Finom francia stílusú hús cukkinivel. Lépésről lépésre recept. Cukkini receptek francia akcentussal Cukkini hússal és burgonyával a sütőben

Általában az ünnep előestéjén franciául újraolvassuk a hússütés receptjét. Helyesebb lenne a receptet „borjúhús Orlov-stílusnak” nevezni, mert a párizsi szakács szolgálta fel először Orlov orosz grófnak. A volt Szovjetunió országaiban ez a név gyökeret vert. A hús franciául marha- vagy sertéshúsból készül, zöldségekkel, gombával és sajthéjjal sütve. A finomságot Besamel szósszal vonták be. A modern recept szerint a házi francia húst nem csak hússal sütik, hanem baromfi vagy darált hús hozzáadásával is. Leggyakrabban majonézt használnak a szósz helyettesítésére. Bármely változatban egy ilyen étel megfelelő lesz ünnepnapokon és hétköznapokon.

Ez a lehetőség a múlt század nyolcvanas éveiben merült fel a posztszovjet térben. A legtöbb háziasszony finom húst sütött franciául, leöntve majonézzel. Ez a szósz eredetileg hideg salátákhoz készült, nem szabad magas hőmérsékletre melegíteni. Ezért francia marhahúst készítünk rokonainknak Besamel szósszal.

Hozzávalók

Próbáljuk ki a standard változatot, a burgonyás köret kivételével:

marha szűzpecsenye (filé film nélkül) – 0,4 kg;
vargánya (sampinyonnal helyettesíthető) – 0,3 kiló;
sárgarépa, hagyma - 2 db;
kemény sajt - 120 gr;
liszt - 100 gr;
Sóval és fűszerekkel ízesítjük saját ízlésünk szerint.

tej - 0,9 l;
1/4 rúd vaj;
2 evőkanál. l. prémium liszt;
szárított szerecsendió - egy kanál hegyén;
szagtalan sovány olaj sütéshez;
borsozzuk és ízlés szerint sózzuk.

Főzési mód

Ha van kerámia formája, készítse elő:

A szószhoz a tejet felforraljuk. Egy mély tálban felforrósítjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, és erőteljesen bedörzsöljük. A kapott keveréket barnára pirítjuk. Öntsön forrásban lévő tejet, alaposan keverje össze habverővel. Ügyeljen arra, hogy egyetlen csomója se maradjon.
Tartsa a keveréket a tűzhelyen, hogy sűrűbb legyen. Időnként keverjük meg. Utoljára adjuk hozzá a fűszereket, borsot és sót, majd keverjük össze.
Öblítse le a marhahúst, miután eltávolította az ereket és a filmeket, vágja darabokra. A szeleteket felverjük, sózzuk, borsozzuk. Lisztbe hintjük, és serpenyőben forró olajban mindkét oldalát gyorsan megsütjük.
A sárgarépát (kockákra vagy csíkokra), a hagymát (mérettől függően fél- vagy egész karikákra) vágjuk.
A gombát is félbe vagy negyedbe vágjuk, és olajon kisütjük.
A pirított hagyma felét és a húst formába tesszük (margarinnal kikenhetjük), és felöntjük a szósszal.
A szósz tetejére helyezzük a gombát, és sózzuk. Már csak a sárgarépát, a hagyma második részét kell elhelyezni, és ráönteni a szószt is.
A sütő hőmérsékletét 180-185 Celsius fokra melegítjük, és a húst burgonya nélkül, fél órán keresztül sütjük franciául. Vegyük ki a tepsit, szórjuk meg reszelt sajttal, és hagyjuk még 7 percig melegedni a sütőben.

Ha a sajt megolvadt, a penész eltávolítható. A francia stílusú hús készen áll a sütőben - hihetetlen illat és gyönyörű megjelenés.

Francia stílusú hús ananászdarabokkal a sütőben

A hagyományos recept borjúhús használatát írja elő, de sokan a sovány sertéshúst vagy a diétásabb csirkét részesítik előnyben. Adjunk egy csavart a receptünkhöz – ma francia csirkét készítünk ananászossal.

Hozzávalók

Friss ananász helyett egy doboz bolti konzerv ananász is vihető:

csirke - 750-800 gramm;
friss ananász - 350 g;
kemény sajt - 0,2 kg;
egy pár hagyma;
majonéz vagy 25 százalékos tejföl - 100 ml;
fél citrom;
növényi olaj - 2,5-3 evőkanál;
só, fűszerek.

A csirkefilét szeletekre vágjuk, és enyhén megtörjük. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével. Hagyja a húst pácolódni legalább fél óráig. Ezután öntsön növényi olajat a formába, helyezze a félkarikára vágott hagymát. Tegyük rá a pácolt csirkerészeket és egy réteg majonézt. Megszórjuk reszelt sajttal, és 45-50 percig sütjük. Hőmérséklet - 180 Celsius fok. A legvégén megszórjuk sajttal. A savanyú ananász és a fűszeres hagyma kombinációja különleges pikantériát ad a csemegének.

Francia stílusú hús cukkinivel

Sok háziasszony saját maga módosítja a klasszikus receptet, így az étel könnyebb és diétásabb. Csökkentheti a csemege kalóriatartalmát, ha cukkinit ad hozzá.

Hozzávalók

Távolítsuk el a majonézt a receptekből, és cseréljük ki egy könnyű töltelékkel:

sertés filé - 550-650 gramm;
fiatal cukkini - 1 darab;
hagyma - 2 közepes fej;
tejföl - 60-80 ml;
kemény sajt - 150 gramm;
tojás - 1 darab;
só bors.

A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és megpirítjuk. A pikánsabb és fűszeresebb ízek kedvelői ecet, víz és cukor keverékében pácolhatják a hagymát. A húst vékony szeletekre vágjuk, műanyag fólián áttörjük, sóval és borssal bedörzsöljük. A cukkinit vékony szeletekre vágjuk, és sóval összekeverjük. A töltéshez keverjük össze a tojást, a reszelt sajtot, a tejfölt, a borsot és a sót. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, rakja ki a hússzeleteket, fedje le cukkini szeletekkel. Tegyük rá a sült vagy ecetes hagymát, és öntsük le mártással. A francia stílusú húst cukkinivel alig több mint fél óráig sütjük 180 Celsius fokon. A készenlétet általában a barnás kéreg jelenléte alapján ítélik meg. Az ételt azonnal, még forrón fel kell tálalni. Az ecetes hagyma, a cukkini és az eredeti szósz kombinációja finom ízt ad neki.

Francia stílusú hús darált hússal és burgonyával

Szeretnél megtanulni franciául hússal főzni, de egy darab borjú helyett csak darált húst találsz? Nem számít, a francia stílusú hús darált hússal semmivel sem rosszabb, mint az eredeti.

Hozzávalók

Az összetevők száma lehetővé teszi egy étel elkészítését 3 fő számára:

darált hús (csere - csirke) - 1/2 kg;
burgonya - 0,5 kg;
hagyma - 1 darab;
sajt - legfeljebb 150 gramm;
majonéz - 3 evőkanál. l.;
só bors.

Az étel elkészítése nem sok időt vesz igénybe, ezért előzetesen kapcsolja be a sütőt. A technológiával elkészített zöldségeket megpucoljuk, a hagymát félkarikára vágjuk. A burgonyát zöldségvágóval felapríthatjuk, sózzuk és egy kanál majonézzel összekeverhetjük. Kenjük be a serpenyő alját a maradék majonézzel, és helyezzük oda a hagyma felét. Tegyünk rá fél adag darált húst, sózzuk, szárítjuk erős borsot. Ezután egy réteg fél burgonya, a maradék darált hús, bors és só. Rendezzük el a maradék hagymát és a burgonyát. 220-230 fokon sütjük. 45-50 percbe telik, mire minden megfőtt és lédús lesz. Késsel ellenőrizzük, hogy megsült-e a burgonya. Végül adjuk hozzá a sajtot, és várjuk meg, amíg felolvad. Ez nem tart tovább 5 percnél. Elkészült a francia stílusú hús hagymás darált hússal, hívd meg a vendégeket.

Francia pulykahús

Ez a módszer azoknak hasznos, akik kerülik a zsíros ételeket és igyekeznek nem enni sertéshúst. A francia stílusú pulykafilé alacsonyabb kalóriatartalmú és sokkal kevesebb zsírt tartalmaz.

Hozzávalók

Ellenőrizze, hogy minden termék van-e raktáron:

400-500 gramm húsbélszín;
120 g kemény sajt;
izzó;
paradicsom - 2 darab;
tojás - 2 darab;
fokhagyma - három gerezd;
tej - pár evőkanál. l.;
növényi olaj - néhány evőkanál. l.;
majonéz - fél kis cső;
só, bors, fűszerek.

Öblítsük le a húsdarabot, kaparjuk le a fóliát, és vágjuk apró szeletekre. Aprítsa fel a pulykadarabokat nehéz műanyaggal letakarva. Dörzsölje be keverékkel (fűszerek + só). A hagymát és a paradicsomot karikákra vágjuk, a sajtot ledaráljuk. Egy külön tálban összekeverjük a tojást + tejet, sózzuk, felverjük. Ügyeljen arra, hogy a formát sovány, szagtalan olajjal vonja be. Minden pulykaszeletet mártson a tojásos keverékbe, majd tegye át a serpenyőbe. Megszórjuk őket apróra vágott fokhagymával, és a tetejére paradicsomot rakunk. Kenje meg minden darabot majonézzel, és adjon hozzá sajtot. Fedjük le az edényt fóliával. Ez azért szükséges, hogy a sajt teteje ne égjen meg. 60 percig sütjük. 180 fokon. Néhány perccel a sütés vége előtt vegyük le a fóliát, így a héja megbarnul. Megkóstolhatja az Ön által készített aromás francia pulykahúst.

Hús franciául - fóliában sütve

Az így elkészített ételt kényelmesen magával viheti az útra, adagokban készül. A fólia használata lehetővé teszi, hogy elkerülje a piszkos edények hegyének elmosását főzés után.

Hozzávalók

Ebből a termékmennyiségből 4 adag készíthető:

borjúhús (sovány sertéshús) – 4 steak;
burgonya - 7-9 közepes gumó;
hagyma - 2 darab;
édes sárgarépa - 1 darab;
tejföl (15-25%) – 2 evőkanál. l.;
sajt kéreghez - 120 g;
növényi olaj - 1/4 csésze;
só, bors, ízesítő a rakott ételekhez - ízlés szerint.

A megmosott húst konyhai kalapáccsal felverjük, sózzuk, fűszerekkel ízesítjük. A burgonyát szeletekre vagy szeletekre vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A fólia egyik oldalát megkenjük növényi olajjal, rárakjuk a burgonyát, sózzuk, ízesítjük aromás fűszerekkel. Erre az első rétegre helyezzük a borjúpecsenyét, reszelt sárgarépát és vékony félkarikára vágott hagymát. Tejföllel megkenjük. Szedje össze a fóliát és rögzítse a közepén, hagyjon egy kis lyukat a gőz távozásához. A zacskókat formába vagy tepsibe tesszük, és 190 fokon legalább 45 percig sütjük. Csomagold ki a fóliát, díszítsd egy réteg sajttal és azonnal tedd vissza a sütőbe további 7-8 percre. Tálalás előtt megtöltjük a tányért salátalevelekkel, a tetejére pedig francia stílusú húst sajttal és borjúval.

Francia hús paradicsommal és gombával

Ma sok lehetőség van egy ilyen csemege elkészítésére, főzzünk húst franciául gombával és paradicsommal.

Hozzávalók

Vegyük a sovány sertéshúst húsösszetevőnek:

sertéshús - 0,4 kg;
csiperkegomba - 0,3 kg;
nagy paradicsom - 3 darab;
majonéz - pár evőkanál. l.;
sajt - 0,2 kg;
só, fűszerek - ízlés szerint.

A zöldségeket megmossuk, a paradicsomot kerek szeletekre, a csiperkegombát szeletekre vágjuk. Öblítsük le a húst, távolítsuk el a fóliát és a felesleges zsírt, hagyjuk ülni, és papírszalvétán csöpögtessük le. Vágjuk szeletekre és óvatosan verjük fel. A sütőt 180-190 Celsius fokra előmelegítjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, rárakjuk az előkészített húsdarabokat, megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük, és rákenjük a „majonézes hálót”. Helyezzen egy paradicsomkarikát közvetlenül a hússzeletekre, a tetejére gombát. Kenjük meg majonézzel és szórjuk meg sajttal. A húst franciául sütjük paradicsommal és gombával legalább 30 percig. Ha attól tart, hogy megég a kéreg, szórja meg a sajtot az ételre a főzés legvégén. Salátalevelekkel bélelt tányérra tesszük.

Francia csirke lassú tűzhelyben

Ha lassú tűzhelyben készíted, akkor a nagymamád által falusi kemencében öntöttvas bográcsban sütött burgonyás csirkére hasonlít.

Hozzávalók

A legkényelmesebb módja a hús készítésének franciául csirkemellből:

csirke filé - 0,6 kg;
burgonya - legfeljebb 8 darab;
hagyma - 2 darab;
kemény sajt - 0,25 kg;
majonéz, tejföl - fél pohár;
növényi olaj - 2,5 evőkanál. l.;
só, fűszerkeverék.

Főzési mód

Ha azt szeretné, hogy az étel teljesen egészséges legyen, kizárhatja belőle a majonézt, és helyettesítheti egy pohár tejföllel:

A bőr nélküli csirkefilét szeletekre osztjuk, sóval, borssal ízesítjük.
A zöldségeket meghámozzuk. A hagymát félkarikára, a burgonyát pedig vékony szeletekre osztjuk. Csodálatos dolog a káposzta aprító, használd. Ez felgyorsítja a folyamatot, és a burgonyaszeletek még vékonyabbak lesznek.
Keverjük össze a majonézt tejföllel, adjunk hozzá sót és fűszereket.
Öntsön napraforgóolajat a tálba, és helyezze vékony rétegben a hús egyes részeit. A tetejére szórjuk az apróra vágott hagymát, majd a burgonyát. Sózzuk és megkenjük mártással. Ismételje meg az összes réteget, utoljára adjon hozzá reszelt sajtot.
Állítsa be a „kioltás” funkciót, a folyamatidő – 80 perc. Vegyünk egy mintát, ha a burgonya nedves, adjunk hozzá még egy negyed órát.

A francia stílusú hús a lassú tűzhelyben készen áll, tálaláskor díszítsük friss fűszernövényekkel.

Francia stílusú hús sertéssütőben

Nyáron sokan mennek vidékre. És gyakran a háziasszony szembesül azzal a kérdéssel, hogyan kell franciául főzni a húst, ha nincs sütő, és a család valami finomat követel. Van rá megoldás, hogy sokan jobban szeretik a serpenyős húst, mint a hagyományos változatot. Vegyük ki a legnagyobb serpenyőt, készítsük el ezt az ételt.

Hozzávalók

Hogy a körettel ne vesződjünk külön, készítsük el a húst franciául burgonyával:

sertéshús - 1/2 kilogramm;
burgonya - 700 gramm;
hagyma - egy fej;
kemény sajt - 150 gramm;
növényi olaj - 100 ml;
mustár - 2 evőkanál;
paradicsom - 1 darab;
majonéz - 150 ml;
só, bors keveréke.

Főzési mód

Ne olvassa fel teljesen a sertéshúst, hogy könnyebb legyen vékony szeletekre vágni:

Verjük fel a sertésdarabokat, sózzuk, borsozzuk.
A húst maximális lángon addig sütjük, amíg szép kéreg nem lesz.
A hagymát megpucoljuk és félkarikára osztjuk. Helyezze őket közvetlenül a sült sertésdarabokra. Kapcsolja alacsonyra a tűzhely hőjét. Használhat lángszórót.
A paradicsomot karikákra vágjuk, és egy réteg hagymára helyezzük.
A majonézt összekeverjük mustárral, és megkenjük a paradicsommal.
A szósz tetejére tesszük a vékony szeletekre vágott burgonyát, megsózzuk, megkenjük a maradék szósszal.
Az utolsó réteg reszelt sajt lesz. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk a francia sertéshúst 45 percig.

Ha attól tart, hogy a serpenyőben lévő francia stílusú hús megéghet, öntsön fél pohár vizet vagy húslevest a tartályba.

Francia stílusú hús a mikrohullámú sütőben

Ha nincs sok szabadideje, de gyorsan meg kell etetnie a családját valami kiadós és ízletes étellel, használja a következő receptet. Készítsen húst francia módra sajttal és sertéshússal. Vegyünk egy darab sovány sertéshúst, különben az étel zsírban úszik.

Hozzávalók

Sertéshús helyett kipróbálhatja a csirkét:

húsdarab - 1/2 kilogramm;
burgonya - 0,5 kg;
paradicsom - néhány darab;
izzó;
sajt - 170 g;
majonéz (vagy bolti majonézszósz) - 100 milliliter;
só, fűszerek.

Készítse elő az ételt. Vágja a húst vékony szeletekre a szemek mentén. A burgonyát félig főzzük vagy sütjük, szeletekre vágjuk. Ugyanígy vágjuk apró kockákra a paradicsomunkat és a hagymánkat. A sajtot lereszeljük. Egy speciális, mikrohullámú sütőben használható edény belsejét kenjük be majonézzel, rétegezzük a húst, adjunk hozzá sót és fűszereket, majd kenjünk rá majonézhálót. Aztán jön a hagyma, a burgonyadarabok, a majonéz, a paradicsom. A tetejére egy réteg reszelt sajtot teszünk. Fedjük le az edényt, és helyezzük be a mikrohullámú sütőbe nagy teljesítményen. A francia stílusú húst körülbelül 25 percig sütik a mikrohullámú sütőben. Néhány perccel a folyamat vége előtt vegye le a fedőt, hogy a sajt megbarnuljon. Forrón tálalhatjuk petrezselyemmel vagy kaporral.

Ennek az ételnek az az előnye, hogy különféle húsok, zöldségek, szósz felhasználásával minden alkalommal egy új, kiváló finomsággal örvendezteti meg családját. Nagyon kényelmes az adagokat fóliában elkészíteni. Ízletes francia stílusú húst nem csak a sütőben, hanem a mikrohullámú sütőben, lassú tűzhelyben vagy serpenyőben is kapunk.

Javában tombol a június és hamarosan beköszönt a nyár Franciaországban! A franciák már esznek zöldséget. A francia cukkini receptek egyszerűek és ízletesek, ezért szeretnék néhányat bemutatni közülük, amelyeket Franciaországban előszeretettel készítenek salátának (főételnek) és főételnek (plat). Hogy miben különböznek a mi oroszainktól, meg fogja érteni, ha elolvassa ezt a cikket, és megpróbál főzni.

Rántott cukkinis saláta paprika szósszal

(Salade de courgettes glacées à la crème de poivron rouge).

3 fiatal cukkini,

néhány bazsalikomlevél

egy kis petrezselymet

két szál kakukkfű,

kis hagyma,

olivaolaj,

2 evőkanál fenyőmag,

A szószhoz ízlés szerint válasszunk: lecho, Tabasco szósz, bármilyen sűrű mártás pirospaprikával.

Készítmény:

A cukkinit 10 cm x 2 cm-es csíkokra vágjuk egy serpenyőben olívaolajon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, sót és őrölt borsot. A cukkini kissé kemény és ropogós maradjon. Tedd hűvös helyre. A fenyőmagot egy serpenyőben megpirítjuk.

Tálalás előtt keverjük össze a cukkinit apróra vágott fűszernövényekkel, szórjunk rá diót, adjunk hozzá sűrű pirospaprika szószt (lecho, Tabasco stb.)

Cukkinis és olvasztott sajtos rakott

(gratin aux cukkini).

Az unokatestvérem gyakran készíti ezt az ételt, én pedig, aki korábban nem szerettem a cukkinis ételeket, most teljes szívemből imádom! Igaz, a receptet a neten találtam, és csak annyiban különbözik, hogy az unokatestvérem egyszerűen finomra vágta a cukkinit reszelő nélkül, és a többi hozzávaló és az elkészítése is ugyanaz. Tehát kezdjük!

600 g cukkini

1 nagy hagyma

2-3 ömlesztett sajt, vagy 2 üveg krémsajt

3 evőkanál. növényi olaj

1-2 gerezd fokhagyma

Készítmény:

A cukkinit durva reszelőn lereszeljük, csipetnyi sót adunk hozzá, megkeverjük, és 10 percig állni hagyjuk.

A hagymát nagyon vékony, majdnem átlátszó félkarikára vágjuk.

A sajtot vékony szeletekre vágjuk (a legegyszerűbb vizes késsel vágni). Ha van krémsajt üvegekben, kanalazzuk ki.

Öntsön növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe.

Kézzel jól kinyomkodjuk a cukkinit az összes felszabaduló folyadékból, és áttesszük egy serpenyőbe.

Adjon hozzá hagymát, és tegyen sajtszeleteket a tetejére.

Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve melegítjük.

Addig főzzük, amíg a sajt teljesen elolvad.

Sózzuk, fokhagymanyomón kinyomott fokhagymát adunk hozzá, elkeverjük.

Hűtsük melegre.

A tojásokat alaposan felverjük habosra

A cukkinis-sajtos keverékhez adjuk a felvert tojást, és óvatosan keverjük össze.

A formát kikenjük olajjal (nekem 20 cm átmérőjű formám van).

A masszát öntsük formába, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe.

Kb. 50-60 percig sütjük, amíg meg nem pirul.

A cukkinis rakott melegen finom.

Piték cukkinivel

(Beignets aux cukkini)

Hozzávalók (4 személyre):

A pite tésztához:

130 gramm liszt

1 nagy tojás

1 csomag francia instant élesztő

200 ml tej

Töltelékhez:

600 gramm cukkini

1 csipet só

1 csipet bors

Készítmény:

A lisztet egy salátástálba öntjük, hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk.

Ezután hozzáadjuk az élesztőt, és habverővel összedolgozzuk a hozzávalókat.

Adjunk hozzá tejet, és folytassuk a tésztát simára dagasztjuk.

Hagyja állni 1 órát.

Ekkor készítsük el a tölteléket a cukkinis lepényekhez.

A cukkinit megmossuk és meghámozzuk. 1-1,5 cm vastag karikákra vágjuk.

Törülközővel szárítsa meg, és felforrósított serpenyőben süsse mindkét oldalát puhára (ha van olajsütő, még jobb!)

Ezután vegyük ki a tésztánkat (különben ne legyen sűrű, hígítsuk fel kevés hideg tejjel)

Egy lyukas kanál segítségével a tésztába mártjuk a sült cukkini korongokat, majd a cukkini megsütése után serpenyőben kisütjük a lepényeket (én rántott cukkininek nevezném). Süssük aranybarnára, majd fordítsuk meg. Ezután papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse.

Egy órával a vendégek érkezése előtt aggódik, hogy a megfelelő menüt választotta-e az ünnepi asztalhoz, és vajon a látogatók örülnek-e, lesz-e elég étel?

Az étel a francia húsról kapta a nevét - a hozzávalókat szintén rétegezve, sajt alatt sütik a sütőben. A sütőben sült francia cukkini hús soha nem marad az asztalon, és aki kipróbálta, az az utolsó darabon is „verekedni” fog.Kisebb változtatás a klasszikus recepthez képest, de az új íz sokáig megmarad az emlékezetében, és könnyedén megismételheti a receptet.

Sajátítsd el – és többé nem lesz gondod sem egy eredeti nyári körettel, sem egy előétel, sem egy könnyű főétel. Erősen ajánlott!

Cukkini - 2 db.

Darált hús - 300 g

Paradicsom - 2 db.

Fokhagyma - 2-3 gerezd

sajt - 200 g

Só - 1 tk. vagy ízlés szerint

Őrölt fekete bors - egy csipetnyi

Finomított növényi olaj - a tepsi zsírozásához

1. A darált húst készen is vásárolhatja a boltban, de jobb, ha saját maga főzi meg. Így jobb minőségű, ízletesebb és frissebb lesz. Ehhez öblítse le a húst víz alatt, és vágja darabokra úgy, hogy beleférjen a húsdaráló nyakába. Helyezze a középső tartozékot a készülékbe, és helyezze át a húst a grillen. Az így kapott darált húst sózzuk, borsozzuk, majd jól összekeverjük. A húst robotgépben vagy turmixgépben is ledarálhatjuk. Nos, a diétás csirkétől a zsíros sertéshúsig bármi lehet.

2. A cukkinit megmossuk, leszárítjuk és 5-7 mm-es karikákra vágjuk. Egy tepsit vékonyan kikenünk növényi olajjal, és szorosan ráhelyezzük a cukkini karikákat. Ízesítsük őket sóval, borssal.

Fiatal cukkini használatát javaslom, mert... kevés magjuk van és finom héjuk, amit nem kell levágni.

3. Helyezzen darált húst minden cukkini karikára. Vegyünk belőle egy adagot, körülbelül egy desszertkanálnyit, görgessük golyóvá és nyomjuk le. A kapott lapos kenyeret a zöldségre helyezzük.

4. A paradicsomot megmossuk, 5 mm-nél nem vastagabb karikákra vágjuk, és a húsra tesszük. Enyhén sózzuk meg őket.

5. A sajtot lereszeljük, és a paradicsomra szórjuk.

6. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és süssük fél órán keresztül az előételt. Ha azt szeretné, hogy a sajt nyúlós legyen, 10 perccel az étel elkészítése előtt helyezze egy tepsire. A receptem szerint ropogós aranybarna kéreggel sült ki.

7. A kész ételt forrón tálaljuk. Tálalás előtt friss fűszernövényekkel díszíthetjük.

Amint látja, az étel elkészítése egyáltalán nem nehéz. A sajthéjjal díszített gyűrűk felkeltik az étvágyat és nagyon elegánsak. Ezenkívül az étel nagyon ízletes és kielégítő. Nos, változatossá teheti a snack ízét különféle fűszerekkel és gyógynövényekkel.

Egy órával a vendégek érkezése előtt aggódik, hogy a megfelelő menüt választotta-e az ünnepi asztalhoz, és vajon örülnek-e a látogatók, lesz-e elég étel?

A sütőben sült francia cukkini hús soha nem marad az asztalon, és aki kipróbálta, az az utolsó darabon is „verekedni” fog. Kisebb változtatás a klasszikus recepthez képest, de az új íz sokáig megmarad az emlékezetében, és könnyedén megismételheti a receptet.

Francia hús cukkinivel

Hozzávalók

-500 g
-2 db
-500 g
-1 PC
-1 PC
-150 g
sajt - 300 g
-íz
- sütéshez

Francia hús főzés cukkinivel

A nagy és öreg gyümölcsöket jobb megmenteni pácoláshoz és tartósításhoz, és húshoz csak fiatal zöldségeket használni. Velük kevesebb a gond és kellemesebb az íze. A fiatal cukkinit megmossuk és karikákra vágjuk.
Enyhén megsózzuk a szeleteket, és minden oldalukat aranybarnára sütjük.
A sült cukkinit papírtörlőre vagy szalvétára tesszük. Segítségükkel eltávolítjuk a felesleges zsírt.
A sertéskarajt erős hideg vízsugár alatt megmossuk, leszárítjuk, és közepes méretű darabokra vágjuk. Vajjal kikent tepsire tesszük.
A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, és befedjük vele a húsdarabokat. Sózzuk, borsozzuk.
A burgonyák héját lehúzzuk, megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. Sózzuk, összekeverjük, sorokban a hagymára helyezzük.
A következő réteg sült cukkini.
A paradicsomot megmossuk, szárát eltávolítjuk, karikákra vagy félkörökre vágjuk. Egyenletes rétegben a cukkini tetejére helyezzük. Enyhén megszórjuk sóval, hogy a paradicsom főzés közben kiengedje levét, és ne legyen nyájas.
Kenjük meg majonézzel. Tejföllel is helyettesíthető.
A sajtot finom lyukú reszelőn lereszeljük. Annak érdekében, hogy a sajt ne csomósodjon, és hogy levegős és omlós maradjon, kenje meg a reszelőt növényi olajjal. A húst megszórjuk sajttal, francia módra és cukkinivel, majd letakarjuk alufóliával. A fólia megóvja Önt a sajt idő előtti megsütésétől.
A sütő hőmérsékletét állítsuk 190 fokra. Amikor a sütő felmelegedett, tedd bele a húst 40 percre.
A megadott idő elteltével vegyük le a fóliát az edényről, és tegyük vissza további 10-15 percre.

Ez az étel kiadós, és nem igényel további köretet. Ehhez azonban egy kis zavarba ejtés szükséges.

Francia hús cukkinivel, sütőrecept

Megszoktuk, hogy a halat bundával kombináljuk. De lehet „szigetelni” sertés-, bárány- vagy borjúhúst.

Hozzávalók

Hús - 600 g;
Cukkini – 2 db;
Hagyma - 1 darab;
sárgarépa - 1 darab;
sajt - 150 g;
Tojás - 1 darab;
majonéz és ketchup - ízlés szerint;
Só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a húst növényi kabát alatt

Keverje össze a majonézt, ketchupot, borsot, sót egy külön edényben.
A megmosott húsfilét darabokra vágjuk, és egyenletes rétegben kivajazott tepsibe tesszük.
Egy cukkinit lereszelünk durva reszelőn, és összekeverjük egy nyers tojással.
A sárgarépát megtisztítjuk, kis lyukú reszelőn lereszeljük, összekeverjük a cukkinivel.
A meghámozott hagymát apróra vágjuk, a cukkinihez adjuk, megsózzuk. Beavatkozunk.
A cukkinis keveréket rákenjük a húsrétegre.
A második cukkinit vékony szeletekre vágjuk. Természetesen, ha szükséges, először távolítsa el a magokat és a kemény bőrt. A reszelt cukkini tetejére helyezzük a cukkini karikákat.
Kenjük meg majonézes szósszal és szórjuk meg reszelt sajttal.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, vegyük ki a húst, és süssük készre.

Tanácsot kérsz? A sajt megégésének elkerülése érdekében az első 40 percben tekerje be a serpenyőt fóliába. Ekkor a hús megsül. A fennmaradó 20 percben a sajt megolvad és megbarnul.

Kész a francia stílusú hús cukkinivel? Ezután mindenképpen fel kell főzni a köretet. Ez lehet egész főtt burgonya, vagy burgonyapüré, vagy párolt zöldség. A rizs és a tészta is jól passzol a húshoz.

Barátaim, ma el akarom mondani, hogyan kell franciául főzni a húst. De ez nem egyszerű recept: a húst cukkinivel fogjuk főzni. A finom házi készítésű francia cukkini hús receptje azonnal felkeltette a figyelmemet, hiszen az egyszerű cukkini megfogyasztására senkit nem lehet rákényszeríteni, és ebben a formában az én háztartásom is többet követel. Étvágygerjesztő aranybarna kéreg, finom fokhagyma aroma és lédús hús zsenge cukkinivel – hihetetlenül finom. Mindenképpen főzzön húst otthon franciául!

Hozzávalók:

csirkecomb - hat darab;
egy fiatal cukkini;
kemény sajt - 150 gramm;
fokhagyma - három gerezd;
só ízlés szerint;
majonéz - 4-6 evőkanál;
egy csipet őrölt bors.

Finom francia stílusú hús cukkinivel. Lépésről lépésre recept

A finom hús elkészítése franciául természetesen a hús elkészítésével kezdődik. Ebben a receptben csirkecombot használok, mert az elkészült ételben szaftosabb, és tetszik az íze. De bármilyen más húst is használhat.
Tehát a csirkecombokat meg kell szabadítani a csontoktól és a csirke bőrétől. Ehhez szükségünk van egy éles konyhakésre.
Konyhai deszkán húst vágunk.
A csirkecombot tányérra tesszük, bőrös felével lefelé. A csont mentén bemetszünk, a húst szétnyomjuk és a csontot mindkét oldalon óvatosan kivágjuk. Ügyeljen arra, hogy ne vágja végig a húst. Így egy nagyszerű darab tiszta, csont nélküli húst kapsz.
Ezután megfordítjuk a combot, levágjuk a bőrt és ha kell a felesleges zsírt.
Soha ne dobja ki a csontokat apró húsmaradványokkal. Húsosat persze nem lehet majd főzni belőlük, de csirkehúsleves, különféle levesek, pörköltek készíthetők belőlük.
Az elkészített csirkecombokat tányérra tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Minden darabot a kezünkkel erősen megnyomunk, hogy kiengedje a levét.
A közepes méretű fiatal cukkinit megmossuk és vékony karikákra vágjuk. A cukkini héját nem kell lehúzni. Ha túlérett cukkinit kap, akkor természetesen jobb, ha levágja a bőrét.
Reszelj le egy darab kemény sajtot durva reszelőn.
A fokhagymát késsel apró kockákra vágjuk.
Fedjük le a tepsit sütőpapírral. Helyezze rá a húst.
Minden húsdarab tetejére cukkini karikákat helyezünk. Minden húsdarabhoz három cukkini karika kellett.
Vegyünk sót, és adjunk hozzá egy kis sót a cukkinihez.
Ezután szórjuk meg a házi, francia stílusú húst apróra vágott fokhagymával.
Ezt követően bőségesen megszórunk mindent kemény sajttal.
Az utolsó réteg majonéz. Minden adagra nyomjon egy kis majonézt. Állítsa be a majonéz mennyiségét saját maga. Vannak, akik a sok majonézt szeretik, míg mások csak egy keveset.
Tanács. Használhat kész bolti majonézt, vagy saját maga is elkészítheti. A „Nagyon ízletes” weboldalunkon különféle receptek találhatók a majonéz otthoni elkészítéséhez. Ezenkívül majonéz helyett tejfölt is használhat.
Finom francia hússal készült tepsiünket 35-40 percre aranybarnára tesszük a sütőbe. A sütő fűtési hőmérséklete 180 fok.
A kész húst franciául tányérokra tesszük és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes, francia stílusú hús cukkinivel külön fogásként is fogyasztható, vagy újburgonyával és zöldségsalátával tálalhatjuk. Egy kis idő eltöltésével pompás és nagyon ízletes vacsorát vagy ebédet készíthet családjának. Az e recept szerint elkészített házi francia stílusú hús cukkinivel lédús és ízletes lesz. A sajt aranyszínű kérge pedig különleges pikantériát ad neki. Jó étvágyat kíván a „Nagyon ízletes” weboldal csapata: főzz velünk! Ha változatosabbá szeretné tenni étrendjét, és ízletes ételekkel kedveskedni családjának, akkor weboldalunkon különféle recepteket választhat hús- és zöldségételek elkészítéséhez minden ízlésnek megfelelően.

Tetszett a cikk? Oszd meg

Nyomtassa ki ezt a cikket