Каркаде: что хранит в себе напиток фараонов? Чай каркаде: полезные и вредные свойства напитка

Каркаде чай, полезные свойства и противопоказания которого известны издавна, пользуется большой популярностью и в настоящее время. Особенно напиток почитают в арабских странах. Именно здесь произрастает растение с названием гибискус (другие его названия — суданская роза, или розелла), из ярко-красных цветков которого и делают чай каркаде. Поэтому его еще называют «красным чаем».

Этот напиток с приятным освежающим, слегка кисловатым вкусом не только прекрасно утолит жажду (причем как в холодном, так и в горячем виде), но и при правильном приготовлении и употреблении решит множество проблем с вашим здоровьем.

В гибискусе содержится много веществ, химические свойства которых принесут неоспоримую пользу человеческому организму.

Входящая в состав каркаде лимонная кислота способствует укреплению иммунитета, что очень ценно в сезон простудных заболеваний. А линолевая кислота имеет свойство уничтожать жировые клетки и уменьшать уровень холестерина в крови, что благотворно сказывается на состоянии кровеносной системы.

В гибискусе содержится много витаминов, а также минеральных веществ, которые оказывают максимально положительное влияние на общее состояние организма. Это прежде всего витамин С (в ста граммах каркаде количество этого вещества составляет 12 миллиграмм), витамины группы В, А, Р, а также магний, калий, железо, кальций, фосфор и другие минералы.

Отдельно стоит поговорить о роли красного чая в избавлении от лишних килограммов.

Чай каркаде для похудения: как правильно заваривать и употреблять?

Как правильно заваривать чай каркаде и принимать его, чтобы быстрее сбросить вес? Для этого следует придерживаться несколько простых правил:

Не заливайте цветки гибискуса кипящей водой – в этом случае все его полезные качества уменьшатся. Каркаде следует заваривать, используя умеренно горячую воду (до 50-ти градусов), а затем настаивать напиток на протяжении часа.
Для приготовления чая используйте только стеклянную или фарфоровую посуду. Металлическая посуда не годится: как и в случае с кипятком, каркаде потеряет свой вкус и значительную часть полезных веществ.
На протяжении 3-х недель ежедневно принимайте напиток в количестве не меньше одного литра.
Затем необходимо сделать перерыв на неделю, употребляя в течение этой недели вместо каркаде зеленый чай.
Повторить курс приема гибискуса, сократив его продолжительность до десяти дней.

Употребляя правильно заваренный напиток на протяжении вышеуказанного времени и сочетая его прием с правильным питанием и занятиями спортом, вы без особых усилий сможете сбросить до 3-х килограммов избыточного веса.

Но решив использовать каркаде в качестве вспомогательного средства в процессе похудения, обязательно соблюдайте меру при его употреблении. При превышении суточной дозы, которая рекомендуется при похудении (один литр), даже у здорового человека могут возникнуть проблемы со стороны желудочно-кишечного тракта.

Противопоказания к применению напитка

При наличии множества полезных свойств, каркаде имеет и некоторые противопоказания, которые следует учитывать при его употреблении. Это прежде всего:

наличие язвенной болезни, гастрита, а также повышенная кислотность желудка;
мочекаменные и желчнокаменные болезни в острой стадии;
пониженное давление (в горячем виде каркаде не следует употреблять и людям, страдающим повышенным давлением);
наличие аллергических реакций на розеллу.

Рецепты каркаде

Неоспоримыми преимуществами каркаде перед другими видами напитков является возможность его употребления как в холодном, так и в горячем виде, а также как с подсластителями (медом, сахаром), так и без них.

Существует множество рецептов приготовления этого вкусного и важного для здоровья напитка. Возьмите на заметку некоторые, наиболее интересные из них.

Самый простой рецепт напитка

При приготовлении напитка этим способом его вкус поразит вас своей насыщенностью. Конечно, в этом случае сохранение всех полезных свойств в каркаде не гарантируется, зато вы сможете сполна насладиться его ярким вкусом.

Заливаем стаканом кипящей воды одну-две ст. ложки розеллы.
Варим каркаде на небольшом огне на протяжении 7-10 минут.
Добавляем мед или сахар.

Все, простой и вкусный напиток готов.

Холодный каркаде

Напиток, сделанный по этому рецепту, прекрасно утолит жажду в горячие летние дни, а также обеспечит организм жизненной энергией и повысит тонус.

Готовится холодный каркаде очень просто:

Заливаем пару ст. ложек цветков гибискуса кипятком и, закрыв чашку, выдерживаем напиток около 10-ти минут.
Остужаем горячий напиток до комнатной температуры.
Добавляем в чай сахар или мед по вкусу.
Наполняем стакан с напитком колотым льдом.
Наслаждаемся вкусом и свежестью каркаде, попивая его небольшими глотками через соломинку.

Если вы хотите, чтобы в напитке, приготовленному по этому рецепту, сохранилось как можно больше полезных свойств, заливайте цветки розеллы не кипятком, а теплой водой. Но настаивать каркаде в этом случае следует не менее шести часов. Только тогда его вкус раскроется максимально, а польза от напитка для здоровья будет более ощутима.

Рецепт каркаде из Египта

Приготовить напиток по рецепту из Египта также совсем несложно.

Поэтапное приготовление чая:

лепестки розеллы в количестве 1 ст. ложки заливаем стаканом холодной воды;
в течение пары часов даем напитку настояться;
затем на протяжении 2-3 минут кипятим каркаде на небольшом огне;
после этого процеживаем напиток;
по желанию добавляем в чай мед или сахар.

Такой чай можно принимать как горячим, так и холодным. При этом лепестки розеллы, которые использовались при заварке чая, египтяне не выбрасывают, а съедают, ведь в них содержится множество полезных для здоровья веществ.

Зная все о полезных свойствах и противопоказаниях чая каркаде, вы сможете наслаждаться его прекрасным вкусом с пользой для своего здоровья. И напоследок видео для вас:

Сырьем для растительного напитка каркаде служат засушенные цветки и лепестки растения гибискус (другие названия – суданская или китайская роза, цветок фараонов, розелла, венецианская мальва) семейства мальвовых.

Строго говоря, напиток не чай, поскольку готовится не из листьев. С другой стороны, принято называть чаем все, что можно заварить.

Родиной растения гибискус считается Индия, а основными районами произрастания и заготовки – Египет, Судан, Малайзия, Индия, Шри-Ланка, Мексика.

Внешний вид растения немного отличается в зависимости от страны. Например, цветки «суданской розы» мельче цветков египетского гибискуса.

В древних арабских лекарственных трактатах напиток считался панацеей от болезней, а в Египте его именовали «напитком фараонов» . Засушенные цветки каркаде находили в их гробницах.

Любила каркаде и Клеопатра. Она не только пила чай, но и принимала ванны из цветков: считалось, что они придают коже медный оттенок.

Как правильно готовить чай каркаде

Для заварки следует брать лепестки и бутоны гибискуса, а не его протертый порошок. Чашечки цветов должны быть насыщенного бордового цвета с розовыми вкраплениями без серого налета. Продукт обычно продается в прозрачной упаковке, поэтому за этим нетрудно проследить. В составе продукта не должно быть красителей и усилителей вкуса.

Пользу чай каркаде принесет, если его правильно заварить в фарфоровой, керамической или стеклянной посуде (но не в металлической!). Жесткая вода негативно влияет на качество заварки.

Средняя доза заварки – чайная ложка на стакан кипятка. Заварку в кипятке не следует держать более 5 мин., иначе многие полезные вещества разрушатся. Если чай заваривается для лечебных целей, то хорошая альтернатива заварке – длительное настаивание в воде комнатной температуры.

Известны три основных способа заварки чая каркаде:

Горячий;

Холодный;

По первому способу 3–4 цветка или две чайных ложки сырья заливают 300 мл кипятка и настаивают 5 минут. При холодном способе те же пропорции заливают холодной водой и настаивают 3 часа. Варка предполагает заливку того же количества каркаде холодной водой, доведение на медленном огне до кипения и трехминутную варку (не кипячение!).

В Египте польза чая каркаде не обсуждается: это – национальный напиток. А последовательность заварки по одной из египетских технологий такова:

1) засыпать в посуду для заварки две чайные ложки цветков гибискуса;

2) залить кипятком до края посуды;

3) довести отвар до кипения;

4) снять и выждать 4 мин. 40 сек.;

5) разлить приготовленный напиток через ситечко в стакан или чашку.

Другой («холодный») вариант:

1) одну столовую ложку сырья замочить в стакане холодной воды на 2 часа (можно и на ночь);

2) поставить на огонь, затем довести до кипения;

3) кипятить 3–4 минуты на очень слабом огне;

4) снять и процедить через ситечко.

Правильно заваренный чай каркаде имеет очень красивый яркорубиновый цвет. Напиток употребляют как в горячем, так и в холодном состоянии. По желанию в него можно добавлять лимон, молоко, имбирь, мяту, корицу, гвоздику, сахар.

Не рекомендуется выбрасывать использованные для заварки цветки гибискуса. Их можно съесть или использовать как полезную добавку к салатам, супам, мясным и рыбным блюдам. Из цветков даже можно приготовить варенье.

Польза чая каркаде

Пить этот терпкий с кислинкой, изысканный напиток насыщенного рубинового цвета – истинное удовольствие. В жаркую погоду он отлично утоляет жажду, а в холодную – согревает. Приятные субъективные ощущения подкрепляются научными исследованиями, обнаружившими в чае каркаде настоящий кладезь полезных веществ. В нем содержатся :

Витамины C, A, групп B и P;

Антиоксиданты;

Лимонная, гаммалиноленовая, яблочная и винная кислоты;

Антоцианы;

Пектины;

Биофлавоноиды;

Полисахариды;

Микроэлементы – кальций, магний, железо, калий, фосфор, натрий;

Органические кислоты;

13 аминокислот, в т. ч. шесть незаменимых (несинтезирующихся в организме и поступающих только с пищей).

Такой химический состав обусловливает многостороннюю пользу этого мультивитаминного напитка. Благодаря наличию витамина C, несомненна польза чая каркаде для профилактики и облегчения течения простудных заболеваний. Напиток также усиливает иммунитет .

Наличие в каркаде гаммалиноленовой кислоты способствует регуляции уровня холестерина в крови: она уменьшает количество его «плохой» фракции. Придающие напитку рубиновый цвет антоцианы прекрасно укрепляют кровяные капилляры. Поэтому употребление чая каркаде поможет больным варикозным расширением вен, тромбофлебитом, венозной недостаточностью, отеками ног. Напиток имеет также жаропонижающее, противовоспалительное, вяжущее действие.

Чай каркаде благотворно влияет на печень и поджелудочную железу . Пектины цветков способствуют выводу из организма шлаков, солей тяжелых металлов, токсинов, продуктов алкогольного распада при похмелье (лучше капустного рассола). Входящий в состав цветков кверцетин очень полезен для глаз. Напиток показан при запорах, облегчает симптомы изжоги и тошноты, стимулирует перистальтику кишечника и выработку желчи. Употребление натощак обладает глистогонным действием.

Напиток не содержит танина и не возбуждает нервную систему. Считается, что систематическое употребление чая каркаде полезно гипертоникам . Оно основано на достоверных результатах исследования американских медиков, констатировавших семипроцентное снижение артериального давления за полтора месяца наблюдений в контрольной группе гипертоников.

Правда, здесь мнения расходятся. Ряд исследователей считает, что гипотензивные свойства напитка связаны с температурой употребления: напиток не должен быть горячим. В противном случае он даже может повысить давление. К сожалению, в результатах американского исследования не была указана температура приема напитка. Лучше всего в этом вопросе положиться на собственный опыт.

Вред чая каркаде

Все хорошо в меру. Умеренное (чашка-другая в день) употребление чая каркаде полезно и может быть рекомендовано всем здоровым людям. При большем количестве частично нарушается кислотно-щелочной баланс и угнетается кишечная микрофлора. Даже при умеренном употреблении после приема желательно ополаскивать рот водой: так можно исключить вред чая каркаде для зубной эмали. Для уменьшения воздействия на эмаль напиток можно пить через соломинку.

Вред чай каркаде может нанести в следующих состояниях:

Склонности к аллергическим реакциям на красные фрукты и овощи;

Язве желудка или гастрите – напиток усиливает кислотность желудочного сока;

Желчнокаменной или мочекаменной болезни;

При гормональных нарушениях и приеме соответствующих лекарственных препаратов;

Гипотонии – напиток снижает кровяное давление.

У людей, непривыкших к его употреблению, напиток может вызвать сонливость и головокружение, что может быть опасным за рулем или при работе с механизмами.

Польза и вред чая каркаде для беременных и кормящих женщин

Организм беременной женщины нуждается в дополнительном большом количестве витаминов и микроэлементов, и на, первый взгляд, этот мультивитаминный напиток – как нельзя кстати. Полезно и его общеукрепляющее действие. Части беременных женщин напиток помогает подавить тошноту, но у других может, наоборот, ее вызвать.

Надо учитывать, что чай каркаде – сильный аллерген. Напиток не рекомендован детям до двух-трех лет. Его умеренное употребление кормящими матерями и беременными женщинам решается в индивидуальном порядке после консультации с врачом. Склонность грудничка к аллергии – абсолютное противопоказание. Считается также, что каркаде блокирует выработку гормона эстрогена, а это совсем не нужно беременным женщинам.

Напиток не рекомендуется пить женщинам, принимающим противозачаточные препараты. При планировании беременности также нужно посоветоваться с гинекологом. Дело в том, что чай каркаде усиливает кровообращение в матке, а это может плохо повлиять на зачатие и последующее вынашивание.

Приносит ли чай каркаде пользу для похудения

Чай каркаде – некалорийный продукт: 100 г сухой заварки содержат всего 309 калорий. Напиток удаляет из организма вредные вещества, активизирует метаболизм и имеет мягкое мочегонное и слабительное действие. Все это способствует умеренному сбросу лишнего веса. Конечно, в этих целях употреблять напиток следует без добавления сахара. К тому же после его употребления возникает ощущение спокойствия и наполненности желудка, отвлекающее от мыслей о еде.

Курс употребления чая каркаде с целью мягкого похудения: прием дважды в день (вместо обычного чая) по чашке три недели, недельный перерыв, затем еще 10 дней приема. Курсы будет необходимо повторять, но радикального снижения веса ожидать не следует.

Заключение

Приведенная выше «информация к размышлению» полезна, но окончательное решение о регулярном употреблении стоит доверить собственному организму. Он, как всегда, подскажет, какова польза или вред чая каркаде для конкретного человека. Следует также помнить, что все хорошо в меру.

Точного возраста возникновения чая из лепестков суданской розы никто не знает. В Древнем Египте чай каркаде , полезные свойства и противопоказания которого описаны в статье, могли позволить себе только фараоны. Кисловатый рубиновый напиток замечательно утоляет жажду, и обладает множеством полезных свойств.

Чай Каркаде – что это такое?

К чайному кусту гибискус не имеет никакого отношения.

Он обладает массой полезных качеств:

расширяет сосуды;
оказывает мочегонное действие;
помогает поддерживать артериальное давление в норме;
содержит рутин, который влияет на проницаемость капилляров, улучшает их прочность;
включает необходимые организму микроэлементы и витамины;
антоцианы в составе каркаде обладают противораковым эффектом.

Благодаря большому количеству антоцианов напиток имеет насыщенный красный цвет. Лепестки, так же как все части растения съедобны. После заваривания чая, их можно съесть, или добавить в салат.

Какой вкус имеет напиток

Цветочный чай содержит фруктовые кислоты, это придает ему кисловатый привкус. Если добавить сахар, вкус будет сладким или кисло-сладким, все зависит от количества сахара и крепости напитка.

Приятный аромат цветочного чая можно дополнить специями – гвоздикой, ванилью, корицей, имбирем, перцем.

По вкусу он напоминает морс, приготовленный из красных ягод. Если заварить его с добавлением яблок и сахара, похож на вишнево-яблочный компот.

Напиток из ле пестков суданской розы обладает уникальными целебными свойствами, его почитали с древности, как лекарство от 100 болезней.

Полезное действие чая каркаде:

Горячий и холодный напиток прекрасно утоляет жажду, восстанавливает силы и придает бодрость. Его регулярное употребление служит профилактикой многих страшных заболеваний – инфаркта, инсульта, рака, туберкулеза.

Чем полезен для женщин и мужчин

Польза каркаде для женщин и мужчин неоспорима. Целительные свойства обусловлены химическим составом растения.

В сухом сырье содержатся:

белки;
жиры;
растительные волокна;
фосфор;
железо;
кальций;
каротин;
рибофлавин;
аскорбиновая кислота;
тиамин;
никотиновая кислота;
антиоксиданты;
антоцианы;
биофлавоноиды;
органические кислоты.

Напиток из суданской розы расширяет сосуды, благодаря чему усиливается кровообращение в органах таза у женщин и мужчин. Это помогает повысить потенцию, улучшает самочувствие и обостряет восприятие.

Мужчинам каркаде полезно для преодоления похмельного синдрома. Выводя токсины из организма, напиток быстро очищает кровь от остатков алкоголя.

Женщины, подобно египетской царице Клеопатре, могут принимать ванны с настоем лепестков суданской розы, это поможет омолодить кожу, снять воспаление.

Каркаде при давлении – повышает, или понижает

Каркаде расширяет стенки сосудов, благодаря чему артериальное давление приходит в норму.

Положительно влияют на понижение артериального давления диуретические свойства каркаде, он выводит из организма всю лишнюю жидкость.

Принято считать, что горячий чай из лепестков суданской розы повышает давление, а холодный понижает. Это не совсем верно. Просто при холодном способе заваривания сохраняется в неизменном виде большее количество антоцианов, влияющих на расширение сосудов.

Поэтому чай, заваренный холодным способом, более эффективно понижает давление. При горячем методе приготовления напитка, часть полезных веществ разрушается, и гипотензивный эффект проявляется слабее. Тем, кто страдает пониженным давлением, каркаде следует употреблять с осторожностью.

Около ста лет назад было выведено 3 сорта.

Все они выращиваются в тропических странах, так как гибискус не выносит заморозков:

«Рико» – высокоурожайный сорт с крупными соцветиями, пользуется большой популярностью в пищевой промышленности;
«Виктор» – на стебле меньше соцветий, выращивается в субтропических районах, используется в лубяной и пищевой промышленности;
«Арчер» – отличается зеленовато-белым или желтым цветом лепестков и цветоложа, чаще используется для приготовления салатов, чем для чая, напиток получается прозрачный, с желтым оттенком.

Чай из суданской розы продают в прозрачных пакетах, что позволяет рассмотреть содержимое, и сделать правильный выбор. Лучше отдать предпочтение крупным лепесткам. Они дают более насыщенный и полезный напиток.

Бывает каркаде в пакетиках для одноразовой заварки, он не дает насыщенного цвета и вкуса, иногда содержит примеси. Пакетированный чай не оказывает на организм такого мощного целительного эффекта, как напиток из целых лепестков.

Как выбрать хороший каркаде

Что такое каркаде? Это хорошенько высушенные при определенных условиях чашечки цветков каркаде. То есть сначала каркаде «выбрасывает» очень красивые цветы, потом они вянут и их лепестки осыпаются.

Вот тогда-то так называемые «чашелистики» или «подчашия» увеличиваются в размере истановятся сочными. Их в это время собирают, высушивают и хранят при определенных условиях. Иногда попадаются и лепестки цветов – это не считается браком и не влияет на вкус каркаде. Итак, как правильно выбрать каркаде?

Прежде всего, при выборе каркаде нужно обратить внимание на его цвет. Правильно собранный и высушенный каркаде имеет активный темно-розовый, даже ближе к бордовому оттенок.

Высушенные цветы должны быть достаточно крупными и, по возможности, целыми. Измельченный каркаде, или даже растёртый в порошок вреда вам, конечно, не нанесет, но и особой пользы в нем не будет.

Блеклый цвет высушенного каркаде, запах плесени, или ее проявления, будет обозначать лишь то, что каркаде либо сушился как попало, либо уже не пригоден к употреблению. Торговая сеть частенько предлагает каркаде для заваривания в пакетиках – соло, либо в смеси с другими полезными травками-цветочками.

Калорийность каркаде(на 100 грамм напитка) – 10,91 Ккал. Содержание белков – 2,3 г;
жиров – 0,6 г; углеводов — 2,6г

А вот как заваривать каркаде в каждом случае? Любителям каркаде нужно запомнить простую истину: холодный каркаде давление снижает, а в горячем виде – повышает его.

Способы заваривания чая отличаются. Его чаще всего заливают кипятком, но готовить этот напиток можно, настаивая лепестки суданской розы в холодной воде. Иногда добавляют для вкуса, кроме сахара, различные специи – перец, мускатный орех.

Горячий чай каркаде

Для того чтобы правильно заварить каркаде, понадобится:

стеклянный или фарфоровый чайник объемом 1,5 л с водой;
сахар 30 г;
30 г сухих лепестков суданской розы.

Приготовление:

Лепестки засыпают в холодную воду. Благодаря этому напиток получится более насыщенным.
Воду в чайнике нагревают до кипения, добавляют 30 г сахара для вкуса. Когда напиток закипит, нагрев уменьшают до минимума, и томят 5 минут.
За это время чай становится густым, лепестки набухают, отдавая все полезные вещества, содержащиеся в них.

Пьют напиток, как холодным, так и горячим. Особой чайной церемонии не существует, красиво подать его можно в стеклянных чашках.

Чай холодный, лечебный

Для приготовления понадобится:

вода талая или дистиллированная 1 л;
чай каркаде 2 ст. л.;
зеленый чай 0,5 ст. л.;
лимонный сок 0,5 ст.

Приготовление:

Добавив в холодную воду сухие лепестки суданской розы, зеленый чай и сок лимона, напиток ставят в холодильник на ночь.
Утром чай готов. Его пьют, слегка нагревая, небольшими глотками, по стакану, перед едой.

Такой напиток прекрасно очищает кровь, укрепляет стенки сосудов, его нежелательно употреблять тем, кто страдает гастритом или язвой желудка.

Сколько времени требуется

Время заваривания чая зависит от способа его приготовления:

Если заваривать чай в горячей воде, а потом томить 5-10 минут, он сразу готов к употреблению.
Когда сухие цветы суданской розы просто заливают кипятком, напиток настаивается около 20 минут.
Можно готовить цветочный чай в холодной воде. Тогда время заваривания увеличивается до 2 часов.

Выбор способа заваривания соответствует вкусовым пристрастиям и желаемой температуре подачи. Для горячего чая больше подойдет 1 способ заваривания, теплого – второй, и холодного – третий способ приготовления.

Как пить напиток для похудения?

Употребление каркаде помогает постепенно избавляться от лишнего веса. В его состав входят вещества, замедляющие усвоение сахара, и способствующие перевариванию углеводов.

Для похудения каркаде пьют по 2–3 стакана в день без сахара или с небольшим его количеством, ежедневно, в течение месяца. Затем делают перерыв на 2–3 недели, и продолжают употреблять напиток ежедневно еще в течение месяца.

Если нет противопоказаний к употреблению чая из суданской розы, лечебные курсы можно проводить несколько раз в год, сделав их полезной привычкой.

Каркаде – это не только вкусный и замечательный своими полезными свойствами напиток. Каркаде используется и в косметических средствах.

Кубики для кожи лица из каркаде

Приготовьте напиток, любым из способов, описанных ранее. Разлейте его в формочки для приготовления льда и заморозьте. Протирая таким кубиком предварительно очищенную кожу лица, вы заметите, что она освежается, становится более упругой, разглаживаются мелкие морщинки.

Подходит для нормального и комбинированного типа кожи лица. Если же вы обладательница жирной кожи, добавьте в напиток (перед замораживанием кубиков) буквально ложку белого вина. После такой холодовой процедуры лицо нужно ополоснуть чистой водой и нанести ваш обычный крем – зимой питательный, летом – увлажняющий.

Каркаде против отеков вокруг глаз

Приготовьте каркаде, залив сухие соцветия кипятком и оставьте настаиваться на 10-15 минут. Отцедите настой, а распаренные розаны каркаде разделите на две части, каждую из них завертите в чистые натуральные тряпочки как конвертики.

Можете использовать носовые платки или марлю, сложенную в 3-4 слоя. Полученные компрессы на 15 минут положите на веки закрытых глаз. Эта нехитрая процедура способствуют уменьшению отеков век.

Результат заметен практически с первых процедур. Будьте осторожны! Приготовленное сырье для компрессов не должно быть горячим, ведь кожа век очень тонкая, а значит чувствительна к высоким температурам.

Пилинг на напитке каркаде

Каркадепилинг для лица может сделать, смешанный с молотым кофе. Для каждой из процедур очистки кожи от отмерших и ороговевших частичек кожи нужно готовить свежую дозу очищающей смеси.

Для этого вам понадобится 1 ст. ложка молотого натурального кофе, разведенная настоявшимся напитком каркаде до состояния кашицы. Мягкими, легкими движениями наносите пилинг из каркаде на кожу лица, стараясь не травмировать самые тонкие ее участки, то есть кожу вокруг глаз.

Этот же пилинг можно использовать не только для очистки кожи лица. Каркаде пилинг можно использовать для всего тела.

Каркаде для волос можно использовать как средство для ополаскивания. Причем наиболее подходящим такой ополаскиватель считается для жирных волос. Естественная кислота в напитке каркаде регулирует работу сальных желез кожи, уменьшая ее выделение.

Для этого настоем каркаде, приготовленным по одному из рецептов, ополаскивают волосы после каждого мытья. Эти процедуры, чтобы достигнуть результата, желательно проводить после каждого мытья на протяжении 1-2 месяцев.

Маска для волос из каркаде также прекрасное косметическое средство. Для ее приготовления разбухшие после заваривания розанчики каркаде измельчают миксером или другой кухонной техникой, старательно втирают в кожу головы, покрывают пакетом или специальной пластиковой шапочкой. Время воздействия – 15-20 минут. Смыть теплой водой.

Используют каркаде и при окрашивании волос натуральными красителями. К примеру, хна, разведенная не водой, а крепким настоем каркаде придаст вашим волосам красноватый оттенок.

Каркаде для гурманов

Кроме вкусного и очень полезного напитка, каркаде в кулинарии используют и по-другому. Варенье из каркаде варят, добавляя такое количество сахара, как и для кислых ягод, например клюквы. Оно получается очень ароматным и красивым на вид, но вот беда – лепестки каркаде, даже после проваривания, остаются слегка жестковатыми.

Желе из напитка каркаде

Наиболее активными почитателями всевозможных желе, безусловно, можно назвать детей. Чаще всего это блюдо подается во время праздников, но приготовление желе из напитка каркаде – дело не сложное, поэтому порадовать им своих детей вы сможете и без повода. Тем более, что особых финансовых затрат это блюдо не требует.

Приготовьте напиток каркаде одним из описанных выше способом. Пока каркаде настаивается, залейте желатин для разбухания.

Настоявшийсякаркаде процеживаем, соединяем с растворенным с воде желатином. Сахар по вкусу. В формы для желе кладем различные ягоды или фрукты (смородина, яблоки, киви, апельсин, банан – да что угодно, на ваше усмотрение), заливаем получившейся жидкостью.

Для полного застывания отправляем будущее желе в холодильник. Доставать желе из холодильника нужно перед самой его подачей на стол.

Очень красивым получится блюдо, если рубинового цвета желе украсить зелеными листьями свежей мяты.

Противопоказания и вред от употребления

Слишком увлекаться чудодейственным напитком не стоит, его можно пить не более 3 стаканов в день.

К употреблению каркаде есть противопоказания:

аллергия на чай из суданской розы;
язва желудка и гастрит;
желчекаменная и мочекаменная болезнь;
гипотония. Читайте еще:

Во время беременности и вскармливания младенца грудью, употребление каркаде желательно согласовывать с лечащим доктором в женской консультации, а затем с детским педиатром. Если у новорожденного есть аллергия, употребление напитка противопоказано.

Чай каркаде не имеет противопоказаний к употреблению для большинства людей, обладает лечебными свойствами и приятным вкусом. Пить его полезно ежедневно для профилактики заболеваний.

Каркаде – это высушенные цветки суданской розы, имеющей название гибискус . Сам цветок считается сородичем китайской розы. Напиток из него, несмотря на то, что растет только в теплом климате, популярен по всему миру.

Суданская роза – однолетнее растение семейства Мальвовые, имеет прямостоячий и ветвящийся у основания стебель, достигающий до двух метров в высоту. Листья очередные, в форме овоида, а к верхушке стают трехлопастные. Цветки ярко-красного цвета, мясистые, крупные, имеют глубоко рассеченную чашу и пятичленный венчик.

Родина суданской розы – северно-восточные регионы Африки. Там растение культивируется и в пищевых, и в технических целях. Гибискус успешно выращивают на Юго-Востоке Азии. В странах СНГ каркаде не выращивают, а успешно импортируют, что позволяет приобрести его и аптеке, и в любом продуктовом магазине.

Как выбрать

Качество каркаде напрямую зависит от поддержания технологии сбора, специальной обработки и хранения сырья. Красные лепестки гибискуса во время сушки стают ломкими, но и при усыхании они все же сохраняют немаленькие размеры, и именно поэтому их сложно перепутать с простым сухим чаем.

Покупая напиток каркаде, обязательно обращайте внимание на его цвет. Если цветки сушили правильно, их цвет должен быть с насыщенным бордовым оттенком. В случае, когда листочки блеклые или очень темные – вам продают каркаде плохого качества. Такие оттенки цветок может приобрести лишь тогда, когда был засушен несвежим, либо сушился в неправильных условиях.

Размер каркаде также имеет немалое значение при выборе. Лучше не покупать напиток, измолотый в порошок, или же фасованный в пакетах, так как это уже обычный чай с ароматом каркаде. Полезные свойства можно получить только из целых лепестков суданской розы.

Как хранить

Хранить каркаде следует в керамической герметичной емкости не более одного года.

Отражение каркаде в культуре

В старинных медицинских арабских трактатах каркаде называют лекарством от всех недугов .За время своего существования данный напиток получил большое количество лестных наименований, например «напиток фараонов » или «королевский напиток ». Чаем, кстати, его называть не стоит, ведь он не имеет отношение ни какому из сортов этого популярного продукта. Это травяной напиток, и еще у древней знати пользовался популярностью, особенно у восточных вельмож, а еще и у египетских фараонов.

Калорийность каркаде

Напиток каркаде очень полезен и имеет целый ряд полезных свойств. Его используют и в лечебных, и в диетических целях. Каркаде без проблем можно употреблять во время соблюдения диетического питания, так как его калорийность составляет всего 0,9 кКал.

Пищевая ценность напитка из каркаде в 100 граммах:

Полезные свойства каркаде

Состав, наличие полезных веществ

Полезные свойства каркаде обусловлены климатическими и географическими условиями произрастания, специальной технологией сбора, переработки, а еще способом хранения, а также транспортировки. Именно поэтому напиток каркаде полученный из разных стран вполне может отличаться вкусом (солоноватый, сладковатый), цветом (ярко-красный, вишневый, пурпурный) и соотношением в составе полезных веществ.

Полезные вещества и свойства каркаде в немаленьком количестве объясняются богатым химическим составом:

полисахариды и пектин в том числе;
13 аминокислот, включая 6 незаменимых;
антиоксиданты;
антоцианы;
витамины (А, группы В, С, Р);
микроэлементы (натрий, кальций, магний, фосфор, железо, калий);
флаваноиды (кверцитин);
углеводы (фруктоза и глюкоза);
органические кислоты (гамма-линоленовая, лимонная).

Лечебные и полезные свойства

Каркаде стабилизирует артериальное давление, повышает эластичность, прочность кровеносных сосудов, укрепляя стенки, понижает уровень холестерина и выводит «плохой» из организма, оздоравливает желудочно-кишечный тракт, эффективно борется с вирусами и бактериями, стимулирует работу печени и очищает ее, снимает похмелье.

Выпитый в горячем виде вкуснейший напиток повышает давление, а если употребить холодный – давление понижается. Это свойство дает возможность использовать каркаде в лечении и гипертонии и гипотонии.

Напиток обладает выраженным глистогонный действием. Этот экологически чистый продукт можно употреблять почти всем. Каркаде положительно влияет на человеческий организм при пищевой токсикоинфекции, дисбактериозе , вирусных и бактериальных заражениях кишечника, так как он убивает патологическую, вредную микрофлору и стимулирует рост полезных бактерий.

Каркаде понижает температуру и помогает избавиться от инфекции, лихорадочного состояния благодаря содержанию большого количества лимонной кислоты. При эпидемии гриппа напиток служит не только отличным профилактическим средством, но и лечебным. Каркаде обладает мягким мочегонным и желчегонным свойством, справляется с вялостью желчного пузыря, отеками, растворяет камни, а также выводит соли из организма при подагре .

Напиток каркаде успешно борется с бессонницей, невротическими расстройствами: он расслабляет, успокаивает и снимает спазмы. Еще входящие состав каркаде антиоксиданты имеют свойство связывать свободные радикалы и этим предотвращать развитие и рост раковых клеток. Также напиток оказывает омолаживающее, тонизирующее действие на организм.

Так как в каркаде не содержится щавелевая кислота, его вполне можно употреблять людям страдающим заболеваниями почек. Напиток восстанавливает мужское здоровье, мочеполовую систему, укрепляет иммунитет и весь организм.

В кулинарии

Каркаде используется в виде чистого травяного напитка и с добавлением различных добавок: небольших кусочков фруктов и ягод, кардамона, ванильного мороженного, мелиссы, мяты .

Народы тропических стран применяют свежие листья каркаде в приготовлении овощных салатов, а семена используются как приправа в супе. Часто можно встретить гибискус в рецептах приготовления морсов, желе и пирожных.

Если соблюдены все правила заваривания напитка каркаде, тогда все полезные свойства принесут максимальную пользу вашему организму.

Для приготовления напитка нужно взять 50 грамм каркаде и залить их тремя литрами кипятка, проварить все вместе под закрытой крышкой на продолжении трех минут. Подавать можно в горячем или в холодном виде.

В косметологии

Травяной напиток каркаде нашел свое применение и в косметологии. В качестве экстракта он входит в состав большого количества регенерирующих, омолаживающих кремов. На основе каркаде производят всевозможные шампуни для волос и пены для ванн, также он применяется во время производства духов.

Настой каркаде хорошо использовать для ухода за телом. Вода для ополаскивания волос на основе каркаде помогает снизить жирность волос. Готовится она путем настаивания в течении часа пятидесяти грамм каркаде в одном литре кипятка.

Улучшить цвет лица поможет протирание ледяными кубиками, сделанными из настоя каркаде. После проведения процедуры необходимо тщательно сполоснуть лицо водой и нанести питательный крем. Еще можно делать маски для жирной, сухой кожи, при акне.

Каркаде используют еще и для похудения. Ведь скопление шлаков,

Одним из наиболее любимых и популярных напитков, являющихся альтернативой привычному всем чаю, принято считать каркаде. Его готовят на основе цветков гибискуса, который выращивается по территории большинства стран тропического пояса. Такое растительное сырье служит ингредиентом для варенья и желе, кроме того их добавляют в самые разные кондитерские изделия. Тем не менее, напиток на основе каркаде является наиболее распространенным продуктом, готовящимся из этого растения. Это питье обладает массой лекарственных средств, и может использоваться для предупреждения и даже для лечения разных патологических состояний. Чтобы вы тоже знали чем полезен красный чай каркаде для организма человека, поговорим об этом сейчас подробнее.

За что ценится каркаде? Польза для здоровья

Полезные качества чая каркаде уже давно интересуют всех людей, которые любят этот напиток. Специалисты пришли к выводу, что такое питье оказывает замечательное антиоксидантное воздействие, также оно способно сохранять молодость и поддерживать здоровье. Омолаживающие качества этого продукта уже много сотен лет применяются жителями стран Востока.

В местах, где традиционно принято пить чай каркаде наблюдается крайне низкий уровень онкологических заболеваний, так как такое питье способно предотвращать формирование разных опухолей, как доброкачественного, так и злокачественного типа.

Чай каркаде окрашен в яркие красные тона, которые объясняются наличием в его составе значительного количества антоцианов, характеризующихся Р-витаминной активностью. Такие вещества оказывают активное укрепляющее воздействие на кровеносные сосуды, благодаря чему они становятся более проницаемыми. Таким образом, вкусное и полезное питье поможет предотвратить воспалительные процессы и станет отличным средством предупреждения недугов сердца и сосудов.

Потребление каркаде пойдет на пользу при различных инфекционных недугах, кроме того он помогает предотвратить развитие ОРЗ либо ОРВИ. Такой напиток отлично повышает иммунитет, очищает организм от токсинов и снижает повышенную температуру тела.

В его составе находится значительное количество линолевой кислоты, которая не дает сформироваться холестериновым бляшкам на поверхности сосудистых стенок. Также это полезное вещество стимулирует процессы растворения отложений жира.

Каркаде также может применяться в качестве неплохого спазмолитика и мочегонного состава. Такой чай пойдет на пользу представителям мужского пола, так как он эффективно восстанавливает мужское здоровье и положительно влияет на деятельность мочеполовой системы.

Этот напиток имеет в своем составе значительное количество пектина. После попадания в организм такой элемент действует, как губка, впитывая разные токсины и шлаки, а затем выводит их из тела естественными путями.

Существует много путаницы по поводу влияния чая каркаде на показатели артериального давления. Так многие любители утверждают, что потребление такого напитка в холодном виде помогает снизить давление, а в горячем – наоборот, повысить. Однако на самом деле обе эти уверенности нельзя считать верными. Каркаде помогает нормализовать артериальное давление и у гипотоников, и у гипертоников. При этом температура потребляемого напитка не играет никакой роли, так внутри нашего организма он все равно греется либо остывает.

Вне зависимости от температурных показателей чай каркаде отлично утоляет жажду. Он является просто идеальной находкой для потребления во время изнуряющего летнего зноя.
В составе такого питья находится уникальное вещество каптоприл, которое пойдет на пользу людям, страдающим от сахарного диабета второго типа. А комплекс витаминных элементов в чае каркаде поможет справиться с тяжелым стрессом и депрессивными состояниями, а также поспособствует устранению синдрома хронической усталости.

Потребление такого вкусного и полезного напитка поможет справиться с похмельным синдромом намного эффективнее, чем знаменитый капустный рассол. Он выведет из организма все агрессивные частицы – продукты распада алкоголя.

Кому опасен каркаде? Вред для здоровья

Стоит помнить, что даже такое высокополезное питье может в определенных случаях наносить вред организму. Так его потребление категорически противопоказано, если вы страдаете от гастрита с чрезмерной кислотностью. Подобная рекомендация объясняется тем фактом, что каркаде способно только увеличивать синтез желудочного сока.

Иногда потребление подобного питья может стать причиной развития аллергических реакций. Поэтому его нужно принимать, только убедившись в отсутствии индивидуальной непереносимости, а аллергикам при этом стоит быть особенно аккуратными.

Чай каркаде способен разжижать кровь, что при активном потреблении может дать слишком значительную нагрузку на сердце. Соответственно, не стоит принимать его в объеме, большем, нежели три чашечки на день.

Приготовим чай с каркаде!

Чай каркаде легко можно приготовить своими силами. На один стакан воды стоит взять полторы чайные ложечки растительного сырья. Настаивайте лепестки в кипятке в течение пяти-десяти минут, после чего процедите. Для заваривания лучше всего использовать керамическую либо стеклянную емкость, в этом случае вы получите действительно вкусный и очень полезный напиток. Кстати, цветки каркаде после заваривания можно не выбрасывать, просто съешьте их, так ваш организм получит еще больше полезных средств.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью