A marhahús és a burgonya sütőben történő főzésének minden módja. Este vacsorára aromás marhahús burgonyával, sütőben főzve

Gyakran szeretnénk kedveskedni családunknak és barátainknak valami finom és eredetivel. A sütőben sült marhahús burgonyával egy csodálatos, sokoldalú étel, amely nemcsak vacsorára, hanem az ünnepi asztalra is alkalmas. A fűszerek és zöldségek széles választékának köszönhetően a végtermék íze időről időre megváltozik, és biztosan nem fog megunni ezt az ételt.

A marhahús és a burgonya bármilyen sütőbe alkalmas edényben süthető: tepsiben, hőálló üvegedényben, nyél nélküli öntöttvas serpenyőben, serpenyőben stb.

Az aranyszínű kéreg eléréséhez a burgonyát olvasztott vajjal megkenjük sütés előtt.

A hús kiválasztásakor nagyon fontos figyelni a színére - ne legyen sötét. A fiatal borjúhús főzése ugyanannyi időt vesz igénybe, mint a burgonya.

Ha van készleten középkorú marhahús, először bepácolhatja, így puhább húst kapunk.

Az étel főzési idejének kiegyenlítése érdekében a burgonyát nagyobb szeletekre vághatja,

Hogyan készítsünk finom házi sülteket?

Ez az étel nagyon étvágygerjesztő és fantasztikusan ízletes, tökéletes ebédre vagy vacsorára. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 700 kg marha szűzpecsenye;
• 8-10 közepes burgonya;
• 2 db. hagymahagyma;
• 2 sárgarépa;
• Növényi olaj.

Tisztítsuk meg a húst a fóliáktól és inaktól, vágjuk 2-3 cm-es kis darabokra.Ha azt szeretnénk, hogy az étel kevésbé zsíros és diétásabb legyen, távolítsa el a felesleges zsírt.

A hagymát félkarikára, a sárgarépát szeletekre vágjuk, és serpenyőben megpároljuk. Vágja a burgonyát darabokra, mint a húst.

Öntsön 50 gramm napraforgóolajat egy vastag falú serpenyőbe, melegítse fel magasra, adjon hozzá marhahúsdarabokat, keverés közben pirítsa 20 percig.

A formába sült zöldségeket és burgonyát adunk a hússal együtt, mindent összekeverünk, sózzuk és felöntjük kevés meleg vízzel. A tepsit 160-170 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára.

A főzés során győződjön meg arról, hogy van folyadék a tartályban. Ha felforr, öntsünk hozzá meleg forralt vizet.

15 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá néhány babérlevelet, 1 teáskanál khmeli-suneli fűszert vagy bármilyen más húsfűszert.

Ellenőrizzük, hogy a burgonya kész-e, az edényt a kikapcsolt sütőben hagyhatjuk 15 percig.

Finom gombával sült filé.

Ha gombát ad a marhahúshoz és a burgonyához, az íze új színekben csillan meg! Ennek a fényűző ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 600 gramm marha szűzpecsenye;
• 800 gramm burgonya;
• 10-12 db. csiperkegomba;
• 3-4 db. hagyma;
• majonéz 150 gr.;
• Só bors.

A marhahúst vágjuk apró darabokra, először távolítsuk el az inakat.

Készítsük elő a zöldségeket: a gombát meghámozzuk és szeletekre, a hagymát félkarikára, a gyökérzöldségeket vékony szeletekre kell vágni.

Helyezzük a húst egy növényi olajjal kikent tepsibe, sózzuk, borsozzuk. Ezután rétegezzük a hagymát, a gombát és a burgonyát. Ízlés szerint ismét sózzuk, borsozzuk. Kenjük meg a burgonyát majonézzel.

Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra, süssük az edényt 1 órán keresztül.

