Burgonya rakott darált hússal és csiperkegombával. Burgonya rakott darált hússal a sütőben

Miután a bemutatott recept szerint elkészített egy sajtszagú burgonyás rakott darált húst és gombát, újra és újra visszatér hozzá - az előétel annyira lédús és aromás. A burgonyaszeletek közé finom gombaszeleteket tartalmazó húsréteg is elhelyezhető - ebben az esetben felvágva lenyűgözőbb lesz az étel.

A burgonyát célszerű babérlevéllel megfőzni - ez az illat tökéletesen kiegészíti a gombás illatát. Egy kis mennyiségű búzadara megbízhatóan rögzíti az egyes adagolt darabok alakját. A rakott ételt azonban fel kell osztani, és kihűlés után meg kell szórni friss fűszernövényekkel.

Hozzávalók

• burgonya 5 db. (nagy)
• hagyma 1 db.
• darált hús 150 g
• csiperkegomba 150 g
• napraforgóolaj 3 ek. l.
• búzadara 2 ek. l.
• csirke tojás 1 db.
• só ízlés szerint
• őrölt feketebors
• kemény sajt 80 g
• zsemlemorzsa 1 ek. l.

Készítmény

1. Hámozzuk meg a burgonyát. Vágjuk kockákra, és tegyük egy serpenyőbe. Töltse fel forró vízzel és tegye tűzre. Ha felforr a víz, csökkentsük a lángot és adjunk hozzá egy csipet sót. 15-25 perc alatt készre főzzük.

2. Hámozzon meg egy nagy hagymát. Vágjuk apró kockákra. Fűszerezzük a serpenyőt olajjal, és tegyük a tűzhelyre felmelegedni. A hagymát közepes lángon 5-7 perc alatt aranybarnára pirítjuk.

3. Öblítse le a csiperkegombát, és áztassa enyhén sós vízbe 7-10 percre, hogy eltávolítsa az erősen szennyezett területeket. Jól öblítse le utána. A gombát a szárával együtt apró kockákra vágjuk, és a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük. Keverjük össze, csökkentsük a hőt, és kevergetve pároljuk 7-10 percig.

4. Adja hozzá a darált húst a serpenyőbe. Két spatulával jól összekeverjük, hogy a húsdarabok széttörjenek. A darált húst a többi hozzávalóval mérsékelt lángon 8-10 percig pirítjuk. Az összes kapott lének el kell párolognia.

5. A főtt burgonyát külön edénybe csöpögtetjük le. A krumplit zúzzuk össze, ha kell, adjunk hozzá egy kevés húslevest, hogy ne legyen nagyon sűrű a krumplipüré.

6. A püréhez adjuk a sült gombát és a húst. Egy kanállal alaposan keverjük össze.

Egyszerű alapanyagokból finom, már-már ünnepi étel készül. A burgonyás, gombás és húsos rakott gyors, ízletes és nagyon egyszerű. Készítse elő az edényt a sütőben és a lassú tűzhelyen. Eredeti receptek lépésről lépésre: „narancsos” rakott sárgarépával és „meglepetés” olvasztott sajttal. Az étel fő összetevőinek elkészítésének titkai.

Közepes nehézségű

A rakott burgonya darált hússal és gombával egy 2 az 1-ben étel, amelyet általában zöldségekkel (frissen vagy konzervvel) vagy salátával tálalnak. Feltehetjük bármilyen szósszal: fokhagymával, dióval, paradicsommal stb. A rakott étel megfelelő elkészítéséhez ismernie kell az egyes összetevők főzésének titkait.

A választás finomságai és a főzés titkai

• Gomba.
• A recepthez a csiperkegomba, a mézes gomba, a laskagomba, a rókagomba vagy a vargánya megfelelő. A fagyasztott gombát sütés előtt enyhén meg kell főzni. Ne vágjuk túl finomra, nehogy megégjenek sütés közben. Ha sok folyadék szabadul fel a serpenyőben, akkor fedő alatt picit pároljuk, ha már minden levet kiengedett, lecsepegtetjük és vajban fedő nélkül kisütjük a gombát.
• Darált hús. A legnépszerűbb és legfinomabb darált sertés- és marhahús vagy egyszerűen sertéshús. Szedhet csirkét is. Nyúlból vagy nutriából finom, finom darált hús készül. Elsőbbségi sorrendben a hagymát először közepes lángon félpuhára pirítjuk, majd hozzáadjuk a húst.

Burgonya. Ahhoz, hogy a burgonyapüré puha legyen és ne keserű legyen, a zöldséget teljesen puhára főzzük. Még a túlsütést is megengedheti. A keserűséget a bőr alatti zöld bevonat és a fekete rothadt foltok okozzák. Mindezt óvatosan el kell távolítani. Tej és vaj hozzáadásakor krémes és édeskés íz jelenik meg. A tejet helyettesíthetjük azzal a vízzel, amelyben a burgonyát főztük, a vajat pedig tejszínnel.

Klasszikus rakott receptek darált hússal és gombával

A sütőben

• Szükséged lesz:
• burgonya - 800 g;
• tej - 100 ml;
• tojás - 2 darab;
• kemény sajt - 100 g;
• vaj - 80 g;
• darált hús - 500 g;
• csiperkegomba - 300 g;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;

só, bors - ízlés szerint.

1. Készítmény
2. A burgonyát megfőzzük és burgonyapürét készítünk. Adjunk hozzá 1 tojást és jól keverjük össze. A tojás ebben az esetben közvetlenül befolyásolja az összetevők „ragasztását”. Így az edény nem esik szét vágás közben.
3. Készítse elő a pürét tej és 40 g vaj hozzáadásával. Addig gyúrjuk, amíg a csomók eltűnnek.
4. A sajtot lereszeljük, és szintén a püréhez adjuk, alaposan összekeverjük.
5. Mentse el a gombát. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát, finom reszelőn lereszelve.
6. Tegyünk 20 g vajat egy serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a darált húst és 7-10 percig pirítjuk.
7. Kenjük ki a formát egy darab vajjal. Adjunk hozzá egy kis pürét. Majd hús-gombás töltelék. És befedjük a maradék pürével. Szintezze meg jól. A tetejét megkenjük felvert tojással.
8. 200 fokos sütőbe tesszük. A sütési idő 20-30 perc, amíg aranybarna nem lesz. Készen áll a burgonya rakott darált hússal és gombával a sütőben. Hagyja kissé kihűlni, hogy könnyen kivehesse az adagot a formából.

Lassú tűzhelyben

A sütőben

• burgonya - 500 g;
• darált hús - 300 g;
• gomba - 200 g;
• csiperkegomba - 300 g;
• tejföl - 100 g;
• majonéz - 100 g;
• tojás - 4 darab;
• liszt - 2 evőkanál;
• növényi olaj - kenéshez;
• sárgarépa - 1 darab;

só, bors - ízlés szerint.

Előnyös darált csirkehúst vagy sertéshúst venni. A burgonyát szeletekre vághatjuk vagy durva reszelőn lereszelhetjük.

1. A darált húst hagymával megpirítjuk növényi olajon. Só, bors.
2. A gombát külön megpirítjuk. Adjunk hozzá gombafűszert. Ha nincs, akkor sózzuk, borsozzuk.
3. Készítse elő a szószt a kiöntéshez: keverje össze a tojást majonézzel és tejföllel. Adjunk hozzá egy kis sót és lisztet. Jól összekeverni.
4. A burgonyát vékony szeletekre vágjuk. Forraljuk őket forrásban lévő vízben körülbelül 5 percig. Tedd egy szűrőedénybe, hogy lecsepegjen minden felesleges folyadékot.
5. Kenje meg olajjal a multicooker alját és oldalát, és tegye ki a burgonya egyharmadát. Óvatosan ráhelyezzük a darált húst. Ezután a burgonya másik része. Egyenletes rétegben szórjuk rá a gombát. Helyezzük rá a maradék burgonyát, és öntsük le a szósszal. Enyhén rázza meg a tálat, hogy eloszlassa a tölteléket.
6. Kapcsolja be a "Sütés" módot, és főzze 40 percig. Ha kihűlt, egy párolókosár segítségével távolítsa el.

Lassú tűzhelyben a termékek jól „összetapadnak”, és az edényt úgy vágják, mint egy sűrű pite. A sült burgonya nagyon finom lesz.

Recept „Meglepetés” ömlesztett sajttal

Ennek a gombás, burgonyával és darált húsos rakott ételnek a csúcspontja az ömlesztett sajt, amelyet a püréhez adnak. Jelentősen megváltoztatja az ízét, és a burgonyaágy „krémes” lesz. Emellett az ömlesztett sajt és a gomba is jól passzol egymáshoz. A zöldek tökéletesen kiegészítik az ízét. Kapros, petrezselyem, rukkola, vízitorma vagy bazsalikom választható a gombás rakott húshoz.

A sütőben

• burgonya - 700 g;
• darált sertés- és marhahús - 300 g;
• hagyma - 1 darab;
• gomba (sampinyon, laskagomba) - 400 g;
• ömlesztett sajt - 2 darab;
• vaj - 50 g;
• tojás - 3 darab;
• tej - 1,5 csésze;
• apróra vágott zöldek (száraz vagy friss) - 3 evőkanál;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

só, bors - ízlés szerint.

1. A főtt burgonyát pépesre törjük. Adjunk hozzá egy darab vajat (30 g), és öntsünk hozzá tejet (fél pohár). Adjunk hozzá egy kis sót.
2. Az ömlesztett sajtot villával pépesíthetjük, turmixgépben krémmé alakíthatjuk, vagy lereszelhetjük. A burgonyával simára keverjük.
3. A hagymát apróra vágjuk, és a darált hússal együtt megpirítjuk.
4. A gombát közepes kockákra vágjuk. Vajban kisütjük.
5. Elkészítjük a szószt: a tojásokat felverjük, felverjük a tejjel. Adjunk hozzá egy csipet sót és fűszereket.
6. Egy széles tepsit kikenünk vajjal. Helyezze a burgonya egyharmadát. A darált húst elosztjuk a hagymával. Lapítsunk még burgonyát. Egyenletesen rászórjuk a gombát, és befedjük a maradék burgonyával.
7. Megtöltjük apróra vágott fűszernövényekkel, és felöntjük tojásos és tejes szósszal. Kívánság szerint kemény sajtot reszelhetünk.
8. Előmelegített sütőbe tesszük. 180 fokon 20-25 percig sütjük.

Hozzáadhat még egy hozzávalót ehhez a lépésről lépésre elkészített recepthez. Az utolsó burgonyarétegre tesszük a szeletekre vágott paradicsomot, és megszórjuk fűszernövényekkel. Ezután öntsük bele a szószt. Ez hozzáadja a paradicsom ízét a krémes ízhez.

„Narancsos” rakott sárgarépával

A püré burgonyából és sárgarépából készül, ezért a sárgarépának puhanak kell lennie. A burgonya előtt forrásban lévő vízbe dobjuk, vagy kisebbre vágjuk.

A sütőben

• burgonya - 1 kg;
• sárgarépa - 2 közepes;
• hagyma - 1 darab;
• darált hús - 400 g;
• gomba - 300 g;
• tojás - 1 darab;
• tej - fél pohár;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

só, bors - ízlés szerint.

1. Egy sárgarépát ledarálunk, és a darált hússal teljesen készre sütjük. Adjunk hozzá húsfűszert és sót. Húshoz használhatunk természetes fűszernövényeket is: rozmaring, kömény, szárított kapor vagy bazsalikom stb.
2. A gombát finomra vágott hagymával megpirítjuk. Ha a gomba megfagyott, először forraljuk fel, majd pirítsuk meg.
3. A burgonyát megfőzzük a maradék sárgarépával. A zöldségeket pürésítjük. Hozzáadjuk a felvert tojás és a tej felét. Adjunk hozzá egy kis sót. A sárgarépa lágy narancssárga színt és édeskés ízt ad a pürének. Ezért a hússal és gombával készült burgonyás rakott megjelenése és íze szokatlan.
4. Kenjünk ki egy formát vagy sütőlapot növényi olajjal. Helyezze a burgonya egyharmadát, egy réteg darált húst sárgarépával, a burgonya második részét, gombát hagymával és burgonyával.
5. Simítsuk el a burgonya felületét, és kenjük meg a maradék tojással.
6. 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre, amíg ropogós nem lesz.

A darált húsos gombás burgonyás rakott receptjét leggyakrabban a vendégek érkezésekor használják. De sokféle hétköznapi ételhez is alkalmas. A rakott könnyen elkészíthető, de elég hosszú. Az idő nagy része a hozzávalók sütésével és a püré elkészítésével telik. Ha a pürét már elkészítettük, ez jelentősen csökkenti a főzési időt.

Egyéb rakott receptek

Nyomtatás

A háziasszonyaink gyakran azon gondolkodnak, mit főzzenek a családjuknak? Úgy, hogy ízletes, kielégítő, ne legyen túl nagy terhelés a gyomorban, és egy kicsit szokatlan. Ebben az esetben kínálhatunk olyan ételt, mint a burgonyás rakott darált hús és gomba. Ez utóbbit többféleképpen használhatjuk az első receptünkben esőkabátot fogunk használni. A kész étel íze csodálatos, a gombás darált húsnak köszönhetően nagyon tápláló és lédús.

Az első recept a finom burgonyás rakotthoz

Négy adaghoz szükségünk lesz: 300 gramm darált sertés- és marhahús, egy kilogramm burgonya, 300 gramm gomba, egy-egy hagyma és egy sárgarépa, 100 gramm kemény sajt, 50 ml majonéz, két evőkanál növényi olaj, őrölt. bors és só.

És most arról, hogyan készítsünk burgonya rakott darált húst és gombát. Az esőkabátokat sós vízben 20-30 percig főzzük. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. A hagymát növényi olajon aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, majd további öt percig pirítjuk. Adjuk hozzá a darált húst a zöldségekhez, alaposan keverjük össze, borsozzuk, sózzuk. 15 percig lassú tűzön pároljuk. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és ráhelyezzük a burgonya felét, enyhén sózzuk.

A darált húshoz adjuk a gombát, összekeverjük, a tetejére tesszük és befedjük a maradék burgonyával. Majonézes hálót készítünk. Több rétegre osztható. Megszórjuk finomra reszelt sajttal. 180-190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A sütőben lévő burgonyás rakott 40 perc alatt elkészül.

Egy másik recept - egy kicsit bonyolultabb

Hozzávalók: burgonya - hat gumó, darált sertés- és marhahús - 0,4 kg, kemény sajt - 100 gramm, gomba - 150 gramm, egy hagyma, tejföl - 100 gramm, majonéz - 100 gramm, egy csirke tojás, fokhagyma - két gerezd . Egy másik burgonya rakott receptet ajánlunk.

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk, a hagymát félkarikára, a gombát csíkokra vágjuk. A darált húst megsózzuk és összekeverjük a gombával. Három sajt egy durva reszelőn. A formát kikenjük olajjal, és belehelyezzük: a burgonya felét (bors, só), hagyma, gombával kevert darált hús, reszelt sajt. Utána még egy réteg krumpli, bors, só, és mindenre ráöntjük a tölteléket. Hol szerezzük be? Keverjük össze a majonézt tejföllel, adjuk hozzá a présen átengedett fokhagymát, nyers tojást, borsot, sót, alaposan keverjük össze.

Helyezzük a tepsit a 200 fokra előmelegített sütőbe, és készre sütjük. Körülbelül öt perccel azelőtt szórja meg az edényt reszelt sajttal, és tegye vissza a sütőbe. Várjuk, hogy elolvadjon. Ekkor már fogyasztható a burgonyás rakott darált hússal és gombával. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk.

Rakott burgonyapüré recept

Gyerekkorunk egyik kedvence ez az étel. Ezt a burgonya rakott receptjét burgonyapüréből készítik darált marhahús hozzáadásával, valamint reszelt sajttal, aminek köszönhetően vágáskor megmarad a forma, és további, érdekes és pikáns íz érhető el.

Az étel elkészítéséhez szükségünk lesz: fél kilogramm darált marhahús, egy hagyma, egy tucat burgonya, 150 gramm sajt, három csirke tojás, három evőkanál zsemlemorzsa, két-három evőkanál tejföl. Nos, most egy lépésről lépésre recept a burgonya rakott sütőben való elkészítéséhez.

Főzési folyamat

A burgonyát meghámozzuk és sós vízben megfőzzük. Péppé törjük és hagyjuk kihűlni. Ezután adjuk hozzá a lisztet és a tojást, alaposan keverjük össze. A meghámozott, apróra vágott hagymát egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, mindent együtt pirítunk, villával összetörjük, borsozzuk, sózzuk. A kész darált húst lehűtjük. Egy mély tepsit kikenünk növényi olajjal, és megszórjuk zsemlemorzsával. Ezután kiterítjük a burgonyapüré felét, a reszelt sajt felét, a darált húst, a maradék sajtot és a burgonyát.

A felületet elsimítjuk, megkenjük tejföllel és megszórjuk a „szerkezetünket” zsemlemorzsával. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, tegyünk bele egy tepsit. Addig főzzük, amíg a burgonyás rakott darált húst aranybarna kéreg borítja. Vegyük ki és fedjük le fóliával vagy fedővel. Hagyja ülni, úgy tűnik, hogy a rétegek összetapadnak. Ennyi, kész az étel.

Burgonya rakott darált hússal és gombával - elkészítése sütés nélkül

Azokban az esetekben, amikor egy ilyen ételt gyorsan kell elkészíteni, javasoljuk ennek a lehetőségnek a használatát.

Hozzávalók: darált sertés- és marhahús - 400 gramm, friss csiperke - 150 gramm, burgonya - 6-7 közepes méretű burgonya, egy hagyma, kemény sajt - 150 gramm, őrölt bors, só.

Töltelékhez: tejföl - 250 ml, fokhagyma - három gerezd, csirke tojás - egy, bors, só. Kapcsolja be a sütőt, és kezdje el elkészíteni az ételt. A gombát kockákra vágjuk. Borsozzuk meg a darált húst, sózzuk, szórjuk meg aromás fűszernövényekkel, és keverjük össze sampinyonnal. Keverjük simára, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés tejet vagy vizet. A meghámozott burgonyát vékony szeletekre vágjuk. A burgonya felét kivajazott, mély tepsibe öntjük, borsozzuk, sózzuk, hozzáadjuk a darált húst, és szintezzük.

A tetejére tesszük a borsozott és sózott burgonyát, majd felöntjük tejföllel a tojással, fokhagymával és fűszerekkel. Most tegyük be a sütőbe 40-50 percre, 5-7 perccel, mielőtt elkészül, törjük össze reszelt sajttal. Kész a burgonyás rakott darált hús és gomba. Kicsit hagyjuk kihűlni, szeletekre osztjuk és tálaljuk.

A legegyszerűbb alapanyagokból finom és akár ünnepi ételt készíthet. De ahhoz, hogy a gombás és darált húsos burgonyás rakott belül lédús legyen, kívül pedig étvágygerjesztő kéreg legyen, ismernie kell néhány kulináris trükköt.

A töltelékhez fontos a megfelelő darált hús kiválasztása. A sertéshús vagy a válogatott sertés- és marhahús ideális - a töltelék nagyon lédús lesz, és teljesen telíti az egész rakott ételt. Ha jobban szereti a kevésbé zsíros húst, válassza a nyulat vagy a nutriát. A darált csirke lesz a legszárazabb, ezért adjunk hozzá több növényi olajat és hagymát, hogy szaftosabb legyen.

Ami a gombát illeti, vegyen csiperkegombát, laskagombát, mézes gombát, rókagombát vagy vargányát. Ne vágja túl apróra, hogy ne égjen meg sütés közben, és ne vesszen el a darált hús hátterében. Különös figyelmet kell fordítani a burgonyapüré elkészítésére. A burgonyának kissé átfőttnek, puhának és omlósnak kell lennie. Az édes íz érdekében adjon hozzá vajat vagy tejszínt a püréhez. És annak érdekében, hogy a sütőben lévő darált hússal és gombával készített burgonya gyönyörű „pírt” kapjon, feltétlenül adjon hozzá friss csirke tojást.

Hozzávalók

• burgonya 300 g
• csiperkegomba 100 g
• darált marha- és sertéshús 200 g
• só 1 tk.
• vaj 30 g
• csirke tojás 1 db.
• növényi olaj 1 evőkanál. l.
• hagyma 1 db.
• őrölt bors keveréke 2 faforgács.

Hogyan készítsünk rakott burgonyát gombával és darált hússal

1. Először elkészítjük a burgonyapürét. A gumókat meghámozzuk, megmossuk és negyedekre vágjuk. Felöntjük hideg vízzel, hogy teljesen ellepje a burgonyát. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, forraljuk fel, és csak ezután sózzuk. Forrástól számítva 20 percig főzzük – a nagyobb omlósság érdekében enyhén „túlfőzhetjük”.
2. 
   Amíg a burgonya sül, elkészítjük a rakott tölteléket. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megdinszteljük benne a kockára vágott hagymát. Amint a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá szeletelt gombát.
3. 
   Nagy lángon sütéskor 5-7 perc elteltével a csiperkegombák elveszítik a nedvességet és gyönyörű aranyszínűek lesznek. Adjunk hozzá darált húst, villával törjük össze, hogy ne maradjanak csomók.
4. 
   A darált húst főzésig sütjük - körülbelül 7-8 percig. A legvégén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
5. 
   A főtt burgonyáról leöntjük az összes folyadékot. Püresítsd, majd adj hozzá egy gombóc vajat és egy tojást (ügyelj arra, hogy a püré meleg legyen, de ne túl forró!).
6. 
   Egy tűzálló edényt kikenünk vajjal, és az aljára helyezzük a burgonyapüré felét.
7. 
   A gombát és a darált húst egyenletes rétegben elosztjuk a tetején, kanállal enyhén megnyomkodjuk.
8. 
   Helyezze a maradék pürét a töltelékre - ehhez egyszerűen simítsa el egy kanál segítségével, vagy tedd ki szépen egy formázótartozékos cukrászzacskó segítségével. A burgonyarétegnek teljesen be kell fednie a húst, különben sütés közben kiszárad és sok nedvességet veszít.
9. Helyezzük a tepsit a sütőbe, és 200 fokon süssük 20-30 percig.
10. Amint a burgonya rakott darált hússal és gombával aranybarna héjat kap, vegyük ki a sütőből és tálaljuk. Egészítse ki az ételt friss szezonális fűszernövényekkel, zöldségekkel és tejföllel.

