzávalói:

• izzó;
• rózsaszín lazac - 1 db;
• só ízlés szerint;
• burgonyagumó - 2 db;
• gabona rizs - 45 g;
• egy sárgarépa;
• fűszerek a halakhoz ízlés szerint.

Hogyan készítsünk halászlét rizzsel:

1. Vágja a haltetemet részekre.
2. A meghámozott sárgarépa gyökerét apró kockákra vágjuk. Ugyanígy járunk el a burgonyával is, de a darabok nagyobbak legyenek.
3. Két liter vizet egy serpenyőben felforralunk. Sózzuk és adjunk hozzá burgonyakockákat. 5 percig főzzük őket.
4. Ezután adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és hagymát hámozás nélkül, egészben.
5. Adjunk hozzá rizst és főzzük 10 percig.
6. Ezután adjunk hozzá haldarabokat az elkészítendő hozzávalókhoz, adjuk hozzá a fűszereket, és forraljuk 5 percig a levest.
7. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, és hagyjuk állni a levest 15 percig.

Lassú tűzhelyben

A halételek változatossága az orosz konyha egyik jellegzetes vonása.

A recept hozzávalói:

• három burgonya;
• egy marék friss fűszernövény;
• egy sárgarépa;
• tetem hal;
• hagyma - 1 db.

Rózsaszín lazacleves lassú tűzhelyben lépésről lépésre:

1. Öntsön 2 liter vizet a multicooker tálba, adjon hozzá sót, és kattintson a "Leves" gombra a menüben.
2. A meghámozott burgonyát csíkokra vágjuk.
3. Öntse a terméket a multicookerbe, és kezdje el főzni.
4. Ezalatt az összes maradék zöldséget és halat megtisztíthatjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk.
5. A sárgarépát nagy reszelőn átpasszírozzuk.
6. Az elkészített termékeket átvisszük a burgonyára. Az egészet együtt főzzük 20 percig.
7. Ezután tegye a feldolgozott egész halat a lassú tűzhelybe.
8. 15 perc múlva kifogjuk a rózsaszín lazacot, és áttesszük egy tányérra.
9. A kihűlt húsból eltávolítjuk az összes csontot, a húst feldaraboljuk, és visszatesszük a leveshez.

Egy egyszerű recept rózsaszín lazac konzervhez

Ha nem tud friss vagy fagyasztott halat vásárolni, vegyen rózsaszín lazackonzervet. Az íze nem változik.

Szükséged lesz:

• rizs - 65 g;
• víz - 2 l;
• egy sárgarépa gyökér;
• babérlevél - 1 levél;
• egy doboz rózsaszín lazac;
• három burgonya;
• só ízlés szerint;
• hagyma - 1 db;
• egy marék friss fűszernövény;
• szemes bors - 4 db.

Hogyan készítsünk halászlét konzerv rózsaszín lazacból:

1. A halkonzervet villával pürésítjük.
2. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk. A burgonyát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk.
3. Öblítse ki a rizst egy szűrőedényben, amíg a víz tiszta nem lesz. A megmosott zöldeket késsel feldaraboljuk.
4. Öntsön vizet a tálba, és várja meg, amíg felforr. Helyezze a rizst vízbe.
5. 10 perc múlva beleöntjük a burgonyakockákat, a szemes borsot és a babérlevelet.
6. Külön-külön a hagymát és a sárgarépát növényi olajon egy serpenyőben puhára pároljuk.
7. Közvetlenül a babérlevél után átvisszük a serpenyő tartalmát a jövő fülébe.
8. Ha a leves 20 percig forr, adjuk hozzá a halpasztát a dobozból.
9. Hozzáadjuk majdnem az összes zöldet, és 5 percig főzzük, ízlés szerint sózzuk.
10. Fedő alatt 10 percig infundáljuk az aromás halászlét, hozzáadjuk a maradék kaprot, és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

A halászlé receptjei szinte minden nemzeti konyhában jelen vannak. Pontosabban a halászlé receptjei vannak. De a fül... A fül hazai találmány. Kezdetben ezt a levest kizárólag friss levegőn, sőt füstös tűzön főzték. A halászlé pedig csak frissen fogott halból készült. Ma már halászlét főzhet friss, fagyasztott vagy konzerv halból.

