Sült piték nyers burgonyával. Piték burgonyával egy serpenyőben

Hozzávalók:

Élesztőmentes kefir tésztához:

• 1 tojás;
• 2 evőkanál. kefir;
• 3 evőkanál. növényi olaj;
• 4 csésze liszt (többre is szükség lehet attól függően, hogy mennyi a tészta);
• 1 tk szóda;
• 1 tk só.

Töltelékhez:

• 7-8 közepes burgonyagumó (1,5 kg);
• 3 közepes hagyma (700 g);
• 1 evőkanál. tej vagy 3 evőkanál. tejföl;
• só, bors ízlés szerint;
• kevés növényi olaj a hagyma sütéséhez.

Ezenkívül a lepények sütéséhez további 2-3 evőkanálra lesz szüksége. l. növényi olaj.

Recept pite készítéséhez kovásztalan tésztából kefirrel

1. szakasz. Készítse elő a tésztát. Lásd a pite tészta receptjét. Ebből a tésztából sült lepények és sült lepények is jók, melyek receptjét itt találjátok. Kísérletezhetsz ezekhez a lepényekhez való töltelékkel. A burgonyás töltelékhez tehetünk gombát, vagy akár káposztával is helyettesíthetjük a burgonyát. A sonkával vagy sajtos piték is finomak lesznek. Itt van a tészta (egyszerűen nem sülhet el). Ideje elkezdeni a töltelék elkészítését.

2. szakasz. A meghámozott burgonyát puhára főzzük.

Készítsen burgonyapürét tej vagy tejföl hozzáadásával.

A hagymát egy serpenyőben átlátszóra pirítjuk. Tegye át a serpenyő teljes tartalmát hagymával a burgonyás töltelékre. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és jól keverjük össze.

3. szakasz. Itt az ideje, hogy elkezdjük faragni kulináris alkotásainkat. A tésztából kb 5 cm átmérőjű golyókat formálunk.

A pite tésztát enyhén lisztezett deszkán vékony rétegre nyújtjuk.

A kinyújtott kör közepére helyezzük a burgonyás tölteléket (kb. 1 púpozott evőkanál).

A lepények szélét rögzítjük.

A lepényt sodrófával enyhén kinyújtjuk, hogy lapos legyen és a tészta jól megsüljön. A pitét óvatosan kinyújtjuk, nehogy kijöjjön a töltelék.

A megformált pitét a varrás oldalával lefelé fordítsuk meg.

4. szakasz. Süssük meg a pitét. Helyezze a pitéket egy serpenyőbe felmelegített növényi olajjal. Mindkét oldalát finom aranybarnára sütjük. A piték gyorsan megsülnek, és a tészta azonnal összeáll. 3 percig mindkét oldalon alacsony lángon - és sült piték burgonyával kész! Jó étvágyat kívánunk!

A piték a legjobb választás egy gyors harapnivalóhoz, ízletesek, táplálóak és gyorsan csillapítják az éhséget. Ez az étel többféleképpen elkészíthető, élesztő, élesztőmentes vagy leveles tészta alapján. És hogy a serpenyőben sült burgonyával készült piték még finomabbak legyenek, a töltelék fő összetevőjéhez hagymát, fűszernövényeket, gombát, húst vagy belsőséget adhatunk.

Klasszikus sült piték burgonyával serpenyőben

A serpenyőben lévő piték különféle módon elkészíthetők, de a klasszikus változatban a következő összetevőkből készülnek:

• 0,25 l tej;
• 2 tojás;
• 350 g liszt;
• 5 g só;
• 10 g kristálycukor;
• 30 g sütőpor;
• 50-70 ml finomított főzőzsír;
• 6-7 nagy burgonyagumó;
• izzó;
• fűszereket.

