A LEGJOBB ÉS SZUPER ÍZLETE LÉPÉSRE LÉPÉSRE VONATKOZÓ GOMBARECEPTEK

Weboldalunk ezen része recepteket és módszereket tartalmaz a „zöldséghús” - gomba alapú ételek elkészítéséhez. Ez a termék már a francia királyi dinasztiák idejétől presztízsnek örvend az ínyencek körében. Azok az ételek, amelyek receptjeit alább közöljük, egyszer és mindenkorra megszeretik őket. A gomba ízében valóban hasonlít a húshoz, de kalóriatartalma alacsonyabb. Ez a minőség nagyon értékes azok számára, akik meg akarják őrizni megjelenésüket, azaz alakjukat. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a gomba önmagában meglehetősen nehéz táplálék a gyomor számára, ezért ne vigyük túlzásba a fogyasztásukat.

Családja értékelni fogja egy romantikus francia étel ízét, amely nagyon könnyen elkészíthető és nem igényel nagy mennyiségű hozzávalót. A csirkecombbal és gombával főzött Julienne nemcsak ízletes, hanem laktató is.

A gombás gulyás ízlés szerint nagyon lágy és lédús. Csodálatos étel, ami gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Különösen jól illik krumplipüréhez vagy rizshez. A gulyáshoz hozzáadott zöldségeknek köszönhetően könnyen felszívódik a szervezetben.

A sáfrányos tejkupakból származó szokatlan gomba kaviár nagyon egyszerű és egyáltalán nem nehéz elkészíteni. A Ryzhiki-nek megvan a maga kellemes íze, amelyet semmi mással nem lehet összetéveszteni. A kaviár önálló ételként vagy köretként is fogyasztható.

Mindjárt itt a gombaszezon, de még mindig nem tudod, mit készíthetsz egy ilyen csodálatos termékből? Ez a recept minden bizonnyal a segítségedre lesz ebben az esetben. Mindenkinek több oka van annak, hogy miért kell elkészítenie egy gombás savanyúságot.

Gombából nagyon sok finom ételt lehet készíteni, de sajnos sokuk íze nagyon hasonló. Az ételekben pedig minden ember természetes vágya, hogy felejthetetlen ízeket élvezzen. Mi a teendő ilyen helyzetben?

Gondolja, hogy a sült gombát csak a „csendes vadászat” időszakában – nyáron és ősszel – kóstolhatja? És télen nem tudsz mást tenni, mint emlékezni ennek az ételnek az ízére és nyálazni?

A gomba nagyon finom termék, főzhető, süthető, sózható, szárítható vagy pácolható - ugyanolyan ízletes lesz. De a nigella azokhoz a gombákhoz tartozik, amelyek íze pácolva vagy sózva derül ki a legjobban.

Gombás gulyás csiperkegombából, kaliforniai paprikával és finom mártással. Hozzávalók: csiperkegomba - 300-400 g, hagyma - 1-2 db, kaliforniai paprika..

Champignon, kaliforniai paprika

Tejfölben párolt erdei gomba julienne receptje. Hozzávalók: erdei gomba (fehér, vargánya vagy egyéb) - 500 g, tejföl - 150-200 g, hagyma..

Fehér gomba, tejföl

Gombás julienne, sütőben sült tenger gyümölcseivel (kagyló, garnélarák) és sajttal. Hozzávalók: csiperkegomba - 200 g, kagyló - 100 g, ..

Garnélarák, csiperkegomba, sütőben

Sütőben sült padlizsán gombával és paprikával töltve. Hozzávalók: padlizsán - 2 db, kaliforniai paprika - 2 db.

Padlizsán, csiperkegomba, sütőben

Zrazy darált csirkehúsból, sampinyós sapkával töltött és sütőben sült. Hozzávalók: 2 kicsontozott csirkemell Champignon sapka...

Csirke, csiperke, hagyma

Ezt a finom és tápláló gombás rakott tésztát terhes és szoptatós anyukák is fogyaszthatják. Hozzávalók: reszelt Cheddar sajt...

Champignon, makaróni, sajt, terhes

A tészta (tészta) nem csak a húshoz, hanem a gombához is illik, a parmezán sajtos íze pedig még finomabbá teszi. Hozzávalók: tészta..

Makaróni sajt

A pilaf vegetáriánus változata sampinyonnal hús helyett, ízletes és gyönyörű. Hozzávalók: Gomba (friss csiperke) – 20-30 db..

Rizs, csiperkegomba, vegetáriánus

Gyöngyárpa zabkása gombával, sárgarépával és hagymával. Hozzávalók: Gabonafélék (árpagyöngy) – 250-300 gramm Gomba (friss csiperkegomba vagy laskagomba) –..

Árpagyöngy, csiperkegomba, sárgarépa

A tejfölben sült csiperkegomba nagyon puha és ízletes. Sütő helyett mikrohullámú sütőt is használhatunk gombák sütéséhez.

Tejfölös, csiperkegomba, sütőben

Ki mondta, hogy a gulyásnak húsnak kell lennie? Az e recept szerint elkészített gombás gulyás nem kevésbé ízletes és kielégítő. Hozzávalók: ..

Vargánya gomba, paprika, sárgarépa, hagyma

Klasszikus zraz burgonyapüréből gombás töltelékkel Hozzávalók Burgonya – 600 g Hagyma – 1 db Sampinyonolajok –..

Burgonya, csiperkegomba

A sütőben sült marhasült receptje hagymával és gombával. Hozzávalók: Bors, só - ízlés szerint Hátszín (marhahús) - 1 kg Hagyma...

Marha, hagyma, csiperkegomba

Tejfölben, fólia alatt sütőben gombával sült ropogós csirkehúsdarabok. Hozzávalók: csirke – 1 db Tejföl..

Csirke, csiperkegomba, tejföl, sima

Sütőben sült lédús sertéshúsdarabok gombával és sajttal. Hozzávalók: Sertéshús – 4 db Gomba – 200 g Paradicsom – 1 db Sajt..

Sertés, paradicsom, sajt, csiperkegomba

Sütőben sült csirke kovásztalan leveles tésztában gombával és hagymával. Hozzávalók: Leveles tészta Gomba - 100 g Hagyma - 1 db Bors, só..

Csirke, hagyma, bor, sajt, csiperke

Recept burgonyás rakott gombával (sampinyonnal) és kétféle sajttal. Ez az edény tökéletes második meleg ételnek..

Burgonya, hagyma, sajt, tojás, csiperkegomba, tejszín

A rántásra azt jelenti, amikor a zöldségek és a húsok nem pörköltek, hanem sültek, és ropogós héja van. Hozzávalók: Sárgarépa – 2 db. Sertéshús - 300...

Sertés, csiperke, sárgarépa, kaliforniai paprika, sült

Második fogásnak tökéletes egy kiadós csirke julienne kemencében sült gombával. Természetesen munka közben...

Csirke, hagyma, sajt, tejföl, csiperkegomba, tejszín, sütőben

A népi gyógyászatban gombát az egyik legjobb gyógyszernek tartják, mert gombát Szinte minden betegség gyógyítható. Vitamintartalmát tekintve a gomba felülmúlja sok gyümölcsöt és zöldséget. A gomba B-vitamin-tartalmát tekintve nem marad el a szemes növényektől a nyárfa és a vargánya csaknem ugyanannyi PP-vitamint tartalmaz, mint az élesztő és a máj, a D-vitamin pedig nem kevesebb, mint a vajban. Ezen kívül a gombák tartalmaznak rostot, szénhidrátot, aminosavakat, sok különböző zsírszerű anyagot – zsírsavakat, illóolajokat, valamint lecitint, ami megakadályozza a koleszterin lerakódását. A szabad zsírsavakat a szervezet olyan könnyen felszívja, mint az aminosavakat, így a gomba olyan termék, amely segít megelőzni az érelmeszesedést. A zsírok és a glikogén lebontását elősegítő enzimek magas tartalma, valamint a rosttartalma előre meghatározza, ami javítja az emésztést, tisztítja a szervezetet és segít elkerülni az elhízást. Rókagomba ételek, jótékony tulajdonságok és rókagombás ételek receptjei. Nagyon finom pilaf rókagombával és rókagomba lasagnával.

karfiol
burgonya - 3 db.
hagyma - 0,5 hagyma
gombát- 150 g.
zöldségleves - 2/3 csésze
reszelt sárgarépa - 3 evőkanál. l.
sajt - 50 g.
vaj - 1 evőkanál. l.
főtt bab
majonéz vagy tejföl, só, bors, fűszernövények ízlés szerint

A hagymát egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk gombát, tizenöt perc elteltével kis virágzatban főtt karfiolt adunk hozzá. Sózzuk, borsozzuk mindent, adhatunk hozzá 1 evőkanál apróra vágott fűszernövényt, és további 10-15 percig pároljuk. Majd rétegesen tesszük egy fazékba: felszeletelt burgonya, főtt bab, reszelt sárgarépa, karfiol gombával, hagymával, kevés fűszer, mindent megtöltünk húslével, egy darab vajat kell a tetejére tenni, meglocsolni. reszelt sajttal, majd leöntjük tejföllel, a tetejét megszórjuk fűszernövényekkel. Helyezze az edényt a sütőbe. A készenlétet 40 perc elteltével ellenőrzik. Megjegyzés: Használat előtt öblítse le az edényt forrásban lévő vízzel.

Fűszerek keveréke ételekhez egy edényben: 1/2 evőkanál. gyömbér, 1 tk. kardamom, 1 ek. koriander, 1 tk. kurkuma, 1 evőkanál. kömény, 1/2 evőkanál. pirospaprika, 1 tk. kömény, 1 ek. görögszéna, egy csipet sáfrány. A keveréket egy üvegedényben, szorosan lezárva, fedéllel, hűvös, sötét helyen tároljuk.

Gombával sült karfiol

A főtt karfiolt sózzuk, felforgatjuk, zabpehely és fűszerek (fekete bors és minden ízlés szerint: kömény, koriander, paprika, őrölt kapormag) keverékében panírozzuk. Egy serpenyőben növényi olajban pirítani kezdik a hagymát, és amikor átlátszóvá válik (félkész), egyenletes rétegben kiterítjük a karfiolt, rátesszük a szeletekre vágott gombát, sózzuk és felöntjük tejföllel. a tetejére, ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket. Fedjük le fedővel és tegyük be a sütőbe. Tálaláskor szórjuk meg friss korianderrel és kaporral.

A rózsára bontott brokkolit forrásban lévő vízbe tesszük, és pár percig főzzük. Az apróra vágott friss laskagombát, csiperkegombát vagy shiitake gombát kevés vízben közvetlenül egy serpenyőben megfőzzük, a vizet felforraljuk, majd hozzáadjuk a fűszereket: őrölt kapormagot, koriandert, fekete- és szegfűborsot, apróra vágott hagymát, majd a gombát növényi olajon megpirítjuk. . Hozzáadjuk a főtt brokkoli virágokat és a kockára vágott édes kaliforniai paprikát, majd serpenyőben 5-10 percig pároljuk gombával, gyógynövényekkel és fűszerekkel. Tálalhatjuk szójaszósszal vagy pesto szósszal.

Paprika - 4 db, vaj - 100 g, gomba - 200 g, hagyma - 2 db, petrezselyem, zeller, kapor.

A gombát hagymával megpirítjuk, petrezselymet, zellert, kaprot, sót, koriandert, kapormagot és ízlés szerint borsozunk. Távolítsa el a magokat a paprikákról úgy, hogy először levágja a szárát. Mindegyik paprika közepére gombatölteléket teszünk, egy lábasba tesszük, kevés vizet öntünk hozzá. Készre pároljuk. Tölt gombával töltött paprika sült zöldségekből készült szósz: hagyma és reszelt sárgarépa egy kanál liszt hozzáadásával, vízzel hígítva. Ízlés szerint fűszereket adunk hozzá.

A gombát hideg vízzel megmossuk, hosszában vékony szeletekre vágjuk; tegyünk egy serpenyőbe egy nagy darab vajat és a gombát és enyhén pirítsuk meg, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és pirítsuk meg az egészet, majd öntsünk hozzá egy kevés vizet és pároljuk 20 percig fedő alatt. Amíg minden párolódik, hígítsunk fel 2 ek. lisztet hideg vízzel és 2 ek. tejfölt, az egészet a gombába öntjük, és további 3 percig pároljuk. burgonyapürével vagy főtt rizzsel tálaljuk.

Gomba sült hagymával egy lábasban

500 g gomba,
1-2 hagyma,
1 evőkanál. kanál vaj,
1/2 csésze tejföl,
só, fűszerek ízlés szerint.
Az edény belső falait bedörzsöljük fokhagymával, az aljára vajdarabkákat teszünk, a durvára vágott és apróra vágott hagymával elkevert friss gombát, a tetejére tejfölt öntünk. Gomba hagymával egy edényben megszórjuk fűszernövényekkel, és jól előmelegített sütőben megsütjük.

0,250 kg gomba
2 közepes hagyma
2 evőkanál tejföl
só ízlés szerint
10 db burgonya

A gombát megmossuk, apró darabokra vágjuk, és vajban kisütjük (10 perc). Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, keverjük össze és pároljuk további 10 percig. Adjunk hozzá tejfölt. Az apróra vágott burgonyát edénybe tesszük, rárakjuk a gombát, a tetejére burgonyát borítunk. Adjunk hozzá gombalevest. Sütőben 40-50 perc alatt készre sütjük a burgonyát.

Tészta gombával

tészta - 250-300 g.
hagyma - 1-2 db.
édes paprika - 1-2 db.
zöldbab - 150-200 g.
szójaszósz - 50 g.
pirospaprika, zöldhagyma, kapor

A tésztát készre főzzük. A félkarikára vágott hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk gombát(bármilyen csiperkegomba megteszi, a fagyasztott is), az édes paprikát 2-3 cm-es vékony csíkokra vágjuk, 5-7 percig sütjük, amíg a gomba elkészül. Ezután adjunk hozzá zöldbabot (lehet fagyasztani), és süssük tovább (sőt, a fagyasztott termékekben lévő víz bősége miatt párolgásnak bizonyul) 5-7 percig. A lényeg, hogy ne főzzük túl a babot, mert... kemény lesz. Ízlés szerint szójaszószt és pirospaprikát adunk a zöldségekhez, majd hozzáadjuk a kifőtt tésztát, alaposan összekeverjük és további 5-7 percig pirítjuk. Ha sok víz van az edényben, adjunk hozzá 1-2 teáskanál keményítőt. Apríts fel néhány zöldhagymát és kaprot, és add hozzá a tésztához, keverd meg, tedd nagy edényekre és tálald. Gyönyörű és ízletes.

