Egyszerű gombaleves recept. Gombaleves fagyasztott csiperkegombából - részletes receptek

A csiperkegombát, az erdőkben termő szezonális gombákkal ellentétben, az év bármely szakában megvásárolhatjuk. Ezek az élelmiszerek kiválóan alkalmasak mindennapi és ünnepi ételek elkészítésére. Ezenkívül egynél több leves recept létezik ilyen összetevő hozzáadásával. Ezért ezt a cikket annak szenteljük, hogyan készítsünk ízletes, aromás és kielégítő gombalevest sampinyonból, a folyamat részletes leírásával.

Az orvosok gyakran javasolják gombák, például csiperkegomba hozzáadását a cukorbetegséggel, vérszegénységgel vagy érelmeszesedéssel diagnosztizált emberek étrendjébe. Végül is ezek a gombák más dolgok mellett nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is.

Ezek az alacsony kalóriatartalmú ételek tápanyagokban, aminosavakban és könnyen emészthető elemekben gazdagok. Sok szakértő bebizonyította, hogy a gombák napi fogyasztása levesben vagy szószban megelőzheti bizonyos betegségek előfordulását. Bármely rendszeresen használt recept, amely magában foglalja a csiperkegomba használatát, segít csökkenteni a stroke kockázatát. Emellett ha az étlapját gombás ételekkel is változatossá teszi, amelyek között csak körülbelül két tucat leves lehet, hamarosan bőre, haja és fogai állapotának javulását tapasztalhatja.

Gombaleves burgonya, puha csirke és sajt hozzáadásával készíthető. Ebben az esetben a gombák nemcsak ízt adnak az ételhez, hanem tápértéket is.

Krémlevesben és pürélevesben csiperkegombával remekül elkészíthető. Az ilyen összetevők jól őrölhetők turmixgéppel és konyhai robotgéppel. Az ilyen kulináris remekművekhez a csiperkegomba mellett tejszínt, gyógynövényeket és egzotikus fűszereket is használhat. Általában friss fűszernövényekkel és krutonnal pépesített levest vagy krémlevest szolgálnak fel.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő gombát?

A gombaleves készítése sampinyonból nem nehéz. Sőt, a fő összetevő bármely boltban és piacon megvásárolható, az évszaktól függetlenül. Vásárláskor ügyeljen a termék megjelenésére.

A gombák kiválasztásakor alaposan meg kell vizsgálni, hogy nem rothadó vagy penészes-e. Jobb, ha a csiperkegombát nem csomagolják. Így mindegyiket ellenőrizheti. A termékeknek a következőknek kell lenniük:

rugalmas;
nincsenek foltok;
krémesen egyenletes árnyalattal.

Szaguk nem lehet csípős. A friss gombák általában egyenletesen sűrűek, matt felülettel és kellemes specifikus illattal.

Mivel az ilyen termékek gyorsan megromlanak, azonnal el kell kezdeni az elkészítést. Ellenkező esetben érdemes előkészíteni a gombát a tárolásra. Légmentesen záródó műanyag edénybe vagy papírzacskóba helyezheti őket. A lényeg, hogy ne mossuk ki előtte.

Gombaleves receptek

Az interneten számos módszert találhat gombaleves elkészítésének sampinyonból, sokféle összetevőből. Felajánljuk, hogy megismerkedjen a legnépszerűbbekkel. Kezdésként itt van a szokásos gombaleves receptje.

Egyszerű böjti leves gombával

Ezt az ételt a pürélevessel és a krémlevessel ellentétben a zöldségmassza feldarabolása nélkül készítik el. Elkészítéséhez szüksége lesz:

1-1,2 liter víz;
500 gr. friss csiperkegomba;
2-3 közepes méretű burgonya;
1 közepes sárgarépa;
1 hagyma;
2-3 evőkanál. l. növényi olaj;
só;
öntethez - tejföl és gyógynövények.

Ennek az ételnek az elkészítése nem sok időt és erőfeszítést igényel. Először minden terméket alaposan le kell mosni. Ezután a hagymát félkarikára, a burgonyát kockákra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. Jobb, ha a gombát éles késsel vékony szeletekre vágjuk. Ezután öntsünk olajat a serpenyőbe, és pár percig pirítsuk benne a hagymát, majd adjuk hozzá a sárgarépát. Amikor a sárgarépa kissé megváltoztatja a színét, óvatosan helyezze a gombát a serpenyőbe. Mindezt 5-10 percig kell párolni.

Ugyanakkor vizet kell forralnia egy serpenyőben. Amint felforr, adjuk hozzá a burgonyát, és forraljuk 20 percig. Ezt követően mehet bele az olajban sült zöldségek, gombák, ízlés szerint sózzuk. Ezekkel az összetevőkkel együtt a levest körülbelül 10-15 percig a tűzön kell tartani. Amint látja, a recept nagyon egyszerű.

A kész levest tejföllel ízesítjük. Tálalás előtt finomra vágott friss fűszernövényeket adhatunk hozzá.

Gombaleves „francia módra”

Ez a recept nélkülözhetetlen lesz a krémes levesek szerelmeseinek. Az étel puha lesz. És annak a ténynek köszönhetően, hogy sampinyonnal készítik, egy ilyen kulináris remekmű még aromásabb és táplálóbb lesz. 4 adag francia stílusú krémleves sampinyonnal elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

1-1,2 liter víz (csirke- vagy zöldségleves);
500 gr. friss csiperkegomba;
2 közepes burgonya;
1 nagy hagyma;
1 evőkanál. krém;
60-80 gr. vaj;
2 evőkanál. kanál búzaliszt;
őrölt feketebors;
só;
friss fűszernövények (petrezselyem, zeller - opcionális).

Krémleves (krémleves) francia stílusú csiperkegombával elkészítéséhez egy körülbelül 1,5 literes edényt kell készíteni, és meg kell olvasztani benne a vajat. Ezután pirítsuk meg a kis félkarikára vágott hagymát 5 percig. Ez után adjuk hozzá a 4 részre vágott gombát a hagymához, és pároljuk a zöldségkeveréket körülbelül 6-7 percig.

Ezután mehet bele a kockára vágott burgonya, a zeller és a liszt, minden hozzávalót alaposan összekeverve. Ezen manipulációk után öntheti a húslevest. A legjobb, ha ezt lassan és folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek lisztcsomók. Most a majdnem kész pürélevest ízlés szerint borsozzuk és sózzuk, majd tűzre téve forraljuk körülbelül 20 percig.

Az olyan ételek receptje, mint a püréleves és a krémleves, megköveteli, hogy turmixgépben őröljék. Ehhez a főzés végén a masszát egy tálba öntjük, és egy speciális fúvókával homogén állagúra őröljük.

