Ízletes borsóleves füstölt húsokkal - lépésről lépésre recept fotóval az otthoni főzésről. Borsóleves füstölt húsokkal - finom recept bordával

Füstölt húsos borsóleves elkészítése után ízletes és kiadós ebédet biztosítunk. A borsóleves önmagában is nagyon tápláló étel, de ha füstölt húsokat adunk hozzá, akkor a füstölt hús további ízét és ínycsiklandó aromáját kapja, amely minden ínyencet elcsábít.

Borsóleves füstölt sertésbordával

A borsóleves füstölt sertésbordával Nagy-Britannia, Németország, Finnország és más európai országok lakosainak egyik kedvenc első fogása. A leves klasszikus receptje tartalmazza a szükséges termékek minimális készletét.

Szükséges termékek:

szárított borsó - 400 gramm;
füstölt sertésborda - 500 gramm;
hagyma - 1 darab;
közepes méretű sárgarépa - 1 darab;
burgonya - 500 gramm;
növényi olaj - 2-3 evőkanál;
só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

Először áztassa be a borsót hideg vízbe, és hagyja 12 órán át főzni. Erre azért van szükség, hogy a borsó jól megfőjön a levesben. A hasított borsó sokkal gyorsabban forr, mint az egész, ezért az idő megtakarítása érdekében a legjobb, ha beveszi.
A füstölt sertésbordákat tegyük egy fazék forrásban lévő vízbe, és főzzük körülbelül 1 órán át.
Amíg a tarja forr, előkészítjük a zöldségeket, azaz meghámozzuk a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. A burgonyát apró kockákra, a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. Annak érdekében, hogy a burgonya ne feketüljön meg, hideg vízbe kell mártani.
A sárgarépát és a hagymát növényi olajban aranybarnára pirítjuk.
Miután a sertésbordákat egy órán át főztük, adjuk hozzá az előzőleg vízbe áztatott borsót, és főzzük további 40 percig. A borsó hozzáadása előtt a vizet le kell engedni belőle. Ne felejtsd el a sót.
Ennyi idő elteltével adjunk hozzá apróra vágott burgonyát a borsóval és tarjával együtt, és főzzük mindent 15-20 percig.
Öt perccel a leves készenléte előtt adjuk hozzá a már elkészített sütést (hagyma sárgarépával).
A kész borsólevest füstölt sertésbordával általában krutonnal tálalják.

Borsóleves füstölt kolbásszal

Füstölt borsóleves elkészítésének legegyszerűbb módja, ha füstölt kolbásszal főzzük. Az elkészítés sebessége semmilyen módon nem befolyásolja az ízt, ellenkezőleg, még a kisgyermekek is örömmel esznek egy ilyen levest.

Szükséges termékek:

osztott borsó - 1 csésze;
füstölt kolbász - 300-400 gramm;
burgonya - 3-4 darab;
sárgarépa - 1 darab;
fehérrépa hagyma - 1 darab;
só, fűszerek - ízlés szerint;

Főzési mód:

Áztasd be a borsót hideg vízbe, és hagyd így egy éjszakán át.
A borsóról leöntjük a vizet, újra alaposan átöblítjük, felöntjük hideg vízzel és feltesszük főni.
Közben elkészítjük a sülteket. Ehhez a sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, a zöldségeket növényi olajon jól megpirítjuk, ne felejtsük el megsózni.
A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
Vágja fel a füstölt kolbászt véletlenszerű sorrendben.
Amint a borsó megpuhul, tegyük a serpenyőbe az előkészített burgonyát és a füstölt kolbászt, és főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.
A pörkölést a legvégén kell hozzáadni, öt perccel azelőtt, hogy az étel teljesen elkészülne.
A kész levesbe, ha kívánja, tetszés szerint hozzáadhat bármilyen fűszert és fűszernövényt.

Borsóleves püré füstölt lábakkal

Meglehetősen egyszerű, de ennek ellenére nagyon ízletes és tápláló borsóleves, amely még egy kezdő háziasszonynál is elsőre sikerül.

Szükséges termékek:

felesborsó;
füstölt csirkecomb;
sárgarépa;
burgonya;
növényi olaj;
só, bors, fűszerek.

Főzési mód:

Közepes lángon tegyünk egy fazék vizet és a beleöntött borsót, és addig főzzük a borsót, amíg teljesen meg nem fő.
10-15 percnyi borsófőzés után tegyük a serpenyőbe a füstölt csirkecombokat, ez úgy történik, hogy a leves a füstölt húsok étvágygerjesztő aromáját kapja. Amint a borsó megfőtt, füstölt húsokat kell beszerezni.
Amíg a borsó fő, elkészítjük a zöldséges rántást. A hagymát és a sárgarépát tetszőleges darabokra vágjuk, és sóval és növényi olajjal megpirítjuk.
A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A burgonyát 10-15 perccel a borsó elkészülése előtt kell a serpenyőbe tenni.
Amint a burgonya megfőtt, a kész sültet a leveshez adjuk, és levesszük a tűzről.
A kissé kihűlt levest turmixgéppel ledaráljuk.
Füstölt csirkecombhoz válasszuk el a húst a csonttól, és vágjuk apró darabokra.
Az elkészült pürélevest tányérba öntjük, és rárakjuk a füstölt csirkehús darabjait.
A kész levest krutonnal és tejszínnel tálalhatjuk.

A borsóleves főzése füstölt húsokkal nem túl nehéz, és az étel kiadós és illatos lesz!

Hozzávalók füstölt húsos borsóleves főzéséhez:

Víz 1,5 l
Füstölt húsok (füstölt sonka, tarja vagy szegy) 250 g
Hasított borsó 1 csésze
Burgonya 2 db.
Sárgarépa 1 db.
Hagyma 1 db.
Növényi olaj (zöldségek sütéséhez) ~ 3 ek.
Só ~ 0,5 evőkanál. vagy ízlés szerint
Őrölt feketebors
Babérlevél 2 db.
Zöldek

Füstölt húsos borsóleves receptje:

1. A borsót feltesszük főni. Nem előáztatom, mint sok receptben, hanem gyorsan, 20-30 perc alatt megfőzöm, ez nagyon kényelmes, mert. nem kell a borsót előre beáztatni, majd 1-1,5 órán át főzni.
Hogyan kell gyorsan főzni a borsót? Ehhez jobb, ha a borsót nem egészben, hanem apróra vágva használjuk, sokkal gyorsabban megfő. Először is válogassa szét és alaposan öblítse le vízzel. Öntsük egy serpenyőbe, és töltsük fel a borsót vízzel, hogy kissé ellepje, tegyük tűzre. Amikor a víz felforrt, keverjük össze a borsót, hagyjuk egy kicsit forrni, és öntsünk még egy kis hideg vizet, és hagyjuk újra felforrni. És ezt többször meg kell tennie, a víz fokozatosan el fog forrni, és mindig adjon hozzá hideg vizet. 20 perc alatt kész is lesz a borsó.

2. Forraljuk fel a vizet. Ekkor a füstölt húst darabokra vágjuk, én a leveshez sertéshúst használok a tarjára.

3. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

4. Amikor a víz felforrt, rárakjuk a füstölt húsokat és 15-20 percig főzzük, majd a burgonyát, és addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

5. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát felkockázzuk. Spasser zöldségek növényi olajban.

6. Amikor a burgonya megfőtt, a lébe öntjük a kész borsót és a zöldségeket. A legvégén adjuk hozzá a sót, a fűszereket és a petrezselymet. Kapcsolja ki és hagyja 15-20 percig főzni.

Leírás

Borsóleves füstölt húsokkal egy nagyon kiadós és aromás étel, mély ízzel. Ezt az ízt az általunk főzéshez kiválasztott füstölt húsok határozzák meg: itt van a puha karaj, és a lédús szegy, sőt a füstölt tarja is. Kívánt esetben füstölt sertészsírt is hozzáadhat, majd az íze új árnyalatokat kap.

De a legfontosabb dolog a megfelelő borsó kiválasztása: színének fényesnek és lédúsnak kell lennie.

Az alábbiakban részletes, lépésről lépésre található recept az étel elkészítéséhez fényképpel. Ebből megtudhatja, hogyan kell otthon főzni finom borsólevest füstölt húsokkal. Ez a leves tökéletes az első meleg ételnek ebédre. A főzés mellett illatos, fűszeres, fokhagymás fehér búza kenyér krutonnal is készülünk. Egy ilyen köretnél nem lesz szükséged egyetlen szószra sem, a levest úgy is fogyaszthatod.

Kezdjük a főzést!

Hozzávalók

Szárított zöldborsó
(250 g)
(250 g)
(200 g füstölt)
(1 db.)
(1 db.)
(300 g)
(4 szegfűszeg)
(700 g csontonként)
(300 g)
(100 g)
(200 g)
(kevés sütéshez)
(íz)
(íz)
(íz)

A főzés lépései

Szedjük fel a jó minőségű fényes hasított borsót, főzés előtt áztassuk be egy éjszakára hideg vízbe. Az ilyen borsó sokkal gyorsabban megfő.

A húslevest csontos marhahúsból készítjük. Ehhez tegye a húst egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel, a másodikba pedig egyszerűen töltse fel vízzel, és forralja fel mindkettőt. Kétperces főzés után egy réskanállal vegye ki a marhahúst az első edényből, és öntse le tiszta forrásban lévő vízbe. Engedje le a vizet az első serpenyőből: többé nem lesz rá szükségünk. A közepes méretű hagymát megmossuk és megpucoljuk, egészben belemártjuk a húslevesbe, ugyanezt a sárgarépával is megtesszük. Hagyja forrni a húslevest 2 órán át időszakonként eltávolítva a habot a folyadék felületéről. Főzés után a zöldségeket kivesszük, a borsót a serpenyőbe tesszük. Ezután még egy órán át forraljuk a levest.

A burgonyát megmossuk és meghámozzuk, közepes méretű kockákra vágjuk, hússal és borsóval a serpenyőbe tesszük.

15 perc burgonyafőzés után adjunk hozzá apróra vágott karajt a serpenyőbe. A füstölt sertésbordákat felosztjuk, és szintén a serpenyőbe tesszük. Sózzuk és borsozzuk a húslevest.

A hagymát megpucoljuk és késsel vagy turmixgéppel felaprítjuk. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Távolítsuk el a belsőséget és a zöld szárat az édespaprikáról, vágjuk meglehetősen apró kockákra.

A serpenyőt növényi olajon felhevítjük, és mindkét oldalán egyenletesen megsütjük a rúdokra vágott füstölt szegyet.

A serpenyőbe tesszük az előzőleg feldarabolt zöldségeket, a szegytel együtt 2 percig kis lángon pirítjuk. Az összetevőket a serpenyőbe küldjük, és 10 percig főzzük.

Amíg a leves fő és kel, elkészítjük a krutonokat. A fehér kenyérszeleteket apró kockákra vágjuk.

Egy serpenyőt hevíts fel növényi olajjal, nyomj rá pár gerezd fokhagymát az ízért.

Először egy serpenyőben kisütjük a kenyérszeleteket, majd a sütőben 10 perc alatt kellemes pirulásig sütjük.

Hagyja a pirítóst megszáradni és kissé lehűlni.

Tálaljuk az ételt, díszítsük friss petrezselyemmel, köretként tálaljuk keksszel. Kész a borsóleves füstölt hússal.

Jó étvágyat!

Van egy kifejezés: "Egy igazi család a levessel kezdődik." Talán ez tényleg így van. A társadalom minden sejtjében biztosan van legalább egy családtag, aki nem tudja elképzelni a napját leves nélkül. És ez nagyon jó. Hiszen az első fogások nagyon hasznosak, mindegy milyen levesről van szó - tej vagy húsleves alapú, vegetáriánus könnyűleves vagy csirkemell tésztaleves ill.

Mindegyik nagyon ízletes és hasznos a maga módján. Ez alól a borsóleves sem kivétel. Kalóriatartalma ellenére a világ számos országában nagyon népszerű, bár más-más néven. A borsó növényi fehérjék, ásványi anyagok és különféle vitaminok tárháza. Ezenkívül a borsóleves nagyon kielégítő és tápláló, mivel a borsó majdnem ugyanannyi fehérjét tartalmaz, mint a marhahús.

Személy szerint soha nem gondoltam ennek a levesnek az előnyeire. Egyszerűen szeretem a borsót és minden ételt belőle. Nem számít, milyen borsó - zöldborsó vagy hámozott borsó, amelyből leveseket és gabonaféléket főzünk. Elfogadom, ha gyakran eszik ugyanazt az ételt, akkor hamarosan unatkozni fog. De valamiért nem velem történt meg.

Az tény, hogy diákéveinkben nagyon gyakran készítettünk különféle borsó „remekműveket”. Valószínűleg sok diák számára a tészta és mindenféle gabonaféle volt és az a fő étel. Kedvező árú és kielégítő. Szóval nálunk is így volt. Azóta a legtöbb gabonafélét nem igazán szeretem, de a borsót sem. Mindig is ez volt és ma is az egyik kedvenc ételem.

Füstölt húsú borsóleves megfelelő elkészítésének alapelvei

Bármilyen húsra főzhet borsólevest. A legjobb megoldás a bárány-, sertés- vagy marhaborda. Ideális esetben, ha füstöltek.
Füstölt húsként bármi felhasználható, akár egyenként, akár együtt. Lehet csirkeszárny, szegy, füstölt kolbász, tarja stb.
Az ízletes és egészséges leves kulcsa a fenti termékek frissessége.
A borsót kis lángon 1-1,5 óra körül forraljuk, miután kiválogattuk és hideg, folyó vízzel alaposan megmostuk.
A borsót 6-8 órán át hideg vízben kell áztatni. És még jobb este. Ez a szabály a borsóleves készítésének minden receptjére vonatkozik.
Gyakran borsó áztatásakor vagy főzés közben teaszódát adnak hozzá, hogy gyorsabban lágyuljon. Annak érdekében, hogy minden hasznos anyaga, vitaminja és ásványi anyaga megmaradjon a borsóban, ezt nem szabad megtenni. Az eljárásnak természetesnek kell lennie, és csak ilyen körülmények között kap egy egészséges és ízletes levest, idegen íz és szag nélkül.
A borsóleveshez hámozott zöldségeket bármilyen módon felvághatjuk. Mielőtt a borsóhoz adná, pirítsa meg a sárgarépát és a hagymát egy serpenyőben, adjon hozzá minden füstölt húst, amelyet hozzá szeretne adni, és pirítsa egy kicsit, amíg kellemes füstölt húsok aromái lesznek.
Nagyon jó, ha finomra vágott fokhagymát és friss fűszernövényeket adunk a leveshez.
Először a burgonyát adjuk a főtt borsóhoz, majd sütjük, és a legvégén fokhagymás zöldeket.
A kekszeket közvetlenül tálalás előtt kell a forró leveshez adni.

Ezek az alapvető szabályok a finom borsóleves elkészítéséhez. És így elvileg minden receptnek megvan a saját főzési módja. Figyelmébe ajánlom őket.

6 recept borsóleves főzéséhez füstölt húsokkal:

Borsóleves. Füstölt borda receptje

A talán legelterjedtebb receptet ajánlom figyelmükbe. A nagyon kiadós és ízletes borsóleves tökéletes egy jó és kiadós ebédhez.

Hozzávalók:

Borsó - 300 gr.
Burgonya - 5 közepes méretű
Sárgarépa - 2 db.
Hagyma - 1 db.
Füstölt borda - 500 gr.
Bors
Zöldek
babérlevél

Főzés:

A főzés első lépése a borsó. Ki kell válogatni, alaposan le kell öblíteni, amíg a víz tiszta nem lesz, és vizet kell önteni. Annyi vizet kell önteni, hogy szintje 5-6 cm-rel magasabb legyen, mint a borsóé, áztatási ideje 6-7 óra. Minél jobban beáztatjuk a borsót, annál jobban és gyorsabban felforr.

Áztatás után újra le kell öblíteni hideg vízzel, és hagyni kell a vizet lefolyni. A borsónak meg kell növekednie és puhává kell válnia.

Öntsük egy tál vízbe. Ehhez a borsómennyiséghez 5 liter víz kell. Tűzre tesszük, és készre főzzük. Ez 20-25 percet vesz igénybe.

Egy megjegyzésben! Ha nincs ideje áztatni, használhat egy kis trükköt. Főzés közben, amikor a borsó felforr, hozzá kell adni 0,5 teáskanál szódát. A szódabikarbóna elősegíti a gyors emésztést. Erről fentebb volt szó. Természetesen ez nem teljesen helyes, de előfordul, hogy borsólevest kell főzni, és egyáltalán nincs idő az áztatásra.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Töltse fel vízzel és tegye félre.

A meghámozott hagymát vékony félkarikára vágjuk.

A sárgarépát tetszés szerint vágjuk. Akár durva reszelőn is lereszelhetjük.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Oda először csak hagymát küldünk.

Megszórjuk őrölt fekete borssal, és közepes lángon kicsit megpirítjuk, de nem nagyon.

Adjunk hozzá sárgarépát a hagymához. Csökkentse a hőt minimálisra, és folyamatosan kevergetve pirítsa meg egy kicsit a sárgarépát a hagymával együtt.

A füstölt bordákat késsel válasszuk szét. A pépet apró csíkokra vágjuk.

A hagymás sárgarépa tetejére terítjük. Mindkét oldalát jól megsütjük.

Ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a habot a főtt borsóról, hogy a leves átlátszó legyen. Ha ez nem történik meg, akkor nem lesz egyértelmű.

A kész borsóhoz burgonyát küldünk. Kicsit sózzuk és 2 babérlevelet adunk hozzá.

Térjünk rá a krutonokra. Fehér kenyér (jobb tegnap, kicsit állott) közepes méretű kockákra vágva.

A kenyeret papírral borított tepsire terítjük, és a sütőbe küldjük. Szárítsa meg szép arany színűre.

Ha kész a burgonya, hozzá kell adni a leveshez a sült hagymánkat, a sárgarépát és a tarját.

10-15 percig forraljuk, hogy a sárgarépa teljesen megfőjön.

A zöldeket finomra vágjuk.

A kész levest öntsük egy tálba, és adjuk hozzá a krutonokat. Ügyeljen arra, hogy a tetejére törje össze a zöldeket.

Feltétlenül kövesse ezt a receptet. Biztos vagyok benne, hogy nagyon fog tetszeni. Jó étvágyat!

Klasszikus recept borsóleveshez füstölt húsokkal

A borsóleves többféle füstölt hússal is elkészíthető. Egy levesbe bordát, kolbászt, sonkát és kolbászt adhat hozzá - általában bármit. Még sokkal finomabb és aromásabb is lesz. Ezt a receptet javaslom, hogy készítsd el ezt az ételt.

Itt csak füstölt sonkát és tarját használunk, de ezeket az összetevőket bármilyen mással helyettesítheti, amit szeret.

Mire lesz szükség:

Füstölt húsok (borda és sonka) - 400 gr.
Borsó - 250 gr.
Burgonya - 3 db.
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 db.
napraforgóolaj - 3 evőkanál.
Babérlevél - 2 db.
Kekszeket
Bors
Víz - 3,5 liter.

Főzés:

Az előre beáztatott borsót egy serpenyőbe öntjük, felöntjük vízzel, és közepes lángon 2 órán át tesszük.

A sonkát egyforma kis kockákra vágjuk. A bordák el vannak választva egymástól.

A hagymát finomra vágjuk.

A burgonyát közepes méretű kockákra vagy kockákra vágjuk.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

A hagymát egy serpenyőben aranysárgára pirítjuk. Adjuk hozzá a sárgarépát és pároljuk 2-3 percig.

A főtt borsóba tesszük a füstölt húsokat és a burgonyát. Összekeverjük.

Aztán sült zöldségek.

Felforral. Sózzuk és addig főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.

Néhány perccel a készenlét előtt adjunk hozzá 2 levél petrezselymet és borsot.

Kész a borsóleves füstölt hússal. Az asztalra tálaljuk keksszel.

Borsóleves füstölt kolbásszal

A kolbász szerelmeseinek egy nagyon finom leves receptje is van. Használhat csak füstölt kolbászt, de kombinálhatja kolbásszal vagy kolbásszal is. Mindenesetre a hihetetlen íz és aroma garantált. Megpróbáljuk?

Főzéshez használt termékek:

Borsó - 500 gr.
Burgonya - 1000 gr.
Hagyma - 200 gr.
sárgarépa - 250 gr.
Füstölt kolbász - 300 gr.
Víz - 3,5 liter.
Babérlevél - 2 levél
Kapor - 1 csokor
napraforgóolaj - 50 ml.
Bors

Hogyan kell főzni:

A megmosott és áztatott borsót a serpenyőbe küldjük, megtöltjük vízzel és feltesszük a tűzre. Felforral.

A megfőtt borsóról leszedjük a habot, és 30-40 perc alatt teljesen felforrjuk. Minden a fajtától függ.

Ekkor elő kell készítenie az összes többi hozzávalót. A burgonyát apró kockákra vágjuk.

Vágja a kolbászt kockákra vagy rudakra.

Egy serpenyőben növényi olajon 7-10 perc alatt puhára pirítjuk a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát.

A megfőtt borsóba öntjük a burgonyát, és addig főzzük, amíg az utóbbi elkészül.

Következik a kolbász, só, bors és babérlevél.

Lassú tűzön főzzük további 10 percig.

Egy perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott kaprot.

Borsóleves kolbásszal készen áll. Kekszekkel vagy anélkül is tálalható. Nagyon ízletes és kielégítő. Jó étvágyat!

Borsóleves füstölt csirkével

A füstölőben főtt csirke önmagában nagyon jó. De ha borsóleveshez adjuk, akkor egy csodálatos ételt kapunk, egyedi illattal és ízzel. Használhatja a madár bármely részét, legyen az szárnyak, szegy vagy lábak. Vagy mind együtt. Az eredmény egy - mindenki boldog lesz, miután elfogyasztotta ezt az ételt.

Mire lesz szükség:

Füstölt csirkemell - 300 gr.
Borsó - 250 gr.
Közepes burgonya - 2 db.
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Vaj - 1 evőkanál.
4 szelet kenyér
Bors

Hogyan kell főzni:

A megmosott, előkészített borsót forrásban lévő vízbe tesszük és 10 percig főzzük. Eltávolítjuk a mérleget.

A kenyérszeletekről levágjuk a héját, a húsát pedig kockákra vágjuk.

A kenyérkockákat enyhén megsütjük növényi olajban, nagy lángon, folyamatos keverés közben. Kevés só és bors.

A hagymát finomra vágjuk.

Ugyanígy járunk el a sárgarépával is.

A csirkemellet csíkokra vágjuk.

A meghámozott burgonyát bármilyen módon vágjuk, és borsóval a serpenyőbe küldjük. Keverjük össze és főzzük készre.

A szegyet nagy lángon, folyamatos keverés mellett megsütjük.

A hagymát vajban pirítsd áttetszőre, és add hozzá a sárgarépát.

A szegyet és a pirított zöldségeket kész borsóval és burgonyával a serpenyőbe küldjük.

A kész levest összekeverjük és 10 percig állni hagyjuk.

Tálalás előtt a borsólevest megszórjuk krutonnal és fűszernövényekkel.

A füstölt szegy egyedi aromát és csodálatos ízt kölcsönöz levesének. Próbáld ki és mindent meg fogsz érteni.

Hogyan főzünk (főzünk) borsólevest füstölt húsokkal lassú tűzhelyben

Csodálatos találmány a multicooker. Nagyon kényelmes, ha sok dolga van, és gyakorlatilag nem marad idő a főzésre. És általában, ha hazajössz egy fárasztó munkanap után, az nem túl jó – a tűzhelynél akarsz állni. Ilyen esetekben a modern háztartási gépek segítenek.

A lassú tűzhely segítségével bármilyen ételt főzhet, beleértve a borsólevest is. Főzés multicookerben.

Mire van szükséged:

Borsó - 2 csésze
Közepes méretű burgonya - 3 db.
Sárgarépa - 2 db.
Hagyma - 1 db.
Bármilyen füstölt hús - 300 gr.
babérlevél
szemes bors

Hogyan kell főzni:

Öntsön egy kis olajat a multicooker tálba, és kapcsolja be a "Sütés" módot.

Ekkor a hagymát vékony félgyűrűkre vágjuk, és a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük. Lassú tűzhelyen sütve küldjük.

A füstölt húst (itt kolbász) kockákra vágjuk, hagymára, sárgarépára öntjük. 3-4 percig sütjük.

Ezután adjunk hozzá apróra vágott burgonyát a zöldségekhez és a kolbászhoz.

Ráöntjük a megmosott borsót, a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk.

Öntsön forrásban lévő vizet 1,5-ös szintig a multicooker tálba. Keverjük össze, és kapcsoljuk be a "Leves" üzemmódot 1 órára.

A főzési idő a multicooker típusától függ. Itt van a Polaris multicooker főzési ideje.

A kész levest öntsük tálakba, és szórjuk meg fűszernövényekkel.

Ez milyen könnyű és egyszerű. És ami a legfontosabb, a lassú tűzhelyen főzött borsóleves ugyanolyan jó ízű, mint a tűzhelyen főzve. Egyél egészségedért!

Videós recept füstölt húsos leveshez

És végül azt javaslom, hogy nézze meg a borsóleves videó receptjét.

A borsóleves füstölt húsokkal az orosz konyha finom étele. Ez egy gazdag, meleg sárga vagy piros színű leves, leírhatatlan aromájú. A füstölt bordák tábortűz füstje illatát adják ennek az ételnek.

Borsóleves füstölt bordával - klasszikus recept

A füstölt borsóleves főzésére sok variáció létezik. A háziasszonyok különleges hozzávalókat adnak hozzá, mindegyiknek sajátja, és a leves új ízárnyalatot kap.

Hozzávalók a klasszikus recepthez:

füstölt sertésborda 0,5 kg;
rendes borsó 0,2 kg;
víz 3 l;
burgonya 4 db;
hagyományos hagyma 2 db;
sárgarépa 1 db;
olaj sütéshez;
fűszerek és só a szokásos módon.

Főzés lépésről lépésre:

Először is foglalkoznia kell a borsóval. Érdemes éjszaka megtölteni vízzel. Ha ez nem lehetséges, akkor legalább 4 óráig.
A füstölt húsokat tegyük egy lábasba, öntsük fel a szükséges mennyiségű vízzel, és hagyjuk felforrni.
Forralás után lassú tűzre tesszük, a habot levesszük a vízről, és egy egész meghámozott hagymát teszünk oda.
Főzzük egy órát alacsony lángon, majd húzzuk ki és dobjuk ki a hagymát. Egy óra alatt minden ízét megadja.
A húslevesbe befőzött borsót teszünk.
Forraljuk a húslevest a borsóval körülbelül 2 órán keresztül, amíg a borsó el nem éri a burgonyapüré állapotát.
Miután kiszedjük a bordákat és felvágjuk a húst. A húst válasszuk el a csontoktól és vágjuk kockákra.
Adjuk hozzá a feldarabolt burgonyát a serpenyőbe, és forraljuk további 20 percig.
Amíg a burgonyát főzzük, előkészítjük a sütést. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát egy serpenyőben felforrósított olajba tesszük (jobb reszelni). 3 perc alatt aranybarnára sütjük.
A kész sütésbe beletesszük a csontoktól leválasztott húst, összekeverjük és az egészet a levesbe tesszük.
Adjuk hozzá a fűszereket a húsleveshez, főzzük további 7 percig, majd zárjuk le a fedőt és hagyjuk felfőni.

Az aroma nem teszi lehetővé, hogy sokáig áztassa a levest. 20 perc után elkezdheti az evést.

Finom leves főzése

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a borsót a húslevestől külön főzzük.

Mire lesz szükségünk?

száraz borsó, lehetőleg apróra vágva 1 csésze;
füstölt borda 300 gramm;
burgonya 3 db;
hagyma 1 nagy fej;
sárgarépa 1 db;
friss zöldek;
víz 5 l;
fűszereket.

Hogyan készítsünk füstölt levespürét?

A borsót alaposan megmossuk, és egy éjszakán át beáztatjuk.
A megduzzadt borsót 2 órára vízbe tesszük főni, ne sózzuk.
Külön-külön kezdje el főzni füstölt egy serpenyőben. Ha felforrt, csökkentsük a hőt.
Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát a leveshez, és főzzük 15 percig.
Ekkor elkészítjük a sütést: forró olajban arany színűre pirítjuk a hagymát, sárgarépát.
Összekeverjük a húslevest, a borsót és a sütést, sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket és körülbelül 10 percig főzzük.
A füstölt húsokat kivesszük, a csonttól elkülönítjük és félretesszük.
Kapcsolja ki a levest, és turmixgéppel pürésítse.
A füstölt húsokat külön tegyük a levesbe. Egyél krutonnal.

Borsóleves füstölt tarjával és szalonnával

A bacon a borsóleves ízeit fogja kiemelni a tarjával.

Termékek:

víz 2 l;
borsó 0,3 kg;
füstölt borda 0,6 kg;
szalonna 100 g;
burgonya 4-5 db;
sárgarépa, hagyma és paradicsom 1 db;
fűszerek főzzük azokat, amiket a legjobban szeretsz.

Főzés:

Töltse fel a borsót vízzel, és ragaszkodjon éjszakához.
A füstölt húsokat feldaraboljuk, vízbe tesszük. Addig kezdjük főzni, amíg a hús nem kezd lemaradni a csontoktól.
A levest leszűrjük, és a húst félretesszük hűlni.
A borsót a leszűrt lébe tesszük és 20 percig főzzük.
Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát. Főzzük még 20 percig.
Sütés főzése: a hagymát, sárgarépát felaprítjuk, és forró olajon serpenyőbe tesszük. 4 percig sütjük. Adjunk hozzá szalonnát. Ezután lassú tűzön pároljuk további 8 percig. Ugyanebben a sütésben adjuk hozzá az apróra vágott, meghámozott paradicsomot.
A serpenyő tartalmát beletesszük a húslevesbe, és további 10 percig főzzük.
A leves kikapcsolása után tegyük bele a bordás húst, szórjuk meg fűszernövényekkel és hagyjuk megfőni. Főzés után 15 perccel már tálalhatjuk is.

