Ízletes recept a sütőben főtt tengeri sügérhez. Sügér recept a sütőben. Red snapper receptek
A hal főzésének minden fajtája közül a leghasznosabb a sütőben sütés. Ezzel a feldolgozási módszerrel a legtöbb tápanyag megmarad. A sütéshez minden típus használható, de első alkalommal érdemes kipróbálni a tengeri sügér sütőben való főzésének receptjét A természetes halas íz ínyenceinek a legjobb, ha a tengeri sügér főzésekor csak sót használnak.
Főzés fóliában
Megfőzheti az egész halat, választhat a tepsi méretének megfelelő hasított testet, vagy használhat filét. A hal kevés csontot tartalmaz, omega-savakban gazdag fehér húsa van. A süllő íze jól passzol a burgonyához, rizzhez, zöldségekhez.
A második fogás elkészítésének legjobb módja a frissen fogott, nem fagyasztott hal. Ebben a formában a halhúsnak kevesebb időre van szüksége a sütéshez, így lágyabb és aromásabb lesz. Először ki kell próbálnod a legegyszerűbb receptet:
- Helyezze a tetemeket a hagyma tetejére, ízlés szerint sóval és fűszerekkel lereszelve.
- Öntsük a serpenyő tartalmát tejszínnel egy kanál vajjal.
- Tekerd be a fóliát, és tedd a tepsit a 200 fokra előmelegített sütőbe 30 percre.
- Távolítsa el a tepsit, nyissa ki a fóliát, és hogy szép kéreg alakuljon ki, tegye be a sütőbe további 15 percre.
Recept rizzsel
A frissen fogott halat fél óráig főzzük. Ezért a zöldségek és a rizs sütéséhez először fel kell készülnie. Ezenkívül szükség lesz egy sütőedényre és egy sütőhüvelyre. A sütőben, rizzsel sült tengeri sügér kiváló diétás étel, amely nem igényel sok időt a főzéshez:
- Öblítse le és szárítsa meg a pikkelyektől és uszonyoktól megtisztított halat.
- A rizst félig főzzük.
- Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát növényi olaj hozzáadásával.
- Tegye a rizst, a zöldségeket egy tepsibe, és tegye rá a tetemeket.
- A halat leöntjük sóval és fűszerekkel elkevert rizzsel vagy tejföllel.
- Helyezzük a formát a hüvelybe, és süssük a sütőben 30 percig 180-200 fokos hőmérsékleten.
Sütés burgonyával
A süllőnek már kellemes halíze van, de ínyenceknek ajánlható a hal tölteléke hagymával és sárgarépával sült gombával. A hal és gomba ízek kombinációja sokak számára érdekesnek tűnhet. A sütést a hozzávalók elkészítése előzi meg:
Tengeri rokonaival ellentétben a sügér kisebb és valamivel több csontja van. Keresztirányú sötét csíkokkal és sűrű pikkelyekkel rendelkezik. Jellemzője a vörös uszonyok jelenléte. Ha a halat nem tisztítják meg azonnal a fogás után, akkor ennek megkönnyítése érdekében a halat forrásban lévő vízbe engedheti, és a pikkelyek könnyebben tisztíthatók.
Folyói hal főzése
A sütőben való sütéshez serpenyővel vagy mély tepsivel, fűszerekkel, sóval és halakkal kell rendelkeznie. Egyéb hozzávalók kérésre hozzáadjuk. A sütőben sült süllő főzésének teljes folyamata nem tart tovább fél óránál:
Tejfölben sütés
A tejfölben lévő süllő receptje már régóta klasszikus kulinárissá vált. A diétás, alacsony kalóriatartalmú, kellemes halízű húst a táplálkozási szakemberek még bébiételekhez is ajánlják (csak filé). Kiválasztják a közepes méretű példányokat (gyorsabban sülnek, és nem esnek szét, amikor megfordítják), és megkezdődik a kulináris remekmű létrehozásának folyamata:
Hal fóliában zöldségekkel
Annak érdekében, hogy a sütőben azonnal elkészíthesse mind a köretet, mind a főételt, el kell végeznie néhány előkészületet. A zsenge cukkinit, paradicsomot meghámozzuk és finomra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk, a burgonyát vékonyra vágjuk. Ezután kövesse az utasításokat:
Ezt a halfajtát kiváló ízének, sütési sebességének és könnyű elkészítésének köszönheti. Ezenkívül bármely recept javítható a bevált összetevők használatával.
- tengeri sügér - 3 hasított test;
- 3-4 izzó;
- tejszín (vehet tejfölt vagy majonézt) - 150 gr.;
- koktélparadicsom - 5 db;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- só és halfűszerek ízlés szerint.
Főzési folyamat:
Vegye ki a tengeri sügér tetemeit fej nélkül, óvatosan távolítsa el az uszonyokat és a farkokat. Végezzen hosszirányú bemetszést mindegyik hasított test hátulján, így a hal gyorsabban megsül.
A fokhagymát meghámozzuk, a krémbe nyomkodjuk. Adjunk hozzá sót és fűszereket.
A meghámozott hagymát tollakra vágjuk, egy hőálló tepsi alját beborítjuk vele, sózzuk
Dörzsölje be a hasított testet só és fűszerek keverékével. A halat megkenjük a szósz felével. A maradék tejszínt összekeverjük a hagymával.
Helyezze a tengeri sügért és a kis paradicsomokat egy hagyma tollpárnára.
Helyezzük az edényt az előmelegített sütőbe, és süssük készre (kb. 30-35 perc). Nagyon fontos, hogy ne süssük túl a süllőt a sütőben, különben meglehetősen száraz lesz.
A sült tengeri halat citromszósszal, tejszínes hagymával tálalhatjuk.
Ha a hagymát, amelyen a hal sült, turmixgépben ledaráljuk, abból is kiváló szósz lesz.
A tejszínnel sült süllő finomabb ízű, a majonézzel éppen ellenkezőleg, pikánsabb. A megfelelően kiválasztott fűszerek kiegészítik a halétel ízét és fényesebbé teszik. De ne adjunk hozzá túl sokat, hogy ne fulladjon ki maga a tengeri sügér. Nagyon jól harmonizál vele a kömény, az őrölt fehérbors, a citrom és a gyömbér.
Siess forrón tálalni az ételt, ebben a formában a tengeri sügér nagyon ízletes és illatos.
Az étel lenyűgözőbbnek tűnik zöldövezetben. A süllő saláta díszítésekor lapos salátástálba tegyük, amelynek az alját fedjük be fényes göndör salátalevelekkel, halakhoz is elkészíthető ugyanez a zöld levélpárna. A halhoz citromszószt is főzhet borral. Ehhez egy serpenyőben kevés olívaolajjal öntsünk pár evőkanál citromlevet, ugyanannyi fehérbort, adjunk hozzá apróra vágott zöldpetrezselymet és néhány apróra vágott kapribogyót. Sózás után lassú tűzön pároljuk pár percig.
A fokhagyma, hagyma és citrom öntetek tökéletes összhangban állnak az étellel.
Jó étvágyat!
A süllő elkészítésének nagyon sok módja van. És minden kulináris szakember tudja, hogyan kell finoman főzni ezt a csodálatos halat. De nem minden szakács szereti felfedni főzési titkait, így a sütőben sült süllő eredeti illatában és ízében különbözik minden más recepttől.
A süllőt natúr és fóliába csomagolva is süthetjük. Mindkét halfőzési mód nagyon népszerű az ínyencek körében. Számos receptet kínálunk fóliával és fóliával történő főzéshez.
Sügér sült sütőben, fóliával
A fólia használata sütés közben szokatlan, finom ízt és élénk aromát ad a kész ételnek. Ezenkívül ez egy meglehetősen egyszerű és kényelmes módja a főzésnek.
A fő szabály a sütésnél az, hogy teljesen le kell zárni a sütött terméket, hogy a főzés során ne távozzon gőz.
Tejfölös szószban sült folyami süllő
Hozzávalók:
- w 800 g friss süllő;
- w 240 gramm tejföl, 20% zsír;
- w Egy lime, akkora, mint egy csirke tojás:
- w Két teáskanál lime héja;
- w Két teáskanál mustár;
- w Öt gerezd fokhagyma;
- w Petrezselyem, kapor;
- w Fűszerek, só.
Előkészített süllő (a pikkelyektől, uszonyoktól és faroktól megtisztítva, de kopoltyú nélküli fejjel), öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel. Ezután bedörzsöljük sóval és fűszerekkel, majd félretesszük. Ekkor készítse el a szószt tejfölből, lime héjából és levéből, mustárból, lehetőleg finom franciából, és borsból. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, majd az elkészített szószba tesszük a halat és 15-20 percig pácoljuk.Ha a hal kiszedése után megmarad a szósz, öntsük a maradványait a süllő hasába. Enyhén kenje meg a tepsit növényi olajjal, hogy a fólia ne égjen le, ha kifolyik a hallé. Fordítsa meg a fóliát a fényes oldalával befelé. Óvatosan tegyük a fóliára a süllőt, tekerjük be „borítékkal”, óvatosan csipkedjük le a végéről. Helyezze a tepsit a halakkal az előmelegített sütőbe. Kb. 40 percig sütjük.
Sügér a sütőben "Könnyebb a fénynél"
Hozzávalók:
- w 2 tetem sügér fejjel
- w 5 gerezd fokhagyma;
- w 1 zacskó halfűszer;
- w friss fűszernövények 1 csokor;
- w fél lime;
- w fűszerek ízlés szerint.
Főzési technológia:
A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk, a fokhagymagerezdeket hosszában tányérokra vágjuk. A haltesteket kívül-belül lereszeljük halfűszerekkel. Vágja le a hal mindkét oldalát, és tegye bele a fokhagymát. A süllő hasába tegyünk egy fél lime-szeletet, fűszernövényeket és fokhagymát. Minden halat tegyen növényi olajjal kikent fóliára (belül fényes). Minden süllőt óvatosan becsomagolunk, hogy ne folyjon ki a töltelék. A fóliát mindkét végén összecsípjük. Helyezzen egy tepsit halakkal előmelegített sütőbe 20 percre. Ezután kivesszük a halat a sütőből, kihajtjuk a fóliát és a süllőt ismét a sütőbe tesszük 8-12 percre. Ezalatt a hal megbarnul. A süllőt ajánlatos fólián tálalni, hogy a leve megmaradjon. Díszítsük az edényt zöldségekkel.
Sügér sütőben, fólia nélkül
Sok háziasszony úgy véli, hogy ha fólia nélkül sütjük a halat a sütőben, az elrontja, mivel főzés közben kiszárad, és nem lesz túl ízletes. Részben ez igaz. De kicsit diverzifikálhatja a süllő főzésének ezt a módját, és az ételt lédússá, ízletessé és illatossá teheti.
Sügér a sütőben a pác alatt
Hozzávalók:
- 1 közepes hagyma:
- 1 sárgarépa;
- majonéz (bármilyen) 100 g;
- 15% zsírtartalmú tejföl 100 g;
- 0,5 csésze apróra vágott kapor és petrezselyem;
- fokhagyma 5 gerezd;
- paradicsompüré 2 ek. kanalak;
- fűszerek ízlés szerint.
