Finom csirke tészta leves. Hogyan készítsünk finom csirke tésztalevest

Lépésről lépésre receptek finom, gazdag és diétás csirkelevesek elkészítéséhez házi tésztával

2018-11-19 Oleg Mihajlov és Alena Kameneva

Fokozat
recept

3995

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

3 gr.

2 gr.

Szénhidrát

19 gr.

101 kcal.

1. lehetőség: Csirke tésztaleves - klasszikus recept

Ma egy finom és egyszerű csirkemelltészta levest készítünk, ami remélem sokaknak ízleni fog. Eljárásunk során a legfontosabb, hogy jó tésztát válasszunk, lehetőleg durumbúzát.

Az is fontos, hogy friss, ízletes csirkét válasszunk, a madár bármely része felhasználható, a alsócomb, szárny, filé stb. A többihez a szokásos zöldségkészletet használjuk - sárgarépa, hagyma és burgonya. Ehhez a leveshez bármikor hozzáadhat néhány saját zöldséget – kukoricát, spárgát, borsót, gombát stb. Ebédidőben érdemes levest tálalni, egy főzőlap felmelegít, erőt és energiát ad.

Hozzávalók:

• Víz - 1,5 l
• Csirkeszárny - 280 g
• Burgonya - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Só, bors - ízlés szerint
• Tészta - 60 g
• Zöldek – nem kötelező

Főzési folyamat

Készítse elő az összes szükséges összetevőt. Válassza ki a csirke kívánt részeit, öblítse le és szárítsa meg.

Készítsen elő egy megfelelő térfogatú serpenyőt - helyezze át a csirkét, öntse fel vízzel. Főzzük a levest attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforrt, 35 percig. Távolítson el minden keletkező habot.

A húsleves főzése után elkészítjük a zöldségeket - a burgonyát meghámozzuk és megmossuk, majd a burgonyagumókat közepes méretű darabokra vágjuk, és a húslevessel együtt egy serpenyőbe tesszük. A burgonyát 15 percig főzzük.

Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és szárítsuk meg. A hagymát apró kockákra vágjuk.

A sárgarépát meghámozzuk és megmossuk, a sárgarépát közepes reszelékkel lereszeljük.

Egy serpenyőben felhevítünk egy kanál növényi olajat, hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát, és 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük.

Most adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát a serpenyőbe a levessel, és adjuk hozzá a tésztát is. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint a serpenyőbe.

Főzzük a tésztalevest 1,5 percig, majd kapcsoljuk le a tüzet, dobjunk a serpenyőbe egy marék apróra vágott fűszernövényt. A levest azonnal tálalhatod.

Jó étvágyat!

2. lehetőség: Gyors csirke tésztaleves recept

A csirkeszárnyak nemcsak füstölt előételként ízletesek, hanem a belőle készült húsleves is. És ahol van csirkehúsleves, ott tészta, meg még egy-két egyszerű hozzávaló. Nézd, a leves alig egy óra alatt megfő, és milyen gazdag!

Hozzávalók:

• nyolc nagy csirkeszárny;
• két hagyma;
• 300 gr. krumpli;
• két kis sárgarépa;
• kiváló minőségű növényi olaj - 30 gr.;
• két marék házi vagy gyári tészta;

Hogyan készítsünk gyorsan csirke tésztalevest

Mosás közben megtisztítjuk a szárnyak bőrét a tollmaradványoktól. A külső harmad levágása után vágja le az ízületek mentén, és tegye egy serpenyőbe. A víz hozzáadása után, valamivel több, mint 2 liter, állítsa a legmagasabb hőfokra.

A habot lefölözve, kevés sóval felforraljuk, majd lassú tűzön főzzük.

Miután a burgonyát vékony kockákra vágta, tegye a serpenyőbe tizenkét perccel azután, hogy a húsleves felforr.

A sárgarépát közepes forgáccsal bedörzsöljük, és a hagymával együtt növényi olajon szép aranysárgára sütjük.

Adja hozzá a tésztát a zöldségekhez, és keverje tovább körülbelül hét percig.

A serpenyő tartalmát áttesszük a serpenyőbe, a már majdnem kész krumplira. Alaposan keverjük össze, és négy percen belül készre készítsük a levest. Vegyen egy sómintát, és kapcsolja ki.

3. lehetőség: Ízletes csirke rizstészta leves

A rizstészta szokatlan ízt és színt ad az ételnek. Tegyünk zsenge kukoricát a levesbe, és a kínai császár asztalára illő csemegét kapjuk. Nézze meg a rizstészta főzési útmutatóját a márkás csomagoláson, kicsit korábban kapcsoljuk le a tüzet, nehogy túlfőjön.

Hozzávalók:

• egész csirkemell (mindkét fél);
• 120 gramm rizstészta;
• kis hagyma;
• fokhagyma, gyömbér, szemes bors;
• sárgarépa;
• tejszerű érettségű kis kukorica, csutkán;
• egy marék apróra vágott hagyma toll.

Hogyan kell főzni

Az előkészített és szeletekre vágott filét egy háromliteres fazékba tesszük, felöntjük nyolc pohár forrásban lévő vízzel, és negyed óráig főzzük, figyelve a forrástól számított időt. Adjuk hozzá a megmosott hagymát, közvetlenül a héjában, három-négy gerezd félbevágott fokhagymát, borsot és egy teáskanál gyömbért. Sózzuk, és további húsz percig főzzük, vagy ha szükséges még egy kicsit, hogy a hús megpuhuljon.

Vegyük ki a csirkét, adjunk hozzá zöldhagymát, apróra vágott kukoricát és nagy sárgarépa rudakat. Forralás után körülbelül öt percig főzzük, és hozzáadjuk a tésztát. Gyorsan eléri a kívánt készenléti fokot, három perc múlva tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk.

A levest legfeljebb három percig főzzük anélkül, hogy a tészta elázott volna, és forrón tálaljuk.

4. lehetőség: Csirkeleves házi tésztával és belsőségekkel

Gyors és laktató leves, gazdag húslevessel készítve, ezért a csípős szószok kedvelői élvezni fogják. A kész ételt ízesíthetjük fokhagymás adzsikával vagy folyékony csípős paprika szósszal. Ehhez az ételhez jól jönnek a fokhagymával bedörzsölt ropogós, állott kenyérszeletek.

Hozzávalók:

• egy liter gazdag csirkehúsleves, a hasított test különböző részeiből;
• háromszáz gramm csirkeszív és kétszáz kamra;
• száz gramm tojásos tészta;
• hagyma és sárgarépa - egy-egy darab;
• egy kanál apróra vágott petrezselyem és hagyma toll;
• két evőkanál vaj;
• sót és frissen őrölt borsot.

Lépésről lépésre recept

Először vágja félbe a belsőségeket, távolítsa el az összes ehetetlen részt - filmeket, törmeléket, vérrögöket, vágja egy centiméter széles és kétszer hosszabb szeletekre.

A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk, a sárgarépát nagy reszelékre felengedjük, a hagymát vékonyan karikákra, majd negyedekre vágjuk. Sütés előtt olajon megdinszteljük, és azonnal tálba tesszük.

Tegye a belet a forrásban lévő húslevesbe, és főzze 20 percig vagy még egy kicsit, adjuk hozzá a pirítást és a tésztát. Adjunk hozzá sót és fűszereket, főzzük, összpontosítva a tészta készenlétére. A kész levest adagokra osztjuk, fűszernövényekkel megszórjuk, krutonnal tálaljuk.

5. lehetőség: csirke tésztaleves gombával

A leves nagyon hasonlít a közép-európai konyha ételeihez, bár a gomba, a tészta és a csirke kiváló összeférhetőségére nem csak a magyarok és a románok figyeltek fel. Hasonló leveseket készítenek az egész kontinensen, Skandináviától a Földközi-tenger partjáig.

Hozzávalók:

• főtt csont nélküli csirke - 200 gramm;
• száz gramm csiperkegomba, egy sárgarépa, egy hagyma és egy petrezselyemgyökér;
• friss tojás;
• egy harmada egy pohár liszt;
• másfél liter tiszta csirkehúsleves;
• gerezd fokhagyma;
• zellergyökér;
• egy kanál paradicsom és ugyanannyi olaj;
• sót és apróra vágott petrezselymet.

Hogyan kell főzni

A meghámozott, megmosott és durvára reszelt gyökereket és sárgarépát az apróra vágott hagymával együtt gazdag borostyánszínűre pároljuk. Mossuk meg és vágjuk szép szeletekre, beleértve a kalapot és a szárat is, a csiperkegombát a sült gombával együtt forrásban lévő húslevesbe tesszük.

Egy tojásból, első osztályú lisztből és finom sóból gyúrjuk a tésztát, pár evőkanál vizet adunk hozzá. Vékonyra kinyújtjuk, és anélkül, hogy nagyon kiszáradna, vékony tésztákra vágjuk. Finomra vágjuk a fokhagymát, és hozzáadjuk a leveshez, majd a csirkét, a pirított húst és a tésztát. Adjuk hozzá a paradicsomot, óvatosan keverjük össze, főzzük alacsony forrásban körülbelül tíz percig, majd ellenőrizzük a tészta készenlétét.

Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és megszórjuk fűszernövényekkel. A leves színe paprika hozzáadásával fokozható, az eredeti receptben szárított édes paprika darabokat adunk hozzá.

