Krémes sajtleves kolbásszal. Sajtleves kolbásszal. Sajtleves kolbásszal és kolbásszal

lépésről lépésre recept fotókkal

Ritka az asztalunkon, a füstölt hús illatú, lágy krémes ízű sajtleves egy remek és nagyon kielégítő étel, amely egy teljes ebédet megfelelően helyettesíthet. Kiegészítés kétféle kolbász, fűszeres sajtforgács és kis burgonyaszelet formájában - a zöldségleves tál alapos tölteléke.

A főzés végén hozzáadott sárgás tejszínréteg és olvasztott sajt étvágygerjesztő háttérként szolgál. Rózsaszín húskarikák és friss fűszernövénydarabkák különösen vonzóak rajta.

A levest ropogós rozskekszet vagy pirítóssal tálalhatjuk.

Hozzávalók

• víz - 2-2,5 l
• burgonya - 3-4 db.
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• növényi olaj - 50 g
• ömlesztett sajt - 100 g
• kemény sajt - 100 g
• tejszín - 2-3 evőkanál. l.
• főtt kolbász - 4 db.
• füstölt kolbász - 3 db.
• zöldek ízlés szerint
• őrölt feketebors

Készítmény

1. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, öblítsük le és szárítsuk meg. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk (a sárgarépát durva reszelőn is lereszelhetjük). Vegyünk egy 3 literes serpenyőt, melegítsük fel benne az olajat alacsony lángon, kevergetve, közepes lángon pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát, amíg a zöldségek megpuhulnak (5-8 perc).

2. Hámozza meg a burgonyát, öblítse le és szárítsa meg. Vágjuk apró kockákra. Tedd egy serpenyőbe sült zöldségekkel. Keverjük össze és főzzük közepes lángon körülbelül öt percig.

3. Öntsük fel a megadott mennyiségű vizet. Ha azt szeretné, hogy a leves hígabb legyen, használjon több vizet. A főzési folyamat felgyorsításához használjon forró vizet. Víz helyett használhat hús-, gomba- vagy zöldséglevest. Keverjük össze és hagyjuk felforrni. 15-25 percig főzzük, amíg minden zöldség, különösen a burgonya megpuhul.

4. Vágja a kolbászt vékony karikákra. Amikor az összes zöldség megfőtt, hozzáadjuk a kolbászt és felforraljuk.

5. Darálja le a kemény és ömlesztett sajtot durva vagy közepes reszelőn. Adjuk hozzá a serpenyőbe a többi hozzávalóval. Keverjük és forraljuk fel. 5-10 percig főzzük, amíg a sajtok megolvadnak.

6. Adjunk hozzá kemény tejszínt. Keverjük össze. Forralás után lassú tűzön 5-7 percig főzzük.

7. Készítse elő a zöldeket. Ez lehet kapor, petrezselyem, zeller, zöldhagyma. Mossuk meg és vágjuk apróra. Hozzáadjuk a leveshez. Ízlés szerint sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük. 1-2 percig forraljuk, majd lekapcsoljuk a hőt. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni 8-10 percig. Kész a leves. Friss kenyérrel, keksszel, fűszernövényekkel, hagymával, chili paprikával tálaljuk.

Ha feltételezzük, hogy az ízletes ételek gondos előkészítést és hosszú előkészítést igényelnek, akkor ez a kolbászos sajtleves éktelenül gyorsan elkészül. A család minden tagja imádni fogja, és ha korábban a gyerekek nem szívesen ettek folyékony ételeket, akkor a levest az asztalra tálalás után tudomásul veszi ezt a receptet.

Hát nagyon finom sajtleves!

A leves receptjének elkészítéséhez csak az összes hozzávalót fel kell vágni, és forrásban lévő vízben össze kell keverni. De az eredmény olyan jó, hogy a családja gyakran kéri ezt a sajtlevest.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok száma: 6.

Hozzávalók:

Készítmény:

1. Ennek az ételnek a receptje nem kötelezi a húsleves használatára, de ha egy laktatóbb ebédet szeretne, akkor először készítsen egy könnyű húslevest egy csirkeleveskészletből vagy zöldségalapból, majd dolgozzon vele.
2. Mivel a leves nagyon gyorsan elkészül, először elő kell készítenie az összes hozzávalót. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vagy kockákra vágjuk.
3. A sárgarépát és a hagymát is megtisztítjuk, megmossuk. A hagymát félkarikára őröljük, a sárgarépát pedig durva reszelővel felaprítjuk.
4. A kolbászokat negyedekre, vagy akár kockákra vágjuk, de a körök sokkal érdekesebben mutatnak a tányéron.
5. Kolbász sajt, mint a sárgarépa, három egy reszelőn.
6. Most már felteheti a tűzre az alapot, vizet vagy húslevest. Az elkészített burgonyát forrásban lévő edénybe tesszük, megvárjuk, míg újra felforr, sózzuk, és 10-15 perc alatt készre főzzük.
7. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, és megpirítjuk benne a hagymát és a kolbászt. Amikor félig megfőnek, gyönyörű kéreg kezd megjelenni, öntsük a sárgarépát a serpenyőbe, és pároljuk. Ekkor a leves színe világosabb lesz, a sárgarépa pedig füstölt húsok illatával telítődik, más ízzel csillogva a levesben.
8. A zöldeket felaprítjuk, nagyon hamar kész lesz az ebéd.
9. A kész burgonyához pirítjuk, és megvárjuk, míg felforr.
10. Most a kolbászos sajton a sor. Részenként, kanállal alaposan kevergetve csepegtetjük a lágyan forrásban lévő levesbe. Elég gyorsan feloldódik, mindössze 3 perc aktív keverés - és az edény fehérebb lesz, a sajt pedig egyáltalán nem lesz látható.
11. Kóstolja meg a levest a só és a fűszerek után, a fokhagymát finomra vághatja, és ebben a szakaszban hozzáadhatja, de ez azoknak szól, akik szeretik a "sós" ízeket.
12. Az utolsó simítás a zöld. Utána kikapcsolhatja a főzőedényt.
13. Tejföl és majonéz nélkül is tálalhatod a sajtlevest kolbásszal a receptben szereplő sajt miatt, kellemes tejes utóízű az étel.

