Leves gombával és szárazanyaggal recept. Gombás sampinyonleves - könnyű és egyszerű! Receptek gombaleveshez csiperkegombából, hajdinával, tésztával és sajttal

Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik ezt az aromás és vonzóan finom sampinyonlevest. Ez a leves kifejezetten jó, mert évszaktól függetlenül elkészíthető. A modern üzletek az év bármely szakában kínálnak nekünk friss csiperkegombát, és természetesen az ezekből a finom és aromás gombákból készült leves nyáron és télen egyaránt ízletes és kívánatos. Ha azonban télen inkább egy kiadós, gazdag és sűrű forró sampinyonlevest részesítünk előnyben, akkor a forró nyáron minden bizonnyal egy hideg és könnyű levessel fogunk örülni. Márpedig a forró és hideg gombalevesek elkészítéséhez bizonyos kulináris készségekre, valamint apró titkok és titkok ismeretére van szükség. Próbáljuk kitalálni és emlékezni ma, hogyan készítsünk csiperkegombalevest.

Maguk a gombák rendkívül változatosak. Ennek a finom gombának több mint 200 fajtája létezik. Mindazonáltal csak kétféle csiperkegomba kapta a legnagyobb elterjedtséget, valamint a legnagyobb kulináris jelentőséget. Ez a legelterjedtebb kerti csiperkegomba, üzleteinkben is ritkábban, de illatosabb barna csiperkegomba. Ezek a gombák nemcsak nagyon ízletesek, hanem egészségesek is. A csiperkegomba gazdag B-vitamin-, foszfor-, kalcium- és kálium-tartalmával gyönyörködtet bennünket. A csiperkegomba gyógyító ereje is közismert, hiszen segít elkerülni a szív- és érrendszeri betegségeket és fontos szerepet tölt be a rák megelőzésében.

Pedig a csiperkegombát elsősorban finom ízük, élénk aromájuk és a lehető legszélesebb körű kulináris felhasználásuk miatt szeretjük. A gombagombából készült finom ételek nagy választéka közül kiemelkednek a levesek. Milyen leveseket nem főznek ezekből a gombákból! Hideg és meleg, lágy tej és sűrű sajt, könnyű vegetáriánus és gombalevesek baromfi- és húsleves alapúak. Érdemes megemlíteni a legfinomabb krémes püré leveseket, amelyeket mindenki ismer, aki ült már asztalnál? Levesek, zöldségek és tejtermékek, gabonafélék és tésztafélék elkészítésekor a csiperkegombához fűszereket és gyógynövényeket adnak, így a levesek ezernyi új ízárnyalattal csilloghatnak, és kiemelik a gombák finom ízét és élénk aromáját.

Ma a „Culinary Eden” tippeket és recepteket kínál, amelyek még a kezdő háziasszonyoknak is részletesen elmagyarázzák, hogyan kell elkészíteni a sampinyonlevest.

1. Amikor csiperkegombát választunk levesünkhöz, nagyon ügyeljünk azok megjelenésére és illatára. A jó, friss gombák kellemes, élénk, sajátos illatúak. Bármilyen idegen szag, és még inkább a rothadás vagy a penész illata azt jelzi, hogy a csiperkegomba nem friss. Vásárlás előtt mindenképp nézd meg és tapintsd meg a gombát! A friss csiperkegombának erősnek, rugalmasnak kell lennie, sima, matt fehér kupakkal és világos krémes árnyalattal. A túlzott puhaság, a fekete vagy szürke foltok, a nyilvánvaló sérülések és a zúzódások mind az elöregedett gombák jelei. Jobb megtagadni egy ilyen vásárlást.

2. A vásárolt gombát próbálja meg mielőbb feldolgozni. Mint minden más gomba, a látszólag ártalmatlan csiperkegomba is a nem megfelelő vagy túl hosszú tárolás következtében felhalmozódhat a méreganyagokban, amelyek gyomorpanaszokat, sőt mérgezést is okozhatnak. Ha az étel elkészítését friss csiperkegombából több napig elhalasztják, kövesse a biztonságos tárolás egyszerű szabályait. A friss gombát legfeljebb 2-3 napig tárolja a hűtőszekrény alsó rekeszében. A gombát tároláskor ne mossuk meg, hanem egyszerűen csomagoljuk papírba, vagy tegyük papírzacskóba. Használhat műanyag edényt is, csak ne zárja túl szorosan a fedelet. De jobb elkerülni a gombák műanyag zacskókban való tárolását. Az ilyen zacskókban a gomba nagyon gyorsan megromlik.

3. Próbáljuk meg elkészíteni a legegyszerűbb és leggyorsabb sampinyonlevest. Egy mély serpenyőben felforrósítunk 2 ek. egy kanál olívaolajat, adjunk hozzá két apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk puhára. Ezután adjunk hozzá 500 gr. csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk, és mindent együtt pirítunk enyhén aranybarnára. Felöntjük egy liter zöldség- vagy csirkehúslevessel, felforraljuk, és közepes lángon 15 percig főzzük. Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá 2 evőkanálot a leveshez. kanál apróra vágott petrezselyem, só és fekete bors ízlés szerint. Tejföllel és friss petrezselyemmel tálaljuk.

4. Ugyanilyen egyszerű az amerikai recept szerint elkészíteni a csiperke levest. Alaposan öblítse le és aprítsa fel 800 gr. csiperkegomba. Finomra vágunk három vöröshagymát és egy kis szárzellert. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. kanál vajat, hozzáadjuk a gombát és a zöldségeket, és mindent együtt párolunk 3 percig puhára. Ezután adjunk hozzá egy liter csirkehúslevest, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk 20 percig. A kész levest lehűtjük, és turmixgépben simára pürésítjük. Adjunk hozzá sót, fekete borsot, őrölt szerecsendiót és ízlés szerint 2 evőkanál. kanál fehér vermut. Forrás nélkül felforrósítjuk és azonnal tálaljuk. A krutonokat külön tálaljuk.

5. Nagyon népszerű a házi készítésű csiperkegombaleves burgonyával és cérnametélt egyszerű receptje. Hámozza meg és öblítse le 500 gr. csiperkegombát, vékony szeletekre vágjuk, és egy mély serpenyőbe tesszük. Három liter hideg vízzel felöntjük a gombát, felforraljuk, lefejtjük a habot és 20 percig főzzük. A kész levest leszűrjük, visszatesszük a serpenyőbe, a gombát pedig félretesszük. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. kanál vajat, adjunk hozzá egy apróra vágott vöröshagymát és egy apró kockákra vágott sárgarépát. 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a megfőtt gombát és még 5-10 percig nagy lángon az egészet együtt pirítjuk. Forraljuk fel a húslevest, adjunk hozzá két apró kockára vágott burgonyagumót, zöldséges gombát, ízlés szerint sót, fekete borsot. Főzzünk mindent együtt 15 percig, majd adjunk hozzá ½ csésze cérnametélt, és főzzük a levest további 10 percig, amíg kész. Pár perccel a készenlét előtt adj hozzá 3 evőkanálot a leveshez. kanál kapor. A kész levest levesszük a tűzről, és fedő alatt 15 percig főzzük. Tejföllel tálaljuk.

6. Nem kevésbé népszerű a friss sampinyonból készült püréleves. Hámozza meg és öblítse le 600 gr. friss gombát, válasszunk ki 5-6 darabot a legkisebbek és legerősebbek közül, a többit vágjuk apróra, és tegyük egy mély serpenyőbe. Adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál vajat, egy kockára vágott sárgarépát és egy apróra vágott hagymát. Mindent összekeverünk, fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk 30 percig a gombát, majd adjunk hozzá egy pohár vizet vagy húslevest, forraljuk fel, főzzük további 5 percig, vegyük le a tűzről és kissé hűtsük le. Tegye a párolt gombát és a zöldségeket egy turmixgép tálba, és turmixolja simára. Egy serpenyőben 2 ek. kanál vajat, megsütjük 2 ek. kanál lisztet, adjunk hozzá 4 pohár nagyon forró tejet, és alaposan keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a gombapürét, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk 10 percig. Külön-külön forraljuk fel a fenntartott egész csiperkegombát, hűtsük le és vágjuk vékony szeletekre. Készítse elő a lezont úgy, hogy két nyers sárgáját keverje össze egy pohár tejszínnel. A kész levest ízesítjük lesonnal, tányérokba öntjük, és főtt csiperkegomba szeletekkel díszítjük.

7. Még egyszerűbb az eredeti pürélevest elkészíteni sampinyonból és brokkoliból. 200 gr. A friss vagy fagyasztott brokkolit egy serpenyőbe tesszük, felöntjük egy liter vízzel, felforraljuk, és 10-15 percig puhára főzzük. Helyezze a brokkolit egy turmixgép tálba. Forraljon fel 200 grammot a maradék káposzta lében. csiperkegombát 7 percig. Tegye át a gombát a káposztára, adjon hozzá 30 dl lágy vajat, 200 ml. tej, ½ csésze gomba és brokkoli főzéskor visszamaradt húsleves, egy gerezd fokhagyma, só és fehér bors ízlés szerint. Turmixgépben turmixoljuk, amíg sima pürét nem kapunk. Öntse a levest egy serpenyőbe, és forralás nélkül, lassú tűzön melegítse 3 percig. Tálalás előtt adjunk hozzá tejfölt és apróra vágott kaprot.

8. A dús, sűrű, sajtos sampinyonleves illatával és finom ízével fog elkápráztatni. Forraljunk fel két liter vizet vagy húslevest egy mély serpenyőben, adjunk hozzá négy kockára vágott burgonyát, és főzzük 15 percig. Egy sárgarépát vágjunk apró kockákra, egy hagymát vágjunk finomra. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk 2 evőkanál. kanál vajat, amíg aranybarna nem lesz. Ezután adjunk hozzá 500 g-ot a zöldségekhez. csiperkegombát vékony csíkokra vágjuk, és együtt pároljuk, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog. Tegye a zöldségeket és a gombát egy lábasba a burgonyával és a húslevessel, adjon hozzá egy babérlevelet, sót és fekete borsot ízlés szerint. Az egészet együtt főzzük további 15 percig. Adjunk hozzá 100 g-ot a kész leveshez. reszelt lágy sajt és 50 ml. Száraz fehér bor. Forrás nélkül melegítsük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik, folyamatos keverés mellett. Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.

9. A sampinyonleves szalonnával és fehérborral hihetetlenül aromás és finom. Egy mély serpenyőben felforrósítunk 2 ek. evőkanál vajat, adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát, és süssük meg, gyakran kevergetve, 4 percig. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott petrezselyem, 1 gerezd apróra vágott fokhagyma és 500 gr. csiperkegomba, vékony csíkokra vágva. Mindent alaposan összekeverünk, és addig főzzük, amíg a folyadék teljesen elpárolog. Amint a gomba kész, adjunk hozzá 150 gr. szalonnát apró kockákra vágva, és gyakran kevergetve még 5 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá 100 ml-t. száraz fehérbor, 350 ml. víz, csipet szerecsendió, só és fekete bors ízlés szerint. Forraljuk fel és főzzük közepes lángon 15 percig. A főzés legvégén öntsünk hozzá 250 ml-t. tejszínt, alaposan keverjük össze és melegítsük pár percig anélkül, hogy felforrnánk.

10. Egy forró nyári napon egy egzotikus thai hideg leves fog ízleni gyömbéres csiperkegombából. 400 gr. A csiperkegombát finomra vágjuk, és 2 evőkanál megpirítjuk. kanál olívaolajat 6 percig. 250 ml. meleg tej 3 evőkanál. kanál kókuszreszeléket, leszűrjük és felforraljuk. Adjunk hozzá 40 gr. finomra reszelt gyömbért, egy gerezd apróra vágott fokhagymát, és az egészet együtt főzzük 7 percig. Ezután adjunk hozzá 500 ml-t. forró zöldséglevest, alaposan keverjük össze és vegyük le a tűzről. Tegye a gombát egy turmixgép tálba, öntse fel a húslevest, adjon hozzá 1 evőkanál. kanál szójaszósz, 1 evőkanál. egy kanál lime levét és egy csipet fehér borsot. Simára daráljuk, és hűtőben hűtjük.

A „Culinary Eden” oldalain pedig mindig talál új recepteket, amelyek biztosan megmondják, hogyan kell elkészíteni a sampinyonlevest.

Gombaleves receptek

csiperkegomba leves

25 perc

30 kcal

5 /5 (2 )

Amikor megjelennek az első gombák a piacon, mindenképpen szeretnénk főzni belőlük valamit. De ne várja meg a gombaszezont.

Az ipari gombák (főleg a csiperkegomba és a laskagomba) egész évben várnak minket a polcokon. A belőlük készült ételek pedig nem kevésbé aromásak és egészségesek. Ráadásul a mérgezés kockázata nulla, összehasonlítva a saját kezűleg gyűjtött vagy vásárolt gombákkal. Sőt, ilyen finom ételeket lehet adni a gyerekeknek.

Fontos! A csiperkegomba az első gomba, amelyet a gyerekek elkezdenek etetni. Az orvosok azt javasolják, hogy 3 éves kortól adják hozzá a csiperkegombát a gyermekek étrendjéhez. Ezek lehetnek kis gombatartalmú ételek, például levesek.

Hogyan főzzünk gombalevest sampinyonból

A csiperkegomba olyan gomba, amely nagyon gyorsan megsül. Egyes ételekben teljesen nyersen helyezik el. Ezért a főzési idő valójában a leveshez használt burgonya típusától függ.

Konyhai eszközök:

Hozzávalók

Hogyan válasszunk gombát

Nem mindegy, hol veszel gombát: boltban vagy a piacon. Súly szerint vagy átlátszó fóliába csomagolva értékesítik. Ez azt jelenti, hogy vizuálisan és érintéssel meghatározhatja állapotukat. A jó csiperkegomba legyen:

rugalmas, ép, bemélyedés nélkül;
fehér, rózsaszín vagy enyhén bézs;
a kupak matt száraz felületével, foltok és nyálka nélkül;
Nagy tételben történő vásárláskor az illat is meghatározható: finomnak és gombásnak kell lennie.

Az ezeknek a kritériumoknak megfelelő gombákat megfelelően tárolják: hidegben és kemény tartályokban.

Hogyan készítsünk csiperkegombát

A csiperkegomba párolásához nem szükséges lehúzni a sapkán lévő vékony bőrt és a száron a szoknyát. Ott még láthatatlanok. De a levesben a gombás tányérok típusa számít. Éles késsel tisztítsa meg a gombát a felesleges elemektől. De előtte készítse elő a gombát az alábbiak szerint:

Szivaccsal vagy szalvétával törölje le a maradék szennyeződést;
vágja le a rothadt területeket (ha vannak);
frissítse a vágást a száron;
röviden öblítse le a gombát folyó víz alatt;
hagyd lefolyni.

A leveshez így elkészített csiperkegombát célszerű a szártól kezdve egész hosszanti tányérokra vágni.

Főzési sorrend

Forraljunk fel körülbelül 2 liter vizet.
Egy serpenyőt felforrósítunk, és olajat öntünk bele.
A hagymát kockára vágjuk, és egy serpenyőben áttetszővé pároljuk.
Hozzáadjuk az apróra vágott gombát, és időnként megkeverve tovább pirítjuk.
A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és a gombához adjuk.
A burgonyát apró kockákra vágjuk.
Helyezze a burgonyát és a gombás keveréket egy üres serpenyőbe, és adjon hozzá forrásban lévő vizet, hogy elérje a kívánt leves sűrűségét.
Forraljuk fel, sózzuk, borsozzuk és addig pároljuk, amíg a burgonya meg nem fő.
Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, és forraljuk fel a levest.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről és hagyjuk állni a levest 10 percig.

Főzés videó

Receptünkben a sárgarépát lereszeljük. De egy tisztább leveshez jobb, ha apró kockákra vágjuk.

Gombás csiperke leves! Első étkezés! ISTENI FINOM
⇒ 8,5% kedvezmény minden Aliexpress termékre: http://epngo.bz/ali_epn_index/f281a
⇒ Cashback akár 18% az AliExpressben:
http://epngo.bz/cashback_joinusnow/f281a
⇒ EPN cashback mobilalkalmazás: http://epngo.bz/cashback_install_app/f281a
⇒ ePN Cashback böngészőbővítmény
http://epngo.bz/cashback_install_plugin/f281a
⇒ Társprogramunk, a YOUTUBE
https://www.scalelab.com/apply/dkonovalov?referral=121571

Hozzávalók:

1. Friss csiperkegomba – 5 – 7 db.
2. Hagyma – 1 db.
3. Sárgarépa – 1 db.
4. Burgonya – 4 – 6 db.
5. Forrásban lévő víz – 1 l.
6. Növényi olaj – 2 evőkanál. l.
7. Kapor (zöldek)
8. Só ízlés szerint
9. Bors ízlés szerint

A gombát megmossuk, a hagymát megpucoljuk.
A hagymát finomra vágjuk. Növényi olajban átlátszóra sütjük.
A gombát szeletekre vágjuk, a hagymához adjuk és 6 percig pirítjuk.
A sárgarépát meghámozzuk, felkockázzuk, a gombával és a hagymával puhára pirítjuk.
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe.
Add hozzá a gombát hagymával és sárgarépával.
Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Állítsuk be főni közepes lángon. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.
Só, bors.
Tányérokba öntjük, és megszórjuk apróra vágott kaporral (fűszernövényekkel).
Tálaljuk az asztalra.

Jó étvágyat kívánunk!

#első étkezés
#isteni finom

Kedves Barátaim, ha tetszett a recept, ne felejts el értékelni, és iratkozz fel a csatornára) Nyomj egy lájkot!

★ Iratkozz fel a csatornára: https://www.youtube.com/channel/UCcH9ctiFX4FAKR42uUDPZnQ?sub_confirmation=1

★ Csoportunk a VK-ban: https://vk.com/club_vkusnyashka05

NAGYON ÖRÜLÜNK NEKED
KÖSZÖNJÜK AZ ÉRTÉKELÉST ÉS MEGTEKINTÉSÉT
NÉZD MEG A CSATORNÁN:
Nyúlpörkölt edényben - https://www.youtube.com/watch?v=xgNs5HKv7kI
Nyúlleves tésztával - https://www.youtube.com/watch?v=Mw03gWHVB_s
Orsini tojás - https://www.youtube.com/watch?v=x4n8nARhKk4
Liszt nélküli káposzta pite - https://www.youtube.com/watch?v=S7-CMx5AOWE
======================================================
Csatornánkon videókat teszünk közzé arról, hogyan tanulunk meg különféle finomságokat főzni.

Fiatal Szakácsok Klubjába „VKUSNYASHKA” hívunk mindenkit, aki hozzánk hasonlóan szeretne megtanulni különféle népszerű és kevéssé ismert ételek elkészítését saját maga örömére, valamint szeretteit, rokonait, barátait meglepni.

Csatlakozz hozzánk! Mindenkit szívesen látunk!
********************************************************************
Link ehhez a videóhoz: https://youtu.be/k2xK_NH5QI0

Csirke receptek: https://goo.gl/q5R3kG
Tésztareceptek: https://goo.gl/FQ39Es
Lavash rágcsálnivalók: https://goo.gl/Nqzo2l
Második tanfolyamok: https://goo.gl/1W2eyr
Első tanfolyamok: https://goo.gl/Jiax4t
Reggeli. Finom és gyors: https://goo.gl/x6gWUA
Sütemények és desszertek. Sütés nélküli receptek: https://goo.gl/MdDODL
***************************************************
Phlex – Light Me Up (feat. Caitlin Gare)
yt:quality=high:

https://i.ytimg.com/vi/k2xK_NH5QI0/sddefault.jpg

https://youtu.be/k2xK_NH5QI0

2017-05-13T07:00:04.000Z

Nem csak csiperkegombából lehet finom gombalevest főzni. A laskagomba, a russula, vagy az előfőzött gomba is alkalmas a gyors főzéshez. Ez utóbbi esetben vétek lenne, ha a gombalevest nem használnánk húslevesnek.

A tápérték pedig főzéssel növelhető.

Gombaleves recept fagyasztott csiperkegombából

Főzési idő: körülbelül fél óra.
Adagok száma: 4.
Konyhai eszközök: 3 literes serpenyő, serpenyő, reszelő, kés és vágódeszka.

Hozzávalók

Milyen zöldségkeveréket válasszunk?

Figyelembe véve, hogy a recept már tartalmaz burgonyát, válasszon keveréket anélkül. A legjobb megoldás a válogatott zöldségek légmentesen záródó csomagolásban. A zöldségeket válasszon átlátszó csomagolásban, így felmérheti megjelenésüket és összetételüket.

A csiperkegombaleves elkészítése otthoni konyhájában öröm. Az étel gazdag és étvágygerjesztő lesz. Külön jó, hogy szezontól függetlenül is elkészíthető, mert csiperkegombából nincs hiányunk. Nyáron könnyű hideglevest főzhet, télen pedig egy sűrű, gazdag leves melegít fel és gyönyörködtet. Minden nagyon egyszerű - könnyű húsleves, enyhén sült gomba és alapvető zöldségek - a leves gyorsan elkészül.

Champignon leves - ételkészítés

A csiperkegombát az üzletben nem tudjuk majd kipróbálni, így a választásnál a megjelenés és az illat lesz a meghatározó szempont. Először próbálja meg érintéssel - erősnek és rugalmasnak kell lennie. A friss gombák jellegzetes gombaillatúak, fehér vagy krémszínű sima, matt kupak. Jobb, ha nem vásárolunk elavult gombákat, amelyek nyilvánvalóan sérültek, rothadó és penészszagúak, zúzódások és szürke foltok.

A friss gombát nem szabad hosszú ideig tárolni. Azonnal dolgozza fel őket, különben olyan méreganyagok halmozódhatnak fel, amelyek gyomorrontást vagy mérgezést okozhatnak. Az egyszerű biztonsági szabályoknak köszönhetően mindössze 2-3 nap áll rendelkezésünkre a tárolásukra. Nem kell őket előre kimosni, jobb, ha papírzacskóba tesszük, vagy egyszerűen papírba csomagoljuk. Műanyag edény használatakor ne zárja le szorosan a fedelet.

Champignon leves - a legjobb receptek

1. recept: csiperkegombaleves csirkehúslevessel

Ennek az egyszerű levesnek az elkészítése kevesebb mint egy órát vesz igénybe. A szeletelt gomba szép és étvágygerjesztő marad. Az erdei gombához képest a csiperkegomba nyájas és íztelen. A hagyma és a sárgarépa, valamint a fűszerek párolása elősegíti az ízük erősebb kifejezését. A nagy mennyiségű zöld díszít minden levest, különösen a gombalevest.

Hozzávalók: gomba (sampinyon, 500 gramm), vaj (90 gramm), hagyma (2 db), tejszín (fél pohár), fokhagyma (1 gerezd), liszt (2 evőkanál), csirkehúsleves (1 liter), babérlevél , só.

Főzési mód

Áztassa a gombát 5 percig vízben, hogy könnyen lemosódjon a szennyeződésektől. Vágjuk félbe, majd vékony szeletekre. Fedővel ellátott, felmelegített serpenyőben növényi olajon megsütjük a gombát. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a serpenyőbe, keverjük össze. Adjunk hozzá hagymát, vágjuk félgyűrűkre. Adjunk hozzá sót, keverjük össze, hagyjuk állni 15 percig. Helyezze a serpenyő tartalmát a forrásban lévő húslevesbe. Ha a húslevest csirkehússal főztük, válasszuk el a főtt húst a csontoktól, vágjuk apró kockákra, és szintén a leveshez adjuk. Tegyünk egy kanál tejfölt és egy kupac apróra vágott zöldhagymát a tálalótálakba.

2. recept: Leves sampinyonnal és tejszínnel

Valószínűleg ez a legegyszerűbb leves receptje, egyszerűen vízben főzve. Az íz fokozása érdekében használjon alacsony zsírtartalmú tejszínt és olvasztott vajat.

Hozzávalók: friss csiperkegomba (400 gramm), olvasztott vaj (1 kanál), tejszín (fél pohár), zöldhagyma, liszt (1 kanál), só.

Főzési mód

A gombát megszurkáljuk, szeletekre vágjuk, sós vízben megfőzzük, a kapott levest leszűrjük. A lisztet egy serpenyőben barnára pirítjuk, felöntjük a tejszínnel, a gombát lassú tűzön felforrósítjuk. Tegyünk mindent a levesbe, adjuk hozzá a tejszínt és forraljuk fel. Kívánság szerint adjon hozzá fokhagymát és fűszernövényeket a kész leveshez. A zöldhagyma a legjobban passzol a gombához.

3. recept: Leves gombával és sajttal

A gombaleves finom ízét csak egy vagy két csomag ömlesztett sajt hozzáadásával érhetjük el. Fokozza a sült gomba ízét, és könnyű krémes ízt ad a levesnek.

Hozzávalók: gomba (300 gramm), burgonya (300 gramm), csirkefilé (200 gramm), lágy ömlesztett sajt (két Druzhba ömlesztett sajt tökéletes), hagyma, só, bors.

Főzési mód

A csirkefilét felöntjük 1,3-1,5 liter sós vízzel, és a forrástól számítva 20 percig forraljuk. A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a burgonyát kockákra vágjuk. A filét kivesszük a húsléből, és szintén apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben vajban megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, hozzáadjuk a gombát, és fedő alatt megpároljuk. A burgonyát a lébe tesszük, és 15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a gombás keveréket és az apróra vágott filédarabokat. Az ömlesztett sajt hozzáadása után 10 percig főzzük. Jól fűszerezzük és forrón tálaljuk.

3. recept: Leves húsgombóccal és sampinyonnal

Ha korlátozott az idő, töltsön fel darált húst. Mindössze 40 perc alatt elkészíthető a fasírt- és csiperkeleves, amely gazdag, étvágygerjesztő és ízletes lesz. Ha szereti a levest ömlesztett sajttal, további 10 perc kell, amíg a sajt megolvad. Jó, ha nagy mennyiségben teszünk bele póréhagymát, főleg a lédús fehér részeket. Egy csipetnyi bazsalikom és szerecsendió ízt ad hozzá, mintha egy ínyenc étteremben vacsoráznál.

