"Tíz" padlizsán saláta télre: főzési receptek. Hogyan kell főzni padlizsán "tíz" salátát, ízletes receptek a télre és az üresek eltarthatóságára

A téli napokon szervezetünkből hiányoznak a zöldségekben és gyümölcsökben található vitaminok. Ezért nagyon fontos nyáron, amikor a természet ajándékait mindenhol árulják, és egyáltalán nem drágák, hogy eredeti falatokat készítsünk. Gyakran főzök a háztartásomnak télire egy nagyon finom Tíz padlizsánsalátát. A padlizsánt könnyű elkészíteni, de nagyon ízletes és illatos. De először a dolgok.

Ízletes padlizsán saláta a téli "Tíz" számára

Ezt a padlizsános zöldségsalátát félliteres üvegekbe forgatom.

Öt adag elkészítéséhez szükségem lesz:

• Paradicsom - 10 db .;
• bolgár paprika - 10 db;
• Kékek - 10 db;
• Hagyma - 10 db .;
• Növényi olaj - ½ evőkanál;
• Só - 35 g;
• Cukor - 150 g;
• Ecet - ½ evőkanál.

Kezdetben minden zöldséget alaposan megmosok.

1. A paradicsomot és a kéket vékony (kb. 5 mm vastag) karikákra vágom. A bolgár paprikát megtisztítom a szárától és a magjától, és szintén vékony karikákra vágom. A hagymát megpucolom a héjáról, és a többi zöldséghez hasonlóan felvágom.
2. Saláta "Tíz" főzök egy nagy serpenyőben. Az első rétegben a paradicsomot, majd a kéket, a hagymát és a kaliforniai paprikát rákenem.
3. A hozzávalókat megszórjuk cukorral és sóval, adjunk hozzá fél pohár olajat és ecetet.
4. Az edényt a tűzre teszem és felforralom. Ezután minimálisra csökkentem a lángot, és húsz percig párolom, nem felejtem el, hogy időnként megkeverem egy falapáttal.
5. Amíg a zöldségek párolnak, az üvegeket sterilizálással előkészítem a tartósításra.
6. A kész salátát forrón üvegekbe rakom, és fedő alá forgatom.

Tipp: hogy az uzsonna minden összetevője jól sózva legyen, véletlenszerű sorrendben egy serpenyőbe tehetjük. A cukor és a só hozzáadása után pedig alaposan keverjük össze.

Finom téli saláta készül belőle. Nyald meg az ujjaidat!

Klasszikus recept sterilizálással

Ez a salátarecept biztosan tetszeni fog a háztartásának gazdag ízével és ragyogó megjelenésével. Az otthoni harapnivaló elkészítése gyors és egyszerű. A 10-es receptet pedig nagyon könnyű megjegyezni, mivel minden zöldségfajtából tíz darabra van szükségünk. A salátát még sterilizálás nélkül is hosszú ideig hűtőszekrényben tárolják. De megfontolok egy klasszikus saláta receptet sterilizálással télen.

Megjegyzés a háziasszonynak: hogy a saláta fényes és színes legyen, jobb, ha különböző színű kaliforniai paprikát használ.

1. A savanyúság elkészítéséhez a padlizsánt alaposan megmosom és apró kockákra vágom.
2. A bolgár borsról eltávolítom a magokat és a magot, és szintén kockákra vágom.
3. A sárgarépát megpucolom és durva reszelőn megdörzsölöm. Az előre megpucolt hagymát kockákra vágom.
4. A paradicsomot alaposan megmosom, feldarabolom. A húsos paradicsomot legjobb kockára vágni, a lédúsat pedig szeletekre vágni.
5. A snack összes összetevőjét egy mély edénybe helyezem, hozzáadok két evőkanál cukrot és sót, majd felöntöm egy pohár növényi olajjal. A zöldségeket alaposan átkeverjük és felforraljuk.
6. Ezután csökkentem a tüzet, és körülbelül negyven percig párolom, nem felejtem el időnként megkeverni.
7. Öt perccel a készenlét előtt hozzáadok egy fél pohár ecetet és 10 fej apróra vágott fokhagymát.
8. Amikor forró, sterilizált üvegekbe rakom a salátát és feltekerem.

Gyorsan és ízletesnek bizonyul, és ami a legfontosabb - hasznos!

"Új 10" adzsikával literes üvegekben

Nagyon egyszerűen és gyorsan feltekerhető a Tíz padlizsán télire, melynek receptjeit fentebb megadtam. De nem kevésbé egyszerű recept a fűszeres padlizsán adjika. Hogyan kell főzni, most elmondom.

A snack elkészítéséhez szükségem lesz:

• Padlizsán - 10 db .;
• Paradicsom - 10 db .;
• bolgár paprika - 10 db;
• erős paprika - 2 db .;
• Fokhagyma - 10 gerezd;
• Növényi olaj - ½ csésze;
• Só - 4 teáskanál;
• Cukor - 4 evőkanál. l.;
• Zöldek - ízlés szerint.

A paradicsomot és a kaliforniai paprikát megtisztítjuk a magoktól és a szártól, és darabokra vágjuk.

Tipp: az adjika fűszeresebbé tételéhez a csípős paprikát a magokkal együtt húsdarálón kell átengedni.

1. A zöldségeket húsdarálón passzírozom, a csípős paprikát és a fokhagymát is.
2. A zöldségkeveréket átteszem egy vastag fenekű edénybe, hozzáadom a cukrot, a sót és a napraforgóolajat. Mindent alaposan összekeverek.
3. Tűzre teszem és felforralom. Forrásban lévő kifőttbe beletesszük a nagy darabokra vágott padlizsánt. Főzzük húsz percig, ne felejtsük el keverni.
4. Miután az adjika kihűlt, apróra vágott zöldeket teszek hozzá. Az adzsikát literes üvegekbe feltekerem, és pincébe vagy más hűvös helyre rakom tárolásra.

Nagyon ízletes!

Saláta télre "10 padlizsán, 10 paprika, 10 paradicsom" sterilizálás nélkül

Sokat konzerválok, sokféle receptet használok. De a Ten saláta benne van a TOP 10-ben a kedvenc falatjaim között. A salátát egyszerűen és gyorsan elkészítjük, de nem kevésbé gyorsan elfogyasztjuk.

Tíznek pedig azért hívják, mert az összes hozzávalót (paprika, padlizsán, paradicsom és hagyma) tíz darabra kell szedni.

Az összes fent leírt zöldséget közepes méretű karikákra vágom, majd átteszem egy nagy edénybe (én nyolcliteres edényt veszek), és a zöldségeket felöntöm forró páccal.

Tipp: hogy a zöldségek ne égjenek meg főzés közben, jobb, ha vastag aljú edényben főzzük őket.

1. A pác elkészítéséhez keverjen össze 250 ml növényi olajat, 250 g cukrot, fél pohár ecetet és 2 evőkanál sót.
2. Öntsük a keveréket egy liter forrásban lévő vízzel, és alaposan keverjük össze.
3. A zöldséges edényt a tűzhelyre teszem, felforralom, és a hőt csökkentve további 35 percig főzöm. A főzés során falapáttal 1-2 alkalommal nagyon óvatosan összekeverem a zöldséglevet.

A kész zöldségeket forrón félliteres üvegekbe rakom és feltekerem télire.

"Tíz" padlizsán sárgarépával és paradicsomszósszal télre

Ebben az egyszerű receptben a királyi padlizsánsaláta elkészítéséhez télre, paradicsom helyett paradicsompürét használok. De ez nem rontja a munkadarab minőségét, hanem leegyszerűsíti a konzerválási folyamatot.

Az étel elkészítéséhez szükségem lesz:

• Kékek - 10 db;
• Napraforgóolaj;
• bolgár paprika - 10 db;
• Hagyma (hagyma) - 10 db .;
• Sárgarépa gyümölcs - 10 db .;
• Fokhagyma - 1 db .;
• Ecet - 1 evőkanál. l.;
• Cukor - 5 evőkanál. l.;
• Paradicsompüré - 5 csésze (hígítva);
• Fűszerek koreai sárgarépához és húshoz - ízlés szerint;
• Só.

A padlizsánokat megmosom, a farkát levágom és karikákra vágom (kb. centi vastag).

Megjegyzés a háziasszonynak: hogy a keserűség elhagyja a padlizsánt, húsz percre sóoldatba áztatom.