A gourmet más, mint az ínyenc

A fent leírt recept szabványnak nevezhető. De ha valaki a családban nem szereti az egyik összetevőt, kissé megváltoztathatja az étel összetételét:

• Hagymát egyáltalán nem kell hozzáadni a recepthez, de a leves végén szórjunk egy csipet őrölt pirospaprikát, és az első fogásból kapjunk egy enyhe fűszert;
• játsszon a füstölt húsok kombinációjával, füstölt kolbász felhasználásával, vegyen egyszerű ömlesztett sajtot a receptben előírt mennyiségben, és ha van kolbászsajtja, akkor az egyszerű tejes kolbász is megteszi;
• Egyébként a füstölt kolbászt nem kell hagymával sütni;
• a nagy mennyiségű húsösszetevők szerelmesei szeretni fogják, ha főtt vagy füstölt csirkefilét, főtt sertéshúst vagy többféle kolbászt adnak hozzá a leveshez;
• Hozzáadhat zöldségeket a leveshez: gombát, kukoricát vagy fagyasztott keveréket, akkor sűrűbb és aromásabb lesz;
• A vékony cérnametélt is jól illeszkedik a recepthez;
• Sok sajtos leveshez hasonlóan ezt a receptet is turmixgépben pépesítve tálalhatjuk.

Részletek

A sajtleveseket sokan szeretik finom ízük és könnyű elkészíthetőségük miatt. Ha úgy dönt, hogy ebédre sajtlevest főz kolbásszal, akkor mindössze fél óra alatt finom ebédet főzhet - pontosan ennyire lesz szüksége a leves elkészítéséhez. A sajtleves nemcsak nagyon egyszerűen, hanem a rendelkezésre álló termékekből is készül, így bármelyik háziasszony megeheti családját forró, zsenge sajtlevessel kolbásszal.

Sajtleves kolbásszal és krutonnal

Szükséges összetevők:

• víz - 2 l;
• ömlesztett sajt – 2-3 db;
• burgonya - 3 db;
• babérlevél - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• kolbász - 3-4 db;
• só ízlés szerint;
• paprika - ízlés szerint;
• fekete és piros bors - ízlés szerint;
• petrezselyem;
• szárított bazsalikom;
• tejföl;
• kenyér - krutonokhoz.

Főzési folyamat:

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Amíg a víz forr, meghámozzuk a burgonyát, és apró kockákra vágjuk. A babérlevelet és a burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük. A burgonyát 15-20 percig főzzük.

Ekkor hámozzuk meg a sárgarépát. A sárgarépa lereszelése után 2-3 percig sütjük növényi olajban. Az ömlesztett sajtot is lereszeljük.

Vágja a kolbászt szeletekre, és tegye egy külön melegített serpenyőbe növényi olajjal. A kolbászokat aranybarnára sütjük.

A petrezselymet megmossuk, és késsel apróra vágjuk.

Helyezze a sült sárgarépát a serpenyőbe a burgonyával. A sárgarépa után ömlesztett sajtot adunk a leveshez. Pár percig főzzük. Sózzuk a levest és adjunk hozzá fűszereket.

Végül a leveshez adjuk a sült kolbászt és az apróra vágott petrezselymet. Hagyja felforrni a levest, és kapcsolja le a tüzet.

A kenyérből serpenyőben kis krutonokat sütünk, vagy a sütőben néhány percig szárítjuk a kenyeret.

A forró sajtlevest tálakba öntjük. Mindegyik tányérra tegyünk egy kanál tejfölt és néhány krutont. Az aromás levest azonnal tálaljuk.

Sajtleves kolbásszal és kolbásszal

Szükséges összetevők:

• ömlesztett sajt - 250 gr;
• fagyasztott zöldségek keveréke - 500 gr.;
• füstölt kolbász - 100 gr;
• kolbász - 40 gr;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 5-6 db;
• fűszerek - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

A burgonyát meghámozzuk. Miután a burgonyát kockákra vagy kockákra vágtuk, tegyük egy serpenyőbe, és öntsük fel vízzel. Helyezze a serpenyőt burgonyával a tűzre.

Ekkor pucoljuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra. Helyezze a hagymát egy serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat. A hagymát kissé megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt kolbászt és a csíkokra vagy kockákra vágott kolbászt. A serpenyő tartalmát aranybarnára sütjük.

Amikor felforr a leves, adjunk hozzá előre felkockázott ömlesztett sajtot. Használhat krémes ömlesztett sajtot is, csak át kell tenni egy serpenyőbe levessel.

Amikor a leves ismét felforr, hozzáadjuk a fagyasztott zöldségkeveréket. Só és bors hozzáadása után pár percig főzzük a levest.

Ha megfőtt a levesben lévő zöldség, tegyük a serpenyőbe a sült kolbászt és a hagymás kolbászt. Keverjük fel, és hagyjuk felforrni a levest, utána lekapcsolhatjuk a tűzről.

A kész sajtlevest tálakba öntjük. Kívánt esetben a kész levest megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel.