Málnalekvár: hogyan készítsd sűrűre (öt perc). Ötperces málnalekvár télre. Lépésről lépésre recept fotókkal

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A boltok polcai tele vannak üvegekkel, mindenféle befőttekkel, lekvárokkal, lekvárokkal, de mi is lehetne finomabb, mint a kedvenc recepted szerint elkészített házi lekvár! Valóban össze lehet hasonlítani egy bolti terméket, amely a bogyókon kívül kétes komponenseket, például sűrítőt, ízesítőt és egyéb vegyszereket tartalmaz, a házi lekvárral, amely csak a legérettebb, válogatott bogyókat, cukrot és káros adalékanyagokat nem tartalmaz. Málnalekvárt készítünk. Az „Öt perc” recept, amely sűrű és aromás lekvárt készít. Csak öt percig kell főzni, így a málna minden előnyös tulajdonsága megmarad, a lekvár aromás és nagyon ízletes lesz.

Hozzávalók:
- Érett málna - 1 kg;
- cukor - 600-700 gr. (íz).

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Sok recept javasolja a bogyók mosását. De ezt nem ajánlom - a málna nagyon puha, és amikor vízzel érintkezik, a bogyók meglágyulnak és vizessé válnak. A málnát néhány percre hideg vízbe merítheti, de csak akkor, ha a bogyók erősek vagy kissé éretlenek, és csak akkor, ha ez szükséges (például, ha a bogyókat az alsó ágakról gyűjtötték össze, és talajszemcsék vannak rajtuk ). A málnához keverés nélkül hozzáadjuk a cukrot. Fedjük le az edényeket, és hagyjuk állni néhány órán keresztül, amíg a málna levet enged. Annak érdekében, hogy az összes cukor feloldódjon, óvatosan rázza fel a tálat a bogyókkal.

5-6 óra elteltével a málnát teljesen beborítja a felszabaduló lé, és ekkorra a cukor szinte teljesen elolvad.

A málnalekvárral ellátott tálat alacsony lángra tesszük, és felforraljuk. Ne hagyja, hogy a lekvár túlságosan felforrjon;

Melegítéskor és főzés közben sűrű, rózsaszínes hab jelenik meg a felületen. Mindenképpen kanállal távolítsa el. A málnalekvárt a recept szerint főzzük a forrástól számítva legfeljebb 5 percig.

Üvegeinket előre el kell készíteni - szódával vagy más mosószerrel ki kell mosni és sterilizálni. A fedőket is meg kell mosni, forrásban lévő vízbe tesszük és felforraljuk. A lekvárt forró üvegekbe töltjük (én gőz fölött sterilizálom), és azonnal rácsavarjuk a fedeleket.

A „Pyatiminutka” kész málnalekvár szobahőmérsékleten jól tárolható. Természetesen jobb, ha nyitott üveget hűtőszekrényben tartunk, de a lekvárt általában gyorsan megeszik, és a nyitott üveg nem marad el 1-2 napnál tovább a hűtőszekrényben. Sok szerencsét!




Néhány tipp:
Ha a málna nem túl lédús, akkor jobb, ha rétegesen rakja ki egy lekvárfőzési edénybe, cukorral megszórva. Az aljára teszünk néhány bogyót, megszórjuk cukorral, ismét bogyók, cukor és így tovább, amíg a málna el nem fogy.
Annak érdekében, hogy a málnalekvárban lévő bogyók ne forrjanak fel túlságosan, főzés közben nagyon óvatosan kell keverni, és egyszerre ne főzzön 2 kg-nál többet. bogyók
A cukor mennyisége az ízléstől és a bogyók savasságától függően növelhető. A recept szerint a málnalekvár enyhén savanykás, jól meghatározott málnaízű.
Ne dobja ki a zúzott bogyókat. Finom kompótot vagy zselét főzhetsz belőlük.

A málnalekvár a vitaminok tárháza és „életmentő” a megfázás ellen

A málnalekvár, a méz és a citrom az első, ami eszedbe jut, ha megfázol. És ha az utolsó eszközt meg lehet vásárolni a boltban, akkor a lekvárral kell bütykölni. Nem mindenki tudja, hogyan kell málnalekvárt készíteni, de mindenki emlékszik gyermekkora óta, hogy segít a megfázásban, és egyben csodálatos eszköz számos betegség megelőzésére. Fitoncidokat tartalmaz, amelyek a legtöbb gyulladáscsökkentő és lázcsillapító gyógyszerben megtalálhatók.

Ha acetilszalicilsav helyett málnás „gyógyszert” használ, többszörösére csökken a gyomorhurut vagy gyomorfekély kialakulásának kockázata.

De nem csak erről híres a málnalekvár. Az A, B2, E, PP vitaminok rugalmassá teszik a test bőrét, szép egészséges színt adnak az arcnak és felelősek a vitalitásért. A málnalekvár a fiatalság modern elixírjének nevezhető.
A lekvár rezet - kiváló antidepresszáns - és vasat is tartalmaz, amely jótékony hatással van a sejtek képződésére és fejlődésére. Ezért a stresszes szakmákban dolgozóknak ajánlott ezt az ízletes „gyógyszert” beiktatni étrendjükbe. Ezenkívül a réz fényt ad a hajnak, és hosszú ideig megőrzi gazdag színét. Talán ezért is igyekeznek a háziasszonyok minél több málnás finomságot elkészíteni a télre.

Mit kell figyelembe venni a gyümölcs- és bogyós desszertek főzéséhez szükséges edény kiválasztásakor?

Dédanyáink is málnalekvárt főztek nagy réztálakba, inkább medencékbe. De ma a magazinok és a televízió azt mondják, hogy az ilyen ételek nem alkalmasak lekvárra. Ha úgy gondolja, hogy ez a főzés során a málnába jutó réz-oxidoknak köszönhető, akkor téved. Ez a folyamat csak a savanyú bogyókra jellemző. Ez más - a rézionok hozzájárulnak az aszkorbinsav lebomlásához, ami azt jelenti, hogy a főtt lekvárban nem maradnak vitaminok.

Ha nem áll rendelkezésre megfelelő edény, és a háztartásban csak réztál van, akkor azt is használhatja. Gondosan ellenőrizze a felületet - nem lehet réz-oxid. Ha ez az anyag jelen van, akkor az összes területet dörzsölje át csiszolóanyaggal, például homokkal. Ezután szappannal és forró vízzel mossa ki jól a tálat, és szárítsa meg.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy alumínium és zománcozott edények nem alkalmasak. A legjobb, ha rozsdamentes acélból készült tálat vásárol – ez az ideális edény lekvárfőzéshez.

Ezután elő kell készítenie az üvegeket és a fedeleket. A sterilizálás legegyszerűbb módja, ha a kimosott üvegeket néhány percig „gőzöljük” a mikrohullámú sütőben. Azonban bármilyen más módszert is használhat. A fedőket egy serpenyőbe kell helyezni, meg kell tölteni vízzel és felforralni. Most már nyugodtan főzhet málnalekvárt.
Annak érdekében, hogy ízletes csemegét készítsen, érett, de nem túlérett bogyókat kell választania. A legalkalmasabb a sötét színű és közepes méretű málna. Egy ilyen bogyóból a lekvár ízletes és gyönyörű lesz. A málnát nem tanácsos folyó víz alatt mosni - a finom bogyók elveszíthetik formájukat. Tegye a málnát egy szűrőedénybe, és lassan engedje le a vízbe, amíg a bogyók teljesen el nem merülnek. Egy idő után vegyük ki a szűrőedényt, várjuk meg, amíg a víz teljesen kiürül, és tegyük át a málnát egy előzőleg előkészített tálba.

Klasszikus bogyós lekvár recept

Az alábbi receptnek köszönhetően vastag és ízletes finomságot készíthet, méghozzá helyesen. A lekvárt általában sütéshez használják, pirítósra kenik, különféle italokat készítenek, vagy egyszerűen teához tálalják. Ennek a finom bogyós desszertnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 800 g málna;
• 1 kg cukor;
• 230 ml víz.

Fedje le a málnát egy serpenyőben vagy bármely más kényelmes edényben cukorral. Adjunk hozzá vizet, és helyezzük a serpenyőt a tűzre. Meddig kell forralni? Mindössze 15 perc, ne felejtse el felkeverni a lekvárt, és ne felejtse lefejteni a habot. Nem lehet elhagyni, ettől a lekvár megsavanyodhat, de ha megeszi, kérem, a málnahab ízében nem lesz rosszabb, mint a lekvár.