Hozzávalók: darált hús: marhahús (400 gramm), lágy sajt (200 gramm), hagyma (100 gramm), sárgarépa, csiperkegomba (200 gramm), bazsalikom, zeller gyökér, szerecsendió, chili paprika, babérlevél és őrölt bors, fokhagyma, só , petrezselyem, zöldség vagy vaj a sütéshez.

Főzési mód

Készítsd el a húsgombócokat - a húst és a hagymát aprítsd fel, adj hozzá bazsalikomot, szerecsendiót, chilit. Homogén darált húsból fasírtokat formázunk, sós vízben 30 percig főzzük, majd szűrőkanállal kivesszük a serpenyőből. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát és a meghámozott zellergyökeret karikákra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A csiperkegombát szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a zellert, hozzáadjuk a gombát, és 15 percig pároljuk. Helyezze a burgonyát és a sajtot a forrásban lévő lébe, főzze 10 percig, majd keverje össze az összes többi hozzávalóval. 5 percig forraljuk és kész is a leves! Hagyja főzni egy darabig – 10 perc is elég, épp elég idő a vacsoraasztal megterítéséhez. Ne felejtsd el apróra vágni a petrezselymet vagy a kaprot!

A leves elkészítéséhez bármilyen húslevest használhat, különösen a húsgombócos leveshez. A gombát körülbelül 25 percig kell főzni, de a húsgombócok gyorsabban sülnek. Nyugodtan kombináljuk az időt – 15 percnyi gombafőzés után adjuk hozzá a húsgombócokat a serpenyőbe. Különféle töltelékeket adnak hozzá a gabonafélék vagy liszttermékek tulajdonságainak megfelelően. Például a cérnametélt a legutolsó szakaszban, körülbelül három perccel a főzés vége előtt, a rizs és a hajdina pedig 20 perccel azelőtt kerül hozzáadásra. Az ömlesztett sajt 10 perc alatt feloldódik, a szokásos orosz vagy holland sajt pedig 5 perccel a leves főzése előtt tehető a levesbe. A gombák szeretik a különféle fűszereket, minden nap lehet velük kísérletezni.

Főzzön gyorsan, és hagyja, hogy ételei finomak legyenek!

A fagyasztott gombaleves aromás, ízletes, akárcsak a friss gomba, és tejföllel - ki tud ellenállni ennek a varázslatos illatnak a konyhából? A friss gomba szezonális termék, amely nagyon gyorsan elmúlik. Éppen ezért a fagyasztás a legideálisabb lehetőség a gombák tárolására. Ez a finom gombás első fogás azért népszerű, mert egész évben gyorsan elkészíthető.

Gomba díszít minden levest. A vegetáriánusok elkészíthetik ezt a levest hús nélkül, húsevők - borjúhússal, csirkével, sertéshússal, marhahússal vagy bármilyen más hússal. Bármilyen gombát szedhet: csiperkegombát, vargányát, rókagombát, mézes gombát. Különböző fajták választéka is megfelelő, ezek keverve fagyaszthatók. Könnyű, étvágygerjesztő gombaleves burgonyával, tésztával készül, sajttal kombinálva egyszerűen varázslatos ízű az eredmény. Válassza ki ebből a kiadványból a választott csiperkegombaleves receptjét, és főzze meg. Az eredmény egy elragadó illat az egész házban és remek hangulat! A borscs, a sóskaleves és az okroshka finom receptjei szintén segítenek az étlap változatosabbá tételében.

A gombaleves könnyen elkészíthető akár fagyasztott, akár friss gombával.
Hozzávalók:
Burgonya - 5 db.
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Fagyasztott csiperkegomba – 1 csomag (400 g)
Vaj a sütéshez
Tejföl ízlés szerint

Készítmény:

Kiolvasztás nélkül tegye a gombát forrásban lévő vízbe. Forralás után további 15 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát a serpenyőbe.

A finomra vágott hagymát és sárgarépát a vajban megpirítjuk, és a leveshez adjuk. Ha szereti az igazi friss zöldségek ízét, sütés nélkül tegye a serpenyőbe a burgonyával együtt.

Amikor a leves felforr, sót és fűszereket kell hozzáadni ízlés szerint. Készítse elő a levest további 15-20 percig. Levesszük a tűzhelyről, fedő alatt hagyjuk megfőni.

Tálalás előtt adhatunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és tejfölt. Jó étvágyat kívánunk!

Egy megjegyzésre
A háziasszonyokat gyakran érdekli, hogy mennyi ideig tart a fagyasztott csiperkegomba levesbe főzése. A főzési idő a főzési módtól függően változik. Ha a gombát kezdetben zöldségekkel sütjük, majd húslevesben főzzük, akkor a készenléti folyamat 10 perc alatt befejeződik. Ha a fagyasztott csiperkegombát azonnal a serpenyőbe küldik, akkor a főzés egy kicsit tovább tart. 20-25 perc.

Gombaleves cérnametélttel

Mindössze 400 gramm fagyasztott gombával és egy óra szabadidővel kiadós és ízletes ételt készíthet. Ugyanakkor a leves összetevői helyettesíthetők, fagyasztott vagy friss gomba, cérnametélt vagy tészta, spagetti.
Hozzávalók:
Fagyasztott gomba - 400 g
Víz - 2,5 l
Hagyma - 2 db.
Sárgarépa - 2 db.
cérnametélt - 100 g
olívaolaj - 70 ml
Só ízlés szerint
Bors - ízlés szerint
Kapor gallyak - 3 db.
Tejföl - 3 evőkanál. l.

Készítmény:

A fagyasztott gombát elkészítjük: 20 percig forró vízben állni hagyjuk, majd meghámozzuk és feldaraboljuk.

Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk, a hagymát apróra vágjuk.

Melegíts fel egy serpenyőt, és pirítsd meg az apróra vágott gombát olívaolajon, közepes lángon 10 percig.

A tűz lekapcsolása nélkül vegyük ki a gombát a serpenyőből, és pirítsuk meg benne a hagymát enyhén áttetszővé. Adjunk hozzá sárgarépát a hagymához, és pirítsuk 7 percig. Ezután ismét hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.

Ezután kezdje el magát a levest elkészíteni. Ehhez vizet kell tenni egy serpenyőbe a tűzre, és miután felforrt, adjunk hozzá gombát, hagymát és sárgarépát. 15 percig főzzük, folyamatosan kevergetve a hozzávalókat. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a borsot.

Adjunk hozzá cérnametélt a leveshez, és főzzük további 15 percig.

Akkor készítsük el az ételt, amikor a leves már a tálakban van.

Ehhez használhat apróra vágott kaprot és egy kanál tejfölt. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni a gombalevest

Püreves leveshez adhatunk hozzá reszelt ömlesztett sajtot, és főzés után turmixgépben simára daráljuk az összes hozzávalót. Ezután még 5-7 percig kell főzni anélkül, hogy a levest felforralnánk. De e nélkül is nagyon finom lesz a leves.

Ez a gombaleves burgonyával és hússal is elkészíthető. Ehhez burgonyára (4 darab) és bármilyen húsra lesz szüksége: borjúhús, sertéshús. Használhatunk marhahúst is, de tovább tart a főzés, ezt figyelembe kell venni. A csirkefilé a legjobb. A húslevestől lesz gazdagabb a leves. Ehhez először vizet kell a tűzre tenni az apróra vágott hússal. Miután a víz felforrt, hozzá kell adni a burgonyát (előre meghámozva és kockára vágva) a csirkehúsleveshez. A húsleveskockák segítenek az ízesítésben. Ezután főzzön mindent az előző receptben leírtak szerint. A gombaleves szerelmeseinek javaslom, hogy nézzenek szét Margarita kolléganőm blogjában, ahol finom krémes gombaleves recepteket talál.

Videórecept a fagyasztott gombaleves elkészítéséhez olvasztott sajttal

Jó étvágyat kívánunk!

Tanács
Milyen hús alkalmas gombaleveshez? A csirke húslevest a legjobbnak tartják, ezért részesítse előnyben a csirkét vagy a pulykát. De ha zsírosabb és gazdagabb húslevest szeretnél, akkor sertés- és marhahús is megteszi.

Fagyasztott sampinyonleves csirkével és tejszínnel

Télen a forró gombaleves csirkével és házi cérnametélttel vagy tésztával nagyon tápláló lesz. Erőt, lendületet és energiát ad. Egyszerűen és gyorsan elkészíthet egy finom pörköltet, például sampinyonnal, otthon egy serpenyőben vagy lassú tűzhelyen.

Hozzávalók:
csirke - 350 g
Sárgarépa - 1 db.
Nagy hagyma - 1 db.
Fagyasztott csiperkegomba - 300 g
Rizs - 50 g
Babérlevél - 3 db.
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
20% zsírtartalmú tejszín - 150 g
Prémium liszt - 2 evőkanál. l.
Víz - 3,5 l
Só ízlés szerint
Ízlés szerint őrölt fekete bors
Fűszerek és fűszerek levesekhez
Fagyasztott vagy friss petrezselyem - 1 csokor

Hogyan kell főzni gombalevest csirkehúslevessel és tejszínnel

Távolítsa el a héját a hagymáról. Vágjuk félgyűrűkre vagy finom kockákra.

A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. Közepes lángra tesszük. Adjunk hozzá hagymát. Aranyszínűre sütjük. Ezután adjunk hozzá sárgarépát. Rendszeresen kevergetve pároljuk, amíg a zöldség megpuhul. Adjuk hozzá a fagyasztott gombát a sárgarépához és a hagymához.
Ha a gombát fagyasztás előtt szeletekre vágtuk, akkor nem szükséges először kiolvasztani. Az oltás során a víz elpárolog. Folytassa a főzést további 5-7 percig. Zárd el a gázt. Tedd félre a sütést.

Öntsünk forrásban lévő vizet a rizsre.

A csirkét darabokra vágjuk. Tegyük egy mély serpenyő aljába. Töltsük meg tisztított vízzel. Adjunk hozzá babérlevelet. Helyezze az edényeket magas hőre. Felforralás után a gázt alacsonyra állítva főzzük 20 percig. Ne felejtse el időnként eltávolítani a húszajt.

Amikor a húsleves felforr, zárjuk el a gázt. Szűrjük át a folyadékot egy szitán vagy rongyon. Tegye félre a csirkét. A serpenyőt alaposan mossa le, és törölközővel szárítsa meg. Újra öntsük bele a csirkehúslevest. Tedd fel a tűzre.

Az előmosott rizst a forrásban lévő folyadékba dobjuk. Közepes lángon, nyitott fedővel 10 percig főzzük.

Ezután küldje el a sütést. Folytassa a főzést 7 percig.

Tejszínből és lisztből szósz készítése

Amíg a hozzávalók főnek, elkészítjük a tejszín és a liszt keverékét. Keverjük össze, és habverővel alaposan verjük sima pürévé. Ezt csomók nélkül kell megtenni. Ha még mindig léteznek, akkor az a helyes, ha megfeszítjük őket.

Öntsük a szószt a forrásban lévő húslevesbe. Adjon hozzá sót, borsot és opcionális provence-i fűszernövényeket, fűszereket vagy fűszereket.

A zöldeket finomra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Keverjük össze a pörköltet. Oltsd el a tüzet. Zárja le a fedelet. Hagyja a tűzhelyen további 20 percig. Jó étvágyat kívánunk!

Tanács
A főzés befejezése után a finom fagyasztott gombalevest öntsük tányérokba vagy tálakba. Házi krutonnal, rozskenyérrel vagy hús- vagy zöldségforgatással tálaljuk. Az étel különleges ízt kap, ha tejfölt adunk hozzá.

Fagyasztott gombaleves árpával

A fagyasztott csiperkegombából készült gombaleves árpával nagyon kielégítőnek és gazdagnak bizonyul. Ez az étel nem csak ízletes, hanem egészséges termékek csodálatos kombinációja. És aromája nem hagyja közömbösen ennek a finomságnak egyetlen ismerőjét sem.
Hozzávalók:
Fagyasztott csiperkegomba - 350 g
gyöngy árpa - 150 g
olívaolaj - 50 g
Petrezselyem gallyak - 2 db.
Hagyma - 1 db.
Babérlevél - 3 db.
Víz - 3 l
Só ízlés szerint
Ízlés szerint őrölt bors

Hogyan kell főzni a fagyasztott gombalevest árpával

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát és a sárgarépát. A petrezselymet is felaprítjuk.

Olvasszuk fel a gombát, öblítsük le többször, és vágjuk apróra, ha szükséges. Tegye őket egy serpenyőbe vízzel, forraljuk fel, és főzzük további 15 percig. Ezután el kell távolítania a habot a húslevesből, és bele kell dobnia egy babérlevelet. Ezután távolítsa el a gombát, és tegye egy külön tálba.

Adjunk hozzá árpát egy lábas vízhez, és főzzük körülbelül 35 percig.

A hagymát olívaolajon 10-15 percig pirítjuk. A gombát a maradék olajon 10 percig sütjük, folyamatos keverés mellett. Adjuk hozzá a hagymát, sózzuk, borsozzuk újra és keverjük össze.

A kapott keveréket tegyük egy serpenyőbe majdnem kész gyöngy árpával, és főzzük tovább a levest további 15 percig.

Sózzuk, borsozzuk, és további 3-5 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá petrezselymet.

Jobb, ha a levest főzés után azonnal tálaljuk, miután 15 percig fedő alatt állni hagyjuk. A főtt rizs is jól passzol az étel egyéb összetevőihez, amelyeket egyes szakácsok árpagyöngy helyett használnak. Jó étvágyat kívánunk!

Tanács
Főzés előtt az árpát 30 percig hideg vízben kell hagyni. Ezután öntsön forrásban lévő vizet további 1 órán át. Ennek köszönhetően a gabona megtisztul és párolódik.

Válogatott leves főzés gombával és lencsével

A finom fagyasztott gombaleves vöröslencsével könnyen és gyorsan elkészíthető.
Hozzávalók:
Fagyasztott gomba (mézes gomba és csiperkegomba) - 300 g
Száraz gomba - 5 db.
Hagyma - 1/2 db.
Sárgarépa - 1 db.
Burgonya - 2-3 db.
Vörös lencse - 3 evőkanál. l.
Húsleves - 1,5-2 liter
Só ízlés szerint
Növényi olaj
Petrezselymes kapor
Fokhagyma - 1 gerezd

Hogyan készítsünk levest

Az apróra vágott hagymát és sárgarépát növényi olajon megpirítjuk.

Hozzáadjuk a fagyasztott gombát. Ízlés szerint adhatunk hozzá még néhány áztatott száraz gombát. 10 percig pároljuk.

Felöntjük forró gombalevessel. Használhat húslevest is. Adjunk hozzá szűrt vizet is, amelyben a száraz gombát áztattuk. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és a vöröslencsét. 20 percig főzzük. Ha kész a leves, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és kaprot, valamint egy gerezd apróra vágott fokhagymát. 10 percig lefedve állni hagyjuk.

Tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Videós recept arról, hogyan főzzünk finom gombalevest tejszínnel egy redmondi multicookerben

Jó étvágyat kívánunk!

Így készíthet gyorsan egy nagyon kielégítő gombalevest fagyasztott csiperkegombából, amely tökéletesen változatossá teszi napi étrendjét, és az egész családot megörvendezteti aromájával.

Közeleg az ősz, és most legtöbbször azt nézik, hogyan kell főzni vagy hogyan kell főzni,

A természetben való piknikhez is jól jönnek, melegben pedig fontos a kvas, kefir, ásványvíz, tejsavó, joghurt, ayran, citromlé és víz használata. Főzz örömmel! Viszontlátásra a blogomon.

Ebédre gombaleves elkészítése meglehetősen egyszerű és gyors. Aromás, kielégítő, és bizonyos esetekben diétás ételként is szolgálhat. A csiperkegombaleves elkészítéséhez számos leggyakoribb és legfinomabb lehetőséget kínálunk.

Klasszikus gomba- és sampinyonleves

Fél kiló csiperkegombához szüksége lesz:

2 evőkanál. l. növényi olaj;
2 liter víz;
minden nagy sárgarépa és hagyma;
babér;
egy darab vaj;
egy kis bors;
20 g tejföl;
néhány szál friss petrezselyem.

Készítsük elő így:

A gombát megmossuk, 4-6 részre vágjuk, egy kis lábasba tesszük forrásban lévő vízzel, és negyed óráig forraljuk.
Közben egy nagyobb edénybe öntsünk előkészített vizet, és forraljuk fel. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hozzáadjuk a megfőtt gombát.
Amíg a víz melegszik és a gomba párolódik, előkészítjük a maradék zöldségeket. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk, napraforgóolajon puhára sütjük. Utóbbit nem kell megsütni, hanem 15-20 perccel a főzés vége előtt egyszerűen bele kell tenni a levesbe, de akkor nem lesz olyan gazdag a húsleves, és nem lesz aranyszínű.
Adjuk hozzá a gombát és a rántott húst a húsleveshez, keverjük össze, adjuk hozzá a fűszereket és a sót. Forraljuk még 10 percig, majd szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel, fedjük le, és kapcsoljuk le a tűzről. Hagyjuk állni 10-20 percig, és tejföllel tálaljuk otthon.

Egy megjegyzésben! A csiperkegombáról nem kell leengedni az első gombalevest. Ezt a módszert az erdei gombáknál alkalmazzák, amelyek gyakran felszívják a káros anyagokat a talajból. Az üvegházi csiperkegombát azonnal vízbe önthetjük leveshez, vagy aromás olajon kisüthetjük, majd hozzáadhatjuk a húsleveshez.

Chikennel

A csirkével készült csiperkegombaleves mindig kielégítő, laktató és élénkítő hatású a téli szezonban.

A következőképpen készítheti el:

3 burgonya;
1 csont nélküli csirkemell;
400 g csiperkegomba;
kis hagymafej;
só bors;
5-7 szál petrezselyem;
1 kis sárgarépa;
1 babérlevél;
vaj 50 g.

Készítsük elő így:

Öblítse le a mellet, és tegye egy edénybe vízzel. Hagyjuk főni, és azonnal sózzuk a húsleveshez. Időnként lefejtjük a habot, hogy megőrizzük a húsleves átlátszóságát. Amikor megszűnik a habképződés, adjuk hozzá a fűszereket és a babérlevelet.
A zöldségeket a szokásos módon elkészítjük: a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a burgonyát apró kockákra vágjuk, három sárgarépát, a hagymát apróra vágjuk, és a sárgarépával együtt olajon megpirítjuk.
Amíg a sült sül, mossuk meg a csiperkegombát, vágjuk apró szeletekre, és adjuk a sütéshez. 10 percig pároljuk közepes lángon.
Közben a zöldeket megmossuk és felaprítjuk.
Tegyük a burgonyakockákat a húslevesbe. A mellet kivesszük, kicsit lehűtjük, darabokra választjuk, majd a pépet visszatesszük a húslevesbe.
Közben hozzáadjuk a megpirított gombát. Jól keverjük össze, főzzük további 7-10 percig, adjuk hozzá a fűszernövényeket, és pár perc múlva kapcsoljuk ki.

Fedő alatt hagyjuk kicsit felfőni a levest, majd rakjuk tányérokra.

Tejszínes sampinyonleves

A legfinomabb sampinyonpüré leves tejszínnel a következő összetevőkből áll:

1,5 liter húsleves;
500 g friss csiperkegomba;
30 g vaj;
200 g friss tejszín 15-20%;
3 gerezd fokhagyma;
1 hagyma;
2 evőkanál. l. Liszt;
só bors.

Így készítjük el:

Tegye a levest alacsony lángra, hogy felmelegedjen. A gombát megmossuk és 5-7 mm vastag szeletekre vágjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és olajon addig sütjük, amíg a zöldségek színváltozásának első jelei meg nem jelennek.
Ezután adjuk hozzá a csiperkegombát, és főzzük tovább, amíg a folyadék teljesen elpárolog belőlük.
Liszttel meghintjük, átkeverjük, még pár percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá pár pohár húslevest és keverjük össze. várd meg míg felforr, és vedd le a tűzről.
Tegyünk mindent egy turmixgép tálba, és addig dolgozzuk, amíg el nem éri a püré állagot. Ezután felöntjük a maradék húslevessel, sózzuk, borsozzuk, és pár percig folytatjuk a habverést.
Helyezze vissza a pépesített levest abba a serpenyőbe, amely korábban a húslevest tartalmazta. Öntsük hozzá a tejszínt, keverjük össze, forraljuk fel lassan, és pároljuk 10 percig.
Már csak a vajat kell hozzáadni és jól összekeverni.

Most kapcsolja le a hőt, hagyja egy kicsit az első ételt, és tálalja.

Krumplival

Az alábbi termékkészletből készítünk csiperke- és burgonyalevest:

400 g csiperkegomba;
200 g vargánya;
4 burgonya;
1 közepes hagyma és 1 sárgarépa;
só, bors, fűszerkészlet „10 zöldség”;
olaj a sütéshez.

A leves elkészítésének elve nem különbözik az előzőektől:

Készítse elő a vöröshagyma és a sárgarépa sütését.
A gombát megmossuk, felaprítjuk és külön pároljuk. Javasoljuk, hogy a fehéreket először forrásban lévő vízben 5-6 percig forraljuk, majd a vizet lecsurgatjuk, és a csiperkegombával együtt olajon pároljuk. Adjunk hozzá egy kis sót.
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vagy kockákra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük és 10 percig főzzük a habot lehúzva.
Helyezzük a gombát, és vízben pirítsuk meg burgonyával. Adjuk hozzá a fűszereket, keverjük össze, főzzük további 10-12 percig.

Elkészült egy egyszerű és ízletes leves!

Szokatlan gombaleves árpával

Az árpa gombaleves nagyon egészséges, kellemes ízű, könnyen elkészíthető. Szükséged lesz:

4 zöld hagyma;
1 közepes sárgarépa;
1 nagy hagyma;
babér;
só;
egy darab vaj és egy kanál növényi olaj;
200 g csiperkegomba;
2 közepes burgonya;
½ evőkanál. árpagyöngy.

Minden nagyon egyszerűen elkészíthető:

Öblítse át a gabonát szitán, és helyezze előre felforralt vízbe.
Amíg a gabona párol, a gombát megmossuk és kockákra vágjuk.
Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket. Vágjon mindent apró darabokra, körülbelül 7-8 mm-es éllel.
Csak a burgonyát helyezze a serpenyőbe a gabonával. És megdinszteljük a sárgarépát és a hagymát előkészített olajok keverékén.
Néhány perc múlva hozzáadjuk a gombát és 5-7 percig pirítjuk.
Keverjünk össze mindent egy serpenyőben húslevessel, árpával és burgonyával. Forraljuk 10 percig, fedjük le és hagyjuk negyed óráig főzni.

A hagyma tollait megmossuk és apróra vágjuk. Az első keveréket tegyük bele, és szórjuk meg hagymával.

Finom recept olvasztott sajttal

A termékek készlete és az ilyen leves elkészítésének folyamata szinte banális. De az eredmény ujjnyalható jó!

350 g csirke filé;
2 közepes burgonya;
2 kiváló minőségű ömlesztett sajt;
1 hagyma;
1 közepes sárgarépa;
400 g csiperkegomba;
só ízlés szerint;
bors, kurkuma;
1 tk. „Univerzális” fűszerkeverék.

Készítsük elő így:

A filét öblítsük le, és vágjuk szép kockákra. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és tegyük tűzre.
Amíg a húsleves fő, elkészítjük a gombát és a zöldségeket. Szokás szerint sárgarépát, hagymát sütünk, a gombát szeletekre, a burgonyát kockákra vagy csíkokra vágjuk.
Miután a habot teljesen eltávolította a léből, adjunk hozzá burgonyát és csiperkegombát. 10 percig főzzük, hozzáadjuk a sütést és további 5-7 percig főzzük.
Ezt követően a fagyasztott sajtokat egy serpenyőbe reszeljük, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, jól összekeverjük, és lassú tűzön még pár percig főzzük.

Ahhoz, hogy kielégítőbb levest kaphasson, felvehet egy fél pohár rizst a termékek listájára.

Egy megjegyzésben! Az olcsó ömlesztett sajt egyáltalán nem olvad meg, apró darabok formájában a lében marad. Ezért ajánlatos jó, jó minőségű terméket venni. Ízesíthetjük hagymával vagy gombával.

Gombaleves fagyasztott csiperkegombából

350 g fagyasztott gomba (a csiperkegomba keverhető rókagombával);
1 közepes hagyma;
2 közepes sárgarépa;
kanál növényi olaj;
2 babérlevél;
5-7 szál kapor és petrezselyem;
2 liter víz;
4 közepes méretű burgonya;
tk só;
néhány csipet fekete bors.

Megint főzés!

A gombát egy serpenyőbe tesszük, kiolvasztjuk és 10 percig forraljuk. Ezután adjunk hozzá vizet, és főzzük fel.
Amíg a gomba gyöngyözik, előkészítjük a zöldségeket, ne felejtsük el a húslevesről lefejteni a habot. Hámozzuk meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát, és alaposan öblítsük le. Hagymából és sárgarépából elkészítjük a szokásos sütést. A burgonyát apró csíkokra vágjuk, és a húslevesbe öntjük.
Azonnal adjuk hozzá a fűszereket és a sót, majd keverjük össze. Adjuk hozzá a sülteket, és főzzük további 15 percig.
Közben megmossuk és apróra vágjuk a zöldeket. 5 perccel a főzés vége előtt öntsük a serpenyőbe, és állítsuk alacsonyra a hőt.

Az „öt perc” végén az étel már tálalható.

Lassú tűzhelyben

Bármilyen étel elkészítése multicookerben kicsit megkönnyíti a feladatot, hiszen nem kell az „okos serpenyő” fölött állni, nehogy kiforrjon belőle, vagy megégjen.

Tetszett a cikk? Oszd meg

Nyomtassa ki ezt a cikket