Túrós szufla - recept zselatinnal és friss gyümölccsel. Tippek a szakácsoktól. Túrós szuflé Túrós szuflé zselatinnal és csokoládéval

A túrós ételek, mint nekem, a fogyókúrázók paradicsoma és nem csak. Tápláló, alacsony kalóriatartalmú, de nagyon finom. Ez a diétás szuflé receptje. Ideális fogás vacsorára vagy reggelire. Egészítse ki az adagot zsírszegény erjesztett tejtermékekkel, friss bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcsökkel, és az eredmény biztosan tetszeni fog!

Készítsünk diétás szuflához termékeket túróból (CP).

Egy turmixgép tálban keverje össze a túrót, a sárgáját, a búzadarát és a fahéjat.

Turmixgéppel simára keverjük.

Egy külön tálban keverjük össze a fehérjéket a sóval. Turmixgéppel addig keverjük, amíg levegős fehér masszát nem kapunk.

Ezután hozzáadjuk a cukrot, és addig verjük, amíg kemény csúcsok nem lesznek.

A túró és a fehérje részeket összedolgozzuk.

Óvatosan keverjük simára, hogy a fehérje ne hulljon le.

Helyezze a keveréket szilikon formákba, és tegye a sütőbe. Sütőtől függően 180 fokon 25-40 percig sütjük.

Elkészült a diétás túrós szufla (CP)! Lehűtjük és erjesztett tejtermékekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!



Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 15 perc

Ma elkészítettük a túrós szufla zselatin receptjét - egy könnyű, ízletes, légies és hűvös túródesszert, amelyet konyhai robotgéppel nagyon könnyen elkészíthet a konyhájában. Díszítsd a desszertet friss bogyókkal vagy gyümölccsel, öntsd fel gyümölcssziruppal, és tálald ropogós kenyérrel - hihetetlenül finom lesz!
A zselatin a hűtőszekrényben körülbelül 2 óra alatt megszilárdul, a desszert gyors elkészítéséhez minden hozzávalónak hidegnek kell lennie, ez felgyorsítja a folyamatot.
Az elkészítése 15 percet vesz igénybe, az étel 120 perc alatt elkészül. Ezekből az összetevőkből 4 adag lesz.

Hozzávalók:

- túró 9% - 200 g;
- tejföl 26% - 150 g;
granulált cukor - 60 g;
- vaníliás cukor - 5 g;
- zselatin - 20 g;
- víz - 50 g;
- gyümölcs a tálaláshoz.

Recept fotókkal lépésről lépésre:




Az elkészítéshez konyhai robotgépre vagy tálas botmixerre van szüksége. Tehát először zsíros túrót tegyünk egy edénybe, zsíros túróval jobb íze lesz.




Ezután hozzáadjuk a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Ha barna cukrot használunk, a szufla enyhén karamell ízű lesz, színe pedig krémes lesz.




Most adjunk hozzá gazdag tejfölt a cukorhoz és a túróhoz.




A hozzávalókat nagy sebességgel felverjük, amíg sűrű krémet nem kapunk.






Melegítsük fel a vizet 80 Celsius-fokra, mérjük ki a szükséges mennyiségű zselatint.




Öntsön forró vizet a zselatinra, és addig keverje, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.




Az oldat körülbelül felét szitán át öntjük a tálba, hogy ne kerüljön fel nem oldódó szemek a keverékbe, közepes sebességgel keverjük össze a hozzávalókat.




Öntsük a maradék folyadékot, és verjük a keveréket néhány percig - homogén és bolyhos lesz, de ebben a szakaszban kissé folyékony lehet.






A szuflét kis adag formákba tesszük, és 1,5-2 órára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük, vagy gyümölcslekvárral megkenjük.




Jó étvágyat kívánunk!
Ehhez a desszerthez egyébként a főzés során friss vagy konzerv gyümölcsök is tehetők, illetve a szuflét bogyólével is színezhetjük - piros ribizli, cseresznye vagy áfonya.
Lásd még érdekes receptet

A diétás túrós soufflé egy pp desszert receptje, amely a már nem új, széles körben ismert rakott finomság adaptációja. A klasszikus túrós szuflé zsenge túróból, porcukorral felvert tejfölből és fehér habbá pépesített tojásból készült. A buja massza sütőben sült, és kiváló könnyű desszert volt.

Fokozatosan változott a recept. Búzadarát és lisztet kezdtek hozzá adni, aminek ki kellett volna szívnia a folyadékot, és kevésbé nedves lett volna az edény. Ugyanakkor a rakott szufla nagyon kalóriadús lett. Vannak cukrozatlan lehetőségek is, például túróból és májból készült szufla.

Túrós szufla receptek közül választhat

Személyesen valami kulináris weboldalon tanultam meg, hogyan kell túróból diétás szuflét készíteni. Azóta ez a lisztmentes, cukormentes étel az egyik kedvenc reggelim lett. És azokban a pillanatokban, amikor valami édesre vágyik, az abszolút pótolhatatlan! Egyébként összetételében és KBZHU-ban nagyon emlékeztet a zselés túrós desszertre, de ízben és technológiailag teljesen más pp-finomságok ezek.

Túrós szufla a sütőben

A sütőben szárított gyümölccsel készült túrós szuflé receptje egyszerű és olcsó.

Egészszezonos termékeket veszünk hozzá, amelyek minden vásárló számára megfizethetőek.

A túróból készült diétás szufla nagyon gyorsan megsül a sütőben.

Termékek:

  • túró - 200 g
  • tojás - 1 db.
  • zabpehely - 2 evőkanál. l.
  • szárított áfonya (vagy mazsola, szárított sárgabarack, szárított alma) - 40 g.
  • méz - egy teáskanál.

Készítmény:

  1. Turmixgépben ledaráljuk a zabpelyhet.
  2. A tojást a túróval és a mézzel turmixgépben felverjük.
  3. A túrós masszához adjuk a pelyheket, aszalt gyümölcsöket, és egy irányba irányítva kanállal keverjük össze.
  4. Szilikonos formában kb fél órát sütjük (meleg sütőbe tesszük).

Párolt rakott recept

A túróból készült diétás bogyós és gyümölcsös szufla (párolt recept) általában az alacsony kalóriatartalmú desszertek apoteózisa.

Őrülten finom, gyengéd, minimális szénhidrát, maximális vitamin, főzési technológia - itt minden tökéletes!

Termékek:

  • túró - 200 g
  • tojásfehérje - 2 db.
  • banán - 1 db.
  • friss cseresznye - 5 db.
  • friss sárgabarack - 5 db.
  • vanília kivonat - pár csepp
  • méz - opcionális.

Készítmény:

  1. Előre állítsa be a „Gőzölés” üzemmódot a konyhai készülékben - gőzölőben vagy multicookerben.
  2. A meggyet és a sárgabarackot meghámozzuk és apróra vágjuk.
  3. A fehérjéket stabil habbá verjük.
  4. A túrót, a banánt, a vaníliakivonatot és a mézet turmixgépben összekeverjük.
  5. A fehérjét és a túrós masszát összedolgozzuk, kanállal alulról felfelé óvatosan összegyúrjuk.
  6. Az apróra vágott gyümölcsöt szilikon formába, vagy még jobb, kis formákba tesszük, a tetejére kenjük a túrós masszát úgy, hogy a forma legfeljebb 2/3-át töltsük meg.
  7. Párolóedénybe tesszük és 15 percig főzzük, ha szükséges, hosszabbítsuk meg a sütési időt 20 percre.

Túrós szufla a mikrohullámú sütőben

A diétás és zsenge túrós soufflé akár mikrohullámú sütőben is elkészíthető.

Jobb, ha több kis formába osztod, mint egy nagyba az egyenletes sütéshez.

Ez a lehetőség megkíméli, ha most valami édesre vágyom – pár perc alatt készen van.

Diétás túrós soufflé: fogyjon le, legyen egészségesebb és élvezze az ételeket

A diéta és a megfelelő táplálkozás alatti ételeknek könnyen emészthetőnek kell lenniük, minimális kalóriát és maximum tápanyagot kell tartalmazniuk. A túróból készült diétás szufla csak egy ezek közül. Ez a túrós és tojásfehérje alapú zsenge, légies desszert sok kalciumot és fehérjét tartalmaz, nem terheli meg az emésztőszerveket, hasznos anyagokkal telíti a sejteket, javítja a gyomor, a belek, a máj, a vese stb. működését.

Annak érdekében, hogy a desszert előnyös tulajdonságai megnyilvánuljanak, ki kell választania a megfelelő összetevőket. Ezenkívül be kell tartani a termékek helyes adagolását és követni az elkészítési technológiát.

Alkalmas-e az étel fogyásra és megfelelő táplálkozásra?

A túróból készült diétás szufla változatosabbá és egészségesebbé teszi az étlapot. Megfelelően elkészítve és mértékkel fogyasztva ez a desszert lehetővé teszi, hogy folyamatosan fogyjon és javítsa általános egészségi állapotát:

  1. A szufla B csoport elemeit, A-, D-vitamint tartalmaz. Ezeknek az anyagoknak köszönhetően javul a látás, a mozgásszervi rendszer állapota, javulnak az anyagcsere folyamatok stb.
  2. Az étel sok kalciumot, foszfort, káliumot, mangánt, vasat stb. tartalmaz. Ezek az ásványi anyagok erősítik a csontokat, normalizálják az anyagcserét, javítják a haj, köröm és bőr állapotát.
  3. A desszert fehérjékben gazdag, amelyek a testsejtek (beleértve az izomsejteket is) felépítéséhez szükségesek.
  4. Az étel könnyen emészthető, nem terheli túl az emésztőszerveket, a májat vagy a vesét.
  5. Ha kiegészíti a receptet zöldségekkel, gyümölcsökkel vagy gyógynövényekkel, rost kerül a szervezetbe, amely megtisztítja az emésztőrendszert a káros felhalmozódásoktól és aktiválja a bélmozgást.
  6. Méz hozzáadásával a desszert gyulladáscsökkentő, baktériumölő és immunerősítő hatású.

