Túrósajt sushihoz otthon. Sajt lehetőségek tekercsek készítéséhez

A Philadelphia sajt finom ízét sok sushi és tekercs, sajttorta és egyszerűen finom sütemény ismerője ismeri és szereti, amelyek receptje ezt a sajtot tartalmazza a krémben.

Azonban nem minden üzlet vásárolhatja meg ezt a terméket, ráadásul a sajt ára meglehetősen magas.

Ezért felmerül a kérdés, hogyan lehet helyettesíteni a Philadelphia krémsajtot krémben, süteményben és más ételekben. Keressen megfelelő és pénztárcabarát alternatívát a drága sajtokhoz.

A legrosszabb helyettesítési lehetőség a közönséges, olcsó lágy ömlesztett sajtok, például a „Druzhba” és a „Yantar”.

Lehet, hogy az ömlesztett sajt bevált a tekercsek készítéséhez (bár nem valószínű, az íze amúgy sem lesz ugyanaz), de jó sajttortát nem lehet vele készíteni. Egyes háziasszonyok lágy, sótlan fetasajtot vagy Fetaki sajtot tesznek a tekercsbe a krémsajt helyett.

De, hogy őszinte legyek, semmi sem helyettesítheti a Philadelphia sajtot sajttortában, sushiban, tekercsben és más ételekben. Egyedi, és az étel íze eltér az eredetitől.

És nagyon elkeserítő, hogy a sushi bárok és éttermek gyakran más olcsó sajtokat adnak hozzá, hogy pénzt takarítsanak meg.

Megpróbálhatja a Philadelphia krémsajtot más túrókrémsajtokkal is helyettesíteni, ízlésének megfelelően, mert mindenkinek más a preferenciája.

Sok háziasszony manapság nem korlátozódik az egyszerű házias ételekre, és egyre inkább divatos kulináris élvezeteket vezet be háztartása étrendjébe. Ha korábban sushi bárokba és kávézókba járt zsemlét kóstolni vagy sajttortát fogyasztani, most ezt megteheti otthona kényelmében. És nem házhoz szállításról beszélünk, hanem arról, hogy ezeket az ételeket saját kezűleg készítsd el. Az „éttermi konyha” elsajátításának azonban akadálya lehet néhány fontos alapanyag hiánya. Így gyakran felmerül a kérdés, hogy mivel helyettesítsük a Philadelphia sajtot, amely a sajttorta alapja és a finom tekercsek fontos összetevője. A legtöbb kisvárosban egyszerűen nem lehet divatos krémsajtot találni, a boltokban a magas ára és az alacsony kereslet miatt nem kapható. És azok számára, akik nem akarnak pénzt költeni drága sajtok vásárlására, szintén nem könnyű elkészíteni ezeket a finomságokat minőségromlás nélkül. Azonban mindig van megoldás. Ebben az esetben csak megfelelő helyettesítőt kell találnia ennek a krémsajtnak. Tehát mi a legjobb módja a Philadelphia sajt helyettesítésének? Számos alternatíva létezik.

Hasonlóság "Philadelphiával" - 90%

Az első lehetőség a Buko sajt. Íze nagyon hasonlít a philadelphiaira, de egy kicsit kevesebbe kerül. Konzisztenciájában és ízében is hasonló a „Natura”. Ezzel a két sajttal kiváló tekercseket kap, amelyeket szinte lehetetlen megkülönböztetni az „eredetitől”. Ez az alternatíva akkor jó, ha azon töpreng, mivel cserélje ki a Philadelphia sajtot, hogy megtakarítson egy kicsit az étel költségein. De ahol ez a finomság nem található, ott nem valószínű, hogy sikerül beszerezni ezt a kétféle sajtot.

Jövedelmező alternatívája Philadelphiának

A második lehetőség elérhetőbb, mind a bolti elérhetőség, mind az ár tekintetében. Ez a jól ismert Almette krémsajt. Íze nagyon közel áll a philadelphiaihoz, meglehetősen lágy és meglehetősen zsíros. Nagyon finom sajtos és túrós túrótortát készíthetünk belőle, vagy a tekercsek töltelékéhez adhatjuk. Ez a három sajttípus – „Buka”, „Natura” és „Almette” – a legjobb választás, ha problémája van azzal, hogy milyen sajtot váltson Philadelphiát.

