Paradicsom egy üvegben. Ecetes paradicsom: a főzés finomságai. Egyszerű paradicsom befőzési recept

A paradicsom télre való tartósítása során különféle receptek alapján nagyon ízletes zöldségeket készíthetünk. Az ilyen befőzés klasszikus változata a pác és az egész paradicsom külön elkészítése három literes üvegekben, amelyeket ezzel a paradicsommal töltenek meg.

Ebben a cikkben nemcsak a paradicsom tartósításának klasszikus módjait kínáljuk, hanem szárított zöldségeket és egyéb érdekes értelmezéseket is. A rengeteg főzési mód lehetővé teszi, hogy változatos választékot kapjon a kamrában, amely ízletessé és egészségessé teszi a telet. Többet lehet tenni.

ecet nélkül

Azok a tulajdonosok, akik törődnek a legegészségesebb táplálkozással, hasznos lesz egy recept a paradicsom téli konzerválásához, nagyon finom, ecet nélkül. Az ilyen paradicsomok hihetetlenül hasznosak lesznek, magas savasság nélkül. De a tartósításhoz csak érett gyümölcsöket választanak ki, nem puha gyümölcsöket. A sárga paradicsom így tökéletesen megmarad.

Mire van szükséged:
3 kg paradicsom;
Négy gerezd fokhagyma;
Három ág kapor;
Hat levél cseresznye és ribizli;
Hét borsó bors;
Másfél evőkanál sók;
Kettő a padlóról. st.l. Szahara;
Víz (mennyit tartalmaz az üveg);

A paradicsom befőzését így az érési időszakban kezdheti el, amikor a zöldségek a lehető legegészségesebbek és megfizethetőbbek. Először öblítse ki az üvegeket és a fedeleket, majd sterilizálja és szárítsa meg. Meg tudod csinálni a paradicsomot, amelyet meg kell mosni. Hámozzuk meg a fokhagymát, külön készítsük el a gyógynövényeket és a fűszereket.

Tegyen zöldeket és fokhagymát minden már előkészített üvegbe, majd nyomja a paradicsomot az üveg legtetejére, és öntse fel forrásban lévő vízzel a zöldségeket. Fedjük le az üvegeket fedővel, és hagyjuk állni negyed órát. Ennyi idő után öntsük le a vizet egy serpenyőbe, és öntsük fel a paradicsomot friss forrásban lévő vízzel. Forraljuk fel a vizet, és amikor a vizet másodszor is leengedjük, öntsük fel ezt a sóoldatot.

Csak ne felejtsük el, először oldjuk fel a cukrot és a sót sós lében. Hagyja még negyed órát állni, majd öntse újra a serpenyőt. Pár percig forraljuk a sós vizet, majd üvegbe töltjük, azonnal feltekerjük és fejjel lefelé fordítjuk, hogy teljesen kihűljön. Ha az üvegek kihűltek, hűvös helyen tároljuk.

Tanács! Ha az ilyen varrattal ellátott üvegeket csak szobahőmérsékletű helyiségben tárolhatja, akkor blokkolás előtt minden üvegbe dobjon néhány citromsavkristályt. Egy ilyen trükk, hogy a paradicsomot legalább 30 Celsius fokos hőmérsékleten tárolják.

Klasszikus recept

Ami a paradicsom téli tartósítását illeti, szeretnék pár üvegnyi klasszikus varratot készíteni. Ezért nem lehet figyelmen kívül hagyni egy ilyen hagyományos, gyermekkora óta kedvelt módszert.

Amire szüksége van (3 literes üveghez):
Piros paradicsom, hogy a tetejére töltse az üveget;
Néhány ribizli levél;
Egy darab torma;
Több cseresznyelevél;
Három kapor esernyő;
Két babér;
Egy tucat szem fekete bors;

Sós lében (liter vízre):
Egy evőkanál só és ugyanannyi cukor;
Egy evőkanál 9%-os ecet;

A zöldségeket és a fűszernövényeket alaposan öblítsük le, tegyük félre száradni. Ekkor öblítse ki és sterilizálja az üvegeket. Az aljára tegyünk apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket, fűszereket. Tedd a paradicsomot a tetejére, és öntsd fel forrásban lévő vízzel. 15 percig állni hagyjuk. Ezután öntsük le a vizet egy lábosba, forraljuk fel, és öntsük újra a paradicsomra. Harmadszor a vizet leengedve öntsük a paradicsomra az elkészített sóoldatot. Parafa tégelyek, fejjel lefelé hagyjuk kihűlni, majd tegyük állandó tárolóhelyre.

Szárított paradicsom

Ha egy nagyszerű lehetőségre van szüksége a paradicsom téli tartósításához, nagyon finom sterilizálás nélkül, akkor javasoljuk, hogy vegye fontolóra a csodálatos és jelenleg nagyon népszerű szárított paradicsomot.

Mire van szükséged:
Paradicsom;
Három rész bors, három rész só és öt rész cukor;
friss fokhagyma;
friss bazsalikom;
természetes olívaolaj;
Balzsamecet;

Vegyünk minimális létartalommal rendelkező paradicsomot. Vágja őket két vagy kisebb részre. Külön-külön keverjük össze a borsot és a sót, a cukrot. A paradicsomot egy tepsire terítjük, bőségesen meglocsoljuk laza keverékkel. Küldje el a paradicsomot öt órán keresztül a sütőben, és állítsa be a hőmérsékletet 125 fokra.

Ekkor a fokhagymát és a bazsalikomot apróra vágjuk. Meglocsoljuk a zöldségeket friss olívaolajjal. A paradicsomot öt óra elteltével vegye ki a sütőből, keverje össze fokhagyma és bazsalikom keverékével, és tegye üvegekbe. Minden edénybe cseppentsen néhány evőkanál balzsamecetet. Tárolás céljából hűtőbe küldjük.

Citromsavval

Egy másik lehetőség a paradicsom téli tárolására, citromsavval ízletes. A citromsav kiváló helyettesítője az ecetnek, és ez a varrás előnyösebb azok számára, akik különféle gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdenek.

Mire van szükséged:
két kilogramm piros paradicsom;
Három kapros esernyő;
Egy pár levél babér;
Borsó szegfűbors;
Egy tormalevél;
Három szárított szegfűszeg;
Fél fej fokhagyma;
Fél borotválkozás erős paprika;
Egy evőkanál só egy 3 literes üveghez;
Egy kis kanál citromsav;

A bankok előre sterilizálva és szárítva. Öblítse le a paradicsomot, távolítsa el a farkát. Tedd üvegekbe a gyógynövényeket és a fűszereket. Forraljuk fel a töltéshez szükséges vizet természetes formájában, és öntsük üvegekbe. Hagyja a paradicsomot 20 percig, majd engedje le a vizet, és forralja fel másodszor is. Másodszor hagyjuk állni a paradicsomot 20 percig, öntsük vissza a vizet a serpenyőbe.

Ezután engedjük le a vizet, és forraljuk fel újra, de ezúttal adjunk hozzá sót és cukrot, citromsavat. Ez már pác lesz, aminek az öblében a paradicsom, lehet majd zöldségeket forgatni. Fontos, hogy a citromsavat csak a tartósítás előtt adjuk a fő termékekhez, hogy ne váljon haszontalanná.

Paradicsom befőzés

Ma senkit sem fog meglepni sokféle paradicsomfajtával, köztük vannak olyanok is, amelyek méltán kaptak elismerést a háziasszonyoktól. Ezek közé tartozik a "krém". Ezek a hosszúkás és húsos paradicsomok nélkülözhetetlenek a friss salátákban, jó paradicsompüréhez és pácként is finomak.

Az ecetes krémes paradicsom tökéletes az ünnepi asztalra. A krém kellemes megjelenésű, a közepén sűrű pép. Ez egy nagyszerű snack lehetőség bankettekre, vagy kiegészíti a téli asztalt. Fényképes receptünk megmondja, hogyan lehet a savanyúságot ízletessé és illatossá tenni, a paradicsom szorosnak, lédúsnak bizonyul. És egyáltalán nem nehéz megtenni, csak követnie kell a lépésről lépésre leírt receptet.

A kis "krémes" paradicsomokat jobb 1 literes üvegekbe zárni télire. A teljes főzési idő körülbelül 50 perc.

Ízlési információk Paradicsom télre

Hozzávalók egy 1 literes üveghez:

• paradicsom - 0,5-0,7 kg;
• víz - 0,7 l;
• cukor - 1,5 evőkanál. l.;
• só (nem jódozott) - 1 evőkanál. l.;
• asztali ecet (9%) - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• babérlevél - 1 db;
• szegfűbors (fekete) bors - 3 db;
• petrezselyem - 1 gally;
• édes paprika - 1/2 db;
• torma levél - 1 db;
• erős paprika - 1 darab.

Hogyan kell főzni a paradicsomkonzervet télre

A téli tartósításhoz érett paradicsom „krémet” választunk. Válasszunk egész, sértetlen paradicsomot. Mielőtt folytatná a tartósítást, mossa meg a paradicsomot folyó víz alatt, hagyja lecsepegni, és hagyja megszáradni.

Ízért adjunk a paradicsomos üvegekbe borsot, tormát, fokhagymagerezdeket, petrezselymet, kaprot, friss édes paprikát, babérlevelet.

Kezdjük a fűszerekkel. A tormaleveleket áztassuk 5 percre nagyon hideg vízbe, alaposan mossuk meg. Ezután a leveleket apró csíkokra vágjuk. A kaporom és a petrezselyem.

A fokhagymát megtisztítjuk a héjától. Egy nagy gerezd fokhagyma elég egy literes üveghez. Ha kicsi a szegfűszeg, vegyen belőle kettőt. A meghámozott szegfűszeget vágjuk műanyagra (kicsit negyedekre).

Most vegyél egy babérlevelet, mosd meg jól.

Az üveg aljára leeresztjük az apróra vágott fokhagymát, torma zöldjét, kaprot, borsot. A bankokat előzetesen sterilizálva kell venni. A sütőben kalcináltuk, de bármilyen ismert sterilizációs módszert használhat.

Mielőtt a paradicsomot az üvegbe küldjük, minden gyümölcsöt néhányszor átszúrunk egy nyárssal a szár rögzítésének helyén. Meg kell őriznünk szép megjelenésüket, hogy a bőr ne repedjen ki, a "krémünk" pedig sértetlen maradjon.

Szúrja ki a paradicsomot, tegye sterilizált üvegekbe. Közöttük az üres helyeken egyenletesen elhelyezzük a zöld ágakat és körbe vágva édes paprikát. Gyönyörű téli felkészülésnek bizonyul. Ezenkívül fűszereink ízesítik a paradicsomot. Nem kell lenyomni a paradicsomot, hanem próbálja meg a lehető legszorosabban fektetni. A tetején hagyjunk egy kis helyet (2-3 cm) a borsnak és a fűszernövényeknek.

Most beletesszük a paprikadarabokat és a fűszernövényeket. Ez egy másik óvintézkedés, hogy a paradicsom ne törjön ki a forrásban lévő vízzel.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a paradicsomok közé kis zöld édes paprika köröket teszünk. De a tetejére húsos piros gyümölcsöket teszünk, szeletekre vágva.

Most öntsük fel a „tejszínt” forralt és nagyon forró vízzel (ideális esetben csak a tűzhelyről). Meleg takaróba csomagolva hagyja a paradicsomot forró vízzel 15-20 percig állni. Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá még egy kis vizet, hogy elpárologjon, és forraljuk újra. Üvegekbe töltjük, és újra becsomagoljuk 15 percig.

A harmadik töltelékhez pácot készítünk (most a víz mennyisége az üvegekbe kerülő mennyiségnek feleljen meg): az üvegből lecsepegtetett vízbe a recept szerint cukrot és sót dobunk. Öntsön ecetet közvetlenül egy üvegbe víz nélkül. A pácot felforraljuk, a paradicsomot óvatosan leöntjük forrásban lévő páccal, jobb, ha minden alkalommal vízsugár éri a paprikaszeleteket (így egészben marad a paradicsomunk). Igyekszünk megakadályozni, hogy a páclével só üledék kerüljön az üvegekbe, ha van a pácban.

Rendben, most mindennek vége. Sterilizált fedővel szorosan lezárjuk, megfordítjuk az edényt, 12 órára takaróba tekerjük (amíg teljesen kihűl). Most a paradicsomunkat sötét és hűvös (legfeljebb + 16) helyre küldjük tárolásra.

A tejszínes paradicsomkonzervet 2-3 hét múlva lehet enni, addigra a paradicsom jól bepácolódik.

Az ilyen pácot hosszú ideig tárolják, 2 évig is eltarthat. De általában a következő betakarítás előtt megeszik.

A nyitott üveget legfeljebb 3 napig kell hűtőszekrényben tárolni.

A téli felkészülés nem teljes a paradicsom tartósítása nélkül. ecetes paradicsomüvegekben - lédús és ízletes snack télen.

bemutatjuk Önnek paradicsomkonzerv receptek különféle fűszerekkel, kaliforniai paprikával, kaporral, szőlővel, hagymával, fokhagymával, sárgarépa tetejével, paradicsomlében.

Bevált receptek, a legtöbb finom téli paradicsom, az ilyen sózás minden háziasszony számára hasznos lesz.

Illatos és lédús snack a téli paradicsomhoz szőlővel, gyönyörűen néz ki. A paradicsomot sterilizálás nélkül, ecet hozzáadásával főzzük.

Paradicsom, fehér és vörös szőlő, bazsalikom 1 szál, fokhagyma 2 gerezd, hagyma 1 db, gerezd 2 db, só 1 ek. l. csúszda nélkül, cukor 1,5 ek. l., ecet 9% 1 evőkanál. l.

Recept

Készítsen elő 1,5 literes üvegeket és fedeleket: mossa ki és sterilizálja. Mossa meg a paradicsomot és a szőlőt. Hogy a paradicsomon ne repedjen fel a bőr, szúrjuk meg a paradicsom alját egy fogpiszkálóval.

A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, a fokhagymagerezdeket félbevágjuk. Minden üveg aljára tegyünk bazsalikomot, apróra vágott hagymát, fokhagymát, szegfűszeget.

Tedd a paradicsomot egy üvegbe fűszerekre, szőlővel váltakozva. Egyszerre tettem bele vörös és fehér szőlőt.

Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsommal és szőlővel ellátott üvegekre, fedje le, és hagyja állni 20 percig.

Öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, és forraljuk fel. A paradicsomos üvegeket ismét öntsük sóoldattal, hagyjuk állni 20 percig.

Öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot és a sót. Keverjük össze és forraljuk fel.

Öntsön 1 evőkanál minden paradicsomos üvegbe. l. ecetet, majd öntsünk forrásban lévő sóoldatot, és tekerjük fel a fedőket. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és hagyjuk teljesen kihűlni. Tárolja hűvös helyen.

Legjobb fajta paradicsom Krémes, nem túlérett gyümölcs. Egy egyszerű recept ízletes paradicsomfelekhez télre.

Paradicsom 1,5 kg, kapor, petrezselyem, babérlevél, fokhagyma, bors, hagyma, növényi olaj 2 ek. l, ecet 9% 4-6 evőkanál. l.

Pácolás 3 literes üveghez: cukor 6 ek. l, só 2 evőkanál. l, víz 5 pohár 250 g.

Téli paradicsomfelek receptje

A paradicsomot megmossuk, mindegyiket félbevágjuk. Készítse elő az üvegeket és fedeleket, mossa ki és sterilizálja.

Az üveg aljára tegyünk petrezselymet, kaprot, félkarikára vágott hagymát (literes üveghez elég a hagyma fele), babérlevelet, 5-7 szem borsot.

Pác elkészítése: Adjunk hozzá cukrot, sót a vízhez, és forraljuk fel. Vegyük le a pácot a tűzhelyről, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. A paradicsomot leöntjük a lehűtött páccal, fedjük le és sterilizáljuk.

Sterilizálja a literes üvegeket 4 percig, az 1,5 literes üvegeket - 5 percig, a 3 literes üvegeket - 7 percig.

Tekerjük fel az üvegeket fedővel, fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Pácolt paradicsom "Hó alatt" fokhagymával

Finom ecetes paradicsom kellemes fokhagymás ízzel. Egy egyszerű recept fokhagymás paradicsom főzéséhez télen. Nagyon finom az üvegből a sóoldat, így nem marad semmi – se paradicsom, se sólé.

Hozzávalók egy 1,5 literes üveghez: paradicsom, közepes reszelőn reszelt fokhagyma 1 tk.

Pác 1,5 liter vízhez: cukor 100 g, só 1 evőkanál. l, ecet 9% 100 ml.

Recept

Készítse elő az üvegeket és fedeleket, sterilizálja. A paradicsomot megmossuk, üvegekbe tesszük.

Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, fedjük le fedővel, hagyjuk állni 10 percig. Ez idő alatt a fokhagymát megfőzzük, lereszeljük.

Öntsön vizet a paradicsomos dobozokból egy serpenyőbe (a sóoldat elkészítéséhez szükséges térfogat mérésével), adjon hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel a sóoldatot, adjunk hozzá ecetet.

Tegyen reszelt fokhagymát minden üvegbe, majd öntsön forrásban lévő sóoldatot. Tekerje fel az üvegeket fém fedővel.

Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Ízletes és egészséges gyümölcslé paradicsomból télre. Egy nagyon egyszerű recept aromás paradicsomlé készítéséhez. Természetes házi gyümölcslé. 1,5 kg paradicsomból 1 liter lé fog kijönni, ha egy léfúvókával ellátott húsdarálót görgetünk.

Hozzávalók: paradicsom, só (5 liter léhez) 2 ek. l vagy ízlés szerint őrölt fekete bors (5 liter léhez) 1 tk. vagy ízlés szerint.

Paradicsomlé recept

Mossa meg és vágja fel a paradicsomot. A paradicsomléhez való fúvókával ellátott húsdarálóval facsarjuk ki a levet, facsaróval is kifacsarhatjuk a levét, de kevesebb lesz a leve.

A kapott levet öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és őrölt borsot, keverjük össze. Tedd a tűzhelyre és forrald fel, távolítsd el a megjelenő habot. 10 percig főzzük, minimálisra csökkentve a lángot, hogy alig forrjon, időnként megkeverve.

Mossa ki és sterilizálja az üvegeket. A paradicsomlevet öntsük üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

A recept szerint elkészített paradicsom egyedi ízű. Zamatos és ízletes paradicsom, remek téli falat.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez: hagyma 1-2 db, paradicsom 1,5-1,7 kg, babérlevél 2 db, szemes fekete bors 7 db.

Víz 1,5 l, cukor 4,5 ek. l, só 1,5 evőkanál. l, citromsav 1,5 tk.

Hagymával és citromsavval pácolt paradicsom receptje

Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárát. Készítse elő az üvegeket és fedeleket, sterilizálja.

Minden üveg aljára tegyünk egy-egy szeletelt hagymát. A paradicsomot üvegekbe tesszük. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és fedővel letakarva 20 percig állni hagyjuk.

Öntsük le a vizet egy serpenyőbe. Minden üvegbe adjon babérlevelet, borsot.

Adjunk hozzá sót, cukrot, és forraljuk fel a sóoldatot egy serpenyőben.

Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és adjuk hozzá a citromlevet. Keverjük össze és öntsük a sóoldatot üvegekbe. Tekerjük fel a fedőket, fordítsuk fejjel lefelé, csomagoljuk be és hagyjuk teljesen kihűlni.

Szokatlan és titokzatos pác, kellemes italként fogyaszthatja. Gyors recept a paradicsom téli előkészítéséhez. Hogy a paradicsomon ne repedjen fel a bőr, szúrjuk meg a paradicsom alját egy fogpiszkálóval.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez: kapor 1 virágzat, paradicsom 1,5-1,7 kg, babérlevél 2 db, fekete bors 10 db, gerezd 5 db, fokhagyma 1-2 fej.

Pác 3 literes üveghez: víz 1,5 l, cukor 4 ek. l, só 2,5 evőkanál. l, ecet 9% 50 ml, vodka 1 evőkanál. l., őrölt pirospaprika 0,5 tk.

Titokzatos pác paradicsom recept

Mossa ki az üvegeket és a fedeleket, sterilizálja. Az edény aljára tegyünk kaprot, fokhagymát, babérlevelet.

A paradicsomot megmossuk és üvegekbe tesszük. Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomos üvegekre, fedje le és hagyja állni 7 percig. Öntsük le a vizet az üvegekből egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot, őrölt pirospaprikát - forraljuk fel.

Tedd üvegekbe szegfűszeget, borsot.

Levesszük a sóoldatot a tűzhelyről, hozzáadjuk az ecetet, a vodkát, összekeverjük és üvegekbe töltjük.

Az üvegeket fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, hagyjuk teljesen kihűlni.

A pácolt paradicsom a legjobb rágcsálnivaló főtt vagy sült burgonyához. Télen az ilyen finom paradicsomok meglepik barátait és ismerőseiket.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez: paradicsom 1,5-1,7 kg, kaliforniai paprika 1 db, hagyma 2 db, petrezselyem 5-6 szál, cukor 100 g, só 50 g, ecet 9% 50 ml, szemes bors 5-6 db.

Ecetes paradicsom recept

Készítse elő az üvegeket és a fedőket, mossa ki, sterilizálja. A paradicsomot szétválogatjuk, jól megmossuk.

A hagymát 4-6 darabra vágjuk. A kaliforniai paprikát megmossuk, magjait eltávolítjuk, 4-5 részre vágjuk.

Tegyünk hagymát és petrezselymet az üvegek aljára. Töltsük meg az üveget paradicsommal, egyenletesen osszuk el az üvegben a borscsíkokat.

Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekre, fedje le fedővel, hagyja állni 20 percig.

Öntsük le a vizet egy lábosba, adjunk hozzá sót, cukrot, forraljuk fel.

Amikor a sóoldat felforr, adjunk hozzá ecetet, és vegyük le a tűzhelyről. Adjunk hozzá borsot az üvegekhez, majd öntsük az üvegeket sóoldattal, tekerjük fel a fedelet. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Az uborka és a paradicsom jól megfér egymás mellett. A lédús paradicsom és a ropogós uborka tetszeni fog.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez: paradicsom, uborka, víz 1,5 l, cukor 4 ek. l, só 2 evőkanál. l., ecet 9% 25 ml, tormalevél 1 db, kapor esernyő 1 db, babérlevél 2 db, bors 3 db, fokhagyma 3 gerezd.

Recept

A paradicsomot megmossuk, hogy a héja ne repedjen ki a paradicsomon, fogpiszkálóval szúrjuk meg a paradicsom alját. Öntsük fel az uborkát vízzel és hagyjuk állni 30 percig, majd mossuk meg és vágjuk le a hegyét.

Készítse elő az üvegeket és fedeleket, mossa ki és sterilizálja. Az aljára tegyünk egy tormalevelet, fekete borsot, kaporesernyőt, babérlevelet. Tedd üvegekbe a zöldségeket, adj hozzá fokhagymagerezdeket.

Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekre, fedje le fedővel, hagyja állni 30 percig.

Engedje le a vizet, mérje meg a sóoldat mennyiségét (az összetevők a receptben 1,5 liter vízhez). Adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük össze.

Forraljuk fel, vegyük le a tűzről és adjunk hozzá ecetet. Töltsük meg az üvegeket a zöldségekkel sóoldattal, tekerjük fel a fedelet. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Illatos és ízletes paradicsom, édes paprika hozzáadása különleges ízt ad. Könnyen elkészíthető recept ízletes paradicsomhoz télre kaliforniai paprikával.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez: paradicsom 1,5-1,7 kg, kaliforniai paprika 2 db, tormalevél, kapor gally, fokhagyma 2 gerezd, erős paprika 2 cm, ecet 9% 1 ek. l.

Pác 1 liter vízhez: cukor 1 ek. l, só 1,5 evőkanál. l.

Ecetes paradicsom és paprika receptje

Készítse elő a fedeleket és az üvegeket, mossa ki és sterilizálja.

Mossa meg a paradicsomot és a fűszereket. Hogy a paradicsomon ne repedjen fel a bőr, szúrjuk meg a paradicsom alját egy fogpiszkálóval. Az üvegek aljára teszünk kaprot, tormát, fokhagymát, csípős paprikát (én zöld csípős paprikát használtam, megtisztítottam a magoktól és a paprikából 2 cm-t üvegbe vágtam).

Tedd üvegekbe a paradicsomot, a paprikát, öntsd fel forrásban lévő vízzel, fedd le, és hagyd állni 30 percig.

Öntsük le a vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, és ismét öntsük az üvegeket paradicsommal 30 percig. Engedje le ismét a vizet, és amikor felforrt, öntse az üvegekbe, hagyja állni 30 percig.

A vizet leeresztjük, miután megmértük a vízmennyiséget, hogy elkészítsük a sóoldatot. Adjunk hozzá sót, cukrot, forraljuk fel.

A bankokban adjunk hozzá 1 evőkanál. l. ecet és forrásban lévő sóoldat. Az üvegeket feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk, hagyjuk teljesen kihűlni.

Lédús paradicsom télre kaliforniai paprikával és sárgarépalevéllel. Főzéskor a sárgarépa tetejével együtt apróra vágott fiatal sárgarépát teszek bele. Hogy a paradicsomon ne repedjen fel a bőr, szúrjuk meg a paradicsom alját egy fogpiszkálóval.

Hozzávalók: paradicsom, sárgarépa teteje, fiatal sárgarépa, kaliforniai paprika.

Pác: víz 4 l, cukor 20 ek. l, só 5 evőkanál. l, ecet 9% 400 ml.

Recept

Mossa ki a fedeleket és az üvegeket, sterilizálja. Mossa meg a paradicsomot, a sárgarépát, a sárgarépa leveleket. Az üveg aljára tegye a sárgarépa tetejét, majd a paradicsomot.

Távolítsa el a magokat a bolgár borsból, vágja csíkokra, vágja csíkokra a fiatal sárgarépát, tegye paradicsomos üvegekbe.

Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, fedje le, és hagyja állni 10 percig. Engedje le a vizet, forralja fel, öntse újra az üvegeket, hagyja állni 10 percig.

Öntsük le a vizet egy lábosba, adjunk hozzá cukrot, sót, forraljuk fel. Levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk az ecetet, és az üvegekre öntjük, a fedőt feltekerjük.

Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és hagyjuk kihűlni.

A paradicsomlében pácolt paradicsom receptje nagyon finom paradicsom, minimális fűszer, sok vitamin és tápanyag. A paradicsomlé sem tűnik el, nagyon finom ital.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez: paradicsom 1,5-1,7 kg üvegben, paradicsom léhez 2-2,5 kg, só 4 ek. l, cukor 4 evőkanál. l, fokhagyma 2 gerezd, babérlevél 2 db, szemes fekete bors 5-6 db.

Recept a főzéshez sterilizálással

Mossa ki az üvegeket és a fedeleket, sterilizálja. A paradicsomot üvegekbe osztjuk. Hogy a paradicsomon ne repedjen fel a bőr, szúrjuk meg a paradicsom alját egy fogpiszkálóval.

Paradicsomléhez csavarja át a paradicsomot egy lécsatlakozóval ellátott húsdarálón vagy egy facsaró segítségével.

A kapott paradicsomlevet öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, szemes borsot, babérlevelet, fokhagymát. Forraljuk fel és főzzük 10 percig.

Öntsük a paradicsomos üvegeket forrásban lévő paradicsomlével, fedjük le és 20 percig sterilizáljuk. Tekerjük fel az üvegeket fedővel, fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Sterilizálás nélküli főzés receptje

Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomos üvegekre, hagyja állni 10 percig. Engedje le a vizet, forralja fel, és ismét öntsön vizet 10 percig, engedje le a vizet.

Tegye a paradicsomlevet a tűzre, adjon hozzá fűszereket, és öntsön paradicsomos üvegeket forrásban lévő sóoldattal, tekerje fel a fedőt és fordítsa fejjel lefelé.

Kiderül, hogy nagyon finom paradicsom a saját levében.

A legnépszerűbb paradicsomkonzerv receptek. Finom készülődés a télre!

Manapság sokan felhagynak azzal a régóta bevett hagyománysal, hogy készítsenek előkészületeket, különösen a téli paradicsomot. Például egy üveg ilyen tartósítószert meg lehet vásárolni egy szupermarketben, és nem drága. De az íze? Végül is ne hasonlítsa össze az ipari recepteket, ahol a fő összetevő az ecet, a házi készítménnyel. Kapsz egy ilyen 1 vagy 3 literes paradicsomot, és nem szakítasz el tőle, amíg ki nem üríted az egészet.

A szokásos pácok tisztességes torokfájást töltöttek be. Valami szokatlant és egyben ízleteset szeretnék. Lesznek neked ilyen receptek – megnyalod az ujjaidat.

Korábban az oldalon elhangzott és. Eljött a paradicsom sora, és ez sem kevésbé finom.

Kezdjük el!

Paradicsom télre üvegekben - ecet és sterilizálás nélkül

A recept szerint a paradicsom nagyon finomnak bizonyul, olyan finom, hogy még savanyúságot iszik. Minimális mennyiségű fűszerrel, sok cukorral vannak, és a receptben ecet helyett citromsavat használnak.

El kell készítenie egy paradicsomot:

Paradicsom - az összeg a csomagolás sűrűségétől és méretétől függ. Átlagosan egy három literes üveg 1,7 kg. Ha 1 literes üvegekre szórjuk, akkor üvegenként kb fél kiló.

A fűszerekből szükségünk van:

• A szegfűszeg kötelező fűszer.
• Szegbors, szemes fekete bors.
• Általában friss tárkonyt vagy tárkonyt adnak hozzá, ilyen fűszerekkel a paradicsom különösen illatos és ízletes. Szóval megvan, add hozzá, ha nem, akkor hagyd ki.

A páchoz szüksége lesz:

• 1 liter vízhez egy evőkanál só kell, nagy csúszda nélkül. Lehetőség szerint vegyünk kősót, amíg az nem tartalmaz felesleges adalékanyagokat.
• Cukor, 1 liter vízhez - 5 evőkanál csúszdával (igen, ez olyan tisztességes mennyiség, ne ijedj meg).
• Körülbelül egy harmada teáskanál citromsav.

Figyelem! Ezek mind 1 liter vízhez tartozó összetevők.

Paradicsomüvegek betakarítása télen:

1. A bankokat először meg kell mosni és szárítani. Természetesen lehet sterilizálni, bár ez nem szükséges. Vagyis sterilizálás nélkül is megteheti.

2. Először üvegekbe rakjuk a fűszereket, minden üvegbe teszek két szegfűszeget, 2 borsó szegfűborsot és fekete borsot, egy szál tárkonyt.

3. Majd rátesszük a paradicsomot.

4. Hogy a paradicsom héja ne repedjen ki a hőkezelés során, villával két keresztbe szúrunk a szár közelében.

5. A paradicsomokat szabadon fektetjük, az üvegeket nem a legtetejéig töltjük, lehetőleg vállig, vagy kicsit feljebb, hogy legyen egy kis szabad hely a tetején.

6. Készítse elő a fedőket - öntse fel forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 5-7 percig.

7. Az összeszerelt üvegeket nagyon óvatosan öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le sterilizált fedővel, és hagyjuk állni 10-15 percig.

8. Ezután engedjük le a vizet, mérjük ki a térfogatot (hogy tudjuk az arányokat), és ezen a vízen készítsük el a pácot.

9. Minden liter vízhez teszünk, amint már említettük, egy evőkanálnyi sót, 5 evőkanál cukorral és egyharmad teáskanál citromsavat.

Példa: kiderült, két és fél liter leeresztett víz, tehát mindent megszoroznak két és féllel. Egyértelmű?

10. A pácot a tűzre tesszük és felforraljuk, a forralás megkezdése után egy-két percig főzzük a pácot, és természetesen ügyeljünk arra, hogy a só és a cukor teljesen feloldódjon.

11. Öntsük a paradicsomot üvegekbe forró páccal. Töltsük meg a tetejéig, és szorosan zárjuk le. Lehetőség van naplemente írógép alá, csavaros kupakkal lehetséges, ami kapható.

12. A feltekert dobozokat azonnal megfordítjuk és megnézzük, hogy nem folyjon ki, becsomagoljuk és hagyjuk kihűlni.

Gratulálok, most paradicsomot sodortál télire, szuper recept szerint. Kész! Nagyon remélem, hogy biztosan tetszeni fog nektek ez a tartósítási módszer. Az ilyen paradicsomokat, mint minden téli készítményt, hűvös helyiségben kell tárolni, de úgy gondolom, hogy szobahőmérsékleten tárolják.

Paradicsomkonzerv télre - nagyon finom és egyszerű recept fényképpel

Több mint tíz éve sodorjuk télire ezeket a paradicsomokat, sok barátunk ugyanazt a receptet használja. Szóval nagyon ajánlom.

Egy 3 literes paradicsomos üveghez szüksége lesz:

A pác receptje egy háromliteres üvegen fog alapulni. Lehetőség van különböző méretű üvegek használatára. Ezután összegezze a dobozok térfogatát, és számolja meg a recept szerint.

• Paradicsom.
• Fekete bors - 3 borsó.
• Szegfűbors - 2 borsó.
• Szegfű -1 db.
• babérlevél -1 db.
• Fokhagyma - egy gerezd.
• Csípős paprika - negyed hüvely.
• Kapor virágzat.
• Kősó - 2 evőkanál.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Citromsav - 1 teáskanál.
• vagy ecet 9% - 3 evőkanál. l.

A paradicsom üvegekbe fektetésének folyamata a tartósítás során

1. Tegyünk egy-egy csípős paprikát egy gerezd fokhagymára és egy kevés kaprot minden üveg aljára.

2. Paradicsom, ügyeljen arra, hogy jól mossa meg. A fűszerek után üvegbe tesszük őket.

Semmi esetre se törje össze és ne nyomja össze a paradicsomot, mert nagyon puha.

3. Semmi mást nem teszünk, se hagymát, se sárgarépát. A paradicsom tartósításának ez a módja létezik, ebben a formában.

4. Fejezze be az üveget egy szelet édes paprikával, és már kész is.

5, A bankokat nem sterilizálják, a fedőket fel kell önteni forrásban lévő vízzel a varrathoz.

6. A paradicsomos üvegeket nagyon óvatosan, fokozatosan, nem hirtelen öntse fel forrásban lévő vízzel, hogy az üveg megszokja, és az üveg ne törjön ki.

7. Fedjük le fedővel, és hagyjuk majdnem teljesen kihűlni. Amikor az üvegek kihűltek, és már nyugodtan a kezünkben tarthatjuk, az üveg tartalmát fogva kissé nyissuk ki a fedelet, és öntsünk vizet a serpenyőbe. A lecsepegtetett vízből megfőzzük a pácot.

Pác konzerv paradicsomhoz

Van egy pác receptünk egy háromliteres üveg alapján. Lehetőség van különböző méretű üvegek használatára. Ezután összegezze a dobozok térfogatát, és számolja ki a recept szerint.

1. A serpenyőbe annyi fűszert dobunk, amennyi üvegekbe kerül (lásd a hozzávalók listáját).

2. A sót, a cukrot és a citromsavat a leeresztett folyadék térfogata alapján számítjuk ki. Akinek nincs citromsavja, adhat hozzá ecetet – egy teáskanál citromsav három evőkanál 5 százalékos ecet.

3. Amikor a víz felforr, citromsavat adunk hozzá. Óvatosan adjunk hozzá citromsavat, a reakció megkezdődött, mindent alaposan keverjünk össze, amíg a folyóképesség teljesen fel nem oldódik.

4. Öntse az üvegeket ezzel a páccal, lassan, hogy az üvegek ne repedjenek szét. Azonnal tekerje fel a fedőket.

5. Megfordítjuk az edényt, és látjuk, hogy a fedél alól nem csöpög le semmi, és ebben a helyzetben meleg helyre küldjük az edényt, takaróban falatozunk.

6. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd hűvös helyre tehetjük.

Van paradicsomkonzervünk télre! Ezt a receptet már nagyon régóta zártuk, szerintem nektek is ízleni fog.

Cseresznyeparadicsom zselében télre, frissen - megnyalja az ujjait

Eljött az előkészületek ideje, és máris ki akarom próbálni, melyik szokatlanul finom recept lesz az első helyen az előkészületek füzetében. Itt van! Paradicsom télire kocsonyában.

Szükségünk lesz:

• Cseresznyeparadicsom - egy egész kilogramm;
• fekete bors és borsó - egyenként 4 darab;
• kapor virágzat;
• babérlevél - két dolog;
• hagyma - 0,5 kilogramm;

Pác hozzávalók:

• másfél liter víz;
• durva só - két evőkanál;
• granulált cukor - 100 gramm;
• zselatin granulátumban - 25 gramm.

Hogyan főzzünk koktélparadicsomot zselében télen:

Ez a recept sajnos tégelyes sterilizálást tartalmaz. Ezért arra kérlek, hogy ennek megfelelően készítsd elő őket előre.

A recept 1 literes üvegekre vonatkozik.

1. Kezdjük a hagymával, azt meg kell tisztítani, és ennek megfelelően vékony karikákra vágni.

2. Fa nyárssal több helyen át kell szúrni a paradicsomot.

3. Előre elkészített, már sterilizált üvegek aljára fektessünk fűszereket, gyógynövényeket, hagymát és természetesen paradicsomot.

A pác készítése:

1. Öntsön zselatint egy tálba, töltse fel egy pohár hideg vízzel, keverje össze és hagyja állni körülbelül negyven-ötven percig.

2. A visszamaradt vízbe cukrot és sót szórunk, tűzre tesszük és felforraljuk, középső tűzre kapcsoljuk. A zselatinnak már meg kell duzzadnia, és a forrásban lévő páchoz adjuk.

3. Ügyeljen arra, hogy a folyadékot alaposan keverje fel, forralja fel, és azonnal kapcsolja le a lángot. A pácot nem kell felforralni.

4. Öntsük a pácot a paradicsomos üvegekbe. Fedjük le sterilizált fedővel, és hagyjuk 10 percig sterilizálni. Aztán feltekerjük.

A teljes főzési idő körülbelül 1 óra 10 perc. Az ilyen zselében lévő paradicsomok örömet okoznak és meglepik szeretteit szokatlan ízükkel és megjelenésükkel. Finom, megnyalod az ujjaidat!

Pácolt paradicsom sárgarépa tetejével - szokatlan recept télen ecettel

Azonnal figyelmeztetem: a gyökérnövény íze jól érezhető a készterméken! Ha nem szereti magát a sárgarépát, akkor valószínűleg nem szereti a betakarítást. De nagyon pikáns és szokatlan.

Mi kell a paradicsom bepácolásához télre

10 kg-hoz egy paradicsomot a családban szokásos módon kell mosni és sterilizálni tíz, 1,5 literes konzervdobozhoz. Vagy számítson ki eltérő térfogatú bankokat.

