A burgonyás palacsinta készítésének titkai. Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát Melyik burgonyából a legjobb palacsintát készíteni?

Ez az eredetileg Fehéroroszországból származó étel gyorsan népszerűvé vált számos nemzeti konyhában. A burgonyás palacsinta elkészítése nagyon egyszerű, és az eredmény kiváló. A burgonyás palacsinta receptje lehetővé teszi a háziasszonyok számára, hogy kísérletezzenek új összetevők hozzáadásával, így az étel különböző ízeket ad. Válaszd ki a sok változat közül a neked tetszőt.

Klasszikus burgonyás palacsinta

A burgonyapalacsinta hagyományos receptjében a főszerepet a burgonya játssza. Nagy mennyiségű keményítőt tartalmazó burgonyafajtákból célszerű burgonyás palacsintát készíteni. Válasszunk sűrű, közepes méretű, érdes héjú gumókat, amelyek közepén sárgás színűek, hogy a kész burgonyapalacsinta megtartsa formáját. Az újburgonya formátlanná teheti a palacsintát, az alacsony keményítőtartalom pedig jelentősen befolyásolja az ízét.

Hozzávalók:

• 700 g burgonya (6-8 közepes gumó);
• 2-3 evőkanál liszt
• egy nagy vagy két kis hagyma;
• 1 tojás;
• fűszernövények, bors, só, egyéb fűszerek ízlés szerint;
• finomított napraforgó vagy olívaolaj.

Főzési mód:

1. A meghámozott burgonyagumókat a hagymával együtt finom reszelőn lereszeljük. Ha a hagymával kevert burgonyát lereszeljük, ezzel megakadályozzuk, hogy a massza besötétüljön, és a kész burgonyás palacsintának nem lesz csúnya kékes árnyalata. Általában az összetevőket finom reszelőn reszelik, de egyes háziasszonyok inkább nagy lyukú fúvókát használnak - akkor a palacsinta szerkezete kissé eltérő.
2. A kapott masszába ütjük a tojást, hozzáadjuk a lisztet, a szükséges mennyiséget sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze, hogy egyenletes állagot kapjunk.
3. A keveréknek sűrűbbnek kell lennie, mint a hagyományos palacsintatészta. De nagyobb vastagság érdekében ne rohanjon sok lisztet hozzáadni - attól gumis lesz a tészta. Jobb, ha adunk hozzá egy kis keményítőt: ez segít elérni a kívánt állagot és javítja a kész burgonya palacsinta ízét, ha nem elég keményítőtartalmú burgonyát választottak az elkészítéshez.
4. Egy kerámia vagy öntöttvas serpenyőben melegítsünk növényi olajat. A keveréket evőkanállal kanalazzuk, és a burgonyás palacsintákat mindkét oldalukon 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük. Jobb a hőt közepesre állítani, hogy a palacsinta ne égjen meg, hanem legyen ideje egyenletesen sülni. Sütés közben ne takarjuk le a serpenyőt fedővel.
5. A kész burgonyás palacsintákat jobb, ha papírszalvétára helyezzük, hogy a felesleges olaj rácseppenjen. Ha finom ropogós héjat szeretne elérni, egy rétegben fektesse ki őket, ne egy kupacba.

Nagyböjti palacsinta

Ez a burgonyapalacsinta recept azok számára alkalmas, akik böjtölnek vagy betartják a vegetáriánus étrendet. Azon háziasszonyokon is segíteni fog, akik burgonyapalacsintát készülnek főzni, de hirtelen rájönnek, hogy nincs tojás.

Hozzávalók:

• 5 közepes burgonya;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál liszt;
• só, bors, fűszerezés aromás fűszernövények keverékéből;
• lomb;
• olaj a sütéshez.

Főzési mód:

1. A meghámozott burgonyagumókat durva rögzítésű reszelővel ledaráljuk. A fokhagymához és a hagymához használjon finom reszelőt.
2. Adjuk hozzá a lisztet, a fűszereket és a finomra vágott fűszernövényeket a keverékhez. Addig keverjük, amíg az összes összetevő egyenletesen el nem oszlik.
3. Egy serpenyőben evőkanál segítségével alacsony palacsintákat formázunk. Forró olajban szép aranybarnára sütjük.
4. Helyezze a burgonya palacsintát egy papírszalvétára. Forrón tálaljuk.

Húspalacsinta (Varázslók)

Ez a palacsinta tökéletes a húsételek szerelmeseinek. Könnyen teljes értékű étkezéssé válhatnak, így nincs szükség a köretek és a hús külön elkészítésére.

Hozzávalók:

• 6-8 közepes méretű burgonya;
• 300 g darált sertés- és marhahús;
• 2 tojás;
• izzó;
• 1-2 evőkanál liszt;
• só bors;
• növényi olaj.

Főzési mód:

1. Reszelt burgonyából, tojásból, lisztből és fűszerekből készítsünk burgonyás palacsintalapot. Keverjük össze.
2. A darált húst sóval, borssal és finomra vágott hagymával ízesítjük.
3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Helyezzen kis burgonya palacsintákat. Helyezzük rájuk a húsos laposkenyéreket, és adjunk még hozzá burgonyás keveréket a darált hús töltelék elkészítéséhez.
4. A palacsintákat egyik oldalukon 2-3 percig pirítjuk. Fordítsuk meg, csökkentsük a hőt, fedjük le és hagyjuk 5 percig.
5. Papírtörlővel szívja fel a zsírt. A húsos palacsinta készen áll.

Sült burgonyás palacsinta sajttal

A Draniki nemcsak süthető, hanem sütőben is süthető. Az e recept szerint elkészített étel nem kevésbé ízletes, de kevésbé zsíros.

Hozzávalók:

• 6-7 burgonya;
• 2 tojás;
• 100-150 g kemény sajt;
• gerezd fokhagyma;
• só, bors, aromás fűszerek.

Főzési mód:

1. Az étel elkészítése: a sajtot és a burgonyát durva reszelőn lereszeljük, a fokhagymát felaprítjuk.
2. Áztassa a burgonyát hideg vízben 10 percig. Ezután hagyjuk jól lecsepegni a vizet, és nyomkodjuk ki a masszát.
3. Adjunk hozzá tojást, sajtot, fokhagymát és egy evőkanál olvasztott vajat.
4. Ízlés szerint fűszerezzük és jól összekeverjük.
5. A sütőpapírt olajjal kikenjük. Kanállal vagy fa spatulával palacsintát formázunk.
6. 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Burgonya palacsinta sonkával a sütőben

Egy másik recept kiadós és egészséges sült palacsinta készítéséhez.

Hozzávalók:

• 5-6 burgonyagumó;
• 200 g sonka;
• izzó;
• 3-4 evőkanál liszt;
• só, bors ízlés szerint;
• növényi olaj.

Főzési mód:

1. A hagymát és a sonkát késsel felaprítjuk.
2. Süssük a hagymát növényi olajon, amíg átlátszóvá nem válik. Hozzáadjuk a sonkát, és szép barnára sütjük, majd a serpenyőből mindent áttesszük egy tányérra.
3. A burgonyát lereszeljük, és a felesleges levet kicsavarjuk.
4. Keverjük össze a burgonyát a tojással és a liszttel.
5. A kapott tésztát egyenletesen elkeverjük a sonkával és a hagymával.
6. A sütőt előmelegítjük, amíg a hőmérséklet el nem éri a 180-200 fokot. Növényi olajjal kikent forró sütőlapon palacsintát formázunk. A burgonyás palacsintákat aranybarnára sütjük.

Növényi palacsinta

A receptben szereplő zöldségek sokfélesége nagyon egészségessé teszi a burgonyás palacsintát, és különböző ízjegyeket ad hozzá.

Hozzávalók:

• 3 burgonya;
• 3 evőkanál liszt;
• 2 tojás;
• 2 paradicsom;
• cukkini;
• kaliforniai paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• só, bors, fűszernövények;
• növényi olaj.

Főzési mód:

1. A cukkinit meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, megsózzuk. Hagyjuk állni néhány percig, hogy kiengedje a levét és lecsepegtesse.
2. A burgonyát meghámozzuk, és nagy lyukú reszelővel lereszeljük.
3. A hagymát apróra vágjuk.
4. A paradicsomot és a paprikát apró kockákra vágjuk.
5. A fokhagymát késsel vagy speciális zúzóval felaprítjuk.
6. Vágja fel a zöldeket.
7. Az összes zöldséget egy tálba tesszük, hozzáadjuk a lisztet, a tojást, ízlés szerint fűszereket.
8. A keveréket alaposan keverjük össze.
9. Felforrósított növényi olajban aranybarnára sütjük. A recept szerint a Draniki melegen és hidegen is finom lesz.

Hogyan kell főzni a burgonya palacsintát - a legjobb receptek

A cikkből megtudhatja, hogyan készítsünk igazi ízletes és egyszerű burgonyás palacsintát, hogyan és mivel tálaljuk. A recept nem hagy senkit közömbösen

20 perc

200 kcal

5/5 (6)

Dranniki, burgonyás palacsinta és terunki – akárhogy is nevezzük ezeket a finom burgonyás palacsintákat! Nyers és főtt burgonyából is készülnek tojás hozzáadásával. Ez a fehérorosz konyha étele ősidők óta népszerűvé vált Európa különböző városaiban. Nagyon finom, elkészítése pedig olyan egyszerű és gyors, hogy ezt a készséget bármelyik háziasszony elsajátíthatja.