A túrós felfújt sütőben, gőzben vagy mikrohullámú sütőben főzhető. De vannak olyan zselatin alapú receptek, amelyeket nem hőkezelnek. A legtöbb tápanyagot a zselatint tartalmazó vagy párolt ételek tartják meg.

Az összetevők megfelelő kiválasztásával a diétás szufla minimális kalóriát tartalmaz. Ráadásul finom és gyorsan elkészíthető. Ezért az étel nagyon alkalmas diétára.

Amit el kell készíteni: a megfelelő alapanyagok

Egy ízletes, egészséges és diétás desszert elkészítéséhez tudnia kell, milyen összetevőket használjon. Jobb közepes zsírtartalmú túrót venni, mivel az alacsony zsírtartalmú recept nem tartalmaz tejzsírt, amely a kalcium felszívódásához szükséges.

A desszert tojást tartalmaz. Számukat célszerű 2-3 darabra korlátozni.

A cukrot jobb mézzel vagy természetes édesítőszerrel, például steviával helyettesíteni. Az aszalt gyümölcsök is édességet adnak a desszertnek. Egyes háziasszonyok lekvárt adnak az ételhez, de ez az édesség nem előnyös.

Fontos! A közepes vagy alacsony zsírtartalmú diétás felfújáshoz jobb a tejet és a tejfölt választani. 10% zsírtartalmú tejszín használata javasolt. Vaj helyett használjunk kókuszolajat

A diétás étel kiegészíthető zöldségekkel, gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, fűszernövényekkel, szárított gyümölcsökkel. Diót, magvakat és narancshéjat gyakran használnak díszítéshez.

A vanillin és a fahéj különleges aromát és ízt ad a desszertnek. A rizsliszt, a burgonyakeményítő és a zabpehely csökkenti az étel nedvességtartalmát.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő túrót

A diétás szuflához ki kell választani a megfelelő túrót, ehhez ügyeljen a következő jellemzőkre:

  1. Zsírtartalom 5-9%. A termék több zsírsavat, kalciumot, fehérjét és egyéb, a szervezet számára szükséges anyagot megtart.
  2. Vásároljon túrót zárt csomagolásban. Egy házi készítésű termék több hasznos anyagot tartalmaz, de tartalmazhat káros mikroorganizmusokat. Ha az utóbbi lehetőséget választja, akkor használat előtt melegítse fel.
  3. Puha, pépes túró. Kerülje a száraz, szemcsés ételeket. Válasszon egy finom, egyenletes konzisztenciájú, fehér színű masszát, világos krémes árnyalattal. Nem lehetnek szennyeződések és szilárd és folyékony részekre való szétválás.
  4. A friss túró kellemes, enyhén savanykás ízű és illatú.
  5. Ügyeljen arra, hogy a csomagoláson a „Túró” felirat szerepeljen, és ne a „Túrós termék”. Ez utóbbi minimális előnyöket és kémiai adalékokat tartalmaz.
  6. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a lejárati dátumokat és a tárolási feltételeket.
  7. Kerülje a túrómassza vásárlását, növényi zsírokat, emulgeálószereket és stabilizátorokat tartalmaz.

A kiváló minőségű, tartósítószer nélküli túró eltarthatósága nem haladja meg a 7 napot.

Túrós szufla receptek

A tökéletes diétás szuflához emlékeznie kell az elkészítésének szabályaira:

  1. Válassza ki helyesen az összetevőket, és tartsa meg arányaikat. Az ételhez csak friss, jó minőségű termékeket használjon.
  2. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Verjük fel alaposan a tojásfehérjét egy tiszta, mély üveg-, kerámia- vagy zománcozott edényben. Az edényeknek száraznak és tisztának kell lenniük. Ahhoz, hogy bolyhos habot kapjunk, a tojásokat felverés előtt tegyük hűtőbe, majd a fehérjékhez picit sózzuk. Először a fehérjék egy részét felverjük, majd amikor erős habbá válik, hozzáadjuk a többit. Fokozatosan, a főzés végén óvatosan kombinálják az alappal, hogy ne zavarják a levegősségüket.
  3. A túrót ajánlatos szitán átdörzsölni, vagy turmixgéppel felverni, hogy elérjük az ideális pasztaszerű állagot.
  4. A szilikon formákat hőkezelésre használják, a zselatinos szuflékhez pedig bármilyen edényt használhat (az alumínium kivételével).

Figyelem! A diétás étel kiegészíthető gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, étcsokoládéval, kakaóval, fahéjjal, vaníliával, diófélékkel, magvakkal, mentalevéllel stb. Léteznek cukrozatlan változatok is. Uzsonnához diétás húst, gombát, fűszernövényeket és zöldségeket használnak.

A sütőben

A túróból és szárított gyümölcsökből álló diétás felfújáshoz egész évben elérhető termékeket használnak. A desszert kalóriatartalma 176 kcal/100 g.

  1. 2 evőkanál turmixgéppel vagy kávédarálóval daráljon le. l. zabpehely.
  2. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Keverjük össze a sárgáját 200 g túróval, 1 tk. édesem, verj. Helyezze a fehérjét a hűtőszekrénybe.
  3. Az alapot kiegészítjük gabonapehellyel, 2 evőkanál. l. apróra vágott aszalt gyümölcsök, például szárított áfonya, alma, mazsola, szárított sárgabarack.
  4. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához forgatjuk.
  5. A masszát szilikon formákba öntjük, és 180 fokon kb 30 percig sütjük.

Ha a mézet steviára cseréli, és eltávolítja az aszalt gyümölcsöket egy diétás ételből, a kalóriatartalom csökken. De még változtatások nélkül is egy ilyen szufla megfelel a megfelelő táplálkozás (PN) normáinak.

Túróból és narancsból finom aromájú, finom, porózus állagú és kiváló ízű kalóriaszegény desszert készíthető. Ehhez kövesse az alábbi tervet:

  1. 400 g túrót, természetes édesítőszert vagy mézet (ízlés szerint), csipet sót és sárgáját turmixgéppel turmixolunk össze.
  2. Adjuk hozzá a ½ narancs levét a túróhoz, verjük fel.
  3. Egy kis héjat őrölünk, adjuk hozzá a keverékhez, és keverjük össze.
  4. Adjunk hozzá 3 evőkanál. l. teljes kiőrlésű lisztet vagy őrölt korpát, turmixgéppel felverjük.
  5. A tojásfehérjét külön felverjük, és az alaphoz adjuk.
  6. A masszát öntsük formákba, és süssük 180 fokon körülbelül fél órát.

Tálaljuk ezt az egészséges desszertet egy kis lekvárral vagy gyümölcsszósszal.

Néha eredeti snacket készíthet túróból és sampinyonból:

  1. 150-200 g csiperkegombát, 1 apróra vágott hagymát és csíkokra vágott (2 darab) paprikát olívaolaj és víz (1:2) keverékében pároljunk addig, amíg a folyadék el nem párolog.
  2. Keverjünk össze 350 g túrót, 2 sárgáját, 1 ek. l. búzadara, 50 reszelt kemény sajt (alacsony zsírtartalmú fajták), egy csipet só és bors.
  3. A fehérjét külön verjük fel, adjunk hozzá 1 ek. l. habosítsa az alapba.
  4. Adjuk hozzá a párolt zöldségeket, óvatosan keverjük össze.
  5. A masszát öntsük formákba, és süssük fél óráig.

A kész ételt megszórjuk száraz bazsalikommal. A diétás étel íze finom és egyben gazdag.

Lassú tűzhelyben

Ily módon a diétás szufla elkészítése tovább tart, de bolyhos, lédús, levegős lesz, és a legfinomabb állagú.

Egyszerű szufla recept:

  1. 300 g túrót, 100 g zsírszegény tejfölt, sárgáját, 20 g őrölt korpát vagy teljes kiőrlésű lisztet, mézet vagy édesítőt, és tetszés szerint egy kis vaníliát habverjünk fel.
  2. A tojásfehérjét verjük fel, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
  3. Öntse a keveréket formákba, helyezze a multicooker edénybe egy órára, aktiválva a „Sütés” módot.
  4. Tartsa melegen anélkül, hogy kinyitná a fedőt további fél óráig.

A diétás desszert megszórható kakaóval vagy fahéjjal, és juharsziruppal felönthető.

Kívánság szerint a túrós alaphoz apróra vágott gyümölcsöket vagy bogyókat is adhatunk.

Lassú tűzhelyben „Madártej” néven finom szuflé tortát készíthet túróból:

  1. Kenjük ki a multicooker tálat kókuszolajjal, és szórjuk meg kicsit teljes kiőrlésű liszttel.
  2. Keverjünk össze 700 g túrót, 100 g kefirt, 5 sárgáját, 60 g teljes kiőrlésű lisztet, 160 g steviát, ¼ tk. só, 1 g vanillin.
  3. 5 fehérjét kemény habbá verünk.
  4. Fokozatosan, 1 evőkanál. l. a fehérjét az alapba hajtjuk.
  5. Öntsük a keveréket a multicookerbe, főzzük 65 percig a „Sütés” programban.

Főzés után 3 órán át a lassú tűzhelyen hagyjuk, hogy a sütemény megőrizze pelyhességét. Diétás desszertet díszíthetünk csokimázzal.

A mikrohullámú sütőben

Mikrohullámú sütővel néhány perc alatt finom túródesszertet készíthetsz.

Diétás szuflé túrós almával a mikrohullámú sütőben:

  1. A sárgáját keverjük össze édesítővel vagy mézzel és fahéjjal (ízlés szerint).
  2. Az almát meghámozzuk és ledaráljuk.
  3. Keverjük össze a sárgáját almával és korpával (1-2 evőkanál), turmixgéppel turmixoljuk össze.
  4. A tojásfehérjét verjük fel és keverjük össze az alappal.
  5. Öntsük kerámiapoharakba, süssük 5-7 percig közepes teljesítményen.

Az alaphoz tehetünk apróra vágott diót, alma helyett sütőtököt, körtét, banánt, sárgarépát stb. Díszítsünk kakaót, kókuszt, bogyókat.

Egy párnak

A párolt túrós szufla a legegészségesebb desszert.

Ha problémák vannak a gyomor-bélrendszerrel, akkor a lehető legnagyobb mértékben csökkentenie kell az ételek kalóriatartalmát, ezért alacsony zsírtartalmú túrót használnak felfújáshoz. Az étel minimális mennyiségű termékből készül, amely nem tartalmazhat kémiai adalékanyagokat.

Párolt diétás szuflé receptje:

  1. Öntsünk 1,5 evőkanál. l. búzadara ½ csésze sovány tej, tartalék.
  2. Törjünk össze egy csomag túrót (0% zsír).
  3. Keverje össze a fő összetevőt a sárgájával, a búzadarával, 1 evőkanál. l. cukor vagy méz.
  4. A tojásfehérjét felverjük és az alaphoz adjuk.
  5. Öntsük formákba, helyezzük a gőzölő alsó rácsára, főzzük fél óráig.

A díszítéshez használjon bogyókat, diót és gyümölcsöt. A párolt desszertet zsírszegény natúr joghurttal vagy tejföllel tálaljuk.

A bogyós és gyümölcsös túrós pufflé receptje:

  1. 5 cseresznyéből és 5 sárgabarackból távolítsd el a magot, és vágd apróra.
  2. Keverjünk össze 200 g túrót, 1 banánt, 2 csepp vaníliakivonatot, kevés mézet. Turmixgéppel felverjük.
  3. 2 tojásfehérjét verjünk fel erős habbá. Adja meg az alappal együtt.
  4. Helyezze a feldarabolt gyümölcsöket a formákba, és öntse rá a keveréket.
  5. Pároljuk 15-20 percig.

Egy finom, finom diétás desszert mindössze 87 kcal-t, minimális mennyiségű szénhidrátot és sok vitamint tartalmaz. Ez egy kiváló lehetőség diétához.

Zselatinnal

Ha a túrós masszához zselatint adunk, a desszert a Madártejes cukorkákra fog hasonlítani. Minden hasznos anyag megmarad benne. Ez az étel enyhíti az éhséget egy forró nyári napon.

Zselatinos csokoládé szufla receptje:

  1. Keverjünk össze 400 g túrót, ½ csomag tejfölt, 2 tk. kakaót, turmixgéppel turmixoljuk.
  2. Oldjunk fel 1,5 evőkanál gőzfürdőben. l. zselatint a csomagoláson található recept szerint. Adjuk hozzá az alaphoz és keverjük össze.
  3. Az apróra vágott gyümölcsöt formákba helyezzük (ízlés szerint), felöntjük a keverékkel.
  4. 5 órára hűtőbe tesszük.

A diétás desszert lágy csokoládé ízű.

Ez a túrós szuflé receptje szerepel a híres Dukan diéta étrendjében:

  1. 1 csomag zselatint áztass vízbe, amíg meg nem duzzad.
  2. 350 g túrót, 120 g joghurtot, kevés édesítőt, 1 ek. l. citromlé, turmixgéppel felverjük.
  3. A zselatint vízgőzben feloldjuk, és összekeverjük az alappal.
  4. Tálkákba öntjük és hűtőbe tesszük.

Tálalás előtt szórjuk meg a diétás édességet kakaóporral.

Hasznos videó

Főbb következtetések

A megfelelően elkészített túrós soufflé kiváló kiegészítője lesz az étrendnek. Alacsony kalóriatartalmú, normalizálja az emésztést, és megakadályozza a zsírképződést. Alacsony kalóriatartalmú desszert elkészítésekor kövesse az alábbi ajánlásokat:

  1. Válasszon pépes állagú, fehér-krém színű, kellemes savanykás illatú és ízű friss túrót. Az optimális zsírtartalom 4-9%.
  2. A diétás desszert többi összetevőjének alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie.
  3. Egészítse ki az ételt gyümölcsökkel, bogyókkal, zöldségekkel, diófélékkel, szárított gyümölcsökkel stb.
  4. A fehérjét a sárgájától külön felverjük, majd a habot óvatosan az alaphoz forgatjuk.
  5. Ha maximális tápanyagot szeretnénk megőrizni a szuflában, akkor főzzük zselatinnal vagy pároljuk.

Az ízletes és alacsony kalóriatartalmú desszertnek köszönhetően étrendje nem okoz stresszt, és a megfelelő táplálkozás szokássá válik.

Diétás túrós szufla: PP recept

A túró a megfelelő fogyás egyik fő terméke. Nem csak reggelire, hanem ebédre, sőt vacsorára is fogyaszthatod. A túróban az a jó, hogy rengeteg egészséges és diétás desszert készíthető belőle, melyeket beilleszthetsz az étrendedbe a fogyás érdekében.

A zsírszegény túró kalóriatartalma mindössze 70-80 kalória, de elég kevés fehérjét tartalmaz! Mindössze 100 gramm túró körülbelül 17-20 gramm fehérjét tartalmaz!

A diétás túrós soufflé ideális étel a megfelelő táplálkozáshoz. A diétás szuflé nagyon kevés kalóriát tartalmaz, így akár diétázva is fogyasztható. Ha nem éri el a napi fehérjebevitelt, akkor a pp szufla segít ebben. Ez a desszert nem csak reggel, de akár este is fogyasztható. Nem lesz kár a figurának. Elkészítettük a legjobb diétás túrós szuflé recepteket, amelyeket beépíthetsz az étrendedbe a fogyás érdekében!

Diétás gőzös túrós szufla - hogyan kell elkészíteni

A pp szuflé elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 250 gramm túró. Alacsony zsírtartalmú túrót használunk.
  • 1 tojás. Légtömegünk kötőanyagaként szolgál majd.
  • 50 milliliter kefir. Ezt a terméket csak akkor használjuk, ha a túró túl száraz.
  • 100 gramm bármilyen bogyó. Ettől lesz kellemes íze a túrós szuflának.

Maga az elkészítés rendkívül egyszerű. Először meg kell győződnie arról, hogy a túróban nincsenek nagy csomók. Villával pépesítjük, ha van több időnk, szitán átdörzsölhetjük. Adjuk hozzá a tojást a túróhoz és keverjük össze. Ha a túrós massza túl száraz, ne felejtse el hozzáadni a kefirt. Ízlés szerint adjunk hozzá édesítőt, és keverjük addig, amíg homogén masszát nem kapunk.

Ugyanezt tesszük a bogyókkal is - turmixgépben addig verjük, amíg a püré állagát el nem érjük.

Most tegyük a tepsibe a túrós massza egy részét, majd a gyümölcsmasszát és töltsük újra túróval. Pároljuk a diétás túrós felfújt körülbelül 15 percig.

A túrós felfújt lassú tűzhelyben is elkészítheti ugyanezzel a recepttel, ha nincs dupla bojler: öntsön vizet a lassú tűzhelybe, helyezzen rá rácsot, és helyezze rá a szufla tepsit.

Ezekből az összetevőkből 4 adag diétás túrós szuflát kapsz. Egy adag körülbelül 90 kalóriát tartalmaz!

Diétás túrós szufla: recept zselatinnal

Nincs ideje sütni, de szeretné megkóstolni kedvenc desszertjét? Zselatinnal mindig készíthetsz pp szuflét!

  • 300 gramm zsírszegény túró
  • 1 evőkanál zselatint.
  • 30 gramm vizet.
  • 1 nyers fehérje. Ha félünk nyers fehérjét adni a szuflához, azt mindig helyettesíthetjük 2 evőkanál tejjel.
  • Édesítőszer ízlés szerint.

Először a zselatint felöntjük vízzel, és hagyjuk megduzzadni. Amikor a zselatin megduzzad, lassú tűzön felolvasztjuk. A lényeg, hogy ne forrjon fel! Ha nagy túrónk van, akkor villával pépesítsük vagy alaposan dörzsöljük át. Adjunk hozzá zselatint és ízlés szerint kedvenc édesítőszerünket a túróhoz. A tojásfehérjét habverővel verjük fel fehér habbá, majd óvatosan forgassuk a túrós masszához. Formába tesszük és 2 órára hűtőbe tesszük! Elkészült a diétás túrós szufla!

Diétás túrós-csokis szufla fruktózzal

Szereted a csokoládét? Akkor mindenképpen próbáld ki a kakaós szuflét! Ebben a receptben cukor helyett fruktózt fogunk használni! Bármilyen pékáruhoz és desszerthez tökéletes!

A desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 200 gramm túró. Hagyományosan az alacsony zsírtartalmú túrót részesítjük előnyben
  • 50 gramm túrókrém. Használhat ricottát.
  • 10 gramm kakaó. Csak természetes kakaót használjon hozzáadott cukor nélkül.
  • 50 ml tej. Ha csökkenteni szeretné a recept kalóriatartalmát, használhat vizet. Esetünkben 1% zsírtartalmú sovány tejet használunk.
  • 10 gramm zselatint
  • Fruktóz ízlés szerint. Fontos! A fruktóz majdnem 2-szer édesebb, mint a cukor, ezért kis adagokban adjuk hozzá, nehogy túl édes legyen!

A zselatint felöntjük forró tejjel, és hagyjuk megduzzadni. Keverjük össze a túrót a túróval, adjunk hozzá ízlés szerint fruktózt és kakaót. A túrós masszához adjuk a zselatint, majd mixerrel elkeverjük. Formába tesszük és pár órára hűtőbe tesszük!

Túrós szufla fekete ribizlivel

Szereted a bogyókat? Feltétlenül adjuk hozzá a szuflához. Az ideális lehetőség a fekete ribizli. A túrós diétás szufla nemcsak kiváló bogyós ízt, hanem gyönyörű lila színt is kap.

Tehát szüksége lesz:

  • 200 gramm zsírszegény túró. Válassz nem savanyú túrót.
  • 100 ml alacsony zsírtartalmú tej
  • 50 gramm fekete ribizli
  • 2,5 teáskanál zselatin
  • 50 ml víz
  • Bármilyen édesítőszert ízlés szerint.

A zselatint megtöltjük vízzel és hagyjuk megduzzadni. A tejet, a túrót, a ribizlit és az édesítőt összekeverjük, majd turmixgéppel habosra keverjük. Hozzáadjuk a megduzzadt zselatint, és újra felverjük az egészet. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megdermed. 100 gramm ilyen diétás szufla mindössze 108 kalóriát tartalmaz!

Sárgarépa szufla túróval

Vegye ki a következő összetevőket:

  • 200 gramm sárgarépa. Mossuk meg, vágjuk vékony szeletekre
  • 20 gramm vaj. Válassza a legsoványabb olajat.
  • 300 gramm alacsony zsírtartalmú túró.
  • 3 tojás
  • 80 ml víz. Sárgarépa párolására használjuk.
  • Ízlés szerint bármilyen édesítőszer.

Tehát tegyünk vajat egy felhevített serpenyőbe, majd rakjuk ki a sárgarépa szeleteket. Adjunk hozzá vizet, és lassú tűzön pároljuk, amíg a sárgarépa megpuhul. Ez a folyamat körülbelül 15-20 percet vesz igénybe. Hűtsük le a sárgarépát, és turmixgépben turmixoljuk simára.

Most kezdjük a túróval: turmixgépben turmixoljuk, vagy szitán dörzsöljük át. Nem lehetnek csomók. A túróhoz adjuk a sárgarépapürét, a sárgáját és az édesítőszert. Mindent alaposan összekeverünk egy mixerrel. A fehérjéket külön-külön verjük fel fehér habbá, majd óvatosan adjuk hozzá a túrós masszához, majd egy spatulával keverjük össze. Formákba tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre.

Diétás túrós szufla

A diétás táplálkozás egyszerre lehet a súlyfelesleg elvesztésének eszköze és számos betegség megelőzésének vagy kezelésének része. A diétás szufla a terápiás táplálkozás részeként hagyományos dolog. Könnyű és könnyen emészthető, azoknak megfelelő, akiknek a rendszeres étel többet árt, mint használ. De finom egy jól elkészített szufla is.

A szufla különféle összetevőkből készíthető - hús, hal, rizs, tejtermékek. Fűszerek vagy egyéb összetevők hozzáadásával minden alkalommal új, érdekes ételhez juthat.

Ha a szufla betegség miatt az étrend része, akkor nem lehet ilyen adalékanyagokkal megtölteni, de fogyókúrázóknak ez egyáltalán nem tilos.

A szufléhez általában megfőzik a főterméket, majd turmixgépben homogén masszát készítenek belőle, és több tojásfehérjével vagy a diéta által megengedett egyéb étellel kombinálva kisütik. Így a főétel és a desszert is elkészíthető.

Túrós szufla: elkészítése

A túrós szufla nagyon alkalmas desszertnek. Egyébként ez a legfinomabb szufla, sokféleképpen elkészítheted. A túrós szufla erőt ad és kielégíti az édességigényt, az étel kevés kalóriát tartalmaz (ha zsírszegény vagy zsírszegény a túró), de sok fehérjét tartalmaz, amire mindenkinek szüksége van.

A túrós soufflé elkészítése egyáltalán nem nehéz, sok recept létezik.

Bármely túrós szuflé recept alapja a túró, a tojás, a cukor és a töltőanyag (gyümölcsök, zöldségek, korpa, búzadara, liszt, zabpehely, mandulamorzsa stb.).

Túrós szufla a sütőben

Ha a diéta célja a fogyás, akkor a túrós soufflé receptjében a fő dolog az adagonkénti kalóriák számának csökkentése. Akkor a recept így nézhet ki:

  • 300 g túró (zsírszegény vagy zsírszegény)
  • 2 tojás
  • 1 evőkanál cukor (használhat mézet vagy cukorhelyettesítőt)
  • 1 evőkanál korpa
  • 1-2 evőkanál tej

A túrót simára daráljuk, hozzáadunk cukrot vagy helyettesítőt. Ennek legkényelmesebb módja a turmixgép: minél simább állagú a túrómassza, annál jobb lesz az étel.

A korpát elkeverjük a tejjel, és pár percig állni hagyjuk, hogy megduzzadjon, majd a túrós masszához keverjük.

A kalóriatartalom csökkentése érdekében válassza el a tojásfehérjét a sárgájától. A fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a túrópürébe. Jobb, ha a keveréket kanállal alulról felfelé keverjük, próbáljuk meg ne zavarni a felvert fehérje levegős szerkezetét.

A kész keveréket öntsük egy szagtalan növényi olajjal kikent formába. A legjobb, ha a kapott „tésztát” adagolt formákba osztjuk, így a sütőben jobban átsül a tészta, és sokkal kényelmesebb lesz a tálalása is. Az egyes adagok tetejére a sütőbe helyezés előtt a túrós szuflát kiegészíthetjük egy csipet barna cukorral vagy fahéjjal, egy kanál tejjel vagy zsírszegény tejföllel. Ettől a kalóriaszegény túrós szufla mind megjelenésében, mind ízében kellemesebb lesz.

A túrós szuflé sütésének optimális módja, ha a formákat mély tepsibe helyezzük, a formák magasságának feléig vizet öntünk bele, a sütőt pedig 170 fokra előmelegítjük. Sütési idő - 20 perc. Az elkészült ételt legjobb forrón fogyasztani, tejjel tálalni, reggelire kifejezetten jó az étel.

Párolt túrós szufla lassú tűzhelyben

A túrós felfújt nemcsak sütőben, hanem párolva is elkészítheti, akkor sokkal puhább lesz. Ezt kényelmesen megteheti egy multicookerben „Gőz” módban 30 percig. Ebben az esetben a formákat a multicooker edényének aljára lehet helyezni, figyelve a víz szintjét, ami nem önti el magát az edényt forraláskor.

A fenti recept egy alaprecept, amivel játszhatsz a kiegészítésekkel. Számos fontos pontra kell emlékezni:

  1. Liszt, búza vagy rizs, zabpehely vagy búzadara hozzáadásakor emlékeznie kell arra, hogy az edény szerkezete sűrűbbé válik. Minél több ilyen alkatrész, annál inkább úgy fog kinézni, mint egy rakott étel. A legelterjedtebb alapanyagok, liszt és búzadara esetében a receptben szereplő mennyiség a túró tömegének negyede: 300 g túróhoz 75 g. De ha sok vizet tartalmazó gyümölcsöt, bogyót vagy zöldséget (például reszelt sárgarépát) teszünk az edénybe, akkor nagyobb mennyiségben kell a száraz hozzávalók, különben az étel folyékony lesz.
  2. Ha a túró túl száraz, a legjobb, ha kevés tejet adunk hozzá. Semmi esetre se használjon kefirt vagy joghurtot, az étel valószínűleg nem fog működni velük.
  1. Minél magasabb a túró zsírtartalma és más összetevők kalóriatartalma, annál kevésbé lesz diétás az étel, de valószínűleg annál ízletesebb.

Túrós szufla zselatinnal sütés nélkül

Ehhez a szuflához szüksége lesz:

  • 300g túró (itt célszerű zsírszegény túrót venni, 7-9%)
  • Cukor, méz vagy más édesítőszer ízlés szerint
  • Fél pohár tej
  • Töltelékek (gyümölcsök, bogyók, csokoládé)
  • 20-25 g zselatin vagy 2-2,5 teáskanál agar-agar (500 g szuflakeverékhez, minden töltőanyaggal együtt)

A zselatint fél órára hideg tejben kell áztatni. A túrót és a cukrot (vagy mézet) turmixgépben simára keverjük. A zselatines tejet felforrósítjuk, de semmi esetre se hevítsük túl vagy forraljuk fel, és keverjük össze a túrós masszával. Ez egy turmixgépben is kényelmes. A megkeményedéshez öntse a keveréket az előkészített formákba. A zselatinos szuflé több órán keresztül, általában 3-4 óráig megkeményedik, aztán lehet kipróbálni.

Túrós szufla agar-agarral

Ha a szuflát agar-agarral készítik, akkor ezt a komponenst fel kell oldani kis mennyiségű vízben, adjunk hozzá tejet, és forraljuk fel, ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük. A kapott keveréket gyorsan össze kell keverni a túróval, és azonnal a formába kell önteni, mivel az agar sokkal gyorsabban megkeményedik, mint a zselatin. Ezek után elég tíz percig a hűtőben állni, és már kész is az étel.

Ennek a túrós szuflénak nagyon finom szerkezete van, és ha sok ízesítő adalék nélkül készítjük, akár kisgyermekek számára is megfelelő. Jó még vaníliás cukrot, vagy natúr vaníliát, friss vagy fagyasztott bogyókat, gyümölcsöket (a tej-zselatin keverék hozzáadása előtt legjobb túróval felverni), kakaóport, kekszdarabokat, mandula pelyhet. A kész ételt tejszínhabbal, bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsdarabokkal díszíthetjük. Az eredmény egy finom, gyönyörű és egészséges desszert.

Túrós szufla

Aludttej Val vel ufle

  • Üveg-, porcelán- vagy zománctálban verjük fel a tojásfehérjét. Alumínium edények használata nem ajánlott, mert szürke színt ad a mókusoknak. A műanyag edények pórusai nincsenek megfelelően megtisztítva a zsírtól, és ez megakadályozza a tojásfehérje felverődését.
  • Az edényeknek tisztának, zsírmentesnek és tökéletesen száraznak kell lenniük. Egy csepp víz vagy rosszul mosott zsír az edényekről kioltja a habot, a tojásfehérjét nehezebb felverni, a keletkező hab törékeny és instabil lesz.
  • A tojásfehérje jobban felverődik, ha egy csipet sót teszünk hozzá.
  • A friss tojásfehérje nem habosodik jól, használjunk egyhetes tojásfehérjét

Ez a bejegyzés olyan túrós felfújt recepteket tartalmaz, amelyek megfelelnek a hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó 5p diéta követelményeinek. Az ezen receptek szerint készített ételek zsírszegények és magas fehérjetartalmúak, ezért szerepelnek a fogyókúrás fehérjediéták menüjében.

Gőzös túrós szufla

Hozzávalók:

  • túró 9% - 300 g (1,5 csomag)
  • búzadara - 20 g (1 evőkanál)
  • tojás - 40 g vagy (1 darab)
  • tejföl 20% - 40 g (4 teáskanál)
  • kristálycukor - 30 g (3 teáskanál)

Főzési mód:

A túrót rugalmassá kell tenni, paszta formájában. Ehhez egy kényelmes módszert választunk: dörzsöljük át egy szitán, passzírozzuk át húsdarálón, vagy turmixgéppel őröljük meg. És ezt csinálom:

  1. A tojásfehérjét elválasztom a sárgájától, a fehérjét erős habbá verem.
  2. főzök Gőzös túrós szufla
  • "Gőzölgés"
  • Idő - 40 perc.

Megjegyzés: CPárolt túrós uffli sütőben vízfürdőben főzhető. Főzési idő 30-40 perc

  • Fehérjék - 10,06 g
  • zsír - 9,72 g
  • Szénhidrát - 8,24 g
  • Kalóriatartalom - 209,88 NAK NEK ürülék
  • B1 – 0,0289 mg
  • B2 – 1968 mg
  • C - 0,2139 mg
  • Ca-156,461 mg
  • Fe - 0,2118 mg

Túrós szufla sárgarépával

Hozzávalók:

  • túró 9% - 200 g (1 csomag)
  • tej 3,2-100 g (0,5 csésze)
  • búzadara - 20 g (1 evőkanál)
  • tojás - 40 g vagy (1 darab)
  • tejföl 20% - 40 g (4 teáskanál)
  • vaj - 10 g (1 teáskanál)
  • kristálycukor - 30 g (3 teáskanál)
  • sárgarépa - 80 g,

Ez a recept hasonló az előzőhöz. Mielőtt azonban a fehérjéket a túrómasszába adná, adjon hozzá tejben buggyantott sárgarépát (3. pont). És most részletesebben:

Főzési mód:

  1. Kombinálom a termékeket: túró, tejföl, tej, cukor, búzadara és tojássárgája. Összekeverem, felaprítom és turmixgéppel felverem.
  2. A sárgarépát reszelőn aprítjuk (Válassz magadnak - finomra vagy durvára. Állapottól függően. Ha remisszióban vagy, használhatsz durva reszelőt). A sárgarépát a tejben puhára pároljuk, és a túrós masszához adjuk.
  3. A kapott túrós masszához adjuk a felvert fehérjét. Óvatosan keverjük össze.
  4. A formát kikenem vajjal, beleteszem a túrós masszát.
  5. főzök Túrós szufla sárgarépával lassú tűzhelyben. Öntsön két pohár forró vizet a multicooker serpenyőbe. Beállítottam a módot:
  • "Gőzölgés"
  • Idő - 30 perc.

Megjegyzés: Párolt túrós szufla sárgarépával Párolhatjuk, sütőben vízfürdőben, tepsire rakhatjuk a sárgarépás túrós szuflét és a sütőben megsütjük. Idő - 30-40 perc

  • Fehérjék - 9,22 g
  • zsír - 9,7 g
  • Szénhidrát - 8,37 g
  • Kalóriatartalom - 202,34 NAK NEK ürülék
  • B1 – 0,0329 mg
  • B2 - 2248 mg
  • C - 0,2444 mg
  • Ca-177,63 mg
  • Fe - 0,242 mg,

Gőzös szufla búzadarából

Hozzávalók:

  • búzadara
  • pasztőrözött tej
  • vaj
  • cukor
  • tyúk tojás

Főzési mód:

  1. A tojások fehérjét elválasztom a sárgájától és erős habbá verem.
  2. Keverjük össze a tejet vízzel és forraljuk fel.
  3. A forrásban lévő tejhez adjuk a búzadarát, és a lángot csökkentve további 10 percig forraljuk.
  4. A kását levesszük a tűzről, hozzáadjuk a sárgáját, a cukrot és a vajat. Mindent alaposan összekeverünk.
  5. Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét.
  6. A szuflét kivajazott formába tesszük és megpároljuk.

Túrós szufla sütivel

Hozzávalók:

  • friss, nem savas zsírszegény túró 9% - 200 g (1 csomag)
  • cukor - 30 g (3 teáskanál)
  • sós cukrozatlan sütemények - 25 g
  • csirke tojás - 40 g (1 darab)
  • pasztőrözött tej - 100 g (0,5 csésze)
  • vaj - 10 g (1 teáskanál)
  • zsírszegény tejföl - tálaláshoz

Főzési mód:

  1. A kekszeket apróra törjük, hozzáadjuk a cukrot, felöntjük tejjel és 15 percig hagyjuk, hogy megpuhuljon.
  2. Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától. A fehérjét verjük kemény habbá.
  3. A túrót szitán átdörzsöljük, húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel ledaráljuk.
  4. Keverjük össze a hozzávalókat: keksz, sárgája, túró, olvasztott vaj. Jól összekeverni.
  5. A kapott túrós masszához adjuk a felvert fehérjét.
  6. A formát kikenjük olajjal, és beletesszük a szuflét. Szintezze el a tetejét.
  7. Főzzük gőzöléssel, vízfürdőben vagy lassú tűzhelyen. Tálalás előtt meglocsoljuk tejföllel.

Húsból, baromfihúsból és halból készült párolt szuflé receptjeit itt olvashatja el.

A szufla lehet zöldség és gyümölcs is. Erről is írok, de később.

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak))

Tartalom

A túrós soufflé gyors és ízletes ételnek számít. Egy édes, levegős desszert csodálatos kiegészítője lesz a reggelinek, különösen akkor, amikor olyan kevés idő van a reggeli finomságok elkészítésére. Sokféle recept létezik a túrós szufla elkészítésére, amelyet mikrohullámú sütőben, sütőben, lassú tűzhelyen vagy dupla bojlerben sütnek. És ha a klasszikus receptet diétás receptre cseréli, akkor ez az étel diverzifikálja az étrendjét a böjti napokon.

Túrós soufflé - receptek fotókkal

A túrós soufflé különlegessége a gyorsasága és az elkészíthetősége. Minimális idővel egy csodálatos ételt kap, amely egyetlen családtagot sem hagy közömbösen. A túrót kiegészíthetjük gyümölcsdarabokkal, bogyós gyümölcsökkel, de akár meggy-, málna-, eperlekvárral is. De ha nem ad hozzá cukrot a szuflához, akkor egy ilyen étel kiváló snack lesz. A desszert sikeres elkészítéséhez kövesse az alábbi ajánlásokat:

  1. A puha és levegős szufla titka, hogy az elkészítéshez puha és szemcsementes túrót kell használni, a tejfölnek magas zsírtartalmúnak kell lennie.
  2. A tojásfehérjét mindig üveg-, kerámia- vagy zománcozott edényben kell felverni. Ha ehhez alumínium edényeket használ, a fehérje szürke árnyalatú lesz.
  3. A szufla elkészítéséhez használjunk nem friss tojásfehérjét, így könnyebben verjük fel erős habbá. A sűrű, tartós hab eléréséhez a habverőedénynek tökéletesen tisztának kell lennie, víz- és zsírcseppek nélkül.

A sütőben

A szuflék sütésének klasszikus eszköze a sütő használata. Hat adag túrós szufla elkészítéséhez negyven percnyi időre és a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • egy zacskó vaníliás cukor;
  • 2 tk. tejföl;
  • 2 tojás;
  • 2 tk. búzadara;
  • 1 tk. vaj;
  • 1 evőkanál. l. Szahara;
  • egy csipet só;
  • túró - 200 g.

Lépésről lépésre a finom túrós pufflé elkészítéséhez:

  1. A túrós massza elkészítése. Ehhez a robotgép vagy turmixgép táljába tegyünk túrót, búzadarát, vaníliát és normál cukrot, vajat, tejfölt, két tojássárgáját. A hozzávalókat homogén állagúra keverjük, majd fél órára hidegen pihentetjük.
  2. Ezután fel kell verni a tojásfehérjét egy csipet sóval. A habnak erősnek és stabilnak kell lennie, mert ettől függ a kész szufla minősége. Ezután a túrót keverjük össze a fehérjével és keverjük össze.
  3. A sütéshez használhatunk szilikon adagolóformákat, amelyeket 75%-ban meg kell tölteni túrós tésztával, hogy a szuflának legyen helye kelni. A formákat 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25 percre.

A mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütő segítségével percek alatt elkészíthet egy túrós felfújt reggelire. Az ilyen adagolt sütéshez használhat normál csészét. A következő termékekre lesz szüksége:

  • 1 tojás;
  • egy marék mazsola;
  • 1 evőkanál. l. Szahara;
  • túró - 150 g;
  • kakaó - 0,5 teáskanál;
  • porcukor - 0,5 teáskanál;

A mikrohullámú sütőben a desszert a következő séma szerint készül:

  1. Egy kis tálban turmixgéppel habosra keverjük a túrót a cukorral, a tojással és a kakaóval együtt.
  2. A túróhoz adjuk a megmosott mazsolát, és egy kanállal óvatosan összekeverjük.
  3. A kapott tésztát fehér kerámia csészében osszuk el, és tegyük a mikrohullámú sütőbe 3-5 percre, figyelve a sütési folyamatot. Ha a szufla emelkedni kezd, akkor kész. A kész desszertet tányérra tesszük, a tetejét porcukorral díszítjük.

Lassú tűzhelyben

Nehéz elképzelni egy modern konyhát különféle háztartási készülékek nélkül. Ilyen többfunkciós készülék a multicooker, amivel túrós felfújt is készíthetünk. Ehhez a desszerthez a következő összetevőket kell elkészítenie:

  • 5 tojás;
  • 250 gramm tejföl;
  • túró - 750 gramm;
  • 3 evőkanál. l. keményítő;
  • másfél pohár kristálycukor;
  • egy csipet vanillint.

A multicookerben a lépésről lépésre történő főzés a következő lépésekből áll:

  1. A túrót először öt tojás sárgájával morzsoljuk össze, adjuk hozzá a vanillint, a keményítőt és a tejfölt.
  2. A kihűlt fehérjét a porcukorral turmixgépben vagy turmixgépben kemény habbá verjük, mint a habcsóknál. A kapott keveréket összekeverjük a túrós masszával és összegyúrjuk.
  3. A teljes konzisztenciát óvatosan át kell tölteni a multicooker serpenyőbe, le kell zárni egy fedéllel, és a kijelzőn „Sütés” üzemmódba kell kapcsolni. Kérjük, vegye figyelembe, hogy nem tudja kinyitni a fedelet, és magát a szuflasütési folyamatot sem szabályozhatja. A multicooker 65 perc elteltével magától befejezi a főzést.
  4. Amikor a készülék értesíti a sütés végéről, azonnal állítsa be a „Melegítés” üzemmódot fél órára zárt fedéllel.
  5. Az elkészítés utolsó szakasza a kész étel áthelyezése egy gyönyörű tányérra. A tetejére porcukrot szórhatunk.

Egy gőzösben

Párolással egészségesebbé és kalóriaszegényebbé varázsolhatod a szuflét. A dupla kazán segítségével csodálatos desszertet készíthet, amely ízében nem rosszabb, mint a sütőben vagy mikrohullámú sütőben készített ételek. Ehhez a desszerthez először készítse el a következő termékeket:

  • túró 7% zsír - 350 gramm;
  • 15 gramm vaj;
  • friss tej - 150 gramm;
  • 3 tk. kristálycukor;
  • 1 evőkanál. l. lágy méz;
  • 1 tojás;
  • 1 evőkanál. l. búzadara;
  • egy csipet fahéj.

A túrós szuflát dupla bojlerben készítik a következő technológiával:

  1. Először meg kell darálni a túrót, amíg pépes, rugalmas masszát nem kap. Ehhez ajánlott turmixgépet vagy húsdarálót használni.
  2. Ezután válasszuk szét a fehérjét egy üvegedénybe, verjük sűrű habbá, és tegyük be néhány percre a hűtőbe.
  3. Közben az elkészített túróhoz adjunk hozzá egy sárgáját, tejfölt, búzadarát, tejet, kristálycukrot, lágy mézet és egy csipet fahéjat.
  4. Ezután a két masszát összedolgozzuk és alaposan összekeverjük. Ezután három előre elkészített formát meg kell töltenie tésztával, amelyeket korábban vajjal kikentek. Ezután csatlakoztassa a gőzölőt, nyissa ki a gőztartály fedelét, és helyezze az adagolóformákat a készülék alsó részére. Állítsa be az időzítőt fél órára.
  5. 30 perc elteltével kapcsolja ki a gőzölőt, és vegye ki az alacsony zsírtartalmú túróból készült desszertet. Az étel kalóriatartalma 100 grammonként 190 kcal, így ez a desszert nem befolyásolja az alakját.

A bogyókat a táblázatokból is megtudhatja.

Túrós szufla zselatinnal

Ha egy ilyen desszert elkészítése közben zselatint adunk hozzá, akkor olyan desszertet kaphatunk, amely édességre vagy madártejes tortára emlékeztet. Ehhez a recepthez a következő termékekre lesz szüksége:

  • tejszín 10% zsír - 250 g;
  • zselatin - 10 g;
  • fél pohár tej;
  • 140 g túró;
  • fél pohár sűrített tej;
  • szilikon formák;
  • mázhoz: csokoládé 100 g és 2 ek. l. tej.

Az előkészítés több szakaszból áll:

  1. Először is el kell készítenie a zselatint úgy, hogy megtölti vízzel, és tíz percig hagyja megduzzadni.
  2. Egy külön fémtálban össze kell keverni a tejszínt sűrített tejjel, és néhány percig a tűzre kell helyezni.
  3. Adjuk hozzá a zselatint a forró keverékhez, keverjük simára, és tegyük félre hűlni.
  4. Ezután a hideg keveréket turmixgéppel alaposan felverjük, fokozatosan hozzáadva a túrót.
  5. Formákba osztjuk, majd három órára hűtőbe tesszük. A kihűlt desszertet gőzfürdőben felolvasztott csokoládéból és tejből készült cukormázzal öntjük. A tetejét dióval is díszíthetjük.

Gőzös szufla gyümölcsökkel 1 éves gyereknek

Az első életévben járó baba számára alma vagy banán hozzáadásával készíthet túrós felfújt. Ezeket a gyümölcsöket hipoallergénnek tekintik, és nem okoznak allergiát a gyermekben. A túró, amely a szufla alapja, kalcium- és fehérjeforrás lesz a baba számára. A szeszélyes és nem akaró túrótermékeket tiszta formában enni gyermeknek azt javasoljuk, hogy készítsen egy ízletes és egészséges felfújt gyümölcs hozzáadásával.

Almával

Egy adaghoz a következő termékeket kell elkészíteni:

  • 3 evőkanál. l. túró;
  • egy darab vaj;
  • tojás;
  • 2 tk. búzadara;
  • egy csipet cukor;
  • fél alma.

Lépésről lépésre előkészítés:

  1. A túrót, a puha vajat, a cukrot, a búzadarát és a tojást botmixerrel habosra keverjük.
  2. Az almát meg kell hámozni, a magokat eltávolítani, majd lereszelni.
  3. Keverjük össze a túrós keveréket az almával és keverjük össze.
  4. Töltsük meg a formát az elkészített tésztával, és tegyük a sütőbe 15 percre.

100 grammonként - 96,5 kcal? Használt - 14. 19/2. 27/5. 01?

Hozzávalók:
Lágy túró - 400 g.
Tej 1% - 50 ml.
Kakaó - 2 evőkanál. l.
Zselatin - 20 g.
Víz - 1 evőkanál.
Édesítőszer - ízlés szerint.

Készítmény:
A zselatint az utasítás szerint felhígítjuk, lassú tűzre tesszük, amíg a zselatin fel nem oldódik. Hozzáadjuk a tejet, a túrót, a kakaót, az édesítőt, turmixgéppel homogén masszává keverjük. Öntsük a formába, és tegyük hűtőbe, amíg megkeményedik. Jó étvágyat kívánunk!

Azt hiszem, nem kell magyarázni, hogy miben különbözik a túrós szuflé a túrós zselétől? Vagy még mindig szükséges? A meglehetősen sűrű és rugalmas zselével ellentétben a szufla mindig gyengédebb, levegősebb és porózusabb lesz. Ma egy egészséges finomságot készítünk otthon - biztosan értékelni fogja a túrós szufla ízét, aromáját és bársonyosságát.

Általában a szuflát nem csak sütve lehet elkészíteni - sütőben, lassú tűzhelyen vagy dupla bojlerben. A túrós szuflát leggyakrabban sütés nélkül készítik, vagyis a levegős masszát agar-agarral vagy zselatinnal zselésítik. Olesya kérésére, aki ezt a desszertet rendelte, megosztok veletek egy sütni nem kellő zselatin alapú túrós szuflé receptjét.

A túrós felfújás elkészítésekor a fő feladat (legalábbis nekem személy szerint), hogy porózus és légies textúrát alkosson a kész desszertből. Ehhez számos technikát használhat, amelyek egyáltalán nem bonyolultak. Először is tojásfehérjéből vagy erős habbá vert tejszínhabbal alakítsuk ki a kívánt térfogatot, amit utoljára adunk a már elkészített túrós alaphoz. Vagy a túrós masszát a már jól kihűlt zselatinnal habosra keverjük mixerrel elég sokáig.

Utóbbi módszerrel készítem a túrós szuflét, mivel nem mindig lehet sűrű tejszínt kapni, és a nagy teljesítményű konyhai segédem mindig kéznél van. Ha gyenge a mixerünk, előfordulhat, hogy nem bírja a hosszan tartó habverést, ezért a tojásfehérjével vagy tejszínnel a fenti módszert alkalmazzuk.

Az elkészült túrós szufla önálló desszertként is tálalható, friss gyümölcsszeletekkel, bogyós gyümölcsökkel, mentával vagy citromfűvel díszítve. Emellett kiválóan alkalmas házi sütemények készítésére, ahol finom és bársonyos rétegként hat. A megadott mennyiségű termékből két nagyon tisztességes adag desszert vagy egy réteg egy 16-18 centiméter átmérőjű süteményhez jut.

A „Fruit Fantasy” zselés torta receptje

Olyan süteményreceptet szeretnék ajánlani, ami minden ünnephez illik. Azért is érdekes, mert mindig lehet vele kísérletezni mind a díszítésben, mind a túrós szufla elkészítésében. A tortát célszerű egy rugós tepsiben elkészíteni.

Lépésről lépésre a torta elkészítésének fotója:

Termékek a tortához:

liszt, cukor, tojás, túró, zselatin, zselé, gyümölcs

Ez a torta három rétegből áll:

Az első réteg keksz

A kekszhez szüksége lesz:

  • 1 csésze liszt
  • 1 csésze cukor
  • 3 tojás

A piskóta elkészítése:

A formát vajjal vagy margarinnal kikenve készítsük elő. A cukrot és a tojást mixerrel fehéredésig verjük (2 perc).

Majd hozzáadjuk a lisztet, mindent jól összekeverünk, hogy ne legyenek csomók. Mixerrel közepes sebességgel mindent összekeverek. A kapott tésztát öntsük a formába,

és előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 25-30 percig sütjük 190* fokon. (20 percig ne nyissuk ki a sütőt, különben nem kel meg a keksz.)

Kész a keksz! Most hagyjuk kihűlni. Ne vegye ki a formából.

A második réteg túró

Amíg a keksz sül és hűl, elkészítjük a túrós felfújt.

Szuflához készült termékek:

  • 1 üveg homok
  • 2 csomag túró
  • 100-150 gramm vaj (lágyított)
  • 1 doboz ananászkonzerv
  • 1 banán, 2 evőkanál. kanál zselatint

Kísérletezhetsz ezzel a réteggel, bármilyen gyümölcsöt vagy bogyót, valamint diót is beletehetsz.

A túrós szufla elkészítése:

2 evőkanál. kanál zselatint öntsünk 1 pohár ananászbefőttet és hagyjuk megduzzadni.

Keverjük simára a túrót, a cukrot és a vajat.

Az ananászkonzervet és a banánt finomra vágom, és a túrós masszához adom. A megduzzadt zselatint addig teszem a tűzre, amíg teljesen fel nem olvad, de ne forraljuk fel. Ezután a zselatint kissé lehűtjük, és a túrós gyümölcsös keverékhez öntjük,

mindent jól összekeverünk és a formába öntjük a kihűlt kekszre. A formát hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. (kb. 30 percig)

A torta harmadik rétege gyümölcszselé

Termékek:

  • 1 banán
  • 2 mandarin
  • 2 kiwi (vagy más tetszőleges gyümölcs)
  • 1 csomag zselé

Ezzel a réteggel is lehet kísérletezni: a befőttből bármilyen gyümölccsel díszíthetjük, nyáron pedig bármilyen bogyóval, például epret tettem ki.

A torta gyümölcskocsonyás rétegének elkészítése:

A zselét a csomagoláson feltüntetett módon hígítom. Igaz, ritkán veszek kész zselét, ha valakinek van saját házi készítménye: málna-, eper- vagy cseresznyebefőtt, mint az enyém, az elkészítheti a zselét. Ehhez hígítsunk fel egy evőkanál zselatint egy pohár kompótban, hogy a kompót ne zavarosodjon, adjunk hozzá egy kevés citromlevet az üveghez.

A torta tetejét gyümölccsel díszítem, ahogy a fantáziám diktálja. Óvatosan beleöntjük a felhígított zselét, kanállal felöntöm úgy, hogy a gyümölcsöket zselé borítsa, akkor fényesek és nem száradnak ki.

Ezután a tortát hűtőbe tettem, amíg teljesen megdermed. Amikor a sütemény megszilárdult, egy késsel óvatosan végigfuttatom a forma és a torta szélén, és kiveszem a formát. A sütemény finom és látvány a fájó szemnek. Jó étvágyat kívánunk!

Ez pedig a torta díszítésének egy gyerek változata. Gyermek születésnapjára készült.

Amint látja, sok lehetőség van a torta díszítésére, minden a gazdag képzeletétől függ. Az ízről nem fogok beszélni, próbálja meg főzni, és megtudja, milyen íze van!

A desszertek lehetnek diétásak és akár egészségesek is.

Természetesen egy túróból készült desszertről lesz szó, amely állagában nagyon hasonlít egy szufléhez.

A túrós szuflát alacsony zsírtartalmú termékekből készítik kakaó hozzáadásával, amely csokoládé ízt ad az édes ételnek.

Próbálj meg túrós és kakaós szuflét készíteni, nem csak a fogyóknak fog tetszeni, hanem mindenki másnak is.

Hozzávalók (4 adaghoz):

  • alacsony zsírtartalmú túró - 500 g
  • sovány tej - 100 ml
  • fruktóz (vagy méz) - 50-70 g (2 evőkanál vagy több)
  • kakaópor - 25-30 g (2 evőkanál)
  • zselatin - 15-20 g

Kakaós túrós szuflé receptje:

1. Öntsük fel a zselatint egy pohár hideg vízzel, és várjunk körülbelül fél órát, amíg megduzzad.

2. Adjunk hozzá tejet, kakaót, fruktózt vagy mézet, keverjük össze.

3. Tegye alacsony lángra, és melegítse, amíg a kakaó teljesen fel nem oldódik. A masszát nem forralhatod!

4. Helyezzük rá a túrót, és turmixgéppel keverjük simára.

5. Öntsük formákba, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára, lehetőleg egy éjszakára.

Reggelre kész a túrós szufla.

Élvezze a finom diétás desszertet (vagy reggelit).

A túró a megfelelő fogyás egyik fő terméke. Nem csak reggelire, hanem ebédre, sőt vacsorára is fogyaszthatod. A túróban az a jó, hogy rengeteg egészséges és diétás desszert készíthető belőle, melyeket beilleszthetsz az étrendedbe a fogyás érdekében.

A zsírszegény túró kalóriatartalma mindössze 70-80 kalória, de elég kevés fehérjét tartalmaz! Mindössze 100 gramm túró körülbelül 17-20 gramm fehérjét tartalmaz!

A diétás túrós soufflé ideális étel a megfelelő táplálkozáshoz. A diétás szuflé nagyon kevés kalóriát tartalmaz, így akár diétázva is fogyasztható. Ha nem éri el a napi fehérjebevitelt, akkor a pp szufla segít ebben. Ez a desszert nem csak reggel, de akár este is fogyasztható. Nem lesz kár a figurának. Elkészítettük a legjobb diétás túrós szuflé recepteket, amelyeket beépíthetsz az étrendedbe a fogyás érdekében!

Diétás gőzös túrós szufla - hogyan kell elkészíteni

A pp szuflé elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 250 gramm túró. Alacsony zsírtartalmú túrót használunk.
  • 1 tojás. Légtömegünk kötőanyagaként szolgál majd.
  • 50 milliliter kefir. Ezt a terméket csak akkor használjuk, ha a túró túl száraz.
  • 100 gramm bármilyen bogyó. Ettől lesz kellemes íze a túrós szuflának.

Maga az elkészítés rendkívül egyszerű. Először meg kell győződnie arról, hogy a túróban nincsenek nagy csomók. Villával pépesítjük, ha van több időnk, szitán átdörzsölhetjük. Adjuk hozzá a tojást a túróhoz és keverjük össze. Ha a túrós massza túl száraz, ne felejtse el hozzáadni a kefirt. Ízlés szerint adjunk hozzá édesítőt, és keverjük addig, amíg homogén masszát nem kapunk.

Ugyanezt tesszük a bogyókkal is - turmixgépben addig verjük, amíg a püré állagát el nem érjük.

Most tegyük a tepsibe a túrós massza egy részét, majd a gyümölcsmasszát és töltsük újra túróval. Pároljuk a diétás túrós felfújt körülbelül 15 percig.

A túrós felfújt lassú tűzhelyben is elkészítheti ugyanezzel a recepttel, ha nincs dupla bojler: öntsön vizet a lassú tűzhelybe, helyezzen rá rácsot, és helyezze rá a szufla tepsit.

Ezekből az összetevőkből 4 adag diétás túrós szuflát kapsz. Egy adag körülbelül 90 kalóriát tartalmaz!

Diétás túrós szufla: recept zselatinnal

Nincs ideje sütni, de szeretné megkóstolni kedvenc desszertjét? Zselatinnal mindig készíthetsz pp szuflét!

  • 300 gramm zsírszegény túró
  • 1 evőkanál zselatint.
  • 30 gramm vizet.
  • 1 nyers fehérje. Ha félünk nyers fehérjét adni a szuflához, azt mindig helyettesíthetjük 2 evőkanál tejjel.
  • Édesítőszer ízlés szerint.

Először a zselatint felöntjük vízzel, és hagyjuk megduzzadni. Amikor a zselatin megduzzad, lassú tűzön felolvasztjuk. A lényeg, hogy ne forrjon fel! Ha nagy túrónk van, akkor villával pépesítsük vagy alaposan dörzsöljük át. Adjunk hozzá zselatint és ízlés szerint kedvenc édesítőszerünket a túróhoz. A tojásfehérjét habverővel verjük fel fehér habbá, majd óvatosan forgassuk a túrós masszához. Formába tesszük és 2 órára hűtőbe tesszük! Elkészült a diétás túrós szufla!

Diétás túrós-csokis szufla fruktózzal

Szereted a csokoládét? Akkor mindenképpen próbáld ki a kakaós szuflét! Ebben a receptben cukor helyett fruktózt fogunk használni! Bármilyen pékáruhoz és desszerthez tökéletes!

A desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 200 gramm túró. Hagyományosan az alacsony zsírtartalmú túrót részesítjük előnyben
  • 50 gramm túrókrém. Használhat ricottát.
  • 10 gramm kakaó. Csak természetes kakaót használjon hozzáadott cukor nélkül.
  • 50 ml tej. Ha csökkenteni szeretné a recept kalóriatartalmát, használhat vizet. Esetünkben 1% zsírtartalmú sovány tejet használunk.
  • 10 gramm zselatint
  • Fruktóz ízlés szerint. Fontos! A fruktóz majdnem 2-szer édesebb, mint a cukor, ezért kis adagokban adjuk hozzá, nehogy túl édes legyen!

A zselatint felöntjük forró tejjel, és hagyjuk megduzzadni. Keverjük össze a túrót a túróval, adjunk hozzá ízlés szerint fruktózt és kakaót. A túrós masszához adjuk a zselatint, majd mixerrel elkeverjük. Formába tesszük és pár órára hűtőbe tesszük!

PP szárított gyümölcs zselé

Túrós szufla fekete ribizlivel

Szereted a bogyókat? Feltétlenül adjuk hozzá a szuflához. Az ideális lehetőség a fekete ribizli. A túrós diétás szufla nemcsak kiváló bogyós ízt, hanem gyönyörű lila színt is kap.

Tehát szüksége lesz:

  • 200 gramm zsírszegény túró. Válassz nem savanyú túrót.
  • 100 ml alacsony zsírtartalmú tej
  • 50 gramm fekete ribizli
  • 2,5 teáskanál zselatin
  • 50 ml víz
  • Bármilyen édesítőszert ízlés szerint.

A zselatint megtöltjük vízzel és hagyjuk megduzzadni. A tejet, a túrót, a ribizlit és az édesítőt összekeverjük, majd turmixgéppel habosra keverjük. Hozzáadjuk a megduzzadt zselatint, és újra felverjük az egészet. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megdermed. 100 gramm ilyen diétás szufla mindössze 108 kalóriát tartalmaz!

Hogyan készítsünk PP mogyoróvajat

Sárgarépa szufla túróval

Vegye ki a következő összetevőket:

  • 200 gramm sárgarépa. Mossuk meg, vágjuk vékony szeletekre
  • 20 gramm vaj. Válassza a legsoványabb olajat.
  • 300 gramm alacsony zsírtartalmú túró.
  • 3 tojás
  • 80 ml víz. Sárgarépa párolására használjuk.
  • Ízlés szerint bármilyen édesítőszer.

Tehát tegyünk vajat egy felhevített serpenyőbe, majd rakjuk ki a sárgarépa szeleteket. Adjunk hozzá vizet, és lassú tűzön pároljuk, amíg a sárgarépa megpuhul. Ez a folyamat körülbelül 15-20 percet vesz igénybe. Hűtsük le a sárgarépát, és turmixgépben turmixoljuk simára.

Most kezdjük a túróval: turmixgépben turmixoljuk, vagy szitán dörzsöljük át. Nem lehetnek csomók. A túróhoz adjuk a sárgarépapürét, a sárgáját és az édesítőszert. Mindent alaposan összekeverünk egy mixerrel. A fehérjéket külön-külön verjük fel fehér habbá, majd óvatosan adjuk hozzá a túrós masszához, majd egy spatulával keverjük össze. Formákba tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre.

Túrós szufla banánnal sütés nélkül. Recept: Desszert "Túrós soufflé" - banánnal

Főzési mód:

A túrós felfújó egy gyors, ízletes és egészséges desszert gyerekeknek - kis ínyenceknek és fogyókúrázó anyukájuknak egyaránt. Csak hogy legyen időm kiélvezni egy darabot, mielőtt a gyerekek felfalják a szuflét)))

Amikor áttértem a megfelelő táplálkozásra, nagyon nehéz volt lemondani a szokásos édes falatokról. A túrós szufla lett a megváltásom. Egy finom fehérjefalat kielégítette a teázási vágyam sütivel vagy cukorkával. Az édesszájú embereknek nehezebb lemondani az édességről, és ez tény.
Fogyóknak ajánlok egy finom túrós szuflé receptjét, és nem csak)
Először is töltse fel a zselatint szobahőmérsékletű vízzel. A víznek el kell fednie a zselatint.
A túrót egy tálba tesszük, és pépesítjük. Nem minden gyerek szereti, de szuflében szívesen fogyasztják.
Adjunk hozzá tejet a túróhoz.
Aztán kakaó.
Adjunk hozzá apróra vágott banánt. A banán helyett bármilyen más gyümölcsöt is használhat, vagy bogyókat adhat hozzá. A szuflához nem adunk cukrot, ezért érdemesebb édes gyümölcsöket és bogyókat használni, különben savanyú lesz a túrós szufla.
A banánt megpuhítjuk és mindent alaposan összekeverünk. Ha homogénebb masszát szeretnénk elérni, akkor turmixgéppel kell pépesíteni.
Ezalatt a zselatinunk már megdagadt. Ahhoz, hogy teljesen feloldódjon, fel kell melegíteni. Ezt megtehetjük gőzfürdőben úgy, hogy egy csésze zselatint teszünk a tűzhelyre egy merőkanál vízbe. De én egy egyszerűbb és gyorsabb módszert használok. A zselatint beteszem a mikróba 40 másodpercre. Feloldódás után zselatint adhatunk a túrós szuflánkhoz.
Jól összekeverni.
Bármilyen szufla formát használhatsz. Van egy szilikonom a süteményekhez. Ebből a formából a fagyasztott szufla könnyen leválasztható.
A kapott masszát öntsük formákba.
Tegye a szufléformákat a hűtőszekrénybe néhány órára. Az ilyen kis formákban a túrós szufla egy óra alatt jól megkeményedik. Minél nagyobb a forma, annál tovább hagyjuk hidegen a szuflét.
A recept szerinti szufla kalóriatartalma 140 kcal (B-14.44/F-5.69/U-9) 100 grammonként. Így finom, de könnyű desszert lesz!
Vegyük ki a szuflét a formából és élvezzük! Jó étvágyat kívánunk!

Videó: Túrós szufla kakaóval. Egészséges desszert. Egyszerűen és egyszerűen!

Könnyű és légies desszert - tejfelfúj zselatinnal kakaóval és anélkül.

Ma elmondom, hogyan készítsünk otthon alacsony kalóriatartalmú tejfelfújt. A legfontosabb dolog, amire szüksége van, egy mixer vagy turmixgép, amellyel légtömeget készíthet. Ízlés szerint tehetünk a kávészufléba egy kis ízesítőt vagy fűszereket.

Tejes szufla recept

Hozzávalók:

  • 250 ml sovány tej
  • 10-15 g zselatin
  • 1 tk kakaó (vagy anélkül)
  • 1/2 tk. kávé (bármilyen ízesítéssel lehet)
  • édesítőszer

Készítmény:

1. A zselatint elkeverjük a tejjel, 10-15 percig duzzadni hagyjuk, felmelegítjük.

2. Adjunk hozzá cukorhelyettesítőt, kakaót, kávét, ízesítőszereket. Hűtsük le teljesen a keveréket!

3. Most van a legdöntőbb pillanat. Öntse a folyadékot a turmixgép edényébe, és kezdje el turmixolni, minél tovább, annál jobb. 20 percig vertem, de ha kis teljesítményű mixered van, akkor jobb, ha nem kockáztatod az integritását.

4. Fedjük le a formát fóliával, öntsük bele a diétás szuflét, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul, majd vágjuk kockákra.

Csokoládé szufla búzadarával

100 g búzadara, 200 ml tej, 40 g vaj, 100 g cukor, 2 ek. kanál kakaó, 2 tojás, reszelt csokoládé.

A recept szerinti csokoládé felfújáshoz búzadara kását tejjel gőzfürdőben kell főzni, és le kell hűteni. Ezután a kását a sárgájával, a kakaóval és a cukorral őrölt vajjal elkeverjük, jól összekeverjük, majd lassan kevergetve hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét. A keveréket felverjük, és kivajazott formába tesszük. Vízfürdőben készre főzzük.

A kész szuflét szórjuk meg reszelt csokoládéval.

Csokoládé szufla vaníliával

Adagok száma - 2

Hozzávalók:

  • 200 g liszt
  • 150 g vaj
  • 2 evőkanál. l. reszelt csokoládé
  • 700 ml meleg tej
  • 300 g cukor
  • 10 tojás
  • vanillin

A szószhoz:

  • 0,5 l tej
  • 1,5 evőkanál. l. Liszt
  • 200 g sárgája
  • 1,5 evőkanál. l. kakaó
  • 0,5 csésze cukor
  • 20 ml konyak

Elkészítés 10 perc.

Főzési idő: 15 perc.

1. Mielőtt otthon elkészítené a csokoládé szuflát, fel kell olvasztani a vajat egy serpenyőben, hozzáadni sót, lisztet, és forrásban lévő tejbe kell önteni. Folyamatos kevergetés mellett simára főzzük.

2. Ezután kissé lehűtjük és hozzáadjuk a cukrot, a reszelt csokoládét és a vaníliát. Ezután a sárgáját a cukorral morzsoljuk össze, a fehérjét verjük kemény habbá. Adja hozzá ezeket az összetevőket a tejes keverékhez.

3. Most kenje ki a formát olajjal, és helyezze rá a szuflét. Főzzük vízfürdőben. A szószt a következőképpen készítsük el: a tojásokat a cukorral, a liszttel és a tejjel simára keverjük.

4. Ezután adjuk hozzá a maradék forrásban lévő tejet és adjuk hozzá a kakaót. Folyamatosan keverjük, amíg a kakaó fel nem oldódik. Lehűtjük és hozzáadjuk a konyakot.

A kihűlt szuflát vajgerezdekkel díszítjük, melyek így készülnek: éles késsel kaparjuk le a fagyasztott vaj tetejét, és a végeit kössük össze virág alakban.

Csokoládé szufla

Szükséges: 300 g csokoládé, 7 tojásfehérje, 60 g cukor, több vaníliakristály, 1,5 pohár víz.

Főzési mód. A csokoládét feldaraboljuk és hideg vízzel felöntjük. 5 perc múlva tedd a tűzre, és főzd 10-15 percig, amíg besűrűsödik. A kapott masszát lehűtjük. A tojásfehérjét 20 g cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a főtt csokoládéhoz keverjük. Helyezze a kész keveréket az előkészített, vajjal és liszttel kikent tepsibe. 25 percig sütjük, amíg teljesen meg nem sütjük közepes lángú sütőben.

Ahogy a képen is látszik, a csokis szuflát porcukorral kell megszórni, és már tálalhatjuk is:

Csokoládé szufla zselatinnal sütés nélkül

Hozzávalók:

  • 25 g csokoládé
  • 200 ml tejszín
  • 200 ml tej
  • 3 tojás
  • 150 g cukor
  • 30 g zselatin

A tojássárgáját a cukor 2/3-ával habosra verjük, majd hozzáöntjük a tejet.

Ehhez az otthoni csokoládé-suflé recepthez a sárgája-tej keveréket besűrűsödésig kell melegíteni, fedő nélkül, alacsony lángon. Időnként megkeverjük. Ne forraljuk fel!

A csokoládét felolvasztjuk, és a kapott masszához öntjük, a masszát alaposan felverjük, majd kihűtjük. Egy külön tálban verjük kemény habbá a tojásfehérjét a maradék cukorral. A felvert tojásfehérjét és a tejszínt óvatosan a kihűlt csokis keverékhez keverjük. A zselatint áztasd be 2 percre kevés hideg vízbe. Miután megduzzad, melegítse teljes teljesítményen körülbelül 1,5 percig, amíg fel nem oldódik. Ne forrald fel!

A zselatinoldatot 70-80 fokra hűtjük és a krémhez öntjük. Mindent jól összekeverünk. Töltsük meg az adag formákat a szuflével, és tegyük a hűtőszekrénybe néhány órára.

Amikor a keverék megszilárdult, helyezze a formákat néhány másodpercre egy tál meleg vízbe, majd gyorsan billentse a desszertes tányérokra.

A zselatinos csokoládé szuflét úgy díszíthetjük, hogy reszelt csokoládéval megszórjuk, vagy csokimázzal öntjük.

Tetszett a cikk? Oszd meg
Nyomtassa ki ezt a cikket
Top