A végén a kapott pürét vissza kell önteni a serpenyőbe és felforralni, először tejszínnel. Tálaláskor minden adagot megszórunk finomra vágott fűszernövényekkel. A friss petrezselyem ideális ehhez a recepthez.

Sajtos leves gombával

Ez a krémes gombaleves receptje kissé eltér az előzőtől, és az európai konyhához kapcsolódik. Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

300-350 gr. friss csiperkegomba;
1 ömlesztett sajt;
2 közepes burgonya;
1 nagy hagyma;
1 közepes sárgarépa;
3 evőkanál. l. növényi olaj;
só bors;
egy csokor friss bazsalikom (tálaláshoz);
1-1,2 liter víz.

A sajtkrémleves csiperkegombával minimális idő alatt készül el. Először is fel kell tenni a vizet a tűzre, és elkezdeni aprítani a zöldségeket. A burgonyát és a hagymát apró kockákra vághatjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszelhetjük, a gombát pedig vékony szeletekre vághatjuk. Amikor felforr a víz, érdemes belemártani a burgonyát, és már kezdhetjük is sütni a zöldségeket. Ehhez 4-5 percig pároljuk a hagymát növényi olajon, majd adjuk hozzá a sárgarépát. Amikor a zöldségek színe megváltozik, hozzáadhat gombát. Mindezeket az összetevőket további 5-7 percig kell főzni. Ezután ezt a termékkeveréket egy serpenyőbe kell helyezni a burgonyával. A tejszínes leves elkészítésének ebben a szakaszában sót, borsot és egyéb fűszereket adhatunk hozzá.

Főzéskor több darabra vágott ömlesztett sajtot adunk az edényhez. Miután hozzáadta a húsleveshez, tartsa a serpenyőt a tűzön kb. 3-7 percig, majd a tartalmát a turmixgép edényébe öntse a daráláshoz. Így egy illatos és finom gombás sajtkrémlevest kapunk, ami felülmúlhatatlan ízű.

Diétás első fogás

Az egészséges életmód hívei és a diétás menü változatosabbá tételére törekvők számára sietve kínálunk könnyű diétás gombakrémlevest. Ez az első fogás könnyen mindennapi ételré válhat. Ezenkívül az elkészítésének receptje nem bonyolult.

Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

400-500 gr. friss csiperkegomba;
1 közepes sárgarépa;
2 nagy hagyma;
2-3 evőkanál. kanál növényi olaj;
100 gr. alacsony zsírtartalmú krém;
2 szár zeller;
? tk őrölt feketebors;
só;
1-1,5 l. víz.

Ennek a krémlevesnek a receptje kezdetben egy serpenyőben, növényi olajban sült hagymából, sárgarépából és zellerből zöldséglevest készít. Ezeket a zöldségeket sós forrásban lévő vízbe kell meríteni. Amíg sülnek, egy serpenyőben megpirítjuk a maradék hagymát vékonyra szeletelt gombával. Ezeknek a termékeknek a párolása általában körülbelül 15 percig tart, amíg a gomba teljesen megfő.

Ha kész, a kapott húslevest és a serpenyőben párolt keveréket egy turmixgép tálba kell meríteni, hogy krémes levest kapjunk. Az őrlés után a kapott homogén masszát vissza kell tenni a serpenyőbe, és fel kell forralni, hozzáadva egy adag tejszínt.

Ezt a pürélevest legjobb fűszernövényekkel és krutonnal tálalni.

Bármelyik receptet is választja, a gombás sampinyonleves kétségtelenül kiváló csemege lesz családjának és barátainak. Egy finom krémleves sampinyonnal nem csak a felnőttek, hanem a gyerekek kedvenc csemege lesz első fogásként.

20 éve még csak ősszel ettek gombalevest, mert gomba szezon volt. És ma friss csiperkegomba egész évben megvásárolható szinte minden üzletben. Ezek a gombák nagyon népszerűek a háziasszonyok körében, első és második fogás készítésére, lepénysütésre használják. Pácoláshoz kis gombát válasszunk, töltelékhez nagyokat, a friss, közepes méretű csiperkegomba pedig tökéletes a levesekhez.

Amikor friss csiperke gombalevesből választunk gombát, ügyeljen a sötét foltok hiányára, a kupak felületének mattnak és bársonyosnak kell lennie. A friss csiperkegomba sűrű és rugalmas tapintású. A vágási vonal sokat elárul a gomba frissességéről. A lábon nem lehetnek üregek. A friss csiperkegombának jellegzetes, finom gombaillata van. A gomba nagyon laktató termék, mindössze 30 kcal-t tartalmaz 100 grammonként. Ezért eheti őket anélkül, hogy aggódnia kellene a derékbősége miatt. Tehát nézzük meg, hogyan kell levest főzni friss csiperkegombával.

Hozzávalók (4 adaghoz):

Friss csiperkegomba 500 gr.,
Só,
Őrölt fehér bors,
Hagyma 1 db,
Sárgarépa 1 db,
olívaolaj 2 evőkanál,
Burgonya 3 db,
Babérlevél.

Hogy nyújtson be:

Petrezselyem,
Keksz,
Tejföl.

A főzés lépései

A gombát alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt, és vágja közepes méretű darabokra. Fogyasszon friss fagyasztott csiperkegombát, ebben az esetben a leves elkészítése előtt fel kell olvasztani. A képen a leves friss gombából készült.

Öntsünk 1,5 liter vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel és adjuk hozzá az apróra vágott gombát. Fontos szempont, hogy a gombát forrásban lévő vízbe helyezzük. Sóval és őrölt fehér borssal ízesítjük. A fehér bors a fekete borshoz képest enyhébb aromájú, ezért nagyon alkalmas gombára. A friss csiperkegomba gyorsan megfő a levesben, ezért a burgonyával együtt gombát is kell a leveshez adni.

A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. A sárgarépát megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá két evőkanál extra szűz olívaolajat egy vastag aljú serpenyőbe, és főzzük a sárgarépát és a hagymát lassú tűzön, amíg félig megpuhul.

Hámozzon meg három nagy burgonyát, és vágja apró kockákra. Adjuk hozzá a gombát a serpenyőbe, főzzük 10 percig, adjuk hozzá a sült sárgarépát és a hagymát, a babérlevelet és forraljuk további 10 percig.

Vegyük le a tűzről, fedjük le egy nagy törülközővel, és hagyjuk állni három órán keresztül. A kész első fogást vastagon petrezselyemmel megszórva tálaljuk, tehetünk bele egy kanál friss tejfölt. Helyezze a kekszeket egy közeli tálba.

Kísérletezzünk!