A csirke tésztaleves finom, de a legtöbb recept kissé egyhangú, és hamar unalmassá válhat. De a tészta és a főtt csirke nagyon sokféle ételhez passzol, úgyhogy nyisd ki a jegyzettömböt, és jegyzetelj!

A sűrű csirkeleves házi tésztával, sült paradicsommal fűszerezve nagyon hasonlít a lagmanhoz. Nem kell még főzni, és babot vagy egyéb hüvelyeseket sem kell hozzáadni, csak nyisson ki egy szójakonzervet a paradicsomban, melegítse fel, és pár perccel a kikapcsolása előtt adja hozzá.

Aki nem szereti a paradicsomot, az agyagborsókonzervvel ízesítheti a levest. Pár kanál - és az étel szinte felismerhetetlen, és milyen örömmel vadásznak a gyerekek a borsóra!

A felkínált levesek bármelyike ​​nagyon finom, füstölt csirkemellel párosítva. És ne feledkezzünk meg a krutonokról sem! A padlizsánkaviárral vagy adzsikával sült kenyér serkenti az étvágyat, a leves pedig irigylésre méltó sebességgel tűnik el a tányérokról.

6. lehetőség: Csirkeleves házi tésztával

A csirkecombból készült leves gyorsan megfő, kicsit tovább, mint a fehér csirkéből, de érezhetően gazdagabb lesz. Hogy burgonyát tesz-e bele, vagy csak tésztával béküljön meg, azt minden háziasszony maga döntheti el, de az alap egy egyszerű és szép levesnek számít burgonyaszeletekkel.

Hozzávalók:

• egy nagy láb;
• egy fej keserű hagyma és nagy, édes sárgarépa;
• 400 gr. krumpli;
• másfél evőkanál finomított olaj;
• friss kapor.

A tésztához:

• két tojás;
• öt evőkanál kiváló minőségű lisztet.

Lépésről lépésre recept csirkeleves házi tésztával

Helyezze a megmosott lábast a serpenyőbe, és öntsön hozzá két liter leszűrt hideg vizet. Forrásban lévő vízbe ne tegyük, ez nem gyorsítja a főzést, de tönkreteszi a húsleves ízét. Erős tűzön felforraljuk, óvatosan távolítsuk el az összes habot a léből, majd fedő alatt főzzük a hőt a legalacsonyabb fokozatra állítva. A húsleves ne forrjon erősen, a felületét célszerű csak enyhén felrázni.

Miután beleöntöttük a húslevest, azonnal elkezdjük a tésztát. A tojásokat egy tálba öntjük, picit sózzuk, és habosra verjük. A tojásos masszát villával keverve fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet. Először három kanalat adhat hozzá, majd alaposan összegyúrva egyszerre legfeljebb egyet adjon hozzá. A tésztát sokáig kell dagasztani, amíg puha nem lesz.

Helyezzük az asztalra, és nyújtsuk ki nagyon vékony rétegre. Kényelmes ezt liszttel megszórt felületen vagy vászon terítőn megtenni. Enyhén meg kell szórni liszttel is.

Miután egy kis lisztet szórtunk a rétegre, tenyerünkkel dörzsöljük át vele az egész felületet. Hagyja a tésztát körülbelül öt percig, majd tekerje laza tekercsbe. Jól kihegyezett késsel vékony csíkokra vágjuk. Kibontás után kiterítjük az abroszra, és szükség esetén lerövidítjük.

Miután a csirkét a forrástól számítva ötven percig forraltuk, vegyük ki és kissé hűtsük le. A húst a csontokról való kiemelés után rostokra bontjuk, vagy darabokra vágjuk.

A burgonyát apró kockákra vágjuk, és a hússal együtt a forrásban lévő húsleveshez adjuk.

Lassan pároljuk a hagymát és a sárgarépát növényi olajon aranysárgára. Ne rakjuk össze a zöldségeket, először a hagymát tegyük átlátszóvá, és csak ezután adjuk hozzá a sárgarépát.

Amikor a főtt krumpli megpuhult, tegyük a serpenyőbe a házi tésztánkat, és azonnal tegyük bele a sült zöldségeket. Só hozzáadása után lassú tűzön főzzük körülbelül tizenöt percig, amíg a tészta megpuhul. Pár perccel a készenlét előtt adjunk a leveshez egy evőkanál apróra vágott kaprot.

A tiszta csirkehúsleves házi tésztaleves nemcsak elképesztően ízletes, hanem lehetővé teszi a vitalitás fenntartását és a fertőzésekkel való megbirkózást is, ezért az étrend és a gyermekasztal szerves része. A baromfi páratlan és könnyen felismerhető aromát kölcsönöz neki.

Egy egész hagyma héjában, amelyet a főzési folyamat során adnak hozzá, finom arany színt és szokatlan ízt kölcsönöz az ételnek.

A friss csirkebeleket nem kell részekre osztani, és kiváló alapja lesz egy könnyű és egyben tápláló ételnek, amelyet fehér kenyér krutonnal egészíthetünk ki.

Hozzávalók

• víz 3 l
• csirkeleves készlet 500 g
• csirke filé 1 db.
• burgonya 2-3 db.
• tészta 200 g
• sárgarépa 1 db.
• hagyma 1 db.
• növényi olaj a sütéshez
• őrölt feketebors
• zöldek ízlés szerint

Készítmény

1. Öblítse le a leveskészletet és a filét folyó vízben, és tegye át egy főzőedénybe. Töltse fel hideg csapvízzel, és helyezze magas hőre.

2. Levessütést készítünk. Hámozzon meg egy nagy hagymát és sárgarépát. Öblítse le a zöldségeket, és szárítsa meg szalvétával. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn felaprítjuk. Az előkészített zöldségek egy részét külön tányérra helyezzük. A megmaradt zöldségeket forró olajban 5-8 perc alatt kis lángon megpirítjuk. Sütés után vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről.

3. Amint felforr a serpenyő tartalma, állítsa alacsonyra a hőt, hogy a húsleves egy kicsit felforrjon. Egy lyukas kanál segítségével gyűjtse össze és távolítsa el a képződött habot. Adja hozzá a korábban megmentett hagymát és sárgarépát. Keverjük össze és főzzük 30-40 percig.

4. Távolítsa el a csontokat és a filét a kész húslevesből. A húsleves leszűrhető. A nagy burgonyát meghámozzuk és megmossuk. Vágjuk apró darabokra, és adjuk a húsleveshez. Erős tűzre tesszük és hagyjuk felforrni. Forraljuk 5-7 percig mérsékelt lángon.

5. Adjunk hozzá tésztát. Ez lehet bolti vagy házilag készített termék is. Keverjük össze és hagyjuk felforrni.

6. A csirkefilét darabokra vágjuk. Tegye a sülteket és a húsdarabokat a leveses serpenyőbe. Forrás után 8-10 percig főzzük, amíg minden hozzávaló el nem készül.

A csirkehús tésztaleves egy csodálatos étel, amelyet sem felnőttek, sem gyerekek nem fognak visszautasítani.

Könnyű, aromás, tápláló. Egy ilyen leves elkészítése nagy élvezet: minimális alapanyag-készlet, kevés idő és erőfeszítés, de az eredmény minden várakozást felülmúl!

Lépésről lépésre recept a csirke tésztaleveshez: alapelvek

Főzés előtt válassza ki a csirkét. Használhatja az egész hasított testet vagy annak részeit. A húst megmossuk és készre főzzük. Annak érdekében, hogy a húsleves átlátszó legyen, le kell húzni a habot, és nem szabad erős lángot feltenni, a levesnek forrni kell, nem forrni.

A húsleves ízletes lesz, ha főzés közben különféle zöldségeket és fűszereket ad hozzá: hagyma, zeller, sárgarépa, paprika, valamint fűszernövények, gyökerek, fekete bors, babérlevél stb.

A tészta házilag és boltban is használható. Tegye a már elkészített edénybe forrásban lévő húslevesbe. Nem főznek sokáig, szó szerint forralás után 2-3 perccel.

A levest forrón, krutonnal, keksszel vagy friss kenyérhéjjal tálaljuk.

Csirke tészta leves: recept lépésről lépésre

Hozzávalók:

1 közepes csirke hasított test;

Pókhálós tészta - fél pohár, használhat házi tésztát;

sárgarépa - 2 db;

1 póréhagyma szár;

Petrezselyem gyökér - 1 db;

2 szál friss zeller;

Fél csokor friss kapor.

A fenti összetevőlistához két babérlevelet, körülbelül négy liter tisztított vizet, 3 szegfűborsóborsót és körülbelül egy csipet sót is adhatunk. És természetesen, ha házi tésztából készítünk csirke tésztalevest, akkor a tésztához 1 tojást, csipet sót, 3 csésze lisztet és 300 ml vizet kell használni.

Főzési mód:

1. Mielőtt elkezdené a csirke tésztaleves elkészítését, készítse elő az összes hozzávalót: alaposan öblítse le a csirketestet hideg vízzel, vágja apró darabokra. A sárgarépát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. A tisztításhoz a legkényelmesebb speciális növényi kést használni. A petrezselyemgyökeret megmossuk, szintén nagy kockákra vágjuk, a póréhagymát, a zellert, a kaprot és a petrezselymet késsel felaprítjuk.

2. Öntsön négy liter hideg, szűrőn előtisztított vizet egy mély fémedénybe, helyezze a csirkedarabokat az összes zöldséggel együtt, sózzuk meg. Ne felejtsen el babérlevelet és szemes borsot is hozzáadni, mert ezek különleges aromás ízt adnak a csirkehúsnak és a húslevesnek.

3. Tegye a tűzhelyre az edényt a hússal és a zöldségekkel, állítsa a lángot a lehető legmagasabbra, várja meg, amíg felforr, távolítsa el a habot, csökkentse. Főzzük a húst és a zöldségeket 40 perctől másfél óráig. A főzési idő attól függ, hogy házi vagy bolti csirkét vásárolt-e, valamint a darabok méretétől. Szükség esetén feltétlenül távolítsa el a habot, hogy a kész húsleves tiszta legyen.

4. Amikor a hús és a zöldségek megfőttek, szűrőkanállal kiszedjük és a húslevest leszűrjük.

5. Öntse vissza a leszűrt húslevest a serpenyőbe, és mérsékelt lángon forralja fel.

6. Dobj pókhálós tésztát vagy házi tésztát a forrásban lévő húslevesbe, az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell elkészíteni.

7. Amikor a tészta megfőtt a lében, hozzáadjuk a csontoktól elválasztott, apróra vágott csirkehúst, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, és öt percig forraljuk.

8. Fedjük le fedővel a kész csirkemelltésztalevest, hogy felfőjön, és öntsük mély tányérokba, mindegyikbe tegyünk néhány darab húst. Ha szeretné, a kész ételhez tehetünk egy evőkanál tejfölt, és megszórhatjuk fekete borssal.

9. Házi tészta készítéséhez gyúrjunk sűrű tésztát: törjünk egy tojást egy kis tálba, adjunk hozzá egy kevés sót, öntsünk fel 300 ml tisztított vizet. A tészta rugalmasabbá tételéhez 2 nagy evőkanál növényi olajat adhatunk a tojásos vízhez. A keveréket kanállal vagy habverővel alaposan keverjük össze. A lisztet átszitáljuk, és több adagban hozzáadjuk a víz-tojás keverékhez, alaposan összegyúrva a tésztát. Amikor a tészta sűrű állagot kapott, lisztezett asztalra helyezzük, és kézzel addig gyúrjuk, amíg sűrű és rugalmas lesz. Hagyja a tésztát a törülköző alatt 20 percig pihenni. A „pihent” tésztát vágjuk apró darabokra, sodorjuk egyenként kb. 3 mm vastag rétegre. Vágja a réteget vékony csíkokra (tészta), a tészta vastagsága 1-2 mm és 5-6 mm között változhat - egyéni preferenciák szerint. Helyezzük a felvágott tésztát az asztalra, hogy kicsit megszáradjanak. Amikor a tészta megszáradt, forrásban lévő vízbe teheti, forralás után kb. 3 percig főzzük a termékeket. A házi tészta főzése közben feltétlenül keverjük meg a serpenyő tartalmát, hogy a tészta ne ragadjon össze.

Tejes tésztaleves csirkével: recept lépésről lépésre zöldségekkel

Hozzávalók:

Körülbelül egy kilogramm csirkemell;

1,5 liter csirkehúsleves;

Burgonya - 4 db;

Hagyma fej;

1 sárgarépa;

Házi tészta - 400 gramm;

10 g só és őrölt fekete bors;

Tej - 250 ml;

Liszt - egy kicsit kevesebb, mint egy pohár;

kakukkfű, oregánó fűszerezés – egyenként 15 g;

Friss petrezselyem tálaláskor - 3 szál.

A nagyszerű íz érdekében további összetevők közé tartozik három gerezd fokhagyma, egy friss zellerszár és egy fél csésze olívaolaj a csirkemellek elősütéséhez.

Főzési mód:

1. A húsleves e recept szerint a csirkemellek sütése miatt nem lesz olyan könnyű, átlátszó, mint az előzőben, és a nagyobb mennyiségű tészta miatt kicsit sűrű, de ez a fénypontja ennek a tésztalevesnek.

2. Sütés előtt alaposan öblítse le a csirkemelleket hideg vízzel, és papírtörlőn kissé szárítsa meg. Ha a mellek nagyon nagyok, akkor vágjuk darabokra, ha pedig közepesek vagy kicsik, akkor egészben süssük meg. Az elkészített húst megsózzuk, és forró olajban egy serpenyőbe tesszük, mindkét oldalát hat perc alatt világosbarnára sütjük. Először melegítsük magasra, hogy aranybarna kéreg alakuljon ki, majd csökkentsük a legalacsonyabb fokozatra, és készre sütjük. A sült melleket lapos tányérra tesszük.