A rakott darált hús és burgonya nem csak vacsorára kínálható étel.

Kiadós reggeli lehet, és akár második ételként is használható ebédre.

De a fő előnye a gyorsaság és a könnyű előkészítés.

A hozzávalókat formába tesszük és el lehet felejteni, de csak egy időre.

Az étel magától megsül, a szabadidőt pedig érdekesebb tevékenységekkel töltjük.

Rakott darált hússal és burgonyával - általános főzési elvek

A legegyszerűbb rakott ételeket nyers alapanyagokból készítik. A burgonyát felvágjuk, a darált húst fűszerekkel ízesítjük, mindent egy formába tesszük és a sütőbe küldjük. A rétegeket mártással bevonhatjuk, különféle keverékekkel megtölthetjük, a tetejét megszórhatjuk sajttal.

A darált hússal és burgonyával készült rakott ételek is elkészíthetők előre főzött, sült vagy párolt termékekből. Néha az összetevők egy részét nyersen adják hozzá, néhányat pedig főznek. Ez a főzési idő csökkentése vagy kiegyenlítése érdekében történik.

Mit tehetsz még a fazékba:

Sajt és egyéb tejtermékek.

A fűszerek felhasználására nincs korlátozás. Hozzáadhat bolti keverékeket, vagy saját maga is kombinálhat különféle fűszereket. A rakott ételeket főként sütőben készítik, ritkábban lassú tűzhelyben. Az ételeket 180-200 °C-on 30 perctől egy óráig sütjük.

1. recept: rakott darált hús és burgonya sajthéj alatt

A rakott legelterjedtebb változata darált hússal és burgonyával, illatos sajthéj alatt. Darált húshoz bármilyen húst használhat: marha-, sertés-, csirke- vagy szárnyashúst. De különösen jól jön ki több faj keverékéből. Csak kemény sajtot használnak.

2 gerezd fokhagyma;

0,5 evőkanál száraz kapor;

1. A meghámozott hagymát apróra vágjuk. A húst megmossuk, leszárítjuk és azt is feldaraboljuk. Aprítógépben őröljük, vagy húsdarálón passzírozzuk át. Jobb nagy hálóval. Sózzuk, borsozzuk a darált húst és keverjük össze.

2. A burgonyát meghámozzuk, és vékony, 3 milliméteres szeletekre vágjuk.

3. A tejfölt kaporral elkeverjük. Dörzsölje át a sajtot nagy forgácsokkal.

4. Állítsa össze a tepsit egy kivajazott tepsibe. Az aljára egy réteg burgonyát teszünk, megszórjuk sóval, megkenjük tejföllel. Ezután megszórjuk sajttal, és vékonyan rárakjuk a darált húst. Majd ismét krumpli, fűszerek, tejföl, sajt és darált hús.

5. Helyezzük el az összes terméket, a teteje darált hús legyen, amit megkenünk tejföllel és kaporral, és befedjük a többi sajttal.

6. Tegye a tepsit a sütőbe 45 percre. Ha szükséges, meghosszabbítjuk az időt. Hőmérséklet 190°C.

2. recept: rakott darált hús és gombás burgonya

A gombás rakott krumplihoz és darált húshoz csiperkegombát, valamint tejfölös tölteléket használunk. Ennek az ételnek az elkészítése kicsit tovább tart, mint az előzőé, mivel a gomba elősütést igényel. Bármilyen darált húst használunk.

0,2 kg csiperkegomba;

0,15 kg kemény sajt;

1-2 hagyma;

1. A csiperkegombát apró kockákra vágjuk, és serpenyőben körülbelül öt percig sütjük.

2. Keverje össze a darált húst a gombával, adjon hozzá apróra vágott hagymát. Öntsük hozzá a fűszereket, bármilyen fűszert használhatunk húshoz, száraz adzsikához vagy suneli komlóhoz.

3. A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és szintén összekeverjük a fűszerekkel.

4. A töltéshez keverje össze a tojást a tejföllel, adjon hozzá egy kis sót, borsot és apróra vágott fokhagymát. A mennyiséget ízlés szerint állítjuk be, nélküle is megteheti.

5. Kenjük ki a formát, rakjuk ki a burgonya felét. A tetejére szórunk egy kis sajtot, körülbelül a harmadát.

6. Most jön egy réteg darált hús.

7. Tegyük rá újra a burgonyát (azt, ami maradt).

8. Öntsük tejfölös szósszal tojással és süssük 40 percig. A hőmérsékletet nem állítjuk 180 fölé.

9. Most vegyük ki, és villával ellenőrizzük a burgonya puhaságát. A szeleteket könnyen át kell szúrni. Ha a villa nem illeszkedik jól, főzzük további 10 percig.

10. Hozzáadjuk a maradék sajtot, amit jobb durvára reszelni, és további 10 percig sütjük. Most már emelhetjük a hőmérsékletet 200 fokra, hogy szép kéreg süljön.

3. recept: rakott darált hús és burgonya paradicsommal

A paradicsom lédússágot ad a rakott ételhez, és enyhe savanyúságot ad. Érett, de kemény, gondosan vágható gyümölcsöket használunk.

140 gramm majonéz;

1. A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a majonéz felét, sózzuk, borsozzuk, és az előkészített serpenyőbe tesszük.

2. A hagymát félkarikára vágjuk, és a burgonyára szórjuk.

3. A darált húst fűszerekkel is ízesítjük, ráhelyezzük a burgonyára és a hagymára, majd egy kanállal elsimítjuk.

4. Vágja szeletekre a paradicsomot, és helyezze egy rétegbe. Kicsit több vagy kevesebb paradicsom kell hozzá, a forma és a zöldségek méretétől függően.

5. Kenjük meg majonézzel a rakott tetejét, és tegyük a sütőbe egy órára.

6. Ha sajtot szeretnénk szórni, 15 perccel a főzés vége előtt tegyük meg.

4. recept: Rakott darált hússal és burgonyával lassú tűzhelyen

A serpenyőt előre összeállíthatja egy lassú tűzhelyben, és beállíthat egy időzítőt. És a megfelelő időben egy kiadós vacsorához kész étel fog várni.

500 gramm burgonya;

500 gramm darált hús;

2 hagyma vagy egy nagy;

1. Vágja fel a hagymát és keverje össze a darált hússal, adjon hozzá fűszereket, ne felejtse el megsózni. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy gerezd fokhagymát.

2. Vágja a burgonyát vékony szeletekre.

3. Tejfölből tölteléket készítünk majonézzel és tojással, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a lisztet.

4. Kenje meg olajjal a multicooker tartályát.

5. Fektessen ki egy réteg burgonyát, öntsön rá egy kis tölteléket, hogy a szeleteket összetartsa.

6. Most adjunk hozzá egy réteg darált húst, szintén öntsük rá a tölteléket, majd ismét burgonyát és így tovább. Egyszerűen készíthet 2 réteg burgonyát és tölteléket a közepébe, vagy ismételje meg többször a váltakozást. A végén kiöntjük az összes tejfölt.

7. Zárja be a multicookert, kapcsolja be a „sütés” programot, és hagyja állni 60 percig. Ezután kinyitjuk, ellenőrizzük, ha kell, hosszabbítsuk meg az időt.

8. A kész rakott tésztát tányérra fordítjuk, és tortaszerűen feldaraboljuk. A tölteléknek köszönhetően ez könnyen elvégezhető.

5. recept: rakott darált hús és burgonya tejjel

A tejtöltelék legfinomabb rakott változata. Hasonlóképpen használhat tejszínt is, de nem túl magas zsírtartalmú vagy vízzel hígítva.

1. Vágjuk vékonyra a meghámozott burgonyát.

2. Sózzuk a darált húst, adhatunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát, paprikát, édes paprikát és fűszerkeverékeket. Általában bármilyen étel, de nem savanyú, hogy a tej ne aludjon meg.

3. A sajtot lereszeljük és tejjel elkeverjük.

4. Helyezze a burgonyát a formába, majd a darált húst és ismét a burgonyát. Több réteget is készíthet.

5. Töltsük meg a serpenyőt tejmártással, és küldjük a sütőbe főni, tartsuk kb. 50 percig 180 fokon.

6. recept: rakott darált hús és burgonya káposztával

Recept egy gazdaságos rakott burgonyával, darált hússal és egyéb zöldségekkel. A káposztát egyébként nem csak frissen használhatja, hanem pácolt vagy pácolt is.

1. Főzzük meg a burgonyát a kabátjukban. Hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk szeletekre, de ne vékonyra.

2. A darált húshoz adjuk a kockára vágott hagymát, borsozzuk és sózzuk.

3. A káposztát és a sárgarépát egy serpenyőben megpirítjuk. Ha ecetes vagy savanyú káposztát használunk, akkor a sólevet jól kicsavarjuk.

4. Állítsa össze a tepsit egy kivajazott tepsibe. Rétegek: fél burgonya, darált hús, káposzta, burgonya. Minden réteget megszórunk fűszerekkel és felöntjük tejföllel.

5. Fedje le a tetejét sajttal, és küldje el az edényt a sütőben 30-35 percig sütni.

7. recept: rakott darált hús, burgonya és cukkini

Csodálatos fogás nyári vacsorára, könnyen elkészíthető, és főként szezonális zöldségekből áll.

500 gramm darált hús;

500 gramm cukkini;

20 gramm vaj;

1 édes paprika;

150 gramm tejszín vagy tejföl;

200 gramm sajt.

1. A burgonyát karikákra vágva majdnem készre főzzük.

2. Hámozzon meg minden zöldséget. A cukkinit is szeletekre, a paprikát és a hagymát félkarikára, a paradicsomot szeletekre vágjuk.

3. A darált húst nyersen vagy enyhén megsütve serpenyőbe helyezhetjük. De mindenesetre azonnal fűszerezzük.

4. A tojást felverjük a sóval és a tejföllel (tejszínnel). Jól sózzuk meg, hogy ne szórjuk meg a zöldségeket. Adhatunk hozzá borsot.

5. Állítsa össze a serpenyőt. Ehhez a kiolajozott tepsi aljára tesszük a cukkini felét, és megkenjük tejföllel és tojással. Helyezzük rá az összes burgonyát, öntsünk rá tejfölt, majd hagyma félkarikákat.

6. Helyezzük a darált húst a hagymára, szórjuk meg ezt a réteget paprikakarikákkal. Helyezzük rá a paradicsomot, a cukkinit és öntsük bele a maradék tejfölt és a tojást.

7. Süssük az edényt 30 percig 200 foknál nem alacsonyabb hőmérsékleten. A friss zöldségekből sok lé lesz, hagyni kell elpárologni.

8. Vegyük ki a serpenyőt, vonjuk be a zöldségeket sajttal, és süssük még 15 percig, de jobb, ha megítéljük a rakott készenlétet.

8. recept: Rakott darált hússal és burgonyapürével

Már elkészített burgonyapüréből rakott lehetőség. Speciálisan elkészítheti, vagy felhasználhatja a maradék köreteket.

300 gramm darált hús;

700 gramm burgonyapüré;

2-3 kanál zsemlemorzsa;

2 evőkanál tejföl.

1. A darált húst apróra vágott hagymával egy serpenyőben öt percig pirítjuk. Ha nem túl zsíros, akkor adjunk hozzá olajat. Fűszerekkel ízesítjük.

2. Adjunk hozzá nyers tojást a burgonyapüréhez, és keverjük össze.

3. Kenjük ki a formát, jobb, ha egy darab vajat használunk. Ezután bőségesen megszórjuk zsemlemorzsával. De használhatsz korpát vagy őrölt zabpelyhet is.

4. Ráterítjük a burgonyapüré felét, majd a darált húst és ismét a burgonyát.

5. Kenjük meg a felső réteget tejföllel, és tegyük a tepsit a sütőbe 20 percre.

A burgonya kétszer annyi ideig főz, mint a darált hús. A folyamat felgyorsítása érdekében legalább félig főzzük, és csak ezután tegyük a formába.

Ha a kivajazott serpenyőt megszórjuk zsemlemorzsával, a rakott nem csak jobban összeomlik, hanem ropogós kéreg is beborítja.

A sült edényben lévő darált hús finomabb lesz, ha olvasztott vajban vagy vajban pirított hagymát ad hozzá.

A sajt választható rakott hozzávaló. Ehelyett egyszerűen megkenheti a felületet tejföllel, majonézzel vagy ezeknek a termékeknek a tojással való keverékével.