Hogyan kell főzni egy ilyen levest kolbász hozzáadásával?

A kolbászok még füstösebb ízt adnak a tarjás levesnek.

Mire lesz szükségünk?

3 liter víz;
füstölt borda 0,4 kg;
hasított borsó 1 evőkanál;
kolbász 0,3 kg;
burgonya 3-4 darab;
hagyma és sárgarépa 1 db;
olaj sütéshez;
paradicsompüré 1 ek

Recept.

Öblítsük le a bordákat, és tegyük egy serpenyőbe főni.
Zsírhoz forraljuk 40 percig, majd vegyük ki és tegyük félre.
A burgonyát meghámozzuk, és csíkokra vágjuk (a vágási lehetőséget kedvencre változtathatjuk).
Ha a borsó hasadt és sárga, akkor nem kell áztatni. Az biztos, hogy öntsön forrásban lévő vizet 5 percig.
Ezután a burgonyát és a borsót a húslevesbe dobjuk. Hagyjuk 15 percig főni.
Jelenleg tankolásra készülünk. Forró olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Adjunk hozzá apróra vágott füstölt kolbászt ebbe a serpenyőbe. Hozzáadunk egy paradicsomot. Fedő alatt pároljuk további 5 percig. Így a füstölt kolbász ízét adja az egész öntetnek. Ráadásul a zsír kisül belőle.
Válaszd el a húst a bordáktól, és öntsd a húslevesbe. Öntsük oda a leves öntetet, és főzzük további 5 percig. A végén adjunk hozzá minden fűszert. Sokan a végén szeretnek beletenni egy pár gerezd fokhagymát, majd rövid ideig ragaszkodnak hozzá.

Minden készen áll!

Recept lassú tűzhelyen történő főzéshez

Lassú tűzhelyben a leves nem kevésbé gazdag, és nem rosszabb, mint a tűzhelyen főtt.

Bevásárló lista:

300 g borsó;
300 g füstölt sertésborda;
2 db hagyma;
2 db sárgarépa;
5 db burgonya;
2 liter víz;
1 evőkanál olajok;
fűszereket.

Lépésről-lépésre utasítás:

A multicookert "Leves" módba állítottuk. 2 órát vesz igénybe az elkészítése.
Főzés előtt öntse fel a borsót forrásban lévő vízzel 1 órán át.
A zöldségeket kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
Öntsön növényi olajat a tálba, és tegye oda a zöldségeket. Állítsa be a "Sütés" üzemmódot, és hagyja 15 percig. Időnként megkeverjük. Miután a multicookerből külön tányérba fektette.
A bordákat megmossuk és szétválasztjuk.
A borsót, bordát lassú tűzhelybe tesszük és felöntjük vízzel. Bekapcsoltuk a "Leves" módot, az időzítőt 2 órára.
Közben a burgonyán dolgozunk. Takarítunk, vágunk.
1,5 óra elteltével nyissa ki a lassú tűzhelyet, és öntettel adjon hozzá burgonyát. Sózzuk és újra zárjuk.
Miután az időzítőn lejárt az idő, nem nyithatja ki azonnal a multicookert, hanem hagyja, hogy a levesünk főzzön egy kicsit. Miután a levest kiöntöttük a multicookerből egy kényelmes tárolóedénybe. Tökéletes terén, mely kerámiából készült.

Vessünk

Kenyér fehér több szelet;
Olaj sütéshez;
Fokhagyma.

Hogyan kell főzni?

Kenyeret kockákra vagy csíkokra vágva. Kenyerünket vajjal forró serpenyőbe tesszük, és nagy lángon, folyamatos kevergetés mellett kisütjük. A sütés vége előtt hozzáadjuk a préselt fokhagymát a krutonokhoz. Ha megpirult - azonnal kapja meg, és tálalhatja gazdag levesünkhöz.

Tetszett a cikk? Oszd meg

Cikk nyomtatása