Szokatlan aromás finomság fűszernövényekkel a sütőben

Az eredeti, gyógynövények felhasználásával készült recept örömet okoz Önnek és szeretteinek. A sütőben sült marhahús bordák nagyon puhák és puhaak, mivel a csontok között nincsenek erek. Ami kell a főzéshez:

• Marhaborda 800 gramm;
• Burgonya 10-12 db.;
• 2 hagyma;
• Sárgarépa 1-2 db.;
• 3 gerezd fokhagyma;
• Olasz gyógynövények keveréke 1-2 teáskanál;
• Fekete, piros őrölt bors;
• Só;
• Zöldhagyma toll (tálaláshoz).

A bordákat alaposan öblítsük le, a csont mentén darabokra vágjuk, dörzsöljük be sóval, piros és fekete borssal, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Tegyen mindent egy mély tányérba, és hagyja pácolódni 30-40 percig a hűtőszekrényben.

A hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig karikákra vágjuk. A gumókat megmossuk és 2 cm-es kockákra vágjuk.

A sütéshez készítsünk elő egy hőálló üvegedényt, és tegyük bele rétegesen a húst, hagymát, sárgarépát, krumplit. Sóval és olasz fűszernövény keverékkel szórjuk a tetejére. Töltse fel a tartályt meleg forralt vízzel a hagyma és a sárgarépa szintjéig, fedje le fedéllel vagy fóliával.

170-180 fokra előmelegített sütőben 1,5 órán át pároljuk

Tálaláskor az adagokat megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.

Sütőzacskó segítségével e recept szerint főzhet marhabordát burgonyával. Ehhez csak össze kell keverni a hozzávalókat, nem pedig rétegesen kirakni.

Kényeztesse magát és szeretteit finom szeletekkel

A sütőben sült marhaszelet burgonyával kiváló étel, puha és nagyon lédús. A következő recept sok időt vesz igénybe a hús hosszan tartó pácolása miatt, de az eredmény nem hagy közömbösen! Érezze a fényűző aromát és ízét, és nem fogja megbánni az eltöltött időt!

Ehhez a recepthez szüksége lesz:

• 10-12 db. közepes burgonya;
• marhahús pép 600 gramm;
• 1 nagy hagyma;
• Tejföl 200 gramm;
• 2 evőkanál. kanál mustár;
• Növényi olaj 50 gramm;
• 150 gr. kemény sajt;
• Só, bors, fűszerek.

A pépet megmossuk, széles, 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, kalapáccsal vagy késháttal felverjük. A kifröccsenés elkerülése érdekében csomagolja be a darabokat fóliába vagy műanyag zacskóba.

A húshoz adjuk a hagymát, sót, borsot és a félkarikára vágott fűszereket. Mindezt jól összekeverjük a kezünkkel, enyhén összenyomva, hogy egy kis levet engedjen ki. Hagyjuk 3-6 órán át szobahőmérsékleten pácolódni.

A gumókat meghámozzuk és karikákra vágjuk, tepsiben a bepácolt hús tetejére tesszük.

A tejfölt forralt vízzel elkeverjük, sózzuk, fűszerekkel ízesítjük, edénybe öntjük, fedővel vagy fóliával lefedjük.

180 fokra előmelegített sütőben kb 50 percig sütjük. Végül megszórjuk reszelt sajttal, és még 10 percig a sütőben hagyjuk az edényt.

Megjegyzés a háziasszonyoknak

A zsenge karaj biztosítása érdekében jobb hűtött friss húst használni. Ha megfagyott, akkor fokozatosan kell kiolvasztani (ne tegye forró vízbe).

A marhabordákon jellemzően nem sok hús van, ezért vásárláskor válasszunk némi rétegezett darabokat.

Az illatos marhahús burgonyával a sütőben családja és barátai egyik legkedveltebb ételévé válhat. Ízében nem rosszabb, mint a híres francia hús, a finomság nagyon gyengéd és puha, csodálatos illatcsokor pedig még a fogyókúrás embereket is elcsábíthatja. Különféle adalékokkal készíthet ilyen finomságot gomba, cukkini és fagyasztott zöldségkeverék formájában. Próbáljon meg létrehozni egy kis kulináris csodát, és készítsen más zöldségeket a sütőben.