1. Ezután szűrőedénybe dobom, és a serpenyőbe küldöm növényi olajban megsütni.
2. Amíg a kis kékek sülnek, elkészítem a paradicsompüré pácot. A borsot alaposan megmosom, megtisztítom a szárától, magjától. Vékonyra vágtam.
3. A fokhagymagerezdeket is megpucolom és finomra vágom, a paprikacsíkokhoz adom.
4. A leendő töltelékhez ecetet és sót adok.
5. A hagymát félkarikára vagy csíkokra vágom, növényi olajon megpirítom.
6. A meghámozott sárgarépát egy speciális, koreai zöldségfőzéshez tervezett reszelőn aprítom. Növényi olajban is kisütöm.
7. Az összes fent leírt hozzávalót összekeverem és felöntöm paradicsompürével (vízben hígítva).
8. A zöldségmasszát néhány percig forralom, majd hozzáadom a fűszereket, a cukrot, az ecetet, az apróra vágott fokhagymát és a borsot.
9. A saláta összes hozzávalóját még öt percig forralom.
10. A forró zöldségmasszát előre sterilizált üvegekbe töltöm és feltekerem.

Hogy megbizonyosodjon arról, hogy egyáltalán nem nehéz felcsavarni egy tíz zöldségből álló harapnivalót télre, megtekinthet egy videót egy érdekes recepttel.

Egy nagyon finom padlizsán saláta a téli "Tíz" számára meglehetősen egyszerű elkészíteni, de illatos és étvágygerjesztő lesz. Isteni finom!

Mindenkinek, aki szereti a padlizsánt, és a téli szezonban is az asztalán szeretné látni, azt tanácsolom, hogy ne lustálkodjon, hanem most készítse el a házi feladatot. Sőt, vannak nagyon egyszerű padlizsántartósítási receptek, amelyek nem igényelnek különösebb készségeket vagy sok időt, de nagyon finomak és étvágygerjesztőek lesznek.

Ezt a receptet szeretném ma a figyelmedbe ajánlani. Ismerje meg: a csodálatos Tíz padlizsán télire az egyik legkedveltebb konzerváló fajta családunkban!

Hozzávalók:

• 10 közepes méretű padlizsán;
• 10 darab kaliforniai paprika;
• 10 darab paradicsom;
• 10 gerezd fokhagyma;
• 10 darab hagyma;
• 0,5 l növényi olaj;
• 200 ml 9%-os ecet;
• 100 g cukor;
• 2 evőkanál (kis csúszdával) só.

Főzés:

Az összes zöldséget alaposan megmossuk. A padlizsánokat hosszában kettévágjuk, majd 3-5 cm-es darabokra vágjuk (igazából tetszés szerint variálhatjuk a méretét). Öntsük fel a padlizsánt hideg ivóvízzel, és tegyük félre 30 percre.

A kaliforniai paprikát félbevágjuk, szárát és magjait eltávolítjuk. Ismét leöblítjük. A paprikát széles - kb 3 cm -es csíkokra vágjuk A paradicsomot félbevágjuk, a szárak rögzítési pontjait kivágjuk, majd mindegyik felét 2-3 szeletre vágjuk.

A hagymát megtisztítjuk a héjától, kivágjuk a bazális alját, újra megmossuk. A hagymát félkarikára vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, öblítsük le és vágjuk 3-4 részre.

Öntsön növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe. Ezután kiterítjük a zöldségeket.

A tetejére öntjük a cukrot és a sót, és óvatosan összekeverjük.

Fedjük le az edényt fedővel, és tegyük tűzre. Közepes lángon felforraljuk, majd a hőt minimálisra csökkentjük, és 30-40 percig pároljuk a zöldségeket. Megpróbáljuk megnézni, van-e elég só és cukor.

Ezután adjunk hozzá ecetet, óvatosan keverjük össze és pároljuk további 5 percig.

A kész salátát azonnal száraz, elősterilizált üvegekbe rakjuk, a tetejéig töltjük. A kirakásnál törekszünk a zöldségek egyenletes elosztására.

Az üvegeket azonnal hermetikusan lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk és takaróba tekerjük. Tartsa így, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután állandó tárolóhelyre helyezzük.