Az elérhetőség nem jelent rosszat

Vannak egyszerűbb és egyszerűbb helyettesítők is. Már kevésbé hasonlítanak a klasszikus Philadelphiára, de (egy csipetnyire) jól is működnek majd. Ez a népszerű ömlesztett sajt „Viola”, „Yantar”, „President” és hasonlók. Egyes háziasszonyok finom szemcsés túrót adnak az ilyen sajtokhoz a sűrűség növelése érdekében, és a masszát addig verik, amíg homogén krémes állagot nem kapnak. Az eredmény természetesen egy sajtos és túrós krém, amely csak halványan hasonlít a Philadelphia krémsajtra. De ne keseredj el, mert ebből a krémből nagyon finom túrótorta készíthető – a sajttorta házi készítésű változata.

A finom sajt egészséges alternatívája

Ha nem tudja, hogyan cserélje ki a Philadelphia sajtot rusztikus környezetben, megpróbálhatja saját maga elkészíteni tejföllel. A tejfölös sajthoz kétszer annyi eredeti termékre lesz szüksége, mint a kész sajtnak. Vegyünk sűrű vidéki tejfölt, és akasszuk gézbe egy éjszakára, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Másnap reggel finom házi túró lesz. Az ilyen sajtokkal való kísérletezés nagyon inspiráló eredményekhez vezethet. Talán a saját receptje egy másik sajttal készült ételhez még sikeresebb lesz, mint a klasszikus. A legfontosabb dolog az, hogy ne feledje, hogy a desszertekhez magasabb zsírtartalmú sajtok használhatók (és jobbak), de az olyan ételekhez, mint a tekercsek, alacsonyabb kalóriatartalmúak. Amint látja, ahhoz, hogy találjon valamit, amivel helyettesítheti a Philadelphia sajtot, csak egy kis fantáziára és találékonyságra van szüksége.

A sajtot nagyon gyakran használják különféle kulináris élvezetek elkészítéséhez: sushi, lasagna, pizza, tészta, sajttorta. A klasszikus receptek azonban olyan sajtfajtákat használnak, amelyeket vagy nehéz megtalálni a szokásos boltokban, vagy az átlagemberek meghaladják a lehetőségeit. Hogyan cseréljük ki a sajtot az ilyen receptekben, és hogyan válasszunk költségvetési alternatívát a drága sajtfajtákhoz?

Hogyan cseréljük ki a parmezán sajtot

A parmezán kemény olasz sajt, szerkezete törékeny, szemcsés és pikkelyes, így megolvasztva nem képződik szálak. Egy fej parmezán elkészítéséhez 550 liter tejre van szükség, és egy ilyen fej érési ideje az elkészítést követően 36 hónap. Nem meglepő, hogy egy kilogramm költsége eléri az 1200 rubelt. Természetesen a háziasszonyoknak van egy kérdése: mi helyettesítheti az ilyen költségű sajtot?

Ha a receptben reszelt parmezánt használunk (pizzához vagy lasagne-hoz), akkor azt bármilyen kemény sajttal helyettesíthetjük: „Rokiskis” vagy „Dziugas” (Litvánia), „Svájci sajt” (Altáj), bármilyen holland vagy orosz kemény sajt.

Azoknál az ételeknél, amelyeknél fontos a parmezán íze vagy tulajdonsága, hogy nem olvad szét nyúlós szálakká, az egyetlen lehetséges helyettesítő a Grana Padano sajt (Olaszország).

Hogyan cseréljük ki a Ricotta sajtot

A ricotta egy olasz tejtermék, amelyet a mozzarella vagy más sajtok készítése során visszamaradt savóból készítenek. A Ricotta édeskés ízű, zsírtartalma 8 és 24% között változik. A ricottát leggyakrabban desszertek készítésére használják: sütemények, piték, cannoli. Ennek a sajtnak egy kilogrammja körülbelül 1000 rubelbe kerül, de megtalálhatja ennek a sajtnak olcsóbb analógját, vagy inkább elkészítheti saját maga.

Vegyünk egy csomag aludttejet, és fagyasszuk le a fagyasztóban. Vegye ki a fagyott zacskót és vágja fel. Vegyünk egy serpenyőt, tegyünk rá szűrőedényt, a szűrőedényre helyezzünk több réteg gézet. Helyezze a fagyasztott aludttej darabot ebbe a szűrőedénybe, és hagyja egy éjszakán át kiolvadni. Egy éjszaka alatt a tejsavó a serpenyőbe fut, a túrós massza pedig a szűrőedényben marad. Gyűjtsük össze a gézet egy kötegbe, és nyomjuk ki a masszát. A Ricotta sajt analógja süteményekhez és sajttortákhoz készen áll.