Friss csiperkegombából is kiváló pürésített gombalevest készíthetünk. Hogyan kell főzni? Ehhez a gombát a burgonyával együtt megfőzzük, a finomra vágott hagymát és sárgarépát napraforgóolajon teljesen megpirítjuk. A megfőtt gombát és a burgonyát egy turmixtálba tesszük, hozzáadjuk a pirított hagymát és a sárgarépát, turmixgéppel simára turmixoljuk, ha szükséges, vékony sugárban hozzáöntjük a húslevest, amelyben a gomba és a burgonya főtt. Helyezze a kapott keveréket a tűzre, forralja fel, csökkentse a hőmérsékletet és forralja 5 percig. Petrezselyemmel, tejföllel és zsemlemorzsával tálaljuk.

A friss gombaleves elkészítése lassú tűzhelyben gyors és egyszerű. Tegye a kockára vágott csiperkegombát burgonyával és apróra vágott hagymával és sárgarépával a multicooker tálba. Felöntjük másfél liter vízzel, sózzuk, borsozzuk őrölt fehér borssal. Állítsa be a „leves” programot 20 percre.

Biztosan tetszeni fog a friss csiperkegombából készült krémes gombaleves is. A recept szerint öntsünk a serpenyőbe másfél liter világos tejszínt, és főzzük tovább a fent leírt recept szerint. Krémes gombaleves friss csiperkegombából pürésítve is készíthető: a csiperkegombát burgonyával, reszelt sárgarépával és apróra vágott hagymával felforraljuk, a hozzávalókat turmixgép tálba tesszük, majd vékony sugárban fokozatosan simára adjuk a tejszínt. A kapott krémes pürélevest öntsük egy serpenyőbe, forraljuk fel, és forrón, krutonnal és fűszernövényekkel tálaljuk.

A csiperkegombaleves burgonya nélkül is elkészíthető, ez csökkenti a leves kalóriatartalmát. Növelje a gomba mennyiségét, és főzze meg sárgarépával és hagymával. Ha nem pirítja meg először a sárgarépát és a hagymát, az étel még kevésbé lesz tápláló.

Nagyon sok recept létezik a friss csiperkegombával készült leveshez. Válasszon, kísérletezzen, főzzön, amit igazán szeret.

Készítsen finom leveseket otthon. Jó étvágyat kívánunk!

A gombalevest szinte mindenki szereti. Egyedi íze mellett csábító aromájú. Kiadós és egyben alacsony kalóriatartalmú csiperkegombaleves az év bármely szakában elkészíthető, hiszen ezek a gombák évszaktól függetlenül kaphatók. Sokféle elkészítési lehetőség kínálkozik: burgonyával vagy gabonapelyhekkel, cserépben, krémes állaggal. Ez az első fogás lehetővé teszi, hogy jelentősen diverzifikálja a menüt, egészségesebbé és kiegyensúlyozottabbá téve az étrendet.

Főzési jellemzők

A gombaleves készítése sampinyonból nem nehéz, még akkor sem, ha a recept nem a legegyszerűbb. Néhány pont ismerete kiküszöböli a hibákat és segít a probléma megoldásában, még akkor is, ha a kulináris tapasztalata minimális.

Nem csak a friss csiperkegomba alkalmas leves készítésére, hanem a fagyasztott és konzerv is. A fagyasztottak nem igényelnek előzetes előkészítést. Ki kell üríteni a folyadékot egy üveg konzerv gombából. Ha feldarabolják, akkor nem kell mást tennie, az egész csiperkegombát fel kell vágni. A friss gombát megmossuk és szalvétával azonnal megszárítjuk, majd tányérokra vagy kockákra vágjuk, a recept ajánlásaitól függően.
Az ínyencek azt állítják, hogy a legfinomabb és legaromásabb leves fiatal csiperkegombákból készül, még nem nyitott kupakkal.
A csiperkepüré leves sűrűbbé tételéhez adhatunk hozzá burgonyát, búzadarát vagy egyéb lisztbe őrölt gabonát, de nem szabad ilyen hozzávalókat nagy mennyiségben hozzáadni.
A csiperkegombát már forrásban lévő vízbe mártjuk, és a darabok nagyságától és az előkezelés meglététől függően 5-10 percig főzzük. A fagyasztott gomba főzése a legtovább, a konzerv gomba főzése a legkevesebb. Elég, ha 7-8 perccel a leveshez adjuk a friss gombát, mielőtt elkészül. Ha a csiperkegombát elősütöttük, csak pár percig főzzük. A gombák főzési idejét gyakran szándékosan túllépik, hogy több ízt adjanak ki. Nincs értelme 15 percnél tovább főzni a levest, miután csiperkegombát adunk hozzá.
A tejszínes, feldolgozott vagy krémsajt kellemes krémes ízt ad a csiperkelevesnek. Használhat kemény sajtokat is, de először le kell reszelni.
A csiperkegombás kreppleves turmixgép nélkül is elkészíthető. Ebben az esetben egy kanállal felfegyverkezve át kell dörzsölni egy szitán. Ez munkaigényes folyamat, de az eredmény megéri a fáradságot.
A csiperke levest nemcsak zöldség- vagy gombalevessel, hanem hús- vagy csirkehúslevessel is főzhetjük, nem kevésbé ízletes és aromás.

A gombaleves receptjei nagyon eltérőek lehetnek, ezért nincs egyetlen technológia ennek az ételnek az elkészítéséhez, egy adott recept utasításaira kell támaszkodnia.

Champignon leves burgonyával és sajttal

csiperkegomba - 0,3 kg;
fehér hagyma - 150 g;
burgonya - 0,6 kg;
sárgarépa - 0,2 kg;
liszt - 40 g;
kemény sajt - 100 g;
friss petrezselyem - 50 g;
só, fűszerek - ízlés szerint;
víz - 1,5 l;
növényi olaj - amennyi szükséges;
só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

A gombát megmossuk, leszárítjuk, apró kockákra vágjuk.
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
A sárgarépát és a burgonyát megmosás és hámozás után apró szeletekre vagy kockákra vágjuk.
Forraljuk fel a vizet vagy a húslevest, tegyük bele a burgonyát és a sárgarépát.
Az olajat felforrósítjuk, és 5 percig pirítjuk benne a gombát.
Egy külön serpenyőben a hagymát aranybarnára pirítjuk. Szórjuk meg liszttel, keverjük össze, majd pár perc múlva vegyük le a tűzről.
Miután a zöldségek 10-15 percig főztek, adjuk hozzá a gombát és a hagymát a leveshez, és keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
A sajtot finomra reszeljük, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
Kevergetve főzzük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik, de legalább 5 percig.
A petrezselymet apróra vágjuk. Beleöntjük a levesbe.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk 10 percig főni a levest.

Egy könnyű és finom leves lágy krémes utóízzel és csábító gomba aromával kevés embert hagy közömbösen. Ha nagyböjtben készíted, a sajt elhagyásával módosíthatod a receptet. Ez megváltoztatja a kész étel ízét, de kellemes marad.

Krémleves sampinyonból sajttal és búzadarával

friss csiperkegomba - 0,2 kg;
ömlesztett sajt - 140 g;
burgonya - 0,5 kg;
sárgarépa - 150 g;
búzadara - 40 g;
víz - 2,5 l;
só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

Mossa meg, szárítsa meg és vágja nagy darabokra a gombát, mindegyik csiperkegombát mérettől függően 4-8 darabra vágja.
Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát és a burgonyát. Közepes méretű kockákra vágjuk.
Az ömlesztett sajtot 20 percre fagyasztóba tesszük, hogy könnyebben lereszeljük.
Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a zöldségeket és a gombát. Forralás után adjuk hozzá a sót és a fűszereket. 20 percig főzzük.
A levest ideiglenesen levesszük a tűzről, és botmixerrel pürésítjük.
Tegye vissza a levest a tűzhelyre. Amikor ismét felforr, hozzáadjuk a búzadarát. Ekkor verjük fel a serpenyő tartalmát, hogy elkerüljük a csomók kialakulását. Ha mégis megjelennek, a levest újra kell keverni egy turmixgéppel.
A búzadara hozzáadása után 3-4 percig forraljuk a levest, majd adjunk hozzá sajtot, miután nagy lyukú reszelőn apróra vágtuk.
Addig főzzük, amíg a leves sima állagot nem kap.

A krémes sampinyonleves nem csak családi vacsorára alkalmas, a vendégeknek is megkínálható, és szinte biztosan örülni fognak egy ilyen finomságnak.

Tejszínes sampinyonleves

friss csiperkegomba - 0,3 kg;
burgonya - 0,5 kg;
hagyma - 0,2 kg;
tejszín - 0,5 l;
víz - 1 l;
vaj - 60 g;
só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. Vágjuk nagy darabokra. Feltöltjük vízzel és hagyjuk főni. Amikor a víz felforr, sózzuk. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.
Mossa meg a gombát. Szárítsuk meg és vágjuk szeletekre.
A hagymát nagy kockákra vágjuk.
A vajat felolvasztjuk, és megpirítjuk benne a hagymát és a gombát. Addig kell sütni, amíg a gombákból kiszabaduló folyadék szinte teljesen el nem párolog a serpenyőből.
A hagymával megsütött gombát áttesszük a burgonyára, felöntjük a tejszínnel, turmixgéppel felverjük, közben feldaraboljuk a hozzávalókat.
A levest visszatesszük a tűzre, és kevergetve felforraljuk.

A recept szerint elkészített sampinyokrémlevest búza krutonnal ajánljuk tálalni. Elkészítheti saját maga is, ha a kenyeret a sütőben szárítja, vagy készen is megvásárolhatja. Ha kekszet vásárol egy boltban, előnyben kell részesíteni azokat, amelyek gomba, tejföl és gyógynövények aromájával rendelkeznek.

Champignon leves árpával és kvasszal

csiperkegomba - 0,4 kg;
burgonya - 0,5 kg;
gyöngy árpa - 50 g;
sárgarépa - 0,2 kg;
hagyma - 0,2 kg;
vaj - 50 g;
tejföl - 100 ml;
liszt - 40 g;
kvass – 0,4 l;
víz - 2 l;
só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk.
A sárgarépát kikaparjuk és szeletekre vágjuk.
Az árpát félig főzzük.
A hagymát tetszőleges formájú apró darabokra vágjuk, vajban puhára sütjük. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze.
Forraljuk fel a vizet, tegyünk bele hagymát, főzzük 5 percig, leszűrjük.
Tegye a hagymás levest a tűzhelyre, adjon hozzá burgonyát és sárgarépát. Közepes lángon felforraljuk. Sózzuk, borsozzuk, csökkentjük a hőt.
10 perc elteltével adjuk hozzá az árpát és a felszeletelt csiperkegombát. Folytassa a főzést további 10 percig.
Öntsük bele a kvaszt, és várjuk meg, amíg a leves újra felforr. 2-3 percig forraljuk.

Tálalás előtt a levest tejföllel kell ízesíteni. A recept nem szabványos jellege ellenére a leves íze nem lesz egzotikus. A kvass szokatlan jegyei harmonikusan kiemelik a gombák ízét és aromáját.

Champignon leves rizzsel cserépben

csiperkegomba - 0,3 kg;
hagyma - 100 g;
sárgarépa - 100 g;
rizs - 40 g;
burgonya - 0,4 kg;
tejföl - 40 ml;
vaj - 100 g;
víz - 1 l;
só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

A rizst leöblítjük, és félig főzzük.
A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
A gombát vékony szeletekre vágjuk.
A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
A receptben megadott vaj körülbelül felét felolvasztjuk, és megpirítjuk benne a hagymát és a gombát.
Kenjük be az edényeket a maradék olajjal.
Tegye a burgonyát, a sárgarépát, a gombát és a rizst rétegesen edényekbe.
A tejfölt elosztjuk az edények között, sózzuk, borsozzuk. Töltse fel vízzel. Fedjük le az edényeket fedővel.
Helyezze az edényeket a sütőbe. Amikor a sütő hőmérséklete eléri a 180 fokot, főzzük a levest 40 percig.

A levest célszerű közvetlenül edényben tálalni. Kiderül, hogy vastag, gazdag, aromás, méltó az ünnepi asztalhoz.

Leves sampinyonnal és csirkével lassú tűzhelyen

csiperkegomba - 150 g;
csirkemell filé - 0,2 kg;
burgonya - 0,4 kg;
sárgarépa - 150 g;
cérnametélt - 50 g;
víz - 1,5 l;
só, fűszerek - ízlés szerint;
zöldség vagy vaj - 40 g.

Főzési mód:

A csirkemellet megmossuk, csíkokra vágjuk, megszórjuk fűszerekkel.
A burgonyát apró kockákra, a sárgarépát szeletekre vágjuk.
A gombát megmosás és szárítás után szeletekre vágjuk.
Kapcsolja be a multicookert a „Sütés” vagy „Sütés” program kiválasztásával.
Helyezze a vajat és a csirkét egy multicooker tálba. 10 percig pirítjuk.
Sózzuk, hozzáadjuk a gombát és a sárgarépát. Folytassa a főzést 10 percig ugyanabban az üzemmódban.
Hozzáadjuk a burgonyát, felöntjük vízzel. Változtassa meg a programot a "Leves" vagy hasonló mód kiválasztásával.
15 perc elteltével adjunk hozzá cérnametélt, és főzzük tovább 2-3 percig.

A csirke és a gomba kombinációja klasszikusnak számít, az adott recept szerint elkészített levest szinte mindenki szereti.

A csiperkegombaleves gyorsan és egyszerűen elkészíthető, nem igényel nehezen beszerezhető termékeket. Az étel tápláló, ízletes, és a gombás ételekre jellemző illatú.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A csiperkegombának a vadon élő gombával ellentétben nincs erős íze vagy aromája. De nem igényelnek előfeldolgozást, tisztítást vagy főzést. Ezenkívül egész évben szinte minden élelmiszerboltban vásárolhat ilyen gombát. És a csiperkegombából készült gombaleves, amelynek elkészítésének fotójával ellátott receptet javaslom, hogy tanulmányozza most, nagyon ízletes, kielégítő, aromás és tápláló. Ez az első étel a nagyböjt idején is elkészíthető, ha a csirkét kizárod az összetevők listájából, és főzöl zöldséglevest.

Hozzávalók (3 literes fazékhoz):

- csirke csonton - 300 g;
- tiszta víz - 2 l;
- csiperke gomba - 300-400 g;
- burgonya - 200 g;
- sárgarépa - 2 db. közepes méretű;
- hagyma - 2 db. közepes méretű;
- növényi olaj – zöldségek és gombák sütéséhez;
- friss fűszernövények - egy kis csokor;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- só - 1 evőkanál. l. (íz);
- őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

1. Főzzük meg a húslevest. A leves sovány változatához ne használjon csirkét. Mindennapi lehetőségként baromfit és csontos húst is vehet. Alaposan öblítse le és töltse fel hideg vízzel. Tegyünk egy egész hagymát és sárgarépát is a serpenyőbe, miután meghámoztuk. A húslevest lassú tűzön forralás után 1-1,5 órán át főzzük, a hús vagy csirke fajtájától és minőségétől függően. A főzés során fűszereket is adhatunk hozzá - babérlevelet, szegfűborsot vagy fekete borsot stb. A kész húslevesből kivesszük a csirkét, kicsit lehűtjük, és a húst elválasztjuk a csontoktól. Nincs szükség csontokra, a húst apró darabokra vagy rostokra vágjuk. Távolítsa el és dobja ki a főtt zöldségeket is, ezek már nem vesznek részt a leves elkészítésében.

2. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vagy kockákra vágjuk.

3. Adjuk hozzá a burgonyát a húsleveshez, és helyezzük vissza a serpenyőt a tűzhelyre. A burgonyát 7 perc forralás után közepes lángon főzzük.

4. Ez idő alatt meghámozzuk és csíkokra vágjuk a sárgarépát. Ezenkívül növényi olajban süthető vagy nyersen adható a leveshez.

5. Nyersen tettem hozzá.

Elkészítését egyébként az eredeti ízek kedvelőinek is ajánljuk, nagyon kielégítőnek bizonyul.

6. A maradék hagymát is meghámozzuk és felaprítjuk.

7. Kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk.

8. Amíg a hagyma megpirul, a burgonya és a sárgarépa főtt, ügyeljünk a gombaleves fő összetevőjére - a csiperkegombára. Ha nincs talajmaradvány a gombákon, gyorsan öblítse le folyó víz alatt. Ha a csiperkegomba nagyon szennyezett, jobb, ha megtisztítja őket. Ezután szeletekre vágjuk őket.

9. Adjuk hozzá a pirított hagymához, és keverjük össze.

10. Aranybarnára sütjük. A végén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk.

11. A már majdnem kész sárgarépához és burgonyához adjuk a megsütött gombát, és a feldarabolt húst is. A zöldeket megmossuk és felaprítjuk. A főzés legvégén adjuk a leveshez. Ne felejtse el ízesíteni az ételt sóval és fűszerekkel.

A levest forrón tálaljuk. Íme egy egyszerű fotórecept a csiperkegombaleveshez, igény szerint tehetünk bele reszelt főtt tojást vagy ömlesztett sajtot is.

Meghívjuk Önt is, hogy nézze meg, hogyan kell finoman főzni a honlapunkon közzétett, szakácsaink és felhasználóink által többször is tesztelt módon. Nem lesz jó íze!

Jó étvágyat kívánunk!

Ma gombalevest készítünk csiperkegombából. Nem erdei gombákról van szó, hanem iparilag termesztik, így a beszerzésükkel nincs gond, mindig ingyenesen kapható. A csiperkegombát frissen és fagyasztva is árulják, szinte ugyanúgy készítik el.

Az ilyen levesek elkészítése egyszerű, és az eredmény egy nagyon ízletes, aromás első fogás. Ha valamiképpen változatossá szeretné tenni étlapját, készítse ezt az ételt ebédre, akkor biztos vagyok benne, hogy nagyon elégedett lesz az ebéddel. Számos leggyakoribb és legfinomabb lehetőséget kínálok a gombaleves csiperkegombából történő elkészítéséhez.

A csiperkegomba már régóta jogosan kiérdemelte a növényi hús címet. Ezek a gombák a maximális mennyiségű növényi fehérjét tartalmazzák, amely szervezetünk számára annyira szükséges a lágy szövetek teljes növekedéséhez. Ezenkívül a csiperkegomba aktívan küzd a rossz koleszterin ellen.
A csiperkegomba hatalmas mennyiségű rostja lehetővé teszi, hogy testét egészségesen és könnyeden tartsa.
A csiperkegomba a legártalmatlanabb és legbiztonságosabb gombafajta, mivel mesterséges gombaültetvényeken termesztik.
A csiperkegomba magas káliumtartalma javítja a szervezet keringési rendszerét. A B2-vitamin pedig erősíti az idegrendszert és javítja az alvást.
A csiperkegombában található kalcium és foszfor erősíti a szervezet csontvázát és fenntartja a szükséges vasszintet a vérben.

A csiperkegomba folsavban is gazdag, amely a testsejtek megújulásáért felelős.
A csiperkegomba segít leküzdeni az érelmeszesedést és javítja a memóriát. Sőt, ezek a gombák kiválóan teljesítenek a kozmetológiai feladatokban. Így a csiperkegomba megakadályozza a ráncok megjelenését és javítja a bőr általános állapotát.
A csiperkegomba a vitaminok és mikroelemek gazdagsága ellenére minimális kalóriát tartalmaz, ezért különösen ajánlott azoknak, akik vonzó alakot szeretnének megőrizni, vagy súlyfelesleggel küzdenek.
De érdemes megjegyezni, hogy a csiperkegomba fogyasztása ellenjavallt krónikus gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedők és gyermekek számára. Mivel ezek a gombák nagy mennyiségű kitint tartalmaznak, amelyet a hasnyálmirigy rosszul szív fel. Olvassa el még: Gombaleves krémes - recept.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő gombát?

rugalmas;
nincsenek foltok;
krémesen egyenletes árnyalattal.

Szaguk nem lehet csípős. A friss gombák általában egyenletesen sűrűek, matt felülettel és kellemes specifikus illattal.

Hogyan készítsünk gombalevest sampinyonból?

Sampinyonleves tojásos és tejes öntettel

Hozzávalók:

200 g csiperkegomba
2 burgonya
1 hagyma
2 tojás
200 ml tej
1 evőkanál. kanál lisztet
1 evőkanál. kanál növényi olaj
őrölt feketebors

Hogyan kell főzni

A meghámozott és apró kockákra vágott burgonyát sós vízben 10 percig főzzük. A meghámozott, apróra vágott hagymát és a finomra vágott gombát olajon 10 percig pirítjuk. Adja hozzá az elkészített gombát és a hagymát a burgonyához. A tojásokat felverjük a tejjel, a liszttel, és vékony sugárban a leveshez adjuk. Kevergetve főzzük 2-3 percig, anélkül, hogy a levest felforrnánk. Fűszerezzük a tálakat őrölt fekete borssal.

Szokatlan gombaleves árpával

Az árpa gombaleves nagyon egészséges, kellemes ízű, könnyen elkészíthető.

Szükséged lesz:

4 zöld hagyma;
1 közepes sárgarépa;
1 nagy hagyma;
Lavrushka;
só;
egy darab vaj és egy kanál növényi olaj;
200 g csiperkegomba;
2 közepes burgonya;
½ evőkanál. árpagyöngy.

Minden nagyon egyszerűen elkészíthető:

Öblítse át a gabonát szitán, és helyezze előre felforralt vízbe.
Amíg a gabona párol, a gombát megmossuk, majd kockákra vágjuk.
Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket. Vágjon mindent apró darabokra, körülbelül 7-8 mm-es éllel.
Csak a burgonyát helyezze a serpenyőbe a gabonával. És megdinszteljük a sárgarépát és a hagymát előkészített olajok keverékén.
Néhány perc múlva hozzáadjuk a gombát, majd 5-7 percig pirítjuk.
Keverjünk össze mindent egy serpenyőben húslevessel, árpával és burgonyával. 10 percig forraljuk, lefedjük, majd negyed óráig hagyjuk főni.

Champignon leves rizzsel cserépben

Hozzávalók:

csiperkegomba - 0,3 kg;
hagyma - 100 g;
sárgarépa - 100 g;
rizs - 40 g;
burgonya - 0,4 kg;
tejföl - 40 ml;
vaj - 100 g;
víz - 1 l;
só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

A rizst leöblítjük, és félig főzzük. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A gombát vékony szeletekre vágjuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A receptben megadott vaj körülbelül felét felolvasztjuk, és megpirítjuk benne a hagymát és a gombát. Kenjük be az edényeket a maradék olajjal. Tegye a burgonyát, a sárgarépát, a gombát és a rizst rétegesen edényekbe. A tejfölt elosztjuk az edények között, sózzuk, borsozzuk. Töltse fel vízzel. Fedjük le az edényeket fedővel. Helyezze az edényeket a sütőbe. Amikor a sütő hőmérséklete eléri a 180 fokot, főzzük a levest 40 percig. A levest célszerű közvetlenül edényben tálalni. Kiderül, hogy vastag, gazdag, aromás, méltó az ünnepi asztalhoz.

Krémes sampinyonleves

Hozzávalók:

400 g friss csiperkegomba;
1 hagyma;
1 gerezd fokhagyma;
500 ml forró húsleves;
250 ml tej;
50 ml tejszín;
3 evőkanál. kanál élelmiszer-keményítő;
zöldhagymát;
só;
bors.

Hogyan kell főzni

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy-két csiperkegombát (mérettől függően) tegyünk félre a díszítéshez, a maradék csiperkegombát apróra vágjuk. Tegye az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a csiperkegombát egy zárt tálba, majd párolja körülbelül 5 percig 100%-on. Ezután adjunk hozzá forró húslevest, mellyel őröljük a csiperkegomba keveréket, amíg pürét nem kapunk, és adjunk hozzá tejet. Mindezt 4-5 percig 100%-on, zárt tálban főzzük. Keverjük össze az ételkeményítőt a tejszínnel, majd a levessel. Ezután forraljuk újra körülbelül 5 percig 100%-on. Sózzuk, borsozzuk, apróra vágott friss csiperkegombával és apróra vágott zöldhagymával díszítjük.

Champignon leves rizzsel

Hozzávalók:

300 g csiperkegomba
2 hagyma
2 sárgarépa
4 evőkanál. kanál párolt rizs
3 evőkanál. kanál növényi olaj
1 evőkanál. kanál paradicsompüré
kapor zöldje

Hogyan kell főzni

A finomra vágott gombát és az apróra vágott hagymát olajon 3 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a finomra reszelt sárgarépát. Sózzuk és hozzáadjuk a paradicsompürét. 7-8 percig pároljuk. A párolt rizst felöntjük forrásban lévő vízzel, megsózzuk és 10 percig főzzük. Adjuk hozzá az elkészített gombát, sárgarépát, hagymát, főzzük együtt további 3-4 percig. A kész levest tálakban megszórjuk apróra vágott kaporral.

Champignon leves tésztával

Mindenki kedvenc tésztája jóllakottabbá teszi ezt az ételt. Cérnametélttel főzöm. Ez nagyon gyorsan elkészül, de rendkívül ízletes, egyszerű és kielégítő. Ez a recept mindig segít, ha mindenki nagyon éhes vacsorára, és minimális idő jut a főzésre.

Ezt a levest elkészítheti húslevesből vagy csak vízzel. Az összetevők mennyisége és aránya változtatható. Ízlés szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit és gyógynövényeit. Most megfontoljuk, hogy véleményem szerint mi az optimális felkészülési lehetőség.

Hozzávalók:

2 liter víz vagy húsleves;
3 nyers burgonya;
1 közepes sárgarépa;
1 nagy hagyma;
200 gramm friss, nem fagyasztott csiperkegomba;
100 gramm cérnametélt;
kevés növényi olaj;
só és őrölt bors ízlés szerint.

A főzés lépései:

Forraljuk fel a húslevest, vagy forraljuk fel a vizet. Ha gazdag húslevest használunk, jobb, ha a húst egy darabban főzzük, és ha kész, külön tálba szedjük. Ott fel kell vágni és a leves főzése végén a serpenyőbe tenni. Jobb a csontos húst választani. Így gazdagabb lesz a húsleves. Szintén jobb a bélszínt választani, és bőr és zsír nélkül vágni, hogy átlátszó és étvágygerjesztő legyen.

A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Levesben puhára főzzük.
A sárgarépát meghámozzuk, finom reszelőn átpasszírozzuk vagy kockákra vágjuk – amit akarunk. Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, majd öntsünk rá egy kevés olajat. Forraljuk fel, adjuk hozzá a sárgarépát. Apróra vágott hagyma megy hozzá. Mindezt a szépséget aranysárgára és finomra sütjük.
Amíg a burgonya még fő, adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát. Közben a gombát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vagy apró darabokra vágjuk. Ezeket is a serpenyőbe kell küldeni.
10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá cérnametélt, sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint adjunk hozzá kedvenc fűszereinket. Alaposan összekeverjük és készen állunk. Amint leveszi a serpenyőt a tűzhelyről, ízesítheti az apróra vágott fűszernövényeket.
Fedővel letakarva 20-30 percig pihentetjük. Most az étel kóstolásra készen áll!

Ilyen aromának és íznek még soha senki nem tudott ellenállni! Próbáld ki és nézd meg magad.

Tiroli sampinyonleves

Hozzávalók:

250 g marhacsont
300 g csiperkegomba
5 burgonya
2 hagyma
1 sárgarépa
1 pohár tej
2 sárgája
2 evőkanál. kanál vajat
1 evőkanál. kanál lisztet
bors és só

Hogyan kell főzni

A csontokat 1,5 liter vízben 1 órán át főzzük, majd kivesszük. A gombát az olaj felével és a hagymával megdinszteljük, kevés vízzel felöntve. Az elkészített gombát beletesszük a húslevesbe, és megsózzuk. Adjuk hozzá a burgonya- és sárgarépakockákat, és főzzük 15 percig. A sárgáját kikeverjük a tejjel és a liszttel, fűszerezzük a levest. Borssal ízesítjük.

Konzerv sampinyonleves burgonyával és sajttal

Hozzávalók

150 g konzerv gomba,
100 g sajt,
1 sárgarépa,
2 db burgonyagumó,
petrezselyem,
só.

Főzési mód

A burgonyát, sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk. A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk. A sajtot kockákra vágjuk. A vizet (1,5 l) felforraljuk, hozzáadjuk a burgonyát, a sárgarépát és a gombát, megsózzuk, puhára főzzük, hozzáadjuk a petrezselymet és a sajtot.

Egyszerű gombaleves szárított gombából

A szárított gombából megfelelően elkészített gombaleves tökéletes a napi étrend diverzifikálására. Ez a szárított gombaleves receptje meglehetősen egyszerű. Ahhoz, hogy megtapasztalhassa ennek az ételnek az illatát és kitűnő ízét, a következő összetevőkre lesz szüksége:

Hozzávalók:

bármilyen szárított gomba (55 gramm);
egy hagyma;
burgonya (4-6 db);
egy sárgarépa;
olaj, finomított (pár evőkanál);
tejföl (15 ml);
zöldek, bors, só - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

A száraz gombát lassú tűzön kell párolni körülbelül másfél órán keresztül. Főzés után szűrjük le a kapott húslevest, öblítsük le a gombát, majd aprítsuk fel. A húsleveshez meg kell adni hámozott, szeletelt burgonyát, gombát, sült sárgarépát és hagymát.

Ezután 25-30 percig forraljuk az egészet, majd sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk friss, apróra vágott fűszernövényekkel. A frissen elkészített levest ízesíthetjük tejföllel.

Krémes gombaleves

Első tálalásra és kétéves gyereknek is alkalmas ez a recept, de jól esik a beteg családtagoknak is. Főzz és egyél az egészségedért. A gombapüréleves nagyon finom és mindenhova elfér. Az elkészítéshez szükség lesz egy turmixgépre.

Hozzávalók:

Gomba - 300 g;
Burgonya - 4 közepes (300 g);
Hagyma - 2 db. (átlagos);
Sárgarépa - 2 db. (átlagos);
Petrezselyem gyökér - 1 db. (kicsi);
Krém - 500 g;
Fűszerek (őrölt bors), só ízlés szerint.

Főzési mód:

A zöldségeket előkészítjük, meghámozzuk, megmossuk, nagy darabokra vágjuk. A burgonyát, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret egy serpenyőbe tesszük, a tetejétől 5 cm-nél nagyobb mértékben felöntjük vízzel, sózzuk, és puhára főzzük.
Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a gombát fűszerekkel és sóval.
Amikor a zöldségek megfőttek, egy külön tálba öntjük a vizet úgy, hogy az alján hagyjuk egy kicsit. Turmixgépben őröljük meg őket.
Most hozzáadjuk a gombát és a hagymát, és simára keverjük.
Ezután adjunk hozzá tejszínt a turmixgéphez, és keverjük újra.
Ha a pépes levesünk sűrűnek bizonyul, hígítsuk fel a zöldségről lecsepegtetett folyadékkal, ízesítsük ízlés szerint sóval, fűszerekkel, majd keverjük újra.
Most tedd közepes lángra, és folyamatos keverés mellett forrald fel. Azonnal lelőjük.

Mindent fel lehet tálalni. A tálak tetejét megszórjuk fűszernövényekkel.

Gombaleves főzés sampinyonból lassú tűzhelyben

Ha a házban van egy „okos gép” - egy multicooker, akkor az étel elkészítése nem sok időt és erőfeszítést igényel. És egy ilyen könnyű leves aromája nem hagy közömbösen egyetlen családtagot sem.

Champignon és burgonya leves

Termékek

Friss gomba: 800 g.
Finomított növényi olaj: 2 evőkanál. l.
Tejszín 15-20% zsír: 1 csésze.
Kisburgonya: 6-7 db.
Fehér kenyér: 6 szelet.
Hagyma: 2 db.
Petrezselyem: 1-2 evőkanál. l.
Csirkeleves vagy víz: 3 csésze.
Só: ⅓ tk.

Hogyan kell főzni

A gombát megmossuk és felaprítjuk. A hagymát finomra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Öntsön növényi olajat a tálba. A hagymát BAKE üzemmódban 10 percig kevergetve megdinszteljük. Adjuk hozzá a gombát és a burgonyát. Adj hozzá sót. BAKE módban 10 percig sütjük, felöntjük a húslevessel, hogy alig fedje el a gombát és a burgonyát. Főzzük a levest STEW üzemmódban 40 percig. Melegre hűtjük, turmixgépbe tesszük, beleöntjük a felforrósított tejszínt. A levest pürésítjük. Öntsük a multicooker tálba, és pároljuk STEW módban 20 percig. A kenyérszeleteket kockákra vágjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben néhány percig szárítjuk. A levest finomra vágott fűszernövényekkel és krutonnal tálaljuk.

