Fehér éjszakai saláta. A „Fehér Éjszaka” saláta elkészítése: recept leírása Holdfényes éjszakai saláta recept

Hozzávalók:

• Hús (bármilyen) - 0,5 kg.
• Burgonya - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Ecetes gomba - 200-250 gramm.
• sajt - 200-250 gramm.
• Zöldek (bármilyen) - 1 csomó.
• Növényi olaj sütéshez.
• Tejföl.
• Majonéz.
• Citrom.

A romantikusoknak...

A romantikus „Fehér éjszaka” név egy egyszerű, de meglepően ízletes salátát rejt. Minden háziasszony elkészíthet egy ilyen előételt a legegyszerűbb és legolcsóbb alapanyagokból, és az eredményt mind az ünnepi asztalnál ülő vendégek, mind szeretteik egy családi vacsora alkalmával élvezhetik.

A klasszikus White Night saláta recept mellett számos variáció létezik, melyek között mindenki talál magának való ételt.

A „Fehér Éjszaka” saláta húsos, csirkehússal készül, beleértve a füstölt, főtt sertés- vagy marhahúst, a nyelvet, de még halételeket is. A hús alapanyagok mellett friss és főtt zöldségeket (burgonya, hagyma, sárgarépa, alma, kínai kel stb.), valamint sajtot, főtt tojást, fűszernövényeket adnak az ételhez.

Az eredeti ételek kedvelői elkészíthetik a „White Nights” salátát ananászsal vagy zellerrel, és kísérletezhetnek az öntettel is, nem csak a szokásos majonézzel.

A „Fehér Éjszaka” saláta gyönyörű, amint az a fotón is látszik, és nagyon finom, mert az összes hozzávaló elképesztő módon egyesül benne, igazi ízharmóniát hozva létre, amelyet finom textúrája és friss akcentusai hangsúlyoznak.

A „Fehér Éjszaka” saláta elkészítésében egy lépésről-lépésre recept segít, annak is garantáltan finom lesz, aki még nem próbálta ki magát szakácsként. Próbálja meg elkészíteni ezt az ételt, hogy meglepje vendégeit valami újjal.

Készítmény

1. A húst forrásban lévő vízbe mártva meg kell főzni. Főzzük a marhahúst forralás után legalább 1,5 órán át, sertéshúst - 1 órát, a darab méretétől függően. A kész húst lehűtjük anélkül, hogy kivennénk a húslevesből, majd apró kockákra vágjuk.
2. A burgonyát is meg kell főzni, le kell hűteni, eltávolítani a héját és durva reszelőn lereszelni.
3. A sárgarépát meghámozzuk, és ugyanazon a reszelőn lereszeljük.
4. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, majd olajon aranybarnára sütjük. Pár perccel a vége előtt tehetünk bele egy csipet cukrot, hogy karamellizáljuk a hagymát.
5. A gombát késsel feldaraboljuk. Bármilyen erdei gomba, például a mézes gomba vagy a vargánya, a legjobban illik a húshoz. A csiperkegombát legjobb csirkével együtt használni.

Külön-külön öntetet kell készíteni, ehhez egyenlő arányban keverje össze a majonézt és a tejfölt, és ha szükséges, adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket, őrölt fekete borsot vagy fokhagymát. Ha lágyabbá szeretné tenni a mártást, adjunk hozzá több tejfölt.

A salátát rétegesen kell elhelyezni, erre alkalmas egy nagy lapos tál vagy egy mély üvegtál.

• Először ki kell rakni a gombát, le kell vonni egy réteg sült hagymával, és bőségesen be kell vonni tejfölös szósszal.
• A következő lépésben egyenletesen terítsen egy réteg főtt burgonyát, kenje meg mártással, és fedje le reszelt sárgarépával.
• A következő rétegbe helyezzük a húst, bőségesen leöntjük tejföllel és majonézes öntettel.
• A sajtot durvára lereszeljük, és befejező rétegként a salátára szórjuk.

Tegye az edényt a hűtőbe ázni, és tálalás előtt díszítse friss fűszernövényekkel és citromszeletekkel.

Lehetőségek

A „White Nights”-t csirkével is elkészítheti, ez a saláta könnyebb és diétásabb lesz.

1. Ehhez forraljuk fel a filét, és vágjuk apróra.
2. A tojásokat keményre főzzük, majd villával feldaraboljuk, a fehérjét a sárgájától elválasztva.
3. Ez utóbbit majonézzel kell kombinálni.
4. A hagymát olajon megpirítjuk, a pácolt csiperkegombát felaprítjuk.
5. Az almát és a sajtot vékony csíkokra vágjuk.
6. A fehérje kivételével mindent egy salátástálba tesszük, felöntjük a tejfölös öntettel, a majonézzel és a sárgájával, majd összekeverjük.
7. A kész ételt meglocsoljuk tojásfehérjével, és tetszés szerint díszítjük. Azonnal tálalható.

Ebbe a „Fehér éjszakák” salátába tehetünk bele zellergyökeret csíkokra vágva, ettől még egészségesebb lesz az előétel. A „White Nights” saláta csirkével és zellerrel minden napra tökéletes, tojást és gombát egyáltalán nem kell hozzá. Az ilyen snackekhez jobb savanyú és aromás almát adni, például Antonovkát. Az ecetes hagyma jól kiemeli az étel ízét.

Az ananászos Fehér Éjszakák saláta receptje ideális egy ünnepi lakomára való készülődéshez, ez az étel pompásan fog menni.

1. A csirkefilét vékony kockákra vágva aranybarnára kell sütni.
2. Kívánság szerint sózzuk, borsozzuk a csirkét.
3. A kínai kel finomra vágjuk, salátástálba tesszük, és felöntjük majonézből, szójaszószból és apróra vágott fokhagymából kevert öntettel.
4. Helyezzük a sült filét a káposztára, és öntsük újra ugyanazt a szószt.
5. A következő réteg kockára vágott ananász és olajbogyó karikák.
6. A mártást ismét a salátára öntjük, majd bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.
7. Az ananászos White Nights salátát 1-2 órára a hűtőben pihentetjük.

Kalória: nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

Ezt a gyönyörű „Fehér Éjszaka” nevű salátát sok évvel ezelőtt próbáltam ki először városunk egy hangulatos kávézójában. Abban az időben az ilyen létesítmények étlapja nem volt túl változatos, és mindig nagy kereslet volt valami újdonság. Szóval nem tudtam ellenállni, és kipróbáltam ezt a salátát.

Eleinte kellemesen meglepett a bemutató - akkoriban még soha nem csinálták adagonként és rétegesen. És akkor értékeltem ennek a salátának az ízét - egyszerűen finom volt! Nem volt nehéz megállapítani, hogy milyen összetevőket tartalmazzon, a szószban a pincérnő segített, így tudomásul vettem a receptet. Aztán gyakran elkészítettem, az ünnepi asztalon a bunda alatt szokásos Olivier salátát és heringet ezzel az új és érdekes salátával helyettesítve.

Hozzávalók:

- 100 gramm pácolt gomba;
- 1 nagy burgonya;
- 1 kis sárgarépa;
- 100 gramm csirke filé;
- 1 hagyma;
- növényi olaj a hagyma sütéséhez;
- 50 gramm kemény sajt;
- 2 evőkanál. majonéz;
- 2 evőkanál. tejföl;
- zöldek díszítéshez.

Lépésről lépésre recept fotókkal:

Ehhez a salátához pácolt csiperkegomba kell. Ezeket ma már minden boltban árulják, de finomabb és olcsóbb lesz otthon elkészíteni őket. A gombát szeletekre vágjuk. És tegyük egy lapos tányérra körben.

A hagymát félkarikára vágjuk. Serpenyőben kis mennyiségű növényi olajban kis lángon megsütjük. Azt szeretnénk, hogy a hagyma aranybarnára piruljon, átlátszóvá váljon, de semmi esetre se égjen meg. Tegye a hagymát egy tányérra, és várjon néhány percet, amíg kihűl.

A megpirított és kihűlt hagymát a gombák tetejére helyezzük.

Keverjük össze a majonézt és a tejfölt. Az eredmény egy nagyon finom és ízletes szósz, amely csípősebb, mint a tejföl, és lágyabb, mint a majonéz. Ez lesz a salátánk öntete. Egyébként jobb, ha a majonézt, például a pácolt gombát saját maga készíti el - így sokkal egészségesebb és ízletesebb lesz.

A szósz 1/4-ét a hagymára kenjük. Az összes következő szószrétegnek (még három lesz) körülbelül azonos térfogatúnak kell lennie.

A burgonyát a kabátjukban főzzük meg. Kihűtjük és durva reszelőn lereszeljük.

A salátánk következő rétegeként megterítjük a krumplit. Nos, a tetején, ahogy valószínűleg már sejtitek, van egy réteg szósz.

A sárgarépát is megfőzzük, kihűtjük és hármat, mint a burgonyát. Durva reszelőn.

Salátarétegként megkenjük, majd a szószról se feledkezzünk meg.

A következő hozzávaló a főtt csirkemell. Kis kockákra vágjuk.

És tedd egy rétegben a salátába. És persze a szósz, hol lennénk nélküle!

Három kemény sajt közepes reszelőn.

És a tetejére szórjuk a White Night salátát. Ez lesz a csúcsa.

A salátát ebben a formában hagyhatja, fűszernövényekkel díszítve.

Vagy megkenheti az oldalát szósszal, és megszórhatja további reszelt sajttal. Neked kell eldöntened, melyik előadás tetszik a legjobban, nekem mindkettő tetszik.






Eredetinek fog kinézni az ünnepi asztalon és

Ha nincs semmi finom a hűtőszekrényben, sokan depressziósnak érezhetik magukat. Ma megküzdünk ezzel a helyzettel és elkészítjük a White Night salátát. Ez a finom étel megtisztelő helyet foglal el mind az ünnepi asztalon, mind a mindennapi életben. Ráadásul ez a saláta annyira laktató, hogy könnyen helyettesítheti a főételt.Ezt ne feledje. Igaz, azoknak, akik szigorú diétát tartanak, a White Night saláta továbbra is ellenjavallt. Magas a zsír- és fehérjetartalma, bár ma megpróbálunk alacsonyabb kalóriatartalmú változatot készíteni.

Termék kiválasztása

Nem adunk egyszerű listát a saláta hozzávalóiról, inkább azt tanácsoljuk, hogy legyen nagyon körültekintő a termékek kiválasztásánál. Végül is egy salátában minden komponensnek saját hangzásúnak kell lennie. Ha bármelyiket lecseréli, vagy a minőségén spórol, teljesen más ízt kap. Íme egy egyszerű példa. A White Night salátához jobb ecetes gombát használni. Savanyúnak, ropogósnak kell lenniük, borsíz és rossz szag nélkül. A gomba kiválasztásakor ügyeljen a sóoldatra és a gyártás dátumára. Az edényben lévő víznek tisztanak kell lennie. És a következő év őszén kell elkészülniük. Ebben az esetben a választása helyes. Ne vegyen olyan tégelyt, amelyben különböző gombák keverednek. És ha megpróbálja az ilyen gombákat házi készítésű gombákkal helyettesíteni, akkor az egész saláta teljesen más ízét kapja. Próbáld ki a kísérletezés kedvéért.

Tehát a termékek listája: 1 doboz ecetes gomba, hagyma (2 db), nyers sárgarépa és 2 főtt burgonya, 300 gramm bármilyen típusú hús, 250 gramm kemény sajt. Az öltözködéshez majonézre, a hagyma sütéséhez pedig növényi olajra van szüksége. Persze jobb, ha a burgonya fiatal és nem omlós, a hús pedig jól megfőtt. A sajt ne legyen túl sós vagy fűszeres. Egy semleges íz megteszi. Tehát kezdjük a főzést.

A White Night saláta elkészítése: lépésről lépésre recept

A saláta nem készül olyan gyorsan, mint szeretnénk, de előre elkészíthető. A gombát lehetőleg késsel aprítsuk fel. A hagymát nagyon apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. A főtt burgonyát durva reszelőn kell lereszelni. Ugyanígy járunk el a sárgarépával is, csak kisebbre reszeljük. A húst apró kockákra vágjuk. Minél keményebb a hús, annál kisebb a kocka. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Minden készen áll a White Night saláta réteges elrendezésére. Először gomba, majd hagyma, burgonya. Mindent megkenünk majonézzel. Következik a sárgarépa és a hús. Még egy réteg majonéz. Mindent megszórunk sajttal. Ennek a fehér pornak köszönhető a saláta a neve.

Alacsony kalóriatartalmú opció

A „Fehér Éjszaka” saláta, amelyről a fenti képen látható, kevesebb kalóriát tartalmaz. De az íze is kicsit más. Tehát majonéz helyett vegyünk tejfölt, adjunk hozzá citromlevet és balzsamecetet. Ez a szósz hasonló lesz a majonézhez. A csípősség kedvéért fokhagymát adhatunk hozzá. A hagymát nem pirítjuk meg, hanem egyszerűen felöntjük forrásban lévő vízzel, és picit bepácoljuk vízben és ecetesen. Húshoz csirkemellet választunk, alacsony zsírtartalmú kemény sajtot. Ahol tudtunk, spóroltunk a kalóriákon. Jó étvágyat kívánunk!

A mai cikkben eláruljuk, hogyan készítsünk el egy szokatlan, ízletes és kifinomult salátát, amely nemcsak az ünnepi asztalt díszíti, hanem nem sok időt vesz igénybe. Tehát elképesztő recepteket mutatunk be az „Éjszakai” salátához.

White Night saláta recept

Hozzávalók:

• pácolt gomba - 200 g;
• hagyma - 2 db;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• zöldek, citrom - díszítéshez;
• főtt hús (nyelv is lehetséges) - 300 g;
• kemény sajt - 250 g;
• tejföl és majonéz - ízlés szerint.

Készítmény

Először a pácolt gombát szedjük, apróra vágjuk, és egy salátástálba tesszük. Most hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félgyűrűkre, és süssük növényi olajban aranybarnára. Hagyjuk teljesen kihűlni, és a gombák tetejére helyezzük. Ezután keverjük össze a majonézt tejföllel, és kenjük meg salátánkat a kapott szósszal. A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk, és a következő réteget durva reszelőn lereszeljük. Kenjük meg mártással. A nyers sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük. Most a főtt húst vágjuk apró kockákra, és tegyük a sárgarépa tetejére. Ismét alaposan megkenjük szósszal, és a tetejére reszelt sajtot szórunk. Tálalás előtt díszítse a White Night salátát citromszeletekkel és friss fűszernövényekkel.

Nappali és éjszakai saláta recept

Hozzávalók:

• füstölt csirkemell - 200 g;
• kimagozott aszalt szilva - 200 g;
• tojás - 3 db;
• csiperkegomba - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• majonéz - 200 ml;
• kemény sajt - 200 g.

Készítmény

Tehát ezt a salátát rétegekben helyezzük el, mindegyiket majonézzel bevonva, a következő sorrendben. A salátástál aljára helyezzük az első réteg füstölt, bőr nélküli csirkefilét, kockákra vágva. Ezután megmossuk, szárítjuk, az aszalt szilvát vékony csíkokra vágjuk, a főtt tojást kockákra vágjuk. Helyezzük rájuk a hagymával sült gombát. Ne felejtsen el mindent majonézzel bevonni. Végül a salátát megszórjuk durvára reszelt sajttal.

Déli éjszakai saláta receptje

Ez a saláta elképesztően finom a gyümölcsök és zöldségek keverékének köszönhetően.

Hozzávalók:

• banán - 3 db;
• rák rudak - 200 g;
• konzerv kukorica - 200 g;
• tojás - 3 db;
• pácolt uborka - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• majonéz - ízlés szerint.

Készítmény

Tehát vegyük a banánt, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Ezután a hagymát felaprítjuk, az ecetes uborkát pedig szeletekre vágjuk. Ezután reszelje le a sajtot és a rákrudakat egy durva reszelőn. Az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban, hozzáadjuk a finomra vágott főtt tojást, a fokhagymanyomón kinyomott fokhagymát és a kukoricát. A salátát majonézzel ízesítjük és jól összekeverjük.

Csillagos éjszakai saláta recept

Hozzávalók:

• olajbogyó - 100 g;
• tojás - 3 db;
• burgonya - 3 db;
• majonéz - ízlés szerint;
• hagyma - 1 db;
• pácolt gomba - 150 g;
• csirkecomb - 100 g;
• rákrudak - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• ecetes uborka - 1 db.

Készítmény

A csirkecombot sós vízben puhára főzzük, kivesszük és hagyjuk kihűlni. Egy külön serpenyőben forraljuk fel a tojást és a burgonyát, öntsük le a vizet, és szintén hűtsük le. Közben a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára pároljuk. Ha még nem hűlt ki a csirke és a zöldségek, akkor készítsük el a salátához a díszeket. Vágjon ki bármilyen formát az ecetes uborkából és a sárgarépából , a rákrudakból pedig csillagok vannak.

Most finomra vágjuk a lábakat (vagy egyszerűen szétszedjük szálakra), lereszeljük a burgonyát durva reszelőn, elválasztjuk a fehérjét a sárgájától, és külön-külön lereszeljük egy finom reszelőn.

Amikor az összes hozzávaló elkészült, a salátát a következő sorrendben kezdjük el rétegesen kirakni: először apróra vágott sonka, majonézzel bevonva, ecetes gomba sült hagymával, reszelt burgonya majonézzel, majd a sárgája, majd a fehér. Mindent lekenünk majonézzel, és kivágott zöldségfigurákkal és rákrudakkal díszítjük.