A pékárut a következő sorrendben kell elkészítenie:

1. Meleg tejbe öntjük a sütőport, hozzáadjuk a sót, a cukrot és összekeverjük.
2. Amikor buborékok jelennek meg a tészta felületén, adjuk hozzá a tojást, a finomított zsírt és keverjük simára.
3. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet a folyékony keverékhez. Az összetevők listájában feltüntetett mennyiség hozzávetőlegesen van feltüntetve, ennek az összetevőnek annyinak kell lennie, amennyit a tészta „elvesz”.
4. Laza alapot gyúrunk a pitékhez, és törölközővel letakarva hagyjuk kelni.
5. Amíg a tészta kel, megfőzzük a burgonyát, mozsárban pépesítjük és pürésítjük, hozzáadjuk az olajon pirított hagymát, megszórjuk sóval és fűszerekkel.
6. Ha az alap megfelelő, gyúrjuk át újra, vágjuk apróra, formázzuk kör alakú tortákat és készítsünk pitét.
7. Forró zsiradékon serpenyőbe tesszük a darabokat varrásukkal lefelé, és mindkét oldalukat megsütjük.

Tanács. Miután elkészültek a péksütemények, egy sorban helyezzük őket egy papírral borított tányérra, hogy a felesleges zsír felszívódjon, és a piték ne legyenek túl olajosak.

Káposztával és burgonyával töltött gyors piték egy serpenyőben

Ha nincs időnk megvárni, míg megkel a tészta, akkor élesztőmentesen készíthetünk káposztával és burgonyával pitéket.

Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 0,35 l víz;
• egy tojás;
• 5 g só és cukor egyenként;
• 10 g szóda;
• 0,35-0,4 kg liszt;
• 50 ml növényi zsír;
• 200 g burgonya;
• 200 g káposzta;
• hagyma;
• kapor zöldje.

Ha gyors pitét burgonyával és káposztával szeretne sütni egy serpenyőben, a következőket kell tennie:

1. Először elkészítjük a tölteléket. A burgonyát sós vízben megfőzzük és pürésítjük, a káposztát és a hagymát egy serpenyőben megpirítjuk. Ezután össze kell keverni a komponenseket és hagyni kell kihűlni, majd hozzáadni az apróra vágott kaprot.
2. Amíg a töltelék hűl, elkészíteni kell a tésztát. A tojást habverővel verjük fel, adjunk hozzá sót, cukrot, szódát és öntsük fel vízzel.
3. Apránként hozzáadjuk a lisztet, amíg a tészta már nem ragad a kezünkhöz.
4. Vágja le az alapot, formálja meg a pitét, és süsse meg növényi zsírban.

Az élesztőmentes piték töltelékének gazdagabbá tételéhez reszelt sárgarépát és apróra vágott kaliforniai paprikát adhatunk hozzá.

Serpenyőben serpenyőben serpenyőben készült élesztőtésztából készült burgonya piték

A tésztához préselt élesztőt használva serpenyőben burgonyás pitét főzhetünk.

A főzési folyamat során szüksége lesz:

• 2 tojás;
• 400 ml tej;
• 45 g préselt élesztő;
• 10 g cukor;
• 5 g só;
• 50 g margarin;
• 0,4-0,55 g liszt;
• közepes méretű burgonya;
• hagyma.

Egy étel elkészítéséhez a következő eljárást kell követnie:

1. A felpréselt élesztőt késsel apróra vágjuk, és felfuttatjuk a tej felében.
2. A tojássárgáját elmorzsoljuk a cukorral és a sóval, hozzáadjuk az olvasztott margarint és felengedjük a maradék tejjel.
3. Keverjük össze a kapott keveréket a tésztával, adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk lágy tésztát, és hagyjuk meleg helyen 60-90 percig. Az alap akkor lesz kész, ha legalább másfélszeresére nőtt.
4. Amíg a tészta kel, a burgonyát megfőzzük, mozsárban összetörjük, sózzuk, pirított hagymát adunk hozzá, majd kihűtjük.
5. A megfelelő alapot összegyúrjuk, darabokra vágjuk, pitéket formázunk, és közepes lángon kisütjük.