Ha a multicooker rendelkezik GŐZES SÜTÉS üzemmóddal, akkor ez helyettesítheti az utolsó PÁROLÁS üzemmódot. STEAM üzemmódban forralja fel a levest. Ha csirkehúsleves helyett vizet adunk hozzá, adjunk hozzá 50 g vajat is. A kenyérszeleteket kenyérpirítóban megpiríthatjuk, és enyhén bedörzsölhetjük fokhagymával.

Gombaleves multicookerben „Sváb”

Meghívjuk Önt, hogy kóstolja meg a kiadós levest, amelyet a németországi Stuttgart kocsmáiban főztek. A hagyományos „sváb” leves ökörlevesből készül, különféle összetevők hozzáadásával. Ettől a szabálytól kissé eltérhet, és főzheti a levest zöldséglevesben. Ennek a levesnek a szükséges összetevői a spaetzle (knédli) és a burgonya. A többi hozzávalót saját belátása szerint adhatja hozzá, de be kell tartani az alapszabályt - az ételt tápláló összetevőkből kell elkészíteni.

Milyen termékeket kell elkészíteni:

hagyma - 4 db;
sárgarépa - 3 db;
vargánya (friss, szárított vagy fagyasztott) - 150 g;
póréhagyma és zeller - egyenként 3 szár;
burgonyagumó - 500 g;
szegfűborsó borsó, fekete, babérlevél - ízlés szerint;
oregánó (kakukkfű) - 1 teáskanál;
mustármag - 1 teáskanál;
fokhagyma - 2 gerezd;
paradicsompüré - 1 teáskanál;
olívaolaj - 2 evőkanál;
víz - 2 liter;
só ízlés szerint.

Spaetzle esetében:

liszt - 200 gr;
tojás - 2 db;
só - egy csipet;
víz 50-60 ml.

A párolt hagyma elkészítéséhez:

hagyma - 4 db;
olívaolaj - 1 evőkanál. l;
almalé - 50 ml;
só, cukor - ízlés szerint.
Tankoláshoz:
csiperkegomba - 300 gr;
petrezselyem - 1 csokor;
só és bors - ízlés szerint.

Gombaleves készítése lassú tűzhelyben:

A szárított vagy fagyasztott gombát előre elkészítik (áztatják vagy kiolvasztják). Darabokra vág. A hagymát megpucoljuk, és kétfelé vágjuk. Az összes maradék zöldséget megtisztítjuk és durvára vágjuk. Keverje össze az összes fűszert.

Kapcsolja be a multicookert „Sütés” módban 10 percre. A hagymát (vágott oldalával lefelé) olívaolajon barnára pirítjuk. Távolítsa el a hagymát, és tegye a fokhagymát, a gombát, a hagymát, a fűszereket, a sót és a paradicsompürét a serpenyőbe. Keverjük össze mindent, és töltsük fel vízzel. 10 perc elteltével állítsa az üzemmódot „Oltás”-ra, idő - 40 perc. Miután a húsleves felforrt, nyissa ki a fedőt, adjon hozzá burgonyát, és folytassa a leves elkészítését.

Amíg a húsleves fő, elkészítjük a spaetzlit. A tojást elkeverjük vízzel, hozzáadjuk a szitált lisztet és a sót. A tésztának ragacsosnak kell lennie. Helyezze egy szabad tálba, és fedje le egy törülközővel. A kész levest öntsük egy másik edénybe, fedjük le, és hagyjuk infúzióban állni. Multicooker serpenyőben „Sütés” üzemmódban hevítsük fel az olívaolajat, majd pirítsuk meg az apróra vágott hagymát. Főzési idő: 5 perc.

A hagymát megsütés után külön tálba öntjük, almalével megtöltjük, sózzuk, fűszerezzük. Kiürítjük a multicooker tálat a spaetzle elkészítéséhez. Mivel nem minden háziasszonynak van a konyhájában speciális szerszám a spaetzeléshez, a gombócokat széles késsel is elkészítheti.

Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót, és aktiválja a „Pörkölt” módot 30 percig, és várja meg, amíg a víz felforr. Vegyünk egy közönséges evőkanálot, és kanalazzuk ki a tésztát. Nedves deszkára tesszük, és késsel apró darabokat „csípünk le”, mintha a deszka mentén nyújtanánk. Minden „férget” forrásban lévő vízbe küldünk. A Spaetzle nem megfelelő formájú, ezért nem kell aggódnia a megjelenésük miatt.

A spaetzle-t kis adagokban vízben felforraljuk, majd szűrőkanállal kivesszük. A kész gombócokat szűrőedénybe tesszük és vízzel leöblítjük. Tegye vissza a felfújt húslevest egy tiszta multicooker serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott csiperkegombát, spaetzle-t, sót és fűszereket. Kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot 20 percre. Megvárjuk, míg felforr a leves. Ezután még 5 percig „engedjük” a levest, hogy pároljon, és kikapcsoljuk a multicookert.

A sváb levest öntsük tálakba, adjuk hozzá a petrezselymet és a párolt hagymát. Szolgáld ki magad!

Ízletes gombaleves lassú tűzhelyben csirkével

Az ízletes gombaleves lassú tűzhelyben csirkével kielégítőbb és gazdagabb lesz. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Csirkedarab - 250 g
Gomba - 200 gr
Burgonya - 3 db.
Hagyma - 1 db.
Növényi olaj - 2-3 evőkanál. l
Só és fűszerek - ízlés szerint

Hogyan kell főzni

A csirkefilét vagy más részét megmossuk és apró darabokra vágjuk.
A gombát megmossuk és meghámozzuk, apró darabokra vagy vékony szeletekre vágjuk.
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
A burgonyát kockákra vágjuk.
Öntsön egy kis növényi olajat a multicooker tálba, kapcsolja be a „Fry” módot, és enyhén pirítsa meg a hagymát.
Amikor arany árnyalatot kap, kapcsolja át a multicookert „Főzés”, „Leves”, „Sütés” vagy „Pörkölt” módba - a készülék típusától és modelljétől függően. Egy edénybe öntsünk egy kevés vizet, és adjuk hozzá a gombát, a burgonyát és a csirkét.
Zárja le a multicooker fedelét, és főzze 40 percig. Felöntjük annyi vízzel, hogy az összes ételt jól ellepje.
Amikor a burgonya megpuhult, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Adjunk hozzá vizet a kívánt sűrűségig, és főzzük további 20 percig. Ahhoz, hogy a gombaleves multicookerben gyorsabban elkészüljön, felöntheti az összetevőket forró vízzel, külön melegítve egy vízforralóban.
A kész levest megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk.

Nagyon sok recept létezik a gombás leveshez. Válasszon, kísérletezzen, főzzön, amit igazán szeret.

Jó étvágyat kívánunk!

Tetszett a cikk? Oszd meg

Nyomtassa ki ezt a cikket