A tésztát saját maga is elkészítheti: vegyen lisztet, tojást, sót és adjon hozzá vizet, hogy kemény tésztát gyúrjon. A tésztát kinyújtjuk, összehajtogatjuk és vékony csíkokra vágjuk. Sütőpapírra helyezzük a tésztát egy tepsire száradni. Házi tészta különféle ételekhez, levesekhez használható.

Gomba Julienne

friss gomba 1 kg
hagyma 1 kg
tejföl 0,5 l
liszt 1 ek. kanál
gyömbér, só, fokhagyma, gyógynövények, fűszerek
A friss gombát (sampinyont, vargányát, akár russulát is) apróra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk, növényi olajon aranybarnára sütjük, mély serpenyőbe tesszük. Elkészítjük a szószt: 0,5 liter forrásban lévő vízbe öntjük a tejfölt, keverjük össze és adjunk hozzá 1-2 evőkanál lisztet, keverjük össze, öntsük a szószt a gombára és a hagymára. Sózzuk, borsozzuk őrölt pirospaprikával. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a hagyma és a gomba teljesen megpuhul. A főzés végén tegyünk bele 2-3 gerezd fokhagymát, megszórhatjuk reszelt sajttal. Ha hígabban szeretjük, több vizet és tejfölt kell hozzáadni. Szolgál gomba julienne forró.

Hozzávalók:
reszelt sajt - 200 gramm
lasagne lapok - 250 gramm
Főtt gomba, fagyasztott vagy friss csiperkegomba, laskagomba, shiitake vagy bármilyen más gomba - 500 gramm
3 nagy paradicsom vagy paradicsomszósz 1-1,5 ek.)
só, bors, koriander, paprika, őrölt kapormag ízlés szerint
hagyma - 1 fej
fűszernövények: kapor, petrezselyem, bazsalikom

A szószhoz:
liszt - 2 evőkanál.
vaj - 60 gramm
tej - 500 ml
só, szerecsendió, fűszerek ízlés szerint

Elkészítés, gomba elkészítése:
1. A gombát hagymával megpirítjuk.
2. Adjunk hozzá paradicsomot vagy paradicsomszószt, sózzuk, borsozzuk, és pároljuk 10-15 percig.
Készítsük el a szószt a gombás lasagne-hoz.
1. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a lisztet, és alaposan keverjük simára. Nem lehetnek csomók.
2. Folyamatos keverés mellett vékony sugárban felöntjük a tejjel.
3. Csökkentse a hőt, és addig keverje, amíg a massza besűrűsödik.
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni.
Ha szükséges, forraljuk fel a lasagne lapokat.
Maga a lasagne elkészítése:
Kikent formában rétegeket rakunk ki: lapokat, és rájuk: 1. Gomba, gyógynövények, fűszerek; 2. szósz; 3. Sajt.
ismételje meg ezeket a rétegeket többször. Fontos, hogy a legfelső réteg szósz és sajt legyen. Ekkor a Lasagne lapok teljesen átáztak, illatosak és ízletesek, nem lesznek szárazak és szívósak.
40-45 percig sütjük 180 C-on.

A shiitake gazdag B-vitamin-forrás, amely elősegíti a megfelelő anyagcserét, védi a szervezetet a vérszegénységtől. Ugyanaz az adag négy nyers gomba az ajánlott napi adag hetedét riboflavint, egyötödét niacint és hatodát piridoxint tartalmaz. A shiitake A-, C- és D-vitamint is tartalmaz. Ezek a gombák a következő ásványi anyagokat is tartalmazzák: foszfor; - magnézium; kálium; szelén; cink; réz; mangán.
A shiitake segít a légúti betegségekben, erősíti az immunrendszert, tisztítja a májat, serkenti a vérkeringést, lassítja az öregedést, megszünteti a gyengeséget és a fáradtságot.
Hozzávalók:
cukkini - 1 db. kis méret; zöldek: Shiitake gomba - 3-4 db; oregánó, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű; napraforgómag - 2 evőkanál, őrölni; 1 evőkanál. kanál gyömbér gyökér; fokhagyma 2 gerezd; citromlé - 1 evőkanál; reszelt sütőtök; só, koriander és chili - ízlés szerint.

1. A cukkinit hosszában vékony csíkokra vágjuk, és enyhén megszórjuk sóval.
2. Elkészítem a tölteléket: A nyers sütőtököt durva reszelőn felaprítom, hozzáadom az apróra vágott gyömbérgyökeret és fokhagymát, apróra vágott fűszernövényeket, hozzáadom a növényi olajon sült, apróra vágott Shiitake gombát és a fűszereket.

3. A töltelékhez adjunk hozzá citromlevet, őrölt magvakat, sót és ízlés szerint fűszereket. Mindent alaposan összekeverek.

4. A tölteléket a cukkini csíkokra helyezzük, a tekercseket feltekerjük.

A shiitake gomba ebben a receptben helyettesíthető más gombákkal: laskagomba, csiperkegomba stb.

Forró szendvicsek gombával és sajttal:

friss zsemle szezámmaggal - 2 darab;
friss gomba - 100 g;
paradicsom, uborka, hagyma - 1 db.
kemény sajt - 100 g;
fűszernövények, só, bors, olíva vagy növényi olaj.
Főzési idő - 15-20 perc.

Készítmény:
1. Kezdjük a hagyma és a gomba apróra vágásával. Egyébként friss gomba helyett használhatunk kis konzerv gombát vagy mézes gombát. Akkor természetesen nem kell vágni őket.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, kicsit megdinszteljük, majd hozzáadjuk a gombát. Ha pácolt gombát használunk, akkor ezt a lépést kihagyhatjuk, vagy megpiríthatunk egy hagymát. Pont így szereted – gombát hagymával vagy anélkül.
3. Amíg a gombát és a hagymát olajon pirítjuk, elkészítjük a zsemléket. Ehhez félbe kell vágni őket, és kissé be kell nyomni a magot.
4. A gombát és a hagymát időnként megkeverve félig pirítjuk. Időben 7-10 perc. Igen, és ne felejtsd el ízlés szerint sózni és borsozni.
5. Ezután tegyünk a zsemlékbe vékonyra szeletelt uborkát, paradicsomot és sót. Majd ráhelyezzük a sült gombát és a hagymát.
6. A szendvicseket megszórjuk reszelt sajttal, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 7-10 percig.
7.Amikor az időzítő megszólal, a megadott idő lemérése után vegye ki a szendvicseket, tegyük tányérra és díszítsük apróra vágott fűszernövényekkel.

A sok gomba közül, amit a természet ad nekünk, szeretném hozzátenni, hogy a fiatal gombák meglepően finomak. A pufigombák hátránya, hogy ezeknek a gombáknak a pépje a legkisebb fehérségvesztésnél is gyapotszerűvé és ehetetlenné válik. Ezért az esőkabátot azonnal el kell készíteni a begyűjtésük után, még nyersen is fogyaszthatók, sokkal egészségesebbek, mint a csirkehúsleves. Ízét és táplálkozási tulajdonságait tekintve a pufigombák nem rosszabbak a nemes gombáknál, és ugyanazokat az ételeket készítik el vele, mint más gombákkal.

Julienne

Először el kell készítenie a szószt. A lisztet vajjal megdinszteljük, felforralt tejfölbe tesszük, megkeverjük, sózzuk, borsozzuk (ízlés szerint) és 3-5 percig főzzük. Majd szedik a gombát, feldarabolják, puhára főzték, fazékba teszik, leöntik a szósszal és beteszik a sütőbe min. 5-8-ig (amíg világosbarna kéreg meg nem jelenik). Megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Champignon és sajt julienne

Az elkészített csiperkegombát szeletekre vágjuk, és vajban kisütjük.

Hozzáadjuk a vajban sült búzalisztet. Jól összekeverni. Tedd kókuszos sütőbe, és töltsd meg tejföl, citromlé és só keverékével. Megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel. A tetejére reszelt kemény sajtot szórunk. Sütőben sütjük. Az ételt forrón, ugyanabban a koktélfőzőben tálaljuk, tányérokra helyezve. Champignon 400-500 g, vaj 80-100 g, búzaliszt 1 ek. kanál, tejföl 6-8 tábla. kanál, sajt 120-150 g, citromlé, só.

Gombás piték, piték, gombás pástétomok, gombás pizza

Julienne zsemlében csirkével és gombával

A főzés a hozzávalók művészete. Néha elég csak egy hozzávalót kicserélni, és kap egy új ételt. Bármi legyen is az összetevő, még a kiszerelés formája is forradalmian befolyásolhatja a megszokott ízvilágot. Cserélje ki a koktélfőzőt egy kis zsemlére, és kapjon egy ropogós kéregű julienne-t.

Töltött gomba sajttal és fokhagymával

A gombás töltelékkel töltött gombagombák legegyszerűbb receptje, sütőben, sajtkupak alatt sütve.

Recept azoknak, akik rajongnak a konyhai folyamatokért - miután tisztességes időt töltött a tűzhely mellett, finoman ízletes, lédús, gombával és hajdinával töltött háromszögeket készít. Egy régi recept. Konszolidáció!

Sült laskagomba hagymával

A laskagomba árával vonz, megjelenésével pedig összetéveszt. Tényleg csak szedhető és megsüthető, mint a többi gomba? Vagy még mindig van némi árnyalat a laskagomba főzésében? Ezt megtudhatja egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptünkből.

Hogyan kell főzni a rókagombát

Átfogó információ arról, hogyan kell megfelelően elkészíteni a friss rókagombát különféle ételek elkészítéséhez.

Rókagomba tejfölben

Hagyma, rókagomba, tejföl - ez minden, ami szükséges ennek a nagyon finom gombás ételnek az elkészítéséhez.

A legegyszerűbb és legfinomabb gombaszósz

Az egyik nagyon egyszerű recept kezdőknek. Ezt a mártást legalább a „főzés előtti” időszakban tudtam elkészíteni. Természetesen nem mondhatjuk, hogy a recept nagysebességű, de 20 perc nem olyan sok idő egy olyan étel elkészítésére, amelyet nem szégyellnél az ünnepi asztalra tenni.

Sült rókagomba burgonyával

Ha véletlenül van a konyhájában egy kosár rókagomba, amiben az őszi erdő illata van, és azon töpreng, hogyan kell elkészíteni, akkor talán tetszeni fog ez a gyerekkoromból származó, nagyon egyszerű recept.

Instant pácolt gomba

Amíg nem próbáltam ki magam, el sem hittem, milyen egyszerű házi ecetes gombát készíteni. Még a pácot sem kell külön főzni. Az egészet egy lábosba tettem, felforraltam és hűtőbe tettem. Másnap már kész is van. Annyira finom – szavak nélkül. Nem fogsz ilyesmit vásárolni sem boltban, sem a piacon. Próbáld ki, biztos tetszeni fog.

Tejszínes sampinyonleves sajttal és burgonyával

Nagyon egyszerű recept egy varázslatosan ízletes és végtelenül lágy leveshez. Elérhető összetevők, minimális erőfeszítés, maximális élvezet. Imádom az ilyen recepteket.

Gombás pite "szív"

Laurentian pite (vagy "quiche") nehezen elkészíthetőnek tűnik. De ha legalább egyszer megsüti, a nehézségek nem tűnnek olyan komolynak. Az ilyen piték fő „előnye”: hangulatától, a liszt minőségétől vagy a töltelék jellegétől függetlenül mindig sikerül. Ezeknek a francia sós pitéknek végtelen fajtái vannak. Vannak, akik szeretik a szalonnás és borsós tölteléket, mások a halat spenóttal vagy a húst a káposztával. Az én ízlésem szerint a Laurent gombás pite összehasonlíthatatlan. A tejszínes sajtos töltelék ideális a hagymás sült sampinyonhoz. A ropogós tészta „kosár” pedig egyszerűen finommá varázsolja a pitét.

Gombás ételek: egyszerű, gyors és ízletes?

Minden háziasszony szinte minden nap gondolkodik azon, hogy mit főzzön reggelire, ebédre vagy vacsorára? Hiszen nemcsak éhségét szeretné csillapítani, hanem friss és ízletes ételekkel is kedveskedni a háztartásának. És ebben a pillanatban emlékeznek a gombára, mint egyszerű, megfizethető, aromás és nagyon ízletes összetevőre. A gombás ételek mindig csodálatos ízűek és nagyon étvágygerjesztőek.

Az egyszerű gombás ételek kiváló alternatívája lehet egy klasszikus vacsorának. Felkészülésük minimális időt és erőfeszítést igényel, ami különösen azoknak a nőknek tetszik, akik késő estig dolgoznak. A gyönyörű bemutató és a csodálatos íz minden bizonnyal az egész családnak tetszeni fog.

A nagyböjt idején gombás ételek szerepelnek az étlapon. Így teljesen helyettesítheti a húskészítményeket, mert a gombák íze nagyon hasonló. Fehérjeforrásként képesek teljes mértékben kielégíteni az ember vágyát, hogy egy darab húst együnk. A friss gomba 3% fehérjét tartalmaz, a szárított pedig 20%, mint egy darab főtt marhahús.

Egyszerű és ízletes ünnepi ételeket is készíthet gombából, melyek receptjeit fotókkal együtt kulináris weboldalunk ezen részében találja. Itt is talál recepteket ízletes gombás ételek elkészítéséhez, amelyek biztosan meglepik a vendégeket. Eredeti saláták, julienne, pácolt gombák, grillen, sütőben és lassú tűzhelyen... és egyéb variációk a gombás ételek témájában az oldal oldalain.

Az erdei gombás ételek elkészítésekor különös figyelmet kell fordítani azok feldolgozására és eredetiségére. Ehhez egy egyszerű alkalmassági teszt van - a gombát a hagymával együtt kell megfőzni. A csiperkegomba teljesen biztonságos az egészségre, nyersen is fogyasztható.

Weboldalunk oldalain olyan recepteket mutatnak be, amelyek az eredeti ízükkel tűnnek ki. Gyakrabban készítsen gombás ételeket, hogy szervezete alapvető mikroelemekhez és tápanyagokhoz jusson.

