Arany, illatos, kukorica zabkása: hogyan kell főzni lassú tűzhelyben. Hogyan főzzünk kukorica zabkását tejben lassú tűzhelyen

Hogyan főzzünk kukorica zabkását ízletesen és egyszerűen? Sajnos hazánkban kevesen tudnak a kukorica zabkása tulajdonságairól - de hiába. Végül is semmivel sem alacsonyabb hasznosságban, mint az ismertebb hajdina és rizs. Ezenkívül az ilyen gabonafélék használatával nagyon ízletes ételeket készíthet tejjel. Még a kása klasszikus változatai is szokatlan és élénk ízűek, így bébiételekhez is alkalmasak.

A kukorica zabkása előnyei

A kukoricadara összetétele számos nyomelemet tartalmaz - bórt, titánt, alumíniumot, káliumot, nátriumot és vasat. Ezenkívül nagy mennyiségben tartalmaznak A- és E-vitamint, PP-, B6-vitamint és folsavat.
Ezt a gabonát az aztékok és maják ideje óta használják a főzéshez. Most örömmel fogyasztják a világ különböző országaiban. És ez nem meglepő, mert a kukoricadarából készült gabonafélék számos hasznos funkciót látnak el szervezetünkben, különösen rendszeres használatuk segíti a méreganyagok, peszticidek és radionuklidok eltávolítását. Ráadásul, mivel a kukorica zabkása sok rostot tartalmaz, tökéletesen megtisztítja a beleinket és a gyomrunkat az erjedéstől és a rothadási folyamatoktól.
Ne hanyagoljuk el a kukoricadara fogyasztását, és mivel jelentősen növeli az emberi immunitást, ezáltal növeli a különböző fertőzésekkel szembeni ellenálló képességet, ami különösen fontos az idősek és a gyermekek számára.
A kukorica zabkása a keringési rendszerre is jótékony hatással van, különösen - rendszeres használata az erek falának megtisztulásához vezet a koleszterintől, ezáltal növelve azok rugalmasságát és átjárhatóságát. Kiderült, hogy a kukorica zabkása javítja a bőr, a haj és a köröm állapotát, és nem okoz allergiát.

A kukorica zabkása őrlési lehetőségei

A kukoricadara lehet durva és finomra őrölt, és a kukoricalisztet is széles körben használják.
A teljes kiőrlésű gabonát a legtöbb esetben a diétás táplálkozásban használják, sütemények és kukoricakenyér készül belőle. Ezen kívül román hominyt főznek, kukoricadara pörköltet csak ilyen őrlésű gabonafélékből készítenek. Ezenkívül a durva szemek kétszer olyan sokáig főznek, mint a finom szemek.
A szakácsok általában finom őrlést vagy kukoricalisztet javasolnak a kukoricakása elkészítéséhez.
A hominy analógja számos olasz régióban a polenta – ez csak kukoricalisztből készült kása. Főzése meglehetősen egyszerű, ehhez a kukoricadarát nagy mennyiségű vízben összegyúrjuk, és főzésig (kb. 40 perc) főzzük egy rézbográcsban, főzés közben csak fakanállal lehet keverni a kását. Az igazi polenta legyen vastag, apró darabokra vágva tálcán hűtve tálaljuk az asztalra. Az olaszok önálló ételként és hús, gomba és szardella mellé kiváló köretként is fogyasztják.

A polenta és a hagyományos zabkása sem igényel kötelező vízben áztatást, de a darát ki kell válogatni a törmelék eltávolításához. A főzésre kész gabonafélék után a víznek tisztának kell lennie. A kukoricadarát attól függően főzzük, hogy milyen eredményt szeretnénk elérni – folyékony vagy viszkózus zabkását 1:5 vagy 1:4 arányban, ahol 1 a dara, 4 vagy 5 a víz.
A kukorica zabkása készítésére számos hagyományos recept létezik, az egyik legfinomabb a kukorica kása tejjel. Elkészítésénél egyértelműen figyelembe kell venni az arányokat.

Fontos! A kukoricadara a búzához hasonlóan sok folyadékot szív fel. Ezenkívül gyakran kell keverni, hogy elkerülje az égést.

Hogyan kell főzni a kukorica zabkását tejjel

A tejes zabkása a legfinomabb ízű, és bár a klasszikus változatban nincs hozzáadva tejszín, kis mennyiségben (ízlés szerint) adhatjuk hozzá a gazdagabb tejes ízért.
Ugyanebből a célból vajat is adunk hozzá, így a zabkása is kielégítő lesz. A kását főzés előtt ajánlatos vajjal sötétíteni.
· Ha a kását felmelegített tejjel és vízzel önti le, akkor folyékony lesz, ha hideg tejet ad hozzá, akkor a zabkása viszkózus lesz.

Tejes kukorica zabkása receptek

Finomra őrölt zabkása

A kukorica zabkása elkészítéséhez szüksége lesz:
víz - 2 pohár,
Dara - 180 g,
só - 0,5 teáskanál,
cukor - 20 g,
Tej - 400 ml,
· Engedje le az olajat. – 30 év.

Finomra őrölt kukorica zabkása készítése:

1. Öntsön tiszta gabonát forrásban lévő vízbe.
2. Egy idő után látni fogja, hogy a zabkása észrevehetően megduzzadt, de továbbra is szilárd marad, és a víz már majdnem elfőtt - ideje hozzáadni a tejet, először adjunk hozzá 200 ml-t, keverjük össze és főzzük tovább alacsony lángon.
3. Pár perc múlva adjunk hozzá további 200 ml tejet, és főzzük, amíg a szemek teljesen megpuhulnak.
4. A kész kásaba vajat teszünk. Ez a zabkása általában körülbelül 30 percet vesz igénybe.

Fontos! A kukorica zabkása rajongói arra figyelmeztetnek, hogy a folyékony zabkását csak közvetlenül főzés után szabad enni. Egy idő után, a lehűlés során, biztosan megkeményedik és sűrű lesz.

Kukorica zabkása tejjel gyerekeknek

Az egy év alatti gyermekek számára a kukorica zabkása receptje némileg eltér, szüksége lesz:
Tapadásmentes serpenyő vastag fenékkel,
4 tk kukoricaliszt,
· 250 ml víz.
Főzés:
1. Először fel kell forralni a vizet, hozzá kell adni a gabonaféléket, és gyakran kevergetve lassú tűzön körülbelül 30 percig főzni.
2. Ezt követően tejet vagy vajat adhatunk a már elkészített zabkásához, a kívánt állagtól függően.

Tej kukorica zabkása durva szemekből

A kása durva kukoricadarából történő elkészítésének alapelvei ugyanazok, mint a finomabb, finomabb darálásnál. Az egyetlen különbség az, hogy az ilyen gabonaféléket több órán át áztatni kell a jobb duzzadás érdekében, így a zabkása gyorsabban megfő. A durva szemek főzésekor az arányok 1:5 (ahol 1 a gabonafélék része, 5 a víz).
Tehát szüksége lesz:
Durva vagy durva darálású darák - 180 g,
Víz - 2 csésze
Tej - 400 ml,
cukor - 20 g,
só - ½ teáskanál,
· Drain. olaj - 30 g.
Főzés:
1. Jól mossuk meg és áztassuk be a gabonát 1-2 órára, majd öntsük egy üstbe forrásban lévő vízzel és keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók.
2. Amikor a víz már teljesen felszívódik, és a szemek megduzzadnak, hozzá kell adni a tejet, és alaposan össze kell keverni, főzzük a kását alacsony lángon. A kását össze kell keverni, alulról mozgatva, hogy ne égjen meg. Fontos, hogy ne felejtsük el ízlés szerint sót és cukrot hozzáadni.
3. Miután a zabkása teljesen elkészült, hozzá kell adni a vajat.

Kukorica zabkása tejjel babáknak

Fontos tudni, hogy a kukorica kását csak 6 hónapos kortól adható babáknak a benne lévő glutén miatt, egyes gyerekeknél allergia alakul ki.
Tehát a csecsemők számára készült zabkása elkészítéséhez szüksége lesz:
Kukoricadara - 6 evőkanál. l.,
Víz - 480 ml,
cukor - 2 teáskanál,
· Drain. olaj - 15 g,
Só - a kés legvégén.
Kezdjük a főzést:
1. Öntsük a kukoricadarát forró, de még nem forralt vízbe.
2. Lassú tűzön főzzük, alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
3. Forralás után a kását folyamatos keverés mellett további 3-4 percig főzzük, jobb ha habverővel csináljuk, ne felejtsük el hozzáadni a cukrot és a sót.
4. A végén adjuk hozzá a vajat.

Kukorica zabkása tejjel lassú tűzhelyben

A multicooker megjelenésével jelentősen javult a háziasszonyok élete, mert nem kell kanállal a tűzhely felett állni, és ügyelni arra, hogy az edények ne égjenek meg, beállítja a kívánt programot, és kész. Az egyedülálló készülék segítségével kukoricadarából is finom tejes kását főzhetsz.
A főzéshez szüksége lesz:
Kukoricadara - 1 csésze
Tej - 2 csésze
Víz - 1 köteg.,
· Drain. olaj - 50 g,
Cukor - 1 evőkanál. l.
Főzés:
1. Először alaposan öblítse le a gabonát, és tegye a multicooker tálba.
2. Tegye bele a vajat, és párolja "sütés" üzemmódban körülbelül 10 percig.
3. Ezután meg kell tenni a fennmaradó összetevőket, és főzni a "Kása" módban.
4. Ha folyékony zabkására van szüksége, töltse meg meleg tejjel és vízzel. Ha a gabonát hideg tejjel tölti meg, akkor a kása sűrű lesz.

Amint látja, a kukorica zabkása főzésének számos jellemzője van. A lényeg az, hogy ne legyen túl lusta, és legalább egyszer próbálja meg főzni a családja számára. Minden bizonnyal ez a zabkása lesz a kedvenced, és változatossá teszi a szokásos menüt.

Találja meg a kukorica zabkása receptjeinek méltó, gyakorlatban bevált változatait lassú tűzhelyben egy informatív online kulináris forrásoldalon. Ismerkedjen meg a kása vízen, tejjel vagy húsleves változataival. Készítsen étvágygerjesztő ételt húsból, gombából, különféle zöldségekből. Nézze meg az édes lehetőségeket szárított gyümölcsökkel, mézzel, dióval, sütőtökkel és bogyós gyümölcsökkel. Kísérletezzen bátran egy sokoldalú körettel!

A kukorica zabkását jogosan tekintik a „legkarcsúbb” zabkának. 100 g 86 kcal-t tartalmaz. Ugyanakkor egyedülálló a hasznos elemek halmazában. A folyadék és a gabona egyszerű arányával (2,5: 1) még mindig meglehetősen szeszélyes a főzés során (folyamatosan keverni kell, hogy elkerülje az égést). Ha azonban egy multicooker asszisztens, akkor minden nehézség elmarad. A dara nem igényel hosszas előkészítést a főzés előtt. A lényeg az, hogy friss legyen, nem nyers és nem állott. Főzés előtt a gabonát egy kicsit meg kell mosni.

Az öt leggyakrabban használt összetevő a lassú tűzésű kukorica zabkása receptjeiben:

Érdekes recept:
1. Alaposan öblítse le a darát, amíg a víz tiszta nem lesz.
2. Öntse a multicooker tálba.
3. Töltse fel hideg vízzel. Só, keverjük össze.
4. Állítsa be a „Kása” (vagy „Hajdina” vagy „Graze” programot a többfunkciós sütő típusától függően) egy órára.
5. Ha kész, keverje meg. Megkóstolni.
6. Ha a szemcsék kissé durvának bizonyulnak, állítsa készenléti állapotba az „Oltás” üzemmódot 20 percre.
7. Ízesítsük olajjal.
8. Tálaljuk hússal, hallal, zöldségekkel, egyéni ízlés és kívánság szerint különféle mártással vagy szószokkal.

Az öt leggyorsabb kukorica zabkása receptje lassú tűzhelyben:

Hasznos tippeket:
. Ha a kása sűrűnek bizonyult, akkor a végén hozzáadhat egy kis folyadékot (víz, tej, húsleves), és 10-15 percig "Fűtés" üzemmódban tarthatja.
. A kukorica zabkása sok termékhez illik. Ezért nyugodtan adhatunk hozzá passzivált hagymát és sárgarépát, édes paprikát, paradicsomot, sajtokat és fűszernövényeket.

A kukorica zabkása nagyon hasznos mind a felnőttek, mind a gyerekek számára. Az összetételében található nagy mennyiségű rost hozzájárul a méreganyagok eltávolításához, az A, B (1, 2), C csoportba tartozó vitaminok pedig hozzájárulnak a szervezet általános erősítéséhez. Ízletes csemegekukorica kása tejjel készíthető lassú tűzhely segítségével. Kérésére különféle aszalt gyümölcsöket (például mazsolát vagy szárított sárgabarackot) adhatunk hozzá, a cukrot pedig mézzel helyettesíthetjük.

Készítse elő a szükséges termékeket.

Öblítse le a kukoricalisztet.

Tegye a kukoricadarát a multicooker tálba, öntse hozzá a tejet és a vizet. Sózzuk egy kicsit és adjunk hozzá cukrot.

Állítsa a multicookert "Kása" módba. Ez a gabonafélék 90 ° C-os főzési módja. Egyes multicookerek speciális "Tejkása" üzemmóddal rendelkeznek. A főzési idő attól függ, hogy a kukorica milyen finomra tört. Az elkészítése átlagosan 1 órát vesz igénybe. De lehet, hogy több időbe telik. Ezért 1 óra elteltével nézzen a fedél alá, és nézze meg a zabkását. Ha sok víz és tej maradt, és a zabkása nem duzzadt és kemény ízű, akkor forralja tovább egy kicsit.

Körülbelül 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá előmosott mazsolát vagy más szárított gyümölcsöt.

Keverjük össze a zabkását, és főzzük további 10 percig.

Lassú tűzhelyen főtt kukorica zabkása, forrón tálaljuk.

Jó étvágyat!

A kukoricadara az egyik legegészségesebb gabonaféle. Aminosavakat, szilíciumot, vasat és más, a szervezet számára egyformán fontos ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. De nem csak a kukorica a szervezetünk számára annyira szükséges rostot tartalmaz, aminek köszönhetően megtisztíthatjuk szervezetünket a számunkra felesleges méreganyagoktól. Ezt a fajta zabkását ajánlott bevenni a gyermekek étrendjébe, az egészséges életmódot folytató emberek étrendjébe, és természetesen az idősebbek egyszerűen kötelesek ezt a kását reggel megenni.

A kukoricakását mindenki más-más módon főzi, sőt egyes országokban még nemzeti étel is, például Olaszországban, Moldovában és Romániában. A kukorica zabkása pedig nem kerülte meg hazánkat, szorosan illeszkedett az étlapunkba. Háziasszonyaink előszeretettel főznek kukorica zabkását tejben-vajban, cukrozatlan kukoricadarát főznek vízben, köretként használva hús- vagy zöldségételekhez.

Nagyon finomat az orosz sütőben kapnak, amikor hosszú ideig ott marad. De mivel egy városi lakásban nem található, egy multicooker segít nekünk a finom zabkása elkészítésében, amely már állandó asszisztensünkké vált a konyhában. A kukorica zabkása lassú tűzhelyben nagyon hasonlít a sütőből készült zabkására, ugyanolyan illatos és ízletes. Igény szerint mindenki tehet aszalt gyümölcsöt, diót vagy friss gyümölcsöt a tányérjára, és nagyon finom zabkása is készül, ha bármilyen sziruppal, főleg házi lekvárral leöntjük.

Ez a recept csak arról szól, hogyan kell főzni a kukorica zabkását ebben a csoda serpenyőben.

Kukorica zabkása lassú tűzhelyben

Ne feledje, hogy a kukoricadarát szorosan lezárt üveg- vagy műanyag edényekben kell tárolnia. A nedves gabonafélékből pedig azt kockáztatja, hogy keserű zabkását kapunk csomókkal és a nedvesség nem túl kellemes utóízével.

Ahhoz, hogy a kukorica zabkását tejjel lassú tűzhelyben főzze, el kell döntenie, hogy általában milyen sűrűre szereti a tejes kását. Az eredmény a gabonafélék és a folyadék megfelelő arányától függ. Az első recept egy sűrűbb zabkása, a második folyékony. A folyékony tejes kukorica kása bébiételnek megfelelő, csak főzés után a kását a tűzön kell állni, hogy kipárologjon, majd turmixgéppel.

A kukorica zabkását lassú tűzhelyben kicsit másképp főzik, mint egy hagyományos serpenyőben. Ennek ellenére ugyanolyan ízletesnek és még omlósabbnak és puhábbnak bizonyul. Szeretik ezt a gabonapelyhet kellemes illata, színe, íze és sok hasznos anyaga miatt, amit tartalmaz. A kukorica zabkása mellett szól az alacsony kalóriatartalom, az egyszerű elkészíthetőség és az összes szükséges termék alacsony költsége ennek a kis kulináris remekműnek a létrehozásához.

A kukorica zabkását lassú tűzhelyben általában „dara” vagy „tejkása” módban főzik. Ugyanakkor meg kell érteni, hogy az ilyen programokat kifejezetten úgy tervezték, hogy az eredmény ideális étel legyen. Ennek megfelelően a legtöbb esetben nyugodtan megbízhat lassú tűzhelyében, és pontosan addig főzheti a kukorica zabkását, ameddig az eredményjelzőn szerepel.

Leggyakrabban a kukoricadarát tejben főzik, de ehhez használhat közönséges vizet. Ha már édes csemegéről beszélünk, akkor különféle gyümölcsök, szárított gyümölcsök, méz, dió, cukor, vanília stb. Élénk narancssárga színe jól passzol magának a gabonafélék sárga árnyalatához, és ennek a két összetevőnek az íze több mint kompatibilis.

A lassú tűzhelyben lévő kukoricadarát köretként is elkészítik. Ugyanakkor hal vagy hús azonnal hozzáadható a serpenyőhöz a gabonafélékkel együtt, hogy a végén teljes kiegyensúlyozott ételt kapjunk. Ebben az esetben a zöldségek, gombák és friss fűszernövények megfelelőek kiegészítő összetevőként.

A tejben lévő kukorica zabkása lágyabbnak bizonyul, de kalóriatartalma is jelentősen megnő. Ráadásul szikár asztalhoz nem használható. Ugyanezen recept szerint ugyanolyan ízletes és kielégítő ételt kap, de csak a legegyszerűbb összetevőket tartalmazza. A szárított gyümölcsöket saját belátása szerint kell hozzáadni - nélkülük a zabkása is nagyon érdekes lesz. Méz helyett cukrot, fahéjat és vaníliát is tehet. Ne felejtse el a szárított sárgabarackot és a mazsolát meleg vízbe áztatni, ha túl száraz.

Hozzávalók:

• 500 ml víz;
• 120 g kukoricadara;
• 400 g sütőtök pép;
• 3 art. l. növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. édesem;
• 50 g világos mazsola;
• 50 g szárított sárgabarack;
• 1 csipet só.

Főzési mód:

1. A kukoricalisztet alaposan öblítse le, amíg a víz el nem tud tiszta lenni.
2. Öblítsük le az aszalt gyümölcsöket, ha szükséges, vágjuk kisebb darabokra az aszalt sárgabarackot.
3. Öblítse le a sütőtököt, távolítsa el a magokat, héjat, rostokat stb.
4. A sütőtököt apró kockákra vágjuk.
5. Kapcsolja be a multicookert „Sütés” módban, és öntsön növényi olajat a serpenyő aljába.
6. A sütőtököt enyhén pirítsuk aranybarnára, adjuk hozzá a gabonaféléket és a szárított gyümölcsöket, keverjük össze.
7. Sózd meg a zabkását, adj hozzá vizet, állítsd át az üzemmódot "Tejkása"-ra
8. Sütőtökig főzzük a kukorica zabkását, majd adjunk hozzá mézet és keverjük össze újra.

Érdekes a hálózatról

A tejes kukorica zabkását kisgyermekek számára lehet és kell készíteni. Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek a növekvő szervezethez szükségesek. Ahhoz, hogy a fiatal ínyencek első ízben megszeressék ezt a finomságot, elég csak almával és körtével változatossá tenni. Illatos, ízletes és nagyon kielégítő ételt kap, így a felnőttek sem fognak ellenállni a kóstolásnak! A tej helyettesíthető vízzel, ha két éven aluli babák étrendjéről van szó.

Hozzávalók:

• 1 pohár kukoricadara;
• 450 ml tej;
• 3 art. l. Szahara;
• 1 alma;
• 1 körte;
• 1 st. l. vaj;
• 1 csipet só;
• 1 tk vaníliás cukor.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöt meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. Öntsön cukrot a multicooker tálba, és melegítse "Sütés" üzemmódban 3 percig.
3. Adjuk hozzá az almát és a körtét a cukorhoz, keverjük össze és pirítsuk még 5-7 percig a gyümölcsöt.
4. A többi hozzávalóhoz hozzáadjuk a vajat, a vaníliás cukrot és a megmosott kukoricadarát.
5. Öntsön mindent szobahőmérsékleten tejjel, és fél órán át főzze a gabonaféléket "Kása" vagy "Tejkása" módban.

A kukorica zabkása nem csak édes, hanem sós finomságokhoz is ideális. A hússal ez a gabonaféle teljesen más lesz, de ez nem fogja csökkenteni azokat, akik új ételt szeretnének kipróbálni. A lényeg az, hogy legalább kis zsírtartalmú sertéshúst válasszunk, hogy elegendő levet adjon a főzés során. Eláztatja a kukorica kását, ettől sokkal lágyabb és ízletesebb lesz. A gabonaféléket más típusú húsokkal is főzheti, de akkor jobb, ha zöldségeket ad hozzá a recepthez a lédússág érdekében.

Hozzávalók:

• 2 csésze kukoricadara;
• 4 pohár víz;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 tk paprika;
• 1 tk majoránna;
• 600 g sertéshús;
• 20 ml növényi olaj;
• Zöldek;
• Só bors.

Főzési mód:

1. A sertéshúst jól megmossuk és apró darabokra vágjuk.
2. Kapcsolja be a „Sütés” módot, kenje meg a multicooker tálat növényi olajjal.
3. A sertéshúst minden oldalról megpiruljuk.
4. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a zöldségeket a sertéshúshoz adjuk.
5. Mindent együtt pirítunk még 7-10 percig, időnként megkeverve.
6. Szórj kukoricalisztet a sertéshúsra.
7. Melegítse fel kissé a vizet, és öntse egy multicooker serpenyőbe, zárja le a fedelet.
8. Főzze a kukorica zabkását hússal „Kása” üzemmódban, amíg meg nem hangzik.
9. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a húsos zabkásához.
10. Főzés közben többször keverje meg a multicooker tartalmát.

Most már tudja, hogyan kell főzni a kukorica zabkását lassú tűzhelyben a fényképes recept szerint. Jó étvágyat!

A kukorica kása lassú tűzhelyben igazi lakoma a szervezet számára. Segítségével akár böjtnapokat is eltölthet anélkül, hogy megtagadná magától a finom és egészséges ételeket. Ha gyakran fogyókúrázik, vagy csak gondosan figyelemmel kíséri étrendjét, akkor a javasolt receptek és a következő tippek a kukorica zabkása lassú tűzhelyben történő főzéséhez biztosan hasznosak lesznek:

• Még ha édes zabkását készítünk is, adjunk hozzá egy kis sót. Csak egy csipetnyi belőle felfedi az étel minden ízét;
• Ne hagyja a kukorica zabkását a multicookerben „Fűtés” módban, különben összeragad, és túlszárad. Jobb, ha azonnal tálaljuk az ételt az asztalra;
• A kukoricadarát, akárcsak a rizst, többször meg kell mosni, hogy elmossuk az összes nem kívánt anyagot;
• Lassú tűzhelyben a zabkása főzéséhez általában valamivel több folyadékra van szükség. Hozzáadhatja főzés közben, beállítva az edény kívánt konzisztenciáját;
• Ha csecsemőknek szeretne kukorica zabkását készíteni, az étel elkészítése előtt a gabonát lisztes állapotúra őrölje. Nagyon finom kása lesz, amelyet még a család legfiatalabb tagjai is szívesen kipróbálnak.