Fontos! Annak érdekében, hogy az élesztős tészta megkeljen, szorosan záródó fedéllel ellátott edénybe kell helyezni, törölközőbe kell csomagolni, és távol kell helyezni a huzattól.

Leveles tészták burgonyával és májjal

A lepények alapjául leveles tésztát használhatunk, a tölteléket burgonyából és májból készíthetjük.

Ehhez szüksége lesz:

• tojás;
• egy csomag margarin;
• 5 g só és szóda;
• 10 ml ecet;
• 250 ml víz;
• 700 g liszt;
• 3-4 burgonya;
• 450 g máj;
• hagyma;
• fűszereket.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. A tojást habverővel felverjük, hozzáadjuk a vizet, a sót és az ecetes szódát, majd alaposan összekeverjük.
2. A margarint lereszeljük és liszttel elkeverjük, majd a keletkezett folyadékot a száraz hozzávalókhoz adjuk.
3. A tésztát összegyúrjuk, golyót formázunk belőle, és hűtőbe tesszük.
4. A májat és a burgonyát megfőzzük, a melléktermékeket húsdarálóban ledaráljuk, a gyümölcsöket mozsárral összetörjük, majd a hozzávalókat összekeverjük és a pirított hagymát, sót, fűszereket hozzáadjuk.
5. A leveles tésztát vékonyra nyújtjuk, négyzeteket vágunk, töltelékkel megtöltjük és háromszög alakú pitét formázunk. Növényi zsírban kisütjük őket.

Egy megjegyzésre. Van egy másik lehetőség ennek az ételnek az elkészítésére. A kialakult „háromszögeket” lekenjük tojássárgájával, megszórjuk szezámmaggal és sütőben megsütjük.

Túrótésztából serpenyőben főtt buja piték

A zsenge és puha piték burgonyával történő elkészítéséhez jobb, ha a tészta alapjaként legalább 9% zsírtartalmú túrót használunk.

A főzéshez szüksége lesz:

• 2 tojás;
• egy csomag túró;
• 5 g szóda;
• 300 g liszt;
• 5-6 burgonyagumó;
• egy csomó zöld;
• fűszerek

Hogyan készítsünk bolyhos pitéket túrós tésztából:

1. A túrót átpasszírozzuk egy húsdarálón, hozzáadjuk a tojást és a szódát, simára keverjük.
2. Apránként adjuk hozzá a lisztet, gyúrjuk a levegős tésztát, majd törölközővel letakarva hagyjuk kelni.
3. A burgonyát sós vízben megfőzzük, pürésítjük, kihűtjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket és alaposan összekeverjük.
4. A túrós tésztát elosztjuk, kis pogácsákat formázunk, és kis lángon kisütjük.

Figyelem! Túrótésztából készült piték töltelékeként csak „nem folyós” komponenseket, például burgonyát vagy húst használhatunk, különben a darabok szétesnek, és a kifolyó lé megég sütés közben.

Gombával és burgonyával tésztából készült „lusta” piték

Nem minden háziasszony engedheti meg magának, hogy sok időt töltsön a tűzhely mellett, és néhányan nem tudják, hogyan kell kezelni a tésztát. Ebben az esetben a legjobb megoldás az, ha „lusta” pitéket készítünk gombával és burgonyával folyékony alapon.

A főzéshez szüksége lesz:

• 300 ml savanyú tej vagy kefir;
• 2 tojás;
• 200 g liszt;
• só és szóda (egy csipetnyi);
• 3-4 nagy burgonya;
• 250 g bármilyen gomba.

A „lusta” pitéket burgonyával és gombával kell elkészítenie a következő sorrendben:

1. Az apróra vágott gombát egy serpenyőben megpirítjuk, megszórjuk sóval és fűszerekkel, majd szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön.
2. A burgonyagumókat meghámozzuk, és durva reszelőn lereszeljük.
3. A tojásokat felverjük, hozzáöntjük a savanyú tejet vagy a kefirt, hozzáadjuk a sót, a szódát, a reszelt burgonyát és a kihűlt gombát, majd simára keverjük.
4. Annyi lisztet öntsünk a masszába, hogy palacsintatésztára hasonlítson, és alaposan keverjük össze.
5. Az adagokat evőkanállal felhevített zsiradékon serpenyőbe tesszük, és közepes lángon kisütjük.

Ha követi ezt a receptet, nagyon gyorsan meg tudja oldani a főzést, és az így elkészült piték ízben sem maradnak el a hagyományos módon készült pitéktől.

Pástétom burgonyával és hússal, serpenyőben sütve

Amikor azt mondják, hogy „burgonyás pite”, sokan arra gondolnak, hogy ez az összetevő jelen lesz a töltelékben. De van lehetőség az étel elkészítésére, amikor gyökérzöldségeket adnak a tésztához, és a töltelék húsból készül.

Az előkészítési folyamat során szüksége lesz:

• 2 tojás;
• 5 burgonya;
• egy kis darab vaj;
• 200 g liszt;
• 300 g hús;
• hagyma;
• sót és fűszereket.

Az ételt a következő sorrendben kell elkészíteni:

1. A burgonyát megfőzzük, sózzuk, vajat, pürésítjük és kihűtjük.
2. A megfőtt húst húsdarálóban ledaráljuk, fűszerekkel megszórjuk, pirított hagymával ízesítjük.
3. A burgonyához adjuk a tojást és a lisztet, kemény tésztává gyúrjuk.
4. Az alapot felvágjuk, töltelékkel megtöltjük, és előmelegített serpenyőben kisütjük.

Kívánság szerint a burgonya tésztába vagy töltelékbe tehetünk fűszernövényeket, és a pitéket tejföllel vagy majonézzel tálalhatjuk.

A fenti főzési módszereket alapul véve saját maga módosíthatja azokat, és számos saját sütési receptet hozhat létre.

A tészta elkészítéséhez öntsük egy tálba az átszitált lisztet, öntsünk meleg vizet egy külön edénybe, adjunk hozzá cukrot, sót, száraz élesztőt és jól keverjük össze, öntsünk növényi olajat a kapott folyadékba, keverjük össze.

Amíg az élesztős tészta kel, elkészítjük a burgonyás tölteléket a lepényekhez. A burgonyát meghámozzuk, forrásban lévő vízbe tesszük, felforralás után ízlés szerint sózzuk, csökkentjük a hőt és puhára főzzük.

A megkelt élesztős tészta könnyű lesz, és elkezd buborékolni és „nyikorogni”, amikor dolgozunk vele.

A tésztát kiszaggatjuk, és kis csirketojás méretű darabokra osztjuk. 28 részre osztottam.

A tésztadarabokat kézzel összegyúrjuk, lapos tortákká alakítjuk. Tegyünk 1 púpozott evőkanál burgonyatölteléket a lepények közepére.

A tésztát összecsípjük, és kézzel enyhén megnyomva pitéket formázunk.

A lepényeket előmelegített serpenyőben, közepes lángon, nagy mennyiségű növényi olajban mindkét oldalukon megsütjük (kb. 3-4 perc mindkét oldalon).

A sült, burgonyás töltelékes élesztős lepényeket tányérra tesszük és tálaljuk!

Próbáld ki a receptemet is!

Ma három receptet szeretnék ajánlani, lépésről lépésre fotókkal: sült piték burgonyával, amelyeknek különböző tésztája lesz, élesztővel és anélkül, és a töltelék is más lesz. Némelyikben a krumpli mellett csak sült hagyma, máshol gomba, máshol pedig darált hús lesz. Mellesleg, ha ezek a tésztareceptek valamiért nem felelnek meg neked, akkor több is van.

Serpenyőben sült élesztős burgonyás pite recept fényképpel

A tészta egyszerű - csak víz, élesztő, só és liszt. De egyszerűségük ellenére belül puha, kívül vékony ropogós héjú. És ha valakinek szüksége van a nagyböjti piték receptjére, akkor pontosan ez a helyzet.