Termékek
5 liter salátához
Padlizsán - 10 darab
Paradicsom - 10 darab
Édes paprika frissen - 10 darab
Hagyma - 10 darab
Fokhagyma - 1 fej (10 fog)
Növényi olaj - 400 ml
Só - 2 evőkanál
Cukor - egy pohár harmada
Ecet 9% - fél pohár

Termékek elkészítése főzéshez "Tucatnyi"
1. Mossuk meg, hámozzuk meg és szárítsuk meg a zöldségeket.
2. Vágjuk a padlizsánt nagy kockákra, 2 centiméteres oldallal, tegyük egy tálba, öntsünk hideg sós vizet, hogy eltávolítsuk a keserűséget; majd engedjük le a vizet.
3. A kaliforniai paprikát meghámozzuk a száráról, a válaszfalakról és a magokról, félbevágjuk, és fél centi vastag szeletekre vágjuk.
4. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, hagyjuk pár percig forrásban lévő vízben állni, majd távolítsuk el a héját, vágjuk le a szárát és vágjuk kockákra.
5. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát 0,5 cm vastag félkarikára.
6. Hámozzuk meg a fokhagymát és tegyük át fokhagymanyomón.

Hogyan készítsünk gyorsan salátát "Tíz"
1. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, tegye közepes lángra.
2. Anélkül, hogy megvárjuk, amíg az olaj felforr, először a paradicsomot, majd a padlizsánt, a kaliforniai paprikát, a hagymát és az apróra vágott fokhagymát tegyük bele, szórjuk meg cukorral és sóval.
3. Forraljuk a salátát 20 percig, majd keverjük össze és főzzük további 15 percig.
4. Öntsük fel az ecettel, főzzük még 5 percig a Tíz salátát.

Hogyan kell főzni salátát "Tíz" nem főtt
1. Öntsön olajat egy serpenyőbe, tegye tűzre.
2. Tedd a paradicsomot, főzd a salátát 10 percig.
3. Adjuk hozzá a hagymát és a kaliforniai paprikát, főzzük további 10 percig.
4. Adjuk hozzá a padlizsánt, és főzzük további 10 percig.
5. Adjuk hozzá a fokhagymát, keverjük össze és főzzük további 10 percig.

"Tíz" betakarítás saláta télen
Tegye a salátát sterilizált üvegekbe, tekerje fel a fedelét, fordítsa meg és tekerje be egy takaróval vagy bundával, amíg teljesen ki nem hűl. Egy hét múlva kinyithatod az üveget.

A természetnek nincs rossz időjárása, ez nem kérdőjelezhető meg. De ahhoz, hogy teljes mértékben kiélhesd a tél varázsát, két dologra van szükséged: melegre a lakásban és több konzerváló polcra a pincében vagy kamrában. Így van: ha a nyári gazdagság biztonságban van üvegekbe (és van, aki kádba, vödörbe vagy hordóba) rejtve, minden téli nehézség kellemes extrémnek számít.
A saláta, melynek receptjét ajánlom, a legnépszerűbb nyári zöldségeket tartalmazza - padlizsán, paradicsom, kaliforniai paprika, hagyma (hol lenne nélküle). A főzés nem tart tovább egy óránál, az előzetes előkészítés nem nehéz, így szívesen főzünk.
Ezt a salátát „Tíznek” is hívják, mivel az összes hozzávalót 10 darabban kell bevenni. Az ilyen aritmetika nagyban megkönnyíti tevékenységünket, ha a komponensek számát arányosan növelni vagy csökkenteni kell. A „Tíz”-ünk enyhe kézmozdulattal egyesek számára „kettővé”, mások számára „Troechkává” válik. Valaki megérdemli a „Pjaterochkát”, valaki pedig „tizenkettőt” kap. Minden olyan, mint az iskolában: mindenkinek érdemei szerint.
A "Tíz" padlizsánsaláta receptje általában a következőket tartalmazza: padlizsán, kaliforniai paprika, hagyma, paradicsom, egyesek kívánság szerint sárgarépát vagy fokhagymát is adnak hozzá. A mi receptünk fokhagymát tartalmaz, szerintem jobban ízlik vele a saláta.

Ízlési információk Padlizsán télre

Hozzávalók

• padlizsán - 10 db,
• bolgár paprika - 10 db,
• hagyma - 10 db,
• nagy paradicsom - 10 db,
• asztali ecet 9% - 100 ml,
• só - 2 evőkanál.
• cukor - 5 evőkanál.
• fokhagyma - 10 kis gerezd,
• fekete bors - 0,5 tk
• növényi olaj - 2 csésze.

Hogyan kell főzni

Hámozzuk meg a padlizsánokat.


A padlizsánt kb 3 cm-es kockákra vágjuk, megsózzuk és fél órát állni hagyjuk, hogy a keserű folyadékpohár elkészüljön, majd ezt a folyadékot megsózzuk, és hideg vízzel leöblítjük a padlizsánt.


A saláta elkészítését az is megkönnyíti, hogy nincs minden zöldség apróra vágva. Hámozzuk meg a kaliforniai paprikát és a hagymát is 2-3 cm-re.

Ugyanezt tesszük a paradicsommal is. A fokhagymát kisebb darabokra vágjuk.
Most készítsünk elő egy serpenyőt vagy egy nagy tálat, amelyben elkészítjük a salátát.
Az aljára öntsünk olajat. Oda teszünk minden hozzávalót, sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk, és kis lángon feltesszük főni. A forrás elejétől számítva 50-60 percig főzzük, időnként megkeverjük, hogy a zöldségek meg ne égjenek.


Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis sót és cukrot. Tíz perccel a készenlét előtt adjunk hozzá asztali ecetet.


A forró salátát steril (lehetőleg fél literes) üvegekbe rakjuk, kulccsal feltekerjük. Két órát átforgatjuk, majd a szokásos módon tároljuk.

Kalória: Nem meghatározott
A felkészülés ideje: Nem meghatározott

Milyen jó télen kinyitni egy üveg salátát, és a nyár illatával megörvendeztetni otthonát! Ha sok zöldség született, érdemes vitaminkészletet készíteni belőlük. Télre ajánljuk a Ten padlizsán salátát - a legkedveltebb zöldségeket egy nagyon finom falattá egyesíti. Azért nevezik így, mert az összetételét alkotó zöldségeket 10 darabos mennyiségben veszik. A név egyszerű, de az íze kiváló!

Teljesen különböző módon használhatod. Önmagában, salátának is jó. De főételekhez is remek köret. A tíz különösen jó sült és párolt húshoz.

Egy ilyen saláta mindig kéznél van, ez a varázsa. És ha váratlanul vendégek érkeztek hozzád, csak kinyithatod az üveget, és máris készen áll az asztal a fogadáshoz! Nem tart sokáig a munkadarab elkészítése - mindössze másfél órát vesz igénybe a zöldségek vágásától az edény készenlétéig.

"Tíz" padlizsán saláta télre - lépésről lépésre recept.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

- 10 db közepes méretű padlizsán,
- 10 szelet édes paprika,
- 10 szelet paradicsom,
- 10 db közepes méretű hagyma,
- 120 g növényi (napraforgó) olaj,
- 150 g kristálycukor,
- 1 evőkanál. l. só,
- 100 ml asztali 9%-os ecet.

Ez a termékmennyiség 5 félliteres üveghez elegendő.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Erősen érett gyümölcsöket veszünk. A zöldségeket megmossuk, szárazra töröljük és előkészítjük: a paradicsom és a padlizsán szárát levágjuk, a hagymát megtisztítjuk, a paprikát megszabadítjuk a magoktól. Vágja le a padlizsán farkát.

Az összes zöldséget felszeleteljük. Vastagságuk nem lehet több 5-6 mm-nél. A hagymát vékonyabbra lehet vágni. Ezután a saláta üvegben és tányéron is gyönyörű lesz. Annak érdekében, hogy a bögrék egyenletesek legyenek, a ház legélesebb kését vesszük.

Vegyünk egy serpenyőt, és beletesszük a zöldségeket - az első réteg paradicsom, majd minden más.

Adjunk hozzá olajat ecettel, cukorral és sóval, és tegyük a tűzre a zöldséges edényeket.

Forraljuk fel, csökkentsük a hőt (fedjük le), és főzzük mindent 15-20 percig. Ügyeljen arra, hogy rendszeresen keverje. De ezt óvatosan tesszük, hogy ne sértsük meg a zsenge zöldségeket. A paradicsom levet ad, és a zöldségek elkezdenek ázni benne. A tűznek csendesnek kell lennie, hogy ne forrjon el minden leve, és ne égjen meg a zöldség.

Ekkor kimossuk és sterilizáljuk az üvegeket. 20 percig gőz fölött tarthatjuk, vagy vízfürdőben forralhatjuk.

Egy tucat salátát forró padlizsánnal kirakunk egy sterilizált edénybe, azonnal fedjük le az üvegeket, és dugjuk be őket. Tárolás előtt hűtse le a munkadarabot.

A "tíz" padlizsán saláta készen áll a télre. Tetszhetsz magadnak és szeretteidnek!
Az öreg Lesya
Javasoljuk az előkészítést is