Mielőtt bármilyen finomságreceptet választana, és elkezdené a főzést, ügyeljen a választott hús minőségére. Ha régi marhahúst vásárolt, akkor puhává és puhává teheti, ha a darabot fűszerekkel és sóval kezeli, kevés majonézt vagy növényi olajat ad hozzá, és egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyja.

A fiatalok körülbelül ugyanannyi ideig párolják, amíg teljesen meg nem főnek, mint a burgonya.

Ha a húst burgonyával és/vagy egy serpenyővel főzi, akkor biztosan finom és hihetetlenül ízletes ételt kap. Szükséged lesz:

A húspépet megmossuk, és a szálakon keresztül apró darabokra vágjuk, hogy a hőkezelés során ne essen szét. A hagymát meghámozzuk, karikákra vágjuk, a sárgarépát kockákra vágjuk. Ugyanezt tesszük a cukkinivel is - kockákra vágjuk, amelyek mérete nem haladja meg a 2x2,5 cm-t.A fokhagymát szintén meghámozzuk, apróra vágjuk vagy présen átnyomjuk.

Először egy felforrósított serpenyőben megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, félig főzzük, majd áttesszük egy külön edénybe. A burgonyát is meg kell sütni, bár a többi zöldségtől külön. Az összes fenti komponenst rétegenként egy serpenyőbe tesszük - először a sárgarépát és a hagymát, majd a burgonyát.

Helyezze a marhahúsdarabokat egy kivajazott serpenyőbe, és süsse minden oldalukat 10 percig. Ezt követően a húst a zöldségekhez küldik. Most hozzá kell adni egy liter forró vizet a serpenyőbe, fűszerezni mindent fűszerekkel, hozzáadni apróra vágott fokhagymát, lefedni a tartályt fedéllel, és lassú tűzön egy órán át főzni.

A főzés vége felé el kell készítenie a szószt. Ehhez először egy száraz serpenyőben pirítsuk meg a lisztet, és amikor már diós aromát áraszt, óvatosan öntsünk bele egy kis húslevest, miközben folyamatosan keverjük a keveréket. Ezt követően paradicsompürét, szójaszószt és fűszereket adunk a hozzávalókhoz. A kapott koncentrátumot a sültbe öntjük, ismét fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk még egy órán át. Kész az étel!

Ugyanez a finomság a sütőben is elkészíthető, ha elég mély tepsit választunk. Ahhoz, hogy az edény puha legyen, fedje le a tartály tetejét fedéllel vagy fóliával. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 150-170 fokot.

2. számú recept. Csodálatos finomság gombával cserépben

Meg lehet főzni. Egy illatos és étvágygerjesztő ételhez szüksége lesz:

A húst megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk. A hagymát karikákra vágjuk, a sárgarépát durvára lereszeljük, a burgonyát csíkokra vágjuk. A gombát alaposan megmossuk és szép szeletekre vágjuk. A fokhagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk. A marhahúst zsírozott serpenyőben félig sütjük, külön tálba tesszük. Ezután a gombát a serpenyőbe öntik, és hőkezelésnek vetik alá. Ugyanez történik a sárgarépával is.

Most a kész alkatrészeket edényekbe rakják. Először készítsünk egy húsréteget, szórjuk meg fűszerekkel, rakjunk rá sárgarépát és hagymát, finomra vágott fokhagymát, burgonyát, további fűszereket, fűszernövényeket és egy réteg gombát. A marhahús kiszáradásának elkerülése érdekében adjon 100 ml-t minden tepsibe. húsleves és 1 tk. olvasztott vaj. A tetejére majonézt adunk, és durvára reszelt sajtot öntünk rá. A marhahúst és a burgonyát a sütőben 40 percig sütjük 180-190 fokon.

Ne rohanjon azonnal kihúzni az edényt, ha kész. A sült marhahús még finomabb lesz, ha még 15-20 percig a hűtött sütőben áll.

3. számú recept. Hús franciául

Annak ellenére, hogy hagyományos, marhahúsból is elkészíthető ugyanaz az ízletes étel. A finomsághoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

A húst meg kell mosni, papírtörlővel szárítani, műanyagba csomagolni és alaposan fel kell verni, majd szeletekre kell vágni. A burgonyát meg kell hámozni és szép vékony szeletekre vágni. A hagymát szintén meghámozzuk és félkarikára vágjuk. Egy külön tálban keverje össze az összes fűszert és sót, és alaposan dörzsölje be az egyes húsdarabokat a kapott porral.

Növényi olajjal kikent tepsibe vagy tepsibe öntjük a burgonya felét, borsozzuk, sózzuk, majd ráterítjük a húsréteget (nem az egész húst, hanem a teljes térfogat ½ felét is kiterítjük). Most adjuk hozzá a hagymás massza felét és ugyanannyi majonézt és sajtot. Az utolsó két komponenst előzetesen össze kell keverni egy külön edényben, a sajtot durva reszelőn lereszelve. Ismételje meg a fenti lépéseket a többi összetevővel anélkül, hogy megváltoztatná a rétegek sorrendjét.

Előmelegített sütőben 190-200 fokon körülbelül egy órán keresztül sül az edény. Tálalhatjuk fűszernövényekkel, zöldségekkel, lehetőleg frissen.

4. számú recept. A második fogás eredeti változata

Kifinomultabb finomság is elkészíthető, ha marhahúst sütünk burgonyával és aszalt szilvával. Szükséged lesz:

A marhahúst megmossuk és apró darabokat vágunk benne. A fokhagyma felét meghámozzuk, szeletekre vágjuk és beleszúrjuk a húspépbe. A maradék fokhagymát préseljük, egy külön edényben összekeverjük más fűszerekkel és gyógynövényekkel, és növényi olajat adunk hozzá. A kapott aromás készítményt marhahús kezelésére használják.

Az aszalt szilvát megmossuk, összehajtogatjuk, a tetejére egy húsdarabot teszünk, műanyaggal átkötjük, és tepsire tesszük. A másik hüvelybe kell tenni a burgonyát, amelyet előre szeletekre vágunk, és a maradék páclével kezeljük. Mindkét összetevőt egyidejűleg másfél órán keresztül 180 fokon sütjük. A kész ételt egy nagy tálalótányérra helyezhetjük és tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

A sütőben fóliában lévő burgonyával készült marhahús meglehetősen egyszerű étel, de ahhoz, hogy ne csalódjon, számos árnyalatot kell figyelembe vennie. A bármilyen módon főzött marhahús gyakran kemény vagy száraz lesz.

"Mi a probléma? Vegyünk egy zsírosabb darabot!" - te mondod. És mellesleg azért, mert az eredmény - olajban úszó krumpli és száraz marhahús - sem lett törölve. Vagyis a marhahús kiválasztásakor támaszkodjon gazdag kulináris tapasztalatára és intuíciójára. Ha nincs se egyik, se másik, akkor a húsárusra háríthatja a felelősséget, megfenyegetve, ha az elköltött pénzért cserébe nem hozza vissza a romlott ételt.

Viccet félretéve, de enni akarok. A fő termék kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a fiatal bikák húsát (3 éves korig). Nem kell túl zsíros húst használni, a nyakhoz közelebb eső, közepesen zsíros darabok is megfelelőek.

Az ételhez más összetevőket is készítsen - bármilyen burgonyát. A lényeg az, hogy képes gyorsan főzni és összeomlani. Egy-két vöröshagymára is szükség lesz – a zöldség méretétől függően. Célszerű növényi olajat használni erős szag és aroma nélkül. Só - asztali vagy tengeri só. Használjon bármilyen fűszert – például őrölt paprika keverékét.

A kihűlt marhahúst megmossuk és szalvétával szárítjuk. Vágja le az összes felesleget - filmeket, ereket, zsírdarabokat. Vágjuk fél tenyerünknyi szeletekre. Ha a marhahúst finomra vágja, akkor a sütés során egyszerűen kekszet lesz.

Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk negyed karikákra.

Egy tálban keverjük össze a marhadarabokat a kézzel összetört hagymával. Adjunk hozzá pár evőkanál növényi olajat is, sózzuk és szórjuk meg fűszerekkel, például őrölt korianderrel. Még ha rövid ideig pácoljuk a húst, ízletesebb lesz. A lédússága pedig magának a húsnak és a hasított test egy részének minőségétől függ.

Késsel vagy zöldséghámozóval meghámozzuk a burgonyát, és levágjuk a felső vékony héjréteget. Mossa meg a zöldségeket, és vágja közepes méretű darabokra - például minden burgonyát - 4-6 részre.

Kenjünk meg egy nagy darab fólia közepét növényi olajjal, terítsük szét a burgonyát, sózzuk és szórjuk meg őrölt fekete borssal.

A burgonya tetejére tegyünk marhahúsdarabokat hagymával, és rendezzük el a hagymát.

A fólia széleit szorosan tekerjük be, és óvatosan tegyük a csomagot 200 fokra előmelegített sütőbe. A marhahúst és a burgonyát fóliában a sütőben kb 20 percig sütjük, majd a széleit lecsavarhatjuk és további 20 percig sütjük az edényt, de 180 fokon.

Ez minden, egy finom és laktató vacsora készen áll!

Az ételt zöldségekkel és savanyúsággal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

A burgonya- és húsételek joggal foglalnak el különleges helyet a világ legtöbb népének konyhájában, mert a jóllakottság kulcsa egész nap. Legyen szó francia stílusú, sajttal borított, teljesen orosz gyökerű húsról vagy vidéki, pocakos edényben sült húsról, bármelyik étel megfelelő lesz a hétköznapi és az ünnepi asztalon egyaránt. Ha pedig sütőben főzi, a termék zsírtartalma csökken, ami a lehető legártalmatlanabbá teszi az ételt.

Francia stílusú hús burgonyával a sütőben: recept fotókkal

A burgonya és a rakott hús legvonzóbb és legünnepesebb módja a sütőben történő főzés, ha a húst franciául készítjük el. Az étel megjelenését nevével ellentétben egy orosz férfinak köszönheti: II. Katalin kedvencének, Orlov grófnak. A franciákra általában nem jellemző, hogy gombát, húst, burgonyát és hagymát kombinálnak, vagy borjúhúst használnak fő összetevőként. Az egyetlen tisztán francia összetevő itt a besamel szósz, amelyet később hagyományos majonézre cseréltek, és maga a recept is jelentősen leegyszerűsödött. Eltűnt a gomba, a borjúhúst pedig marha- vagy sertéshús váltotta fel, gyakran darált húsba csavarva. Ez nem befolyásolta az ízt - a francia stílusú marhahús burgonyával a sütőben nem rosszabb, mint a borjúhús. A főzési technológiák eltérőek, és az alábbiakban több lehetőséget is tárgyalunk, de a fő dolog továbbra is a tálalás pillanata marad: az edényt részekre vágják és átrendezik, hogy a rétegek ne esjenek össze.