Hogyan cseréljük ki a Philadelphia sajtot?

A Philadelphia sajt tejből és tejszínből készült lágy, krémes, finom ízű sajt. A "Philadelphia" név egy krémsajt márka, amely az amerikai Kraft Foods cég könnyű kezével jelent meg. A 175 grammos üveg ára eléri a 250 rubelt. Mi van, ha a recept 600 grammot ír elő ebből a sajtból? Természetesen olcsóbb analógot kell keresnie. A Philadelphiához leginkább hasonlító sajtok a Mascarpone és a Boursin, de ezek is sokba kerülnek. A gazdaságos lehetőségek közé tartozik az Almette (Hohland), a Buko és a Rama Creme Bonjour sajt. Egyes háziasszonyok „Druzhba” és krémes „President” ömlesztett sajtokat, valamint „Viola” és „Violett” sajtokat használnak a tálcákon.

Hogyan cseréljük ki a Mascarpone sajtot

A Mascarpone egy olasz krémsajt, amely a Lombardia régióból származik. 75% zsírt tartalmaz, krémes állagú, ezért gyakran használják desszertek készítéséhez: sajttorta, tiramisu, valamint szendvicsekhez vajként is használják. Az elkészítéséhez vegyen tehéntejet vagy bivalytejet. A Mascarpone ára nem alacsonyabb a Philadelphia sajt áránál. Íme néhány recept a Mascarpone sajt „helyettesítőjének” elkészítéséhez.

1. számú Mascarpone sajt analógja

Krémsajt (bármilyen krémsajt a Philadelphia sajt „helyettesítőiből”) – 1 csomag;
tejszín (zsír) - 100 ml;
Vaj (jobb előre lágyítani) – 2 evőkanál. l.
Készítmény:
Egy tálban összekeverjük az összes hozzávalót: a krémsajtot, a tejszínt és a puha vajat. Keverje össze alaposan, vagy használjon turmixgépet. Használja desszertekhez vagy finom szendvicsek készítéséhez.

2. számú Mascarpone sajt analógja

Csirke tojássárgája - 3 db;
Cukor - 100 g;
Tej (vagy tejszín 10% zsírtartalmú) - 75 ml;
Ricotta sajt (használhatja a fent leírt helyettesítőjét) - 430 gramm;
Nehéz tejszín (35 százalék) – 200 ml.
Készítmény:
A sárgáját és a tejet egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a cukrot. Főzzük a keveréket alacsony lángon néhány percig. Hűtsük le a keveréket.

A tejszínt kemény habbá verjük és a keverékhez adjuk. Adjunk hozzá ricottát vagy sajtpótlót, és alaposan keverjük össze.

A Mascarpone sajt analógja No. 3

Krémsajt - 230 gramm;
Tejföl - 2 evőkanál. l.
Nehéz tejszín (35 százalék) - 2 evőkanál. l.
A tejszínt felverjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, alaposan összekeverjük. Használja az elkészített keveréket tiramisu desszert elkészítéséhez.

Ezenkívül a Mascarpone sajtot tejszín és túró keverékével helyettesítik. Ehhez össze kell keverni a nem savas zsíros túrót nehéz tejszínnel, és egyenletes sűrű masszáig kell verni.

Időnként felmerül a kérdés: „Mivel helyettesíthetem a Philadelphia sajtot?” Ez különösen a sushi szerelmeseinek aggasztó, hiszen az azonos nevű hírességek között határozottan szerepel. Ügyes háziasszonyaink természetesen megvásárolhatják az igazi Philadelphiát. De először is elég drága. Másodszor, nem mindenhol kapható, meg kell keresni, és egyszerűen nem szállítják sok régióba. Harmadszor, most és azonnal akarom, lehetőleg gyorsan.

Ezt a híres boltívet nem lehet közvetlenül helyettesíteni, mivel a Philadelphia egy tejoltós sajt, amelyet savóból készítenek, amikor újraalvadják. Ennek a sajtnak az íze nem édes, az állaga krémes. Vannak fajták adalékanyaggal és anélkül.

Tekintsünk néhány lehetőséget a híres Philadelphia helyettesítésére, amelyet az interneten találtak és gyűjtöttek össze.

1. A legegyszerűbb válasz arra a kérdésre, hogy „Milyen sajt helyettesítheti a Philadelphiát?” - „Druzhba” vagy „Yantar” ömlesztett sajt műanyag tégelyekben. Talán ez a legegyszerűbb és legkényelmesebb módja egy drága alkatrész cseréjének. Alkalmas tekercsekhez és süteményekhez is, ahol Philadelphiára van szükség.

2. A krémes „President” és „Viola” ömlesztett sajtok jól helyettesítik a Philadelphiát.

3. Creme Bonjour keret – adalékanyagok nélkül.

4. Bármilyen Almette típusú túró jó válasz a „Mivel helyettesíthetem a Philadelphia sajtot?” kérdésre.

5. A háziasszonyok szerint a túró tökéletesen betölti Philadelphia szerepét.

6. A női fórumok speciális témáiban, ahol a „Mi helyettesítheti a Philadelphia sajtot?” kérdéssel foglalkoznak, olyan pitékhez, amelyekben ez a hírhedt sajt szerepel, feta sajtot javasolnak, mint például a „Paris Burenka”.

7. Egyes kézművesek ezt a tekercsben lévő összetevőt Fetaki túrósajttal helyettesítik, és biztosítják, hogy nagyon-nagyon jól sikerül.

8. A „Vesely Molochnik”, „Plavych - Gouda” ömlesztett sajtok árban és ízarányban kaphatók.

9. Házi készítésű Philadelphia

Ha nincs kéznél ömlesztett sajt, akkor nem szeretnéd megvenni, de van túró, akkor a „Mivel helyettesíthetem a Philadelphia sajtot?” kérdésre a válasz? Természetes: túróból készítjük.

A túrót áttesszük egy húsdarálón, átdörzsöljük egy szitán, vagy turmixgépben turmixoljuk. Külön főzzük meg a pudingot és verjük fel a vajat. Ha édes a tejszín, akkor a vajat cukor nélkül verjük fel. Ha a tejszín nem túl édes, akkor a vajhoz cukrot adunk, és fehéredésig verjük. Cukor helyett érdemesebb porcukrot használni. A tejszínt lehűtjük, túróval összekeverjük, hozzáadjuk és ismét egy kicsit felverjük. Elkészült a tökéletes Philadelphia csere.

10. Házi készítésű Philadelphia - 2

A túrót az előzőhöz hasonlóan elkészítjük, de vaj és cukor helyett sűrített tejet veszünk. A teljes massza lágyabb és kevésbé zsíros.

11. Házi Philadelphia - 3

A 9-es vagy 10-es számok szerint elkészített masszához tehetünk felvert tojásfehérjét, amely megsütve stabil formát és egyedi árnyalatot ad.

A 9., 10. és 11. számmal kapcsolatban meg kell jegyezni, hogy az ilyen Philadelphia-helyettesítőket sütésre szánják, és zsemlére teljesen alkalmatlanok. Hát ez a méltóságuk.

12. Philadelphia „otthon”

Egyfajta válaszként a szívből jövő kiáltásra: „Mivel helyettesíthetem a Philadelphia sajtot?” a cukrászok igazi, nagyon gazdag tejfölt kínálnak („hogy álljon a kanál!”).

Ha nincs, akkor készíthetünk „csepegtetett” tejfölt: a tejfölt egy vastag vászonzacskóba öntjük, és éjszakára akasztjuk egy edény fölé, hogy a folyadék lefolyjon. Ennek eredményeként 1000 g átlagos minőségű bolti tejfölből körülbelül 500 g sűrű, nagyon zsíros és „álló” tejfölt kap.

13. Philadelphia „otthon” – 2

Körülbelül egyenlő mennyiségben (President típusú) keverjük össze a szokásos túróval. Célszerű nem szemcsés, hanem lágyabb, krémes állapothoz közelebb álló, apró szemcsés túrót választani. Ez a keverék tökéletes tekercsekhez és pékárukhoz, ahol a recept Philadelphiát kívánja.

14. Sok háziasszony azt javasolja, hogy próbálja ki a tejszín és a házi túró keverékét (turmixgépben). Fokozatosan adjuk hozzá a tejszínt, ügyelve a konzisztenciára.

Azt mondják, nagyon közel áll az eredetihez.

Általánosságban kiderül, hogy lenne vágy Philadelphiával főzni valami ételt, és mindig kitalálunk valamit, amivel helyettesíthetjük. Nálunknál kreatívabb és találékonyabb háziasszony a világon sehol sem létezik!

A tekercseket a japán konyha hagyományos ételeinek tekintik, de nem minden receptet az ország képviselői találtak ki. Feltűnő példa a Philadelphia dobása. Az eredeti tekercsek elkészítésének módszerét az USA-ban találták fel, ami után azonnal népszerűvé vált az egész világon. Az ilyen típusú tekercsek sajátossága az egyes összetevők száma és azok kombinálásának módja. Tölteléknek általában lazacot használnak, ilyenkor a hal puha húsa héjként működik. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően ezeket a tekercseket gyakran „belül kifelé tekercsnek” vagy „uramaki tekercsnek” nevezik.

Hozzávalók Philadelphia tekercs készítéséhez

A Philadelphia tekercs elkészítéséhez jó néhány hozzávalóra lesz szüksége. Előzetesen meg kell főznie a különleges rizst, fel kell töltenie préselt nori hínárlapokat, elkészítenie friss uborkát, avokádót, Philadelphia sajtot, citromot, tobiko kaviárt, wasabit, szójaszószt és friss vagy enyhén sózott lazacot. A tekercsek készítésének fő felszerelése egy fém vagy bambusz szőnyeg.

A tekercsek elkészítésének folyamata csak első pillantásra tűnik bonyolultnak. Valójában ebben az esetben a fő árnyalat az egyes termékek feldolgozásának egyes szakaszainak és sajátosságainak megértése. Az étel fő összetevője a rizs. Nem csak az íze, hanem a végső tekercsek megjelenése is az állagtól és a helyes elkészítéstől függ.

A rizshez

A tekercsek készítéséhez előzetesen speciális rizst kell készítenie. Egy közönséges termék nem mindig alkalmas a japán konyhára. Ebben az esetben a rizsnek ragacsos masszához kell hasonlítania. Az omlós terméket lehetetlen szoros tekercsbe tekerni, és a zabkása állaga tönkreteszi a tekercsek megjelenését. A legjobb megoldás a sushihoz és tekercsekhez szánt rizs, amely az élelmiszerboltok szakosodott osztályain kapható.

A rizst több szakaszban készítik el. Kiegészítő összetevőként előzetesen elő kell készítenie a cukrot, a sót és a rizsecetet. 200 gramm fő termékhez egy teáskanál sóra, másfél teáskanálra lesz szüksége. cukor és ugyanannyi rizsecet. Először a rizst alaposan megmossuk, amíg a víz színe már nem változik, és teljesen tiszta lesz.

A megmosott rizst megtöltjük vízzel. A folyadék mennyiségének meg kell egyeznie a gabonafélék mennyiségével. Túl sok víz használata nem ajánlott. A rizs legyen ragacsos és sűrű. Először a munkadarabot magas hőre helyezzük, és miután a víz felforrt, fokozatosan csökkentjük. A rizs teljes főzési ideje 10-15 perc. Miután készen áll, vegye le a serpenyőt a tűzről, és várja meg, amíg a keverék kihűl. Nem ajánlott forró rizst használni. Miután a termék kihűlt, óvatosan keverjük hozzá a sót, a cukrot és a rizsecetet.

Töltelék és egyéb termékek

A Philadelphia tekercsek hagyományos tölteléke uborka, avokádó, nori hínár, tobiko kaviár és Philadelphia sajt. Ez a lehetőség azonban nem az egyetlen. Számos lehetőség van a termékek kombinálására. A fő különbség az ilyen típusú tekercsek között a lazac felső rétege. Az angolnát gyakran használják a töltelékek kiegészítő összetevőjeként, a friss uborkát ecetesre, a Philadelphia sajtot pedig más típusú sajtokra cserélik.

A lazactekercsek általános töltési lehetőségei:

• avokádó, uborka, Philadelphia sajt, nori hínár, tobiko kaviár;
• uborka, Philadelphia sajt, füstölt angolna, nori hínár;
• avokádó, Philadelphia sajt, nori hínár;
• Philadelphia sajt, nori hínár;
• nori hínár, angolna, Philadelia sajt.

