→

A látványosan díszített hideg előételek serkentik az étvágyat, díszítik az ünnepi asztalt és javítják a hangulatot. A javasolt receptek segítenek abban, hogy nagyon egyszerű és ízletes ételeket készítsen bármilyen lakomára.

Ezeket a finom tekercseket könnyű elkészíteni, és nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek. Ez egy nagyszerű snack lehetőség az ünnepi asztalra és minden napra.

Bevásárló lista:

• 200 g csirke sonka;
• 130 g holland sajt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 80 g majonéz (lehetőleg házi készítésű);
• őrölt feketebors.

Főzési sorrend:

1. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
2. A gerezdeket fokhagymapréssel összezúzzuk és sajttal összekeverjük.
3. Adjunk hozzá borsot és majonézt.
4. A sonkát vékony karikákra vágjuk. A terméket azonnal szeletekre vágva vásárolhatod meg, hiszen ha vastagok a darabok, csavaráskor a sonka eltörik.
5. Helyezze a sajtos tölteléket a felszeletelt sonka szélére.
6. A munkadarabot tekercsbe tekerjük, és nyárssal rögzítjük.

Tipp: hogy az előétel még lenyűgözőbb legyen, a tekercs széleit majonézbe, majd reszelt tojássárgájába márthatjuk.

Könnyen elkészíthető, nagyon kielégítő és lenyűgöző, az ételre biztosan emlékezni fognak a vendégek.

Szükséges összetevők:

• 0,5 kg friss nagy csiperkegomba;
• 100 g kemény sajt;
• 100 g nyers füstölt kolbász;
• 60 g tejföl;
• 40 ml növényi olaj;
• 3 g só;
• 10 g friss petrezselyem és zöldhagyma;
• 2 g fekete bors.

Főzési technológia:

1. A gombát megmossuk és papírtörlővel szárítjuk.
2. Óvatosan csavarja le a szárakat a kupakokról, és vágja apróra.
3. Az apróra vágott gombaszárakat forró olajban aranysárgára sütjük.
4. A sajtot lereszeljük, és a kihűlt gombával összekeverjük.
5. Beleöntjük a finomra vágott zöldeket.
6. A kolbászt kockákra vágjuk és a teljes masszához adjuk.
7. A tölteléket sózzuk, borsozzuk, tejföllel ízesítjük.
8. Az elkészített keverékkel megtöltjük a csiperke sapkákat.
9. Az edényt sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 12 percre.
10. Az elkészült gombát lehűtjük, és salátalevélen tálaljuk.

A lavashból készült hideg előételek nagyon népszerűek minden lakomán. Ezzel a recepttel még kis mennyiségű halból is egy egész ételt készíthet kiadós minitekercsekből.

Szükséged lesz:

• 1 nagy pita kenyér;
• 180 g lágy krémsajt;
• 200 g enyhén sózott chum lazac filé;
• 15 g friss kapor;
• 3 ml citromlé.

Főzési mód:

1. A chum lazacot kisebb darabokra vágjuk.
2. Aprítsd fel a kaprot.
3. Megkenjük a krémsajttal és hozzáadjuk a citromlevet.
4. Minden komponens összekeverik.
5. A tölteléket elosztjuk a pita kenyérben. A rétegnek nagyon vékonynak kell lennie, hogy a tekercs sima és könnyen vágható legyen.
6. A pita kenyeret tekercsbe tekerjük, fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük, hogy a töltelék jól átitassa az alapot.
7. A lehűtött tekercset éles késsel darabokra vágjuk.

Eredeti csirkecomb tésztában

A zsenge, puha, lédús, tésztában sült csirkecombok jól passzolnak zöldségsalátákhoz és bármilyen szószhoz. Az ételt nagyra értékelik a húsfalatokat kedvelő vendégek.

Kívánt:

• 8 csirkecomb;
• 2 nyers tojás;
• 60 g liszt;
• 40 g majonéz;
• 40 ml növényi olaj;
• olaj sütéshez;
• só és fűszerek csirkéhez.

Lépésről lépésre recept:

1. A csirkecombokat megmossuk, megszárítjuk és egy nagy tálba tesszük.
2. A húst beborítjuk sóval és fűszerekkel. Keverjük össze alaposan.
3. A tésztához keverjük össze a lisztet, a növényi olajat és a majonézt. Belekeverjük a tojást, jól összekeverjük és 15 percig állni hagyjuk.
4. Egy magas oldalú serpenyőbe öntsünk annyi olajat, hogy teljesen ellepje a csirkét.
5. Mindegyik lábat teljesen tésztába mártjuk, és forrásban lévő olajba tesszük.
6. A készítményeket addig sütjük, amíg étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik.
7. A kész alsócombokat szalvétára helyezzük, hogy felszívja a felesleges zsírt.

Sós snack chips

Ezt az ételt kényelmesen svédasztalos tálaljuk. A töltelék teljesen bármilyen alapanyagból elkészíthető.

Összetett:

• 100 g koreai sárgarépa;
• 100 g füstölt kolbász;
• 100 g Poshekhonsky sajt;
• 2 főtt tojás;
• 60 g majonéz;
• egész chips.

Az előkészítés lépései:

1. A tojást és a kolbászt apró kockákra vágjuk.
2. A sajtot durvára lereszeljük.
3. A sárgarépát rövidebbre vágjuk.
4. A hozzávalókat összekeverjük és majonézzel ízesítjük.
5. Az elkészített salátát chipsre helyezzük.

Rákrudak főzése tésztában

Ezt a nagyon finom, laktató nassolnivalót felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik.

Kívánt:

• 300 g hűtött rákrudak;
• 50 g sajt;
• 30 g könnyű majonéz;
• 15 g kapor;
• só;
• 1 tojás;
• 100 g liszt;
• 100 ml tej;
• 2 g szóda;
• 5 ml citromlé;
• napraforgóolaj.

A főzés lépései:

1. A tojást felverjük a szobahőmérsékletű tejjel, sóval és szódával. Részenként adjuk hozzá a lisztet és keverjük simára. A tésztának elég sűrűnek kell lennie.
2. A sajtot lereszeljük, apróra vágott fűszernövényekkel összekeverjük, majonézzel ízesítjük.
3. Minden rákrudat gondosan kicsomagolunk, meglocsolunk citromlével és megtöltjük sajtkeverékkel.
4. A rudakat visszahajtjuk és keresztben 2 részre vágjuk.
5. Mindegyik részt tésztába mártjuk, majd olajban aranybarnára sütjük.
6. Helyezze a kész termékeket egy papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.

Előétel darált leveles tésztával

Az étvágygerjesztő hústekercsek remekül mutatnak az ünnepi asztalon. Tálalhatjuk húslevessel, zöldségsalátával vagy külön ételként.

Bevásárló lista:

• 150 g darált csirke;
• 150 g darált sertéshús;
• 50 g zsemlemorzsa;
• 1 hagyma;
• 10 g friss petrezselyem;
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint;
• 300 g leveles tészta;
• 20 g liszt.

Főzési folyamat.

1. Mindkét típusú darált húst összekeverjük. Hozzáadjuk a zsemlemorzsát, ami megakadályozza, hogy a húsból folyadék kerüljön a tésztába.
2. Az apróra vágott hagymát és petrezselymet adjuk a darált húshoz. Só, bors.
3. Az elkészített tölteléket 2 egyenlő részre osztjuk. Mindegyikből kolbászokat formázunk, és lisztbe forgatjuk.
4. A tésztát kinyújtjuk és 2 felére osztjuk.
5. A tészta egyik részének szélére töltelékes kolbászt helyezünk. Meg kell egyeznie az alap hosszával. Ismételje meg a többi összetevővel.
6. A darált húsos tésztát tekercsbe tekerjük és vágódeszkára tesszük, varrás oldalával lefelé.
7. Éles késsel 3 cm széles darabokra vágjuk a tekercset.
8. A kapott termékeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 190 °C-on 25 percig sütjük.
9. Az elkészült tekercseket lehűtjük, és salátalevélen tálaljuk.

"Raffaello" rákrudakból, sajtból, olajbogyóból

Ez a látványos snack úgy néz ki, mint az azonos nevű cukorka. A golyók közepébe olajbogyó mellett diót vagy vörös haldarabkákat is helyezhetünk.

Szükséges alkatrészek:

• 100 g fagyasztott rákrúd;
• 2 ömlesztett sajt;
• 1 tojás;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 100 g kimagozott olajbogyó;
• só ízlés szerint;
• 50 g majonéz;
• 30 g fehér kókuszreszelék.

Főzési eljárás.

1. A tojást keményre főzzük és közepes reszelőn felaprítjuk.
2. A sajtot ugyanígy lereszeljük.
3. A fokhagymát présen engedjük át.
4. Az elkészített hozzávalókat összekeverjük, sózzuk és majonézzel ízesítjük. A massza legyen viszkózus, de ne folyékony, különben nehéz lesz golyókat formálni belőle.
5. A rákrudat kiolvasztás nélkül finom reszelőn lereszeljük. Hogy valósághűbbé tegyük a snacket, kókuszreszelékkel keverjük össze.
6. Időnként megnedvesítve a tenyerét, görgessen azonos golyókat a kapott masszából. Mindegyikbe egy olajbogyót tesznek.
7. A termékeket permetezőbe forgatjuk.
8. Tálalás előtt a „Raffaello” rákot 1 órán át hűtjük.

Eredeti recept "Pávafarok"

Nagyon szép és ízletes padlizsán előétel kerülhet az ünnepi asztal közepére. A klasszikus recept majonézt használ, de az étel lágyabb lesz, ha fetával és tejföllel helyettesíti.

Hozzávalók:

• 4 padlizsán;
• 5 paradicsom;
• 2 nagy uborka;
• 50 g tejföl;
• 100 g olajbogyó;
• 200 g feta;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só;
• kapor ágak;
• növényi olaj.

A főzés lépései.

1. A padlizsánt kissé átlósan karikákra vágjuk, megsózzuk, 30 percig állni hagyjuk, majd megmossuk. Ez a technika lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a zöldség keserűségétől.
2. Az elkészített padlizsánokat kivajazott tepsire tesszük, és 200°C-on negyed órát sütjük.
3. A fetát tejföllel és zúzott fokhagymával kombinálják.
4. A paradicsomot és az uborkát szeletekre vágjuk, az olajbogyót kettéosztjuk.
5. A kihűlt zöldségkészítményeket egy edényre helyezzük, és megkenjük tejfölös-sajtos keverékkel.
6. Mindegyik tetejére teszünk egy-egy szelet paradicsomot, és újra megkenjük a töltelékkel.
7. Ezután tegyen egy uborkát és egy fél olajbogyót.
8. Az előételt pávafark alakúra helyezzük, kaporgal díszítve a teljes hasonlóság érdekében.

Tőkehalmáj golyó

Ez az eredeti étel azoknak fog tetszeni, akik szeretik a halételeket.

Bevásárló lista:

• 2 burgonya;
• 2 csirke tojás;
• 50 g holland sajt;
• 230 g tőkehalmájkonzerv;
• 15 g petrezselyemlevél;
• 40 ml szójaszósz;
• 60 g szezámmag.

Recept lépésről lépésre.

1. A burgonyát és a tojást megfőzzük, lehűtjük és közepes reszelőn felaprítjuk.
2. A tőkehalmáj konzervdobozából a folyadékot leeresztik. A tartalmát villával pépesítjük, és a burgonyához és a tojáshoz adjuk.
3. A sajtot finomra reszeljük és hozzáadjuk a fő összetételhez.
4. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.
5. A termékeket szójaszósszal ízesítjük.
6. A kapott kompozícióból szép golyókat formálunk.
7. Száraz serpenyőben megpirítjuk a szezámmagot, és ebben forgatjuk a termékeket.

Spratt, fekete kenyér és fokhagyma előétel

Ezek a szendvicsek jól jönnek, ha váratlan vendégekkel kell kedveskedni, vagy gyorsan falatozni kell.

Kívánt:

• 10 szelet fekete (Borodinsky) kenyér;
• 150 g spratt;
• 2 ecetes uborka;
• 40 g majonéz;
• 15 g zöldhagyma;
• 1 gerezd fokhagyma.

Eljárás.

1. Minden szelet kenyeret átlósan felvágunk, és a sütőben megszárítjuk.
2. Vágjunk félbe egy gerezd fokhagymát, és kenjük a forró kenyérre.
3. Finomra vágott zöldhagymát adunk a majonézhez.
4. Az uborkát átlósan vékony szeletekre vágjuk.
5. Miután a kenyérdarabokat kihűlt, megkenjük majonézes szósszal.
6. A tetejére tegyünk egy uborkaszeletet és egy halat.
7. Az előétel zöldhagyma tollakkal díszített.

Tonhalkonzervvel, uborkával és tojással

Ez az étel is pár perc alatt elkészíthető, ha kéznél vannak a szükséges hozzávalók.

Szükséged lesz:

• 180 g tonhal saját levében;
• 2 enyhén sózott uborka;
• 6 olajbogyó;
• 2 kemény tojás;
• 10 szelet kenyér.

Lépésről lépésre recept.

1. Engedje le a folyadékot a tonhalkonzervből. A halat villával pépesítjük.
2. A tojásokat reszelőn ledaráljuk.
3. Az uborkát és az olajbogyót kockákra vágjuk.
4. Az összes hozzávalót összekeverjük és kenyérdarabokra helyezzük.

Meleg szendvicsek paradicsommal és szalonnával

Ez az étel nagyon egyszerűen elkészíthető, de nagyon népszerű minden lakomán. A szendvicsek ezen változata egy kis pizzára hasonlít.

Összetett:

• 5 szelet szürke kenyér;
• 1 hagyma;
• 2 paradicsom;
• 100 g kemény sajt;
• 150 g főtt füstölt szalonna;
• 2 g oregánó és bazsalikom.

Szekvenálás.

1. Minden darab kenyeret ketté kell osztani, és a sütőben kissé megpirítani.
2. A szalonnát vékonyabbra vágjuk (kényelmesebb kész darabokat használni).
3. A paradicsomot karikákra, a hagymát vékony félgyűrűkre vágjuk.
4. A paradicsomot a ropogós kenyérre helyezzük, megszórjuk fűszerekkel, a tetejére szalonnát teszünk. Ezután adjunk hozzá hagymát, és adjunk hozzá egy vastag réteg reszelt sajtot.
5. Az összeállított szendvicset a grill alatti forró sütőbe tesszük 2 percre.

Tipp: Ezt az ételt megkönnyítheti, ha hozzáadja az összes hozzávalót, és 2-4 percre a mikrohullámú sütőbe helyezi.

Tartlet sonkával és paradicsommal

A torták kerülnek először az ünnepi asztalra: mindig lenyűgözőek, és kényelmesen elvihetők és fogyaszthatók.

Összetett:

• 12 omlós torta;
• 100 g sonka;
• 80 g sajt;
• 12 koktélparadicsom;
• 1 nyers tojás;
• 80 g folyékony tejföl;
• só.

Főzési folyamat.

1. A sonkát és a sajtot apró kockákra vágjuk, összekeverjük.
2. A tartleteket félig megtöltjük töltelékkel.
3. A koktélparadicsomokat kettéosztjuk, és a töltelék tetejére helyezzük.
4. Elkészítjük a tölteléket: a tejfölt felverjük a sóval és a tojással.
5. A tartleteket leöntjük az elkészített szósszal, és 190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.

Klasszikus szendvicsek vörös kaviárral

Egy remek előétel vörös kaviárral mindig asztaldíszként szolgál. Ez a termék gazdag ízű, ezért minimális mennyiségű egyéb összetevővel kombinálható.

Szükséged lesz:

• 1 vékony bagett;
• 100 g vaj;
• 140 g vörös kaviár;
• fél citrom.

Recept lépésről lépésre.

1. A bagettet vékony szeletekre vágjuk.
2. Mindegyiket megkenjük lágy vajjal.
3. A tetejére egy kanállal vörös kaviárt helyezünk.
4. A szendvicseket vékony citromszeletekkel díszítjük.

Eredeti előétel tőkehalmájjal és naranccsal

Ez az étel nagyon eredetinek, stílusosnak és modernnek tűnik az ünnepi asztalon.

Szükséges alkatrészek:

• 8 darab cipó;
• 120 g tőkehalmáj;
• 30 g parmezán sajt;
• 1 főtt tojás;
• 30 g majonéz;
• 1 narancs;
• 40 g citromhéj;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 g paprika;
• só ízlés szerint.

Főzési sorrend.

1. A tőkehalmájat alaposan összegyúrjuk simára.
2. A narancsot meghámozzuk és kimagozzuk. A pépet apróra vágják.
3. A sajtot, a fokhagymát és a tojást lereszeljük.
4. Minden hozzávalót összekeverünk, sózunk, kiegészítjük citromhéjjal, fűszerezéssel és majonézzel.
5. A cipódarabokat egy serpenyőben olaj nélkül megszárítjuk.
6. Minden darabot megkenünk az elkészített pástétomtal, és azonnal tálaljuk.

Egyszerű recept sajttal és fokhagymával

Az étel olcsó termékekből készül, de ünnepi lakomán mindig magasra értékelik.

Összetett:

• 2 ömlesztett sajt;
• 2 főtt tojás;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 40 g majonéz;
• 2 g só.

A főzés lépései.

1. A tojást és az enyhén fagyasztott sajtokat lereszeljük.
2. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát.
3. Az előételt sózzuk és majonézzel ízesítjük. Tojás töltésére használjuk, vagy adagos tálkában tálaljuk.

A hideg előételek tökéletesen kiegészítik az ünnepi asztal főételeit. Minden háziasszony megmutathatja fantáziáját az elkészítési folyamat során, teljesen különböző összetevőket kombinálva.

Az ízletes és zamatos prémium sonkatekercsek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők különféle töltelékekkel. Az étel összetevőinek ideális kombinációjának eléréséhez és az ünnepi asztal díszévé tételéhez figyelembe kell vennie a népszerű csemege kivitelezésének sajátosságait.

Az uzsonnaétel látványos dizájnja a megfelelő töltelékek helyes kiválasztásának eredménye néhány hasznos ajánlásra is figyelemmel:

Garnélarák és avokádó tekercs töltelék

A töltelék komponenseinek összetétele finom tekercsek díszítésére és ízletes saláták készítésére is használható.

Garnélarák és avokádó tekercs töltelék

Hozzávalók:

• túró - 200 g;
• érett avokádó - 2 db;
• „koktél” garnélarák - 250 g;
• zöld hagyma - 6 db;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A fagyasztott rákféléket, amelyeket „koktélnak” neveznek, tisztított, szinte kész állapotban árusítanak. Hagyja állni a terméket 3 percig. forrásban lévő vízben, szalvétával szárítjuk, kis kockákra vágjuk. Kívánság szerint a garnélarákot olívaolajon egy apróra vágott fokhagymagerezddel enyhén megsüthetjük.
2. Hámozzuk meg az avokádót. Ehhez le kell vágni az aligátorkörte felső részét, és a kés hegyével le kell húzni a bőrt. Az érett gyümölcsöt könnyű kezelni, de az éretlen gyümölcsöt úgy kell kezelni, mint a burgonyát – csak vágja le a héját.
3. Desszertekanállal távolítsuk el a csontot, a pépet finomra reszeljük, összekeverjük az apróra vágott garnélarákkal, a túróval és az apróra vágott hagymával.
4. A kapott sűrű masszát borsozzuk, sózzuk, és sonkába csomagoljuk.

Uborkával és sajttal töltve

A különböző töltelékekkel ellátott sonkatekercsek mindig mindenki számára előnyösek az ünnepi asztalon.

Uborkával és sajttal töltve

A tekercsek eredeti töltésére szolgáló termékek listája:

• gerezd fokhagyma - 2 db;
• uborka - 20 db;
• túró - 6-7 evőkanál. l.;
• hagyma toll - 4-5 db.

Elkészítés menete:

1. A töltelék legjobb ízének eléréséhez meg kell győződnie arról, hogy a pácolt terméket tartalmazó tégely valóban uborkát tartalmaz, és nem másfajta uborkát.
2. A zöldségeket kivesszük a sós léből, szalvétával szárítjuk, lereszeljük vagy apróra vágjuk, és egy tálba tesszük.
3. Adjuk hozzá a túrót, az apróra vágott fokhagymagerezdeket, az apróra vágott hagymát.
4. A kapott keveréket alaposan keverjük össze, és használjuk a tekercsek díszítésére.

Gomba töltelék gyógynövényekkel

Az étel hozzávalóinak listája

Főzési sorrend

hagyma - 2 fej; csiperkegomba (más friss vagy pácolt gomba) - 500 g; vaj (ghee vagy vaj) - 100 g; sajt (bármilyen kemény) - 100 g; kiváló minőségű majonéz - 4 evőkanál. l.; bors, só - egyenként 2 csipet.

A hagymáról levesszük a héját, minél kisebb darabokra vágjuk, és az olajon puhára pároljuk. A csiperkegombát gyorsan megmossuk és szalvétával szárítjuk. Emlékeztetni kell arra, hogy a gombák jól felszívják a nedvességet, ami jelentősen rontja ízüket és aromájukat, ezért a terméket nem szabad hosszú ideig vízben hagyni. Adjunk hozzá apróra vágott csiperkegombát a hagymához. Sózzuk, borsozzuk a keveréket, addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog, és a töltelék összetevői aranybarnák nem lesznek. Keverjük össze a forró keveréket reszelt sajttal, és ízesítsük majonézzel.

Az egészséges táplálkozás érdekében jobb, ha házi szószt használunk.

Rákrudak tölteléke

Reggelire zsemlét készíthetünk. Lehetőség van sonkás előétel elkészítésére különböző töltelékekkel, beleértve a rákrudakat is.

Rákrudak tölteléke

Termékkészlet:

• paprika gyümölcsök - 2 db;
• kiváló minőségű majonéz - 200 g;
• konzerv ananász;
• tojás - 4 db;
• rák rudak - 300 g;
• kapor - több ág;
• citromlé - ízlés szerint.

Főzési sorrend:

1. A csirke tojást megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és finomra reszeljük.
2. A kaliforniai paprikát jól megmossuk és szárítjuk. Válasszuk szét a szárakat és távolítsuk el a magokat.
3. A zöldségeket fóliában puhára sütjük, kihűtjük, a paprikát meghámozzuk, a lehető legfinomabbra vágjuk.
4. A rákrudat természetes színekkel vagy ízekkel kell kiválasztani. Vegye ki a csomagot a hűtőszekrényből, olvassa le, törölje le szalvétával, és a lehető legkisebb kockákra vágja.
5. A zöldséges és a rák hozzávalóit egy tálban összedolgozzuk, hozzáadjuk a darabokra vágott ananászokat és az apróra vágott kaprot. A keveréket meglocsoljuk citromlével.
6. Sózzuk, borsozzuk a tölteléket, adjunk hozzá 100 g majonézt.

A töltelék végső ízének kialakításához a baconba tekert tekercsek végeit egyik szélével fehér szószba, a másikat tojásmosóba mártjuk.

Koreai sárgarépa töltelék

Szükséges alkatrészek:

Főzési technológia:

1. A szobahőmérsékletű tojásokat hideg vízbe tesszük (kicsit megsózzuk), keményre főzzük, jeges folyadékban lehűtjük, meghámozzuk, finomra reszeljük.
2. Az ömlesztett sajtot negyed órára a fagyasztóban hagyjuk. Ezzel a technikával könnyedén lereszelheti a kényes terméket.
3. A koreai konyha szabályai szerint elkészített sárgarépát apróra vágjuk, és egy tálban összekeverjük tojással és sajtreszelékkel.

Fűszerezze a kapott keveréket házi majonézzel, és alaposan keverje össze.

Töltelék dióval és csirkével

Finom a sonkatekercs különféle töltelékekkel, de kifejezetten jó dióval és csirkehússal.

Töltelék dióval és csirkével

Az étel hozzávalói:

• tojás - 2 db;
• kiváló minőségű majonéz - 2 evőkanál. l.;
• csirkehús - 250 g;
• dió - 100 g;
• fűszerek, fűszerek, gyógynövények - opcionális.

A műveletek sorrendje:

1. Húsösszetevőnek a comb, a lábak vagy a mell húsa alkalmas. A hasított test egyes részeit sós vízben készre főzzük.
2. A kihűlt húst válasszuk el a csontoktól, távolítsuk el a bőrt, és a csirkét vágjuk apró kockákra.
3. A dió különleges ízének kiemeléséhez 3-4 percig kell pörkölni. egy serpenyőben, majd turmixgéppel törjük össze vagy törjük össze.
4. A főtt tojásokat meghámozzuk, és finom reszelőn átpasszírozzuk.
5. Az összes feldolgozott terméket összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és friss majonézzel ízesítjük. Célszerű házi készítésű szószt használni.

Az így kapott töltelékből akár 12 ízletes hústermék is készül.

Sonkás tekercs sajttal és tojással

A termék összetétele:

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A sonkát vékony szeletekre vágjuk.
2. A kemény tojásokat lehűtjük, meghámozzuk, finomra reszeljük vagy késsel feldaraboljuk.
3. A sajtot ugyanúgy lereszeljük. A finom töltelék eléréséhez mindkét komponensnek megközelítőleg azonos méretűnek kell lennie.
4. A tojásos és sajtos keverékeket összedolgozzuk, beletesszük a préselt fokhagymát, ízesítjük a kívánt mennyiségű sóval, borssal. A masszát alaposan keverjük össze.
5. Adjunk hozzá 1-1,5 tk. minden sonkaréteg közepébe töltjük, feltekerjük. Rögzítse a termékeket fa fogpiszkálóval, speciális nyárssal vagy Chechil sajtfüzérrel.

Helyezze a hideg előételt egy tálra, és díszítse göndör petrezselyemmel.

Szalámis zsemle sajttal és aszalt szilvával

Összetevők listája:

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Célszerű a húskészítményt azonos méretű vékony rétegekben elkészíteni. Használat előtt a szárított kolbászt szobahőmérsékleten kell tartani, hogy egy kicsit megolvadjon és a lehető legrugalmasabbá váljon.
2. Helyezze az aszalt szilvát 20 percre. forrásban lévő vízbe, majd öblítse le, szárítsa meg szalvétával, és apróra vágja.
3. Keverje össze a szárított gyümölcsdarabokat, sajtforgácsokat, zúzott fokhagymát, apróra vágott fűszernövényeket egy kényelmes tálban.
4. Sózzuk, borsozzuk a kapott masszát, ízesítjük a tölteléket egy kis majonézzel.
5. Helyezzen 1,5 teáskanál szalámit a deszkákra. aszalt szilva és sajt keveréke. A kolbászszeleteket tekerje csövekbe, és rögzítse a termékeket a választott módszerrel.

Az előételt salátalevélen tálaljuk.

Rántott sonkás tekercs

A szükséges összetevők listája:

Főzési mód:

1. Mossa meg jól a zöldágakat, rázza le róla a felesleges nedvességet, és apróra vágja.
2. A szalvétával megszárított uborkát egyforma kockákra vágjuk, reszelt sajttal, apróra vágott petrezselyemmel és majonézzel összedolgozzuk.
3. Helyezze a töltelék egy részét a sonkalapokra, és rögzítse a végeit fa fogpiszkálóval.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk a friss olajat, és gyorsan aranybarnára sütjük a tekercseket.

Helyezze a termékeket egy tálra, és díszítse fűszernövényekkel.

Előétel sonka tojással és túróval

A különböző töltelékekkel ellátott sonkatekercsek mindig fényes, kielégítő és nagyon étvágygerjesztő ünnepi falatkövek.

Előétel sonka tojással és túróval

Az étel túrós variációjához egy termékkészletre lesz szüksége:

• házi tejföl - 3 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• édes paprika - 1,5 teáskanál;
• kapor gallyak - 6 db;
• vékonyra szeletelt sonka - legfeljebb 20 réteg;
• kemény tojás - 6 db;
• túró (zsírtartalom 5-9%) - 18 evőkanál. l.;
• zöld hagyma - 15-20 db;
• só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A kaprot apróra vágjuk, és mozsárban őröljük a paprikával és egy csipet sóval.
2. Keverjük össze a kapott keveréket túróval, reszelt tojással, tejföllel és vajjal. A masszát turmixgéppel felverjük.
3. Minden sonkaréteget megkenünk a tojásos-túrós keverékkel, és csövekbe forgatjuk.
4. A hagymás nyilakat mártsuk egy másodpercre forrásban lévő vízbe, kössünk lágy fűszernövényeket minden díszített termék köré, és tegyük egy tálra.

Sonkás tekercs sajttal és fokhagymával

Szükséges összetevők:

Egy étel elkészítése:

1. A sonkát vékony szeletekre vágjuk.
2. A friss fűszernövények ágait apróra vágjuk. A fokhagymagerezdeket és a sajtot ledaráljuk. Keverje össze az összes hozzávalót pirospaprikával és curryvel, ízesítse a keveréket sóval és majonézzel. Jól keverjük össze a kompozíciót.
3. A kapott keverékkel kenjük meg a sonkarétegeket, sodorjuk tekercsekre, és rögzítsük nyárssal.

Tálaljuk az előételt az asztalra, fűszernövényekkel díszítve.

Sonkás tekercs tojással és savanyúsággal

A recept kitöltéséhez szüksége lesz:

• gerezd fokhagyma - 4 db;
• majonéz - ízlés szerint;
• szelet apróra vágott sonka - 20-25 db;
• ecetes uborka (célszerű házi savanyúságot használni) - 4 db;
• sajt (bármilyen) - 150 g;
• kemény tojás - 4 db;
• kapor zöldje.

A főzési folyamat leírása:

1. Az uborkát meghámozzuk és kimagozzuk, apróra vágjuk vagy lereszeljük. Helyezze a darabokat sajtruhába, és csavarjon ki egy kevés felesleges levet.
2. A fokhagymát felaprítjuk, a kihűlt tojást felaprítjuk (reszeljük), a kaprot felaprítjuk.
3. Keverje össze az összes hozzávalót friss (házi) majonézzel és sajtreszelékkel. A tölteléknek elég sűrűnek kell lennie.
4. A kapott masszából adagokat sonkaszeletekre helyezünk, csöveket formázunk, a végüket nyárssal vagy más választott módszerrel rögzítjük.

Tálaljuk az előételt egy gyönyörű tányéron, friss fűszernövényekkel.

Egzotikus sonkatekercs csirkével

Hozzávalók:

Főzési mód:

1. A csirkerészeket megfőzzük, kihűtjük, a húst a csontoktól elválasztjuk, minél kisebb darabokra vágjuk.
2. Ugyanebben a formában ananászkarikákat vágunk, és egy tálba tesszük a hússal.
3. A hozzávalókhoz adjuk a diómorzsát, az apróra vágott fűszernövényeket, a reszelt tojást, a majonézt és a sót. Jól keverjük össze a kompozíciót.

Töltsük meg a sonkarétegeket a kapott masszából, rögzítsük a termékeket, és azonnal tálaljuk az előételt az asztalra.

Sonkás tekercs Philadelphia sajttal és tormával

Bevásárló lista:

Elkészítés menete:

1. A sajtot egy tálba tesszük, és villával alaposan pépesítjük.
2. A homogén masszához adjuk az előre meghámozott és reszelt tormagyökeret. A keveréket borssal és sóval ízesítjük, majd mindent összekeverünk.
3. Az aromás töltelék darabjait vékony sonkaszeletekre osztjuk, a csöveket feltekerjük, és szépen átkötjük Chechil sajtfüzérrel.

Tálaljuk az ételt fűszernövényekkel.

Sonka és káposzta tekercs

Szükséges alkatrészek:

• édes sárgarépa - 1 db;
• ömlesztett sajt - 2 db;
• sonka (vékony szelet) - 18-20 réteg;
• lédús káposzta - 300-400 g;
• zöldborsó - 4 evőkanál. l.;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• só - opcionális.

Főzési sorrend:

1. A káposztát apróra vágjuk, picit sózzuk, és kézzel enyhén dörzsöljük. Kissé csökkentenie kell a növényi tömeg mennyiségét.
2. Adjunk hozzá apróra vágott ömlesztett sajtot (ne felejtsük el negyed órára a fagyasztóban tartani), konzerv (vagy friss) borsót, finomra reszelt sárgarépát, apróra vágott fűszernövényeket és sót.
3. A kapott masszát friss majonézzel ízesítjük.

Helyezze az aromás kompozíció egy részét a hússzeletekre, óvatosan tekerje fel a termékeket, és tálalja.

A sonkából egyszerűen és gyorsan elkészíthető látványos tekercsek különféle töltelékekkel díszíthetők. Mi is lehetne egyszerűbb egy ünnepi lakomához, mint egy finoman elkészített húsos előétel zsenge, kielégítő és nagyon étvágygerjesztő töltelékkel, különféle összetevőkből.

Videó a sonkatekercs készítéséről

A sonkás-sajtos tekercs receptje:

Ez a látványos előétel a svédasztalos és ünnepi asztalok egyik legnépszerűbb kulináris slágere lett. A sonkatekercsek örömmel töltik el a könnyű elkészítést, valamint a különféle töltelékek felhasználásának és a húskompozíciók fényűző díszítésének lehetőségét.

Ahhoz, hogy egy kiadós és étvágygerjesztő reggelit vagy vacsorát kapjon, meglehetősen megfizethető és egyszerű termékekre lesz szüksége, amelyek mindig megtalálhatók hűtőszekrényeinkben.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• sajt (lehetőleg kemény fajták) - 150 g;
• sonka - 200 g;
• kiváló minőségű majonéz;
• fűszerek (só, bors).

Főzési mód:

1. A kemény tojásokat meghámozzuk, egy reszelő középső hálóján feldaraboljuk, és egy tálba tesszük. Ugyanígy eldolgozunk egy darab sajtot is.
2. Ízletes, étvágygerjesztően díszített ételhez osszuk a sonkát a legvékonyabb, azonos méretű rétegekre. Ehhez szeletelőt (szeletelőt) használunk, vagy kész szeletelt húst vásárolunk.
3. Tehát a tojásos-sajtos keverékkel tálba adjunk apróra vágott fűszernövényeket, finomra vágott fokhagymagerezdeket, frissen őrölt fekete borsot és egy csipet sót. Az egész masszát addig keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk.
4. A tölteléket a sonkaszeletekre helyezzük, szorosan csövekbe tekerjük, a rétegek végét fogpiszkálóval vagy nyárssal rögzítjük.

Helyezze a sajttal és fokhagymás tekercseket egy tálra, és díszítse tetszés szerint.

Diós töltelékkel

A húskészítmények töltésének egyik érdekes módja a sajtos és diós töltelék. A pikáns ízek és a könnyed aromák csodálatos harmóniája!

Bevásárló lista:

• sonka (nyersen füstölt vagy szárazon pácolt) - egyenként 200 g;
• gerezd fokhagyma;
• főtt tojás - 2 db;
• kapor;
• Emmental és Philadelphia sajt (más fajták is használhatók) - egyenként 200 g;
• dió vagy mogyoró.

Elkészítés menete:

1. A kihűlt és meghámozott tojást durvára reszeljük, és az ementált ugyanígy dolgozzuk fel. A kapott masszához adjuk a Philadelphia sajt darabjait, az apróra vágott diót, az apróra vágott kaprot és a présen átnyomott fokhagymát. Az egész masszát jól keverjük össze, hogy a tekercsek tölteléke egységes állagot kapjon.
2. Helyezze a diós keverék egy részét a sonkaszeletekre, és tekerje szoros csövekre. A rétegeket fa fogpiszkálóval rögzítjük, és egy gyönyörű tányéron elosztjuk az uzsonnát.

Az ételt érett paradicsommal és fiatal kaporgal tálaljuk.

Pácolt gombával

A pácolt gombából készült tekercs töltelék különösen finom és nagyon váratlan ízű.

Szükséges alkatrészek:

• vaj - 30 g;
• friss tejszín (zsírtartalom legalább 20%) - 150 g;
• hagyma - 4 db;
• pácolt gomba - 500 g;
• főtt-füstölt sonka - 20 szelet;
• tojás - 2 db;
• citrom;
• bor (lehetőleg száraz fehér) - 400 ml;
• liszt - 60 g;
• paprika, só, bors, petrezselyem.

Főzési mód:

1. A meghámozott hagymát kockákra vágjuk. Az üvegből kivett csiperkegombát törülközővel átitatjuk, és apróra vágjuk. Egy csokor petrezselymet apróra vágunk.
2. A hagymát olajon átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a gombát, aranybarnára pirítjuk. Ízesítsük az ételt citromlével, és pároljuk további 6 percig.
3. Öntsük a bort a serpenyőbe, szitáljuk át a lisztet, keverjük össze alaposan egy habverővel, amíg a csomók eltűnnek.
4. Külön keverjük össze a sárgáját és a tejszínt, enyhén verjük fel a keveréket, adjuk hozzá az alkoholos keverékhez, és keverjük újra jól.
5. Egy deszkára fektessük ki a sonkát, rákenjük a gombás tölteléket, óvatosan feltekerjük a tekercseket, és fogpiszkálóval rögzítjük a széleit.
6. A termékeket tűzálló edénybe helyezzük, felöntjük a kapott boros mártással, és a serpenyőt 15 percre a sütőbe (200 °C) helyezzük.

Tálaljuk a tekercseket ecetes gombával, fűszernövényekkel díszítve.

Guacamolával töltött sonkatekercs

Az avokádó élénk íze, citrusos jegyekkel kiegészítve, csípős borssal ízesítve és olívaolajjal fűszerezve, egy egzotikus töltelék jellemzői, amely eredetileg a mexikói konyhából származik.

Termékkészlet:

• csípős és édes paprika;
• avokádó - 2 db;
• szeletelt sonka - 150 g;
• olívaolaj - 40 ml;
• mész;
• koriander - 5 ág.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg az avokádót, és egy kanál segítségével távolítsuk el a magját. Az aromás pépet apró darabokra vágjuk, beleöntjük a lime kifacsart levét, és a kapott masszát villával összegyúrjuk. A citrusfélék nem helyettesíthetők citrommal, hiszen ebben az esetben a „Guacamole” nassolnivaló megszűnik az lenni!
2. Az édes paprikát őröljük meg (eltávolítjuk a magokat és a szárat), a chilit is megtisztítjuk a belsejéből, és apróra vágjuk. Tedd a zöldségeket egy tálba, adj hozzá koriander ágakat, és turmixold össze a hozzávalókat.
3. A kapott masszához adjuk az olívaolajat és az avokádópürét. Mindent jól összekeverünk.
4. A húst vékony szeletekre vágjuk. Csak ezzel a sonka kialakítással tudja szorosan feltekerni a tekercseket, miközben megőrzi formájukat.

Az előkészített tölteléket rétegesen kenjük a rétegekre (2 kanál adagonként), rögzítsük az előételt nyárssal.

Kukoricával és ananásszal

A fényes és színes tekercseket a finoman finom sonkaíz és az eredeti töltelék jellemzi.

Összetevők listája:

• levélnyél zeller - 230 g;
• kenyér (lehetőleg rozs);
• konzerv kukorica és ananász - egyenként 200 g;
• sonka, rozskenyér - egyenként 25 szelet;
• apróra vágott diómag - ½ csésze;
• kiváló minőségű majonéz - 250 g.

Főzési jellemzők:

1. A megmosott és meghámozott zellert vékony szeletekre vágjuk.
2. Tegye az ananászdarabokat és a kukoricát egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a folyadékot.
3. Tegye a tálba a diómorzsát és a többi elkészített töltelék hozzávalót. Ízesítsük majonézzel és alaposan keverjük össze.
4. Mindegyik sonkaszeletet középre vágjuk, és golyókat formázunk belőle. A töltelék egy részét megtöltjük a termékekkel, és majonézzel kikent kerek kenyérdarabokra helyezzük.

A feldíszített tekercseket a maradék ananász- és diószemekkel díszítjük, megszórjuk zellerzölddel.

Feta sajttal és szárított paradicsommal főzve

Ebben a hideg előételben az a jó, hogy különböző töltelékekkel készíthető, amelyek minden vendég gasztronómiai ízlését kielégítik.

Hozzávalók:

• Feta krémsajt;
• zöld hagyma;
• reszelt szerecsendió;
• zöld bazsalikom;
• sonka;
• napon szárított paradicsom.

Főzési mód:

1. A görög feta sajtot nagyon apró kockákra vágjuk.
2. Az aszalt paradicsomot kivesszük az üvegből, szűrőedényben tartjuk, amíg a felesleges nedvesség el nem távozik, majd vékony csíkokra vágjuk.
3. Keverje össze a kapott töltelék összetevőit egy tálban (ízlés szerint válassza ki az arányt), adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket, és óvatosan keverje össze a kompozíciót.

A keveréket vékony sonkaszeletekre kenjük, szoros csöveket formázunk, és fűszernövényekkel díszítjük.

Mesterkurzus a sonka vékony szeleteléséről tekercsekhez

Egy finom hideg előétel elkészítésében, elegáns megjelenésében és látványos tálalásában döntő jelentőségű az étel húskomponensének megfelelő feldolgozása.

Hogyan szeleteljünk fel egy egész darab sonkát a lehető legvékonyabbra:

1. A terméket a táblára helyezzük. Egy nagy, éles késsel válasszon el két réteget a termék vékony oldalától. Ily módon „támogató” alapot teremtünk a sonkával való munkavégzéshez.
2. A darabot megfordítjuk, ráhelyezzük a kialakított lapos részre, és az éles, úgynevezett kúpos oldaláról kezdjük a vágást. A húst pazarló (kétágú) villával tartva kis erőfeszítéssel a hosszú pengét mélyen a húsdarabba irányítjuk. Vágjon szét vékony szeleteket, késsel érje el a sarokcsontig.
3. Amikor a rétegek kialakulnak, meg kell szabadítani őket a csonttól. Ehhez mély vágást végzünk, a kést a csonttal párhuzamosan vezetve. Folytatjuk a folyamatot, a szétválasztott tányérokat tányérra helyezzük.

Hogyan szeleteljünk vékonyan rétegeket a hús „farkából”:

1. A kezdeti lépések nem különböznek az előző vágási módszertől. A sonka vékony részének oldaláról is leválasztjuk a réteget.
2. Aztán műveltségi alapokra helyezzük. A folyamatot a húsdarab egy keskenyebb szakaszából kezdjük, vékony szeletekre vágva.
3. A sonka második oldalát is hasonló módon dolgozzuk fel.

Hogyan vágjuk félbe a húst:

1. A darabot csontig osztjuk, a pép egy részét kiengedjük, a rétegeket negyedekre vágjuk. Ugyanakkor a kést felülről lefelé irányítjuk.
2. Ezután a húst közelebb vágjuk a csonthoz, elválasztva a kapott szeleteket.

Hogyan vágjunk spirális sonkát:

1. Helyezze a darabot a deszkára úgy, hogy a vágott oldal felül legyen. A szeleteket úgy alakítjuk ki, hogy a kést a természetes izomvonalak mentén vezetjük, körbejárjuk a teljes csontot.
2. Folytatjuk a következő izomszakasz szeletelését, és kapunk még néhány szeletet.
3. Végül a rétegeket a csont mentén felvágjuk. Teljesen kiürítjük, és kiterítjük az utolsó adag vékony sonkalapokat.

Az egész munka nem vett igénybe sok időt. Ennek eredményeként elkészítettük az alapot az elegáns tekercsek elkészítéséhez, és a hústányérhoz egy kiegészítő elem is került.

Harapnivalók díszítése, felszolgálása

A hidegtálak díszítésének és bemutatásának számos technikája és módja létezik. A sonkatekercs egy remek étel, amely gyorsan felkelti a figyelmet, ezért különös figyelmet igényel.

A snackek tervezésének és felszolgálásának alapelvei:

• Az ételkészítési mód kiválasztása mindenekelőtt az ünneplés eseményétől vagy témájától függ. Például az eredeti természetképek különösen igényesek a gyermekpartikon, amikor a harapnivalókat zöldségek, gyümölcsök vagy mesékből származó állatok formájában szolgálják fel. Az újévi téma megköveteli, hogy ételeket készítsenek a megfelelő attribútumokkal és szimbólumokkal.
• A nyársra és különleges tűsarkúra tálalt, sajttal, gyümölcsökkel és zöldségekkel díszített előétel mindig elegáns és étvágygerjesztő. A húskészítmények különösen elegánsnak és reprezentatívnak tűnnek a lágy zöld salátalevelekkel bélelt edényen.
• Ahhoz, hogy a sonkatekercsek fényesek és vonzóak legyenek az asztalon, ajánlatos színes ételeket, például retek, uborka, paradicsom, sárgarépa, kapribogyó vagy olajbogyó szerepeltetni a dizájnelemekben. Kiváló kontrasztnak számít, ha az ételt mustárral, ketchuppal és más fűszeres szószokkal díszítjük.
• A fényűző asztaldísz egy kompozíció egy nagy kerek edényen, amely különféle töltelékekkel ellátott tekercsekből készül. A snack rózsa, tulipán vagy más virág formájú kialakítása különösen lenyűgözőnek tűnik. Általában egy ilyen tányért vékonyra szeletelt sajtok és deli kolbász egészítik ki.
• A csészékben, bögrékben vagy serlegekben bemutatott ételek új kulináris trendekké váltak a büfé- vagy ünnepi asztalokon. A kosarakban, tortákban, miniatűr vázákban, francia vol-au-vents-ekben, sőt poharakban felszolgált adagolt előételek nagyon méltóságteljesek és elegánsak. A találékony kézművesek egyre gyakrabban használják ezeket a konténereket a rendeltetésüktől eltérő célra, ami állandó érdeklődést vált ki a vendégek körében. Nos, mindig van egy „tartály” a vodkához!

A sonkatekercsek elkészítése, amelyekbe ügyesen van elrejtve egyik vagy másik töltelék, már egy bizonyos rejtélyhez kötődik. Ha ezt a kulináris titkot kreatívan díszítjük és „ízletesen” tálaljuk, egy egyszerű étel teljes kulináris alkotás megjelenését ölti majd.

Nagyon egyszerű, ízletes és lenyűgöző előétel a tálaláshoz - sonkatekercs. Mi is lehetne könnyebb az ünnepi asztalnál, mint vékony puha sonkaszeletekre csomagolni egy finom tölteléket, és szépen kiteríteni egy tányérra. Az egyik klasszikus harapnivaló, amely mindig mindenki számára előnyös. Főleg, ha kedvenc hagyományos töltelékeivel főzi őket.

A legízletesebb töltelékek a sajt hozzáadásával készült töltelékek, mivel a sajt és sonka kombinációja nagyon népszerű. Aki nem szereti ezt az ízt, az megtalálható salátákban, pitékben és egyszerű reggeli szendvicseken. Lehetnek zöldséges változatok vagy fűszeresek is fokhagyma hozzáadásával. A finomra vágott csiperkegomba jól passzol a sonkához. Rengeteg lehetőség van, és mindenképpen beszélni fogunk róluk.

Hiszen az a legfontosabb, hogy a sonkatekercs olyan gyorsan elkészül, hogy szó szerint pár tíz percbe telik, és a vendégek már élvezhetik az uzsonnát. A legváratlanabb lakomák is gazdagon lesznek feldíszítve.

A tekercsek elkészítéséhez emlékeznie kell arra, hogy maga a sonka íze és minősége nagyon fontos. Homogénnek és puhának kell lennie, nagy hús- vagy zsírdarabok nélkül, hogy csavaráskor ne törjön el. A sonkát is nagyon vékonyra kell vágni, különben a tekercsek kitekerednek, és fogpiszkálóval vagy canapé nyárssal kell rögzíteni. A szendvics szerepét azonban a nyársra húzott tekercsek tölthetik be, de akkor kisebbek legyenek. Minden tekercset 2-3 részre kell vágni, hogy egyszerre egy darab beleférjen a szájába.

A sonkát saját maga is vághatja egy nagyon éles széles késsel, vagy megkérheti az üzletet, hogy vágja fel egy szeletelőn, amely egy speciális eszköz nagyon vékony szeletek vágására. Ha ez nehezen kivitelezhető, akkor keressen szeletelt sonkát, amit vákuumcsomagolásban árulnak, majd csak fel kell nyitni és becsomagolni a tölteléket.

Ha nem szereti a sonkát, vagy nem tudja megvenni, akkor a hozzá hasonló húskészítmények megfelelőek, például főtt-füstölt szénsavas vagy nyaki, főtt sertéshús, sonka. Az íze is változik, de ha azt a terméket választja, amelyet szeret, az eredmény tetszeni fog.

Sonka tekercs sajttal és fokhagymával - klasszikus recept

Klasszikus ünnepi sonkás előétel. Valószínűleg még nagyanyáink is kipróbálták ezeket a tekercseket. A legegyszerűbb és legfinomabb töltelék kemény sajtból, majonézből és fokhagymából készül. Nem is lehetne egyszerűbb, de van ebben egy plusz. Ha van egy ilyen egyszerű reggeli termékkészlet a hűtőszekrényedben, akkor az ünnepi sajtos fokhagymás sonkatekercse 5-10 perc alatt elkészül. A hirtelen érkező vendégek vagy ugyanaz a váratlan vágy, hogy valami finomat együnk, már nem ijesztő. Ne tagadd meg magadtól ezt az örömöt, még ha nincs is miért.

Szükséged lesz:

• sonka (sertés, pulyka) - 200 g;
• kemény sajt - 150 gr;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• majonéz - 1-2 evőkanál;
• só és bors ízlés szerint;
• zöldek a díszítéshez.

Készítmény:

A tekercsek elkészítéséhez a sonkát nagyon vékonyra kell szeletelni. A szeletek legyenek azonos méretűek, ne legyenek vastagabbak 2-3 mm-nél, különben nehezen tekerhetők.

A töltelékhez használd kedvenc kemény sajtodat. Fókuszáljon a preferenciáira, finom lesz az orosz, a Kostroma vagy a Gouda mellé. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

A sajtot tányérra tesszük, és majonézzel ízesítjük. Pont annyi kell, hogy a sajt sűrű, ragacsos, de nem terjedő masszává váljon. A kész tekercsek jól megtartják formájukat.

A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, vagy préseljük át. Ha nem szereti a csípős falatokat, korlátozza magát egy gerezd fokhagymára. Keverjük össze sajttal.

Kóstoljuk meg a tölteléket, tehetünk bele egy kis sót, őrölt borsot.

Helyezze a sonkaszeleteket egy tiszta vágódeszkára vagy tányérra. A tölteléket a sonkaszelet szélére helyezzük és a tekercset szorosan és egyenletesen feltekerjük, hogy a töltelék a tekercs teljes hosszában eloszlassa.

Ha a sonkaszeletek nagyok, akkor a tekercseket több részre oszthatjuk, vagy akár 3-4 cm szélesre is vághatjuk és nyárssal átszúrhatjuk. Vegyél egy szendvicset.

Terítsen egy finom előételt, így gyorsan elkészül a sajtos és fokhagymás sonkatekercs.

Egyszerű és finom tekercsek sajttal és főtt tojással

Ha főtt tojást adunk a zsemlék sajtos töltelékéhez, kellemesebb és valamivel finomabb falatot kapunk. Ezt a tölteléket a majonézhez hasonlóan öltöztetik, ezért úgy néz ki, mint valami egyszerű, de ízletes saláta. Ha egy kis apróra vágott friss kaprot adunk hozzá, érdekesebb lesz, de nem mindenki szereti a zöldeket, így a te ízlésedre bízzuk. Nem kötelező egy kis fokhagyma hozzáadása is.

Szükséged lesz:

• sonka - 300 gr;
• tojás - 2 db;
• kemény sajt - 100 gr;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• majonéz - 2 evőkanál.

Készítmény:

A tojásokat keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, és lehúzzuk a héját. A tojásokat durva reszelőn lereszeljük, vagy késsel kisebb darabokra vágjuk.

A sajtot is lereszeljük. Ha finomabb tölteléket szeretnénk, használhatunk finom reszelőt. A lényeg, hogy az egész töltelék kellően homogén legyen, vagyis a sajt és a tojás ne legyen túlságosan különböző méretű.

A sonkát nagyon vékony szeletekre vágjuk. Ha nincs sonkája, vagy egy kicsit más ízt szeretne, használjon másik főtt füstölt húst, amelynek egységes, sűrű szerkezete van, és így tekerheti a tekercseket. Sózott vagy füstölt húst is vehet.

Minden sonkaszeletre ráhelyezzük a tölteléket, és feltekerjük. Ha a sonka letekerődik, rögzítse a tekercset fogpiszkálóval vagy speciális nyárssal.

Nos, kész is, élvezd az ízét!

A tekercsekhez való sajtos töltelékek természetesen az élen járnak a népszerűségben. De nem csak kemény sajtokból készíthetők. Készítsen tölteléket ömlesztett sajtból, adjon hozzá fűszernövényeket és fokhagymát, néhány főtt tojást, és finom és elegáns ünnepi falatokat kap. A legjobb, ha enyhe, krémes ízű ömlesztett sajtot választunk, de próbáljunk ki más, adalékanyagokkal vagy enyhén füstös ízű sajtokat is. Még a klasszikus Druzhba sajttal is finom lehet. A lényeg, hogy a sajtot üvegekbe szedjük, puhább és könnyebben készíthető belőle töltelék. A töltelékben lévő brikett összeomlik.

Szükséged lesz:

• szeletelt sonka - 200 g;
• krémes ömlesztett sajt - 2-3 evőkanál;
• főtt tojás - 3 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• friss fűszernövények - 1-2 ág.

Készítmény:

Nagyon kényelmes a kereskedelemben vágott sonkát tekercsbe venni. De ha a kívánt típusú sonkát nem értékesítik ebben a formában, akkor egy nagy, élesen kihegyezett késsel saját maga is vághatja.

A töltelékhez a tojásokat előre keményre főzzük. Hűtsük le jeges víz alatt, és távolítsuk el a héjakat. Óvatosan vágd fel a fehérjét, és távolítsd el a sárgáját. Helyezze őket külön.

A tojásfehérjét durva vagy közepes reszelőn lereszeljük, a töltelékbe kerül. A reszelt fehérjét 2-3 evőkanál lágy ömlesztett sajttal keverjük homogén plasztikus masszává. Adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát, préselve vagy finom reszelőn lereszelve. A zöldeket nagyon apróra vágjuk, és szintén a töltelékhez keverjük. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot.

Vegyünk egy vágódeszkát, és kezdjük el becsomagolni a sonkatekercseket. Ezután tekercsbe tekerjük. A tekercs kigördülésének elkerülése érdekében nyárssal rögzítsük a tekercset.

Most gyönyörű, elegáns tippeket kell létrehoznia. Ehhez finom reszelőn lereszeljük a tojássárgáját, amíg szó szerint morzsává nem válik. Ezután minden tekercs mindkét végére kenjünk egy vékony réteg sajtkrémet. Ezután a tekercsek ezen oldalát mártsuk bele a reszelt sárgájába, hogy összeragadjon. Élénk sárga „pitypangot” fog kapni. Nagyon szép és ízletes.

A tekercseket szépen elrendezzük egy tányéron, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.

Sonkás tekercs ricottával, sampinyonnal és szárított paradicsommal

Ha eredeti, szokatlan, de ugyanakkor nagyon finom falatot szeretne főzni, forduljon ezekhez a receptekhez. Ebben a sonkatekercs tölteléke nem triviális sajt és tojás, hanem aszalt paradicsom és sampinyon készlet. Az íze mindenképpen érdekes. Maga az aszalt paradicsom nagyon finom, a gomba szerelmeseinek pedig dupla ünnep.

Számomra úgy tűnik, hogy ez a recept tökéletes egy ünnepi asztalhoz, például az újévi asztal harapnivalóinak feltöltéséhez.

Koreai fűszeres sonkatekercs sárgarépával

Ez a recept lehetővé teszi, hogy bármilyen formában sárgarépával töltött sonkatekercseket készítsen. A friss ropogós sárgarépa, a zsenge főtt vagy fűszeres és fűszeres koreai sárgarépa egyformán jól passzol az összes többi hozzávalóhoz. Bármelyik típust elkészítheti, és az eredmény biztosan tetszeni fog. A változatosság kedvéért egyszerre kétfélét is elkészíthetsz, például ha gyerekek vagy olyanok vesznek részt a bulin, akik nem szeretik a fűszeres ételeket, de a többi vendéget és a háztartás tagjait is szeretnének jóízűvel megvenni.

Szükséged lesz:

• sárgarépa - 300 gr;
• kemény sajt - 200 gr;
• sonka - 200 gr;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• majonéz - 1-2 evőkanál.

Készítmény:

A töltelékhez elő kell készíteni a sárgarépát. Ha már van kész sárgarépája koreai nyelven, vegye figyelembe, hogy a munka nagy részét már elvégezte. Már reszelve van és fűszerekkel. Ha a sárgarépát maga főzte, vagy frisset vett, akkor meg kell hámozni és durva reszelőn lereszelni. A koreai sárgarépához speciális reszelő is alkalmas.

A kemény sajtot ugyanúgy reszeljük le, mint a sárgarépát. Ha finomabb tölteléket szeretnénk, akkor a sárgarépát és a sajtot is finom reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a sajtot és a sárgarépát, és ízesítsük majonézzel.

A fokhagymát préseljük ki, adjuk a töltelékhez és kóstoljuk meg. Ízlés szerint sót adhatunk hozzá.

A tölteléket most vékony sonkaszeletekre tekerjük. Ha a sonka túl rugalmas és kinyílik, megszurkálhatjuk nyárssal, fogpiszkálóval, vagy akár egy vékony zöldhagyma csíkot is megköthetünk vele a sonkatekercseket. Nagyon szép és ízletes.

Nézzünk egy másik receptet a csavart sonkás előételhez, ezúttal dióval töltve. A dió és a sajt nagyon finom kombinációját fokhagymával is ízesíthetjük a csípősség és pikantéria kedvéért, tehetünk bele fűszereket vagy egy kis friss fűszernövényt. Bár a diónak nagyon élénk íze van, és önmagában is jó lesz.

Szükséged lesz:

• sonka - 200 gr;
• sajt - 150 gr;
• dió - 50 gr;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• majonéz - 2-3 evőkanál.

Készítmény:

A legjobb, ha a diót enyhén megpirítjuk a tekercsek töltéséhez. Amellett, hogy ropogósabbak lesznek, a hőmérséklet fokozza az ízüket. Megsüthetjük a diót, miután összetörtük, vagy akár utána is.

A diót összekeverjük a reszelt sajttal, a tölteléket majonézzel ízesítjük és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Ha szükséges, adjunk hozzá friss fűszernövényeket. Kapsz egy kis salátát, amit most sonkába kell csomagolni.

Nem csak sonkával lesz nagyon finom, de más húsos finomságokat is használhatunk. Ön és vendégei imádni fogják a diót és a sajtot sonkatekercsben.

Ünnepi sonkatekercs zselében - videó recept

Kellemes ünnepeket és finom falatokat az asztalon!

A finom, kielégítő és gyorsan elkészíthető falatok tökéletesek az ünnepi és a mindennapi asztalra. A vendégek vagy családja etetésére jó lehetőség a sonkatekercs. Különböző módon díszíthetők, például kenyeren szendvics formájában, szivar vagy csésze fagylalt formájú tekercsbe csomagolva. És több száz feltét létezik ehhez a finom ételhez, így minden húsevő biztosan élvezni fogja ezt a kiváló előételt. A lépésről lépésre fotókkal ellátott receptben részletesen áttekintjük a sajtos és fokhagymás sonkatekercsek elkészítését. Egyéb sonkatekercs tölteléktípusai, lásd alább.

Hozzávalók:

Sonka- 300 gramm

Kemény sajt- 200 gramm

Fokhagyma- 3-4 szegfűszeg

Majonéz- 3 evőkanál. kanalakat

Hogyan készítsünk sonkatekercset

1. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát. Fokhagymanyomón vagy műanyag zacskóval letakart reszelőn passzírozzuk át (lásd a fotót). Ez a fokhagyma aprítási módja nagyon kényelmes. Az összes fokhagyma a zacskón marad, és a reszelő teljesen tiszta. Próbáld ki :)

3 . Keverjük össze a sajtot, a fokhagymát és a majonézt.

4 . A sonkát vékony szeletekre vágjuk. A sonkás kör egyik felére helyezzük a tölteléket.

5 . Tekerjük fel a sonkatekercset. Rögzítse egy canapé nyársal vagy fogpiszkálóval.

A finom sonkatekercsek sajttal és fokhagymával készen állnak

Jó étvágyat kívánunk!

Sonkás tekercsek különböző töltelékekkel

Sonkás tekercs uborkával

• Sonkacsíkok - 300 gramm. Ez körülbelül 6-7 darab.
• Friss uborka - 2 darab. Kívánság szerint sózva helyettesítheti. A lényeg, hogy kellően ropogós legyen.
• Kapor - fél csokor.
• Sajt - egy szelet minden darab sonkához. Vehet tejszínt vagy ömlesztett sajtot, sonkaszeletenként egy teáskanál kell.
• Csípős paprika - minden darabhoz egy csík (vékony paprikacsíkok, legfeljebb 1 paprika szükséges).

A gyönyörű, rózsaszín és puha sonkatekercsek elkészítése nem is lehetne egyszerűbb. Kezdjük a sajtkrémmel. A kaprot és a hagymát finomra vágjuk, összekeverjük a krémsajttal. Ha kemény a sajtunk, akkor finom reszelőn lereszeljük. A zöldeket és a sajtot jól összekeverjük.

Az uborkát és a csípős paprikát vékony csíkokra vágjuk. Egy szelet sonkát kenjünk meg sajtöntettel, rakjunk ki egy darab uborkát, egyszer tekerjük be, majd tegyük ki a borsot és tekerjük be. A sonkatekercseket fogpiszkálóval átszúrjuk - kész az előétel.

Sonkás tekercs sajttal, olajbogyóval és gombával

• Sonkacsíkok - 300 gramm.
• Kemény sajt - 200 gramm.
• Kimagozott olajbogyó - fél üveg.
• Pácolt csiperkegomba - 200 gramm.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Napraforgóolaj (olíva, vajjal helyettesíthető) – a tekercsek sütéséhez.

Egy meleg uzsonna mindig jó. Főleg, ha ilyen egyszerű, de kielégítő és zamatos sonkatekercset készítesz. Kezdje azzal, hogy a sajtot hosszú szeletekre vágja. Ezután nyomjuk át a fokhagymát egy présen. A gombát vékony szeletekre vágjuk, az olajbogyót karikákra. Az edény összeállítása: fokhagymát kenünk a sonkára, majd hozzáadjuk az olajbogyót és a gombát, valamint egy sajttömböt. Tekerje be és rögzítse szorosan fogpiszkálóval.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tekercseket minden oldalukon megkenjük vajjal, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, 15 percig állni hagyjuk, amíg a sajt elolvad, és a tekercseket aranyszínű, rózsaszínes kéreg borítja. Salátalevélen tálaljuk.

Sonkás tekercs tojással és sajttal

• Sonkacsíkok - 200 gramm.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Majonéz – 3 teáskanál, teáskanál.
• Tojás - 5 darab.
• Kemény sajt - 200 gramm.
• Fűszerek és fűszerek: fekete bors, paprika, száraz olasz fűszernövények keveréke, oregánó és koriander.

A tojásokat megfőzzük, és a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A sajtot és a fehérjéket turmixgépen kell átengedni, vagy finom reszelőn lereszelni. A sajtot és a fehérjéket összekeverjük majonézzel és fokhagymával, préselt fűszernövényekkel és fűszerekkel, kevés sót adhatunk hozzá. Elkészült a sonkatekercs tölteléke. Most a sonkatekercsünket tojásos töltelékkel megkenhetjük, becsomagolhatjuk és fogpiszkálóval rögzíthetjük.

A sárgáját verjük fel, és adjunk hozzá egy kevés majonézt, mártsuk bele az előételt a tésztába, és nagy lángon pirítsuk héjasra. Finomra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Sonkás tekercs lazaccal és zöldségekkel

• Sonkacsíkok – 10 darab.
• Kaliforniai paprika, sárga – 1 db. Vegyünk egy nagy zöldséget.
• Zöld hagyma toll - 5 db.
• Füstölt vagy sózott lazac - 200 gramm.
• Friss uborka - 1 darab.
• Dijoni mustár - 5 teáskanál.

Nagyon egyszerű és egyszerű elkészíteni ezt az elegáns előételt - sonkatekercset lazaccal és zöldségekkel. A kaliforniai paprikát vékony, hosszú csíkokra kell vágni, az uborkát nagyon vékony szeletekre, jobb, ha speciális kést vagy tartozékot használ. Próbálja meg a lazacot ugyanolyan szeletekre vágni, mint a sonkát. Hagyma - apróra vágjuk.

A sonkát kenjük meg mustárral, tehetünk bele fekete borsot, de nem sokat. A tetejére lazacot, borsot teszünk, megszórjuk hagymával, és fagylaltos csészeszerűen kúpba csomagoljuk. A tetejére zöld árnyalatot kell hozzáadni - egy vékony uborka kört. Citrommal és fűszernövényekkel tálalhatjuk.

Sonkás tekercs aszalt szilvával és dióval

• Sonka - 20 szelet.
• Aszalt szilva - 40 darab.
• Dió - fél pohár. Szedhet kesudiót és diót.
• Mustár - néhány teáskanál.

Kenje meg a sonkaszeleteket mustárral, a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, ez a fűszerezés felszívódik és egyedi fűszeres jegyeket kelt. Töltsük meg az aszalt szilvát dióval, helyezzük minden sonkaszeletre, csomagoljuk be és rögzítsük fogpiszkálóval. Zöldhagyma tollal sonkatekercset köthetsz. Nagyon finomnak tűnik!

Sonkatekercs gyógynövényekkel és eredeti fűszerekkel

• Sonkacsíkok - 400 gramm.
• Krémsajt (sima "Yantar" is használható) - 300 gramm.
• Bazsalikom és petrezselyem - egy-egy fél csokor.
• Őrölt gyömbér - fél teáskanál.
• Citrom - fél.
• Aszalt paradicsom – minden sonkadarabhoz egy.

Keverje össze a finomra vágott fűszernövényeket sajttal, gyömbérrel és egy fél citrom levével. A kapott keverékkel bőven kenjük be a sonkalapokat, adjuk hozzá az aszalt paradicsomot, és csomagoljuk csőbe. Most a sonkatekercseket rögzíthetjük hagymával, egy szál petrezselyemmel vagy bazsalikommal, vagy egyszerűen csak szorosan összehajthatjuk egy salátával borított tányéron.