A rózsaszín lazacleves például nagyon megfelelő recept a mindennapi menühöz és egy vacsorához is.

Természetesen a friss rózsaszín lazac nem mindenki számára elérhető és nem is mindenhol, de fagyasztott vagy konzerv lazac minden szupermarketben megtalálható.

Ez a halászlé remekül sikerült! Egyszerre tápláló és könnyű, gyönyörű és meglehetősen könnyen elkészíthető. A rózsaszín lazacleveshez egyébként jó néhány recept létezik. Próbáljuk meg főzni ezt a csodálatos levest különböző receptek alapján.

Klasszikus rózsaszín lazacleves

Kezdjük a klasszikus halászlé recepttel. Ehhez szükségünk van egy egész hasított friss vagy fagyasztott rózsaszín lazacra.

Hozzávalók:

• rózsaszín lazac;
• 4 burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• szemes bors;
• babér;
• petrezselyem;
• só.

Készítmény:

A halat először fel kell olvasztani (ha fagyott), kibelezni és megmosni. Ha a hasított testet a fejjel fogja főzni, akkor el kell távolítania a kopoltyúkat, különben a leves keserű ízű lesz. Tehát a hal elkészült, több részre vágva, most elkezdheti a halászlé elkészítésének folyamatát.

Helyezze a rózsaszín lazac darabjait egy serpenyőbe, töltse fel hideg vízzel, és tegye tűzre. Amikor a húsleves felforr, csökkentsük a hőt, távolítsuk el a habot, és főzzük a halat 20 percig. Ez idő alatt meg kell hámozni és meg kell mosni a sárgarépát és a burgonyát, fel kell vágni: a sárgarépát félkörbe, a burgonyát kockákra vagy kockákra. A hagymát is meg kell hámozni és apróra vágni.

A kész halat vegyük ki a serpenyőből, hagyjuk kissé kihűlni, és válasszuk le a filét a csontoktól és a bőrtől. Ezután a filét apró darabokra vágjuk, és visszatesszük a levesbe. Amikor a leves felforr, tegyük a serpenyőbe a hagymát és a sárgarépát. A következő forralás után hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, és addig főzzük a levest, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.

Ezután ízlés szerint sózzuk meg a halászlét, adjunk hozzá egy fazék fekete borsot és egy babérlevelet. Végül adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, forraljuk fel a levest, zárjuk le a tüzet, és fedjük le az edényt. A főtt fülnek 15-20 percig kell ülnie. Ezt követően mintát veszünk, és az asztalra tálaljuk a halászlét.

Konzerv rózsaszín lazacleves

Nem kevésbé ízletes halászlé a halkonzervekből készül. Ezért a halászlé főzéséhez való rózsaszín lazackonzerv is megfelel nekünk.

Hozzávalók:

• egy üveg rózsaszín lazac konzerv;
• 1 friss sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2-3 burgonya;
• egy marék köles;
• friss fűszernövények;
• só;
• cukor;
• vaj.

Készítmény:

Helyezzen egy lábas vizet (2-3 l) a tűzre. Amíg a víz forr, megtisztítjuk és megmossuk a zöldségeket. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát félkörívekre, a burgonyát felszeleteljük. 2 evőkanál vajat holland sütőben felolvasztunk, és megpirítjuk benne a sárgarépát és a hagymát. A zöldségeket aranybarnára sütjük. Amikor a víz felforr, tegye a burgonyát a serpenyőbe, és várja meg a következő forralást. Közben a kölest alaposan öblítsük le. Ez köles, és nem más gabona. Ettől lesz különösen ízletes a halászlevünk. Tehát öblítse le a kölest, amíg a víz tiszta nem lesz, majd öntsön forrásban lévő vizet a gabonafélékre. Erre azért van szükség, hogy a keserűség elhagyja a kölest.