Mik az a palacsinta

A Draniki burgonyából készült palacsinta. Ukrajnában hagyományosan hívják burgonyás palacsintát, hanem Oroszországban terunami vagy tat. Európában ez az étel a 19. században vált ismertté, és a lengyel népnek köszönhetően megjelent Oroszországban.

Bár bármilyen burgonya alkalmas az elkészítésre, egyes szakácsok úgy vélik, hogy a legjobb palacsinta fehérorosz fajtákból készül. Nyilván azért, mert a földjeiken termesztett burgonya keményítőbb és finomabb ízű.

Érdekes módon a világ különböző országainak konyhájában megtalálhatóak hasonlók, de hagyományosan az fehérorosznak tartják.

Miért olyan finom ez az étel?

A Dranikit a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretik. És hogyan lehet nem szeretni őket, ha olyan zöldségből készítik őket, amelyet az emberek körülbelül 80%-a szeret szerte a világon. Ezt a zöldséget néha második kenyérnek is nevezik, és több mint 110 kulináris alkotás készítésére alkalmas.

Az igazi burgonyás palacsintának van ropogós arany kéreg, belül pedig lédúsak, lágyak és aromásak. Serpenyőben vagy kemencében megsüthetjük, majd megvendégelhetjük vele a vendégeket, kiegészíthetjük az ünnepi asztalt, főzhetjük reggelire, vagy vihetjük magunkkal munkába. Könnyen elkészíthető - egy ilyen étel még táplálóbb lesz.

Főzési recept lépésről lépésre

Hogyan készítsünk magadnak burgonyás palacsintát?

Szükségünk lesz:

A főzés lépései:

A meghámozott burgonyát le kell reszelni.

Tanács: A zöldségeket konyhai robotgépben (speciális tartozékkal) vagy húsdarálóban darálhatja. Csak turmixgépet ne használjunk, mert a zöldségeket nem szabad pürésíteni.

1. A zöldséglevet le kell üríteni és ki kell préselni.
2. A hagymát lereszeljük, vagy késsel apróra vágjuk, és a burgonyába öntjük.
3. Sózzuk, borsozzuk, apróra vágott friss kaprot, lisztet és tojást tegyünk egy tálba, és mindent alaposan keverjünk össze.
4. Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, és öntsünk rá olajat. Amikor felforrósodott a serpenyő, süssük meg a burgonyás palacsintákat az egyik, majd a másik oldalon, amíg aranybarna kéreg nem keletkezik.

A burgonya keveréket a legkényelmesebb kanállal felvinni. Palacsinta alakúnak kell lenniük.

• Palacsintát készíteni lédús és aranyszínű, forró serpenyőben nagy mennyiségű olajon kisütjük.
• Annak érdekében, hogy az étel ne legyen túl olajos és zsíros, sütés után helyezze a palacsintát papírszalvéták majd tegyük át őket egy tányérra.
• Próbáljon keményítőtartalmú burgonyát választani. Jobb fehérorosz fajtákat választani. Ettől függ az étel íze és a palacsinta formája. Az újburgonya nem alkalmas főzésre.
• Ha kétségei vannak a burgonya minőségében, főzés közben is hozzáadhatja 0,5-1 kanál keményítő.
• Ha sütés előtt úgy tűnik, hogy a massza túl folyékony, akkor nem kell lisztet hozzáadni, mert a palacsinta kemény lesz. Jobb, ha teszünk egy kis keményítőt.
• A hagyományos főzés során a zöldségeket lereszeljük, de hogy kevesebb időt töltsünk a főzéssel, használhatunk konyhai robotgépet is.

Hogyan tálaljunk egy ételt

• Hagyományosan burgonyás palacsintát szolgálnak fel tejföllel forrón. Díszíthetjük friss fűszernövényekkel vagy vörösáfonyával. Tányérra tehetünk salátaleveleket, a tetejére krumplis palacsintát.
• Főzés közben adhatjuk hozzá főtt gomba, apróra vágott sárgarépát vagy almát.
• A burgonyás palacsintához sokféle szósz létezik. A szószt magad is elkészítheted.

Egyszerű gombás szósz

Szükségünk lesz: csiperkegomba (200 gramm), hagyma, 200 ml tejföl, egy darab vaj, só, bors.

A fehérorosz konyha sok nemzetnek adta meg hagyományos burgonya finomságát. A burgonyás palacsinta receptjei az egész világon elterjedtek. Egyszerű elkészítésének köszönhetően még a gyerekek is megbirkóznak az étellel. A klasszikus receptet a hagymás burgonyás palacsintának tekintik. Az évek során a kulináris szakértők a burgonyapalacsinta számos változatát fejlesztették ki különféle termékek hozzáadásával. Nézzünk meg néhányat sorban.

Burgonya palacsinta: a műfaj klasszikusa

• burgonya - 950 gr.
• csirke tojás - 2 db.
• hagyma - 3 db.
• fokhagyma - 7 gerezd
• tejföl - 30 gr.
• bors - ízlés szerint
• liszt - 55 gr.
• kősó - ízlés szerint
• napraforgóolaj - 70 gr.

1. A burgonyát alaposan öblítse le, és távolítsa el a héját. Kezdje el reszelni a gyökérzöldséget durva reszelőn. Ugyanezt tegye a hagymával.
2. Ha az apróra vágott burgonya nagy mennyiségű levet engedett, akkor a zöldséget gézzel kell kinyomni. Szabaduljon meg a felesleges folyadéktól.
3. Keverjük össze a tojást, a finomra vágott fokhagymát és a fűszereket. Habverővel simára keverjük a keveréket. Adjunk hozzá tejfölt, és jól keverjük össze.
4. Ügyeljen a termék konzisztenciájára, ha a massza folyékony, adjon hozzá a szükséges mennyiségű lisztet.
5. Tegyünk a tűzhelyre egy vastag fenekű hőálló edényt, öntsük bele az olajat. Állítsa a tüzet közepes teljesítményre, és várja meg, amíg a készülék felmelegszik.
6. Készíts kis süteményeket, mint a palacsintát. Kezdjük el sütni, mindkét oldala 3-5 percet vesz igénybe.

Burgonya palacsinta gombával

• friss gomba - 320 gr.
• burgonya - 1 kg.
• hagyma - 1 db.
• csirke tojás - 2 db.
• fűszerek - ízlés szerint
• búzaliszt - 50 gr.
• olívaolaj - 45 gr.

1. A gombát szűrőedényben folyó víz alatt öblítsük le. Várja meg, amíg a folyadék teljesen kiürül, apróra vágja. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
2. Adjunk hozzá olajat a serpenyőbe, pirítsuk meg a gombát, majd adjuk hozzá a hagymát. A termékeket aranybarnára pirítjuk. A burgonyát megmossuk és finom reszelőn lereszeljük.
3. Az elkészített sültet összekeverjük a gyökérzöldségmasszával. Adjunk hozzá lisztet, tojást, fűszereket ízlés szerint, jól keverjük össze. Kezdje el elkészíteni az ételt. Tejföllel tálaljuk.

• tojás - 1 db.
• burgonya - 550 gr.
• liszt - 100 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• csiperkegomba - 120 gr.
• asztali só - 13 gr.
• friss fűszernövények - 40 gr.
• kemény sajt - 110 gr.
• természetes olaj - 95 ml.

1. Hámozzuk meg a burgonyát, tegyük egy zománcozott edénybe, és töltsük fel vízzel. Forraljuk fel a terméket és készítsünk pürét. Adjon esélyt az edénynek lehűlni.
2. Ugyanakkor a sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, a gombát felaprítjuk. A zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, kevés olajat adunk hozzá és megsütjük. Hozd a kompozíciót aranybarnára.
3. Adjunk hozzá reszelt sajtot az elkészített sülthez, és jól keverjük össze. A burgonyás masszához keverjük a tojást, a lisztet és a sót. Tegyen egy tiszta serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá olajat és melegítse fel.
4. Tegyünk egy kis mennyiségű pürét egy hőálló edénybe. Töltelékként adjuk hozzá a gombás keveréket. Utolsó rétegként adjunk hozzá burgonya keveréket is.
5. Süssük az edényt mindkét oldalát a szükséges ideig, amíg ropogós kéreg nem keletkezik.

Burgonya palacsinta sajttal és fokhagymával

• hagyma - 1 db.
• burgonya - 600 gr.
• csirke tojás - 2 db.
• búzaliszt - 75 gr.
• kemény sajt - 160 gr.
• kősó - ízlés szerint
• növényi olaj - 65 gr.
• fokhagyma - 8 gerezd

1. A hagymát és a burgonyát meghámozzuk, a zöldségeket feldaraboljuk, és ha szükséges, gézen átnyomkodjuk. Megszabadulni a felesleges gyümölcslétől.
2. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a liszttel és a tojással együtt a zöldségekhez adjuk. A fokhagymát finomra vágjuk, és összekeverjük a teljes masszával.
3. A keveréket simára keverjük, ha szükséges, sózzuk. Öntsön olajat a serpenyőbe, és melegítse fel a háztartási készüléket az égőn. Folytassa az azonnali sütéssel.

Draniki sonkával

• sonka - 120 gr.
• burgonya - 650 gr.
• sajt - 110 gr.
• tojás - 1 db.
• liszt - 55 gr.
• friss fűszernövények - 25 gr.
• őrölt bors - 7 gr.
• növényi olaj - 100 ml.
• só - 8 gr.

1. A burgonyát megmossuk, a héját meghámozzuk. A gyökérzöldségeket és a sajtot durva reszelőn lereszeljük. A sonkát apró kockákra vágjuk. Ha szükséges, a feldarabolt zöldséget kinyomkodjuk.
2. Keverjük össze az apróra vágott fűszernövényeket, a burgonyát, a tojást, a sonkát, a sajtot, a fűszereket és a lisztet. A hozzávalókat simára keverjük. Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe.
3. Melegítse fel a készüléket közepes lángon. A burgonyás keverékből formákat formázunk szeletekre. Kezdje el sütni, töltsön 4 percet a burgonyás palacsinta mindkét oldalán.

• hagyma - 1 db.
• burgonya - 800 gr.
• napraforgóolaj - 75 gr.
• fűszerek - ízlés szerint

1. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és lereszeljük. Ha szükséges, nyomja ki a felesleges levet.
2. Ezután adjunk hozzá fűszereket a burgonyás keverékhez. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk. Kezdje el sütni a burgonyás palacsintát, hozza az ételt aranybarnára.

Draniki hozzáadott cukkinivel

• cukkini - 450 gr.
• burgonya - 600 gr.
• hagyma - 1 db.
• tojás - 1 db.
• liszt - 65 gr.
• fűszerek - ízlés szerint

1. A burgonyát és a hagymát megpucoljuk és felkockázzuk. Adjuk hozzá a fűszereket és a tojást a teljes keverékhez. Alaposan keverje össze a kompozíciót.
2. Most hámozzuk meg a cukkinit, reszeljük le finom reszelőn, és ha szükséges, nyomjuk ki a felesleges levet. Kösd össze a két masszát, add hozzá a lisztet.
3. Ismét simára keverjük. Egy vastag aljú serpenyőt olajjal felforrósítunk. Kezdje el elkészíteni az ételt.

Liszt nélküli burgonyás palacsinta

• csirke tojás - 2 db.
• burgonya - 400 gr.
• só - 10 gr.
• fekete bors - ízlés szerint
• napraforgóolaj - 55 gr.

1. A meghámozott burgonyát reszelőn ledaráljuk. A tojásokat felverjük és hozzáadjuk a fűszereket.
2. Keverje össze a gyökérkeveréket a második masszával, alaposan keverje össze. Öntsön olajat egy forró serpenyőbe, és kezdje el sütni a palacsintát.

• cukkini pép - 320 gr.
• burgonya - 700 gr.
• csirke tojás - 2 db.
• növényi olaj – sőt
• liszt - 130 gr.
• sütőtök pép - 190 db.
• sárgarépa - 1 db.
• szárított gyógynövények és só - ízlés szerint
• hagyma - 1 db.

1. Tegye a cukkinit és a sütőtök pépet egy turmixgép tálba, és turmixolja simára. Ezt követően ugyanígy járjunk el a többi zöldséggel.
2. Keverjük össze a keverékeket, majd adjuk hozzá a tojást, a lisztet, a sót és a fűszernövényeket. Hozzuk homogenitásba a kompozíciót. Ezután folytassa a hőkezelést egy serpenyőben.

Draniki a sütőben sajttal

• tojás - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• burgonya - 750 gr.
• kemény sajt - 230 gr.
• növényi olaj - 80 ml.
• zsemlemorzsa – sőt
• só - 8 gr.

1. A burgonyát a szokásos módon megmossuk és meghámozzuk. A gyökérzöldséget őröljük meg, távolítsuk el a felesleges levet. Sózzuk a keveréket és keverjük össze.
2. A hagymáról lehúzzuk a héját, és apró kockákra vágjuk. Küldje burgonyára, adjon hozzá felvert tojást és búzalisztet. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.
3. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tepsit kenjük ki vajjal, majd szórjuk meg kevés zsemlemorzsával. Ez a manipuláció segít elkerülni a burgonya palacsinta égését.
4. Helyezze a burgonyás palacsintát egy tepsire, és tegye be a sütőbe. 8 perc elteltével vegyük ki az edényt, fordítsuk meg és szórjuk meg reszelt sajttal. Ezután tegyük vissza a sütőbe, és várjuk meg, amíg teljesen megsül.

Draniki kolbásszal

• nyers füstölt kolbász - 120 gr.
• burgonya - 350 gr.
• fokhagyma - 5 gerezd
• tojás - 2 db.
• friss kapor - 30 gr.
• olívaolaj - 65 gr.
• fűszerek - ízlés szerint

1. Mossa meg és távolítsa el a héját a burgonyáról. A gyökérzöldséget ledaráljuk és a levét kicsavarjuk. A kolbászt finomra vágjuk, a tojásokat felverjük, a fokhagymát speciális eszközzel kinyomkodjuk.
2. Keverje össze az összes hozzávalót egy edényben, adjon hozzá borsot, sót és apróra vágott kaprot. A keveréket alaposan keverjük össze. Helyezze a burgonya tésztát egy forró, olajos serpenyőbe. A terméket mindkét oldaláról megsütjük.

Draniki lassú tűzhelyben darált hússal

• tojás - 2 db.
• hagyma - 2 db.
• darált hús - 550 gr.
• burgonya - 1 kg.
• búzaliszt - 50 gr.
• só, bors - ízlés szerint
• növényi olaj - 45 gr.

1. A burgonyát a fent leírt módszerekkel elkészítjük. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és a teljes masszához adjuk. Sózzuk és borsozzuk.
2. Adjuk hozzá a felvert tojást és a lisztet a fő keverékhez. Hozd simára a keveréket. Töltelékként a darált hús szolgál majd. Kenje meg a többedényt olajjal, és állítsa be a „Sütés” üzemmódot. Kezdje el manipulálni.
3. Helyezzen egy kis burgonya tésztát a multicooker aljára, majd vékony rétegben terítse el a húskészítményt, és ismét fedje be a zöldségkeverékkel. A terméket a szokásos módon mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
4. A teljes adag burgonyapalacsinta elkészítése után helyezze a teljesen elkészült edényt a többtálba, és állítsa be a „Melegítés” üzemmódot. Pároljuk a finomságot körülbelül fél órán keresztül. Tálaljuk a húsos palacsintákat ízlés szerint különféle szószokkal.

• hagyma - 3 db.
• burgonya - 600 gr.
• tojás - 2 db.
• bors - 9 gr.
• asztali só - 12 gr.
• búzadara - 30 gr.
• növényi olaj - 50 ml.

1. A hagymát megpucoljuk, karikákra vágjuk, serpenyőben vajban aranybarnára pirítjuk. A burgonyát megmossuk, héját lehúzzuk, felkockázzuk.
2. Keverje össze a gyökérzöldségek tömegét búzadarával, borssal, tojással és sóval. Keverjük össze alaposan. Melegíts fel egy másik serpenyőt, önts bele egy kevés olajat. Kezdje el a palacsinta elkészítését.
3. A sült finomságot egy vastag falú serpenyő aljára kell helyezni. Helyezzük rá a pirított hagymát, és öntsük fel 50 ml-rel. forralt víz. Helyezze az égőt alacsony lángra, és párolja az edényt körülbelül 5 percig.

1. A hagymát nemcsak az íze miatt adják az edényhez, hanem azért is, hogy megakadályozzák a burgonya sötétedését. Az összetevőket egyszerre kell összekeverni.
2. Ha szeret ropogós héjú burgonyás palacsintát enni, akkor forró serpenyőben (többtálban, sütőben) vajjal kell kisütnie.
3. A burgonya palacsinta egyedi ízének eléréséhez magas keményítőtartalmú gyökérzöldségfajtákat kell választania.
4. Ne használjon fiatal burgonyát a burgonyás palacsinta alapjául. Kis mennyiségű keményítőt tartalmaz.
5. Sütés után papírtörlővel töröljük szárazra a burgonyás palacsintákat. Ez a lépés lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól, és felfedje az étel valódi ízét.
6. Ha főzés után a burgonya palacsinta „gumiszerű” lesz, adjunk hozzá egy kis keményítőt, vagy teljesen helyettesítsük vele a lisztet.

Ha most először próbál nemzeti fehérorosz ételt készíteni, akkor egyszerű receptekkel kell kezdenie. Kedvezze meg háztartását egy új finomsággal. Találja meg az ideális technológiát és arányokat. Ha tapasztalatot szerez, ne féljen kísérletezni a kiegészítőkkel.

Videó: hogyan kell főzni finom burgonya palacsintát

Sziasztok kedves barátaim! Szeretnél gyorsan és egyszerűen elkészíteni egy nagyszerű reggelit? Ezután készítsen néhány finom burgonyás palacsintát.

Nem tart tovább főzni, mint a hagyományos palacsintákat vagy palacsintákat. De ugyanakkor nagyon laktatóak és jól meg lehet tölteni velük. Ezeket a laposkenyéreket én tejföllel szeretem tálalni, a férjem pedig majonézzel. Akár ketchupot is használhatsz.

Leggyakrabban nyers burgonyából készül a burgonyás palacsinta, de készülhet kabátban főtt burgonyából is. Összeválogattam a kedvenc receptjeimet, és nagyon ajánlom, hogy próbáld ki mindegyiket.

Számos további lehetőség van, amelyeket egy másik, ennek az ételnek szentelt cikkben leírtam, láthatja őket. Általában sok nagyon finom ételt készíthet burgonyából, például megsütheti. Igen, el sem tudom képzelni, mit kezdhetnénk e nélkül az életünkbe olyan szorosan beépült gumó nélkül. Nos, nézzük a receptjeinket.

Ez a legnépszerűbb módszer háziasszonyaink körében. Talán kis eltérésekkel, de az általános elv ugyanaz. Vannak, akik nem adnak hozzá citromlevet, ez kizárólag az Ön preferenciáitól függ. De úgy döntöttem, hogy beépítem a termékek közé.

Hozzávalók:

• Burgonya - 600 gr
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 1 evőkanál
• Citromlé - 1/2 teáskanál
• Só és őrölt bors - ízlés szerint
• Növényi olaj sütéshez

Készítmény:

1. A meghámozott nyers burgonyát durva reszelőn kell lereszelni. A hagymát reszelőn vagy turmixgépben is apríthatjuk. Tedd őket egy edénybe, és facsars bele egy kevés citromlevet.

Hogy a burgonya ne barnuljon meg, azonnal keverje hozzá a hagymát. A citromlé ugyanazt a funkciót látja el.

2. Tegye át a keveréket egy szűrőedénybe, nyomja meg enyhén egy kanállal, és hagyja állni 10 percig, hogy a felesleges folyadék kifolyjon.

3. Most tedd vissza az edénybe, adj hozzá sót, tojást, lisztet és őrölt fekete borsot. A fokhagymát préseljük át, és alaposan keverjük össze mindent. Most kész a keverék a burgonya palacsinta sütéséhez.

4. Melegítsen fel egy serpenyőt, és adjon hozzá növényi olajat. Rákanalazzuk a lapos kenyeret, kicsit mérsékeljük a lángot, és kb. 3 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Utána megfordítjuk, fedővel lefedjük és ugyanennyit megsütjük.

5. A kész palacsintákat papírtörlővel tányérra tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse. Ugyanezt tegye a maradék burgonyával is. Arany színűnek és nagyon étvágygerjesztőnek kell lenniük. Ezután tejföllel vagy tejfölös szósszal tálaljuk.

Hogyan főzzünk palacsintát cukkiniből és burgonyából egyszerűen és ízletesen

Készíthet kombinált palacsintát. Ez a recept cukkinit használ. Mindenképpen próbáld ki. Nagyon finom és kielégítő reggeli lesz.

Hozzávalók:

• Cukkini - 300 gr
• Burgonya - 300 gr
• Liszt - 4,5 evőkanál
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 75 ml
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. A burgonyát meghámozzuk és közepes vagy durva reszelőn lereszeljük. Hámozzuk meg a cukkinit és távolítsuk el a magokat. Ha fiatal, akkor egyszerűen mossuk meg, majd közepes reszelőn reszeljük le. Tedd őket egy edénybe, adj hozzá egy tojást.

2. Ezután sózzuk, őrölt borsot és lisztet adunk hozzá. Mindent simára keverünk. Ha a keverék túl folyós, adjunk hozzá még egy kis lisztet.

3. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és öntse bele a növényi olajat. Felhevített serpenyőre tegyünk minél több lapos kenyeret, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Amint látja, hogy a szélei aranyszínűek, azonnal fordítsa meg.

4. A kész palacsintákat papírtörlőre helyezzük, hogy felszívja a felesleges olajat. Ezután tejföllel tálaljuk. Csak ujjnyalható finom!

Recept burgonyás palacsintához fehéroroszul tojás és liszt nélkül

Természetesen senki sem tudja jobban, hogyan kell megfelelően elkészíteni nemzeti ételét, mint a készítői. Ezért kínálok Önnek egy igazi fehérorosz verziót - egyszerű és minden sallang nélkül.

Hozzávalók:

• Burgonya - 0,6-1 kg
• Só ízlés szerint
• Keményítő (ha szükséges) - 1 evőkanál
• Finomított növényi olaj - sütéshez

Készítmény:

1. A burgonyát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Sózzuk ízlés szerint. Ha úgy gondolja, hogy nem elég viszkózus, adjon hozzá keményítőt.

2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Egy kanál segítségével süssük el a burgonyás keveréket sütemények formájában a serpenyőben, és süssük mindkét oldalukat aranybarnára.

3. Ezután vegyük ki a serpenyőből és tegyük tányérra. A keverék többi részét ugyanúgy megpirítjuk. Tálalja ezeket az aranyló szépségeket közvetlenül a tűzről az asztalra. Ügyeljen arra, hogy tegye fel kedvenc szószát, és hívja meg a családot enni.

Burgonya palacsinta darált hússal egy serpenyőben

Ahhoz, hogy a palacsinta még kielégítőbb legyen, hozzáadhat húst. Például kolbászt vagy kolbászt reszelj burgonyába. Vagy adjunk hozzá darált húst, mint ebben a receptben.

Hozzávalók:

• Burgonya - 400 gr
• Darált hús - 200 gr
• Hagyma - 0,5 db.
• Keményítő - 1 evőkanál
• Só ízlés szerint
• Curry fűszerek - egy csipetnyi

Készítmény:

1. A burgonyát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Tedd át egy szűrőedénybe, és egy kanállal kicsit nyomd le, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen.