Tegyünk az aljára 3-4 szál sárgarépa tetejét. A tetejét szorosan helyezze folyó víz alá a megmosott paradicsomot. Ha egy hordó zöldség kissé kikandikál az üveg nyakán, az rendben van. Duguláskor fedéllel nyomkodhatod.

Fontos! Nem szedhet szárított vagy beteg zöldeket. A kivételesen egészséges és élénkzöld lófarok a természetvédelem alá kerül.

Most vegyen egy nagy edényt, öntsön bele öt liter vizet, forralja fel és öntse a paradicsomra. Azonnal fedje le az üvegeket steril fedővel. Hagyja 20 percig.

Közben el kell készíteni a pácot.

Sólé paradicsomhoz - hozzávalók:

• 5 liter tiszta víz (ülepedett, boltban vásárolt vagy speciális szűrőn átengedve);
• 350 ml 9%-os ecet;
• 20 st. kanál cukor;
• 5 st. kanál sót.

1. Ugyanazt a serpenyőt használjuk. Öntsünk vizet, adjunk hozzá sót és cukrot, tegyünk gázt. Közvetlenül a víz felforrása előtt öntsük hozzá az ecetet.

2. 20 perc elteltével. a paradicsomkonzervekből és a farkokból a vizet a mosogatóba kell ereszteni, ehelyett a tartályokat meg kell tölteni páccal, és hengereléssel azonnal feltekerni vasfedelekkel (közönséges dobozoknál).

3. A lezárt üvegeket fejjel lefelé kell fordítani, ágyneműre helyezni, takaróval letakarni és egy napig állni, amíg teljesen kihűl.

4. Ezután rendezzük át a pincében vagy a kamrában, ne felejtsük el feltüntetni a dátumot a fedőn. Erre a célra az írószerben kapható legkisebb árcédulákat használom. Könnyen eltávolítható a burkolatról és a hengeres üvegről egyaránt.

Egyél egészségedért!

Azok számára, akik nem terveznek ilyen nagy mennyiségben pácolt paradicsomot készíteni télire, bemutatom az összetevők fogyasztását 1 liter vízre: 70 ml ecet; 4 evőkanál. kanál cukor; 1 st. egy kanál sót.

A serpenyőben maradt pác több napig is eltartható a hűtőszekrényben, egészen az előkészületek következő szakaszáig.

Az adott esetben szükséges folyadék pontos mennyiségének kiszámításához tudnia kell, hogy mennyi vizet öntünk először a serpenyőbe, anélkül, hogy figyelembe vennénk a maradékot. Figyelem, az ecet és a szilárd anyagok növelik a sóoldat térfogatát.

Téli paradicsom fokhagymás paradicsomlében (videó)

Rögtön kijelenthetjük, hogy ehhez a recepthez célszerű jó paradicsomlevet vásárolni. És ha elég a paradicsom. majd készítsd el belőlük a saját levét. Nincs itt semmi bonyolult.

Paradicsom betakarítása és téli tartósítása - 5 finom, bevált recept

Paradicsom télre – ez mind az 5 recept finom, házi készítésű készítmények elkészítéséhez. Némelyik szokatlan, például sárgarépa tetejével, és paradicsommal és fokhagymával a lében, szintén különös. Valószínűleg amatőr. De ahhoz, hogy ilyen legyél, mindent ki kell próbálnod, először csináld meg, hát, egyél.

Remélem, minden recept, és mindegyik külön-külön is csodálójára talál. Oszd meg a receptjeidet kommentben, szívesen viszem a konyhámba.

Minden jót! Sok sikert és minden jót!

Paradicsom minden családban szeretik, ez egy nagyszerű, zamatos snack. A paradicsomból különféle készítményeket készítenek télre.

Ma tudni fogod 7 új paradicsomos recept télre: paradicsomkonzerv zellerrel, szegfűszeggel, sárgarépa tetejével; aszalt paradicsom receptje paradicsompüré betakarítás otthon, paradicsom adjika télre.

Egy egyszerű recept paradicsom készítéséhez télre, finom és illatos snack.

Paradicsom 2 kg, sárgarépa 4-5 kör, fokhagyma 3 fog, zeller 1 szár, cseresznyelevél 3 db, ribizli 3 db, tormalevél 1 db, kapor virágzat 1 db, szegfűszeg 3-4 szem, szegfűbors 3-4 db.

Sólé három literes üveghez: cukor 4 ek. l., só 2 evőkanál. l., ecet 9% 160 ml.

Ecetes paradicsom recept

Mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Az üvegek aljára tegyünk zöldeket, karikára vágott sárgarépát, fokhagymát, töltsük meg paradicsommal.

Annak érdekében, hogy a paradicsom héja ne repedjen fel, szúrja ki egy fogpiszkálóval a szár rögzítési pontján. Öntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le, hagyjuk állni 10 percig.

Leöntjük a vizet, hozzáadjuk a sót, a cukrot. Amikor a keverék forr, adjunk hozzá ecetet, és kapcsoljuk ki.

Felöntés előtt adjunk üvegekbe szegfűborsot, szegfűszeget, és öntsünk sóoldatot. Az üvegeket fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, betakarjuk egy takaróval és hagyjuk teljesen kihűlni.

Az ilyen paradicsom igazi lelet télen, amikor a második fogást és független lédús snackként szolgálja.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez: paradicsom, hagyma 1 db, babérlevél 1-2 db, fokhagyma 1-2 gerezd, szemes fekete bors 5 db, szegfűbors 5 db, mustármag 2 ek. l.

Pác három literes üveghez: cukor 3 ek. l., só 2 evőkanál. l., ecet 9% 50 ml.

paradicsom recept

Mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Az üvegek aljára tesszük a félkarikára vágott hagymát, a fokhagymát és a babérlevelet. Töltsük meg az üvegeket paradicsommal a tetejéig.

Töltse fel forrásban lévő vízzel, fedje le fedővel. Elmegyünk 20 percig.

Lecsepegtetjük a sóoldatot, felforraljuk és újra felöntjük, de már 10 percig.

Lecsepegtetjük, hozzáadjuk a cukrot, sót, felforraljuk, majd felöntjük az ecettel.

A mustárt, a fekete borsot és a szegfűborsot üvegekbe töltjük. Öntsük az üvegeket forrásban lévő páccal.

Feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk, hagyjuk teljesen kihűlni.

Fűszeres és eredeti előétel paradicsomból és szőlőből.

Hozzávalók: koktélparadicsom 4 kg, fehér szőlő 300-400 g.

Pác 1 liter vízhez: cukor 1 ek. l., só 1 evőkanál. l.

Cseresznyeparadicsom tartósító recept

A paradicsomot és a szőlőt jól megmossuk. Előkészítjük az üvegeket (én fél litert vettem) és a fedőket: kimossuk, sterilizáljuk.

A tetejére 1/4 üveget teszünk szőlővel, majd koktélparadicsommal. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, fedje le, és hagyja állni 10 percig.

Főzés pác

Öntsük ki a vizet az üvegekből, adjuk hozzá a sót és a cukrot, forraljuk fel. Töltsük meg az üvegeket paradicsommal és szőlővel, tekerjük fel.

Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és hagyjuk kihűlni.

A tészta az év bármely szakában elengedhetetlen a különféle ételek elkészítéséhez. Télre készítsünk otthon sűrű és natúr paradicsompürét.

Hozzávalók: paradicsom fokozat Tejszín 6 kg, só 1 evőkanál. l. dombbal.

Recept a paradicsompüré elkészítéséhez

Legjobb tészta készítéséhez paradicsom Krém- húsos, kis mennyiségű szemekkel.

Mossa meg a paradicsomot, vágja le a sérüléseket. Görgessük át a paradicsomot egy lécsatlakozóval ellátott húsdarálóval vagy egy facsarón keresztül.

A kapott paradicsompürét egy vastag aljú serpenyőbe öntjük. Feltesszük a tűzre, és miközben forr, közepes lángon 2 órán át főzzük, folyamatos keverés mellett (10 percenként). Ne takarja le fedővel, a nedvességnek el kell párolognia.

2 óra elteltével adjunk hozzá sót, keverjük össze. Ízlés szerint fűszereket adhatunk hozzá. További 2-2,5 órát főzzük alacsony lángon. Ne felejtse el időnként megkeverni.

Amikor az összes nedvesség elpárolog, a paszta készen áll.

Az így kapott paradicsompüré egy részét tiszta, steril és száraz 250 ml-es üvegekbe teszem. A második részt egy 1,5-2 evőkanálnyi készítmény alapján adagonként lefagyasztjuk. l.

A tésztát szilikon formákba rakom muffinokhoz, éjszakára a fagyasztóba teszem.

Majd reggel kiveszem a formákból a tésztát és műanyag zacskókba teszem és visszaküldöm a fagyasztóba tárolásra.

6 kg-os paradicsomból derült ki 1,4 kg vastag paradicsompüré.

Eredeti és ízletes, otthon elkészített előétel. Salátákhoz aszalt paradicsomot adnak, finom pizzát sütnek.

Hozzávalók: paradicsom 1,7 kg, őrölt fekete bors 1 tk, só 1 tk, cukor 1,5 tk, fokhagyma 2-3 gerezd, olívaolaj 200 ml, balzsamecet 1 tk, fűszerezés ízlés szerint.

Szárított paradicsom receptje

Főzéshez jobb húsos paradicsomot használni, ezek egyike a krém.

A paradicsomot megmossuk, papírtörlőre tesszük száradni.

Paradicsom főzés a sütőben. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a paradicsomot félbe vagy negyedbe vágjuk. A paradicsom feleket egy tepsire fektetjük.

Fűszerezés elkészítése: keverjük össze a sót, a cukrot és a fekete borsot. Ezzel a keverékkel megszórjuk a paradicsomot, és előmelegített sütőbe tesszük.

Szárított paradicsom 100-120 fokos hőmérsékleten 4-5 órán keresztül. A sütőnek kissé nyitva kell lennie a szellőzés érdekében, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

Külön elkészítjük a pácot, amíg a paradicsom szárad. A fokhagymát finomra vágjuk, fűszerezzük (én bazsalikom, kapor, rozmaring fűszernövény keverékét használom).

Öntsük a fűszernövények és a fokhagyma keverékét olívaolajjal.

Mossa ki a szárított paradicsom tárolására szolgáló üvegeket és fedeleket, sterilizálja és szárítsa meg.

A kész paradicsomot előkészített üvegekbe tesszük. Hajtogatáskor öntsön minden paradicsomréteget olívaolaj és fűszerkeverékkel a jobb impregnálás érdekében.

Amikor az utolsó réteget leraktuk, a paradicsom felett 1 cm-rel öntsünk rá olívaolajat. Adjunk hozzá 1 teáskanál balzsamecetet, és fedjük le. A szárított paradicsomot hűtőszekrényben tároljuk.

Gyors recept paradicsomból és paprikából adjika készítéséhez télire. A fűszeres adzsikát különféle ételekhez szószként vagy előételként használják.

Hozzávalók: paradicsom 5 kg, kaliforniai paprika 1 kg, sárgarépa 1 kg, alma 1 kg, erős paprika 5 hüvely, fokhagyma 7-10 gerezd, növényi olaj 0,5 liter, só 2 ek. l., cukor 1,5 ek. l., ecet 9% 120 ml.

Adjika recept

Mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Fél literes üvegeket használok.

Mossa meg a paradicsomot, édes paprikát, almát. A paprika magjait kivesszük, az almát és a héját meghámozzuk, a közepét kivágjuk.

A paradicsomot, a paprikát és az almát robotgépben vagy húsdarálóval ledaráljuk.

A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. Egy nagy serpenyőben keverje össze a paradicsomot, az édes paprikát, a sárgarépát, az almát, és tegye tűzre. 2 óra forralás után alacsony lángon forraljuk.

Idővel adjunk hozzá apróra vágott csípős borsot, fokhagymát, sót, cukrot, növényi olajat. Alaposan összekeverjük és további 20 percig főzzük. A forró adjikát üvegekbe töltjük és feltekerjük. Ebből a hozzávaló mennyiségből 12 db félliteres üveg ízletes, fűszeres adzsikát kaptunk.

Gyors recept a paradicsom téli előkészítéséhez. A sárgarépa teteje megadja a paradicsom eredeti ízét.

Hozzávalók: paradicsom, sárgarépa teteje.

Pác: víz 5 l., cukor 300 g, só 4 ek. l., ecet 9% 350 ml.

téli paradicsom recept

Mossa meg a paradicsomot. Készítse elő az üvegeket: mossa ki, sterilizálja.

Tegyünk 4 szál sárgarépa tetejét minden üvegbe, a tetejére adjunk paradicsomot.

Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekre 20 percig. Lecsöpögtetjük a vizet, hozzáadjuk a sót, a cukrot, és ahogy forr, felöntjük az ecettel. Öntsük a paradicsomos üvegeket forrásban lévő páccal, fedjük fel.

Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk kihűlni.

Íme néhány egyszerű paradicsomos recept télre. Jó étvágyat!