A töltelékhez való termékek kombinálásával lehetősége nyílik kulináris fantáziájának bemutatására. Néhány sushi szakács saját titkait használja a tekercsek készítéséhez. Például, hogy az étel gazdag aromát és ízt adjon, rizsfőzés közben ajánlatos néhány levél nori hínárt hozzáadni a vízhez. Mielőtt a folyadék felforrna, az összetevőt eltávolítjuk a serpenyőből.

Különös figyelmet kell fordítani egy másik összetevőre a tekercsek elkészítéséhez - a halfilé. Hagyományosan lazacot használnak Philadelphiában, de ezt a fajta halat gyakran pisztránggal helyettesítik. Ebben az esetben nincs jelentős különbség, de sokkal fontosabb szempont a filé frissességi foka. A tekercsben lévő lazac enyhén sózott vagy friss. Ha előnyben részesíti az előkezelés nélküli terméket, akkor emlékezzen néhány szabályra.

A friss lazac kiválasztásának szabályai:

• A halfilé legyen friss és nem fagyasztott.
• A fagyasztott hal frissen fogyasztása kifejezetten nem ajánlott.
• Ha a lazacfilé élénk narancssárga árnyalatú, ez színezékek jelenlétét jelzi.
• Ha a legcsekélyebb gyanúja merül fel, hogy a termék nem elég friss, kerülje a használatát.

Az avokádó egy olyan összetevő, amely szintén szerves részét képezi a különféle tekercseknek. Különös jelentőséggel bír a gyümölcs frissességi foka is. Nem ajánlott túl érett avokádót tekercsekhez használni. Pépük gyorsan túl lágy állagot kap, ami megzavarja az étel általános megjelenését. Az avokádó héját ajánlott levágni.

Mivel helyettesítheti a Philadelphia sajtot?

A Philadelphia sajtot az azonos nevű tekercsek elengedhetetlen összetevőjének tartják. Kívánt esetben ez a termék más típusú sajtokkal helyettesíthető. A fő árnyalat ebben az esetben az, hogy a sajtnak lágy konzisztenciájúnak és kissé édesnek kell lennie. Az olvasztott fajtákat nem használják a Philadelphia tekercsekhez. A végső étel íze megváltozik egy ilyen kísérlet után.

A Philadelphia sajt optimális helyettesítője:

• túró;
• feta sajt;
• fetaki;
• a „Creme Bonjour”, „Viola” vagy „Almette” márkájú krémsajtok.

A Philadelphia sajt analógját otthon is elkészítheti. Ehhez a kulináris trükkhöz csak két összetevőre lesz szüksége - túróra és bármilyen krémsajtra. Ezeket a termékeket egyenlő arányban keverjük össze, és a végső keveréket egyenletes konzisztenciájú sűrű masszává alakítjuk. Egy ilyen termék íze gyakorlatilag nem különbözik az eredeti sajttól.

Lépésről lépésre recept tekercs készítéséhez fotókkal

A tekercskészítés első lépése a rizs megfőzése. A termék főzés utáni állaga különösen fontos. A töltelék hozzávalóit csíkokra, a lazacot tányérokra kell vágni. A tekercsvágáshoz használt késnek élesnek kell lennie. Egy külön edényben készítsen elő egy kis mennyiségű rizsecetet, hogy szeletelés közben nedvesítse a pengét. Ezzel az árnyalattal nem csak a tekercsek szélei lesznek egyenletesek, de megakadályozza, hogy a sajtkrém rátapadjon a késre.

A tekercsek előkészítése lépésről lépésre:

Az étel kalóriatartalma és tápértéke

Bármely étel kalóriatartalma közvetlenül függ azon termékek összetételétől, amelyekből készült. A Philadelphia tekercs az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú ételnek számít. Az olyan összetevők, mint az angolna, megváltoztathatják ezeket a mutatókat. Ennek a kiegészítő komponensnek a használatakor a tekercsek kalóriatartalma jelentősen megnő. Ha betartja a diétás szabályokat, akkor a Philadelphia sajtot is javasolt a termék alacsonyabb kalóriatartalmú fajtáira cserélni.

A hagyományos Philadelphia tekercsek (100 g) a következőket tartalmazzák:

• fehérjék 9,7 g;
• zsírok 6,7 g;