Ezután a levest kölessel ízesítjük, és újra felforraljuk. Addig főzzük a halászlét, amíg a burgonya és a köles majdnem teljesen meg nem fő. Amíg főnek, nyissa ki a konzervet, és villával törje össze a halat, keverje össze a pépet a levével. Amikor a köles és a burgonya már majdnem kész, tedd a serpenyőbe a halat, a sárgarépát és a hagymát. Adjunk hozzá egy csipet cukrot és sózzuk a levest ízlés szerint. A főzés legvégén ízesítsük a halászlét finomra vágott fűszernövényekkel. Hagyja egy kicsit felfőni a levest, és kezdje el az étkezést.

Gombaleves rózsaszín lazacból

Nagyon érdekes recept gombás halászlé készítéséhez. Megpróbál. Szokatlan és nagyon finom!

Hozzávalók:

• 0,5 kg rózsaszín lazac filé;
• 2-3 burgonya;
• 200 g friss csiperkegomba;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 3 borsó szegfűbors;
• 2 babérlevél;
• friss fűszernövények;
• só.

Készítmény:

A halat alaposan megmossuk, fazékba tesszük és hideg vízzel (kb. 2 liter) felöntjük. Helyezzen bele egy egész meghámozott hagymát, és tegye a serpenyőt a tűzre. Amíg a víz forr, meghámozzuk és megmossuk a sárgarépát és a burgonyát. A sárgarépát csíkokra vagy karikákra vágjuk (kedve szerint), a burgonyát kockákra vágjuk. Amikor a víz felforr, egy réskanállal távolítsa el a vízkövet, és csökkentse a hőt. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket a forrásban lévő húsleveshez, és főzzük a halászlét körülbelül 15 percig.

Közben a gombát megmossuk, negyedekre vágjuk, és a leveshez adjuk. Folytassa a halászlé főzését további 7 percig. Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és babérlevelet adunk hozzá, és pár percig még pároljuk a levest. A főzés végén fűszerezzük a levest friss fűszernövényekkel, kapcsoljuk le a tüzet, hagyjuk felfőni és tálaljuk.

Rózsaszín lazacleves csirkelevesben

Ez a recept pedig arról nevezetes, hogy a halászlé főzésekor nem hallevest, hanem csirkehúst használnak.

Hozzávalók:

• 1 liter csirkehúsleves;
• 2 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 0,5 kg rózsaszín lazac;
• egy csipet sáfrány;
• 1 gerezd fokhagyma;
• fehér bors;
• növényi olaj;
• friss fűszernövények;
• só.

Készítmény:

Ha van egy egész rózsaszín lazactetem, akkor kibelezzen, mossa meg, távolítsa el az uszonyokat és a fejet, és vágja filére a halat. A filét nagy darabokra vágjuk, megsózzuk, sáfránnyal és fehérborssal ízesítjük, majd hagyjuk pácolódni.

Amíg a hal pácolódik, elkészítjük a halászlé alapot. Helyezze a serpenyőt csirkehúslevessel a tűzre, és hagyja felforrni. Közben a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, felaprítjuk. A sárgarépát koreai sárgarépareszelővel lereszeljük. A hagymát először vékony félkarikára vágjuk, majd ezeket a félkarikákat ismét félbevágjuk.

Amikor a csirkehúsleves felforr, adjuk hozzá a zöldségeket. Megvárjuk, míg újra felforr, és csak pár percig főzzük. Ízesítsük a húslevest zöldségekkel, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy vékonyra szeletelt gerezd fokhagymát, kapcsoljuk le a tüzet és hagyjuk párolni. A pácolt rózsaszín lazacot növényi olajon megsütjük, és egy szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.

A forró rózsaszín lazacdarabokat adagolt tányérokra tesszük, csirkehúslevessel felöntjük és tálaljuk. Külön tálalhat friss fűszernövényeket, krutont vagy friss ropogós kenyeret.

Adagolt halászlé mikrohullámú sütőben

A recept szerint 4 adag (4 edény) készül. Ez magában foglalja a mikrohullámú sütő használatát is a halászlé elkészítéséhez. Gyors és kényelmes!

Hozzávalók:

• 4 közepes burgonya;
• 1 kis sárgarépa;
• 1 konzerv rózsaszín lazac;
• 1 csésze tejszín (10% zsír);
• fekete bors;
• só.

Készítmény:

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, kockákra, szeletekre vagy csíkokra vágjuk (ízlés szerint). Most edényekbe tesszük őket (adagonként 1 burgonya és negyed sárgarépa arányban). Félig töltsük meg az edényeket forró vízzel, és tegyük be a mikrohullámú sütőbe. Válassza ki a teljes teljesítményt, és állítsa be az időzítőt 10 percre.

A halkonzervet kivesszük a konzervből, tányérra tesszük és a lével összekeverve összegyúrjuk. Amikor a mikrohullámú időzítő kikapcsol, vegye ki az edényeket, és helyezze a halat a burgonya tetejére. Ízlés szerint sózzuk, fekete borsot adunk hozzá, felöntjük tejszínnel (az edények válláig). Helyezze az edényeket a mikrohullámú sütőbe körülbelül 7 percre. És akkor élvezzük az aromás krémes rózsaszín lazacleves ízét.

Íme különböző receptek a finom rózsaszín lazacleves elkészítéséhez. A hal szerelmesei értékelni fogják a javasolt lehetőségek bármelyikét. Ez a leves készülhet friss vagy konzerv halból. Egyszerre könnyűnek és kielégítőnek bizonyul. A lényeg az, hogy örömmel főzzön. Jó étvágyat és sok sikert a kulináris karrieredben!

Ezt a levest különösen kellemes enni a hűvös ősszel vagy télen, amikor…

Hozzávalók

• 350 gr. Rózsaszín lazac (fej, farok, uszonyok)
• 2 l. Víz
• 100 gr. Rizs
• 170 gr. Burgonya
• 30 gr. Hagymahagyma
• 50 gr. Sárgarépa
• 7 gr. Fekete bors (borsó)
• 2 db. babérlevél
• Só (íz)

Készítmény

1. Teljesen mindegy, hogy milyen hal van ebben a levesben. A szépség az, hogy 40 perc alatt egy egész hal feldolgozásából származó maradékból remek ételt kapsz. Fontos: a megadott mennyiségű halhoz legfeljebb 2 liter víz és legfeljebb 2 darab babérlevél lehet.
2. Öntsünk 2 liter vizet egy serpenyőbe, tegyük bele az összes halat és tegyük tűzre. Forralás után főzzük 20 percig, és ezalatt:
   
   
3. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Vágja a burgonyát kockákra vagy kockákra, de ne túl nagyra.
   
   
4. A hagymát és a sárgarépát összekeverjük, és egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk.
   
   
5. 20 perc telt el - a hal megfőtt. Most egy réskanállal el kell távolítania az összes darabot a húslevesből. Egyébként a sütésnek már készen kell lennie.
   
   
6. Most nagyon fontos, hogy az egész húslevest átszűrjük egy szitán, hogy eltávolítsuk a kis zárványokat, csontokat és uszonymaradványokat. Öblítse ki a serpenyőt forró vízzel, öntse vissza a tiszta levest, és tegye vissza a tűzre.
   
   
7. Miután a húsleves ismét felforr, kezdje el egyenként hozzáadni az összes hozzávalót. Először burgonya, majd rizs, majd sárgarépa és hagyma és babérlevél. 20 percig főzzük. Kész a leves. Igen, és ne felejtsd el kivenni a babérlevelet, különben keserűséget ad a levesnek.