2. Ezután tegyük át egy edénybe. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a darált húst, a keményítőt, a sót és a curry fűszereket. Keverje össze mindent újra.

3. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. Lapos tortákat formázunk és egy serpenyőbe tesszük. Mindegyik oldalukat aranybarnára sütjük.

4. Helyezze az érintett burgonyás palacsintákat egy papírszalvétára vagy törülközőre. A papír felszívja a felesleges zsírt. Tálaljon forró palacsintát szeretteinek reggelire.

Videó arról, hogyan kell burgonya palacsintát főzni hússal a sütőben

Találtam egy remek videós receptet a sütőben való főzéshez. A Lazy hash barnák nagyszerű ötlet. Kipróbáltam és megajándékoztam vele a családomat. Örültek. Nagyon laktató lett és olyan finom, hogy le lehetett nyelni a nyelvét.

Hozzávalók:

• Burgonya - 700 gr
• Darált hús - 500 gr
• Hagyma - 2 db.
• sajt - 50 gr
• Tojás - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Krém - 100 ml
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Liszt - 3 evőkanál

Egyébként az ilyen lusta palacsintákat serpenyőben is meg lehet főzni. Ugyanúgy összegyúrjuk, és egy serpenyőbe tesszük, az egyik oldalát néhány percig sütjük. Ezután megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük. Ezután tegyen egy kis tüzet, zárja le a fedelet, és hagyja egy ideig.

Hogyan készítsünk finom palacsintát főtt burgonyából sajttal

Deruny, ez a másik neve ételünknek, főtt burgonyából is készíthető. És nagyon finom és tápláló is lesz. Próbálja ki ezt a lehetőséget reggelire.

Hozzávalók:

• Burgonya - 500 gr
• sajt - 100 gr
• Kapor - 2 evőkanál
• Tojás - 1 db.
• Só, őrölt bors - ízlés szerint
• Liszt - 3 evőkanál
• Növényi olaj - sütéshez

Készítmény:

1. A burgonyát héjában megfőzzük és kihűtjük. Ezt megteheti előző este. Ezután meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A sajtot közepes vagy finom reszelőn lereszeljük. A kaprot apróra vágjuk. Helyezzen mindent egy mély tálba.

2. Mindezt egy masszává keverjük és három részre osztjuk. Minden részből készíts egy zsemlét. Minden zsemlét megforgatunk lisztben, és lapos tortát formázunk belőle.

3. Most melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, és óvatosan helyezze oda a formált süteményt. Közepes lángon 2,5 percig sütjük. Ezalatt az egyik oldala jól megsül. Ezután fordítsa meg, zárja le a fedőt, és pirítsa további 2,5 percig.

4. A kész burgonyás palacsintát papírtörlőre tesszük, és a maradék tortillákat megsütjük. Ezután tálaljuk reggelire kedvenc szósszal vagy tejföllel.

Valójában tetszőleges méretben elkészítheti a tortillákat. Nem kell nagynak lennie, én csak így szeretem.

Nos, a végére értünk. Természetesen itt is használhatod a fantáziádat, és hozzáadhatsz valami sajátodat a receptekhez. Például finomra vágott kaliforniai vagy csípős paprika, vagy apróra vágott kedvenc zöldek, sonka. Szóval sok sikert kívánok a konyhában.

Jó étvágyat! Viszlát.

A főtt burgonyás palacsinta az egyetlen palacsintafajta, amelyet a fiam felismer. Valamiért nem szereti őket nyersen. Azt mondja, a főtt változat lágyabb. Őszintén szólva nekem is valahogy könnyebb a főtt burgonyát lereszelni, mint a nyersét. Nos, szerintem minden ízlés és szokás kérdése.

Tisztán elméletileg főtt burgonyás palacsinta készíthető tojással. De sokkal jobban szeretem a burgonyás palacsinta sovány receptjét további kötőanyagok nélkül. Plusz a legfinomabb burgonyás palacsinta; mínusz - ha nincs elég keményítő a burgonyában, sütés közben széteshet. Ebben az esetben egy kis plusz burgonyakeményítőt kell a tésztához adni, szó szerint egy teáskanálnyit vagy még kevesebbet. De keményítőben gazdag burgonyát szoktam használni (ezt jól pépesítjük, és héj nélkül főzve nagyon megfő, pont jó a főtt krumpliból készült palacsintához).

Enyhén sós vízben készre. Leengedjük a vizet. Hagyjuk kihűlni a burgonyát.

A burgonyát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Burgonyaprésen át nyomkodhatjuk.

Fűszerezzük a burgonyát és gyúrjuk a tésztát.

Növényi olajjal enyhén megkent kézzel burgonyapalacsintát formázunk.

A palacsintákat nagy mennyiségű növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. 2 fordulatot tudsz csinálni.

Főtt krumpliból meleg palacsintát eszünk.