Hozzávalók 10-12 db-hoz:

• víz - 300 ml;
• cukor - 1/2 teáskanál;
• száraz instant élesztő - 1 evőkanál;
• liszt - 320 g;
• só - egy csipet;
• burgonya - 3-4 db;
• hagyma - 1 darab;
• tej - 0,5 csésze;
• növényi olaj - sütéshez;
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• só - 0,5 tk.

Hogyan készítsünk sült burgonyás pitéket:

1. A burgonyát előre meg kell főzni, hogy legyen ideje kihűlni. Ehhez megtisztítjuk, megmossuk, tetszőleges darabokra vágjuk, felöntjük vízzel, sóval (1,5-2 liter vízhez fél teáskanál) és puhára főzzük. A kész edényből öntsük le a vizet. Ha teljesen sovány pitét szeretnénk készíteni, ne engedjük le az összes vizet, hagyjunk kb fél pohárnyit. Más esetekben az egészet lecsepegtetjük, és felöntjük fél pohár meleg tejjel.
2. Pépszerűen pépesítjük, és egyelőre hagyjuk félre.
3. A hagymát apróra vágjuk, pitékbe jó, ha sok van belőle.
   
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat (2 evőkanál), hozzáadjuk a hagymát és aranybarnára pirítjuk.
   
   
5. Keverjük össze burgonyával. Oda teszünk őrölt fekete borsot is. Szereti ezt a tölteléket a lepényekhez, ezért ne légy szégyenlős, adj hozzá legalább 1 tk.
   
6. Az egészet jól összekeverjük és félretesszük hűlni.
   
7. Végezzük el a tesztet. Öntsön meleg vizet egy nagy tálba. Adjunk hozzá cukrot, élesztőt és 1 evőkanál. Liszt. Keverjük össze a folyékony tésztát. Ha lisztdarabkák maradnak, nem baj, később szétoszlanak.
   
   
8. Tedd meleg helyre kb. 10 percre.Ez idő után az élesztő működésbe lép, a tészta lélegezni, buborékosodni kezd és térfogata megnő.
   
9. Adjuk hozzá a maradék lisztet és egy csipet sót. Keverd össze.
   
   
10. Öntsön 1 evőkanál egy tiszta tálba. növényi olaj. Oda tesszük a tésztát, kézzel kicsit átgyúrjuk, amíg el nem keni az olaj, fóliával letakarjuk és meleg helyre kelesztjük.
    
    
    
11. Egy óra múlva a tészta jól megkelt. Összetörjük őt. Ezután várunk még 10-15 percet, hogy újra megkeljen.
    
12. Most elkezdheti sütni a pitéket. A burgonya már elég hűvös ahhoz, hogy kezelni lehessen.
13. A serpenyő előkészítése. Annyi olajat öntünk bele, hogy elérje a piték közepét. Melegítsünk.
14. Ennél a receptnél a tészta kissé ragadósnak bizonyul, de sütés után a piték megpuhulnak, így nem kell több lisztet hozzáadni, még a hengerléshez sem. Ehelyett öntsön néhány evőkanál olajat közvetlenül a munkalapra.
    
15. Merítse bele a tenyerét, és terítse el egy kicsit a munkalapon. A tésztából egy darabot leszakítunk, olajozott asztalra fektetjük és kb 10-12 centiméter átmérőjű lapos tortává gyúrjuk.
    
16. Helyezzen 2 evőkanál közepére. krumpli.
    
17. Emelje fel a kör széleit középre, és vakítsa meg. Kézzel adjuk meg a pite megfelelő formáját, és egy kikent asztalra tesszük félre, hogy ne ragadjon rá.
    
18. Amikor minden előkészület kész, elkezdjük sütni.
19. A hőmérsékletet úgy kell beállítani, hogy a piték megsüljenek, de ne égjenek meg. Először az egyik oldalán süssük szép arany kéregig, majd a másodikon és végül az oldalain. És így minden előkészülettel.
    
    

A pitéket forrón, finom erős teával tálaljuk. Friss kaporral fűszerezett csirkehúslevessel is finom enni.

Sült piték gombával és burgonyával

Szerintem sokan szeretik a gombás sült krumplit. Ezért az ezzel a töltelékkel ellátott piték sok ember számára biztosan tetszeni fognak. Teljesen bármilyen gombát vehetsz, kivéve természetesen a sózott vagy ecetes gombát. A receptben szereplő tészta kovásztalan lesz, élesztő nélkül, de ez nem jelenti azt, hogy a piték kemények lesznek. Kefirrel kevertem, a tejsavó is működik. Amikor a szóda érintkezésbe kerül egy fermentált tejtermékkel, elegendő szén-dioxid szabadul fel ahhoz, hogy a tészta puha és levegős legyen. Tegyünk azonban mindent lépésről lépésre.

Hozzávalók 5-7 pitehez:

• kefir - 1 pohár;
• liszt - 2-2,5 csésze;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• só - 0,5 teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 0,5 evőkanál;
• burgonyapüré - 50 g;
• sült gomba - 150 g.

Hogyan főzzünk sült burgonyás pitéket kefirrel:

1. A burgonyát előre megfőzzük, és burgonyapürét készítünk belőle. Ne felejtse el, hogy vastagabbnak kell lennie a szokásosnál. Választott gomba – erdei gomba, csiperkegomba, növényi olajon hagymával megsütjük. Kék lábam volt.
2. Keverjük össze a burgonyát és a gombát. Hagyjuk kihűlni és melegedni, akkor nem égetjük meg a kezünket a pitekészítésnél.
   
3. Öntse a kefirt a csomagolásból egy tálba.
   
4. Adjunk hozzá sót, cukrot, szódát és növényi olajat. Keverd össze. Várunk néhány percet, amíg a szóda jól kialszik, és a reakció elkezdődik.
   
   
5. Ezután adjunk hozzá lisztet. Először adjunk hozzá 1,5-2 csészét.
   
6. Keverjük össze a tésztát. Ha látjuk, hogy folyékony, adjunk hozzá még, és folytassuk a dagasztást, amíg rugalmas csomót nem kapunk.
   
7. Egyforma darabokra osztjuk.
   
8. Mindegyiket egy kicsit lenyomjuk a tenyerünkkel, hogy lapos tortát kapjunk. Krumplipürés gombás tölteléket teszünk rá.
   
   
9. A pite széleit rögzítjük. Majd kicsit lenyomkodjuk, hogy laposabb legyen.
   
10. Közepes lángon minden oldalát készre sütjük.
    
    

Sült piték burgonyával és darált hússal

Egy másik sokak által népszerű recept. Darált húshoz bármilyen kéznél lévő húst felhasználhat: marha-, sertés-, baromfihús. Akár a májat is felforralhatod és ledarálhatod. Vettem darált csirkét. Ezúttal pedig tejjel elkészítettem az élesztős tésztát. Nagyon puha, csak bolyhos piték lettek.

Hozzávalók 5-7 db:

• tej - 1 pohár;
• búzaliszt - 400 g;
• só - 0,5 teáskanál;
• cukor - 0,5 evőkanál;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál;
• élesztő - 1 teáskanál;
• burgonyapüré - 50 g;
• csirke filé - 200 g.

Tejben sült burgonyával serpenyőben sült piték, recept fotóval:

1. Melegítsük fel egy kicsit a tejet, amíg meleg nem lesz.
   
2. Adjunk hozzá sót és cukrot. Keverjük meg egy kicsit.
   
3. Ezután adjunk hozzá száraz instant élesztőt, és keverjük össze.
   
4. Adjunk hozzá lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát, és folytassuk a dagasztást 5 percig.
   
5. Ezután kenje meg a tálat növényi olajjal, és hagyja a tésztát 1 órát kelni meleg helyen.
   
6. A csirkefilét darabokra vágjuk. Húsdarálóban ledaráljuk. Ezután adjunk hozzá sót, és ha szükséges, őrölt fekete borsot a darált húshoz. A darált húst összekeverjük, serpenyőbe tesszük és 5-8 percig sütjük.
   
   
   
7. Ezután adjuk hozzá az elkészített burgonyapüréhez és keverjük össze.
   
8. Ha megkelt a tészta, kézzel összegyúrjuk, az asztalra tesszük és egyenlő részekre osztjuk.
   
9. Minden tésztadarabot lapos tortává tekerjünk. Adjuk hozzá a tölteléket.
   
10. Ezután a tészta széleit összekötjük, és tenyerünkkel egy kicsit megnyomkodunk minden pitét.
    
11. Tegye őket egy serpenyőbe felhevített napraforgóolajjal. Mérsékelt lángon addig sütjük, amíg belül meg nem sül, de kívül meg nem ég.
    
12. És kapunk buja aranyszínű és nagyon finom pitét.
    

Jó étvágyat kívánunk!

Forró piték burgonyával és hideg, tejfölös... mm... - finom. . Egy egyszerű receptet kínálunk az élesztős tésztához serpenyőben sült pitékhez. A tészta és a töltelék összetevőinek maximális költségvetési összetétele nem ijesztheti meg. Ha egyszer kipróbálod, újra és újra meg fogod főzni. Ez lesz az egyik kedvenced a szakácskönyvedben. A lépésről lépésre bemutatott fényképek segítenek még a kezdőknek is gyorsan és egyszerűen megbirkózni a felkészüléssel.

A tesztre:

vizespohár;

cukor - 1 evőkanál. kanál;

só - 1 teáskanál;

száraz élesztő - 1 csomag (11 gramm);

növényi olaj - 3-4 evőkanál. kanalak;

Töltelékhez:

burgonya - 3 db;

A burgonyát meghámozzuk és felforraljuk.

A burgonyából származó vizet a tésztának szánt tálba kell leengedni.

Még ha apró krumplidarabok is kerülnek ebbe a vízbe, az rendben van.

A krumplit zúzóval összetörjük, megsózzuk, apróra vágott kaprot adunk hozzá (lehet sült máj vagy disznózsír). Fontos, hogy a püré lédús (folyós, ne száraz) maradjon.

Hogyan készítsünk tésztát sült burgonyás pitékhez

Öntsön egy tálba cukrot, egy csomag élesztőt és 2 evőkanál lisztet meleg burgonyavízzel.

Ha van időd, jobb, ha megvárod, amíg a tészta megkel (kb. 20 perc), puhábbak lesznek a piték.

Ebben az előkészületben, amely során lépésről lépésre fotók készültek, nem várták ki a fent jelzett időt.

Azonnal beleöntjük az olajat, és összegyúrjuk a tésztát. Jól összegyúrjuk, és hagyjuk kicsit megkelni a tésztát.

Ez további 15-20 percet vesz igénybe.

Hogyan készítsünk pitéket

Ehhez meg kell nedvesítenie a kezét növényi olajjal (de ne mártsa lisztbe).

Az általános tésztából kis lapos pogácsákat szaggatunk, amiket kézzel kinyújtunk vagy kinyújtunk és töltelékkel megtöltjük.

A kész pitéket deszkára helyezzük.

Hogyan sütjük a pitét

Az olajat felforrósítjuk. Aranybarnára sütjük rajta a burgonya töltelékkel töltött élesztőtésztát. Mindkét oldalát megsütjük.

Sütéskor fedővel letakarhatjuk. De legyen óvatos, amikor ezt teszi. Ha páralecsapódás gyűlik össze, akkor lőni fog. Ha ez megtörténik Önnel, akkor jobb, ha fedő nélkül sütjük.

Ne ragadja meg a pitét „a serpenyőből” - káros a gyomorra. Hagyjuk kicsit kihűlni.

Hűtött, de melegen sült burgonyás piték, remek előétel lakomára vagy kirándulásra.