Leves sampinyonnal és burgonyával. Gombaleves főzés sampinyonból, az első fogás receptje

Számos recept gombaleves készítéséhez sampinyonnal

Egyszerű finom gombás sampinyonleves

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

  • 300-350g. - gomba
  • 2 db. - közepes méretű burgonya
  • 1 db PC. - sárgarépa
  • 1 db PC. - hagyma
  • cérnametélt "Gossamer"
  • 2. l. - tejföl
  • növényi olaj

Készítmény:

  1. Először a burgonyát vágjuk apró darabokra a leveshez, küldjük a serpenyőbe főzni

2. Amíg a burgonya fő, a hagymát apróra vágjuk

3. Serpenyőben kis lángon aranybarnára sütjük.

4. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és a hagymával megpirítjuk

5. A sültet készre sütjük

6. Vágja a gombát műanyag darabokra

7. Helyezzük a gombát sütéshez, pirítsuk, amíg a víz el nem párolog, és arany színt nem kap.

8. 2-3 perccel a készenlét előtt sózzuk meg, jól keverjük össze

9. Amikor a gomba kész, adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze és pirítsuk még pár percig.

10. A gombák teljesen készen állnak

11. Sózzuk, ízlés szerint babérlevelet teszünk a főtt burgonyával készült serpenyőbe, és beletesszük a gombásütést

12. Adjunk hozzá cérnametélt, keverjük össze, főzzük 7-8 percig

13. Adjunk hozzá borsot, finomra vágott kaprot

14. Ez egy nagyon szép és nagyon finom leves. Jó étvágyat kívánunk!

Gombás sampinyonleves olvasztott sajttal

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

  • friss gomba - 300-400 gr.
  • hagyma - 2 kis fej
  • burgonya - 2-3 db. átlagos
  • sárgarépa - 1 db.
  • gyöngy árpa - 2-2,5 evőkanál. l.
  • ömlesztett sajt - 1-2 db.
  • kapor zöldje
  • őrölt bors, só
  • növényi olaj

Készítmény:

  1. Egy külön kis serpenyőben öblítsük le az árpát, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és főzzük készre.
  2. A hagymát kockára vágjuk, egy fazékba tesszük, és növényi olajon puhára pároljuk.
  3. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és enyhén megpirítjuk
  4. Mossa meg a gombát, távolítsa el a sérüléseket, vágja műanyag darabokra
  5. Tegyük a gombát a serpenyőbe, fedjük le, és pároljuk 10-15 percig
  6. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk leveshez
  7. Tegyük a serpenyőbe a burgonyát és a külön főtt árpát, öntsünk rá forrásban lévő vizet, főzzük puhára.
  8. Az ömlesztett sajtot apróra vágjuk, felöntjük kevés forrásban lévő vízzel, és villával pépesítjük
  9. A megpuhult sajtot beleöntjük a serpenyőbe, és további 5 percig főzzük
  10. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az apróra vágott kaprot, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk főni
  11. Elkészült a csiperkegomba leves. Jó étvágyat kívánunk!

Gombás csiperke leves csirkével és olvasztott sajttal

Hozzávalók:

  • Csirkecomb - 1 db.
  • Burgonya - 3 db.
  • Gomba - 300 gr.
  • Hagyma - 2 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Ömlesztett sajt – 2 db.
  • Vaj - 50 gr.
  • Kapor
  • Só, bors, babérlevél

Készítmény:

  1. Először főzzük fel a húslevest, ehhez öntsünk 2,5-3 liter vizet a serpenyőbe, tegyük bele a bőrös csirkecombot, adjunk hozzá két babérlevelet, három szegfűborsót és egy kevés sót. Forraljuk fel és főzzük körülbelül 30 percig

2.Ha a hús megsült, kivesszük, külön tányérra tesszük és hagyjuk, amíg teljesen kihűl.

3. A leveshez való burgonyát feldaraboljuk, a húsleveshez adjuk, 20 percig főzzük, amíg teljesen fel nem fő

4. A gombát szeletekre vágjuk, serpenyőbe tesszük, megsózzuk, fedővel lefedjük, 5 percig pirítjuk, hogy az összes víz elpárologjon.

5. A víz elpárolgása után adjunk hozzá vajat és olvasszuk fel

6. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát, sózzuk, borsozzuk

7. Keverjük össze és hagyjuk sülni

8. A combhúst szétválasztjuk, apróra vágjuk, a főtt burgonyával a húsleveshez adjuk

9. Az elkészült rántást öntsük a levesbe, keverjük össze, forraljuk fel

10. Beleöntjük a durva reszelőn lereszelt ömlesztett sajtot (reszelés előtt érdemes kicsit megdermedni a hűtőben, akkor jobban lesz reszelve), hagyjuk lassan párolni, amíg a sajt teljesen elolvad a levesben.

11. Miután a sajt felolvadt, vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk állni 20-25 percig.

12. Tányérokba öntjük, megszórjuk apróra vágott kaporral

Jó étvágyat kívánunk!

Videorecept gombaleveshez fagyasztott csiperkegombából

Gombás csiperke leves lassú tűzhelyben

Készítsen magának egy finom levest ebédre, Ön és szerettei nagyon elégedettek lesznek egy ilyen csodálatos étellel

Gombaleves receptek

gomba- és csiperke leves

25 perc

30 kcal

5 /5 (2 )

Amikor megjelennek az első gombák a piacon, mindenképpen szeretnénk főzni belőlük valamit. De ne várja meg a gombaszezont.

Az ipari gombák (főleg a csiperkegomba és a laskagomba) egész évben várnak minket a polcokon. A belőlük készült ételek pedig nem kevésbé aromásak és egészségesek. Ráadásul a mérgezés kockázata nulla, összehasonlítva a saját kezűleg gyűjtött vagy vásárolt gombákkal. Sőt, ilyen finom ételeket lehet adni a gyerekeknek.

Fontos! A csiperkegomba az első gomba, amelyet a gyerekek elkezdenek etetni. Az orvosok azt javasolják, hogy 3 éves kortól adják hozzá a csiperkegombát a gyermekek étrendjéhez. Ezek lehetnek kis gombatartalmú ételek, például levesek.

Hogyan főzzünk gombalevest sampinyonból

A csiperkegomba olyan gomba, amely nagyon gyorsan megsül. Egyes ételekben teljesen nyersen helyezik el. Ezért a főzési idő valójában a leveshez használt burgonya típusától függ.

Konyhai eszközök:

Hozzávalók

Hogyan válasszunk gombát

Nem mindegy, hol veszel gombát: boltban vagy a piacon. Súly szerint vagy átlátszó fóliába csomagolva értékesítik. Ez azt jelenti, hogy vizuálisan és érintéssel meghatározhatja állapotukat. A jó csiperkegomba legyen:

  • rugalmas, ép, bemélyedés nélkül;
  • fehér, rózsaszín vagy enyhén bézs;
  • a kupak matt száraz felületével, foltok és nyálka nélkül;
  • Nagy tételben történő vásárláskor az illat is meghatározható: finomnak és gombásnak kell lennie.

Az ezeknek a kritériumoknak megfelelő gombákat megfelelően tárolják: hidegben és kemény tartályokban.

Hogyan készítsünk csiperkegombát

A csiperkegomba párolásához nem szükséges lehúzni a sapkán lévő vékony bőrt és a száron a szoknyát. Ott még láthatatlanok. De a levesben a gombás tányérok típusa számít. Éles késsel tisztítsa meg a gombát a felesleges elemektől. De előtte készítse elő a gombát az alábbiak szerint:

  • Szivaccsal vagy szalvétával törölje le a maradék szennyeződést;
  • vágja le a rothadt területeket (ha vannak);
  • frissítse a vágást a száron;
  • röviden öblítse le a gombát folyó víz alatt;
  • hagyd lefolyni.

A leveshez így elkészített csiperkegombát célszerű a szártól kezdve egész hosszanti tányérokra vágni.

Főzési sorrend

  1. Forraljunk fel körülbelül 2 liter vizet.
  2. Egy serpenyőt felforrósítunk, és olajat öntünk bele.
  3. A hagymát kockára vágjuk, és egy serpenyőben áttetszővé pároljuk.

  4. Hozzáadjuk az apróra vágott gombát, és időnként megkeverve tovább pirítjuk.

  5. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és a gombához adjuk.

  6. A burgonyát apró kockákra vágjuk.

  7. Helyezze a burgonyát és a gombás keveréket egy üres serpenyőbe, és adjon hozzá forrásban lévő vizet, hogy elérje a kívánt leves sűrűségét.



  8. Forraljuk fel, sózzuk, borsozzuk és addig pároljuk, amíg a burgonya meg nem fő.
  9. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, és forraljuk fel a levest.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről és hagyjuk állni a levest 10 percig.


Főzés videó

Receptünkben a sárgarépát lereszeljük. De egy tisztább leveshez jobb, ha apró kockákra vágjuk.

Gombás csiperke leves! Első étkezés! ISTENI FINOM
⇒ 8,5% kedvezmény minden Aliexpress termékre: http://epngo.bz/ali_epn_index/f281a
⇒ Cashback akár 18% az AliExpressben:
http://epngo.bz/cashback_joinusnow/f281a
⇒ EPN cashback mobilalkalmazás: http://epngo.bz/cashback_install_app/f281a
⇒ ePN Cashback böngészőbővítmény
http://epngo.bz/cashback_install_plugin/f281a
⇒ Társprogramunk, a YOUTUBE
https://www.scalelab.com/apply/dkonovalov?referral=121571

Hozzávalók:

1. Friss csiperkegomba – 5 – 7 db.
2. Hagyma – 1 db.
3. Sárgarépa – 1 db.
4. Burgonya – 4 – 6 db.
5. Forrásban lévő víz – 1 l.
6. Növényi olaj – 2 evőkanál. l.
7. Kapor (zöldek)
8. Só ízlés szerint
9. Bors ízlés szerint

A gombát megmossuk, a hagymát megpucoljuk.
A hagymát finomra vágjuk. Növényi olajban átlátszóra sütjük.
A gombát szeletekre vágjuk, a hagymához adjuk és 6 percig pirítjuk.
A sárgarépát meghámozzuk, felkockázzuk, a gombával és a hagymával puhára pirítjuk.
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe.
Add hozzá a gombát hagymával és sárgarépával.
Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Állítsuk be főni közepes lángon. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.
Só, bors.
Tányérokba öntjük, és megszórjuk apróra vágott kaporral (fűszernövényekkel).
Tálaljuk az asztalra.

Jó étvágyat kívánunk!

#első étkezés
#isteni finom

Kedves Barátaim, ha tetszett a recept, ne felejts el értékelni, és iratkozz fel a csatornára) Nyomj egy lájkot!

★ Iratkozz fel a csatornára: https://www.youtube.com/channel/UCcH9ctiFX4FAKR42uUDPZnQ?sub_confirmation=1

★ Csoportunk a VK-ban: https://vk.com/club_vkusnyashka05

NAGYON ÖRÜLÜNK NEKED
KÖSZÖNJÜK AZ ÉRTÉKELÉST ÉS MEGTEKINTÉSÉT
NÉZD MEG A CSATORNÁN:
Nyúlpörkölt edényben - https://www.youtube.com/watch?v=xgNs5HKv7kI
Nyúlleves tésztával - https://www.youtube.com/watch?v=Mw03gWHVB_s
Orsini tojás - https://www.youtube.com/watch?v=x4n8nARhKk4
Liszt nélküli káposzta pite - https://www.youtube.com/watch?v=S7-CMx5AOWE
======================================================
Csatornánkon videókat teszünk közzé arról, hogyan tanulunk meg különféle finomságokat főzni.

Fiatal Szakácsok Klubjába „VKUSNYASHKA” hívunk mindenkit, aki hozzánk hasonlóan szeretne megtanulni különféle népszerű és kevéssé ismert ételek elkészítését saját maga örömére, valamint szeretteit, rokonait, barátait meglepni.

Csatlakozz hozzánk! Mindenkit szívesen látunk!
********************************************************************
Link ehhez a videóhoz: https://youtu.be/k2xK_NH5QI0

Csirke receptek: https://goo.gl/q5R3kG
Tésztareceptek: https://goo.gl/FQ39Es
Lavash rágcsálnivalók: https://goo.gl/Nqzo2l
Második tanfolyamok: https://goo.gl/1W2eyr
Első tanfolyamok: https://goo.gl/Jiax4t
Reggeli. Finom és gyors: https://goo.gl/x6gWUA
Sütemények és desszertek. Sütés nélküli receptek: https://goo.gl/MdDODL
***************************************************
Phlex – Light Me Up (feat. Caitlin Gare)
yt:quality=high:

https://i.ytimg.com/vi/k2xK_NH5QI0/sddefault.jpg

https://youtu.be/k2xK_NH5QI0

2017-05-13T07:00:04.000Z

Nem csak csiperkegombából lehet finom gombalevest főzni. A laskagomba, a russula, vagy az előfőzött gomba is alkalmas a gyors főzéshez. Ez utóbbi esetben vétek lenne, ha a gombalevest nem használnánk húslevesnek.

A tápérték pedig főzéssel növelhető.

Gombaleves recept fagyasztott csiperkegombából

  • Főzési idő: körülbelül fél óra.
  • Adagok száma: 4.
  • Konyhai eszközök: 3 literes serpenyő, serpenyő, reszelő, kés és vágódeszka.

Hozzávalók

Milyen zöldségkeveréket válasszunk?

  • Figyelembe véve, hogy a recept már tartalmaz burgonyát, válasszon keveréket anélkül. A legjobb megoldás a válogatott zöldségek légmentesen záródó csomagolásban. A zöldségeket válasszon átlátszó csomagolásban, így felmérheti megjelenésüket és összetételüket.

1. lépés: vágd fel a gombát.

Tegye a gombát egy szűrőedénybe, és öblítse le a gombát hideg folyóvízzel. Akár áztathatod is őket egy ideig, hogy megszabadulj a legkisebb gallyaktól és homokszemektől. Vágja a tiszta gombát vékony szeletekre, ne felejtse el levágni a sötét foltokat, ha hirtelen talál ilyet.

2. lépés: hámozzuk meg a burgonyát.



A vágások elkerülése érdekében és egyszerűen azért, mert kényelmesebb, használjon speciális kést a burgonya pucolásához. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze, hogy vannak-e szemek a gyökérzöldségeken, és távolítsa el őket, ha hirtelen megtalálja őket. Hámozás után öblítse le a burgonyagumókat, és tetszés szerint vágja nagy kockákra vagy szeletekre.

3. lépés: vágd fel a hagymát.



A hagymáról levágunk minden felesleget, és lehúzzuk a héját. Ezt az összetevőt kisebbre kell vágni, hogy csak enyhén érezhető legyen a levesben, és ízt adjon.

4. lépés: Aprítsa fel a fokhagymát.



A fokhagymagerezdeket, csakúgy, mint a hagymát, meg kell hámozni, le kell vágni az összes felesleget. Ezután vegyük ki a főzéshez szükséges mennyiségű sót, és szórjuk rá a fokhagymát. Késsel apróra vágjuk a szegfűszeget, miközben sóval elkeverjük. Így egyfajta fokhagymás sót készítünk. Nagyon aromás és csodálatos fűszer, nem csak ennek a levesnek az elkészítéséhez használhatod, hanem sok más ételhez is hozzáadhatod.

5. lépés: készítse elő a sültet a leveshez.



Melegítsünk fel egy serpenyőt, és adjunk hozzá növényi olajat. Ha már felforrt, hozzáadjuk és aranybarnára pirítjuk a hagymát. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott csiperkegombát, és pirítsuk tovább 5-7 percek. Pár perccel azelőtt, hogy levesszük a tűzről, keverjük össze a fokhagymás sóval.

6. lépés: főzzük meg a levest.



Egy serpenyőben felforraljuk a csirkehúslevest, amint felforrt, hozzáadjuk a hagymával és fokhagymával pirított burgonyát és a csiperkegombát. Adjunk hozzá borsot és szárított fűszernövényeket ízlés szerint. Főzzük meg a levest 20-30 perc vagy amíg a krumpli elkészül. Amint az, vagyis a burgonya megpuhul és késsel könnyen átszúrható, kész a gombaleves, és már tálalható is.

7. lépés: Tálaljuk gombás sampinyonlevest.



A levest mély tálkákba osztjuk, és még forrón tálaljuk. Ízlés szerint ízesíthetjük friss fűszernövényekkel vagy tejföllel, főtt csirke tojást is adhatunk hozzá. Ez minden, az előkészületek befejeződtek, élvezze a könnyű sampinyonlevest.
Jó étvágyat kívánunk!

Ha nincs kéznél csirkehúsleves, akkor azt használd, ami van, vagyis sütés előtt egyszerűen forrald fel a gombát, és főzd meg a kapott lében.

Egyes receptek azt javasolják, hogy a növényi olaj helyett használjon vajat.

Hozzávalóként hozzáadhat sárgarépát és pókhálós cérnametélt is.

A csiperkegomba manapság az egyik legkönnyebben hozzáférhető gomba. Ahhoz, hogy a hűtőszekrény polcán lévő termékek sorába kerüljön, nem kell az erdőn keresztül rohannia keresgélni – elég, ha elsétál a legközelebbi boltba. Olcsó, de ez semmilyen módon nem befolyásolja a minőségét. A csiperkegombának meglehetősen kellemes íze van, ami befolyásolta széleskörű felhasználását mindenféle ételben. Sajnos sem a videó, sem a fotó nem közvetíti azt az aromát, ami azonnal megjelenik, amikor elkezdjük vágni a gombát.

Egyszerű, lépésről lépésre receptek teljes választékát kínáljuk a legfinomabb első fogásokhoz ennek a gombának a hozzáadásával, amely jelentősen diverzifikálja a napi menüt. A pörköltet megfőzheti serpenyőben vagy lassú tűzhelyen. Ez utóbbi esetben szokás a zöldségeket közvetlenül a készülék edényében sütni, vagyis minimális edényt kell használni.

Klasszikus gombaleves recept

Nem kell kulináris mesternek lenni ahhoz, hogy elkészítse ezt a sovány, de finom levest. Könnyen hozzáférhető összetevőkből áll, napi használatra és vegetáriánus étrendre egyaránt alkalmas.

Hozzávalók

Adagok: - +

  • friss csiperkegomba200 g
  • közepes burgonya4 dolog.
  • hagymahagyma 2 db.
  • tejföl 20% zsír200 g
  • búzaliszt 2 evőkanál.
  • napraforgóolaj2-3 evőkanál.
  • só ízlés szerint
  • víz 2 l
  • fekete bors (frissen őrölt)íz
  • zöldek (bármilyen) 1 csomó

Adagonként

Kalória: 69 kcal

Fehérjék: 2 g

Zsírok: 3,7 g

Szénhidrátok: 7 g

30 perc. Videó recept Nyomtatás

Értékelje ezt a cikket

Tetszett a recept?

Gyönyörű! Meg kell javítanunk

Tanács: Hagymasütéskor krémesebb íz elérése érdekében a serpenyőbe tehetünk egy kis darab minőségi tehénvajat.

Klasszikus csiperkegomba leves receptje fasírttal

Nagyszerű módja annak, hogy megbirkózzunk az éhséggel, ha kipróbálunk egy tál aromás gombalevest. De ezúttal azt javasoljuk, hogy ne készíts vegetáriánus ételt, hanem adj hozzá fasírtot. Az lesz a legjobb, ha házi darált húst készít a marha- vagy sertéshús húsdarálón keresztül történő darálásával, ízlése szerint, vagy kombinálva.

Adagok száma: 13

Főzési idő: 1 óra

energia érték

  • kalóriatartalom - 67,3 kcal;
  • fehérjék - 5,3 g;
  • zsírok - 2,8 g;
  • szénhidrát - 5,2 g.

Hozzávalók

  • darált marhahús - 300 g;
  • burgonya - 300 g;
  • közepes sárgarépa - 1 db;
  • hagyma - 1 db;
  • friss csiperkegomba - 200 g;
  • napraforgóolaj - 35 g;
  • fűszerek - ízlés szerint;
  • só ízlés szerint;
  • víz - 2,5 l.

Lépésről lépésre előkészítés

  1. Az első lépés a zöldségek előkészítése. Hámozzuk meg és vágjuk fel őket. Burgonya és hagyma kockákban, sárgarépa körökben, gomba tányérokban.
  2. Öntsön vizet a serpenyőbe, és hagyja forrni. Ekkor készítsük elő a húsgombócokat, és amikor a folyadék felszínén buborékok látszanak, tegyük a tálba.
  3. Hagyja főni a húsgombócokat egy kicsit, legfeljebb 20 percig. Ez az idő elegendő lesz egy gazdag húsleves elkészítéséhez. Ezután töltse be a burgonyát.
  4. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és megdinszteljük benne a zöldségeket és a gombát. Az öntetet addig kell sütni, amíg aranyszínű „pír” nem jelenik meg.
  5. Tegye a serpenyőbe a sütőkeveréket, és főzze a levest, amíg a burgonya teljesen meg nem fő, ne felejtse el ízlés szerint sózni és fűszerezni.

Tanács: Hogy a darált hús ne ragadjon le fasírt készítéskor, legyen egy tál vízzel, amiben időnként öblítse le a kezét.

Brüsszeli gombaleves receptje

Egy nagyon könnyű étel, amelyet finom textúrája különböztet meg, kétségtelenül vonzó lesz a krémlevesek szerelmeseinek, amelyek szintén nem igényelnek hosszú tartózkodást a tűzhely közelében.

Adagok száma: 7

Főzési idő: 45 perc

energia érték

  • kalóriatartalom - 82,6 kcal;
  • fehérjék - 4 g;
  • zsírok - 6,1 g;
  • szénhidrát - 3 g.

Hozzávalók

  • csiperkegomba - 500 g;
  • hagyma - 2 db;
  • tejszín - 200 ml;
  • liszt - 1 evőkanál;
  • zöldségleves - 1 l;
  • vaj - 50 g;
  • só ízlés szerint;
  • frissen őrölt bors - ízlés szerint;
  • zöld hagyma - néhány toll;
  • csirke tojás - 2 db.

Lépésről lépésre előkészítés

  1. A tojásokat a forrástól számítva körülbelül tíz percig főzzük keményre főzve. Ezután helyezze őket hideg vízbe, hogy kihűljenek, és távolítsa el a héjakat.
  2. A csiperkegombát húsdarálóban ledaráljuk, mosás és hámozás után.
  3. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. Kicsit pároljuk, majd hozzáadjuk a gombás keveréket. 10 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, mindent jól összekeverünk. Só, bors.
  4. Felöntjük a húslevessel, és addig főzzük, amíg a gomba teljesen meg nem fő. A végén adjuk hozzá a tejszínt.
  5. Finomra vágott zöldhagymával és fél tojással díszítjük.

Sampinyon és borsóleves receptje

A böjti leves könnyű sajtos jegyekkel jó ötlet az étlap változatosabbá tételéhez. Borsó helyett babot is vehet, nem kevésbé ízletes lesz.

Adagok száma: 11

Főzési idő: 45 perc

energia érték

  • kalóriatartalom - 105 kcal;
  • fehérjék - 9,2 g;
  • zsírok - 2,9 g;
  • szénhidrát - 10,5 g.

Hozzávalók

  • borsó - 180 g;
  • csiperkegomba - 250 g;
  • hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • gerezd fokhagyma - 2 db;
  • ömlesztett sajt - 200 g;
  • vaj - 50 g;
  • só ízlés szerint;
  • petrezselyem (zöldek) - ízlés szerint.

Lépésről lépésre előkészítés

  1. Áztassuk be a borsót legalább 3 órára. Ez biztosítja a meglehetősen gyors forrást. Ellenkező esetben az étel megromolhat a kemény borsó miatt. Átlagosan ehhez a mennyiséghez körülbelül 1,5 liter vízre lesz szüksége. Ezután készre főzzük.
  2. Hámozzuk meg a sárgarépát hagymával és gombával. Darál. A hagymát finomra vágjuk, a gyökérzöldséget nagy lyukú reszelőn lereszeljük, a csiperkegombát szeletekre vágjuk. Ugyanezt tegye a fokhagymával.
  3. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg az előkészített hozzávalókat, hozzáadjuk a sajt egy részét (előre nedves késsel kis kockákra vágjuk).
  4. Körülbelül ¼ órával a főzés vége előtt adjuk hozzá a sültet a maradék sajttal együtt a borsós serpenyőbe, majd turmixgép segítségével pürésítsük a pörköltet. Sózzuk és őrölt borsot adunk hozzá. Gyógynövényekkel megszórva tálaljuk.

Tanács: a gazdagabb íz és illat érdekében nagyon kevés szárított gombát adhatunk az edényhez, szó szerint 20 grammot, amelyet előre be kell áztatni.

A csiperkegomba leves receptje tésztával és csirkével

Nem titok, hogy a gomba milyen harmonikusan passzol a csirkéhez. Javasoljuk, hogy e tandem alapján készítsen levest úgy, hogy tésztát ad hozzá. Bármilyen gabonafélét használhat. A hajdina, a rizs vagy a gyöngy árpa tökéletes.

Adagok száma: 19

Főzési idő: 1 óra 15 perc

energia érték

  • kalóriatartalom - 106,1 kcal;
  • fehérjék – 13,8 g;
  • zsírok - 0,7 g;
  • szénhidrát - 10,9 g.

Hozzávalók

  • csirke - 1 kg;
  • sárgarépa - 1 db;
  • burgonya - 3 nagy gumó;
  • hagyma - 1 db;
  • csiperkegomba - 200 g;
  • tészta - ízlés szerint;
  • babérlevél - 2 levél;
  • fekete bors - ízlés szerint;
  • napraforgóolaj - 50 ml.

Lépésről lépésre előkészítés

  1. Egy nagy serpenyőben csirkehúslevet készítünk úgy, hogy a madarat készre főzzük. Ezután szedjük szét a húst. A darabok lehetnek kicsik vagy meglehetősen nagyok, csontokkal. Ez ízlés dolga. Egyes családok szívesen fogyasztják a húst egyenesen csontról.
  2. A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, és a forró húsleveshez adjuk.
  3. Készítsük elő a sülteket. Ehhez először forró növényi olajon megdinszteljük a hagymás és sárgarépa keveréket, majd adjunk hozzá csiperkegombát. Tegyünk mindent egy serpenyőbe.
  4. Sózzuk, adjunk hozzá babérlevelet és egyéb fűszereket.
  5. Amikor a burgonya megpuhult, ízlés szerint tészta bele (minden attól függ, milyen sűrűre szereti a leveseket), és kapcsolja le az égőt. Fedő alatt hagyjuk főzni. Tejföllel tálaljuk.

Tanács: Ha minden fűszeresen szeretsz, a főzés felénél adj hozzá egy kis darab chili paprikát. Ez érdekes ízt ad, és pikánssá teszi az első ételt.

Leves receptje sampinyonnal, karfiollal és cukkinivel

Egy érdekes improvizáció a zöldséglevesek témájában, a gomba erdei jegyeire helyezve a hangsúlyt, minden bizonnyal lenyűgöz majd pompájával és egyszerűségével.

Adagok száma: 12

Főzési idő: 35 perc

energia érték

  • kalóriatartalom - 35,5 kcal;
  • fehérjék - 1,8 g;
  • zsírok - 0,3 g;
  • szénhidrát - 6,5 g.

Hozzávalók

  • karfiol - 200 g;
  • csiperkegomba - 200 g;
  • nagy burgonya - 3 db;
  • cukkini - 300 g;
  • hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • erős paprika - 10 g;
  • só ízlés szerint;
  • fűszerek (kurkuma, paprika, paprika) - ízlés szerint;
  • babérlevél - 1 db;
  • napraforgóolaj - 50 ml;
  • bármilyen zöld - 1 kis csokor.

Lépésről lépésre előkészítés

  1. A finomra vágott hagymát kevés szagtalanított olajon enyhén pirítjuk, néhány karika csípős paprikával keverve. Ezt megtehetjük közvetlenül egy serpenyőben vagy egy serpenyőben.
  2. Hozzáadjuk a felszeletelt csiperkegombát.
  3. A cukkinit lehúzzuk a héjáról és a magjairól, csíkokra vágjuk és megsütjük. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát. Ez és a kurkuma gyönyörű sárgás árnyalatot adnak. Adjunk hozzá fűszereket (döntse el, mennyit), és alaposan keverjük össze.
  4. Most a burgonyán a sor. A meghámozott és apró kockákra vágott darabokat tegyük egy lábasba, és öntsük fel forrásban lévő vízzel.
  5. A levest addig főzzük, amíg a burgonya félig meg nem fő, majd adjuk hozzá a káposztát kis rózsáira szedve. Sózzuk ízlés szerint, és adjunk hozzá egy babérlevelet.

Az üvegből készült csiperkegombával való főzés jellemzői

Ha nincs friss gomba a legközelebbi boltban, akkor menjen a konzervpulthoz. Ott mindig talál konzerv csiperkegombát, amely ízben nem rosszabb, mint a friss. Az egyetlen dolog, hogy mielőtt a leveshez adná őket, le kell engedni belőlük a folyadékot, és ha egészben használták egy üvegben, vágja fel őket.

Főzés pulykával, marhahússal

A fenti levesek bármelyikét elkészítheti hús alapján, és típusa az Ön preferenciáitól függően változik. Ez a pulykától a marhahúsig bármi lehet. Az egyetlen különbség a főzéshez szükséges idő lesz. És ha a pulykát vagy a csirkét viszonylag rövid ideig főzzük, akkor a marhahús esetében az idő 2 órára nőhet. A leves alkalmanként megengedett a diétás húsokhoz, még cukorbetegség esetén is.

A gombaleves minden napra és ünnepekre alkalmas krémleves vagy cappuccino formájában. Ez egy olyan étel, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagyni. Érdemes gyakori vendégnek lenni az asztalnál, főleg ha változatosságra törekszik. Jó étvágyat kívánunk!

Értékelje ezt a cikket

Tetszett a recept?

Gyönyörű! Meg kell javítanunk

20 éve még csak ősszel ettek gombalevest, mert gomba szezon volt. És ma friss csiperkegomba egész évben megvásárolható szinte minden üzletben. Ezek a gombák nagyon népszerűek a háziasszonyok körében, első és második fogás készítésére, lepénysütésre használják. Pácoláshoz kis gombát válasszunk, töltelékhez nagyokat, a friss, közepes méretű csiperkegomba pedig tökéletes a levesekhez.

Amikor friss csiperke gombalevesből választunk gombát, ügyeljen a sötét foltok hiányára, a kupak felületének mattnak és bársonyosnak kell lennie. A friss csiperkegomba sűrű és rugalmas tapintású. A vágási vonal sokat elárul a gomba frissességéről. A lábon nem lehetnek üregek. A friss csiperkegombának jellegzetes, finom gombaillata van. A gomba nagyon laktató termék, mindössze 30 kcal-t tartalmaz 100 grammonként. Ezért eheti őket anélkül, hogy aggódnia kellene a derékbősége miatt. Tehát nézzük meg, hogyan kell levest főzni friss csiperkegombával.