Főzési technológia:
Ennek az ételnek az elkészítéséhez a süllő "lefejezése", valamint az uszonyoktól, pikkelyektől és farkoktól való megszabadítása szükséges. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét és újra megpirítjuk. A tejfölt összekeverjük a majonézzel, a fokhagymával és a présen kinyomott borssal. A halat vágjuk, mindkét oldalon kettőt. Ezekbe a lyukakba hagymát sárgarépával és paradicsommal teszünk, a tetejére majonézt és tejfölös szószt öntünk. Az utolsó réteg is hagymából és sárgarépából van. A süllőt növényi olajjal kikent tepsire terítjük, és előmelegített sütőbe tesszük, amíg a hal elkészül. Ezután fűszernövényekkel díszítjük az edényt.
Tipp: Gyógynövényként a kaprot a legjobban a hallal kombináljuk. Hogy a hallé ne szóródjon szét főzés közben, érdemes a süllőt csónakba csomagolt fóliára tenni, és már a fólián lefedni a halat hagymás, sárgarépa- és paradicsompáclével, valamint tejfölös majonézzel. Ugyanazon a "csónakon" tálaljuk.
Korábban a süllő gyakori vendég volt asztalainkon, de idővel felváltották a finomabb halfajták.
Ez azonban nem csak ízletes, hanem nagyon egészséges hal is.
A süllő tenger és folyó.
A tengeri sügér kevésbé csontos és nagyobb, mint a sügér.
Ezenkívül a tengeri sügér tartja a rekordot a fontos omega-3 savak tartalmában.
Sügér a sütőben fóliában - a főzés alapelvei
A főzés a hal darabolásával kezdődik. Mindenekelőtt az éles uszonyokat le kell vágni, mivel ezek súlyosan megsérthetik a kezet. Ezután a halat megtisztítják a pikkelyektől, és eltávolítják a fejét és a farkát.
A sütőben fóliában sült süllő egészben és darabolva is süthető. Néha csak halfilét használnak.
Az elkészített süllőt fűszerekkel bedörzsöljük és egy ideig hagyjuk, hogy telítődjön aromáival.
Fóliában sütve a hal puha és lédús. A fólia lehetővé teszi az összes tápanyag és gyümölcslé megmentését, amely a főzési folyamat során felszabadul. Ezenkívül a halat szószban, tejfölben vagy tejszínben főzik így.
A fóliából a hal méretének megfelelően csónakszerű formát készítenek, és kevés olívaolajat öntenek bele.
A süllőn vágjon keresztirányban, és tegyen bele minden szelet citromot. Tetejére szósszal, tejszínnel vagy tejföllel. Az edényt fóliával lefedjük, és fél órára a sütőbe küldjük.
Ha zöldséget vagy gombát süt a hallal, akkor egy teljes értékű ételt kap, amely még az ünnepi asztalra is alkalmas.
Recept 1. Folyami süllő a sütőben fóliában
Hozzávalók
két kg süllő;
napraforgóolaj;
sárgarépa;
só, őrölt gyömbér, bors, oregánó;
izzó;
vaj - 100 g;
egy nagy csokor kaprot.
Főzési mód
1. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és jól megmossuk. A zöldségeket karikákra vágjuk. Válogassa szét a kapor zöldjét, öblítse le, szárítsa meg és apróra morzsolja.
2. Most készítsük elő a halat. A süllőt alaposan öblítsük le, és béleljük ki. Vágja le az uszonyokat, a fejet és a farkát. Vágja ki a kopoltyúkat, és távolítsa el a pikkelyeket. Tehát minden halat meg kell tisztítani, és újra öblíteni. Most meg kell győződnünk arról, hogy filé kerüljön a bőrre. Ehhez vágja le a bordacsontokat mindkét oldalon, és teljesen távolítsa el a gerincet. Válasszon kis csontokat. A kapott filét jól sózzuk, borsozzuk és fűszerekkel ízesítjük. Tegyük át a halat egy mély tálba, fedjük le fóliával, és tegyük hűtőbe fél órára.
3. Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, hagymát és sárgarépát teszünk bele, és puhára sütjük. A fóliát a filé méretének megfelelő darabokra vágjuk. A filét rátesszük a fóliára, rátesszük a zöldségsültet és egy darab vajat. Megszórjuk finomra vágott kaporral. Ezután hajtsa félbe a filét, hogy benne legyen a pecsenye, a kapor és az olaj. Fóliába tekerjük szorosan, és sütőpapíros tepsire tesszük. Tegye ezt minden filével. Ezután küldje el a tepsit a halakkal negyven percre a 180 C-ra melegített sütőbe.
4. A kész süllőt közvetlenül fóliába tesszük egy tányérra, fűszernövényekkel díszítjük, és friss zöldségekkel vagy burgonyás körettel tálaljuk.
Recept 2. Sügér a sütőben fóliában meglepetés
Hozzávalók
700 g süllő;
zöldhagymát;
két izzó;
50 ml napraforgóolaj;
egy kis fiatal cukkini;
tengeri só.
Főzési mód
1. Kibelezzük a friss süllőt, vágjuk le az éles uszonyokat és a kopoltyúkat. Jól öblítse le. Ha szeretné, lehúzhatja a pikkelyeket, de elvileg, amikor elkészült, a bőr a pikkelyekkel együtt tökéletesen elválik a filétől. A süllőket megszórjuk sóval, és forró olajban mindkét oldalukat négy-négy percig sütjük.
2. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és vágjuk félkarikára. A hagymát aranybarnára pirítjuk. Mossa meg a fiatal cukkinit, törölje le szalvétával és vágja vékony karikákra.
3. Vágjunk le egy fóliát, és tegyünk bele egy enyhén sült süllőt. A hasba tegyünk egy kis sült hagymát és cukkini karikákat, miután megsóztuk.
4. A megtöltött süllőt fóliába csomagoljuk, és sütőpapíros tepsire tesszük. 200 C-ra előmelegítve 25 percre a sütőbe küldjük. A megsült halat kivesszük a sütőből, és fóliában közvetlenül egy tálba tesszük. Óvatosan kicsavarjuk, és zöldhagyma tollakkal díszítjük.
3. recept. Tengeri sügér a sütőben fóliában
Hozzávalók
400 gramm tengeri sügér hasított test;
olivaolaj;
citrom - fél;
konyhai só;
sárgarépa - 1 db;
szárított gyógynövények - egy csipetnyi;
rozmaring, petrezselyem és kapor zöldek;
hagyma - fej;
fokhagyma - fej.
Főzési mód
1. A süllő teteméről ollóval levágjuk az éles uszonyokat, lefejtjük róla a pikkelyeket és kibelezzük. Éles késsel távolítsa el a fekete fóliát. A halat alaposan öblítse le, és papírtörlővel törölje szárazra.
2. A fokhagyma fejét gerezdekre szedjük, megtisztítjuk, leöblítjük és a fokhagymanyomón átnyomkodjuk. A zúzott fokhagymát tányérra tesszük. Hozzáadjuk a szárított gyógynövények és két evőkanál olívaolaj keverékét. Egy tálba facsarjuk ki a fél citrom levét, sózzuk és jól összekeverjük.
3. A süllő tetemét tányérra tesszük, jól bedörzsöljük sóval, felöntjük az elkészített páccal, és fél órán át pácoljuk.
4. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és vékony félkarikára vágjuk.
5. Egy forró serpenyőbe öntsünk olívaolajat, és pirítsuk meg benne a hagymakarikákat enyhe pirulásig. Tedd egy tányérra a hagymát.
6. Mossa meg a serpenyőt a hagyma után, öntsön friss olajat és tegye tűzre. A sárgarépát enyhén megpirítjuk.
7. Tegye a süllőt a serpenyőbe, és mindkét oldalát enyhén pirítsa, egy-két percig. Ez azért történik, hogy a süllő lédús legyen.
8. Öblítse le a zöldfűszereket, és tegye őket egy fólialapra. A süllő tetemet a zöldekre tesszük. A sült hagymakarikákat és a sárgarépát a hal teljes felületére kiterítjük.
9. Paradicsom, törölje le egy szalvétával és vágja karikákra. A zöldségek tetejére kenjük őket a halra. Szorosan összekötjük a fólia széleit, áthelyezzük a süllőt egy tepsibe, és fél órára az előmelegített sütőbe küldjük.
4. recept. Sügér a sütőben, fóliában, tejfölös szószban
Hozzávalók
friss sügér - 900 g;
só, fűszerek és bors;
zsíros tejföl - egy pohár;
friss zöldek;
fokhagyma - öt gerezd;
citromhéj - két teáskanál;
francia mustár - 10 g.
Főzési mód
1. Óvatosan tisztítsuk meg a pikkelyeket a süllőről, vágjuk ki a kopoltyúkat, a hát- és az alsó úszókat. A halat kibelezzük és folyó hideg víz alatt leöblítjük. Szárítsa meg a halakat papírtörlővel, és dörzsölje be só, bors és fűszerek keverékével.
2. Éles késsel vagy finom reszelővel távolítsuk el a citrom héját, és tegyük egy mély tányérba. Itt facsarjuk ki a citrom levét. Adjunk hozzá tejfölt, borsot és mustárt a tányérra. Mindent jól összekeverünk. Tegye a halat az elkészített szószba, keverje össze és hagyja 20 percig pácolódni.
3. A tepsit lefedjük ételfóliával. Pácolt süllőket teszünk bele. A tetejére egy másik fólialapot teszünk. Egy tepsit halakkal fél órára 200 C-ra melegített sütőbe küldünk.
Recept 5. Sügér a sütőben alufóliában dióval
Hozzávalók
700 g tengeri sügér;
asztali só;
250 g dió;
egy csomó zöldhagyma.
Főzési mód
1. Vágja le az alsó és a hátúszót a süllő hasított testéről. Vágja le a fejét és a farkát. Vágja le a gerincet mindkét oldalon, és távolítsa el. Távolítsuk el a filéről a bőrt, csipesszel óvatosan távolítsuk el a kis csontokat. Öblítsük le a filét, tegyük papírtörlőre és szárítsuk meg.
2. Egy külön tálban verjük fel a tojást a sóval. Öntsük a diót egy turmixgép edényébe, és daráljuk meg. A zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. Külön tányérokba tesszük a diót, a lisztet és a zöldhagymát.
3. Forgassa meg a süllőfilét lisztben, majd mártsa bele a tojásos keverékbe. Ezután forgassa meg a halat dióban és finomra vágott zöldekben.
4. Fedjük le a tepsit alufóliával, tegyük rá az előkészített halat, és szorosan tekerjük be alufóliába. A süllőt fél órára a 160 C-ra előmelegített sütőbe küldjük.
6. recept. Sütőben sütjük fóliában burgonyával
Hozzávalók
nagy sügér hasított test;
fűszerek halhoz - 10 g;
burgonya - 300 g;
só - 5 g;
balzsamecet - 25 ml;
két izzó;
olívaolaj - 80 ml;
sárgarépa.
Főzési mód
1. Alaposan tisztítsa meg a halat a pikkelyektől, ollóval vágja le az éles hátúszókat. Távolítsa el az alsókat is. Kibelezzük a süllőt, vágjuk ki a kopoltyúkat, és jól öblítsük le a hasított testet. Vegyünk rá hosszú sekély vágásokat, mártsuk be a halat szalvétával és szórjuk meg fűszerekkel.
2. A burgonyát meghámozzuk, a burgonyát és a sárgarépát megmossuk. A zöldségeket enyhén sós vízben puhára főzzük.
3. Keverjük össze az olívaolajat ecettel. Öntsük a pácot és a citromlevet a hasított halra, és hagyjuk pácolódni egy órán keresztül.
4. A főtt zöldségeket és a hagymát karikára vágjuk.
5. Fedjük le a tepsit alufóliával és kenjük meg olajjal, tegyük bele egyenletes rétegben a burgonyát, majd a sárgarépát és a hagymakarikákat. Helyezze a süllő tetemet a zöldségek tetejére, és fedje le alufóliával. 45 percre 200 C-ra előmelegített sütőbe küldjük. Röviddel a főzés vége előtt távolítsa el a felső fóliát, hogy a hal megpiruljon.
7. recept. Sügér a sütőben fóliában zöldségekkel
Hozzávalók
másfél kg süllő;
bors és só;
tíz koktélparadicsom;
friss zöldek;
fél pohár száraz fehérbor;
vaj - 70 g;
sárgarépa;
szárított bazsalikom - 15 g;
sárgarépa;
olivaolaj;
izzó;
bolgár bors;
öt krumpli.
Főzési mód
1. Tisztítsa meg a süllőt, távolítsa el a fejét, a farkát és az uszonyokat. Jól öblítse le csap alatt, és szárítsa meg eldobható törülközővel. Bőségesen megszórjuk sóval, borssal.
2. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. Öblítse le a kaliforniai paprikát, törölje le egy szalvétával, vágja ki a farkát magokkal, vágja félbe, és morzsoljon vékony csíkokra. A paprikát és a hagymát forró olívaolajon aranybarnára pároljuk.
3. A megsült zöldségeket lehűtjük, és fóliával bélelt formába tesszük, egyenletes rétegben rátesszük a főtt burgonya szeleteket. Vegyük ki a koktélparadicsomokat a ágról, öblítsük le, és egészben helyezzük el a zöldségeken. Ide tedd bele a felszeletelt citromot is. Helyezzen ülőrudakat a tetejére.
4. Egy külön tálban keverjük össze a bort az olvasztott vajjal, adjunk hozzá bazsalikomot, és jól keverjük össze. Öntsük a szószt a halra. Fedjük le fóliával és tegyük a sütőbe fél órára. 180 C-on sütjük. Ennyi idő után vegyük ki a formát, távolítsuk el a felső fóliát, és tegyük be a sütőbe további öt percre.
Ha a süllőt hagyma félgyűrűkkel töltik meg, a hal sokkal puhább lesz.
A főzés végén a halat meglocsolhatjuk citromlével.
Ahhoz, hogy a halat finom kéreg borítsa be, nyissa ki a fóliát, és tegye a süllőket további öt percre a sütőbe.
Ügyeljen arra, hogy levágja az uszonyokat a süllőről, különben megsérülhet.
A süllő sokkal finomabb lesz, ha előre bepácoljuk.
Hal sütéséhez kiváló a sajtszósz, amely a következőkből áll: tejföl, tojás és kemény sajt. Ma tengeri sügért főztem hozzá, ami nagyon finom lett. A recept nagyon egyszerű, és szívesen megosztom ezen a kis mesterkurzuson.
Mossa meg a tengeri sügért, távolítsa el a pikkelyeket és távolítsa el a belsejét. Vágja le az uszonyokat.
Mindegyik hasított testben csináljon keresztirányú bemetszést, és tegyen bele egy szelet citromot. A halat őrölt pirospaprikával is bedörzsöljük, és rozmaringgal ízesítjük.
A sajtszósz elkészítéséhez keverjük össze egy tálban: tojást, tejfölt és sajtot. Sóval ízesítjük és jól összekeverjük.
Fedjük le a tepsit alufóliával, és tegyük rá a tengeri sügér tetemeket. Minden halat meglocsolunk sajtmártással. Előmelegített sütőben kivesszük a formát süllővel, és 180 fokon 40-45 perc alatt barnulásig sütjük.
Sütés után kaptam ezt a szépséget.
A sült tengeri sügért mártással egyszerű köretekhez és zöldségsalátákhoz is tálalhatja, ízlése szerint.