06.03.2019

Tom Yum leves

Hozzávalók: garnélarák, gomba, húsleves, tejszín, gyömbér, citrom, bors, só, cukor, fokhagyma, chili, hagyma, szósz, vaj, lime, paradicsom

Ha egy szokatlan fűszeres és savanyú thai levest szeretnél kipróbálni, akkor bemutatok egy egyszerű Tom Yum leves receptjét garnélarákkal és kókuszkrémmel.

Hozzávalók:

- 250 gramm garnélarák;
- 230 gramm csiperkegomba;
- 300 ml. tyúkhúsleves;
- 250 ml. kókuszkrém;
- 2,5 cm gyömbér gyökér;
- 1 citrom;
- 4 chili paprika;
- só;
- cukor;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 50 gramm hagyma;
- 15 ml. hal szósz;
- Szezámolaj;
- paprika;
- tengeri só;
- mész;
- Koktélparadicsom;
- zöldhagymát.

04.01.2019

Pácolt vargánya télre

Hozzávalók: vargánya, víz, só, cukor, ecet, babér, bors, szegfűszeg

Ha le szeretné zárni a vargányát télre, de nem tudja, hogyan kell helyesen csinálni, akkor mesterkurzusunk a segítségére lesz. Részletesen elmondja, hogyan kell elkészíteni a csodálatos pácolt vargányát.
Hozzávalók:
- 500-800 gramm vargánya;
- 0,5 liter víz;
- 0,5 evőkanál. só;
- 0,5 evőkanál. Szahara;
- 1,5 evőkanál. ecet 9%;
- 4 db babérlevél;
- 3 db szemes fekete bors;
- 3 db szegfűborsó borsó;
- 2 szegfűszeg.

02.01.2019

Mézes gombapástétom télire

Hozzávalók: mézes gomba, sárgarépa, hagyma, olaj, só, cukor, ecet, bors

Télre kiváló előkészület a mézes gombapástétom. Ez egy tápláló és érdekes, ízletes és étvágygerjesztő befőtt, amit abszolút mindenki szeret!

Hozzávalók:
- 1 kg mézgomba;
- 350 gramm sárgarépa;
- 350 gramm hagyma;
- 100 ml növényi olaj;
- 25 gramm só;
- cukor;
- almaecet;
- fekete bors.

10.11.2018

Forrón sózott mézgomba

Hozzávalók: mézes gomba, só, kapor, tormalevél, tárkony, petrezselyem, ribizlilevél, babér

A sózott mézgombát nagyon könnyű melegen elkészíteni. Minimális időt fog tölteni a finom gombák elkészítésével.

Hozzávalók:

- 1 kg. újra,
- 35 gramm só,
- 1 kapros esernyő,
- 1 torma levél,
- 2 ág tárkony,
- 5 gramm száraz petrezselyem,
- 2 ribizli levél,
- 4 babérlevél.

10.11.2018

A legfinomabb ecetes gombák

Hozzávalók: mézes gomba, só, cukor, ecet, bors, babér

A pácolt gomba a kedvencem télire. A mézes gomba elkészítése egyáltalán nem nehéz, maximum egy órát fog rászánni. Télen a legfinomabb gombát teszed az asztalra.

Hozzávalók:

- 500 gramm mézes gomba,
- 1 evőkanál. só,
- 2 tk. Szahara,
- 1 evőkanál. ecet,
- 6 borsó szegfűbors,
- 2 babérlevél.

10.11.2018

Gomba kaviár mézes gombából sárgarépával

Hozzávalók: mézes gomba, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, olaj, babér, bors, só

Mézes gombából minden évben készítek gomba kaviárt. Az elkészítés nem csak finom, de pompás is. A legfontosabb dolog az, hogy a télre való előkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a körte pucolása.

Hozzávalók:

- 350 gramm mézes gomba,
- 50 gramm sárgarépa,
- 50 gramm hagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 3 evőkanál. növényi olaj,
- 2 babérlevél,
- 3 borsó szegfűbors,
- só
- fekete bors.

27.09.2018

Tejföllel és hagymával sült rókagomba

Hozzávalók: rókagomba, hagyma, tejföl, vaj, só, kapor, petrezselyem

Hozzávalók:

- 350 gramm rókagomba;
- 100 gramm hagyma;
- 110 gramm tejföl;
- 30 gramm vaj;
- só;
- petrezselyem;
- kapor.

26.08.2018

Fagyasztott gombából készült gombaleves

Hozzávalók: vargányacomb, burgonya, hagyma, sárgarépa, vaj, iker, babér, bors, só, fokhagyma, fűszernövények, tejföl

Fagyasztott gombából nagyon finom gombalevest készíthetünk. Ebben a receptben részletesen leírtam, hogyan kell ezt egyszerűen és gyorsan megcsinálni.

Hozzávalók:

- 300 gramm vargányacomb,
- 2 burgonya,
- 60 gramm hagyma,
- 1 sárgarépa,
- 1 evőkanál. növényi olaj,
- fél tk kömény,
- 1 babérlevél,
- 3 szegfűbors,
- só,
- 5 gramm erős paprika,
- 2 gerezd fokhagyma,
- zöld,
- tejföl.

05.08.2018

Pácolt vargánya gomba

Hozzávalók: gomba, boróka, szegfűszeg, tárkony, kakukkfű, fokhagyma, gyógynövények, só, cukor, ecet, víz

Ma elmondom, hogyan kell főzni a finom ecetes vargányát. A recept nagyon egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

- 600 gramm fehér gomba,
- fél tk boróka,
- 4 szegfűszeg,
- egy szál száraz tárkony,
- 2 szál kakukkfű,
- 3-4 gerezd fokhagyma,
- 3 szál petrezselyem,
- 2 szál kapor,
- 2 evőkanál. só,
- 1 evőkanál. Szahara,
- 80 ml. ecet,
- 800 ml. víz.

23.07.2018

Spagetti gombával tejszínes szószban

Hozzávalók: hagyma, gomba, csirkefilé, vaj, spagetti, tejszín, só, fűszer, gyógynövények

Ebédre vagy vacsorára azt javaslom, hogy készítsen egy nagyon finom ételt - gombás spagettit krémes mártásban. Ez az étel ünnepi asztalra is elkészíthető.

Hozzávalók:

- 1 hagyma;
- 200 gramm gomba;
- 500 gramm csirke filé;
- növényi olaj;
- 250 gramm spagetti;
- 200 gramm tejszín;
- só;
- fűszerek és fűszerek;
- egy csomó zöld.

14.07.2018

Tejfölben sült rókagomba serpenyőben

Hozzávalók: rókagomba, növényi olaj, tejföl, forrásban lévő víz, só, őrölt fekete bors, gyógynövények

Hozzávalók:
- rókagomba - 200 gr;
- növényi olaj;
- tejföl - 2 evőkanál;
- forrásban lévő víz - 2 evőkanál;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors ízlés szerint;
- zöldek a tálaláshoz.

27.06.2018

Sült burgonya gombával és hússal

Hozzávalók: burgonya, sertés, gomba, hagyma, olaj, só, fűszer

A legegyszerűbb módja a burgonya sütése. Ezt még egy gyerek is megteheti. De ma sült burgonyát készítünk gombával és hússal. Az étel nagyon finom és laktató.

Hozzávalók:

- 650 gramm burgonya,
- 350 gramm sertéshús,
- 250 gramm csiperkegomba,
- 1 hagyma,
- növényi olaj,
- só,
- 1 evőkanál. vaj,
- fűszerek burgonyához.

17.06.2018

Spagetti carbonara tejszínnel, szalonnával és gombával

Hozzávalók: spagetti, bacon, gomba, hagyma, tejszín, tojás, parmezán, vaj, só, bors, fokhagyma, gyógynövények

Nagyon sok recept létezik a carbonara spagettihez, ma ezt az ételt tejszínnel, szalonnával és gombával készítjük el.

Hozzávalók:

- 150 gramm spagetti;
- 60 gramm szalonna;
- 160 gramm csiperkegomba;
- fél hagyma;
- 130 ml. krém;
- 2 csirke sárgája;
- 20 gramm parmezán;
- 1 evőkanál. vaj;
- só;
- fekete bors;
- 1 evőkanál. olivaolaj;
- gerezd fokhagyma;
- zöld.

16.06.2018

Saláta "falu"

Hozzávalók: gomba, hagyma, burgonya, uborka, csirke filé, só, bors, vaj, majonéz, kapor

Vidéki saláta minden napra és ünnepi asztalra is elkészíthető. A recept nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

- 250 gramm csiperkegomba;
- 1 hagyma;
- 6-7 darab fiatal burgonya;
- 4-6 uborka;
- 150 gramm csirke filé;
- só;
- bors;
- 1 evőkanál. majonéz;
- 40 ml. növényi olaj;
- 3-5 gramm kapor.

30.05.2018

Tojásrántotta gombával és paradicsommal

Hozzávalók: tojás, gomba, olaj, paradicsom, só, bors, zöldek, hagyma

Hozzávalók:

- 3 tojás,
- 3-4 gomba,
- 20 gramm vaj,
- 1 paradicsom,
- só,
- paprika keverék,
- petrezselyem,
- egy csomó zöldhagyma.

25.04.2018

Champignon nyárs a sütőben

Hozzávalók: gomba, sonka, hagyma, majonéz, mustár, szósz, citrom, fűszernövény, só, bors

Ha valami finomsággal szeretnéd magad kényeztetni, akkor a champignon kebab erre tökéletes! Közvetlenül a sütőben is elkészítheti, mi szívesen megmondjuk, hogy pontosan hogyan.

Hozzávalók:
- 10-15 darab csiperkegomba;
- 6-8 szelet sonka;
- 1 kis hagyma;
- 2 evőkanál. majonéz;
- 1,5 tk. mustárbab;
- 40 ml szójaszósz;
- 0,5 citrom;
- 1 csipet olasz fűszernövény;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint.