Receptek párolt káposztához csirkével

Az orosz konyha egyik legnépszerűbb étele a párolt káposzta csirkével. Általában pácolt vagy fiatal káposzta téli fajtáiból készítik sütőben, tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen. Baromfi-, sertés-, marhahússal, darált hússal, kolbásszal, kolbásszal, gombával vagy csirke tojással egészítik ki.

A zöldségfélék közé tartozik még a sárgarépa, a burgonya, a hagyma, a paradicsom és a fokhagyma. Egy tál fiatal káposzta csirkemellel elképesztően finom.

A húst zöldségekkel párolják, lében áztatják, és hihetetlenül puha és lédús lesz. Színhez paradicsompürét, aromához fokhagymát és kaprot adunk.

Párolt friss káposzta csirkével és zöldségekkel egy serpenyőben

Hozzávalók:

• csirkemell (csonton) - 450 gramm;
• fiatal káposzta - 600 gramm;
• hagyma (nagy) - 1 darab;
• sárgarépa (nagy) - 1 darab;
• paradicsom (közepes) - 1 darab;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• chkrop – 3 ág;
• paradicsompüré - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 5 evőkanál;
• őrölt bors;
• só.

Adagok: 4 Főzési idő: 50 perc

Hogyan pároljunk fehér káposztát csirkével és zöldségekkel egy serpenyőben - lépésről lépésre recept fotókkal:

1. A csirkemellet megmossuk, félbevágjuk és apró darabokra (10-11 darab) vágjuk.

2. Az elkészített darabokat megszórjuk sóval, fekete borssal és forró olajba tesszük. Erős lángon az egyik oldalát pirulásig pirítjuk, majd megfordítjuk és a másik oldalát is pirulásig sütjük.

3. Amíg a csirkedarabokat megpirítjuk, a meghámozott hagymát finomra vágjuk, a meghámozott sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, vagy koreai sárgarépareszelőn felaprítjuk.

4. A fiatal káposztafejet megtisztítjuk a felső sérült levelektől, megmossuk és csíkokra vágjuk. A levelek nagyon érzékenyek, ezért nem szükséges a friss fehér káposztát vékony csíkokra vágni.

5. Vegye ki a sült csirkét egy tányérra. A csirke után az előkészített apróra vágott hagymát az olajba tesszük, és 3-4 percig nagy lángon pirítjuk.

6. Sárgarépa rudakat adunk a hagymához, kevergetve addig főzzük, amíg a sárgarépa el nem színezi és megpuhul.

A paradicsomot kockákra vágjuk, és a zöldségekkel kevergetve néhány percig pirítjuk.

7. Az elkészített, enyhén sült zöldségekhez adjuk hozzá az összes káposztát vékony csíkokra aprítva.

Sokat kapsz belőle, de főzés közben nagyon megsül.

8. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, óvatosan keverje össze, és főzze 3-4 percig, amíg kissé le nem csökken.

A szalmának puhábbnak kell lennie. Hígítsuk fel a paradicsompürét vízben (200 ml), és öntsük egy serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.

9. A forró keveréket egy kanállal kissé eloszlatjuk, és egyenletesen elosztjuk a megsült csirkemell darabokat. Így a csonton lévő filé lével telítődik és nagyon puha lesz. Közepes lángra tesszük és 30 percig pároljuk.

10. Főzés előtt 10 perccel a kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk.

11. Helyezze a zöldeket és a fokhagymát a serpenyőbe, és óvatosan keverje össze.

További 10 percig pároljuk, és kész is a finom párolt káposzta sárgarépával, hagymával, paradicsommal és csirkefilé darabokkal.

12. A finom párolt káposztát csirkehússal tányérokra helyezzük körettel (krumplipüré remek), és azonnal tálaljuk friss kenyérrel és könnyű zöldségsalátával.

Jó étvágyat kívánunk!!!

Videó: Párolt káposzta csirkével lassú tűzhelyben - részletes recept

Tippek és trükkök finom párolt káposzta csirkével elkészítéséhez

Keményebb (téli) fajtákból is párolhat fehér káposztát, a főzési idő 25-30 perccel megnő.

A párolt zöldségek csirkével még ízletesebbek, ha szárított majoránnával, kakukkfűvel vagy bazsalikommal ízesítik.

Az étel változatosabbá tétele érdekében sertés- vagy marhahússal főzzük. A sütési idő megnő (a hús típusától függően), a sárgarépát, a hagymát és a paradicsomot a hússal együtt kell sütni.

A kaprot petrezselyemmel vagy korianderrel helyettesíthetjük.

Ahhoz, hogy az étel kielégítőbb legyen, adjunk hozzá burgonyát a húsos párolt káposztához. Ehhez először megsütjük a csirkemelleket. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, és a csirkével együtt a serpenyőbe tesszük.

Végül a káposztát felaprítjuk, és fedővel lefedjük. 15-20 perc alatt készre pároljuk. Gyors és egyszerű, de nagyon finom.

Nagyon finom lesz karfiolt vagy kelbimbót sütni hússal. Ehhez először szét kell választani a virágzatot, és jól meg kell mosni. A zsenge karfiol tökéletesen passzol a puha diétás csirkemell húshoz.

Gyakran télen, amikor nincs kéznél friss káposzta, a háziasszonyok könnyen helyettesíthetik savanyú káposztával. Ebben az esetben a serpenyőben párolt zöldségek enyhén savanykás ízt kapnak, ami eredetiséget ad a csirke ételnek.

De ha mégsem szereti a savanyú káposzta túl savanyú ízét, szó szerint adjon hozzá egy teáskanál cukrot.

Ahhoz, hogy valami finomat készíts vacsorára, nem kell bonyolult és kifinomult ételeket kitalálnod, emlékezhetsz a régi, bevált receptekre. A párolt káposzta hússal, kolbásszal vagy semmivel, csak paradicsommal ízletes és pénztárcabarát étel. Ma egy receptet kínálunk a finom párolt káposztához csirkével. Egy egyszerű étel számára előnyös lehetőség, a csirkehús pörkölt és lédús lesz, a káposzta csirkével kombinálva köret és húsétel is, kettő az egyben.

Ez egy egyszerű és egészséges étel, amelyet minden háziasszonynak tudnia kell főzni. Tapasztalt szakácsok számára elég lesz elolvasni a receptet, de a kezdőknek elkészítettünk egy receptet fényképpel.

Ízlési információk Növényi főételek / Párolt káposzta

Hozzávalók 2-3 adaghoz:

• közepes méretű fehér káposzta - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• csirke (filé vagy comb) - 450-500 g;
• növényi olaj - 40 g;
• só - 1 teáskanál;
• babérlevél - 1 db;
• paradicsompüré - 2 evőkanál.

Hogyan kell főzni a párolt káposztát csirkével

Először is vágjuk fel a csirkefilét. A filé helyett használhatunk csirkecombot, de ezt el kell készíteni: vágjuk le a húst a csontról és távolítsuk el a bőrt. Ezután mindent a recept szerint csinálunk.

A sárgarépát lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk.

Most egy nagy serpenyőben nagy lángon süssük barnára a húst. Csak egy kis növényi olajat adjunk hozzá.

Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát a húshoz. Közepes lángon 5-7 percig együtt sütjük, ne felejtsük el folyamatosan keverni. Az elkészített zöldségeket áttehetjük a serpenyőből egy nagy üstbe vagy vastag aljú serpenyőbe. Erre akkor lesz szükség, ha nagy adagot készít, és nem fér bele a serpenyőbe.

Most apróra vágjuk a káposztát. Egy ízletes ételhez válasszon sűrű, enyhén édes ízű fejet. Véletlenszerűen aprítsd fel, de ne feledd, hogy minél nagyobbak a darabok, annál tovább sül.

Helyezze a káposztát a serpenyőbe; ne ijedjen meg, ha sok van belőle, és a serpenyő nagy részét elfoglalja. Főzés közben a térfogata 2-szeresére csökken. Csökkentse a hőt közepesre.

Keverjük össze és pirítsuk, amíg a káposzta térfogata nem csökken. A darabjainak átlátszóvá kell válniuk. Ne felejtse el megkeverni a serpenyő tartalmát 7-10 percenként.

Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét közvetlenül a serpenyőbe. Csökkentse a hőt alacsonyra, jól keverje össze a serpenyő tartalmát. A káposzta elegendő folyadékot ad ahhoz, hogy az edény felforrjon (a serpenyő tartalmának megkeverésekor az alján kell kijönnie). Ha úgy gondolja, hogy nincs elég víz, bátran adjon hozzá fél pohár - egy pohár vizet. Sózzuk és ízlés szerint borsozzuk. Hozzáadhat egy babérlevelet az ízért, de el kell távolítani a kész ételből.

Fedjük le a káposztát fedővel, és pároljuk 35-40 percig. Az oltáshoz kis lángra van szükségünk a serpenyő alatt. Ne felejtse el megkeverni a káposztát, és ügyeljen arra, hogy a folyadék ne forrjon el.

Az elkészített káposztát önálló ételként tálaljuk vacsorára vagy ebédre.

Teaser hálózat

Párolt káposzta csirkével és gombával

A párolt káposzta csirkével és gombával nagyon finomra sikeredik, párolása ősszel, a gombaszezonban külön öröm. Télen azonban érdemes csiperkegombával vagy fagyasztott házi gombakészítményekkel főzni, az étel a kellemes meleg napokra emlékeztet, és kiváló változata lesz a mindennapi téli asztalnak.

Ennek a káposztának a főzése ugyanolyan egyszerű, de elképesztően ízletes és egészséges.

Hozzávalók 3-4 adaghoz:

Készítmény:

1. Készítsünk elő minden zöldséget: mossuk meg, hámozzuk meg. A sárgarépát durvára lereszeljük, a hagymát pedig kockákra vágjuk. A kis gombákat félbe, a nagyokat negyedekre vágjuk (így jól kirajzolódnak a kész ételben). Ha akarod, apró darabokra vághatod. A fagyasztott főtt gombát fel kell olvasztani. A káposztához való folyadékot jobb külön egy tálban hagyni.
2. A húst hideg vízben megmossuk és kis kockákra vágjuk.
3. A serpenyőt jól felmelegítjük, és olajat öntünk bele. A csirkedarabokat a már felforrósított olajba tesszük, picit borsozzuk, sózzuk, és 3-4 percig sütjük (nagy lángon). Most vegyük le a tüzet, és adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát a húshoz, tartsuk közepes lángon további 3-4 percig, majd adjuk hozzá a gombát. A keveréket további 8 percig pirítjuk.
4. Most tegyünk mindent egy serpenyőbe, adjunk hozzá felaprított káposztát és 50 g gomba (hús) levest, de adhatunk hozzá vizet is.
5. Mindent alaposan összekeverünk, és közepes lángon 25-30 percig pároljuk. Zárja le szorosan a tartályt fedéllel, és 8-10 percenként keverje meg a tartalmát.
6. Amikor a káposzta átlátszó és ízletes lesz, adjunk hozzá sót, fűszereket és paradicsompürét. További 10 percig lassú tűzön pároljuk. Ha a folyadék teljesen elfőtt, adjunk hozzá egy kevés húslevest (legyen meleg).
7. A káposztát forrón tálaljuk.