3. A leves elkészítéséhez csirkehúslevest használunk, amelyet fel kell forralni. Csirkecombból vagy -szárnyból a következőképpen készíthetjük el: a húst öblítsük le, tegyük hideg vízzel egy edénybe, adjunk hozzá babérlevelet és három szemes fekete borsot az ízért, és főzzük először magas lángon, amíg fel nem forr, majd távolítsuk el a habot és főzzük. lassú tűzön puhára. Amikor a csirkecombok vagy szárnyak teljesen megpuhultak, tányérra szedjük, és leszűrjük a húslevest.

4. Az összes zöldséget meghámozzuk, megmossuk, feldaraboljuk: a burgonyát közepes kockákra, a hagymát csíkokra vágjuk, a sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, a zellerzöldet késsel felaprítjuk, a fokhagymát meghámozzuk és fokhagymadarálóval felaprítjuk.

5. Öntsön olívaolajat egy mély öntöttvas edénybe, tegyük bele az előkészített sárgarépát, hagymát, zellert, az apróra vágott fokhagymát, és zárt fedéllel pároljuk egy kicsit. Ezután nyissuk ki a fedőt, adjuk hozzá a kakukkfüvet, az oregánóport, adjunk hozzá egy kis sót és lisztet, falapáttal jól keverjük össze és pirítsuk meg.

6. A zöldségek fűszeres megsütése után a burgonyát az öntöttvasba tesszük és felöntjük az elkészített csirkehúslevessel, csökkentjük a hőt, és addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.

7. Amikor a burgonya megpuhult, hozzáadjuk a tésztát, felöntjük a tejjel és beletesszük a sült melleket, jól elkeverjük és pár percig forraljuk.

8. Ha kész, hagyjuk felfőni a levest, és öntsük tálalótálakba, szórjuk meg friss petrezselyemmel.

Tésztaleves csirkével, gombával és kolbászsajttal: recept lépésről lépésre

Hozzávalók:

1 nagy láb;

4 friss csiperkegomba;

Egy darab kolbász sajt;

Kis cérnametélt vagy vékony tészta - fél pohár;

1 sárgarépa;

2 hagyma;

Bazsalikom, kurkuma por - egyenként 5 g;

Fél teáskanál őrölt fekete bors és só.

A párolás elkészítéséhez fél pohár növényi olajra is szüksége lesz.

Főzési mód:

1. Olvassza fel a lábat, óvatosan válassza le a húst a csontoktól. Vágja fel a csirkét közepes darabokra, és tegye egy fémedénybe hideg vízzel, helyezze magas lángra, és várja meg, amíg felforr. Forrás után leszedjük a habot, és további 25 percig főzzük. A megfőtt húst kivesszük a serpenyőből, és leszűrjük a levest.

2. Készítsük el a gombát: hámozzuk meg, öblítsük le, vágjuk szeletekre, tegyük csirkehúslevesbe, és főzzük közepes lángon alig fél órán keresztül. Használhat erdei gombát is.

3. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, késsel vékony csíkokra vágjuk, jól felforrósított napraforgóolajban serpenyőbe tesszük. 5 percig kevergetve pirítjuk.

4. A gombás húslevesbe tesszük a kész zöldségsajtot.

5. A kihűlt csirkehúst apró kockákra vágjuk, és a levesbe tesszük, tésztát adunk hozzá.

6. Daráljon le egy darab kolbászsajtot durva reszelőn, és néhány perccel a leves készenléte előtt tegye bele, adjon hozzá száraz bazsalikomot, kurkumát, és lassú tűzön párolja az edényt, amíg a sajt elolvad.

7. Tálaláskor tányérokba öntjük, melléjük külön tányérban feketekenyér- vagy krutondarabkákat teszünk.

Lépésről lépésre csirke tésztaleves receptje - trükkök, tippek

Kétségtelen, hogy a házi tésztával készült leves sokkal finomabb, mint a pókhálós vagy tésztás leves. Néhány trükk segítségével még érdekesebbé és étvágygerjesztőbbé teheti a tésztát:

Puha és különösen ízletes lesz a tészta, ha víz helyett tejet adsz a tésztához.

Közvetlenül a tészta dagasztása előtt a tojáshoz hozzáadott cékla- vagy sárgarépalé elősegíti, hogy a tészta fényes és érdekes legyen a gyermekek számára.

Ezenkívül a lisztterméknek minden alkalommal más íze lehet: adjon a tésztához apróra vágott vagy szárított fokhagymát, fűszernövényeket, finomra vágott friss fűszernövényeket és fűszereket.

Bármely háziasszony elkészíthet csirkemelltésztalevest, mert gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Nyilván ezért is készül ebédre gyakrabban, mint más első fogások. A gyerekek különösen szeretik ezt a levest. Sokáig cérnametélt helyett házi tésztát tettek a levesbe. És még most is minden otthonban elterjedt étel. Van, aki a boltban vásárol tésztát, míg mások még mindig maguk főzik a nagymama receptje szerint.

A húsleves receptje csak csirkehús: diétás, könnyű leveshez - mell, zsíros leveshez - comb vagy comb. Csirkeleves főzéséhez burgonyával és tésztával, a következő termékekre lesz szüksége:

• csirke 300 gramm;
• közepes méretű burgonya 3 db.;
• sárgarépa;
• cérnametélt;
• fekete bors (csipetnyi);
• növényi olaj 50 gramm.

Főzési mód:

Tegye a húst egy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel. Kicsit megsózzuk, ízlés szerint hozzáadunk egy fél fej megtisztított hagymát, és a tűzhelyen 30 percig főzzük.

Amíg a hús sül, a burgonyát meghámozhatjuk, leöblíthetjük, és közepes méretű, kb 2 cm-es kockákra vágjuk.A sárgarépát megmossuk, lereszeljük. A hagymát megpucoljuk és apró csíkokra vágjuk.

Ha kész a hús, tányérra szedjük, és hagyjuk kihűlni. A kapott húslevest szűrjük le, és helyezzük vissza a tűzhelyre, adjunk hozzá burgonyát, és főzzük további 15 percig.

A húst közepes darabokra vágjuk, és fekete borssal ízesítjük. Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse fel növényi olajat. A csirkedarabokat aranybarnára sütjük, és a készülő leveshez adjuk. Oda is küldje a sütést - olvasszuk meg a növényi olajat egy serpenyőben, süssük aranybarnára a sárgarépát és a hagymát.

A cérnametélt nagyon gyorsan megfő, ezért a főzés legvégén, a vége előtt 5-10 perccel érdemes a leveshez adni. Kisebb tésztákhoz 2-3 perc is elég. Ezt követően vegyük le a levest a tűzről, hagyjuk 10 percig főni - és már tálalhatjuk is porcelántürénben fekete vagy borodino kenyérrel.

Csirke galuska leves

Ez a klasszikus tésztaleves recept egyszerű, de finom, és egész nap jóllakja magát. Az elkészítési idő hozzávetőlegesen 1,5 óra, de érdemes hetente legalább egyszer megkényeztetni magát ezzel a levessel.

Tehát az első lépés a termékek elkészítése és kiválasztása lesz, a második - a tészta elkészítése, a harmadik - a sütés és tálalás formázása.

Mielőtt elkezdené a főzést, el kell hogy vedd:

• csirkemell;
• egy csirkecomb;
• három darab burgonya;
• só;
• 2 liter vizet.

Főzési mód:

Először tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, és öntsünk bele vizet. Hozzáadjuk a csirkemellet és a combot, és készre főzzük.

Amíg a hús sül, a burgonyát meghámozzuk, folyó vízzel jól leöblítjük, és közepes méretű kockákra vágjuk.

A csirkehús gyorsan megsül. Körülbelül 30 perc. Ha kész, óvatosan ki kell venni a forrásban lévő léből, és hagyni kell kihűlni. A levest leszűrjük, majd visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a burgonyát, és további 20 percig főzzük.

A kihűlt csirkehúst elválasztjuk a csontoktól, és csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a húsleveshez, és főzzük további 10 percig. A kész levest levesszük a tűzről. A cérnametélthez hasonlóan a tésztát a főzés végén adják a leveshez. De ehhez egy kicsit több idő kell, mint a tésztához - körülbelül 5-7 perc.

Amíg a leves készül, el kell készíteni a sütést. Ehhez közepes méretű sárgarépára lesz szüksége, amelyet meg kell hámozni és nagy darabra reszelni. A kis hagymát megpucoljuk, és apróra vágjuk kockákra. Melegítsünk fel egy serpenyőt, adjunk hozzá egy kanál növényi olajat, és pirítsuk aranybarnára a sárgarépát és a hagymát. Ezután adjunk hozzá egy merőkanálnyit az elkészített húslevest, és forraljuk 3 percig. Adjuk hozzá a párolt sárgarépát és a hagymát a csirke tésztaleveshez, és vegyük le a tűzről.

Házi tészta recept

Ez ideális lenne csirkehúsleveshez. De nem mindenki tudja, hogyan készítsen házi tésztát leveshez. Közben pedig egészen egyszerű. A tészta tésztájának elkészítési technológiája szinte megegyezik a gombóc tésztájával. Így, csirke tészta - a recept egyszerű:

• 100 gramm liszt;
• 1 tojás,
• 2 evőkanál vizet.

Vegyünk egy mély tálat, öntsünk bele két evőkanál vizet és egy tojást. Az egészet villával jól felverjük, majd hozzáadjuk a lisztet. Ezt fokozatosan, a tészta dagasztása közben kell megtenni. Egyszerre legyen feszes és puha. Nyújtsuk ki vékony, kb 1 mm-es rétegre. Adjunk hozzá lisztet a kapott körhöz, és forgassuk kolbászba. Vágja le úgy, hogy minden darabból 2 mm-t húzzon vissza. Az így kapott tésztát lisztes tepsire tesszük, és a fagyasztóba tesszük. Ha kint tél van, ki lehet vinni az erkélyre.

A csirkehúslevest porcelántürénben tálalhatjuk fehér kenyérrel vagy krutonnal. Javasoljuk, hogy az ételt melegen fogyaszd, anélkül, hogy hagyná kihűlni. A frissen főtt étel sokkal jobb ízű, mint az újramelegített – ezt mindenki tudja. Használja ezeket a recepteket, és kényeztesse szeretteit finom ételekkel ebédre vagy vacsorára.

Figyelem, csak MA!

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Biztosíthatom, hogy a házi tésztával és csirkehús leves, a lépésről lépésre elkészített receptet kínálok, a legfinomabb. Mert kielégítő és egyben könnyű. A tojással és növényi olajjal kevert házi tésztát pedig nem lehet összehasonlítani a boltban vásárolt tésztával.

Hozzávalók:
- csirke (csirkekészlet) - 700-800 gr.;
- burgonya - 4-5 db;
- nagy sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- petrezselyem - 1 csokor;
- babérlevél - 1-2 db;
- bors, fekete borsó - 3-5 db;
- só ízlés szerint.

A tesztre:
- csirke tojás - 1 db;
- búzaliszt - 120 gr.;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- só - 1 csipet.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

1. Először készítsünk elő minden szükséges hozzávalót a leves főzéséhez és a házi tésztához való tészta dagasztásához.




2. A csirke tetemét feldaraboljuk, a mellét eltávolítjuk, és a levesnél érdekesebbet készíthetünk belőle. A többi húst egy serpenyőbe tesszük (3,5-4 liter), felöntjük hideg vízzel, és nagy lángon pároljuk.




3. Miután a víz felforrt, távolítsuk el a habot a húsleves felületéről, mérsékeljük a hőt, és a húsos serpenyőbe tegyünk egy fej meghámozott hagymát és meghámozott nagy sárgarépát. A hagyma átlátszóvá teszi a húslevest, a sárgarépa pedig fényesebbé teszi.




4. Amíg fő a csirkehúsleves, készítsük el a házi tésztához való tésztát. A lisztet egy tálba öntjük, megsózzuk, a hozzávalókat összekeverjük, a közepébe mélyedést készítünk.






5. Öntsön növényi olajat a mélyedésbe, és törje meg a csirke tojást.




6. Gyúrjunk sűrű, sűrű tésztát. Ez természetesen egy kis erőfeszítést igényel, de az eredmény megéri. A meggyúrt tésztát fóliába csomagoljuk, vagy egy egyszerű műanyag zacskóba tesszük, és így állni hagyjuk 10 percig.




7. 10 perc elteltével osszuk két részre a tésztát (a kigyúrt tésztából a leves kétszer főzzük meg), minden részt tekerjünk nagyon vékonyra. A tésztát tényleg nagyon vékonyra kell kinyújtani, mint a pauszpapírt, hogy átsüljön.




8. A kinyújtott tésztát tekercsszerűen feltekerjük és a tésztát apróra vágjuk (ami nem fontos, ha szereti a nagy tésztát, vágja durvára).






9. A növényi olajjal kevert tészta tényleg nagyon jó, nem hiába gyúrják az olaszok bármilyen tésztát olajjal, csak olívaolajjal. Kinyújtáskor nem kell újra meghinteni liszttel, az apróra vágott tészta nem tapad össze és nem szárad gyorsan, és nem ázik be a levesbe.




10. Amíg a tészta szárad, meghámozzuk és kockákra vágjuk a burgonyát.




11. Ekkorra a hús megfőtt, vegyük ki a léből és vágjuk fel. A hús egy részét a húslevessel együtt visszatehetjük a serpenyőbe, a másik részét pedig részletekben a tányérokra tehetjük.




12. Vegye ki a sárgarépát és a hagymát is a húslevesből. Vágjuk őket.




13. Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát a húsleveshez, és forraljuk fel.




14. Forralás után tegyük vissza az apróra vágott hagymát és sárgarépát.




15. Amint a burgonya 90%-ban megfőtt, adjuk hozzá az apróra vágott tésztát.




16. Ezután adjunk hozzá babérlevelet és borsot, és kóstoljuk meg. Ha kevés a só, sózzuk.




17. Most adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, fedjük le a serpenyőt, kapcsoljuk le a hőt, és hagyjuk a levest 10 percig főzni.




18. Készül egy nagyon finom csirkeleves leves házi tésztával, hívd asztalhoz minél előbb a családtagjaidat. Jó étvágyat kívánunk!




Főzni is lehet