Mindenki ismeri a málnalekvár gyógyító tulajdonságait, de helyesen kell főzni

Most az elkészített masszának egy órán át le kell hűlnie. Ha azt szeretné, hogy a lekvárban ne legyen magva, a kihűlt keveréket dörzsölje át egy szitán – minden apró mag a hálón marad.

A kihűlt masszát a tűzhelyre helyezzük, és kevergetve egy órán át főzzük. Ezen idő elteltével ellenőrizze a lekvár készenlétét.

Egy kis málna keveréket kanalazunk és tegyük tányérra, ha a keverék nem terül el és tartja a formáját, kész a lekvár. Ellenkező esetben folytatnia kell a főzést, folyamatosan keverve és figyelemmel kell kísérnie a készenlétet. A főzési idő a bogyók lédússágától függ.

Tegye az elkészített málnalekvárt előkészített sterilizált üvegekbe. Zárja le a munkadarabot varratógéppel vagy Euro-menetes kupakokkal. Fordítsa fejjel lefelé az üvegedényt, csavarja be meleg takaróba, és hagyja teljesen kihűlni. Ezt követően a gyümölcskészítmények sötét, száraz helyen tárolhatók és 2-3 évig tárolhatók.

Varenitsa 5 perc alatt: készítse elő megfelelően

A téli gyümölcskészítmények előkészítése általában sok időt vesz igénybe. Ez a folyamat munkaigényes, ellenőrzést és odafigyelést igényel. Az ötperces lekvár receptje üdvösséggé vált a háziasszonyok számára. A recept szerint elkészített finom desszert nemcsak időt takarít meg, hanem lehetőséget ad a háziasszonynak, hogy kulináris mesterként ismerkedjen.

Tehát ahhoz, hogy 2 literes üveg málnalekvárt kapjon az „öt perces” recept szerint, be kell vennie:

• 1,2 kg málna;
• 600 g cukor.

Hogyan lehet kiszámolni, hogy mennyi málnára lesz szüksége a befőzéshez, hogy ne maradjon feleslegesen? Éppen. Egy 1 literes üvegben 600 gramm málna fér el. Az ötperces lekvár elkészítéséhez az összetevők – a málna és a cukor – aránya 2:1.

A málnát nem kell megmosni, csak gondosan válogatni, eltávolítani a leveleket, gallyakat és szárakat.

Az elkészített málnát rétegesen egy tálba vagy serpenyőbe helyezzük. Minden sor bogyót szórjunk meg cukorral. Hagyja a munkadarabot 3-4 órán át szobahőmérsékleten. Ez idő alatt a málnának gyümölcslevet kell adnia.

Ezután tegye az edényeket alacsony lángra, hagyja felforrni a keveréket, és óvatosan kevergetve főzze 5-7 percig.

A befőttesüvegek lezárása előtt sterilizálni kell őket.

A bogyókat nagyon óvatosan kell keverni, különben a málna elveszítheti alakját. Erre a célra a legjobb, ha fakanalat használunk. Főzés közben feltétlenül húzzuk le a habot.

Az elkészített ötperces málnalekvárt üvegedénybe helyezzük. Az üvegeket először forrásban lévő vízzel kell öblíteni, vagy még jobb - 5-10 percig sterilizálni. Varróval vagy Euro-kupakokkal zárja le a tetejéig megtöltött üvegeket. Fordítsa fejjel lefelé az üvegedényt, takarja le a kész csemegét egy takaróval, és hagyja teljesen kihűlni. Ezt a terméket hűvös, száraz helyen kell tárolni.

Ebben a lekvárban a bogyók egészben megmaradnak, a desszert íze olyan, mint a friss málna, cukorral őrölve. Ráadásul az így elkészített finomságok sokkal több tápanyagot őriznek meg.

Hogyan biztosítható, hogy a desszert a lehető legfinomabb legyen? Hogyan őrizzük meg a maximális vitamint a málnalekvárban?

Figyelembe vesszük a tapasztalt szakácsok tanácsait:

• A bogyókat a főzés napján száraz, napos időben szedjük. Ebben a tanácsban nincs semmi természetfeletti - csak arról van szó, hogy az esőben szedett gyümölcsök nedvességgel telítettek, kevesebb cukrot tartalmaznak, ráadásul egy ilyen finomság elkészítése tovább tart a folyadék hosszú forrása miatt.
• Ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a habot a lekvárról vagy a lekvárról. Ha ez nem történik meg, a desszert megsavanyodhat.
• Ha egész gyümölcsöt főz, 5-7 percenként vegye le a serpenyőt vagy a tálat a tűzhelyről. Ellenkező esetben a bogyók vagy gyümölcsök összezsugorodnak és elveszítik alakjukat.
• Használjon széles, de ne magas edényeket a gyümölcs- és bogyós desszertek főzéséhez. Egy ilyen edényben a folyadék gyorsabban felforr, és a finomság többet megőrzi jótékony tulajdonságait.
• A cukrossá vált vagy megsavanyodni kezdett desszert „megmenthető”. Ehhez tegye át a kandírozott keveréket egy tálba, adjon hozzá 3 evőkanál. 1 kg lekvárhoz evőkanál vizet, tegyük tűzre és főzzük 5-7 percig. A forró keveréket üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk. Keverje össze azt a desszertet, amelyben az erjedési folyamat megkezdődött, cukorral 200 gramm/1 kg keverék arányban. Forraljuk fel és tekerjük fel.
• Ha a lekvár megsavanyodik, akkor az emésztés után szokásos lekvárt kaphat. A bogyók természetesen elveszítik formájukat, de a termék meg lesz mentve.

Hogyan ellenőrizhető, hogy a finomság megsült-e?

1. A kész keverék nem terjed szét a tányéron.
2. Az egész bogyós gyümölcsökből készült finomságban a gyümölcsök egyenletesen oszlanak el a keverékben, és nem úsznak fel a felszínre.

Az ötperces málnalekvár egy illatos finomság, amely a francia felépítésre emlékeztet. A málna édesség alkalmas reggelire, esti teára és megfázás kezelésére.

Ennek a házi készítésű receptnek az a vonzereje, hogy még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele.

Ennek az egyszerű receptnek az elkészítéséhez 1,5 kg bogyós gyümölcsre és 2 kg 400 gramm cukorra van szükségünk. Ebből a termékmennyiségből 3 liter finom lekvárt kaphat, amely mindig aromás és meglepően kellemes ízű lesz.

Hogyan készítsünk gyorsan téli készítményt lédús málnából

Először vegyünk egy szűrőedényt, és öntsük bele a málnát. Egy külön tartályban készítsen gyenge sóoldatot. 3 liter folyadékhoz adjunk hozzá 1 teáskanál sót. Tegyünk egy szűrőedényt málnával sós vízbe. 15-20 percig tartjuk a munkadarabot. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy eltávolítsuk a kis férgeket és hibákat. A málna felületére felkúszott összes rovart egy kanállal eltávolítjuk, majd a szűrőedényből leeresztjük a vizet.

Most alaposan öblítse le a bogyókat folyó víz alatt, hagyja alaposan lecsepegtetni, és a lehető legóvatosan helyezze őket egy főzőedénybe. Ezt követően a málnát megtöltjük cukorral, melynek felső rétegét ajánlott kiegyenlíteni és addig hagyni, amíg a bogyók levet eresztenek.

Egy nappal később, amikor a gyümölcs levet enged, tegye a tartályt alacsony lángra. A téli forralás után folyamatosan keverni kell és 5 percig főzni kell. Ezután kapcsoljuk le a tüzet, és öt perc múlva távolítsuk el a lekvárból a keletkezett habot, fedjük le az édességet egy száraz törülközővel, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Most a befőttes üvegeket sterilizálni kell. Gőz fölött negyed óráig tartjuk őket. Egy külön serpenyőben forraljuk fel a fedőket 5 percig. A kihűlt finomságot forró üvegekbe töltjük, majd fedővel lezárjuk.

Ezt a gyors, otthon elkészített málnalekvárt a pincében, pincében vagy hűtőszekrényben tárolhatja. Kiváló desszert teához, süteményekhez és zabkásakhoz.

Hogy mit és hogyan kell csinálni az ötperces málnalekvár elkészítésekor, azt Natalya Kim videós receptjéből megtudhatja.

Lépésről lépésre receptek ötperces málnalekvár készítéséhez télre: klasszikus, gyors, lassú tűzhelyben, egész bogyókból, cukorszirupban, bazsalikommal, narancslével

2018-07-27 Irina Naumova

Fokozat
recept

2103

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

0 gr.

0 gr.

Szénhidrát

54 gr.

216 kcal.

1. lehetőség: Öt perces málnalekvár télre - klasszikus recept

Ez a lekvár a „Pyatiminutka” nevet kapta a gyors hőkezelés miatt. Talán ez az egyik legnépszerűbb lekvárfőzési mód a háziasszonyok körében. Bár itt több lehetőség is különbözik egymástól. Kezdjük az ötperces málnalekvár alapreceptjével.

Hozzávalók:

• másfél kilogramm málna;
• másfél kilogramm cukrot.

Lépésről lépésre recept ötperces málnalekvár télre

A frissen szedett málnát szedjük, a bogyókat kiválogatjuk, a férgeseket pedig félretesszük. Ha alommal vagy levelekkel találkozik, vegye ki és dobja el. Különös figyelmet fordítunk a málnát enni szerető kis bogarakra.

Van egy bevált módja annak, hogy megszabaduljunk tőlük. Adjunk hozzá egy evőkanál szódabikarbónát egy liter vízhez. A málnát egy szitába tesszük, beletesszük az oldatba, várjunk kb. hét percet – az összes poloska a felszínre úszik.

Minden élőlényt eltávolítunk, a sós vizet leöntjük, a málnát folyó víz alatt kétszer-háromszor megmossuk.

Helyezze a málnát egy tiszta ruhára, és hagyja kicsit megszáradni. Ezután tegyük egy tálba vagy serpenyőbe, amiben főzzük a lekvárt.

Ne vegyünk alumínium edényeket, mert a lekvár forralás közben elveszíti jótékony tulajdonságait.

Az egészet zúzzuk össze pépesítővel, adjunk hozzá kristálycukrot, és fa- vagy műanyag szűrőkanállal alaposan keverjük össze. Hagyjuk állni egy órát, hogy a cukor feloldódjon a málnalében.

Helyezze az edényt a legalacsonyabb lángra, időnként megkeverve, amíg az összes cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután feltekerjük a hőt, és felforraljuk a málnalekvárt.

Feltétlenül távolítsa el a habot, különben a munkadarab megsavanyodhat.

Tehát a lekvár elkezdett buborékolni, főzzük öt percig, és azonnal helyezzük egy előkészített üvegedénybe. Jobb, ha több kis dobozt használ, hogy a munkadarab felnyitása után gyorsan elfogyjon. Lehetetlen hosszú ideig nyitva tárolni egy nagy üveget.

Csavarjuk rá a fedőket, takarjuk le egy takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni az ötperces málnalekvárt. Tárolja hűvös és sötét helyen.

2. lehetőség: Gyors ötperces málnalekvár recept télre

Maga az ötperces málnalekvár gyorsan elkészül, mert a málnát mindössze öt percig főzzük. Főzzünk mindent lassú tűzhelyben, ez nagyban leegyszerűsíti az összes folyamatot.

Hozzávalók:

• ötszáz gramm málna;
• ötszáz gramm cukor.

Hogyan készítsünk gyorsan, öt perc alatt málnalekvárt télre

A finom és szép lekvár elkészítéséhez csak érett, sértetlen málnát veszünk. Válogasd szét, öblítsd le, majd szűrőedényben csepegtesd le, hogy a felesleges víz lecsepegjen.

A málnát megtöltjük kristálycukorral, és a tálat többször megrázzuk. Hagyja egy éjszakán át, a málna sok levet ad, és a cukor felszívja.

Óvatosan öntse a gyümölcslevet a multicooker tálba, és kapcsolja be a „Leves” programot, állítsa be az időzítőt tíz-tizenkét percre. A málnalevet kissé be kell sűrítenünk.

Most a málnát a tálból a multicooker tálba helyezzük át közvetlenül a lébe. Megvárjuk, míg felforr, és csak öt percig főzzük.

Az üvegeket egyébként közvetlenül a lekvár fölött sterilizálhatja. Helyezzen egy gőzölő edényt a multicookerre, helyezze a tetejére fedős üvegeket, nyakkal lefelé, és várjon öt percet.

Szóval eltelt öt perc. Tegye a lekvárt üvegekbe, szorosan zárja le fedővel, és fordítsa le.

Ebben a formában teljesen kihűtjük, csak ne felejtsük el letakarni egy vastag törülközővel. Most öt percre beteheti a lekvárt a szekrénybe.

3. lehetőség: Ötperces málnalekvár télre egész bogyókból

Hozzávalók:

• másfél kg málna;
• másfél kg cukrot.

Lépésről lépésre recept

A recept másfél kilogramm hozzávalót tartalmaz. Ha kevesebb vagy több málna van, akkor adjunk hozzá ugyanannyi cukrot, hogy az arányok egyenlőek maradjanak.

Átválogatjuk a bogyókat, eltávolítjuk az almot, a hibákat és a gallyakat. Alaposan öblítse le, és engedje le a felesleges vizet. Csak vigyázz, nehogy megsérüljön a málna.

Öntsük a cukor felét egy tálba, és helyezzük rá az összes málnát. Ezután adjuk hozzá a kristálycukor maradék felét.

Hagyja ebben a formában öt-hat órát, hogy a málna levet adjon, a cukor pedig kicsit feloldódjon.

Tehát a málnát meghintjük cukorral. Tegyünk egy edényt vagy serpenyőt a tűzhelyre, kapcsoljuk közepes lángon, oldjuk fel a cukrot. Most emelje fel a hőt, és forralja fel. Ebben az esetben a lekvárt néha meg kell keverni, de nagyon finoman, hogy ne sértse meg a málnát.

Ügyeljen arra, hogy lefejtse a habot.

Megjegyzés: Ha a málnalekvárt alacsony lángon felforraljuk, a szín már nem lesz olyan fényes és telített.

A málnalekvárt öt percig forraljuk, majd azonnal helyezzük steril üvegedénybe. Miután feltette a fedőt az üvegekre, helyezze az üvegeket a padlóra. Fedjük le valamivel, és hagyjuk kihűlni. Ezután tegye el tárolásra.

4. lehetőség: Ötperces málnalekvár télire cukorszirupban

Először elkészítjük a cukros édes szirupot, majd beletesszük a málnát, és a hagyományos öt percig forraljuk.

Hozzávalók:

• kilogramm málna;
• kilogramm kristálycukor;
• pohár víz.

Hogyan kell főzni

Szokás szerint átválogatjuk, megmossuk a málnát. Tedd egy szűrőedénybe, és hagyd lefolyni a vizet. Ezután a bogyókat egy tiszta ruhára terítheti, hogy a málna kissé megszáradjon.

Egy serpenyőben vagy medencében, amelyben öt percig főzzük a lekvárt, öntsünk egy pohár vizet és adjunk hozzá egy kilogramm cukrot.

A tűzhelyen kis lángra tesszük, és spatulával keverve oldjuk fel a cukrot a vízben, melasz sűrűségű szirupot kapunk.

Óvatosan adjuk hozzá a málnát a sziruphoz, és szűrőkanállal keverjük össze. Egyszerűen megforgathatja a tálat egyik oldalról a másikra úgy, hogy az összes málnát szirup fedje - így nem sért meg semmit.

Amikor a szirup ismét forrni kezd, leszedjük a habot és főzzük a teljes öt percig. A megadott idő letelte után az elkészített málnalekvárt öt percre elosztjuk az üvegekbe télre. Csavarja rá szorosan a fedeleket, és helyezze az alját felfelé a padlóra.

Takaróba csomagoljuk, teljesen lehűtjük és tároljuk.

5. lehetőség: Ötperces málnalekvár télre bazsalikommal

Érdekes változata az ötperces málnalekvárnak, amihez friss bazsalikom kerül. Mindenképpen próbálja ki ezt a szokatlan kombinációt.

Hozzávalók:

• egy kg kétszáz gramm málna;
• harminc ml citromlé;
• hetven gramm cukor;
• egy harmadik köteg bazsalikomlevél.

Lépésről lépésre recept

Átválogatjuk a málnát, eltávolítjuk a foltokat és férgeket tartalmazó bogyókat. Tegyük a málnát egy lábasba, öntsük fel citromlével és szórjuk meg kristálycukorral.

Kapcsolja be a tűzhelyet, tegye a tartályt a tűzre, és kezdje el kinyomkodni a málnát. Csak ne pürésítsd, csak tönkreteszi az összes bogyó épségét. Szükségünk van a málnára, hogy levet adjon.

Amint a keverék felforr, állítsa be öt percig. Ezután adjuk hozzá a friss, megmosott és apróra vágott bazsalikomleveleket. Újra felforraljuk, további öt percig főzzük.

Üvegekbe tesszük és a szokásos módon feltekerjük. Miután a lekváros üvegek kihűltek, tároljuk.

6. lehetőség: Ötperces málnalekvár télre narancslével

Az elkészítéshez használhat boltban vásárolt narancslevet, vagy facsarhat ki frisset a második lehetőség. Adjunk hozzá egy vaníliarudat és a chia magot. De ha nem találja őket, akkor nem kell hozzáadnia őket.

Hozzávalók:

• három csésze málna;
• egy nagy narancs;
• hatvan ml juharszirup;
• chia mag - tíz gramm;
• vanília hüvely.

Hogyan kell főzni

A tiszta és szétválogatott málnát egy serpenyőben ledaráljuk. Egy narancs levét facsarjuk ki, és egy edénybe öntjük. Azonnal felöntjük juharsziruppal.

Mindent összekeverünk és tűzre tesszük. Megvárjuk, míg az elkészített masszát felforr. Szórjuk bele a chia magot, és törjük össze a vaníliarudat.

A habot lefejtve a lekvárt öt percig forraljuk, majd steril üvegekbe tesszük. Szorosan zárjuk le, takarjuk be és hűtsük le.

Hűtőszekrényben vagy hűvös, sötét helyen tárolandó.

Üdvözöllek kedves vendégem!

Mindenki ismeri a mondást: „Készítsd fel a szánkót nyáron...”, így most, a sok bogyó tömeges érésének időszakában, itt az ideje elkezdeni a téli felkészülést. Azt javaslom, hogy öt percig málnalekvárt készítsen - ez a leggyorsabb lehetőség. A málna szinte minden jótékony anyagát megőrzi. És mint tudod, ő az első asszisztens a téli megfázásoknál.

Tudom, hogy néhány háziasszony hozzászokott ahhoz, hogy jól főzött sűrű málnalekvárt készítsen, de el kell ismernie, hogy hosszan tartó hőkezeléssel szinte minden vitamin és egyéb hasznos anyag elpusztul. És akkor ennek eredményeként nem egészséges terméket kapunk, hanem egyszerűen egy édes csemegét. Az ötperces málnalekvár télre egészen más kérdés! Ezért ezt a verziót javaslom.

A kulináris weboldalam oldalain már megtalálható, általában a gyors és egyszerű elkészítési lehetőségeket részesítem előnyben, hogy minimalizáljam az élő termék elvesztését. Az ötperces málnalekvár recept az egyik ilyen előkészület.

ÖSSZETEVŐK

• Málna - 1 kg
• Granulált cukor - 1 kg

Figyelje meg ezeket az arányokat bármilyen kezdeti bogyószám esetén.

Hogyan válasszunk bogyót a málnalekvárhoz öt perc

Inkább a piacon veszek bogyókat, ahol mindig nagyon nagy a választék. És így megtalálhatja azt, ami a legjobban tetszik. Igyekezzen tiszta, nem ráncos és nem túlérett málnát választani (a túlérett morzsolódik). Ezúttal egy keveset hiányoltam, és ezért olyan málnát választottam, amely nem volt túl sűrű, így nem maradt meg a bogyó épsége a főzés során. Ezért úgy döntöttem, figyelmeztetlek, hogy ne kövess el ilyen hibát.

HOGYAN KELL FŐZNI ÖT PERC MÁLALEKÁRT

Ez a folyamat nem fog sok időt igénybe venni. Kezdjük azzal, hogy a málnát nem szabad megmosni.

1. lépés

Öntse a bogyókat egy mély edénybe, vagy közvetlenül egy serpenyőbe vagy medencébe, amelyben öt percig főzzük a málnát. Váltott rétegek málnát kristálycukorral.

Hagyjuk állni egy kicsit, amíg a málna kiengedi a levét. A folyamat felgyorsítása érdekében rendszeresen megrázhatja a serpenyőt.

Amint látja, hogy a cukrot lefedte (de nem oldódott fel teljesen), folytassa a következő lépéssel.

2. lépés

A serpenyőt a cukros málnával alacsony lángra helyezzük, és falapáttal óvatosan kevergetve kezdjük el melegíteni. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

3. lépés

Közepes lángon forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és főzzük tovább a málnalekvárt körülbelül 5 percig. Ennyi idő elteltével kapcsolja le a tüzet. Az eredmény máris kész!