Főzési tippek:

• Ahhoz, hogy a káposzta ízletesebb, puhább és gyorsabb legyen, tedd meg vele ezt az egyszerű dolgot: vágd apróra a káposztafejet egy vágódeszkán, sózd meg (1/3 tk), adj hozzá ugyanannyi cukrot, valamint ennek az adagnak a felét citromlé.savat vagy ecetet vagy citromlevet és mindent alaposan összedarálunk. Szükséges, hogy a káposzta telítődjön a keverékkel, és egy kis levet engedjen ki. Ehhez hagyja állni 5-7 percig. Aztán tedd a serpenyőre.
• Ha az összes káposzta nem fér be a serpenyőbe, tegyél bele annyit, amennyit csak tudsz. Főzés közben, ha már csökkent a térfogata, hozzáadjuk a deszkán maradt káposztát. Így nem lesz vesztesége.
• A zöldségeket és a húsokat közvetlenül a serpenyőben sütheti. Csak vastag alja legyen, nehogy megégjen.
• Ha már főtt gombát vesz, akkor a belőlük lévő folyadék nagyon alkalmas párolásra.
• A savanyú káposzta párolásra is nagyon alkalmas. Ezt az ételt vajban kell főzni, és a káposztának legalább 2 órán át kell párolnia, de az enyhe íze megéri. Itt először csak pároljuk meg a káposztát, majd adjuk hozzá a sült zöldségeket, a tésztát és a húst.

Lépésről lépésre párolt káposzta csirkével serpenyőben, lassú tűzhelyben, serpenyőben

2018-10-29 Marina Vykhodtseva

Fokozat
recept

4086

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

6 gr.

7 gr.

Szénhidrát

3 gr.

104 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus recept párolt káposztához csirkével

A káposztát különféle húsokkal párolhatja, de a csirkehús recept nagyon népszerű az emberek körében. Ezt a madarat elérhetősége és kiváló íze miatt szeretik és tisztelik. Ez a recept friss fehér káposztát használ. Ezen kívül szükségünk lesz egy kis hagymára és sárgarépára, valamint paradicsompürére az öntethez. Főzhet bográcsban, ezt gyakran meg is teszik, vagy vegyen egy nagy serpenyőt.

Hozzávalók

• 1 kg káposzta;
• 600 g csirke;
• 100 g hagyma;
• 0,3 tk. vegyesfűszer;
• 1 tk. só;
• 1 tk. száraz kapor;
• 50 ml növényi olaj;
• 100 g sárgarépa;
• 1 babér

Lépésről lépésre recept a klasszikus párolt káposztához csirkével

Sütés előtt a csirkét meg kell mosni és szárítani, általában papírszalvétával töröljük le. Ha ez nem történik meg, a madár azonnal pörkölt a felesleges nedvességtől. Vágja fel a csirkét olyan darabokra, amelyek kényelmesen süthetők.

Vegyünk növényi olajat, melegítsük fel, és adjuk hozzá a csirkedarabokat. Nagy lángon addig főzzük, amíg a madár szép kérges lesz.

A meghámozott sárgarépát és a hagymát csíkokra vágjuk. Öntsük a csirkehúshoz, és pirítsuk egy kicsit együtt, amíg a káposzta sül. A káposzta fejéről eltávolítjuk a felső leveleket, és csíkokra vágjuk. Beleöntjük és tovább sütjük.

Körülbelül tíz percig főzzük a káposztát, kicsit meg kell puhulnia, közepes a hő. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, és öntsünk hozzá 5-7 evőkanál vizet. Sózzuk, keverjük.

Fedjük le az üstöt. A párolt káposztát körülbelül fél óráig főzzük. Ellenőrizzük. Ha a zöldség lédús és puha, akkor ez az idő elegendő. Száraz késői vagy téli káposzta használatakor adjunk hozzá több vizet, és növeljük a párolási folyamatot 40-50 percre.

A kész káposztához adjunk szegfűborsot és szárított kaprot, adjunk hozzá babérlevelet, a levelet több darabra is törhetjük. Kapcsolja ki a tűzhelyet. Hagyja állni az edényt lefedve tíz percig. Ezalatt a hozzáadott kapor és babér megosztja illatát a káposztával.

A párolás nem főzés. A folyadékot kis mennyiségben adjuk hozzá, az edényt minden bizonnyal alacsony lángon főzzük, párolgás történik, nem kell gurgulázni, a gőznek az üstben kell maradnia.

2. lehetőség: Gyors recept párolt káposztához csirkével egy serpenyőben

Egy ilyen ételhez teljesen bármilyen serpenyőt használhat, de fontos, hogy fedő legyen szorosan. A káposztát csirkefilével párolják, minden nagyon egyszerűen és gyorsan kiderül. Lehetőség van a ketchupot pasztával vagy paradicsompürével helyettesíteni.

Hozzávalók

• 0,7 kg káposzta;
• 0,4 kg csirke filé;
• 2 evőkanál ketchup;
• 1 hagyma;
• 0,5 tk. fűszerek csirkéhez;
• 3-5 evőkanál olaj.

Hogyan készítsünk gyorsan párolt káposztát csirkével

Öntsön egy vékony réteg olajat a serpenyőbe. Mennyisége az átmérőtől függ. Bemelegítünk. A hagymát felaprítjuk, hozzáadjuk és kicsit megpirítjuk.

A filét felvágjuk, a hagymához adjuk, pár percig pirítjuk, a csirkét megszórjuk fűszerekkel. Keverjük össze, ne keverjük túl. Amint a filé világossá válik, hozzáadjuk a felaprított káposztát.

A káposztát szó szerint öt percig sütjük. Amint egy kicsit csökken, adjunk hozzá ketchupot, öntsünk fél csésze forró vizet, sózzuk meg és fedjük le a serpenyőt. Pároljuk a csirkét a zöldségekkel körülbelül 20 percig.

Ebben a receptben a káposztát sárgarépa nélkül párolják, de kívánság szerint hozzáadhatja; a kaliforniai paprika és a fokhagyma jelenléte is megengedett.

3. lehetőség: Párolt káposzta csirkével lassú tűzhelyen

Egy másik klasszikus recept, de lassú tűzhelyhez. Alább filével és babkonzervvel kapcsolatos opciót találsz, itt egy recept baromfidarabokkal a csontokon. Nincs szükség a bőr eltávolítására. A alsócomb, a comb és a szárny kiválóan alkalmas káposzta párolására.

Hozzávalók

• 1 kg káposzta;
• 600 g csirke;
• 40 ml olaj;
• 80 g sárgarépa;
• 80 g hagyma;
• 1 babér;
• 20 g kapor;
• 40 g paradicsompüré.

Hogyan kell főzni

Az étel sokkal finomabb lesz, ha a csirkét megsütjük. Először megmossuk a madarat, majd darabokra vágjuk, ne sértsük meg a bőrt, és hagyjuk. Melegítse fel az olajat a „Sütés” programban. Kiterítjük a madarat. Egyik és másik oldalát is enyhén barnára sütjük.

A meghámozott sárgarépát csíkokra vágjuk, a hagymát is, a madárhoz adjuk, kicsit együtt pirítjuk. Amíg a zöldségek sülnek, a káposztát csíkokra vágjuk. Sózni és pépesíteni kell.

Adjuk hozzá a tésztát a csirkéhez és a zöldségekhez, melegítsük két percig, sózzuk meg a madarat, adjuk hozzá a zúzott káposztát és keverjük össze az egészet. Ha vizes ételt kell készítenie, adjon hozzá fél multicooker pohár vizet vagy húslevest.

Zárja be a multicookert, aktiválja a „Pörkölt” programot, és állítsa be 45 percre. A jelzés után adjuk hozzá a babért, ragasszuk a közepébe, szórjuk meg az edényt apróra vágott kaporral. Zárja le a fedelet, és hagyja megfőzni a káposztát.

Az itt feltüntetett időpontok közepesen kemény káposztára vonatkoznak. Ha hirtelen a zöldségnek nem volt ideje főzni, akkor a párolási folyamat növelhető.

4. lehetőség: Párolt káposzta csirkével egy serpenyőben

A párolt káposzta csirkét serpenyőben főzzük, különböző okok miatt: nincs nagy bogrács vagy serpenyő, alacsony kalóriatartalmú ételt szeretne kapni, vagy egyszerűen csak csökkenteni akarja a zsír mennyiségét. Íme egy egyszerű recept egy diétás ételhez, kevés vajjal.

Hozzávalók

• 1 kg káposzta;
• 800 g csirke;
• 20 ml olaj;
• 1 hagyma;
• kaliforniai paprika;
• 3 paradicsom;
• fűszerek;
• 0,5 csokor zöld;
• 100 g sárgarépa.

Lépésről lépésre recept

Öntsünk egy kevés olajat a serpenyő aljába, és tegyük a tűzhelyre. A megmosott és szárított csirkemellet darabokra vágjuk. A sárgarépát és a hagymát csíkokra vágjuk. Először beleöntjük a zöldségeket. A hagymát enyhén megpirítjuk, amíg a hagyma áttetszővé nem válik, majd hozzáadjuk a madarat. Főzzük három percig.

A paradicsomot lereszeljük, a héját pedig lehúzzuk. A paradicsomot ráöntjük a csirkére, lefedjük a serpenyőt, mindent együtt párolunk tíz percig, sózni még nem kell.

Vágjuk csíkokra a káposztát és nagyjából ugyanilyen kaliforniai paprikát. A zöldségeket megszórjuk sóval, kézzel pépesítjük, majd áttesszük a csirkehúsra és a paradicsomra. Keverjük össze és becsüljük meg a paradicsom mennyiségét. Ha vizes ételt szeretnénk, kevés vizet adhatunk hozzá.

Fedjük le a serpenyőt, és pároljuk benne a káposztát és a csirkét körülbelül fél órán keresztül. Ezután ellenőrizzük, megkóstoljuk, meghosszabbítjuk a főzési folyamatot vagy fűszernövényeket adunk hozzá, és lekapcsoljuk a tűzhelyet.

A párolási idő nem csak a káposztától, hanem a csirkétől is függ. A gyári tenyésztésű baromfihús, amelyet ma már minden üzletben felszolgálnak, nagyon gyorsan készen áll. Ha a csirke házi (farm) és nem is fiatal, akkor a folyamat jelentősen késhet.

5. lehetőség: Párolt káposzta csirkével egy serpenyőben (gombával)

Egy másik recept párolt káposzta készítéséhez csirkével serpenyőben. Mivel a készítmény gombát tartalmaz, az elősütés nélkülözhetetlen. Csodálatos étel vacsorára. A filével és a csiperkegombával megfőzzük, a fagyasztott gombát kicsit hagyjuk kiolvadni.

Hozzávalók

• 200 g csiperkegomba;
• 600 g káposzta;
• 1 hagyma;
• 250 g filé;
• 1 sárgarépa;
• 5 evőkanál olaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 100 ml paradicsomlé.

Hogyan kell főzni

Egy serpenyőbe olajat öntünk, felforrósítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és egy percig pirítjuk. Itt az ideje feldarabolni a gombát. Ízlés szerint apróra vágjuk, hozzáadjuk, hagymával további két percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a csirkét. Öt percig sütjük.

A sárgarépát lereszeljük, a káposztát pedig vékony csíkokra vágjuk, hogy ne késleltesse a párolási folyamatot. Öntsük a zöldségeket a serpenyőbe, fedő nélkül főzzük tovább nagy lángon, kevergetve további öt percig.

Felöntjük paradicsomlével, sózzuk, borsozzuk, a fokhagymát kinyomkodjuk. A káposztát összekeverjük a többi hozzávalóval, lefedjük, puhára pároljuk, az idő fajtájától függ. Mindenesetre a gombának és a filének lesz ideje főzni.

A káposztát nem paradicsomban párolhatod, hanem csak adj hozzá egy kis vizet vagy húslevest. Tejföllel finom, csirke és gomba is passzol hozzá.

6. lehetőség: Házi párolt káposzta burgonyával és csirkével

A burgonya és a káposzta a legnépszerűbb és legkeresettebb zöldségfélék, nem véletlenül ez a káposztaleves alapja. Ha nem szeretné megfőzni az első fogást, készíthet pörköltet. Csirke mellé remekül működik. Itt van egy bogrács receptje, ekkora mennyiségű étel nem fér bele egy serpenyőbe.

Hozzávalók

• 7 burgonya;
• 700 g káposzta;
• 2 hagyma;
• 700 g csirke;
• 0,3 evőkanál. olajok;
• 1 sárgarépa;
• 2 tk. só;
• 250 ml víz vagy húsleves;
• 1 csokor zöld.

Hogyan kell főzni

Öntsön olajat az üst falaira, és hagyja felmelegedni. A csirkét nagy darabokra vágjuk, ehhez az ételhez nem érdemes filét használni, a burgonya szereti a zsírt. Forró olajba tesszük, és kevergetve addig sütjük, amíg világos kéreg meg nem jelenik.

A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Öntsük a csirkehúsba, enyhén pirítsuk meg a zöldségeket, adjuk hozzá a káposztát. Addig főzzük, amíg a massza szinte „leülepszik”.

A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk, üstbe öntjük, most már lehet sózni a zöldségeket és a csirkét. Adjunk hozzá vizet, és használjunk forrásban lévő vizet. Keverjük össze és fedjük le.

Hagyjuk felforrni, vegyük le a hőt. 35-40 percig pároljuk. Kinyithatja, ellenőrizheti, megkóstolhatja, még sót vagy más fűszereket adhat hozzá. A kész ételt zölddel díszítjük.

A burgonyával és csirkehússal párolt káposztához tetszőleges gombát, padlizsánt, cukkinit, egyéb zöldségeket, sőt szárított gyümölcsöket is adhatunk. De ügyelünk arra, hogy az összetevők egymással kombinálva legyenek.

7. lehetőség: Párolt káposzta csirkével lassú tűzhelyen (recept babbal)

Párolt káposzta változata csirkehússal és babkonzervvel. A lassú tűzhely kiválóan alkalmas ennek az ételnek az elkészítéséhez. Itt egy filézett recept, fent egy csontos darabos receptet találsz.

Hozzávalók

• 400 g csirke filé;
• 1 kg káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 1 doboz bab paradicsomban;
• 40 ml olaj;
• fűszerek.

Hogyan kell főzni

A jelzettnél kevesebb olajat használhat, ez csökkenti az étel kalóriatartalmát. A lassú tűzhelybe küldjük. Beleöntjük a hagymát és a sárgarépát, és csíkokra vágjuk. 7-8 percig sütjük sütési módban.

A filét kockákra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk. Szó szerint két percig pirítjuk vele, miközben a káposztát felaprítjuk. Következőbe töltjük, kiöntjük a babkonzervet és a paradicsomszószt, megsózzuk.

Keverje össze a hozzávalókat, zárja be a multicookert, állítsa be a "Pörkölt" programot 30 percre lágy káposzta esetén vagy 45 percre, ha késői és szálas zöldséget használ. A végén keverjük újra.

A káposztát zöldbabbal is párolhatjuk, de ebben az esetben adjunk hozzá fél pohár vízben hígított paradicsomlevet vagy pasztát a multicookerbe.

8. lehetőség: Párolt káposzta csirkével serpenyőben (sütéssel)

Fent van egy mód a párolt káposzta serpenyőben történő elkészítésére, gyakorlatilag sütés nélkül. Itt van egy másik lehetőség. Egyes hozzávalók megsülnek, ehhez serpenyő kell, kis edény is megteszi, fedő nem kell, de a főétel egy serpenyőben párolódik.

Hozzávalók

• 500 g csirke;
• 50 ml olaj;
• 800 g káposzta;
• 100 g hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• 5 szál petrezselyem;
• 0,15 liter víz (forrásban lévő víz).

Lépésről lépésre recept

Öntsünk egy kis olajat egy serpenyőbe (kb. 20 ml), fektessük ki a csirkét, és süssük mindkét oldalát héjasodásig, ezt nagy lángon, majd tegyük át a serpenyőbe.

Adjuk hozzá a maradék olajat, öntsük bele a sárgarépát és a hagymát, pároláshoz a káposztához hasonlóan szokás vágni, leggyakrabban csíkokra. Pár percig pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, néhány evőkanál vizet, megsütjük a zöldségekkel. Ez javítja a színt és az ízt. Tegye át a zöldségeket a serpenyőbe a csirke után.

A káposztát felaprítjuk. Serpenyőben enyhén megsüthetjük, ilyenkor a csirke után és a paradicsom előtt csináljuk. Vagy azonnal tegye át a nyers zöldséget a serpenyőbe.

Már csak a víz marad, sózzuk, kinyomkodhatjuk, vagy csak pár gerezd fokhagymát ragasszunk. Fedjük le és pároljuk 40 percig. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

A káposztás serpenyőt betehetjük a sütőbe, pároljuk, a hőmérséklet ebben az esetben 160-165 fok, a folyamat körülbelül 40 percig tart.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Bár a párolt káposzta mindennapi étel, hidd el, sokszor az egyszerű étel a legkedveltebb. Pont azért, mert finom, és mert egyszerűen, a leghétköznapibb termékekből, hozzáférhető és olcsón készül. Nagyböjtben a káposztát nagyböjti változatban főételnek, sült vagy főtt krumpli köretének, lepények töltelékének stb. És amikor nincs tilalom a húskészítményekre, akkor itt meg lehet fordulni! Pörkölt káposzta hússal, kacsával, szalonnával, kolbásszal, darált hússal. Vagy csirkével, lehetőleg házilag. Párolt káposzta csirkével, melynek receptjét fotókkal lépésről lépésre kínáljuk, nagyon finomnak bizonyul! A házi csirkehús ízében jelentősen eltér a brojler csirkehústól, és maga a csirke is zsíros, így a káposzta párolásához csak kevés olaj kell. Ha a káposztát brojlerhússal pároljuk, akkor növényi olaj helyett füstölt disznózsírban sütjük a csirkét és a zöldségeket. Finom aromája áthatja az összes többi összetevőt, és nem kell hozzá fűszereket vagy fűszereket hozzáadnia. Nos, talán egy kis bors a csípős ételek kedvelőinek. Nagyon finom lesz!

Hozzávalók:
- csont nélküli csirkemell – 1 darab;
- fehér káposzta - 600-800 g;
- hagyma – 2 db (közepes méretű);
- sárgarépa - 1 nagy;
- növényi olaj - 2-4 evőkanál. kanál (vagy disznózsír, 60-70 gramm disznózsír);
- paradicsomszósz - 3 evőkanál. kanál (ízlés szerint);
- só ízlés szerint;
- babérlevél - 2 levél;
- fekete bors - 0,5 teáskanál;
- őrölt paprika - 1 teáskanál;
- csípős chili paprika – 0,5 db (elhagyható);
- víz vagy húsleves - 0,5 csésze (ha szükséges).

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A kicsontozott csirkemellet (a bőr nélkül) vágjuk apró darabokra. Ha brojlerfilét használunk, vágjuk kicsit nagyobbra, figyelembe véve, hogy a darabok sütéskor összezsugorodnak.




A hagymát apróra vágjuk, fél- vagy negyedkarikára.




A sárgarépát kockákra vagy szeletekre, csíkokra vágjuk. Lehet reszelni, de akkor még több olajat kell önteni, mert... A reszelt sárgarépa sütéskor gyorsan felszívja.




Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben vagy egy nagy, magas oldalú serpenyőben. Ha vaj helyett füstölt disznózsírt használunk, vágjuk apróra, és egy száraz serpenyőben olvasszuk fel a zsírt. Vegyük ki a tepertőt – a főzés legvégén adhatjuk a káposztához. Adjuk hozzá a csirkedarabokat, és közepes lángon pirítsuk meg.






Amint a csirke kissé megpirult, és a hús megvilágosodott, adjuk hozzá a hagymát és keverjük össze. Csökkentse a hőt alacsonyra, és addig párolja, amíg a hagyma áttetszővé nem válik. Kicsit barníthatod.




Adjuk hozzá a sárgarépát a serpenyőbe, és pirítsuk néhány percig, amíg megpuhulnak és olajjal telítődnek.




Hagyja sülni a zöldségeket és a csirkét, ekkor a káposztát vágja vékony csíkokra (kb. ugyanúgy, mint az első fogásoknál, nem túl vékonyra).




Tegye át a káposztát a serpenyőbe a csirkével és a zöldségekkel. Hogy gyorsabban felmelegedjen, veszítse a térfogatot és mindent össze tudjon keverni, kis adagokban, egy-két marékkal adagoljuk. Ha puha, hozzáadjuk a következő adagot.






Ezután mindent összekeverünk, megsózzuk, lefedve pároljuk, amíg a káposzta és a csirkehús meg nem puhul. Idő körülbelül 30 perc. Ha a káposzta egyáltalán nem lédús, és melegítéskor nem enged levet, adjunk hozzá egy kevés vizet, különben minden megég. Amikor a zöldségek megpuhultak, adjunk hozzá paradicsompürét vagy zúzott paradicsomot. A savanyú paradicsomhoz adjunk hozzá pár csipet cukrot, hogy az íz egyenletes legyen.




Mindent összekeverünk, és további 10 percig pároljuk. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint (ha adunk hozzá), babérlevelet. Keverjük, melegítsük, lassú tűzön 10-15 percig pároljuk, anélkül, hogy a káposztát fedővel lefednénk. A tűznek nagyon alacsonynak kell lennie, hogy a zöldségek egyenletesen megpuhuljanak és ne égjenek meg.




A kész káposztát fedjük le, és meleg égőn hagyjuk főzni. 10-15 perc elteltével tányérokra tesszük és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!

A káposzta olyan zöldség, amelyet az egészségesen és egészségesen étkezni vágyók igyekeznek beiktatni étrendjükbe. Ez a növény hasznos anyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A táplálkozási szakértők a káposztát diétás terméknek minősítik, mivel minimális kalóriát tartalmaz. A hagyományos káposztasaláták hamar unalmassá válnak, és étlapjuk változatosabbá tétele érdekében a háziasszonyok eredeti és egészséges zöldségrecepteket keresnek. A baromfihússal (pulyka- vagy csirkehússal) párolt káposzta egy egyszerű étel, amelyet még egy kezdő szakács is el tud készíteni.

Receptek párolt káposztához zöldségekkel

A káposztát különféle módon párolhatja, hozzáadhat bármilyen zöldséget, gombát vagy húst. Bármelyik elkészítési lehetőséget is választja, az eredmény egy könnyű, de egyben kielégítő falat lesz, amely egy kiadós ebédhez és egy könnyű vacsorához egyaránt alkalmas. A pároláshoz nem csak a zöldség fehér káposzta alfaját használjuk, hanem kelbimbót, pekingi bimbót, karfiolt vagy brokkolit is. Már egy kétszáz grammos adag párolt zöldség ellátja az emberi szervezetet napi C-vitamin adaggal, telíti hasznos rostokkal és rákkeltő anyagokkal.

Diétás recept lassú tűzhelyben való főzéshez

Szükséged lesz:

• közepes fehér káposzta villa;
• közepes méretű fiatal cukkini;
• csirkemell - 500 g;
• 2 db. kis sárgarépa;
• friss fűszernövények (koriander, kapor) - egy csomó;
• 3 db. paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• fűszerek;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj;
• nagy fej hagyma.

Hogyan kell főzni:

1. Kapcsolja be a multicookert „Sütés” módba. A hagymát apró kockákra vágjuk. Egy kis növényi olaj hozzáadásával átlátszóra sütjük.
2. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra, és tegye a multicooker tálba a hagymával.
3. A csirkefilét vágjuk vékony szeletekre vagy bármilyen más módon. Süssük aranybarnára a hagymás-sárgarépa keverékkel együtt.
4. A cukkinit csíkokra vágjuk, a káposztát apróra vágjuk. Helyezze az előkészített zöldségeket a konyhai készülékek edényébe és keverje össze. Kapcsolja be a "Pörkölt" módot, a főzési idő körülbelül 50-60 perc.
5. Fél órával a zöldségek hozzáadása után nyomjuk át a fokhagymát, vágjuk finomra a zöldeket, távolítsuk el a héját a paradicsomról és vágjuk kockákra. Helyezze az előkészített hozzávalókat a multicooker tálba. Sózzuk és ízlés szerint adjunk hozzá egyéb fűszereket. Zárja le a készülék fedelét, és várja meg a hangjelzést a főzés végén.

Hogyan kell főzni a párolt káposztát csirkével és gombával

Szükséged lesz:

• kis villa fehér káposzta - körülbelül 0,5 kg;
• gomba (sampinyon, laskagomba, erdei gomba) - 350 g;
• csirkehús - 400 g;
• nagy fej hagyma;
• fél pohár tejföl, lehetőleg legalább 15% zsírtartalmú;
• néhány gerezd fokhagyma;
• több ág petrezselyem;
• növényi olaj és fűszerek.

Hogyan kell főzni:

1. Vágja fel a megmosott gombát nagy kockákra (bármely gomba megfelelő ehhez a recepthez), a hagymát vágja kockákra vagy vékony félkarikára.
2. Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg a hagymát. Tipp: kevés olajat adunk hozzá, mert később tejfölben pörköltek a termékek, ami további zsírtartalmat ad hozzá.
3. Amint a hagyma enyhén megpirult, adjuk hozzá az apróra vágott csirkehúst (előnyben részesítjük a baromfifilét).
4. A húsnak minden oldalról fehérre kell válnia, majd hozzáadjuk az elkészített gombát. Időnként megkeverve 5-7 percig pirítjuk a hozzávalókat.
5. A felaprított vagy kockára vágott fehér káposztát egy serpenyőbe tesszük. Pároljuk még körülbelül 10 percig.
6. A termékekre öntjük tejföllel, ízlés szerint ízesítjük kedvenc fűszereinkkel. Fedjük le az edényt fedéllel. 25-30 percig pároljuk, amíg a zöldségek elkészülnek.
7. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, a petrezselymet apróra vágjuk. Pár perccel a főzés vége előtt keverjük össze párolt zöldségekkel. Lezárt fedéllel és a tűzről levéve tovább pároljuk további 10 percig.

Recept burgonyával való főzéshez a sütőben

Szükséged lesz:

• egy egész csirketest vagy egy kilogramm csirkecomb (szárny vagy alsócomb);
• egy kis fej káposzta;
• 5-6 fiatal burgonyagumó;
• 2 hagyma;
• 2 db. közepes méretű sárgarépa;
• 2 evőkanál. paradicsom szósz;
• tejföl - 50 ml;
• 3-4 db. babérlevél;
• szegfűbors és egyéb fűszerek tetszés szerint.

Főzési útmutató:

1. Távolítsa el a bőrt a csirkéről. Vágja a hasított testet kis, körülbelül 5 cm-es részekre.
2. Az újburgonyát meghámozzuk, és apró 2 cm-es szeletekre vágjuk.
3. A hagymát karikára vagy kockákra vágjuk. A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
4. Egy tapadásmentes üstben vagy serpenyőben süssük meg a csirkedarabokat növényi olajban minden oldalról étvágygerjesztő kéregig. A sült húst kivesszük a bográcsból.
5. A feldarabolt burgonyát külön-külön aranybarnára sütjük. Csirkével kombináljuk.
6. Ugyanabban az üstben, ahol a csirke és a burgonya főtt, a hagymát és a sárgarépát puhára pirítjuk. Ezt a sütést húsra és burgonyára küldjük.
7. Pároljuk a felaprított káposztát növényi olajban, fűszerezzük paradicsompürével és tejföllel. Negyed órával a zöldség főzése után keverje össze a többi félkész termékkel.
8. A sült hozzávalókat összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha szükséges, adjunk hozzá babérlevelet és néhány szegfűborsóborsót.
9. A legjobb dolog a párolt káposzta csirkével és burgonyával cserépben. Ezért az elkészített masszát kerámia- vagy agyagedényekbe kenjük. Mindegyikhez öntsünk forrásban lévő vizet az edény közepéig. Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük be a sütőbe. Állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra. Főzés 45 percig.

Csirkefilével párolt kelbimbó

Szükséged lesz:

• 400 gr. friss vagy fagyasztott kelbimbó;
• 1/2 kg. csirkefilé;
• nagy hagyma;
• 2 db. paradicsom;
• 1 pohár tejföl;
• olivaolaj.

Hogyan kell főzni:

1. Készítse elő a termékeket a későbbi feldolgozáshoz: vágja tetszőleges apró darabokra a filét, vágja fel a hagymát félkarikára, távolítsa el a paradicsom héját és vágja kockákra, olvassa ki a káposztát, ha fagyasztva használjuk.
2. A hagymát serpenyőben vagy üstben megpirítjuk, felöntjük pár evőkanál olajjal, majd hozzáadjuk a kelbimbót. 10 percig pirítjuk a hozzávalókat.
3. A csirkefilét külön-külön félig sütjük: a húsdaraboknak minden oldalról egyenletesen fehéredniük kell.
4. A csirkehúst összekeverjük apróra vágott zöldségekkel. Adjunk hozzá elkészített paradicsomot.
5. Keverjük össze a termékek keverékét, és adjunk hozzá tejfölt. Ízesítsük sóval, borssal és egyéb fűszerekkel tetszés szerint (ezekhez a hozzávalókhoz egy csipet szárított kapor is jól passzol).
6. Lassú tűzön negyed órát pároljuk, az edényt fedővel letakarva.

Tipp: ha az összetevőket zsíros tejföllel fűszerezték, akkor az étel magas kalóriatartalmúnak tekinthető. Fogyáshoz alacsony zsírtartalmú fermentált tejtermék vagy joghurt használata javasolt. Szintén finom a kelbimbó és a kolbász kombinációja filé helyett. Tálaláskor ezt az előételt fél főtt tojással díszítjük.

Csirkével párolt savanyú káposzta

Szükséged lesz:

• 1 kg. savanyú káposzta;
• csirke (filé vagy más csont nélküli részek) – 0,5 kg;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• olaj; 1 evőkanál. l. paradicsom szósz.

Főzési sorrend:

1. Egy vastag serpenyőbe öntsünk pár evőkanál olívaolajat, és pirítsuk meg a felkockázott hagymát.
2. Adjuk hozzá a kockára vágott csirkemellet a hagymához, és pirítsuk körülbelül 10 percig.
3. Adjunk hozzá egy kanál paradicsompürét. Öntsünk forrásban lévő vizet a húsra, a víz majdnem teljesen ellepje a csirkét.
4. Először a savanyú káposztát mossuk meg hideg vízzel, majd keverjük össze a csirkével. Összekeverjük és fűszerekkel ízesítjük.
5. Mérsékelt lángon, lefedve fél órán át főzzük.

Hány kalória van egy főtt ételben?

Ahhoz, hogy megtudja, hány kalóriát tartalmaz a párolt káposzta csirkével, külön-külön ki kell számítania az összes összetevő kalóriatartalmát. Az étel kevésbé lesz kalóriadús, ha az elkészítéséhez csirkefilét használunk, nem pedig zsíros húsokat. Így a táplálkozási szakértők azt állítják, hogy 100 gramm kész étel, amelynek összetevői csak fehér káposzta, hagyma, sárgarépa, kevés paradicsompüré és növényi olaj, legfeljebb 50 kcal-t tartalmaznak. Csirkefilé hozzáadásával az étel kalóriatartalma 77 kcal-ra nő.

Videó: párolt friss káposzta csirkével egy serpenyőben

A fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészített receptek segítségével minden háziasszony elkészíthet egy egészséges zöldséges ételt. A párolt káposzta azért is jó, mert gyorsan és egyszerűen elkészíthető, minimális hozzávalóból tápláló étel születik. Kezdő szakácsoknak ajánljuk, hogy nézzék meg az alábbi videót, amely bemutatja a párolt zöldséges falatok elkészítésének sorrendjét és technológiáját. Ha főzeléket készít vacsorára köretként, akkor adjon hozzá sovány húst, például csirkefilét. A párolt savanyú káposzta csirkecombbal kombinációja pedig kiváló lehetőség lesz egy kiadós ebédhez.