Hozzávalók (4 adaghoz):

  • Friss csiperkegomba 500 gr.,
  • Só,
  • Őrölt fehér bors,
  • Hagyma 1 db,
  • Sárgarépa 1 db,
  • olívaolaj 2 evőkanál,
  • Burgonya 3 db,
  • Babérlevél.

Hogy nyújtson be:

  • Petrezselyem,
  • Keksz,
  • Tejföl.

A főzés lépései

A gombát alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt, és vágja közepes méretű darabokra. Fogyasszon friss fagyasztott csiperkegombát, ebben az esetben a leves elkészítése előtt fel kell olvasztani. A képen a leves friss gombából készült.

Öntsünk 1,5 liter vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel és adjuk hozzá az apróra vágott gombát. Fontos szempont, hogy a gombát forrásban lévő vízbe helyezzük. Sóval és őrölt fehér borssal ízesítjük. A fehér bors a fekete borshoz képest enyhébb aromájú, ezért nagyon alkalmas gombára. A friss csiperkegomba gyorsan megfő a levesben, ezért a burgonyával együtt gombát is kell a leveshez adni.

A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. A sárgarépát megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá két evőkanál extra szűz olívaolajat egy vastag aljú serpenyőbe, és főzzük a sárgarépát és a hagymát lassú tűzön, amíg félig megpuhul.

Hámozzon meg három nagy burgonyát, és vágja apró kockákra. Adjuk hozzá a gombát a serpenyőbe, főzzük 10 percig, adjuk hozzá a sült sárgarépát és a hagymát, a babérlevelet és forraljuk további 10 percig.

Vegyük le a tűzről, fedjük le egy nagy törülközővel, és hagyjuk állni három órán keresztül. A kész első fogást vastagon petrezselyemmel megszórva tálaljuk, tehetünk bele egy kanál friss tejfölt. Helyezze a kekszeket egy közeli tálba.

Kísérletezzünk!

Friss csiperkegombából is kiváló pürésített gombalevest készíthetünk. Hogyan kell főzni? Ehhez a gombát a burgonyával együtt megfőzzük, a finomra vágott hagymát és sárgarépát napraforgóolajon teljesen megpirítjuk. A megfőtt gombát és a burgonyát egy turmixgép tálba tesszük, hozzáadjuk a pirított hagymát és a sárgarépát, turmixgéppel simára turmixoljuk, ha szükséges, vékony sugárban hozzáöntjük a húslevest, amelyben a gomba és a burgonya főtt. Helyezze a kapott keveréket a tűzre, forralja fel, csökkentse a hőmérsékletet és forralja 5 percig. Petrezselyemmel, tejföllel és zsemlemorzsával tálaljuk.

A friss gombaleves elkészítése lassú tűzhelyben gyors és egyszerű. Tegye a kockára vágott csiperkegombát burgonyával és apróra vágott hagymával és sárgarépával a multicooker tálba. Felöntjük másfél liter vízzel, sózzuk, borsozzuk őrölt fehér borssal. Állítsa be a „leves” programot 20 percre.

Biztosan tetszeni fog a friss csiperkegombából készült krémes gombaleves is. A recept szerint öntsünk a serpenyőbe másfél liter világos tejszínt, és főzzük tovább a fent leírt recept szerint. Friss csiperkegomba krémes gombaleves pürésítve is elkészíthető: a csiperkegombát burgonyával, reszelt sárgarépával és apróra vágott hagymával felforraljuk, a hozzávalókat egy turmixgép tálba tesszük, majd vékony sugárban fokozatosan simára adjuk a tejszínt. A kapott krémes pürélevest öntsük egy serpenyőbe, forraljuk fel, és forrón, krutonnal és fűszernövényekkel tálaljuk.

A csiperkegombaleves burgonya nélkül is elkészíthető, ez csökkenti a leves kalóriatartalmát. Növelje a gomba mennyiségét, és főzze meg sárgarépával és hagymával. Ha nem pirítja meg először a sárgarépát és a hagymát, az étel még kevésbé lesz tápláló.

Nagyon sok recept létezik a friss csiperkegombával készült leveshez. Válasszon, kísérletezzen, főzzön, amit igazán szeret.

Készítsen finom leveseket otthon. Jó étvágyat kívánunk!



Tetszett a cikk? Oszd meg
Nyomtassa ki ezt a cikket
Top