Összetett:

1. Marha szűzpecsenye - 700 g
2. Fiatal burgonya - 5-6 db.
3. Lágy sajt - 180 g
4. Majonéz vagy tejszín - 220 g
5. Hagyma - 1 db.
6. Só - egy csipetnyi
7. Fűszerek - ízlés szerint

Készítmény:

• A burgonyát meghámozzuk és folyó víz alatt megmossuk, majd 2-3 mm vastag szeletekre kell vágni. Megtöltjük hideg vízzel, és 30-40 percig állni hagyjuk, hogy a felesleges keményítőt eltávolítsák. Egyes szakácsok azt tanácsolják, hogy adjunk 1-2 teáskanálnyit a vízhez. citromlé.
• A marhahúst apró darabokra vágjuk, és kétszer húsdarálón átpasszírozzuk, így nagyon puha darált húst kapunk. Kézzel kell összegyúrni, sózni, fűszerekkel ízesíteni, ha szükséges.
• A hagymát karikákra vágjuk, térfogatának 1/3-át felaprítjuk és 1-2 perc alatt. forró növényi olajban sütjük, majd a pirított hagymát hozzá kell adni a darált marhahúshoz. A maradék hagymakarikák érintetlenek maradnak.
• A megadott idő letelte után a burgonyaszeleteket papírtörlőben kinyomkodjuk, és majonézzel (120 ml) bevonjuk, és enyhén megsózzuk. A sajtot finomra reszeljük és félretesszük.
• Alacsony oldalas üvegtálban rétegesen kirakják a hozzávalókat: először a darált marhahúst elosztják az alján, majonézt (50 ml) őrölnek rá, hagymakarikákat süllyesztenek bele, és a tetejére burgonyaszeleteket helyeznek. , egymást átfedve, a halpikkelyek utánzatát hozva létre. A burgonyát le kell vonni a maradék majonézzel, és óvatosan meg kell szórni reszelt sajttal.
• Annak érdekében, hogy a francia stílusú hús jól átsüljön, és a sajt kérge ne égjen meg, ajánlatos a serpenyőt fóliával lefedni. A tálat forró (175 fokos) sütőbe tesszük, ahol 40 percig pihentetjük. Ezután távolítsa el a fóliát, és hagyja, hogy az étel nyitott állapotban befejezze a főzést. Az ételek sütésének teljes ideje 60-80 perc, a burgonya és a hús állapotától, valamint a sütő teljesítményétől függően. Friss fűszernövényekkel franciául ajánlott húst tálalni.

Marhahús burgonyával edényben a sütőben: recept fényképpel

A burgonyás és húsos rakott még kielégítőbb változata a marhahús burgonyával cserépben. Tekintettel arra, hogy a feltüntetett termékek mellett gyakran más zöldségek is jelen vannak itt, tápláló és változatos ebédet kap. És az a tény, hogy minden edény külön adag, lehetővé teszi az összetevők többféle kombinációjának elkészítését, amelyek mindenkinek tetszenek. A cserepekben a hús és a zöldségek is puhábbnak bizonyulnak, de nem veszítik el azt a világos kérget, amely akkor keletkezik, amikor a falakkal érintkeznek. Ez az étel nagyjából a pizza vagy saláta „rokonja”, hiszen szinte bármit hozzáadhatunk hozzá. Gomba, paradicsom, cukkini, sárgarépa - bármilyen összetevő elfogadható, így az alábbi receptet saját belátása szerint módosíthatja, csak ne feledje, hogy kövesse az általános technológiát.

Összetett:

1. Marhahús (bélszín) - 600 g
2. Burgonya - 4-5 db.
3. Sárgarépa - 2 db.
4. Hagyma - 2 db.
5. savanyú alma - 2 db.
6. Aszalt szilva - 100 g
7. Kemény sajt - 120 g
8. Tejföl vagy tejszín - 90 ml.
9. Liszt - 3 evőkanál.

Készítmény:

• A burgonyát félköríves szeletekre vágjuk, és 30 percre hideg vízbe tesszük, a marhabélszínt egy másik tálba, ugyanilyen hideg vízzel. Az áztatás kötelező lépés, ha a húst boltban vásárolták, és átment a fagyasztási szakaszon. Ugyanakkor forrásban lévő vizet öntünk az aszalt szilvához, és meghámozzuk az almát.
• A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát a reszelő finom oldalán átpasszírozzuk. Egy nagy vastag serpenyőben felforrósítjuk a vajat, és 2-3 percig sütjük benne. sárgarépa és hagyma. Kívánság szerint hozzáadhat 1 evőkanál is. lisztet, és hosszabbítsuk meg a sütési időt 4 percre.
• A burgonyát szűrőedénybe szűrjük, megsózzuk, tejszínnel bevonjuk. A marhahúst apró darabokra (legfeljebb 3 cm hosszúságúra) vágjuk a szem mentén, burgonyával kombináljuk, és fűszerekkel bedörzsöljük. Javasoljuk, hogy a termékeknek időt hagyjanak ezen adalékanyagok felszívódására: 10-15 perc elegendő.
• Minden kerámia edénybe azonos mennyiségű húst és burgonyát, sült sárgarépát és hagymát, valamint párolt aszalt szilvát és apróra vágott almát teszünk. A tetejére egy kevés reszelt sajtot szórunk, az edényeket fedővel lefedjük. Az illesztéseket liszt és víz keverékével kell kitölteni, hogy a nedvesség ne párologjon el sütés közben - különben az edény kissé kiszáradhat.
• Az edényeket hideg sütőbe tesszük, majd a hőmérsékletet 170 fokra állítjuk be, ha a légkeverés be van kapcsolva, vagy 195 fokra, ha nem. A sütő felmelegedésétől számítva 50-60 percet számolnak: ez az idő gyakran elég ahhoz, hogy ne csak a zöldségek, hanem a hús is teljesen átsüljenek. Ezenkívül, ha kívánja, először 50-70 ml vizet önthet minden edénybe, hogy a végén forró mártást kapjon.

Marhahús burgonyával hüvelyben a sütőben: recept

A burgonya és hús rakott sütőben történő elkészítésének legegyszerűbb módjának babérjait minden séf olyan recepthez adja, amelyhez speciális sütőhüvely szükséges. Ezenkívül ez nagyon egészségessé teszi az ételt, mert nincs szüksége további zsírokra - még a sovány hús is puha és lédús lesz. A hüvelyben húsos burgonyának a legtöbb esetben nincs ropogós héja, mivel inkább párolják, mint sütik. És ez pont pozitív pont azoknak a háziasszonyoknak, akik félnek az egyenetlen főzéstől vagy az étel kiszáradásától.

Összetett:

1. Burgonya - 6 db.
2. Marhahús - 600 g
3. Vargánya gomba - 300 g
4. Hagyma - 1 db.
5. kaliforniai paprika - 1 db.
6. Fűszerek - ízlés szerint

Készítmény:

• Ha a gombát frissen szedjük, elegendő 20 percig áztatni. hideg vízben és szeletekre vágjuk. Ha megfagytak, folyó víz alatt öblítse le, és hagyja szűrőedényben, amíg teljesen fel nem olvad.
• A burgonyát negyedekre vágjuk, megsózzuk, borssal bedörzsöljük. A marhahúst apró kockákra vágjuk, szintén megsózzuk, és 5-10 percre félretesszük. Ez idő alatt a kaliforniai paprikát csíkokra kell vágni, és a hagymát felaprítani.
• A hüvelyben a zöldségeket alsó rétegként fektetik, a húst rájuk helyezik. Ha akarod, tehetsz bele friss fűszernövényeket, majd kösd le vagy rögzítsd a hüvelyt, csinálj bele egy kis lyukat a légcseréhez és helyezd a sütő középső szintjére.
• 200 fokos hőmérsékleten a marhahús burgonyával a hüvelyben körülbelül 60-90 percig sül. Érdemes megjegyezni, hogy a hús nem kevésbé puha, ha fóliába csomagoljuk: akárcsak a celofánhüvely, megtartja a hőt és a nedvességet.

A kész ételt friss tejföllel és szárított fekete kenyérrel, valamint savanyúsággal külön edényben ajánlatos tálalni. A sütőből kivett forró marhahúsra és burgonyára szórhatunk présen átnyomott fokhagymával kevert reszelt sajtot.